Różne sery są uwielbiane przez wielu mieszkańców naszej planety. Istnieje wiele przepisów na ich przygotowanie, które pierwotnie były stosowane w różnych krajach i przekazywane z pokolenia na pokolenie. Teraz rzadkie sery można kupić w każdym miejscu na świecie, co cieszy prawdziwych koneserów tego produktu. Sery doskonale urozmaicają codzienną dietę i zapewniają ogromne korzyści dla organizmu. A jedną z doskonałych odmian takiego produktu jest ser fetaks. Wyjaśnijmy, jaka jest jego kaloryczność i skład, a także jakie korzyści i szkody może odnieść człowiek z jego spożycia i omówmy przygotowanie sera fetaksowego.

Skład i opis sera Fetax

Ser Fetax przybył do nas z wybrzeży Morza Śródziemnego. Jest przedstawicielem odmian solankowych wytwarzanych z mleka owczego. Produkt ten uznawany jest za śródziemnomorską wersję sera feta. Czasem głównym surowcem do produkcji serów jest mleko kozie, krowie, bawole, a nawet mieszanka kilku z tych napojów.

Oprócz mleka fetax zawiera specjalny starter podpuszczkowy, który jest niezbędny do przyspieszenia procesu krzepnięcia mleka.

Produkt ten ma białą barwę z pewnym żółtawym odcieniem, a jego smak i aromat są dość specyficzne. Wielu miłośników porównuje jego smak do Filadelfii, co w dużej mierze wynika z przyjemnej i bardzo delikatnej konsystencji.

Kalorie sera Fetax

Średnia zawartość kalorii w fetaksie, wyprodukowanym według klasycznej receptury z mleka owczego, wynosi 271 kilokalorii na sto gramów produktu.

Korzyści z sera fetax

Ser Fetax, podobnie jak inne sery, jest cenny ze względu na swój skład witaminowo-mineralny. Produkt ten jest źródłem znacznych ilości wapnia, dzięki czemu pomoże w utrzymaniu mocnych kości, zębów i paznokci. Zawiera wiele różnych witamin, w tym tokoferol, witaminę D, kwas askorbinowy, witaminy z grupy B, witaminę A i witaminę PP. Produkt ten nasyca również organizm sodem, fosforem, siarką, magnezem, potasem i żelazem.

Uważa się, że fetaks może być doskonałym składnikiem różnorodnych programów dietetycznych mających na celu poprawę zdrowia i wyglądu. Nawet osoby cierpiące na otyłość, cukrzycę i inne zaburzenia metaboliczne powinny spożywać ten ser z umiarem. Przecież jest w stanie zoptymalizować procesy trawienne, poprawić funkcjonowanie przewodu pokarmowego i mikroflorę w przewodzie pokarmowym. Aby to zrobić, najlepiej połączyć go z różnymi warzywami, na przykład w sałatkach.

Zaletą fetaksu jest to, że jego umiarkowane spożycie pomaga normalizować ilość cholesterolu we krwi i zapobiegać wielu chorobom serca i naczyń.

Uważa się, że produkt ten ma unikalny skład aminokwasów, co czyni go przydatnym w utrzymaniu masy mięśniowej. Mogą go spożywać kobiety w ciąży i karmiące piersią, chyba że mają indywidualne przeciwwskazania.

Szkoda sera fetaksowego

Ser może zaszkodzić osobom cierpiącym na indywidualną nietolerancję białek mleka. Ponadto taki produkt nie jest przydatny, jeśli jest spożywany w nadmiernych ilościach; w takiej sytuacji może bardzo zaszkodzić zarówno przewodowi pokarmowemu, jak i układowi sercowo-naczyniowemu. Jeśli w tych obszarach występują choroby, lepiej w ogóle nie dać się ponieść płodowi. Nie powinny go spożywać także osoby cierpiące na zmiany ciśnienia i wzmożone obrzęki.

Szkodliwość płodu pojawi się u osób z zapaleniem błony śluzowej żołądka, wrzodziejącymi zmianami przewodu żołądkowo-jelitowego, chorobami trzustki i wątroby. Jest przeciwwskazany dla takich kategorii osób.

Przygotowanie płodu

Czytelnicy Popular Health mogą spróbować samodzielnie przygotować fetaks w domu. Aby to zrobić, musisz przygotować trzy litry mleka, jeden starter i enzym oraz pewną ilość soli.

Należy wymieszać starter i enzym w podgrzanym mleku. Po kwadransie wymieszaj mieszaninę i podpal. Po czterdziestu pięciu minutach zastygłą masę należy oddzielić od brzegów i pokroić w kostkę bezpośrednio na patelni.

Wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu, aż twaróg zgęstnieje. Następnie zsiadłe plastry należy położyć na kawałku gazy i zawiesić, aby odsączyć nadmiar płynu. Następnie ser można posypać solą (opcjonalnie) i pozostawić na jeden dzień do wyrośnięcia.

Dzięki delikatnej konsystencji i pikantnemu słodko-kwaśnemu smakowi fetaxa doskonale nadaje się do przygotowywania oryginalnych deserów. Ponadto idealnie nadaje się do dodatek do sałatek klasycznej kuchni śródziemnomorskiej oraz do różnych dań głównych czy lekkich przekąsek. Ser może pełnić funkcję oryginalnego nadzienia np. przy nadziewaniu warzyw czy domowych wypieków. Robi także pyszne kanapki, miniaturowe kanapki, tartaletki i zupy puree.

Możesz więc zrobić wspaniałe kanapki z serem fetax. Aby to zrobić, musisz zaopatrzyć się w sto pięćdziesiąt gramów sera, trzy średnie pomidory, jedną małą bagietkę i słoik oliwek.

Pierwszym krokiem jest posiekanie bagietki w koła, z których każdy jest pocięty na kolejne cztery części. Następnie chleb należy smażyć na suchej patelni - z każdej strony przez minutę. Ser pokroić w plasterki wielkości kawałków chleba. Nie powinny być zbyt cienkie. Pomidory pokroić w koła - o grubości około centymetra. Najpierw na patyku nakładamy bagietkę, następnie ser, pomidor i oliwkę. Gotowe kanapki podawaj na stół.

Grecki ser fetaks pojawił się w krajach poradzieckich około dziesięciu lat temu, jednak w tym skromnym czasie udało mu się zdobyć znaczny udział w rynku, przyciągając potencjalnych konsumentów wyrafinowanym smakiem i jednolitą konsystencją. Idealnie, kolorystyka zmienia się od białej do lekko żółtawej, przypominającej wygląd znany mieszkańcom naszych szerokości geograficznych.

Kremowy, lekko solony smak może przybierać wiele odcieni: od lekkich nut śródziemnomorskich (z oliwkami i papryką) po pikantne ziarna pieprzu. Jednocześnie jedną z głównych różnic w stosunku do tego samego sera feta jest jego dość gęsta konsystencja. To dzięki niej ser doskonale nadaje się do przygotowania wielu potraw, trzyma swój kształt, łatwo się kroi i praktycznie się nie kruszy, jednym słowem – cud.

Składniki serów i wartość odżywcza

Asortyment serów solankowych ma tendencję do rozszerzania się, ponieważ proces produkcyjny sprzyja innowacjom i ulepszeniom, zarówno strukturalnym, jak i smakowym. Istnieją przepisy zawierające nie tylko mleko kozie (wersja klasyczna), ale także mleko krowie, mleko bawole lub mieszanki kilku produktów.

Wszystkie składniki sera są hipoalergiczne, dlatego zalicza się go do środków spożywczych dietetycznych. Ser Fetax różni się w zależności od przepisu, zawartości tłuszczu w oryginalnych składnikach i obecności dodatków, ale średnio wynosi 261 kcal na 100 g.

Skład chemiczny produktu

Ser o masie 100 g zawiera do 26 g, do 10 g i do 2 g. W tym przypadku całkowita zawartość tłuszczu wynosi co najmniej 60%. Stosunek: 12%: 86%: 2%.

Zalety i analogi

Konsystencją sera przypomina świeży chevroux. Jednak pewien charakterystyczny aromat i bardziej wyrafinowany, zrównoważony smak odróżnia fetax od innych serów marynowanych.

Oprócz wszystkiego ma także wiele przydatnych właściwości. Skład chemiczny produktu obejmuje witaminy, które z kolei mają widoczny korzystny wpływ na organizm ludzki. Ser zawiera dużą ilość wapnia, dlatego regularne jego spożywanie pomaga wzmocnić tkankę kostną, a także zęby, paznokcie i włosy. Kompleks witaminowo-mineralny zawarty w serze wpływa także na układ trawienny, co zgodnie twierdzą lekarze i dietetycy. Pomaga zapobiegać rozwojowi patogennych bakterii i mikroorganizmów w żołądku.

Domowy ser fetaks

Aromatyczny, delikatny serek możesz przygotować w domu, a przepis jest bardzo prosty i łatwy.

Składniki na ser fetax:

• 3 litry świeżego mleka koziego – najlepiej;
• starter podpuszczkowy;
• sól - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Świeże należy lekko podgrzać na małym ogniu, dodać starter, wyłączyć ogrzewanie, odstawić mieszaninę na 15 minut, następnie ponownie włączyć mały ogień i odstawić mieszaninę na 45 minut. Za godzinę masa udaje się zastygnąć.
2. Masę należy pokroić w duże prostokąty bezpośrednio na patelni, nie zdejmując z ognia, a następnie dokładnie wymieszać i pozostawić do dalszego podgrzewania, aż się zestali.
3. Kawałki twarogu należy położyć na wcześniej przygotowaną gazę lub cienką szmatkę i poczekać, aż serwatka odcieknie.
4. Zawiąż gazę i powieś tak, aby ser pozbył się nadmiaru wilgoci.
5. Następnie odstaw ser na jeden dzień.
6. Po 24 godzinach ekspozycji jest gotowy do użycia. Z przyprawami oraz z warzywami i mięsem, z czerwonym winem - ser jest idealnym samodzielnym produktem.

Przepisy i tajemnice gotowania

Ser fetax ze względu na swoją recepturę nadaje się do przygotowania wielu narodowych dań kuchni śródziemnomorskiej, przystawek i sałatek, a także niektórych rodzajów deserów, jako nadzienie do domowych wypieków czy pieczonych warzyw.

Świetnie komponuje się ze świeżymi warzywami, ziołami, mięsem czy rybą, dzięki czemu dania są pyszne, a codzienne menu urozmaicone. Jest łatwy i wygodny w przygotowaniu ze względu na gęstą konsystencję.

Przygotowanie 8 porcji zajmie nie więcej niż 20 minut.

Składniki sałatki:

• 4 małe pomidory;
• 1 średnia kapusta;
• 1 pęczek liści zielonej sałaty;
• 1 cebula;
• 1 puszka oliwek i 1 puszka oliwek bez pestek;
• 400 g sera fetax (2 standardowe opakowania);
• 1 pęczek zieleniny (natka pietruszki i koperek);
• 2 papryki (czerwona i zielona) - dla kontrastu;
• ½ cytryny;
• oliwa z oliwek - do dressingu;
• sól do smaku.

W dużej salaterce należy najpierw posiekać liście i... Można bawić się kontrastami, dodając do dania zieloną i czerwoną paprykę. Cebulę pokroić w klasyczne półpierścienie, posiekać warzywa:

Ta szybka w przygotowaniu przystawka doskonale komponuje się z wieloma drinkami, dodając odrobinę koloru świątecznemu stołowi.

Składniki na proste kanapki:

• ser fetaks 150 g;
• 3 szt. średnie zwykłe pomidory lub około 5 szt. wiśniowy;
• 1 mała bagietka;
• pestkowe oliwki.

Bagietkę pokroić w plasterki. Każdą płytkę smażymy z obu stron na patelni z minimalną ilością oleju słonecznikowego. Do talerzy można dodać odrobinę pikanterii, jednak jest to wyłącznie kwestia gustu. pokroić w plasterki, ser w drobną kostkę. Podstawą kanapki są plastry bagietki, na które za pomocą szaszłyka naciągamy najpierw kostkę sera, następnie plaster pomidora i oliwkę.

Wniosek

Ser Fetax to produkt naprawdę wyjątkowy i wszechstronny. Można go stosować według własnego uznania, dzięki wyrafinowanemu smakowi, wysokiej jakości i jednolitej konsystencji. I ile bardziej wyrafinowanych przepisów wymyślili niedoświadczeni smakosze. Pole do różnorodnych eksperymentów kulinarnych jest szerokie. Niezależnie od tego, czy są to przekąski, zupy, sałatki czy wypieki, z serem fetax każdy jest skazany na sukces.

Mało kto jest obojętny na bogatą, pikantną, ale jednocześnie wyrafinowaną kuchnię śródziemnomorską, choć większości kojarzy się jedynie z sałatką grecką. Zawiera ser fetax i jeśli nie znasz jeszcze jego wyśmienitego smaku, zdecydowanie powinieneś go spróbować.

Co to jest fetaksa

Przysmak należy do odmiany marynat i ma greckie pochodzenie. Jego smak jest kremowy i lekko solony, jednak w połączeniu z innymi składnikami potrawy ser może nabrać ciekawych, bogatszych odcieni. I tak np. z papryką czy oliwkami smak fetaksy upodabnia się do śródziemnomorskich słonych serów, a po dodaniu ostrych przypraw nabiera przyjemnej pikanterii i lekkiej pieprzności.

Ten marynowany miękki ser ma białą barwę, czasem z lekkim żółtawym odcieniem i gęstą, gęstą konsystencję. Przeciętnemu człowiekowi, który po raz pierwszy spróbował tego produktu, fetaksa może wydawać się odpowiednikiem sera feta, ponieważ zarówno wyglądem, jak i smakiem te dwa rodzaje serów marynowanych są bardzo podobne. Ale prawdziwi smakosze, którzy dużo wiedzą o takich produktach, obalą takie stwierdzenie, tłumacząc, że fetaksa ma gęstszą, ale delikatniejszą konsystencję i ma szczególny pikantny smak, częściowo przypominający Filadelfię.

Klasyczny przepis na ser fetax zakłada jego przygotowanie z mleka owczego, jednak coraz częściej we współczesnej produkcji tego smacznego produktu wykorzystuje się surowce kozie, krowie lub mieszankę mleczną. Ze względu na wyraźny słony, lekko pikantny smak feta uznawana jest za idealną bazę do różnorodnych dań – sałatek, słonych wypieków, kanapek, tartaletek, ale może być również podawana jako osobna przekąska.

Kalorie i wartość odżywcza

W zależności od zawartości tłuszczu w surowcach oraz dodatków użytych podczas przygotowania sera fetaksowego, jego kaloryczność może się nieznacznie różnić, ale średnio w 100 gramach produktu znajduje się 261 kalorii. Jeśli mówimy o wartości odżywczej, to ze 100-gramowej porcji takiego sera organizm otrzyma 26 g tłuszczu, 10 g białka i 2 g węglowodanów, reszta to witaminy i składniki mineralne produktu. W ujęciu procentowym stosunek BZHU jest następujący:

• białka – 26%;
• tłuszcze – 86%;
• węglowodany – 2%.

Skład chemiczny

Całkowita zawartość tłuszczu w tym serze waha się zwykle od 45 do 60 procent. To dużo, a zawartość kalorii jest stosunkowo wysoka, ale pożywny ser fetaksowy jest produktem dietetycznym. Powodem tego jest hipoalergiczny charakter jego składników oraz zawartość szerokiej gamy mikroelementów przydatnych dla organizmu człowieka - witamin, minerałów, substancji biologicznie czynnych. Produkt zawiera:

• witamina A;
• witaminy z grupy B (tiamina, ryboflawina);
• potas;
• wapń;
• żelazo;
• miedź;
• fosfor.

Jak zrobić ser fetax w domu

Jeśli wiesz, gdzie kupisz puszkę koziego mleka i startera podpuszczkowego, możesz łatwo spróbować przygotować w swojej kuchni delikatny ser fetaks. Jako bazę można użyć mleka krowiego, jednak smak będzie nieco inny od autentycznego greckiego oryginału, ale przeciętny konsument tego nie zauważy. Do przygotowania 500 gramów potrzebne będą następujące składniki:

• mleko kozie (świeże) – 3 l;
• zakwas podpuszczkowy – 1 opakowanie;
• sól - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Do dużego rondla wlać mleko, podgrzać do temperatury 40-45 stopni, dodać zakwas, wymieszać. Wyjdź na kwadrans.
2. Następnie dokładnie zagnieść mieszaninę, postawić na małym ogniu i odstawić na 45 minut.
3. Gdy masa stwardnieje i zmieni się w gęstą bryłę o jednorodnej strukturze, oddziel ją od ścianek patelni i pokrój ostrym nożem bezpośrednio w pojemniku na małe prostokątne kawałki.
4. Pozostaw na małym ogniu, aż zaczną tworzyć się duże ziarna twarogu.
5. Wrzuć masę twarogową do przygotowanego wcześniej worka z gazy, poczekaj, aż serwatka odpłynie.
6. Zawieś worek z gazy z obrabianym przedmiotem nad głębokim pojemnikiem, pozostaw do całkowitego wyschnięcia pozostałej serwatki.
7. Aby zrównoważyć smak, posyp powstały kawałek sera solą (i przyprawami, jeśli chcesz), zawiń w czystą, suchą szmatkę i pozostaw na zimno na jeden dzień.

Przepisy z fetaksą

Przysmak potrafi uzupełnić i podkreślić smak każdego dania. Nie bój się eksperymentować – śmiało dodaj go do swoich ulubionych, sprawdzonych przepisów, a przekonasz się, jak skutecznie ten nowy składnik odmieni znajomy smak Twojego tradycyjnego przysmaku. Przekąsek jest mnóstwo, a wszystkie oryginalne przepisy z serem fetaksowym są bardzo proste i szybkie.

Sałatka z serem fetax i pomidorami

• Czas: 9 minut.
• Ilość porcji: 3 osoby.
• Kaloryczność potrawy: 214,3 kcal na 100 gramów.
• Przeznaczenie: na przekąskę.
• Kuchnia: śródziemnomorska.
• Trudność: łatwa.

Sałatka z pomidorów, uzupełniona słonym serem fetaks, jest jasna, lekka, smaczna, z ciekawymi nutami korzennymi. Istnieje kilka odmian tej przekąski - z rukolą, oliwkami, pikantnym dressingiem na bazie oliwy z oliwek i wasabi. Najbardziej poszukiwaną i popularną sałatką w sezonie letnim pozostaje sałatka z minimalnym zestawem składników, ale o przyjemnym, bogatym smaku. Spróbuj – poczujesz się jak w Grecji!

Składniki:

• pomidory (mogą być wiśniowe) – 300 g;
• ser fetaks – 170 g;
• świeża pietruszka - mała pęczek;
• czosnek – 1 ząbek;
• olej roślinny – 50 ml.

Metoda gotowania:

1. Pomidory umyć, pokroić w dużą kostkę (pomidory koktajlowe przekroić na połówki), ułożyć na dnie salaterki.
2. Pokrój fetę w ten sam sposób i połóż ją na kawałkach pomidora.
3. Czosnek siekamy, a natkę pietruszki bardzo drobno siekamy.
4. Wymieszaj posiekany czosnek, pietruszkę, olej roślinny. Dokładnie miel przez 1,5-2 minuty.
5. Powstałym dressingiem polej sałatkę i udekoruj gałązkami pietruszki.

sałatka grecka

• Czas: 12 minut.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Kaloryczność potrawy: 98,2 kcal na 100 gramów.
• Kuchnia: śródziemnomorska.
• Trudność: łatwa.

W Grecji tę prostą, ale bardzo smaczną sałatkę nazywa się rustykalną, ponieważ wszystkie składniki są pokrojone na duże kawałki. Klasyczny przepis polega na dodaniu do solonego sera ogórka, pomidorów, słodkiej papryki, oliwek i czerwonej cebuli, ale w Rosji tę przystawkę często uzupełnia się liśćmi sałaty, oliwkami, a nawet kapustą.

Składniki:

• ogórki świeże – 2 szt.;
• słodka papryka – 2 szt.;
• pomidory – 4 szt.;
• cebula czerwona – 1 szt.;
• duże oliwki bez pestek – 130 g;
• fetaks – 260 g;
• oliwa z oliwek – 65 ml;
• ocet balsamiczny – 15 ml;
• sól, pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Umyj warzywa. Z ogórków odetnij łodygi, z pomidorów usuń rdzeń, usuń paprykę ze strąków nasiennych, usuń łuskę z cebuli.
2. Fetę pokroić w kostkę o wymiarach 1,5 x 1,5 cm, włożyć do salaterki.
3. W zależności od wielkości kawałków sera pokrój ogórki, pomidory i paprykę. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie.
4. Wymieszaj wszystkie przygotowane produkty, dodaj oliwki.
5. W osobnym pojemniku połącz składniki dressingu: olej roślinny, sos balsamiczny, sól i pieprz. Mieszać.
6. Powstałym sosem dopraw sałatkę i udekoruj świeżymi ziołami.

Kurczak z fetaksem

• Czas: 57 minut.
• Ilość porcji: 6 osób.
• Kaloryczność potrawy: 227,5 kcal na 100 gramów.
• Przeznaczenie: na lunch, kolację, świąteczny stół.
• Kuchnia: śródziemnomorska.
• Trudność: łatwa.

Słony ser grecki bardzo dobrze komponuje się nie tylko z różnymi warzywami, ale także z mięsem. Jeśli potrzebujesz smacznego i satysfakcjonującego dania na rodzinny obiad lub kolację, ale nie masz czasu na krzątanie się przy kuchence, ugotuj aromatycznego kurczaka z warzywami i miękkim marynowanym serem. Ten oryginalny przysmak przygotowuje się bardzo szybko, ale w rezultacie powstaje soczyste, kolorowe danie godne nawet świątecznego stołu.

Składniki:

• filet z kurczaka – 650 g;
• cebula – 2 szt.;
• mrożona fasolka szparagowa – 400 g;
• świeży koperek - duża pęczek;
• masło – 85 g;
• ser fetaks – 1 opakowanie;
• jaja kurze – 3 szt.;
• sól, przyprawy - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Mięso pokroić w grube podłużne kawałki. Lekko podsmażamy na maśle.
2. Cebulę obieramy, kroimy w drobną kostkę, podsmażamy na oleju pozostałym po usmażeniu mięsa.
3. Na patelnię z cebulą dodaj mrożoną fasolę i drobno posiekany koperek. Dusić przez 3-4 minuty.
4. Zdejmij mieszankę warzywną z ognia, dodaj smażonego kurczaka, dodaj sól i pieprz do smaku.
5. W głębokim talerzu rozgnieć widelcem 300 gramów produktu serowego i wymieszaj z jajkami.
6. Naczynie do pieczenia wysmaruj masłem, ułóż kurczaka z warzywami i mieszanką serowo-jajeczną, wymieszaj.
7. Na wierzchu ułożyć pozostały ser pokrojony w drobną kostkę.
8. Piec w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez 35-40 minut.

Sałatka z kapustą pekińską i serem

• Czas: 24 minuty.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Kaloryczność potrawy: 246,3 kcal na 100 gramów.
• Przeznaczenie: na przekąskę, na świąteczny stół.
• Kuchnia: śródziemnomorska.
• Trudność: łatwa.

Jeśli chcesz zadowolić gości nietypowym daniem na świąteczny stół, przygotuj ciekawą sałatkę z fetaksem, kapustą pekińską, kurczakiem i grzankami. Takie proste danie nie pozostawi obojętnym żadnego smakosza, a komplementy, które otrzymasz, sprawią ci prawdziwą przyjemność.

Składniki:

• Kapusta pekińska – 250 g;
• filet z kurczaka – 180 g;
• papryka czerwona – 1 szt.;
• kukurydza konserwowa – 120 g;
• cebula czerwona – ½ szt.;
• oliwki – 100 g;
• bochenek lub biały chleb – 45 g;
• ser fetaksowy – 90 g;
• majonez – 60 ml;
• sok z cytryny – 1 łyżka;
• sos sojowy – 1 łyżka;
• czosnek – 3 ząbki;
• świeże zioła - mała pęczek;
• olej roślinny – 1 łyżka;
• nasiona sezamu – 15 g;
• sól, przyprawy, suszone zioła - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Bochenek pokroić w cienkie paski i ułożyć w naczyniu do pieczenia.
2. W osobnym talerzu wymieszaj olej roślinny, odrobinę soli, ulubione przyprawy i zioła. Powstałą mieszaniną wylać kawałki bochenka i wymieszać. Suszyć w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez 15-20 minut.
3. Filet z kurczaka pokroić w paski i smażyć na oleju roślinnym na dużym ogniu, aż będzie całkowicie ugotowany.
4. Kapustę drobno posiekać, paprykę pokroić w cienkie paski, a cebulę w drobną kostkę.
5. Ser przełóż na głęboki talerz, dodaj posiekany czosnek, drobno posiekane zioła i łyżkę majonezu. Dokładnie rozgnieć widelcem.
6. Z powstałej masy uformuj kulki serowe wielkości oliwki.
7. W osobnym pojemniku wymieszaj składniki dressingu: majonez, sos sojowy, sok z cytryny. Zamieszać.
8. W dużej salaterce łączymy podsmażone mięso, grzanki, posiekane warzywa i kukurydzę, doprawiamy powstałym sosem.
9. Na wierzchu ułóż kulki sera i oliwki. Posyp sezamem.

Kanapki z fetaksem

• Czas: 11 minut.
• Ilość porcji: 8 osób.
• Kaloryczność potrawy: 168,7 kcal na 100 gramów.
• Przeznaczenie: na przekąskę, na świąteczny stół.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: łatwa.

Szybki, prosty przepis na danie z fetaksem, odpowiednie jako uczta na stół w formie bufetu lub świąteczny stół - niesamowite jasne kanapki. Ten słony serek idealnie nadaje się na jeden ze składników pysznej jadalnej saszetki, ponieważ nie kruszy się, ale doskonale się tnie i trzyma swój kształt. Jeśli masz problemy z tym procesem, spróbuj po prostu zwilżyć nóż zimną wodą lub włożyć pudełko produktu serowego do zamrażarki na 10 minut.

Składniki:

• bagietka – 1 szt.;
• lekko solony łosoś – 100 g;
• ogórek świeży – 1 szt.;
• fetaks – 135 g;
• oliwki pestkowe – 115 g.

Metoda gotowania:

1. Bagietkę pokroić w równe plastry o grubości do 1 cm. Suszyć z obu stron na suchej patelni.
2. Rybę pokroić w cienkie prostokątne plasterki, w zależności od wielkości bagietki.
3. Ogórek umyć, pokroić w koła, produkt serowy w średniej wielkości kostkę.
4. Na patyczek nabijamy przygotowane kawałki potrawy w następującej kolejności: bagietka, łosoś, ogórek, ser, oliwka. Podawać na talerzu wyłożonym liśćmi sałaty.

Ciasto Serowe

• Czas: 29 minut.
• Ilość porcji: 6 osób.
• Kaloryczność potrawy: 236,1 kcal na 100 gramów.
• Przeznaczenie: na obiad, na świąteczny stół.
• Kuchnia: śródziemnomorska.
• Trudność: łatwa.

Ser Fetax ma szerokie zastosowanie w kuchni, nie tylko jako składnik różnych przekąsek, ale także do napełniania słonych pasztetów. Dobrze wtapia się w bazę ciasta i nadaje gotowemu produktowi delikatny, słony smak. Produkt ten bardzo harmonijnie komponuje się ze świeżymi ziołami i warzywami liściastymi, dlatego placek z serem fetaksowym i szpinakiem z pewnością zadowoli wszystkich bez wyjątku gości i domowników.

Składniki:

• ciasto francuskie drożdżowe – 1 opakowanie;
• fetaks – 400 g;
• szpinak – 190 g;
• świeże warzywa - pęczek;
• jajo kurze – 1 szt.;
• nasiona sezamu – 10 g.

Metoda gotowania:

1. Szpinak umyj, pokrój w paski i zalej wrzącą wodą.
2. W głębokim talerzu rozgnieć produkt serowy, dodaj szpinak i drobno posiekane zioła, wymieszaj.
3. Arkusze ciasta podzielić nożem na paski o szerokości 12-15 cm.
4. Na każdy pasek nałóż po dwie łyżki farszu, wygładź, zwiń w kiełbaskę i zlep brzegi.
5. Przygotowaną patelnię posmaruj olejem roślinnym, ułóż bułki z nadzieniem serowo-szpinakowym w spiralę, formując z nich ślimaka.
6. Posmaruj wierzch przyszłego ciasta roztrzepanym jajkiem i posyp sezamem.
7. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 20 minut.

• Czas: 10 minut.
• Ilość porcji: 6 osób.
• Kaloryczność potrawy: 218,4 kcal na 100 gramów.
• Przeznaczenie: na przekąskę, na świąteczny stół.
• Kuchnia: śródziemnomorska.
• Trudność: łatwa.

Podaruj sobie proste, szybkie, ale efektowne i pyszne danie - kolorowe bułeczki lawaszowe z pikantnym nadzieniem serowym, rozcieńczone jasną posypką małych kawałków czerwonej słodkiej papryki, paluszków krabowych i soczystych świeżych ziół. Jeśli planujesz przygotować taką ucztę na świąteczny stół, możesz być pewien: każdy gość będzie zachwycony tak niezwykłą przekąską.

Składniki:

• Lawasz ormiański – 1 arkusz;
• fetaks – 200 g;
• jaja kurze – 2 szt.;
• czosnek – 3 ząbki;
• papryka czerwona – 1 szt.;
• paluszki krabowe – 3 szt.;
• świeże zioła - pęczek;
• majonez – 2 łyżki.

Metoda gotowania:

1. Jajka ugotować na twardo, ostudzić i zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
2. Usuń kapsułkę nasienną z papryki i pokrój ją w małą kostkę.
3. Pokrój także paluszki krabowe, drobno posiekaj warzywa nożem.
4. Na talerzu rozgnieć widelcem fetę, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, starte jajka, kawałki papryki, paluszki krabowe, posiekane zioła i majonez. Dokładnie wymieszaj.
5. Na blasze lawaszu rozsmaruj równomiernie nadzienie, zachowując odstępy 1 cm od krawędzi. Zwiń to. Włożyć do lodówki na pół godziny.
6. Roladę pokroić na małe kawałki i ułożyć na talerzu udekorowanym liśćmi sałaty.

Pieczony fetaks

• Czas: 18 minut.
• Ilość porcji: 5 osób.
• Kaloryczność potrawy: 288,7 kcal na 100 gramów.
• Przeznaczenie: na przekąskę.
• Kuchnia: śródziemnomorska.
• Trudność: łatwa.

Ten pikantny grecki ser doskonale sprawdzi się także jako osobna przekąska, którą śmiało można podawać z kieliszkiem czerwonego wina. Aby nadać potrawie wyśmienitą słodycz, zapiekaj plastry sera z niezwykłym sosem z miodu, orzechów włoskich, oliwy z oliwek i suszonego oregano. Jeśli myślisz, że te produkty są niekompatybilne, to bardzo się mylisz – tak ciekawa kompozycja mile zaskoczy Cię swoim harmonijnym i wyrafinowanym smakiem.

Składniki:

• fetaks – 220 g;
• orzechy włoskie – 50 g;
• oliwa z oliwek – 45 ml;
• miód – 30 ml;
• suszone oregano - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Ser pokroić na małe kawałki i ułożyć na blaszce wyłożonej pergaminem.
2. Zamień orzechy włoskie w okruchy, wymieszaj z płynnym miodem i olejem roślinnym. Zamieszać.
3. Powstałym sosem polej kawałki sera i posyp suszonym oregano.
4. Przykryj patelnię folią i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 10 minut.

Korzyści i szkody sera fetax

Marynowany ser grecki ma korzystny wpływ na organizm ludzki:

• Ze względu na wysoką zawartość wapnia regularne stosowanie tego produktu pomaga wzmocnić kości, włosy, paznokcie i zęby;
• zawarte w nim witaminy i minerały korzystnie wpływają na przewód pokarmowy i zapobiegają rozwojowi patogennych mikroorganizmów w żołądku;
• produkt na bazie startera podpuszczkowego pomaga zasiedlić jelita korzystną mikroflorą dzięki działaniu bakterii kwasu mlekowego;
• nasyca organizm witaminami z grupy B, które biorą udział w wielu procesach metabolicznych.

Ze względu na wysoką zawartość tłuszczu mlecznego i wysoką kaloryczność feta może zaszkodzić zdrowiu tylko dwóch kategorii ludzi:

• osoby cierpiące na nietolerancję laktozy;
• z dużą nadwagą.

Wideo

Właściwości sera Fetax

Uważamy, że wielu mieszkańców naszych szerokości geograficznych zna ten rodzaj sera marynowanego, który wytwarza się z mleka owczego, podobnie jak ser feta. Ser Fetax to autentyczna śródziemnomorska odmiana sera feta. Z wyglądu ser fetax niewiele różni się od sera feta. Z reguły ser fetax ma biały lub lekko żółtawy odcień, a także wyróżnia się charakterystycznym aromatem i smakiem.

Skład sera fetax

Zazwyczaj ser fetax zawiera mleko owcze. Jednakże niektóre rodzaje serów solankowych produkowane są z mleka koziego, krowiego, bawolego lub mieszanki kilku produktów. Oprócz mleka ser fetax zawiera podpuszczkę, która przyspiesza proces krzepnięcia mleka. Warto podkreślić, że ser fetax wyróżnia się doskonałą delikatną konsystencją.

Smakosze często rozpoznają ser fetaks po jego jednorodnej i miękkiej konsystencji, która w smaku przypomina miękki serek Philadelphia czy kozi ser Sharu. Smak sera fetax niewiele różni się jednak od sera feta. Z tego powodu ser fetax wykorzystuje się w kuchni w taki sam sposób jak ser feta. Zawartość kalorii w serze fetaksowym może się różnić w zależności od składu oryginalnych składników, jakie producent wykorzystuje w procesie wytwarzania produktu.

Średnia kaloryczność sera fetaksowego, przygotowanego według klasycznej receptury z mleka owczego, wynosi 261 Kcal i przypada na 100 gramów produktu. Dzięki pikantnemu słodko-kwaśnemu smakowi i delikatnej konsystencji ser fetax jest po prostu idealny do przygotowywania niektórych rodzajów deserów.

Ponadto ser fetax doskonale nadaje się do przygotowywania narodowych sałatek śródziemnomorskich, a także przystawek i dań głównych. Często ser fetax wykorzystuje się jako nadzienie podczas przygotowywania domowych wypieków lub pieczonych warzyw. Z sera Fetax przyrządza się także zupy puree, tartaletki, kanapki i kanapki.

Korzyści z sera fetax

Zalety sera fetax, podobnie jak innych serów, wynikają przede wszystkim ze składu witaminowo-mineralnego produktu. Zaletą sera fetaksowego jest zawartość witamin w składzie chemicznym produktu, a także innych związków biologicznie czynnych, które wywierają widoczny pozytywny wpływ na organizm ludzki.

Ser Fetax to dietetyczny produkt spożywczy zawierający dość dużą ilość tłuszczu mlecznego. Regularne spożywanie sera fetaksowego ze względu na zwiększoną zawartość wapnia pomaga w profilaktyce i leczeniu chorób kości i zębów. Lekarze i dietetycy zgodnie mówią o zaletach sera fetaksowego dla układu trawiennego człowieka. Ponadto ser może zapobiegać występowaniu i rozwojowi patogennych bakterii i mikroorganizmów w ludzkim żołądku.

Kaloryczność sera Fetax wynosi 261 kcal.

Wartość energetyczna produktu Ser Fetax (Stosunek białek, tłuszczów, węglowodanów).

Z pewnością każdy prawdziwy koneser dobrych serów wie doskonale, że istnieje specjalny rodzaj sera zwany Fetaxa. Dla przeciętnego człowieka, któremu w zasadzie nie zależy na tym, jaki ser znajdzie się na jego stole, ser Fetax będzie smakował tak samo, jak zwykły ser feta. Jednak osoby, które próbowały wielu rodzajów serów, najprawdopodobniej nie zgodzą się z takim stwierdzeniem. Koneserzy serów zwracają uwagę na szczególną pikantność Fetaksy, a jednocześnie na najdelikatniejszą konsystencję, która jest absolutnie nietypowa dla sera feta.

Ser Fetax – co to jest?

Fetaxa to rodzaj sera o gęstej konsystencji. Ma biały kolor i smak i wygląd podobny do sera feta. Jednak w odróżnieniu od tego ostatniego posiada wyraźne nuty śródziemnomorskie.

Skład i kaloryczność sera Fetax

Według klasycznej receptury ser Fetaxa wytwarzany jest z mleka owczego, ale istnieją wersje zawierające mleko krowie lub kozie.

Zawartość kalorii w serze jest bardzo zróżnicowana i zależy od receptury, zawartości tłuszczu w produktach wyjściowych oraz obecności dodatków, średnio wynosi 261 kcal na 100 g.

Korzyści i szkody sera Fetax

Dobroczynne właściwości tego produktu wynikają z obecności w nim wapnia, niezbędnego do wzrostu kości i utrzymania prawidłowego funkcjonowania mięśni, a także witamin z grupy B, które biorą udział w wielu procesach metabolicznych organizmu człowieka.

Fetax może być szkodliwy dla osób cierpiących na nietolerancję laktozy, ponieważ składa się z mleka, oraz dla osób z problematyczną wagą ze względu na wysoką zawartość kalorii.

Przepisy na pyszne dania z serem Fetax: zdjęcia

Dzięki delikatnej konsystencji i niezwykłemu smakowi ser Fetaxa jest składnikiem wielu dań kuchni głównie śródziemnomorskiej, których przygotowanie w domu wcale nie jest trudne.

sałatka grecka

Składniki:

- po 1 słoiczku
Ser – 400g (jedno opakowanie)
Kapusta pekińska – 1 szt
Cytryna – połowa średniej wielkości
Pomidory – 4 szt
Cebula – 1 głowa
Słodka papryka – 2 szt
Natka pietruszki, liście sałaty zielonej - po pęczku
Oliwa z oliwek do smaku.

Przygotowanie:

1. Posiekaj i włóż składniki do dużej salaterki w następującej kolejności:
2. liście kapusty pekińskiej pokrojone w duże kwadraty;
3. Zieloni - w małych kawałkach;
4. Cebula - w półpierścieniach;
5. Papryka – średniej wielkości kwadraty;
6. Pomidory pokroić grubo na kilka plasterków każdy;
7. Ser Fetax – duża kostka;
8. Wlać oliwki i czarne oliwki (bez pestek). Dodać sól i pieprz do smaku, dokładnie wymieszać, wcisnąć sok z połowy cytryny i polać oliwą. Sałatka jest gotowa.

Sałatka Z Pomidorów I Ogórków

Składniki:

Ser Fetax – 20g
Pomidory – 2 szt.
Ogórki – 2 szt.
Kapusta pekińska – kilka liści
Oliwki – 200g
Cytryna - połowa
Oliwa z oliwek do smaku

Przygotowanie:

1. Pomidory pokroić w duże plasterki;
2. Ogórki - w kółko;
3. Liście kapusty - w średniej wielkości kwadraty;
4. Ser Fetax pokroić w kostkę.
5. Wszystkie składniki wlać do salaterki, dodać oliwki. Wymieszaj, dodaj sól, sok z cytryny i olej. Danie jest gotowe do podania.

Sałatka z kurczakiem

Składniki:

Pierś z kurczaka – 1 sztuka
Pomidor – 1 sztuka
Ogórek – 1 sztuka
Zielone liście sałaty
Papryka – 1 szt
Ser Fetax – 200g
Oliwki – 100g
Krakersy pszenne pokrojone w kostkę lub paski (bez przypraw) – 200g
Pietruszka i koperek – 1 pęczek
Cytryna - połowa
Oliwa z oliwek i olej sezamowy do smaku.

Przygotowanie:

1. Pierś z kurczaka włóż do wrzącej wody i gotuj, aż będzie całkowicie ugotowana (ważne, aby mięso nie rozpadło się na włókna, w przeciwnym razie sałatka będzie szorstka). Następnie ostudzić i pokroić w kostkę.
2. Ogórki, paprykę, pomidory i ser Fetax pokroić w dużą kostkę.
3. Oliwki pokroić na dwie części.
4. Drobno posiekaj warzywa, dodaj grzanki.
5. Aby przygotować sos, weź kilka łyżek oliwy z oliwek i oleju sezamowego, dokładnie wymieszaj i dodaj sok z cytryny.
6. Wszystkie składniki wymieszać, dodać sól i sos. Na dnie salaterki ułóż liście zielonej sałaty, a na wierzch powstałe danie. Podawaj tak, jak jest.

Jak przygotować kanapki

Kanapki to wspaniała przystawka, która w zależności od głównego składnika doskonale komponuje się z każdym napojem, czy to alkoholem, sokiem, herbatą czy czymś innym. Kanapki z serem fetax są bardzo łatwe i proste do przygotowania w domu. Co to jest kanapka? Są to małe kanapki, których składniki łączy się za pomocą drewnianego lub plastikowego szpikulca.

Składniki:

Ser Fetax – 150 gr
Pomidor - 3 szt. średni rozmiar
Chleb - 1 mała bagietka
Oliwka

Przygotowanie:

1. Bagietkę pokroić w koła, każde kółko pokroić na cztery części.
2. Chleb smażymy na suchej patelni po 1 minucie z każdej strony.
3. Ser pokroić w plasterki wielkości chleba. Plasterki nie powinny być zbyt cienkie.
4. Pomidory pokroić w plasterki o optymalnej grubości 1 cm.
5. Najpierw nabijamy bagietkę na szpikulec, następnie ser, pomidor i oliwki.

Ciasto drożdżowe z serem Fetax

Fetaxa to produkt naprawdę uniwersalny, który może służyć jako samodzielne danie, stanowić dodatek do wszelkiego rodzaju przekąsek, zup, sałatek i oczywiście wypieków. Pieczenie z tym serem okazuje się bardzo ciekawe i smaczne. Ciastem używanym do wyrobu ciast, bułek i bułek może być absolutnie wszystko: ciasto francuskie, drożdżowe, kruche, naleśnikowe...

Składniki na ciasto:

Mąka – 0,6 kg
Mleko – 200 ml
Jajko kurze - 2 szt.
Suche drożdże - 1 łyżka. l.
Cukier - 1 łyżka. l.
Sól - około 5 łyżek.

Pożywny:

Ser Fetaxa – 0,35 kg
Cebula - 1 szt. mały rozmiar
Zielony

Przygotowanie:

1. Suche drożdże wlewa się do mleka podgrzanego do 30 stopni. Mieszaj aż do całkowitego rozpuszczenia.
2. Do mleka z drożdżami dodaje się cukier i sól. Powstałą ciecz pozostawia się na 30 minut w temperaturze pokojowej.
3. Do mleka, które wyjęto z lodówki na godzinę przed przygotowaniem ciasta, dodaje się przesianą mąkę i jajka. Zagniata się niezbyt twarde ciasto. Jeśli mąki jest za mało, można dodać więcej. Zagniecione ciasto pozostawić na półtorej godziny w temperaturze pokojowej. Zaleca się przykrycie miski z ciastem pokrywką lub czystą ściereczką, aby zapobiec jego pękaniu. Okresowo ciasto należy zagniatać, aby podczas pieczenia było bardziej puszyste i delikatne.
4. Do nadzienia ser Fetax kroi się w plasterki.
5. Ciasto wyjmujemy z pojemnika i ponownie zagniatamy na stole posypanym mąką.
6. Ciasto dzielimy na dwie nierówne części. Większość rozwałkowuje się wałkiem do ciasta i umieszcza na blaszce do ciasta. Formę należy posmarować masłem.
7. Do nadzienia ser Fetax kroimy w plastry i układamy na cieście w naczyniu do pieczenia. Na wierzchu układamy drobno posiekaną cebulę. Nie ma potrzeby wstępnego smażenia cebuli, da to sok, a ciasto okaże się soczyste. Na cebulę wylewa się dużo zieleniny. Najbardziej udane połączenie Fetaxy uzyskuje się z koperkiem. Można jednak użyć dowolnych innych ziół, np. bazylii i pietruszki.
8. Mniejszą część ciasta pokrywamy nadzieniem.
9. Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 230 stopni na 20 minut, następnie zmniejszamy temperaturę do 100 stopni i pieczemy przez kolejne 15 minut.