Krok 1: przygotuj ziemniaki.

Obierz ziemniaki za pomocą noża kuchennego i dobrze spłucz pod ciepłą bieżącą wodą. Następnie przełóż go na deskę do krojenia i pokrój na średniej wielkości kawałki.

Następnie przenosimy posiekane warzywa na wolną patelnię i zalewamy zimną wodą, tak aby płyn całkowicie je zakrył. Przykryj pojemnik pokrywką i postaw na średnim ogniu. Gotowanie ziemniaków 25-30 minut. Następnie wyłącz palnik i trzymając pokrywkę patelni rękawicami kuchennymi, spuść wodę.

Za pomocą tłuczka do ziemniaków rozgnieć ziemniaki na gładką masę. Nie dodajemy masła i soli. Uwaga: Puree ziemniaczane nie powinny mieć płynnej konsystencji, ponieważ kotlety mogą się rozpadać podczas gotowania.

Krok 2: przygotuj ryż.

Ryż włóż na sito i dobrze wypłucz pod bieżącą wodą. Następnie umieść ziarna ryżu na wolnej patelni i zalej zimną wodą. Powinien być stosunek płatków zbożowych i wody 1 do 2. Oznacza to, że jeśli chcesz ugotować pół szklanki ryżu, musisz wlać jedną szklankę wody. Na początku gotowania dodaj trochę soli i kilka kropli oleju roślinnego. Aby ryż był olśniewająco biały, dodaj na patelnię łyżeczkę soku z cytryny lub octu jabłkowego. Na dużym ogniu zagotuj ziarna ryżu, a następnie zmniejsz ogień do niskiego i gotuj ryż przez około 20 minut pod pokrywą. W tym czasie ryż nie przypali się ani nie zagotuje.

Krok 3: przygotuj cebulę.

Za pomocą noża kuchennego obierz cebulę i dobrze opłucz pod bieżącą wodą. Następnie przełóż na deskę do krojenia i pokrój w małe kwadraty. Przełóż posiekaną cebulę do wolnej miski.

Krok 4: przygotuj marchewki.

Marchewkę obierz za pomocą noża kuchennego, a następnie opłucz pod bieżącą wodą. Teraz za pomocą średniej tarki zetrzyj warzywo na pusty talerz.

Krok 5: podsmaż cebulę i marchewkę.

Na patelnię włóż masło i postaw pojemnik na średnim ogniu. Gdy olej będzie wystarczająco gorący, dodaj posiekaną cebulę. Gotuj na wolnym ogniu, ciągle mieszając drewnianą szpatułką. Gdy warzywo będzie dobrze duszone i stanie się miękkie, dodajemy do niego posiekaną marchewkę i nadal mieszając, dusimy je jeszcze chwilę. 5 minut. Marchewki i cebuli nie smażymy na złoty kolor, wystarczy dobrze je ugotować i zmięknąć. Następnie wyłączamy palnik, pieprzymy i solimy pieczeń do smaku i ponownie wszystko dobrze mieszamy.

Krok 6: przygotuj koperek i pietruszkę.

Natkę pietruszki i koperek umyć pod bieżącą wodą, lekko otrząsnąć z wody i przełożyć na deskę do krojenia. Za pomocą noża kuchennego posiekaj je i włóż do wolnej miski.

Krok 7: przygotuj kotlety ziemniaczano-ryżowe.

Puree ziemniaczane przekładamy do wolnej miski, dodajemy ugotowany ryż, podsmażoną marchewkę i cebulę, posiekaną natkę pietruszki i koperek. Za pomocą noża kuchennego rozbij skorupkę jaja kurzego i wlej białko i żółtko do warzyw. Następnie doprawiamy solą i pieprzem do smaku i za pomocą łyżki wszystko dokładnie mieszamy na gładką masę.

Mięso mielone jest gotowe, teraz zaczynamy z niego formować kotlety. Aby to zrobić, weź trochę mięsa mielonego i ręcznie uformuj z niego małe kotlety, lekko je dociskając, dzięki czemu kotlety spłaszczą się i będą dobrze wysmażone.

Wlej odrobinę oleju roślinnego na patelnię i umieść pojemnik na średnim ogniu. Gdy olej będzie już wystarczająco gorący, układaj kotlety w niewielkiej odległości od siebie. Następnie włącz ogień i smaż potrawę na małym ogniu z jednej strony na złoty kolor, a następnie za pomocą kuchennej metalowej szpatułki przewróć je na drugą stronę i również smaż na złoty kolor z drugiej strony.

Krok 8: Podawaj kotlety ziemniaczane i ryżowe.

Lekko ostudzone kotlety ziemniaczano-ryżowe ułożyć na szerokim naczyniu i podawać na stole. Nasze danie można podawać z sałatkami warzywnymi lub piklami, z sosem lub sosem, z musztardą lub chrzanem. Zawsze będą pyszne!
Smacznego!

Aby zrobić kotlety, ziemniaki można ugotować w skórkach. Następnie obierz i zetrzyj na średniej tarce.

Posiekaną cebulę i marchewkę można podsmażyć na oleju słonecznikowym, najlepiej tłoczonym na zimno. Wtedy kotlety okażą się bardzo aromatyczne.

Przed smażeniem kotletów włóż kilka zmiażdżonych ząbków czosnku do pojemnika z rozgrzanym olejem roślinnym, a po 1-2 minutach zdejmij je z patelni. Następnie usmaż kotlety - nabiorą bardzo wyjątkowego pikantnego smaku. A jeśli do rozgrzanego oleju przed smażeniem dodamy kilka gałązek rozmarynu, to kotlety będą smakować jak „mięso”.

Oprócz mielonego czarnego pieprzu do mielonego kotleta można dodać inne przyprawy.

Oprócz cebuli i marchewki do mięsa mielonego można dodać smażone grzyby lub kawałek gotowanego mięsa mielonego.

Przed smażeniem kotlety można obtoczyć ze wszystkich stron w bułce tartej, wtedy również będą miały złotą, chrupiącą skórkę.

Jesteśmy do tego przyzwyczajeni jako dodatek do dania głównego musisz ugotować owsiankę, ziemniaki, rośliny strączkowe lub makaron. A co jeśli powiemy Ci, że dowolne drugie danie możesz uzupełnić kotletami? Tak, dokładnie kotlety, tyle że ugotujemy je nie z mięsa, ale z bardzo nietypowego zestawu produktów.

Aby przyspieszyć proces gotowania delikatne kotleciki w chrupiącej panierce, zalecamy wcześniejsze ugotowanie ziemniaków i ryżu. Można to zrobić nawet wieczorem wcześniej. Zaskocz swoją rodzinę niezwykłym połączeniem smaków, spraw im ucztę na cały świat!

Składniki

Przygotowanie

1. 1 Ugotuj dokładnie umyty ryż do miękkości. Obrane, pokrojone w ćwiartki bulwy ziemniaka zalać wrzącą wodą i gotować 15 minut. Ostudzić gotowy ryż i ziemniaki.
2. 2 Na patelni z olejem słonecznikowym podsmaż cebulę do przezroczystości, dodaj startą marchewkę i posiekaną kapustę. Warzywa gotujemy pod przykryciem do miękkości kapusty, zdejmujemy patelnię z ognia i ostudzamy zawartość.
3. 3 Przełóż schłodzone ziemniaki z kapustą, cebulą i marchewką przez maszynę do mięsa. Powstałą masę wymieszaj z ryżem, jajkami i mąką. Mieszaj mieszaninę, aż będzie gładka.
4. 4 Dłoniami zmoczonymi w zimnej wodzie formuj płaskie placki i obtaczaj je w kaszy mannej. Kotlety smażymy na patelni na oleju słonecznikowym na złoty kolor z obu stron.

Voila, złote kotlety ziemniaczane i ryżowe gotowe. Aby jak najlepiej podkreślić ich smak, koniecznie uzupełnij dodatek aromatycznym, to połączenie podbije Twoje serce! Zapisz ten wspaniały przepis i udostępnij go znajomym. To danie powinno na 100% znaleźć się w Twoim kulinarnym repertuarze!

Około 10 lat temu wymyśliłam własny przepis na wspaniałe kotlety z mięsa mielonego i ryżu. Ach, te pyszne, rumiane kuleczki zawsze trafiały z hukiem na nasz stół! I nic dziwnego, bo są naprawdę bardzo smaczne! Jednak w dzisiejszych czasach mięso nie jest produktem bardzo tanim, więc nie zawsze ląduje w lodówce. Powstał więc pomysł, aby przygotować kotlety ryżowe z tańszego produktu. Cóż, ziemniaki były pierwszą rzeczą, która przyszła do ręki! Mam nadzieję, że spodoba Ci się ten przepis na wspaniałe kotlety ziemniaczane z ryżem!

Aby zrobić kotlety ziemniaczane z ryżem, będziesz potrzebować:

ziemniaki – 800 g
ryż – 1 łyżka.
marchewki – 2 szt.
cebula – 1 szt.
świeża natka pietruszki – ¼ pęczka
mielony czarny pieprz - do smaku
sól - do smaku
bułka tarta
olej słonecznikowy do smażenia

Jak gotować kotlety ziemniaczane z ryżem:

1. Ziemniaki umyć pod bieżącą wodą (nie obierać!), w razie potrzeby lekko natrzeć szczoteczką, włożyć do rondelka, zalać wodą i gotować do miękkości. Gdy ziemniaki będą gotowe, odlej wodę, ostudź bulwy, obierz je i zetrzyj na grubej tarce do dużej miski.
2. Ryż posortować, opłukać w kilku wodach i ugotować w lekko osolonej wodzie. Ryż przełożyć na sito, ponownie przepłukać i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
3. Obierz marchewkę i cebulę, umyj i osusz. Zetrzyj marchewki na średniej tarce, drobno posiekaj cebulę. Warzywa włożyć na patelnię z rozgrzanym olejem słonecznikowym i smażyć, od czasu do czasu mieszając, aż będą miękkie. Ostudzić masę warzywną.
4. Opłucz świeżą pietruszkę, lekko potrząśnij, aby usunąć nadmiar płynu, drobno posiekaj nożem.
5. Do miski z ziemniakami włóż ugotowany ryż, podsmażone warzywa i posiekane zioła, dodaj sól i pieprz do smaku i dokładnie wymieszaj.
6. Z przygotowanego mięsa mielonego uformuj duże kotlety.
7. Obtocz przedmioty w bułce tartej (alternatywnie możesz użyć mąki pszennej) i włóż na patelnię z rozgrzanym olejem słonecznikowym.
8. Smażyć kotlety z obu stron na złoty kolor.
9. Gotowe kotlety przełóż na talerz i od razu podawaj. Pomóż sobie!

Aby smak kotletów był delikatniejszy, do puree ziemniaczanego polecam dodać odrobinę masła lub śmietanki. Jeśli w lodówce nie ma świeżej pietruszki, zastąp ją koperkiem, a nawet użyj dowolnych suszonych ziół według własnego uznania! Świeże warzywa będą także doskonałym dodatkiem do kotletów ziemniaczanych z ryżem.

Krok 1: Ugotuj ziemniaki i ryż.

Ziemniaki myjemy pod bieżącą wodą dość dokładnie, bo ziemniaki ugotujemy w skórkach, a ryż po prostu dwukrotnie płuczemy pod bieżącą wodą.
Włącz średni ogień na kuchence, włóż ziemniaki do rondla i zalej wodą. Następnie postaw na palnik i gotuj po zagotowaniu około 25 – 35 minut.


Na sąsiednim palniku postaw mniejszą patelnię, włóż do niej ryż, zalej około 130 ml wody i włącz średni ogień. Gdy tylko płyn się zagotuje, zmniejsz ogień do minimum, przykryj patelnię pokrywką i gotuj do całkowitego ugotowania, około 15 - 20 minut.

Krok 2: Przygotuj mięso mielone na kotlety.

Cebulę i czosnek obierz, ząbki czosnku wyciśnij do głębokiej miski za pomocą prasy czosnkowej, a cebulę zetrzyj na tarce z małymi oczkami.
Obierz ziemniaki i włóż je do miski z posiekanymi warzywami. Do przygotowania puree ziemniaczanego użyj tłuczka. Następnie dodać ryż wraz z solą i mielonym czarnym pieprzem. Następnie wsypać mąkę i dokładnie wymieszać masę łyżką. Konsystencja powinna być taka, aby można było zrobić kotlety. Dlatego w razie potrzeby dodaj mąkę, ale lepiej zacząć ją dodawać łyżkami, aby nie przesadzić.

Krok 3: Smażymy kotlety.

Włącz kuchenkę na średni poziom, postaw patelnię na palniku i wlej olej roślinny.
Podczas gdy olej się nagrzewa, na płaski talerz wsyp bułkę tartą. Zwilżamy ręce wodą, z masy ziemniaczanej formujemy kulę, kładziemy ją na talerzu z bułką tartą, wałkujemy, formujemy kulę w kotlet i wkładamy na patelnię.
Smażymy kotlety ziemniaczane z obu stron na apetyczną złocistobrązową skórkę, a gotowe przekładamy na talerz.

Krok 4: Podawaj kotlety ziemniaczane z ryżem.

Kotlety ziemniaczane z ryżem najlepiej smakują z różnymi domowymi sosami, np. serowym czy pomidorowym, a także majonezem, kwaśną śmietaną czy musztardą. Ciesz się pysznym i prostym jedzeniem!
Smacznego!

Bardzo łatwo jest sprawdzić gotowość ziemniaków, wystarczy nakłuć je nożem lub widelcem i jeśli warzywo zmięknie i nie przykleja się do noża (widelca), oznacza to, że jest ugotowane.

Aby kotlety były mniej tłuste, po usmażeniu należy je przekładać na serwetki lub papierowe ręczniki kuchenne.

Bardzo proste i bardzo szybkie, zwłaszcza jeśli wczoraj w lodówce zalegał Ci ryż do połowy zjedzony i zapomniane resztki puree ziemniaczanego.

Produkty:
Pół kilo ziemniaków, najlepiej białych, są bardziej skrobiowe i lepiej się sklejają
Pół szklanki ryżu
Żarówki - 2
Marchew - 2
Olej roślinny do smażenia
Sól, pieprz

Gotowanie:
Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie.

Sekret: aby cała skrobia pozostała w bulwach ziemniaka, lepiej zanurzyć je całkowicie w zimnej wodzie i podpalić, a gdy woda się zagotuje, dodać sól.

Ryż ugotuj osobno, nie dodawaj soli.

Podsmaż (ważne!), drobno posiekaną cebulę i marchewkę na tłoczonym na zimno oleju słonecznikowym, będzie smaczniejsze.

Schłodzone ziemniaki zetrzeć na tarce lub zmiksować na puree.

Wszystko wymieszaj i posmakuj, jeśli to konieczne, pod kątem soli i dokładnie dopraw.

Formuj kotlety i smaż na złoty kolor. Moje osobiste życzenie: przed smażeniem kotletów wrzuć zmiażdżony ząbek czosnku na rozgrzany olej roślinny, a po pół minucie wyjmij go i wyrzuć, a następnie usmaż kotlety na tym oleju. A dla szczególnie wybrednych można dodać do oliwy przed smażeniem gałązkę rozmarynu, wtedy będzie przypominać mięso.

Te wspaniałe kotlety ziemniaczano-ryżowe możesz zjeść ze wszystkim: z wodorostami, z sosem lub sosem, albo po prostu z musztardą i chrzanem.

Czy możesz sobie wyobrazić, że masz już gotowe wszystkie składniki tego dania i nie musisz nawet myśleć o tym, co zjeść smacznie i zdrowo?