Czas: 90 min.

Porcje: 6-8

Trudność: 4 na 5

Śmietana z kawałkami czekolady w powolnej kuchence

Być może ten przepis jest jednym z najłatwiejszych sposobów przygotowania biszkoptu ze śmietaną w powolnej kuchence.

Ciasto to znane jest już z czasów ZSRR, kiedy nasze babcie piekły je w piekarniku, niemal co minutę sprawdzając, czy śmietana jest już gotowa. Przepis jest łatwy w przygotowaniu, zarówno finansowo, jak i fizycznie, poradzi sobie z nim nawet początkująca gospodyni domowa. Albo gospodarz.

Wraz z pojawieniem się multicookerów pieczenie stało się znacznie łatwiejsze - w końcu ten pomocnik kuchenny przejmuje lwią część pracy. Wystarczy, że przeczytasz fotoprzepis i wykonasz wszystkie kroki krok po kroku.

Aby więc przygotować pyszne i lekkie ciasto z kwaśną śmietaną w powolnej kuchence, weź następujące produkty:

Wartość energetyczna na 100 gramów gotowego dania, bez proszku, wyniesie 250 kalorii. Nie za dużo jak na produkt cukierniczy, więc czasami takie ciasto jest całkiem do przyjęcia na śniadanie.

Krok 1

W głębokim rondlu dokładnie ubij jajka cukrem za pomocą miksera, jak pokazano na zdjęciu poniżej.

Do tych samych celów dopuszczalne jest użycie blendera lub trzepaczki, chociaż tym ostatnim jest ubijanie jajek z cukrem przez najdłuższy czas.

Teraz dodajemy mąkę pszenną przesianą małymi porcjami przez sito. Dobrze wymieszaj masę, aż będzie całkowicie jednorodna.

Ostatnimi składnikami dodawanymi do ciasta są śmietana i proszek do pieczenia. Wszystko ponownie dobrze wymieszaj.

Konsystencją ciasta na placek powinno przypominać ciasto naleśnikowe – średnio płynne, średnio gęste, bez grudek.

Przepis pozwala na dodanie niskotłuszczowej kwaśnej śmietany, jeśli chcemy chociaż w niewielkim stopniu zmniejszyć ogólną zawartość kalorii w daniu.

Jeżeli nagle okaże się, że na ciasto nie starczy kwaśnej śmietanki, dopuszczalne jest zmieszanie jej z kefirem w równych częściach, jednak tak, aby łączna ilość takiej masy nie przekraczała podanej w przepisie.

Uwaga: Nie masz pod ręką proszku do pieczenia? Nie straszne. Możesz przygotować jego analog. Wystarczy rozcieńczyć jedną łyżeczkę sody oczyszczonej niewielką ilością octu oczyszczonego i wlać mieszaninę do ciasta. Ciasto wyjdzie tak samo puszyste, jak przy użyciu zwykłego proszku do pieczenia.

Krok 2

Misę multicookera dobrze posmaruj kawałkiem masła i posyp mąką pszenną. Robi się to tak, aby biszkopt ze śmietaną w naszym multicookerze nie przyklejał się do dna.

Nadmiar mąki z miski strząśnij do zlewu. Wlej przyszłe ciasto do miski multicookera.

Zamknij pokrywkę magicznego garnka i gotuj śmietanę w multicookerze w trybie „Pieczenie” przez 50 minut.

Uwaga: W przypadku braku mąki pszennej do zrobienia „francuskiej koszuli” idealnie sprawdzi się zwykła kasza manna lub bułka tarta. Procedura jest taka sama – multimiskę nasmaruj olejem, posyp semoliną lub bułką tartą i ostrożnie strząśnij jej nadmiar.

Krok 3

Podczas przygotowywania naszego prostego ciasta musisz przygotować krem. Poniżej przepis na najpopularniejszy krem, składający się tylko z dwóch składników, ale można wymyślić dowolny krem ​​na bazie kwaśnej śmietany.

Na przykład możesz wymieszać miękki twarożek, kwaśną śmietanę, cukier waniliowy i połowę cytryny, wcześniej zmiażdżone w blenderze.

Wróćmy do klasycznej wersji kremu. Pomimo tego, że jest dość prosty, smak jest doskonały. W głębokiej misce wymieszaj śmietanę i cukier w równych proporcjach (patrz zdjęcie).

Jeśli nasz przepis na krem ​​wydaje Ci się zbyt słodki, możesz łatwo zmniejszyć ilość cukru o połowę.

Przyszłą śmietankę należy ubić, aż kryształki cukru całkowicie się rozpuszczą. Jednocześnie proces ubijania nie powinien przekraczać dziesięciu minut, ponieważ w tym przypadku kwaśna śmietana zacznie oddzielać wodę.

Gotową mieszaninę włóż do lodówki do ostygnięcia na około dwadzieścia minut.

Krok 4

Gdy multicooker zasygnalizuje koniec gotowania, ostrożnie wyjmij ciasto z miski za pomocą pojemnika do gotowania na parze, poczekaj, aż lekko ostygnie (około 5 minut) i połóż jasną stronę na dnie multicookera.

Pieczemy 10 minut w trybie „Pieczenie”, po czym na koniec wyjmujemy i pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia.

Krok 5

Dlaczego w przepisie nazywamy śmietanę zarówno ciastem, jak i ciastem? Ponieważ powstałe ciasto jest uniwersalne - można je podawać od razu z herbatą w formie ciasta lub przy odrobinie zabawy można zamienić je w pyszne ciasto o śnieżnobiałym finiszu.

W zależności od upodobań ciasto można podzielić na 2 lub, jeśli wolicie wyższe ciasto, na 4 części.

Wszystkie ciasta są jeden po drugim polewane kwaśną śmietaną, dodatkowo ostatni tort jest pokryty kremem zarówno z góry, jak i po bokach, dzięki czemu na zewnątrz otrzymamy śnieżnobiały tort.

Na notatce: według uznania wraz z kremem pomiędzy biszkopty można dodać dodatkowe dodatki - orzechy, kandyzowane owoce lub świeże jagody. W tym przypadku przepis w ogóle Cię nie ogranicza.

Krok 6

Pozostaje wykończenie. Na drobnej tarce zetrzyj połowę tabliczki czekolady (patrz zdjęcie) i obficie udekoruj wierzch kwaśnej śmietany, aby ciasto było jeszcze piękniejsze.

Dodajmy trochę płatków kokosowych (jeśli jednak nie podoba Ci się ich smak, możesz się bez nich obejść). Możesz wymyślić własny przepis na dekorację deseru, oparty wyłącznie na osobistych upodobaniach.

Na przykład zamiast czekolady weź świeże jagody, a być może biszkopt z truskawkami i kwaśną śmietaną w powolnej kuchence stanie się częstym gościem na Twoim stole.

Obejrzyj inną wersję tego dania na poniższym filmie:

Kalorie: Nieokreślony
Czas gotowania: Nie wskazano

8 marca moja ukochana podarowała mi „cudowną technikę” zwaną multicookerem. Na początku nie byłam zbyt zadowolona z tego małego pomocnika, bardzo lubię sama gotować. Ale kiedy w pracy rozpoczęły się inspekcje, bardzo brakowało mi czasu na gotowanie. I wtedy przypomniałem sobie o prezencie. Pierwszym przepisem, jaki w nim przygotowałam, było ciasto z kwaśną śmietaną, o którym Wam opowiem. Szczerze mówiąc, nie sądziłam, że to dziecko poradzi sobie z pieczeniem, ale kiedy spróbowałam tego, co się stało, zostałam mile zaskoczona. Ciasto na kwaśnej śmietanie w powolnej kuchence okazało się bardzo delikatne i przyjemne w smaku, mój mąż również docenił ten deser i poprosił mnie, abym go nauczyła go przyrządzać, na co z radością się zgodziłam. Przecież ciasto jest bardzo proste w przygotowaniu, a poza tym asystent multicookera piecze wszystko idealnie, aby mąż nie miał z nim żadnych problemów. I tak się okazało, następnego dnia, kiedy wróciłem do domu, od razu poczułem znajomy aromat. Na stole stało danie przygotowane przez mojego męża.

A więc komponenty:
- 3 jajka,
- 1 szklanka cukru (połowa do śmietanki),
- 1 szklanka mąki,
- 0,5 szklanki miodu,
- 1 łyżeczka sody,
- 1 opakowanie pełnotłustej śmietany.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku:

Wbij jaja kurze do miski.




Dodać cukier (połowa).




Całą masę ubić na puszystą masę.




Rozpuść miód razem z sodą. Powstałą mieszaninę wlać do masy żółtkowej.
Następnie dodać mąkę i wymieszać wszystko silikonową szpatułką.






Wlać ciasto do miski multicookera. Pamiętaj, że będzie rzadka, więc nie przejmuj się tym.




Upiecz ciasto w trybie „Pieczenie”. Zajmie to około 60 minut.




Ubić śmietanę z pozostałym cukrem.










Powstałym kremem posmaruj ciasto. Na ciasto można również przygotować

Luksusowa kwaśna śmietana w powolnej kuchence będzie pochodzić z „dyżurnego” zestawu produktów, który zawsze można znaleźć „biegając przez dno lodówki”.

Jajka są rozbijane i umieszczane w głębokiej misce.

Dodaj cukier.

Ubij mieszankę jajeczno-cukrową za pomocą blendera. Trzepaczka powinna pracować z maksymalną prędkością. Podczas ubijania nie należy zwiększać objętości, a jedynie osiągnąć całkowite rozpuszczenie cukru.

Gdy znikną wszystkie kryształki cukru, włóż do miski masło zmiękczone w temperaturze pokojowej lub roztopione i ostudzone.

Dodać śmietanę, wlać przesianą mąkę.

Proszek do pieczenia jest niezbędnym składnikiem, bez niego ciasta nie urosną i nie staną się lepkie. Proszek do pieczenia można zastąpić łyżeczką sody, zahartowaną łyżką 9% octu. Ale proszek do pieczenia działa skuteczniej, nie zniekształcając smaku wypieków. Obecność sody może czasem ujawnić się w smaku gotowego ciasta.

Ciasto miesza się, aż będzie całkowicie jednorodne. Kolor ciasta zależy od jasności żółtek jaj.

Miska multicookera jest obficie nasmarowana masłem lub margaryną. Smaruję tylko tę część, która jest przeznaczona na ciasto, biorąc pod uwagę przewidywany „wzrost” ciast.

Ustaw multicooker w trybie „pieczenia” na 60 minut. Czasami ten czas wystarczy, aby wysoki tort był całkowicie upieczony. Jeśli ciasto nie jest jeszcze upieczone, wyjmij misę z multicookera i odwróć ją tak, aby ciasto wypłynęło na szeroki płaski talerz, nie uszkadzając boków. Następnie warstwę ponownie umieszcza się w wolnowarze, ale chrupiący „dół” powinien znajdować się na górze. Tryb „pieczenia” wydłuża się o 15 minut.

Wyjmij ciasto, połóż je na metalowej kratce, aż całkowicie ostygnie, a następnie przekrój je na pół. Tylko na zimno nie będzie się kruszyć.

Gęstą śmietanę łączy się z cukrem pudrem.

Ubijaj śmietanę trzepaczką blendera przez 2 minuty. Jeśli chcesz uzyskać wysokie „szczyty kwaśnej śmietany”, dodaj do śmietanki zagęstnik.

Połowę śmietany wylewamy na dolną warstwę ciasta i wyrównujemy. Przykryj drugą warstwą ciasta i powtórz nadzienie ze śmietany.

Za pomocą łyżeczki naciągnij śmietanę tak, aby po bokach ciasta powstały symetryczne smugi śmietany. Dekorację kwaśnej śmietany przygotowanej w wolnowarze można urozmaicać: kratka startej czekolady, posypka z rodzynek nasączonych koniakiem, wzory z kawałków śliwek i suszonych moreli. W tym przypadku stosuje się krople barwnika spożywczego w żelu. Wielokolorowe krople rozciąga się za pomocą cienkich drewnianych szpikulców, tworząc zabawne plamy i loki.

Ciasto wstawić do lodówki na 1-2 godziny do namoczenia. Prawdziwa śmietana będzie bardzo delikatna.

Smetannik to dość nietypowe, niepowtarzalne ciasto, które ze względu na stosunkowo niską kaloryczność wypada korzystnie na tle wielu innych świątecznych wyrobów cukierniczych. Ciasto z kwaśną śmietaną w powolnej kuchence Okazuje się wysoki, przestronny i bardzo smaczny.

Niskokaloryczną zawartość kwaśnej śmietany przygotowanej w powolnym naczyniu tłumaczy się faktem, że głównymi składnikami zarówno biszkoptu, jak i śmietany są kwaśna śmietana i twarożek, których zawartość tłuszczu jest znacznie niższa niż w maśle i margarynie stosowanych w inne przepisy na ciasta. Nadają naszemu ciastu oryginalny, niestandardowy smak, który myślę, że spodoba się wielu osobom.

I przepis śmietana w powolnej kuchence dość proste. W każdym razie w moim przypadku ciasto zostało przygotowane szybko i niezauważone, jakoś przy okazji. Spróbuj i Ty, polecam!

Czego potrzebujemy, aby zrobić ciasto z kwaśną śmietaną w powolnej kuchence:

Składniki na ciasteczka:

• cztery jaja kurze
• jedna szklanka granulowanego cukru
• sto gramów śliwek. obrazy olejne
• dwieście gramów kwaśnej śmietany
• dwie szklanki mąki pszennej
• jeden stół. l. proszek do pieczenia, można zastąpić łyżeczką sody
• opakowanie waniliny

Składniki na krem:

• czterysta gramów gęstej śmietany
• dwieście gramów granulowanego twarogu
• 200 gramów granulowanego cukru
• 1 stół. l. cukier waniliowy

Jak zrobić ciasto z kwaśną śmietaną w powolnej kuchence:

Ubij granulowany cukier z jajkami, aż powstanie puszysta piana.

W powolnym naczyniu rozpuść masło, ostudź i dodaj razem ze śmietaną do ubitych jajek, dobrze wymieszaj. Następnie dodać mąkę, proszek do pieczenia i wanilinę, ugniatać na gładką masę.

Jeśli do przygotowania ciastka używasz sody, najlepiej dodać ją do śmietany.

Wlać ciasto do rondla. Nie natłuszczałam, bo rozpuściłam w nim masło.

Upieczmy biszkopt z kwaśną śmietaną 80 minut (60+20 minut) w multicookerze Panasonic.

Biszkopt ze śmietaną w powolnej kuchence jest gotowy! Wyjmujemy za pomocą pojemnika do gotowania na parze.

Studzimy i kroimy w ciasta. Mam 4 ciasta. Można je w czymś namoczyć.

Przygotujmy śmietanę na ciasto z kwaśną śmietaną.

Do robota kuchennego włóż twarożek, gęstą śmietanę, cukier waniliowy i cukier granulowany.

I dobrze bić.

Każde ciasto posmaruj kremem.

Aby ciasta szybciej się namoczyły, można je nakłuć widelcem.

Złóżmy całe nasze ciasto.

Powlekamy go również po bokach i na górze.

Udekorować startą czekoladą i posiekanymi orzechami włoskimi. Na patelni lekko uprażyłam orzechy włoskie.

Włóż śmietanę do lodówki na 12-20 godzin, aby miała czas na wsiąknięcie w śmietanę. Im lepiej się namoczy, tym delikatniejszy będzie smak.

Ciasto z kwaśną śmietaną w powolnej kuchence gotowy! Pokrój na porcje.

I podawać do herbaty. Smacznego!

Wydawało mi się, że ciasta można namoczyć w czymś innym: mleku, koniaku, syropie cytrynowym lub soku pomarańczowym.

Przepis na ciasto z kwaśną śmietaną nadaje się nie tylko do multicookera Polaris, w którym je przygotowałem, ale także do każdego innego modelu o mocy 800-850 W z funkcją „Pieczenie”.
Nie mogę nie zwrócić uwagi na jedną cechę kwaśnej śmietany w powolnej kuchence (jak również każdego innego ciasta): idealny kształt! Z twoimi rękami nigdy tak nie wychodzi.

Składniki

Dla testu:

• jajka 4 szt.,
• śmietana 500 ml,
• mąka 2 szklanki,
• proszek do pieczenia 3 łyżeczki,
• kakao w proszku 1 łyżeczka,
• rodzynki bez pestek 50 g,
• suszone morele 50 g,
• sól,
• cukier puder 1 szklanka,
• olej roślinny do natłuszczenia miski 1 łyżka.

Na krem:

• jajko 1 szt.,
• mąka 4 łyżki,
• masło 200 g,
• cukier 0,5 szklanki,
• wanilia na czubku noża,
• mleko 500ml.

Do dekoracji:

• prażone orzeszki ziemne 200-300 g,
• czekolada gorzka 100 g,
• śmietana 100 ml,
• cukier puder 1 łyżka.

Śmietana zapiekana w multicookerze Polaris 0517AD

Przygotowanie

Na pierwsze ciasto połącz dwa jajka i pół szklanki cukru pudru.



Za pomocą miksera ubić jajka z cukrem pudrem na puszystą pianę.



W osobnej misce wymieszaj szklankę mąki z kakao i dodaj półtorej łyżeczki proszku do pieczenia. Do masy jajecznej wlać mąkę i dodatki.



Dodaj 250 ml kwaśnej śmietany.



Ciasto na pierwsze ciasto z kwaśną śmietaną powinno być dość gęste i nie można go ugniatać mikserem ręcznym. Dlatego bierzemy zwykłą łyżkę stołową i mieszając wszystkie składniki, zagniatamy gęste ciasto.



Do ciasta włóż rodzynki bez pestek.



Nasmaruj misę multicookera olejem roślinnym i wlej ciasto. Włącz tryb „pieczenia”, ustaw czas na godzinę, zamknij pokrywę multicookera i naciśnij przycisk „start”.



Podczas gdy w multicookerze piecze się pierwszą warstwę ciasta, przygotuj ciasto na drugą warstwę ciasta. Ciasto na drugie ciasto zagnieść w taki sam sposób jak na pierwsze. Wystarczy nie dodawać kakao do mąki, tylko zamiast rodzynek dodać suszone morele pokrojone na małe kawałki.



Za godzinę mamy gotowe pierwsze ciasto na śmietanie - czekoladowe z rodzynkami. Otwórz pokrywę multicookera, wyjmij miskę i obróć ją na kosz do gotowania na parze. Ponieważ miskę wysmarowano wcześniej olejem roślinnym, ciasto powinno bardzo łatwo odchodzić od dna miski. Pozostawiamy do ostygnięcia na koszyczku, a w międzyczasie do miski wlewamy ciasto na drugie ciasto. Drugie ciasto pieczemy w tym samym trybie co pierwsze.



Gotowe warstwy ciasta można posmarować po prostu bitą śmietaną i cukrem. Do powyższych składników trzeba będzie wziąć dodatkowe 500 ml kwaśnej śmietany. I tak otrzymujesz zwykłą śmietanę. Nasmarujmy warstwy ciasta nie kwaśną śmietaną, ale kremem. Na śmietanę wsyp mąkę, cukier do rondla i wbij jajko.



Dobrze zmiel wszystkie składniki.



Wlać mleko. Budyń gotujemy na bardzo małym ogniu, ciągle mieszając.



Gdy śmietanka dobrze zgęstnieje, dodać masło. Mieszając na małym ogniu, poczekaj, aż masło się rozpuści. Gdy masło całkowicie się rozpuści, zdejmij patelnię z ognia i ostudź.



Ciasto czekoladowe z rodzynkami przekrój na dwie połówki, pozostawiając ciasto z suszonymi morelami w całości.
Rada. Aby warstwy ciasta były bardziej miękkie, należy je przed polaniem kremem namoczyć w syropie cukrowym. Aby przygotować syrop, należy wymieszać cukier i wodę w równych proporcjach, do połowy szklanki cukru wlać pół szklanki wody i gotować na ogniu, aż cukier się rozpuści. Do smaku można dodać rum, koniak lub likier. Przygotowanym syropem namoczyć ciastka ze śmietaną.



Pierwszą część ciasta czekoladowego posmaruj kremem.



Połóż na nim ciasto z suszonymi morelami i posmaruj kremem.



Na wierzchu ułóż drugą część ciasta czekoladowego.



Kremem smarujemy boki i górę ciasta.



Boki ciasta posypujemy prażonymi orzeszkami ziemnymi, a wierzch dekorujemy kwaśną śmietaną ubitą z cukrem pudrem.



Na wierzch zetrzeć ciemną czekoladę, a gotową śmietanę wstawić do lodówki na co najmniej trzy godziny, a najlepiej na całą noc.

Gotowana śmietana w powolnym naczyniu będzie wspaniałym deserem dla Ciebie i Twoich bliskich. Ciesz się degustacją!