Jako dziecko bardzo lubiłam domowe kruche ciasteczka ze świeżym mlekiem. Moja babcia miała mały piekarnik elektryczny, w którym piekła kruche ciasteczka, małe placuszki czy pierniki miodowe. Co prawda w większości przypadków ograniczaliśmy się do sklepowych ciasteczek i gofrów Artek z białym i ciemnym nadzieniem – ja wolałam białe.

Babcia zawsze piekła kruche ciasteczka bez margaryny, wolała masło. Później dowiedziałam się, że przepis na te ciasteczka jest bardzo podobny do francuskiego kruchego ciasteczka sablé. To tradycyjny rodzaj ciasteczka z ciasta kruchego, okrągłego i z postrzępionym brzegiem. Ciasto szablaste zwykle zawiera objętościowo połowę mąki i pół masła oraz cukier. Często ciasteczka zawierają nadzienie z dżemu lub konfitur - często z owoców cytrusowych lub ciasteczka przygotowywane są z orzechami, suszonymi jagodami itp.

Ciasto jest podstawą produkcji piekarniczej i sztuki cukierniczej. Jest to mokra mieszanka mąki i szerokiej gamy dodatków, choć nie zawsze na liście składników znajduje się woda czy produkty płynne. Najczęściej można spotkać ciasto maślane, z którego pieczemy lub. Eklery przygotowujemy z kremem z ciasta parzonego. Podstawą ciasta francuskiego jest ciasto francuskie.

Specjalnym rodzajem ciasta domowego jest ciasto kruche, składające się z mąki i tłuszczu. Zwykle przygotowujemy go z konfiturą porzeczkową. W kuchni francuskiej ciasto kruche nazywa się brise - jest gęste, w ogóle nie klei się do dłoni i wygodnie jest z niego robić kruche ciasteczka o najdziwniejszych kształtach - jeśli jest odpowiednie wgłębienie na ciasto. W kuchni włoskiej istnieje wspaniała szarlotka na bazie ciasta kruchego.

Domowe ciasteczka kruche są dość kaloryczne. Należy mieć to na uwadze, gdyż w przeciwnym razie przy częstym stosowaniu można łatwo przybrać na wadze. Ale wiem od siebie, że pyszne ciasteczka z ciasta kruchego można zjeść bez utraty przytomności, zwłaszcza gdy ogląda się emocjonujący film.

Ciasto kruche na ciasteczka kruche przygotowywane jest bez wody i mleka. Tylko mąka pszenna, masło i jajka. Domowe ciasteczka kruche można przygotować z wcześniej przygotowanego ciasta – dobrze przechowują się w lodówce przez jakiś czas. W razie potrzeby możesz zrobić kruche ciasteczka z orzechami, rodzynkami i innymi dodatkami. Jeśli to możliwe, lepiej przygotować ciasteczka bez margaryny, proszku do pieczenia i sody – wpłynie to znacząco na smak i aromat.

Przepis na kruche ciasto krok po kroku

Składniki (700 g ciasteczek)

• Mąka pszenna 2 szklanki
• Masło 150 gr
• Cukier 150 gr
• Jajko 1 sztuka
• Orzechy włoskie (jądra) 50 gr
• Proszek do pieczenia, wanilia opcjonalny

1. Mąkę pszenną najwyższej jakości należy przesiać. Przesiewanie eliminuje obecność ewentualnych resztek łupin zbożowych, niepożądanych zanieczyszczeń i grudek w kruchych ciasteczkach. Dodatkowo przesianie sprawia, że ​​mąka staje się „puszysta” i nasyca ją tlenem. Wyjmij naturalne masło i jajka z lodówki, aby ogrzały się do temperatury pokojowej.

   Mąka, masło, jajka, cukier

2. Trwa dyskusja na temat konieczności stosowania proszku do pieczenia w cieście kruchym. Czytałam gdzieś, że jeśli planowane domowe kruche ciasteczka są grubsze niż 1 cm, to do mąki należy dodać paczkę proszku do pieczenia. Więc to zależy od ciebie. Musimy jednak pamiętać, że kupowany w sklepie proszek do pieczenia to zbilansowana pod względem składu mieszanina zawierająca węglan amonu - całkowicie i bez śladu przekształca się w składniki gazowe. Ale to nie trwa długo i potrzebny jest świeży proszek do pieczenia. Lepiej nie używać sody oczyszczonej – smak pozostanie, niezależnie od tego, jak bardzo się starasz.
3. Lekko podsmaż orzechy włoskie na suchej patelni, aż pojawi się przyjemny orzechowy zapach. Orzechy zmiel w moździerzu lub blenderze, aż utworzą się drobne ziarna. W misce wymieszaj mąkę, zmielone orzechy i cukier. W razie potrzeby dodać proszek do pieczenia, szczyptę wanilii lub paczkę cukru waniliowego. Dokładnie wymieszaj mieszaninę, aby wszystkie składniki były równomiernie rozłożone.

   Suche składniki wymieszać z mąką

4. Masło pokroić nożem na kawałki i dodać do mąki. Za pomocą widelca lub drewnianej szpatułki rozgnieć mieszaninę mąki z masłem. Otrzymasz okruchy mąki lub małe grudki składające się z mąki i tłuszczu.

   Do mąki dodać posiekane masło

5. Do miski dodać zawartość jaja kurzego i ponownie wymieszać. Na pierwszy rzut oka może się wydawać, że do ciasta kruchego należy dodać mleko, jednak nie należy tego robić. Ciasto kruche trzeba dość długo wyrabiać, aż będzie całkowicie jednorodne.

   Zagnieść ciasto i dodać jajko

6. Oprósz stół mąką i wyłóż na niego całą zawartość miski. Aby domowe kruche ciasteczka były smaczne i kruche, należy je delikatnie i dokładnie ugniatać rękami, aż do uzyskania całkowicie jednorodnego ciasta. Nie wyrabiaj ciasta zbyt długo – może się rozdzielić i stracić elastyczność.

   Połóż ciasto na stole i ugniataj

7. Z jednolitego ciasta uformuj kulę i zawiń w folię spożywczą. Ciasto włożyć do lodówki na 30-45 minut. Po ostygnięciu masło w cieście nieco stwardnieje i wyrabianie ciasta na ciasteczka będzie znacznie łatwiejsze. Ciasto nie będzie kleiło się do foremek i nie wchodziło w małe szczeliny – foremki do ciastek mają bardzo wymyślne kształty.

   Ochłodzić ciasto kruche

8. Po ostudzeniu wyjąć ciasto z lodówki i wyrzucić folię. Posyp stół odrobiną mąki i rozwałkuj lub zagnieć ciasto na cienką warstwę o grubości 6-8 mm. Gdy ciasto kruche jest zimne, musisz uformować ciasto na ciasteczka. Ogólnie rzecz biorąc, jeśli nie ma foremek do ciastek ani wgłębień, możesz zwinąć ciasto w wałek i pokroić nożem na cienkie okrągłe kawałki, jak w przypadku shakarlam. Lub zrób cienki i szeroki „bochenek”, a następnie pokrój go w poprzek - tak jak w przypadku lub.

   Rozwałkuj ciasto i uformuj ciasto na ciasteczka

9. Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Ponieważ domowe kruche ciasteczka zawierają dużo masła, papieru nie trzeba smarować. Połóż ciasto na blasze do pieczenia i włóż do nagrzanego piekarnika.

   Ułóż ciasteczka na blasze do pieczenia

10. Ciasteczka z ciasta kruchego piecze się szybko – 20-25 minut i są już gotowe. Jeśli chcesz, możesz lekko przyrumienić ciasteczka. Ważne jest, aby ciasteczka się nie przypaliły. Bardzo trudno uchwycić moment, kiedy smak kruchych ciasteczek ze słodkiego z wanilią zmienia się w smak przypalonego ciasta. Dlatego lepiej nie eksperymentować.

    

Proste i pyszne ciasteczka, które możesz szybko i łatwo przygotować samodzielnie. Proste przepisy są zawsze bardzo popularne wśród gospodyń domowych. Domowe ciasteczka zawsze smakują lepiej niż te kupne. Można na przykład przygotować nawet najprostsze ciasteczka kruche z nadzieniem lub bez, posypać orzechami lub polać jakąś polewą.

Przygotowanie pysznych ciasteczek nie zajmie dużo czasu, a z pewnością uda Ci się zadowolić rodzinę, która ma ochotę na coś smacznego. Wielkość ciasteczek, ich kształt - zależy tylko od Twojego upodobania. Piecząc ciasteczka w domu, możesz dodać mleko skondensowane, płatki owsiane, kakao i czekoladę. Może być z dodatkiem kandyzowanych owoców, kruszonych daktyli, maku i wanilii. Upieczmy najsmaczniejsze domowe ciasteczka, domowych ciasteczek nigdy za dużo.

Spójrzmy na najprostszy przepis na ciasteczka kruche. Proste i smaczne ciasteczka nie wymagają dużego wysiłku i drogich produktów, a kruche ciasteczka wychodzą kruche i smaczne. Istnieje wiele wariacji na temat tego przysmaku. Wybierzmy najprostszy przepis na ciasteczka margarynowe.

Składniki

• dobra margaryna - 300 gramów;
• mąka pszenna – 2,5-3 szklanki;
• cukier – 1 szklanka;
• soda – około 0,5 łyżeczki;
• jajka – 2 sztuki.

Metoda gotowania

1. Mąkę przesiej, dodaj sodę oczyszczoną i rozprowadź mieszaninę w kopycie.
2. Do wcześniej zmiękczonej margaryny dodajemy stopniowo jajka i wlewamy je do mąki. Energicznie siekamy masę nożem i zbieramy ją w bryłę. Ciasto musi pozostać zimne, w przeciwnym razie margaryna się stopi, nasyci mąkę i zmieni strukturę ciasta.
3. Zawiniętą w folię bryłę ciasta przenieść na zimno na pół godziny.
4. Robimy niezbyt gruby arkusz ciasta o grubości 5-7 milimetrów.
5. Kruche ciasteczka wykonane są z bardzo elastycznego ciasta, dzięki czemu można nadać im dowolny kształt. Można go po prostu ostrym nożem pokroić w romby, można szklanką o ostrych krawędziach wyciskać kółka, można wycinać ciasteczka foremkami i wtedy można mieć dowolny kształt – półksiężyc, gwiazdkę, owal.
6. Rozgrzewamy piekarnik do 180-200 stopni. Posyp blachę do pieczenia mąką i ułóż nasze przygotowania.
7. Wstawić do piekarnika do czasu, aż wypieki nabiorą przyjemnego złotobrązowego koloru.

Pliki cookie „Log”

Rozważ przepis na proste, ale pyszne ciasteczka z rodzynkami. Gotuje się natychmiast, okazuje się ostry i bardzo aromatyczny.

Składniki

• 750 gramów margaryny;
• 300 gramów rodzynek;
• 600 gramów cukru;
• dwa jajka;
• 1 łyżeczka sody gaszonej;
• 2,5-3 szklanki mąki;
• jedno jajko do posmarowania.

Metoda gotowania

1. Margarynę rozpuść wcześniej i ostudź.
2. Jajka ubić z cukrem za pomocą trzepaczki lub miksera.
3. Do przesianej mąki dodać sól, sodę gaszoną i rodzynki.
4. Do margaryny dodać jajka i mąkę, zagnieść. Ciasto powinno być miękkie, elastyczne i niezbyt twarde.
5. Za pomocą kręconego noża uformuj z ciasta małe wici lub „kłody”.
6. Przenieś te wici na arkusz ciasta i posmaruj roztrzepanym jajkiem.
7. Włóż ciasteczka do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 25-35 minut.

Kruche Ciasto Z Mlekiem

Spójrzmy na prosty przepis na ciasteczka, które robi się bardzo szybko, piecze się lekko, krucho, delikatnie i ma pyszny mleczny posmak. Te pyszne kruche ciasteczka nie czerstwieją przez kilka dni.

Składniki

• mleko – 100 mililitrów;
• mąka - 3 szklanki;
• masło (margaryna) – 150-180 gramów;
• cukier - 1 szklanka;
• jaja kurze – 2 sztuki;
• soda oczyszczona (proszek do pieczenia) - 1 łyżeczka.

Metoda gotowania

1. Miękkie masło i cukier ugniatamy ręcznie lub mikserem, aż uzyskamy jednolitą masę. Wbijaj po jednym jajku, stopniowo dodawaj mleko, ciągle ubijając, aż do uzyskania jednorodnej masy.
2. Do tej mieszanki dodać mąkę i proszek do pieczenia i zagnieść miękkie ciasto. Jeśli ciasto jest trochę rzadkie, dodaj trochę więcej mąki.
3. Ciasto przykryć wilgotną ściereczką i wstawić do lodówki na 30-40 minut.
4. Rozwałkuj blachę na grubość 8-10 mm. Za pomocą noża, szklanki lub różnych foremek wycinaj ciasteczka w kształcie, który lubisz.
5. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, włóż blachę do pieczenia z figurami na 15 minut. Po upieczeniu posyp ciasteczka wiórkami kokosowymi lub cukrem pudrem.

Ciastko. Przepis ze śmietaną

Dla wielu osób lubiących słodycze najsmaczniejsze są kruche ciasteczka, których przepis zawiera kwaśną śmietanę. Te proste ciasteczka przygotowuje się bardzo szybko, a ich smak jest delikatny i miękki. Oczywiście smak w dużej mierze zależy od zawartości tłuszczu w śmietanie – im tłusta śmietana, tym bardziej puszyste będą wypieki.

Ale w każdym razie wszyscy domownicy będą cieszyć się ciasteczkami wykonanymi Twoimi rękami. Smak ciastek może być bardzo różny, ponieważ można do nich dodać miód, skórkę, rodzynki czy orzechy, można posypać powierzchnię nasionami sezamu lub mieszanką kakao i cukru.

Składniki

• margaryna - 150 gramów;
• śmietana - 300 gramów;
• cukier - 1 szklanka;
• jajka - 3 sztuki;
• szczypta sody (nie trzeba jej gasić octem, śmietana jest dość kwaśna);
• mąka - 3-4 szklanki;
• wanilina, cynamon lub skórka z cytryny - do smaku.

Metoda gotowania

1. Margarynę wcześniej zmiękczyć i dokładnie natrzeć śmietaną i jajkami. Jeśli chcesz, możesz dodać margarynę i masło na pół, co poprawi lekkość i smak deseru.
2. Do mąki dodać cukier i sodę oczyszczoną i dokładnie wymieszać. Do tej mieszanki dodać margarynę i zagnieść miękkie, plastyczne ciasto. Staraj się robić wszystko szybko, aby ciasto nie miało czasu się rozgrzać, w przeciwnym razie jego kruchość zmniejszy się.
3. Rozłóż ciasto na kilka kawałków, aby szybciej ostygło i zawiń każdą grudkę w folię. Ciasto włożyć na pół godziny do lodówki. Z schłodzonym ciastem pracuje się znacznie łatwiej.
4. Schłodzone ciasto rozwałkować na arkusz o grubości 6-8 milimetrów, wyciąć figury o dowolnym kształcie. Przygotowane produkty przełóż na natłuszczoną blachę i włóż do piekarnika nagrzanego do 180-200 stopni Celsjusza na 20 minut.
5. Przed pieczeniem można lekko zwilżyć powierzchnię ciastek wodą lub jajkiem i posypać makiem, sezamem i cukrem pudrem.

Bajgle z dżemem

Jest jeszcze jedna pyszna odmiana ciasteczek margarynowych - bułeczki kruche z dżemem lub dżemem. To kruchy, chrupiący przysmak, który dosłownie rozpływa się w ustach. Dżem lub dżem powinien być bardzo gęsty, lepiej, jeśli jest lekko kwaśny, smak będzie szczególnie pikantny. W cieście nie ma cukru, dlatego upieczone bajgle należy posypać cukrem pudrem.

Składniki

• śmietana - 300 gramów;
• margaryna - 300 gramów;
• mąka 4-4,5 szklanki (może więcej);
• soda -0,5 łyżeczki;
• dżem - 300 - 350 gramów;
• cukier puder -5-6 łyżeczek.

Metoda gotowania

1. Zmiękczać margarynę w temperaturze pokojowej przez 1,5-2 godziny. Wymieszaj śmietanę z miękką margaryną.
2. Dodaj sodę do mąki. Ze śmietany, margaryny i mąki energicznie zagnieść na dość sztywne ciasto. Podziel na 4-5 części, zawiń każdą w folię i włóż do lodówki na 1,5-2 godziny.
3. Wyjmuj po jednym kawałku tekstu z lodówki i rozwałkuj go na cienki okrąg o grubości 0,5 centymetra. Za pomocą ostrego noża podziel każde koło na 8 segmentów (trójkątów).
4. Na szerszą część trójkąta nakładamy nasz dżem i zwijamy go w bajgiel zaczynając od szerszego końca.
5. Nagrzewamy piekarnik do 190-200 stopni, wykładamy blachę pergaminem i kładziemy na niej nasze bajgle.
6. Czas pieczenia wynosi około 30 minut. Należy pamiętać, że ponieważ w cieście nie ma cukru, bajgle pozostają prawie białe.
7. Gotowe wypieki ostudzić i posypać cukrem pudrem do smaku.

Ten deser jest przechowywany przez długi czas i nie czerstwieje przez kilka dni.

Ciasteczka z mąki żytniej

Istnieją przepisy na ciasteczka, w których zamiast mąki pszennej używa się mąki żytniej. Dodatek nasion, miodu i suszonych moreli sprawia, że ​​ciasto to jest nie tylko bardzo aromatyczne i niezwykłe w smaku, ale także zdrowe.

Składniki

• rafinowany olej roślinny – 0,5 szklanki;
• mąka pszenna – 0,5 szklanki;
• mąka żytnia -1,5 szklanki;
• woda - 1,5 szklanki;
• jajka - 3 sztuki;
• nasiona - 1 łyżka stołowa;
• miód - 1 łyżka stołowa;
• suszone morele – 4-5 sztuk;
• sól na czubku noża;
• cukier puder do dekoracji.

Metoda gotowania

1. Do żaroodpornej miski wlać wodę, olej, miód i doprowadzić całość do wrzenia.
2. Dodać mąkę, wymieszać. Wbijaj jajka do tej mieszanki pojedynczo, pamiętając o wymieszaniu po dodaniu każdego jajka. Do ciasta dodać nasiona i posiekane suszone morele, wymieszać.
3. Mokrymi rękami lub łyżką formuj ciasteczka. Przenieś go na wyłożoną folią blachę do pieczenia.
4. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i trzymaj ciasteczka w tej temperaturze przez 25 minut. Następnie ostudź piekarnik do 160 stopni i kontynuuj pieczenie przez kolejne 10-15 minut.
5. Po upieczeniu ciasteczka ostudzić i posypać cukrem pudrem.

Domowe ciasteczka są zawsze smaczniejsze, bardziej aromatyczne i bogatsze niż te, które można kupić w sieci. Przecież oprócz wysokiej jakości, sprawdzonych produktów dajesz mu ciepło swoich dłoni i napełniasz go miłością.

Oferujemy przepisy na domowe kruche ciasteczka z masłem. To wersja najprostszego, a jednocześnie niezwykle smacznego ciasta kruchego, które zachwyci zarówno dzieci, jak i dorosłych.

Kruche ciasteczka z masłem – przepis

• mąka pszenna – 280-300 g;
• masło – 195 g;
• jajko – 1 szt.;
• cukier granulowany – 195 g;
• soda – 5 g;
• sól - szczypta.

Masło należy wcześniej wyjąć z lodówki i pozostawić do całkowitego rozmrożenia. Następnie przekładamy do miski, dodajemy cukier granulowany, sól i wszystko dokładnie mieszamy. Dodaj jajko do mieszanki i mieszaj, aż masa będzie gładka. Następnie stopniowo do miski przesiej mąkę pszenną i zagniataj ciasto, aż uzyska miękką konsystencję, która w ogóle nie klei się do dłoni. Powstałą bryłę włóż do lodówki na około trzydzieści minut, owiniętą folią spożywczą.

Po upływie tego czasu rozwałkowujemy ciasto na warstwę o grubości około pięciu milimetrów i wycinamy z niego ciasteczka za pomocą foremek lub po prostu krojąc warstwę w kostkę, prostokąty lub romby.

Powstałe ciasteczka ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i włóż do piekarnika nagrzanego do 185 stopni na około piętnaście minut lub do złotego koloru.

Smak gotowych produktów zależy bezpośrednio od jakości użytego masła. W razie potrzeby ciasto można doprawić cukrem waniliowym lub cynamonem, a dla dodatkowego smaku można dodać mak, suszone owoce, orzechy, owoce kandyzowane lub nasiona sezamu.

Kruche ciasteczka z masłem na żółtkach

• mąka pszenna – 260 g;
• żółtka jaj – 2 szt.;
• masło – 190 g;
• cukier granulowany – 90 g;
• cukier waniliowy – 15 g;
• sól - szczypta.

Miękkie masło utrzeć z cukrem granulowanym, cukrem waniliowym, solą i żółtkami. Do powstałej masy przesiać odrobinę mąki i zagnieść miękkie, elastyczne i całkowicie nieklejące się ciasto. Włóż do lodówki na dwadzieścia pięć minut. Następnie rozwałkowujemy ciasto na warstwę o grubości pięciu milimetrów i kroimy w kostkę lub kawałki o innym kształcie, a jeśli są formy, formujemy ciasteczka. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 185 stopni przez dziesięć do piętnastu minut lub do złotego koloru.

Kruche ciasteczka z masłem i kwaśną śmietaną

• mąka pszenna – 480-520 g;
• jajka – 2 szt.;
• masło – 190 g;
• cukier granulowany – 110 g;
• śmietana – 110 g;
• proszek do pieczenia – 15 g.

Śmietanę połączyć z granulowanym cukrem i dokładnie ubić mikserem, aż masa będzie puszysta i puszysta. Następnie dodać jajka, sól, miękkie masło i proszek do pieczenia i wymieszać na gładką masę. Następnie do powstałej masy przesiać mąkę pszenną i wyrobić ciasto. Powinien okazać się plastikowy i nie kleić się do rąk. Pozostawiamy w lodówce na dwadzieścia minut, najpierw zawijając w folię spożywczą.

Po upływie tego czasu rozwałkuj kulę ciasta na warstwę o grubości około pięciu centymetrów i za pomocą foremek wycinaj ciasteczka. Układamy go na blaszce wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia. Po około piętnastu minutach w piekarniku nagrzanym do 185 stopni ciasteczka zarumienią się i będą gotowe.

Pozwól mu ostygnąć i udekoruj według własnego uznania. Produkty można po prostu posypać cukrem pudrem, a dla bardziej oryginalnego i niepowtarzalnego smaku i wyglądu polać je polewą czekoladową lub cukrową.

Przepis na kruche ciasto

Oferujemy kruche ciasteczka z masłem do wiadomości ekspertów kulinarnych, przepis ze zdjęciami. Jest to dość proste, a przygotowanie i ugotowanie zajmie około pół godziny.

Składniki

Aby uzyskać niesamowicie pyszne kruche ciasteczka, będziesz potrzebować następujących produktów:

• masło - 250 gr .;
• cukier lub cukier puder - 1 szklanka;
• cukier waniliowy - 1 opakowanie;
• mąka - 1,5 szklanki;
• Skrobia ziemniaczana - 1/3 szklanki.

Taka ilość składników wystarczy na upieczenie 20 ciasteczek.

Zanim zaczniesz gotować, pozwól masłu roztopić się w temperaturze pokojowej. Cukier można zmielić na proszek samodzielnie lub kupić gotowy.

Przygotowanie

Etapy robienia kruchych ciasteczek ze zdjęciami:

1. Umieść proszek i olej w wysokiej misce i ubijaj mikserem na puszystą masę.
2. Dodać skrobię, cukier waniliowy, połowę mąki i ponownie wymieszać.
3. Dodajemy pozostałą mąkę i wyrabiamy rękoma na gładką masę.
4. Ciasto podzielić na kawałki, uformować z nich płaskie placki o grubości nie większej niż 1 cm i za pomocą foremek wycinać kształty.
5. Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w odległości 1,5 cm od siebie.
6. Piec w temperaturze 180 stopni przez 20-25 minut.

Pyszne kruche ciasteczka na maśle są gotowe do spożycia. Smacznego!

Pyszne kruche ciasteczka: przepis ze zdjęciami

• Masło - 200 gr.
• Cukier - 200 gr.
• Jajka - 2 szt.
• Wanilina - 2 gr.
• Soda - 1 łyżeczka.
• Mąka - 2,5 szklanki

Ludzie to stworzenia, które uwielbiają jeść pyszne jedzenie, pomimo tego jak niezdrowy jest to produkt, czasem naprawdę mamy ochotę na coś słodkiego. Czasami więc naprawdę mamy ochotę na chrupiące, słodkie kruche ciasteczka, których przepisem dzielę się w tym artykule. W tym przepisie jest jeden niuans: lepiej, aby dzieci przygotowywały kruche ciasteczka z masłem zamiast margaryny.

Dla dzieci poniżej 3 roku życia nadal lepiej jest przygotować więcej dietetycznych ciasteczek, na przykład z płatków owsianych. a kiedy podrosną, można czasem rozpieszczać je piaskiem.

Przepis na ciasto kruche:

1. Wymieszaj dwa jajka ze szklanką cukru.

2. Dodaj 200 gramów miękkiego masła i wymieszaj. Aby masło szybciej zmiękło, możesz użyć kuchenki mikrofalowej (timer na 10 sekund)

3. Łyżeczkę sody rozpuścić w occie i dodać do ciasta. Mieszać.

4. Przesiej 2 szklanki mąki i zacznij wyrabiać ciasto. Jeśli w trakcie wyrabiania zauważysz, że mąki jest za mało, dodaj jej więcej.

5. W efekcie powinniśmy otrzymać takie kruche ciasto, które nie klei się do rąk. Trzyma swój kształt, a jednocześnie jest miękki i łatwo oderwać kawałek.

6. Gotowe ciasto kruche włóż do plastikowej torby i włóż do lodówki na 20 minut.

Robienie kruchych ciasteczek:

7. Po 20 minutach należy wyjąć ciasto z lodówki i ostrożnie zwinąć je w warstwę na posypanym mąką stole. Ciasto rozwałkowuję na grubość 0,5-0,7 cm, wyciskamy z ciasta różne figury lub po prostu kroimy je w kwadraty. Możesz też zrobić schludne okrągłe ciasteczka bez foremek za pomocą szklanki. Z pozostałego ciasta ponownie uformuj kulę, rozwałkuj ją i wycinaj ciasteczka.

8. Blachę wyłóż papierem do pieczenia (pergaminem) i ułóż ciasteczka. Wstawić do nagrzanego piekarnika (180 stopni).

9. Po 10-12 minutach ciasteczka pokryją się złotą skórką. To pewny sygnał, że należy je usunąć.

W tych przepisach wskażemy podstawowe zasady przygotowania pysznych kruchych ciasteczek z margaryną i masłem do foremek, a także jak przygotować domowe ciasteczka z dżemem i bułką tartą w piekarniku. Już sama nazwa wskazuje na strukturę słodkiego ciasta – jest piaszczyste, kruche i bardzo łatwe w przygotowaniu.

Istnieje wiele przepisów na przygotowanie kruchych ciasteczek. W tym artykule znajdziesz kilka najprostszych i najsmaczniejszych opcji, które może opanować nawet uczeń lub początkujący kucharz. Stosując się do przepisów i zaleceń, możesz szybko upiec aromatyczne domowe ciasta, które rozpływają się w ustach przy ich gryzieniu.

Wyrabiając ciasto kruche należy zachować proporcje tłuszczu i mąki. Jeśli dodasz mniej margaryny lub masła niż podana ilość, ciasto będzie twarde, a ciasteczka nie będą kruche.

Horoskop na każdy dzień

1 godzinę temu

Najpopularniejsze są ciasteczka margarynowe; jest delikatne, przyjemne w smaku, a w tym przepisie podpowiemy Ci, jak przygotować najlepsze ciasto kruche do domowego wypieku.

Te składniki wystarczą do pieczenia na dużej blasze do pieczenia.

• mąka: 3 szklanki;
• margaryna do pieczenia: 180 gramów;
• jaja kurze: 2 sztuki;
• cukier: 200 gramów;
• proszek do pieczenia: 2 gramy;
• wanilina: pół łyżeczki.

Domowe ciasteczka kruche, przepis z margaryną:

Aby mieć pewność, że produkty po cięciu wyjdą gładkie i piękne, należy używać specjalnych foremek do ciastek.

1. Margarynę pokroić na kawałki i wymieszać z cukrem w szklanym rondlu nadającym się do kuchenki mikrofalowej.
2. Postaw rondelek na ogniu i rozpuść. Wymieszaj, dodaj proszek do pieczenia, lekko ostudź.
3. Dodaj jajka, ubijaj, aż masa będzie gładka.
4. Do powstałej mieszaniny przesiej szklankę mąki.
5. Dodaj wanilię, mieszaj, aż masa będzie gładka.
6. Pozostałą mąkę ponownie przesiać i zagnieść ciasto, które będzie miękkie, ale kruche.
7. Gdy ciasto kruche ostygnie, oddziel od niego kawałek i połóż go na arkuszu pergaminu, przykryj drugim listkiem.
8. Rozwałkuj ciasto pomiędzy pergaminem, tworząc warstwę. Następnie wyjmij jeden arkusz i wytnij go foremką do ciastek lub kubkiem. To samo zrób z resztą ciasta.
9. Kawałki przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Włóż blachę do pieczenia do nagrzanego piekarnika i piecz ciasteczka nie dłużej niż 15 minut.

Do dekoracji gotowych kruchych ciasteczek margarynowych według tego przepisu można użyć kawałków marmolady, roztopionej czekolady lub lukru.

Aby ciasteczka były bardziej równomierne, ciasto kruche należy rozwałkować cieńsze, idealna grubość wynosi co najmniej 5 mm, maksymalnie 10 mm.

Domowe ciasteczka kruche na maśle

Nie ulega wątpliwości, że jakość ciastek kruchych zależy wyłącznie od jakości masła i nie tylko – im gęstsza i tłusta śmietana, tym wypieki są delikatniejsze i bardziej się kruszą.

• biała mąka: 500 gramów;
• kwaśna śmietana: 100 gramów;
• jaja kurze: 2 sztuki;
• masło: 100 gramów;
• cukier: pół szklanki;
• proszek do pieczenia: 1 czubata łyżka;
• wanilina: 2 łyżeczki.

Domowe ciasteczka kruche, przepis z masłem (na foremki):

Najprostsze w przygotowaniu są ciasteczka kruche na maśle; Jeśli chcesz otrzymać pyszne, domowe ciasta, polecamy przygotowanie ciasta według tego prostego przepisu.

1. W misce wymieszaj jajka i wanilię.
2. Dodać miękkie masło, śmietanę, wymieszać.
3. W osobnej misce wymieszaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia.
4. Zagnieść ciasto, przełożyć na folię spożywczą i włożyć do lodówki na co najmniej 2 godziny.
5. Ciasto kruche wyjmujemy z lodówki, rozwałkowujemy na cienką warstwę i wycinamy foremkami do ciastek.
6. Ułóż ciasteczka na blasze wyłożonej pergaminem i włóż do piekarnika nagrzanego do 180°C na 15 minut.

Wystudzone ciasteczka posypujemy proszkiem lub posypujemy kremem.

Aby ciasto kruche było jak najbardziej kruche, należy zastąpić cukier pudrem i zwiększyć ilość masła lub margaryny.

Kruche ciasteczka kruche z dżemem

Z dzieciństwa wszyscy pamiętamy romby i kwadraty kruchego ciasta, pokryte dżemem i bułką tartą. Te domowe ciasteczka dla dzieci cieszą się popularnością do dziś, a z roku na rok liczba przepisów w różnych odmianach tylko rośnie.

• mąka: 3 szklanki;
• margaryna: 200 gramów;
• jaja kurze: 2 sztuki;
• cukier: pół szklanki;
• soda oczyszczona: 0,5 łyżeczki;
• sól: 0,5 łyżeczki;
• gęsty dżem (kandyzowany) lub marmolada;
• skrobia: 1 łyżka stołowa.

Kruche ciasteczka z dżemem, przepis:

To jest ważne! Zamiast margaryny można użyć masła. Wszystkie produkty (łącznie z margaryną) należy wyjąć z lodówki przed pieczeniem i powinny mieć temperaturę pokojową.

Proponujemy przygotować pyszne ciasteczka z konfiturą według klasycznego przepisu z przepyszną bułką tartą, a problem utylizacji zeszłorocznego dżemu sam się rozwiąże.

1. Do miski blendera włóż margarynę, cukier, sól, sodę i pokrojone na kawałki jajka. Mieszaj, aż masa będzie gładka, nie jest wymagane żadne specjalne ubijanie.
2. Teraz pozostaje tylko dodać przesianą mąkę do zawartości. Nie trzeba dodawać wszystkiego na raz, ale w częściach (wygodniej jest dodać pół lub całą szklankę na raz).
3. Ciasto powinno być miękkie i maślane. Podziel na dwie części: jedna jest nieco większa od drugiej, obie zwiń w kulkę.
4. Mniejszą porcję ciasta kruchego zawiń w folię spożywczą i włóż do zamrażarki.
5. Na desce do krojenia rozłóż kawałek pergaminu odpowiadający rozmiarowi blachy do pieczenia i bezpośrednio na nim rozwałkuj drugą kulę ciasta na prostokąt. Przenieś arkusz ciasta na blachę do pieczenia.
6. Ilość dżemu lub marmolady uzależniona jest od jej grubości, należy go nałożyć w takiej ilości, aby nie spłynęło z ciasta. Zatem w osobnej misce wymieszaj około 5-6 łyżek dżemu ze skrobią.
7. Na powierzchni ciasta równomiernie rozsmaruj nadzienie z dżemu.
8. Wyjmij drugą kulkę ciasta kruchego z zamrażarki i trzymając nad ciastem dużą tarkę, zetrzyj na niej ciasto, wypełniając nim całą powierzchnię ciasta.
9. Włóż blachę do pieczenia z ciastem do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez 20-25 minut, aż ciasto będzie złociste.
10. Po 5 minutach całe ciasto pokroić na równe prostokąty, przełożyć do naczynia i zaparzyć herbatę.

Najbardziej udaną i pyszną opcją nadzienia kruchych ciasteczek z dżemem jest dżem lub dżem z porzeczek, wiśni lub moreli.

Jeśli dopiero zaczynasz gotować lub wolisz szybko piec, ten prosty przepis na ciasteczka będzie idealny. Ciasto kruche po wyrobieniu nie wymaga przechowywania w lodówce, można od razu przystąpić do wałkowania i pieczenia.

• mąka: 2 szklanki;
• kefir: pół szklanki;
• jaja kurze: 1 szt.;
• cukier: pół szklanki;
• olej roślinny: 0,5 szklanki;
• soda: pół łyżeczki;
• sól: szczypta.

Kruche ciasteczka, prosty przepis w domu:

Jeśli nie ma kefiru, wystarczy fermentowane mleko pieczone lub domowy jogurt, należy jednak pamiętać, że zamienniki wpływają na klasyczny smak kruchego ciasta, a raczej na jego nawarstwianie, kruchość i kruchość.

1. Mąkę połączyć z solą i masłem, wymieszać.
2. Zmiel masę, powinieneś dostać okruchy.
3. Do ciasta dodać cukier, jajko, kefir zmieszany z sodą.
4. Zagnieść sztywne ciasto kruche.
5. Rozwałkuj ciasto na stole lub desce do krojenia na dużą warstwę.
6. Foremkami do ciastek wycinaj kształty.
7. Połóż na blasze do pieczenia i posyp cukrem na wierzchu.
8. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C i piec 15 minut. Lekko ostudzić na blasze i przełożyć na talerz.

Proste kruche ciasteczka są gotowe – są bardzo smaczne i mięciutkie, a po ugryzieniu przyjemnie się kruszą.

Teraz znasz 4 przepisy na domowe ciasteczka kruche, chociaż w gotowaniu jest ich o wiele więcej.

Opanuj przepisy, gotuj z przyjemnością w domu, pisz recenzje i życzenia, nie możemy się doczekać komunikacji z Tobą na stronie Razgadamus.ru!

Irina Kamszylina

Gotowanie dla kogoś jest o wiele przyjemniejsze niż dla siebie))

Treść

Wypieki z ciasta kruchego wychodzą bardzo smaczne, zwiewne, rozpływające się w ustach. Ciasteczka swoją kruchość zawdzięczają dużej zawartości tłuszczu zawartej w przepisie. Danie charakteryzuje się dużą zawartością kalorii, jednak dla osób nieprzyzwyczajonych do liczenia kalorii, wyroby kruche będą prawdziwą przyjemnością.

Jak zrobić ciasto kruche

Pyszne, kruche domowe wypieki mogą przybierać różne formy i być uzupełniane dowolnymi dodatkami – czekoladą, rodzynkami, suszonymi owocami, orzechami – w zależności od osobistych upodobań kucharza. Półki sklepowe uginają się od najróżniejszych rodzajów ciastek, jednak nawet najsmaczniejszy rodzaj wypieków produkowanych fabrycznie nie może się równać smakiem z domowym daniem. Przepis jest bardzo prosty, jednak niedoświadczone gospodynie domowe mogą mieć trudności z wymieszaniem bazy ciasteczek. Jak zrobić pyszne ciasto kruche? Aby to zrobić, powinieneś znać pewne sztuczki kulinarne.

Jak zagnieść ciasto kruche

1. Wszystkie użyte komponenty muszą być przechowywane w lodówce. Jednocześnie nie należy nagrzewać kuchni (nie włączaj wcześniej piekarnika).
2. Im więcej tłuszczu (margaryny lub masła) w kompozycji, tym bardziej kruche będą ciasteczka. Danie będzie smaczniejsze na oleju, ale nie tak kruche, dlatego doświadczeni kucharze radzą wymieszać oba składniki w proporcjach 1:1. Ważne jest, aby używać wyłącznie produktów wysokiej jakości, ponieważ wpływają one na smak gotowego produktu. Jeśli dodasz niewielką ilość tłuszczu, naczynie stanie się twarde i gęste.
3. Ciasteczka będą delikatniejsze, jeśli cukier zastąpimy cukrem pudrem.
4. Do ciasteczek można dodawać dowolne przyprawy – danie doskonale wchłania smaki.
5. Jeśli przepis wymaga użycia jajek, lepiej ograniczyć się tylko do żółtek, ponieważ białko może sprawić, że wypieki będą twardsze.
6. Ważne jest, aby ciasto zagniatać szybko, aby masło/margaryna nie miała czasu się roztopić.
7. Do mieszania zaleca się używać bardzo zimnej wody.
8. Idealna mąka do ciastek kruchych ma niską zawartość glutenu. Jeśli nie możesz sprawdzić tego wskaźnika, dodaj do niego trochę skrobi - dzięki temu produkty będą jak najbardziej kruche.
9. Nie ma potrzeby wyrabiania ciasta przez długi czas, w przeciwnym razie straci ono swoją plastyczność.
10. Gotową bazę do pieczenia należy odstawić na pół godziny do lodówki, wtedy ciasteczka nie będą pękać podczas pieczenia.

Klasyczny przepis na ciasto kruche

Tradycyjna baza piaskowa przygotowywana jest z minimalnego zestawu składników i bez jaj kurzych. Za jego pomocą można zrobić nie tylko ciasteczka, ale także ciasta, ciasta, warstwy ciasta itp. W razie potrzeby masło można zastąpić wysokiej jakości margaryną. Klasyczne ciasto kruche można łączyć z dowolnym nadzieniem – twarogiem, jagodami, śmietaną. Poniżej szczegółowo i ze zdjęciami opisujemy technologię przygotowania bazy do pieczenia.

Składniki:

• masło miękkie – 200 g;
• Mąka I gatunku – 3 łyżki;
• sól – ¼ łyżeczki;
• cukier – 1 łyżka;
• kwaśna śmietana – 3 łyżki. l.

Metoda gotowania:

1. Miękkie masło włóż do szklanej miski i dokładnie ugniataj widelcem.
2. Do masła dodać cukier, zmiksować składniki, usuwając duże grudki.
3. Dodaj mąkę i sól. Używając rąk, ugniataj składniki, aż utworzą się drobne okruchy.
4. Następnie należy powoli dodawać śmietanę, mieszając masę. Gdy spód ciasteczka stanie się gładki i elastyczny, przykryj go folią i włóż do lodówki na 40 minut.
5. Następnie możesz zacząć tworzyć ciasteczka kształtowe.

Delikatne z kwaśną śmietaną

Przepis na domowe ciasto kruche na ciasteczka może się różnić, ale według doświadczonych szefów kuchni łatwiej i szybciej jest przygotować je ze śmietany, a lepiej użyć bogatszego produktu. Głównymi zaletami wypieku na bazie kruchego ciasta jest delikatny smak, miękkość i łatwość przygotowania. Jednak pliki cookie okażą się skuteczne tylko wtedy, gdy wybierzesz dla nich produkty wysokiej jakości. Jak zrobić ciasto kruche ze śmietaną?

Składniki:

• jajko;
• margaryna – 70 g;
• mąka – 150 g;
• proszek do pieczenia – ½ łyżeczki;
• cukier – 1 łyżka. l.;
• tłusta śmietana – 50 g;
• wanilina – 1 opakowanie.

Metoda gotowania:

1. Cukier, margarynę, sól ubić na puszystą masę.
2. Dodaj tutaj jajko, następnie uruchom mikser na kolejne 30 sekund.
3. Do mąki dodać proszek do pieczenia i rozpocząć wlewanie suchej mieszanki do przygotowanej płynnej bazy.
4. Gdy masa stanie się jednorodna, przykryj miskę folią i włóż do lodówki.
5. Po upływie co najmniej pół godziny można ciasto rozwałkować i wycinać ciasteczka za pomocą specjalnych foremek lub przepuścić masę przez maszynę do mięsa.

Na margarynie

Przygotowanie tych ciasteczek jest bardzo proste: nie trzeba niczego wcześniej zamrażać ani podgrzewać. Ciasto kruche z margaryną okaże się smaczne, delikatne i kruche, pod warunkiem, że wszystkie użyte składniki będą wysokiej jakości, dlatego nie należy oszczędzać na produktach. Danie można podawać z domowym dżemem lub konfiturą i gorącą herbatą. Jak zrobić ciasto kruche na domowe ciasteczka?

Składniki:

• soda – ½ łyżeczki;
• cukier – ½ łyżki;
• mąka – 2 łyżki;
• jajko;
• margaryna – 120 g.

Metoda gotowania:

1. Wymieszaj jajko z granulowanym cukrem. Ubij mieszaninę.
2. Wyjmij margarynę z lodówki i pokrój ją nożem na małe kawałki.
3. Połącz składniki, dokładnie je rozgniatając widelcem.
4. Do ciasta dodaj sodę i mąkę. Używając rąk nasmarowanych olejem roślinnym, zagnieść podstawę. Uformuj kulę, która powinna stać na zimno przez pół godziny.
5. Następnie rozwałkować warstwę na grubość nie większą niż 1 cm, wycinać z niej ciasteczka za pomocą foremek, układać produkty na blaszce wyłożonej pergaminem i piec 10-15 minut w temperaturze 180 stopni.

Bez masła i margaryny

Kruche ciasto kruche jest najpopularniejsze i najbardziej lubiane na całym świecie, co wyjaśnia różnorodność przepisów na jego przygotowanie w kuchni. Pomimo powszechnej miłości do takich wypieków, dzieciom można podawać je w bardzo ograniczonych ilościach, ponieważ ciasteczka zawierają dużą ilość tłuszczu. Poniżej dietetyczny przepis na danie, które mogą zjeść nawet małe dzieci. Jak zrobić ciasto kruche bez masła i margaryny?

Składniki:

• śmietana 20% - 100 ml;
• jajka – 2 szt.;
• soda gaszona – ½ łyżeczki;
• cukier – 1 łyżka;
• mąka – 3 łyżki;
• olej roślinny – 1 łyżka. l.

Metoda gotowania:

1. Najpierw musisz połączyć sól, mąkę, olej roślinny.
2. Ubij jajka z granulowanym cukrem, następnie dodaj gaszoną sodę i śmietanę.
3. Wszystkie składniki łączymy i powoli dodajemy mąkę, zagniatając ciasto aż będzie elastyczne.
4. Następnie posyp stół mąką, rozwałkuj warstwę na przygotowanym blacie i za pomocą foremek wycinaj z niej ukształtowane ciasteczka.
5. Produkty układamy na naoliwionej blasze do pieczenia i pieczemy w temperaturze 180 stopni. Po 10 minutach ciasteczka podaje się z herbatą, posypaną najpierw cukrem pudrem (nie jest to konieczne).

Prosty przepis na ciasto kruche

Baza do pieczenia jest bardzo łatwa w przygotowaniu: nie wymaga dodatku proszku do pieczenia ani innych składników, aby nadać wyrobom luźną strukturę, kruchość i kruchość. Nawet bez specjalnych dodatków proste ciasto kruche okazuje się zwiewne, smaczne, rozpływające się w ustach. Można go również stosować do wypieku otwartych placków, warstw ciasta, tartaletek i innych wyrobów. Poniżej szczegółowo i ze zdjęciami opisujemy jak upiec kruche ciasteczka.

Składniki:

• mąka – 2 łyżki;
• ocet - 1 łyżka. l.;
• Cukier I stopnia – 2 łyżki. l.;
• masło – 250 g;
• soda – 2/3 łyżeczki.

Metoda gotowania:

1. Do mąki dodajemy kawałki masła i zaczynamy wyrabiać masę. Można to zrobić w dużej misce lub na stole.
2. Gdy zobaczysz okruchy piasku, dodaj do niego sodę i cukier, gaszone octem. W razie potrzeby dodać trochę więcej mąki.
3. Gotową bazę należy zbić w jedną bryłę, którą należy przechowywać w lodówce przez 20 minut.
4. Następnie rozwałkuj warstwę na grubość 1 cm, za pomocą szklanki lub specjalnych foremek wytnij z niej ciasteczka, ułóż je na blasze i piecz na złoty kolor.

Z kefirem

Wiele osób lubi ten rodzaj bazy do pieczenia ze względu na jej uniwersalność: można ją łączyć z niemal dowolnymi nadzieniami i dodatkami. Ciasto kruche kefirowe na ciasteczka jest bardzo plastyczne, dlatego wykonanie z niego wyrobów jest bardzo łatwe. Gotowe danie okazuje się chrupiące, bardzo smaczne, delikatne, kruche. Nie bój się dodawać do swoich wypieków orzechów, kandyzowanych owoców czy ulubionych przypraw. Poniżej szczegółowy przepis ze zdjęciem ciasta kruchego na kefirze.

Składniki:

• jajko;
• margaryna – 100 g;
• mąka – 0,7 kg;
• soda – ½ łyżeczki;
• kefir – 300 ml.

Metoda gotowania:

1. Najpierw rozpuść margarynę na małym ogniu. Do płynu dodaj kefir, sodę i jajko.
2. Wszystkie produkty dokładnie wymieszaj (lepiej użyć miksera).
3. Dodaj mąkę do mieszanki, ugniatając plastikową, grubą bazę. Jednocześnie powinien przestać kleić się do dłoni.
4. Włóż ciasto do lodówki na pół godziny. Następnie uformuj ciasteczka i piecz je w temperaturze 180 stopni.

Na majonezie

Według klasycznej receptury ciasto kruche z majonezem nie wymaga dodatku żadnych przypraw. Aby jednak uzyskać pikantny smak, wypieki można doprawić niewielką ilością kurkumy, papryki, wanilii, cynamonu lub innych przypraw. W zależności od preferencji domowników możesz dodać do potrawy orzechy, rodzynki, owoce kandyzowane, nasiona sezamu i inne produkty. Jak przygotować pyszne kruche ciasto na ciasteczka?

Składniki:

• jajko;
• sok z cytryny – ½ łyżeczki;
• majonez średniotłusty – 200 ml;
• Mąka I gatunku – 3 łyżki;
• soda – ½ łyżeczki;
• wanilina;
• masło – 0,2 kg;
• cukier – 0,2 kg.

Metoda gotowania:

1. Połącz cukier, jajko, majonez. Wymieszaj produkty, aż będą idealnie jednorodne.
2. Do mieszanki dodać sodę i wanilię, gaszone sokiem z cytryny.
3. Zacznij dodawać mąkę małymi porcjami, cały czas ugniatając bazę do pieczenia.
4. Dodać zmiękczone masło pokrojone na kawałki.
5. Powstała masa nie powinna być zbyt stroma ani ciasna.
6. Formuj z niego małe kulki i układaj na natłuszczonej blasze do pieczenia. Każde kółko naciśnij widelcem, aby ozdobić produkt wzorem.
7. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika na 15 minut w temperaturze 200 stopni. Gotowe ciasteczka można posypać słodkim proszkiem lub kakao.

Słodkie kruche ciasto

W razie potrzeby do potrawy można dodać posiekaną skórkę z cytryny, kawałki czekolady, orzechy, wanilinę i kakao. Doświadczeni szefowie kuchni zalecają łączenie osobno suchych i płynnych składników, aby ciasteczka były kruche. Jednocześnie lepiej dodać trochę skrobi do mąki, wtedy produkty okażą się chrupiące i delikatne. Gotowe ciasteczka można udekorować kremem maślanym. Jak przygotować słodkie ciasto piaskowo-drożdżowe?

Składniki:

• zimna woda - 4 łyżki. l.;
• Mąka I gatunku – 150 g;
• cukier – 4 łyżki. l.;
• sól;
• masło słodkie – 75 g;
• żółtko.

Metoda gotowania:

1. Połącz olej i sól, zmiel produkty.
2. Żółtko ubić z cukrem, dodać wodę.
3. Rozpocznij dodawanie mąki do masy jajecznej, mieszając składniki zaokrąglonym nożem.
4. Wymieszaj mieszaninę mąki z masłem. Po dokładnym wyrobieniu rozwałkowujemy spód na posypanym mąką blacie.
5. Formuj ciasteczka o dowolnym kształcie i wielkości. Następnie możesz wysłać je do pieczenia przez 10-15 minut w temperaturze 220 stopni.

Twaróg i kruche ciasto

Domowe kruche ciasteczka twarogowe to wspaniały deser do herbaty. Ten przysmak smakuje zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Zaletą poniższego przepisu jest to, że jeśli chcesz, nie musisz w ogóle używać cukru granulowanego. Jego zamiennikiem będzie miód i w tym przypadku bardziej przydatne okażą się ciasteczka. Jak przygotować ciasto kruche twarogowe?

Składniki:

• twarożek – 250 g;
• proszek do pieczenia – 15 g;
• masło – 200 g;
• cukier granulowany – 50 g;
• mąka – 0,5 kg;
• skórka z cytryny – 1 łyżeczka.

Metoda gotowania:

1. Twarożek połączyć z miękkim masłem i skórką z cytryny.
2. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, solą, następnie przesiać.
3. Stopniowo dodawaj mieszankę mączną do masy twarogowej, zagniatając ciasto bez grudek.
4. Podziel powstałą bazę ciasteczek na 3 równe części.
5. Rozwałkuj warstwy jedna po drugiej na stole, wycinając z nich uformowane kawałki i kładąc je na przygotowanej blasze.
6. Piecz ciasteczka przez 20 minut w temperaturze 200 stopni.

Wideo