Klasyczny przepis na zupę z przecieru pomidorowego jest bardzo prosty, a gotowe danie jest bardzo lekkie i delikatne w smaku! Jeśli podczas gotowania bulion z kurczaka zastąpimy bulionem warzywnym lub zwykłą wodą, zupa ta nadaje się również do menu wielkopostnego lub wegetariańskiego. Swoją drogą, żeby zupa była bardziej satysfakcjonująca, można podawać ją nie tylko z krakersami, ale np. z kawałkami smażonego kurczaka! Gotujmy!

Do przygotowania klasycznej zupy z przecieru pomidorowego potrzebne będą:

• pomidory – 1 kg
• bulion z kurczaka – 1-2 szklanki
• papryka – 1-2 szt.
• cebula – 1 szt.
• czosnek – 5-6 ząbków
• bazylia – 3-4 gałązki
• oregano – 1 gałązka
• oliwa z oliwek – 2-3 łyżki.
• sól, pieprz - do smaku
• domowe grzanki - do podania (opcjonalnie)

Zupa pomidorowa – klasyczny przepis ze zdjęciami krok po kroku:

Przygotujmy warzywa. Umyte i suszone pomidory kroimy na ćwiartki lub większą liczbę kawałków w zależności od wielkości.

2 średnie papryki pozbawione gniazd nasiennych i pokrojone na duże kawałki.

Cebulę obierz i pokrój na 6-8 segmentów.

Rozłóż równomiernie wszystkie pokrojone warzywa na blasze do pieczenia. Na wierzchu ułóż umyte, ale nie obrane ząbki czosnku.

Warzywa skrop oliwą, posyp solą i mielonym pieprzem.

Warzywa pieczemy w nagrzanym piekarniku (180-190 C) przez około 30-40 minut, aż będą miękkie i lekko zwęglone.

Upieczone pomidory, paprykę i cebulę ostrożnie przełóż łyżką do miski blendera. Niech ząbki czosnku lekko ostygną, a następnie naciśnij ząbki palcami, aby usunąć zapieczony miąższ czosnku z łuski. Upieczony czosnek przełóż do miski blendera, następnie dodaj świeżą bazylię i oregano (zamiast świeżego możesz użyć suszonego).

Wszystkie składniki zmiksować na jednorodne puree.

Na patelnię wlewamy przecier pomidorowy (w razie potrzeby, aby zupa była gładsza i bardziej jedwabista, można ją najpierw przetrzeć przez sito, usuwając w ten sposób pozostałe pestki i skórkę). Zupę pomidorową rozcieńczyć bulionem (w razie potrzeby, aby przygotować chudą/wegetariańską zupę, bulion z kurczaka można zastąpić warzywem lub wodą), aż zupa osiągnie pożądaną gęstość, wstawić na kuchenkę i doprowadzić do wrzenia. Zupę z przecieru pomidorowego gotuj przez kilka minut i dopraw do smaku. Nawiasem mówiąc, jeśli trafisz na pomidory o wyraźnej kwasowości, możesz złagodzić smak zupy, dodając do niej odrobinę cukru.

Zupę pomidorową najlepiej podawać z domowymi grzankami. Aby to zrobić, pokrój biały chleb w drobną kostkę (najlepiej wziąć chleb, który jest już lekko podsuszony). Ułożyć je na blasze do pieczenia, posypać szczyptą soli, suszonym czosnkiem i wędzoną papryką (można wybrać rodzaj dodatków według własnego gustu), posypać olejem i po dokładnym wymieszaniu wysłać krakersy do zrumienienia do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 5-10 minut. Podczas gdy krakersy rumienią się w piekarniku, nie wychodź nigdzie, bo łatwo mogą się spalić!

Zupa-krem to gęste danie o kremowej konsystencji. Można go przygotować z mięsa, warzyw takich jak pomidory i ziemniaki lub grzybów. W kuchniach świata sposoby gotowania i podawania różnią się. W Ameryce Północnej zupa-krem w puszkach jest nawet bardzo popularna. Tam wykorzystuje się go jako bazę do sosów do makaronów, mięs i zapiekanek.

Dokładne pochodzenie zupy-kremu nie jest znane, ale uważa się, że powstała już w starożytności. Pierwszy przepis na takie danie znajduje się w książce cesarza mongolskiego Kubilaja Kubilaja, kucharza Huno, który napisał książkę kucharską w XIV wieku.

Zupa z puree dyniowego - klasyczny przepis fotograficzny krok po kroku

Istnieje wiele ciekawych i nietypowych przepisów na przygotowywanie potraw z jasnego jesiennego warzywa - dyni, z których jednym jest zupa puree. Zupa z puree dyniowo-ziemniaczanego przygotowana według tego przepisu okazuje się pożywna i smaczna, a dzięki składowi dyni jest bogata w witaminy i mikroelementy, zdrowa, dlatego dania z dyni zdecydowanie powinny znaleźć się w Twojej diecie.

Czas gotowania: 1 godzina 40 minut

Ilość: 8 porcji

Składniki

• Ramka z kurczaka: 500 g
• Dynia: 1 kg
• Kokarda: 2 szt.
• Marchew: 1 szt.
• Ziemniaki: 3 szt.
• Czosnek: 2 ząbki
• Sól, pieprz: do smaku
• Warzywa i masło: 30 i 50 gr

Instrukcje gotowania

Jak zrobić zupę-krem

Kalkulacja dla 2 porcji.

Lista składników:

• Szparagi – 1 kg.
• Rosół z kurczaka - litr.
• Masło lub margaryna - ¼ łyżki.
• Mąka – ¼ łyżki.
• Śmietanka 18% – 2 łyżki.
• Sól – ½ łyżeczki.
• Pieprz – ¼ łyżeczki.

Przygotowanie krok po kroku zupa puree ze śmietaną:

1. Odetnij twarde końcówki szparagów. Posiekaj łodygi.
2. W dużym rondlu zalej szparagi bulionem i zagotuj. Zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 6 minut, aż będzie al dente (łodygi będą miękkie, ale nadal chrupiące). Zdjąć z ognia, odstawić.
3. Rozpuść masło w małym holenderskim piekarniku na małym ogniu. Dodajemy mąkę, mieszamy, żeby nie było grudek. Gotuj przez minutę, ciągle mieszając.
4. Stopniowo wlewać śmietanę i gotować, ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje. Wymieszaj sól i pieprz.
5. Mieszankę śmietanową połączyć ze szparagami i bulionem. Ciepło. Zupę puree ze śmietaną podawać w osobnych, głębokich miseczkach, na ciepło lub na zimno.

Przepis na aromatyczną zupę-puree grzybową

Obliczenie na 6 porcji.

Lista składników:

• Różne grzyby – 600 g.
• Żarówka.
• Seler – 2 łodygi.
• Czosnek – 3 ząbki.
• Świeża pietruszka - kilka gałązek.
• Świeży tymianek - kilka gałązek.
• Oliwa z oliwek - do smaku.
• Rosół z kurczaka lub warzyw – 1,5 l.
• Krem 18% – 75 ml.
• Chleb – 6 kromek.

Przygotowanie:

1. Pieczarki myjemy szczoteczką i drobno siekamy.
2. Obierz i posiekaj cebulę, seler, czosnek i pietruszkę wraz z łodygami. Oderwij liście tymianku.
3. W rondlu na średnim ogniu rozgrzać niewielką ilość oliwy z oliwek, dodać warzywa, zioła i grzyby. Przykryj i gotuj delikatnie, aż zmięknie i zmniejszy swoją objętość.
4. Odłóż 4 łyżki do dekoracji. grzyby z warzywami.
5. Wlać bulion na patelnię i gotować na średnim ogniu. Gotować 15 minut, zmniejszając płomień.
6. Doprawić do smaku czarnym pieprzem i solą morską. Zmiksuj blenderem na gładkie puree.
7. Wlać śmietanę i ponownie zagotować. Wyłączyć kuchenkę.
8. Bez oleju podsmaż chleb na rozgrzanej patelni. Na wierzchu ułóż kilka zarezerwowanych grzybów i skrop oliwą z oliwek.
9. Do misek wlać puree z grzybów, udekorować posiekaną natką pietruszki i pozostałymi grzybami. Podawać z grzankami.

Jak zrobić zupę puree z cukinii

Kalkulacja dla 4 porcji.

Lista składników:

• Cebula - ½ części głowy.
• Czosnek – 2 ząbki.
• Cukinia - 3 średnie owoce.
• Rosół z kurczaka lub warzyw - litr.
• Śmietana – 2 łyżki.
• Sól i pieprz do smaku.
• Tarty parmezan – opcjonalnie.

Przygotowanie puree z zupy dyniowej:

1. W dużym rondlu wymieszaj bulion, posiekaną nieobraną cukinię, posiekaną cebulę i czosnek. Umieścić na średnim ogniu. Przykryć i dusić około 20 minut, aż warzywa zmiękną.
2. Zdjąć z ognia i zmiksować w blenderze. Dodać śmietanę, wymieszać.
3. Sól i pieprz. Podawaj gorącą zupę z puree z cukinii, posypaną parmezanem.

Zupa brokułowa - bardzo smaczny i zdrowy przepis

Kalkulacja dla 2 porcji.

Lista składników:

• Świeże brokuły – 1 szt.
• Bulion warzywny – 500 ml.
• Ziemniaki – 1-2 szt.
• Żarówka.
• Czosnek – 1 ząbek.
• Krem 18% – 100 ml.
• Sól, pieprz - do smaku.
• Gałka muszkatołowa (mielona) - do smaku.
• Sucharki (kawałki) – garść.

Przygotowanie:

1. Należy umyć, obrać ziemniaki, pokroić w równe kostki.
2. Brokuły umyj, odetnij kwiatostany, łodygę pokrój w plasterki.
3. Czosnek i cebulę obieramy i drobno siekamy.
4. Podgrzanym bulionem zalewamy ziemniaki, brokuły, cebulę i czosnek i gotujemy 15 minut.
5. Wyjmij kilka różyczek brokułu (do dekoracji) i zalej zimną wodą, żeby ładnie wyglądało.
6. Następnie zmiksuj zupę na jednolitą konsystencję (najlepiej blenderem).
7. Do powstałego puree dodać śmietanę oraz sól, gałkę muszkatołową i pieprz do smaku.
8. Dusić na małym ogniu przez około 20 minut.
9. Składać. Zupę brokułową lepiej podawać w średnio głębokich miseczkach, udekorować zarezerwowanymi brokułami i posypać grzankami.
10. Zamiast krakersów można użyć chleba, podpiekając go wcześniej trochę.

Przepis na zupę kalafiorową

Kalafior to składnik, który wykorzystuje się w wielu potrawach: sałatkach, gulaszach, ciastach. Jest duszona i gotowana, smażona i pieczona, ale najsmaczniejsza jest zupa puree. Ma niezrównany smak, a przygotowuje się go bardzo prosto i szybko.

Kalkulacja dla 4 porcji.

Lista składników:

• Kalafior - głowa.
• Mleko – 500 ml.
• Woda – 500 ml.
• Posiekane warzywa – 1-1,5 łyżki.
• Tarty parmezan – opcjonalnie.
• Boczek – 50 g.
• Przyprawy (papryka, szafran, sól, pieprz) - do smaku.

Przygotowanie:

1. W rondelku wymieszaj mleko z wodą, podziel kapustę na pojedyncze kwiatostany i również tam dodaj.
2. Wszystkie te składniki zagotować, a następnie pozostawić pod zamkniętą pokrywką na 10-15 minut.
3. Po około dziesięciu minutach dodaj trochę szafranu i gotuj ponownie przez kilka minut.
4. Zdejmij patelnię i zmiksuj wszystko blenderem na gęstą masę.
5. Weź niezbyt głęboki talerz i wlej do niego zupę.
6. Całość doprawiamy: plasterkami boczku, ziołami, startym serem i szczyptą papryki. Zupa kalafiorowa jest gotowa! Smacznego!

Pyszna zupa puree z serem

Nigdy nie zapomnisz smaku tej zupy. Ten zniewalający przepis pochodzi do nas z Francji i od wielu lat cieszą się nim zarówno dorośli, jak i dzieci.

Kalkulacja dla 4 porcji.

Lista składników:

• Rosół z kurczaka – 2 l.
• Mięso z kurczaka – 250 g.
• Marchew – 1 warzywo korzeniowe.
• Ziemniaki – 3 szt.
• Żarówka.
• Czosnek – 2 ząbki.
• Przyprawy (sól, pieprz) - do smaku.
• Serek śmietankowy Philadelphia – 175 g.
• Krakersy – opcjonalnie.

Przygotowanie zupa puree z serem:

1. Przygotuj bulion z kurczaka.
2. Obierz cebulę i pokrój ją.
3. Marchewkę obierz i zetrzyj (na drobnej tarce).
4. Zrób to samo z czosnkiem.
5. Zrób bazę zupy cebulowo-marchewkowej. Najpierw umieść marchewki na patelni i smaż, aż zmiękną i zmniejszą swoją objętość. Dodaj cebulę. Brązowy aż do złotego koloru.
6. Ziemniaki obrać i pokroić w średnią kostkę.
7. Ugotuj mięso z kurczaka i również je posiekaj.
8. Na patelnię dodać ziemniaki, mięso i cebulę podsmażoną z marchewką, a następnie (po 5 minutach) serek Philadelphia.
9. Wymieszaj wszystko.
10. Dodaj ulubione przyprawy według uznania.
11. Wszystko wymieszaj blenderem.
12. Rozłóż zupę serową w formie puree do miseczek (nie małych). Dla urody dodaj zioła i grzanki.

Puree z grochu

Kalkulacja dla 2 porcji.

Lista składników:

• Cały groszek – 1,5 łyżki.
• Ziemniaki – 3 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Żarówka.
• Posiekane warzywa – 2 łyżki. l.
• Ząbek czosnku.

Przygotowanie zupa puree z groszkiem:

1. Groch zalać wodą i pozostawić na noc w temperaturze pokojowej.
2. Fasolę gotujemy w rondlu (2 litry wody) na małym ogniu, aż będzie miękka. Zajmie to około 40 minut.
3. Ziemniaki obrać i pokroić w średniej wielkości kostkę.
4. Obierz cebulę i posiekaj, marchewkę zetrzyj na tarce.
5. Wszystkie warzywa wrzucić na patelnię z groszkiem i ugotować. Gdy nóż je przebije i nie napotka oporu, zdejmij z ognia.
6. Gotową zupę zmiksuj blenderem i dodaj przyprawy do smaku.
7. Dodaj warzywa i czosnek, przepuść przez prasę.
8. Zupa z puree grochowego gotowa, smacznego!

Zupa z kurczaka puree - idealny przepis dla całej rodziny

Kalkulacja dla 4 porcji.

Lista składników:

• Mięso z kurczaka – 500 g.
• Woda – 2 l.
• Ziemniaki – 5 dużych sztuk.
• Marchew – 1 szt.
• Żarówka.
• Krem 18% – 200 ml.
• Sól, pieprz - do smaku.
• Grzyby suszone – 30 g.
• Zieloni - do smaku.

Przygotowanie:

1. Filet z kurczaka dokładnie opłucz i zagotuj w wodzie. Wyjąć mięso, drobno posiekać lub ręcznie rozdzielić na włókna. Odłożyć na bok.
2. Cebulę, marchewkę, ziemniaki pokroić w drobną kostkę. Suszone grzyby namoczyć w niewielkiej ilości wody przez 15 minut. Jeśli grzyby są duże, pokrój je na kawałki, aby lepiej nasyciły bulion swoim smakiem.
3. Warzywa gotować w bulionie do miękkości, 10 minut. Dodawaj grzyby, aż będą gotowe. Zagotuj na małym ogniu.
4. Gdy warzywa będą gotowe, zupę z patelni wlewamy do miski blendera, dodajemy śmietanę, sól, przyprawy i miksujemy na puree. Wygodniej jest to zrobić na kilka sposobów.
5. Puree z zupy z kurczaka podziel do misek. Do każdego dodajemy posiekane mięso i dekorujemy ziołami. Pyszna i aromatyczna zupa dla Twoich bliskich jest gotowa!

Zupa pomidorowa dla prawdziwych smakoszy

Ta zupa puree z pewnością przypadnie do gustu tym, którzy dużo wiedzą o daniach dla smakoszy! Można go przygotować w bardzo prosty sposób w domowej kuchni.

Kalkulacja dla 4 porcji.

Lista składników:

• Pomidory (świeże lub z puszki) – 1 kg.
• Papryka – 3 szt.
• Żarówka.
• Krem 15% – 200 ml.
• Świeża bazylia lub pietruszka - gałązka.
• Płynny miód – 1 łyżka.

Przygotowanie:

1. Przygotuj warzywa z wyprzedzeniem. Pomidory pokroić na cztery części, słodką paprykę w kostkę.
2. Do miski blendera włóż połowę całkowitej ilości pomidorów, papryki, cebuli i bazylii. Ubijaj na wysokich obrotach, aż powstanie masa o konsystencji puree. Wlać do głębokiego rondla z grubym dnem.
3. Tę samą procedurę wykonaj z resztą warzyw i wlej do rondla.
4. Postaw rondelek na małym ogniu i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut, mieszając drewnianą łyżką. Następnie dodajemy śmietanę, łyżkę miodu oraz przyprawy i sól do smaku.
5. Do misek wlać przecier z zupy pomidorowej. Do każdego można dodać gałązkę natki pietruszki lub bazylii.

Dietetyczna zupa puree - najzdrowszy przepis

Zupa ta jest nie tylko bardzo smaczna, ale i zdrowa. Spróbuj zaproponować go swojej rodzinie lub gościom – będą zachwyceni!

Kalkulacja dla 2 porcji.

Lista składników:

• Cukinia – 500 g.
• Krem 15% – 200 ml.
• Posiekany koperek - 1 szklanka.
• Przyprawa curry - do smaku.
• Sól, pieprz - do smaku.
• Krakersy pszenne – 30 g.

Przygotowanie:

1. Przygotuj cukinię. Młodych owoców nie trzeba obierać. Nie należy również usuwać nasion. Wystarczy umyć warzywa i odciąć końcówki z obu stron. Jeśli cukinia jest przejrzała, należy ją obrać i usunąć nasiona. Następnie zetrzyj je na grubej tarce.
2. Warzywa przełożyć do rondla lub rondla. Napełnij wodą tak, aby ledwo zakrywała owoce. Im bardziej soczysta i młodsza cukinia, tym mniej płynu potrzeba. Gotuj przez 10 minut.
3. Warzywa włóż do miski blendera, dodaj curry, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie.
4. Dietetyczną zupę puree wlać do misek. Do każdego dodać drobno posiekany koperek i przygotowane wcześniej grzanki. Wygodnie przygotowuje się je z resztek chleba pszennego, który jest drobno siekany i lekko suszony na patelni lub w piekarniku.

Niesamowicie pyszna zupa-krem z grzankami

Kalkulacja dla 4 porcji.

Lista składników:

• Ziemniaki – 600 g.
• Korzeń selera – 1 szt.
• Pory – 2 szt.
• Ser twardy – 250-300 g.
• Koper, pietruszka – pęczek.
• Mąka – 1 łyżka.
• Masło – 1 łyżka.
• Sól, pieprz, przyprawy - do smaku.

Przygotowanie:

1. Drobno posiekaj warzywa. Następnie na patelnię na rozgrzanym oleju wrzucamy cebulę, korzeń selera i ziemniaki i lekko podsmażamy. Warzywa włożyć do rondla, dodać wodę i gotować do miękkości.
2. Zmiksuj warzywa w misie blendera i wlej mieszaninę z powrotem do rondla.
3. Zetrzyj ser na grubej tarce i dodaj do puree warzywnego. Dodać sól i przyprawy do smaku. Mieszając, doprowadzamy do wrzenia, aż ser się rozpuści.
4. Drobno posiekaj warzywa. Posyp nim porcje zupy. Do zupy puree dodaj grzanki - można je łatwo przygotować w domu, w piekarniku lub na patelni bez oleju.

Prawdziwy przysmak - kremowa zupa z krewetkami lub owocami morza

Kalkulacja dla 4 porcji.

Lista składników:

• Małe obrane świeże lub mrożone krewetki – 300 g.
• Małże mrożone – 100 g.
• Ser Maasdam – 200 g.
• Ziemniaki – 5 szt.
• Cebula – 2 szt.
• Ząbek czosnku – opcjonalnie.
• Marchew - 2 średnie.
• Masło – 1 łyżka.
• Sos sojowy – 2 łyżki. l.
• Zioła, sól, przyprawy - do smaku.

Przygotowanie zupa puree:

1. Cebulę i marchewkę pokroić i podsmażyć na maśle. Ziemniaki pokroić w kostkę. Zalać wodą razem z innymi warzywami i gotować do miękkości.
2. Rozmroź krewetki i małże, możesz to zrobić w kuchence mikrofalowej.
3. Zetrzeć twardy ser.
4. Osobno ugotuj krewetki i małże. Gotuj, mieszając, nie dłużej niż 3 minuty, w przeciwnym razie owoce morza staną się gumowate.
5. W misie blendera umieść warzywa oraz część krewetek i małży. Jeśli chcesz, dodaj ząbek czosnku, szafran, kurkumę i sos sojowy. Pokonaj dobrze.
6. Do misek wlać zupę puree z krewetkami i owocami morza. Do każdego dodaj warzywa, dodaj całe krewetki i małże.

Jak gotować zupę puree w powolnej kuchence

Kalkulacja dla 2 porcji.

Lista składników:

• Pieczarki – 300 g.
• Ziemniaki – 400 g.
• Żarówka.
• Olej roślinny – 2 łyżki.
• Śmietanka 15% – 1 łyżka.
• Woda – 0,5 łyżki.
• Sól, pieprz, przyprawy - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Warzywa i grzyby pokroić w kostkę. Umieść wszystkie warzywa w misce multicookera i zalej olejem roślinnym. Dodać wodę, śmietanę, przyprawy.
2. Ustaw tryb „Zupa” na panelu multicookera. Wybierz czas – 20 minut.
3. Po 20 minutach Zupę wlać do miski blendera i zmiksować na puree. Rozlać na talerze, udekorować ziołami.

1. Aby zupa puree była idealna, trzeba mieć dobry blender o odpowiedniej mocy.
2. Zupę puree lepiej gotować na małym ogniu. Jeżeli nie ma możliwości zmniejszenia płomienia, należy zastosować rozdzielacz. Na patelni z grubym dnem i ściankami ogrzewanie będzie przebiegać równomiernie, dlatego zupa nie będzie się palić.
3. Warzywa pokroić na równe kawałki, aby gotowały się w tym samym czasie.
4. Do puree warzywnego można dodać płyn, kontrolując w ten sposób gęstość zupy.
5. Zupy puree podawaj natychmiast po ugotowaniu, aby uniknąć oddzielenia się płynu od gęstych części.

Chcesz zostać prawdziwym guru w przyrządzaniu zup puree? Zrozumieć wszystkie zawiłości gotowania i obrać ścieżkę eksperymentów? Zatem następny film jest specjalnie dla Ciebie.

Wiele osób uważa zupę puree za danie niepoważne, ale na próżno. Najpopularniejszą zupą puree w naszym kraju jest przypadkowo rozgotowana zupa grochowa. Niektórym gospodyniom domowym nawet nie przychodzi do głowy pomysł zamiany „normalnej” zupy na zupę puree. I to zupełnie na próżno, bo zupa puree to niezwykle pożywne, aromatyczne danie, którego nie warto wstydzić się podawać gościom. W wielu kuchniach narodowych zupa puree zajmuje honorowe miejsce: we Francji jest to zupa grzybowa, cebulowa lub zupa z puree brokułowego, w Meksyku jest to gazpacho pomidorowe, w USA jest to zupa dyniowa.

Do przygotowania zup puree najczęściej używa się warzyw, jednak nikt nie zabrania dodawania do zupy roślin strączkowych, płatków śniadaniowych, ryb, drobiu czy mięsa. Ponadto przepis często zawiera mleko, śmietanę lub masło - dzięki nim zupa puree staje się szczególnie delikatna i aksamitna. Drobno starty twardy ser dodaje pikanterii, wytrawne białe wino dodaje nowych odcieni smaku, a małe krakersy, które można wysypać bezpośrednio na talerz, mają przepyszną chrupkość!

Gotowanie zupy puree różni się nieco od gotowania zwykłej zupy. Warzywa są wstępnie pokrojone na kawałki i gotowane w grubościennej misce na maśle, aż będą miękkie. Następnie dodać wino (w razie potrzeby), podgrzewać aż wino odparuje o około połowę, zalać bulionem (warzywnym, rybnym, kurczakiem lub mięsnym) i doprowadzić do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień i gotuj, aż będzie gotowy. Warzywa powinny być miękkie, ale nie rozgotowane. Następnie warzywa przecieramy przez sito lub miksujemy w blenderze, ponownie wrzucamy na patelnię i jeśli zupa jest za gęsta, dolewamy bulionu. Dopiero potem puree z zupy można posolić i przyprawić. Podczas serwowania zupę puree dekoruje się ziołami.

Smacznego!

Larisa Shuftaykina

Przepis na zupę puree może przypominać przepisy na inne gęste zupy: najpierw przygotowujemy wszystkie składniki, następnie mielimy je w blenderze i przygotowujemy zupę puree. Przepis na tę zupę przyciąga wielu swoimi zaletami, wygodną konsystencją i aromatem. Robienie zup-kremów to zajęcie twórcze i bardzo satysfakcjonujące, dlatego podpowiemy Ci, jak przygotować zupę-krem, jak zrobić zupę-krem z ulubionych produktów, np. jak zrobić kremową zupę grzybową.

Pod względem popularności na pierwszym miejscu znajduje się kremowa zupa grzybowa. Najczęściej przygotowywany jest z pieczarek. Ten zupa krem ​​z pieczarek. W tym przepisie na zupę-krem grzybowy można wykorzystać także inne rodzaje grzybów jadalnych. Można przygotować kremową zupę z borowików, kremową zupę kurkową lub inną kremową zupę grzybową. W przepisie na puree zupa grzybowa często wykorzystuje się inne produkty łączone z grzybami. Są to: kremowa zupa grzybowa, kremowa zupa serowa, przepis na zupę-krem z soczewicy, zupa-krem z dyni, kremowa zupa pomidorowa, kremowa zupa z marchwi, przepis na kremową zupę ziemniaczaną, krem ​​z cukinii, przepis na zupę-krem ze szpinaku, przepis na kremową zupę brokułową, krem ​​z grochu przepis. Przepis na te zupy obejmuje grzyby i warzywa. Porozmawiajmy teraz o tym, jak przygotować zupę z puree warzywnego. Przepis na zupę z puree warzywnego można przygotować zarówno na bulionie, jak i na maśle. Zupę jarzynową puree można przygotować z niemal każdego warzywa. Przygotuj kremową zupę z cukinii, kremową zupę brokułową, kremową zupę pomidorową, kremową zupę kalafiorową, kremową zupę ziemniaczaną lub kremową zupę ziemniaczaną, kremową zupę szpinakową, kremową zupę grochową, zupę dyniową, zupę z zielonego groszku, zupę z cukinii, zupę z soczewicy, zupę marchewkową , zupa selerowa, krem ​​z bakłażana, zupa cebulowa. Zupa z puree z soczewicy, przepis na zupę z przecieru pomidorowego lub przepis na zupę z przecieru pomidorowego mają pikantny smak.

Nie należy zapominać także o owocach morza, bo z nich można przygotować pyszną zupę z puree z owoców morza. Z reguły przygotowują zupę z puree rybnego, jest to zupa z puree z łososia, zupa z puree z łososia itp. Ale robią też kremową zupę z krewetkami.

Można przygotować nie tylko dietetyczną zupę puree, taką jak zupa puree warzywne czy zupa puree z grzybami, ale także jakiś rodzaj zupa-krem mocniej. Może to być grochówka z wędzonymi mięsami, wątróbka, zupa-krem, rosół, choć znowu rosół nie jest bardzo kaloryczny. Zupa z puree z kurczaka bez tłustego bulionu z kurczaka jest w zasadzie odpowiednia dla osób na diecie. Również zupę serowo-kremową można zaliczyć do dietetycznych. Zupę krem ​​z serem często przygotowuje się z warzywami lub grzybami. Przygotuj zupy puree, przepisy ze zdjęciami pomogą Ci zrobić wszystko szybko i smacznie.

Klasyczna zupa z puree dyniowego to niezwykle smaczne, zdrowe i bardzo piękne danie. Jasnopomarańczowy kolor można ozdobić plamami czerwonych pomidorów lub dodatkiem zieleni.

Absolutnie wszystkie warzywa pasują do dyni. A jeśli dodasz jabłka, które, nawiasem mówiąc, są również doskonałym dodatkiem do tego warzywa. Danie to można podawać także jako deser. Również sama dynia jako warzywo zasługuje na to, aby znaleźć się na liście produktów dietetycznych. Oznacza to, że w przypadku diet można z niego zrobić zupę, ale wtedy nie należy smażyć dyni i dodawać gęstej śmietanki.

Zupy puree zwykle przygotowuje się za pomocą blenderów. Aby więc urządzenie służyło Ci długo, nie należy wkładać go do zupy, gdy warzywa są jeszcze gorące. Dzięki temu noże tępią się szybciej niż zwykle.

Jak ugotować klasyczną zupę z puree z dyni - 15 odmian

Zupa dyniowa – tradycyjna

Kiedy cały balkon zaśmiecony jest dynią, a ciasta i naleśniki z niej robione są już dość nudne, przygotuj zupę. Pyszne, proste i bardzo satysfakcjonujące.

Składniki:

• Dynia - 1 kg
• Cebula - 1 szt.
• Masło - 20 g
• Rosół z kurczaka - 1 l
• Czosnek - 3 zęby
• Krem - 250 ml
• Pietruszka

Przygotowanie:

Cebulę obierz i pokrój na małe kawałki. Umieść cebulę na patelni, na której olej roślinny został już podgrzany. Oczyszczamy dynię i kroimy ją na kawałki.

Wlać na patelnię z już przezroczystą cebulą. Posypać kminkiem i dodać czosnek. Smaż przez 7 minut.

Następnie wlać bulion, gotować kolejne 15 minut, dodać śmietanę i zmiksować zupę blenderem zanurzonym w zupie. .podawać z natką pietruszki i grzankami.

Jesień to magiczne miejsce, półki sklepowe zapełniają się świeżymi owocami i warzywami, drzewa ubierają się na żółto i pomarańczowo, wiatr wzmaga swój temperament, a Ty chcesz się rozgrzać. Zupa dyniowa pomoże Ci zrelaksować się po długim dniu.

Składniki:

• Dynia - 1 szt.
• Cynamon - do smaku
• Masło

Przygotowanie:

Obierz dynię i piecz w folii około 2 godzin w temperaturze 180 stopni. Następnie pokroić na kawałki i włożyć do rondelka.

Napełnij wodą i dodaj olej. Dynię ubić w blenderze i doprowadzić do wrzenia, ciągle mieszając. Dodaj oleju.

Na kilka minut przed końcem gotowania dodać anyż i cynamon.

Zupę tę można podawać jako deser, dzięki pikantnemu smakowi cynamonu i słodkiemu smakowi jabłek jest idealna.

Składniki:

• Dynia - 700 g
• Jabłka - 3 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Ziemniaki - 4 szt.
• Cynamon - 1 łyżeczka.
• Masło - 40 g

Przygotowanie:

Warzywa obierz i pokrój w dowolne kawałki. Cebulę wrzucamy na patelnię do smażenia, następnie dodajemy ziemniaki i dynię.

Gotować przez 15 minut. Dodać bulion z kurczaka lub wodę. Gotuj przez kolejne 5 minut. Zmiel zupę blenderem.

Jabłka obrać, wypestkować, pokroić w kostkę, wymieszać z cynamonem i podsmażyć na maśle.

Podawaj zupę dyniową z jabłkami w cynamonie.

Smacznego.

Zupy dyniowe wyróżniają się niesamowitą pomarańczową barwą, delikatnym smakiem i przyjemnym aromatem.

Składniki:

• Krem 21% - 200 ml
• Tarty ser serowy - 40 g
• Czosnek - 2 zęby.
• Marchew - 1 szt.
• Dynia - 300 g
• Cebula - 1 szt.
• Grzanki czosnkowe.

Przygotowanie:

Przede wszystkim musisz umyć i oczyścić wszystkie składniki. Teraz pokrój cebulę na półpierścienie. Trzy marchewki na grubej tarce. Drobno posiekaj czosnek.

Wszystkie te warzywa wrzucamy do rondla na gulasz. W międzyczasie usuń nasiona i pokrój w kostkę. Dodaj dynię do rondla. Smaż dynię przez kilka minut.

Wszystkie warzywa z rondla przełożyć do rondla, zalać wodą tak, aby była 1,5 cm wyższa i włączyć mały ogień.

Przygotujmy grzanki czosnkowe. Chleb drobno posiekać i podsmażyć na suchej patelni. Gdy zupa się zagotuje, zanurz w niej blender i zmiel.

Do sous vide wlać śmietanę, dobrze wymieszać i dodać ser. I gotuj, nie doprowadzając do wrzenia, ciągle mieszając.

Zupę podawaj z grzankami i ziołami.

Przyjemna konsystencja tej zupy, jej niesamowity zapach i bardzo przyjemny smak sprawiają, że myślisz, że chyba nie ma nic smaczniejszego od niej.

Składniki:

• Dynia - 600 g
• Ziemniaki - 4 szt.
• Por - 1 szt.
• Marchew - 1 szt.
• Ser topiony - 2 szt.

Przygotowanie:

Czyścimy warzywa. Drobno posiekaj białą część pora i marchewkę. Przelać do rondla, gdzie smażymy na oleju do miękkości.

Następnie dodać ziemniaki i dusić kilka minut. Dynię pokroić w dużą kostkę i dodać do warzyw.

Gotować 3 minuty i do zupy dodać przegotowaną wodę. Za pomocą zanurzonego blendera zmiel zupę.

Doprowadzić do wrzenia i dodać drobno posiekany ser topiony. Gotuj zupę, aż ser się rozpuści.

Smacznego.

Dynia słusznie nazywana jest królową warzyw. Po pierwsze jest bardzo smaczna, po drugie zawiera witaminy A i E, które pomagają zachować młodość skóry, a po trzecie w kilka minut można z niej przygotować bardzo pożywną zupę.

Składniki:

• Dynia - 1 kg
• Marchew - 2 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Korzeń selera - 1,5 szt.
• Krem 20% - 200 ml

Przygotowanie:

Oczyszczamy wszystkie warzywa, a cebulę i dynię kroimy na kawałki. Seler przekrój na pół i również dodaj na patelnię.

Wlać do rondelka i gotować przez 20 minut. Drobno posiekaj cebulę i trzy marchewki. Smażymy je na odrobinie oleju.

W międzyczasie dynia jest gotowa, dodaj sól do zupy i zdejmij z ognia. Zupę zmiksuj blenderem i dodaj do niej ciepłą śmietanę.

Następnie dodać podsmażone warzywa i ponownie zmielić blenderem.

Podawać zupę z ziołami.

Ta zupa to prawdziwa uczta. Delikatne, smaczne, a nawet trochę słodkie.

Składniki:

• Dynia - 800 g
• Cebula - 3 szt.
• Jabłka - 3 szt.

Przygotowanie:

Oczyszczamy warzywa i jabłka z nasion i skórek. Cebulę drobno posiekać i podsmażyć na maśle. Dodać kostki dyni i jabłka.

Dusić kilka minut, dodać bulion z kurczaka. Gotuj 15 minut i zmiksuj zupę blenderem.

Smacznego.

Zupa ta zapewni Ci doskonałe towarzystwo, jeśli chcesz przejść na dietę na kilka dni.

Składniki:

• Marchew - 300 g
• Oliwa z oliwek - 30 ml
• Cebula - 1 szt.
• Dynia - 800 g
• Imbir - 30 g

Przygotowanie:

Marchewkę pokroić w plasterki. Cebulę grubo posiekać. Podsmaż marchewkę i po 2 minutach dodaj cebulę. Dynię oczyszczamy i kroimy w kostkę.

Dodać do warzyw i smażyć jeszcze kilka minut. Czosnek pokroić na małe kawałki i dodać do warzyw. Dusić pod przykryciem kilka minut.

Warzywa włożyć do rondla i dodać wodę. Imbir pokroić w krążki i dodać do zupy. Gotuj przez kilka minut, a następnie zmiel blenderem.

Dodaj śmietanę i dobrze wymieszaj.

Smaczna i bardzo piękna jasnopomarańczowa zupa zadowoli nawet najbardziej kapryśnych młodych degustatorów.

Składniki:

• Filet z indyka - 100 g
• Dynia - 300 g
• Ziemniaki - 2 szt.
• Marchew - 1 szt.
• Mleko - 450 g

Przygotowanie:

Napełnij mięso wodą i gotuj, aż będzie gotowe. W międzyczasie przygotuj warzywa. Oczyścić i pokroić na kawałki.

Gdy mięso będzie już ugotowane, po 5 minutach do zupy dodać cebulę i marchewkę, a po kolejnych 5 minutach dynię. Gotuj, aż będzie gotowe i dodaj mleko. Gotuj przez 5 minut.

Zdejmij zupę z ognia i zmiksuj ją blenderem.

Zupę dyniową w formie puree wymyślił szef kuchni jednej z francuskich restauracji. Kto cenił łagodny smak dyni i uwielbiał eksperymentować.

Składniki:

• Dynia - 800 g
• Marchew - 3 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Czosnek - 2 zęby.

Przygotowanie:

Cebulę, czosnek i marchewkę pokroić na dowolne kawałki. Warzywa podsmaż na niewielkiej ilości oleju. Oczyszczamy i kroimy dynię.

Umieść dynię na patelni z warzywami i gotuj przez 15-20 minut. Następnie zmiel blenderem i ponownie postaw patelnię na ogniu.

Gotuj kilka minut, dodaj śmietanę. Sól i dodaj gałkę muszkatołową.

Delikatny smak tej zupy będzie przyjemnym dodatkiem do lunchu.

Składniki:

• Dynia - 800 g
• Cebula - 2 szt.
• Czosnek - 2 zęby.
• Marchew - 1 szt.
• Pomidor (najlepiej pasta pomidorowa) - 600 ml
• Sos sojowy - 50 ml
• Curry
• Rosół - 1 l

Przygotowanie:

Warzywa myjemy i kroimy na małe kawałki. Ułożyć w naczyniu, skropić sosem sojowym i oliwą.

Włóż naczynie do piekarnika na 15 minut w temperaturze 180 stopni. Jeżeli w tym czasie warzywa nie zmiękną, należy wydłużyć czas.

Warzywa włożyć do rondla, dodać koncentrat pomidorowy i bulion. Gotuj aż do wrzenia. Zdjąć z ognia i zmiksować zupę blenderem.

Dodaj przyprawy.

Ta zupa to prawdziwa gratka dla miłośników dań spalających tłuszcz.

Składniki:

• Dynia - 400g
• Pieprz - 1 szt.
• Pomidor - 1 szt.
• Cukinia - 1 szt.
• Łodygi selera - szt.
• Koperek
• Zielone cebule
• Cebula - 1 szt.
• Czosnek
• Krem - 200 ml
• Przyprawy.

Przygotowanie:

Oczyszczamy i kroimy warzywa. Smaż cebulę i marchewkę przez kilka minut. Wszystkie składniki wymieszać w rondelku i dodać wodę. Dodajmy przyprawy.

Po kilku minutach dodać śmietanę. Po kilku minutach dodaj czosnek. Zmiksujmy zupę. Podawać z zieleniną

Ta zupa nie tylko napełni Cię witaminami, ale także poprawi humor swoim jasnopomarańczowym kolorem.

Składniki:

• Dynia - 800 g
• Ser kozi - 200 g
• Cebula - 1 szt.
• Marchew - 2 szt.
• Boczek - 300 g

Przygotowanie:

Dynię oczyszczamy i kroimy w kostkę, dodajemy bulion i gotujemy do miękkości. Na osobnej patelni podsmaż cebulę i marchewkę, następnie dodaj warzywa do zupy.

Po ugotowaniu wszystkich warzyw zmiel zupę w blenderze.

Usmażmy boczek.

Zupę podawać z boczkiem i serem.

Ty i Twoja rodzina na pewno posmakujecie tej zupy.

Składniki:

• Koper włoski - 1 szt.
• Cebula - 2 szt.
• Czosnek - 3 zęby.
• tymianek
• Dynia - 700 g

Przygotowanie:

Dynię oczyścić i pokroić w kostkę. Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na niewielkiej ilości oleju. Koper włoski pokroić na małe kawałki.

W rondlu podsmaż cebulę, koper włoski i czosnek, dodaj czarny pieprz i nasiona kopru włoskiego. Dodaj dynię. Smaż przez 10 minut.

Posolić zupę po dodaniu bulionu, w przeciwnym razie warzywa wcześniej stracą sok.

Zalać bulionem lub wodą. Po ugotowaniu gotuj przez 3 minuty. Zmiel blenderem.

Zupę podawać z rukolą, parmezanem i octem balsamicznym.

Ta zupa idealnie wpasuje się w Twoją zwykłą dietę. Pyszne i proste.

Składniki:

• Filet z kurczaka - 400 g
• Dynia - 600 g
• Ziemniaki - 4 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Marchew - 1 szt.

Przygotowanie:

Gotuj kurczaka, aż będzie gotowy. Następnie wyjmujemy mięso. Oczyszczamy i myjemy warzywa. Wszystkie składniki pokroić w zwykły kształt.

Cebulę podsmaż na maśle. Trzy marchewki zetrzyj na grubej tarce i dodaj do cebuli. Do bulionu dodaj smażone warzywa.

Do zupy dodaj ziemniaki i dynię. Gotuj, aż skończysz. Następnie zanurz blender w zupie i zmiel. Mięso z kurczaka zmiel i dodaj do zupy.

Gotuj jeszcze kilka minut.

Można podawać z krakersami.