Zapiekanki ziemniaczane są popularne wśród gospodyń domowych. A jak inaczej, bo ich gotowanie jest łatwe, zwłaszcza jeśli bierzesz surowe ziemniaki. Dodaj do tego mięso mielone lub rybę, grzyby lub dowolne warzywa, posyp serem i wstaw do piekarnika. A po 40 minutach możesz podać gotowy obiad. Zaproponujemy 4 przepisy na zapiekanki z surowych ziemniaków, z których każdy ma swój własny smak.

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym w piekarniku

Zapiekankę z surowych ziemniaków i mięsa mielonego można przygotować na kilka sposobów, np. pokroić ziemniaki w plasterki lub posiekać na tarce.

Produkty:

• 2-3 bulwy ziemniaka;
• 300 g mięsa mielonego (dowolnego);
• 1 szt. cebula;
• 100 g sera, takiego jak parmezan;
• łyżka majonezu;
• 1 pomidor;
• 2 jajka;
• ulubione przyprawy (papryka, majeranek, oregano);
• mielony czarny pieprz, sól do smaku.

1. Połowę ziemniaków pokroić w plastry, małe, o grubości 3-4 mm i ułożyć w wysmarowanej tłuszczem formie. Posypać przyprawami i solą.
   
   
2. Przejdźmy teraz do farszu. Przewijamy mięso razem z cebulą i czosnkiem, dodajemy sól, czarny pieprz i jajko. W tym przepisie wykorzystuje się mięso z kurczaka.
   
3. Wymieszaj mięso mielone i połóż je na ziemniakach, wyrównaj powierzchnię.
   
   
4. Pomidora pokroić w talarki i ułożyć na mielonym mięsie. Robimy siatkę majonezu.
   
   
5. Pozostałe surowe ziemniaki wciera się na tarce z dużymi komórkami. Dodać sól i pieprz do smaku, można dodać trochę startego sera.
   
6. Rozłóż starte ziemniaki na pomidorach.
   
   
7. Ponownie robimy siatkę majonezu. Wskazane jest, aby wziąć majonez o niskiej zawartości tłuszczu.
   
   
8. Na koniec posyp obficie startym serem.

   Możesz wziąć więcej sera, z tej zapiekanki ziemniaczanej z surowych ziemniaków będzie tylko smaczniej i bardziej aromatycznie.

   
   
   
9. Wkładamy do piekarnika, już nagrzanego do 180 stopni. Aby zapobiec przypaleniu sera, najpierw należy go przykryć folią, zdjąć po 30 minutach. A po kolejnych 10 minutach dostaniesz zapiekankę z taką rumianą skórką serową.
   
10. Wyciągamy z piekarnika i od razu można podawać na stole. Pyszne!
    
    

Zapiekanka z surowych ziemniaków z pieczarkami, serem i czosnkiem

Ten przepis na zapiekankę ziemniaczaną jest gotowy w kilka minut. Ta zapiekanka jest bez jajek, ale ser nie pozwala się rozpaść masie i okazuje się bardzo smaczna. Ser można przyjmować przetworzony, ale z Adyghe smak jest pikantny.

Produkty:

• 500-600 g ziemniaków;
• 300 g świeżych grzybów (można zamrozić);
• 2 opakowania sera topionego lub Adyghe;
• 200 g twardego sera;
• olej roślinny do smażenia;
• przyprawy do woli;
• czarny pieprz i sól.

Przepis na gotowanie krok po kroku:

1. Zaczynamy od głównego składnika - ziemniaków. Oczyszczamy, myjemy, ścieramy i wyciskamy sok.

   Nawiasem mówiąc, łatwo jest pozbyć się nadmiaru płynu, jeśli włożysz starte ziemniaki do durszlaka i lekko dociśniesz dłonią.

2. Następnym krokiem jest nadzienie grzybowe do zapiekanki. Możesz wziąć dowolne grzyby, nie tylko świeże, ale nawet marynowane. Wskazane jest gotowanie świeżych grzybów przez 10 minut i płukanie pod wodą. Następnie posiekaj grzyby i sól.
3. Ser ścieramy i masę dzielimy na 2 części: na ziemniaki i na nadzienie.
4. Dodaj zieleninę, przyprawy, sól i połowę sera do wyciśniętych startych ziemniaków. Wymieszaj, oddziel trzecią część, resztę przełóż na wysmarowaną olejem patelnię. Wykonujemy małe boki do nadzienia.
5. Wnękę wypełniamy posiekanymi pieczarkami wymieszanymi z drugą częścią sera, na wierzch kładziemy resztę ziemniaków, lekko dociskamy łyżką.
6. Zamknij patelnię pokrywką i połóż ją na kuchence. Najpierw trzymamy medium na ogniu, aby nadmiar wilgoci odparował, następnie redukujemy i gotujemy przez 15 minut, ale pilnujemy, aby się nie przypalił. Następnie odwracamy zapiekankę i smażymy z drugiej strony. Podawać lekko schłodzone.

Zapiekanka z surowych ziemniaków z pieczarkami

Produkty:

• 4 ziemniaki;
• 1 marchewka;
• 200 g świeżych grzybów;
• 4 jajka;
• 100 g sera;
• 1 szklanka pełnotłustego mleka;
• 1 szklanka posiekanej zielonej cebuli;
• 2-3 ząbki czosnku;
• pieprz i sól.

Przepis na gotowanie krok po kroku:

1. Pokrój zieloną cebulę i podsmaż na oleju, wymieszaj z posiekanymi jajkami na twardo, dodaj sól i pieprz do smaku.
2. Pieczarki myjemy, drobno siekamy i smażymy na oleju. Trzy marchewki ścieramy na tarce z małymi frytkami i również smażymy na oleju. Wymieszaj smażoną marchewkę z grzybami.
3. Obierz i pokrój ziemniaki w koła.
4. Naczynie żaroodporne bierzemy, dno i ściany smarujemy olejem lub przykrywamy naoliwionym papierem do pieczenia, rozsmarowujemy cienką warstwą kubków ziemniaczanych, solimy do smaku, posypujemy startym serem, posiekanym czosnkiem.
5. Następnie rozłóż mieszankę grzybów i marchwi.
6. Ułożyć kolejną warstwę ziemniaków i posypać serem.
7. Kolejną warstwą będą jajka ze smażoną cebulką.
8. Teraz przygotowujemy nadzienie: mleko i jajka ubijamy, doprawiamy do smaku i zalewamy zapiekankę.
9. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i pieczemy 60 minut. Podawać na ciepło, choć smakuje również na zimno.

Zapiekanka ziemniaczana z plastrami surowych ziemniaków i mintaja

Produkty:

• 800 gramów ziemniaków;
• 600 g fileta z mintaja;
• 120 gramów śmietany
• 100 g tartego sera
• 2 surowe jajka;
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki stołowe masło;
• zielone cebule;
• sól pieprz.

Przepis na gotowanie krok po kroku:

1. Mój filet z mintaja i osusz ręcznikiem. Następnie pokrój rybę w małe plasterki, około 5 milimetrów każdy, pieprz, sól i skrop sokiem z cytryny.
2. Lekko podsmaż zieloną cebulę i czosnek na oleju.
3. Obierz ziemniaki i pokrój je w cienkie plasterki.
4. Włącz piekarnik, aby się nagrzał. Bierzemy naczynie do pieczenia, smarujemy dno i boki olejem.
5. Rozsmarowujemy pierwszą warstwę talerzy ziemniaczanych, lekko solimy, następnie układamy filet z mintaja i smażoną zieloną cebulkę z czosnkiem, po czym ponownie układamy cienką warstwę ziemniaków.
6. Posyp solą i pieprzem do smaku i polej sosem z ubitych jaj i śmietany. Połóż kilka kawałków masła na wierzchu. Wstaw zapiekankę do piekarnika na 20 minut.

Bardzo łatwa w przygotowaniu, smaczna i niedroga jest zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym w piekarniku. Jeśli nie masz czasu stać długo przy kuchence, przygotowując osobno dodatek i mięso, to szybkie danie jest idealnym rozwiązaniem, aby nakarmić rodzinę.

Jak gotować zapiekankę ziemniaczaną z mięsem mielonym w piekarniku

Takie pożywne, sycące, piękne i bardzo smaczne danie może stanowić doskonałą podstawę świątecznego stołu. Zwiewna, delikatna zapiekanka pokryta serową skórką nie pozostawi nikogo obojętnym i błyskawicznie rozbudzi apetyt gości. Wiele gospodyń domowych nie boi się eksperymentować, uzupełniając przepis dowolnymi składnikami - grzybami, pomidorami, papryką, różnymi przyprawami i sosami. Gotowanie zapiekanki ziemniaczanej z mięsem mielonym zajmuje 30-60 minut, ale już po pierwszym kęsie przekonasz się, że dla takiego dania mógłbyś stać przy kuchence znacznie dłużej.

Mięso mielone

Mięso można siekać na trzy sposoby - za pomocą blendera, maszynki do mięsa lub pary ostrych noży. Przy tej drugiej opcji mięso mielone na zapiekanki z ziemniakami okazuje się bardzo soczyste (w przeciwieństwie do maszynki do mięsa, to mielenie pozwala zaoszczędzić soki mięsne). Blender pozostawia mięso wilgotne, jednocześnie bardzo drobno je mieląc na pastę. Aby mięso mielone było smaczne, lepiej je ugotować, łącząc kilka produktów jednocześnie, na przykład wieprzowinę można łączyć z wołowiną, królikiem lub indykiem, a kurczaka z jagnięciną.

Aby zapiekanka z mięsem mielonym i ziemniakami w piekarniku nabrała ciekawego, przyjemnego smaku, warto do mielonego mięsa dodać odrobinę masła, tłuszczu (smalcu), tartego sera lub namoczonego w mleku bochenka. Okaże się, że nadzienie mięsne będzie bardziej soczyste, jeśli dodasz je z tartymi warzywami - ziemniakami, cukinią, cebulą, dynią. Nie zaniedbuj doprawiania, aby warstwa mięsna zapiekanki była smaczna. Doskonałym wyborem będzie:

• gałka muszkatołowa i pieprz (do wołowiny);
• kolendra i zira (do jagnięciny);
• gałka muszkatołowa, pieprz, sos Worcestershire (do wieprzowiny);
• kurkuma, curry (do kurczaka).

sos

Nadzienie odgrywa jedną z kluczowych ról w kształtowaniu smaku potrawy. Istnieje kilka udanych opcji jego przygotowania. Jak zrobić sos do zapiekanki z mięsa mielonego:

1. Serowy. Konieczne jest zmieszanie 200 g twarogu, takiej samej ilości kwaśnej śmietany, 5 łyżek. l. zieleń. Sosem polać gotową zapiekankę.
2. Beszamel. W rondlu stopić 50 g masła, wlewając powoli i ciągle mieszając, dodać 3 łyżki. l. mąka. Następnie wlewamy mleko (500 ml), sos doprawiamy gałką muszkatołową, solą, pieprzem. Jednocześnie musisz stale mieszać składniki drewnianą łyżką / szpatułką (nie powinno być grudek). Po 5 minutach gotowania sosu można go dodać do zapiekanki ziemniaczanej, po czym danie wysyła się do piekarnika.
3. Jajko i mleko. Lekko podsmaż 1 łyżkę. l. mąkę w tej samej ilości oleju, rozcieńczyć składniki niewielką ilością bulionu i gotować płyn przez 10 minut. Następnie rozcieńczyć żółtko jaja w 80 ml mleka. Wszystkie składniki połączyć dokładnie mieszając. Dodaj 50 g sherry, zagotuj sos, a następnie dodaj 2 łyżki. l. kwaśna śmietana. Ten sos dodaje się do zapiekanki przed pójściem do piekarnika.

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym w piekarniku - przepisy ze zdjęciami

Pożywne danie nie wymaga dużego doświadczenia kulinarnego, więc poradzą sobie z nim nawet amatorzy. Pomimo faktu, że coraz więcej gospodyń domowych używa do gotowania podwójnych kotłów, multicookerów i kuchenek mikrofalowych, lepiej jest gotować zapiekankę z mięsem mielonym i ziemniakami w piekarniku. Dopiero tradycyjna metoda obróbki cieplnej zapewnia apetyczną, rumianą skórkę. Istnieje wiele opcji gotowania tego dania, musisz wybrać najlepszy przepis na zapiekankę ziemniaczaną w piekarniku spośród podanych poniżej.

Z mielonym kurczakiem

Główne składniki do przygotowania tego dania można znaleźć w lodówce każdej gospodyni domowej, dlatego zapiekanka z mielonym kurczakiem i ziemniakami będzie świetną gratką dla niespodziewanych gości. Można ją uzupełnić dowolnym sosem, warzywami, świeżymi ziołami. Poniższe ilości dotyczą 6 porcji. Jak szybko ugotować danie?

Składniki:

• Rosyjski ser - 70 g;
• kurczak mielony - 0,4 kg;
• średnie ziemniaki - 6 szt .;
• kwaśna śmietana - 150 ml;
• przyprawy;
• żarówka;
• jajko;
• olej roślinny - 2 łyżki. l.;
• Średnia marchewka.

Metoda gotowania:

1. Obierz, natrzyj marchewkę. Cebula pokrojona w małe kostki.
2. Włączając średni ogień, podsmaż warzywa, smarując patelnię olejem słonecznikowym.
3. Gdy cebula stanie się przezroczysta, włóż masę mięsną do warzyw. Smaż jedzenie, ciągle mieszając, aż składnik mięsny będzie gotowy. Dodaj przyprawy.
4. Gotuj obrane ziemniaki przez 15 minut (powinny być prawie gotowe). Zetrzyj schłodzone ziemniaki, wymieszaj ze śmietaną, jajkami.
5. Włącz piekarnik (optymalny tryb to 180 stopni).
6. Nasmaruj naczynie do pieczenia odrobiną oleju. Rozłóż ½ chipsów ziemniaczanych na dolnej warstwie, równomiernie rozprowadzając produkt wzdłuż dna. Następnie składniki należy ułożyć w następującej kolejności: kurczak, reszta ziemniaków, śmietana.
7. Wyślij naczynie do pieczenia przez pół godziny, kilka minut, zanim będzie gotowe, musisz posypać je chipsami serowymi.

Pod serowym płaszczem

Dzięki temu przepisowi możesz przygotować bardzo pożywne, smaczne danie o apetycznym, niezrównanym zapachu sera. Jej sekret tkwi w uniwersalności: mięso i dodatki gotuje się razem, składniki nasycają się nawzajem aromatem i smakiem, co daje prosty, ale bardzo smaczny obiad. Nie bój się eksperymentować z ilością składników, uzupełnij danie ulubionymi przyprawami. Jak zrobić zapiekankę z ziemniaków i mięsa mielonego z serem?

Składniki:

• czosnek - 3 ząbki;
• suchy rozmaryn - ½ łyżeczki;
• mielona wieprzowina i wołowina - 0,3 kg;
• oliwa z oliwek - 3 łyżki. l.;
• cebula - 2 szt .;
• ziemniaki - 1kg;
• suszony koperek - ½ łyżeczki;
• tłusta śmietana - 0,3 l;
• masło - 25 gramów;
• zieleń;
• dowolny twardy ser - 200.

Metoda gotowania:

1. Ziemniaki należy pokroić w cienkie plasterki, czosnek przecisnąć przez praskę.
2. Ziemniaki włożyć do woreczka, dodać kaszę czosnkową, dwie łyżki oliwy z oliwek, przyprawy.
3. Zawiąż worek, dobrze nim potrząśnij, aby wymieszać zawartość. Odstawić na 10 minut, aby zamarynować jedzenie.
4. Umieść masę mięsną na natłuszczonej patelni. Ogień powinien być średniej intensywności.
5. Po 5 minutach dodać pokrojoną w kostkę cebulę do mięsa. Smaż jedzenie przez kolejne 5-7 minut.
6. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni, włóż przygotowane surowe ziemniaki do formy.
7. Po półgodzinnym pieczeniu ułożyć na ziemniakach warstwę mięsa, wymieszać z tartym serem i śmietaną.
8. Piecz danie przez kolejne 15 minut. Posyp gotową zapiekankę mięsem mielonym i ziemniakami w piekarniku z posiekanymi ziołami.

Z pomidorami

Pieczone ziemniaki z pomidorami i mięsem mielonym są bardzo smaczne i sycące. Takie danie spodoba się nie tylko dorosłemu, ale i dziecku, ponieważ wygląda bardzo apetycznie. Niektóre ekonomiczne i praktyczne gospodynie domowe używają wczorajszego puree do gotowania, którego rodzina tak naprawdę nie chce już jeść. W razie potrzeby ziemniaki można zastąpić gotowanym makaronem lub owsianką. Jak przygotować klasyczną zapiekankę z mielonymi ziemniakami i pomidorami?

Składniki:

• musztarda - 1 łyżka. l.;
• Ser holenderski / rosyjski - 0,3 kg;
• mięso mielone - 0,5 kg;
• ząbki czosnku - 3 szt .;
• pomidory - 3 szt .;
• jajka - 2 szt .;
• przyprawy;
• ziemniaki - 0,8 kg.

Metoda gotowania:

1. Mięso mielone przełożyć do głębokiego talerza, dodać przyprawy, rozgnieciony czosnek, roztrzepane jajka, musztardę. Masę mięsną należy mieszać do uzyskania idealnej jednorodności.
2. Obrane ziemniaki pokroić w plasterki, pomidory w pierścienie.
3. Potraktuj formę olejem (nie musisz zbytnio smarować), rozgrzej piekarnik do temperatury 180-190 stopni.
4. Na dnie naczynia żaroodpornego ułożyć ½ ilości przygotowanych ziemniaków. Następnie należy ułożyć masę mięsną, która jest przykryta pozostałą połową talerzy ziemniaczanych. Dopraw jedzenie, lepiej trochę posolić każdą warstwę.
5. Połóż krążki pomidorów na wierzchu, posyp produkt serem i umieść zapiekankę w piekarniku na godzinę.

Puree ziemniaczane z mięsem mielonym

Najpierw musisz przygotować puree, w tym celu obrane owoce kroi się na małe kawałki, co przyspiesza czas gotowania. Gotowy produkt ugniata się popychaczem lub kruszy blenderem. Aby nadać puree lepkość, dodaje się surowe jajko i niewielką ilość mąki, wszystko dokładnie miesza się, aż do uzyskania jednorodnej pasty. Każde mięso nadaje się do zapiekanek, ale lepiej jest łączyć kilka rodzajów jednocześnie. Poniżej znajduje się szczegółowy opis gotowania puree ziemniaczanego z mięsem mielonym, jak na zdjęciu.

Składniki:

• ziemniaki - 10 szt .;
• bułka tarta - 3 łyżki. l.;
• mięso mielone - 0,5 kg;
• jajka - 3 szt .;
• żarówka;
• śmietana 20% - 3 łyżki. l.;
• ser - 150 gramów;
• mąka - 3 łyżki. l.;
• przyprawy.

Metoda gotowania:

1. Najpierw usmaż kostki cebuli. Gdy staną się przezroczyste, dodaj mięso mielone, przyprawy. Masę mięsną należy natychmiast zagnieść widelcem, aby nie powstały duże grudki.
2. Ziemniaki gotuje się w osolonej wodzie. Po ubiciu do konsystencji puree ziemniaczanego, dodać mąkę, jajka.
3. Głęboką blachę do pieczenia wysmarować olejem, posypać panierką. Najpierw rozłóż na blasze połowę tłuczonych ziemniaków, następnie chipsy serowe i mięso mielone. Następnie pojawia się tarty ser. Ostatnią warstwą zapiekanki jest reszta ziemniaków.
4. Nasmaruj wierzch naczynia kwaśną śmietaną i włóż do piekarnika na pół godziny w temperaturze 180 stopni.

Z surowych ziemniaków

To pachnące, bardzo łatwe w przygotowaniu i smaczne danie można przygotować przy użyciu minimalnej ilości składników. Od klasycznej zapiekanki z mięsem mielonym i ziemniakami w piekarniku wyróżnia ją brak sera. Jednocześnie każda opcja nadaje się jako składnik mięsny - kurczak, indyk, wieprzowina lub wołowina. Wegetarianie mogą zastąpić mięso grzybami, smażąc je i mieląc blenderem. Zapiekanka z mięsa mielonego i surowych ziemniaków to świetne rozwiązanie na rodzinny obiad lub lunch. Jak przygotować danie?

Składniki:

• olej do smażenia;
• mięso mielone z dowolnego rodzaju mięsa - 0,5 kg;
• kwaśna śmietana - 2 łyżki. l.;
• żarówka;
• ziemniaki - 0,8 kg;
• przyprawy.

Metoda gotowania:

1. Rozgrzej piekarnik, naczynie żaroodporne wysmaruj odrobiną oleju. Zacznij układać cienkie plastry ziemniaków w równej warstwie.
2. Podsmaż małe kawałki cebuli na patelni, umieść składnik na wierzchu składnika warzywnego.
3. Następna warstwa to usmażyć mięso mielone/pieczarki do połowy ugotowane (w trakcie jego przygotowania dodać sól i przyprawy).
4. Wierzch zapiekanki posmarować obficie kwaśną śmietaną.
5. Naczynie pieczemy 30 minut w 180 stopniach. Złota skorupa powie o gotowości zapiekanki. Podawaj ze świeżą sałatką z kapusty i innych warzyw.

Z tartych ziemniaków

Takie danie można piec porcjami, tworząc małe szkiełka z przygotowanych produktów. Do smaku zapiekanka z mięsem mielonym i ziemniakami w piekarniku przypomina białoruskie placki ziemniaczane. Dla wegetarian i osób na czczo zamiast mięsa można przygotować danie z grzybami i kapustą. Zapiekanka jest dobra, bo nie wymaga żadnych egzotycznych ani wyszukanych produktów, ale jest bardzo prosta w przygotowaniu. Przepis na jego przygotowanie opisano szczegółowo i ze zdjęciem poniżej.

Składniki:

• żarówka jest duża;
• śmietana i majonez 1:1 -150 ml;
• mięso mielone - 0,4 kg;
• olej do smażenia;
• jajka - 3 szt .;
• ziemniaki - 4 szt .;
• ser - 150 gramów;
• przyprawy.

Metoda gotowania:

1. Jajka ugotować na twardo, ostudzić, zalać zimną wodą.
2. Doprawić masę mięsną, dokładnie zagnieść.
3. Smaż kostki cebuli na oleju na złoty kolor.
4. Wymieszaj 100 gramów kwaśnego sosu majonezowego z posiekanymi jajkami na twardo, posol miksturę.
5. Zetrzyj ziemniaki, podobnie jak ser, na grubej tarce (składniki są mielone osobno). Wyciśnij nadmiar płynu.
6. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
7. Rozłóż mięso mielone na wysmarowanej tłuszczem blasze, formując placki o średnicy 10 cm.Na każdym kotletie połóż trochę smażonej cebuli, jajka ze śmietaną, chipsy ziemniaczane, ser. Każdą porcję posmarować kwaśną śmietaną.
8. Tarte ziemniaki z mięsem mielonym piecze się przez około pół godziny. Następnie warto zmniejszyć temperaturę piekarnika do 150 stopni i gotować danie przez kolejne 10 minut.

Jeśli w trakcie gotowania potrawy użyjesz pewnych sztuczek kulinarnych, obiad okaże się szczególnie udany, smaczny, delikatny. Jak prawidłowo ugotować zapiekankę ziemniaczaną:

• puree należy uzupełnić smażoną cebulą, wtedy smak będzie przyjemniejszy i jaśniejszy;
• krążki pomidorowe nie tylko dodają kwaśności, ale także nawilżają inne składniki, a także zapobiegają wysychaniu skórki;
• warstwę mięsa można w razie potrzeby zastąpić duszonymi warzywami lub grzybami;
• skorupa sera nie spali się, jeśli posypesz naczynie serem 5-10 minut przed gotowaniem.

Wideo

Jedna z tych potraw, o których ludzie mówią, pochodzi z dzieciństwa. Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym większości z nas znana jest jeszcze z czasów przedszkola. Ale to danie ma o wiele więcej ciekawych opcji, potwierdzeniem tego są zebrane tutaj przepisy.

Ogólne zasady gotowania zapiekanki ziemniaczanej z mięsem mielonym

W przypadku zapiekanek ziemniaki można przygotowywać na różne sposoby: gotować i tłuc, pokroić w cienkie koła, zetrzeć. W przypadku użycia puree czas gotowania w piekarniku zostanie skrócony. Wskazane jest polanie surowych ziemniaków jakimś sosem, aby lepiej się upiekły. Szczególnie dobrze nadają się różne białe sosy na bazie kwaśnej śmietany, majonezu, śmietany, mleka.

Mięso mielone można pobrać z dowolnego rodzaju mięsa: wołowego, jagnięcego, wieprzowego, mieszanego. Aby nie było suche, dodaj cebulę, marchewkę, pomidory lub pastę pomidorową. Dla smaku - przyprawy i zioła. Mięso mielone na zapiekanki jest zwykle wstępnie smażone lub duszone.

Naczynie składa się warstwami, a następnie piecze w piekarniku. Klasyczny - dwie warstwy ziemniaków, pomiędzy nimi warstwa mięsa mielonego. Pięknym zwieńczeniem jest tarty ser, który roztopi się w pyszną skórkę o apetycznie złocistym kolorze.

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym - klasyczny przepis

Ta zapiekanka jest idealna dla dzieci. Mięsa lub mięsa mielonego nie należy smażyć, ale gotować lub dusić. Więc danie wyjdzie dietetyczne, mniej tłuste i zdrowsze.

Składniki

Pół kilograma ziemniaków;

dwa jaja kurze;

300 gramów wołowiny;

garść bułki tartej.

Metoda gotowania

Gotuj mięso, aż będzie gotowe. Zmiel w maszynce do mięsa.

Czyścimy ziemniaki, gotujemy je. Robimy z niego puree. Wbijamy do niego jajka. Mieszamy.

Drobno posiekana cebula, gulasz.

Formę smarujemy olejem. Posyp bułką tartą. Rozłóż trochę puree. Następnie mięso mielone. Ponownie udekoruj ziemniakami. Posyp pozostałymi krakersami i piecz przez pół godziny w temperaturze 180 stopni.

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym i pieczarkami

Do tego przepisu szczególnie dobre będą pieczarki lub boczniaki, a mięso mielone to mieszanka wieprzowiny i wołowiny. Jeśli nie masz śmietanki, możesz zamiast niej użyć mleka.

Składniki

800 gramów ziemniaków;

żarówka;

marchewka;

400 gramów mięsa mielonego;

100 gramów sera;

250 gramów grzybów;

100 ml kremu;

masło - masło i warzywo.

Metoda gotowania

Wysyłamy obrane ziemniaki do gotowania w rondlu z lekko osoloną wodą.

W tym czasie pokrój pieczarki na małe kawałki. Smaż je przez dziesięć minut razem z drobno posiekaną cebulą i startą marchewką. Włóżmy do miski.

Na tej samej patelni usmażymy teraz mięso mielone. Posolić, dodać przyprawy. Smażyć, aż płyn odparuje, co uwolni mięso.

Wymieszaj grzyby i mięso mielone. Wypełnienie jest gotowe.

W międzyczasie ziemniaki były ugotowane. Spuszczamy wodę. I dodaj śmietanę i surowe jajko do ziemniaków. Sól pieprz. Robimy puree. Wlej do niego starty ser. mieszajmy.

Połowę puree wyłożyć równą warstwą na dno formy. Dalej jest farsz. Zamknąć zapiekankę warstwą puree. Teraz do piekarnika. Pół godziny, 190 stopni.

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym z surowych ziemniaków

Aby ziemniaki w takiej zapiekance były w pełni ugotowane, pokroimy je w bardzo cienkie koła, a także napełnimy je sosem na bazie kefiru i majonezu.

Składniki

sześć ziemniaków;

400 gramów mielonej wieprzowiny i wołowiny;

dwie marchewki;

100 gramów kefiru;

dwie główki cebuli;

pięć łyżek majonezu;

sól i przyprawy;

dwie łyżki wytrawnego białego wina;

200 gramów pieczarek;

150 gramów sera.

Metoda gotowania

Doprawiamy mięso mielone przyprawami do smaku, solą. Dodaj trochę wody, mięso mielone powinno być miękkie, wilgotne.

Pieczarki kroimy w cienkie plasterki. Kroimy cebulę. Podsmaż jedną cebulę z grzybami na oleju roślinnym. Połóżmy to na talerzu. A na patelni wyślemy drugą posiekaną cebulę i startą marchewkę. Smażymy trochę. Dodaj wino, włóż łyżkę majonezu. Odstawmy na kilka minut.

Obrane ziemniaki, pokrojone w bardzo, bardzo cienkie kółka.

Naczynie żaroodporne wysmarować masłem. Rozłóż połowę ziemniaków na dnie, w równej warstwie. Następnie mięso mielone, a następnie grzyby. Za nimi jest warstwa marchwi. Ponownie kończymy plastrami ziemniaków. Pozostaje wypełnić zapiekankę sosem. Aby to zrobić, połącz majonez i kefir, dodaj do nich starty ser. Wlej tę mieszaninę do formy na wierzchu zapiekanki. W temperaturze 200 stopni będziemy gotować nasze danie przez około 50 minut.

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym w garnkach

Dobrym sposobem na przekształcenie prostego domowego dania w ucztę dla gości jest gotowanie go w porcjach. W małych ceramicznych doniczkach lub foremkach zapiekanka ziemniaczana wygląda pięknie i apetycznie. Dodatkowo w ten sposób można przygotować osobne porcje dla dzieci: dla dorosłych na ostro, dla dzieci - bardziej dietetycznie.

Składniki

250 ml mleka;

pięć lub sześć ziemniaków;

dwa pomidory;

300 gramów mięsa mielonego;

trzy ząbki czosnku;

żarówka;

masło;

łyżeczka tymianku;

100 gramów twardego sera.

Metoda gotowania

Robimy puree ziemniaczane. Czyścimy, gotujemy w wodzie z dodatkiem 100 ml mleka. Pozostałe 150 ml zagotować. Mleko to dodamy do przygotowanych już ziemniaków, doprawimy kawałkiem masła i zmiksujemy. Możesz użyć tłuczka lub blendera.

Posiekaj cebulę i czosnek. Lekko smażyć.

Włóż pomidory do wrzącej wody na kilka sekund. Zdejmujemy skórkę. Pokrój na ćwiartki, usuń nasiona. Teraz pokroić w małe kostki. Wysyłamy na patelnię z cebulą i czosnkiem. Umieść tam farsz. Dodać tymianek, do smaku - mielony pieprz. Sól. Smażymy do połowy ugotowanego.

Formy lub garnki smarujemy masłem. Najpierw rozprowadź puree. Wypełniamy trzecią. Następnie mięso mielone. Następnie ponownie zmiksuj. Posyp tartym serem.

Piekarnik w 180. Porcjowane zapiekanki spędzą w nim około 20 minut, aż pojawi się rumiany serowy spód.

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym według przepisu Gordona Ramsaya

W Wielkiej Brytanii to danie nie nazywa się zapiekanką, ale zapiekanką pasterską. Bierze się za to mieloną jagnięcinę, ale można również użyć wołowiny.

Składniki

Pół kilograma mielonej jagnięciny;

duża cebula;

kilogram ziemniaków;

dwa ząbki czosnku;

łyżka przecieru pomidorowego;

duża marchewka;

gałązka rozmarynu;

250 ml wina (czerwonego);

żółtka z dwóch jaj;

świeży tymianek;

sól morska, mielony pieprz;

Oliwa z oliwek;

pół litra bulionu z kurczaka;

parmezan (tarty) - 4 łyżki.

Metoda gotowania

Natychmiast włączamy piekarnik, ustawiamy go na 180 stopni.

Mięso doprawiamy solą i pieprzem. Smażyć na silnym ogniu w oleju roślinnym przez kilka minut.

Cebulę, marchewkę i czosnek zetrzeć na tarce. Ułożyłam na mięsie mielonym. Jest też przecier pomidorowy, posiekana gałązka rozmarynu, świeże liście tymianku i czerwone wino. Mieszamy.

Mięso mielone trzymamy na słabym ogniu, aż wino odparuje. Dodajemy bulion. Gotujmy. Gotuj, aż mięso mielone zgęstnieje.

Ziemniaki ugotować. Wycieramy lub rozgniatamy popychaczem. Dodaj żółtka, dwie łyżki parmezanu i wszystko ubij. W razie potrzeby dodaj sól, dodaj przyprawy.

Najpierw włóż mielone mięso do formy. Na nim - puree ziemniaczane, ser na wierzchu. Ciasto pasterskie piecze się przez około 20 minut, aż do uzyskania pięknej złotobrązowej skórki.

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym, marchewką i serem

To kolejna wersja brytyjskiej zapiekanki. Ale z prostszym zestawem składników. Jako bulion warzywny wskazany w przepisie, możesz wziąć wodę, w której gotowane są ziemniaki.

Składniki

Kilogram ziemniaków;

700 gramów mięsa mielonego;

dwie żarówki;

dwie łyżki koncentratu pomidorowego;

dwie trzecie szklanki bulionu warzywnego;

warzywa i masło;

100 gramów sera (twarde odmiany);

mielony pieprz, rozmaryn, tymianek, sól;

60 ml mleka.

Metoda gotowania

Niech ziemniaki się zagotują. W międzyczasie przygotowujemy nadzienie mięsne.

Cebulę drobno kroimy. Nacieramy marchewki. Bierzemy do tego dużą tarkę. Najpierw podsmaż cebulę, aż się lekko zrumieni. Układamy na nim marchewki. Po kilku minutach dodać mięso mielone. Gotuj przez około siedem minut. Nadszedł czas, aby włożyć pastę z mielonych pomidorów i zalać bulionem warzywnym. Gotuj na wolnym ogniu przez kolejne dziesięć minut, aby płyn trochę odparował.

Odcedź wodę z ugotowanych ziemniaków. Kładziemy kawałek masła, podgrzane mleko. Zamień ziemniaki na puree ziemniaczane.

Najpierw przekładamy mięso mielone do formy. Przykryj go puree ziemniaczanym. Bierzemy widelec i rysujemy na nim paski lub inne wzory. Zbieranie naszej zapiekanki kończymy warstwą startego sera. Czas na piekarnik - 180-200 stopni, 20 minut.

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym i pomidorami

Tutaj ponownie używamy surowych ziemniaków. Będzie pieczony w mieszance jajeczno-mlecznej.

Składniki

800 gramów mielonej wieprzowiny;

1 kilogram ziemniaków;

6 pomidorów;

żarówka;

100 ml mleka;

150 gramów sera;

cztery jajka;

pieprz mielony;

masło;

Metoda gotowania

Zmiel cebulę blenderem. Dodać do mielonego. Wkładamy również dwa surowe jajka, sól i czarny pieprz. Mieszamy.

Ziemniaki pokroić w cienkie plasterki.

Pomidory kroimy również w koła o grubości około pół centymetra.

Formę smarujemy masłem. Rozłóż kubki ziemniaczane (połówki). Posolimy trochę. Następnie rozłóż połowę mielonego mięsa. Na nim są kubki pomidorów. Teraz znowu ziemniaki, a na wierzchu - pozostałe mięso mielone.

Mleko ubić z dwoma jajkami. Możesz trochę przyprawić tę mieszankę, sól. Wlewamy zapiekankę. Dobrze polać majonezem. A w piekarniku - około godziny w 180 stopniach. Gdy do ugotowania pozostanie około pięciu minut, posyp startym serem i pozwól mu się zarumienić.

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym - tajemnice i sztuczki

Aby pokroić zapiekankę na równe kawałki, najpierw pozwól jej nieco ostygnąć.

Aby mięso mielone na zapiekankę było bardziej miękkie i jednolite, podczas smażenia rozbijaj kawałki widelcem.

· Do zapiekanki ziemniaczanej z mięsem mielonym można dodać różne warzywa, np. kapustę, cukinię, słodką paprykę.

Zapiekanka ziemniaczana to trochę puree ziemniaczanego, jajko, kawałek masła i ser. Ziemniak jest jednym z najpopularniejszych rodzajów żywności używanej do gotowania. Jest przygotowywany z zupełnie różnymi nadzieniami: mięsem mielonym, mięsem, kurczakiem, rybami, różnymi warzywami. Najpierw musisz zdecydować, czy zrobisz zapiekankę z surowych, czy gotowanych ziemniaków. Jeśli surowe, najprawdopodobniej będziesz potrzebować trochę więcej czasu na ugotowanie potrawy. Jeśli z gotowanego, tutaj wszystko jest dość proste - przygotuj tłuczone ziemniaki i włóż je do naczynia do pieczenia, układając warstwy z farszem.

Do wyboru mięso mielone, pieczarki i ziemniaki

1. Mięso mielone. Najpopularniejsza i najsmaczniejsza mielona wieprzowina lub po prostu wieprzowina. Możesz też wziąć kurczaka. Delikatne mięso mielone pozyskiwane jest z królika lub nutrii. Z kolei cebulę smaży się najpierw na średnim ogniu do połowy ugotowanej, a następnie dodaje się do niej mięso;
2. Grzyby. Do przepisu nadają się grzyby, pieczarki, boczniaki, kurki lub grzyby. Mrożone grzyby należy przed smażeniem lekko ugotować. Nie kroić zbyt drobno, aby się nie przypaliły podczas smażenia. Jeśli na patelni uwolni się dużo płynu, gotuj trochę pod pokrywką, gdy cały sok zostanie uwolniony, odcedź go i usmaż grzyby z masłem bez pokrywki;
3. Ziemniak. Aby tłuczone ziemniaki były miękkie i nie gorzkie, ziemniaki należy gotować, aż będą całkowicie miękkie. Możesz nawet pozwolić na trawienie. Goryczkę nadaje zielony nalot pod skórką i czarne zgniłe plamy. Wszystko to należy ostrożnie usunąć. Po dodaniu mleka i masła pojawia się kremowy i słodki posmak. Mleko można zastąpić wodą, w której gotowały się ziemniaki, a masło śmietaną.

Zwiewna, delikatna zapiekanka pokryta serową skórką nie pozostawi nikogo obojętnym i błyskawicznie rozbudzi apetyt gości. Wiele gospodyń domowych nie boi się eksperymentować, uzupełniając przepis dowolnymi składnikami - grzybami, pomidorami, papryką, różnymi przyprawami i sosami.

Gotowanie zapiekanki ziemniaczanej z mięsem mielonym zajmuje 30-60 minut, ale już po pierwszym kęsie przekonasz się, że dla takiego dania mógłbyś stać przy kuchence znacznie dłużej.

• Jeśli potrzebujesz zapiekanki ziemniaczanej z mięsem mielonym w piekarniku, jak w przedszkolu, lepiej nie używać do tego majonezu, tylko śmietanę. Mięso mielone lepiej nie smażyć, ale dusić w niewielkiej ilości mleka;
• Mięso mielone lepiej gotować samodzielnie, ze świeżego mięsa lub ryb, a nie kupować w sklepie - sklep ma gorszą jakość i smak niż domowe;
• Zapiekanka może mieć tyle warstw, ile chcesz, ale ziemniaki lepiej układać na ostatniej warstwie - mięso mielone zachowa soczystość, jeśli będzie w środku.

Mięso mielone na zapiekankę z ziemniakami

Mięso można siekać na trzy sposoby - za pomocą blendera, maszynki do mięsa lub pary ostrych noży. Przy tej drugiej opcji mięso mielone na zapiekanki z ziemniakami okazuje się bardzo soczyste (w przeciwieństwie do maszynki do mięsa, to mielenie pozwala zaoszczędzić soki mięsne).

Blender pozostawia mięso wilgotne, jednocześnie bardzo drobno je mieląc na pastę. Aby mięso mielone było smaczne, lepiej je ugotować, łącząc kilka produktów jednocześnie, na przykład wieprzowinę można łączyć z wołowiną, królikiem lub indykiem, a kurczaka z jagnięciną.

Aby zapiekanka z mięsem mielonym i ziemniakami w piekarniku nabrała ciekawego, przyjemnego smaku, warto do mielonego mięsa dodać odrobinę masła, tłuszczu, tartego sera lub namoczonego w mleku bochenka.

Okaże się, że nadzienie mięsne będzie bardziej soczyste, jeśli dodasz je z tartymi warzywami - ziemniakami, cukinią, cebulą, dynią. Nie zaniedbuj doprawiania, aby warstwa mięsna zapiekanki była smaczna. Doskonałym wyborem będzie:

• Kolendra i zira (do jagnięciny);
• Kurkuma, curry (do kurczaka);
• Gałka muszkatołowa i pieprz (do wołowiny);
• Gałka muszkatołowa, pieprz, sos Worcestershire (do wieprzowiny).

Jak gotować zapiekankę ziemniaczaną z mięsem mielonym w piekarniku? Przede wszystkim musisz wybrać dobry farsz:

1. gotuj sobie. Rzadko w sklepie można kupić pyszne i wysokiej jakości mięso mielone;
2. Przygotuj wcześniej i zamroź. Zaleca się to robić w specjalnych opakowaniach do zamrażania, zwijania mięsa mielonego warstwami. Staraj się nie mieć powietrza w workach;
3. Zetrzyj zamrożone mięso mielone na grubej tarce. Dzięki temu smak jest lepszy. Jeśli więc potrzebujesz drobno startego mięsa - przepuść je ponownie przez maszynkę do mięsa;
4. Po rozmrożeniu dodać cebulę. To doda soczystości mięsu mielonemu;
5. Dodaj przyprawy. Za pomocą mięsa mielonego dostosuj smak zapiekanki - więcej mielonego pieprzu i przypraw dla miłośników pikantnych, kilka łyżek kwaśnej śmietany - dla tych, którzy preferują delikatny smak;
6. Grubość warstwy. Dostosuj warstwę mięsa i ziemniaków zgodnie z własnymi preferencjami.

Sos do zapiekanek z ziemniaków i mielonego mięsa

Nadzienie odgrywa jedną z kluczowych ról w kształtowaniu smaku potrawy. Istnieje kilka udanych opcji jego przygotowania. Jak zrobić sos do zapiekanki z mięsa mielonego:

1. Jajko i mleko. Lekko podsmaż 1 łyżkę. mąkę w tej samej ilości oleju, rozcieńczyć składniki niewielką ilością bulionu i gotować płyn przez 10 minut. Po rozcieńczeniu żółtka w 80 ml. mleko. Wszystkie składniki połączyć dokładnie mieszając. Dodaj 50 g sherry, zagotuj sos, a następnie dodaj 2 łyżki. kwaśna śmietana. Ten sos dodaje się do zapiekanki przed pójściem do piekarnika;
2. serowy. Konieczne jest zmieszanie 200 g twarogu, takiej samej ilości kwaśnej śmietany, 5 łyżek. zieleń. Sosem polać gotową zapiekankę;
3. Beszamel. W rondlu stopić 50 g masła, wlewając powoli i ciągle mieszając, dodać 3 łyżki. mąka. Następnie wlewamy mleko (500 ml), sos doprawiamy gałką muszkatołową, solą, pieprzem. Jednocześnie musisz stale mieszać składniki drewnianą łyżką / szpatułką (nie powinno być grudek). Po 5 minutach gotowania sosu można go dodać do zapiekanki ziemniaczanej, po czym danie wysyła się do piekarnika.

Klasyczna zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym

Zgodnie z klasyczną recepturą nie są wymagane żadne specjalne dodatkowe składniki. Gotowanie zapiekanki według tego przepisu to naprawdę świetny pomysł, aby sprawić przyjemność swoim bliskim. Po pierwsze jest bardzo szybkie i smaczne, po drugie proste, a po trzecie bardzo przydatne, bo danie duszone jest w piekarniku.

W dodatku okazuje się dość sporych rozmiarów, podobnie jak francuskie mięso, więc można nim nakarmić całą rodzinę, gości, którzy przyszli, a nawet zostawić na następny dzień, bo jak podgrzejecie w mikrofalówce , to nie będzie gorsze niż właśnie ugotowane.

Składniki:

• Mielona wołowina i wieprzowina - 400 g;
• Ziemniaki - 1 kg;
• Jajko - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• Czosnek - 2 ząbki;
• Olej roślinny - 4 łyżki stołowe;
• Masło - 400 gramów;
• liść laurowy - 2 szt .;
• Pieprz mielony - do smaku;
• Sól dla smaku.

Metoda gotowania:

1. Zróbmy puree. Obrane i pokrojone ziemniaki włożyć do rondla, zalać wodą i zagotować na kuchence. Natychmiast dodaj czosnek, 2 liście laurowe i sól do smaku. Po ugotowaniu usuń pianę i gotuj ziemniaki, aż będą w pełni ugotowane;
2. Gdy nasze ziemniaki będą gotowe, wyłącz ogień i zdejmij czosnek i liść laurowy z patelni, odcedź wodę, ale nie do końca. Za pomocą popychacza lub miksera rozgnieść ziemniaki, następnie dodać masło;
3. Drobno posiekaj cebulę i podsmaż na patelni, aż będzie przezroczysta, dodaj mieloną wołowinę i wieprzowinę, sól do smaku, mielony pieprz. Wszystko dobrze wymieszaj i smaż jeszcze trochę, ale nie do ugotowania. Najważniejsze, że cebula jest dobrze usmażona;
4. Gdy piekarnik się nagrzewa, wysmaruj masłem naczynie do pieczenia i ułóż przygotowane składniki. Najpierw ułóż warstwę z połowy puree ziemniaczanego, a następnie dodaj całą zawartość patelni. Zamknij smażone mięso mielone z pozostałymi puree ziemniaczanym na wierzchu;
5. Następnie posmaruj powierzchnię zapiekanki ubitym jajkiem i wyślij formę do piekarnika, gdzie piecze się w temperaturze 180 stopni przez około 30 minut. Proces pieczenia jest stale monitorowany. Czasami zapiekanka zyskuje pachnącą skórkę nieco wcześniej, co skraca czas gotowania. Smacznego!

Do przygotowania tego dania mięso mielone można wykorzystać nie tylko z surowego mięsa, ale także z gotowanego, a nawet smażonego. Co więcej, nie musi to być wieprzowina. Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym w piekarniku będzie nie mniej smaczna z wołowiną, cielęciną, królikiem lub kurczakiem.

Zapiekanka z mięsem mielonym i ziemniakami to danie, które można podać nie tylko na obiad. Mogą być obfitym śniadaniem, a nawet służyć jako drugie śniadanie. Ale główną zaletą jest szybkość i łatwość przygotowania. Składniki układają się w formę i można o tym zapomnieć, ale tylko na chwilę. Danie przygotowuje się samo, a wolny czas spędzamy na ciekawszych zajęciach.

Bardzo łatwa w przygotowaniu, smaczna i niedroga jest właśnie zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym w piekarniku. Jeśli nie masz czasu stać długo przy kuchence, przygotowując osobno dodatek i mięso, to szybkie danie jest idealnym rozwiązaniem, aby nakarmić rodzinę.

Danie ziemniaczane zupełnie przypadkowo, na szczęście dla kucharzy i smakoszy, znalazło się na czele stołu niejednej kuchni narodowej. Zapiekanka ziemniaczana utrwaliła w piekarniku miano dania łatwego w przygotowaniu, pięknie podanego i szybko zjedzonego do ostatniego kęsa. I choć składniki dania są bardzo proste, to gospodyniom udało się uzupełnić je o swoje sekrety.

Zapiekanka ziemniaczana z pieczarkami w piekarniku

Z prostych produktów uzyskuje się pyszne, niemal świąteczne danie. Zapiekanka z ziemniaków, grzybów i mięsa jest szybka, smaczna i bardzo łatwa. Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym w piekarniku i pieczarkami - danie 2 w 1.

Z reguły podaje się go z warzywami (świeżymi lub z puszki) lub sałatką. Można polać dowolnym sosem: czosnkowym, orzechowym, pomidorowym itp. Aby prawidłowo ugotować zapiekankę, musisz znać sekrety gotowania każdego z jej składników.

Z najprostszych produktów możesz ugotować pyszne, a nawet świąteczne danie. Ale aby zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym w piekarniku i grzybami okazała się soczysta w środku i z pyszną skórką na zewnątrz, musisz znać kilka kulinarnych sztuczek.

Do nadzienia ważne jest, aby wybrać odpowiednie mięso mielone. Idealna jest wieprzowina lub mieszanka wieprzowiny i wołowiny - nadzienie okaże się bardzo soczyste i całkowicie nasiąknie całą zapiekanką. Jeśli wolisz mniej tłuste mięso, weź królika lub nutrie. Mielony kurczak okaże się najbardziej suchy, więc dodaj więcej oleju roślinnego i cebuli, aby nadać mu soczystości.

Jeśli chodzi o grzyby, weź pieczarki, boczniaki, grzyby miodowe, kurki lub grzyby. Nie kroimy ich zbyt drobno, aby nie przypaliły się podczas smażenia, a także nie zgubiły się na mielonym mięsie. Zwróć szczególną uwagę na przygotowanie puree ziemniaczanego. Ziemniaki powinny być lekko rozgotowane, miękkie i kruche. Aby uzyskać słodkawy posmak, dodaj do puree masło lub śmietanę. Aby zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym i grzybami nabrała pięknego „rumieńca” w piekarniku, koniecznie dodaj świeże jajo kurze.

Składniki:

• Mięso mielone - 200 g;
• Ziemniaki - 400 gramów;
• Mleko - pół szklanki;
• Świeże pieczarki - 200 g;
• Jajko - 2 szt .;
• Ser tarty - 50 g;
• Olej roślinny - 2 łyżki stołowe;
• cebula - 1 szt .;
• Pieprz mielony - do smaku;
• Sól dla smaku.

Metoda gotowania:

1. Obierz ziemniaki, pokrój w cienkie koła. Posolić trochę, wymieszać;
2. Grzyby pokroić w talerze lub małe kawałki. Kroimy jedną cebulę na pół pierścienia lub kostki;
3. Na patelni z olejem najpierw podsmażyć cebulę, doprowadzić do czerwonawego koloru, nie przesuszać. Dodać pieczarki, smażyć jeszcze około 5 minut, odparowując sok z grzybów. Pieprz, sól, zdejmij z ognia;
4. Druga cebula to trzy na tarce lub przewiń przez maszynę do mięsa. Wymieszaj z mięsem mielonym, jednym jajkiem, solą i przyprawami;
5. Ubij jajko z mlekiem w taki sam sposób, jak w przypadku omletu. Podczas ubijania dodaj sól z przyprawami i startym na drobnej tarce serem;
6. Rozprowadzamy smażone grzyby do mięsa mielonego, mieszamy;
7. Przyjmujemy małą i niską formę. Nasmaruj dno olejem. Ułożyć plastry ziemniaków.
8. Następnie ułóż warstwę mięsa mielonego z grzybami. Wyrównaj go w równej warstwie;
9. Przykryć pozostałymi ziemniakami. Wylej nadzienie;
10. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piec na średnim poziomie przez 30-35 minut. Rozumiemy, sprawdź gotowość. W razie potrzeby posyp serem. Wracamy do piekarnika, gotujemy przez kolejne 5-10 minut;
11. Zapiekankę ziemniaczaną z mięsem mielonym i pieczarkami podawać na ciepło lub ciepło, z sałatką jarzynową lub piklami, warzywami kiszonymi. Smacznego!

Prosta zapiekanka ziemniaczana ze skórką serową

Pyszna zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym w piekarniku z serem. Danie jest nie tylko smaczne, ale także piękne, z rumianą apetyczną skórką. Najpopularniejsza zapiekanka z mięsa mielonego i ziemniaków, pod pachnącą skórką serową. Możesz wziąć dowolne mięso na mięso mielone: ​​wołowinę, wieprzowinę, kurczaka lub drób.

Ale okazuje się szczególnie dobrze z mieszanki kilku rodzajów. Ser jest używany tylko mocno. Zapiekanka ziemniaczana z serem i mięsem mielonym to całkiem smaczna sprawa. Pożywny obiad dla całej rodziny przy minimalnych kosztach, z dostępnych produktów.

Składniki:

• Ziemniak - 800 gramów;
• Twardy ser - 200 g;
• cebula - 2 szt .;
• Czosnek - 2 ząbki;
• Mięso mielone - 700 g;
• Koper suchy - 1 łyżeczka;
• Śmietana - 150 ml;
• Sól dla smaku.

Metoda gotowania:

1. Obierz cebulę, umyj i pokrój na małe kawałki;
2. Dodaj pieprz, sól do smaku do mielonego mięsa i wszystko dokładnie wymieszaj;
3. Obierz ziemniaki i pokrój w cienkie koła;
4. Śmietanę wymieszać z koperkiem. Ser pocieramy dużymi frytkami;
5. Zbieramy zapiekankę w natłuszczonej formie. Na spód kładziemy warstwę ziemniaków, posypujemy solą, smarujemy kwaśną śmietaną. Następnie posypać serem i ułożyć cienką warstwę mielonego mięsa. Potem znowu ziemniaki, przyprawy, śmietana, ser i mięso mielone;
6. Kładziemy wszystkie produkty, wierzch powinien wyjść z mięsa mielonego, które smarujemy kwaśną śmietaną z koperkiem i zasypiamy resztą sera;
7. Wysyłamy zapiekankę do gotowania przez 45 minut w piekarniku w temperaturze 190 ° C. W razie potrzeby wydłużamy czas. Smacznego!

Ziemniaki w zapiekance nie muszą być tłuczone. Może być wstępnie smażony ze słomkami do połowy ugotowanego. Odpowiednie są również ziemniaki gotowane w mundurkach, ale tylko przed wysłaniem ich na blachę do pieczenia należy je obrać i przepuścić przez blender lub maszynkę do mięsa.

Twoja zapiekanka z mielonych ziemniaków w piekarniku stanie się wyjątkowa, jeśli uzupełnisz danie swoimi kulinarnymi sztuczkami. Na przykład przed wylaniem wierzchniej warstwy sera połóż krążki pomidorów na puree. W trakcie gotowania doprawiamy tłuczone ziemniaki smażoną na złoto cebulą.

Jeśli pościsz lub próbujesz trzymać się diety, zamiast mięsa pod płaszczem ziemniaczanym umieść lekko smażone warzywa, takie jak papryka, marchew i cukinia.

Zapiekanka ziemniaczana z mielonym kurczakiem w piekarniku

Główne składniki do przygotowania tego dania można znaleźć w lodówce każdej gospodyni domowej, dlatego zapiekanka z mielonym kurczakiem i ziemniakami będzie świetną gratką dla niespodziewanych gości. Można ją uzupełnić dowolnym sosem, warzywami, świeżymi ziołami.

Składniki:

• Kurczak mielony - 400 g;
• Ziemniaki - 6 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• Twardy ser - 70 g;
• Jajko - 1 szt .;
• Śmietana - 150 ml;
• cebula - 1 szt .;
• Olej roślinny - 2 łyżki stołowe;
• Sól dla smaku.

Metoda gotowania:

1. Obierz, natrzyj marchewkę. Pokrój cebulę w małe kostki;
2. Włączając średni ogień, podsmaż warzywa, smarując patelnię olejem słonecznikowym;
3. Gdy cebula stanie się przezroczysta, włóż masę mięsną do warzyw. Smaż jedzenie, ciągle mieszając, aż składnik mięsny będzie gotowy. Dodaj przyprawy;
4. Gotuj obrane ziemniaki przez 15 minut (powinny być prawie gotowe). Zetrzyj schłodzone ziemniaki, wymieszaj ze śmietaną, jajkami;
5. Włącz piekarnik (tryb optymalny - 180 stopni);
6. Nasmaruj naczynie do pieczenia odrobiną oleju. Połowę ugotowanych ziemniaków ułożyć na dolnej warstwie, równomiernie rozprowadzając produkt wzdłuż dna. Następnie składniki należy ułożyć w następującej kolejności: kurczak, druga połowa ugotowanych ziemniaków, śmietana;
7. Wyślij naczynie do pieczenia przez 30 minut, kilka minut, zanim będzie gotowe, musisz posypać je chipsami serowymi. Smacznego!

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym w piekarniku to świetne danie, z którym można eksperymentować w nieskończoność. Mięso mielone na danie można uzupełnić warzywami i grzybami, startymi jabłkami, różnymi przyprawami, serem - dzięki temu zapiekanka nabierze nowych smaków.

A jeśli umieścisz krążki pomidorów pod skórką serową, danie okaże się niezwykle soczyste i pachnące. Zapiekankę ziemniaczaną można podawać z sosem grzybowym, serowym lub śmietanowym, sosem beszamelowym lub tatarskim, domową kwaśną śmietaną lub majonezem. I za każdym razem danie będzie się różnić od poprzedniego swoją wyjątkowością i niezrównanym smakiem.

Zapiekanka z mięsem mielonym, pomidorami i ziemniakami

Bardzo smaczne i sycące danie na każdy dzień. Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym i pomidorami nadaje się na rodzinny obiad lub kolację. Mieszanka mięsa mielonego z pomidorami okazuje się dość soczysta, ponieważ dodaje się do niej smaczne i soczyste pomidory. Ta zapiekanka ma niską zawartość tłuszczu i wysoką zawartość warzyw, dzięki czemu ten przysmak jest nie tylko smaczny, ale także bardzo zdrowy.

Składniki:

• Mięso mielone - 500 g;
• Ziemniak - 800 gramów;
• Pomidory - 3 szt .;
• Czosnek - 3 ząbki;
• Musztarda - 1 łyżka stołowa;
• Twardy ser - 300 g;
• Jajko - 2 szt .;
• Sól dla smaku.

Metoda gotowania:

1. Mięso mielone przełożyć do głębokiego talerza, dodać przyprawy, rozgnieciony czosnek, roztrzepane jajka, musztardę. Masę mięsną należy mieszać do uzyskania idealnej jednorodności;
2. Pokrój obrane ziemniaki w plasterki, pomidory w pierścienie;
3. Traktuj formę olejem (nie musisz zbytnio smarować), rozgrzej piekarnik do temperatury 180-190 stopni;
4. Połowę przygotowanych ziemniaków należy ułożyć na dnie naczynia do zapiekania. Następnie należy ułożyć masę mięsną, która jest przykryta pozostałą połową talerzy ziemniaczanych. Posolić jedzenie, podczas gdy lepiej jest trochę posolić każdą warstwę;
5. Na wierzch ułożyć krążki pomidorów, posypać naczynie serem i wstawić zapiekankę do piekarnika na 1 godzinę. Smacznego!

Połączenie mięsa mielonego i ziemniaków to opcja korzystna dla obu stron i wspaniała baza do przygotowania pysznej zapiekanki z piekarnika, która nie zawiedzie smakiem. Każdy kucharz, niezależnie od kwalifikacji, z łatwością przygotuje w domowym piekarniku pyszną zapiekankę ziemniaczaną z mięsem mielonym. Istnieją przepisy, w których oprócz mięsa i ziemniaków w takim cieście układane są marchewki, dynia, zielony groszek, a nawet mrożone warzywa.

Zwiewne puree ziemniaczane, warstwa soczystego, pikantnego mielonego mięsa doprawionego ulubionymi przyprawami i złocista skórka na wierzchu - brzmi tak apetycznie, a smak tego dania jest po prostu niezapomniany. Łączy w sobie tak różne składniki tekstury. I choć danie wydaje się proste, czasami potrzeba kilku wskazówek od doświadczonego szefa kuchni i szczegółowych przepisów, aby prawidłowo je przygotować.

Zapiekanka ziemniaczana w stylu francuskim

Francuska zapiekanka to ulubione danie wielu osób ze względu na jej delikatną i soczystą konsystencję. Aby klasyczny przepis się nie znudził, możesz dodać do niego inne składniki, które uzupełnią i ujawnią smak tradycyjnych składników potrawy.

oryginalna nazwa dania Hachis Parmentier. Nazwany na cześć Parmentiera, francuskiego farmaceuty, dietetyka i wynalazcy, który pod koniec XVIII wieku odegrał kluczową rolę w promowaniu ziemniaka jako jadalnego warzywa korzeniowego.

Składniki:

• Mięso mielone - 300 g;
• Pomidory w puszkach - 1 puszka;
• Kukurydza w puszkach - 1 puszka;
• Puree ziemniaczane - 500 g;
• Ketchup - 1 łyżka stołowa;
• Twardy ser - 200 g;
• Marchewka - 200 gramów;
• Oliwa z oliwek - do smażenia;
• Sól dla smaku.

Metoda gotowania:

1. Drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki;
2. Na patelni zacznij smażyć cebulę na oliwie z oliwek, a następnie marchewkę;
3. Dodać mięso mielone, wymieszać i lekko podsmażyć;
4. Zmniejsz ogień, dodaj pomidory z puszki i ketchup, dokładnie wymieszaj;
5. Dusić przez 30 minut, ciągle mieszając. Nie zapomnij posolić. Konsystencja powinna stać się gęsta;
6. Ziemniaki ugotować, rozgnieść, ostudzić;
7. Zetrzyj ser;
8. Ułóż równomiernie mięso wołowe i wieprzowe, kukurydzę i ziemniaki w naczyniu do pieczenia. Posyp serem na wierzchu;
9. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 30 minut. Smacznego!

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym w piekarniku jest bardzo smaczna. Przepis jest prosty i pozwoli nakarmić całą rodzinę pysznym obiadem. Jeśli Twoje dzieci nie jedzą dobrze, spróbuj ugotować dla nich to danie. Wiele osób uwielbia zapiekankę ziemniaczaną gotowaną w piekarniku lub w powolnej kuchence.

Te proste i ekonomiczne przepisy przypadną do gustu każdej gospodyni domowej. Możesz wziąć dowolne mięso mielone, na przykład mieszane (wieprzowina i wołowina). Lepiej jest używać domowych jajek, nadają gotowemu daniu piękny żółty kolor. Jeśli nie próbowałeś gotować zapiekanki ziemniaczanej w powolnej kuchence, spróbuj ugotować zgodnie z poniższym przepisem.

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym w powolnej kuchence

Przepis na zapiekankę ziemniaczaną z mięsem mielonym w powolnej kuchence zawiera dwie warstwy ziemniaków, z których jedna znajduje się na dole, a druga na górze. Pomiędzy nimi znajdują się różnorodne nadzienia: z mięsa, warzyw czy grzybów. Element mocujący (jajka, śmietanę, kwaśną śmietanę) można wlać zarówno na środek, jak i do całej zapiekanki.

Takie danie jak zapiekanka ziemniaczana w powolnej kuchence jest znane każdej gospodyni domowej. Jest bardzo łatwy w przygotowaniu, ponieważ wymaga minimalnej ilości produktów. Szeroka gama nadzień, zastosowanie różnorodnych ziół i przypraw pozwala na stworzenie dania idealnego według wszelkich kryteriów.

Zapiekankę w powolnej kuchence można zmontować z wyprzedzeniem i ustawić minutnik. A we właściwym czasie gotowe danie na obfity obiad będzie na Ciebie czekać. Warto zauważyć, że zapiekankę ziemniaczaną można przygotować zarówno z gotowanych, jak i surowych ziemniaków, krojąc warzywo w cienkie plasterki lub siekając je na tarce. Bez względu na to, którą metodę wybierzesz, smak ugotowanej zapiekanki będzie wspaniały.

Składniki:

• Ziemniak - 500 gramów;
• Jajko - 4 szt .;
• Śmietana - 100 ml;
• Majonez - 100 ml;
• Mięso mielone - 500 g;
• cebula - 2 szt .;
• Mąka - 2 łyżki stołowe;
• Sól dla smaku.

Metoda gotowania:

1. Kroimy cebulę i mieszamy z mięsem mielonym, doprawiamy ewentualnie, nie zapominając o soli. Możesz włożyć ząbek czosnku do smaku;
2. Pokrój ziemniaki w cienkie plasterki;
3. Robimy nadzienie ze śmietany z majonezem i jajkami, solą i pieprzem, wkładamy mąkę;
4. Nasmaruj pojemnik multicookera olejem;
5. Rozsmarowujemy warstwę ziemniaków, polewamy odrobiną nadzienia, aby plasterki się połączyły;
6. Teraz warstwę mielonego mięsa, również polać nadzieniem, następnie ponownie ziemniaki i tak dalej. Możesz po prostu zrobić 2 warstwy ziemniaków i mięsa mielonego na środku lub powtórzyć kilka razy. Na koniec wylej całą śmietanę;
7. Zamykamy multicooker, włączamy program „pieczenia” i pozostawiamy na 1 godzinę. Następnie otwieramy, sprawdzamy, jeśli to konieczne, wydłużamy czas;
8. Gotową zapiekankę przełożyć na talerz i pokroić w plastry jak ciasto. Dzięki wypełnieniu można to łatwo zrobić. Smacznego!

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym w piekarniku to danie znane wielu od dzieciństwa. Chociaż nie jest to danie haute cuisine, jest bardzo smaczne i satysfakcjonujące, a także łatwe w przygotowaniu. Jeśli prawidłowo ugotujesz taką zapiekankę, ziemniaki okażą się miękkie i delikatne, a nie suche.

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym w piekarniku jest przygotowywana z gotowych puree ziemniaczanego. Jeśli chcesz zrobić zapiekankę z surowych ziemniaków, lepiej wziąć mięso na kawałki. Ponieważ mięso mielone, nawet surowe, ugotuje się szybciej niż surowe ziemniaki. Możesz również gotować kurczaka z ziemniakami w piekarniku. Smacznego!

Bardzo smaczna i delikatna zapiekanka ziemniaczana (wideo)

Ekonomicznym, ale jednocześnie obfitym i smacznym daniem jest zapiekanka z ziemniakami i mięsem mielonym. Są niedrogie, szybko przygotowywane i na różne sposoby. Ziemniaki dodaje się w dowolnej postaci - gotowane, surowe lub puree. Chcesz spróbować tego dania? Następnie sprawdź kilka popularnych przepisów poniżej.

Jak gotować zapiekankę ziemniaczaną z mięsem mielonym

Ziemniaki są częściej niż inne warzywa stosowane jako dodatek do mięsa. Dodatkowo, ze względu na swój niezbyt wyrazisty smak, pasuje również do innych składników. Należą do nich grzyby, inne warzywa, wątroba i produkty mleczne. Gotowanie zapiekanki ziemniaczanej z mięsem mielonym nie będzie trudne nawet dla początkujących kucharzy. Wszystkie składniki należy odpowiednio posiekać, włożyć do formy lub garnków i wysłać do piekarnika.

Przygotowanie żywności do gotowania

Gotowane ziemniaki kroi się w koła i układa w formie. Możesz również zmiażdżyć bulwy. W niektórych przepisach są one brane na surowo. Są mielone na tarce, a następnie układane w naczyniu do pieczenia z dolną i górną warstwą, między którymi będzie mięso. Oprócz tego do nadzienia często dodaje się kapustę, grzyby lub inne warzywa. Wszystkie te produkty są również wstępnie smażone lub gotowane.

Przepis na zapiekankę ziemniaczaną z mięsem mielonym

Pyszna jest nie tylko klasyczna zapiekanka z ziemniaków i mięsa mielonego w piekarniku. W innych oryginalnych przepisach inne równie zdrowe warzywa często pełnią rolę składników dodatkowych. Pieczarki i ser sprawiają, że danie jest bardziej aromatyczne i pożywne. Poniżej znajdują się najpopularniejsze opcje gotowania, więc możesz wybrać dowolny przepis na zapiekankę z mięsa mielonego i ziemniaków.

W piecu

Nawet w wersji klasycznej zapiekanka z mięsa mielonego i ziemniaków okazuje się bardzo apetyczna i zawsze idzie z przytupem. To danie jest świetną propozycją na obfity, a nawet zdrowy obiad. Nawet dietetycy zalecają spożywanie rozsądnej ilości ziemniaków w celu utraty wagi. Zapiekanka z niego jest w sam raz do takiego celu. Technologia przygotowania jest bardzo prosta.

Składniki:

• olej roślinny - trochę do smarowania;
• puree - 0,5 kg;
• kwaśna śmietana - 2 łyżki stołowe;
• wołowina - 0,5 kg;
• sól - 1 szczypta;
• cebula - 1-2 szt.

Metoda gotowania:

1. Umieść piekarnik, aby rozgrzał się do 180 stopni.
2. Połóż resztki z obiadu lub świeżo przygotowane puree ziemniaczane na wysmarowanej olejem głębokiej blasze do pieczenia, ale na razie tylko połowę.
3. Opłucz i obierz cebulę, a następnie podsmaż na odrobinie oleju na złoty kolor. Następnie wprowadź wołowinę przetworzoną przez maszynkę do mięsa, gotuj jeszcze przez kilka minut.
4. Rozłóż smażone składniki na blasze do pieczenia.
5. Następnie połóż pozostałe tłuczone ziemniaki, posmaruj kwaśną śmietaną i solą.
6. Piecz przez pół godziny, aż się zarumienią.

pod serem

Jeśli chcesz jakoś urozmaicić klasyczny przepis, ugotuj ziemniaki z mięsem mielonym w piekarniku z serem. To danie ma bardziej apetyczną i delikatną skórkę. Aby ułatwić mielenie sera, warto brać tylko jego twarde odmiany. W takim przypadku otrzymujesz naprawdę smaczny top. Taka skórka serowa nie pozostawi obojętnym nawet prawdziwym smakoszom.

Składniki:

• sól, pieprz - po 1 szczypcie;
• mięso - 0,5 kg;
• jajko - 1 szt .;
• twardy ser - 0,2 kg;
• olej roślinny - 2 łyżki stołowe;
• woda - 1,5 litra;
• cebula - 1 szt .;
• kwaśna śmietana - 0,5 łyżki stołowej;
• przyprawy - do smaku;
• bulwy ziemniaka - 0,7 kg.

Metoda gotowania:

1. Garnek z wodą stawiamy na ogniu, solimy, po zagotowaniu wrzucamy obrane ziemniaki i gotujemy do miękkości.
2. Obierz cebulę, drobno posiekaj, smaż na oleju, aż będzie przezroczysta.
3. Następnie dodaj przetworzone mięso. Smażyć do ugotowania, doprawić przyprawami.
4. Ser ścieramy na dużej tarce.
5. Ugotowane ziemniaki rozgnieść, wbić jajko, dodać trochę sera. Wymieszać, sól.
6. Umieść połowę ciasta ziemniaczanego na natłuszczonej blasze do pieczenia.
7. Następnie rozłóż warstwę mięsa.
8. Na wierzchu rozsmarować resztę puree, posypać chipsami serowymi.
9. Wstawić do piekarnika na pół godziny, rozgrzewając go do 180 stopni.

Z grzybami

Bardziej nasycona aromatem i smakiem jest zapiekanka z mielonych ziemniaków i grzybów. To świetne danie na rodzinny obiad, nawet dzieci są zachwycone połączeniem składników. Zasada przygotowania pozostaje ta sama. Jedyną różnicą są grzyby, które są smażone razem z mięsem. Następnie wszystko posypuje się serem i wysyła do piekarnika. Szalenie pyszne i łatwe.

Składniki:

• rosół z kurczaka - 3 łyżki stołowe;
• cebula - 1 szt .;
• mielony czarny pieprz - 1 szczypta;
• pieczarki - 0,5 kg;
• mąka - 1/4 łyżki stołowej;
• bulwy ziemniaka - 6 szt .;
• masło - 150 gramów;
• tarty ser - 1 łyżka;
• mięso mielone - 0,4 kg;
• olej roślinny - 3 łyżki stołowe;
• ciężka śmietana - 0,5 łyżki.

Metoda gotowania:

1. Smaż mięso na patelni, aż zmieni kolor. Następnie połóż na osobnym talerzu.
2. Wytrzyj patelnię ręcznikiem papierowym, następnie rozpuść w niej kawałek masła, podsmaż na nim pokrojone pieczarki z cebulą. Sól, wymieszaj.
3. Po 10 minutach dodać mąkę, trochę podsmażyć, następnie wlać bulion. Po zagotowaniu gotować jeszcze 5 minut, aż zgęstnieje, a następnie dodać śmietanę.
4. Rozgotowane mięso wrzucić do sosu grzybowego, podgrzać, zdjąć z ognia.
5. Obierz, umyj, ugotuj bulwy, a następnie rozgnieć na puree, wbij do nich jajka.
6. Na dnie naczynia żaroodpornego ułóż pieczarki z mięsem, a następnie rozsmaruj warstwę puree.
7. Posyp startym serem na wierzchu.
8. Wyślij do pieczenia w temperaturze 180 stopni przez pół godziny.

Z cukinią

Fanom różnorodnych warzyw z pewnością przypadnie do gustu zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym i cukinią. Wymaga również minimum składników. Takie danie jest szczególnie istotne pod koniec lata, kiedy sezon na cukinię jest w pełnym rozkwicie, a ziemniaki właśnie przyjechały. Ze świeżymi warzywami zapiekanka ziemniaczana z mięsem jest dużo smaczniejsza.

Składniki:

• pieprz, sól - po 1 szczypcie;
• mięso mielone - 0,5 kg;
• jajko - 1 szt .;
• ser - 0,2 kg;
• cukinia - 1 szt .;
• czosnek - 2 ząbki;
• bulwy ziemniaka - 6 szt .;
• kwaśna śmietana - 0,2 l;
• cebula - 2 szt .;
• świeże zioła - mała pęczek.

Metoda gotowania:

1. Natychmiast włącz piekarnik, ustawiając temperaturę na 180 stopni.
2. Umieść mięso na dnie formy.
3. Obierz i umyj cebulę i ziemniaki. Posiekaj pierwszy na pół pierścienia, a drugi na cienkie kółka. Ułóż je na wierzchu mięsa.
4. Umyć, osuszyć cukinię. Usuń z niego skórę, losowo pokrój, ułóż w następnej warstwie.
5. Zmiel czosnek, wymieszaj z jajkiem, śmietaną i drobno posiekanymi ziołami.
6. Polewamy przygotowanym sosem.
7. Posyp serem na wierzchu.
8. Wstawić do piekarnika do pieczenia. Trzymaj w nim naczynie przez około godzinę w temperaturze 180 stopni.

Z mięsem mielonym i puree

Otrzymuje się jednorodną w swojej strukturze zapiekankę z puree ziemniaczanego z mięsem mielonym. Ponadto danie jest bardziej miękkie, więc nadaje się nawet do jedzenia dla niemowląt. Aby puree było jeszcze bardziej delikatne, możesz wlać do niego trochę podgrzanego mleka. Kawałek masła nie zaszkodzi, co sprawi, że smak ziemniaków będzie bardziej nasycony. Jeśli chcesz ugotować takie danie, skorzystaj z przepisu ze zdjęciem poniżej.

Składniki:

• sól dla smaku;
• twardy ser - 0,2 kg;
• ciepłe mleko - 1 łyżka stołowa;
• mięso mielone - 0,8 kg;
• masło - 50 gramów;
• pieprz - 1 szczypta;
• bulwy ziemniaka - 1,5 kg;
• oliwa z oliwek - 3 łyżki.

Metoda gotowania:

1. Opłucz i obierz bulwy, umieść na dnie patelni, zalej wodą i podpal, aby się zagotowała.
2. Następnie do gotowych ziemniaków dodaj masło i mleko, a następnie zmiksuj na puree.
3. Weź głębokie naczynie do pieczenia. Nasmaruj olejem i połóż część gotowych tłuczonych ziemniaków na dnie.
4. Smażyć mięso, pieprz, sól. Połóż to na następnej warstwie.
5. Rozłóż resztę puree na wierzchu, posyp chipsy serowe.
6. Piec w piekarniku, ustawiając temperaturę na 180 stopni i timer na pół godziny.

Z mielonym kurczakiem

Jeśli się spieszysz i jest bardzo mało czasu na gotowanie, uratuje cię zapiekanka ziemniaczana z mielonym kurczakiem w piekarniku. Mięso w tym przypadku gotuje się znacznie szybciej. Zamiast kurczaka wystarczy indyk. Technologia gotowania jest taka sama jak w przypadku innych rodzajów mięsa. Jest smażony na oleju, a następnie rozprowadzany między warstwami tłuczonych ziemniaków. Chociaż często podaje się je w surowej formie.

Składniki:

• olej roślinny - 2 łyżki stołowe;
• bulwy ziemniaka - 6 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• ser - 200 gramów;
• majonez - 100 gramów;
• sól, pieprz - do smaku;
• zielenie - do smaku;
• kurczak - 0,5 kg.

Metoda gotowania:

1. Obierz bulwy, opłucz, a następnie posiekaj na grubej tarce.
2. Drobno posiekać cebulę, połączyć z kurczakiem przetworzonym w maszynce do mięsa, posolić, doprawić pieprzem.
3. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem, ułóż na niej połowę ziemniaków, przykryj majonezem.
4. Dodaj pozostałe ziemniaki, ponownie posmaruj majonezem, a następnie posyp chipsami serowymi.
5. Piec w piekarniku w temperaturze 180 stopni. Zajmie to około 40 minut.

Z pomidorami

Zapiekanka z mięsem mielonym, ziemniakami i pomidorami wychodzi dużo bardziej soczysta i apetyczna. Warzywa podczas gotowania wydzielają sok, dzięki czemu reszta produktów nie wysycha. Pomidory można dodawać na różne sposoby - rozprowadzić na powierzchni w kółko lub posiekać. Okazuje się proste, ale gustowne. Instrukcje krok po kroku ze zdjęciem poniżej pomogą Ci się o tym przekonać.

Składniki:

• pieprz, sól - do smaku;
• masło - 60 gramów;
• mięso mielone - 0,5 kg;
• bulwy ziemniaka - 6 szt .;
• zielenie - do smaku;
• pomidory - 0,4 kg;
• cebula - 1 szt.

Metoda gotowania:

1. Mięso rozmrozić, odcisnąć z nadmiaru płynu, doprawić solą i pieprzem, połączyć z posiekanymi ziołami.
2. Cebulę obrać, drobno posiekać, dodać do mięsa.
3. Weź głębokie naczynie do pieczenia, przykryj folią, na którym ułóż połowę ziemniaków pokrojonych w koła.
4. Rozłóż warstwę mięsa na wierzchu.
5. Następnie ułóż pozostałe ziemniaki, rozsyp kawałki masła na jego powierzchni.
6. Umyj pomidory, pokrój w plasterki, udekoruj nimi naczynie.
7. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni na złoty kolor, jak pokazano na zdjęciu.

Ryba

Bardzo udane połączenie produktów można uznać za ziemniaki z rybą, zwłaszcza jeśli weźmiesz jednego z łososi jako drugiego. Należą do nich różowy łosoś, pstrąg, łosoś, taimen i sockeye. Tańsze odmiany, takie jak dorsz czy labraks, również się sprawdzą. Tak więc zapiekanka ziemniaczana z mieloną rybą w piekarniku również okaże się bardzo smaczna i apetyczna.

Składniki:

• krem - 120 ml;
• czosnek - 2 ząbki;
• bulwy ziemniaka - 800 g;
• pieprz, sól, zioła - do smaku;
• tarty ser - 80 g;
• filet z łososia - 600 g;
• masło - 2 łyżki;
• jajko - 2 szt.

Metoda gotowania:

1. Opłucz filet, osusz go, a następnie pokrój na kawałki lub przepuść przez maszynkę do mięsa.
2. Ziemniaki ugotować w skórkach, obrać, pokroić w drobną kostkę.
3. Czosnek zmielić razem z cebulą, podsmażyć na oleju, następnie połączyć z ziołami i wymieszać z rybą.
4. W natłuszczonej formie najpierw ułóż warstwę połowy ziemniaków. Połóż na nim rybę. Rozłóż pozostałe ziemniaki na wierzchu.
5. Jajka ubić ze śmietaną, dodać ser, wymieszać.
6. Wlać powstały sos.
7. Wyślij do piekarnika na 40 minut. Temperatura powinna wynosić 180 stopni.

Z tartych ziemniaków

Popularne są również przepisy na zapiekanki z surowych ziemniaków. Ze względu na brak obróbki wstępnej produkt nabiera zupełnie innego smaku. Czuje się, że ziemniaki są pieczone, a nie gotowane z góry. Ponadto skraca to czas gotowania. Ziemniaków nie trzeba gotować – wystarczy je zetrzeć. Danie okazuje się równie apetyczne i bogate. Wypróbuj przepis na zapiekankę z tartych ziemniaków z mięsem mielonym.

Składniki:

• majonez - 3 łyżki stołowe;
• jajko - 2 szt .;
• ser - 100 gramów;
• koperek - do smaku;
• cebula - 1 szt .;
• bulwy ziemniaka - 6 szt .;
• mięso mielone - 500 gramów;
• czosnek - 2 ząbki;
• sól, pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Zmiel ser, czosnek i obrane ziemniaki na tarce.
2. Cebulę obrać, drobno posiekać, wymieszać z mięsem.
3. Połowę sera połączyć z jajkiem i koperkiem.
4. Nasmaruj naczynie do pieczenia.
5. Ziemniaki wymieszać z resztą sera, majonezem, czosnkiem, tutaj wbić jajko. Wszystko wymieszać, połowę tej masy wyłożyć na dno formy.
6. Rozłóż warstwę mięsa na wierzchu.
7. Następnie ułóż pozostałe ziemniaki, polej mieszanką serowo-jajeczną.
8. Piec w piekarniku przez 40 min. przy 180 stopniach.

Z warzywami

Połączenie mięsa i warzyw jest klasyczne, dlatego oprócz ziemniaków do tego dania można użyć cukinii, bakłażana, pomidorów, papryki i marchwi. To danie jest nie tylko bardzo smaczne, ale także atrakcyjne z wyglądu. Składniki o różnych kolorach sprawiają, że jest bardziej żywy. Ponadto bardzo przydatna jest zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym i warzywami.

Składniki:

• mięso wołowe - 800 g;
• kwaśna śmietana - 200 gramów;
• masło - 30 gramów;
• cebula - 2 szt .;
• jajko - 1 szt .;
• ziemniaki - 10 szt .;
• ser - 100 gramów;
• bułgarska papryka - 2 szt .;
• pietruszka, koperek, olej słonecznikowy - do smaku;
• pomidory - 2 szt .;
• sól - 1 szczypta.

Metoda gotowania:

1. Ziemniaki obrać, umyć, ugotować i rozgnieść, dodając masło, sól do smaku.
2. Drobno posiekaj cebulę, wymieszaj z mieloną wołowiną, wbij jajko.
3. Pozostałe warzywa umyć, losowo posiekać.
4. Formę wysmarować masłem, wyłożyć na dno połowę puree, następnie rozsmarować warstwę mięsa i posypać pieprzem.
5. Następnie ułóż resztę ziemniaków, udekoruj plasterkami pomidora, posyp chipsami serowymi, posmaruj kwaśną śmietaną.
6. Piec w piekarniku przez 40 min. przy 180 stopniach. Posypać ziołami.

Zapiekanka z mięsem mielonym i ziemniakami w piekarniku - sekrety gotowania

Oszczędność tego dania często uzyskuje się dzięki wykorzystaniu resztek produktów, dlatego śmiało można wykorzystać puree ziemniaczane z wczorajszego obiadu lub kolacji. Możesz go uszlachetnić za pomocą przypraw, takich jak pieprz, czosnek, gałka muszkatołowa, kminek lub zwykła zielona cebulka. Pieczona w piekarniku zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym jest smaczniejsza, gdy jest doprawiona oregano, bazylią, a nawet miętą.

Sprawdź inne przepisy kulinarne.

Wideo