Jeśli szukasz szybkich i łatwych przepisów na przekąski, oto one! Przedstawiamy najlepsze dania z jajek! Przystawka na przykład z jaj przepiórczych będzie bardzo przydatna, jeśli za progiem pojawią się niespodziewani goście lub zbliża się rodzinna uroczystość.

Najlepsze przyprawy i przyprawy do dań jajecznych

Jeśli jesteś miłośnikiem przypraw i przypraw, koniecznie używaj ich we wszystkich swoich potrawach. Przekąska z jajkiem przepiórczym będzie miała także zupełnie inny smak i zapach, jeśli na liście produktów do niej znajdą się przyprawy. Oto, co działa najlepiej:

• mieszanka ziół (na przykład zakupiona „Herbs de Provence”);
• słodka papryka lub ostre chili do smaku;

• świeża bazylia lub pietruszka;
• suszona cebula lub świeża cebula słodkich odmian;
• czosnek - warzywa lub goździki.

Jako dodatkowe produkty w przepisach można zastosować:

• śmietana;
• Sos majonezowy;
• nasiona sezamu.

Panierowane jajka przepiórcze

Jakie produkty będą Ci potrzebne:

• jaja przepiórcze - 8-10 szt .;
• żółtka jaj kurzych - 2 szt .;
• mąka pszenna - 2 łyżki. l.;
• suszony koperek (mielony) - 1/2 łyżeczki;
• sól - 1/2 łyżeczki;
• bułka tarta - 3 łyżki. l.;
• mielony pieprz (dowolny) - szczypta;
• olej roślinny - do smażenia;
• nasiona sezamu (lub słonecznika) - 1 łyżeczka.

Będziesz także potrzebować 10 małych wykałaczek do szaszłyków lub zwykłych wykałaczek (w ogóle możesz się bez nich obejść) i kilka ręczników papierowych, aby zebrać nadmiar tłuszczu ze smażonych składników.

Jak gotować:

1. Jajka przepiórcze ugotuj na twardo. Następnie obierz i przełóż do jednej miski. Aby panierka lepiej przylegała, wykonuj płytkie nacięcia nożem na całej powierzchni jajka – zachowaj ostrożność. Jajka nie powinny się rozpadać podczas smażenia lub jedzenia.
2. Przygotuj trzy małe filiżanki. Do jednego włóż bułkę tartą. W drugiej mąka pszenna (jej rodzaj nie ma znaczenia w przepisie) z mielonym pieprzem i solą. W trzeciej misce wymieszaj żółtka ze szczyptą soli.
3. Rozgrzej patelnię z olejem (lepiej jest użyć naczynia o małej średnicy, ale wysokiego lub rondelka). Proces powinien przypominać głębokie smażenie.
4. Każde jajko panierujemy w mące, następnie maczamy w żółtku i panierujemy w bułce tartej. Natychmiast przełożyć na gorący tłuszcz.
5. Smażyć jajka na złoty kolor.
6. Gotowe produkty układamy na ręczniku papierowym i odsączamy z nadmiaru tłuszczu.
7. Przed podaniem przełożyć na talerz i posypać sezamem. W razie potrzeby można je wstępnie usmażyć na suchej patelni.

Kanapki z jaj przepiórczych i pomidorków koktajlowych

Jakie produkty będą Ci potrzebne:

• jaja przepiórcze - 10 szt .;
• Pomidory wiśniowe - 10 szt .;
• Ser mozzarella (lub podobny) - 60 g;
• świeże liście pietruszki - 6-8 szt.

Przystawkę z jaj przepiórczych na szaszłykach można przygotować za pomocą specjalnego noża do kanapek.

Jak gotować:

1. Gotuj jajka przez kilka minut. Ostudzić i obrać. Przeciąć na pół.
2. Opłucz pomidory i zioła i połóż je na serwetkach.
3. Zaznacz średnicę jaj i wytnij z sera koła lub kwadraty tej samej wielkości.
4. Jeśli pomidory są bardzo małe, użyj ich w całości. A jeśli są duże, przekrój je na pół.

Zatem nabijaj jedzenie na szpikulec w następującej kolejności: jajka, zioła, ser, pomidor. Przygotuj więc wszystkie szaszłyki i połóż je na płaskim talerzu.

Przystawka z jaj przepiórczych i pomidorków koktajlowych to najszybszy z naszych przepisów.

Kanapki z jajkiem i czerwonym kawiorem

Jakie produkty będą Ci potrzebne:

• jaja przepiórcze - 6-7 szt .;
• naturalny czerwony kawior - 2 łyżki. l.;
• twaróg (niesłodzony) lub ser solankowy (brynza) - 50 g;
• gęsta śmietana (lub masło 82% tłuszczu) - 2 łyżeczki;
• suszony czosnek (lub cebula) - 1/2 łyżeczki.

Jak gotować:

1. Obierz jajka na twardo. Przekrój je na połówki.
2. Wyjąć żółtka i rozgnieść widelcem.
3. Do żółtek dodajemy posiekany ser, śmietanę i suszony czosnek (lub cebulę). Dobrze wymieszaj. Można dodać szczyptę soli do smaku.
4. Nafaszeruj połówki jaj mieszanką sera i śmietany bez szkiełka.
5. Na każdym jajku połóż odrobinę czerwonego kawioru.

Przystawkę z jajami przepiórczymi i kawiorem, jako opcję budżetową, można przygotować przy użyciu imitacji (algin) czerwonego lub czarnego kawioru.

Przekąska z jaj przepiórczych i łososia

Jakie produkty będą Ci potrzebne:

• małe tartaletki (nie słodkie) - 10 szt.;
• twaróg (lekko słony) - 80-90 g;
• jaja przepiórcze - 4-5 szt .;
• lekko solony łosoś (lub inna solona czerwona ryba) - 100 g;
• świeże pikantne zioła (pietruszka lub bazylia) - kilka liści.

Jak gotować:

1. Ugotuj jajka (wystarczą dwie do trzech minut). Obierz je i oddziel białka od żółtek. Rozgnieć widelcem na konsystencję puree, a białka pokrój w cienkie plasterki lub drobną kostkę. Do zmielenia białek możesz także użyć tarki.
2. Łososia pokroić w drobną kostkę – uważaj, nie powinno być żadnych kości.
3. Pokrój warzywa w okruchy.
4. Ser wymieszać z żółtkami.
5. Czas zebrać przekąskę. Do tartaletek włóż ser i żółtka, wygładź je. Posypać białkiem, następnie rybą i ziołami. Przystawka „Jajka przepiórcze z łososiem” jest gotowa do spożycia!

Jeśli chcesz, możesz zrobić własne tartaletki z wcześniej wymieszanego lub zakupionego w sklepie ciasta francuskiego. Wystarczy kawałki rozwałkowanego ciasta włożyć do specjalnych foremek i piec w piekarniku w temperaturze 180-200°C przez 5-7 minut.

Sos jajeczny na plasterkach pomidora

Jakie produkty będą Ci potrzebne:

• jajka - 3-4 szt .;
• ser miękki lub twardy („Maasdam” lub „Cheddar” do smaku) - 40 g;
• Sos majonezowy - 2 łyżki. l.;
• świeży czosnek - 1 ząbek;
• mięsisty pomidor - 1 szt.

Możesz wziąć małe pomidory, nawet wiśniowe, ale w tym przypadku będziesz potrzebować więcej niż jednego.

Jak gotować:

1. Ugotuj jajka. Umyj pomidory.
2. Zetrzyj jajka, ser i czosnek. Ten ostatni można prasować za pomocą prasy. Wymieszać z sosem majonezowym.
3. Pomidora pokroić w okrągłe plasterki i pokryć wierzch każdego koła przygotowanym sosem jajeczno-serowym. Warstwa powinna być równa.

Jeśli chcesz, posyp posiekane świeże zioła na wierzchu.

Smażone jajka mielone

Jakie produkty będą Ci potrzebne:

• mięso mielone (mięso lub kurczak) - 100 g;
• żółtko z jaja kurzego - 1 szt .;
• sól - kilka szczypt;
• mielona kolendra - szczypta;
• jaja przepiórcze - 10 szt .;
• mąka pszenna - 2-3 łyżki. l.;
• olej roślinny - do smażenia.

Jak gotować:

1. Jajka ugotuj wcześniej i obierz.
2. Oddzielnie wymieszaj mięso mielone, żółtko, sól i kolendrę.
3. Na dłoni połóż placek z mielonym mięsem (40-50 g) i włóż do niego jajko. Spróbuj całkowicie przekręcić jajko w mięso mielone. Natychmiast chleb w mące. „Zapakuj” wszystkie jajka do prowizorycznej torby.
4. W rondlu lub patelni rozgrzej olej. Powstałe kulki ułóż i smaż na złoty kolor.
5. Następnie możesz położyć przekąskę na ręczniku papierowym, jeśli uważasz, że jest za dużo oleju.

Przekąska z jaj przepiórczych będzie bardziej soczysta, jeśli do mięsa mielonego dodasz sok z cytrusów - 1 łyżka wystarczy na 100 g mięsa mielonego. l. sok z cytryny lub pomarańczy.

Skrytki na jajka

Aby je przygotować, skorzystaj z poprzedniego przepisu („Smażone Jajka Mielone”). Ale z pewnymi zmianami:

• pokrój jajka na twardo, aby można było wyciągnąć żółtko, ale białko nie rozpadło się na dwie części;
• wymieszaj żółtka rozgniecione widelcem z posiekanymi pikantnymi ziołami lub lekko soloną czerwoną rybą - będzie to kryjówka;
• za pomocą łyżki deserowej ostrożnie włóż cache do białka i zamknij;
• Następnie, jak w powyższym przepisie, panierujemy jajka i smażymy na oleju.

Przystawka z jajka przepiórczego przygotowana według tego przepisu będzie miłą niespodzianką dla Twoich gości.

Serwowanie przekąsek

Przekąski jajeczne można podawać zarówno na zimno, jak i na ciepło. Nadają się zarówno na zwykły rodzinny obiad, jak i uroczystość z dużą liczbą gości.

Talerze do serwowania takich przekąsek to małe - płaskie salaterki, miski kokotowe, dwupiętrowe półki porcelanowe lub zwykłe spodki. Ale lepiej umieścić 2-3 takie talerze niż jeden duży.

Teraz wiesz, jak wykorzystać jaja przepiórcze do swoich kulinarnych fantazji. Przepisy na przekąski będą zawsze na wyciągnięcie ręki!

Jaja przepiórcze składają przepiórki – małe ptaki z rzędu Gallinae, podrodziny Partridge. Jaja przepiórcze różnią się od jaj kurzych i mają szereg korzystnych właściwości.
Jaja przepiórcze są o połowę mniejsze od jaj kurzych, ale są jednocześnie bardzo smaczne i pożywne, a ponadto zawierają dużą ilość substancji biologicznie czynnych.

Jajka przepiórcze. Co musisz wiedzieć o ich zaletach

Jaja przepiórcze mają różnorodne, różnorodne kolory, składające się z brązowych i zielonkawych plam o różnych rozmiarach i odcieniach.
Waga jednego jaja wynosi od 12 do 18 gramów, czyli trzy do czterech razy mniej niż masa jaja kurzego.
Jaja przepiórcze są najbogatszym źródłem aminokwasów:

• cysteina;
• asparagina;
• lizyna;
• tryptofan.

Zawierają także bardzo ważne minerały; jaja przepiórcze są szczególnie bogate w potas, ważny dla funkcjonowania serca i stanu naczyń krwionośnych. Zawierają także wapń, żelazo, miedź, fosfor i kobalt.
Żółtko jaja przepiórczego zawiera witaminy A, B1, B2 i PP, jest źródłem kwasów tłuszczowych nasyconych, jednonienasyconych i wielonienasyconych.
100 gramów jaj przepiórczych zawiera 13 gramów białka i 11 gramów tłuszczu.
Jaja przepiórcze mają unikalny skład, który korzystnie wpływa na funkcjonowanie mózgu, układu nerwowego, płuc, serca i przewodu pokarmowego. Są wskazane dla dzieci cierpiących, wzmacniają układ odpornościowy w tak poważnych chorobach jak gruźlica i choroba popromienna, po dużych dawkach promieniowania. Zawarte w .
Najprostszym daniem z jaj przepiórczych są jajka na twardo.

Jak prawidłowo gotować jajka przepiórcze

Gotowanie jaj przepiórczych jest tak proste, jak gotowanie jaj kurzych. Jedyną różnicą jest to, że gotują się trochę szybciej i będą gotowe za trzy do czterech minut. Aby ugotować jajka przepiórcze na twardo, włóż je do rondla, zalej zimną wodą, podgrzej do wrzenia i gotuj przez 3-4 minuty.
Następnie wyjmij jaja przepiórcze z wrzącej wody i zanurz je w zimnej wodzie na kilka minut.

Wiele osób nie chce jeść gotowanych jaj przepiórczych tylko dlatego, że nie obierają się zbyt dobrze. Jest to jednak błędne przekonanie; istnieje mały sekret szybkiego obierania gotowanych jaj przepiórczych.

Jak szybko i dokładnie obrać gotowane jajka przepiórcze

Po wyjęciu jaj z zimnej wody należy je pozostawić do całkowitego ostygnięcia na powietrzu. Następnie delikatnie uderzając w twardą powierzchnię, rozbij muszlę ze wszystkich stron. Gdy tylko pokryje się drobną siateczką, obróć jajko w dłoniach lub na powierzchni stołu. Podnieś kawałek rozbitej skorupy na górze jajka i pociągnij go w dół, a skorupka zostanie po prostu całkowicie usunięta z jajka, lub zacznij odwijać ją spiralnie, aż jajko będzie wolne.
Dzięki gęstej podskorupie skorupka nie kruszy się, ale pozostaje na niej nawet po obraniu jajka. W ten sposób możesz obrać kilkadziesiąt gotowanych jaj przepiórczych w ciągu kilku minut.

Jajka przepiórcze na twardo można zjeść od razu lub wykorzystać do przygotowania różnorodnych sałatek i innych dań.

Jak gotować pyszne jajka przepiórcze

Tosty z jajkiem przepiórczym

Na śniadanie lub kolację najprostsze, ale najbardziej atrakcyjne, szczególnie dla dzieci, odpowiednie jest danie z jaj przepiórczych - smażone grzanki z jajkami. W tym celu należy pokroić chleb na kawałki o grubości 5–6 mm. Za pomocą szklanki lub innej twardej foremki do ciasta wycinaj z nich uformowane kawałki. Zrób w środku małe dziurki, na tyle duże, aby zmieściły się w nich surowe jaja. Przygotowane kawałki chleba układamy na natłuszczonej patelni, ostrożnie wbijamy jajka do środka, doprawiamy solą i pieczemy w piekarniku.

Przepisy wideo

Jajka przepiórcze marynowane z bazylią

Marynaty do jaj przepiórczych mogą być różne, od najprostszych, takich jak woda, sól i ocet, po najbardziej złożone, z oliwą z oliwek i zagranicznymi ziołami. Jednym z najsmaczniejszych jest ten przyrządzany ze świeżą bazylią. Na 20 ugotowanych i obranych jaj potrzeba pół szklanki wody, 25 gramów świeżej bazylii, jedną łyżkę octu winnego i pół łyżeczki soli. Obrane jajka wraz z liśćmi bazylii, najlepiej fioletowej, umieszcza się w słoiku.
Zagotuj wodę, dodaj sól i ocet, a gorącą marynatą zalej jajka. Zamknij słoik i pozostaw go w lodówce na jeden dzień.
Jajka przepiórcze marynowane z bazylią to nie tylko dobra przekąska, ale także smaczny, zdrowy dodatek do świątecznego i codziennego menu.

Surowe jaja przepiórcze są niezbędnym składnikiem koktajlu leczniczego.

Koktajl „Zdrowie mężczyzny”

Do przygotowania porcji tego magicznego męskiego napoju potrzebne będą trzy świeże jaja przepiórcze, 30 gramów dobrego koniaku i 30 gramów naturalnej wody mineralnej.
Wszystkie składniki połączyć i lekko ubić widelcem. Koktajl z jaj przepiórczych i koniaku jest gotowy.

Niewielka dawka alkoholu i wody mineralnej pomaga w szybkim wchłonięciu wszystkich dobroczynnych substancji. W wielu źródłach autorzy zalecają dodanie do takiego koktajlu Coca-Coli i cukru, jednak sztuczny napój o niejasnym składzie nie doda jajom przepiórczym pozytywnych i korzystnych właściwości.
W napojach dla dzieci na bazie jaj przepiórczych koniak można zastąpić dowolnym naturalnym sokiem.
Oprócz powyższych dań istnieje kilkadziesiąt innych dań, do których zaliczają się surowe i gotowane jajka przepiórcze. Ważne jest, aby zachować umiar w ich spożywaniu, aby nie zaszkodzić organizmowi poprzez przejadanie się nawet zdrową żywnością.

Porozmawiajmy dzisiaj o jajach przepiórczych. Specjalnie dla Was w dzisiejszym artykule zebrałam najlepsze przepisy na przygotowanie jaj przepiórczych.

Z tych jaj, podobnie jak z jaj kurzych, można ugotować jajecznicę, omlety, a nawet majonez, ale myślę, że wiele osób wie, jak gotować takie potrawy. Dlatego dzisiaj nie będziemy rozmawiać o nich, ale o innych, bardzo ciekawych i oryginalnych sposobach przygotowania jaj przepiórczych.

Z takich jaj można oczywiście przygotować wiele potraw, ich zakres zastosowań jest bardzo szeroki, od kanapek z jajami przepiórczymi po pizze i różnorodne sałatki. I tak przedstawiam Wam przepisy na jajka przepiórcze.

Na początek proponuję obejrzeć krótki film o zaletach i wartości tych jajek, a także zdradzę Ci sekret, jak to zrobić że jaja przepiórcze gotuje się nie dłużej niż 3-5 minut; jeśli je rozgotujesz, białka staną się gumowate, a żółtko może stać się czarne, uważaj.

Pierwszy przepis jest bardzo prosty i nadaje się zarówno na świąteczny stół, jak i na co dzień na lekką przekąskę.

Kanapki z jajkiem przepiórczym.

Weź cienkie kromki białego lub czarnego chleba, posmaruj je masłem, połóż na wierzchu soloną lub lekko soloną rybę pokrojoną w cienkie plasterki (ja najczęściej używam łososia), na rybę połóż połówki gotowanych jaj przepiórczych, posyp drobno posiekanymi ziołami i podawać.

Kolejna opcja kanapkowa. Chleb lub bochenek pokroić w kromki, na każdą kromkę położyć kilka kiełków, na wierzchu ułożyć połówki ugotowanych i obranych jaj przepiórczych. Następnie dodać niewielką kroplę majonezu, posypać ziołami i podawać.

Wszystko jak widać jest bardzo proste i szybkie.

Poniższy przepis będzie nie tylko wspaniałym śniadaniem czy obiadem, ale także ozdobą każdego stołu, którą można bardzo szybko przygotować z dostępnych składników.

Jajka przepiórcze pieczone w ziemniakach.

Składniki:

Ziemniaki (najlepiej duże) – 7-8 szt.;
Jaja przepiórcze – 15-16 szt.;
Ser twardy – 150 gr;
Olej roślinny:
Sól do smaku;
Zielony;

Proces gotowania:

Ziemniaki w mundurkach ugotuj do miękkości, ostudź, obierz, przekrój na pół, odetnij trochę od dołu, aby ziemniaki dobrze stały, łyżeczką wybierz środek, brzegi zostaw o grubości 0,5-0,7 cm.

Następnie ugotuj jajka przepiórcze do miękkości, zetrzyj je na drobnej tarce i dodaj sól do smaku. Przygotowaną mieszanką jajeczną napełnij środek ziemniaków.

Zetrzyj twardy ser na średniej tarce i posyp nim każdego ziemniaka.

Ziemniaki ułóż na natłuszczonej blasze do pieczenia i włóż do piekarnika nagrzanego do 200 stopni.

Piec ziemniaki na złoty kolor.

Następnie ułóż na talerzu, posyp posiekanymi ziołami i podawaj. Smacznego!

Kolejne danie w sam raz na świąteczny stół; sałatka okazuje się tak smaczna, że ​​może zastąpić każdą nudną sałatkę na stole. Nawet dobrze znana sałatka Olivier.

Sałatka z jaj przepiórczych.

Składniki:

Jaja przepiórcze – 10 szt.;
Ziemniaki – 2 szt.;
Szynka wędzona lub kurczak – 300 g;
Ogórki kiszone – 2 szt.;
Zielony groszek konserwowy - 1 słoik;
Majonez – 250 gr;
Sól, pieprz do smaku;
Zielony;

Proces gotowania:

Ziemniaki ugotuj do miękkości, obierz i pokrój w drobną kostkę.

Jajka ugotuj, aż będą gotowe, obierz i pokrój w kostkę.

Szynkę i ogórki pokroić w kostkę.

Następnie przygotowane składniki łączymy, dodajemy zielony groszek (najpierw odcedzamy płyn z groszku), sól i pieprz do smaku, dodajemy majonez, wszystko dokładnie i dobrze mieszamy.
Posyp sałatkę drobno posiekanymi ziołami i podawaj.

Na naszej stronie internetowej mamy więcej przepisów na przygotowanie dań z jaj przepiórczych, z którymi zachęcam do zapoznania się poniżej.

Kolejne bardzo niesamowite wykwintne i pyszne danie.

Kolejny oryginalny i godny przepis.

Jajka przepiórcze to niezwykły składnik, który dodaje potrawie smaczku wyrafinowany I rafinowany. Zastąpi zwykłe jajo kurze w każdej sałatce, przystawce czy daniu głównym. Ten klasyczny składnik jest używany przez profesjonalnych szefów kuchni w daniach o jakości restauracyjnej.

Gospodynie domowe mogą z łatwością zastąpić kurze jaja swoim małym egzemplarzem, a także dodać to cudo składnik drogich dań restauracyjnych aby zaskoczyć domowników niezwykłą prezentacją.

Jest wiele dań, do których można dodać jajko przepiórcze. W podaniu dania ogranicza jedynie wyobraźnia szefa kuchni. Możesz użyć tego komponentu jako element dekoracyjny, ale można go uznać za jego pełny składnik. Składnik ten jest bardzo delikatny, dzięki czemu każda sałatka będzie lekka i przewiewna, czego nie szkoda podawać gościom na świątecznym stole.

Aby ugotować małe jajka, należy je napełnić zimną wodą i umieścić na kuchence. Do wody należy dodać sól, co spowalnia proces wrzenia i zapobiega pękaniu skorupy.

Aby zagotować ten składnik na twardo, należy go gotować przez 5 minut po ugotowaniu. Pamiętaj, aby zmniejszyć ogień, gdy woda zacznie się gotować, ponieważ zapobiegnie to również pękaniu muszli.

Przepis krok po kroku na sałatkę Cezar

Jedną z najpopularniejszych sałatek zawierających jaja przepiórcze jest sałatka Cezar. Serwowane jest w kawiarniach i restauracjach za pomocą różne dressingi i składniki. Jajko przepiórcze jest niezbędnym składnikiem klasycznego przepisu. Pomimo tego, że wielu kucharzy używa do tej sałatki jaj kurzych, słuszne byłoby użycie małych jaj przepiórczych, które nadadzą sałatce delikatności i świeżości.

Domowa wersja sałatki czasami zawiera sos majonezowy, ale ten przepis nie jest poprawny i klasyczny, ale służy wyłącznie wygodzie i szybkości przygotowania.

Dla gotowanie „Cezara” będziesz potrzebować następujących składników:

• filet z kurczaka – 2 szt.;
• sałata lodowa lub rzymska;
• pomidorki koktajlowe – 5 szt.;
• Parmezan – 100 g;
• jaja przepiórcze – 5 szt.;
• chleb biały – 250 g;
• czosnek – 3 ząbki;
• musztarda – 1 łyżeczka;
• oliwa z oliwek – 100 ml;
• sos z białego wina - 2,5 łyżki;
• sól;
• mielony czarny pieprz.

Niektórzy dodają go do sosu Cezar. anchois Lub kapary.

Aby przygotować sałatkę, musisz wykonać następujące czynności:

Sałatka Cezar ozdobi każdy stół, a odpowiednio przygotowany sos sprawi, że będzie pachnąca i apetyczna. Goście na pewno nie zapomną tej sałatki i będą chcieli ją samodzielnie przygotować.

Przepis krok po kroku na sałatkę „Muchomor” z jajami przepiórczymi

Kolejną pyszną sałatką zawierającą jajka i pomidorki koktajlowe jest sałatka z muchomora.

Szczególnie fajnie jest to robić z małymi dziećmi. Skład sałatki można zmieniać, pamiętając, że trzeba użyć czterech głównych składników - małych jajek, pomidorków koktajlowych, majonezu i koperku. Z tych czterech produktów można przygotować kolorową przystawkę, która z pewnością ozdobi każdy stół.

Wymagane składniki:

• pomidorki koktajlowe – 10 szt.;
• jaja przepiórcze – 20 szt.;
• koperek;
• majonez;
• sól;
• mielony czarny pieprz;
• wykałaczka.

Aby przygotować jasną i kolorową sałatkę o nazwie „Muchomor”, potrzebujesz:

Przystawka ta świetnie prezentuje się zarówno na dziecięcym, jak i świątecznym stole. Jego zaletą jest różnorodność „poduszki”, która jest pokryta koperkiem. Tą przystawką możesz udekorować dowolną sałatkę - sałatkę Olivier, sałatkę z paluszkami krabowymi i dowolną inną. Głównym zadaniem jest przykrycie „poduszki” koperkiem lub ziołami i ułożenie na niej gotowych „muchomorów”.

Ponieważ do przystawek zwykle używa się małych jajek, można z nich stworzyć piękne kanapki, które z pewnością ozdobią każdy stół. Kanapka to zgrabna lekka przekąska składająca się z kilku elementów nawleczonych na drewniany szpikulec. Zwykle szaszłyk jest długi, ale niektórzy zamiast niego używają zwykłych wykałaczek. W sklepach sprzedawane są również jasne plastikowe patyczki do kanapek.

Składniki na 10 kanapek:

• jaja przepiórcze – 10 szt.;
• szynka – 100 g;
• ser – 100 g;
• ogórek – 2 szt.;
• oliwki – 10 szt.;
• drewniane szaszłyki lub wykałaczki – 10 szt.;
• sól;
• mielony czarny pieprz.

Przygotowanie takich jasnych kanapek nie będzie trudne, jeśli zastosujesz się do instrukcji:

1. Ugotuj jajka przepiórcze. Fajny.
2. Szynkę, ser i ogórek pokroić w dużą kostkę. Produktom można nadać dowolny kształt. Mogą to być serca, gwiazdki itp.
3. Na drewniane patyczki do szaszłyków nabijamy jajka, ser, szynkę i ogórek.
4. Połóż na talerzu, dodaj sól i czarny pieprz.

To najprostsza w wykonaniu przystawka, która nie wymaga dużego wysiłku i czasu, a wygląda efektownie i kolorowo na świątecznym stole.

Takie klopsiki są wybawieniem dla gospodyni domowej, ponieważ stanowią obfite danie główne, które z pewnością zachwyci gości i domowników.

Do klopsików możesz przygotować dowolny dodatek - ryż, smażone lub pieczone ziemniaki, puree ziemniaczane i wiele innych.

Wymagane składniki:

• mięso mielone – 400 g;
• jaja przepiórcze – 10 szt.;
• pieczarki – 200 g;
• 1–2 ząbki czosnku;
• cebula – 1 szt.;
• sól;
• mielony czarny pieprz;
• olej roślinny;
• ciężki krem.

Aby ugotować klopsiki, należy wcześniej ustawić piekarnik na rozgrzewkę, a następnie przystąpić do przygotowywania produktów:

1. Ugotuj jajka przepiórcze.
2. Cebulę zetrzeć, krojąc ją w kostkę.
3. Mięso mielone doprawić: dodać kilka ząbków czosnku, sól i pieprz oraz świeżo posiekaną cebulę. Do jajka dodaj 1 łyżkę oleju roślinnego.
4. Pieczarki myjemy i obieramy.
5. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym. Uformuj klopsiki i przykryj nimi całkowicie naczynie. Dodać pieczarki i jaja przepiórcze.
6. Ze śmietany, soli i pieprzu przyrządzić kremowy sos, dodany do smaku. Sosem polej klopsiki.
7. Włóż klopsiki do nagrzanego piekarnika (35 minut, 200 stopni).

Odpowiednio ugotowane jaja przepiórcze ozdobią każde danie i z łatwością zastąpią duże jaja kurze, ważne jest jedynie, aby użyć składników, które dobrze komponują się z tym bogatym w białko i składniki odżywcze produktem: mięso mielone, szynka, ser, warzywa. Z tak przydatnego składnika uzyskuje się piękne, delikatne, schludne i lekkie dania, godne tytułu dań o jakości restauracyjnej.

Wyjątkowość i zalety tego produktu ludzkość doceniła już w starożytności - wzmianki o nim jako o „eliksirze długowieczności” znajdują się w egipskich papirusach oraz w starożytnych źródłach chińskich. Na Rusi jaja przepiórcze wchodziły w skład dań królewskich. A w krajach wschodnich do dziś zajmują jedno z czołowych miejsc wśród produktów codziennego użytku. W Japonii istnieje nawet prawo, zgodnie z którym dzieci co

Dzień przed zajęciami należy zjeść dwa jaja przepiórcze – dla zwiększenia odporności, a także dla poprawy rozwoju fizycznego i psychicznego. Można je kupić w Krainie Kwitnącej Wiśni nie tylko w sklepach spożywczych, ale nawet w kioskach. Taka uwaga poświęcona temu produktowi pojawiła się po katastrofie narodowej w 1945 r. - bombardowaniu atomowym Hiroszimy i Nagasaki. Właśnie wtedy japońscy lekarze odkryli, że jaja przepiórcze pomagają usuwać szkodliwe substancje z organizmu i zalecili je jako uzupełnienie codziennego jadłospisu. Jajko przepiórcze ma pięciokrotnie mniejszą objętość niż jajo kurze, ale, co zaskakujące, zawiera więcej potasu, żelaza, fosforu i witamin A, B1 i B2. Warto wspomnieć nie tylko o dobroczynnych właściwościach tego produktu dla układu trawiennego, sercowo-naczyniowego i nerwowego, ale także o jego smaku. W Niemczech przeprowadzono masową degustację jaj przepiórczych, kurzych i perliczek, aby sprawdzić, który rodzaj jaj bardziej przypadł do gustu konsumentom. A większość głosów oddana została specjalnie na przepiórkę.

Niewątpliwą zaletą tego produktu jest jego długi termin przydatności do spożycia. Jajka miniaturowe zachowują swoje walory odżywcze i smakowe przez miesiąc w temperaturze pokojowej i około 60 dni w lodówce.

Jajka przepiórcze są składnikiem wielu przekąsek na zimno i na ciepło. Ponadto wykorzystuje się je do przygotowania majonezów, zup, wypieków, a także do dekoracji potraw. Podczas gotowania jajek nie należy rozgotować, w przeciwnym razie mogą pęknąć, białka staną się twarde, a żółtka staną się czarne. Aby obrać jajka na twardo, nie uszkadzając ich, warto pamiętać o prostej wskazówce. Delikatnie je rozgniatamy lub wałkujemy na stole tak, aby rozbić cienką skorupkę – po czym z łatwością można ją usunąć.

Dla 6 osób: jajka przepiórcze - 8 szt., drożdże z ciasta francuskiego - 1 arkusz, boczek - 6 pasków, pomidorki koktajlowe - 6 szt., ser twardy - 100 g, śmietana (o niskiej zawartości tłuszczu) - 1 łyżka. l., sól

Ciasto rozmrozić i odstawić na pół godziny. Rozwałkować, zrobić małe nacięcia nożem po obwodzie i uformować boki. Ciasto smarujemy kwaśną śmietaną, solą (lub posypujemy przyprawami do smaku), posypujemy tartym serem. Na wierzchu ułóż paski bekonu i połówki wiśni. Piec 15 minut w temperaturze 180°C. Wyjmij, wbij na wierzch jajka przepiórcze, piecz aż do ugotowania, 15-20 minut.

Zawartość kalorii w porcji 310 kcal

Czas gotowania od 60 minut

7 punktów

Dla 3 osób: jaja przepiórcze - 3 szt., kalafior - 700 g, ziemniaki - 200 g, cebula - 200 g, masło - 1 łyżka. l., 20% śmietany - 200 g, warzywa (dowolne) - 1 pęczek, sól, pieprz

Ziemniaki i cebulę obieramy i drobno siekamy. Kalafior umyj i podziel na różyczki. W rondlu roztapiamy masło, dodajemy cebulę i smażymy 4-5 minut. Na patelnię wrzucamy ziemniaki i kalafior, warzywa zalewamy całkowicie wrzątkiem, gotujemy około pół godziny do miękkości. Dodać sól i pieprz do smaku. Odcedź bulion warzywny, zachowując 2 szklanki. Ugotowane warzywa i szklankę bulionu umieścić w misie blendera i zmiksować na gładką masę. Wlać mieszaninę do rondla, dodać śmietanę. W razie potrzeby dodać drugą szklankę płynu, aby uzyskać mniej gęstą konsystencję. Gotuj do końca, bez gotowania. Jajka przepiórcze ugotować, ostudzić, przekroić na pół. Zupę podawaj w miseczkach, udekorowaną jajkami przepiórczymi i ziołami.

Zawartość kalorii w porcji 185 kcal

Czas gotowania od 50 minut

Poziom trudności w 10-punktowej skali 7 punktów

Dla 2 osób: jaja przepiórcze – 10 szt., szynka gotowana – 100 g, pieczarki konserwowe – 100 g, pieczywo białe – 3 sztuki, koperek – 1 pęczek, sól, oliwa z oliwek

Jajka ugotuj, usuń skorupki, przekrój na połówki. Grzyby grubo posiekać. Szynkę pokroić w plasterki. Usuń skórkę z białego chleba i osusz kostki bułki tartej na rozgrzanej patelni bez oleju. Wszystkie składniki wymieszać, dodać sól i doprawić oliwą (lub majonezem). Udekoruj sałatkę gałązkami koperku.

Zawartość kalorii w porcji 210 kcal

Czas gotowania od 25 minut

Poziom trudności w 10-punktowej skali 5 punktów

Dla 6 osób: jaja przepiórcze - 16 szt., ciasteczka Savoyardi - 250 g, serek mascarpone - 500 g, kawa rozpuszczalna - 4 łyżeczki, rum - 2 łyżki. l., cukier - 100 g, kakao w proszku

Kawę zalać 350 ml gorącej wody, wymieszać, ostudzić i dodać rum. Oddziel białka od żółtek, zmiel je z cukrem. Dodać mascarpone i wymieszać. Białka ubić na puszystą pianę, połączyć z masą żółtkową i wymieszać. Zanurzaj połówki pałeczek Savoiardi, pojedynczo, w zimnej kawie i układaj na dnie prostokątnej szklanej formy (dno powinno być całkowicie przykryte). Rozsmaruj na nich równomiernie połowę kremu maślano-żółtkowego. Następnie zanurzamy pozostałe ciasteczka w kawie, układamy je na kremie, smarujemy pozostałą częścią kremu, wierzch wygładzamy szpatułką i wstawiamy formę do lodówki na 6 godzin. Przed podaniem posyp tiramisu kakao.

Zawartość kalorii w porcji 380 kcal

Czas gotowania od 50 minut

Poziom trudności w 10-punktowej skali 9 punktów

Dla 2 osób: jaja przepiórcze - 10 szt., mleko - 350 ml, banany - 1 szt., wanilina - 0,25 łyżeczki, sól - 0,25 łyżeczki, cukier - 4 łyżeczki, mielony cynamon

Oddziel żółtka od białek. Żółtka ubić z solą, dwiema łyżkami cukru i wanilią. Obranego banana pokroić na duże kawałki i umieścić w osobnej misce. Wlej do niego 50 ml mleka i zmiel blenderem na gładką masę. Do miski z białkami dodać 2 łyżeczki cukru i ubijać przez minutę. Połączyć ubite żółtka i posiekanego banana z masą białkową. Podgrzej mleko, wlej do koktajlu, dokładnie wymieszaj. Gotowy ajerkoniak przelej do szklanek i posyp cynamonem.

Zawartość kalorii w porcji 165 kcal

Czas gotowania od 20 minut

Poziom trudności w 10-punktowej skali 5 punktów

Dla 4 osób: jaja przepiórcze – 8 szt., bakłażany – 4 szt., cebula – 1 szt., szynka – 200 g, ser twardy – 100 g, pomidory – 2 szt., czosnek – 1 szt., sól, oliwa z oliwek

Umyte bakłażany przekrój wzdłuż na pół i usuń miąższ. Dodaj sól i odstaw na 20 minut. Płukanie. Bakłażany pieczemy nasmarowane oliwą z oliwek, przekrojoną stroną do dołu, przez 10 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C. Do nadzienia pokrój miąższ bakłażana w kostkę. Podsmaż posiekaną cebulę i czosnek, dodaj posiekane bakłażany, smaż przez 7 minut. Drobno posiekaj szynkę i pomidory, wymieszaj ze smażonymi bakłażanami. Powstałym nadzieniem wypełnij połówki. Piec w piekarniku przez 25 minut w temperaturze 180°C. 10 minut przed przygotowaniem rozbij jajka przepiórcze i polej każdą połówkę bakłażana. Po 3-4 minutach posyp tartym serem.

Zawartość kalorii w porcji 210 kcal

Czas gotowania od 60 minut

Poziom trudności w 10-punktowej skali 8 punktów