Ciasta francuskie to idealne rozwiązanie, jeśli chcesz szybko przygotować coś smacznego i mieć opakowanie ciasta w lodówce. Do takich wypieków możesz użyć dowolnego nadzienia - słodkiego lub pikantnego, w każdym razie smakołyk okaże się pyszny.

Ciastka francuskie

Jeśli masz na stanie paczkę półproduktów, to nadzienie do ciast francuskich może być zupełnie inne. Coraz częściej stosuje się nadzienia słodkie, ale bardzo odpowiednie będą również te sycące. Można je podawać jako pierwsze danie zamiast pieczywa lub zabrać ze sobą do pracy lub szkoły na przekąskę. Jako nadzienie do takich wypieków możesz zastosować dowolne nadzienie:

1. Słodkie placki z ciasta francuskiego często nadziewane są dżemem, konfiturą, owocami lub czekoladą.
2. Produkty doskonale smakują z serem lub twarogiem: na słodko lub na słono z ziołami.
3. Paszteciki z ciasta francuskiego nadziewane są różnymi rodzajami mięsa, warzywami lub grzybami.

Placuszki z ciasta francuskiego z jabłkami

Najprostsze i najtańsze będą ciasta francuskie z jabłkami. Nadzienie to można przygotować ze świeżych owoców, posypanych odrobiną cukru, jednak nadzienie będzie o wiele smaczniejsze, jeśli plasterki jabłka podsmażymy na maśle z dodatkiem substancji słodzących i aromatycznych dodatków – cynamonu, goździków i wanilii.

Składniki:

• warstwy ciasta francuskiego – 500 g;
• kwaśne jabłka – 3 szt.;
• sok z cytryny – 1 łyżeczka;
• miód - 2 łyżki. l.;
• cynamon, goździki i wanilia.

Przygotowanie

1. Rozmrozić ciasto.
2. Jabłka pokroić w drobną kostkę i skropić sokiem z cytryny.
3. Na patelni roztapiamy kawałek masła, wrzucamy kostki jabłek i smażymy, aż się zeszklą.
4. Dodać miód, dodać przyprawy, wymieszać i pozostawić nadzienie do całkowitego ostygnięcia.
5. Ciasto podzielić na prostokąty, na środek ciasta nałożyć nadzienie i uformować placki, nakłuć widelcem i posmarować żółtkiem.
6. Piec 25 minut w temperaturze 190 stopni.

Placki z ciasta francuskiego z twarogiem

Aby ciasta francuskie z twarogiem były smaczne i soczyste, do nadzienia można dodać trochę rodzynek gotowanych na parze, doda to słodyczy. Jeśli to nie wystarczy, dodaj inne ulubione suszone owoce i wanilię. Z tej ilości składników można zrobić 6 dużych ciast lub 8 średnich.

Składniki:

• twarożek – 500 g;
• cukier – 100 g;
• rodzynki, suszone morele i orzechy – po 50 g;
• Ciasto drożdżowe – 500 g;
• żółtko.

Przygotowanie

1. Rozmrozić ciasto.
2. Rodzynki ugotować na parze, suszone morele pokroić w kostkę, orzechy posiekać.
3. Do twarogu dodać cukier, orzechy i suszone owoce i dobrze wymieszać.
4. Ciasto podzielić na 6 części, rozprowadzić nadzienie i skleić brzegi.
5. Posmaruj powierzchnię żółtkiem, nakłuj powierzchnię i piecz przez 25-30 minut w temperaturze 180 stopni.

Placuszki z ciasta francuskiego z wiśniami

Ciasta z ciasta francuskiego przygotowywane są z różnymi nadzieniami, ale najsmaczniejsze są nadzienia jagodowe. Wiśnie można stosować świeże (po usunięciu pestek), mrożone lub konserwowane we własnym soku. W każdym razie jagody należy odcedzić i wysuszyć, posypać skrobią. Ten smaczny przysmak nie wymaga długiego przygotowania składników, dlatego będzie gotowy w 40 minut.

Składniki:

• wiśnia – 300 g;
• cukier – 100 g;
• skrobia – 100-150 g;
• ciasto – 500 g;
• żółtko.

Przygotowanie

1. Wiśnie odcedź z nadmiaru soku, posyp skrobią.
2. Rozmrożoną warstwę lekko rozwałkować, podzielić na 6-8 prostokątów.
3. Połóż wiśnie na kawałkach, każdą posyp cukrem.
4. Uformować z ciasta francuskiego, posmarować żółtkiem i piec 25 minut w temperaturze 190 stopni.

Placuszki z ciasta francuskiego z dżemem

Najlepszym sposobem wykorzystania słoika dżemu jest upieczenie ciastek francuskich w piekarniku. To najprostsza wersja przysmaku, która nie wymaga specjalnych składników ani żmudnego przygotowania nadzienia. Nadzienie można urozmaicić posiekanymi orzechami włoskimi. Ważne jest, aby dżem był gęsty lub miał całe plasterki, w tym przypadku lepiej nie używać syropu.

Składniki:

• ciasto – 500 g;
• dżem – 250 g;
• żółtko;
• posiekane orzechy - 1 garść.

Przygotowanie

1. Rozmrożony arkusz ciasta lekko rozwałkowujemy, dzielimy na 8 części.
2. Na kawałki nakładamy łyżkę nadzienia, a na wierzch układamy posiekane orzechy.
3. Ciasto francuskie dociśnij mocno ze wszystkich stron, dla pewności za pomocą widelca sklej krawędzie.
4. Posmarować żółtkiem, nakłuć i piec 25 minut w temperaturze 185 stopni.

Ciastka francuskie to dobra propozycja na szybką przekąskę, którą można zabrać ze sobą w podróż, do pracy czy do szkoły. Jako nadzienie stosuje się dowolne mięso mielone: ​​kurczaka, wieprzowinę, wołowinę lub mieszankę różnych rodzajów. Nadzienie uzupełniamy serem, grzybami i ulubionymi przyprawami. Wypieki będą gotować szybciej, jeśli użyjesz już przygotowanego mięsa.

Składniki:

• ciasto – 500 g;
• mięso mielone – 500 g;
• cebula – 1 szt.;
• ser – 200 g;
• sól, pieprz, suszone zioła;
• żółtko.

Przygotowanie

1. Podsmaż drobno posiekaną cebulę, dodaj mięso mielone i smaż do miękkości. Dopraw przyprawami i ostudź nadzienie.
2. Zetrzyj ser na drobnej tarce.
3. Rozmrożoną warstwę rozwałkować i podzielić na 6 części.
4. Połóż nadzienie mięsne na środku każdego kawałka, dodaj dużą szczyptę sera i sklej brzegi.
5. Posmaruj powierzchnię żółtkiem, nakłuj widelcem i piecz placki z mięsem francuskim przez 25 minut w temperaturze 190 stopni.

Placki z gotowego ciasta francuskiego można też nadziewać warzywami, np. kapustą, którą przygotowuje się przez duszenie i dodanie innych składników. W takim przypadku możesz uzupełnić nadzienie grzybami i jajkiem na twardo. Przysmak będzie niesamowicie smaczny i satysfakcjonujący. Te placki z ciasta francuskiego możesz podawać z daniem głównym zamiast zwykłego chleba.

Składniki:

• kapusta biała – 600 g;
• jajko gotowane – 2 szt.;
• pieczarki – 200 g;
• cebula – 1 szt.;
• żółtko;
• ciasto – 700 g.

Przygotowanie

1. Podsmaż cebulę, wrzuć pokrojone pieczarki i smaż, aż płyn odparuje.
2. Kapustę drobno posiekać i dodać do podsmażonych grzybów, dusić 15-20 minut, dodać sól i pieprz, ostudzić.
3. Do farszu z kapusty wrzucamy pokrojone w kostkę jajka i dobrze mieszamy.
4. Rozmrożoną warstwę podzielić na równe części, na środek każdego kawałka nałożyć nadzienie i skleić brzegi.
5. Posmarować powierzchnię żółtkiem, nakłuć widelcem i piec 30 minut w temperaturze 185 stopni.

Placki z ciasta francuskiego z serem

Ciasto francuskie z serem to prosty i bezproblemowy sposób na przygotowanie pysznych i oryginalnych wypieków. Można je podawać z herbatą i daniem głównym. Można użyć dowolnego sera, który dobrze się topi i ma przyjemny, lekko słony smak. Produkty z suluguni w środku będą bardzo nietypowe.

Składniki:

• suluguni 300 g;
• ciasto bez drożdży – 500 g;
• żółtko,
• sezam.

Przygotowanie

1. Rozmrozić warstwę półproduktu, lekko ją rozwałkować.
2. Ciasto pokroić w paski, w każdy włożyć kawałek sera i skleić brzegi.
3. Posmaruj żółtkiem i posyp sezamem.
4. Piec 20-25 minut w temperaturze 180 stopni.

Ciasta z można uczynić bardziej oryginalnymi, zmieniając zwykły kształt produktów, zwijając je w małe bułki. Przysmak ten jest bardzo wygodny do spożycia, ciasto nie kruszy się, a nadzienie nie rozsypuje się. Możesz użyć topionego sera topionego; lepiej jest wziąć szynkę wysokiej jakości, bez smug.

Składniki:

• ciasto – 400 g;
• ser tostowy – 6 szt.;
• szynka – 250 g;
• żółtko, sezam.

Przygotowanie

1. Ciasto rozwałkować i podzielić na długie paski, nieco szersze niż ser.
2. Najpierw połóż cienki plaster szynki na krawędzi przedmiotu, na wierzch ser i zwiń, mocując po bokach.
3. Posmarować powierzchnię żółtkiem, posypać sezamem i piec 30 minut w temperaturze 185 stopni.

Jeśli nie masz czasu ani możliwości pieczenia produktów, możesz ugotować przysmak na patelni. Ciasto francuskie z kurczakiem okazuje się niezwykle smaczne i gotuje bardzo szybko. Rezultatem jest pyszny przysmak z soczystym nadzieniem i cudownie aromatyczną chrupiącą skorupką.

Klasyczne ciasto francuskie jest dość trudne w przygotowaniu. Łatwiej kupić gotowe i wyjąć, gdy chcemy coś upiec. Jeśli jednak jesteś zwolennikiem wszystkiego, co domowe, poszukaj w Internecie uproszczonych sposobów przygotowania ciasta francuskiego. Poniższe przepisy zakładają, że już go masz.

Łyżka.com

Składniki:

• 200–300 g ciasta francuskiego;
• jaja kurze;
• plastry boczku;
• Parmezan;
• sól, pieprz i zioła (pietruszka, koper, bazylia).

Przygotowanie

Rozwałkuj ciasto i pokrój je w kwadraty o szerokości 7–10 centymetrów. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wzdłuż krawędzi kwadratów wykonaj krawędzie o wysokości około 1 centymetra.

Na każdy z powstałych kwadratów rozbij po jednym jajku i ułóż kilka plasterków boczku. Posolić, popieprzyć i posypać posiekanymi ziołami i tartym parmezanem (można zastąpić innym serem).

Rozgrzej piekarnik do 200°C. Piecz ciasta francuskie przez 10–15 minut. Ciasto powinno nabrać złocistego koloru. Ale możesz wcześniej wyjąć ciasto francuskie, jeśli chcesz, żeby jajko pozostało płynne.

Clarkscondensed.com

Składniki:

• 400 g ciasta francuskiego;
• 200 g kiełbasy;
• 200 g cheddara;
• 4 jajka;
• 1 łyżka sosu ranczo;
• 3 łyżki salsy;
• Parmezan.

Przygotowanie

Rozwałkuj ciasto, tworząc okrąg o średnicy około 30 centymetrów. Umieść szklankę na środku tego koła i wytnij kolejne koło. Powstały pierścień pokrój w trójkątne kliny. Powinno to wyglądać jak kwiat.

Ciasto można również pokroić na trójkąty i uformować w pierścień, jak pokazano na rysunku.

Rozsmaruj sos ranczo na pierścieniu. Jeśli go nie masz, po prostu wymieszaj śmietanę i majonez w równych proporcjach z różnymi przyprawami (suszoną pietruszką, suszonym koperkiem, solą, pieprzem, czosnkiem w proszku i tak dalej).

Kiełbasę pokroić i lekko podsmażyć. Następnie wbijamy jajka na patelnię i smażymy, ciągle mieszając. Na koniec dodaj trzy łyżki salsy.

Nadzienie ułóż wokół pierścienia tak, aby wygodnie było później zgiąć „płatki”, a po ugotowaniu pokrój ciasto francuskie. Zamknij pierścień, zaginając wszystkie „płatki” i posyp startym parmezanem. Ciasto francuskie pieczemy w piekarniku przez 10–15 minut w temperaturze 200°C. Podawać na gorąco na śniadanie.

Patsy/Flickr.com

Składniki:

• 400 g ciasta francuskiego bez drożdży;
• 250 g serka śmietankowego;
• 150 g cukru + 2–3 łyżki do posypania;
• 80 g masła;
• 1 łyżeczka cukru waniliowego.

Przygotowanie

Rozwałkuj ciasto na dwie duże warstwy. Połóż jeden z nich na okrągłej lub prostokątnej formie do pieczenia. Ubij serek śmietankowy, masło, cukier i wanilię na gładką masę. Wlać mieszaninę do formy.

Na wierzchu ułóż drugą warstwę ciasta. Uszczelnij krawędzie. W razie potrzeby z resztek ciasta można zrobić warkocze lub kratkę i ozdobić nimi sernik. Wierzch ciasta posypać cukrem. Jeśli lubisz cynamon, możesz go również posypać.

Piecz sernik przez pół godziny w piekarniku nagrzanym do 180°C, aż uzyska złoty kolor. Gdy ostygnie, wstawiamy na kilka godzin do lodówki, następnie kroimy i podajemy.

minadezhda/Depositphotos.com

Składniki:

• 500 g ciasta francuskiego;
• 130 g masła;
• 1 mały widelec kapusty;
• 7 jaj;
• 3 łyżeczki soli.

Przygotowanie

Drobno posiekaj kapustę i posyp solą. Pozostawić na 15-20 minut, aby wypuściło sok. Jajka ugotuj i również drobno posiekaj.

Kapustę odcisnąć i połączyć z jajkami. Rozpuść masło i wlej do farszu.

Ciasto rozwałkować na wielkość blachy do pieczenia. Powinieneś mieć dwie identyczne warstwy. Jedną z nich wyłóż blachę do pieczenia i dodaj nadzienie. Na wierzchu ułóż drugą warstwę ciasta. Uszczelnij krawędzie. Posmaruj powierzchnię ciasta roztrzepanym jajkiem i włóż do piekarnika na 30–40 minut w temperaturze 180°C.

Dziewczyna-która-zjadła-wszystko.com

Składniki:

• 100 g ciasta francuskiego;
• 100 g serka śmietankowego;
• 2 łyżki cukru;
• 1 łyżka soku z cytryny;
• 1 łyżeczka startej skórki z cytryny;
• świeże lub mrożone jagody.

Do glazury:

• 1 szklanka cukru pudru;
• 1–2 łyżki mleka.

Przygotowanie

Używając miksera, wymieszaj serek śmietankowy, cukier, sok z cytryny i skórkę na gładką masę. Rozwałkuj ciasto i posmaruj je mieszanką śmietanową. Na wierzchu ułóż jagody i zwiń. Pokrój go na małe kawałki i ułóż na okrągłej blasze do pieczenia.

Piec bułki przez 15–20 minut w temperaturze 180°C. W czasie pieczenia przygotuj lukier. Aby to zrobić, wymieszaj szklankę cukru pudru z 1-2 łyżkami mleka. Pozostaw mieszaninę na chwilę, aż proszek całkowicie się rozpuści. Jeśli lukier będzie za gęsty, dodać kolejną łyżkę mleka. Jeśli chcesz, możesz dodać także szczyptę wanilii.

Wyjmij bułki z piekarnika i posmaruj je glazurą. Można podawać zarówno na ciepło jak i na zimno.

Dream79/Depositphotos.com

Składniki:

• 1 kg ciasta francuskiego bez drożdży;
• 500 g mielonego mięsa wieprzowego lub wołowego;
• 50 g masła;
• 2 cebule;
• 5 ząbków czosnku;
• sól, pieprz, przyprawy do smaku;
• olej roślinny do smażenia.

Przygotowanie

Cebulę zmiel za pomocą blendera lub maszynki do mięsa, wymieszaj z mięsem mielonym. Sól, pieprz, dodaj posiekany czosnek i przyprawy, które lubisz.

Ciasto pokroić na małe kulki i każdą rozwałkować. Na połowę koła połóż kilka łyżek mięsa mielonego i mały kawałek masła. Mięso mielone przykryj drugą połową ciasta i zamknij.

Smażyć paszteciki w gorącym oleju roślinnym na złoty kolor po obu stronach. Po usmażeniu układamy paszteciki na ręcznikach papierowych, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

Thefoodcharlatan.com

Składniki:

• 200 g ciasta francuskiego;
• 2 banany;
• "Nutella";
• cukier;
• cynamon.

Przygotowanie

Ciasto rozwałkować i pokroić w trójkąty. Spód każdego smarujemy Nutellą (około pół łyżki na trójkąt). Jak zrobić tę czekoladę w domu, zobacz.

Banany obierz i pokrój na cztery części. Kawałki banana ułożyć w trójkąty. Zwiń ciasto francuskie w rulon, ściskając wolne krawędzie tak, aby nadzienie nie było widoczne. Powinno to wyglądać jak ciasta. Każdą z nich obtaczamy najpierw w cukrze, a następnie w cynamonie. Ułożyć na blasze wyłożonej pergaminem.

Ciasto francuskie pieczemy 10–15 minut w temperaturze 190°C. Lepiej jeść na gorąco, żeby Nutella płynęła jak gorąca czekolada.

Ginny/Flickr.com

Składniki:

• 220 g ciasta francuskiego;
• 100 g mozzarelli;
• 1 łyżeczka posiekanej natki pietruszki;
• 1 ząbek czosnku.

Przygotowanie

Rozwałkuj ciasto i pokrój je w trójkąty. Połóż kawałek sera (jeśli nie masz mozzarelli, użyj innego miękkiego sera) u podstawy każdego trójkąta i zwiń bajgle. Posmaruj je mieszanką roztopionego masła oraz posiekanego czosnku i pietruszki.

Rozgrzej piekarnik do 190°C, wyłóż blachę do pieczenia pergaminem. Piec bajgle przez 10 minut.

vkuslandia/Depositphotos.com

Składniki:

• 500 g ciasta francuskiego;
• puszka ananasów w puszkach (w pierścieniach);
• cukier puder.

Przygotowanie

Wyjmij ananasy ze słoika i osusz na papierowym ręczniku. Rozwałkowane ciasto pokroić na paski o szerokości 2-3 centymetrów. Każdy krążek ananasa owiń paskiem ciasta (podobnie jak to zrobiliśmy z boczkiem) i ułóż na blasze do pieczenia (nie zapomnij o papierze do pieczenia).

Ciasto francuskie pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15–20 minut. Gotowe wypieki posypujemy cukrem pudrem. Jako posypkę możesz także użyć sezamu lub maku.

bhofack2/Depositphotos.com

Składniki:

• 250 g ciasta francuskiego;
• 200 g sera feta;
• 200 g mrożonego szpinaku;
• 4 łyżki oliwy z oliwek;
• 2 jaja kurze;
• 1 cebula;
• 1 ząbek czosnku;
• natka pietruszki, koperek i zielona cebula do smaku.

Przygotowanie

Spanakotiropita to tradycyjne greckie ciasto ze szpinakiem i fetą. Aby przygotować porcjowaną spanakotiropita, rozmroź, osusz i posiekaj szpinak. Cebulę podsmaż na oliwie (dwie łyżki) na złoty kolor. W osobnej misce ubij jajka i połącz je z fetą. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie. Dodać podsmażoną cebulę, pozostałą oliwę, drobno posiekane zioła i czosnek.

Ciasto cienko rozwałkować i pokroić w kwadraty o szerokości 10–12 centymetrów. Na każdym z nich nałóż po dwie łyżki farszu. Zawiń ciasta w trójkąty. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Piec paszteciki w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20–25 minut.

esimpraim/Flickr.com

Składniki:

• 250 g ciasta francuskiego;
• 100 g cukru pudru;
• 100 g świeżych truskawek;
• 3 łyżki kwaśnej śmietany;
• 4 łyżki dżemu truskawkowego;
• 2 banany;
• 1 jabłko;
• 1 kiwi.

Przygotowanie

Rozwałkuj ciasto na warstwę o grubości około 0,5 centymetra. Możesz zrobić małe boki wokół krawędzi.

Ciasto smarujemy najpierw kwaśną śmietaną (lepiej użyć tłuszczu), a następnie konfiturą truskawkową. Jeśli nie masz truskawek, możesz wziąć dowolną inną. Na wierzchu ułóż pokrojone w cienkie plasterki owoce. Użyj swojej wyobraźni, aby było nie tylko smaczne, ale i piękne.

Włóż naczynie do piekarnika nagrzanego do 200°C na 15–20 minut. Gotową galette posypujemy cukrem pudrem.

Kasza/Depositphotos.com

Składniki:

• 400 g ciasta francuskiego;
• 200 g szynki;
• 150 g twardego sera;
• 1–2 łyżki majonezu;
• 1 ząbek czosnku;
• warzywa (koperek, pietruszka, bazylia).

Przygotowanie

Rozwałkuj ciasto na prostokąt o wymiarach około 30 x 45 centymetrów. Szynkę pokroić w cienkie plasterki (można użyć kiełbasy lekarskiej lub dowolnej innej kiełbasy) i ser.

Posiekaj warzywa i czosnek, wymieszaj je z majonezem i rozłóż na warstwie ciasta, wycofując się 3-5 centymetrów od krawędzi. Na cieście równomiernie rozłóż szynkę i ser. Nienatłuszczoną krawędź pozostawić wolną. Rozwałkuj bułkę tak, aby pasek ciasta znajdował się na zewnątrz. Można go zwilżyć wodą, aby szczelnie zamknąć rolkę.

Roladę pokroić na kawałki o szerokości 4–6 centymetrów. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wierzch bułki można posmarować żółtkiem i posypać makiem lub sezamem. Piec bułeczki w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20–25 minut.

p.studio66/Depositphotos.com

Składniki:

• 6 kiełbasek;
• 100–150 g twardego sera;
• 1 jajko;
• nasiona sezamu, sos i przyprawy do smaku.

Przygotowanie

Ciasto rozwałkować i pokroić w paski o szerokości 3-4 cm. Każdą z nich smarujemy ulubionym sosem, posypujemy przyprawami i drobno startym serem. Zawiń hot dogi w paski ciasta i ułóż je na wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia. Posmaruj wierzch roztrzepanym jajkiem i posyp sezamem (opcjonalnie).

Piecz kiełbaski w cieście przez 20 minut w temperaturze 180°C.

Kena Hawkinsa/Flickr.com

Składniki:

• 200 g ciasta francuskiego;
• 200 g czekolady;
• 50 g cukru pudru;
• 1 jajo kurze.

Przygotowanie

Ciasto rozwałkować na grubość nie większą niż 0,5 centymetra i pokroić w trójkąty. U podstawy trójkątów ułóż 1-2 kawałki czekolady. Zwiń trójkąty w rulon, ułóż na blasze wyłożonej pergaminem i posmaruj roztrzepanym jajkiem.

Piecz rogaliki w piekarniku przez 20 minut w temperaturze 220°C.

uroszunic/Depositphotos.com

Składniki:

• 300 g ciasta francuskiego bez drożdży;
• 300 g wędzonej piersi z kurczaka;
• 200 g twardego sera;
• 1 jajko.

Przygotowanie

Ciasto francuskie rozwałkowujemy i kroimy na paski o szerokości około 2 centymetrów. Weź jeden pasek i połóż na nim drobno posiekaną pierś z kurczaka i starty ser. Przykryć kolejnym paskiem, spiąć je u nasady. Ostrożnie skręć ciasto francuskie w spiralę. Powtórz to samo ze wszystkimi pozostałymi paskami.

Gotowe warkocze ułóż na blasze do pieczenia (nie zapomnij o papierze do pieczenia!) i włóż do piekarnika nagrzanego do 200°C na 15 minut.

Alattefood.com

Składniki:

• 250 g ciasta francuskiego;
• 2–3 jabłka;
• 5 łyżek cukru trzcinowego;
• 3 łyżki zwykłego cukru;
• 2 łyżki masła;
• 2 łyżeczki cynamonu;

Do glazury:

• ½ szklanki cukru pudru;
• 2–3 łyżeczki mleka;
• ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego.

Przygotowanie

Szarlotka z ciasta francuskiego jest popularna w Danii. Sugerujemy wykonanie jego wariacji w postaci warkoczy.

Aby to zrobić, jabłka należy obrać, wydrążyć gniazda nasienne i pokroić w kostkę. Następnie należy je karmelizować na małym ogniu, gotując na wolnym ogniu w rondlu wraz z cukrem trzcinowym, ekstraktem waniliowym i łyżeczką cynamonu przez 5 minut.

Ciasto rozwałkować, posmarować roztopionym masłem, posypać cukrem zwykłym i resztą cynamonu. Połóż jabłka i przykryj kolejną warstwą ciasta. Następnie pokroić w paski, ułożyć na blasze wyłożonej pergaminem i ostrożnie skręcić każdy z nich w spiralę.

Warkocze pieczemy 10–15 minut w piekarniku nagrzanym na 180°C. W czasie gdy się pieczą, zrób lukier. Połącz cukier puder, mleko i ekstrakt waniliowy. Możesz dostosować grubość glazury, dodając proszek lub mleko.

Skrop glazurą gotowe warkocze i podawaj.

Sweetmusic_27/Flickr.com

Składniki:

• 400 g ciasta francuskiego;
• 100 g twardego sera;
• 100 g salami;
• 1 pomidor;
• 1 jajko;
• oliwki;
• przyprawy do smaku.

Przygotowanie

Jeśli jesteś fanem, na pewno pokochasz te ciasta. Ich wypełnienie dobrze komponuje się z pianką. Salami, ser, pomidor i oliwki należy drobno posiekać i połączyć z jajkiem. Jeśli chcesz, możesz dodać do nadzienia swoje ulubione przyprawy i zioła.

Ciasto rozwałkować, pokroić w kwadraty i rozsmarować nadzienie. Zrób ciasta. Piec w temperaturze 180°C na złoty kolor.

Krzysztof_Jankowski/Shutterstock.com

Składniki:

• 500 g ciasta francuskiego bez drożdży;
• 400 g twarogu;
• szklanka cukru;
• 3 jajka.

Przygotowanie

Za pomocą miksera ubij dwa jajka z połową szklanki cukru i twarogu. Gdy masa stanie się jednolita, dodać pozostały cukier i ponownie ubić.

Ciasto rozwałkowujemy i wycinamy koła lub kwadraty. Na każdym z nich połóż 1-2 łyżki mieszanki twarogowej. Złóż brzegi sernika jak ciasto. Ułóż je na blasze wyłożonej pergaminem i posmaruj roztrzepanym jajkiem.

Piec 30–40 minut w temperaturze 180°C.

Scatteredthoughtsofacraftymom.com

Składniki:

• 400 g ciasta francuskiego drożdżowego;
• 200 g mozzarelli;
• 3 pomidory;
• 2 łyżki sosu pomidorowego;
• 2 łyżki oliwy z oliwek;
• zioła i przyprawy do smaku;
• sól i pieprz.

Przygotowanie

Rozwałkuj ciasto i zrób krawędzie na brzegach. W razie potrzeby możesz przygotować porcjowane mini-pizzę. Ciasto posmaruj oliwą z oliwek i koncentratem pomidorowym, posyp przyprawami według własnego gustu.

Rozłóż nadzienie. Do pizzy a la Margherita wystarczą cienko pokrojone pomidory i mozzarella, ale można użyć dowolnych dodatków (bekon, pieczarki, oliwki itp.).

Posyp pizzę świeżymi ziołami i piecz przez 20–25 minut w temperaturze 200°C.

Tarte Tatin

Joy/Flickr.com

Składniki:

• 250 g ciasta francuskiego drożdżowego;
• 150 g masła;
• 150 g cukru trzcinowego;
• 6 słodko-kwaśnych jabłek;
• szczypta cynamonu.

Przygotowanie

Tarte Tatin to francuska szarlotka z nadzieniem na wierzchu. Zróbmy rezerwację od razu: zamiast jabłek można użyć gruszek, mango, brzoskwiń lub ananasów.

Naczynie do pieczenia dobrze wysmaruj masłem i posyp cukrem. Jabłka obierz, usuń rdzeń i pokrój w plasterki. Ułóż je w naczyniu do pieczenia i posyp cynamonem. Jabłka przykryj warstwą rozwałkowanego ciasta francuskiego.

Piec ciasto przez pół godziny w temperaturze 180°C. Gdy tarta lekko przestygnie, przełóż patelnię na talerz lub tacę tak, aby jabłka znalazły się na wierzchu. Podawać na ciepło. Może z lodami.

Jeśli masz swój własny, autorski przepis na ciasto francuskie, zapraszamy do komentowania. Podzielmy się ze sobą kulinarnymi sekretami!

Przepisy na pyszne ciasta

placki z ciasta francuskiego

45 minut

250 kcal

5 /5 (1 )

Jeśli zastanawiasz się, co można zrobić z ciasta francuskiego, ten artykuł będzie dla Ciebie przydatny.

Ciasta francuskie to najprostsza i najsmaczniejsza opcja wypieku dla tych, którzy nie chcą lub nie lubią zawracać sobie głowy gotowaniem i wyrabianiem ciasta. Są używane zakupione prześcieradła oraz różnego rodzaju nadzienia, które sprawią, że smak Twojej potrawy będzie za każdym razem wyjątkowy i niepowtarzalny.

Bardzo lubię robić te ciasta francuskie, gdy chcę rozpieszczać bliskich pysznym smakołykiem, a nie mam czasu stać długo w kuchni. Często dodaję do środka wiśnie, więc dziś podpowiem Wam jak zrobić ciasta francuskie z wiśniami i podam przepis ze zdjęciem jak je upiec w piekarniku.

Francuski cukiernik Claudius Gele wynalazł ciasto francuskie w 1645 roku. Mówią, że chciał upiec najsmaczniejszy chleb dla swojego chorego ojca. Po zagnieceniu ciasta Klaudiusz owinął w nie kawałek masła, następnie rozwałkował i powtórzył tę samą czynność kilka razy. Chleb, który upiekł, bardzo go zaskoczył, bo okazał się bardzo duży. Później, gdy Gele pracował już w cukierni w Paryżu, udoskonalił swój przepis.

Można eksperymentować i dobierać nadzienie do ciast francuskich według własnych upodobań smakowych. Jednocześnie wypieki można przygotować nie tylko na słodko, ale także na słono.

Sprzęt i przybory kuchenne: blacha do pieczenia, papier do pieczenia, głęboka miska, łyżeczki, ostry nóż.

Wymagane produkty

Funkcje wyboru produktu

Wskazane jest kupowanie ciasta do gotowania drożdże. Pieczenie z niego okazuje się bardziej miękkie i puszyste. Jeśli jednak nie znajdziesz tego w sklepie, możesz kupić produkt bez drożdży. Musiałam też z tym ugotować i też wyszło całkiem nieźle.

Ci, którzy chcą schudnąć, powinni powstrzymać się od jedzenia ciast francuskich, ponieważ zawierają dość dużo oleju.

Jak zrobić ciasta francuskie w domu

Przepis na ciasto francuskie jest dość prosty. Najpierw potrzebujemy rozmrażać zakupione ciasto drożdżowe francuskie, z którego będziemy formować placki na posypanym mąką stole. Następnie można go trochę rozwałkować, ale niezbyt cienko, aby wypieki okazały się puszyste.

1. Za pomocą noża pokrój warstwę na równe kwadratowe kawałki.
   
   
2. Wlać jedną łyżeczkę skrobi na środek wyciętej części arkusza. Dzięki temu wiśnie nie rozpłyną się podczas gotowania.
   
   
   

   Posyp wiśnie odrobiną cukru i odstaw na około 30 minut. Wiśnie puszczą nadmiar soku, a nadzienie nie będzie zbyt mokre i rozpływające się.

3. Ostrożnie połóż nadzienie na wierzchu. Uważaj, aby nie dostał się na brzegi ciasta.
   
   
4. Posyp wiśnie cukrem. Wystarczy jedna łyżeczka.
   
   
5. I przyklej samo ciasto bezpośrednio. Istnieje wiele różnych kształtów farszu z ciasta francuskiego, więc wybierz ten, który najbardziej Ci odpowiada.
   
   
   Jeśli jednak jako nadzienie wybierzemy wiśnie, to polecam sklejać boki od dołu do góry, gdyż tego typu nadzienie jest dość soczyste i podczas pieczenia będzie wypływać z drugiej foremki.
   
   
   

   Przed włożeniem uformowanych ciast do piekarnika należy pozostawić je na 10 minut. Dzięki temu lepiej zachowają swój kształt.

6. Posmaruj placki roztrzepanym żółtkiem lub mlekiem z rozpuszczonym cukrem. Odbywa się to, aby wypieki okazały się pachnące i różowe.
   
   
7. Piec w dobrze nagrzanym piekarniku przez 15-20 minut (sprawdź swój piekarnik).
   
   

Gotowy! Pozostaje tylko lekko przestudzić i można podawać puszyste, chrupiące przysmaki.

Jeśli chcemy ugotować coś pysznego na obiad, to ciasta francuskie są właśnie tym, czego potrzebujemy. Każdy uwielbia gorące, pachnące i smaczne wypieki. I tak właśnie wychodzą ciasta. I za każdym razem można je przygotować z innym nadzieniem. Należą do nich mięso, warzywa, grzyby i owoce – śmiało możesz wybrać dowolny. Z każdym z nich okazują się bardzo, bardzo smaczne.

A jeśli w lodówce jest też coś gotowego ze sklepu, nie ma potrzeby tracić czasu na jego przygotowanie. W końcu nie jest tajemnicą, że właśnie to zajmuje najwięcej czasu. I nie chodzi tu nawet o długie wyrabianie ciasta. Rzecz w tym, że zawsze potrzeba czasu, aby się zaparzyć. A tutaj kupiłeś gotowy, rozmroziłeś, przygotowałeś nadzienie i pieczesz, co chcesz.

W sklepach sprzedawane jest ciasto francuskie drożdżowe i ciasto bez drożdży. Jaka jest ich różnica i który lepiej kupić do pieczenia.

Wersja bez drożdży ma więcej warstw niż wersja drożdżowa. A ponieważ jest więcej warstw, oznacza to, że między warstwami jest więcej oleju. Oznacza to, że jest bardziej tłusty i ma dwukrotnie więcej kalorii. Pod względem smaku obie opcje praktycznie się nie różnią. Ale ciasto bez drożdży jest nieco suche, podczas gdy ciasto drożdżowe jest bardziej miękkie, dzięki czemu wypieki są bardziej puszyste.

Dlatego wersję bez drożdży stosuje się do przygotowywania wypieków ze słodkimi nadzieniami – ciast francuskich, rogalików. jest przygotowywane z tego samego... A drożdże są dobre zarówno do dań niesłodkich, jak i do pizzy.

Dlatego dzisiaj używamy bazy drożdżowej. Należy go odpowiednio rozmrozić. Lepiej to zrobić w temperaturze pokojowej. Musimy jednak pamiętać, że ciasto francuskie zawiera masło i jeśli je zbyt mocno rozmrozimy, masło również się roztopi, a wypieki nie będą łuszczące się i smaczne.

Próbuję rozmrażać go w lodówce. Wiedząc, co dzisiaj będę piec, już wcześniej przenoszę to z zamrażarki do lodówki. Jeśli włożę go rano, to wieczorem jest już rozmrożony i można go od razu rozwałkować i przygotować wypieki.

Powiem ci, jak gotować ciasta z różnymi nadzieniami. Ktoś w naszym domu jest mięsożercą, a ktoś jest wegetarianinem. I każdy chce wypieki! Dlatego będziemy gotować dla różnych smaków.

Będziemy potrzebować (na 16 szt.):

• ziemniaki - 800 gr
• jajko - 1 szt.
• masło - 50 gr.
• mleko, opcjonalnie)
• cebula - 2 szt. (opcjonalny)
• sezam - 2 łyżki. łyżki
• sól dla smaku
• olej roślinny - do smarowania blachy

Przygotowanie:

1. Ziemniaki zalać wodą, zagotować, posolić i gotować do miękkości.

2. Teraz musisz zdecydować, jakie nadzienie chcesz zrobić. Istnieją dwie opcje, pierwsza polega na użyciu do tego wyłącznie puree ziemniaczanego. Drugim jest przygotowanie nadzienia z puree ziemniaczanego ze smażoną cebulą. Dziś idę najprostszą drogą i wybieram pierwszą opcję.

Jeżeli chcesz wybrać drugą opcję, to cebulę pokrój w drobną kostkę i podsmaż na złoty kolor w niewielkiej ilości oleju roślinnego.

3. Ziemniaki rozgnieść, dodać masło, bulion ziemniaczany lub mleko. Gdy uzyskamy pożądaną konsystencję, dodajemy białko. Zostaw żółtko, będzie nam potrzebne. Do nadzienia ziemniaczanego lepiej jest zrobić puree ziemniaczane nieco grubsze niż do przystawki.

Jeśli robisz nadzienie z cebulą, dodaj je do puree. W takim przypadku nie można w ogóle dodać masła lub dodać mniej. Spróbuj soli; jeśli to nie wystarczy, dodaj sól do smaku.

4. Daj nadzieniu czas na ostygnięcie.

5. Nasmaruj stół olejem roślinnym i rozwałkuj na nim jedną warstwę ciasta. Należy go rozwałkować w jednym kierunku, od siebie, tak aby nie przeszkadzać warstwom. Nie trzeba mocno dociskać wałka, wystarczy równomiernie go rozwałkować.

6. Wytnij obrabiany przedmiot na 4 części. Na każdym ułożyć dużą porcję nadzienia. Aby gotowe produkty były smaczne, muszą mieć dużo nadzienia.

7. Zwiń w kopertę lub trójkąt.

8. Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia, posmaruj olejem lub matą silikonową i ułóż na niej przygotowane potrawy. Zrób to samo z pozostałymi trzema warstwami.

9. Nasmaruj żółtkiem. Dzięki niemu produkty wyjdą różowe i apetyczne. I posyp sezamem na wierzch dla urody. W końcu o daniu decyduje przede wszystkim jego wygląd, zadbajmy więc o to, aby był atrakcyjny.

10. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec 30 minut. Gotowe wypieki powinny mieć piękną złotobrązową skórkę.

11. Wyjmij blachę do pieczenia, wyjmij ciasta i umieść je w dużym płaskim naczyniu. Lekko ostudzić i podawać z gorącą herbatą.

Placki Z Ziemniakami I Pieczarkami

Podobnie jak w poprzednim przepisie, tyle że do nadzienia dodajemy pieczarki podsmażone z cebulą.

Będziemy potrzebować (na 16 szt.):

• ciasto francuskie - 4 talerze (750 g)
• ziemniaki - 500-600 gr
• grzyby – 300 gr
• jajko - 1 szt.
• cebula - 2 szt.
• sezam - 2 łyżki. łyżki
• olej roślinny - 5 łyżek. łyżki
• sól, pieprz - do smaku

Przygotowanie:

1. Ugotuj ziemniaki. Zmiksuj na puree, dodaj trochę bulionu ziemniaczanego i białko.

2. Podczas gotowania ziemniaków pokrój cebulę w kostkę i lekko podsmaż na oleju roślinnym.

3. Drobno posiekaj grzyby, wystarczą dowolne grzyby - grzyby leśne, kupne, np. pieczarki, marynowane lub solone. Dodaj je do cebuli i smaż przez 5-7 minut. Dodać sól i pieprz do smaku.

4. Do puree dodać grzyby i wymieszać.

5. Rozwałkować warstwę, podzielić na 4 części i ułożyć na każdym nadzieniu. Złóż w kopertę lub trójkąt. To samo zrób z resztą ciasta.

6. Ułożyć na blaszce wysmarowanej olejem roślinnym i wyłożonej papierem do pieczenia lub na ułożonej na niej macie silikonowej. Posmaruj żółtkiem i posyp czarnym lub białym sezamem.

7. Piec przez 30 minut, aż uzyska złoty kolor. Wyjąć, przełożyć na talerz, lekko ostudzić i podawać z gorącą herbatą.

Ciasto francuskie z mięsem mielonym

Jeśli wcześniej przygotujesz mięso mielone i rozmrozisz ciasto, to za godzinę cała rodzina będzie mogła cieszyć się pysznymi, aromatycznymi wypiekami z mięsem.

Będziemy potrzebować (na 16 szt.):

• mięso mielone -500-600 gr
• cebula - 2-3 szt.
• ciasto - 4 talerze (750 g)
• jajko -1 szt
• sezam - 2 łyżki. łyżki
• przyprawy, suszone zioła
• olej roślinny - do natłuszczenia

Przygotowanie:

1. Cebulę pokroić w drobną kostkę i dodać do mięsa mielonego. Można oczywiście zmielić go w maszynce do mięsa, ale nie należy. Mielona cebula jest bardzo płynna, a mięso mielone również będzie płynne. Ale kiedy go pokroimy, mięso mielone będzie miało konsystencję, której potrzebujemy. Ponadto podczas gotowania cebula będzie stopniowo wymieniać sok z mięsem, dzięki czemu nadzienie będzie znacznie smaczniejsze.

2. Do mięsa mielonego dodać przyprawy i suszone zioła. Dobrymi przyprawami będzie mielona kolendra, rozmaryn i kminek. Nadadzą naszym produktom po prostu boski aromat. Można dodać dowolne suszone zioła, ja jednak dodaję bazylię i natkę pietruszki oraz oregano.

3. Sól i pieprz do smaku. I dodaj białko jajka. Będziemy potrzebować żółtka do wysmarowania powierzchni do pieczenia. W trakcie gotowania nabierze pięknego złotego koloru.

4. Dokładnie wymieszaj mięso mielone, aż będzie gładkie.

5. Rozwałkować jedną warstwę na natłuszczonym stole. Nie zapominaj, że wałkujemy go w jednym kierunku, tak aby nie zakłócać warstw. Przetnij warstwę na cztery części.

6.Na każdy kawałek ciasta nałóż znaczną porcję nadzienia. Złóż w kopertę lub trójkąt. Ułożyć na natłuszczonej blasze do pieczenia lub wyłożonej matą silikonową.

7. Zrób to samo z pozostałymi częściami. Gotowe kawałki smarujemy żółtkiem i posypujemy sezamem.

8. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 35-40 minut. Ciasta zarumienią się, staną się piękne i bardzo apetyczne.

9. Wyjmij je i połóż na dużym płaskim naczyniu. lekko przestudzić i podawać z gorącą herbatą.

Placki z zieloną cebulą i jajkami

Wraz z nadejściem wiosny i lata każdemu z nas brakuje witamin. I do tego czasu w naszych domkach letniskowych pojawiły się pierwsze „zielone witaminy” - a wśród nich cebula zajęła honorowe miejsce. Chętnie zajadamy się nim jako dodatek do różnych potraw, a z nie mniejszą przyjemnością przygotowujemy z jego pomocą różnorodne wypieki. Jednym z nich są ciasta francuskie.

Będziemy potrzebować (na 16 szt.):

• ciasto - 4 talerze (750 g)
• jajko - 6 sztuk
• żółtko - 1 szt.
• zielona cebula - tyle, ile nie masz nic przeciwko (dobra, duża pęczek)
• kwaśna śmietana lub majonez - do smaku
• sól dla smaku
• sezam (opcjonalnie)

Przygotowanie:

1. Jajka ugotuj, zalej zimną wodą i usuń skorupki. Pokrój w małe kostki.

2. Pokrój zieloną cebulę o grubości 0,6-0,8 cm.

3. Wymieszaj cebulę z jajkami, dodaj śmietanę lub majonez. Albo oba w równych proporcjach. Nadzienie nie powinno być płynne ani gęste. W pierwszym przypadku gotowe produkty „pływają”, a w drugim okażą się suche i pozbawione smaku.

4. Nasmaruj stół olejem roślinnym i rozwałkuj pierwszą warstwę. Pokrój go na cztery części i nałóż nadzienie na każdą część. Nie żałujemy tego, wkładamy tego więcej. Złóż puste miejsca w kopertę lub trójkąt. Ułożyć na natłuszczonej blasze do pieczenia lub wyłożonej matą silikonową.

5. Zrób to samo z pozostałymi trzema częściami. Posmaruj placki żółtkiem i posyp sezamem.

6. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 30 minut. Zrumienią się, staną się piękne i oczywiście smaczne.

Tutaj mamy produkty z najpopularniejszymi i ulubionymi nadzieniami. Jak zapewne zauważyłeś, praca z ciastem jest wszędzie taka sama. Cóż, jeśli użyjesz go w gotowej wersji.

Jeśli chcesz samodzielnie przygotować ciasto, poniżej znajdziesz przepis.

Przepis na ciasto francuskie drożdżowe

Będziemy potrzebować:

• mąka premium - 0,5 kg
• masło 82,5% -350 gr
• mleko -1 szklanka
• cukier - 3 łyżki. czubate łyżki
• sól -1 łyżeczka
• drożdże suche - torebka 11 g

Przygotowanie:

1. Przesiej mąkę 2-3 razy, aby lepiej nasycić ją tlenem. Odłóż 3 łyżki. łyżki mąki do osobnej miski.

2. Do miski wsyp resztę mąki, dodaj sól.

3. Cukier rozpuścić w 1/2 części mleka i dodać do mąki. Mieszać.

4. Oddzielnie rozcieńczyć drożdże w ciepłym mleku. Odstawić na chwilę, aż się rozpuszczą i dodać mieszaninę do mąki i cukru.

5. Dodać masło zmiękczone wcześniej w temperaturze pokojowej. Zagnieść ciasto, powinno być dość sztywne i dobrze odchodzić od dłoni.

6. Zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki, najlepiej na noc, ale co najmniej na 4 godziny. W tym czasie podwoi swoją objętość.

7. Wyjmij gotowe ciasto i rozwałkuj je na warstwę o grubości 0,5-0,6 mm.

8. Na rozwałkowaną warstwę posmaruj masłem, zostawiając 1/3 części. Nie rozprowadzać aż do samych krawędzi, pozostawić około 1 cm od krawędzi bez powłoki.

9. Owiń nienasmarowaną część na nasmarowaną część. A potem przykryj resztą. Otrzymasz trzy warstwy. Za pomocą wałka do ciasta rozwałkuj go bez zbytniego dociskania na całej długości warstwy. Aby uniknąć przerwania warstw, roluj tylko w jednym kierunku.

10. Następnie delikatnie posyp pozostałą mąką wierzch warstwy i ponownie złóż na trzy warstwy. Lekko rozwałkowujemy i ponownie wkładamy do lodówki na 40 minut.

11. Procedurę tę należy powtórzyć cztery razy. Tylko cztery razy. Następnie otrzymamy wymaganą liczbę warstw.

Gotowe ciasto można przechowywać w lodówce przez trzy dni, a w zamrażarce przez 1 miesiąc.

To nie jest najszybsza metoda gotowania. Istnieje szybszy sposób gotowania, opisany w moim innym poście

I na zakończenie jeden mały sekret robienia pysznych wypieków. Samo słowo pochodzi od słowa „uczta”. Świętować oznacza świętować. I nie szczędzimy niczego, żeby świętować. Zobaczcie jak nasze stoły są zapełnione przez całe święta. Dlatego nie oszczędzaj na nadzieniu! Powinno być go dużo w ciastach! Mniej ciasta i więcej nadzienia. Oto cała tajemnica!

Smacznego!

3 porcje

40 minut

235 kcal

5 /5 (1 )

Wiele osób uwielbia lekkie i chrupiące ciasto francuskie, a ciasta z niego robione są po prostu rewelacyjne. Przygotowuje się je bardzo szybko, ponieważ najczęściej ciasto jest już przygotowane.

Placki z ciasta francuskiego można smażyć na patelni lub piec w piekarniku, a do nadzienia nadają się dowolne składniki, z których lubisz robić klasyczne ciasta.

Przepis na placki z kapustą z ciasta francuskiego

Spis: deska, nóż, widelec, wałek do ciasta, pergamin, blacha do pieczenia, patelnia, szczotka silikonowa.

Składniki

Ponieważ będziemy korzystać z gotowego ciasta, przejdźmy do przygotowania nadzienia.

Przygotowanie nadzienia do ciast francuskich

Robienie placków z ciasta francuskiego

1. Rozmrozić 460 g ciasta francuskiego i od razu przystąpić do formowania placków.

   Ponieważ ciasto składa się z drożdży, może wyrosnąć nawet w opakowaniu, dlatego należy zaczynać, gdy jest jeszcze zimne.

2. Rozwałkuj ciasto trochę wałkiem i pokrój powstałą warstwę w kwadraty o pożądanym rozmiarze. Rozmiar kwadratów nie powinien być zbyt mały, w przeciwnym razie nadzienie rozerwie ciasto podczas pieczenia.
   
   
3. Na środek każdego kawałka nakładamy porcję nadzienia.
   
   
4. Brzegi ciasta posmaruj żółtkiem za pomocą silikonowej szczoteczki.
   
   
5. Łączymy przeciwległe krawędzie ciasta po przekątnej i ściskamy ciasto wzdłuż krawędzi, tworząc trójkąt. Można go także ścisnąć w kształt koperty.
   
   
6. Zanurzamy zęby widelca w mące pszennej i ponownie dociskamy brzegi ciasta widelcem tak, aby powstał ładny wzór.
   
   
7. Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia i ułóż na niej ciasta. Pozostawiamy je w lodówce na 10 minut. Również na tym etapie można włączyć piekarnik, aby rozgrzał się do 200 stopni.
   
   
8. Następnie posmaruj wierzch każdego trójkąta żółtkiem i nakłuj ciasto widelcem w kilku miejscach.
   
   
9. Udekoruj placki sezamem na wierzchu. Zajęło mi to około 20 g.
   
   
10. Włóż je do piekarnika i piecz przez 20 minut, aż będą złociste. Podawaj placki na gorąco na śniadanie lub lunch z dowolnym pierwszym daniem.
    
    
    

Przepis wideo na placki kapuściane z ciasta francuskiego

Obejrzyj wideo, aby zobaczyć, jak szybko zrobić ciasta z gotowego ciasta francuskiego.

Przepis na słodkie placki z ciasta francuskiego bez drożdży

Czas gotowania– 35 minut.
Liczba porcji – 4.
Zawartość kalorii na 100 g– 259 kcal.
Spis: deska, nóż, wałek do ciasta, pergamin, blacha do pieczenia, rondelek, szczotka silikonowa.

Składniki

Przygotowanie krok po kroku

1. Przygotujmy nadzienie ananasowe. Weź 320 g ananasów i pokrój w drobną kostkę.
   
   
2. Ananasy włożyć do rondelka, dodać 60 g cukru i gotować na małym ogniu do miękkości. Dostosuj ilość cukru do swojego smaku, w zależności od tego, jak słodkie są ananasy. W tym przepisie sprawdzą się również ananasy z puszki.
   
   
3. Gdy ananasy puszczą sok, do rondelka dodać 8 g skrobi wymieszanej z 25 ml wody. Jest to konieczne, aby sok ananasowy był gęstszy.
   
   
4. Powstałą masę dokładnie wymieszaj i gotuj jeszcze kilka minut, aż zgęstnieje. Następnie całkowicie ostudź nadzienie i przystąp do przygotowywania ciast.
   
   
5. Oprósz stół mąką i rozwałkuj 480 g ciasta na prostokątną warstwę o pożądanej wielkości. Ostateczna grubość ciasta powinna wynosić około 3 mm.
   
   
6. Ciasto podzielić na 5 równych pasków.
   
   
7. Na połowę paska nakładamy część nadzienia.
   
   
8. A następnie przykryj resztą ciasta.

   Staraj się, aby nadzienie znajdowało się w środku, a nie na krawędziach ciasta, w przeciwnym razie nie będzie dobrze się sklejać.

   
   
   
9. Ściśnij krawędzie ciasta grzbietem widelca lub samymi palcami. W ten sam sposób formujemy resztę ciast.
   
   
10. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Jeśli nie masz pergaminu, wystarczy posmarować go olejem. Rozgrzej piekarnik do 220 stopni. W osobnej misce wymieszaj żółtko z 1 jajka i 20 ml mleka.Powstałą mieszanką smarujemy wierzch ciast, aby okazały się bardzo różowe i apetyczne.
11. Na plackach rób małe nacięcia nożem i posyp 25 g cukru. Możesz użyć cukru trzcinowego, wtedy skórka będzie bardziej apetyczna.
    
    
12. Włóż ciasta do piekarnika i piecz przez 20 minut na złoty kolor. Gotowe wypieki wychodzą bardzo miękkie i delikatne w środku z piękną chrupiącą skórką, a aromat ananasów jest po prostu nie do opisania.
    
    

Korzystając z tego przepisu, możesz zrobić ciasta z jabłkami, wiśniami lub twarogiem. Podawaj ten wspaniały przysmak z herbatą lub kawą.

Przepis wideo na robienie słodkich ciast francuskich

Aby zobaczyć wszystkie etapy przygotowywania słodkich ciast, obejrzyj proponowany film.

Przepis na placki z kurczakiem i grzybami z ciasta francuskiego w piekarniku

Czas gotowania– 55 minut.
Liczba porcji – 4.
Zawartość kalorii na 100 g– 260 kcal.
Spis: deska, nóż, wałek do ciasta, blacha do pieczenia, widelec, szczotka silikonowa, papier pergaminowy.

Składniki

Przygotowanie nadzienia do placków z ciasta francuskiego

Robienie ciast z gotowego ciasta

1. Weź 750 g gotowego ciasta francuskiego i rozwałkuj je na warstwę. Grubość ciasta nie powinna przekraczać 3 mm.
   
   
2. Pokrój go na równe kwadraty. Mam 12 sztuk.
   
   
3. Umieść nadzienie na środku każdego kwadratu.
   
   
4. Posypujemy wierzch tartym serem.
   
   
5. Brzegi ciasta składamy w trójkąt i szczypiemy widelcem.
   
   
6. Gotowe ciasta ułożyć na blasze do pieczenia. Można go wyłożyć papierem pergaminowym lub posmarować bezwonnym olejem słonecznikowym.
   
   
7. Na osobnym talerzu ubić 1 jajko i posmarować nim placki.
   
   
8. Na wierzch posypujemy siemieniem lnianym lub sezamem. Zajęło mi to około 20 g.
   
   
9. Włóż placki do nagrzanego piekarnika i piecz przez 30 minut, aż uzyskają złoty kolor. Ustaw temperaturę na 200 stopni.
   
   
10. Ciasta okazują się bardzo miękkie i przewiewne. A jeśli nie chcesz włączać piekarnika, usmaż je na patelni. Smażone placki z ciasta francuskiego będą bardziej chrupiące i soczyste.
    
    
    

Przepis wideo na robienie ciast z kurczakiem i grzybami z ciasta francuskiego

Inny prosty sposób przygotowania podobnych ciast pokazano na filmie. Należy pamiętać, że tutaj proponuje się gotować nadzienie na raz na patelni, a sposób formowania ciast jest również dość interesujący.