Wszyscy bez wyjątku uwielbiają mięso i przetwory mięsne, chociaż nie każdy się do tego przyznaje. W książkach kucharskich z ostatnich lat, a obecnie w Internecie, istnieje wiele różnych przepisów na przygotowywanie dań mięsnych. W artykule omówiono przepisy na przygotowanie szynki, zarówno wieprzowej, jak i kurczaka. Dania te różnią się smakiem, ale każde z nich ma swój własny smak, który przypadnie do gustu wszystkim członkom rodziny, a także gościom w domu. Czas więc przejść bezpośrednio do przepisów.Najpierw musisz dowiedzieć się, jak upiec szynkę. Każda gospodyni domowa ma swoje własne przepisy i sekrety ich przygotowania. Warto spróbować zdobyć kilka przepisów dla siebie.

Przepis nr 1 - Szynka pieczona w rękawie. Najpierw możesz rozważyć przepis z szynką wieprzową. Jak więc ugotować tyłek wieprzowy? Do gotowania potrzebne będą następujące produkty: - szynka wieprzowa - (około) 1,5 kg; - przyprawy - liść laurowy, majeranek, pieprz czarny, kolendra, bazylia; - zwykła musztarda i gorczyca. Oczywiście potrzebujesz rękawa do pieczenia, który można kupić w każdym supermarkecie. Teraz możesz zacząć gotować.

Mięso należy dokładnie umyć, natrzeć mieszanką soli i przypraw, następnie musztardą w płynie, a na wierzch musztardą zbożową. Tarta szynka powinna marynować się przez około 40-45 minut. Następnie startą i marynowaną szynkę wkładamy do rękawa do pieczenia, zabezpieczając z obu stron spinkami, ale nie za mocno, aby w trakcie pieczenia para trochę uciekała, a następnie wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180-200 stopni . Piec około 40-50 minut, a w wyciętym rękawie ostatnie 10 minut, jeśli chcemy, żeby szynka miała na wierzchu podsmażoną skórkę. Do szynki wieprzowej w rękawie można dodać pokrojone w dużą kostkę ziemniaki, można je wykorzystać jako dodatek do mięsa. Można także upiec udka z kurczaka. Aby były smaczniejsze, warto przed pieczeniem zdjąć z nich skórkę. Następnie marynuj przez 20-30 minut. Przed włożeniem do rękawa udko obtaczamy gęsto w przyprawach, gotujemy nie dłużej niż 30 minut.

Przepis nr 2; ;Powie; jak upiec szynkę w piekarniku za pomocą folii, do tego będziesz potrzebować: - szynka wieprzowa; 2,0 kg-2,5 kg; - przyprawy - liść laurowy, majeranek, bazylia, pieprz czarny; - 5-7 ząbków czosnku; - sól, cukier, cytryna; - miód - 1,5-2 łyżki. łyżki;-sucha musztarda; 2 łyżki stołowe. łyżki.

Przede wszystkim szynkę należy dobrze umyć i zamarynować, należy ją marynować długo, około 1,5-2 dni, w mieszance soli i przypraw, aby zachować soczystość i zapach przypraw, lepiej umieścić marynowane mięso w torbie i włożyć do lodówki. Aby upiec, umieść szynkę w głębokiej blasze do pieczenia i szczelnie przykryj folią. Szynkę należy piec przez około 1,5 godziny w temperaturze 200-220 stopni. Następnie wyjąć szynkę, otworzyć folię, wypuścić parę, następnie ostrożnie odciąć skórę i pokroić mięso w romby. Przygotuj lukier z miodu i suchej musztardy, dobrze je wymieszaj. Mięso polej polewą i ponownie włóż do piekarnika na 20-30 minut, ale już bez folii, tak aby z glazury utworzyła się smażona skórka.

Jak przygotować szynkę opisano powyżej, ale jak podać ją gościom, aby ich zaskoczyć?Mięso trzeba pokroić w cienkie plasterki z sosem jabłkowym lub ananasem. Jeśli szynka nie zostanie całkowicie zjedzona, można ją zawinąć w folię i przechowywać w lodówce. Szynka na zimno bardzo dobrze komponuje się z kanapką. Ale jest mało prawdopodobne, że goście zapewnią właścicielowi taką możliwość, najprawdopodobniej z szynki nic nie pozostanie.

Kiedy stajesz przed wyborem produktu mięsnego, który należy przygotować na obiad lub na wakacje, bardzo trudno jest od razu wybrać idealną opcję. Szynka wieprzowa pieczona w piekarniku w rękawie niewątpliwie spełni wszystkie Twoje oczekiwania, a smakiem tradycyjnej potrawy będziesz mógł zaskoczyć wszystkich domowników.

Ponadto taki produkt mięsny można kupić w przystępnej cenie, najważniejsze jest, aby wybrać mięso świeże i wysokiej jakości.

Jak gotować szynkę wieprzową w jednym kawałku

Do każdego udanego dania potrzebny jest najpierw dobry nastrój i praktyka. Jeśli jednak gotujesz szynkę po raz pierwszy lub chcesz poprawić jej smak, nasze proste wskazówki będą Ci przydatne.

• Przede wszystkim wybierz odpowiednią szynkę do gotowania, mięso musi być świeże i wysokiej jakości.
• Zdecyduj także o wielkości produktu mięsnego, wybierz taki, który z łatwością ugotujesz w swoim piekarniku. Idealnie nadaje się przetworzona szynka o wadze do 3 kilogramów.
• Szynkę najlepiej gotować ze skórką. nawet jeśli tego nie zjesz. Służy jako osłonka do mięsa, a podczas obróbki cieplnej zachowuje całą soczystość produktu. Ale aby smakołyk był smaczny i piękny, należy zwrócić szczególną uwagę na jego przetwarzanie. Dokładnie umyj pod bieżącą wodą, zeskrob nożem i wyszczotkuj.

• Ponieważ szynka ma imponujące rozmiary, jest najlepsza marynować przed gotowaniem. Czas marynowania powinien wynosić co najmniej 4-5 godzin, a mięso najlepiej pozostawić w marynacie na noc.

Pamiętaj, aby włożyć produkt do lodówki i przykryć pojemnik, w którym marynowane jest mięso, pokrywką lub gazą.

• Aby szynka miała oryginalny smak nafaszeruj go warzywami, owocami lub pikantnymi przyprawami.

Nie musisz ograniczać się do przypraw i dodawać dowolną mieszankę aromatycznych przypraw według własnego uznania. Nie zapomnij też o suszonych owocach, bo są one wprost stworzone do pieczonego mięsa.

Wieprzowina doskonale komponuje się z jabłkami, brzoskwiniami, ananasami i śliwkami. Jako dodatki warzywne nadają się marchew, seler, czosnek i cebula.

Szynkę najlepiej gotować w rękawie lub folii, dzięki czemu produkt ugotuje się szybciej i będzie niesamowicie soczysty. Jeśli wolisz folię, koniecznie kup grubą folię. Aby zapobiec wyciekaniu soku podczas pieczenia, folię należy złożyć w kilku warstwach.

O wiele wygodniej jest używać rękawa do pieczenia mięsa, a mięso ugotuje się w nim szybciej niż w folii.

Pieczona szynka wieprzowa w marynacie sojowej, przygotuj krok po kroku

Składniki

• — 2 kg + -
• — 80ml + -
• Wino białe – 120 ml + -
• - 1 łyżeczka. + -
• Rozmaryn - 0,5 łyżeczki. + -
• - smak + -
• - 1 szczypta + -

Jak krok po kroku gotować i piec szynkę wieprzową w sosie sojowym

W naszym arsenale istnieje doskonały przepis na gotowanie szynki w rękawie, który nie pozostanie niezauważony przez każdego domowego kucharza. Aby mięso było oryginalne, zamarynuj je w sosie sojowym z dodatkiem aromatycznych przypraw.

Opłucz świeżą szynkę wieprzową kilka razy w zimnej wodzie. Mięso osusz papierowymi ręcznikami.

Zrób nakłucia wykałaczką na całej powierzchni szynki. Produkt dobrze natrzyj solą jodowaną i czarnym pieprzem.

Teraz wymieszaj suszony czosnek i rozmaryn. Natrzyj również produkt przyprawami.

Mięso włóż do miski lub patelni z wysokimi bokami. Mięso polej białym winem i obróć szynkę kilka razy.

Sos sojowy lekko podgrzej na średnim ogniu i polej nim produkt mięsny.

Aby zapewnić dobre marynowanie, włóż mięso do lodówki na co najmniej 3 godziny. Obracaj szynkę w misce co 30 minut, aby równomiernie się nią pokryła.

Włącz piekarnik, aby się rozgrzał. Z rękawa do pieczenia wytnij odpowiedni płat i zawiąż jeden brzeg.

Ostrożnie włóż marynowane mięso do rękawa do pieczenia i zawiąż drugi brzeg. Połóż go na blasze do pieczenia i włóż do nagrzanego piekarnika.

Piecz smakołyk przez 1 godzinę 40 minut w temperaturze 220°C na złoty kolor.

Ostrożnie wyjmij gotową szynkę z piekarnika, odetnij rękaw i wyjmij mięso za pomocą dużego kuchennego widelca. Mięso ułożyć na dużym talerzu i ewentualnie udekorować świeżymi ziołami i krążkami cebuli.

Szynka wieprzowa pieczona w czerwonym winie z frytkami, przepis na pieczenie w piekarniku

Aby mięso było soczyste i aromatyczne, ugotuj je w czerwonym winie, a jako dodatek usmaż frytki. Tradycyjnie do przygotowania tej części tuszy wykorzystuje się rękaw do pieczenia.

Składniki

• Szynka wieprzowa - 1,7 kg (mała).
• Wino porto - 220 ml.
• Suszony tymianek - 1 łyżeczka.
• Sól dla smaku.
• Ostra papryka - 1 szczypta.
• Świeże gruszki - 2-3 szt.
• Olej roślinny - 200 ml.
• Ziemniaki - 6 szt.
• Zielona cebula - 1 pęczek.

Jak samodzielnie ugotować boczek wieprzowy w czerwonym winie z frytkami

1. Mięso wieprzowe umyj pod bieżącą wodą i osusz.
2. Umyj, pokrój i wydrąż twarde gruszki. Owoce pokroić w plasterki i dodać trochę soli.
3. Szynkę położyć na desce do krojenia, wykonać głębokie nacięcia na całej powierzchni miąższu i nafaszerować je solonymi gruszkami.
4. Teraz natrzyj szynkę solą, pieprzem i tymiankiem.
5. Port lekko podgrzej i przelej do szerokiej miski. Włóż szynkę do wina i obróć produkt kilka razy.
6. Mięso wkładamy do lodówki na 30 minut w celu marynowania.
7. Następnie włożyć szynkę do rękawa do pieczenia i mocno zawiązać brzegi. Włóż naczynie do piekarnika i piecz przez 2 godziny w temperaturze 190°C.

Przygotujmy przystawkę

• Podczas gotowania mięsa obierz ziemniaki i pokrój je w (równe) paski. Osuszyć ziemniaki ręcznikami papierowymi.
• Wlać olej roślinny na głęboką patelnię i dobrze podgrzać. Ziemniaki wrzucamy na olej i smażymy na złoty kolor. Usmażone ziemniaki ułóż na papierowych serwetkach, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

Gotową szynkę ułóż na dużym naczyniu, przykryj frytkami i udekoruj przysmak zieloną cebulką. Podawaj jedzenie na gorąco.

Szynka wieprzowa pieczona w piekarniku w rękawie stanie się Twoim popisowym daniem na każdym rodzinnym święcie.

Prawdziwie świątecznym daniem jest szynka wieprzowa w piekarniku. Jej właściciele gotują według przepisów, które mają swoje tajemnice. Wielu z nich piecze szynkę w piekarniku w folii, inni pieczą ją w torbie kuchennej, a jeszcze inni pieczą ją w całości bez opakowania.

Jeśli chodzi o wybór przypraw, tutaj również jest duża różnorodność. Gospodynie domowe stosują zarówno zioła suszone, jak i świeże w połączeniu z pikantnym czosnkiem i cebulą. W materiale omówiono najciekawsze i najsmaczniejsze przepisy.

Główne składniki:

• szynka - 1,5 kg;
• czosnek - 2-3 ząbki;
• sól, mielony czarny pieprz do smaku;
• liść laurowy, rozmaryn, oregano, niewielka ilość kminku do smaku.

Jak gotować? Pieczenie szynki wieprzowej w piekarniku jest bardzo proste. Najpierw musisz kupić dobrą szynkę. Nożem zeskrob górną część skóry i spłucz pod bieżącą wodą. Następnie przygotuj marynatę. Aby to zrobić, przepuść czosnek przez praskę czosnkową i dodaj sól kuchenną, zmielony czarny pieprz, rozmaryn, oregano i kminek.

Tą mieszanką dobrze nacieramy mięso z zewnątrz. Następnie robimy po kilka płytkich otworów z każdej strony i wkładamy do nich pozostałą mieszankę. Zszywamy brzegi szynki nitką i pozostawiamy do marynowania na 1 godzinę na stole. Po zamarynowaniu włóż go do rękawa kulinarnego i mocno dokręć z obu stron. Odbywa się to tak, aby sok, który zostanie uwolniony z mięsa, nie zniknął, ale nasycił smakiem całe danie.

Należy go piec w piekarniku przez 1,5 godziny w temperaturze 180°C. Gdy mięso będzie gotowe, ostrożnie wyjmij je z rękawa. Smaż pieczoną szynkę wieprzową na blasze do pieczenia w piekarniku przez kolejne 10 minut. Jest to konieczne, aby na powierzchni mięsa utworzyła się złota, chrupiąca i aromatyczna skórka.

Jako dodatek do dania głównego można podać młode gotowane ziemniaki lub duszoną kapustę.

Szynka wieprzowa pieczona w folii

Główne składniki:

• szynka - 1,5 kg;
• czosnek - 1 szt .;
• olej roślinny - 50 g;
• cebula - 2 szt.

Na marynatę:

• musztarda - 2 łyżki. l.;
• naturalny miód - 1 łyżka. l.;
• sól, mielony czarny pieprz do smaku.

Jak gotować? Obierz główkę czosnku i pokrój ją w małe plasterki. Dodaj do tego zmielony czarny pieprz, grubą sól kuchenną i pół szklanki oleju roślinnego. Dobrze wymieszaj mieszaninę, aż będzie gładka. Umyj wieprzowinę pod bieżącą wodą i obierz skórę nożem. Robimy małe nacięcia na powierzchni i nadziewamy je pikantną mieszanką czosnkową. Pozostałą część rozetrzeć na całej powierzchni szynki.

Przygotowanie marynaty do szynki wieprzowej. Aby to zrobić, w małej misce wymieszaj musztardę z miodem roztopionym w łaźni wodnej. Jeśli miód jest płynny i dobrze miesza się z musztardą, nie ma potrzeby go topić. Powstałą marynatą natrzyj mięso. Powinien go całkowicie nasycić. Cebulę pokroić w półpierścienie i położyć na niej szynkę. Włóż do lodówki do marynowania na noc.

Następnego dnia wyjmij marynowaną szynkę z lodówki i przygotuj ją do pieczenia. Aby to zrobić, przykryj blachę piekarnika folią. Na jego dnie kładziemy połowę marynowanej i drobno posiekanej cebuli, a następnie szynkę, którą przykrywamy kapeluszem drugiej połowy cebuli.

Przykryj naczynia warstwą folii i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 1,5 godziny. Na 20 minut przed gotowością potrawę wyjąć z piekarnika, zdjąć folię i kontynuować pieczenie bez niej, aż do całkowitego ugotowania. Szynka wieprzowa pieczona w piekarniku jest gotowa! Podawać z duszonymi lub świeżymi warzywami.

Szynka wieprzowa zapiekana w cieście

Główne składniki:

• szynka - 2 kg;
• czosnek - 1-2 ząbki;
• chleb żytni - 1 bochenek;
• mąka pszenna - 500 g;
• sól - 100 g;
• mielony czarny pieprz do smaku;
• liść laurowy i goździki jako przyprawy.

Jak gotować? W małym pojemniku wymieszaj sól, zmielony czarny pieprz, liść laurowy i goździki. Powstałą mieszanką natrzeć mięso ze wszystkich stron. Robimy małe nacięcie przy kości i wprowadzamy tam mieszankę tak, aby mięso było osolone od kości.

Mięso przekładamy do głębokiego naczynia i poddajemy je działaniu ciśnienia. W tym stanie powinno spędzić trzy dni w chłodnym miejscu. Następnie zdejmij ciśnienie i dobrze opłucz szynkę pod bieżącą wodą. Chleb namoczyć w wodzie, odcisnąć i wymieszać z mąką na gładką masę.

Przykryj spód blachy do pieczenia powstałym ciastem i połóż na nim szynkę, którą najpierw należy owinąć papierem pergaminowym. Górną część mięsa również przykryj warstwą ciasta tak, aby całkowicie zakryło jego powierzchnię. Piec szynkę w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 3 godziny.

Szynka wieprzowa jest gotowa w piekarniku. Przed podaniem wyjmij upieczone ciasto i pokrój na małe kawałki. Podawać z domową adjika lub ketchupem. Smacznego!

Szynka wieprzowa pieczona w rękawie właściwie nie jest trudna w przygotowaniu. Ale to danie można też podać na świątecznym stole, a przy tym będzie sto razy smaczniejsze, bardziej sycące i zdrowsze od sklepowej kiełbasy, którą często trzeba zabrać na krawężnik.

Składniki:
– szynka wieprzowa – 1,4-1,5 kg,
– świeżo zmielony czarny pieprz – 1 łyżeczka,
- sól kuchenna gruba - 1 łyżka stołowa,
- majeranek, bazylia, kolendra (mieszanka) - 2 łyżeczki,
- liść laurowy - 1 szt.,
- czosnek - 8-9 ząbków.

Przygotowanie:
1. Szynkę wieprzową opłucz wodą, następnie ostrożnie zeskrob nożem skórę, usuwając różne zanieczyszczenia, po czym szynkę należy bardzo dobrze wypłukać. Kość należy usunąć, ostrożnie przycinając mięso wokół niej.

2. Czosnek obierz z twardej skórki i pokrój w cienką kostkę. Na spodek posyp odrobiną soli i pieprzu.

3. Ostrym nożem wykonaj nacięcia zarówno w skórze, jak i miąższu szynki. Zanurz paluszki czosnku w soli i pieprzu i włóż je w wykonane nacięcia. Po nadziewaniu całej szynki czosnkiem nacieramy ją pozostałą solą i mieszanką majeranku, bazylii i kolendry. Szynkę pozostawić do marynowania na około 1-1,5 godziny.

4. Weź rękaw do pieczenia i włóż do niego marynowaną szynkę. Zawiąż rękaw po obu stronach, pozostawiając trochę wolnego miejsca. Schab w rękawie układamy na blasze do pieczenia i pieczemy w piekarniku około 1-1,5 godziny w temperaturze piekarnika 180 stopni.

5. W razie potrzeby, aby uzyskać piękną skórkę, szynkę należy wyjąć z rękawa i piec przez kolejne 10 minut, po czym musi dobrze ostygnąć. Dopiero wtedy można go pokroić w piękne porcje i podać.