Marchew - źródło witamin i innych przydatnych substancji

Marchewka(łac. Daukus) - rodzaj roślin z rodziny Umbelliferae, roślina dwuletnia (rzadziej jedno lub wieloletnia) z szorstkim drzewiastym białawym lub pomarańczowym korzeniem. Kultura jest szeroko rozpowszechniona w krajach śródziemnomorskich, Afryce, Australii, Nowej Zelandii i Stanach Zjednoczonych.

Fabuła

Ojczyzną marchwi jest Morze Śródziemne. Sama kultura ma wyjątkowo bogatą historię. W starożytnym Rzymie marchewkę uważano za przysmak. Wtedy była to roślina jednoroczna o cienkich, lekko słodkawych korzeniach. Należy zaznaczyć, że w tym czasie pod wpływem selekcji ludowej bardzo się zmieniła, stając się kulturą dwuletnią i wzbogacając jej walory odżywcze i lecznicze.

W Europie marchew była szeroko rozpowszechniona już w XIV wieku. Do Rosji dotarł dopiero dwa wieki później. Obecnie marchew uprawia się niemal w całej Rosji. Największą wartość mają odmiany o pomarańczowo-czerwonym zabarwieniu roślin okopowych.

W Rosji uprawia się głównie marchew stołową, uprawia się także marchew pastewną - dla bydła.

Uprawa marchwi

Marchew to kapryśna roślina

• Gleba. Marchew to dość kapryśna roślina, która nie toleruje nadmiaru wilgoci. Często uprawiana na glebach piaszczystych, optymalna jest sucha, piaszczysto-gliniasta gleba. Górna warstwa gleby powinna być jednorodna - pozwala to nie zakłócać wzrostu roślin. Najważniejszym warunkiem prawidłowego wzrostu jest poziom pH, stabilny poziom wód gruntowych oraz połączenie zdolności zatrzymywania wody i drenażu. Marchew dobrze rośnie tam, gdzie wcześniej posadzono zboża, cebulę, wczesne ziemniaki i buraki. Ważne jest tylko, aby struktura gleby miała czas na regenerację. Uprawiaj marchewki w tym samym miejscu nie wcześniej niż 5 lat później.

• uprawa gleby. Do wzrostu roślin konieczna jest dobra uprawa gleby, która musi być w takim stanie, aby korzenie mogły bez opóźnień rosnąć. Nie należy uprawiać gleby, gdy jest zbyt wilgotna. Ważne jest, aby upewnić się, że górna warstwa jest luźna. Gleba musi być jednorodna. Marchew musi być dobrze zbudowana, w przeciwnym razie możesz otrzymać owoce o nieregularnym kształcie.

• Nawóz. Nawozy do marchwi powinny zawierać optymalny poziom wszystkich składników odżywczych. Dawka stosowania nawozu zależy od wyników analizy gleby.

• Nawadnianie. Przed kiełkowaniem marchwi nawadnianie powinno być częste, ale niezbyt obfite. Podlewaj kulturę powinna być wcześnie rano. Pozwala to uniknąć problemów z chorobami grzybiczymi.

• Siew. Marchew można uprawiać w rabatach lub na redlinach. W przypadku problematycznej struktury gleby (na przykład ciężkiej gleby) preferowane są redliny. Redliny zalecane są na glebach lekkich. Najczęstsze opcje siewu to: siew dwurzędowy (wysiew dwóch linii w jednym rzędzie), siew trójrzędowy (trzy linie w jednym rzędzie), siew jednorzędowy (siewnik rozprowadza nasiona w rzędzie).

• Kontrola chwastów. Chwasty można zwalczać mechanicznie lub chemicznie. Herbicydy można stosować zarówno przed, jak i po wschodach roślin. Przed użyciem zaleca się zapoznać z ich wpływem na chwasty i rośliny uprawne.

• Szkodniki i choroby. Najczęściej marchew ulega zarazie liści - jest to pojawienie się ciemnobrązowych lub czarnych plam z żółtymi krawędziami z powodu zbyt słonecznej i wilgotnej pogody. Czarna wilgotna zgnilizna często pojawia się podczas przechowywania na powierzchni kultury i stopniowo wnika do jej wnętrza.

1. Do jakiej rodziny botanicznej należy rzodkiewka?

3. Kapusta

2. Podaj organ produkcyjny rabarbaru.

4. Ogonki

3. W jakich warzywach zmiany jakościowe kończą się w pierwszym roku życia?

4. Wskaż, która faza wzrostu i rozwoju roślin odnosi się do okresu nasiennego.

2. Kiełkowanie

5. Jaka ilość wody (w% masy) jest potrzebna do pęcznienia i kiełkowania nasion dyni?

6. Wskaż, do której grupy wielkości należą nasiona szczawiu

4. Bardzo mały

7. Podaj nazwę odmiany lub mieszańca pomidora wpisanego do Państwowego Rejestru Roślin Rolniczych do uprawy w strefie stepowej Ukrainy.

4. Niezapominajka F1

8. Jaki schemat rozmieszczania roślin stosuje się przy uprawie długo pnących się odmian melona?

4. 140x140 cm.

9. Na jakiej roślinie warzywnej przeprowadza się szczypanie?

2. Na pomidorach;

10. Jaka jest głębokość sadzenia nasion przy uprawie sadzonek pomidorów (cm).

Test nr 2

1. Wskaż, do której rodziny botanicznej należy koper włoski

3. Seler

2. Podaj nazwę rośliny warzywnej, która ma owoc o dwóch nasionach

4. Wymień roślinę warzywną, która jest bardzo wymagająca pod względem wilgotności gleby.

5. Wymień biologiczną cechę cebuli śluzowej

2. Mrozoodporny

4. Uformuj fałszywą żarówkę

6. W jakiej dojrzałości zbiera się cukinię?

1. Zdejmowany

2. Technologiczne

7. Jaka metoda nawadniania polega na codziennym stosowaniu składników odżywczych, co nazywa się fertygacją?

3. Nawadnianie kroplowe

8. Jaki wiek (dni) powinny mieć sadzonki papryki podczas sadzenia w otwartym terenie.

9. Na jakich roślinach warzywnych przeprowadza się „zaślepianie” kątów liści?

1. Na roślinach ogórkowych;

10. Jaka jest głębokość sadzenia nasion przy uprawie sadzonek sałaty (cm).

Test nr 3

1. Określ naukowo roczny wskaźnik spożycia warzyw.

3. 120-140 kg.

4. 140-160 kg.

2. Wskaż roślinę warzywną należącą do klasy roślin jednoliściennych.

1. Słodka kukurydza

3. Do jakiej rodziny należy liść gorczycy?

3. Kapusta

4. Nazwij kierunek wykorzystania cukinii.

2. Techniczne

5. W jakiej temperaturze rozpoczyna się kiełkowanie nasion cebuli?

7. Rola płodozmianu w uprawie roślin warzywnych:

3. Eliminuje możliwość uszkodzenia roślin przez szkodniki.

8. Wskaż, do której grupy wielkości należą nasiona marchwi.

9. Jaki jest optymalny obszar żerowania przy uprawie wczesnych sadzonek pomidorów (cm)?

10. Sadzonki partenokarpicznych mieszańców ogórków krótkoowocowych należy sadzić w szklarniach foliowych zgodnie ze schematem (patrz).

Test nr 4

1. Podaj geograficzne centrum pochodzenia bakłażana

2. Hindus

2. Jaka faza fenologiczna odnosi się do wegetatywnego okresu wzrostu i rozwoju roślin warzywnych

3. Jakie są optymalne warunki siewu melonów i tykw w południowych regionach Ukrainy

4. Wymień cechy biologiczne roślin warzywnych z grupy kapusty.

2. Zimotrwały

5. Jaki rodzaj zbiorów stosuje się w przypadku pieprzu.

3. Wielokrotnego użytku

6. Określ najbardziej optymalny schemat sadzenia sadzonek pomidorów.

3. (90+50)x30 cm.

7. Podać dawkę wysiewu (w kg/ha) cebuli przeznaczonej do siewu.

4-7 dni po wzejściu masowych sadzonek.

3. Aby zapobiec rozciąganiu rodzaju hipokotylu.

9. Sadzonki partenokarpicznych mieszańców ogórków długoowocowych w szklarniach blokowych zimowych sadzi się zgodnie ze schematem:

2. 110x30-40 cm

3. 160x45-50 cm

10. Optymalna powierzchnia dokarmiania przy uprawie sadzonek wczesnej kapusty białej to (cm):

Test nr 5

1. Podaj nazwę rośliny warzywnej odpornej na mróz i zimę

4. Marchew

2. Wzrost roślin warzywnych to:

3. Zwiększenie systemu korzeniowego i masy nadziemnej roślin.

3. Określ optymalne stężenie CO2 w powietrzu podczas uprawy pomidorów w gruncie chronionym

4. Główne sposoby regulacji reżimu oświetlenia w otwartym terenie to:

5. Jaki sposób podlewania zapewnia oszczędne wykorzystanie wody?

3. Nawadnianie kroplowe

6. Określić dawkę wysiewu nasion późnych odmian kapusty białej przy użyciu siewnika punktowego Klen.

2. 0,3-0,5 kg/ha

7. Określ optymalny termin siewu nasion pomidora w warunkach południowej Ukrainy metodą beznasienną.

8. Wskaż roślinę warzywną uprawianą w sadzonkach i bez sadzonek.

2. Por

9. Jaki jest optymalny wiek sadzonek cebuli słodkiej (dni)?

10. Sadzonki mieszańców ogórka zapylanego przez pszczoły w szklarniach blokowych zimowych sadzi się według schematu: (cm)

3. 100+60x35-40

Test nr 6

1. Podaj rodzinę botaniczną, do której należy szpinak.

2. Łabędź

2. Podaj nazwę rośliny warzywnej odpornej na zimno.

1. Groh warzywo

3. Wskaż roślinę warzywną, w której w pierwszym roku tworzy się łodyga kwiatowa.

4. Jakie warzywa uprawiają pomidory kompaktowe?

3. Kalafior

5. Jaki rodzaj kapusty można uprawiać?

2. Kolorowe

6. Jaki jest optymalny termin sadzenia sadzonek wczesnych odmian kapusty białej w południowych obwodach Ukrainy?

7. Określ optymalny schemat sadzenia sadzonek bakłażana na południu Ukrainy.

8. Jaki herbicyd stosuje się do zwalczania chwastów wieloletnich w warzywach i ziemniakach?

4. Łapanie

9. Jaki jest optymalny obszar żerowania przy uprawie sadzonek ogórka (cm)?

10. Sadzonki mieszańców ogórka zapylanego przez pszczoły należy sadzić w szklarniach foliowych według schematu: (cm)

Test nr 7

1. Podaj nazwę instytucji badawczej zajmującej się uprawą warzyw.

4. Centrum Badawcze UB UAAN.

2. Wymień czynnik biologiczny wpływający na wzrost i rozwój roślin warzywnych.

4. Chwasty

3. Główne metody regulacji reżimu termicznego w otwartym terenie to:

1. Ściółkowanie gleby

4. Jakie rośliny warzywne wymagają Hillingu?

2. Por

5. Przy uprawie jakich roślin warzywnych zabrania się stosowania herbicydów.

6. Podaj odmianę lub mieszaniec kapusty białej polecany do uprawy w warunkach południowej Ukrainy.

4. za 12-14 dni

8. Wskaż rozmieszczenie roślin odmian długolistnych i mieszańców ogórka przy uprawie beznasiennej.

3. 140x20 cm.

9. Określ optymalny wiek sadzonek wczesnych pomidorów (dni).

10. Czas sadzenia sadzonek ogórka w uprawie letnio-jesiennej szklarni zimowych (strefa światła 6).

Nr testu8

1. Podaj geograficzne centrum pochodzenia szparagów.

3. Śródziemnomorski

2. Związek marchwi z warunkami wilgotnościowymi gleby.

2. Wymagający

3. Podaj nazwę rośliny warzywnej, która dobrze chłonie wodę z gleby i oszczędnie ją wykorzystuje

4. Określ optymalne stężenie CO2 w powietrzu podczas uprawy ogórków w gruncie chronionym.

5. Co wchodzą w skład profilaktycznych metod zwalczania chorób i szkodników?

3. Zaprawianie nasion

6. Jaki jest rozstaw rzędów przy szerokości pasa 8 cm i rozstawie podstawowym 0,7 m.

7. Jaki jest termin siewu zielonych roślin warzywnych.

8. Podaj odmianę lub mieszaniec brukselki zalecaną do uprawy na południu Ukrainy.

1. Filimon F1

9. Jaki jest optymalny wiek sadzonek ogórka (dni)?

10. Określ czas sadzenia sadzonek ogórków w zimowo-wiosennej kulturze szklarni zimowych (strefa światła 6)?

Test nr 9

1. Określ długość życia szlamu cebulowego.

3. Wieloletnie

2.

1. Roślina łodygowa

3. Rozwój upraw warzywnych polega na:

1. Zmiany ilościowe w roślinach

2. Proces powstawania nowych komórek, tkanek i narządów

4. Jaki jest optymalny wiek sadzonek (dni) powinna mieć kultura selera podczas sadzenia w otwartym terenie?

5. Określ miejsce uprawy sadzonek późnych odmian kapusty białej.

2. Otwarty teren

6. Jaki jest optymalny termin sadzenia sadzonek późnych odmian kapusty białej?

4. 25 czerwca – 10 lipca

7. Wymień cechy charakterystyczne zielonych roślin warzywnych.

4. W pierwszym roku wycina się pędy kwiatowe

8. Jak nazywa się frakcja sevki o średnicy do 0,7 cm?

3. Płatki owsiane

9. Wskaż czas sadzenia sadzonek pomidorów w letniej i jesiennej kulturze szklarni zimowych (strefa światła 6).

10. Określ optymalny wiek sadzonek kapusty białej średniej (dni).

Test nr 10

1. Nazwij roślinę warzywną należącą do grupy produkcji kapusty.

1. Kalarepa

2. Określ długość życia pasternaku.

2. Biennale

3. Która roślina warzywna lepiej reaguje na stosowanie świeżego nawozu?

3. Brokuły

4. Podaj geograficzne centrum pochodzenia selera.

3. Azja Środkowa

5. Dlaczego bronowanie upraw przeprowadza się przy uprawie warzyw, w celu:

3. Niszczenie chwastów w fazie „sznurków”

2. Skvorushka

7. Maksymalny czas (godziny) moczenia nasion grochu przed siewem wynosi:

8. Jaki jest średni poziom nawadniania roślinności upraw warzywnych na Krymie (m3/ha)?

9. Określ optymalny czas sadzenia sadzonek pomidorów w kulturze zimowo-wiosennej

(6 stref świetlnych).

10. Wskaż optymalny wiek sadzonek późnej kapusty białej (dni).

Test nr 11

1. Do jakiej grupy agrobiologicznej należy kolendra?

1. Zielony

2. Podaj narząd pokarmowy katran.

3. Wczesną jesienną orkę pod uprawy warzywne rozpoczyna się od:

3. Peeling

4. Które warzywa tolerują sól?

5. W jakich uprawach szczypanie wierzchołkowego pąka odbywa się podczas uprawy w otwartym terenie?

6. Kultura ma odmianę korzeni i liści:

2. Pietruszka

7. Wskazać dawkę wysiewu (kg/ha) kultury cukinii.

8. Wskazać intensywność prowokacyjnego nawadniania (m3/ha).

9. Optymalny wiek sadzonek bakłażana na otwartym terenie to (dni):

10. Wskaż czas sadzenia sadzonek ogórka w uprawie wiosennej w szklarniach ogrzewanych folią (strefa światła 6).

Test nr 12

1. Jak brzmi łacińska nazwa arbuza?

1. Cucumis meloL.

3. Citrullus vulgaris Schrad.

2. Do jakiej rodziny botanicznej należy sałata?

3. Astry

3. Wymień narząd pokarmowy kalafiora.

2. Kwiatostany

4. Podaj nazwę warzywa, które rozmnaża się wyłącznie płciowo.

4. Batun cebulowy

5. Wskaż optymalny czas sadzenia sadzonek papryki na Krymie.

6. Jakie odmiany cebuli są bardziej skuteczne w tłoczeniu?

3. Wielozarodek

7. Podaj markę siewnika przeznaczonego do sadzenia sadzonek kasetowych.

8. Jaka jest dawka wysiewu nasion kukurydzy cukrowej (kg/ha).

9. Optymalny wiek sadzonek wczesnych kapusty białej to (dni):

10. Określ czas sadzenia sadzonek pomidorów w uprawie rozszerzonej szklarni zimowych (strefa światła 6)?

Test nr 13

1. Nazwij owoc białej kapusty.

4. Pod

2. Do jakiej klasy należy uprawa cebuli?

1. Jednoliścienne

3. Do jakiej grupy agrobiologicznej należy pęcherzyca?

1. Owoce

4. Jaka jest głębokość siewu (cm) nasion melona?

5. Jakie rośliny warzywne można uprawiać w systemie sadzenia wstążkowego?

7. Określ najbardziej optymalny schemat siewu nasion sałaty (cm).

8. Jakie rośliny uprawia się podczas siewu i sadzenia wiosennego i letniego?

1. Marchew

9. Określ miejsce do uprawy sadzonek roślin warzywnych na otwartym terenie.

3. Szklarnie, szkółki, szklarnie foliowe;

10. Wskaż czas sadzenia sadzonek pomidorów w wiosennej kulturze szklarni ogrzewanych folią (strefa światła 6).

2. Jaki rodzaj owoców ma rzodkiewka?

1. Pod

3. Wskaż ośrodek pochodzenia kukurydzy.

2. Ameryka Południowa

4. Do jakiej rodziny botanicznej należy cykoria sałatowa?

2. Astry

5. Jaka jest najskuteczniejsza metoda siewu przy uprawie cebuli?

2. Łącze szerokopasmowe

6. Wskazać dawkę siewu dyni (kg/ha).

7. Podaj głębokość siewu warzyw drobnonasiennych (cm).

8. Podać dawkę herbicydu treflana (kg AI/ha) przy uprawie pomidorów w sposób beznasienny.

9. Jaka jest optymalna faza zbioru sadzonek?

4. liścienie i początek - tworzenie pierwszego prawdziwego liścia.

10. Wskaż czas sadzenia sadzonek ogórków w wiosennej kulturze nieogrzewanych szklarni filmowych (strefa światła 6).

Test nr 15

1. Spośród wymienionych roślin warzywnych rodzina Astrov obejmuje:

4. Estragon

2. Nazwij narząd pokarmowy katran.

3. Do jakiej grupy produkcyjnej i biologicznej należy groszek warzywny?

1. Owoce

4. Do jakiej klasy botanicznej należy rabarbar?

2. Dwuliścienne

5. Wskaż roślinę warzywną, którą można efektywnie uprawiać przy użyciu nawozów organicznych.

2. Kalafior

6. Podaj nazwę rośliny tolerującej sól, która toleruje stężenie soli do 1%.

7. Uprawy, które uprawy nie mogą być traktowane herbicydami?

8. Podać dawkę siewu kopru dla zieleni (kg/ha).

9. Jaki jest standardowy rozmiar ramy szklarni?

3. 160x106 cm

10. Wskaż termin sadzenia sadzonek ogórka pod osłonami z ram filmowych (strefa światła 6).

Test nr 16

1. Do jakiej rodziny botanicznej należy sałata?

1. Astry

2. Podaj narząd pokarmowy kapusty kalarepy.

4. Rośliny łodygowe

3. Która roślina warzywna wykazuje zmiany jakościowe w drugim roku?

2. Marchew

4. Określ, jakiej fazy jednoroczne rośliny warzywne nie mają w okresie wegetacyjnym.

1. Faza spoczynku

5. Jaki jest najbardziej optymalny schemat siewu przy uprawie późnych odmian kapusty białej metodą bezpestkową?

4. 70x65-70 cm

6. Wskaż, przy jakim stężeniu CO2 w glebie zatrzymuje się kiełkowanie nasion roślin warzywnych.

7. Podaj najbardziej produktywne odmiany czosnku w warunkach południowej Ukrainy.

4. Charków fioletowy

8. Wymień najczęstsze szkodniki pomidorów na otwartym polu.

1. Stonka ziemniaczana

9. Podaj najbardziej efektywne miejsce do uprawy sadzonek warzyw do szklarni zimowych.

1. Zimą szklarnie i sadzonki sadzonek;

10. Wskaż czas sadzenia sadzonek pomidorów w wiosennej kulturze nieogrzewanych szklarni foliowych (strefa światła 6).

Test nr 17

1. Wskaż, do której rodziny botanicznej należy liść gorczycy.

2. Kapusta

2. Nazwij roślinę warzywną, która ma kwiatostan „zakręcony poza pachą”.

3. Na jakiej głębokości pożądane jest prowadzenie przedsiewnej uprawy roli przy uprawie pomidorów w sposób beznasienny (cm)?

4. Nazwij czynnik klimatyczny.

1. Wilgotność względna i skład powietrza

5. Wymień cechy morfologiczne uprawy pomidorów.

4. Tworzy korzeń palowy lub włóknisty system korzeniowy, w zależności od metody uprawy

6. W jakiej dojrzałości zbiera się ogórek?

2. Techniczne

7. Określ optymalny schemat siewu nasion cebuli podczas uprawy z nasion.

3. (60+40+40)x5 cm

8. Wskaż wiek sadzonek kultury cebuli uprawianych w otwartym terenie.

4. 60-70 dni

9. Jaka jest optymalna grubość folii dla ogrzewanych szklarni wiosennych?

2. 0,18-0,20 mm

10. Wskaż termin sadzenia sadzonek ogórków w szklarniach (strefa światła 6).

1. Drugi zbiór po sadzonkach wczesnej kapusty białej;

Test nr 18

1. Podaj oparte na danych naukowych tempo spożycia owoców ogórka (kg/rok).

2. Podaj kulturę należącą do klasy roślin jednoliściennych.

3. Śluzowa cebula

3. Do jakiej rodziny należy marchew?

3. Seler

4. Określ fazę okresu rozrodczego.

4. Pączkowanie

5.

3. Bakłażan

6. Nasiona jakich roślin warzywnych zachowują żywotność przez 8-10 lat?

7. Jaki jest najbardziej optymalny schemat siewu nasion marchwi?

3. (50+20)x3 cm

8. Wymień preparaty do zwalczania peronosporozy na uprawach cebuli.

1. Avixil

9. Czym sąGłówne elementy konstrukcyjne głębokiej szklarni?

2. dół fundamentowy, rama szklarni, orurowanie;

10. Wskaż czas sadzenia sadzonek pomidorów pod osłonami ram filmowych (strefa światła 6).

Test nr 19

1. Podaj miejsce pochodzenia czosnku.

1. Azja Środkowa

2. Jaki czynnik jest biotyczny?

2. Warunki panujące wokół roślin uprawnych o naturalnej makro- i mikroflorze oraz faunie

3. Wskaż rośliny dobrze wchłaniające wodę, ale używaj jej oszczędnie.

4. Marchew

4. Nazwij mrozoodporną roślinę warzywną.

4. Batun cebulowy

5. Jakie rodzaje zbiorów stosuje się w przypadku pomidorów?

4. Połączone

6. Wskaż najbardziej optymalny schemat umieszczania roślin sałaty (cm).

2. (50+20)x15-20

7. Określ głębokość sadzenia sadzonek cebuli (cm).

8. Podaj najczęstszą odmianę lub hybrydę brukselki.

3. Filimon F1

9. Jaka jest optymalna grubość folii dla izolowanych konstrukcji gruntowych?

3. 0,06-0,08 mm

10. Jaka jest optymalna gęstość gleby do uprawy sadzonek ogórka, g/cm3?

Test nr 20

1. Do jakiej rodziny botanicznej należy marchew?

4. Seler

2. Do jakiej grupy produkcyjnej i biologicznej należy dynia?

3. Owoce

3. Wymień roślinę warzywną tolerującą sól (wytrzymuje stężenie roztworu glebowego do 1%).

1. Bakłażan

4. Nasiona jakich roślin warzywnych zachowują żywotność nie dłużej niż rok?

2. Pasternak

5. Podaj dawkę wysiewu (kg/ha) buraków jadalnych.

6. Jaki system korzeniowy tworzą pomidory w uprawie beznasiennej?

3. Pręt

7. Określ schemat siewu nasion (cm) fasoli.

2. (50+20)x10-12

8. Jakie leki stosuje się do zwalczania pcheł krzyżowych na roślinach kapusty?

4. Valaton

9. Jaka jest optymalna grubość folii dla szklarni i szklarni wiosennych bez ogrzewania?

2. 0,10-0,15 mm

10. Na jakie grupy dzieli się gleby szklarniowe?

4. Organiczne, organomineralne, mineralne.

Test nr 21

1. Do jakiej rodziny botanicznej należy rzodkiewka ozima?

3. Kapusta

2. Podaj ośrodek pochodzenia grochu warzywnego.

1. Abisyński

3. Wskaż roślinę warzywną, u której w drugim roku tworzy się łodyga kwiatowa i nasiona.

2. Por

4. Wymień roślinę średnio odporną na sól (toleruje zasolenie do 0,4-0,6%).

5. Nasiona jakich roślin warzywnych zachowują żywotność do 4-5 lat?

4. Seler

6. Z jakiej części siewki powstaje główna część korzenia buraka?

2. Kolano hipodontyczne

7. Podaj najbardziej optymalny termin sadzenia ziemniaków w okresie wiosennym.

8. Wskaż wymaganą liczbę nasion dla metody sadzonek uprawy słodkiej papryki.

2. 0,8-0,9 kg/ha

9. Jaka jest powierzchnia inwentarza budynku?

2. Całkowita powierzchnia wzdłuż wewnętrznego obwodu podstawy konstrukcji;

10. Co jest stosowane jako substrat w jonoponice?

3. Katonit, wymieniacz anionowy;

Test nr 22

1. Do jakiej rodziny botanicznej należy cykoria sałatowa?

1. Astry

2. Podaj miejsce pochodzenia rabarbaru.

2. Śródziemnomorski

3. Wynik działalności człowieka - narzędzia, maszyny, nawozy, pestycydy, uszczypnięcie odnosi się do czynników:

4. Antropogeniczny

4. Które rośliny warzywne wymagają Hillingu?

5. Wskaż kulturę o małych wymaganiach dotyczących wilgoci.

1 słodka kukurydza

6. Podać dawkę siewu (kg/ha) cukinii.

7. Które rośliny warzywne mogą wytrzymać wysoką kwasowość gleby (Doktorat 5.0-4. S)?

8. Jaki lek stosuje się przeciwko wirewormowi, chrząszczowi i stonce ziemniaczanej podczas uprawy ziemniaków?

4. Prestiż

9. Jakie szkło nadaje się do przykrycia szklarni?

2. Szkło okienne arkuszowe o grubości 4 mm;

10. Co stosuje się jako substrat w agregoponice?

1. Tłuczeń granitowy, żwir, glina ekspandowana, perlit;

Test nr 23

1. Określ długość życia rzeżuchy.

1. Roczne

2. Podaj narząd pokarmowy bazylii.

2. Liście i łodygi

3. Ile wody potrzebują nasiona buraka do kiełkowania?

4. Ile lat zachowują żywotność nasiona roślin warzywnych z rodziny selera?

5. Określ głębokość siewu szpinaku w otwartym polu.

6. Jakie odmiany cebuli są najskuteczniejsze w wymuszaniu

3. Wielozarodek

7. Wskaż optymalny termin siewu marchwi w okresie letniego siewu.

8. Wskaż potencjalny plon uprawy pomidora.

4. powyżej 100 t/ha

9. Jaka jest powierzchnia ogrodzenia szklarni?

1. Całkowita powierzchnia całego pokrycia (powierzchnia dachu, ścian, piwnicy);

10. Co jest stosowane jako substrat w chemoponice?

1. Torf, słoma, kokos;

Test nr 24

1. Wymień rośliny warzywne z rodziny astrowatych.

1. Karczoch

2. Określ długość życia szalotki.

2. Biennale

3. Która roślina warzywna wymaga większych dawek nawozów fosforowych?

4. Wymień roślinę warzywną tolerującą sól, która wytrzymuje stężenie soli w zakresie 0,1-0,4%.

5. Nasiona jakich roślin warzywnych zachowują żywotność przez 4-5 lat?

4. Kapusta

6. Jakie rośliny warzywne dobrze chłoną wodę i intensywnie ją wykorzystują?

2. Burak

7. Jaki jest czas moczenia nasion pomidora?

8. Wymień najczęstszą odmianę słodkiej papryki.

3. Ivanhoe

9. Jaka jest powierzchnia konstrukcyjna konstrukcji?

1. Obszar wzdłuż zewnętrznego obwodu podstawy konstrukcji;

10. Co stosuje się w aeroponice jako podłoże?

3. Brak podłoża;

Test nr 25

1. Wskaż, do jakiej rodziny botanicznej należy cząber ogrodowy?

4. jasnotowate

2. Do jakiej grupy produkcyjnej i biologicznej należy szpinak?

4. Zielony

3. Określ mrozoodporną uprawę warzyw.

2. Batun cebulowy

4. Wskaż uprawę warzywną średnio wymagającą wilgoci.

5. Określ najbardziej optymalną głębokość siewu nasion melona (cm).

6. Wskaż schemat rozmieszczenia roślin krótkich odmian arbuza (cm).

7. Podać dawkę stosowania herbicydu treflanu przy uprawie pomidorów w rozsadach (kg AI na 1 ha).

8. Wskaż najczęstszą odmianę cebuli.

4. Chalcedon

9. Jaka jest powierzchnia użytkowa obiektu uprawowego?

2. Ogólna powierzchnia, na której można uprawiać rośliny;

10. Środek agrotechniczny „stepowanie” to:

2. Usuwanie pędów bocznych;

Test nr 26

1. Do jakiej grupy produkcyjnej i biologicznej należy pieprz?

4. Owoce

2. Podaj roślinę warzywną należącą do klasy roślin jednoliściennych.

1. Por

3. Która roślina warzywna wykazuje zmiany jakościowe w drugim roku życia?

3. Brukselka

4. Wymień roślinę warzywną, która słabo wchłania wodę, ale zużywa ją oszczędnie.

5. Podaj najbardziej optymalny schemat sadzenia średnio dojrzewających odmian białej kapusty (cm).

6. Podaj roślinę warzywną, która rozmnaża się płciowo i wegetatywnie.

2. Batun cebulowy

7. Ile wody potrzeba, aby nasiona arbuza wykiełkowały?

8. Określ optymalny czas sadzenia sadzonek papryki i bakłażana.

9. Środek agrotechniczny „oślepienie” to:

1. Usuwanie pędów bocznych i pąków z kątów liści;

10. Jaka jest klasyfikacja szklarni według metody ogrzewania:

1. Biologiczne, techniczne;

Test nr 27

1. Podaj ośrodek pochodzenia ogórka drobnoowocowego.

1. Hindus

2. Co nazywa się filogenezą?

3. Proces od narodzin do końca życia każdego człowieka

3. Jakie rośliny warzywne słabo wchłaniają wodę i wydają ją nieekonomicznie?

4. Podaj wady szerokopasmowego sposobu siewu (sadzenia).

3. Mechaniczne zwalczanie chwastów jest trudne.

5. Jakie są największe nasiona kapusty?

2. Średni

6. Jaki kwiatostan ma papryka?

4. Pojedyncze kwiaty

7. Który program sadzenia pomidorów jest najskuteczniejszy w przypadku jednorazowego zbioru zmechanizowanego?

3. (100+40)x25-30 cm

8. Jaki sevok o średnicy (cm) należy do pierwszej klasy?

9. Co to jest chemoponika?

2. Uprawa roślin na podłożach organicznych;

10. Jaka jest klasyfikacja szklarni zgodnie z warunkami użytkowania:

3. Wczesny, późny, środkowy;

Test nr 28

1. Jak nazywa się łacińska groch warzywny?

3. Pisum sativum

2. Wymień narząd pokarmowy wieloletnich roślin warzywnych.

3. Podaj nazwę rośliny warzywnej uprawianej głównie w sadzonkach.

2. Słodkie odmiany cebuli

4. Określ optymalny czas sadzenia ziemniaków w okresie wiosennej wegetacji.

5. Podaj optymalny wiek sadzonek brukselki.

2. 55-60 dni

6. Podaj najczęstszego szkodnika pomidorów.

3. Miarka bawełniana

7. Jakie rodzaje zbiorów stosuje się w przypadku rzodkiewki?

2. Selektywny

8. Podaj najpopularniejsze odmiany ziemniaków w warunkach Krymu.

2. Sławianka

9. Czym są szklarnie zimowe według metody uprawy?

4. Gleba, hydroponiczna, stojakowa, bez stojaka.

10. Agregatoponika to:

1. Uprawa roślin na stałych, sypkich podłożach;

Test nr 29

1. Podaj łacińską nazwę kopru włoskiego.

4. Młyn Focniculum vulgare.

2. Podaj centy pochodzenia pomidora.

1. Ameryka Południowa

3. Wskaż roślinę warzywną średnio odporną na sól, która wytrzymuje stężenie soli w zakresie 0,4-0,6%.

4. Które warzywo dobrze wchłania wodę, ale zużywa ją oszczędnie?

5. Jaka roślina warzywna może wytrzymać pH roztworu glebowego - 4,5-5?

6. Jaka ilość materiału do sadzenia ziemniaków jest potrzebna do sadzenia ziemniaków, t/ha?

7. Podaj głębokość siewu nasion cebuli uprawianej w uprawie jednorocznej.

8. Określ najbardziej optymalny schemat siewu (sadzenia) pomidorów uprawianych przy użyciu zestawu organów roboczych PPR-5.4.

4. 140x15-20 cm.

9. Aeroponika to:

4. Umieszczenie korzeni roślin w powietrzu z okresowym opryskiwaniem ich pożywką.

10. Określ cel chronionego gruntu:

4. Uprawa sadzonek, warzyw do produkcji, uprawa roślin, konserwacja sadzonek, tłoczenie organów pokarmowych roślin.

Test nr 30

1. Podaj łacińską nazwę rzeżuchy.

1. Lepidium sativum L.

2. Co nazywamy fazami fenologicznymi?

1. Zmiany znaków w procesie filogenezy związanej ze wzrostem i rozwojem roślin.

3. Która roślina warzywna wykorzystuje owoce w dojrzałości technicznej i biologicznej do spożycia?

4. Ile dwutlenku węgla znajduje się w powietrzu podczas uprawy warzyw w otwartym terenie?

5. Jakie są zalety agrofibry w porównaniu z innymi materiałami polimerowymi w uprawie warzyw i ziemniaków?

2. Przepuszcza powietrze i wodę

6. Określ optymalny wiek sadzonek późno dojrzewających odmian kapusty białej.

4. 45-55 dni

7. Określ rozstaw rzędów dla szerokości opaski 24 cm i podstawy naszyjnika o długości 1,4 m.

8. Wymień najczęstszą odmianę marchwi na Krymie.

9. Wymień główne typy gruntów zamkniętych:

2. Gleba izolowana, szklarnie, szklarnie, fitotrony;

10. Jonitoponika to:

4. Stosować jako substrat wymieniacza kationowego i wymieniacza anionowego.

Warzywa to niezwykle pojemny koncept, który ma bardzo niewyraźne, rozmyte granice.

Najbardziej akceptowalną definicję warzyw podał profesor V.I. Edelsteina, który nazwał warzywa „roślinami zielnymi uprawianymi ze względu na soczyste części, zjadanymi przez człowieka”.

Rośliny te, które ludność naszej planety wykorzystuje jako warzywa, obejmują ponad 1200 gatunków na całym świecie, z czego najszerzej stosowanych jest 690 gatunków należących do 9 rodzin botanicznych.

Rozmieszczenie tego typu warzyw w kulturze w różnych częściach i krajach globu jest nierównomierne. Na przykład największą liczbę rodzajów warzyw uprawia człowiek w Azji, czemu sprzyja bogactwo flory i sprzyjający klimat: około 100 rodzajów warzyw jest szeroko uprawianych w Japonii, około 80 w Chinach, więcej niż 60 w Indiach i około 50 w Korei. .

Na rozległym terytorium naszego kraju, według różnych źródeł, uprawia się aż 40 rodzajów roślin warzywnych, z czego 23 są szeroko rozpowszechnione, są to: kapusta biała, pekińska, kalafior, buraki, rzepa, brukiew, marchew, rzodkiewka, rzodkiewka , ogórki, dynie, cukinia, arbuz, melon, pomidor, papryka, bakłażan, cebula, czosnek, seler, pietruszka, koper, sałata. Obecne są również inne rodzaje warzyw, ale nie są one tak powszechnie uprawiane.

Każda roślina warzywna ma swoje indywidualne cechy biologiczne, charakteryzuje się specjalnymi wymaganiami dotyczącymi warunków środowiskowych i metod uprawy oraz różni się sposobem jej spożycia. Rośliny warzywne mają jednak wiele cech wspólnych, które pozwalają na łączenie ich w osobne grupy. Według ogółu cech biologicznych i ekonomicznych można klasyfikować rośliny warzywne.

W pożywieniu wykorzystuje się różne części roślin; Na podstawie zastosowania tej lub innej części rośliny warzywne dzielą się na następujące grupy.

* Owoc(pomidor, ogórek, bakłażan, papryka, cukinia, dynia, cukinia, karczoch, dynia, arbuz, melon, karczoch, pęcherzyca, groszek, fasola, fasola, soja, kukurydza cukrowa itp.).

* Rośliny okopowe i bulwiaste(marchew, brukiew, burak stołowy, rzodkiewka, rzodkiewka, rzepa, seler bulwiasty, pietruszka korzeniowa, batat, topinambur, korzeń owsa, pasternak, skorzonera itp.).

* Cebula(cebula, szalotka, por, cebula śluzowa, ziele angielskie, cebula wielopoziomowa, batun, szczypiorek, cebula dzika, czosnek).

* Arkusz, w tym kapusta(kapusta biała, kapusta czerwona, pekińska, liściasta, sabaujska, brukselska, pekińska, kalarepa, kalafior, brokuły).

* Zielony(rodzaje sałat, sałatka z cykorii (witloof, endywia), eskarola, szpinak, szczaw, rabarbar, portulaka, szparagi, amarantus, rzeżucha wodna, rzeżucha, komosa ryżowa, gorczyca liściasta, burak liściasty (boćwina), ogórecznik, mniszek lekarski, szparagi, koper ).

* Pikantny smak(anyż, kupyr, bazylia, lubczyk, hyzop, wąż, rzeżucha, majeranek, estragon, chrzan, katran, kolendra, melisa, mięta, szałwia, cząber, kminek, tymianek, rozmaryn, ruta, czarnuszka, koper włoski itp.) .

Jednak taki podział ze względu na części roślin wykorzystywane do celów spożywczych jest raczej arbitralny i nie do końca poprawny z biologicznego punktu widzenia, ponadto w tak prosty schemat nie da się ująć ogromnej różnorodności roślin warzywnych. Niektóre rośliny warzywno-owocowe jedzą dojrzałe owoce (pomidor, bakłażan, papryka, dynia), inne - niedojrzałe owoce (cukinia, dynia, ogórek, groszek, fasola „na ramieniu”). Warzywa liściaste wykorzystują różne części i organy rośliny, a nie tylko liście, jak sugeruje nazwa. Tak więc w kapuście i brukselce zjada się sałatkę z kapusty i cykorii (witloof), przerośnięte pąki, w brokułach i kalafiorach - nieotwarte kwiatostany. Właściwie liście wykorzystuje się w kapuście pekińskiej i sabaudzkiej, sałacie, burakach liściastych (boćwina), szczawiu, szpinaku i zielonej cebuli, a także w wielu uprawach aromatycznych, takich jak pietruszka, seler, koper, bazylia, estragon, majeranek, lubczyk, rzeżucha, gorczyca liściasta, z których wiele według tej klasyfikacji należy do innej grupy roślin warzywnych. W roślinach takich jak koper włoski, zjada się młode buraki, seler naciowy, rabarbar, ogonki liściowe. W dużej grupie roślin zwanych roślinami okopowymi wykorzystuje się przerośnięte korzenie, a w kapuście kalarepy przerośniętą łodygę przypominającą roślinę okopową.

Jako warzywa można wykorzystać także młode pędy i kiełki np. szparagów i portulaki, a także różne formacje bulwiaste na korzeniach i kłączach roślin, np. topinambur, batat, stachi. Wszystko to wskazuje na pewną niedoskonałość takiego podziału upraw warzyw na grupy.

Inny system klasyfikacji roślin warzywnych opiera się na ich przynależności do różnych rodziny botaniczne. Taka klasyfikacja systematyzuje ogromną różnorodność warzyw i pomaga nawigować po pokrewnych uprawach, na przykład przy planowaniu płodozmianu, gdy rośliny tej samej rodziny botanicznej nie powinny być uprawiane sekwencyjnie na tej samej działce. Do grupy roślin okopowych zalicza się więc rośliny warzywne z trzech rodzin botanicznych: parasolową, czyli selerową (marchew, pasternak, pietruszka, seler), krzyżową lub kapustę (brukawa, rzepa, rzodkiewka, rzodkiewka) i mgiełkę (burak stołowy).

Rozmieszczenie upraw warzyw według rodzin botanicznych

Według czasu trwania cyklu życiowego wszystkie rośliny warzywne dzielą się na jednoroczne, dwuletnie i wieloletnie.

* Jednoroczne rośliny warzywne przechodzą przez swój cykl życiowy od wysiewu nasion do wytworzenia nowych nasion w ciągu jednego roku. Procesy życiowe roślin jednorocznych są zdeterminowane trzema głównymi okresami: kiełkowaniem nasion i pojawieniem się liści liścieni, wzmożonym wzrostem narządów wegetatywnych i zielonej masy roślin, tworzeniem się narządów rozrodczych aż do pełnej dojrzałości rośliny. Po pełnym wdrożeniu cyklu życia roślina obumiera. Roczne uprawy warzyw obejmują rośliny z grupy owoców: pomidor, ogórek, bakłażan, papryka, cukinia, dynia, cukinia, dynia, arbuz, melon, karczoch, a także sałata, szpinak, musztarda, rzeżucha, koper, rzodkiewka, kalafior i pekińska kapusta, brokuły, niektóre rośliny o ostrym smaku.

* Biennale rośliny warzywne w pierwszym roku życia tworzą rozetę liści i wegetatywne narządy produkcyjne, takie jak korzenie, bulwy, główki, cebule. Tworzenie się owoców i nasion następuje dopiero w drugim roku życia roślin, kiedy tworzą one pędy kwiatowe, na których rozwijają się owoce z nasionami aż do pełnej dojrzałości. Cykl życiowy roślin dwuletnich zostaje przerwany okresem fizjologicznego spoczynku, gdy w okresie dojrzewania zaistnieją niekorzystne warunki wzrostu i rozwoju. W tym okresie wymuszonego spoczynku następuje przegrupowanie składników odżywczych, a wraz z nadejściem nowego sezonu wegetacyjnego roślina wydaje swoje niezbędne zasoby na tworzenie owoców i nasion. Zwykle dwuletnie rośliny warzywne uprawia się w celu uzyskania rozwiniętych organów wegetatywnych, które tworzą w pierwszym roku życia (rośliny okopowe, główki kapusty, cebule), natomiast w przypadku konieczności uzyskania nasion, organów produkcyjnych (ługów macierzystych) wraz z korzeniami zbiera się jesienią i przechowuje zimą w magazynach, po czym następnego roku na wiosnę sadzi się je do gleby. Po uformowaniu i pełnym dojrzewaniu owoców i nasion w drugim roku rośliny obumierają. Do warzyw dwuletnich zalicza się niektóre rośliny z grupy korzeniowej, takie jak marchew, buraki, seler, pietruszka, a także kapusta, brukselka i włoska.

* Wieloletnie rośliny warzywne mają cykl życiowy rozciągający się na wiele lat z coroczną odnową rozwoju wegetatywnego. W pierwszym roku życia rośliny dopiero rozpoczynają swój rozwój, tworzą rozwinięty system korzeniowy i rozetę liściową. Tworzenie narządów produkcyjnych i nasion rozpoczyna się w drugim i trzecim roku życia rośliny i trwa, odnawiając się, przez kilka lat. Podobnie jak w przypadku roślin dwuletnich, wraz z nadejściem zimy, rośliny wieloletnie rozpoczynają okres wymuszonego spoczynku fizjologicznego z przebudową składników odżywczych wewnątrz rośliny, który zastępuje wiosenny sezon wegetacyjny. Do wieloletnich upraw warzyw zalicza się chrzan, szczaw, rabarbar, szparagi, lubczyk, batun, szczypiorek i inne.

Rzadkie rośliny warzywne

Oprócz znanych, szeroko rozpowszechnionych na świecie warzyw, spożywa się wiele mało znanych, a nawet zupełnie nieznanych roślin.

Warzywa są szeroko stosowane w Azji, Afryce, Ameryce Południowej i Środkowej rodzina tykwy, wiele z nich jest powszechnie znanych w naszym kraju. Ale wśród nich jest też dziwaczne warzywo zwane cukinią wietnamską, czyli ogórkiem indyjskim, - lagenaria, Lage-naria nazywana jest także tykwą przyborową i tykwą, z której powstają naczynia, instrumenty muzyczne i zabawki. Do celów spożywczych wykorzystuje się niedojrzałe owoce długoowocowej odmiany lagenarii, przypominające w smaku cukinię i przygotowywane według podobnych receptur. W Azji Południowo-Wschodniej owoce lagenarii stosuje się w postaci suszonej, np. w Japonii i Chinach przygotowuje się z nich delikatny, smaczny makaron, który przechowuje się w postaci suszonej.

W Wietnamie, Laosie, Chinach, Japonii, Indonezji bardzo popularna jest roślina z rodziny dyni - Benincasa, zwana także tykwą zimową i tykwą woskową. Warzywo to otrzymało tę nazwę ze względu na niesamowitą zdolność przechowywania do wiosny bez utraty jakości, dzięki grubej powłoce wosku na skórce. Z beninkazy przygotowuje się przyprawy, zupy, kandyzowane owoce, a młode jajniki marynuje się.

Rozpowszechniony w Ameryce Środkowej i Południowej kolczoch, lub ogórek meksykański. Ta niesamowita wieloletnia roślina pnąca daje nie tylko obfity plon owoców cukiniopodobnych w części nadziemnej, ale także mnóstwo podziemnych bulw, które roślina tworzy w 2-3 roku wegetacji. Owoce nadziemne – „cukinia” – nie są zbyt duże (nie przekraczają 20 cm długości), mają przyjemny smak delikatnego miąższu i stosuje się je na surowo do sałatek i dodatków, a podziemne bulwy gotuje się jak ziemniaki.

W krajach Azji Południowo-Wschodniej, Afryki i Ameryki Południowej szeroko uprawiana jest zupełnie nam nieznana roślina - trichozant z rodziny dyni, ze względu na misternie zakrzywione owoce, nazywany jest ogórkiem wężowym, którego młode owoce są używane jako świeże do spożycia. W Indiach trichosanth jest uważany za główną uprawę warzyw w porze deszczowej.

W Indiach rośnie kolejna nieznana roślina z rodziny dyni. - momordica, lub żółty ogórek. Roślina ta zyskała swoją drugą nazwę dzięki jasnożółtemu kolorowi dojrzałego gruźliczego owocu, zewnętrznie przypominającego ogórek. Do konserw wykorzystuje się niedojrzałe owoce momordicy, solone i marynowane, uprzednio namoczone w słonej wodzie w celu usunięcia ich wrodzonej goryczy.

W Chinach i Japonii dziwaczna forma orientalna melon ogórkowy, których owoce zawierają bardzo mało cukru i dlatego są wykorzystywane jako ogórki kiszone.

W Ameryce Środkowej rośnie zupełnie nieznana roślina dyni - sikana, lub pachnący ogórek. Roślina jest niezwykła, ponieważ jest skrzyżowaniem dyni i melona. Do jedzenia używa się wyłącznie młodych, niedojrzałych owoców sicany, ponieważ dojrzałe owoce nabierają silnego zapachu perfum, od którego sicana wzięła swoją drugą nazwę, i są używane do aromatyzowania domu.

cyklantera, lub ogórek peruwiański, jest także popularną rośliną warzywną w Ameryce Środkowej. Jako pokarm wykorzystuje się liczne delikatne młode pędy cyclantery, np. szparagi, lekko gotowane, a owoce przypominające mały ogórek służą do przygotowania pikantnych przypraw narodowych.

Powszechny na wyspach Ameryki Środkowej Ogórek antylski. Roślina ta ma bardzo niezwykłe małe owoce, całkowicie pokryte miękkimi długimi odrostami, jak cienkie łapy. Owoce ogórka antylijskiego są solone i marynowane jak zwykłe ogórki.

Szeroko stosowany jako warzywo w Indiach luffa, jesteśmy lepiej znani jako roślina dająca myjkę do kąpieli. Młode jajniki luffy służą do celów spożywczych, z których przygotowuje się pożywne zupy i różne przyprawy, uważane za przysmak.

W Japonii i Chinach od czasów starożytnych różne gatunki warzyw były wykorzystywane jako warzywa. chryzantemy Rodzina astrów lub Compositae. Pożywieniem są głównie liście, które po oderwaniu szybko odrastają na roślinie. Blanszuje się je bardzo krótko, a następnie dodaje do sałatek lub podaje jako samodzielny dodatek. Rzadziej w ten sam sposób wykorzystuje się pędy, miękkie łodygi, a nawet kwiaty.

W Azji Południowo-Wschodniej roślina taka jak stakhi, lub chistets, zwany chińskim karczochem. Jego delikatne guzki służą do pożywienia, które niczym koraliki rosną na korzeniach rośliny.

Roślina zielna pospolita w krajach Oceanii, Japonii i Chinach tarota tworzy również bulwy na korzeniach, używane do gotowania wielu potraw.

Chufa Jest to również roślina bulwiasta z rodziny turzycowatych, która na swoich cienkich, włóknistych korzeniach tworzy ogromną liczbę małych, delikatnych guzków. Liczba guzków na korzeniach przeciętnej, dobrze rozwiniętej rośliny może dochodzić do 1000 sztuk. Guzki są bardzo pożywne, oleiste (zawartość oleju do 40%), bogate w skrobię, białko, cukier i smakują jak orzechy migdałowe. Spożywa się je na świeżo i praży, a także wykorzystuje w przemyśle cukierniczym w taki sam sposób jak orzechy. Chufa jest dobrze znana w Hiszpanii i Włoszech, gdzie jest bardzo popularna.

Kolejną rośliną bulwiastą powszechnie uprawianą w krajach Azji Południowo-Wschodniej, Afryki i Australii jest mniam. Jej bulwy, w przeciwieństwie do chufy, osiągają naprawdę ogromne rozmiary: do 1 m średnicy i do 50 kg wagi. Bulwy charakteryzują się dużą zawartością skrobi i białka, są bardzo pożywne i mają szerokie zastosowanie.

W wielu krajach Azji Południowo-Wschodniej rośliny zupełnie niezwykłe w naszym rozumieniu są wykorzystywane jako warzywa. Tak, niektóre typy bambus są bardzo cenione jako rośliny warzywne, natomiast młode pędy i pąki bambusa wykorzystuje się do celów spożywczych, stosuje się je świeże i konserwowane do sałatek.

W roślinie wodnej lotos do pożywienia wykorzystuje się kłącza i owoce w postaci małych orzechów. W Chinach i Japonii z lotosu przygotowuje się wiele różnych potraw, w tym słodkie - dania deserowe, kompoty i kisielki.

Każdy zna taką roślinę jak marchewka. Rodzina, do której należy, jest bardzo zróżnicowana. Pasternak, koper, seler, koper włoski... Nie da się ich wszystkich wymienić. Z naszego artykułu dowiesz się o cechach budowy i wzroście marchwi, jej korzystnych właściwościach i zastosowaniach.

Charakterystyka roślin dwuliściennych

Zacznijmy od klasyfikacji. Marchew to roślina dwuliścienna. Cechami charakterystycznymi tej grupy systematycznej jest obecność dwóch liścieni w zarodku nasiennym, siatkowate żyłkowanie liści, system korzeni palowych oraz obecność bocznej tkanki edukacyjnej w łodydze. Dwuliścienne są liczną i szeroko rozpowszechnioną grupą, obejmującą kilkadziesiąt rodzin.

Do jakiej rodziny należy marchew?

Dwuliścienne również mają taką nazwę, którą nabyły dzięki charakterystycznemu kwiatostanowi, który nazywany jest złożonym parasolem. Jaka jest jego cecha? Od szczytu wspólnej osi takiej konstrukcji odchodzą proste parasole. Podstawy każdego z nich otoczone są przylistkami.

pietruszka, seler, marchewki... Jaką rodzinę reprezentują? Oczywiście parasole. Wszystkie mają regularne, małe, biseksualne kwiaty. Najczęściej ich płatki są pomalowane na biało. Ale są kubki niebieskie i żółte. Liczba płatków wynosi pięć, słupek jeden. Kielich wygląda jak zęby lub w ogóle nie jest rozwinięty.

Liście z pierzastym żyłkowaniem, blaszki o formie rozciętej. Owocem Umbelliferae jest dwudzielny niełupek. Po dojrzewaniu dzieli się na dwie części.

Bliscy krewni

Pod względem cech strukturalnych rośliny różowe i strączkowe są bardzo podobne do baldaszkowatych. Wszystkie mają pięcioczłonowe kwiaty. bez wyjątku i marchewka. Rodzina krzyżowych, w przeciwieństwie do nich, ma cztery płatki w kwiacie. W przeciwnym razie ich charakterystyczne cechy są bardzo różne. Dotyczy to przede wszystkim kwiatu. Tak więc w kolorze różowym jest to poprawne, z dużą liczbą pręcików, podczas gdy w roślinach strączkowych wygląda jak ćma lub łódź z żaglem i wiosłami.

Odmiana selera

Oprócz dobrze znanych marchwi, rodzinę Umbrella reprezentuje szeroka gama roślin leczniczych, spożywczych i aromatycznych. Do pierwszej grupy zalicza się koper włoski i anyż. Rośliny te zawierają olejki aromatyczne, które są szeroko stosowane w przemyśle farmaceutycznym, perfumeryjnym i mydlarskim. Ciasto pozostałe po ich obróbce jest bogate w białko. Dlatego ten produkt służy do karmienia zwierząt gospodarskich.

Pietruszka, pasternak, kminek, koperek, kolendra to pikantno-aromatyczny Parasol. Ponadto różne części takich roślin mają cenne właściwości: liście, korzenie, owoce i nasiona.

Wśród baldaszkowatych są także trujący przedstawiciele. Na przykład cykuta. Ta właściwość wynika z obecności szeregu alkaloidów. Już w czasach starożytnej Grecji substancję tę stosowano jako oficjalną truciznę, którą używano do zabijania skazanych na śmierć. Jednak od czasów Hipokratesa cykutę zaczęto stosować jako roślinę leczniczą.

Oczywista korzyść

Marchew, rodzina które są również parasolami, mają nie tylko przyjemny smak. Skład chemiczny tego produktu sprawia, że ​​jest on również użyteczny. Marchew jest bogata w witaminy z grup B, C, E. Z pierwiastków śladowych można wymienić sód, potas, magnez i chlor, a z mikro - jod, miedź, mangan i kobalt.

Ale ten produkt jest szczególnie bogaty w witaminę A. Jej niedobór powoduje chorobę taką jak hemeralopia, czyli ślepota nocna. Osoba na nią cierpiąca słabo rozróżnia kontury obiektów o zmierzchu. A jeśli wyjdzie ze światła w ciemność, długo się do tego przyzwyczaja.

Witamina A ma także ogromne znaczenie dla błony śluzowej oka. Jej niedobór prowadzi do zaniku gruczołów łzowych. Konsekwencją tego jest suchość rogówki, jej uszkodzenie i zmniejszenie funkcji ochronnych. To z kolei może prowadzić do rozwoju infekcji oczu.

Znaczenie gospodarcze

Marchew od dawna zajmuje czołową pozycję pod względem powierzchni zasiewów wśród roślin warzywnych. Na przykład w Rosji z 20% przeznaczonych na te rośliny przydatne rośliny okopowe zajmują 15. Marchew przechowuje się do następnych zbiorów, co również jest jej zaletą.

Cenne walory odżywcze zawdzięcza dużej zawartości węglowodanów, zwłaszcza sacharozy i glukozy. Dlatego rośliny okopowe wykorzystuje się w kuchni zarówno jako samodzielne danie, jak i dodatek do sałatek i gulaszy warzywnych.

Gatunki pastewne służą jako pokarm dla bydła, prosiąt i drobiu. Marchew uprawia się także jako roślinę techniczną w celu uzyskania karotenu w przemyśle.

Cechy biologiczne

Marchew to roślina dwuletnia. Oznacza to, że w pierwszym roku nie wydaje owoców i nasion. Latem pojawiają się jedynie rośliny okopowe z rozetami liści. Dzięki zmodyfikowanemu korzeniowi głównemu roślina wytrzymuje niekorzystny okres chłodu, a nową wiosną tworzy krzew nasienny. Zatem roślina okopowa jest organem magazynującym. Część nadziemną reprezentują wydrążone okrągłe lub żebrowane łodygi, osiągające długość około 1,5 m. Liście są złożone, z wyciętą blaszką.

Wiosną drugiego roku rozwoju rozwijają się kwiatostany - złożone parasole. Kwiaty zewnętrzne są większe. Owoce dojrzewają bliżej jesieni. Każdy z nich składa się z dwóch nasion, które są swobodnie oddzielone od siebie.

Więc, Marchew należy do rodziny Umbelliferae. Cechami charakterystycznymi tej grupy systematycznej są pięcioczłonowy kwiat, złożony kwiatostan parasolowaty oraz owoc, który po dojrzewaniu dzieli się na dwie części. Do tej rodziny należą cenne rośliny spożywcze, lecznicze i korzenno-aromatyczne.

Warzywa mają szczególną klasyfikację. Warzywa różnią się od innych roślin rolniczych wymaganiami uprawowymi, budową morfologiczną, intensywnością rozwoju i wzrostu, oczekiwaną długością życia, organami wykorzystywanymi do celów spożywczych. Klasyfikacja opiera się na cechach biologicznych, botanicznych i cennych ekonomicznie.

Jak klasyfikować warzywa

Klasyfikacja botaniczna warzyw

Klasyfikacja botaniczna to podział kultur warzywnych ze względu na cechy ich budowy morfologicznej. Istnieją jedno- i dwuliścienne klasy roślin warzywnych.

Klasy warzyw jednoliściennych:

• szparag -;
• bulwiasty - szczypiorek i wielopoziomowy, czosnek;
• zboża (bluegrass) -.

Klasy warzyw dwuliściennych:

• dynia -, dynie;
• kapusta (krzyżowa) - czerwona kapusta i Sabaudia i Bruksela oraz kalarepa i rzodkiewka, katran i chrzan;
• komosa ryżowa – szpinak, boćwina i buraki stołowe;
• seler (parasol) - marchew, pasternak, pietruszka;
• Nocny cień -,;
• rośliny strączkowe - fasola, fasola;
• kasza gryczana - rabarbar, szczaw;
• aster (kompozytowy) - cykoria sałatowa, sałata, karczoch, estragon.

Przy określaniu upraw na podstawie metod uprawy i narządów spożycia ta klasyfikacja jest niewygodna. Rośliny okopowe (rzodkiewki, rzodkiewki) i kapusta należą do tej samej rodziny - kapusty, ale sposób uprawy i narządy spożycia są różne. Istnieją warzywa należące do różnych rodzin według systematyki botanicznej, budowy części nadziemnej, ale wszystkie tworzą roślinę okopową. Mają także takie same środki uprawy agronomicznej.

Aby ułatwić sprzedaż i używanie warzyw, dzieli się je na grupy według cech wykorzystania narządów produkcyjnych:

• rośliny okopowe (marchew, rzodkiewka, buraki stołowe, seler, rzodkiewka, pasternak, pietruszka);
• liściaste (sałata, jarmuż, szczaw, szpinak, seler, koper);
• owoce (bakłażany, ogórki, pomidory, kukurydza cukrowa, melony, arbuzy, groszek, dynia, fasola, fasola);
• łodygowe (kapusta kalarepowa);
• grupa kwiatowa obejmuje rośliny, których kwiaty, pąki, kwiatostany są wykorzystywane jako pokarm (karczochy, brokuły, kalafior);
• grupa ostra obejmuje rośliny warzywne, których narządy wegetatywne wykorzystuje się jako przyprawę do potraw (pietruszka, estragon, koper);
• uprawa warzyw obejmuje także uprawę grzybów (boczniaki, pieczarki).

W produkcji warzyw powyższa klasyfikacja nie jest wystarczająco wygodna, gdyż do tej grupy można zaliczyć rośliny uprawiane różnymi sposobami. Edelstein wziął pod uwagę cechy agrotechniczne i biologiczne oraz właściwości narządów produktywności roślin i otrzymał następujące grupy:

• kapusta: czerwona i biała, włoska i kalafior, kalarepa i brukselka;
• rośliny okopowe: rodzina Haze – buraki; rodzina selerów - seler, marchew, pasternak, pietruszka; rodzina kapusty - rzodkiewka, rzodkiewka.
• bulwy: ziemniaki;
• bulwiaste: rodzina cebulowata - batun, czosnek, szczypiorek, rzepa, cebula wielopoziomowa i por;
• liściaste: sałata, szpinak, koperek;
• owoce: z rodziny psiankowatych - pęcherzyca, pomidory, papryka, bakłażany; dynia - dynia, ogórki, melony, arbuzy, cukinia, dynie; rośliny strączkowe - fasola, fasola, groszek warzywny; bluegrass - słodka kukurydza;
• bylina: rodzina szparagów – szparagi; rodzina gryczana - rabarbar, szczaw; rodzina astrów - estragon; rodzina kapusty - katran, chrzan;
• grzyby: boczniaki, pieczarki.

Warzywa dzielimy ze względu na długość życia na wieloletnie, jednoroczne i dwuletnie.

Uprawy jednoroczne kończą swój cykl wzrostu w ciągu jednego roku. U roślin dwuletnich w pierwszym roku wegetacji powstają narządy produkcyjne, a po zimowaniu w kulturze kiełkują pąki, tworzy się łodyga, następuje kwitnienie i owocowanie. Do takich warzyw należą: kapusta (z wyjątkiem pekińskiej i kalafiora), buraki stołowe, seler, pietruszka, por i rzepa, marchew, pasternak i inne.

W wieloletnich uprawach warzyw w pierwszym roku następuje rozwój systemu korzeniowego, rozety liści i zawiązywania pąków. Narządy produkcyjne zaczynają się tworzyć w drugim lub trzecim roku. Od drugiego roku rozpoczyna się owocowanie, które może trwać wiele lat. Do upraw wieloletnich zalicza się szczaw, rabarbar, szparagi, chrzan i inne.