Kalorie: Nieokreślony
Czas gotowania: Nie wskazano

Cechą kuchni chińskiej jest szybkie smażenie warzyw, ryb, kurczaka czy mięsa na dużym ogniu. Wieprzowina po chińsku z warzywami w sosie sojowym, przepis ze zdjęciem, który oferujemy, okazuje się smażony, ale nie przesuszony. Prawie zawsze mięso jest wstępnie marynowane z dodatkiem sosu sojowego lub octu ryżowego, soku z limonki lub cytryny, pieprzu, imbiru, czosnku lub innych przypraw. Kolejną cechą jest to, że wszystkie składniki są krojone w cienkie paski, dzięki czemu warzywa i mięso są równomiernie i szybko smażone.

Składniki:
- wieprzowina - 400 gramów;
- duża marchewka - 1 szt.;
- mrożona zielona fasola - 150-200 gr;
- cebula - 2 główki;
- imbir (korzeń) - 3-5 cm;
- cukier - 1-2 szczypty;
- czosnek - 3 ząbki;
- czarny pieprz, ostra czerwona papryka - po 1/3 łyżeczki;
- sos sojowy - 2 łyżki. ja;
- olej roślinny - 3-4 łyżki. ja;
- sól dla smaku;
- skrobia - 1 łyżka. ja;
- ryż lub inny dodatek, świeże zioła - do podania.

Jak gotować ze zdjęciem krok po kroku

Jeśli to możliwe, mięso powinno być lekko zamrożone - wtedy łatwiej będzie je pokroić w cienkie paski o tej samej grubości. Można również użyć fileta z młodej cielęciny, kurczaka lub indyka.




Imbir jest obrany, następnie wcierany na najmniejszej tarce i mieszany z kawałkami mięsa.




Na tej samej drobnej tarce zetrzyj czosnek, dodaj do mięsa z imbirem.






Aby wieprzowina po chińsku była aromatyczna i pikantna, dopraw ją mielonym czarnym pieprzem i ostrą papryką (czerwoną lub chili).




Dodaj sos sojowy do mięsa. Jeśli sos nie jest wystarczająco słony, dodaj trochę soli do smaku. Wszystko mieszamy najpierw łyżką, a następnie dłońmi wcieramy marynatę w kawałki mięsa. Naczynie z mięsem przykryć pokrywką lub owinąć folią spożywczą i wstawić do lodówki na co najmniej 1 godzinę.




Przed smażeniem wieprzowiny po chińsku, zgodnie z przepisem, wymieszaj ją ze skrobią. Po usmażeniu skrobia da jednolitą złotą skórkę.






Myjemy marchewki, kroimy w cienkie paski. Wyciągamy fasolę z zamrażarki, zalewamy wrzątkiem na 1-2 minuty. Odcedź wodę, opłucz fasolę zimną wodą i odłóż na durszlak.




Cebulę obrać, przekroić na pół. Następnie pokrój każdą połówkę na pióra wzdłuż długości cebuli. Cięcie nie powinno być bardzo cienkie, grubość cięcia wynosi około 0,5 cm.




Rozgrzej olej na patelni. Najpierw rozkładamy marchewki, lekko podsmażamy. Dodać cebulę, podgrzewać, aż cebula będzie miękka. Wysyłamy fasolę na patelnię, rozgrzewamy przez kolejne 3-5 minut. Posolić wszystko do smaku, można trochę pieprzyć. Warzywa nie smażyć i nie mieszać ze sobą.




Warzywa przełożyć na ogrzany talerz. Na tym samym oleju na dużym ogniu smażymy mięso, rumieniąc kawałki ze wszystkich stron.






Uzupełnij wieprzowinę warzywami po chińsku z dodatkiem gotowanego ryżu lub

Cieszą się popularnością wśród smakoszy. Aby zafundować sobie rzadkie połączenie smaków, nie trzeba iść do restauracji. Oryginalne danie można stworzyć w domu. Oferujemy warianty receptur wieprzowiny po chińsku, oparte na najlepszych narodowych tradycjach kulinarnych.

Klasyczna chińska wieprzowina: przepis ze zdjęciem

Starożytny sposób smażenia mięsa po chińsku jest niezwykle prosty w przygotowaniu. Gotowe danie jest niezwykle smaczne, delikatne, pachnące. Kup następujące produkty:

• polędwica wieprzowa - 350-400 g;
• skrobia - 2 łyżki. ja;
• żarówka (żarówka);
• czosnek - 4 ząbki (można zmniejszyć lub zwiększyć);
• sok pomidorowy (pasta) - 150 - 200 ml;
• ocet - 1,5 łyżki. ja;
• olej słonecznikowy - do smażenia;
• cukier granulowany, sól - do smaku.

Postępuj zgodnie z następującym algorytmem gotowania:

Ryż doskonale sprawdza się jako dodatek do dań głównych.

Wskazówka: Do sosu nadaje się nie tylko sok, ale także pasta pomidorowa, ketchup, przecier pomidorowy rozcieńczony w wodzie.

Różnorodność receptur

Istnieje wiele opcji gotowania pachnącej wieprzowiny w stylu chińskim. Ponieważ dobrze komponuje się z różnymi sosami, przyprawami, dodatkami, przepisy różnią się nieznacznie składnikami.

Jednak istota jest ta sama - produkty poddawane są szybkiej obróbce cieplnej, przy zachowaniu maksymalnych właściwości użytkowych.

Oferujemy przepisy na najsmaczniejsze dania kuchni chińskiej z wieprzowiny.

Z ananasami

Jeśli chcesz sprawić przyjemność swoim bliskim niebanalnym daniem o niepowtarzalnym smaku, skorzystaj z poniższego przepisu:

1. Posolić wieprzowinę pokrojoną w cienkie plasterki (400 g szyi), zawinąć w skrobię, smażyć do miękkości.
2. Zadbaj o sos: koncentrat pomidorowy (70 g) rozcieńczyć wodą (ok. 100 ml), posłodzić, posolić do smaku, zalać octem winnym (50 ml), dokładnie wstrząsnąć.
3. Wlej mieszaninę do woka (patelni). Jak tylko się zagotuje, dodaj kawałki ananasa, wieprzowinę, gotuj na wolnym ogniu przez 3-5 minut.

Podawaj ze świeżymi warzywami lub innym ulubionym dodatkiem.

Doświadczeni kucharze ostrzegają, że egzotyczny owoc (ananas) można zastąpić morelami z puszki (brzoskwinie) lub dojrzałymi śliwkami. Pokarm nie straci swoich właściwości smakowych.

Z chińskim makaronem z warzywami

Bardzo smaczne danie, które zachwyci krewnych i gości, odpowiednie na codzienny i uroczysty stół - chiński makaron z wieprzowiną i warzywami. Przygotuj następujące potrawy:

• makaron z woka / spaghetti (dozwolone soba lub udon) - 350 g;
• filet mięsny - 350 g;
• czerwona słodka papryka - 1-2 szt .;
• Koreańska marchewka - 150 g;
• sos sojowy - 2-3 łyżki. ja;
• prażone nasiona sezamu;
• brązowy cukier - 1 łyżeczka

To danie najlepiej przyrządzić w woku - chińskiej patelni, zgodnie z opisem:

1. Makaron ugotować, przełożyć do durszlaka, opłukać.
2. Podsmaż paprykę z sosem sojowym i cukrem.
3. Dodać klopsiki, gotować 5-7 minut. Następnie - koreańskie marchewki. Gotować pod zamkniętą pokrywką średnio nie dłużej niż 10 minut. Połączyć z makaronem, wymieszać i po 2 minutach wyłączyć gaz.

Podawaj na stół posypane sezamem. Nie mniej smaczne jedzenie uzyskuje się z łososia, małży, cielęciny lub podrobów z kurczaka.

pikantna wieprzowina

Ten przepis spodoba się męskiej połowie. Jego osobliwością jest dobrze wysmażone mięso i lekko surowe warzywa.

Jeśli wolisz niezbyt pikantne jedzenie, łatwo to naprawić: zmniejsz ilość przypraw i ciesz się pysznym daniem.

Smażymy mięso w sposób opisany powyżej. Zalewamy sosem sojowym, gotujemy 3 minuty, ciągle mieszając. Wlać pokrojone warzywa: czerwoną słodką paprykę, marchewkę i cebulę. Trzymaj na ogniu przez kolejne 4 minuty, od czasu do czasu mieszając zawartość. Doprawiamy solą, czarnym pieprzem mielonym, mielonym czosnkiem, przyprawami (według własnego uznania). Posypać natką pietruszki, dusić przez dwie minuty, zdjąć z ognia. Chińska pikantna wieprzowina najlepiej smakuje z ryżem.

Wieprzowina w panierce

Ta opcja będzie świetną przystawką, ale to danie można podawać z dowolnym dodatkiem.

Przygotuj niezbędne składniki:

• schab - 0,5 kg.

Na marynatę:

• sól, sos sojowy, pieprz mielony, przyprawy, ocet winny - na oko.

Na Ciasto:

• mąka pszenna - ile zajmie ciasto;
• skrobia ziemniaczana - 1,5 - 2 łyżki. ja;
• woda - 0,5 szklanki;
• żółtko jaja - jedno lub więcej;
• napój gazowany - nie więcej niż 1 łyżeczka;
• ocet stołowy do gaszenia sody;
• sól dla smaku.

Do smażenia i panierowania - mąka, olej roślinny, sól.

Rozważ krok po kroku metodę gotowania wieprzowiny w cieście po chińsku:

Aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu, połóż gotowe kawałki na papierowym ręczniku.

Podawać z sosem, warzywami, ryżem lub innym dodatkiem.

Wieprzowina w sosie słodko-kwaśnym

Polędwicę wieprzową (nie więcej niż 0,5 kg), pokroić w cienkie słupki, posypać skrobią (ok. 200 g), zalać niewielką ilością wody (ok. 100 ml). Pozostaw do namoczenia na pół godziny, a następnie smaż w głębokim tłuszczu.

Przygotuj sos:

1. wlej cukier (100 g), koncentrat pomidorowy (20-30 ml) do czystej, nieogrzewanej patelni i postaw na dużym ogniu;
2. dodać łyżeczkę soli, zalać 150 ml wrzącej wody;
3. gdy tylko mieszanina się zagotuje, wlej ocet (20 ml);
4. aby zagęścić sos, dodać łyżkę skrobi, dokładnie wymieszać do uzyskania gładkości, lekko podgotować (nie więcej niż 2-3 minuty);
5. tak przygotowany sos dodać do mięsa, dusić 3-4 minuty.

W razie potrzeby do sosu można dodać dowolne warzywa: paprykę, cebulę, marchewkę, brokuły, fasolę i inne. Doprawiamy czosnkiem, imbirem lub innymi przyprawami.

Z grzybami

Soczyste i pikantne danie okaże się, jeśli ugotujesz je z grzybami i warzywami. Na porcję dla 4 osób potrzebne będą następujące produkty:

• po 1 sztuce - cukinia, marchewka, cebula;
• 200 g pieczarek;
• 2 szt. mielona papryka;
• 3 ząbki czosnku;
• 400 g polędwicy wieprzowej.
• do smaku - olej słonecznikowy, sos sojowy, czarny pieprz.

Do przygotowania potrawy wskazane jest użycie patelni wok, w przypadku jej braku odpowiednia jest głęboka patelnia z grubym dnem.

Wszystkie produkty dokładnie umyj i osusz. Warzywa obrać, pokroić w paski (papryka, cukinia), marchew zetrzeć na grubej tarce, cebulę drobno posiekać. Zmiel grzyby, pokrój mięso w cienkie paski.

Rozgrzać wok z olejem, zeszklić cebulę, dodać mięso, smażyć do połowy ugotowanego. Następnie wyślij grzyby i warzywa na patelnię, wymieszaj, gotuj na wolnym ogniu przez około 5-7 minut. Wlać sos sojowy, dodać pieprz i czosnek, przepuścić przez prasę. Dokładnie wymieszaj, gotuj jeszcze 5 minut, następnie zdejmij z ognia i ułóż na talerzach.

Wieprzowina na patelni

Stir-fry to prosty i popularny sposób przyrządzania wieprzowiny po chińsku. Polega na smażeniu mięsa w sosie i oleju na patelni.

Wieprzowina (400 g polędwicy) pokroić na warstwy, lekko ubić i włożyć do zamrażarki na 15 minut. Następnie wyjąć i pokroić w kostkę.

Następnie smaż mięso na dużym ogniu na rozgrzanej patelni przez 3 minuty, ciągle mieszając. Do smażonej wieprzowiny dodać połówki cebuli, zmniejszyć ogień i dusić około 15 minut. Następnie dodać przyprawy, sezam, posiekany czosnek, zalać sosem (klasyczny sojowy/teriyaki - 100 ml). Dokładnie wymieszaj i smaż dalej na średnim ogniu przez około 10 minut, aż się skarmelizuje.

Gotowe smażone mięso po chińsku dobrze komponuje się z kapustą pekińską i owocami cytrusowymi.

Wieprzowina z warzywami po chińsku to pikantne i delikatne danie. Aby prawidłowo go ugotować, ściśle przestrzegaj proponowanego przepisu i weź pod uwagę zalecenia doświadczonych szefów kuchni:

1. Mięso. Lepiej wybrać wieprzowinę o średniej zawartości tłuszczu. Możesz ją zastąpić cielęciną lub kurczakiem. Najważniejsze, aby nie poddawać mięsa długotrwałej obróbce cieplnej. W niektórych przypadkach lepiej jest wstępnie marynować. Produkt jest cięty na małe kawałki, dzięki czemu wygodnie jest go wziąć kijem i zjeść. Panierowane w mące lub skrobi przed smażeniem.
2. Warzywa. Tradycyjnie są to cebula, czosnek, marchew, słodka papryka. Użyj cukinii, bakłażana, pomidorów. Te ostatnie często zastępowane są pastą pomidorową lub ketchupem. Warzywa zaleca się pokroić w paski.
3. Sos. Przygotowuje się go z wielu składników, ale głównym z nich jest klasyczny sos sojowy lub teriyaki. Często dodawany miód, cukier, sok z cytryny/różne ocet, imbir, czosnek, ostra papryka. Możesz dodać różne przyprawy, w zależności od indywidualnych preferencji smakowych.
4. Mięso smażymy na patelni (idealny jest wok) w oleju roślinnym na dużym ogniu. Gotowe danie dekorujemy białym sezamem lub świeżymi ziołami. Przy wielokrotnej obróbce cieplnej wieprzowina traci swój smak, dlatego nie zaleca się jej ponownego podgrzewania.

Delikatnie posolić jedzenie, pamiętając, że sosy i przyprawy są już słone.

Mamy nadzieję, że proponowane opcje gotowania wieprzowiny po chińsku będą dla Ciebie przydatne. Gotuj z duszą, nie bój się eksperymentować, a wtedy Twoje danie nie będzie gorsze od tego przygotowanego przez doświadczonego szefa kuchni. Smacznego!

Krok 1. Weź karkówkę.

Bierzemy karkówkę, płuczemy ją pod zimną wodą i osuszamy czystym ręcznikiem. Mięso należy pokroić w poprzek włókien na 1,5 cm plastry. Jeśli nie masz pewności, czy mięso jest wystarczająco miękkie, możesz je ubić specjalnym młotkiem kuchennym, po uprzednim nałożeniu na wierzch folii spożywczej lub torby do pakowania. Jeśli nie ma młotka, możesz go pokonać płaską stroną noża. Ale dla świeżej szyi nie jest to wymagane. _____________________________________________________________________________

Krok 2. Pokrój wieprzowinę w słupki.

Każdy kawałek należy pokroić w kostkę, której grubość powinna wynosić 1,5 cm. Przygotuj sos marynatowy. Aby to zrobić, wymieszaj składniki: sos sojowy, skrobię, imbir, trochę cukru. Jeśli masz słodki sos sojowy, cukier granulowany nie jest konieczny. _____________________________________________________________________________

Krok 3. Usmaż warzywa.

Umyj słodką paprykę, usuń z niej rdzeń i pokrój w długie słupki. Na rozgrzaną patelnię wlewamy odrobinę oleju słonecznikowego, wrzucamy paprykę i mini marchewkę. Zamiast mini marchewek możesz użyć zwykłej marchewki. Umyć i pokroić w paski o długości około 3-4 cm. Smaż warzywa na dużym ogniu, od czasu do czasu mieszając, nie dłużej niż 3-5 minut. _____________________________________________________________________________

Krok 4. Dodaj ananasa.

Do przygotowanych warzyw dodaj kawałki ananasa z puszki. Wszystko wymieszaj i zdejmij z ognia. _____________________________________________________________________________

Krok 5. Usmaż mięso.

Wieprzowinę, podobnie jak warzywa, smażyć na dużym ogniu z sosem przez 10 minut, aż się zarumienią. _____________________________________________________________________________

Krok 6. Wymieszaj wszystkie składniki.

Po ugotowaniu wieprzowiny dodaje się do niej wcześniej ugotowane warzywa. Wszystko dokładnie wymieszaj i trochę podgrzej. To wszystko, nasze danie jest gotowe! Nie można powiedzieć w 100%, że jest to danie chińskie. Ale jest tutaj nuta chińskiej tradycji - wszystkie składniki są gotowane na dużym ogniu iw krótkim czasie. Radzę wszystkim spróbować tego wspaniałego dania, to niezwykłe połączenie mięsa i ananasów. Smacznego! _____________________________________________________________________________

Zamiast patelni (duża patelnia z wypukłymi ścianami i dnem) najlepiej jest używać WOK-a. Wtedy smak potrawy będzie bardziej intensywny.

Informujemy, że nie dodajemy soli i innych przypraw.

Wieprzowina po chińsku, idealna dla osób podążających za swoją sylwetką.

Co mówisz? Nie moje „ach!” i „och!” nie oddają aromatu, który unosi się w domu, kiedy gotujęWieprzowina po chińsku w sosie słodko-kwaśnym. Serdeczny zapach wieprzowiny miesza się ze słodką nutą imbiru i otula pomidorową symfonią… Generalnie to nie mięso, to zbrodnia – nie da się przestać, nie da się oderwać, to jest nie można przestać się przejadać. Jednak pasuje bardzo dobrze. wieprzowina i sos słodko-kwaśny.

Podstawą tego dania jest oczywiście polędwica wieprzowa. Weźmy dobry kawałek, ważący około 600-700g. Pozwól mięsu trochę odpocząć, aby łatwo było je pokroić. Mięso wieprzowe pokroić w kostkę o boku około 1,5 cm. I pozwól kawałkom wieprzowiny już całkowicie się rozmrozić, naturalnie rozmrażać, w temperaturze pokojowej.

Ponadto, aby ugotować chińską wieprzowinę, będziemy potrzebować:

- Sos sojowy;

- mielonego imbiru;

- skrobia;

- Zmielony czarny pieprz;

- Sól;

- Pasta pomidorowa lub dobry ketchup;

- Cebula.

Jeśli to możliwe, możesz dodać do tego przepisu świeżą paprykę, świeże pomidory koktajlowe, świeże ogórki, ananasa z puszki. Dziś ograniczę się tylko do cebuli...

Do mięsa wlej 60-70 ml sosu sojowego. Lepiej jest wziąć sos sojowy oryginalnej koreańskiej produkcji. I preferuj klasyczne sosy, bez dodatku czosnku, grzybów itp.

Mięso odstawiamy w sosie sojowym na 20-25 minut, mieszając co 5 minut, aby sos wniknął we włókna mięsa. Jeśli sos nie jest bardzo słony, można wlać tylko jedną małą szczyptę soli.

Gdy mięso będzie marynowane w sosie sojowym, wlej do niego 4 łyżki, bez zjeżdżalni, skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej.

I aktywnie mieszaj kawałki mięsa. Jeden z najważniejszych sekretów tego przepisu tkwi w skrobi. Chwyta resztki sosu, który nie został jeszcze wchłonięty przez wieprzowinę. A także skrobia tworzy cienką powłokę wokół każdego kawałka mięsa. To trochę przypomina zasadę ciasta.

Umieść dużą głęboką patelnię na kuchence. Wlej do niego rafinowany olej słonecznikowy. Potrzebujesz dużo oleju, warstwa o głębokości co najmniej 1 cm. Na patelni rozgrzewamy olej.

Przygotuj talerz, na którym ułożymy smażone kawałki wieprzowiny. Nakrywamy talerz serwetkami, aby wchłonęły nadmiar oleju, który będzie spływał z kawałków smażonej wieprzowiny.

Gdy olej się rozgrzeje, włóż do niego kawałki wieprzowiny. Nie wyrzucamy wszystkiego, a mianowicie układamy kawałki pojedynczo, aby nie stykały się podczas smażenia.

Trzymamy z jednej strony, aż do uzyskania pewnego złotego koloru i przewrócenia.

Kiedy mięso jest tak usmażone z obu stron, wyjmujemy gotowe kawałki.

Położyłem je na talerzu wraz z serwetką. I włóż na patelnię, usmaż, następną partię mięsa.

Więc rozgotowujemy całą przygotowaną wieprzowinę.

Równolegle ze smażeniem mięsa przygotowujemy cebulę. Obierz kilka średnich cebul.

Pokrój je w średniej wielkości kostki.

Zlej większość oleju z patelni. Być może przyda się do jakiegoś innego dania, gdzie potrzebne jest smażenie w głębokim tłuszczu, w dużej ilości tłuszczu. Na patelni zostaw trochę oleju do podsmażenia na nim cebuli.

Smaż posiekaną cebulę na jasnozłoty kolor.

Gdy cebula się smaży, przygotujmy słodko-kwaśny sos, bez którego wiele chińskich potraw jest nie do pomyślenia, aw szczególności nasza dzisiejsza chińska wieprzowina.

Umieść 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego lub ketchupu w misce. Dodaj dwie łyżki cukru. Wsyp trochę czarnego pieprzu i dwie łyżeczki mielonego imbiru.

Jeśli używamy ketchupu, to nie dodajemy soli. Jeśli to makaron, dodaj trochę soli. Dodaj trochę ciepłej wody do miski. Mieszaj do rozpuszczenia cukru i uzyskania jednolitej konsystencji.

Usmażone mięso ułożyć na smażonej cebuli i polać sosem słodko-kwaśnym. Jeśli okazało się zbyt gęste, wlej jeszcze pół szklanki wody, aby naczynie zgasło.

Dusić 10-15 minut na bardzo małym ogniu. Część wody odparowuje. Skrobia pobiera również część płynu. I dostajesz przepyszne kawałki wieprzowiny, które są otoczone dość gęstym sosem słodko-kwaśnym. A właściwie minimum sosu.

Ugotuj kruchą przystawkę z ryżu lub ugotuj chiński makaron. A do nich podaj naszą wieprzowinę po chińsku w sosie słodko-kwaśnym.

Bardzo fajne danie! Nie gorsze niż chińska restauracja.

opcje gotowania Wieprzowina po chińsku w sosie słodko-kwaśnym całkiem sporo, co świadczy o popularności tego dania. Smaczna gotowana soczysta wieprzowina o pikantnym aromacie i delikatnym smaku może zadowolić nawet najbardziej zagorzałego i wybrednego smakosza. W chińskich restauracjach można skosztować wieprzowiny w sosie imbirowo-sojowym, duszonej w sosie teriaki, wieprzowiny z boczniakami w ostrym sosie curry, wieprzowiny w sosie imbirowo-miodowym czy sosie ryżowym (gobajou).

Prawie wszystkie przepisy zawierają główny składnik - sos sojowy. Do marynaty często dodaje się świeże warzywa, zwłaszcza pomidory z czosnkiem, korzeń imbiru, miód, limonkę i pikantne przyprawy. Wiele przepisów wymaga marynowania mięsa przez kilka godzin. Wieprzowina po chińsku w sosie sojowym, którego przepis chcę Państwu zaproponować, nie wymaga dodatkowego peklowania mięsa.

Wieprzowina będzie przyrządzana w tradycyjnej kuchni chińskiej metodą stir-fry. Kawałki mięsa zostaną szybko usmażone wraz z sosem na gorącym oleju. Gotowanie po chińsku w sosie sojowym zajmie Ci nie więcej niż 35 minut. Aby danie było smaczne, preferuj mięso z minimalną ilością tłuszczu.

Dzięki skrobi i cukrowi sos wieprzowy po chińsku okazuje się bardzo ciekawą i niezwykłą galaretowatą konsystencją oraz słodko-kwaśnym smakiem. Jakiej wieprzowiny najlepiej użyć? Dla tego przepis na wieprzowinę po chińsku w sosie sojowym najlepiej nadają się polędwiczki wieprzowe, karkówka, schab, szynka.

Składniki:

• Wieprzowina - 300 gr.,
• Sos sojowy - 150 ml.,
• skrobia ziemniaczana - 1 łyżka stołowa,
• Cukier - 1 łyżka. łyżka,
• Ocet jabłkowy - 1 łyżka. łyżka,
• Czosnek - 2-3 ząbki,
• Oliwa z oliwek,
• ziarenka sezamu,
• Zielona cebula.

Wieprzowina po chińsku w sosie sojowym - przepis

Najpierw przygotujmy sos wieprzowy. Wlej sos sojowy do miski.

Wlać skrobię ziemniaczaną.

Dodaj cukier.

Wlać ocet jabłkowy. Ocet jabłkowy można zastąpić sokiem z cytryny.

Obierz ząbki czosnku. Przepuść je przez prasę lub pokrój nożem na małe okruchy. Dodać do miski z pozostałymi składnikami sosu.

Mieszaj sos łyżką, aż będzie gładki. Jego fakturę i kolor widać na zdjęciu.

Opłucz wieprzowinę i osusz ręcznikiem papierowym. Pokrój w cienkie paski o szerokości 1 cm i długości 4-5 cm.

Wlej niewielką ilość skrobi na płaski talerz. Zroluj plastry wieprzowiny z każdej strony w skrobi.

Rozgrzej patelnię z oliwą z oliwek. Rozłóż mięso.

Smaż przez 2-3 minuty. Następnie przewróć wszystkie kawałki szpatułką na drugą stronę i smaż również z tej strony przez 2-3 minuty.

Wyłącz ogień. Tak przygotowanym sosem słodko-kwaśnym polać wieprzowinę. Sos powinien równomiernie pokryć mięso.

Wieprzowina w sosie sojowym po chińsku należy zgasić na kolejne 3-4 minuty. Dzięki zawartości skrobi i cukru szybko gęstnieje i lekko karmelizuje. Dlatego ważne jest, aby wymieszać kawałki mięsa szpatułką, aby się nie przypaliły.

Umyj zieloną cebulę i pokrój ją po przekątnej. Połóż gotowe smażone mięso na talerzu, posyp sezamem i zieloną cebulką. Ciesz się posiłkiem. Wieprzowina w sosie sojowym podawana z gotowanym ryżem lub makaronem ryżowym. Nawiasem mówiąc, ten sos jest uniwersalny, można go marynować i piec w piekarniku, filet lub skrzydełka. Okazuje się również bardzo smaczne.