Na naszej stronie kulinarnej przez długi czas nie było przepisów na owsianki. Czas to naprawić. Przedstawiamy Państwu kaszę pęczaczną z mięsem, grzybami i warzywami. Jeśli kasza perłowa zostanie odpowiednio przygotowana, owsianka będzie smaczna i aromatyczna. Ale dodając do tego mięso, grzyby i warzywa, otrzymasz danie nieopisanie smaczne, a jednocześnie zdrowe.

Po ugotowaniu otrzymasz 6 porcji dania.

Składniki

• Kasza perłowa – 1 ½ szklanki
• Wołowina – 400 gramów
• Pieczarki – 200 gramów
• Zielony groszek – 100 gramów
• Cebula – 1 głowa
• Marchew – 1 szt
• Sól, pieprz, przyprawy - do smaku
• Olej słonecznikowy - do smażenia

Metoda gotowania

Przed ugotowaniem jęczmienia perłowego należy go wypalić na suchej, gorącej patelni i natychmiast zanurzyć w zimnej wodzie.

Mięso opłukać, pokroić w drobną kostkę, smażyć na rozgrzanej patelni na złoty kolor w oleju słonecznikowym. Dodaj trochę soli, pieprzu i przypraw do smaku. Zalej wodą i gotuj na średnim ogniu, aż mięso będzie całkowicie ugotowane.

Pieczarki pokroić w plasterki i wrzucić na patelnię z mięsem. Gotuj przez kolejne 20 minut.

Marchewkę umyj, obierz i zetrzyj na grubej tarce, a cebulę drobno posiekaj. Do mięsa dodaj także warzywa. Przykryć pokrywką i dusić przez 12 minut. Do mięsa, grzybów i warzyw dodać zielony groszek na kilka minut przed końcem gotowania.

Osobno ugotuj kaszę perłową. Proporcje są następujące: na jedną część kaszy perłowej dwie części płynu. Gdy kasza perłowa się zagotuje, zmniejsz ogień do małego i gotuj, aż cała woda odparuje. Kasza perłowa stanie się miękka i smaczna.

Gotową kaszę perłową połącz z duszonym mięsem, warzywami i grzybami. Dobrze wymieszaj i pozostaw na ogniu przez kilka minut.

Podawać na gorąco, dzięki czemu owsianka będzie bardziej aromatyczna i smaczniejsza. Jeśli chcesz, możesz udekorować wierzch posiekanymi ziołami. Spraw radość swoim bliskim. Ciesz się posiłkiem.

Skład produktów niestety nie jest zbyt dokładny, z wyjątkiem zbóż i wody.

• 2 szklanki jęczmienia perłowego
• woda lub bulion w proporcji 1:1,5 (w moim przypadku 3 szklanki bulionu z kurczaka)
• 200 gramów chudej wieprzowiny
• świeże grzyby (użyłam mrożonych kurków) 200 gramów
• 2 średnie marchewki (ja zamroziłam, około 200 gramów)
• 3 cebule
• olej roślinny do smażenia
• kawałek masła (ja daję łyżkę roztopionego masła)
• sól, pieprz, liść laurowy

Procedura przygotowania:

Namocz płatki przez noc

Rano rozpalamy piec i robimy owsiankę.

Mięso pokroić w kostkę, dodać sól i pieprz i smażyć na niewielkiej ilości oleju na złoty kolor. Na osobnej patelni lekko podsmaż cebulę, aż będzie miękka. Lub możesz to zrobić z mięsem.

Następnie do mięsa dodaj grzyby i marchewkę. Smaż przez kilka minut.

Odcedź wodę z namoczonych płatków i wymieszaj ją z zawartością patelni.

Teraz wkładamy wszystko, co się wydarzyło, do żeliwnej patelni, napełniamy ją trzema

szklanki bulionu z kurczaka (lub samej wody), dodać liście laurowe, łyżkę roztopionego masła.

Przykryj pokrywką i włóż do piekarnika. A jeśli w piekarniku, najpierw ustaw temperaturę na około 200 stopni, aby wszystko się zagotowało. Po pół godzinie zmniejsz temperaturę do 150 stopni i gotuj owsiankę przez 1,5 godziny.

Zajęło mi to jakieś trzy godziny. Wyciągamy to.

Z taką właśnie owsianką wyszliśmy. Pachnące, soczyste i bez wątpienia zdrowe.

Dziś przedstawiam Wam owsiankę pęczak perłową z mięsem, grzybami i warzywami. Jeśli kasza perłowa zostanie odpowiednio przygotowana, owsianka będzie smaczna i aromatyczna.

Produkty:

1. Kasza perłowa - 1,5 szklanki

2. Wołowina - 400 gr

3. Pieczarki - 200 gr

4. Zielony groszek - 100 g

5. Cebula - 1 szt.

6. Marchew - 1 szt.

7. Sól, pieprz, przyprawy - do smaku

8. Olej roślinny - do smażenia

Jak gotować owsiankę pęczak perłowy z mięsem, grzybami i warzywami:

1. Kaszę perłową opłukać i namoczyć przez noc w dużej ilości wody. Rano odlać wodę, ponownie przepłukać i ugotować kaszę perłową do miękkości w osolonej wodzie. Gdy kasza perłowa będzie już gotowa, odcedź wodę i przykryj patelnię kocem - wtedy wszystko się otworzy i będzie bardzo miękkie i piękne.

2. Mięso pokroić na porcje i smażyć na złoty kolor w oleju roślinnym. Sól, pieprz, dodaj przyprawy do smaku. Dodać wodę i gotować do miękkości (około 40 minut).

3. Pieczarki umyć, pokroić na 4 części i dodać do mięsa. Dusić przez 10–15 minut.

4. Marchewkę pokroić w paski, cebulę w kostkę. Dodaj warzywa do mięsa i grzybów, gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut pod zamkniętą pokrywką.

5. Gdy warzywa zmiękną, dodać groszek (po rozmrożeniu) i gotować nie dłużej niż 2 minuty.

6. Do kaszy perłowej dodaj warzywa i grzyby. Dokładnie wymieszaj, trzymaj na ogniu przez 1-2 minuty i podawaj.