Miękkie serniki na słodko to idealna propozycja na śniadanie dla całej rodziny. To danie zarówno smaczne, jak i pożywne. Nawet niedoświadczony kucharz może z łatwością dowiedzieć się, jak ugotować naleśniki z twarogiem na patelni. Istnieje wiele prostych przepisów, które zawsze się sprawdzają.

Aby danie według tego przepisu było naprawdę smaczne, musisz wybrać wysokiej jakości twarożek o zawartości tłuszczu co najmniej 9%. A najlepiej – domowej roboty. Oprócz twarogu (450 g) będziesz potrzebować: 1 jajko, 250 g mąki, 1 łyżka. cukier, szczypta soli i waniliny, masło. Klasyczny przepis na serniki na patelni opisano krok po kroku poniżej.

1. W głębokiej misce dobrze ubij jajko trzepaczką.
2. Twaróg jest wysyłany do tego samego pojemnika. Jeśli w produkcie mlecznym znajdują się grudki, należy je rozgnieść widelcem. Twarożek dokładnie zmielono z jajkami.
3. Do powstałej masy dodaje się cukier, sól i wanilinę. Ten ostatni nada gotowemu przysmakowi przyjemny cukierniczy aromat. Szczególnie lubią go najmłodsi członkowie rodziny.
4. 4-5 łyżek. l. mąkę przesiewa się do mieszanki twarogowo-jajecznej. Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane, aż będą gładkie. Pozostała mąka posłuży do formowania serników.
5. Powstałe ciasto zwija się w grubą kiełbasę i kroi na miniaturowe półprodukty. Z każdego kawałka formujemy zgrabny okrągły sernik o grubości 1,5 cm. Wszystkie kawałki należy przed smażeniem obtoczyć w mące.
6. Danie smażymy na dobrze rozgrzanym tłuszczu na patelni z obu stron.

Aby serniki nie okazały się zbyt tłuste, po usmażeniu odkładamy je na papierową serwetkę na kilka minut.

Przepis na gotowanie z semoliną

Co ciekawe, przepis na serniki na patelni z dodatkiem kaszy manny nie uwzględnia jajek. Brak takiego składnika nie wpływa w żaden sposób na efekt końcowy. Danie nadal będzie puszyste i delikatne. Oprócz 2 łyżek. użyta kasza manna: 220 g świeżego twarogu, 1,5 łyżki. cukier (ilość można dostosować do własnych upodobań), 0,5 łyżeczki. proszek waniliowy, olej roślinny, mąka panierowana, trochę soli.

1. Twarożek umieszcza się w głębokim pojemniku, posypuje solą i cukrem.
2. Po dokładnym wymieszaniu do produktu mlecznego dodaje się semolinę. Składniki powinny pozostać razem przez co najmniej 15 minut. W tym czasie kasza manna pęcznieje i usuwa nadmiar wilgoci z ciasta. Jeśli nie dotrzymasz określonego czasu, masa będzie zbyt płynna.
3. Po upływie zalecanego czasu możesz zacząć formować puste miejsca. W takim przypadku należy posypać dłoń mąką, położyć na niej kawałek oderwany od ciasta i uformować naleśniki z twarogiem w schludnym kształcie. Najłatwiej jest najpierw zwinąć masę w kulę, a następnie docisnąć ją po bokach, aż powstanie placek o grubości około 1 cm.
4. Każdy sernik smażymy z obu stron na gorącym tłuszczu, aż pokryje się apetyczną skórką.

Podczas gotowania nie zakrywaj patelni pokrywką.

Bujne serniki na patelni

Do ciasta na puszyste serniki zwykle dodaje się śmietanę. Musi być gruba. Najlepiej użyć domowego produktu (40 g). Również do gotowania będziesz potrzebować: 650 g tłustego twarogu, 3 jajka, 60 g granulowanego cukru, 1 łyżeczka. soda oczyszczona (wapno palone), 40 g masła, 120 g mąki.

1. Główny składnik przeciera się przez sito, a następnie miesza z jajkami, śmietaną i cukrem, aż do uzyskania jednorodnej płynnej masy.
2. Mąkę przesiewa się w małych porcjach do tego samego pojemnika. Bardzo ważne jest, aby wymieszać go z sodą.
3. Zagniata się gęste ciasto.
4. Z powstałej masy formowane są małe serniki. Przed każdym z nich, dla ułatwienia pracy z ciastem, należy lekko zmoczyć dłonie zimną wodą.
5. Placki serowe smażymy na rozgrzanej patelni z masłem z obu stron.

Przysmak podaje się z kwaśną śmietaną lub dżemem. Pasuje do niego każdy dżem jagodowy.

Serniki z masą czekoladową

Ten przepis jest prawdziwym odkryciem dla matek, które nie mogą karmić swojego dziecka zdrowym twarogiem.

Rezultatem jest prawdziwy deser o niesamowitym aromacie. Aby go przygotować, musisz wziąć: 450 g twarogu, 80 g mąki, 60 g ciemnej czekolady, 1 jajko, 50 g cukru pudru, 1 łyżka. kakao, szczypta soli, masło.

1. Twarożek przetarty przez sito umieszcza się w głębokiej misce.
2. Jajko wbija się do tego samego pojemnika, dodaje się cukier, sól i wstępnie przesianą mąkę.
3. Proszek kakaowy jest dołączony do innych składników. Wskazane jest najpierw przestudiowanie jego składu. Wiele produktów spożywczych zawiera już cukier. Następnie należy zmniejszyć ilość tego ostatniego w przepisie.
4. Po dokładnym wyrobieniu masa nabierze bogatego czekoladowego koloru.
5. Następnie do ciasta dodaje się drobno startą czekoladę i proszek. Można użyć produktu o dowolnej zawartości kakao: zarówno gorzkiego, jak i mlecznego.
6. Po ponownym wymieszaniu z gotowej masy formujemy małe serniczki i lekko posypujemy mąką.
7. Przysmak smaży się przez około 3 minuty z każdej strony.

Gotowe serniki można również polać roztopioną czekoladą.

Gotowanie z bananami

Twarożek dobrze komponuje się z dojrzałymi bananami nie tylko w zapiekankach, ale także w sernikach. Najważniejsze jest, aby wybrać miękkie owoce. Oprócz bananów (1 sztuka) należy użyć: 450 g średniotłustego twarogu, 60 g białego cukru, 1 duże jajko, 2 łyżeczki. cukier waniliowy, 60 g mąki, szczypta proszku do pieczenia, masło.

1. Twarożek przeciera się przez drobne sito i umieszcza w głębokiej misce. Możesz lekko ubić produkt mleczny za pomocą blendera.
2. Do twarogu dodaje się jajko i dwa rodzaje cukru. Zamiast wanilii możesz użyć waniliny na czubku noża. Jest potrzebny dla apetycznego aromatu deseru.
3. Następnie wszystkie składniki ubijamy w jednorodną masę za pomocą blendera.
4. Miękki dojrzały banan jest obrany. Aby owoce były wyraźnie wyczuwalne w smakołyku, należy je pokroić w drobną kostkę lub rozgnieść widelcem.
5. Kawałki bananów mieszamy z masą twarogową.
6. Pozostaje tylko dodać mąkę pszenną przesianą z proszkiem do pieczenia. Wlać do miski małymi porcjami.
7. Masa powinna być miękka, elastyczna, ale w żadnym wypadku nie za ciasna. Ważne, żeby nie przesadzić z mąką.
8. Z powstałej masy formuje się schludne okrągłe serniki i smaży z obu stron na gorącym oleju.

Przysmak podawany jest z kwaśną śmietaną lub roztopioną czekoladą.

Z jabłkami

Oprócz banana możesz dodać do swojego przysmaku inne owoce, na przykład kwaśne jabłka. Do przygotowania potrzebne będą następujące produkty: 450 g twarogu, średni płyn, 2 duże jaja kurze, 120 g mąki, 2 jabłka, szczypta soli i waniliny, 50 g cukru.

1. Jajka wbija się do twarogu i składniki dokładnie miesza. Rezultatem powinna być najbardziej jednorodna gęsta masa.
2. Wszystkie suche składniki mieszamy w osobnej misce. Są to: mąka, cukier, wanilina i sól.
3. Obie mieszaniny łączy się i zamienia na jednorodne ciasto.
4. Jabłka są myte, obrane i wydrążone. Resztę kroimy w drobną kostkę i również mieszamy z ciastem.
5. Z powstałej masy formuje się cienkie serniki i smaży na patelni.

Przysmak podaje się na ciepło, z słodzoną, tłustą śmietaną.

Z marchewką

Twarożek w sernikach dobrze komponuje się z niektórymi rodzajami warzyw, np. słodką marchewką (1 szt.). Musisz także wziąć: 550 g twarogu, 70 g cukru, 2 duże jajka, 30 g masła, 80 g kaszy manny, szczyptę waniliny.

1. Marchew ściera się na najdrobniejszej tarce, po czym przenosi się ją na patelnię z masłem, posypuje cukrem, wanilią i gotuje na wolnym ogniu przez około 12 minut na średnim ogniu.
2. Gdy warzywo stanie się miękkie, dodaje się do niego semolinę, a patelnię usuwa się z ognia, aby ostygła.
3. Twaróg umieszcza się w osobnej misce i miesza z jajami kurzymi.
4. Pozostaje tylko połączyć twaróg jajeczny z masą marchewkową i zamienić je w jednorodne ciasto.
5. Serniki smażymy z obu stron na dobrze rozgrzanym tłuszczu.

Niektórzy nazywają je twarogiem, co jest całkiem logiczne, ponieważ robi się je z twarogu. Ale wiele osób bardziej zna słowo - serniki. Tak, w dawnych czasach zwykły twarożek nazywał się serem. I dopiero gdy na Rusi zaczęły pojawiać się twarde sery z Francji, Holandii i Niemiec, nastąpił podział. Odtąd sery podpuszczkowe zaczęto nazywać serami, a masę sporządzoną z mleka i prostego zakwasu – twarożkiem. Z których można przygotować różnorodne dania, w tym także znane wszystkim serniki.

Niezbędne są w nich jajka, cukier, mąka czy kasza manna oraz dodatkowe składniki, które uzupełniają i wzbogacają smak – jabłka, gruszki, suszone morele, rodzynki, wanilia, mięta, orzechy. Twarożek może być słodki lub niesłodzony. Najczęściej smażone są na oleju, ale można je też gotować na parze lub piec w piekarniku. Serniki na słodko spożywa się z dodatkiem kwaśnej śmietany, dżemu i skondensowanego mleka. Te niesłodzone polane są kwaśną śmietaną, keczupem i majonezem.

Serniki - przygotowanie potraw

Do przygotowania pysznych serników nie nadaje się mocno kwaśny twarożek; należy używać surowców wysokiej jakości. Aby były delikatne i puszyste, twarożek należy przepuścić przez maszynę do mięsa, przetrzeć przez sito lub zmielić w blenderze, a następnie dodać jajka, cukier i mąkę. Jeśli twarożek będzie za suchy, można zmiękczyć masę i uelastycznić ją dodając odrobinę mleka, kwaśnej śmietany lub kefiru.

Serniki – najlepsze przepisy

Przepis 1: Serniki klasyczne

Bardzo prosty przepis na pyszne serniki. Twarożek, jajka, mąka, a do tego odrobina wysiłku i pyszne śniadanie na stole. Niektórzy lubią serniki z kaszy manny, wychodzą bardziej puszyste. Czy ty też chcesz tego spróbować? Proszę! Składniki są takie same, wystarczy zastąpić mąkę trzema łyżkami semoliny. Ciasto odstawiamy na około pół godziny, aby semolina spęczniała i można było ją usmażyć. Gotowe serniki zalewamy kwaśną śmietaną, konfiturą, jogurtem i posypujemy cukrem pudrem.

Składniki: twarożek – 0,4-0,5 kg, 2 jajka, 100 g mąki w cieście + do posypania, 4 szt. l. cukier, szczypta soli, cukier waniliowy – 1 opakowanie, do smażenia – roztopione masło lub pół oleju roślinnego + masło.

Metoda gotowania

Twarożek rozgnieć widelcem, a jeszcze lepiej blenderem. Dodaj jajka. Niektórzy wolą dodać same żółtka, wtedy zamiast dwóch jaj trzeba wziąć trzy żółtka. Dodać cukier, wanilię, sól, mąkę i bardzo dobrze wymieszać.
Ciasto twarogowe nabieraj łyżką i kładź na stole, posypanym niewielką ilością mąki. Sernik zwijamy w rulon, formujemy naleśnik i smażymy na rozgrzanym oleju. Zamknij pokrywkę patelni. Smażyć serniki na małym ogniu, czekając, aż skórka będzie złotobrązowa, a następnie odwrócić.

Przepis 2: Serniki bez jajek

Niestety, niektórzy ludzie są uczuleni na jajka i prawie wszystkie wypieki i słodkie produkty mączne przygotowywane są z dodatkiem jaj. Ten przepis będzie przydatny dla osób lubiących słodycze. Pamiętaj, aby serniki nie rozpadały się, nie używaj zbyt mokrego twarogu. Jeśli masz właśnie taki soczysty twaróg, to przed zrobieniem serników pozwól, aby płyn spłynął przez gazę lub durszlak, kładąc na wierzch niewielki ciężarek.

Składniki: pół kilograma twarogu, 4-5 stołów. kłamstwo mąka, kilka łyżek rodzynek (opcjonalnie), 3 łyżki. łyżki cukru, szczypta soli, olej do smażenia, śmietana.

Metoda gotowania

Twaróg wymieszać z cukrem, rodzynkami (ugotowanymi we wrzącej wodzie), solą i mąką. Jeśli chcesz, dodaj szczyptę sody dla puszystości, ale możesz się bez niej obejść. Formujemy naleśniki z serem i smażymy je z obu stron, aż będą chrupiące. Podczas smażenia przykryj patelnię pokrywką, aby umożliwić im ugotowanie. Możesz smażyć bez pokrywki, a następnie będziesz musiał gotować je w piekarniku przez kolejne dziesięć minut, aż będą gotowe.

Przepis 3: Serniki w piekarniku

Serniki w piekarniku to danie dietetyczne, ponieważ... przygotowane praktycznie bez użycia oleju (smarowana jest jedynie forma). Produkty można upiec, układając je na blasze do pieczenia lub wypełniając foremki do muffinów ciastem. Dostaniesz te małe babeczki z twarogiem. Przepis obejmuje zarówno semolinę, jak i mąkę; jeśli twarożek jest suchy, można go ugotować tylko z mąką. Jeśli jest zbyt mokre, należy je zmieszać z semoliną, odstawić na około godzinę, a następnie wymieszać z pozostałymi składnikami. W razie potrzeby dodać cukier waniliowy.

Składniki: Serek twarogowy - 2 opakowania (400g), 2 szt. kłamstwo kasza manna, stół 4-5. kłamstwo mąka, jajko, 3-4 stoły. kłamstwo cukier, 1 łyżeczka. kłamstwo proszek do pieczenia (jeśli gotujesz dla dzieci, lepiej tego nie robić), śmietana.

Metoda gotowania

Twarożek wymieszać z semoliną, jajkami, cukrem i zagnieść ciasto, dodając mąkę i proszek do pieczenia. Jeśli dodasz więcej mąki niż zaleca przepis, rzeźbienie będzie znacznie łatwiejsze. Ale same serniki okażą się zbyt gęste, „gumowe”, więc nie trzeba przesadzać z mąką.

Masa twarogowa klei się do dłoni, przez co trudno jest z niej wałkować kulki. Lepiej uszczypnąć kawałek ciasta, obtoczyć go w mące, strzepnąć nadmiar i zrobić sernik. Ułożyć na blasze do pieczenia, którą należy posmarować olejem. Można też wyłożyć wierzch papierem (łatwiej będzie wyczyścić blachę). Teraz uwaga! Każdy sernik smarujemy gęstą śmietaną i pieczemy. Gotują się około pół godziny w temperaturze 180°C. Można podawać w wazonie jak ciasteczka lub polać śmietaną na talerzu jak zwykłe serniki.

Przepis 4: Serniki niesłodzone

Niewiele osób wie, że serniki są nie tylko słodkie. Można je przygotować także z dodatkiem soli, ziół czy warzyw. Proponowany przepis pochodzi dokładnie z tego działu. Możesz dodać dowolne warzywa - świeży koperek, zieloną cebulę, a także przyprawy. Można nawet dodać ząbek posiekanego czosnku.

Składniki: twarożek niskotłuszczowy (możliwe 0%) – 500g, 2 jajka, 60-80g sera twardego lub sera feta, 2 szt. l. mąka, sól, przyprawy, zioła świeże lub suszone, olej roślinny do smażenia.

Metoda gotowania

Jajka lekko ubij. Nie trzeba brać miksera, wystarczy zwykły widelec. Drobno zetrzyj twardy ser. Wszystko wymieszaj z twarogiem. Dodać sól. W razie potrzeby dodaj mąkę, posiekane zioła i ulubione przyprawy. Mieszamy masę łyżką i formujemy serniki. Robi się to tak. Na stół wylewa się trochę mąki, masę twarogową układa się łyżką, panieruje w mące i lekko dociska na wierzch. Smażyć, aż uzyskasz chrupiącą skórkę, przy zamkniętej pokrywie, zmniejszając ogień do małego. Najpierw od trzech do pięciu minut z jednej strony, potem z drugiej. Podawać z majonezem i kwaśną śmietaną.

Przepis 5: Sernik lwowski

Bez względu na to, co mówią, to nie jest sernik ani ciasto, to jest prawdziwy sernik. Tylko duży. Oczywiście można go zrobić w postaci małych serników o zwykłym kształcie. Ale lepiej, żeby był tradycyjnie prostokątny, jak sztabka złota zanurzona w polewie czekoladowej. Galicja słynie z wyrobów cukierniczych, więc o smak nie trzeba się martwić. To jest niesamowicie pyszne. Bardzo. Szczególnie dobrze smakuje z filiżanką świeżo zaparzonej kawy. Istnieje wiele odmian jego przygotowania, dlatego nie należy się dziwić, że proponowany przepis nie do końca przypomina ten, o którym słyszeliście. Najważniejsze jest to, że główne składniki wszystkich przepisów są takie same. Jeśli chcesz, aby produkt miał żółtawy kolor, dodaj do ciasta łyżeczkę szafranu lub kurkumy.

Składniki: twarożek pełnotłusty – 0,5 kg, pół szklanki cukru, 4 jajka, 100 g masła, skórka z jednej cytryny, orzechy i rodzynki (opcjonalnie), 1 stół. l. kasza manna, cukier waniliowy - torebka. Glazura: 3 łyżki. l. mleko (lub kwaśna śmietana) i cukier, 30-50 g masła, 2 łyżki. kłamstwo kakao.

Metoda gotowania

Twarożek przetrzeć przez durszlak, sito lub zmiksować blenderem. Najważniejsze, że nie jest zbyt mokre, w przeciwnym razie upieczone ciasto nie będzie przewiewne, ale gęste.

Żółtka oddzielić i ubić z cukrem za pomocą miksera. Białka też się przydadzą, ale później. Dodać startą skórkę, kaszę mannę, twarożek i miękkie masło. Włącz mikser na małą prędkość i wymieszaj ciasto. Białka ubić na pianę i wymieszać z masą twarogową. Ciasto dokładnie mieszamy łyżką, tak aby białka się nie osiadły. Dodać namoczone rodzynki (opcjonalnie).

Przygotuj blachę do pieczenia: wyłóż ją pergaminem lub posmaruj masłem i posyp mąką. Sernik pieczemy około 50-60 minut w temperaturze 180°C. Może upiec trochę wcześniej, trzeba polegać na swoim piekarniku. Sernik należy wyjąć z formy, gdy całkowicie ostygnie.

Przygotuj glazurę. Rozpuść masło i wymieszaj z cukrem, aż do całkowitego rozpuszczenia. Dodać mleko lub śmietanę i kakao. Gotuj przez kilka minut i wyłącz. Gorącą polewą polej ostudzony sernik, rozprowadź go łyżką równomiernie po całej powierzchni, a także po bokach. Gotowy produkt należy pozostawić na noc, najlepiej na co najmniej pięć godzin, a następnie podawać.

Aby serniki się zarumieniły i zapiekały, smażymy je na małym ogniu, ale na rozgrzanym oleju.

— Aby serniki były bardziej aromatyczne, warto dodać do nich świeżą, pokruszoną porzeczkę lub listki mięty.

— Aby serniki się nie przypaliły, nie należy oszczędzać na oleju do smażenia. Trzeba wlać go tak dużo, aby skrzep prawie w nim pływał.

— Jeśli chcemy otrzymać danie całkowicie dietetyczne, serników nie należy smażyć, lecz piec je w piekarniku bez oleju, w silikonowych foremkach, aby się nie przypaliły.

Jeśli nagle chcesz zjeść coś smacznego, najlepiej nadają się do tego delikatne serniki. Możesz wybrać dowolny przepis, w zależności od dostępnych produktów.

Szybko i bezproblemowo

Najprostszy sposób na przygotowanie zwykłych przetargów jest prosty i nie wymaga specjalnych wydatków. Główne składniki tego dania to: 0,5 kilograma twarogu, 75 gramów cukru, 2 jajka, szklanka mąki i 6 gramów sody oczyszczonej.

Praca jak zwykle zaczyna się od głównego produktu.

1. Serek twarogowy przekładamy do głębokiego talerza i dobrze rozgniatamy widelcem.
2. Surowe jajka ubić w mikserze z cukrem.
3. Połącz produkty ze sobą.
4. Dodać pozostałe składniki i wszystko dobrze wymieszać.
5. Oddzielnie na talerz wsyp trochę mąki.
6. Za pomocą łyżki nabieraj część mieszanki. Powstały kawałek połóż na talerzu i zwiń w mąkę. Następnie rękoma uformuj kulę i lekko ją spłaszcz.
7. Smażyć przedmiot w oleju roślinnym na małym ogniu po obu stronach.

Z reguły efektem są bardzo smaczne, delikatne serniki. Zaletą tego przepisu jest to, że każda gospodyni domowa zawsze ma pod ręką niezbędne składniki. Ponadto cały proces zajmuje nie więcej niż 20-30 minut.

Ważny dodatek

W razie potrzeby można nieznacznie uzupełnić skład ciasta, z którego powstają delikatne serniki. Przepis będzie się różnił tylko jednym składnikiem. W takim przypadku należy przestrzegać następującego stosunku produktów: na 200 gramów twarogu, jedną łyżkę mąki i cukru, 1 jajko, 35 gramów oleju roślinnego, odrobinę soli i 8-10 gramów cukru waniliowego.

W tym przypadku metoda gotowania będzie wyglądać następująco:

1. Najpierw utrzyj twaróg razem z solą i cukrem, tak aby w masie nie było grudek.
2. Dodać pozostałe składniki i wyrobić jednolite ciasto.
3. Lekko posyp stół mąką, a następnie rozwałkuj na nim ciasto w formie kiełbasy o grubości 4-5 centymetrów.
4. Ostrożnie odetnij obrabiany przedmiot nożem, aby utworzyć równe koła.
5. Obtocz kawałki w mące i włóż na rozgrzaną patelnię. Smażymy na oleju z obu stron.
6. Następnie wyłącz ogień, szczelnie przykryj patelnię pokrywką i pozwól, aby gotowe serniki trochę się rozgrzały.

To danie najlepiej smakuje z kwaśną śmietaną lub ulubionym dżemem. Ale możesz się bez nich obejść, ponieważ gotowy produkt smakuje jak puszyste bułeczki z twarogiem.

Sekret zawodowy

Wielu szefów kuchni twierdzi, że z mąki nie da się zrobić prawdziwego sernika. Przepis na „Kruche naleśniki z fermentowanych produktów mlecznych” zapewnia nieco inny skład: na 600 gramów świeżego twarogu, 30 gramów kaszy manny, trochę soli, 3 jaja kurze, 75 gramów cukru, rodzynki, olej roślinny i wanilinę czubek noża.

Proces gotowania:

1. Ubij jaja kurze za pomocą miksera lub blendera.
2. Dodawaj w małych porcjach semolinę, ciągle mieszając.
3. Twarożek wymieszać z cukrem, waniliną i solą.
4. Twarożek połączyć z masą jajeczną, dodać rodzynki i wszystko dobrze wymieszać. Następnie ciasto należy odstawić na chwilę, aby płatki mogły trochę puchnąć i nie chrupać później na zębach.
5. Z powstałej masy uformuj rękoma kawałki, a następnie smaż je na oleju z obu stron.

Rezultatem są bardzo puszyste, pyszne serniki. Przepis „Kruche naleśniki” pozwala za pomocą semoliny zamienić gotowy produkt w zwiewny przysmak, którego nazwa mówi sama za siebie.

Opcja niestandardowa

Istnieje inna metoda, która pozwala przygotować dość niezwykłe, ale bardzo delikatne naleśniki z twarogiem. Przepis jest prosty i wymaga następujących składników: jedno jajko na 300 gramów, 75 gramów kaszy manny i cukru, odrobina wanilii, łyżeczka proszku do pieczenia, kakao w proszku, a także szczypta soli i tylko trochę cynamonu.

Charakterystyczną cechą tej opcji jest sposób przygotowania delikatnych naleśników z twarogiem. Przepis wymaga użycia piekarnika, ale najpierw:

1. Twarożek dokładnie zmiel za pomocą sitka lub zwykłego widelca.
2. W jednym kroku należy dodać wszystkie składniki według listy i ostatecznie przygotować jednorodną masę plastyczną. Danie można nieco urozmaicić. Aby to zrobić, musisz podzielić półprodukt na dwie części i tylko do jednej z nich wlać kakao i cynamon. Ale jeśli chcesz, możesz się bez nich obejść.
3. Foremki do muffinów smarujemy olejem roślinnym i posypujemy odrobiną kaszy manny, aby łatwiej było wyjąć gotowy produkt. Jeśli naczynia są wykonane z silikonu, tę procedurę można wyeliminować.
4. Przygotowane formy wypełnij mieszanką i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.

Pieczenie zajmie nie więcej niż 30 minut. Następnie jeszcze gorące serniki cud można podać na stole wraz z herbatą lub kawą.

Przepis z podpowiedzią

Jeśli doświadczona gospodyni domowa zabiera się do pracy, komentarze są niepotrzebne. Ale początkujący kucharze mogą również spróbować zrobić delikatne serniki. Przepis ze zdjęciem powie im, jak zrobić wszystko poprawnie, nie przerywając sekwencji. Najpierw musisz zaopatrzyć się w artykuły spożywcze. Na 500 gramów twarogu potrzeba 6 jajek, 100 gramów mąki, soli, 30-40 gramów kwaśnej śmietany i trochę cukru.

1. Wszystkie składniki wlać do głębokiej miski i dobrze wymieszać.
2. Rozgrzej patelnię, wlewając na nią odrobinę oleju roślinnego.
3. Na to wyłóż masę twarogową i smaż pod przykryciem z obu stron.

Serniki można przygotować w formie naleśników lub małych naleśników i podawać z dżemem lub kwaśną śmietaną. Wiele osób pamięta tę opcję z dzieciństwa. Wykorzystały go w ten sposób troskliwe mamy i kucharki w wieku przedszkolnym, które zamieniły go w pyszne śniadanie lub lekką podwieczorek po drzemce.

Dania dla wegetarian

Istnieją grupy ludzi, które nie mogą jeść niektórych pokarmów. Jak w takim razie przygotować delikatne? Przepis ze zdjęciem powie Ci, jak zrobić to danie na przykład bez jajek. Ta opcja z pewnością przypadnie do gustu wegetarianom i tym, którzy rygorystycznie przestrzegają wszystkich warunków postu kościelnego. Do pracy w tym przypadku potrzebne będzie 360 ​​gramów twarogu (zawartość tłuszczu nie większa niż 17 procent), łyżka mąki, 10-15 gramów cukru i trochę soli.

Proces przebiega w czterech etapach:

1. Wszystkie składniki umieścić w misce i rozgnieść tłuczkiem do ziemniaków.
2. Ciasto zwiń w rulon, a następnie ostrym nożem pokrój go w poprzek na koła o grubości 1-1,5 centymetra.
3. Posyp ciasto mąką.
4. Smażyć powstały produkt na patelni przy użyciu dowolnego oleju roślinnego.

Nie należy przykrywać pokrywką – dzięki temu serniki będą lepiej się zarumieniły. W razie potrzeby do ciasta można dodać świeże jagody lub przecier owocowy. A zimą lepiej używać suszonych moreli lub rodzynek.

Dzień dobry, drodzy kucharze!

Dzisiaj mój syn obudził się i poprosił mnie, żebym przygotowała się na nyaki. Tak właśnie nazywa pyszne serniki na twarogu, które od czasu do czasu gotuję. Danie jest bardzo pomocne, szczególnie w jedzeniu dla dzieci.

Nadal by! W końcu jest dużo twarogu, mało cukru, można umieścić różne owoce i semolinę. Świetna opcja na obfite śniadanie i przekąskę. Twarożek jest bogaty w wapń, owoce są źródłem witamin, a kasza manna korzystnie wpływa na żołądek.

Jest wszystko, czego potrzeba do rosnącego ciała dziecka. Zwłaszcza na śniadanie, które musisz zjeść sam. Dlatego te naleśniki z twarogiem mogą być częstym gościem na śniadanie. Ogólnie rzecz biorąc, na śniadanie można przygotować wiele łatwych w przygotowaniu dań. Aby uzupełnić swoją kulinarną skarbonkę, zwróć uwagę na lub.

Co tu dużo mówić! Zacznijmy gotować, co nie jest niczym skomplikowanym.

Klasyczny przepis na sernik

Łatwość przygotowania pysznych smakołyków według klasycznej receptury jest po prostu nie do pomyślenia. Minimum produktów i wysiłku - i pyszne śniadanie gotowe.

Twaróg ten (czasem też tak się nazywa) można podawać z kwaśną śmietaną, dżemem lub kremem czekoladowym. Dlatego dodajemy minimum cukru, rekompensując wszystko słodkim nadzieniem.

Najważniejsze w każdym przepisie jest dobre wyciśnięcie twarogu. Wystarczająco suchy twarożek pozwoli ci dodać jak najmniej mąki. Ciasto będzie miękkie i elastyczne.

Syrniki to nasze autorskie danie słowiańskie. Wzmianki o nim można znaleźć w starożytnych kuchniach rosyjskiej, białoruskiej i ukraińskiej. Przypominam, że twarożek nazywano kiedyś serem i stąd jego nazwa o tej samej nazwie.

Potrzebujemy:

• Twarożek - 200 gramów;
• Mąka - 2 łyżki. łyżki;
• Cukier - 1 łyżka. łyżka;
• Jajko kurze - 1 sztuka;
• Sól - szczypta.

Przygotowanie:

1. W misce dokładnie zagniatamy serek wiejski.

2. Wbij do niego jedno jajo kurze. Dobrze rozgniatamy jajko, twarożek powinien nabrać żółtawego koloru.

3. Połącz razem cukier i sól. Dodaj je do mieszanki twarogu i jajek.

4. Przesiej niewielką ilość mąki, około 2 łyżek stołowych. Zagnieść pyszne ciasto. Teraz możesz z nim pracować.

Sekret i szybkość klasycznej metody gotowania polega na tym, że ciasto można natychmiast wykorzystać. Jednocześnie nie marnujemy czasu na jego odpoczynek.

5. Posyp stół kuchenny odrobiną mąki. Zwiń ciasto w grubą kiełbasę.

6. Za pomocą suchego noża wycinaj z kiełbasy małe placki. Każdy z nich obtocz z obu stron w mące.

7. Wlej odrobinę oleju roślinnego na patelnię z powłoką nieprzywierającą. Czekamy, aż się podgrzeje i wkładamy nasze podpłomyki. Smaż przez 1-2 minuty z tej strony.

8. Następnie delikatnie podważamy szpatułką i smażymy z drugiej strony na piękny złotobrązowy kolor.

9. Gotowe podpłomyki układamy na wyłożonym ręcznikiem papierowym płaskim talerzu. Dzięki temu cały nadmiar oleju zostanie wchłonięty przez ręcznik.

Następnie podajemy smakołyk na stół i gryziemy go w oba policzki. Och, jakie pyszne!

Puszyste serniki z rodzynkami i semoliną

Kolejna wersja smakołyków jest bogatsza w składniki. Do przepisu dodajemy słodkie rodzynki bez pestek i semolinę.

Potrzebujemy:

• Twarożek - 320 gramów;
• Jajko kurze - 2 sztuki;
• Cukier - 3 łyżki. łyżki;
• Sól - 0,5 łyżeczki;
• Cukier waniliowy - 1 łyżeczka;
• Kasza manna - 3 łyżki. łyżki;
• Mąka - 8 łyżek. łyżki + mąka do panierowania;
• Rodzynki - 100 gramów;
• Olej do smażenia.

Przygotowanie:

1. Twarożek przetrzeć przez drobne sito do miski. Nie będzie Ci to przeszkadzać, miękki produkt zostanie zmiażdżony łatwo i szybko. Usuń pozostały twarożek nożem.

2. Rozbij jajka na masę twarogową. Jeśli jest wystarczająco wilgotne, wystarczy jedno jajko.

3. Dodaj cukier, cukier waniliowy, sól i semolinę. Za pomocą drewnianej szpatułki ugniataj wszystko, aż będzie gładkie.

4. Pozostaw smaczną mieszankę na 20-30 minut, aby kasza manna pęczniała.

5. Wybierz rodzynki, usuń wszystkie patyki i gałązki. Suszone jagody myjemy na sicie i suszymy na czystym ręczniku.

6. Wlać rodzynki do ciasta, dobrze wymieszać.

7. Kilkakrotnie przesiać mąkę pszenną, nasycić ją tlenem. Wlać do masy i zagnieść ciasto.

8. Teraz możemy formować nasze serniki. Aby to zrobić, weź trochę mąki i odkurz czystą powierzchnię. Obtocz wymaganą ilość ciasta w mące i uformuj sernik. Powinno wyjść płaskie i okrągłe.

9. Postaw patelnię z olejem słonecznikowym na ogniu, aby się rozgrzała.

Aby zapobiec wydzielaniu się obcych zapachów do potrawy, do smażenia używaj rafinowanego oleju roślinnego.

10. Gdy będzie już gorący, dodaj twaróg i smaż po 1-2 minuty z każdej strony, aż uzyska złoty kolor.

Najpierw połóż gotowy smakołyk na ręczniku papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Następnie podawaj natychmiast, gdy są gorące.

Cieszmy się tym przy herbacie! Smacznego!

Pyszny poczęstunek jak w przedszkolu

Tutaj oglądamy super smaczny film o tym, jak zrobić serniki jak w dzieciństwie. Tak delikatne i smaczne, że podawano nam jako popołudniową przekąskę w przedszkolu. Dlaczego nie pamiętamy tego przyjemnego, beztroskiego czasu, jedząc pyszne jedzenie?

Dietetyczne naleśniki z twarogiem na szczupłą talię

Wspaniałe naleśniki z twarogiem mogą jeść także osoby na rygorystycznej diecie. Cóż, dlaczego nie zafundować sobie smacznego poczęstunku, nawet jeśli tracisz na wadze?

Wiele osób lubi smakowitość i minimalną ilość kalorii w tym przepisie. Takie śniadanie możesz przygotować i jeść codziennie, jeśli tylko masz czas!

Potrzebujemy:

• Twarożek 0% tłuszczu - 250 gramów;
• Żółtko jaja kurzego - 1 sztuka;
• Płatki owsiane - 3 łyżki. łyżki;
• Jogurt o niskiej zawartości tłuszczu - 1 łyżka. łyżka;
• Owoce i jagody - opcjonalnie.

Przygotowanie:

1. Możesz wziąć twarożek całkowicie o niskiej zawartości tłuszczu lub 1% tłuszczu. Wrzucamy go do miski blendera.

2. Wysyłamy tam również żółtko, jogurt naturalny i wanilinę. Uruchom blender, aby wszystko wymieszać.

3. Następnie do blendera wsypać płatki owsiane i jeszcze raz je zakręcić, mieszając.

4. Z ciasta twarogowego zwiń serniki. Aby ułatwić ich formowanie, można pomóc sobie łyżką, zanurzając ją w zimnej wodzie. Następnie za jego pomocą nabieramy masę.

5. Weź patelnię z powłoką nieprzywierającą. Podgrzej nad ogniem i ułóż dietetyczne podpłomyki.

6. Piec z obu stron na złoty kolor i gotowe.

7. Przygotowane serniki podawaj na dużym talerzu z jagodami i owocami. Jeśli chcesz, możesz skropić miodem lub możesz podać naturalny jogurt o niskiej zawartości tłuszczu jako sos.

8. Smacznego apetytu, bądź szczupła i piękna!

Najbardziej puszyste i pyszne z mąką na patelni

O, oto najprostszy z puszystych i pysznych serników. Z niewielkiej ilości składników otrzymasz pyszne arcydzieło dla dzieci i dorosłych.

Z kwaśną śmietaną lub skondensowanym mlekiem pyszne smakołyki zostają tak zmiażdżone, że nawet nie masz czasu ich ugotować. Więc weź 2-3 razy więcej składników niż wskazano w przepisie. I będziesz szczęśliwy!

Potrzebujemy:

• 200 gramów twarogu;
• Jajko kurze - 1 sztuka;
• Kasza manna - 1,5-2 łyżki;
• Cukier - 0,5 łyżki;
• Mąka do pogłębiania;
• Sól.

Przygotowanie:

1. Zagnieść twarożek. Jeśli to konieczne, możesz przetrzeć go przez sito. Dzięki temu serniki będą jeszcze delikatniejsze.

2. Dodaj jajko, cukier i odrobinę soli. Dokładnie wymieszaj łyżką.

3. Już wlej semolinę do mieszanki. Jeśli masa okaże się zbyt płynna, dodaj trochę więcej semoliny. Ciasto powinno być średnio gęste i umiarkowanie płynne. Aby wygodnie było formować kulki ciasta do smażenia.

4. Postaw patelnię z olejem na ogniu, aby się rozgrzała.

5. W tym czasie zwiń kulki i obtocz je w mące. Zrób to sprawnie, aby kulki nie rozpadły się podczas panierowania.

Staraj się nie przepełniać mąką. W przeciwnym razie serniki po ugotowaniu na patelni częściowo stracą swoją delikatność i puszystość.

7. Następnie szybko odwróć go na drugą stronę i smaż na złoty kolor. Przykryj również pokrywką.

8. Serniki różowe podawaj z kwaśną śmietaną lub dowolnym smacznym nadzieniem.

Zabawmy się!

Pyszna i łatwa opcja w piekarniku

Tutaj wszystko jest proste – pyszny deser przygotowuje się w silikonowych foremkach, a jednocześnie masz czas na zajęcie się swoimi sprawami.

Podziel się swoimi ulubionymi przepisami z przyjaciółmi w sieciach społecznościowych! Zostawcie swoje uwagi w komentarzach.

Informacje zwrotne są zawsze mile widziane. Do zobaczenia wkrótce!

Jeśli masz ochotę na smaczne i szybkie śniadanie, czas usmażyć na patelni naleśniki z twarogiem. To proste, ale bardzo smaczne, tradycyjne danie można przygotować w ciągu kilku minut, wystarczy zagnieść ciasto twarogowe, posmarować serniki i je usmażyć. Główną tajemnicą pysznych serników jest oczywiście dobry i wysokiej jakości twarożek. Nie kupuj dziwnych produktów serowych, znajdź produkt naturalny lub zrób własny twarożek. Teraz możesz znaleźć wiele przepisów na robienie domowego twarogu.

Placki twarogowe można smażyć na oleju lub piec w piekarniku, oba sposoby są dobre na swój sposób, ale tym razem opowiem o pierwszym z nich. Można powiedzieć, że nie jest to najzdrowsza metoda, ale jest bardzo szybka i wygodna, a poza tym nie zawsze masz pod ręką kuchenkę i piekarnik. Na przykład na naszej daczy przez długi czas mieliśmy mały dwupalnikowy piec, ale to nie sprawiło, że mieliśmy ochotę na mniej serników.

Serniki twarogowe, jak czasem nazywa się serniki, to coś, co dzieci naprawdę uwielbiają jeść. Już w przedszkolach i szkołach przygotowywane są dla dzieci na śniadanie. I gotowali dla nas w dzieciństwie, gdzie ta miłość pozostała.

Bardzo smacznie jest jeść naleśniki z twarogiem ze śmietaną, dżemem lub skondensowanym mlekiem. Zwykle są to jakieś słodkie dodatki i sosy, chociaż czasami same serniki robi się ze słodkim nadzieniem lub zapieka się w nich owoce. A latem świeże jagody i owoce są idealne.

Klasyczne naleśniki z twarogiem - przepis krok po kroku na gotowanie na patelni

Dla tych, którzy nigdy nie smażyli klasycznych naleśników z twarogiem lub nie są zbyt zaznajomieni z tym prostym przepisem, chciałbym najpierw pokazać szczegółowy przepis krok po kroku. Kiedy dostaniesz takie serniki, otrzymasz inne odmiany. Zobaczmy więc, jak przygotowuje się serniki według najprostszego przepisu.

Będziesz potrzebować:

• twarożek 9% - 500 gramów (2 opakowania po 250 szt.),
• cukier - 2 łyżki,
• mąka - 2 łyżki,
• jajko - 1 sztuka,
• sól - szczypta,
• cukier waniliowy do smaku - 1 łyżeczka,
• olej roślinny do smażenia.

Przygotowanie:

1. Aby przygotować pyszne serniki, wybierz dobry, wytrawny twarożek. Przełóż do miski, dodaj jajko, cukier i cukier waniliowy. Teraz musisz zmielić wszystko widelcem lub łyżką, aż będzie całkowicie jednorodne.

2. Wymieszany twarożek powinien zamienić się w jednorodną gładką masę bez grudek i resztek jajek o przyjemnym kremowym kolorze. Można go spróbować i ocenić, czy jest wystarczająco słodki. Niektórzy lubią robić bardzo słodkie serniki i jeść je z niesłodzonymi sosami. Nadszedł czas, aby to docenić.

3. Teraz, żeby nasze serniki nie kruszyły się podczas smażenia i dobrze uformowały się w płaskie placki, dodajemy dwie łyżki mąki. Nie należy dodawać więcej, jeśli lubisz soczyste serniki twarogowe o wyrazistym smaku.

4. W rezultacie powinniśmy otrzymać gęstą, elastyczną masę, z której będziemy teraz robić serniki. Jeśli jest trochę rzadkie, można dodać kolejną łyżkę mąki. Dzieje się tak, jeśli twarożek nie był bardzo suchy, ale miękki nawet przed ugniataniem. Aby zrobić serniki, należy je obtoczyć w mące. Aby to zrobić, weź mały talerz i zalej kupę mąki. Obok połóż deskę wysmarowaną mąką. Układamy na nim uformowane serniki, tak aby następnie móc je wszystkie razem usmażyć na patelni.

Z własnego doświadczenia mogę powiedzieć, że serników lepiej nie wkładać bezpośrednio na patelnię. Podczas ich rzeźbienia pierwsze mogą być już rozgotowane, a ostatnie po prostu zajmą ich miejsce. Trudno je śledzić, a ręce zawsze są pokryte mąką i twarogiem, aby je na czas obrócić. Lepiej po prostu przykleić i od razu przystąpić do smażenia. Wynik będzie znacznie lepszy.

5. Zaczynamy formować serniki. Aby mieć pewność, że są tej samej wielkości, odmierz masę twarogową łyżką stołową. Nabierz mieszaninę łyżką i natychmiast posyp ją mąką na talerzu. Rozwałkuj trochę, a teraz zwiń w kulkę, zanurzając ręce w mące. Następnie lekko spłaszcz wierzch, tworząc gęste ciasto. Nie należy robić serników grubszych niż własny palec, będą się gorzej piec. Wręcz przeciwnie, zbyt cienkie stracą soczystość.

6. Z tych składników otrzymasz od 10 do 12 serników. Uformowane ułóż na desce i postaw na kuchence patelnię z olejem roślinnym.

7. Gdy olej na patelni będzie gorący, włóż serniki i zmniejsz ogień do średniego lub nieco mniejszego. Zbyt wysoka temperatura sprawi, że serniki szybko spalą się z zewnątrz, ale w środku pozostaną surowe. Dlatego lepiej jest, aby ogień był słaby, niż odwrotnie. Ale wszystko zależy od twojego pieca. Na gazie temperatura jest zwykle wyższa, dlatego należy utrzymywać niską temperaturę.

8. Gdy placki twarogowe na patelni zarumienią się z jednej strony, przewróć je na drugą stronę i smaż dalej, aż druga strona będzie przyrumieniona w ten sam sposób.

9. W tym czasie członkowie rodziny już przybiegli do zapachu, nawet jeśli do tego momentu jeszcze spali. Nie sposób się oprzeć. Gotowe serniki wyłóż na talerz, wyjmij śmietanę i skondensowane mleko i zasiądź do śniadania, gdy są jeszcze ciepłe.

Niemożliwie pyszne! Smacznego!

Przepis na pyszne naleśniki z twarogiem i kaszą manną

Teraz opowiem przepisy nieco krócej, abym miał czas na opisanie smaczniejszych opcji. Co więcej, pierwszy przepis na serniki jest dość jasny, a reszta prawie go powtarza, z wyjątkiem kilku składników i technik. A także tajemnice. Gdzie byśmy byli bez nich?

Tym razem przygotujemy naleśniki z twarogu z dodatkiem kaszy manny. Przepis będzie zawierał wszystkie pozostałe składniki jak w klasycznym, ale zostanie dodana kasza manna. Dzięki temu serniki będą smaczne, puszyste i elastyczne, będą mniej się rozpadać.

Będziesz potrzebować:

• twarożek 5-9% tłuszczu - 500 gramów,
• jajka - 2 szt.,
• mąka - 2 łyżki,
• kasza manna – 2 łyżki,
• cukier - 2 łyżki,
• cukier waniliowy - 1 łyżeczka (opcjonalnie),
• szczypta soli.

Przygotowanie:

1. Do miski włóż twarożek i rozgnieć go widelcem. Zwykle używam dość suchego twarogu w brykiecie, więc trzeba go dokładnie zagnieść.

2. Następnie do twarogu dodaj jajka (lub samo żółtko), cukier, cukier waniliowy i sól. Wszystko dobrze wymieszaj, ponownie ugniatając. Zwykle robi się to widelcem, ponieważ twaróg jest gęsty i łatwo się skleja. Trudniej jest to zrobić łyżką.

3. Teraz dodaj dwie łyżki kaszy manny i dwie łyżki mąki, ponownie dobrze zagnieć. Okaże się jak gęste ciasto. Masa twarogowa nie powinna się rozprzestrzeniać, w przeciwnym razie trudno będzie zrobić serniki.

4. Pozostaw mieszaninę na 20 minut, aby kasza manna wchłonęła płyn i pęczniała. Dzięki temu serniki będą lepiej się trzymał, wpływając na konsystencję.

5. Po tym czasie przygotować talerz oprószony mąką do panierowania, deskę na gotowe serniki i postawić patelnię na kuchence, aby się rozgrzała. Jest to szczególnie ważne dla tych, którzy mają kuchenkę elektryczną; nagrzanie zajmuje trochę czasu.

6. Masę twarogową nabierać łyżką, układać w kopcu mąki i lekko rozwałkować. Oprósz dłonie mąką i z powstałej masy uformuj kulki, które następnie lekko spłaszcz, tworząc płaskie placuszki. Gotowe serniki układamy na desce lub drugim talerzu posypanym mąką.

7. Patelnia z olejem powinna być już gorąca. Zmniejsz ogień do średniego i dodaj tyle naleśników z twarogiem, ile się zmieści. Resztę podsmażyć w drugiej porcji. Ułóż je w taki sposób, aby można je było łatwo obrócić.

8. Gdy serniki usmażą się z jednej strony, przewróć je na drugą stronę i kontynuuj, aż będą gotowe. Jeśli wyszły grube i wątpisz, czy są upieczone w środku, ale boisz się je rozgotować. Następnie możesz zdjąć patelnię z ognia, włożyć do niej wszystkie serniki i przykryć pokrywką. W cieple resztkowym ugotują się i będą gotowe w środku. Jest to również świetny sposób na utrzymanie ich ciepła do czasu, aż wszyscy zasiądą do stołu na śniadanie.

Naleśniki z twarogu i kaszy manny są gotowe. Wyszły puszyste, różowe i bardzo smaczne. Jedz na zdrowie!

Placki twarogowe z kaszą manną bez mąki

Druga odmiana robienia serników z kaszą manną. Tym razem nie dodamy mąki, nie będziemy jej też używać do obtaczania serników. W tym przepisie zamiast mąki użyjemy semoliny. Te serniki mają bardzo smaczną chrupiącą skórkę z kaszy manny. Wypróbuj tę opcję, może dzięki temu przepisowi zdecydujesz się na urozmaicenie swoich sernikowych śniadań.

Będziesz potrzebować:

• twarożek 9% - 400 gramów,
• żółtko jaja - 2-3 sztuki,
• białko jaja - 1 szt.,
• kasza manna do twarogu - 4 łyżki,
• kasza manna do panierowania - 100 gramów,
• cukier - 3 łyżki,
• sól - 1/4 łyżeczki,
• olej roślinny do smażenia.

Przygotowanie:

1. W dużej misce rozgnieć świeży twarożek. Najlepiej wziąć dość suchy, pakowany w brykiety. Twarożek w płynie zdecydowanie się nie nadaje, serniki się rozpłyną.

2. Oddziel żółtka od białek i do twarogu włóż tylko jedno białko i dwa żółtka. Trzy, jeśli jaja są małe.

3. Do miski dodać cukier, sól i cukier waniliowy. Wszystko dobrze wymieszaj, aż będzie gładkie.

4. Dodaj cztery łyżki kaszy manny i mieszaj, aż znikną grudki. Masę tę należy pozostawić na chwilę, aby kasza manna nasiąkła. Wystarczy dwadzieścia minut.

5. Wlać semolinę do talerza. Rozgrzej patelnię z olejem.

6. Gotowa masa twarogowa powinna być gęsta, nawet grubsza niż. Nabieraj łyżką lub rękami w równych porcjach. Formuj kulki, które następnie spłaszczaj na grube placki. Każdy sernik ułóż na talerzu posypanym semoliną i zwiń ze wszystkich stron.

7. Serniki układamy na patelni i smażymy na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor.

Placki twarogowe podawaj z kaszą manną i bez mąki z różnymi sosami i dżemami.

Placki twarogowe bez jajek – przepis krok po kroku ze zdjęciami

Dla tych, którzy kochają smak prawdziwego sernika, bez rozpraszających aromatów i dodatków, mogą cieszyć się doskonałymi sernikami bez jajek i mąki. Są przygotowane tak prosto, że nie ma nawet przepisu na spisanie. Różni się trochę od tych, które już pokazywałem, ale tylko na lepsze. Czasami masz ochotę zrobić właśnie takie naleśniki z twarogiem i cieszyć się ich smakiem.

Będziesz potrzebować:

• twarożek 9% - 600 gramów,
• kasza manna - 6 łyżek,
• cukier - 2 łyżki,
• sól - na czubku noża,
• mąka do pogłębiania,
• olej do smażenia.

Przygotowanie:

1. Nawet sam twarożek z semoliną i bez jajek pozwoli zrobić pulchne, puszyste i soczyste serniki. Oczywiście do takiego przepisu warto ostrożniej wybierać twarożek. Idealny jest dobry, tłusty, gruboziarnisty twarożek o bardzo gęstej konsystencji.

Umieść go w wygodnym rondlu lub misce i zacznij nacierać łyżką, ugniatając wszystkie ziarenka.

2. Początkowo ziarna twarogu będą aktywnie się kruszyć, ale stopniowo zaczną sklejać się w bardziej jednorodną plastyczną masę. Dzięki temu serniki będą delikatniejsze i nie będą się zbytnio kruszyć. Kiedy masa twarogowa łatwo odchodzi od ścianek i prawie się nie kruszy, można przerwać jej rozdrabnianie.

3. Następnie do serników dodać cukier, sól i semolinę. Jeśli nie ma cukru, możesz dodać łyżkę miodu. Musisz dodać tyle semoliny, aby uzyskać proporcję: jedna łyżka semoliny na 100 gramów twarogu. Jeśli masz inną ilość twarogu, oblicz, ile semoliny potrzebujesz, korzystając z tej proporcji.

Wszystko to należy ponownie zmielić, aż dobrze się wymiesza.

4. Gotowa masa twarogowa będzie plastyczna i gęsta, prawie jak plastelina. Nie klei się do rąk podczas formowania serników. Na talerz wsypujemy trochę mąki i zaczynamy robić serniki. Każdą z nich obtaczamy ze wszystkich stron w mące.

5. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Ułóż serniki i smaż je z obu stron, aż będą chrupiące.

Gotowe serniki wyjdą idealnie twarogowe i soczyste. Smak jest po prostu doskonały.

Czas zwołać wszystkich do stołu i rozpocząć wspaniały posiłek!

Oryginalne serniki z jabłkami lub rodzynkami - szczegółowy przepis wideo

I na koniec, że tak powiem, na deser pyszne serniki z owocowymi dodatkami. W tym przypadku z jabłkami.

Zaletą serników jest to, że można do nich dodawać różne smakołyki. Wiele osób zapewne próbowało tego z rodzynkami, bo nie jest to wcale trudne. Najważniejsze jest, aby rodzynki namoczyć i podczas ugniatania włożyć je do masy twarogowej. Ale eksperymentowałem też z suszonymi morelami, morelami i suszonymi wiśniami. Za każdym razem okazywało się bardzo smaczne i w nowych odcieniach. Dzięki temu każdy będzie miał swoje ulubione nadzienie owocowe. A wtedy będzie można przeprowadzić eksperyment z orzechami. Są również bardzo smaczne i zdrowe.

Przyjrzyjmy się teraz przepisowi, który wyraźnie pokazuje, jak łatwo można przygotować pyszne serniki z jabłkami.