Po południu mój ukochany mąż napisał do mnie: „No, dzisiaj coś szybkiego ugotujesz i tyle? Abyśmy nie spędzali dużo czasu w kuchni... Po prostu posiedzimy razem trochę dłużej po pracy i porozmawiamy. Włóż kurczaka do piekarnika, dodaj coś z boku i gotowe! Niech się tam samo ugotuje...” I co? Pomysł jest kuszący! Ale po co osobno gotować mięso i dodatek, skoro w jednym opakowaniu można przygotować dwa dania? W ten sposób po drodze wpadłam na ten przepis. — udka z kurczaka zapiekane z grzybami i ziemniakami w sosie majonezowo-serowo-mlecznym!

Udka z kurczaka zapiekane z grzybami i ziemniakami to:

• Udka z kurczaka – 5 szt.;
• Grzyby – około 350g. (Miałem mrożone pieczarki);
• Ziemniaki – 3-4 szt. średni rozmiar;
• Majonez – 4-5 łyżek;
• Mleko – około 0,5 łyżki;
• Ser – 50-70g;
• Czosnek – 2-3 ząbki;
• Sól, pieprz - do smaku.

Sposób przygotowania udek z kurczaka zapiekanych z grzybami i ziemniakami:

Opłucz udka z kurczaka i włóż je do worka do pieczenia. Posolić (tylko odrobinę, lepiej nie dosolić niż przesolić) i przyprawami do smaku. Ponieważ robiłam go z grzybami i czosnkiem, stwierdziłam, że dodanie ziół to może za dużo. Posypałam więc podudzia niewielką ilością mieszanki pieprzowej.

Do torebki wsypałam zamrożone grzyby i dodałam obrane i pokrojone w duże kawałki ziemniaki.

Do torebki dodałam majonez i starty ser, wycisnęłam czosnek za pomocą wyciskarki i zalałam mlekiem.

Starannie zawiązałam torbę i starałam się, aby wszystko w niej było jak najbardziej równomiernie wymieszane. Wstawiam do już nagrzanego (ale nie gorącego) piekarnika. Przez pierwsze 15-20 minut nie robiłam w torebce żadnych otworów, żeby mogła ulatniać się para, tylko kilka razy ją obróciłam, żeby wszystko równomiernie pokryło się sosem i równomiernie się podgrzało (grzyby były zamrożone ). I dopiero wtedy zrobiłem kilka dziurek i piekłem w temperaturze 180-200°C przez kolejne 40-50 minut (bo wolę zachować ostrożność i rozgotować mięso, niż zjeść je na surowo).

Gdy do końca pieczenia pozostało 5-10 minut, można odciąć górną część torebki, aby mięso i warzywa lekko się zarumieniły.
Przełóż na talerze i rozkoszuj się rozpływającym się w ustach kurczakiem oraz delikatnymi, aromatycznymi ziemniakami jako dodatkiem!

Jeśli bardzo brakuje Ci czasu na gotowanie, a Twoja żarłoczna rodzina zjada jednorazowo półtora kilograma jedzenia, najlepszym wyjściem jest opanowanie gotowania w piekarniku. Do pierwszego eksperymentu idealny jest ten kurczak z grzybami i ziemniakami w piekarniku. Przepis jest bardzo prosty i wymaga minimalnego nakładu pracy. Nie będzie potrzeby niczego wcześniej gotować! Wystarczy namoczyć kurczaka i grzyby w sosie, obrać ziemniaki, posiekać je, wyłożyć na blachę do pieczenia, posypać kawałkami kurczaka w pikantnym sosie, włożyć wszystko do piekarnika i za godzinę będziesz miał dość jedzenia duża rodzina. Co więcej, jednocześnie kurczak i dodatek. Dzięki sosowi ketchupowo-majonezowemu kurczak okazuje się bardzo miękki i soczysty. Ziemniaki mają czas na pełne upieczenie.

• 300 g pieczarek;
• 800 g ziemniaków;
• 600 g dowolnych części kurczaka;
• 50 g ketchupu;
• 150 g majonezu;
• sól;
• mieszanka ostrych przypraw.

Jak po prostu upiec kurczaka z ziemniakami i grzybami

1. Zaczynamy od przygotowania marynaty majonezowej, w której marynowane będą grzyby i kurczak. Do majonezu dodać ketchup, można użyć dowolnego ketchupu i przypraw. Nie dodajemy soli. Dobrze wymieszaj.

2. Po umyciu świeżych pieczarek z różnych zanieczyszczeń pokrój je na dwie części. Jeśli grzyby nie są szczególnie duże, możesz zostawić je w całości.

3. Do przestronnego kubka włóż czyste kawałki kurczaka i połówki pieczarek. Wlać nadzienie majonezowe, dokładnie wymieszać i odstawić na co najmniej 30-40 minut. Im dłużej mięso i grzyby będą marynowane, tym będą smaczniejsze i delikatniejsze.

4. Bulwy ziemniaka obierz, umyj, pokrój w duże kawałki, dodaj trochę soli i ułóż w naczyniu do pieczenia.

5. Na krążkach ziemniaków ułożyć kawałki kurczaka, grzyby i sos majonezowy, w którym były marynowane.

6. Piec w temperaturze 180 stopni. Zajmie to trochę więcej niż godzinę. Aby kurczak i pieczarki zarumieniły się ze wszystkich stron, po około 30 minutach dokładnie wymieszaj zawartość formy. Można nawet zamieszać kilka razy, na pewno nie będzie to za dużo.

Danie okazuje się złotobrązowe i niezwykle soczyste. Nie wymaga dodatku, gdyż zawiera ziemniaki. Dlatego uzupełniamy go wyłącznie świeżymi warzywami i podajemy na stole.

I Z ziemniakami można ugotować niezliczoną ilość dań, a jednym z nich są ziemniaki z kurczakiem i grzybami w piekarniku. Przepis można przygotować z grzybami w piekarniku. Może to urozmaicić Twoją dietę.

Jak wybrać produkt

Aby przygotować to danie, możesz wziąć różne mięso z kurczaka, udka z kurczaka, filety, uda, skrzydełka. Zrobią to dowolne grzyby, a grzyby leśne dodadzą specjalnego smaku. Jeśli nie ma dzikich, możesz użyć pieczarek. Musisz wybrać świeże grzyby o mlecznym matowym kolorze bez wgnieceń i czarnych plam. Ziemniaki średniej wielkości, niepomarszczone i pozbawione zielonkawego zabarwienia, co świadczy o obecności trucizny peklowanej wołowiny.

Korzyść

Mięso z kurczaka jest przydatne w chorobach układu żołądkowo-jelitowego, otyłości i cukrzycy. Są to białko, witaminy, żelazo, aminokwasy. Grzyby są cennym białkiem roślinnym, nie zawierają skrobi i są uważane za dietetyczne. Zawiera także celulozę, glukozę, mikroelementy i białka. Ziemniaki są magazynem pektyn, witamin B i C, niezbędnych aminokwasów i błonnika. Ziemniaki z kurczakiem i grzybami to pożywne i smaczne danie.

Składniki na ziemniaki z kurczakiem

Reklama Google'a

Nogi – 2 szt.
- ziemniaki – 0,6 kg
- pieczarki – 0,2 kg
- śmietana -100 g
- ketchup – 1 łyżka.
- przyprawa do kurczaka i ziemniaków do smaku
- sól i pieprz do smaku
- czosnek – 4 ząbki
- olej roślinny – 2 łyżki.

Przygotowanie: w piekarniku z grzybami

Krok 1. Umyj i pokrój udka kurczaka na 3-4 części. Można go zastąpić skrzydełkami lub udami, które również wycinamy.

Krok 2. W misce wymieszaj śmietanę z ketchupem, dodaj sól, pieprz do smaku i posiekany czosnek.

Krok 3. Pokrojone mięso włóż do miski i wymieszaj. Pozostawić do marynowania na co najmniej 1 godzinę.

Krok 4. Pieczarki myjemy i kroimy na duże kawałki.

Krok 5. Do mięsa włóż pokrojone grzyby i wszystko wymieszaj.

Krok 6. Umyj, obierz i pokrój ziemniaki w średnie plasterki. Dodać sos i przyprawy, wszystko wymieszać.

Krok 7

Kulinarny trik Umieść ziemniaki w naczyniu do pieczenia, po dodaniu kilku łyżek oleju roślinnego. Wskazane jest, aby wziąć patelnię z grubym dnem, na takiej patelni wszystko będzie równomiernie upieczone.

Krok 8 Na ziemniakach ułożyć mięso z grzybami i wstawić naczynie do piekarnika na 1 godzinę w temperaturze 180 stopni.

Kulinarny trik Aby kurczak i ziemniaki były soczyste, przykryj naczynie folią.

15 minut przed gotowaniem wyjmij patelnię i usuń folię. Można posypać tartym serem i stworzyć pyszną skórkę. Następnie ponownie włóż patelnię do piekarnika.

T Ta opcja gotowania przyda się zarówno na rodzinnym obiedzie, jak i na świątecznym stole. Danie nie wymaga żadnych dodatków. Można go uzupełnić sałatkami ze świeżych warzyw takich jak rzodkiewka, pomidor, ogórek, kapusta czy pikle. Jeśli udekorujesz danie ziołami, okaże się nie tylko smaczne, ale także piękne. Ten przepis można przygotować w doniczkach i dodać suszone śliwki dla pikanterii.

Smacznego!

To danie daje poczucie domu, komfortu i dobrego nastroju. Przygotuj go, jeśli masz trochę czasu i chcesz sprawić przyjemność swoim bliskim.

Składniki:

• 600 g udek z kurczaka
• 600 g ziemniaków
• 250 g pieczarek
• 3 małe cebule
• 1 średnia marchewka
• 3-4 ząbki czosnku
• 50 g sera
• 50 ml kwaśnej śmietany
• 50 ml oleju roślinnego
• sól, mielony pieprz

Metoda gotowania:

1. Dobrze umyj nogi kurczaka i włóż je do miski. Posypać solą i pieprzem, wymieszać.
2. Obrany czosnek przepuścić przez praskę i dodać do nóg wraz ze śmietaną. Wymieszaj i pozostaw do marynowania na 30 minut.
3. W międzyczasie przygotuj warzywa. Obrane ziemniaki i marchewkę pokroić w plasterki. Przełożyć je do głębokiej miski, dodać umyte i grubo posiekane grzyby. Dodaj sól, mielony pieprz i olej roślinny. Zamieszać.
4. Obraną cebulę pokroić w plasterki.
5. Przygotowane warzywa i grzyby ułożyć w naczyniu o wymiarach 20 x 28 cm, na wierzchu rozłożyć kawałki cebuli.
6. Połóż udka kurczaka na wszystkich składnikach. Wstaw blachę do piekarnika i piecz w temperaturze 200°C przez około 1 godzinę. W tym czasie naczynie powinno się zarumienić.
7. Posyp udka kurczaka startym serem. Włóż naczynie do piekarnika na 5 minut, aby ser się roztopił.
8. Podawać na gorąco udka z kurczaka z grzybami i warzywami, posypane posiekanymi ziołami.

Krok 1: Przygotuj udka z kurczaka.

Umyj nogi kurczaka i odetnij nadmiar i szorstką skórę. Wytrzyj czyste nogi jednorazowymi ręcznikami papierowymi. Dopraw kurczaka jedną łyżeczką soli i dodaj odrobinę czarnego pieprzu. Nacieramy przyprawami całą powierzchnię nóg. rozgrzać piekarnik do 200 stopni Celsjusza i umieść kurczaka w specjalnej żaroodpornej patelni. Jeśli chcesz, możesz przed pieczeniem udek kurczaka skropić oliwą z oliwek, dzięki czemu utworzy się na nich soczysta, chrupiąca skórka. Włóż udka kurczaka do piekarnika, aby je upiec 30 minut i w tym momencie przejść do kolejnego etapu.

Krok 2: przygotuj grzyby, cebulę i czosnek.

Pieczarki włóż do durszlaka, sortując je jednocześnie i odcinając ciemne plamy. Opłucz ten składnik pod bieżącą wodą i potrząśnij, aby usunąć nadmiar wilgoci. Tak oczyszczone pieczarki pokroić w cienkie plasterki lub drobną kostkę.
Cebule również obierz, odetnij końcówki. Pokrój czyste warzywa w drobną kostkę.
Ząbki czosnku rozgniatamy lekko w palcach, aby później łatwiej było obrać skórkę. Obrany czosnek pokroić w cienkie plasterki. Można go również zmielić za pomocą tarki lub specjalnej prasy.

Krok 3: Dusić grzyby w śmietanie.

Teraz musisz przygotować sos śmietanowo-grzybowy. Aby to zrobić, rozpuść masło na wysokiej patelni. Następnie dodajemy do niego posiekane pieczarki oraz posiekaną cebulę i czosnek. Smażymy wszystko na średnim ogniu 10 minut.


Po odparowaniu większości płynu i upływie określonego czasu dodać 1 łyżka stołowa mąkę pszenną i wszystko dobrze wymieszaj. A także, kontynuując mieszanie wszystkich składników, wlej zimną wodę na patelnię cienkim strumieniem. Rozdrobnij powstałe grudki mąki. Dodaj śmietanę, sól i przyprawy. Doprowadzić powstałą mieszaninę do średniego lub małego ognia, aż będzie gotowa do wrzenia, ale nie pozwalaj na to, natychmiast zdejmij patelnię z ognia.

Krok 4: ugotuj udka kurczaka w piekarniku z grzybami.

Minął czas przygotowania kurczaka, więc otwórz piekarnik i delikatnie wyciągnij blachę do pieczenia z na wpół ugotowanymi udkami kurczaka. Powstałym sosem grzybowym polej udka kurczaka i włóż z powrotem do piekarnika na kolejny 25-30 minut. Gdy kurczak będzie już w pełni ugotowany, wyjmij go i zacznij podawać.

Krok 5: Podawaj udka z kurczaka z grzybami.

Udka z kurczaka z grzybami, pieczone w piekarniku, podawane są jako danie gorące. Jako dodatek najczęściej podaję je z gotowanym ryżem lub puree ziemniaczanym. Nie zapomnij dokładnie posmarować naczynia sosem, który zebrał się na dnie patelni. To wszystko, ciesz się pysznym kurczakiem o delikatnym grzybowym aromacie.
Smacznego!

Zamiast pieczarek, jeśli masz taką możliwość, możesz użyć innych grzybów. Tylko oczywiście trzeba je najpierw uporządkować i wyczyścić.

Jeśli chcesz, aby Twoje danie było jeszcze mniej tłuste i bardziej dietetyczne, to przed rozpoczęciem gotowania obierz skórę z udek kurczaka.

Najlepsza jest oliwa z oliwek, ale równie dobrze sprawdzi się bezzapachowy olej słonecznikowy.