Wiele zależy od przygotowania mięsa mielonego z ryżem mięso. Najłatwiej jest zabrać do sklepu, ale pod względem jakości jest on znacznie gorszy od domowego. Dlatego jeśli to możliwe, przewiń mięso dwukrotnie przez maszynę do mięsa. Jeśli jest suche, dodaj mały kawałek smalcu dla soczystości.

Najlepiej stosować mieszankę mielonej wołowiny i wieprzowiny. Są i tacy, którzy lubią dodać do mięsa mielonego odrobinę jagnięciny, która nada potrawie specyficznego smaku. Najtańszą opcją będzie mielony drób, ale należy go wymieszać z mięsem, w przeciwnym razie trzeba będzie dodać składniki klejące, takie jak jajko, a smak będzie niewyraźny.

Drugim pytaniem wywołującym gorącą debatę kulinarną jest to, czy ryż należy gotować w celu wymieszania z mięsem mielonym.

Kucharze mają cztery podejścia do tego problemu:

Już ugotowany ryż koliduje z mięsem mielonym. Dzięki temu szybciej ugotujesz danie zawierające tę mieszankę. Jeśli mielony kurczak lub ryba jest przygotowywana dość szybko, najlepszą opcją jest gotowany ryż.

Ryż miesza się na sucho. Gotowanie trwa trochę dłużej. Ryż zachowuje swój kształt i niewielką twardość. Wiele osób lubi gotować w ten sposób. Dodatkowo suchy ryż przenosi do farszu środki wiążące.

Ryż jest lekko niedogotowany. Ta opcja pozwala zachować kształt ryżu, ale nie ma wad drugiego podejścia.

Ryż myje się, zalewa wrzącą wodą - zatrzymuje lepkie substancje i nie gotuje się miękko.

Ważną kwestią jest także wybór odmiany ryżu.

Okrągły ryż jest bardziej lepki, mięso mielone z nim będzie bardziej jednolite. Ryż długoziarnisty pozostanie w całości w klopsikach, zapiekankach, a także w nadzieniu papryki czy gołąbków. Być może wybór odmiany należy pozostawić w gestii osoby przygotowującej danie: wiele zależy od upodobań smakowych.

Smak potrawy zależy też od ilości ryżu włożonego do mięsa mielonego. Optymalne proporcje to 2-3 łyżki ryżu na 400-500 g mięsa mielonego. Jeśli ryżu będzie za dużo, smak mięsa będzie niewyraźny, okaże się, że jest to rodzaj „farszekasza”. A jeśli nie ma wystarczającej ilości ryżu, wynik będzie wytrawny.

Dodatkowe składniki potrafi znacząco skorygować smak mięsa mielonego z ryżem. Klasyczne dodatki - sól, przyprawy, cebula. Cebula drobno posiekana i zmieszana z mięsem mielonym z ryżem nadaje mu nie tylko dodatkowego smaku, ale i soczystości. Często do mięsa mielonego z ryżem dodaje się odrobinę czosnku, drobno posiekanego lub jeszcze lepiej przeciśniętego przez prasę. Ciekawą opcją jest dodanie do mięsa mielonego świeżych ziół, najlepiej koperku.

Dla soczystość jeśli farsz jest ostry, można dodać kilka łyżek koncentratu pomidorowego lub nawet soku pomidorowego. Aby uzyskać lepkość, czasami dodaje się jajko lub ser, tę opcję często stosuje się przy przygotowywaniu zapiekanek z mięsa mielonego i ryżu.

Nasze menu zawiera bardzo mały zestaw dań, a powodem tego jest wieczny brak czasu we współczesnym rytmie życia. Dlatego czasami warto urozmaicić zwykłe menu ciekawszymi i mniej znanymi potrawami. W naszym artykule chcemy porozmawiać o tym, co można ugotować z ryżu z mięsem mielonym? Istnieje wiele przepisów na dania oparte na tych składnikach. Wszystkie są bardzo smaczne, co oznacza, że ​​zasługują na to, aby znaleźć się w naszej diecie.

Uniwersalna baza do naczyń

Ryż mielony to uniwersalna baza do przygotowania wielu pysznych dań. To połączenie produktów znajduje zastosowanie w wielu kuchniach świata, gdyż takie składniki są obecne w naszym domu o każdej porze roku. Skąd taka popularność dań na bazie ryżu z mięsem mielonym? Przepisów na takie dania jest wiele. Głównym powodem popytu na żywność na bazie takich produktów jest niezmiennie doskonały smak i kaloryczność. Takie dania są bardzo satysfakcjonujące i dlatego hostessy je lubią. Ponadto ryż mielony bardzo lubi dzieci.

Funkcje gotowania

Aby ugotować pyszne dania z ryżu i mięsa mielonego, musisz poznać niektóre niuanse. Najlepszą przyprawą w takich przypadkach jest czarny pieprz. Jednak wszelkiego rodzaju przypraw i pachnących ziół należy używać ze szczególną ostrożnością. Dotyczy to szczególnie kminku, imbiru itp. Użycie aromatycznych przypraw może zabić zapach samego dania. Suszony i świeży koperek dobrze podkreśla smak mięsa. Eksperci kulinarni nie zalecają dodawania czosnku do mięsa mielonego, ponieważ nadaje mu słodki smak.

Nawet cebula nie nadaje się do wszystkich potraw. Jeśli przewiniesz warzywo przez maszynę do mięsa, wypuści dużo soku. Oznacza to, że mieszanina, do której zostanie dodany, stanie się bardziej wilgotna, tracąc lepkość.

Co można, a czego nie można dodać do mięsa mielonego?

Ziemniaki i marchewki to wspaniałe warzywa, które świetnie sprawdzają się jako dodatek do mięs mielonych i dań z ryżu. Nie zaleca się jednak dodawania ich bezpośrednio do mieszanki. Co można dodać do ryżu mielonego? Z reguły gospodynie domowe dodają semolinę, mąkę i jajko jako dodatkowe składniki wiążące. Z takich mieszanek przygotowuje się klopsiki na parze, klopsiki, zapiekanki i inne pyszne dania. Ponadto mięso mielone z ryżem stosuje się jako nadzienie do gołąbków, pasztetów.

Jak gotować klopsiki?

Jeśli zastanawiasz się, co ugotować z ryżem i mięsem mielonym, powinieneś pamiętać o tak wspaniałym daniu jak klopsiki. Klopsiki są nam dobrze znane od dzieciństwa. Można je podawać z sosem do dowolnej przystawki lub dodawać do zupy. klopsiki to różne nazwy tego samego dania. Gotowanie jeży z mięsa mielonego i ryżu nie jest trudne, ale wynik jest niezmiennie smaczny.

Składniki:

1. Co najmniej 420 gramów mięsa mielonego.
2. Żarówka.
3. Około 1/2 szklanki ryżu.
4. Kilka kromek chleba.
5. Czosnek.
6. Przyprawy (zioła aromatyczne, pieprz).
7. 60 gramów mleka.

Z chleba odkrawamy skórki i barwimy je w głębokim talerzu, po czym zalewamy mlekiem. Gdy miąższ pęcznieje, należy go wycisnąć i zmielić w blenderze, dodając czosnek i cebulę. Ryż ugotuj do połowy ugotowany i dodaj do mielonego mięsa. Wysyłamy tam masę chlebowo-cebulową.

Dobrze wymieszaj wszystkie składniki, dodaj sól i przyprawy. Teraz możesz formować klopsiki z mięsa mielonego i ryżu. Musisz to zrobić mokrymi rękami, aby uzyskać piękny kształt. Gotowe klopsiki można zapiekać w sosie, wrzucać do zupy lub smażyć.

Pyszne klopsiki

Specjalista kulinarny zna wiele przepisów na dania z ryżu i mięsa mielonego. Wśród nich szczególnie popularne są klopsiki. Można je duszić w piekarniku lub smażyć na patelni. Klopsiki można podawać na stole z dodatkiem.

Składniki:

1. Mieszanka wieprzowa i mielona wołowina - 530 g.
2. Cebula i marchewka - po jednej
3. Dwa jajka.
4. Szklanka ryżu.
5. Trochę koncentratu pomidorowego lub szklanka soku - 2 łyżki. l.
6. Olej słonecznikowy.
7. Trochę mąki do obtoczenia.
8. Kilka łyżek kwaśnej śmietany (stoły).
9. Zieleń.
10. Pieprz.
11. Sól.

Część praktyczna

Najpierw musisz ugotować ryż. W przypadku klopsików lepiej jest przyjąć lepki, okrągłoziarnisty wygląd. Ryż jest myty i wysyłany do ognia. Do szklanki płatków wlej około dwa razy więcej wody. Nie gotuj ryżu, dopóki nie będzie całkowicie ugotowany. Lepiej wyłączyć ogień i pozostawić do ostygnięcia pod pokrywką.

Mięsa mielonego można używać zarówno z wieprzowiny, jak i wołowiny. I możesz wziąć mieszankę kurczaka i indyka do przygotowania dania dietetycznego. Farsz powinien być jednolity.

Następnie przystępujemy do przygotowania samych klopsików. W misce wymieszaj mięso mielone, ryż i smażone warzywa. Dodaj tam pieprz, jajka, sól. Wszystko wymieszaj i z masy uformuj kulki. Następnie obtocz je w mące i umieść na dobrze rozgrzanej patelni z olejem.

W osobnym rondlu wymieszaj śmietanę z koncentratem pomidorowym, następnie dodaj bulion lub wodę (szklanka). Powstałą mieszanką zalać klopsiki. Płyn powinien pokryć ich powierzchnię. Teraz musisz przykryć patelnię pokrywką i rozpalić mały ogień. Ponadto klopsiki można piec w piekarniku. Sos, którym polaliśmy kulki, stopniowo się wchłania i nadaje potrawie delikatny smak.

Klopsiki można nadal smażyć na patelni, aż do uzyskania skórki, a następnie zalać mieszaninę i trochę dusić. To danie jest bardzo smaczne. Ale jeśli klopsiki są przeznaczone dla dzieci, lepiej jest zastosować dwie pierwsze opcje gotowania.

Kotlety w piekarniku

Jeśli w lodówce jest mięso mielone, natychmiast pojawia się pomysł, aby ugotować z niego kotlety. Ponieważ jest najlepszym dodatkiem do każdej przystawki. Jeśli jednak nie ma tak dużo mięsa, możesz wymieszać mięso mielone z ryżem. Rezultatem jest również bardzo smaczne danie.

Gotowanie kotletów z mięsa mielonego i ryżu w piekarniku nie jest trudniejsze niż klopsiki. Tak, będziesz potrzebować najprostszych produktów. Mianowicie:

1. Mięso mielone (wieprzowo-wołowe lub wieprzowe) - 340 g.
2. Sól.
3. Kilka żarówek.
4. 2/3 szklanki ryżu.

Ryż dokładnie myje się w wodzie, a następnie gotuje w osolonej wodzie. Kaszy nie należy doprowadzać do gotowości, lepiej, jeśli pozostanie trochę surowa. Następnie wymieszaj ryż z mięsem mielonym, wyślij tam posiekaną cebulę. Wszystkie składniki dobrze wymieszaj rękami. Teraz pozostaje tylko dodać sól i pieprz. Wilgotnymi rękami formuj kotlety i układaj je na natłuszczonej blasze do pieczenia. Wysyłamy formularz do piekarnika. Gotujemy kotlety w temperaturze 200 stopni, aż będą całkowicie ugotowane.

Wypełnione ciasto

Jeśli macie mięso mielone z ryżem, co można z nich przygotować? Oczywiście pyszne ciasto.

Składniki:

1. Do gotowania można wziąć dowolne mięso mielone - 370 g.
2. Potrzebujemy również pół szklanki ryżu. Należy zaznaczyć, że ilość mięsa i ryżu można zmieniać. Im więcej go będzie w cieście, tym będzie smaczniejsze.
3. Szklanka mleka.
4. Soda.
5. Kilka jaj.
6. Przyprawy.
7. Olej roślinny.
8. Sól.
9. Nie więcej niż 430 g mąki.

Proces gotowania

Jako nadzienie ciasta użyjemy mięsa mielonego z ryżem. Myjemy płatki w wodzie i wysyłamy do wrzenia. Do mięsa mielonego dodajemy gotowy ryż, dodajemy także przyprawy i sól. Wszystkie składniki mieszamy rękami.

Teraz, gdy nadzienie jest gotowe, możesz rozpocząć test. W pojemniku wymieszaj mleko z jajkiem, dodaj masło, sól i mąkę. Zagnieść ciasto, powinno być bardzo zwarte. Dzielimy go na dwie części. Rozprowadzamy jeden z nich w formie lub na patelni wysmarowanej olejem tak, aby zakrył dno i ścianki. Na przygotowanym cieście rozsmaruj farsz. Drugą część ciasta rozwałkowujemy na warstwę, którą pokrywamy ciasto, łącząc brzegi. Następnie wysyłamy naczynie do pieczenia w piekarniku w temperaturze 200 stopni. Gotowanie zajmuje co najmniej trzydzieści minut. Gotowe ciasto należy położyć na stole i przykryć ręcznikiem na dziesięć minut, aby dobrze się zaparzy. Potem pieczenie będzie jeszcze smaczniejsze.

„Granatowy Ryż”

Ryż jest na stanie dla każdej gospodyni domowej. A kupując mięso mielone, możesz ugotować z niego wiele wspaniałych potraw. Oprócz „ryżu morskiego” często nazywany jest także „leniwym pilawem”. Zwykle makaron gotuje się z mięsem mielonym, ale można wymyślić inne wariacje, ponieważ mięso łączy się z dowolnymi produktami.

Składniki:

1. Do dania można wziąć dowolną ilość mięsa mielonego, im więcej, tym smaczniejsze się okaże - co najmniej 370 g.
2. Szklanka ryżu.
3. Cebula i marchewka - po jednej.
4. Pieprz.
5. Zair.
6. Olej roślinny.

Cebule i marchewki są czyszczone, myte i siekane. Marchew należy pokroić w małe paski, a cebulę w półpierścienie. Następnie smaż warzywa na patelni w oleju roślinnym przez około pięć minut. Następnie rozprowadzamy tam mięso mielone i dalej smażymy wszystko razem. Dodać także kminek, sól i pieprz.

Ryż gotuje się, myje i wysyła na patelnię. Wszystkie składniki dobrze wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez dziesięć minut pod pokrywką. Danie podawane jest na gorąco.

Zapiekanka ryżowa

Mając pod ręką mięso mielone i ryż, można ugotować pyszną zapiekankę.

Składniki:

1. Na szklankę ryżu należy położyć 380 gramów mięsa mielonego.
2. Żarówka.
3. Kilka jajek.
4. Dowolne ulubione przyprawy.
5. Olej roślinny.
6. Sól.
7. Pieprz.

Ryż gotuj przez 15 minut (szklanka ryżu i dwie szklanki płynu). W międzyczasie siekamy cebulę i podsmażamy ją razem z mięsem mielonym na patelni. Nie zapomnij posolić masy i dodać swoje ulubione przyprawy. W osobnej misce wymieszaj ryż z surowymi jajkami.

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Następnie nasmaruj formę lub blachę do pieczenia olejem. Na dno kładziemy połowę ryżu, na wierzch kładziemy farsz mięsny i ponownie warstwę ryżu. Gotuj zapiekankę przez 25 minut. To danie doskonale nadaje się na śniadanie i kolację. Zawiera jednocześnie dodatek i mięso. Dodatkowo danie można urozmaicić dodając marchewkę i inne warzywa. Można podawać z pysznym sosem, śmietaną lub ketchupem.

Pilaw z klopsikami: składniki

Pilaw można gotować nie tylko z kawałkami mięsa, ale także z klopsikami. Starożytne danie to klasyczna wersja pilawu.

Lista zakupów:

1. W przypadku pilawu lepiej jest wziąć jagnięcinę, w skrajnych przypadkach wołowinę - do kilograma.
2. Weźmy tę samą ilość ryżu.
3. Marchew z cebulą wystarczą na 2,5 kg.
4. Sól.
5. Przyprawy.
6. Pieprz mielony.
7. Olej roślinny.

Przepis

Czyścimy cebulę i dzielimy ją na dwie części. Pierwszą część kroimy w bardzo drobną kostkę i wysyłamy do mięsa mielonego. A druga część - pokrojona w półpierścienie. Do mięsa dodajemy także sól, ulubione przyprawy, pieprz. Smarujemy ręce olejem roślinnym i dobrze ugniatamy mięso mielone, po czym formujemy z niego klopsiki. Połóż półfabrykaty mięsne na blasze do pieczenia z olejem i włóż do lodówki.

Następnie pokrój marchewkę w cienkie paski. Podpalamy pojemnik i wlewamy do niego 300 gramów oleju (roślinnego). Gdy tylko się nagrzeje, włóż półpierścienie cebuli, smaż na złoty kolor, następnie dodaj marchewkę, pieprz czarny i czarny, przyprawy. Teraz czas wlać do kociołka 1,7 litra wody. Wszystkie składniki zagotować, dodać łyżeczkę cukru i sól.

Wyciągamy klopsiki z lodówki i przenosimy je do kotła. Wszystko ponownie zagotuj i zmniejsz ogień. Podczas gdy danie marnieje na małym ogniu, przygotujemy ryż. Kaszę dokładnie opłucz w wodzie i rozłóż równą warstwą na klopsikach. Teraz zwiększamy ogień i odparowujemy całą wodę. Następnie zbieramy ryż łyżką cedzakową na szkiełku na środek kotła i drewnianą łyżką robimy dziury, aby pozostała wilgoć wyszła. Następnie zmniejsz ogień i przykryj pojemnik pokrywką. Ryż powinien pozostać aż do ugotowania. Czas gotowania zależy od rodzaju płatków. Gotowe danie zdejmujemy z ognia, mieszamy i pozostawiamy do zaparzenia. I dopiero po dwudziestu minutach podajemy go na stół.

Dziś mam na lunch bardzo pożywne i pikantne danie - ryż gotowany z przyprawami, śmietaną i mięsem mielonym. Do tego dania używam długoziarnistego, gotowanego na parze.

Wiele osób uważa, że ​​ryż gotowany na parze jest mniej zdrowy niż ryż zwykły – w końcu samo słowo „gotowany na parze” już przywodzi na myśl obróbkę cieplną, która jak wiadomo zabija wszelkie witaminy. Nie dotyczy to jednak ryżu.

Aby przygotować ryż gotowany na parze, pobiera się nieobrane ziarna i moczy je w wodzie. Następnie są przetwarzane za pomocą pary, a jednocześnie wiele cennych substancji ze skorupy niejako „nasyca” ziarna. I dopiero wtedy oddziela się je od łuski.

Dlatego taki ryż jest nie tylko smaczny, ale także zdrowy. Jedyną rzeczą jest to, że może okazać się wytrawny, ale przewidziałam tę cechę, dodając do potrawy śmietanę i masło.

Gotowanie ryżu krok po kroku z mięsem mielonym i przyprawami na patelni

Składniki

• ryż gotowany na parze długoziarnisty - 2 łyżki;
• mięso mielone - 600 g (wymieszałem, wieprzowina + wołowina);
• cebula - 1 szt .;
• marchewki - 1-2 szt .;
• czosnek - 5-6 ząbków;
• woda - 0,6 l;
• krem - 200 ml;
• masło - 20 g;
• trochę oleju roślinnego
• przyprawy - zioła „włoskie”, kurkuma, suszony czosnek lub papryka czosnkowa, jak moja; „zieleń domowa”;
• sól dla smaku.

Przepis krok po kroku

Czas gotowania: 50 minut

Porcje: 8 szt.

Kuchnia: rosyjska

1. Drobno posiekaj cebulę.

2. Zetrzyj marchewki.

3. W ciężkim rondlu lekko podsmaż cebulę i marchewkę z połową masła.

4. Dodaj mięso mielone, podsmaż wszystko razem.

5. Drobno posiekaj czosnek, dodaj do mielonego mięsa.

6. Na patelni rozgrzej odrobinę oleju roślinnego. Wlać przyprawy, podgrzać (uważać, aby się nie przypaliły).

7. Do przypraw wsypać ryż, wymieszać i lekko podsmażyć. Ryżu gotowanego na parze nie można wcześniej myć.

8. Na mięso mielone wlać podpieczony ryż. Na wierzchu połóż kawałki masła, sól.

Każda gospodyni domowa wie, jak pysznie ugotować ryż z mięsem mielonym. Pulpety i gołąbki to tradycyjne dania na naszym stole. Ale to nie wszystko, co można zrobić z tych prostych składników, nie bez powodu takie połączenie jest popularne w wielu krajach świata.

Dania z ryżu mielonego mają wiele zalet: te składniki są pod ręką o każdej porze roku, można je kupić w najbliższym sklepie, są niedrogie i szybko przygotowane. Najprostsze przepisy wymagają minimum składników do przygotowania i można je przygotować w pół godziny.

Poza tym ryż i mięso dobrze do siebie pasują. A do oryginalnego przepisu zawsze możesz dodać coś własnego, zmienić proporcje, poeksperymentować ze smakami, nie obawiając się zepsuć potrawy.

Co ugotować z mielonym ryżem

Istnieje wiele przepisów na te dwa produkty. Najprostszym i najszybszym sposobem jest usmażenie lub duszenie ryżu z mięsem mielonym na patelni. Możesz ugotować płatki i mięso razem na jednej patelni lub osobno ugotować ryż i usmażyć mięso mielone, a następnie wymieszać, wynik będzie równie smaczny. Danie to uzupełniane jest warzywami, grzybami, serem, koncentratem pomidorowym i różnymi sosami.

Ale są bardziej złożone dania, które zostaną omówione poniżej.

1. Klopsiki i klopsiki

Klopsiki to małe kuleczki z mięsa mielonego, do których oprócz mięsa dodaje się ryż, jajka, cebulę, czosnek, pieczywo, marchewkę, ser i przyprawy. Klopsiki są smażone, duszone, pieczone, gotowane na parze. Najczęściej duszone są w sosie, dzięki czemu danie jest bardziej soczyste i delikatne.

Proces gotowania jest prosty - najpierw przygotowuje się mięso mielone, dodaje się do niego ryż i inne składniki do smaku i, w zależności od konkretnego przepisu, formuje się kulki, smażone na oleju, polewane sosem i duszone na kuchence.

Ponadto możesz gotować klopsiki w piekarniku. Sos przygotowywany jest na bazie pomidorów, kwaśnej śmietany, śmietanki, przecieru pomidorowego, warzyw, przypraw, cukru i mąki. Proces hartowania trwa 20-25 minut.

Pulpety podawane są z puree warzywnym, różnymi płatkami zbożowymi, makaronem lub warzywami.

Klopsiki różnią się od klopsików mniejszymi rozmiarami, najczęściej dodaje się je do zupy.

Innym rodzajem klopsików są leniwe gołąbki. Do ich przygotowania używa się tych samych składników, co do zwykłych gołąbków, z tym że mięsa mielonego nie zawija się w kapustę, ale tworzy się drobno posiekane, blanszowane, zmieszane z mięsem, ryżem i kotletami. Kotlety te smażymy na oleju. Można duszić w sosie pomidorowym lub śmietanowym. Danie podawane jest z kwaśną śmietaną.

2. Warzywa faszerowane

To najsmaczniejsze dania z ryżu i mięsa mielonego, ale też najbardziej czasochłonne, dlatego wielu nie chce ich gotować. Zwykle faszeruje się słodką paprykę, pomidory, bakłażany i ziemniaki, mięso mielone zawija się w kapustę i liście winogron i duszi w sosie pomidorowo-warzywnym ze śmietaną.

Najprostszy sposób na nadziewanie papryki, cukinii i pomidorów. Wystarczy uwolnić je od rdzenia, zrobić mięso mielone i napełnić warzywa farszem. Gotuje się je na kuchence, w rondlu, głębokiej patelni lub piecze w piekarniku, po polaniu sosem.

Przepis wideo: faszerowana papryka z ryżem i mięsem mielonym w powolnej kuchence

Aby przygotować gołąbki, nadal trzeba majstrować przy liściach kapusty, aby były miękkie, łatwo się składały i nie były podarte. Nieco łatwiej jest ugotować gołąbki z kapusty pekińskiej, jej liście są delikatniejsze lub zrobić dolmę - gołąbki w liściu winogron.

3. Zupy

Zupa z ryżem i mięsem mielonym również należy do dań lekkich i „leniwych”. Nie ma potrzeby rzeźbienia miniaturowych klopsików, jeśli nie ma czasu, możesz skorzystać z szybkiego przepisu.

Wyślij warzywa znajdujące się w lodówce do zagotowania we wrzącej wodzie, najczęściej są to ziemniaki, marchewka i cebula, a także ryż. Mięso mielone podsmaż na patelni i dodaj do przygotowanych warzyw. Zupa gotowa, pozostaje dodać trochę zieleniny. Jeśli masz w zamrażarce zamrożone warzywa, takie jak brokuły, groszek, fasola lub kalafior, możesz użyć ich również do przygotowania tej zupy.

4. Zapiekanki

To pożywne i lekkie danie. Zapiekanka ryżowa jest znacznie zdrowsza niż zapiekanka ziemniaczana, jest mniej kaloryczna, ale nie mniej sycąca i gotuje się szybciej.

Przepisów na zapiekankę ryżową z mięsem mielonym jest wiele: z dodatkiem kapusty, pomidorów i innych warzyw. Aby utrwalić mięso mielone, dodaje się do niego jajko, cebulę, pomidory, tarty ser, aby zachować soczystość. Główną zaletą dania jest to, że nie trzeba ciągle stać przy kuchence, za każdym razem dodawać nowe składniki, mieszać, monitorować gotowanie, wystarczy włożyć formę do piekarnika i gotowe danie otrzymać w 40-50 minut. Zapiekanki można także gotować w wolnowarze, piekarniku konwekcyjnym, kuchence mikrofalowej. Mnóstwo przepisów.

Najłatwiejszą opcją na zapiekankę jest zagotowanie szklanki ryżu, włożenie połowy owsianki do formy, następnie nałożenie mięsa mielonego, może być surowe, gotowane lub smażone, ponownie na wierzchu znajduje się ryż, posypujemy serem i pieczemy w temperaturze 180 stopni . Po opanowaniu tego „podstawowego” przepisu możesz ugotować różnorodne opcje dań, uzupełniając je ulubionymi składnikami.

5. Ciasta i naleśniki

Ryż z mięsem mielonym to także tradycyjny, bardzo smaczny nadzienie do placków i placków, a także naleśników. Aby przygotować mięso mielone, smaży się je z cebulą i miesza z wcześniej ugotowanym ryżem, dodaje przyprawy i formuje danie.

Dobrym przepisem jest to, że wszystkie produkty są już ugotowane i nie ma ryzyka otrzymania gotowego ciasta z surowym nadzieniem. Mięso mielone na ciasta wytwarza się nie tylko z mięsa, ale także z podrobów, takich jak płuca, serce i wątroba. Ciasta robione są z ciasta francuskiego i drożdżowego, pieczone w piekarniku lub smażone na patelni.

Gotowanie w multicookerze

W powolnej kuchence ryż z mięsem mielonym przygotowuje się według tych samych przepisów, co na kuchence i na patelni, korzystając z trybów „Smażenie”, „Gulasz” i „Pieczenie”. Ten cudowny piekarnik znacznie upraszcza proces gotowania i oszczędza więcej składników odżywczych.

Przygotowanie posiłku

Przygotowanie ryżu polega na tym, że bardzo dokładnie myje się go w kilku wodach, niektórzy moczą płatki przez kilka godzin. Najważniejsze jest usunięcie nadmiaru skrobi, w przeciwnym razie zamiast kruchej owsianki można uzyskać lepką masę. W potrawach wymagających ryżu kleistego, takich jak klopsiki i klopsiki, myje się go jednorazowo, aby usunąć kurz z powierzchni.

Mięso mielone lepiej jest używać nie zakupionego, ale do samodzielnego przygotowania najczęściej używa się mieszanki wieprzowiny i mielonej wołowiny. W przypadku dań dietetycznych lepiej jest wziąć mięso z indyka lub kurczaka. Do nadzienia ciast i naleśników często dodaje się mielone podroby.

Istnieje kilka funkcji i trików, które pomogą Ci osiągnąć idealne połączenie mięsa mielonego i ryżu:

• ryżu gotowanego na parze nie można gotować do połowy ugotowanego, ale natychmiast dodaje się go do mięsa mielonego;
• mięso na mięso mielone lepiej wybrać z tłuszczem lub dodać kawałek smalcu, aby danie było bardziej soczyste, ale bardziej pożywne;
• aby mięso mielone było lepiej uformowane, należy je dobrze ubić przed uformowaniem kotletów;
  ryż brązowy jest zdrowszy od ryżu białego, lepiej jest go używać do smażenia i duszenia;
• aby mięso mielone było bardziej przewiewne, dodaje się do niego ubite białka jaj;
• przy nadziewaniu warzyw nie wyrzuca się ich dodatków, lecz sieka i dodaje do sosu, jeśli sos jest kremowy, wówczas warzywa trafiają do mięsa mielonego;
• mięso mielone należy mieszać wyłącznie z wstępnie schłodzonym ryżem;
• dla wzbogacenia smaku mięsa mielonego dodaje się je nie na surowo, ale na oleju podsmażoną cebulę;
• mielony kurczak lub ryba może być sucha, dlatego dodaje się do niej masło, śmietanę lub ser topiony;
• dodatkowe składniki do mięsa mielonego - jajka, mąka, kasza manna, dodaje się je do klopsików, klopsików i zapiekanek, ale jeśli jest to potrzebne do nadzienia, nie trzeba dodawać jajek, w przeciwnym razie danie może okazać się suche.

Przepis wideo: ryż z mięsem mielonym w powolnej kuchence

Ryż przyozdobiony świeżymi ziołami i soczystym mięsem mielonym, ugotowany na patelni, można efektownie podać, układając gotowe danie w naczyniu. Dużo łatwiej jest to zrobić, jeśli warzywa są drobno posiekane.

Czas gotowania ryżu znacznie się skraca dzięki wstępnemu namoczeniu. Kruchą masę ryżową można łatwo ugotować w dużej ilości wody i bez doprowadzania jej do pełnej gotowości, ponieważ później ryż dotrze na patelnię.

Jasne wiórki marchwi i pasta pomidorowa nadają ziarnom ryżu złocisty odcień i charakterystyczny słodko-kwaśny smak świeżych pomidorów. Pod koniec gotowania można opcjonalnie dodać odrobinę rozgniecionego czosnku.

Składniki

• ryż - 300 g
• mięso mielone - 350 g
• cebula - 1 szt. (duży)
• marchewki - 1 szt.
• pasta pomidorowa - 2 łyżki. l.
• olej słonecznikowy - 50 g
• zmielony czarny pieprz

Jak ugotować ryż z mięsem mielonym na patelni

1. Cebulę obrać, opłukać, osuszyć ręcznikiem papierowym, pokroić w kostkę. Na głębokiej patelni rozgrzej olej, smaż cebulę na umiarkowanym ogniu przez 5-7 minut, aż będzie miękka i przezroczysta.

2. Marchewkę opłucz, obierz marchewki, posiekaj na grubej tarce, przenieś na patelnię z cebulą. Zmniejsz ogień i gotuj przez 10-15 minut. Kawałki marchewki powinny być miękkie.

3. Mięso mielone nadaje się do każdego: kurczaka lub innego drobiu, wołowiny, wieprzowiny lub mieszane - z kilku rodzajów mięsa. Dodaj go do marchewki i cebuli. Zamieszać. Gotuj na małym ogniu, aż mięso zmieni kolor, około 10 minut.

4. Dodać koncentrat pomidorowy, sos lub ketchup, 50–100 ml wrzącej wody. Zamieszać. Przykryć i dusić przez 15-20 minut na małym ogniu.

5. W tym czasie kilkakrotnie przepłucz ryż, aby woda stała się przejrzysta. W rondlu zagotuj około dwóch litrów wody. Dodaj trochę soli. Do wrzącej wody dodać umyty ryż. Zamieszać. Gotować do miękkości około 25 minut. Gdy ziarna ryżu będą miękkie, włóż je do durszlaka z małymi otworami i spłucz ciepłą wodą. Strząśnij nadmiar wody.

6. Ugotowany ryż dodać na patelnię z warzywami i mięsem mielonym. Posypać solą i pieprzem. Dodaj przyprawy do smaku. Zamieszać. Dusić na małym ogniu przez 8-10 minut.

7. Danie jest gotowe.