Filet z mintaja rozmrozić, pokroić na kawałki, posolić, popieprzyć, skropić sokiem z cytryny i pozostawić do marynowania na 10-15 minut. Na talerz wysyp mąkę i obtocz w niej kawałki mintaja. Rozgrzej patelnię i smaż filet na maśle lub oleju roślinnym z każdej strony przez 4-7 minut, aż uzyska lekko złoty kolor. Jeśli masz całą rybę, należy ją oczyścić, wypatroszyć i oddzielić od ości.

Jak po prostu usmażyć mintaja

Produkty
Pollock - 800 gramów (2 tusze lub 8 kawałków filetów rybnych)
Mąka - 3 łyżki
Olej słonecznikowy - 3 łyżki
Sól - szczypta
Czarny pieprz - na czubku noża

Jak smażyć filet z mintaja
1. Jeśli smażysz tuszę, należy ją rozmrozić, usunąć ciemny film, odciąć płetwy, pokroić na porcje - wzdłuż kręgosłupa na pół lub na 4 poprzeczne kawałki. Jeśli używasz filetu, wystarczy go rozmrozić.
2. Kawałki ryby posyp solą i pieprzem, przykryj i odstaw na 10-15 minut.
3. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, wlej olej i poczekaj, aż się rozgrzeje.
4. Wlać mąkę do talerza (jeśli kawałki są podłużne, wygodniej jest użyć płaskiego talerza, a jeśli kawałki są poprzeczne, to głębokiego).
5. Kawałki filetu obtoczyć w mące i przełożyć na patelnię, smażyć 3-4 minuty, aż miąższ od strony smażenia zrobi się biały.
6. Odwróć kawałki mintaja i smaż przez 3 minuty, aż uzyskają złoty kolor.
7. W razie potrzeby możesz usmażyć krawędzie kawałków - obróć każdy kawałek na krawędzi i przytrzymaj przez 1 minutę; następnie analogicznie - na drugą krawędź.

Smażony mintaj z cebulą

Produkty
Tusza mintaja - 400 gramów
Mąka - 1 łyżka stołowa
Cebula - 2 głowy
Cytryna - 1 sztuka
Olej roślinny - 4 łyżki
Sól - 1,5 łyżeczki bez zjeżdżalni
Pieprz - pół łyżeczki

Jak usmażyć mintaja z cebulą
1. Rozmroź mintaja, jeśli jest zamrożony. Odetnij płetwy i głowę, wypatrosz i usuń ciemny, gorzki film. Rybę pokroić na porcje (wzdłużne lub poprzeczne). Posolić i pieprzyć rybę. Skropić sokiem z cytryny i polać nim rybę, odstawić na 10 minut.
2. Obierz cebulę i pokrój w pierścienie.
3. Rozgrzej patelnię na dużym ogniu i dodaj olej.
4. Do głębokiego talerza wsyp mąkę, dodaj pół łyżeczki soli i wymieszaj.
5. Obtocz kawałki ryby w solonej mące. Panierowanego mintaja ułożyć na patelni.
6. Smażyć 10 minut, następnie odwrócić, dodać cebulę i smażyć kolejne 5 minut, mieszając cebulę.

Jak usmażyć mintaja w cieście

Produkty
Tusza mintaja - 400 gramów
Mąka - pół szklanki
Jajko kurze - 1 sztuka
Cebula - 1 głowa
Marchew - 1 średnia marchewka
Sól morska - 1 łyżka stołowa

Smażący mintaj
1. Rybę rozmroź, jeśli była zamrożona, wypatrosz ją, odetnij płetwy i ogon, opłucz i osusz.
2. Rozbij jajo kurze do miski i ubij. Mąkę wymieszać z solą i przyprawami, wylać na talerz lub deskę.
3. Rozgrzej patelnię, wlej olej słonecznikowy.
4. Każdy kawałek mintaja zanurzamy w jajku i obtaczamy w mące, wkładamy na patelnię.
5. Smażyć mintaja w jajku i mące na złoty kolor.
6. Na osobnej patelni podsmaż drobno posiekaną cebulę i startą marchewkę, następnie włóż patelnię z mintajem, przykryj wierzch majonezem i zamknij patelnię pokrywką.
7. Smaż przez kolejne 5 minut na średnim ogniu.

Jak dusić mintaja w śmietanie

Produkty
Filet z mintaja - 500-600 gramów
Śmietana - 150 gramów
Marchew - 1 sztuka
Cebula - 1 głowa
Sól i pieprz do smaku
Mąka - 2 łyżki
Olej roślinny - 4 łyżki

Jak usmażyć filet z mintaja w śmietanie
1. Filet z mintaja rozmrozić, pokroić na porcje, oprószyć solą i pieprzem i pozostawić na 10-15 minut.
2. Obierz cebulę i drobno posiekaj.
3. Obierz marchewki i zetrzyj je na grubej tarce.
4. Rozgrzej patelnię, wlej olej, dodaj cebulę i smaż przez 5 minut, następnie dodaj marchewkę i smaż przez kolejne 5 minut.
5. Dodaj kawałki mintaja, smaż przez 5 minut, następnie dodaj śmietanę, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut.

Dania rybne są częstymi gośćmi na obiadowych stołach, głównie ze względu na to, że są bardzo zdrowe i niezwykle smaczne. Nawet jeśli ugotujesz je z tanich odmian ryb, i tak wyjdą „świetnie”. Swoją drogą każdy kucharz, który planuje przygotować takie danie, powinien wiedzieć, ile ugotować mintaja. W przeciwnym razie bez tego prostego sekretu nie będziesz w stanie przygotować wyjątkowego przysmaku, który zachwyci całą przyjazną rodzinę.

Składniki

• — 1 szt. średni rozmiar + -
• - 2 łyżki stołowe. l. + -
• Curry - 1/2 łyżeczki. + -
• - 1 szt. + -
• Przecier pomidorowy - 2 łyżki. l. + -
• — + -
• - 1 szt. + -
• - 2 łyżki stołowe. l. + -
• - 2 liście + -
• - szczypta + -
• - szczypta + -
• - kilka gałęzi + -

Przygotowanie

Dietetycy od dawna udowodnili, że mintaj jest rybą niskotłuszczową i niskokaloryczną. Dlatego w menu osób odchudzających się często można znaleźć dania z tego rodzaju ryb.

Przygotowując dania dietetyczne, najczęściej wybiera się proces gotowania ryb, ponieważ jest to opcja gotowania, która pozwoli uzyskać delikatną, apetyczną rybę w krótkim czasie. Tak więc, jeśli tracisz wagę lub po prostu obserwujesz swoją sylwetkę, zdecydowanie musisz przygotować gotowany filet z ryby, przepis, na który teraz spojrzymy.

Przygotowanie dania rybnego zaczynamy od przetworzenia głównego składnika, czyli mintaja. Musimy oczyścić rybę z łusek, a następnie dokładnie opłukać ją w wodzie. Następnie umieść rybę na durszlaku, aby spuścić nadmiar płynu. Gdy tylko ptactwo wodne „wyschnie”, zaczynamy je ciąć.

Ważne jest, aby pokroić rybę na porcje filetów, ponieważ ten sam filet zostanie podany na stół w oddzielnych porcjach.

Jeśli części ryby są nierówne i nierównomiernie pokrojone, sukces potrawy nie będzie tak udany.

Potrzebujemy jednak gwarancji doskonałego wyniku, dlatego kroimy średniej wielkości filety, aby wyglądały estetycznie, a następnie wkładamy je do garnka i zalewamy wrzącą wodą.

Napełnij wodę tak, aby była nieco wyższa niż sama ryba. Całość zagotuj, okresowo zgarniając pianę z powierzchni bulionu.

Aby nie tracić czasu podczas gotowania ryby, możemy posiekać cebulę i marchewkę. Ważne jest tylko, aby zrobić to dobrze. Cebulę kroimy w krążki, a dokładniej ¼ średnicy krążka, a marchewkę w duże krążki.

Gdy tylko na patelni usłyszymy „szept wody” i będzie jasne, że woda się zagotowała, możemy do filetu rybnego dodać posiekane warzywa. Całą zawartość ryb i warzyw gotuj przez 20 minut, następnie dodaj sól do smaku, dodaj pieprz i liść laurowy. Pozostaw wszystko na ogniu na kolejne 5 minut. Po tym czasie łyżką cedzakową zdjąć z patelni przygotowane warzywa i rybę.

Sos do mintaja

Kolejnym etapem przygotowania naszego dania rybnego do diety jest stworzenie apetycznego sosu, pod którym docelowo „ukryjemy” nasze kawałki filetu.

• Więc filtrujemy bulion, po czym zaczynamy smażyć mąkę na maśle.
• Następnie wymieszaj wszystkie składniki sosu: curry, koncentrat pomidorowy, sól, mąkę i bulion rybny (1 łyżka.).
• Umieść sos na kuchence i gotuj przez dwie minuty.

Gdy sos będzie gotowy, polej nim porcje ryby i posyp posiekanymi ziołami. I tyle – danie można uznać za gotowe.

Jak gotować mintaja, przepis wideo od Cooka

Dekorowanie i podawanie filetów rybnych

Rybę przeznaczoną do dania dietetycznego nauczyliśmy się już gotować, ale jeszcze nie zastanowiliśmy się, jak ją pięknie udekorować i podać, aby ryba pachniała i wyglądała apetycznie.

W rzeczywistości nie jest trudno zrobić piękne danie rybne ze zwykłego mintaja. Wystarczy mieć pod ręką kilka zwyczajnych składników.

Na przykład świeży ogórek i mała papryka nadają się do dekoracji ryb. Część papryki i ogórka pokroić w krążki i ułożyć na talerzu. Na rybę w sosie połóż gałązkę koperku (lub natki pietruszki), aby „wyciąć” specyficzny smak mintaja. W ten sposób możesz łatwo udekorować danie, nie poświęcając dużo czasu i wysiłku.

Cóż, jeśli masz ochotę na odrobinę egzotyki, to kilka soczystych plasterków pomarańczy lub cytryny leżących obok gotowanej ryby pomoże Ci poczuć smak odległych krajów zamorskich. Kawałki owoców nie zepsują ogólnego wrażenia potrawy, a wręcz przeciwnie, nadadzą jej wyjątkowego, cytrusowego smaku.

Krótko mówiąc, możesz fantazjować bez końca. Najważniejsze jest, aby pamiętać, że samo pyszne gotowanie ryb nie wystarczy. Ważne jest, aby pięknie je udekorować i podać. Tylko w tym przypadku Twoja kulinarna kreacja odniesie sukces.

Pollock jest bardzo często przygotowywany dla dzieci, ponieważ ryba ta zawiera niewiele ości. Zasadniczo rybę gotuje się dla dziecka, ale ugotowany mintaj okazuje się trochę wytrawny, taka jest natura tego rodzaju ryb.

Dlatego lepiej ugotować taką rybę dla dziecka z sosem, co nada jej szczególną delikatność. Ale jaki sos przygotować, każdy musi sam wybrać. Ale jeśli chcesz rozpieszczać swoje dziecko soczystym filetem, możesz spróbować ugotować gotowaną rybę w sosie mlecznym, przepis, który teraz Ci powiemy.

Składniki

• Pollock – 2 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Mleko, woda - 1 łyżka.
• Marchew – 2 szt.

Przygotowanie gotowanego mintaja krok po kroku

Przygotowanie przysmaku rybnego zaczynamy od oczyszczenia mintaja. Po pozostawieniu ryby bez łusek należy ją dokładnie umyć w wodzie. Umytego i oczyszczonego mintaja kroimy w kostkę o szerokości nie większej niż 1-1,5 cm, następnie lekko podsmażamy plastry na patelni.

Podczas gdy kawałki ryby „opalają się”, można przystąpić do przygotowywania warzyw, a właściwie ich krojenia. Po prostu siekamy cebulę, wcześniej obraną i zecieramy duże marchewki na grubej tarce.

Następnie ułóż posiekaną rybę i warzywa warstwami na dnie patelni. Będzie dobrze, jeśli do każdej warstwy dodamy odrobinę soli. Następnie napełnij całą zawartość ryb i warzyw mlekiem i wodą. Postaw patelnię na umiarkowanym ogniu, nie mieszając potrawy, i poczekaj, aż się zagotuje.

Kwestia ta jest czasami kontrowersyjna. Niektórzy gotują przez 15 minut, inni przez ponad 30, ale za najlepszą opcję uważa się 20 minut.

W tym czasie ryba jest dobrze ugotowana, staje się soczysta i bardzo aromatyczna. Po posypaniu potrawy posiekanymi ziołami lub po prostu udekorowaniu gałązką pietruszki (lub koperku) można podać mintaja.

Jak widać z powyższego przepisu, danie rybne z sosem mlecznym dla dzieci przygotowuje się szybko. Dlatego matki mogą dość często rozpieszczać swoje dzieci, nie zajmie to dużo czasu i pieniędzy.

Gdy tylko ryba będzie gotowa, należy ją natychmiast podać, wciąż gotowaną na parze, nie czekając, aż ostygnie i straci swój szczególnie wyśmienity kulinarny smak.

1. Mintaja możesz podać na stół jako samodzielne danie lub w połączeniu z dodatkiem z ryżu, kaszy gryczanej i innych zbóż.
2. Doskonałym rozwiązaniem kulinarnym byłoby podanie gotowanych ziemniaków z rybą.
3. Pollocka można zjeść także ze świeżymi warzywami lub plasterkami cytryny. Rezultatem jest multiwitaminowy lunch, którego pyszne ugotowanie nie będzie stanowiło problemu, ale dzieci i Ty będziesz w pełni cieszyć się niezapomnianym smakiem wyjątkowego dania.

Jak długo gotuje się mintaja?

Aby danie z mintaja okazało się smaczne, a sam filet rybny miękki, musisz dokładnie wiedzieć, ile i jak ugotować rybę, aż będzie gotowa. Można go gotować nie tylko w rondlu, ale także w powolnej kuchence, podwójnym bojlerze, a nawet na patelni. Jednak czas gotowania w tym przypadku będzie inny.

1. Zazwyczaj gotowanie mintaja zajmuje 10 minut.
2. Ale jeśli gotujesz ryby w podwójnym bojlerze, czas gotowania wydłuży się do pół godziny.
3. Jeśli masz w domu multicooker, możesz ugotować w nim rybę. W takim przypadku będzie gotować przez 1 godzinę w trybie „Gulasz”, ale pod warunkiem, że w misce wielofunkcyjnej nie będzie więcej niż 1 kg ryby.
4. Możesz także ugotować mintaja na patelni, chociaż dla wielu gospodyń domowych taka wiadomość może być prawdziwym odkryciem. Ale jeśli zdecydujesz się ugotować danie rybne w ten konkretny sposób, prawdopodobnie będziesz się zastanawiać: ile czasu zajmuje gotowanie ryby na patelni? Odpowiedź jest prosta: nie więcej niż zwykle. Gotowanie na patelni zajmuje 15-20 minut.

Niezależnie od tego, w czym gotujesz rybę, musisz wiedzieć, jak ją prawidłowo ugotować. Aby to zrobić, wystarczy zagotować go w osolonej wodzie, a wtedy specyficzny smak chudej ryby nie będzie tak obsesyjnie trwały.

Oto pyszne dania, które można przygotować z mintaja. Są niezwykle przydatne dla każdego członka rodziny, a ich przygotowanie zajmuje niewiele czasu. Najważniejsze jest, aby znać kilka prostych zasad: jak gotować mintaja i ile gotować mintaja, a wtedy na pewno nie wpadniesz w kulinarne fiasko. Poznając tak drobne, ale ważne tajemnice tworzenia dań rybnych z mintaja, z pewnością uda Ci się stworzyć ten przysmak z hukiem.

Zimnolubną rybę z rodziny dorszy podaje się nawet dzieciom, bo ma bardzo mało ości, a przygotowanie jej smacznej potrawy nie jest takie proste. Nawet jeśli wiesz, jak długo gotować mintaja i ściśle przestrzegasz tych wskaźników, efektem końcowym może być suchy i gęsty produkt bez wyraźnego smaku. Podczas pracy z tym składnikiem lepiej jest używać sosów lub bulionów. Korzystanie z patelni pozwoli ci spędzić nie więcej niż 10 minut na gotowaniu ryb. W podwójnym kotle proces ten potrwa znacznie dłużej - około 30-40 minut. Jeżeli obróbce cieplnej poddawane są tylko filety rybne, czas ten ulega skróceniu o około połowę.

Jak ugotować mintaja na patelni?

W przypadku tradycyjnej metody gotowania ryb, priorytetem jest dokładnie to, jak długo gotujemy mintaja do pożądanego stanu. Przed pracą element należy oczyścić z łusek i wnętrzności. Odcinamy także głowę, ogon i płetwy. Lepiej jest oddzielić filet od ramy, ale możesz po prostu pokroić rybę na kilka porcji.

Aby było pyszne, wykonaj następujące czynności:

• Umieść kawałki ryby w dowolnym pojemniku i napełnij wodą, całkowicie zakrywając obrabiany przedmiot. Sprawdzamy, jaka ilość płynu została użyta i wlewamy taką samą ilość świeżej wody do garnka. Doprowadzić płyn do wrzenia na dużym ogniu.

• Rozpuść sól w wodzie, dodaj kilka liści laurowych i zmniejsz ogień do średniego.
• Gdy mieszanina ponownie się zagotuje, włóż do niej rybę, którą gotujemy dokładnie przez 10 minut.
• Wyjmujemy produkt z patelni, kładziemy go na talerzu i używamy zgodnie z jego przeznaczeniem. Jeśli kawałki są duże, można je przetrzymać przez chwilę w suchej, ciepłej misce z pokrywką, aby na pewno się upiekły.

Pollock gotowany w bulionie ma gęstą, ale przyjemną konsystencję i czysty smak. W razie potrzeby można go poddać dodatkowej obróbce: duszeniu z warzywami, pieczeniu z sosem, smażeniu w aromatycznym dressingu.

Jak pysznie ugotować mintaja w podwójnym bojlerze?

Aby ugotować rybę naprawdę smacznie, musisz trochę spróbować. Najlepiej sprawdza się w kotle podwójnym, chociaż takie podejście zajmuje więcej czasu. Aby go zaoszczędzić, nie należy używać kawałków produktu, ale filety, które zostały oczyszczone ze wszystkich niepotrzebnych filetów.

• Na 700 g mintaja potrzebujemy cytryny, 3 liści laurowych, 3 ziela angielskiego lub czarnego pieprzu, kilku cebul, 0,5 łyżeczki soli i kilku gałązek koperku. Koper można zastąpić natką pietruszki, wtedy aromat zieleni będzie wyraźniejszy.
• Rybę umyj, oczyść, odetnij nadmiar. Prace wykonuje się z czystymi filetami lub porcjowanymi kawałkami. Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie. Siekamy warzywa lub przynajmniej odrywamy je od gałęzi. Cytrynę myjemy i kroimy razem ze skórką w bardzo cienkie plasterki, usuwając nasiona.
• W naczyniu do gotowania na parze ułóż cebulę, paprykę i liść laurowy równą, ciągłą warstwą. Następna jest warstwa ryby, którą dodajemy. Na wierzchu ułóż cytrynę i posyp ziołami.
• Parowar uruchamiamy na 30-40 minut, w zależności od jego mocy i prędkości nagrzewania. Nie martw się, że produkt zostanie prześwietlony, to nie pogorszy sprawy.

Aby danie było nie tylko smaczne, ale także w pełni zgodne z indywidualnymi preferencjami, można spróbować dodać własne składniki lub zastąpić nimi istniejące. Najważniejsze, aby nie używać zbyt pachnących ziół i pikantnych przypraw, mogą one zakłócić naturalny aromat i smak ryby.

Jak prawidłowo ugotować mintaja w mleku?

Wyjątkowy wynik uzyskuje się gotując rybę w mleku. Realizacja tego podejścia nie wymaga dużo czasu, a ostatecznie wszystko okazuje się bardzo smaczne i niezwykłe.

• Na kilka ryb będziemy potrzebować szklanki wody i średniotłustego mleka, główki cebuli, kilku marchewek, soli i przypraw do smaku.
• Nie tylko oczyszczamy mintaja, oddzielamy filet i kroimy go w drobną kostkę o krawędziach nie większych niż 1,5 cm.Obsmażamy przedmiot na patelni bez użycia oleju lub z minimalną jego ilością.
• Obierz marchewki i zetrzyj je na grubej tarce. Obierz cebulę i drobno ją posiekaj.
• Bierzemy patelnię z grubym dnem i niczym jej nie smarujemy. Ułóż w nim rybę równą warstwą i dodaj sól. Następnie dodaj marchewkę i dodaj trochę soli. Na koniec warstwa cebuli i znowu trochę soli. Przyprawy można dodawać po każdej warstwie, ale lepiej posypać nimi cały przedmiot.
• Zmieszaj mleko z wodą. Wlać powstałą mieszaninę do zawartości patelni, aby się nie wymieszała. Całość stawiamy na średnim ogniu i czekamy, aż płyn się zagotuje. Następnie przykryj pojemnik pokrywką, zmniejsz ogień do małego i gotuj mieszaninę przez około 20 minut.
• Gotowe danie podaje się z sosem, posypanym posiekanymi ziołami. Powinno być gorące, smak składników zacznie się pogarszać z każdą minutą.

Do gotowania mintaja można także użyć wolnowaru, jednak w tym przypadku lepiej jest udusić składnik w sosie lub przyprawach, niż gotować go w tradycyjny sposób. Ale takie ryby rzadko gotuje się w kuchence mikrofalowej. Proces jest dość prosty, ale wynik może być najbardziej nieoczekiwany. Przy takim podejściu żadna tajemnica nie gwarantuje uzyskania pożądanego smaku produktu. A jego tekstura może bardzo ucierpieć, tracąc całą soczystość i delikatność.

Cechą mintaja jest stosunkowo niewielka liczba kości. Dlatego jest bardzo popularny i poszukiwany w gotowaniu. Czas gotowania mintaja zależy od potrawy i metody gotowania. Ogólnie rzecz biorąc, z tej ryby można przygotować nie tylko zupę, przekąski i dodatki, ale nawet ciasta.

Dlaczego mintaj jest przydatny

Mintaj zawiera dużo fosforu, witaminy PP, A (dobrej dla skóry), jodu, siarki i potasu. Kwasy omega-6 i 3 obecne w tej rybie pomagają poprawić metabolizm, obniżyć poziom cholesterolu we krwi i zwiększyć aktywność mózgu. Mintaj jest dobrym przeciwutleniaczem i bogaty w białko (15,9 g), dlatego zaleca się go podawać dzieciom od 8. miesiąca życia. Przydaje się również kobietom w ciąży, karmiącym piersią i osobom starszym. Jeśli chudniesz, warto włączyć tę rybę do swojej diety, ponieważ zawiera ona tylko 72 kalorie i 0,9 tłuszczu.

Czas gotowania mintaja

Jeśli przygotowujesz danie z całej ryby, musisz odciąć płetwy, obrać łuski i usunąć wnętrzności, umyć i pokroić na kawałki. Im większe kawałki, tym dłużej mintaj będzie się gotował. Konwencjonalnie istnieją trzy metody gotowania, które określają czas gotowania mintaja:

1. Gotuj mintaja w osolonym wrzątku przez 5 do 10 minut. Jeśli mięso dobrze oddziela się od ości i ma biały kolor, ryba jest gotowa.
2. W multicookerze w trybie „gulaszu” mintaj gotuje się przez godzinę
3. W parowcu ryba będzie gotowa za pół godziny

Jak długo gotować mintaja dla dziecka

Pediatrzy zalecają podawanie mintaja co tydzień. Ponieważ ma neutralny smak i jest lekko cierpki, zaleca się gotowanie go w sosie mlecznym. Na pierwsze karmienie idealna jest zupa z puree z mintaja. Warto podawać go w pierwszej połowie dnia, aby móc monitorować pojawienie się alergii.

Jak widzimy, czas gotowania mintaja zależy głównie od metody. To tania, a jednocześnie niezwykle zdrowa ryba. Łatwe i szybkie w przygotowaniu. Dietetycy i pediatrzy zalecają włączenie tej ryby do swojej diety. Smacznego!

Mintaj to dietetyczny rodzaj ryby, który może być spożywany nawet przez dzieci poniżej pierwszego roku życia. Ile dać temu produktowi dziecku, ustala się w zależności od jego wieku. Pyszne dania z filetów z takich ryb można przygotować na zwykłym rondlu lub w powolnej kuchence.

Co to za ryba?

Pollock należy do rodziny dorszowatych. Ryba ta żyje w oceanach Atlantyku i Pacyfiku. Osiąga długość 40-45 cm i wagę 2-5 kg.

Z mintaja można przygotować wiele zdrowych i smacznych dań. Filet po zamrożeniu powinien być biały, bez różowych i czerwonych plam. Produkt ten ma neutralny smak i zawiera dużą ilość witamin, mikroelementów i innych składników odżywczych.

Wartość odżywcza

Mięso tej ryby zawiera dużą ilość składników odżywczych:

• białka (na 100 g produktu – 15,9 g przy zawartości tłuszczu 0,9 g);
• popiół;
• witaminy – A, PP, B1, B2, B6, B9, C, E;
• mikroelementy – żelazo, jod, miedź, mangan, cynk, fluor i inne;
• makroelementy - wapń, fosfor, fluor, potas, siarka i inne.

Zbiór i przetwarzanie mintaja na morzu

Korzystne funkcje

Jeśli regularnie spożywasz mintaja, możesz uzyskać następujące korzyści:

• spadek poziomu cukru we krwi;
• funkcjonowanie tarczycy jest znormalizowane;
• poprawia się stan układu nerwowego i trawiennego;
• zęby i tkanka kostna zostają wzmocnione;
• poprawia się stan kości, paznokci i skóry;
• zmniejsza się poziom cholesterolu we krwi;
• ciśnienie krwi i metabolizm wracają do normy.

Spożycie 100 g tego zdrowego produktu pozwala uzupełnić dzienne zapotrzebowanie organizmu na jod, chrom i kobalt. Jod jest niezbędny do skutecznego funkcjonowania tarczycy, co zapewnia normalne funkcjonowanie wszystkich narządów i dobre samopoczucie samego człowieka. Kobalt działa hemostatycznie i reguluje metabolizm węglowodanów.

Promuje także prawidłowe wchłanianie żelaza, co może zapobiegać rozwojowi anemii. Chrom jest pierwiastkiem niezbędnym do zapewnienia prawidłowego metabolizmu węglowodanów i lipidów w organizmie człowieka.

Kaloryczność tej ryby jest niska (70 kcal na 100 g), co pozwala włączyć ją do swojej diety bez obawy o swoją sylwetkę.

Pyszny mintaj w piekarniku z chrupiącą skórką

Przeciwwskazania do stosowania tego produktu

Produkt można podawać dziecku do pierwszego roku życia, począwszy od 8 miesiąca życia. Zapoznanie dziecka z rybami powinno nastąpić wtedy, gdy już całkowicie opanuje smak mięsa. Najpierw zaoferuj mu pół łyżeczki gotowanego fileta.

To, jaką ilość mintaja podać dziecku następnym razem, zależy od tego, jak poradził sobie z zapoznaniem się z nim. Jeśli dziecko nie ma reakcji alergicznej, stopniowo zwiększaj ilość ryb do 50 g dziennie. W przeciwnym razie ogranicz spożycie tego produktu na 2-3 tygodnie. Po upływie tego okresu spróbuj podać go dziecku ponownie, stosując ten sam schemat.

Pamiętaj też, że dziecku poniżej pierwszego roku życia nie należy podawać ryb i mięsa tego samego dnia. Oddziel te pokarmy, aby nie powodować dużego obciążenia układu pokarmowego dziecka.

Przepisy na dania

Ta ryba jest bardzo łatwa w przygotowaniu. Można to zrobić w powolnej kuchence, piekarniku lub w zwykłym rondlu. Wszystkie te dietetyczne potrawy będą zdrowe dla dzieci do pierwszego roku życia. Ile dać dziecku gotowego produktu zależy od jego wieku.

Puree rybne

To danie rybne jest pierwszym, które zostanie wprowadzone dla dziecka poniżej pierwszego roku życia, ponieważ zawiera minimalną ilość składników. Przepis na puree jest następujący:

• Rybę włóż do rondla. Należy gotować przez 15-20 minut w osolonej wodzie. Można to zrobić w powolnej kuchence.
• Ostudź kawałek ryby, a następnie przepuść go przez maszynę do mięsa.
• Do gotowego puree dodaj odrobinę mleka.
• Tę mieszaninę należy gotować na małym ogniu przez 1-2 minuty.

Suflet rybny

Przepis na to danie jest następujący:

• Kawałek ryby (100 g) ugotuj do miękkości w osolonej wodzie.
• Zmiel go za pomocą maszynki do mięsa lub blendera.
• W osobnym rondlu zagotować mleko z niewielką ilością mąki do uzyskania gęstego sosu. Czas gotowania zależy od ilości składników. Na 25 g mleka weź 6-8 g mąki i gotuj przez 1-2 minuty.
• Do mięsa mielonego dodać sos śmietanowy, 1/3 jajka i 5 g masła. Białko należy ubić osobno i ostrożnie dodać do powstałej mieszaniny.
• Umieść suflet w formie i dokończ pieczenie w powolnej kuchence lub piekarniku.

Pulpety rybne

Kotlety lub klopsiki z mintaja najlepiej gotować na parze w wolnowarze, piec w piekarniku lub gotować w rondlu. Aby zrozumieć, jak długo trzymać naczynie na ogniu, spójrz na jego konsystencję. Kotlety powinny być gęste i nie rozpadać się. Przepis wygląda następująco:

• Surową rybę przepuść przez maszynę do mięsa (100 g).
• Dodać 30 g białego chleba namoczonego w mleku. Aby kotlety miały jednolitą konsystencję, ponownie przepuść mięso mielone i chleb przez maszynę do mięsa.
• Dodać 1/3 jajka, sól. Formuj małe kotlety.
• Można je gotować w powolnej kuchence lub gotować na parze w rondlu przez 15-20 minut. Kotlety są również pieczone.

Pożywna zupa

Zupę z tej ryby zaleca się podawać dzieciom po 1-2 roku życia. Jest bardzo pożywny i smaczny. Kotlety, których przepis widać powyżej, dodaje się do zupy w postaci klopsików. Przygotowuje się je osobno i dodaje jako dodatek do pierwszego dania. Sama zupa musi być ugotowana z kawałka ryby i warzyw. Przepis na danie:

• Ugotuj bulion rybny w powolnej kuchence lub zwykłym rondlu. Głównymi składnikami są ryby, marchew, cebula, ziemniaki.
• Posolić gotowe danie, można dodać trochę natki pietruszki i koperku.
• Zupę przelać do talerza i dodać kilka ugotowanych klopsików.

Jak gotować mintaja

Niezależnie od tego, jaki przepis na rybę wybierzesz, postępuj zgodnie z poniższymi zasadami:

• zupy nie należy podawać dzieciom poniżej 1 roku życia;
• jeśli przygotowujesz zupę, kotlety lub suflet z całej ryby, ostrożnie usuń wszystkie kości;
• rozmrażaj ten produkt w lodówce;
• Nie gotuj zupy rybnej na kościach. Aby to zrobić, używaj wyłącznie kawałków mięsa.

Wideo: Pollock ryba w powolnej kuchence