Witajcie przyjaciele. Lato już niedługo się skończy. Czas leci tak szybko i niezauważalnie, że aż robi się trochę smutno. Chociaż każda pora roku jest dobra na swój sposób. Ale miesiące sierpień i wrzesień zwykle prezentują nam bogate zbiory pachnących jabłek.

Przede wszystkim trzeba jeść te owoce świeże, ponieważ są bardzo zdrowe. No i oczywiście nie da się zjeść wszystkich zapasów, dlatego trzeba przygotować się na zimę w inny sposób. Możesz na przykład zrobić zdrowy dżem. Te słodycze są bardzo dobre i świetnie nadają się do picia herbaty lub do nadzienia i ciast.

A ponieważ omówiliśmy już metody robienia dżemu, dzisiaj szczegółowo omówię przygotowanie dżemu jabłkowego. Zazwyczaj technologia gotowania w przepisach nie różni się zbytnio. Jedyne, co możesz zrobić, to dodać do kompozycji dodatkowe składniki. Chociaż wolę klasykę gatunku i dodaję tylko same owoce i cukier.

Nawiasem mówiąc, nie zapominaj, że z tych owoców możesz przygotować bardzo smaczne i bujne. Z dojrzałych owoców możesz także przygotować wspaniałą domową marmoladę. Niedawno natknęłam się na zbiór przepisów opisujących ten deser. Jeśli jesteś zainteresowany, możesz to również sprawdzić na tej stronie https://firstcook.ru/marmelad-iz-yablok.html.

Dżem jabłkowy wykonany w domu według prostego przepisu

Jak pisałem powyżej, zazwyczaj starają się nie dodawać do smakołyku niczego dodatkowego, jedynie cukier i jabłka. Dlatego na początek sugeruję zrobienie klasycznego dżemu. Należy pamiętać, że kolor i smak mogą się różnić w zależności od rodzaju owoców.

Możesz wybrać absolutnie dowolną odmianę jabłek.

Składniki:

Na 1-litrowy słoik:

• Jabłka - 1 kg;
• Cukier - 500 gramów.

W zależności od słodyczy owoców i własnego gustu, można zwiększyć lub zmniejszyć ilość cukru.

Metoda gotowania:

1. Przede wszystkim musisz przygotować owoce. Dokładnie je umyj, a następnie pokrój na 4 części. Usuń wszystkie nasiona, łodygę i rdzeń. Jeśli na jabłkach są jakieś nierówne lub złe plamy, również je odetnij. Odcinam skórkę według uznania, ja zazwyczaj ją zostawiam, bo dzięki temu smakołyk jest o wiele zdrowszy.

• Za pomocą parowaru: włóż wszystkie plastry do przegródek i gotuj na parze przez 20 minut;
• Korzystanie z multicookera: wystarczy ustawić tryb „gulasz” i gotować owoce do miękkości;
• Aby użyć patelni: Wlej 2 łyżki na patelnię. łyżkami wody, ułożyć plastry, przykryć pokrywką. Następnie włączamy mały ogień i gotujemy do miękkości, pamiętając o mieszaniu masy tak, aby nic się nie przypaliło.

3. Teraz zmiękczone owoce należy zamienić w puree. Aby to zrobić, zmiel je za pomocą blendera, tłuczka lub przetrzyj przez sito.

Jeśli używasz sitka, pamiętaj o usunięciu skórki.

4. Przenieś powstałe puree do pojemnika do gotowania i umieść na małym ogniu. Dodać cukier i wymieszać. Gotuj przez godzinę, od czasu do czasu mieszając mieszaninę.

Podczas gotowania dżem będzie się mocno rozpryskiwał, należy więc uważać, aby się nie poparzyć.

5. Po godzinie mieszanina będzie nadal płynna, ale nie przejmuj się. Podczas procesu chłodzenia przysmak zgęstnieje. A jeśli będziesz trzymać go w lodówce, będzie jeszcze grubszy.

6. Gorące smakołyki należy przełożyć do sterylnych słoików i zakręcić pokrywkami. Następnie owinąć słoiki ręcznikiem i pozostawić w temperaturze pokojowej do całkowitego wystygnięcia. Następnie przechowuj go w spiżarni.

Jak ugotować smaczny i gęsty dżem jabłkowy na zimę

Proponuję jednak nieco urozmaicić kolejny przepis i dodać dla smaku mielony cynamon. Cóż, technologia gotowania różni się nieco od poprzedniej wersji. Swoją drogą, bardziej mi się ona podoba. Uwielbiam, gdy przysmak jest przyrządzany we własnym soku.

Składniki:

• Jabłka - 2 kg;
• Cukier - 1 kg;
• Mielony cynamon - 1/2 łyżeczki.

Metoda gotowania:

1. Dobrze opłucz owoce i osusz. Obierz i usuń nasiona. Pokrój w plasterki.

2. Teraz posyp plasterki cukrem.

3. Wymieszaj zawartość drewnianą łyżką, aby cukier równomiernie rozłożył się pomiędzy kawałkami.

4. Pozostaw jabłka w tym stanie na 2 godziny, aby dały sok.

5. Po upływie tego czasu postaw pojemnik na kuchence i zagotuj mieszaninę, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 7-10 minut. Następnie zdjąć z ognia i ostudzić. Zmiel owoce za pomocą blendera.

6. Powinieneś teraz mieć puree. Wlać do niego cynamon i wszystko dobrze wymieszać.

7. Ponownie umieść pojemnik na kuchence, zmniejsz ogień do małego i zagotuj mieszaninę. Gotuj przez 10 minut. Następnie wlej dżem do wyparzonych słoików i zwiń pod metalowymi pokrywkami.

Ostudzić kawałki i przechowywać w chłodnym miejscu. Okazuje się, że to bardzo aromatyczny przysmak!

Klasyczny przepis na dżem z białych jabłek

Cóż, ta metoda gotowania jest dobra, ponieważ nadają się do niej przejrzałe owoce. Dodatkowo użycie białego nadzienia pozwala na bardzo wczesne przygotowanie przetworów, np. tutaj w Tule te owoce są już w pełnej produkcji. Więc już umieściłem kilka słoików w spiżarni.

Składniki:

• Jabłka - 1 kg;
• Cukier - 0,5 kg.

Metoda gotowania:

1. Umyj i osusz owoce. Obierz owoce, usuń rdzeń i nasiona.

2. Teraz drobno posiekaj jabłka lub zetrzyj je na grubej tarce.

3. Posyp jabłka cukrem, przykryj pokrywką i odstaw na 30 minut.

4. Po 30 minutach pojawi się sok. Mieszaj mieszaninę i umieść na małym ogniu.

Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając zawartość. Następnie zdejmij patelnię z ognia i poczekaj, aż całkowicie ostygnie. Gdy napar ostygnie, postaw go ponownie na ogniu i gotuj przez kolejne 5-10 minut.

Powtórz opisaną powyżej procedurę 3-4 razy, aby kawałki owoców stały się miękkie i ugotowane. Aby uzyskać jednorodną konsystencję, jabłka można posiekać za pomocą blendera.

5. Gotowy smakołyk powinien mieć karmelowy kolor i jednolitą konsystencję. Gorący dżem należy wlać do sterylnych słoików i zamknąć pokrywkami. Następnie przykryj słoiki kocem i odstaw na noc, aż ostygną.

Rano przechowuj przedmioty w chłodnym i ciemnym miejscu.

Prosty sposób na gotowanie w powolnej kuchence

Można także ugotować jabłkowy przysmak w powolnej kuchence. Nie ma tu żadnych trudności, jedyne co dodamy to trochę wody.

Będziesz potrzebować: jabłka - 1 kg; cukier - 500 gr .; woda - 200 ml.

Dżem jabłkowy z pomarańczą na zimę

A teraz proponuję rozcieńczyć naszą pyszność nutami cytrusowymi. Dodatkowo otrzymasz bursztynowy poczęstunek. Zawiera także przyprawy. Nie musisz ich dodawać.

A przepis na gotowanie jest nieco bardziej skomplikowany niż w poprzednich wersjach, ale warto spróbować.

Składniki:

• Jabłka – 2 kg;
• Brązowy cukier – 0,5 łyżki;
• Biały cukier – 2 łyżki;
• Ocet jabłkowy – 1 łyżka;
• Woda – 3 łyżki;
• Wanilia – 1 łyżeczka;
• Cynamon – 2 łyżeczki;
• Gałka muszkatołowa – 0,5 łyżeczki;
• Pomarańczowy – 2 sztuki.

Metoda gotowania:

1. Umyj owoce i pokrój je na ćwiartki. Usuń rdzeń.

2. Weź duży rondel i wlej do niego wodę, ugryź. Umieść pojemnik na umiarkowanym ogniu. Następnie zagotuj płyn i dodaj jabłka.

3. Zamknij patelnię pokrywką, zmniejsz ogień i gotuj zawartość przez 45 minut. W takim przypadku owoce należy często mieszać.

4. Po ugotowaniu ostudź obrabiany przedmiot, a następnie przetrzyj go przez sito. Skórkę należy wyrzucić.

5. W rondelku umieść mus jabłkowy i dodaj cukier. Następnie dodaj sok i skórkę pomarańczową, wanilię, cynamon i gałkę muszkatołową. Dobrze wymieszaj mieszaninę i umieść pojemnik w lodówce na noc.

6. Przez pierwsze 4 godziny masę należy mieszać co 30 minut, a przez ostatnie 2 godziny - co 15 minut.

7. Rano wlać dżem do sterylnych słoików i przykryć pokrywkami. Sterylizuj przedmioty w zwykły sposób i zwiń je. Schłodzić i przechowywać.

Jak zrobić dżem jabłkowy za pomocą maszynki do mięsa

Zwykle dżem kojarzy nam się z jednorodną masą przypominającą puree. W poprzednich przepisach taką konsystencję osiągaliśmy za pomocą blendera, sitka lub tłuczka. Teraz sugeruję użycie maszynki do mięsa, a dlaczego nie? Przecież to była jedyna rzecz, której wcześniej używali).

Składniki:

• Obrane jabłka - 1 kg;
• Cukier - 300-400 gramów.

Metoda gotowania:

1. Umyj owoce, obierz i pokrój na 4-5 części. Usuń nasiona.

2. Przełóż plastry przez maszynę do mięsa i dodaj cukier. Wszystko dobrze wymieszaj.

3. Gotuj powstałe puree na małym ogniu przez 40 minut. Nie zapomnij wymieszać zawartości. Gdy jabłka staną się miękkie i nie chrupią, smakołyk jest gotowy.

Wlać do sterylnych słoików i zwinąć. Ostudzić i przechowywać w piwnicy.

Szybko ugotuj przezroczysty dżem jabłkowy w plasterkach

Ale niektórzy lubią robić ten deser na odwrót, nie zamieniając owoców w puree, ale przygotowując go w plasterkach. Cóż, przyjrzyjmy się tej technologii.

Składniki:

• Jabłka - 1 kg;
• Cukier - 800 gr .;
• Kwas cytrynowy - 1 łyżeczka;
• Woda - 300 ml.

Metoda gotowania:

1. Umyj jabłka, usuń rdzeń i pokrój je w plasterki. Do miski wlej wodę i rozcieńcz w niej kwas cytrynowy. Zanurz plasterki owoców w płynie, ale nie dłużej niż 20 minut, aby owoce nie ściemniały.

3. Tak powinien wyglądać przedmiot po czasie:

4. Teraz postaw miskę na ogniu i zagotuj mieszaninę. Następnie gotuj przysmak przez 10 minut i zdejmij z ognia. Fajny.

5. Ostudzony dżem należy ponownie włożyć do ognia. Następnie doprowadzić do wrzenia, gotować przez 15 minut i ostudzić. Po ochłodzeniu powtórz tę procedurę ponownie.

Domowy dżem jabłkowy do ciast

Jak widać, wszystkie przepisy są prawie takie same i proste. Najważniejsze jest, aby zebrać dojrzałe owoce i nie rozgotować przysmaku. Oznacza to, że gotuj deser na kilka sposobów, z przerwami na chłodzenie.

Aby to wzmocnić, sugeruję obejrzenie szczegółowego filmu na temat gotowania klasycznego dżemu jabłkowego na zimę.

W tym miejscu kończę historię i żegnam się z Wami! Nie zapomnij udostępniać przepisów w sieciach społecznościowych i pisać komentarze. I pamiętaj, aby zimą przygotować kilka słoików gęstego i smacznego dżemu jabłkowego.

Jabłka to zdrowy i smaczny owoc, bogaty w gruczoły i witaminy. Jabłka są dobre pod każdą postacią, a szczególnie w formie dżemu. Za pomocą tego deseru możesz nie tylko napić się herbaty, ale także zrobić bułeczki i ciasta, a także zadowolić rodzinę aromatycznymi wypiekami.

Aby przygotować dżem jabłkowy według najprostszej receptury, warto wybierać słodkie i jędrne odmiany jabłek, bez azotanów i wszelakiej chemii. Jeśli nie masz własnego ogródka, lepiej kupić jabłka na targu od zaufanego właściciela.

Dżem można przygotować nie tylko z samych jabłek. Jabłka dobrze komponują się z wieloma owocami, a nawet warzywami. Ale najpierw nauczmy się, jak przygotować gęsty dżem według najprostszej receptury. Istnieją dwa sposoby gotowania tego dżemu.

Metoda pierwsza

Składniki:

• dwa kilogramy jabłek;
• dwa kilogramy cukru.

Jak gotować:

• umyj owoc, obierz go, pokrój na kilka części i wytnij rdzeń;
• Umieść kawałki jabłek w misce do gotowania i posyp cukrem;
• pozostawić na kilka godzin, aby jabłka puściły sok;
• podpalić;
• Gotuj, aż przecier owocowy stanie się miękki;
• puree z jabłek w blenderze;
• ustawić gotowanie na godzinę;
• Po ugotowaniu gorącą mieszankę rozlać do słoików.

Istnieje inny dość prosty przepis na deser jabłkowy, choć jego przygotowanie zajmie znacznie więcej czasu. Powstały dżem będzie niestrawiony, z małymi kawałkami jabłek.

Metoda druga

Wymagane produkty:

• cukier – jeden kg;
• jabłka – dwa kg.

Proces gotowania:

• Posyp przetworzone kawałki owoców cukrem;
• pozostawić na jeden dzień, aby jabłka puściły sok;
• Rano gotuj jabłka przez dziesięć do dwudziestu minut;
• pozostaw mus jabłkowy do ostygnięcia do wieczora;
• wieczorem ponownie podpal ogień i gotuj nie dłużej niż dwadzieścia minut;
• zostaw do rana;
• Rano powtórz procedurę i pozostaw na sześć godzin;
• po upływie czasu gotuj dżem przez 20 minut;
• wyjdź ponownie na sześć godzin;
• podpalić i gotować mieszankę owocową, aż płyn się zagotuje;
• rozlać do słoików.

Małe wskazówki!

• Gotując dżem, nie zapomnij go wymieszać, w przeciwnym razie może się spalić;
• jeśli nie masz czasu czekać, aż pokrojone jabłka puszczą sok, dodaj do nich pół szklanki wody i natychmiast podpal ogień;
• W razie potrzeby do dżemu jabłkowego można dodać dowolne owoce;
• Aby dżem nie był mdławo słodki, dodaj do niego odrobinę soku z cytryny.

Dżem jabłkowy w powolnej kuchence

Nowoczesne urządzenia kuchenne ułatwiają przygotowanie każdego dania. Blenderem zmielisz każdą potrawę, ekspres do kawy zaparzy aromatyczną kawę, a za pomocą multicookera przygotujesz pełnowartościowy posiłek, a nawet zrobisz dżem jabłkowy.

Dżem jabłkowy w powolnej kuchence wymaga minimum wysiłku, a otrzymasz pyszną owocową ucztę, bogatą w smak i kolor. Czas przygotowania dżemu będzie zależał od rodzaju multicookera.

Produkty

• kilogram jabłek;
• dwie i pół szklanki granulowanego cukru;
• sok z połowy cytryny;

• przygotować jabłka: obrać i pokroić w cienkie plasterki;
• włóż do miski;
• posypać granulowanym cukrem;
• dodaj pół szklanki wody;
• włącz tryb pieczenia na pół godziny;
• sprawdź miękkość owoców widelcem; jeśli się rozpadną, możesz je zmiksować;
• przenieść jabłka do miski;
• zmielić za pomocą blendera;
• Umieść mus jabłkowy z powrotem w misce;
• gotuj w trybie „Pieczenie” przez 2 godziny;
• dodać sok z cytryny (opcjonalnie);
• pamiętaj o monitorowaniu procesu gotowania i mieszaniu puree co pół godziny;
• Gotowy dżem włóż do przygotowanego szklanego pojemnika.

• Nie napełniaj miski multicookera jabłkami do samego brzegu; gdy się zagotuje, dżem „ucieknie”;
• Aby przygotować puree, nie trzeba wyjmować jabłek z miski, można je delikatnie rozgnieść drewnianym tłuczkiem;
• Do jabłek nie trzeba dodawać wody, wystarczy dodać cukier w proporcji 1:1 i odstawić na kilka godzin, aby owoc puścił sok.

Najprostszy dżem jabłkowy w piekarniku: przepis „Dla leniwych”

Pyszny dżem jabłkowy można przygotować nie tylko na kuchence czy w powolnej kuchence. Dżem jabłkowy możesz przygotować w dowolnym piekarniku: gazowym lub elektrycznym. Przygotowany w ten sposób deser owocowy ma jednolitą, gęstą strukturę. Do zrobienia dżemu potrzebne będą następujące produkty:

• jabłka – dwa kilogramy;
• cukier – półtora kilograma.

Podstawowe kroki przygotowawcze

• Weź jabłka odmian słodko-kwaśnych, na przykład „Antonovka”. Obrać, wydrążyć gniazda nasienne, pokroić w plasterki;
• włożyć do rondelka, zalać dwiema szklankami wody i gotować około godziny;
• dodać cukier granulowany do masy owocowej;
• dokładnie wymieszać i ugniatać;
• rozgrzej piekarnik do 250-280 0 C;
• mus jabłkowy przełożyć do rondla, przykryć pokrywką i wstawić do piekarnika;
• po zagotowaniu mieszanki owocowej obniż temperaturę do 100 0 C;
• gotować przez 3-3,5 godziny;
• Monitorowanie procesu gotowania jest koniecznością!
• gdy dżem zmieni kolor na bursztynowy, możesz wyjąć patelnię z piekarnika;
• wlać do szklanych pojemników w celu przechowywania.

Uwaga! Formę do gotowania dżemu należy wybrać wysoko i napełnić ją musem jabłkowym tylko do połowy, aby podczas gotowania masa owocowa nie rozpryskiwała się na powierzchnię piekarnika.

Pachnący i pikantny dżem jabłkowy z cynamonem

Dżem jabłkowy z cynamonem okazuje się niezwykle pikantny i aromatyczny i stanie się ulubionym przysmakiem całej rodziny. Potrzebne będą następujące produkty:

• jabłka – jeden kilogram;
• cukier – 600 gramów;
• laska cynamonu;
• łyżeczka soku z cytryny.

Sekwencja gotowania:

• Jabłka obierz, pokrój w cienkie plasterki lub zetrzyj;
• przygotować syrop: szklankę cukru rozpuścić w 200 ml wody;
• zalać syropem jabłka i podpalić;
• gotować na wolnym ogniu przez co najmniej trzydzieści minut, stopniowo dodając pozostałą ilość granulowanego cukru;
• Zdjąć z ognia i pozostawić do całkowitego ostygnięcia;
• dodać laskę cynamonu i sok z cytryny;
• gotować, aż dżem zgęstnieje przy ciągłym mieszaniu;
• Zdjąć z ognia i rozlać do szklanych słoików.

Dietetyczny dżem jabłkowy bez cukru, odpowiedni nawet dla dzieci

Dżem jabłkowy bez cukru jest nie tylko smaczny i zdrowy, ale także bardzo ekonomiczny. A dla tych, którzy przestrzegają diety lub prawidłowego odżywiania, jest to również wspaniały deser i wiele witamin. Jak przygotować ten dżem jabłkowy?

Produkty:

• jabłka – dwa kilogramy;
• woda – 400 ml.

Przygotowanie:

• myjemy i kroimy owoce;
• włóż do garnka lub umywalki;
• napełnij wodą;
• gotować na wolnym ogniu przez około czterdzieści minut;
• pozwól masie owocowej ostygnąć i przecier;
• ponownie postaw na kuchence i gotuj przez półtorej godziny, pamiętając o zamieszaniu puree drewnianą łyżką;
• włożyć do słoików;
• sterylizować słoiki wypełnione dżemem;
• zwiń pokrywki;
• spuszczamy go do piwnicy lub umieszczamy w piwnicy.

Przepis na dżem jabłkowy ze skondensowanym mlekiem na zimę „Smak śmietany”

Istnieje ogromna liczba przepisów na robienie dżemu jabłkowego, ale najbardziej niezwykłym przepisem jest dżem ze skondensowanym mlekiem. Ten deser okazuje się bardzo delikatny i gładki, o przyjemnym kremowym smaku. Robię według tego przepisu już od 3 lat.

Co jest potrzebne:

• jabłka – dwa kilogramy;
• pół szklanki cukru (lub mniej, w zależności od rodzaju jabłka);
• puszka skondensowanego mleka (niegotowanego);
• torebka cukru waniliowego.

Przygotowanie:

• przygotować jabłka, obrać, pokroić, usunąć nasiona, pokroić w cienkie plasterki;
• gotować do zmięknięcia, dodać cukier granulowany i cukier waniliowy;
• puree z masy jabłkowej;
• gotować przez kolejne półtorej do dwóch godzin;
• pół godziny przed gotowością dodaj mleko skondensowane;
• Gotowy produkt przelać do szklanych pojemników i przechowywać w chłodnym miejscu.

Opcjonalnie można przygotować dżem jabłkowy na skondensowanym mleku bez cukru i wody. Ten dżem będzie trochę kwaśny i nie tak gładki w strukturze, ale niezwykle smaczny.

Specjalne sekrety, jak gotować dżem jabłkowy w domu

Wydaje się, że nie ma nic skomplikowanego w zrobieniu dżemu jabłkowego. Gama produktów jest bardzo skromna: cukier i jabłka. Ale z jakiegoś powodu jedna gospodyni kończy z pachnącym, gęstym i słodkim dżemem jabłkowym, a druga z rozgotowaną, ciemną masą owocową. Chodzi o to, że musisz dobrze zrozumieć, jak gotować dżem jabłkowy w domu i poznać wszystkie sztuczki i niuanse tego procesu.

Przygotuj dżem prawidłowo i przez cały rok możesz rozpieszczać swoją rodzinę przepysznymi i pysznymi ciastami.

Małe sztuczki

1. Aby zrobić dżem, wybierz jabłka odmian słodko-kwaśnych. Nie jest konieczne, aby owoce były całe i nieuszkodzone, głównym warunkiem jest to, że muszą być dojrzałe.

• Aby zapobiec ciemnieniu dżemu podczas gotowania: przed gotowaniem kawałki jabłek zanurzamy w wodzie z dodatkiem kwasku cytrynowego (1 łyżeczka kwasu na litr wody).
• Na jeden kilogram jabłek trzeba wziąć 800 gramów cukru. Jeśli chcesz zrobić grubszy dżem, musisz użyć mniej cukru, ale wydłużyć czas gotowania.
• Z niewielkiej ilości jabłek przygotować dżem. Dwa kilogramy jabłek i półtora kilograma cukru to idealna proporcja.

Podstawowe niuanse kulinarne

1. Przygotowując jabłka do gotowania, nie trzeba tracić czasu na odcinanie skórki i rdzenia. Po pierwszym ugotowaniu jabłka przecieramy przez sito, aby do dżemu nic dodatkowego nie dostało się.

• Aby dodać pikantnego i pikantnego aromatu gotowemu produktowi, podczas gotowania dżemu możesz dodać:
• torebka cukru waniliowego;
• po pół łyżeczki cynamonu i kardamonu;
• skórka pomarańczowa lub cytrynowa.
• Aby dżem się nie przypalił, zaleca się natłuścić dno patelni lub miski oliwą z oliwek.
• Aby dżem gotował się szybciej, kawałki jabłek należy posiekać w blenderze lub przepuścić przez maszynę do mięsa.
• Konieczne jest ugotowanie dżemu na małym ogniu, mieszając, aby się nie przypalił.

Jeśli zapoznałeś się ze wszystkimi zawiłościami przygotowania deseru owocowego, ugotuj go gęsto i bogato, który nie stanie się kandyzowany nawet po długotrwałym przechowywaniu. Gotowy dżem jabłkowy według najprostszej receptury można dobrze przechowywać przez całą zimę.

Wśród wszystkich przetworów jabłkowych na zimę szczególne miejsce zajmuje gęsty i aromatyczny dżem. W domu przygotowanie zajmie nie więcej niż 2 godziny i nie jest konieczne ciągłe monitorowanie procesu. Jeśli kilka lat temu takie potrawy można było gotować tylko na kuchence, dziś gotuje się je przy użyciu nowoczesnych urządzeń. Choć nie oszczędza to czasu, a czasami nawet wydłuża czas przetwarzania, deser jabłkowy okazuje się bardziej aromatyczny, treściwy i gęsty. Zanim zaczniesz manipulację, powinieneś zapoznać się z wieloma ważnymi punktami i poradami profesjonalistów.

Pomimo tego, że podejścia do przetwarzania jabłek na dżem mogą być różne, istnieje wiele uniwersalnych zasad przygotowywania dżemów na zimę. Pomogą Ci uzyskać optymalne rezultaty podczas pracy z głównym komponentem w domu:

• W przypadku dżemu lepiej jest przyjmować miękkie i soczyste owoce, a za najlepszą opcję uważa się letnie odmiany. Najszybszym sposobem gotowania według podanych przepisów jest białe nadzienie i Grushovka.
• Jeśli chcesz, aby Twój deser miał atrakcyjny czerwony odcień, powinieneś wybierać owoce z czerwoną lub pstrokatą skórką. I musisz pamiętać, że im dłużej gotujesz kompozycję, tym ciemniejszy będzie produkt końcowy.
• Decydując, ile słoików zabrać na zimowe przetwory, warto wiedzieć, że w wyniku gotowania początkowa objętość jabłek zmniejszy się o około połowę. Ponadto mrożony dżem jest gęstszy niż jeszcze gorący dżem.

Wskazówka: Zwykle wszystkie przepisy wymagają użycia słodkich lub słodko-kwaśnych owoców. W przypadku użycia kwaśnych jabłek zalecaną ilość cukru należy zwiększyć o 25-30%. W przeciwnym razie smak produktu końcowego będzie zbyt specyficzny.

• Aby sprawdzić gotowość kompozycji, należy wziąć łyżeczkę mieszanki i położyć ją na spodku. Jeśli deser zachowuje swój kształt i nie rozpływa się, jest gotowy i można go przykryć na zimę.
• Dżem tradycyjnie uważany jest za przysmak jednoskładnikowy, jednak aby w domu był jeszcze smaczniejszy, gospodynie domowe dodają do musu jabłkowego kawałki lub skórkę z cytrusów, cynamon, imbir lub wanilię.
• Odpowiednio przygotowany produkt można przechowywać w chłodnym miejscu przez 3 lata bez ryzyka utraty jego jakości.

Niezależnie od tego, ile i jak dżem jest ugotowany, zachowuje dużo pektyny. Są to naturalne substancje, które pomagają usuwać sole metali ciężkich i toksyny z organizmu.

Klasyczne opcje robienia dżemu jabłkowego

Jeśli chcesz przygotować tradycyjny przysmak jabłkowy na zimę, z pomocą przychodzą następujące proste przepisy:

• Podstawowy deser. Na 1 kg owoców bierzemy 1 kg cukru kryształu i szklankę wody. Owoce umyj, obierz, usuń nasiona, pokrój na małe kawałki i włóż do miski do ugotowania. Napełnij mieszaninę wodą i postaw na średnim ogniu, regularnie mieszając mieszaninę przez cały czas przetwarzania. Po około 40 minutach kompozycję należy przenieść na durszlak lub sito o dużych oczkach i zmielić. Teraz dodaj cukier do jabłek i gotuj dalej przez godzinę, regularnie mieszając. Sprawdzamy kompozycję pod kątem gotowości, wkładamy ją do słoików i zamykamy na zimę.

Wskazówka: Dżem najlepiej gotować w niskim i szerokim pojemniku, na przykład w misce. W takim przypadku nawet w domu będziesz mógł otrzymać naprawdę smaczny produkt o przyjemnym aromacie i naturalnym kolorze.

• Gęsty delikatność. W tym przypadku na 1 kg jabłek pobieramy 3 szklanki cukru i pół szklanki wody. Owoce umyj i obierz, usuń skórkę i pokrój na małe kawałki. Mieszankę owocową włóż do miski, zalej wodą i postaw na ogniu. Po ugotowaniu mieszaninę należy gotować na małym ogniu, ciągle mieszając drewnianą łyżką. Dodać cukier, wszystko dokładnie wymieszać i poczekać aż kryształki się rozpuszczą. Następnie zmiel masę za pomocą sitka, durszlaka lub blendera zanurzeniowego. Gotuj dżem przez kolejne 10 minut, nie przestając go mieszać. Powstały gęsty przysmak wkładamy do słoików i zamykamy na zimę.

Żaden produkt sklepowy nie może się równać z dżemem przygotowanym w domu. Biorąc pod uwagę prostotę procesu i dostępność składników, wystarczy wybrać odpowiedni przepis i przeznaczyć trochę czasu na jego realizację.

Jak prawidłowo używać wolnowaru, piekarnika i wypiekacza do chleba?

W domu współczesne gospodynie domowe starają się maksymalnie ułatwić proces gotowania preparatów na zimę. Niektóre z tych technik można również zastosować do przygotowania dżemu jabłkowego. Najważniejsze jest ścisłe przestrzeganie zaleceń dotyczących czasu przetwarzania głównego komponentu podczas korzystania z konkretnego urządzenia.

• Multicooker.

• Aby zrobić porządny deser, jabłka obrane z nadmiaru należy pokroić w cienkie plasterki, włożyć do wolnowaru i posypać cukrem. W żadnym wypadku nie dodawajmy najpierw cukru, gdyż może się spalić. Proporcje składników czerpiemy z tradycyjnych receptur lub sami je dobieramy. Wybierz tryb „Quenching” i rozpocznij proces na 1,5 godziny. Co 30 minut należy mieszać mus jabłkowy i lekko nacierać drewnianą łyżką. W razie potrzeby do kompozycji dodaje się cukier. Takie podejście pozwala uzyskać niemal jednorodną kompozycję, dzięki czemu nie ma potrzeby jej dodatkowego mielenia. Wystarczy umieścić gotowy produkt w sterylnych słoikach.

• Wypiekacz chleba.

Miłośnicy diety mogą ugotować deser jabłkowy bez dodatku cukru. W tym celu plasterki jabłka gotujemy przez 10 minut w niewielkiej ilości wody (nie więcej niż szklanka na 1 kg produktu) i przecieramy przez sito. Następnie gotuje się przez kolejne 10 minut i umieszcza w sterylnych słoikach. To prawda, że ​​taki produkt należy zjeść w ciągu 6-8 miesięcy.

Dżemu nigdy za dużo, nawet jeśli przygotujesz dużo słoików. Gdy tylko otworzysz pokrywkę, od razu poczujesz ochotę na rozsmarowanie jej na pieczywie grubą warstwą, a następnie rozkoszowanie się nią z herbatą lub mlekiem. A chleb powinien być świeży, z chrupiącą skórką, gąbczasty... i domowym masłem, z „łzą”. Pyszne! Zostało jeszcze trochę słodyczy w słoiku? Nie martw się, nie zmarnuje się, możesz zrobić otwarte ciasto z ciasta francuskiego lub z ciasta kruchego - bajgle, rogaliki drożdżowe, smażone placki, bułki. I jakie pączki się okazują! Nadzienie jest aromatyczne, gęste i nie przecieka. Poczuj to, co za zapach! Kiedy to opisywałem, sam poczułem głód. Proponuję przejść od słów do czynów i zacząć się przygotowywać. Można go ugotować na kuchence, można w powolnej kuchence, nawet automat do chleba pomoże przygotować niesamowity dżem, gęsty jak marmolada.

Dżem jabłkowy w domu, prosty przepis z użyciem maszynki do mięsa

To pyszna przekąska dla dzieci i dorosłych. Nawet najzwyklejsze śniadanie odmieni się, jeśli posmarujesz tosty tym dżemem. Jeśli chodzi o sam proces gotowania, wszystko wychodzi łatwo i prosto, więc jeśli gotujesz po raz pierwszy, możesz być pewien, że wszystko się uda. Domowy dżem jabłkowy można spożywać z ciepłą herbatą lub stosować jako nadzienie do ciast i ciast. W każdym razie jest to niezrównany deser, zwłaszcza gdy osobiście zajmujesz się procesami. Aby ugotować gęsty dżem jabłkowy, musisz zarezerwować czas, ale poza tym każda gospodyni domowa sobie z tym poradzi.

Składniki:

• 1kg. jabłka;
• 500 gr. cukier granulowany;
• 150 gr. woda.

Jak zrobić dżem jabłkowy

Tak przygotowaliśmy doskonały deser jabłkowy na zimę.

Dżem jabłkowy to najlepszy przepis na zimę

Do robienia dżemu zwykle używam kwaśnych odmian jabłek: Antonovka, Grushovka, Semerenko, Białe nadzienie, Idared. Możesz wziąć odmiany, które są dostępne w Twojej okolicy. Lepiej nie kupować importowanych, smak będzie zupełnie inny. Ilość cukru w ​​przepisie jest wskazana dla odmian kwaśnych. Jeśli jabłka są słodkie, możesz je zmniejszyć. Kolor gotowego dżemu zależy od rodzaju owoców; może wahać się od jasnożółtego do czerwono-brązowego.

Będziemy potrzebować:

• obrane jabłka - 1 kg;
• cukier granulowany - 600-700g;
• kwas cytrynowy - 1 łyżeczka;
• woda – 100-150ml.
• patelnia z powłoką nieprzywierającą i grubym dnem.

Jak gotować dżem jabłkowy w domu

Dżem jabłkowy w powolnej kuchence

Wcześniej nasze babcie gotowały wspaniałe, pachnące, aromatyczne dżemy, nie mając pod ręką takich pomocników, jakich mamy dzisiaj w kuchni. Trzeba było ręcznie posiekać jabłka, wytrzeć je, ugotować mieszając… Ale dla nas teraz to jak nasiona, umyte, obrane, wrzucone do nowomodnego urządzenia i można zająć się swoimi sprawami. Cywilizacja! Co więcej, zostaje zachowany smak i kolor, a także oszczędność czasu. Oferuję przepis na powolną kuchenkę. Oczywiście dla tych, którzy są przyzwyczajeni do pokrywania dziesiątek litrów, potrzebna jest duża miska lub patelnia o pojemności 20 litrów, ale jeśli w małych objętościach, pomoże multicooker.

Lista produktów (wydajność – 500 gramów):

• jabłka – 500g;
• cukier – 500g.

Jak i ile gotować dżem jabłkowy w powolnej kuchence

Zaproponowałem ci trzy przepisy ze zdjęciami krok po kroku, metody są różne, ale po smaku nie można rozpoznać, który z nich został przygotowany w zwykły sposób na kuchence, a który w powolnej kuchence. W obu przypadkach wszystkie przydatne substancje zostają zachowane. Gęstość gotowego produktu można regulować samodzielnie, wszystko zależy od Twojego gustu. Zimą otwórz słoiczek i ciesz się letnim aromatem sadu jabłkowego. Lub, jeśli przyjdzie natchnienie, możesz upiec koszyczki kruchego ciasta z nadzieniem jabłkowym, a może znajdziesz czas na duży placek. Miło jest zebrać się całą rodziną przy jednym stole i spędzić wieczory przy pieczeniu, śmiechu i żartach. A zimowy chłód na zewnątrz wcale nie jest straszny.

Dżem jabłkowy w rondlu kucharz

Dżem jabłkowy w powolnej kuchence gotuj w trybie „Gulasz”.

Dżem jabłkowy w wypiekaczu do chleba gotuj w trybie „Dżem”.

Jak gotować dżem jabłkowy

Produkty
Jabłka - 1 kilogram
Cukier - 700 gramów
Woda - pół szklanki

Jak gotować dżem jabłkowy
1. Jabłka umyj, obierz, przekrój na pół i usuń gniazda nasienne.
2. Cienko lub drobno posiekaj jabłka.
3. Umieść jabłka na patelni, zalej wodą i postaw patelnię na ogniu.
4. Gotuj jabłka przez 30 minut na małym ogniu, mieszając drewnianą łyżką lub szpatułką.
5. Dodaj cukier do jabłek i wymieszaj.
6. Ostudź jabłka i zmiksuj je za pomocą blendera.
7. Postaw jabłka na małym ogniu i gotuj przez 10 minut po ugotowaniu, mieszając.
8. Wlać dżem do ciepłych, wysterylizowanych słoików i przekręcić, obrócić słoiki i owinąć kocem. Poczekaj, aż całkowicie ostygnie i przechowuj.

Jak gotować dżem jabłkowy w powolnej kuchence
1. Jabłka umyj, obierz, przekrój na pół i nożem wytnij gniazda nasienne.
2. Pokrój jabłka w cienkie plasterki i włóż do wolnowaru.
3. Dodać cukier i wymieszać.
4. Ustaw multicooker na tryb „Gulasz”.
5. Gotuj przez półtorej godziny, mieszaj raz na pół godziny.
6. Konfiturę rozlać do słoików, przekręcić i ostudzić pod kocem. Następnie odłóż go do przechowywania.

Jak gotować dżem w maszynie do chleba
1. Obrane jabłka pokroić w plasterki i włożyć do pojemnika maszyny do pieczenia chleba, przykryć cukrem.
2. Ustaw maszynę do pieczenia chleba na tryb „Dżem”, czas - 1 godzina.
3. Ugotowany dżem zmiel za pomocą blendera, przelej do słoików, ostudź i przechowuj.

Ciekawe fakty na temat dżemu jabłkowego

- Miękkie i soczyste owoce odmian letnich nadają się do gotowania dżemu. Białe nadzienie, Melba, Grushovka szybko się zagotuje. Aby uzyskać czerwony dżem, odpowiednie są jabłka o czerwonej lub pasiastej skórce.

Im dłużej gotujesz dżem, tym będzie ciemniejszy.

Podczas gotowania dżemu jabłkowego początkowa objętość masy jabłkowej zmniejsza się 2 razy. Warto wziąć pod uwagę, że w miarę ostygnięcia dżem jabłkowy stanie się gęstszy.

Gotowość dżemu jabłkowego sprawdzamy w następujący sposób: na talerz (suchy, zimny) nakładamy łyżeczkę produktu. Jeżeli dżem zachowuje swój kształt (nie rozpływa się) - jest gotowy.

Ilość cukru zależy od rodzaju jabłka: jeśli owoce są kwaśne, zwiększ ilość cukru o 30%.

Podczas gotowania można dodać kawałki cytryny lub pomarańczy (ze skórką), owoce cytrusowe dodadzą subtelnego aromatu i dodadzą pikanterii konfiturowi jabłkowemu.

Aby ugotować dżem bez dodatku cukru, plasterki jabłka gotuj przez 10 minut w niewielkiej ilości wody (na 1 kilogram jabłek - 200 mililitrów wody), następnie przetrzyj przez sito i gotuj przez 10 minut. Dżem gotowany bez cukru należy umieszczać wyłącznie w wysterylizowanych słoikach.

Kaloryczność dżemu jabłkowego wynosi 190 kcal/100 g.

Główną wartością dżemu jabłkowego są naturalne substancje pektynowe, które mogą usuwać z organizmu toksyny i sole metali ciężkich.

Dżem jabłkowy stosowany jest jako samodzielny słodki deser, a także jako nadzienie do naleśników, pasztetów, pączków i gofrów.

Dżem jabłkowy przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu do 3 lat.

Czas czytania - 3 min.