ciasto biszkoptowe do multicookera w zasadzie takie same jak w przypadku piekarnika. Ale ciastko piecze się równomiernie ze wszystkich stron, nie przypala i nie przykleja się do miski, a wychodzi gładkie i piękne. Z gotowego biszkoptu można później zrobić ciastka, smarując je kremem i mocząc w syropie. Jeśli podczas pieczenia dodasz do ciasta jabłka lub jagody, nawet mrożone, otrzymasz doskonałą Charlotte. Najważniejsze jest prawidłowe przygotowanie ciasta na biszkopt. Po ubiciu jajek z cukrem mąkę należy mieszać tylko łyżką, a nie mikserem, w przeciwnym razie ciasto się uspokoi. Jeśli będziesz ściśle przestrzegać domowego przepisu, na pewno Ci się uda. puszysty i pyszny biszkopt w powolnej kuchence.

Składniki do robienia ciastek w powolnej kuchence

Przygotowanie krok po kroku ze zdjęciami ciasta biszkoptowego w powolnej kuchence

Gotowy biszkopt w powolnej kuchence podaje się na herbatę, kroi na porcje lub robi się z niego ciasta. Smacznego!

Biszkopt to rodzaj lekkiego, porowatego ciasta sporządzonego z jajek, cukru i mąki. Klasyczna proporcja to 1 jajko, 30 g cukru, 25 g mąki.

Do upiec puszysty biszkopt w powolnej kuchence w zasadzie wystarczą tylko trzy składniki – jajka, cukier i mąka. Trochę chęci do nauki, trochę doświadczenia – a wszystko ci się ułoży, zobaczysz. Podaję podstawowy przepis – wynik jaki otrzymasz będzie taki wysoki puszysty biszkopt, który po wystygnięciu (po i tylko potem!) można pokroić na 2-3 części, namoczyć w dowolnym syropie i polać dowolnym kremem, lub można po prostu podać na śniadanie na ciepło, niczego nie smarując, a po prostu wchłaniając, dudniąc i gryzienie miodem lub dżemem. Powodzenia!

Składniki:

3/4 szklanki cukru;

3/4 szklanki mąki;

1/3 łyżeczki sól.

Jajka do przygotowania ciastek powinny mieć temperaturę pokojową. Zdradzę ci sekret, nic złego się nie stanie, nawet jeśli są tuż po wyjęciu z lodówki, ale mimo to przy pierwszych krokach i eksperymentach staraj się nie zapomnieć i położyć je na stole wcześniej, co najmniej pół godziny przed gotowaniem.

Dla wygody i aby później nie rozpraszać się niczym niepotrzebnym, od razu odmierzam wymaganą ilość cukru i mąki.

Ponownie, aby nie rozpraszać się później, lekko smaruję ściany multicookera masłem. Natomiast gdy piekę biszkopt w piekarniku, nigdy tego nie robię – lepiej, żeby ciasto chwyciło ścianki i zachowało dodatkową objętość (na spód foremki kładę kółko z pergaminu, a po całkowitym ostygnięciu delikatnie oddzielam biszkopt od ścianek nożem ), ale szkoda miski multicookera, więc ją smaruję, choć wewnętrznie nie zgadzam się z takim naruszeniem technologii.

Oddzielam białka. Żółtka przekładam do osobnej szklanki i zostawiam je pod ręką.

Zaczynam ubijać. Na początku pianka będzie cienka i wcale nie atrakcyjna. Tak, na tym etapie dodaję szczyptę soli.

Kiedy biel zacznie przypominać cokolwiek przypominającego miękkie szczyty, możesz przejść do następnego kroku.

Kontynuując pracę mikserem, cienkim strumieniem i bardzo stopniowo dodawać cukier. Gdy cały cukier znajdzie się w białkach, masa zostanie wystarczająco ubita (twarde szczyty), a wszystkie ziarna się rozpuszczą, można przerwać. Przez chwilę. Mikser ubija, więc rozumiecie, stoicie w misce sami, bez miksera i żadnego wsparcia. Po obróceniu miski masa białkowa w ogóle nie zmienia swojego kształtu.

Od tego momentu zaczynam wprowadzać żółtka pojedynczo (i ściśle po jednym na raz).

Pierwsze pukanie – i dobrze je uderzyłem.

Potem drugi, trzeci, czwarty. Masa wyjdzie znacznie cieńsza, ale nadal równie przewiewna i lekka.

Teraz odstawiam mikser, biorę szpatułkę i dodając mąkę między brzeg miski a masę jajeczną, ostrożnie mieszam ją z ciastem metodą składania: część ciasta należy obrócić, stopniowo wprowadzając mąkę To. W żadnym wypadku nie powinieneś być nadgorliwy: im mniej ruchów możesz wykonać, łącząc mąkę z jajkami, tym wspanialszy będzie biszkopt.

Ciasto przekładam do miski multicookera.

Ostrożnie włóż miskę do multicookera. Program „Pieczenie” w moim przypadku to 50 minut. (Umyj starszą panią!).

Po sygnale gotowości czekam kolejne 7 minut i dopiero wtedy otwieram pokrywkę.

Gotowe ciastko przekładam do miski dopiero po całkowitym wystygnięciu.

I dopiero po całkowitym ostygnięciu kroję lub kroję. Tak naprawdę nie ma nic skomplikowanego, wystarczy delikatnie podejść do testu i wierzyć, że z czasem się uda.

Sekwencja technologiczna przygotowania ciastka w multicookerze jest prosta i podobna do gotowania w konwencjonalnym piekarniku. Najpierw przygotowuje się ciasto, następnie umieszcza się je w powolnej kuchence. Ustaw tryb poprawnie, a multicooker sam przeprowadzi cały proces gotowania. Pod koniec procesu zaleca się obrócić ciastko w multicookerze. Ważne jest, aby piec z drugiej strony, w przeciwnym razie naczynie nie będzie się równomiernie rumienić, a jedynie od spodu. Różnorodność przepisów na ciasteczka przygotowywane w powolnej kuchence jest ogromna. Oto główne opcje: biszkopt czekoladowy w powolnej kuchence, prosty biszkopt w powolnej kuchence, biszkopt z wrzącą wodą w powolnej kuchence, biszkopt kefirowy w powolnej kuchence, biszkopt miodowy w powolnej kuchence. Multicooker umożliwia przygotowanie puszystych biszkoptów. Okazuje się wyjątkowo w powolnej kuchence. Możesz także przygotować krótki biszkopt na ciasto w powolnej kuchence.

Jeśli masz ochotę, upiecz klasyczny biszkopt w wolnowarze lub jeśli chcesz, poeksperymentuj. Multicooker zapewni pieczenie potraw według tradycyjnych receptur, a także w razie potrzeby pomoże w przeprowadzeniu eksperymentu. Najważniejsze jest to, że upieczenie biszkoptu w multicookerze całkowicie uratuje Cię od kłopotów związanych z nierównym pieczeniem ciasta. W maszynie wilgotność jest utrzymywana na wymaganym poziomie, dzięki czemu ciastko piecze się równomiernie i nie przypala.

Choć przepisy na biszkopty w multicookerze są różne, to baza ciasta jest zawsze ta sama – kilka jajek, trochę mąki, 1 szklanka cukru. Przygotuj ciastko w powolnej kuchence, użyj zdjęcia jako swojego asystenta. Biszkopt w powolnej kuchence, przepis ze zdjęciami to główne wskazówki na początkowym etapie. Dzięki nim możesz bez trudu opanować każdy przepis, nawet skomplikowany przepis na czekoladowy biszkopt w powolnej kuchence.

Weź również pod uwagę zalecenia krok po kroku z naszej strony internetowej. Masz plan upiec biszkopt w powolnej kuchence? Przepis krok po kroku bardzo wyraźnie powie Ci wszystkie zawiłości tej sztuki i pokaże niuanse przygotowania odpowiedniego biszkoptu w powolnej kuchence. Zdjęcie krok po kroku jeszcze raz podkreśli i potwierdzi każde słowo instrukcji. Przygotowując biszkopt w multicookerze, dla początkujących najważniejszy jest przepis krok po kroku ze zdjęciami. Gdy staniesz się mistrzem przygotowania tego dania, gdy stworzysz własną wersję, na przykład czekoladowy biszkopt w powolnej kuchence, jesteśmy gotowi przyjąć przepis ze zdjęciem od Ciebie. Jesteśmy pewni, że Twoje ciastko w multicookerze, sfotografowane krok po kroku, opisane i przesłane do nas, zainteresuje wiele gospodyń domowych.

W międzyczasie mogą Cię zainteresować nasze wskazówki dotyczące gotowania ciastka w powolnej kuchence:

Wypełnij formę multicooker ciastem nie do samej góry, wystarczy trzy czwarte. Podczas pieczenia ciastko zwiększy swoją objętość z powodu pęcherzyków powietrza, które rozszerzają się w cieście.

Ważnym szczegółem jest proszek do pieczenia. Ciastko nie wyjdzie, jeśli proszek do pieczenia nie będzie dobrej jakości.

Ciasta na biszkopt nie należy wstrząsać, w przeciwnym razie jego struktura zostanie naruszona, a ciastko może stać się gęste. Ważne jest, aby nie dotykać ani nie przesuwać multicookera przynajmniej przez pierwsze 15 minut pieczenia.

Nie otwieraj pokrywy multicookera natychmiast po sygnale. Pozostaw biszkopt na kilka minut. Dotrze, a następnie z łatwością wyjdzie z formy.

Mąkę należy przesiać przed gotowaniem, wtedy wypieki staną się puszyste.

Cukier należy dodać dokładnie według przepisu. Niewielka ilość cukru sprawi, że wypieki będą blade. Jeśli cukru będzie więcej niż to konieczne, naczynie może się spalić.

Ważne jest również, aby składniki do pieczenia przygotowywać w czystych pojemnikach. Pieczenie łatwo pochłania obce zapachy, a danie będzie miało nieprzyjemny obcy posmak.

Ciasto biszkoptowe jest podstawą większości deserów. Można je podawać także bez śmietanki i nadzienia, gdyż ciasto jest lekkie, puszyste i co najważniejsze smaczne. Biszkopt przygotowuje się z zaledwie 3 składników, ale jednocześnie nie każda gospodyni potrafi go upiec. Aby Twoje wypieki były puszyste, użyj wolnowaru i ściśle przestrzegaj technologii przygotowania ciastek.

Istnieje kilka przepisów na biszkopt z różnymi składnikami. Ale aby nauczyć się piec bujne ciasta, najpierw dokładnie przestudiuj klasyczny przepis na jego przygotowanie. W przypadku biszkoptu ważne jest zachowanie proporcji składników. Dlatego jeśli chcesz zrobić duże ciasto, zwiększ je proporcjonalnie zgodnie z przepisem.

Wymagane produkty:

• duże jaja kurze – 4 szt.;
• cukier biały – 200 g;
• mąka pszenna – 160 g;
• sól - szczypta;
• ekstrakt wanilinowy – 0,5 łyżeczki;
• olej do wysmarowania formy.

Jak zrobić puszysty biszkopt:

1. Zmierz wszystkie produkty w określonej objętości. Wszystkie powinny mieć tę samą temperaturę, najlepiej zbliżoną do temperatury pokojowej. Ta sama zasada dotyczy pojemnika, w którym będziesz wyrabiać ciasto. Ponadto musi mieć absolutnie czystą i odtłuszczoną powierzchnię. Aby to zrobić, wytrzyj ścianki pojemnika ręcznikiem kuchennym nasączonym octem.
2. Główną trudnością pojawiającą się podczas wyrabiania ciasta jest ubijanie jajek. Tradycyjny przepis wymaga oddzielenia białek i żółtek, ale niektórym gospodyniom udaje się upiec przewiewny biszkopt z ciasta z całym jajkiem.
3. Białka oddzielamy bardzo ostrożnie, tak aby do środka nie dostała się nawet najmniejsza kropla żółtka. W przeciwnym razie masa białkowa nie stanie się elastyczna podczas ubijania. Białka pozostawić do ostygnięcia, w międzyczasie przygotować żółtka.
4. Drugim sekretem przygotowania puszystego biszkoptu w wolnowarze jest właściwa kolejność dodawania składników do ciasta. Najpierw podziel cukier na 2 części. Jedną ucieramy z żółtkami i wanilią do uzyskania białej masy. Powinno co najmniej podwoić swoją objętość. Odłożyć na bok.
5. Wyjmij białka, dodaj szczyptę soli i zacznij je ubijać. Użyj do tego miksera, ale najpierw ustaw go na średnią prędkość. Gdy masa zacznie robić się biała, zacznij dodawać drugą część cukru. Dodawaj go małymi porcjami do białek, ale teraz zwiększ prędkość miksera do maksimum. Kontynuuj ubijanie ich, aż uzyskasz sztywne szczyty.
6. Aby ciasto podczas pieczenia wyrosło, mąkę należy kilkakrotnie przesiać. Spowoduje to usunięcie gęstych cząstek z masy i wzbogacenie proszku w tlen. Oddziel jedną trzecią masy białkowej i połącz ją z żółtkami. Jednocześnie delikatnie mieszaj masę, przesuwając szpatułką od dołu do góry. Nie używaj miksera, ciasto wyrabiaj tylko ręcznie.
7. Teraz zacznij dodawać mąkę. Dodawaj go małymi porcjami, za każdym razem mieszając ciasto. Po dodaniu całej mąki dodać pozostałe białka i szybko, ale delikatnie zagnieść ciasto. Jednocześnie nie należy go długo mieszać, w przeciwnym razie wydostaną się pęcherzyki powietrza i ciasto nie wzrośnie podczas gotowania.
8. Do upieczenia biszkoptu użyj pergaminu, który należy posmarować masłem z obu stron. Nie nakładaj oleju roślinnego na boki formy. Wchłonie się w ciasto, co może zepsuć smak ciastka. Jeśli nie chcesz przykrywać patelni papierem pergaminowym, to oprócz masła dodaj na dno semolinę. Aby uzyskać karmelową skórkę na torcie, zamiast kaszy manny dodaj granulowany cukier.
9. Włóż miskę do multicookera i włącz „Auto Warm” na 10 minut. Miska powinna być ciepła w momencie wlewania do niej ciasta. Po upływie określonego czasu szybko napełnij pojemnik ciastem biszkoptowym, zamknij pokrywę i wybierz z menu funkcję „Pieczenie”. Ustaw czas na 40 minut.
10. Jeśli Twój multicooker nie zapewnia takiego trybu, wybierz „Multi-cook” lub „Zupa”. W takim przypadku temperaturę należy ustawić na 140 stopni. Czas pozostaw taki sam - 40 minut. Odpowietrznik pary musi być zamknięty. Nie należy również otwierać pokrywy podczas pieczenia ciasta, w przeciwnym razie zapadnie się.
11. Gotowość wypieku sprawdzamy wykałaczką. Jeśli po nakłuciu jego powierzchnia pozostanie sucha, ciasto jest gotowe. Ale nie wyjmuj go od razu z formy, poczekaj, aż ostygnie.
12. Aby biszkopt pokroić na cienkie warstwy, nie krusząc się, ciasto powinno odpocząć i całkowicie ostygnąć przez około godzinę. Dopiero po tym należy przystąpić do moczenia ciasta i nakładania kremu.

Jak upiec puszysty biszkopt czekoladowy w powolnej kuchence

Możesz dodać aromat czekoladowy do ciastka, dodając do ciasta kakao. Ale ten składnik jest bardzo kapryśny, ponieważ jeśli proporcja z mąką jest nieprawidłowa, pomaga zagęścić wypieki. Główną zasadą jest to, aby od całkowitej ilości mąki odjąć masę kakao i nie używać go do wyrabiania ciasta ani ściśle przestrzegać przepisu.

Lista składników:

• jajo kurze – 5 szt.;
• mąka pszenna – 90 g;
• kakao w proszku – 35 g;
• cukier biały – 170 g;
• wanilina – 0,5 łyżeczki.

Proces wytwarzania ciastek:

1. W tym przepisie ważne jest przestrzeganie nie tylko stosunku mąki do kakao, ale także liczby jaj. Będziesz potrzebował 5 dużych jaj kurzych lub 6 sztuk. mały. Oddziel białka i włóż je do lodówki.
2. Odmierz mąkę i kakao i wymieszaj. Jeśli do biszkoptu nie używasz proszku do pieczenia, to suche składniki przesiej kilka razy przez drobne sito. Wzbogaci to mieszankę w tlen, co sprawi, że wypieki będą puszyste.
3. W osobnym naczyniu zacznij ubijać białka ze szczyptą soli. Stopniowo dodawaj cukier i zwiększaj prędkość miksera. Kontynuuj ubijanie mieszaniny, aż uzyska gęstą konsystencję. W takim przypadku ziarna cukru powinny całkowicie się rozpuścić. Zamiast tego możesz dodać cukier puder z białkami, ale zwiększ jego ilość tylko o jedną trzecią masy cukru wskazanej w przepisie.
4. Teraz do białek dodaj żółtka i ekstrakt wanilinowy. Zmniejsz prędkość miksera i mieszaj, aż masa będzie gładka. Kontynuuj ubijanie jajek przez 3 minuty. Nie będziesz już potrzebować technologii.
5. Mąkę podzielić na 3 części i stopniowo dodawać do ciasta. Szybko wymieszaj szpatułką i jakby unieś dolną warstwę masy do góry. Dokładnie wymieszaj mąkę, aż wszystkie grudki zostaną oddzielone. Powinno powstać gładkie ciasto o kolorze czekolady.
6. Dno miski wyłóż pergaminem, a boki posmaruj masłem. Jeżeli całkowicie zostawimy papier, na bokach biszkoptu mogą powstać fałdy. Wlać ciasto do pojemnika.
7. Włącz multicooker w trybie „Pieczenie” i ustaw czas na 45 minut. W takim przypadku temperatura gotowania nie powinna przekraczać 140 stopni, w przeciwnym razie ciasto szybko wyschnie i może nie wzrosnąć.
8. Gdy ciasto czekoladowe będzie już gotowe, odstawiamy je do ostygnięcia w misce na około pół godziny, a następnie wyjmujemy za pomocą parowaru. Wierzch ciasta posypać cukrem pudrem i podawać.

Jak gotować puszysty biszkopt miodowy w powolnej kuchence

Ciasto miodowe uwielbiają nie tylko dzieci, ale także dorośli. Biszkopt może być również o smaku miodowym. Ale aby było puszyste, trzeba użyć płynnego miodu i dokładnie wymieszać go z innymi składnikami.

Lista produktów według receptury:

• jajo kurze średniej wielkości – 6 szt.;
• cukier biały – 180 g;
• płynny miód – 2 łyżki. l.;
• mąka pszenna – 190 g;
• proszek do pieczenia ciasta – 1 łyżeczka;
• dodatkowa sól - szczypta;
• masło do wysmarowania miski.

Przepis na biszkopt z miodem:

1. Aby ciasto było puszyste, jajka muszą być świeże i mieć temperaturę pokojową. Żółtka oddzielamy od białek i ucieramy z połową cukru. Podgrzej miód w łaźni wodnej, ale nie pozwól, aby zaczął bulgotać. Cienkim strumieniem dodajemy go do żółtek i dokładnie ubijamy mikserem.
2. Schłodzone białka ubić na minimalną prędkość z solą, dodać drugą połowę cukru. Zwiększ prędkość. Twoje białka powinny zmienić się w elastyczną piankę. Połącz je z żółtkami. Ale teraz zagnieść ciasto silikonową szpatułką.
3. Proszek do pieczenia dokładnie wymieszaj z mąką, tak aby równomiernie rozprowadził się po całej mieszance. Następnie przesiej proszek 2 razy i małymi porcjami dodawaj go do ciasta. Zagnieść ciasto ponownie, aż będzie gładkie.
4. Miskę należy posmarować masłem i posypać semoliną. Powoli wlewaj do niego ciasto biszkoptowe i włóż do multicookera. Piecz spód przez 50 minut w trybie „Pieczenie”.
5. Jeśli chcemy podzielić biszkopt na warstwy ciasta i posmarować je kremem, to należy je studzić na metalowej kratce przez około 2 godziny. Następnie nałóż krem ​​i pozostaw ciasto do namoczenia na kolejne 3-4 godziny.

Jak gotować puszysty szyfonowy biszkopt w powolnej kuchence

Ciasto otrzymało tę nazwę ze względu na delikatny smak i wyjątkowy blask. Ale jednocześnie ciastko okazuje się wilgotne w środku. Osiąga się to poprzez obecność w recepturze oleju roślinnego i dwukrotnie większej ilości białka w stosunku do żółtka.

Wymagane składniki:

• przegotowana woda – 175 ml;
• żółtko – 4 szt.;
• białko – 8 szt.;
• mąka pszenna – 225 g;
• cukier granulowany – 180 g;
• kakao w proszku – 60 g;
• olej roślinny – 125 ml;
• proszek do pieczenia – 10 g;
• soda oczyszczona i sól - po ¼ łyżeczki.

Przepis:

1. Podgrzej wodę, dodaj kakao, zagotuj i gotuj przez 5 minut. Następnie ostudź płyn i odcedź. Żółtka utrzeć ze 180 g cukru i ubić na puszystą masę.
2. Do żółtek wlej olej roślinny i kakao, dokładnie ubij mieszaninę. Sodę oczyszczoną, sól i proszek do pieczenia wymieszać z mąką, przesiać 2 razy. Całą masę natychmiast wlać do ciasta i wymieszać.
3. Ubij zimne białka z resztą cukru (45 g), aż pojawią się szczyty. Oddziel ćwiartkę i dodaj do mieszanki mącznej. Następnie dodać resztę białek i zagnieść masę metodą składania.
4. Ponieważ ciasto zawiera olej roślinny, miski nie trzeba smarować przed pieczeniem. Wypełnij ciasto i ustaw tryb pieczenia na „Pieczenie”, ale zwiększ czas do 50 minut. Przed podaniem ciasto należy ostudzić. Wierzch ciasta można udekorować polewą czekoladową lub jagodami.

Jak zrobić puszysty biszkopt z lemoniadą w powolnej kuchence

Współczesne gospodynie domowe tak bardzo ulepszyły klasyczny przepis na biszkopt, że dodają do niego nawet lemoniadę. Dzięki kwaskowi cytrynowemu i bąbelkom w napoju ciasto jest puszyste i szybko nasiąka. Dodatkowo możesz nadać swoim wypiekom niezwykły smak i kolor jeśli użyjesz Sprite'a, Fanty lub Coca-Coli.

• mąka pszenna premium - 3 łyżki;
• rafinowany olej roślinny – 1 łyżka;
• cukier biały – 1,5 łyżki;
• lemoniada – 1 łyżka;
• soda oczyszczona – 1 łyżeczka;
• duże jaja kurze – 4 szt.

Opis przygotowania ciastek:

1. Jajka o temperaturze pokojowej rozbić do miski, dodać cukier i ubijać, aż płyn zmieni kolor. Do jajek dodaj lemoniadę i olej roślinny. Mieszankę dokładnie ubić mikserem na gładką masę.Olej roślinny musi być bezwonny, aby nie zepsuć smaku wypieków. A ilość cukru należy dostosować w zależności od rodzaju napoju, w przeciwnym razie ciastko może stać się zbyt słodkie. Użyj także lemoniady ze świeżo otwartej butelki.
2. Sodę oczyszczoną dobrze wymieszać z mąką i przesiać 2-3 razy. Dodać do ciasta i ubić mikserem. W tym samym czasie otrzymasz płyn, podobny do kaszy manny.
3. Miskę przykryj pergaminem, nie trzeba jej dodatkowo natłuszczać. Wlać do niego ciasto. Ustaw multicooker na funkcję „Pieczenie”. Ale czas należy zwiększyć do 60 minut. Jeśli po określonym czasie ciasto nie jest jeszcze gotowe w środku, zwiększ czas o kolejne 20 minut.

Jak zrobić puszysty biszkopt z mlekiem w powolnej kuchence

Podstawą biszkoptu mogą być nie tylko jajka. Zamiast tego gospodynie domowe używają mleka. Dodatkowo, jeśli zastąpisz ją soją, deser będzie odpowiedni dla wegetarian lub osób na diecie. Przygotowanie ciasta na biszkopt jest bardzo proste, ponieważ nie trzeba osobno ubijać jajek.

Składniki przepisu:

• mleko pasteryzowane - 1 łyżka;
• cukier granulowany - 1 łyżka stołowa;
• mąka dowolnego rodzaju - 1,5 łyżki;
• soda oczyszczona – 1 łyżeczka;
• ocet 6% – 0,5 łyżeczki;
• olej do wysmarowania miski.

Jak upiec biszkopt bez jajek:

1. Podgrzej mleko do temperatury pokojowej i wlej do pojemnika. Dodaj do tego cukier. Wymieszaj płyn łyżką. Kontynuuj ubijanie, aż cukier całkowicie się rozpuści.
2. Sodę ugasić octem i dodać do mleka. Mąkę przesiać i dodać do ciasta. Dokładnie wymieszaj, aby nie było grudek. Natychmiast wlej natłuszczony multicooker do miski.
3. Ciasto pieczemy w temperaturze 140 stopni przez 45 minut. Pamiętaj, aby sprawdzić gotowość wykałaczką. Po upieczeniu ciasto pozostawić w misce do ostygnięcia. Biszkopt mleczny świetnie komponuje się z kremem maślanym i karmelizowanymi owocami.

Jak szybko przygotować puszysty biszkopt w powolnej kuchence

Nie wszystkie gospodynie domowe są w stanie upiec ciasto biszkoptowe z oddzieleniem białek i żółtek. W takim przypadku spróbuj zrobić biszkopt, korzystając z szybkiego przepisu, w którym wystarczy wymieszać wszystkie składniki, ale w określonej kolejności.

Weź te produkty:

• przesiana mąka - 180 g;
• cukier biały – 180 g;
• jaja kurze – 4 szt.;
• aromat owocowy – 3 krople;
• soda gaszona z octem - 1 łyżeczka.

Jak zrobić szybki biszkopt:

1. W przeciwieństwie do większości przepisów na ciasto biszkoptowe, w tym przypadku jajka muszą być całkowicie wystudzone. Pozostałe składniki odmierzyć według przepisu.
2. W głębokiej misce ubijamy jajka z cukrem, aż będą puszyste. W tym samym czasie masa stanie się gęsta i nabierze jasnego odcienia.
3. Do jajek wsypać mąkę, od razu dodać sodę gaszoną, aromat i ubić mikserem. Kontynuuj wyrabianie ciasta, aż grudki mąki całkowicie się rozpuszczą.
4. Miskę wysmaruj dowolnym olejem lub wyłóż pergaminem. Wlać ciasto do pojemnika multicooker, zamknąć pokrywę i wybrać z menu opcję „Pieczenie”. Zwiększ czas do 50 minut. Pamiętaj, aby gotowe ciasto ostygło przed wyjęciem.

Jak ugotować puszysty biszkopt ze śmietaną w powolnej kuchence

Pieczenie ze śmietaną okazuje się najdelikatniejsze. Można na jego bazie upiec także biszkopt, który stanie się bazą tortu urodzinowego lub wypieków. Najsmaczniejszy deser przyrządza się z kremem maślanym.

Lista składników przepisu:

• mąka premium - 2 łyżki;
• duże jaja kurze – 6 szt.;
• cukier granulowany - 1 łyżka stołowa;
• kwaśna śmietana o dowolnej zawartości tłuszczu - 1 łyżka;
• soda oczyszczona – 0,5 łyżeczki;
• masło – 20 g.

Proces gotowania:

1. Wyjmij jajka z lodówki wcześniej, oddziel żółtka od białek. Umieść je w misce, dodaj cukier i dobrze ubijaj, aż mieszanina zacznie robić się biała. Do żółtek dodać śmietanę. Teraz ciasto należy energicznie ubić mikserem na najwyższych obrotach.
2. Mąkę przesiej kilka razy. Dzięki temu ciasto podczas pieczenia wyrośnie i stanie się puszyste. Mąkę wymieszać z żółtkami, ale teraz wymieszać łyżką.
3. Oddzielne pojemniki wytrzeć ręcznikiem papierowym, przełożyć do niego białka i pozostawić do ostygnięcia. Następnie dodać szczyptę soli i ubijać na średnich obrotach miksera, aż pojawi się stabilna masa.
4. W małych porcjach dodawaj białka do ciasta. Mieszaj od dołu do góry za pomocą silikonowej szpatułki. Po ostatniej porcji białek dodać sodę gaszoną octem i ponownie zagnieść ciasto.
5. Nasmaruj dno i ścianki miski masłem, wypełnij ciastem i ustaw tryb pieczenia „Pieczenie”. W przypadku biszkoptu ze śmietaną wystarczy czas gotowania 45 minut. Przed użyciem należy pozostawić ciasta do całkowitego ostygnięcia.

Fermentowane produkty mleczne są podstawą większości wypieków. Biszkopt nie był wyjątkiem. Jeśli śmietana ma gęstą konsystencję, wówczas kefir jest płynny. Ze względu na tę cechę produktu należy zmniejszyć ilość jaj, aby nie zaburzyć proporcji składników płynnych w cieście.

Produkty do przepisu:

• średniej wielkości jajo kurze - 3 szt .;
• masło – 100 g;
• cukier biały - 1 łyżka;
• wanilina - na czubku noża;
• mąka pszenna – 2 łyżki;
• kefir wysokotłuszczowy – 1 łyżka;
• soda gaszona octem - 0,5 łyżeczki.

Jak ugotować ciastko w powolnej kuchence:

1. Jajka wbić do miski blendera, dodać cukier z wanilią i miękkie masło. Ubijaj mieszaninę przez 5-7 minut.
2. Sodę ugasić octem lub kwaskiem cytrynowym, a następnie połączyć z masą jajeczną. Mąkę przesiać i dodawać po łyżce do ciasta, cały czas mieszając.

Jak ugotować ciastko we wrzącej wodzie w powolnej kuchence

Ciasto biszkoptowe zagotowane w wodzie okazuje się puszyste i dobrze wyrasta, ale w środku pozostaje wilgotne, co oznacza, że ​​jest dobrze nasączone syropami. Dlatego cukiernicy wolą używać tego przepisu jako bazy do ciast kremowych.

Lista wymaganych składników:

• duże jaja kurze - 4 szt .;
• mąka premium - 1,5 łyżki;
• drobny biały cukier – 1 łyżka;
• bezwonny olej roślinny - 3 łyżki. l.;
• ocet stołowy 6% i soda - po 1 łyżeczce;
• gorąca woda - 3 łyżki. l.;
• wanilina - do smaku;
• masło – 50 g.

Przepis na puszysty biszkopt:

1. Nie rozdzielaj jaj na białka i żółtka, ale pozostaw je na 20-30 minut w temperaturze pokojowej. Rozbij je do głębokiego pojemnika i ubijaj blenderem na wysokich obrotach. Następnie do miski wsypać cukier i dalej ubijać, aż powstanie piana.
2. Odmierz mąkę, przesiej bezpośrednio do jajek, dodaj wanilinę. Zamieszaj miksturę. Sodę oczyszczoną nałóż na łyżkę, zalej ją octem i dodaj do ciasta. Dodaj do niego olej roślinny z wrzącą wodą. Dokładnie wymieszaj składniki. Ciasto będzie płynne.
3. Naczynie multicookera nasmaruj masłem lub kremową margaryną. Wlać do niego ciastko i ustawić tryb „Pieczenie”. Zwiększ czas do 65 minut. Przed pokrojeniem ciasta i posmarowaniem go kremem ciasto powinno ostygnąć przez 2-3 godziny.

Przygotowanie puszystego biszkoptu w powolnej kuchence jest dość proste. Ale do tego trzeba znać technologię wyrabiania ciasta i ściśle przestrzegać określonych ilości składników w przepisie. Smacznego!

Aby zapoznać się z prostym przepisem na pieczenie biszkoptu w powolnej kuchence bez oddzielania żółtek od białek, obejrzyj wideo

Ciasteczka to dość popularny składnik wyrobów cukierniczych. Jednak gotowanie w piekarniku jest często uważane przez niedoświadczonych kucharzy za zadanie niemożliwe. Ale teraz jest cudowny pomocnik - multicooker!

Biszkopt to nie tylko baza do przygotowania wielu ciast i wypieków, ale także doskonała opcja na samodzielne danie. Prosty skład produktów i łatwość przygotowania to jego główne zalety.

A jeśli dodasz trochę wyobraźni i dobry nastrój podczas gotowania, możesz otrzymać deser godny każdego świątecznego stołu.

Wraz z pojawieniem się w kuchni niezastąpionego pomocnika gospodyni domowej – multicookera – zaszły pozytywne zmiany w warunkach przygotowywania większości potraw. Pieczenie nie było wyjątkiem.

Multicooker stwarza idealne warunki temperaturowe i zapewnia równomierne pieczenie bez przypalonych krawędzi, co nie jest tak łatwe do osiągnięcia w konwencjonalnym piekarniku.

Często trudności z pieczeniem biszkoptów w piekarniku wiążą się z przekroczeniem wymaganej temperatury, co prowadzi do szybkiego tworzenia się twardej skórki na powierzchni ciasta. Utrudnia to odparowywanie wilgoci z ciasta, co może spowodować, że biszkopt będzie niedopieczony w środku i przypalony na zewnątrz.

Ponadto nieupieczone ciasto nieuchronnie spadnie, gdy tylko zostanie wyjęte z piekarnika.

Wilgotność i temperatura zaprogramowane dla specjalistycznych funkcji, takich jak Pieczenie, są idealne do wypieku ciasta biszkoptowego bez przesuszenia i przypalenia.

Gospodyni będzie musiała jedynie wybrać odpowiednie składniki i zagnieść ciasto.

Poniższe przepisy na ciasteczka w multicookerze ze zdjęciami i praktycznymi zaleceniami z pewnością pomogą Ci osiągnąć sukces w realizacji tych zadań.

Przepis krok po kroku na puszysty i delikatny biszkopt

Przepis krok po kroku ze zdjęciami:

Wszystkie etapy przygotowania tego ciasta możesz obejrzeć na filmie:

Lekki biszkopt czekoladowy

Bardzo popularna jest czekoladowa wersja biszkoptu, do przygotowania której potrzebna będzie następująca lista składników:

Przygotowanie:

1. Jajka zmieszane z dwoma rodzajami cukru ubijaj przez około 5 minut (aż powstanie piana).
2. Do mieszanki (jajkowej) otrzymanej w kroku 1 wlać olej słonecznikowy, a następnie mleko;
3. Połącz i wymieszaj pozostałe suche składniki (kakao w proszku, mąka, soda, proszek do pieczenia);
4. Stopniowo, porcjami, dodawać suchą mieszaninę do ciekłej mieszaniny i mieszać;
5. Szybko wymieszaj zagotowaną wodę z ciastem;
6. Ciasto włożyć do miski multicooker (posmarowanej olejem, można posypać bułką tartą lub bułką tartą) i wyrównać powierzchnię;
7. Piec w programie Pieczenie przez 75 minut;
8. Najlepiej wyjąć ciastko z miski zaraz po upieczeniu. Puszysty biszkopt czekoladowy jest gotowy!

Przedstawiamy Państwu film z przepisem na wykonanie tego bajecznie pysznego ciastka:

Przepis na biszkopt w multicookerze Redmond lub Polaris

Prawdziwy biszkopt można upiec w multicookerze Redmond lub Polaris, korzystając z poniższego zestawu niedrogich i niedrogich produktów.

Na ciastko:

Do kremu:

• 200 gramów kwaśnej śmietany;
• ½ szklanki) cukru.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Ubić wcześniej oddzielone białka za pomocą miksera, dodając cukier cienkim strumieniem;
2. Do masy stopniowo dodawać żółtka, a następnie roztopione wcześniej kawałki masła;
3. Wmieszać mąkę do ciasta;
4. Ciasto dokładnie wymieszać łyżką lub szpatułką, dodając pozostałe suche składniki – proszek do pieczenia i cukier waniliowy;
5. Oddzielić ½ części ciasta i połączyć z kakao, do drugiej połowy dodać posiekane blenderem orzechy;
6. Piecz ciasta w multicookerze (posmaruj miskę masłem) przez 25 minut każde w programie „Pieczenie”;
7. Przygotuj śmietanę, ubijając powyższe składniki mikserem;
8. Gotowe ciasta smarujemy kremem, można dodatkowo udekorować lub pokryć polewą.

Oto kolejna wersja ciasta z biszkoptowym kremem i malinami:

Sekretne triki na udane wypieki

Robienie biszkoptu, jak każdego wypieku, ma swoje własne cechy i tajne techniki wymyślone przez doświadczone gospodynie domowe. Tutaj jest kilka z nich:

• Spośród wielu sposobów przygotowania biszkoptu najskuteczniejsze są te, które polegają na osobnym ubijaniu białek i dodawaniu po jednym żółtku. Dzięki temu biszkopt będzie puszysty i porowaty;
• Lekkość i zwiewność ciasta zapewniamy także poprzez przesianie mąki przed jej dodaniem. Pomoże to między innymi oczyścić mąkę z dodatkowych zanieczyszczeń. Zaleca się przesiać mąkę bezpośrednio do ciasta;
• Po dodaniu mąki do ciasta zabrania się jego jakiegokolwiek ubijania (nie sprawdzi się blender, mikser, a nawet specjalne przystawki do ciasta). Może to znacznie zaszkodzić puszystości biszkoptu;
• Ciasto biszkoptowe nie lubi gwałtownych ruchów, nie zaleca się pchania ani przesuwania multicookera;
• W czasie pieczenia nie należy sprawdzać gotowości ciasta i ogólnie otwierać multicooker. Dzięki temu biszkopt natychmiast opadnie. Pokrywę można otworzyć dopiero po zakończeniu zamierzonego programu gotowania.

Przeczytaj więcej ciekawych przepisów na pieczenie w asystencie multicookera. Wybór różnych przepisów dla Ciebie!

O zapomnianych ciastach jak sochniki z twarogiem trzeba częściej przypominać i jeszcze lepiej je przyrządzać. znajdziesz przepisy krok po kroku.

Ile gramów znajduje się w łyżeczce? A w szklance? Odpowiedzi szukaj w tej edukacyjnej zakładce, przyda się!

Multicookery niektórych producentów nie mają trybu „Pieczenia” (na przykład multicookery Panasonic, Mulinex).

Właściciel takiego urządzenia powinien postępować w następujący sposób:

• Ustaw tryb „Zupa/Para” na 10 minut;
• Następnie, nie otwierając pokrywy, poczekaj 30 minut na automatyczny tryb ogrzewania;
• Uruchom ponownie program Zupa/Para na pół godziny.

Korzystając z powyższego schematu, biszkopt okaże się wysoki i przestronny, dokładnie taki sam jak w trybie „Pieczenia”.

Oryginalny i bardzo wygodny sposób na wyjęcie gorącego ciasta z miski multicookera: włóż do miski specjalną blachę do gotowania na parze i po prostu ją odwróć. Ciastko wyląduje na tacy, skąd można je łatwo przenieść do innego wygodnego naczynia.

Podsumowując, zauważamy, że różnorodność sposobów przygotowania biszkoptu i jego wykorzystanie w różnych deserach może być ograniczona jedynie granicami wyobraźni specjalisty kulinarnego. A multicooker można słusznie uznać za pomocnika „numer jeden” w przygotowywaniu tego rodzaju wypieków.