Korma (danie)

Korma Navratan

rufa(wymawiane również jak karmić, Gorma, kavurma, chorma, kurma) to danie kuchni indyjskiej, popularne także w Azji Środkowej i Zachodniej.

Do gotowania rufa potrzebny jest jogurt lub inna śmietanka mleczna, pasta orzechowa lub z nasion oraz mleko kokosowe. Przyprawa curry jest również stałym składnikiem tego dania. rufa może być mięsny (np. kurczak) lub wegetariański. Podczas gotowania rufa duszone w ogniu (samo słowo „korma” w języku hindi i urdu oznacza duszenie jedzenia).

rufa jest znana co najmniej od XVI wieku i należy do kuchni Mogołów. Obecnie jest to danie narodowe narodów Pakistanu, północnych Indii i Bangladeszu. Przeznaczenie Kanał Shahi w niektórych rodzajach tego dania świadczy to o jego wysokim statusie, a także o tym, że podawano je na stole na dworze indyjskich władców-maharadżów. Istnieje wiele różnych opcji „kasza”. Można go gotować z wodą, jogurtem lub bulionem mięsnym. Jest to zazwyczaj jogurt podgrzany do temperatury poniżej jego koagulacji, zmieszany z bulionem. Aromat potrawie nadają różnorodne przyprawy (kolendra itp.) oraz często dodawane są sosy, papryczki chili i imbir. rufa może być umiarkowanie pikantny lub „ognisty” do smaku. Mięsami odpowiednimi do przyrządzenia tego dania jest jagnięcina, kurczak, czasem wołowina, a niezwykle rzadko wieprzowina.

rufa to jedno z najpopularniejszych dań w indyjskich restauracjach w Europie, zwłaszcza w Wielkiej Brytanii. Warto wspomnieć także o wegetarianizmie nakarm Navratana przygotowywane z warzyw i różnego rodzaju orzechów. Korma Navratan dzieli się na wiele odmian (np. Dziewięć warzywnych curry, czyli 9 różnych gatunków warzyw). Kolejna znana odmiana rufa to pilaw, który gotuje się z ryżem i gulaszem.

Fundacja Wikimedia. 2010 .

• Gorłowowie
• Gorman, James

Zobacz, co „Korma (danie)” znajduje się w innych słownikach:

Kanał (ujednoznacznienie)- Rufa: Rufa to tył kadłuba statku (statku). Pasze rośliny pastewne, pasze. Rufa to konstelacja południowej półkuli nieba. Korma danie kuchni indyjskiej. Feed to liczba mnoga słowa pasza (zwierzęta i dla ... ... Wikipedia

rufa- danie kuchni indyjskiej, smażone mięso lub drób duszone w sosie jogurtowym lub śmietanowym. Słownik terminów kulinarnych. 2012... Słownik kulinarny

Kuchnia imperium Mogołów- Kuchnia Imperium Mogołów Mughlai, północno-zachodnia kuchnia indo-muzułmańska ukształtowana w epoce imperium Mogołów. W Indiach zasłynęła jako kuchnia dworska. Zawiera tradycyjne nazwy kuchni orientalnej, takie jak: ... ... Wikipedia

rodzina papug- Rozprzestrzeniający się w krajach tropikalnych, bogaty w gatunki rząd papug stanowi grupę zamkniętą. Ich budowa ciała i wyraźna różnica w stosunku do innych ptaków świadczą o starożytnym pochodzeniu tej grupy. Najbardziej charakterystyczne... ...Życie zwierząt

Pilaw- z mięsem ... Wikipedia Wikipedia

Rodzina Bovidów- (Bovidae) ** * * Rodzina byków, czyli bydła, jest najbardziej rozległą i zróżnicowaną grupą parzystokopytnych, obejmuje 45-50 współczesnych rodzajów i około 130 gatunków. Krowy tworzą naturalną, jasno określoną grupę. Nieważne jak... ...Życie zwierząt

rufa(wymawiane również jak karmić, Gorma, kavurma, chorma, kurma) to danie kuchni indyjskiej, popularne także w Azji Środkowej i Zachodniej.

Do gotowania rufa potrzebny jest jogurt lub inna śmietanka mleczna, pasta orzechowa lub z nasion oraz mleko kokosowe. Przyprawa curry jest również stałym składnikiem tego dania. rufa może być mięsny (np. kurczak) lub wegetariański. Podczas gotowania rufa duszone w ogniu (samo słowo „korma” w języku hindi i urdu oznacza duszenie jedzenia).

rufa jest znana co najmniej od XVI wieku i należy do kuchni Mogołów. Obecnie jest to danie narodowe narodów Pakistanu, północnych Indii i Bangladeszu. Przeznaczenie Kanał Shahi w niektórych rodzajach tego dania świadczy to o jego wysokim statusie, a także o tym, że podawano je na stole na dworze indyjskich władców-maharadżów. Istnieje wiele różnych opcji „kasza”. Można go gotować z wodą, jogurtem lub bulionem mięsnym. Jest to zazwyczaj jogurt podgrzany do temperatury poniżej jego koagulacji, zmieszany z bulionem. Aromat potrawie nadają różnorodne przyprawy (kolendra itp.) oraz często dodawane są sosy, papryczki chili i imbir. rufa może być umiarkowanie pikantny lub „ognisty” do smaku. Mięsami odpowiednimi do przyrządzenia tego dania jest jagnięcina, kurczak, czasem wołowina, a niezwykle rzadko wieprzowina.

rufa to jedno z najpopularniejszych dań w indyjskich restauracjach w Europie, zwłaszcza w Wielkiej Brytanii. Warto wspomnieć także o wegetarianizmie nakarm Navratana przygotowywane z warzyw i różnego rodzaju orzechów. Korma Navratan dzieli się na wiele odmian (np. Dziewięć warzywnych curry, czyli 9 różnych gatunków warzyw). Kolejna znana odmiana rufa to pilaw, który gotuje się z ryżem i gulaszem.

[[C:Wikipedia:Artykuły bez źródeł (kraj: Błąd Lua: callParserFunction: nie znaleziono funkcji „#property”. )]][[C:Wikipedia:Artykuły bez źródeł (kraj: Błąd Lua: callParserFunction: nie znaleziono funkcji „#property”. )]]

Napisz recenzję na temat artykułu „Kasza (danie)”

Fragment charakteryzujący Kormę (danie)

– No cóż, Sever, zostanę… Może nie jestem tak mądry jak ty i twoi Wielcy Przodkowie… ale myślę, że gdyby oni naprawdę byli tacy „Wielcy”, pomoglibyście nam, a oni by wam wybaczyli. No cóż, jeśli nie, to może jednak nie są takie „wspaniałe”!..
Gorycz przemawiała przez moje usta, nie pozwalając mi trzeźwo myśleć... Nie mogłam dopuścić do siebie myśli, że nie było na kogo czekać na pomoc... No cóż, właśnie tutaj byli ludzie, którzy potrafili pomóc, po prostu się wyciągając ich ręka. Ale oni nie chcieli. „Bronili się” wzniosłymi celami, nie wtrącając się… Byli MĄDRZY… No cóż, po prostu słuchałem swojego serca. Chciałem ocalić swoich bliskich, chciałem pomóc reszcie, aby nie stracili bliskich im osób. Chciałem zniszczyć Zło... Być może w „mądrym” sensie byłem tylko „dzieckiem”. Może nie dorosły. Ale nawet gdybym żył tysiąc lat, nigdy nie byłbym w stanie spokojnie patrzeć, jak niewinna, piękna osoba ginie z czyjejś bestialskiej ręki! ..
– Chcesz zobaczyć prawdziwą Meteorę, Izydorze? Najprawdopodobniej nigdy więcej nie będziesz miał takiej okazji – powiedział ze smutkiem Sever.
– Czy mogę zapytać, co oznacza słowo meteora?
– Oj, dawno do niego dzwonili... Teraz to już nie ma znaczenia. Ale kiedyś brzmiało to trochę inaczej. Oznaczało to - WE-TE-U-RA, co oznaczało - blisko światła i wiedzy, zachowując je i żyjąc według nich. Ale potem zaczęło nas szukać zbyt wielu „ignorantów”. I nazwa się zmieniła. Wielu nie słyszało jego dźwięku, a wielu w ogóle się tym nie przejmował. Nie zdawali sobie sprawy, że już wchodząc tutaj mieli kontakt z WIARĄ. Że spotkała ich już na samym progu, zaczynając od imienia i jego zrozumienia... Wiem, że to nie jest twoja mowa i pewnie trudno ci ją zrozumieć, Izydoro. Chociaż twoje imię też jest jednym z tych... Jest znaczące.
„Zapomniałeś, że język nie jest dla mnie ważny, Sever. Czuję i widzę – uśmiechnąłem się.
– Wybacz, dowodząc… Zapomniałem, kim jesteś. Chcesz zobaczyć, co jest dane tylko tym, którzy wiedzą, Izydoro? Nie dostaniesz drugiej szansy, nie wrócisz tu więcej.

Korma (danie)

Korma Navratan

rufa(wymawiane również jak karmić, Gorma, kavurma, chorma, kurma) to danie kuchni indyjskiej, popularne także w Azji Środkowej i Zachodniej.

Do gotowania rufa potrzebny jest jogurt lub inna śmietanka mleczna, pasta orzechowa lub z nasion oraz mleko kokosowe. Przyprawa curry jest również stałym składnikiem tego dania. rufa może być mięsny (np. kurczak) lub wegetariański. Podczas gotowania rufa duszone w ogniu (samo słowo „korma” w języku hindi i urdu oznacza duszenie jedzenia).

rufa jest znana co najmniej od XVI wieku i należy do kuchni Mogołów. Obecnie jest to danie narodowe narodów Pakistanu, północnych Indii i Bangladeszu. Przeznaczenie Kanał Shahi w niektórych rodzajach tego dania świadczy to o jego wysokim statusie, a także o tym, że podawano je na stole na dworze indyjskich władców-maharadżów. Istnieje wiele różnych opcji „kasza”. Można go gotować z wodą, jogurtem lub bulionem mięsnym. Jest to zazwyczaj jogurt podgrzany do temperatury poniżej jego koagulacji, zmieszany z bulionem. Aromat potrawie nadają różnorodne przyprawy (kolendra itp.) oraz często dodawane są sosy, papryczki chili i imbir. rufa może być umiarkowanie pikantny lub „ognisty” do smaku. Mięsami odpowiednimi do przyrządzenia tego dania jest jagnięcina, kurczak, czasem wołowina, a niezwykle rzadko wieprzowina.

rufa to jedno z najpopularniejszych dań w indyjskich restauracjach w Europie, zwłaszcza w Wielkiej Brytanii. Warto wspomnieć także o wegetarianizmie nakarm Navratana przygotowywane z warzyw i różnego rodzaju orzechów. Korma Navratan dzieli się na wiele odmian (np. Dziewięć warzywnych curry, czyli 9 różnych gatunków warzyw). Kolejna znana odmiana rufa to pilaw, który gotuje się z ryżem i gulaszem.

Fundacja Wikimedia. 2010 .

• Gorłowowie
• Gorman, James

Zobacz, co „Korma (danie)” znajduje się w innych słownikach:

Kanał (ujednoznacznienie)- Rufa: Rufa to tył kadłuba statku (statku). Pasze rośliny pastewne, pasze. Rufa to konstelacja południowej półkuli nieba. Korma danie kuchni indyjskiej. Feed to liczba mnoga słowa pasza (zwierzęta i dla ... ... Wikipedia

rufa- danie kuchni indyjskiej, smażone mięso lub drób duszone w sosie jogurtowym lub śmietanowym. Słownik terminów kulinarnych. 2012... Słownik kulinarny

Kuchnia imperium Mogołów- Kuchnia Imperium Mogołów Mughlai, północno-zachodnia kuchnia indo-muzułmańska ukształtowana w epoce imperium Mogołów. W Indiach zasłynęła jako kuchnia dworska. Zawiera tradycyjne nazwy kuchni orientalnej, takie jak: ... ... Wikipedia

rodzina papug- Rozprzestrzeniający się w krajach tropikalnych, bogaty w gatunki rząd papug stanowi grupę zamkniętą. Ich budowa ciała i wyraźna różnica w stosunku do innych ptaków świadczą o starożytnym pochodzeniu tej grupy. Najbardziej charakterystyczne... ...Życie zwierząt

Pilaw- z mięsem ... Wikipedia Wikipedia

Rodzina Bovidów- (Bovidae) ** * * Rodzina byków, czyli bydła, jest najbardziej rozległą i zróżnicowaną grupą parzystokopytnych, obejmuje 45-50 współczesnych rodzajów i około 130 gatunków. Krowy tworzą naturalną, jasno określoną grupę. Nieważne jak... ...Życie zwierząt

Załóżmy, że masz okazję spróbować jednego dania w każdym kraju na świecie. Jak wybrać najbardziej godną uwagi atrakcję kulinarną?

Na stronie Quora (serwis społecznościowy, rodzaj internetowego rynku pytań i odpowiedzi) postanowili przeprowadzić ankietę na ten temat. Użytkownicy musieli wymienić po jednym daniu, które uznali za najbardziej „kultowe” w swoim kraju. W rezultacie powstała lista 35 dań narodowych reprezentujących 35 krajów.

Australia: ciasto pływające

Ciasto pływające znane jest jako lekarstwo na kaca. To placek mięsny pływający w misce gęstej zupy grochowej. Czasami doprawia się go sosem pomidorowym i octem. To danie jest szczególnie popularne zimą.

Austria: Wiener Schnitzel

Danie to uważane jest za jeden z symboli Austrii. Klasyczny sznycel wiedeński to bardzo cienki kawałek panierowanej cielęciny, panierowany, smażony na złoty kolor w dużej ilości tłuszczu lub masła. Z reguły jako dodatek do niego. podawać ziemniaki lub ryż, dekorować cytryną i natką pietruszki.

Argentyna: asado

Grill asado można znaleźć w każdej szanującej się argentyńskiej rodzinie. W istocie jest to mięso gotowane na węglach, ale jego smak zależy od wielu subtelności i zwykle robią to mężczyźni - asadores. W skład dania wchodzi mięso, domowa kiełbasa, gruczoły, nerki i kaszanka. Podawane asado z pieczywem, sałatką, sosem chimichurri i czerwonym winem.

Belgia: Małże z frytkami

Tego dania można spróbować w innych krajach - na przykład we Francji czy USA, ale to Belgowie jako pierwsi wymyślili to pyszne połączenie składników.

Małże przyrządza się na wiele sposobów (wino, oliwa, zioła lub sos pomidorowy) i podaje z słonymi, chrupiącymi frytkami. I popijany zimnym belgijskim piwem.

Brazylia: feijoada

Brazylia to kraj o bogatej i różnorodnej tradycji kulinarnej, dlatego wybór jednego dania nie jest taki łatwy. Jednak użytkownicy Quory zdecydowali się na feijoadę, danie składające się z czarnej fasoli, pieczonej wieprzowiny, wołowiny, przypraw i mąki z manioku. Zwykle podaje się go z ryżem, kapustą, plasterkami pomarańczy i ostrym sosem, aby przyspieszyć proces trawienia.

Kanada: Putin

To bardzo wysokokaloryczne danie pochodzące z Quebecu. Składa się z frytek, sera i sosu.

Chiny: Xiao long bao

To kluski szanghajskie pływające w zupie. Kształt xiao long bao jest jeszcze bardziej podobny do chinkali. Robi się je z różnych rodzajów mięsa i gotuje na parze w specjalnych bambusowych koszach.

Chorwacja: ser Pag

Słynny na całym świecie ser Pag wytwarzany jest z mleka owczego na wyspie Pag.

Egipt: molohea

Różne odmiany tego dania przygotowywane są w całej Afryce Północnej, jednak szczególną popularność zyskało w swojej ojczyźnie – w Egipcie.

Wersja egipska składa się z liści molohei (warzywa o gorzkim smaku), które są odrywane od łodyg, siekane i gotowane w bulionie z kolendrą i czosnkiem. Moloheyę podaje się z kawałkami mięsa z kurczaka lub królika, czasem zastępuje się je jagnięciną lub rybą.

Anglia: pieczona wołowina i pudding Yorkshire

Dawno, dawno temu angielscy szefowie kuchni wymyślili sposób na wykorzystanie tłuszczu kapiącego na patelnię podczas smażenia mięsa do zrobienia budyniu. Pieczeń wołowa z ociekającym budyniem jest obecnie uważana za danie narodowe Anglii.

Gruzja: chaczapuri

Khachapuri to soczysty, lepki placek nadziewany zwykle serem lub jajkiem.

Holandia: śledź

Holendrzy wolą śledzie ze świeżą bułką i posiekaną cebulą.

Indie: kurczak tandoori

W Indiach tradycje kulinarne znacznie różnią się w zależności od regionu, dlatego znalezienie jednego dania, które reprezentowałoby cały kraj, jest prawie niemożliwe. Na północy je się więcej dań mięsnych z curry, natomiast na południu preferuje się warzywa z szeroką gamą przypraw.

Jeśli jednak nadal musisz wybrać tylko jedno klasyczne danie indyjskie, to będzie to kurczak tandoori. Kawałki kurczaka marynujemy w jogurcie z przyprawami, a następnie pieczemy na dużym ogniu w glinianym piekarniku. Podaje się go najczęściej z warzywami i ryżem.

Indonezja: Ciasto Terang Bulan

To słodkie ciasto w kształcie półkola, nadziewane najróżniejszymi smakołykami - kawałkami czekolady, tartym serem, kawałkami orzeszków ziemnych, a nawet bananami. Takie ciasta są sprzedawane przez sprzedawców ulicznych w całej Indonezji.

Włochy: pizza

Klasyczna włoska pizza składa się z bardzo cienkiego spodu i polewy składającej się ze świeżych pomidorów, mozzarelli, bazylii i różnych produktów mięsnych. We Włoszech pizza jest uważana za sztukę, a pizzaioli za artystów.

Japonia: katsudon

Wydawać by się mogło, że na całym świecie Japonia kojarzy się z sushi, jednak sami Japończycy radzą podróżnikom, aby nie przegapili okazji spróbowania katsudon – cienkiego kotleta schabowego z jajkiem, który układa się na wierzchu w misce z ryżem.

Malezja: nasi lemak

Nasi lemak w tłumaczeniu oznacza „ryż ze śmietaną”. Ryż gotowany na mleku kokosowym z kawałkami liści pandanusa. Podawane zawinięte w liście bananowca z sosem sambal, anchois, orzeszkami ziemnymi i jajkiem gotowanym.

Meksyk: sos kretowy

To bardzo złożony sos, zawierający aż 100 składników, w tym zioła, mielone orzechy, masło, kakao, bulion wołowy i oczywiście kilka rodzajów chili. A sos kretowy przygotowują dość długo – czasem nawet kilka dni.

Norwegia: Rakfisk

Rakfisk uważany jest za danie zimowe. To pstrąg, który najpierw soli się, pozostawia do fermentacji na kilka miesięcy, a następnie podaje z cebulą i kwaśną śmietaną. Norwegia była kiedyś biednym krajem, w którym nie było możliwości rozwoju. Ponieważ zimy w tym kraju są długie, trzeba było zaopatrzyć się w ryby przed pierwszym śniegiem i jakoś je przechować. Dobrym wyjściem okazała się ryba marynowana.

Filipiny: adobo

Adobo w wielu krajach nazywane jest popularną przyprawą, jednak na Filipinach jest to danie składające się z kawałków kurczaka lub wieprzowiny duszonych w mieszance sosu sojowego i octu, aromatyzowanych pieprzem, czosnkiem i liśćmi laurowymi.

Portugalia: francesinha

Nazwę tego dania tłumaczy się jako „mała Francuzka”. Jest to kanapka złożona z dwóch kwadratowych kromek białego chleba, pomiędzy którymi znajduje się kawałek mięsa, plasterek szynki faszerowany oliwkami i kaszanką. Wszystko to pokrywamy roztopionym serem i układamy na talerzu z sosem pomidorowym. Franesinha podawana jest zazwyczaj z frytkami i kuflem zimnego piwa.

Rumunia: sarmale

Sarmale to rumuńska wersja gołąbków lub dolmy. Jest to mielony ryż i mięso, zapiekane w małej solonej kapuście lub liściach winogron. Uważany za danie zimowe.

Rosja: barszcz

Rosyjscy użytkownicy serwisu Quora radzili obcokrajowcom, aby zdecydowanie spróbowali talerza barszczu z rosyjską wódką.

Arabia Saudyjska: Kasba

To danie z ryżu z dodatkiem dużej ilości przypraw - goździków, kardamonu, szafranu, cynamonu, pieprzu, gałki muszkatołowej i liścia laurowego. Kasbę podaje się zazwyczaj z mięsem i warzywami.

Szkocja: łosoś wędzony

Podawane na tostowym pieczywie razowym z masłem lub pastą twarogową. Szkoci uwielbiają skropić rybę sokiem z cytryny.

Słowacja: kluski serowe

To małe kluski ziemniaczane doprawione miękkim serem i boczkiem.

Słowenia: Kranjska kiełbasa

Małe kiełbaski wieprzowe, sól, pieprz, woda i czosnek - i nic więcej.

Republika Południowej Afryki: biltong

To południowoafrykańska odmiana wędlin. Najczęściej biltong przyrządza się z wołowiny, ale dobrze komponuje się także z innymi rodzajami mięsa, na przykład ze strusia. Cienkie paski mięsa marynuje się w różnych przyprawach i soli, a następnie suszy.

Korea Południowa: panchang

To tradycyjne południowokoreańskie danie składa się z różnorodnych przystawek i sałatek podawanych na małych talerzach jako dodatek do dania głównego i ryżu: kimchi (marynowane warzywa z ostrą czerwoną papryką), namul (smażone warzywa doprawione olejem sezamowym, octem i czosnkiem). , jeon (koreańska wariacja na temat naleśników) i tak dalej.

Hiszpania: Jamon Iberico

Do produkcji tej szynki hoduje się specjalną rasę świń iberyjskich, które są utrzymywane na specjalnej diecie żołędziowej. Szynkę zasypuje się solą morską i przez kilka lat wiesza w dobrze wentylowanych piwnicach. Gotowy jamon kroimy w cienkie plasterki i podajemy z winem, pieczywem chrupkim i oliwkami.

Zjednoczone Emiraty Arabskie Shawarma

Shawarma to jedno z dań dostępnych na każdą kieszeń w drogich Zjednoczonych Emiratach Arabskich. Być może demokratyczny charakter tego dania uczynił go jednym z najpopularniejszych w kraju. Przyrządza się ją z pity nadziewanej kawałkami smażonego mięsa (najczęściej mieszanki jagnięciny, kurczaka, indyka lub wołowiny) z warzywami. Jako dressing stosuje się tahini, hummus lub ostry sos.

Ukraina: pierogi

Ukraińcy chętnie częstują obcokrajowców kluskami z ziemniakami, twarogiem, kapustą lub mięsem. Podaje się je ze smażonym boczkiem z cebulą i kwaśną śmietaną.

USA: Hamburgery

To takie proste i nudne. Na hamburgera Amerykanie zalecają koktajl mleczny i frytki.

Wenezuela: pabellon criollo

To wenezuelskie danie narodowe składa się z mielonej wołowiny, ryżu, czarnej fasoli i sera. Zazwyczaj pabellon criollo podaje się z jajkiem sadzonym i smażonym bananem.

Na podstawie materiałów