Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym i pieczarkami gotowana w piekarniku to bardzo smaczne danie z produktów codziennego użytku - ziemniaków i mięsa mielonego, z dodatkiem marynowanych grzybów.

Ponadto zapiekankę można również zrobić z resztek puree ziemniaczanego. Mięso mielone można przyjmować w dowolnych kombinacjach, może to być kurczak z wieprzowiną, a wołowina z wieprzowiną, a nawet mielona ryba, tutaj coś znajdziesz na farmie.

Śmietana nadaje apetyczną rumianą skórkę zapiekance ziemniaczanej z mięsem.

wydrukować

Przepis na zapiekankę ziemniaczaną z mięsem mielonym i grzybami

Danie: Danie główne

Czas gotowania: 1 godzina

Całkowity czas: 1 godzina

Składniki

• 2-3 szt. kurze jajo
• 750-800 g ziemniaków
• sól
• 2 łyżki stołowe. l. mąka pszenna
• 460 gramów mięsa mielonego
• 200-300 gr Pieczarki Pieczarki marynowane
• olej roślinny
• bułka tarta
• 120 g twardego sera
• 5 ul. l. kwaśna śmietana

Przepis krok po kroku ze zdjęciem

Jak gotować zapiekankę ziemniaczaną z mięsem mielonym i grzybami w piekarniku

Zapiekankę ziemniaczaną z mięsem mielonym przygotowuje się w trzech etapach. W pierwszym etapie musisz ugotować ziemniaki i usmażyć mięso mielone. Na drugim powstaje zapiekanka, a na trzecim to danie jest pieczone w piekarniku.

Ziemniaki dokładnie opłucz, następnie obierz i pokrój duże ziemniaki na kilka kawałków. Włóż je do rondelka i gotuj do miękkości, jednocześnie solijąc. Ugotowane ziemniaki odsączamy z wody, w której się gotowały. Lekko ostudzić i dodać do niego jajka.

Ziemniaki i jajka siekamy tłuczkiem, a następnie dodajemy odpowiednią ilość mąki.

Zagnieść masę z mąką, aż będzie gładka.

Mięso mielone z grzybami włożyć na patelnię z rozgrzanym olejem i smażyć, co jakiś czas mieszając, do miękkości. Doskonale sprawdzają się marynowane grzyby, takie jak pieczarki czy pieczarki.

Kolejnym krokiem jest formowanie zapiekanki. W środku masy ziemniaczanej powinno być mięso mielone z pieczarkami i serem.

Nasmaruj dno formy olejem, najlepiej bezwonnym roślinnym, a następnie posyp bułką tartą.

Teraz połóż połowę masy ziemniaków na dnie formy i rozgnieć ją rękami.

Następnie ułóż smażone mięso mielone z grzybami w równej warstwie.

Tę warstwę należy posypać startym serem.

Ułożyć drugą część ziemniaków i spłaszczyć.

Nasmaruj górną warstwę kwaśną śmietaną.

Umieść naczynie z zapiekanką ziemniaczaną na środkowym poziomie piekarnika, ustawiając ciepło na 180 stopni. Czas poświęcony na gotowanie wyniesie 30-35 minut. W gotowej zapiekance kwaśna śmietana zbrązowieje.

Podczas serwowania zapiekankę ziemniaczaną z mięsem mielonym i grzybami kroi się ostrym nożem na porcje.

Bardzo często nasze gospodynie zastanawiają się, co ugotować dla swojej rodziny? Tak, żeby było smacznie i sycąco, a nie za bardzo obciążało żołądek i trochę nietypowo. W tym przypadku możemy zaproponować danie takie jak zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym, z grzybami. Te ostatnie można wykorzystać na różne sposoby, w pierwszym przepisie będziemy mieli płaszcze przeciwdeszczowe. Smak gotowego dania jest niesamowity, dzięki mięsu mielonemu z grzybami jest bardzo sycące i soczyste.

Pierwszy przepis na pyszną zapiekankę ziemniaczaną

Na cztery porcje potrzebujemy: 300 gram mielonej wieprzowiny i wołowiny, kilogram ziemniaków, 300 gramów pieczarek, jedna cebula i marchewka, 100 gramów twardego sera, 50 ml majonezu, dwie łyżki oleju roślinnego, mielony pieprz i sól.

A teraz o tym, jak przygotować zapiekankę ziemniaczaną z mięsem mielonym, z grzybami. Gotuj płaszcze przeciwdeszczowe w osolonej wodzie przez 20-30 minut. Drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki na grubej tarce. Podsmaż cebulę w oleju roślinnym, aż uzyska złoty kolor, dodaj do niej marchewkę, a następnie smaż przez kolejne pięć minut. Dodaj mięso mielone do warzyw, dokładnie wymieszaj, pieprz, sól. Dusić przez 15 minut na małym ogniu. Ziemniaki obrać i pokroić w cienkie plasterki. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym i połóż na nim połowę ziemniaków, lekko posol.

Do mielonego mięsa dodać pieczarki, wymieszać, ułożyć na wierzchu i przykryć pozostałymi ziemniakami. Robimy siatkę majonezową. Można podzielić na więcej warstw. Posypać drobno startym serem. Wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 180-190 stopni. Zapiekanka ziemniaczana w piekarniku będzie gotowa za 40 minut.

Kolejny przepis - trochę trudniejszy

Składniki: ziemniaki - sześć bulw, mielona wieprzowina i wołowina - 0,4 kg, ser durum - 100 gramów, pieczarki - 150 gramów, jedna cebula, śmietana - 100 gramów, majonez - 100 gramów, jedno jajo kurze, czosnek - dwa ząbki . Proponujemy Wam kolejny przepis na zapiekankę ziemniaczaną.

Myjemy i myjemy ziemniaki, kroimy w plasterki, cebulę - w półpierścienie, pieczarki - w paski. Posolić mięso mielone i wymieszać z grzybami. Trzy sery na grubej tarce. Nasmaruj formę olejem i włóż do niej: połowę ziemniaków (pieprz, sól), cebulę, mięso mielone wymieszane z grzybami, tarty ser. Następnie - ponownie warstwa ziemniaków, pieprzu, soli i wszystko wypełniamy nadzieniem. Gdzie to zabierzemy? Majonez wymieszać ze śmietaną, dodać czosnek, przepuścić przez prasę, surowe jajko, pieprz, sól, dokładnie wymieszać.

Wkładamy formę do piekarnika nagrzanego do 200 stopni, pieczemy do ugotowania. Około pięć minut wcześniej posyp naczynie tartym serem i ponownie włóż do piekarnika. Czekając, aż się stopi. Na tym zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym, z grzybami jest gotowa do spożycia. Posyp posiekanymi ziołami i podawaj.

przepis na puree ziemniaczane

To danie to jedno z naszych ulubionych dań z dzieciństwa. Ten przepis na zapiekankę ziemniaczaną powstaje z puree ziemniaczanego z dodatkiem mielonego mięsa wołowego, a także tartego sera, dzięki czemu zachowuje kształt podczas krojenia i uzyskuje dodatkowy, ciekawy i pikantny smak.

Do przygotowania dania potrzebujemy: pół kilograma mielonej wołowiny, jedna cebula, kilkanaście ziemniaków, 150 gram sera, trzy jajka kurze, trzy łyżki bułki tartej, dwie lub trzy łyżki kwaśnej śmietany. Cóż, teraz przepis krok po kroku, jak gotować zapiekankę ziemniaczaną w piekarniku.

Proces gotowania

Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie. Zmiksować na puree, ostudzić. Następnie dodać mąkę i jajka, dokładnie wymieszać. Smażyć na oleju roślinnym, na patelni, obrane posiekane cebule. Rozsmarowujemy na nim mięso mielone, wszystko razem smażymy, wyrabiając widelcem, pieprzem i solą. Gotowy farsz jest chłodzony. Nasmaruj głęboką blachę do pieczenia olejem roślinnym, posyp bułką tartą. Następnie ułóż połowę puree, warstwę połowy startego sera, mięso mielone, pozostały ser i ziemniaki.

Wyrównujemy powierzchnię, smarujemy kwaśną śmietaną i posypujemy nasz „projekt” bułką tartą. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni, wyślij do niego blachę do pieczenia. Gotujemy, aż zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym pokryje się złocistą, piękną skórką. Wyjąć i przykryć folią lub pokrywką. Pozwól mu się zaparzyć, warstwy powinny się skleić. Wszystko, danie jest gotowe.

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym, z pieczarkami - gotowanie bez smażenia

W przypadku konieczności szybkiego przygotowania takiego dania zalecamy skorzystanie z tej opcji.

Składniki: mielone mięso wieprzowe i wołowe - 400 gramów, świeże grzyby - 150 gramów, ziemniaki - 6-7 sztuk średniej wielkości, jedna cebula, twardy ser - 150 gramów, mielony pieprz, sól.

Do polewania: śmietana - 250 ml, czosnek - trzy ząbki, jajko kurze - jeden, pieprz, sól. Włącz piekarnik i zacznij przygotowywać jedzenie. Pieczarki pokroić w kostkę. Pieprz mielony, sól, posypać aromatycznymi ziołami i połączyć z pieczarkami. Mieszaj, aż będzie gładka i jeśli to konieczne, dodaj trochę mleka lub wody. Obrane ziemniaki pokroić w cienkie plasterki. Wlej połowę ziemniaków do głębokiej formy do pieczenia wysmarowanej olejem, pieprzem, solą, rozłóż mięso mielone i wyrównaj.

Na wierzch dodać posypane pieprzem i solone ziemniaki, następnie zalać śmietaną z jajkiem, czosnkiem i przyprawami. Teraz wkładamy do piekarnika na 40-50 minut, 5-7 minut, zanim gotowość zostanie zmiażdżona startym serem. Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym i grzybami jest gotowa. Lekko ostudź, podziel na porcje i podawaj.

Z najprostszych produktów możesz ugotować pyszne, a nawet świąteczne danie. Ale żeby zapiekanka ziemniaczana z grzybami i mięsem mielonym okazała się soczysta w środku i z pyszną skórką na zewnątrz, trzeba znać kilka kulinarnych sztuczek.

Do nadzienia ważne jest, aby wybrać odpowiednie mięso mielone. Idealna jest wieprzowina lub mieszanka wieprzowiny i wołowiny - nadzienie okaże się bardzo soczyste i całkowicie nasiąknie całą zapiekanką. Jeśli wolisz mniej tłuste mięso, weź królika lub nutrie. Mielony kurczak okaże się najbardziej suchy, więc dodaj więcej oleju roślinnego i cebuli, aby nadać mu soczystości.

Jeśli chodzi o grzyby, weź pieczarki, boczniaki, grzyby miodowe, kurki lub grzyby. Nie kroimy ich zbyt drobno, aby nie przypaliły się podczas smażenia, a także nie zgubiły się na mielonym mięsie. Zwróć szczególną uwagę na przygotowanie puree ziemniaczanego. Ziemniaki powinny być lekko rozgotowane, miękkie i kruche. Aby uzyskać słodkawy posmak, dodaj do puree masło lub śmietanę. Aby zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym i grzybami nabrała pięknego „rumieńca” w piekarniku, koniecznie dodaj świeże jajo kurze.

Składniki

• ziemniaki 300 gr
• pieczarki 100 gr
• mięso mielone z wołowiny i wieprzowiny 200 g
• sól 1 łyżeczka
• masło 30 gr
• jajo kurze 1 szt.
• olej roślinny 1 łyżka. l.
• cebula 1 szt.
• mieszanka papryki mielonej 2 frytki.

Jak gotować zapiekankę ziemniaczaną z grzybami i mięsem mielonym

1. Najpierw przygotuj puree ziemniaczane. Bulwy obrać, umyć i pokroić w ćwiartki. Napełnij zimną wodą, aby całkowicie przykryła ziemniaki. Postaw patelnię na kuchence, zagotuj i dopiero wtedy dodaj sól. Gotuj przez 20 minut od momentu zagotowania – możesz nawet lekko „przetrawić” dla większej kruchości.
2. 
   W czasie, gdy ziemniaki się gotują, przygotowujemy nadzienie do zapiekanki. Rozgrzej olej roślinny na patelni i podsmaż na nim posiekaną cebulę. Gdy tylko cebula stanie się przezroczysta, dodaj do niej pokrojone grzyby.
3. 
   Pieczone na dużym ogniu po 5-7 minutach stracą wilgoć i nabiorą pięknego złocistego koloru. Dodaj do nich mięso mielone, zagniatając widelcem, aby nie było grudek.
4. 
   Smaż mięso mielone, aż się ugotuje - około 7-8 minut. Na samym końcu sól i pieprz do smaku.
5. 
   Odcedź cały płyn z gotowanych ziemniaków. Zmiksuj na puree, a następnie dodaj łyżkę masła i jajko (upewnij się, że puree jest ciepłe, ale nie za gorące!).
6. 
   Nasmaruj żaroodporną formę masłem i połóż połowę puree ziemniaczanego na dnie.
7. 
   Rozłóż pieczarki z mięsem mielonym w równej warstwie na wierzchu, lekko dociskając łyżką.
8. 
   Resztę puree wyłożyć na nadzienie - w tym celu wystarczy wygładzić je łyżką lub pięknie ułożyć w rękawie cukierniczym z końcówką do formowania. Warstwa ziemniaczana powinna całkowicie przykryć mięso, inaczej wyschnie podczas pieczenia i straci dużo wilgoci.
9. Wysyłamy formę do piekarnika i pieczemy w temperaturze 200 stopni przez 20-30 minut.
10. Gdy tylko zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym i grzybami nabierze złocistej skórki, wyjmij ją z piekarnika i podawaj. Uzupełnij danie świeżymi sezonowymi ziołami, warzywami i kwaśną śmietaną.

Przepisy krok po kroku na zapiekanki z ziemniaków, ryżu i dyni z mięsem mielonym i grzybami

2018-11-07 Marina Wychodcewa

Stopień
recepta

1304

Czas
(min)

porcje
(ludzie)

W 100 gramach gotowego dania

7 gr.

12 gr.

węglowodany

8 gr.

180 kcal.

Wariant 1: Klasyczny przepis na zapiekankę ziemniaczaną z mięsem mielonym i grzybami

Ziemniaki, grzyby i mięso to korzystne dla wszystkich połączenie, które można znaleźć w różnych potrawach. Mielone wybierz według własnego gustu. Ta zapiekanka nie wymaga wstępnego gotowania ziemniaków, ale nadzienie będzie musiało być usmażone. Aby to zrobić, weź dowolny olej. Do smarowania naczynia wymagany jest majonez. Czasami miesza się go z kwaśną śmietaną lub sosem czosnkowym, który również można przygotować.

Składniki

• 1 kg ziemniaków;
• 500 g mięsa mielonego;
• 300 g pieczarek;
• 140 g majonezu;
• 2 główki cebuli;
• 80 g masła;
• 130 g sera;
• 0,5 łyżeczki czarny pieprz;
• 2 ząbki czosnku.

Przepis krok po kroku na klasyczną zapiekankę z mięsem mielonym i grzybami

Około 20 ml oleju pójdzie na smarowanie formy. Resztę dzieli się na dwie części i podgrzewa na patelniach. Cebulę obrać, drobno posiekać, dodać, podsmażyć. Gdy tylko stanie się przezroczysty, połóż mięso mielone. Gotowanie do białości.

Smażymy grzyby na drugiej patelni. Wystarczy wlać do gorącego oleju. Ponieważ pieczarki zawierają dużo wody, gotujemy je na dużym ogniu. Wystarczy pięć minut. Dodać sól do mielonego mięsa i grzybów, wymieszać.

Robimy sos majonezowy. Wyciśnij do niego czosnek, pieprz. Czyścimy ziemniaki, kroimy w talerze o grubości trzech milimetrów. Posypać przyprawami, wymieszać.

Talerze ziemniaczane układamy jeden po drugim w zachodzące na siebie formie. Połowa powinna iść. Następnie wysyłamy mięso mielone, grzyby do warzyw. Ponownie przykryj wszystko warstwą ziemniaków. Nasmaruj obficie majonezem, wyślij do piekarnika.

Piec na pierwszym etapie przez 35-40 minut. Sprawdzamy gotowość ziemniaków, przekłuwamy nożem lub widelcem. Następnie natrzyj ser, zasnąć. Gotujemy w drugim etapie przez 10-15 minut. Gdy tylko skórka się roztopi i lekko zrumieni, zapiekankę można wyjąć.

Dolna warstwa ziemniaków nie jest posmarowana majonezem, bez niej będzie doskonale nasycona sokami mięsno-grzybowymi. Jeśli mięso mielone nie jest tłuste, możesz włożyć do niego łyżkę sosu.

Wariant 2: Szybki przepis na zapiekankę z mięsa mielonego i pieczarek (z makaronem)

Tę zapiekankę z pieczarkami i mięsem mielonym można przygotować bardzo szybko, zwłaszcza jeśli macie w domu gotowany makaron. Możesz zrobić je z wyprzedzeniem, a także nadzienie, wtedy pozostaje tylko zebrać wszystko w formie, szybko upiec, aż się ugotuje.

Składniki

• 300 g małego makaronu;
• 300 g mięsa mielonego;
• 150 g marynowanych grzybów;
• 3 jajka;
• 100 g sera;
• 1 główka cebuli;
• trochę oleju.

Jak szybko ugotować zapiekankę z mięsem mielonym i grzybami

Gotuj makaron, aż będzie prawie gotowy. W przypadku zapiekanek pożądane jest stosowanie małych produktów bez pustek w środku. Odpowiednie jest nawet połamane spaghetti lub duży wermiszel.

Gdy makaron się gotuje, rozgrzej piekarnik do 200 stopni, podsmaż cebulę i mięso mielone na patelni. Drobno posiekane marynowane grzyby, możesz zrobić cienkie talerze. Wymieszać z mięsem mielonym, dodać przyprawy.

Ubij jajka, wlej do makaronu, dodaj 50 gramów startego sera, farsz grzybowy z mięsem mielonym. Wszystko to jest dokładnie wymieszane. Jajko musi łączyć produkty, zapinać.

Masę na zapiekankę przekładamy do formy, wyrównujemy i posypujemy serem. Wstaw do piekarnika na 15-20 minut. Gdy tylko naczynie się dobrze zarumieni, wyjmij je.

Ta zapiekanka jest świetna nie tylko do smażonego mięsa mielonego. Jeśli w domu pozostało gotowane mięso, możesz je drobno posiekać i dodać do całkowitej masy.

Wariant 3: Zapiekanka z cukinii z mięsem mielonym i pieczarkami

Cukinia to wspaniała alternatywa dla ziemniaków. Z tego warzywa można również zrobić niesamowite zapiekanki. Będą się różnić soczystością i lekkim smakiem. Jeśli lubisz tłuste potrawy, możesz zastąpić kwaśną śmietanę majonezem. Wybieramy małe cukinie o małej średnicy. Nadaje się do gotowania zapiekanek i cukinii za granicą. W przypadku braku świeżych pieczarek używamy grzybów marynowanych.

Składniki

• 1000 gramów cukinii;
• 250 g pieczarek;
• 150 gramów kwaśnej śmietany;
• 150 g sera;
• 400 g mięsa mielonego;
• 2 ząbki czosnku;
• 3 pomidory;
• przyprawy;
• 3 łyżki oleju.

Jak gotować

Mięso mielone w takiej zapiekance jest używane na surowo. Wystarczy doprawić przyprawami, rozgniecionym czosnkiem, wymieszać.

Pieczarki kroimy i lekko podsmażamy, aby poprawić smak, wzmocnić aromat. Solimy też, ale już po ugotowaniu. Nie robimy tego z wyprzedzeniem, aby woda nie pojawiła się na patelni.

Umytą cukinię pokroić w półcentymetrowe koła. Rozłóż połowę na blasze do pieczenia. Lekko posmarować kwaśną śmietaną, powinna iść tylko jedna łyżka, nie solić. Rozłóż surowe mięso mielone na wierzchu, a następnie grzyby.

Na nadzieniu układamy pozostałą cukinię i pokrojone pomidory. Wkładamy do piekarnika. Warzywa z pieczarkami i mięsem mielonym gotujemy w 180 stopniach przez 35 minut. Ważne jest, aby nie posypywać cukinii solą. Niech sok się z nich zagotuje, a sama zapiekanka stanie się mocniejsza.

Śmietanę, którą zostawiliśmy, trzeba dobrze posolić, ponieważ cukinia nie była niczym uzupełniana. Dozwolony jest pieprz i inne przyprawy. Ser grubo pocieramy. Wyciągamy zapiekankę z cukinii, smarujemy sosem, zasypiamy serem. Gotujemy kolejne dwadzieścia minut.

Nie możesz posmarować mielonego mięsa cukinią, ale rozwałkuj z niego małe klopsiki i po prostu rozsyp je zmieszane z kawałkami grzybów.

Opcja 4: Pożywna zapiekanka z mięsa mielonego i grzybów (z ryżem)

Ta zapiekanka wymaga ryżu. Idealnie w połączeniu z grzybami i mięsem mielonym danie okazuje się bardzo pożywne i zachwyca smakiem. Grzyby do wyboru. Wymieniona jest mielona wołowina, ale kurczak lub wieprzowina są również świetne.

Składniki

• 700 g mielonej wołowiny;
• 300 gramów grzybów;
• 200 g sera;
• 250ml kremu;
• 3 jajka;
• 250 g gotowanego ryżu;
• olej roślinny;
• przyprawy.

Przepis krok po kroku

Cebula z pieczarkami drobno pokrojona w kostkę. Na patelni rozgrzewamy trochę oleju, smażymy połowę cebuli, wlewamy pieczarki, smażymy około 10 minut. Jeśli są już ugotowane, wystarczą trzy minuty.

Na innej patelni również rozgrzewamy trochę oleju, podsmażamy drugą część cebuli, dodajemy mieloną wołowinę, mieszamy i smażymy około 10 minut.

Nacieramy ser, jajka ubijamy ze śmietaną i wszystko łączymy. Sos można doprawić dowolnymi przyprawami. Czasami dodaje się do niego musztardę, adjika.

Wlej ryż do wysmarowanej formy, wyrównaj, przykryj warstwą mielonego mięsa. Na wierzchu pieczarki i cebula. Wlać całą tę masę serową, posmarować.

Zapiekankę z mięsa mielonego z grzybami wkładamy do piekarnika, pieczemy przez pół godziny. Następnie pozostaw na 15 minut. Dajemy trochę, aby stać się silniejszym, układamy w porcjach. Uzupełniamy ziołami, świeżymi warzywami.

Ta zapiekanka dobrze pasuje do brązowego ryżu, możesz użyć rubinowego lub dowolnych innych odmian. Po prostu gotuj płatki, aż będą ugotowane, a następnie postępuj zgodnie z przepisem krok po kroku.

Wariant 5: Zapiekanka z mięsem mielonym i grzybami (z nadzieniem)

Oto kolejny przepis na zapiekankę z surowymi ziemniakami, ale ze wspaniałym nadzieniem. Rezultatem jest soczyste i delikatne danie. Do zakrycia formy potrzebujemy folii.

Składniki

• 8 ziemniaków;
• 1 marchewka;
• 1 st. mleko lub śmietana o niskiej zawartości tłuszczu;
• 200 gramów grzybów;
• 3 jajka;
• 40 gramów oleju;
• 70 gramów sera.

Jak gotować

Nadzienie będzie bez cebuli, ale jeśli chcesz, możesz ją dodać. Nasmaruj naczynie żaroodporne olejem i wyślij wszystko inne, aby rozgrzało się na patelni. Najpierw ułóż marchewki. Można zmiażdżyć w kostki lub słomki.

Gdy marchewki się smażą, pokroić pieczarki. Dodajemy. Gotujemy z nimi przez dziesięć minut. Następnie wprowadzamy mięso mielone z przyprawami. Pozostawiamy nadzienie na patelni na kolejne cztery minuty, lekko podsmażamy z mięsem mielonym.

Ubij jajka, sól, dodaj mleko. Możesz go zastąpić niskotłuszczową śmietaną. Czasami do nadzienia używa się kwaśnej śmietany. Jeśli jest gęsty, dodaj jedną trzecią szklanki wody.

Ziemniaki obrać, pokroić w paski, połówki włożyć do formy i przykryć przygotowanym farszem z pieczarek i mięsa mielonego. Lekko skropić masą jajeczną.

Na mięso mielone wlać pozostałe ziemniaki, rozprowadzić warstwę rękoma, wylać resztę nadzienia. Rozciągnij folię. Gotowanie 40 minut w piekarniku.

Otwórz zapiekankę, przykryj wierzchnią warstwę ziemniaków serem i pozostaw na kolejne dziesięć minut. Danie gotuje się w 180 stopniach.

Rodzaj pieczarek nie jest tu wskazany, a mogą być absolutnie dowolne, świetnie sprawdza się nawet z marynowanymi pieczarkami, pieczarkami, kurkami.

Zapiekanka z mięsem mielonym i ziemniakami to danie, które można podać nie tylko na obiad.

Mogą być obfitym śniadaniem, a nawet służyć jako drugie śniadanie.

Ale główną zaletą jest szybkość i łatwość przygotowania.

Składniki układają się w formę i można o tym zapomnieć, ale tylko na chwilę.

Danie przygotowuje się samo, a wolny czas spędzamy na ciekawszych zajęciach.

Zapiekanka z mięsem mielonym i ziemniakami - ogólne zasady gotowania

Najprostsze zapiekanki są przygotowywane z surowej żywności. Ziemniaki są krojone, mięso mielone przyprawiane przyprawami, wszystko to wkładane jest do formy i wysyłane do piekarnika. Warstwy można smarować sosami, polać różnymi mieszankami, posypać serem.

Również zapiekanki z mięsem mielonym i ziemniakami można przygotować z gotowanych, smażonych lub duszonych produktów. Czasami niektóre składniki są surowe, a niektóre gotowane. Ma to na celu skrócenie lub wyrównanie czasu gotowania.

Co jeszcze można włożyć do zapiekanki:

Ser i inne produkty mleczne.

Nie ma ograniczeń w stosowaniu przypraw. Możesz dodawać zakupione mieszanki lub samodzielnie łączyć różne przyprawy. Zapiekanki przygotowuje się głównie w piekarniku, rzadziej w powolnej kuchence. Naczynia piecze się w temperaturze 180-200°C od 30 minut do godziny.

Przepis 1: Zapiekanka z mięsem mielonym i ziemniakami pod serową skórką

Najpopularniejsza zapiekanka z mięsa mielonego i ziemniaków, pod pachnącą skórką serową. Możesz wziąć dowolne mięso na mięso mielone: ​​wołowinę, wieprzowinę, kurczaka lub drób. Ale okazuje się szczególnie dobrze z mieszanki kilku rodzajów. Ser jest używany tylko mocno.

2 ząbki czosnku;

0,5 łyżki suchego koperku;

1. Pokrój obrane cebule na kawałki. Mięso myjemy, suszymy i również kroimy. Zmiel w kombajnie lub przepuść przez maszynkę do mięsa. Lepiej z dużą siatką. Włóż sól i pieprz do mielonego mięsa, wymieszaj.

2. Obierz ziemniaki i pokrój w cienkie koła o średnicy 3 milimetrów.

3. Wymieszaj śmietanę z koperkiem. Ser nacieramy dużymi frytkami.

4. Zbieramy zapiekankę w natłuszczonej formie. Na spód kładziemy warstwę ziemniaków, posypujemy solą, smarujemy kwaśną śmietaną. Następnie posypać serem i ułożyć cienką warstwę mielonego mięsa. Potem znowu ziemniaki, przyprawy, śmietana, ser i mięso mielone.

5. Kładziemy wszystkie produkty, wierzch powinien wyjść z mięsa mielonego, które smarujemy kwaśną śmietaną i koperkiem i wypełniamy resztą sera.

6. Wysyłamy zapiekankę do gotowania przez 45 minut w piekarniku. W razie potrzeby wydłużamy czas. Temperatura 190°C.

Przepis 2: Zapiekanka z Mięsem Mielonym i Ziemniakami Z Pieczarkami

Do zapiekanki pieczarkowej z ziemniakami i mięsem mielonym użyjemy pieczarek, a także nadzienia z kwaśnej śmietany. Przygotowanie tego dania zajmuje nieco więcej czasu niż poprzednie, ponieważ grzyby wymagają wstępnego upieczenia. Używamy dowolnego farszu.

0,2 kg pieczarek;

0,15 kg twardego sera;

1-2 cebule;

1. Pokrój grzyby w drobną kostkę, smaż na patelni przez około pięć minut.

2. Połącz mięso mielone z grzybami, dodaj do nich drobno posiekaną cebulę. Dolewamy przyprawy, można użyć dowolnych przypraw do mięsa, wytrawnej adżyki lub chmielu suneli.

3. Ziemniaki obrać, pokroić w plasterki i również wymieszać z przyprawami.

4. Do nalewania należy połączyć jajko ze śmietaną, dodać trochę soli, pieprzu i posiekanego czosnku. Kwota jest dostosowana do twoich upodobań, możesz bez niej.

5. Nasmaruj formę, ułóż połowę ziemniaków. Posyp trochę sera na wierzchu, około jednej trzeciej.

6. Teraz nadchodzi warstwa mięsa mielonego.

7. Znów są na nim ziemniaki (wszystko, co zostało).

8. Wlać sos śmietanowy z jajkiem i wysłać zapiekankę do pieczenia przez 40 minut. Nie ustawiaj temperatury powyżej 180.

9. Teraz wyjmujemy, sprawdź miękkość ziemniaków widelcem. Plasterki powinny łatwo się przebić. Jeśli widelec nie pasuje dobrze, gotuj przez kolejne 10 minut.

10. Zasypiamy z pozostałym serem, który lepiej grubo pocierać i zapiekać jeszcze 10 min. Teraz można podnieść temperaturę do 200 st., aby usmażyć piękną skórkę.

Przepis 3: Zapiekanka z Mięsem Mielonym i Ziemniakami Z Pomidorami

Pomidory dodają zapiekance soczystości i nadają jej lekką kwaskowatość. Używamy dojrzałych, ale jędrnych owoców, które można ostrożnie kroić.

140 gramów majonezu;

1. Ziemniaki obrać, pokroić w krążki, dodać połowę majonezu, sól, pieprz i rozłożyć w przygotowanej formie.

2. Cebulę pokroić na połówki krążków, posypać ziemniakami.

3. Mięso mielone również doprawiamy przyprawami, układamy na ziemniakach z cebulą, wyrównujemy łyżką.

4. Pokrój pomidory w koła i ułóż je w jednej warstwie. Może to zająć trochę więcej lub mniej pomidorów, w zależności od wielkości formy i warzyw.

5. Nasmaruj zapiekankę majonezem na wierzchu i wyślij do piekarnika na godzinę.

6. Jeśli chcesz posypać serem, zrób to 15 minut przed końcem gotowania.

Przepis 4: Zapiekanka z mięsem mielonym i ziemniakami w powolnej kuchence

Zapiekankę w powolnej kuchence można zmontować z wyprzedzeniem i ustawić minutnik. A we właściwym czasie gotowe danie na obfity obiad będzie na Ciebie czekać.

500 gramów ziemniaków;

500 gramów mięsa mielonego;

2 cebule lub jedna duża;

1. Cebulę pokroić i wymieszać z mięsem mielonym, dodać ewentualne przyprawy, nie zapomnij posolić. Możesz włożyć ząbek czosnku do smaku.

2. Pokrój ziemniaki w cienkie plasterki.

3. Robimy nadzienie ze śmietany z majonezem i jajkami, solą i pieprzem, wkładamy mąkę.

4. Nasmaruj pojemnik multicookera olejem.

5. Rozłóż warstwę ziemniaków, polej niewielką ilością nadzienia, aby plasterki się zlepiły.

6. Teraz warstwę mięsa mielonego, również polać nadzieniem, następnie ponownie ziemniaki i tak dalej. Możesz po prostu zrobić 2 warstwy ziemniaków i mięsa mielonego na środku lub powtórzyć kilka razy. Na koniec wylej całą śmietanę.

7. Zamykamy multicooker, włączamy program „pieczenia” i pozostawiamy na 60 minut. Następnie otwieramy, sprawdzamy, w razie potrzeby wydłużamy czas.

8. Przełóż gotową zapiekankę na talerz i pokrój w plastry jak ciasto. Dzięki wypełnieniu można to łatwo zrobić.

Przepis 5: Zapiekanka z Mięsem Mielonym i Ziemniakami Z Mlekiem

Wariant najdelikatniejszej zapiekanki z nadzieniem mlecznym. Podobnie możesz użyć śmietany, ale niezbyt tłustej lub rozcieńczonej wodą.

1. Kroimy cienko obrane ziemniaki.

2. Posolić mięso mielone, można dodać do niego posiekaną cebulę, czosnek, paprykę, słodką paprykę, mieszanki przypraw. Ogólnie rzecz biorąc, dowolne jedzenie, ale nie kwaśne, aby mleko się nie zsiadło.

3. Natrzyj ser, wymieszaj z mlekiem.

4. Układamy ziemniaki w formie, następnie mięso mielone i ponownie ziemniaki. Możesz zrobić wiele warstw.

5. Napełnij zapiekankę sosem mlecznym i wyślij do gotowania w piekarniku, trzymaj przez około 50 minut w temperaturze 180 stopni.

Przepis 6: Zapiekanka z Mielonym Mięsem i Ziemniakami Z Kapustą

Przepis na ekonomiczną zapiekankę z ziemniakami, mięsem mielonym i innymi warzywami. Nawiasem mówiąc, kapustę można stosować nie tylko świeżą, ale także kiszoną lub kiszoną.

1. Ugotuj ziemniaki w skórkach. Schłodzić, obrać i pokroić w koła, ale nie cienko.

2. Do mielonego mięsa dodać pokrojoną w kostkę cebulę, pieprz i sól.

3. Na patelni podsmaż kapustę z marchewką. Jeśli używamy kapusty kiszonej lub kiszonej, to dobrze odciśnij solankę.

4. Zbieramy zapiekankę w naoliwionej formie. Warstwy: pół ziemniaka, mięso mielone, kapusta, ziemniaki. Każdą warstwę posypać przyprawami i zalać śmietaną.

5. Posyp serem i wyślij naczynie do gotowania w piekarniku przez 30-35 minut.

Przepis 7: Zapiekanka z mięsem mielonym, ziemniakami i cukinią

Wspaniałe danie na letni obiad, proste w przygotowaniu i składające się głównie z sezonowych warzyw.

500 gramów mięsa mielonego;

500 gramów cukinii;

20 gramów oleju;

1 słodka papryka;

150 gramów śmietany lub kwaśnej śmietany;

200 gramów sera.

1. Gotuj ziemniaki, aż będą prawie ugotowane, pokrój w kółko.

2. Czyścimy wszystkie warzywa. Cukinię również kroimy w plastry, paprykę i cebulę w półpierścienie, pomidory w plastry.

3. Mięso mielone można układać na surowo lub lekko smażyć na patelni. Ale w każdym razie natychmiast wypełniamy go przyprawami.

4. Ubij jajka solą i kwaśną śmietaną (śmietana). Dobrze posolić, aby nie posypać warzyw. Możesz dodać pieprzu.

5. Zbieramy zapiekankę. Aby to zrobić, połóż połowę cukinii na dnie natłuszczonej formy, posmaruj kwaśną śmietaną z jajkami. Połóż wszystkie ziemniaki na wierzchu, zalej śmietaną, a następnie półpierścienie cebuli.

6. Rozłóż mięso mielone na cebuli, posyp tę warstwę krążkami papryki. Ułożyć na nim pomidory, cukinię i zalać resztą śmietany z jajkami.

7. Piecz naczynie przez 30 minut w temperaturze nie niższej niż 200 stopni. Ze świeżych warzyw będzie dużo soku, trzeba pozwolić mu odparować.

8. Wyciągamy formę, napełniamy warzywa serem i pieczemy jeszcze 15 minut, ale lepiej kierować się gotowością zapiekanki.

Przepis 8: Zapiekanka z mięsem mielonym i puree ziemniaczanym

Wariant zapiekanki z gotowych już puree ziemniaczanego. Można go ugotować celowo lub użyć resztek dekoracji.

300 gramów mięsa mielonego;

700 gramów tłuczonych ziemniaków;

2-3 łyżki bułki tartej;

2 łyżki kwaśnej śmietany.

1. Smaż mięso mielone z posiekaną cebulą na patelni przez pięć minut. Jeśli nie jest bardzo tłuste, włóż olej. Napełniamy przyprawami.

2. Dodaj surowe jajka do puree ziemniaczanego, wymieszaj.

3. Nasmaruj formę, lepiej chodzić z kawałkiem masła. Następnie obficie posypać bułką tartą. Ale możesz też użyć otrębów, mielonych płatków owsianych.

4. Rozłóż połowę tłuczonych ziemniaków, a następnie ponownie mięso mielone i ziemniaki.

5. Nasmaruj górną warstwę kwaśną śmietaną i wyślij formularz na 20 minut do piekarnika.

Ziemniaki gotują się dwa razy dłużej niż mięso mielone. Aby przyspieszyć proces, można go ugotować, przynajmniej do połowy, a dopiero potem umieścić w formie.

Jeśli wysmarowaną formę posypiemy bułką tartą, zapiekanka nie tylko lepiej się z nią rozstanie, ale też pokryje chrupiącą skórką.

Mięso mielone w zapiekanym naczyniu będzie smaczniejsze, jeśli dodamy do niego cebulę smażoną na ghee lub maśle.

Ser jest opcjonalnym składnikiem zapiekanki. Zamiast tego możesz po prostu posmarować powierzchnię kwaśną śmietaną, majonezem lub mieszanką tych produktów z jajkami.