Filet z kurczaka w kremowym sosie nadaje się zarówno na uroczysty obiad, jak i lekki, obfity lunch. Podawać z dowolnym dodatkiem: kaszą gryczaną, makaronem lub delikatnym puree ziemniaczanym.

Miękkie kawałki powoli rozpływają się w ustach, a krem ​​dopełnia go przyjemnym aksamitnym smakiem.

Będziemy potrzebować:

• cztery ząbki czosnku;
• mięso z kurczaka - 1 kg;
• ser mleczny – 0,3 kg;
• pieczarki – 8 grzybów;
• garść świeżych ziół;
• krem 10% - 350 ml;
• Zioła prowansalskie.

Jak przygotować filet z kurczaka z grzybami:

1. Filety i grzyby myjemy pod kranem. Pieczarki pokroić w cienkie plasterki.
2. Kurczaka pokroić na duże kawałki.
3. Na patelni rozgrzej olej słonecznikowy i usmaż na nim przetworzone składniki.
4. Podczas smażenia kurczaka z grzybami obierz czosnek i wyciśnij go pod ciśnieniem.
5. Do miski zetrzeć ser, dodać czosnek, pokruszyć posiekane zioła i zioła prowansalskie. Wypełnij mieszaninę kremem.
6. Gdy kawałki kurczaka staną się miękkie, wlać kremową mieszankę na patelnię i dusić przez 10 minut.
7. W rezultacie powstało pyszne, łatwe w przygotowaniu danie. Smacznego!

Filet z kurczaka w sosie śmietanowym, smażony na patelni

Podstawowe produkty:

• cebula – 1 szt.;
• garść świeżego koperku i bazylii;
• jedna pierś z kurczaka;
• śmietanka 20% – 0,3 l;
• sól dla smaku;
• skrobia – 5 g;
• czarny pieprz do smaku.

Jak ugotować pierś w sosie śmietanowym na patelni:

1. Obraną cebulę pokroić w kostkę.
2. Smaż jego kawałki na patelni na maśle, aż będą przezroczyste.
3. Filet z kurczaka pokroić na małe kawałki i opłukać w zimnej wodzie.
4. Dodać do cebuli i smażyć przez 5 minut. Kawałki powinny stać się białe.
5. Dodać pieprz, sól i drobno posiekane zioła.
6. Wypełnij to piękno kremem i dodaj skrobię.
7. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 15 minut. Przez cały czas trzykrotnie zamieszaj potrawę.

W piecu

Lista składników:

• krem 20% - 150 ml;
• oliwa z oliwek – 50 ml;
• filet drobiowy – 500 g;
• sól dla smaku;
• ser mleczny – 100 gr;
• czarny pieprz - do smaku;
• przyprawy do kurczaka - 2 szczypty.

Gotowanie krok po kroku:

1. Opłucz filet z kurczaka pod kranem. Jeśli są filmy i tłuszcz, odetnij je nożem.
2. W misce wymieszaj sól, przyprawy do mięsa i czarny pieprz.
3. Tą mieszanką nacieramy filet drobiowy.
4. Pozwól, aby mięso wchłonęło przyprawy przez 15 minut.
5. Na patelni rozgrzej olej roślinny. Umieść w nim kurczaka i poczekaj, aż filet lekko się zarumieni.
6. Zdjąć z patelni i pokroić na porcje.
7. Teraz czas na sos kremowy.
8. Kawałek sera przetwarzamy na tarce. Przelać do miski ze śmietaną.
9. Miskę z mieszanką postaw na kuchence. Po zagotowaniu gotuj sos przez 4 minuty.
10. Kawałki kurczaka ułożyć w naczyniu do pieczenia i polać kremowym sosem.
11. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
12. Gotuj delikatne danie przez 20 minut.
13. Podawaj pyszne mięso z makaronem.

W kremowym sosie czosnkowym

Ta opcja dania jest dla Ciebie odpowiednia, jeśli wolisz bogaty, pikantny smak mięsa.

Składniki przepisu:

• mąka – 25 g;
• ser topiony – 20 g;
• cebula – 1 szt.;
• szczypta zmielonego białego pieprzu;
• czosnek – 4 ząbki;
• masło – 15 g;
• mleko – 0,2 l;
• ser twardy mleczny – 60 g;
• sól dla smaku;
• filet – 0,8 kg.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Filet drobiowy pokroić w drobną kostkę o wymiarach 3:3 cm.
2. Obierz cebulę i ząbki czosnku i drobno posiekaj nożem.
3. Kawałki warzyw podsmaż na maśle na patelni, aż będą miękkie.
4. Połóż tam mięso i smaż na złoty kolor.
5. Na patelnię wlać mleko, przesiać przez sito mąkę pszenną, dodać oba rodzaje sera i przyprawy według własnego uznania. Wymieszaj i gotuj naczynie przez 10 minut.

Jak zrobić danie w powolnej kuchence?

Inteligentne urządzenia kuchenne przyspieszą proces gotowania.

Będziesz potrzebować:

• jedna marchewka;
• krem – 100 ml;
• sól – 15 g;
• woda – 0,25 l;
• olej słonecznikowy – 55 ml;
• jedna cebula;
• mąka premium – 50 g;
• przyprawy do kurczaka;
• filet z kurczaka – 2 sztuki.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Mięso myjemy pod kranem i kroimy na porcje.
2. Obierz wszystkie warzywa. Zmiel marchewki na tarce.
3. Cebulę pokroić na małe kawałki.
4. Do osobnego pojemnika wsypać mąkę, zalać wodą i mieszać, aż mąka rozpuści się w wodzie.
5. W menu multicookera wybierz pozycję „Pieczenie”.
6. Kawałki kurczaka połóż na dnie miski urządzenia kuchennego i smaż przez 10 minut. Paski mięsa powinny zmienić kolor na biały.
7. Dodajemy pokrojoną marchewkę, cebulę, przyprawy i sól.
8. Kontynuuj gotowanie w tym samym programie przez kolejne 12 minut. Trzymaj pokrywkę otwartą i od czasu do czasu mieszaj mieszankę warzyw i mięsa.
9. Wlać roztwór mąki, dodać śmietanę.
10. Kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu przez 15 minut, zamknij pokrywkę.
11. Pachnący delikatny kurczak w śmietanie jest gotowy. Podawać z puree ziemniaczanym lub kaszą gryczaną.

W sosie śmietanowo-serowym

Lista składników:

• przyprawa do kurczaka do smaku;
• dwie piersi drobiowe;
• jedna cebula;
• śmietanka – 0,5 l;
• olej roślinny – 40 ml;
• ser topiony – 100 g;
• garść świeżych ziół.

Gotowanie krok po kroku:

1. Usuń skórkę z cebuli. Warzywa pokroić na małe kawałki.
2. Smażymy na oleju na jasnozłoty kolor.
3. Kurczaka pokroić w drobną kostkę, wrzucić na patelnię z cebulą, dodać sól i przyprawy. Podawaj przez 3 minuty.
4. Weź patelnię z wysokimi bokami i rozgrzej ją na gazie. Wlać do niej śmietanę i pokruszyć kawałki sera topionego.
5. Czekamy, aż ser rozpuści się w śmietanie.
6. Do płynnej mieszanki włóż podsmażone mięso i cebulę, dodaj posiekane zioła i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Utrzymuj ogień minimalny.
7. Miękkie, delikatne mięso podawaj z puszystym ryżem.

Z dodatkiem brokułów

Lista składników:

• sól dla smaku;
• parmezan – 50 gr;
• pierś z kurczaka – 0,4 kg;
• szczypta gałki muszkatołowej;
• marchewka – 1 szt.;
• kawałek masła - 50 g;
• bułka tarta – 50 g;
• krem – 700 ml;
• brokuły – 500 gr.

Instrukcja krok po kroku:

1. Umytą i obraną marchewkę pokroić w kostkę.
2. Przesortuj kapustę i podziel na różyczki.
3. Warzywa gotować na parze przez 10 minut, dodając 100 ml wody. Można je gotować w powolnej kuchence.
4. Filet z kurczaka pokroić na kawałki.
5. Smaż je na oleju, aż mięso stanie się białe, dodaj sól.
6. W rondelku ubić śmietanę na gęstą masę, dodać gałkę muszkatołową i kawałki sera.
7. Naczynie do pieczenia wysmaruj kawałkiem masła.
8. Na spodzie ułożyć na wpół ugotowane warzywa, na wierzch ułożyć mięso.
9. Całość zalewamy śmietaną i posypujemy bułką tartą.
10. Jeśli z kawałka masła zostało coś, połóż go na kurczaku.
11. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i piecz kremowe danie przez 20 minut.

Wyobraź sobie aromat, który rozniesie się po całej kuchni!

Makaron z filetem z kurczaka w kremowym sosie

Makaron to idealny dodatek do delikatnych kawałków kurczaka.

Składniki przepisu:

• śmietanka – 400 gr;
• mielony czarny pieprz do smaku;
• czosnek – 4 ząbki;
• makaron – 400 gr;
• pierś z kurczaka – 3 szt.;
• mąka – 65 g;
• pomidory – 50 gr;
• olej roślinny – 20 ml;
• śmietana – 100 gr;
• sól dla smaku.

Algorytm działań:

1. Kurczaka pokroić w drobną kostkę.
2. Obrane ząbki czosnku pokroić w cienkie łomy.
3. Kawałki mięsa podsmażamy na rozgrzanej patelni z dodatkiem oleju. Gdy zbieleją, posiekaj czosnek i posiekane pomidory.
4. Po 4 minutach dodać mąkę i wymieszać.
5. Wlać śmietanę, dodać pieprz i sól, dodać śmietanę.
6. Zmniejsz ogień, poczekaj, aż naczynie się zagotuje, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut.
7. W tym czasie makaron będzie miał czas na ugotowanie się na patelni.
8. Odcedź wodę z makaronu, przełóż go na durszlak i połącz z kremową masą i kurczakiem.
9. Pyszne danie wyłóż na talerze, posypane świeżymi ziołami.

Mięso z piersi kurczaka pozostawione na ogniu natychmiast staje się suche. Dlatego często przygotowuje się go w sosach, z których najpopularniejszym jest krem. Połączenie kremowego kurczaka zawsze sprawia, że ​​jest on niezwykle delikatny. Oprócz klasycznego istnieje wiele innych przepisów wykorzystujących to eleganckie połączenie kurczaka i śmietany.

Jest podstawowy, klasyczny przepis, cała reszta to wariacje. Przepis jest dość prosty, a jednocześnie ma wyśmienity smak. Na dwie porcje kurczaka w sosie śmietanowym potrzebujemy:

• ≈ 500 g filetu z kurczaka;
• 20 g mąki;
• 1 szklanka śmietanki;
• 30 ml oleju do smażenia;
• 20 g masła;
• sól, przyprawy według uznania.

Kalorie na 100 g: 270 Kcal.

Filet pokroić na kawałki do smażenia. Smażymy na rozgrzanym oleju słonecznikowym do lekkiego zrumienienia. Na suchej patelni podsmaż mąkę, gdy stanie się złocista, dodaj masło.

Śmietanę, sól, przyprawy wymieszać i wlać do mąki i masła. Powstałym sosem polej smażone kawałki kurczaka.

Mieszając, poczekaj, aż się zagotuje, zmniejsz ogień do prawie minimalnego i gotuj pod przykryciem jeszcze około 10-15 minut. Podawać z dodatkiem.

Kurczak z pieczarkami w sosie śmietanowym

Wiele osób woli gotować kurczaka w kremowym sosie z dodatkiem grzybów. Najlepiej nadają się tutaj pieczarki. Połączenie kurczaka, śmietany i pieczarek jest tradycyjnie francuskie, a w kuchni francuskiej uwielbiają smażyć na maśle. Na dwie porcje tego dania potrzebujesz:

• 500 g pieczarek;
• ≈ pół kilograma filetu z kurczaka;
• 1 cebula;
• 1 szklanka śmietanki;
• 20 g masła;
• zieleń;
• Zioła prowansalskie do smaku;
• 2 ząbki czosnku;
• sól według uznania.

Przygotowanie trwa: 30 minut.

Kalorie na 100 g: 86 Kcal.

Cebulę, posiekaną według uznania, podsmaż na odrobinie masła. Umieść kawałki kurczaka na tej samej patelni, aby je usmażyć.

Gdy kurczak się lekko zrumieni, dodać pieczarki, niezbyt drobno posiekane. Lepiej nie myć pieczarek, ale je oczyścić, w przeciwnym razie po umyciu w wodzie stracą cały swój smak.

Gdy zmiękną, a stanie się to po około 3 minutach, zalewamy wszystko śmietaną, zmniejszamy ogień i gotujemy kolejne 15 minut.Na patelnię, 3 minuty przed gotowością, dodajemy czosnek, sól, przyprawy i zioła rozgniecione w prasie czosnkowej. . Podawać z dodatkiem.

Kurczak w kremowym sosie czosnkowym z brokułami

Kurczak w sosie nadal nie jest samodzielnym daniem, ale potrzebuje dodatku. Ale możesz od razu ugotować go z warzywami. Brokuły są teraz bardzo popularne - są zdrowe, smaczne i bardzo jasno wyglądają.

Połączenie białka i zielonych warzyw jest idealne, to naprawdę zdrowy posiłek. Można upiec go w piekarniku, ale jeśli nie masz na to czasu lub czasu, doskonale możesz to zrobić na patelni. Brokułów nie trzeba wcześniej gotować. Aby gotować dla dwojga, potrzebujesz:

Przygotowanie trwa: 20 minut.

Kalorie na 100 g: 98 Kcal.

Przepis na kurczaka z brokułami w kremowym sosie czosnkowym na patelni jest prosty. Najpierw na rozgrzanym oleju podsmaż cebulę, następnie dodaj kawałki kurczaka, po 5 minutach na patelnię dodaj brokuły i całość zalej śmietaną.

Zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem, aż kapusta będzie gotowa. Na 2-3 minuty przed końcem dodać sól, przyprawy i starty ser.

Kurczak w kremowym sosie śmietanowym z cukinią w powolnym naczyniu

Cukinia to kolejna opcja zdrowych warzyw. Świetnie komponuje się także z kurczakiem i śmietaną. Ze wszystkimi tymi produktami doskonale współgra smak pomidorów i kwaśnej śmietany. Aby więc przygotować cztery porcje, potrzebujesz:

• ≈ 500 g filetu z kurczaka;
• 20 ml oleju do smażenia;
• 1 szklanka śmietanki;
• 50 g kwaśnej śmietany;
• pół szklanki wody;
• 20 g mąki;
• 1 pomidor;
• 1 cebula;
• 2 małe cukinie lub połowa dużej;
• 2 ząbki czosnku;
• pietruszka do smaku;
• sól, przyprawy według uznania.

Przygotowanie trwa: 50 minut.

Kalorie na 100 g: 55 Kcal.

To danie jest idealne do powolnej kuchenki. Filet z kurczaka z cukinią w kremowym sosie śmietanowym w powolnej kuchence przygotowuje się szybko i łatwo. Cebulę podsmaż na oleju w programie „smażenie” lub „pieczenie” aż będzie przezroczysta, dodaj pokrojonego kurczaka i pokrojoną w kostkę cukinię.

Gdy mięso z kurczaka stanie się białe, dodaj posiekanego pomidora, z którego usunięto skórę. Dodaj wodę i poczekaj, aż się zagotuje, następnie zamknij pokrywkę i włącz multicooker w trybie „gotowania” na 20 minut.

Następnie ostrożnie, nie tworząc grudek, dodać mąkę. Całość zalewamy śmietaną i kwaśną śmietaną i w tym samym trybie „duszenia” gotujemy kolejne 5 minut.Na patelnię 3 minuty przed gotowością dodajemy natkę pietruszki, czosnek, przyprawy, sól.

Spaghetti w kremowym sosie z kurczakiem

Wspaniałe, iście włoskie połączenie - kurczak, śmietana i spaghetti. Z pewnością nie pozostawi obojętnym miłośników smacznego i pożywnego jedzenia. Zapisz szybko przepis na spaghetti z kurczakiem w kremowym sosie. Na cztery porcje będziesz potrzebować następującej listy produktów:

• ≈ 500 g filetu z kurczaka;
• 1 cebula;
• 20 g oleju do smażenia;
• 1 szklanka śmietanki;
• 1 opakowanie spaghetti;
• 100 g sera;
• bazylia do smaku;
• sól, przyprawy według uznania.

Przygotowanie trwa: 30 minut.

Kalorie na 100 g: 102 Kcal.

Makaron ugotować al dente. Cebulę podsmaż na oleju, dodaj kurczaka na patelnię i smaż kolejne 5 minut.

Wlać śmietanę i dusić przez 10 minut na małym ogniu. Dodać ser, sól i przyprawy, wymieszać, trzymać na ogniu, aż zacznie się gotować. Teraz możesz wymieszać sos i spaghetti lub podawać osobno. Nawiasem mówiąc, Włosi wolą osobno.

Makaron z kurczakiem zapiekany z kremowym sosem serowym

Makaron i kurczak świetnie do siebie pasują, jest mnóstwo opcji. Makaron w sosie można także upiec w piekarniku. Sami Włosi wolą łączyć heterogeniczne sosy z krótkimi rodzajami makaronów, takimi jak muszelki, piórka, pene. Do przygotowania czterech porcji tego dania potrzebne będą:

• ≈ 500 g filetu z kurczaka;
• 1 opakowanie makaronu;
• 1 marchewka;
• 20 ml oleju do smażenia;
• 1 szklanka śmietanki;
• 100 g sera;
• pół szklanki wody;
• sól, przyprawy według uznania.

Przygotowanie trwa: 30 minut.

Kalorie na 100 g: 209 Kcal.

Przyjrzyjmy się bliżej, jak pieczony makaron z kurczakiem w kremowym sosie serowym przygotowuje się w piekarniku. Najpierw należy ugotować makaron al dente, aby nie zmiękł w piekarniku. Gotować w osolonym wrzątku, z dodatkiem oleju roślinnego, bez gotowania, przez 3 minuty, aż do czasu wskazanego na opakowaniu.

Na rozgrzanym oleju smażymy pierś z kurczaka, cebulę i startą marchewkę, pokrojone w kostkę, przez około 5 minut. Umieścić je na patelni razem z makaronem i dodać wodę.

W misce wymieszaj śmietanę, przyprawy, sól i ser, polej makaronem z kurczakiem i włóż do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 20 minut.

Makaron z kurczakiem w kremowym sosie pomidorowym

Kolejna odmiana kurczaka z makaronem. Najbardziej złożona ze wszystkich opcji oferowanych z makaronem.

Do przygotowania czterech porcji potrzebne będą:

• ≈ 500 g filetu z kurczaka;
• 1 cebula;
• 2 ząbki czosnku;
• 4 pomidory;
• 20 ml oleju do smażenia;
• 30 g masła;
• 20 g mąki;
• 1 szklanka wody;
• 1 szklanka śmietanki;
• 1 opakowanie makaronu;
• gałka muszkatołowa, bazylia do smaku;
• sól według uznania.

Przygotowanie trwa: 40 minut.

Kalorie na 100 g: 150 Kcal.

Makaron ugotować al dente.

Rozgrzej oliwę, pozwól, aby rozgniecione ząbki czosnku otworzyły się, a następnie złap je i wyrzuć. Na tym oleju podsmaż posiekaną cebulę i dodaj pokrojone pomidory bez skórki, czas posolić sos, dodać do niego przyprawy i zioła.

Dodaj pół szklanki wody. Postaw na małym ogniu i gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut.Ciągle kontroluj, czy sos pomidorowy nie zrobił się zbyt gęsty.

Zrób sos śmietanowy. Smażyć mąkę, aż będzie brązowa i wymieszać z masłem. Ostrożnie dodaj śmietanę i pozostałą wodę, gałkę muszkatołową i sól. Mieszając na ogniu, doprowadzić do gęstej konsystencji. Wyłączyć.

Lekko podsmaż kawałki piersi kurczaka na oleju. Teraz możesz łączyć sosy pomidorowo-śmietanowe dodając je do kurczaka.

Przygotujmy się wszyscy razem. Wyłącz ogień i wymieszaj z makaronem. Podawać posypane świeżą bazylią.

Makaron w sosie musztardowo-śmietanowym z kurczakiem

Cóż, ostatnim z popularnych przepisów na makaron z połączeniem kurczaka i śmietany jest makaron z kurczakiem w sosie musztardowo-śmietanowym. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• ≈ 500 g filetu z kurczaka;
• 1 opakowanie makaronu;
• 1 cebula;
• 20 ml oleju do smażenia;
• 20 ml wody;
• 20 g cukru;
• 1 szklanka śmietanki;
• 50 g sera;
• 10 g gorczycy;
• sól według uznania.

Przygotowanie trwa: 25 minut.

Kalorie na 100 g: 203 Kcal.

Ugotuj makaron do połowy ugotowanego. Cebulę podsmaż na oleju, aż będzie przezroczysta, zmniejsz ogień, dodaj cukier i wodę, poczekaj, aż cukier się rozpuści.

Umieść kurczaka na patelni i poczekaj, aż zrobi się biały. Teraz możesz dodać makaron na patelnię i wlać śmietanę. Mieszając, poczekaj, aż sos zgęstnieje. Na 5 minut przed zdjęciem z ognia dodać sól, przyprawy, musztardę, posypać tartym serem.

Zarówno początkujący, jak i doświadczeni kucharze skorzystają z przeczytania kilku wskazówek. Choć przepisy są proste, kilka wskazówek nie zaszkodzi, aby uniknąć przykrych niespodzianek.

Wszystkie powyższe opcje gotowania kurczaka w kremowym sosie, w połączeniu z tymi wskazówkami, są praktycznym rozwiązaniem, w którym wygrywają obie strony. Ponieważ jest łatwy w przygotowaniu i z pewnością przypadnie do gustu wielu osobom. Dania te nadają się zarówno na co dzień, jak i jako danie główne na święta.

Następny film to kolejny przepis na kurczaka w sosie śmietanowym.

Kurczak to doskonałe mięso dietetyczne. Jest umiarkowanie tłusty i ma wiele korzystnych właściwości. Aby mięso nie wyschło, należy je odpowiednio ugotować. Zebrałam dla Ciebie kilka przepisów na soczystego kurczaka z sosem.

Przepis na spaghetti z kurczakiem w kremowym sosie

Sprzęt kuchenny: rondelek, deska do krojenia, patelnia, nóż, talerz, folia, łyżka i tarka.

Składniki

Przepis krok po kroku na makaron z kurczakiem w kremowym sosie

1. Ugotuj 1 opakowanie spaghetti.
2. Rozpuść 2 łyżki na patelni. l. masło, to około 60 g. Następnie dodaj 1 łyżkę. l. oliwa z oliwek i 1 ząbek drobno posiekanego czosnku. Smaż przez około 1 minutę.
   
   
3. Smaż 6 piersi z kurczaka na tym aromatycznym oleju, aż będą ugotowane. Musisz smażyć na średnim ogniu.
   
   
4. Gotowe spaghetti ułóż na dużym talerzu i przykryj folią, żeby było ciepłe. Gotowego kurczaka pokroić w długie paski.
5. Na patelnię, na której smażony był kurczak, włóż pokrojoną w kostkę cebulę (1 szt.). Smażymy, ciągle mieszając, aż będzie miękkie.
   
   
6. Cebulę zalać pół szklanki bulionu. Doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu bez przykrycia przez około 10 minut.
   
   
7. Dodaj pół szklanki gęstej śmietanki i pół szklanki mleka. Dodaj sól do smaku. Następnie dodaj pęczek posiekanej zielonej cebuli i 1 szklankę startego parmezanu. Mieszaj, aż sos się zagotuje. Gdy sos się zagotuje, uważa się go za gotowy.
   
   
8. Połóż smażonego kurczaka na spaghetti i polej go dużą ilością sosu.
   
   
9. Kurczak ze spaghetti w kremowym sosie serowym jest gotowy.
   
   

Jak wybrać składniki

• Najczęściej na półkach znajduje się kurczak schłodzony i mrożony. Każdy z tych rodzajów mięsa ma swoje zalety i wady. Mrożony kurczak ma znacznie dłuższy okres przydatności do spożycia: od 5 do 15 miesięcy, w zależności od dostępności opakowania. Zamrożenie zabija również szkodliwe mikroorganizmy, ale może zmienić się struktura mięsa i niektóre właściwości smakowe. Ponadto pozbawieni skrupułów sprzedawcy często zmieniają datę ważności przeterminowanego produktu. Chociaż mięso to jest trwalsze, jego trwałość nie jest wieczna. Ale schłodzone mięso można przechowywać nie dłużej niż pięć dni. Jego główną zaletą jest świeżość. Datę ważności tego produktu również można sfałszować. Zapach i lepka skórka zdradzają nieświeżego kurczaka.
• Prawdziwe spaghetti ma długość od 35 do 40 cm. Nic dłuższego ani krótszego nie można nazwać spaghetti. Te produkty makaronowe powinny zawierać wyłącznie mąkę i wodę. Jeśli zawierają inne składniki, oznacza to naruszenie przepisu. Za najlepsze uważa się spaghetti klasy A, produkowane z pszenicy durum. Makaron wysokiej jakości powinien być cały. Jeśli wiele z nich jest uszkodzonych, oznacza to, że były nieprawidłowo przechowywane lub transportowane. Nie kupuj tego produktu.
• Rosół z kurczaka można zastąpić zwykłą wodą, bulionem warzywnym lub sztucznym bulionem z kostek kurczaka. Radziłbym pozostać przy dwóch pierwszych opcjach.
• Wybieraj kremy ciężkie i koniecznie sprawdzaj datę ważności. Śmietanka jest produktem wyłącznie mlecznym, nie powinna zawierać substancji zagęszczających ani tłuszczów roślinnych.
• Wybierając mleko, zwróć także uwagę na datę ważności. Mleko można pasteryzować, topić lub sterylizować. Wszystkie te rodzaje mleka, prawidłowo wyprodukowane, są zdrowe i polecane do spożycia.

Film o gotowaniu

Przepis na kurczaka z grzybami w sosie śmietanowym

Czas gotowania: 1 godzina.
Liczba porcji: 4-5.
Zawartość kalorii w daniu: 112 kcal na 100 g.
Sprzęt kuchenny: nóż, patelnia z pokrywką, deska do krojenia i łyżka.

Składniki

Przepis krok po kroku na kurczaka w kremowym sosie grzybowym

1. Pokrój 1 cebulę w kostkę.
   
   
2. Drobno posiekaj 400 g pieczarek.
   
   
3. Wlać 2 łyżki na patelnię. l. olej roślinny. Podsmaż na nim 3 ząbki czosnku, najpierw należy je przeciąć na pół.
   
   
4. Na tym samym oleju podsmaż 1 kg kurczaka. Musisz smażyć na dużym ogniu, aż uzyskasz złoty kolor.
   
   
5. Następnie zmniejsz ogień i przykryj patelnię pokrywką. Gotuj przez kolejne 15-17 minut.
6. Dodać pokrojone pieczarki i cebulę. Smaż, aż cebula stanie się brązowa. Sól i dodaj pieprz do smaku.
   
   
7. Dodać 150 ml śmietanki i dusić pod przykryciem 5-10 minut.
   
   
8. Dodać zioła, wymieszać i wyłączyć ogień. Pozostaw naczynie pod pokrywką.
   
   
9. Kurczaka podawać z dodatkiem lub jako osobne danie.
   
   

Film o gotowaniu

Kurczak w kremowym sosie czosnkowym

Czas gotowania: 1 godzina 25 minut.
Liczba porcji: 5-6.
Zawartość kalorii w daniu: 140 kcal na 100 g.
Przybory i sprzęt kuchenny: nóż, naczynie do pieczenia, deska do krojenia, miska, wyciskarka do czosnku i kuchenka mikrofalowa.

Składniki

Przepis krok po kroku

Film o gotowaniu

• W moim przepisie można wykorzystać różne grzyby, nie tylko pieczarki. Kurczak z kurkami w kremowym sosie okazuje się bardzo smaczny.
• Jeśli smażysz domowego kurczaka, pamiętaj, że jest on twardszy i gotowanie zajmie więcej czasu.
• Jeśli chcesz, możesz użyć indyka. Jego mięso ma podobną strukturę i skład do kurczaka.
• Jeśli gotujesz dla dzieci, używaj wyłącznie filetów. Często dzieci nie lubią skóry, a wygląd kości jest dla nich nieprzyjemny. I docenią delikatny filet z sosem.

Z czym podawać

Kurczaka można podawać z wieloma dodatkami. Mogą to być powszechnie znane dania codziennego użytku, takie jak owsianka czy makaron. Lub oryginalne przepisy, ale wykonane z prostych składników.

• Na przykład, Ciasto ziemniaczane nieczęsto gości na naszym stole, a jednak to danie towarzyszy nam już od wielu lat. Aby go przygotować, zetrzyj ziemniaki na koreańskiej tarce do warzyw i usmaż je w głębokim tłuszczu. Ziemniaki można także piec, dusić, smażyć czy gotować.
• Kalafior można również smażyć w głębokim tłuszczu. W tym celu należy przygotować ciasto z roztrzepanych jajek z solą i panierką w bułce tartej.
• Zwykłą białą kapustę można duszić z cebulą, ziołami i marchewką.
• Cukinię można również dusić z grzybami i cebulą.
• Jako przystawkę można podać kawior z bakłażana lub faszerowane bakłażany.
• Warzywa po koreańsku będą doskonałą przystawką. Można je zrobić samodzielnie lub kupić w sklepie.
• Do podania tego dania użyj świeżych ziół.

Opcje przepisu

• Polecam zwrócić uwagę na przepis na sos borówkowy do mięsa. Ten rodzaj sosu jest bardzo popularny w Skandynawii.
• Sos słodko-kwaśny można podawać także do mięsa.
• -Przepis na sos serowy przywędrował do nas z Europy. Moim zdaniem pasuje do każdego dania.
• Gruziński – sos satsbeli – przygotowywany jest z prostych składników i przypraw. Można podawać z mięsem lub ziemniakami.
• —Przepis na sos tatarski jest bardzo prosty, najczęściej podaje się go do dań na zimno.

Polecajcie swoją wersję sosu do kurczaka. Twoje sugestie pomogą wielu gospodyniom domowym przygotować najsmaczniejsze danie. Smacznego!

Gdy chcesz zmienić smak znanego dania, sos może stać się niezastąpionym pomocnikiem kucharza. Przepisów na taki sos jest wiele i każde danie ma swoją wersję, ale sos kremowy jest uniwersalny. Jego przygotowanie jest dość proste, a jego przekształcenie nie wymaga dużego wysiłku – wystarczy dodać odrobinę pikanterii lub uzupełnić sos odpowiednio dobranymi składnikami.

Kurczak w sosie śmietanowym na patelni – ogólne zasady gotowania

Filet z kurczaka często gotuje się na patelni w kremowym sosie, ale możliwe są również opcje, gdy wykorzystuje się poszczególne części ptaka. W każdym razie kurczak jest wstępnie smażony, aby na kawałkach pojawiła się złota skórka. Tak przygotowany drób ma wyraźniejszy smak, a duszony w sosie nie okazuje się ugotowany.

Wybierając krem ​​należy zwrócić uwagę na datę ważności i jakość produktu. Zawartość tłuszczu możesz wybrać według własnego gustu. Aby uzyskać bogatszy sos, odpowiednia jest śmietana o zawartości tłuszczu 20% lub większej, lżejsze wersje można przygotować z niskotłuszczowych.

Filet z piersi kurczaka często jest nadziewany, a do sosu dodaje się warzywa, czosnek, grzyby, ser i pomidor.

Przyprawy są jednym ze sposobów na poprawę smaku potrawy, jednak w tym przypadku należy ich używać wyjątkowo oszczędnie. Możesz dodać świeże zioła - najbardziej akceptowalna jest bazylia lub koperek. Mielony pieprz dobrze komponuje się zarówno z kurczakiem, jak i kremowym sosem. Dla większego efektu lepiej zmielić go bezpośrednio przed dodaniem.

Prosty przepis na filet z kurczaka w kremowym sosie na patelni z warzywami

Składniki:

Świeża pierś z kurczaka – 600 gr.;

śmietanka 20% – 150 ml;

głowa cebuli;

Świeży pomidor;

20 gr. mrożona śmietana;

Olej rafinowany – 2 łyżki;

Dwie papryki (czerwona i żółta).

Metoda gotowania:

1. Wysuszyć filet, umyć w zimnej wodzie. Kroimy go w zgrabną kostkę o długości czterech centymetrów i grubości do półtora centymetra.

2. Cebulę przekrój na pół, pokrój cienko na półpierścienie i podsmaż na patelni na mieszance masła i oleju roślinnego. Nie dopuścić do przypalenia – często mieszaj i gotuj na małym ogniu.

3. Gdy paski cebuli nabiorą bursztynowego odcienia, dodaj kawałki kurczaka. Zwiększ nieco ogień i smaż filet do lekkiego zrumienienia, około siedmiu minut.

4. Posyp mielonym pieprzem i dodaj trochę soli. Na patelni ułożyć pomidory i paprykę. Dusić na średnim ogniu przez około pięć minut i zalać śmietaną.

5. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu, ustaw ogień na minimalny. Przykryć pokrywką i dusić filet z kurczaka w kremowym sosie przez trzy minuty.

Kurczak w sosie śmietanowym na patelni z grzybami

Składniki:

Małe świeże pieczarki – 200 gr.;

300 gramów filetu z kurczaka;

Mała cebula;

200 ml kremu niskoprocentowego;

Łyżeczka oleju „chłopskiego”;

30 ml oleju kukurydzianego;

Papryczka chili to mały strąk.

Metoda gotowania:

1. Oczyść pieczarki z brudu, umyj i pokrój w plasterki. Filet pokroić na małe kawałki, a cebulę na półpierścienie.

2. Na patelni, po dobrym podgrzaniu oleju roślinnego, rozpuść masło. Kawałki kurczaka zanurzamy na patelni i smażymy ze wszystkich stron na dużym ogniu. Dodać cebulę i smażyć razem z filetem, aż będzie przezroczysty. Umieść grzyby na patelni i smaż przez kolejne 5-7 minut.

3. Lekko dodać kurczaka, doprawić pieprzem, posypać mąką i dokładnie wymieszać. Rozgrzej się przez około dwie minuty, dodaj ćwierć łyżki posiekanej papryczki chili.

4. Przeciśnij przez praskę dwa ząbki czosnku, wymieszaj z filetem i polej śmietaną. Doprowadzić do wrzenia, zdjąć z pieca.

Filet z kurczaka w kremowym sosie na patelni faszerowanej serem

Składniki:

Ser lekko solony – 125 gr.;

400 gr. mięso z kurczaka;

Szklanka średniotłustej śmietanki;

Olej roślinny;

Świeża posiekana natka pietruszki i koperek - pełna łyżka.

Metoda gotowania:

1. Ser dokładnie rozgnieć widelcem lub zetrzyj na średniej tarce, dodaj świeże zioła, dobrze wymieszaj.

2. Umyj pierś, wytrzyj pozostałą wodę ręcznikiem. Od grubszej krawędzi ostrożnie wykonaj głębokie nacięcie. Nie przecinamy brzegów i przeciwnej strony, potrzebujemy kieszonki, w której umieścimy nadzienie.

3. Włóż warzywa i ser do otworu i napełnij filet. Za pomocą drewnianego szpikulca (wykałaczki) mocno sczepiamy krawędzie, zamykając wypełnioną kieszeń.

4. Na patelni rozgrzewamy około 30 ml oleju, wrzucamy na nią nadziewany filet i smażymy z każdej strony do uzyskania jednolitego koloru.

5. Kurczaka polej śmietaną, dodaj odrobinę soli i około jednej trzeciej łyżki zmielonego pieprzu. Doprowadź do wrzenia, po czym zmniejsz ogień i pozostaw na kwadrans pod przykryciem.

Duszony kurczak w kremowym sosie na patelni z serem

Składniki:

Tusza z kurczaka o wadze do 1,5 kilograma;

Pół litra śmietanki 11%;

50 ml chudego, mrożonego masła;

ser „holenderski” lub „kostroma” – 120 gr.;

Mała cebula;

Przyprawy „Do dań z kurczaka”;

Ciemny sos sojowy.

Metoda gotowania:

1. Opłucz ptaka bieżącą wodą. Odetnij nadmiar tłuszczu i skóry, usuń pozostałe pióra i pokrój na małe kawałki. Po włożeniu kurczaka do miski doprawiamy kawałki pieprzem lub specjalnymi przyprawami. Dodać sól, zalać trzema łyżkami sosu sojowego, dokładnie wymieszać i wstawić do lodówki. Marynujemy przez krótki czas - wystarczy kwadrans.

2. Na dużą patelnię wlać niewielką ilość oleju i postawić na małym ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż plastry, aż będą przezroczyste. Nie brązowić – często mieszać.

3. Dodaj kurczaka, lekko zwiększając ogień, gotuj na wolnym ogniu przez pięć minut, następnie wlej śmietanę na patelnię. Lekko dodaj trochę przypraw. Po dokładnym podgrzaniu dodajemy drobno starty ser i rozgniatamy dwa duże ząbki czosnku. Mieszaj, przykryj i pozostaw kurczaka na wolnym ogniu na małym ogniu, aż będzie ugotowany, około pół godziny.

Kurczak w kremowym sosie pomidorowym na patelni z bazylią

Składniki:

Kilogram filetu z kurczaka (pierś);

Dwie średniej wielkości cebule;

300 ml kremu;

Biały czosnek;

Niearomatyzowany olej roślinny;

Pomidory – 350 gr.;

Świeża bazylia.

Metoda gotowania:

1. Pokrój kurczaka na małe kawałki. Nie w kostce ani w kwadratach, wskazane jest, aby były to plasterki jak na kotlety, ale mniejsze.

2. Obierz cebulę i dwa duże ząbki czosnku. Opłukujemy je wodą i siekamy - cebulę drobno siekamy na półpierścienie, a czosnek wyciskamy specjalną prasą lub nacieramy najdrobniejszą tarką.

3. Umyj pomidory pod bieżącą wodą i zaparz je wrzącą wodą. Odcinamy skórę z boku łodygi i ostrożnie ją usuwamy. Miąższ pokroić w małe kostki.

4. Po dobrym rozgrzaniu oleju roślinnego włóż do niego plastry filetu i szybko smaż z obu stron na złoty kolor. Zwiększ ogień na maksymalny, aby nie wysuszyć delikatnego kurczaka. Usmażony filet włóż na głębszą patelnię.

5. Na patelnię wlej odrobinę oleju i podsmaż na nim cebulę. Gotuj, często mieszając i nie pozwalając, aby się przypaliło. Gdy cebula zmieni kolor na bursztynowy, dodaj pomidory i czosnek. Delikatnie dodaj bazę sosu, dobrze wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez dwie minuty. Wlać śmietanę i gotować kremowy sos na małym ogniu, aż zgęstnieje. Po dodaniu śmietanki sos należy koniecznie zagotować.

6. Filet polej przygotowanym sosem śmietanowo-pomidorowym. Dodaj drobno posiekane liście świeżej bazylii. Wszystko dokładnie wymieszaj i postaw na dużym ogniu. Gdy sos zacznie wrzeć, zmniejsz ogień do minimum i gotuj kurczaka w sosie przez 25 minut. Pamiętaj, aby przykryć pokrywką!

Kurczak w kremowym sosie na patelni: przepis na aromatyczny, soczysty filet w kawałkach

Składniki:

Cztery filety z piersi kurczaka;

Mała cytryna;

Duży ząbek czosnku;

Dwie łyżki słodkiego masła;

pęczek świeżej bazylii;

70 ml średniotłustej śmietanki;

Pół szklanki bulionu z kurczaka;

Olej z oliwek lub bardzo wysokiej jakości olej słonecznikowy;

Duża cebula;

Ćwierć łyżki mielonej czerwonej papryki.

Metoda gotowania:

1. Filet umyj, osusz, pokrój w plasterki o szerokości jednego centymetra. Następnie równomiernie, bez wysiłku, ubić i smażyć na ładny złoty kolor.

2. Wyciśnij sok z cytryny. Połącz z bulionem, dodaj zmiażdżony ząbek czosnku i odrobinę startej skórki z cytryny, dobrze podgrzej.

3. Na czystą patelnię włóż drobno posiekaną cebulę i dodaj odrobinę oleju. Na średnim ogniu smaż plasterki cebuli, aż będą przezroczyste i dodaj do nich mieszaninę bulionu. Mieszając, odparowywać przez 8 minut.

4. Zdejmij patelnię z ognia i włóż na nią masło. Mieszaj, aż się rozpuści. Następnie wlać śmietanę, dodać trochę soli i po dokładnym wymieszaniu postawić sos na małym ogniu. Rozgrzej, ale nie gotuj.

5. Zanurz wcześniej usmażonego kurczaka w ostrym sosie i gotuj na wolnym ogniu przez dwadzieścia minut.

Sztuczki na gotowanie kurczaka w kremowym sosie na patelni – przydatne wskazówki

Lepiej jest smażyć kurczaka na oleju roślinnym. Specjalny efekt można uzyskać, jeśli użyjesz do tego mieszanki tłuszczów - dodaj trochę masła do podgrzanego oleju roślinnego. Złocistobrązowa skórka będzie delikatniejsza, a samo danie będzie bardziej aromatyczne.

Nie przejmuj się, jeśli sos będzie za gęsty. Zawsze można go rozcieńczyć bezpośrednio na patelni z przegotowaną wodą lub bulionem z kurczaka. Możesz zrobić to samo, jeśli kremowy dressing nie wystarczy.

Nie bij kurczaka. Delikatne mięso z kurczaka duszone w kremowym sosie okaże się delikatne. Wyjątkiem może być ubijanie w celu nadania kawałkom lub piersi pożądanego kształtu.

Delikatny, wyrafinowany smak, prostota i szybkość przygotowania to tylko niektóre z wielu zalet tego dania. Jeśli chcesz spędzić wakacje poza zwykłym obiadem, ale nie masz zbyt wiele wolnego czasu, ugotuj kurczaka w białym sosie, a Twoja rodzina z pewnością doceni Twoje wysiłki.

Jak ugotować kurczaka w kremowym sosie

Sos biały ze śmietaną to klasyczny dodatek do mięs i dodatków. Swoją popularność zyskała dzięki łagodnemu smakowi, przyjemnemu aromatowi i łatwości przygotowania. Za pomocą kremowego sosu dodasz bogactwa i pikanterii każdemu daniu. Doskonale komponuje się z kurczakiem, gdyż sprawia, że ​​białe, suszone mięso staje się bardziej miękkie i soczyste. Aby ugotować kurczaka w kremowym sosie, możesz pokroić mięso na małe kawałki lub dusić całą pierś, lekko ubijając ją nożem.

Przepis na filet z kurczaka w sosie śmietanowym

Filet z kurczaka z białym sosem można przygotować na wiele sposobów: mięso piecze się w piekarniku, duszi na patelni lub w rondlu, uzupełnia z najróżniejszymi dodatkami, czy to grzybami, papryką, ziemniakami, pomidorami, cukinią itp. Każdy przepis na filet z kurczaka w sosie śmietanowym jest wyjątkowy i może służyć jako pełny obiad/lunch. Ponadto danie dobrze komponuje się z większością dodatków.

Z grzybami

• Ilość porcji: dla 6 osób.
• Kaloryczność dania: 83,1 kcal/100 g.
• Przeznaczenie: obiad/lunch.
• Kuchnia: francuska.

Do potrawy lepiej jest użyć świeżej, wysokotłuszczowej śmietany, wtedy sos będzie gęsty i będzie miał bogaty smak. Aby mięso z kurczaka było smaczniejsze, marynuje się je wcześniej lub doprawia w trakcie gotowania różnymi przyprawami, ziołami, wybierając je według własnego uznania, a także uzupełnia aromatycznymi grzybami leśnymi. Jak zrobić filet z kurczaka z grzybami w sosie śmietanowym?

Składniki:

• olej do smażenia;
• śmietana – 1 łyżka;
• pietruszka;
• grzyby leśne – 0,2 kg;
• filet z kurczaka – 0,5 kg;
• żarówka;
• mąka – ½ łyżki. l.;
• przyprawy.

Metoda gotowania:

1. Cebulę drobno posiekać i smażyć na oleju przez 10 minut.
2. Namoczone wcześniej grzyby pokroić w małe plasterki, poczekać, aż płyn odcieknie, następnie dodać do cebuli i smażyć, aż objętość produktu zmniejszy się o połowę.
3. Filet należy pokroić i obsmażyć osobno w minimalnej ilości oleju na umiarkowanym ogniu. Następnie wymieszaj kawałki mięsa z narybkiem grzybowym.
4. Całość doprawiamy, dodajemy posiekaną natkę pietruszki, zalewamy śmietanką, dodajemy mąkę.
5. Wymieszać składniki, doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu przez kolejne 10 minut.

Z pieczarkami

• Czas gotowania: 40 minut.
• Kaloryczność dania: 92 kcal/100 g.
• Przeznaczenie: obiad/lunch.
• Kuchnia: francuska.

Pachnący filet z kurczaka z pieczarkami w kremowym sosie idealnie sprawdzi się w diecie osób dbających o swoją sylwetkę, a jednocześnie preferujących smaczne, sycące jedzenie. Kurczaka z grzybami można podawać jako samodzielne danie lub uzupełnić dodatkiem - ryżem, spaghetti, kaszą gryczaną lub makaronem. Pachnące, delikatne mięso przygotowywane jest nie tylko w dni powszednie, ale także w święta, pięknie udekorowane świeżymi ziołami i warzywami. Jak zrobić filet z kurczaka w sosie śmietanowym z pieczarkami?

Składniki:

• ząbki czosnku – 4 szt.;
• pieczarki – 0,4 kg;
• pierś z kurczaka – 0,8 kg;
• przyprawy, w tym zioła włoskie;
• krem 10% - 0,35 l;
• masło – 10 g;
• ser twardy – 0,3 kg;
• pietruszka lub koperek.

Metoda gotowania:

1. Grzyby i mięso należy umyć, a następnie osuszyć ręcznikiem. Z fileta odetnij film i tłuszcz.
2. Kurczaka pokroić na porcje, pieczarki na plasterki.
3. Patelnię o grubym dnie wysmaruj masłem i podsmaż kurczaka w pojemniku na małym ogniu.
4. Po kilku minutach dodajemy tutaj grzyby i smażymy składniki przez kolejne 3 minuty.
5. Wymieszaj rozgnieciony czosnek z tartym serem, przyprawami, ziołami i solą. Po napełnieniu składników śmietaną masę przekładamy na patelnię. Gotuj naczynie przez 10 minut pod pokrywką, a następnie podawaj.

Na patelni

• Czas gotowania: 50 minut.
• Ilość porcji: dla 4 osób.
• Kaloryczność dania: 133 kcal/100 g.
• Przeznaczenie: obiad/lunch.
• Kuchnia: francuska.
• Stopień trudności przygotowania: niski.

Nie trzeba gotować kurczaka ze śmietaną w piekarniku, mięso duszone na patelni jest nie mniej smaczne. Aby jednak obiad był satysfakcjonujący, lepiej jest użyć głębokiego, grubościennego naczynia z pokrywką, w przeciwnym razie filet może okazać się twardy lub przypalić. Jeśli używasz śmietany w płynie, możesz ją zagęścić dodając mąkę i masło. Należy to zrobić pod koniec gotowania mięsa. Jak ugotować filet z kurczaka w śmietanie na patelni?

Składniki:

• żarówka;
• kurczak – 0,5 kg;
• olej roślinny;
• przyprawy (rozmaryn, pieprz);
• śmietanka ciężka – 0,25 l.

Metoda gotowania:

1. Aby rozmrozić filet, użyj lodówki, następnie opłucz produkt pod wodą i osusz serwetką, aby usunąć nadmiar wilgoci.
2. Następnie musisz pokroić kurczaka na małe kawałki, przesuwając się wzdłuż włókien.
3. Kurczaka przekładamy do głębokiej miski, posypujemy przyprawami i solą. Następnie musisz wymieszać składniki, rozprowadzając przyprawy.
4. Obraną cebulę pokroić w średnią kostkę i wrzucić na rozgrzaną, naoliwioną patelnię razem z kawałkami kurczaka. Smaż jedzenie przez 5-7 minut, mieszając.
5. Przykryj naczynie pokrywką i zmniejsz ogień do małego, gotuj składniki jeszcze przez kilka minut, a następnie polej je śmietaną. Kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu przez 20 minut, a następnie spróbuj przebić kawałek mięsa: jeśli łatwo się łamie, filet z kurczaka w sosie śmietanowym jest gotowy.

Kurczak w kremowym sosie czosnkowym

• Czas gotowania: do godziny.
• Ilość porcji: dla 4 osób.
• Kaloryczność potrawy: 150 kcal/100 g.
• Przeznaczenie: obiad/lunch.
• Kuchnia: francuska.
• Stopień trudności przygotowania: średni.

Do przygotowania dania lepiej wybrać kurczaka niezamrożonego (zaleca się zakup świeżej, schłodzonej piersi). Smak gotowego mięsa będzie zależał od tłuszczu, w którym jest duszone, a masło nada kurczakowi przyjemny aromat. Przepis podany poniżej ze zdjęciem różni się od innych tym, że przygotowany według niego filet jest jednocześnie soczysty, miękki i ma apetyczną złotobrązową skórkę, ponieważ jest przygotowywany oddzielnie od sosu. Jak przygotować kurczaka w kremowym sosie czosnkowym?

Składniki:

• śmietanka – 0,3 l;
• liście laurowe – 3 szt.;
• kurczak (pierś) – 0,4 kg;
• masło – 0,25 kg;
• ząbki czosnku – 2 szt.;
• żarówka;
• przyprawy;
• pęczek koperku.

Metoda gotowania:

1. Mięso należy pokroić w schludne, małe plasterki, przed tym kurczaka należy umyć i osuszyć ręcznikiem/serwetką.
2. Kawałki mięsa potraktuj przyprawami, zamieszaj i rozpocznij smażenie na naoliwionej patelni, włączając średni ogień. W takim przypadku lepiej jest brać naczynia z wysokimi bokami, aby zapobiec rozpryskiwaniu się tłuszczu.
3. Smaż kurczaka, aż będzie ugotowany, a na osobnej patelni możesz zacząć przygotowywać sos. Aby to zrobić, włóż kawałki masła do miski, a gdy się rozpuści, zmniejsz intensywność ogrzewania do minimum.
4. Cebulę pokrojoną w półpierścienie włóż do pojemnika, dodaj sól, przyprawy i liście laurowe. Po 10 minutach gotowania te ostatnie należy wyjąć, aby nie wydzielały goryczy.
5. Na patelnię wrzucamy zmiażdżony lub drobno starty czosnek i mieszamy składniki.
6. Następnie należy polać kremem produkty. Sos gotować na małym ogniu, mieszając, nie dłużej niż 5 minut.
7. Gdy nadzienie trochę przestygnie, dodać posiekany w blenderze koperek i dokładnie wymieszać składniki.
8. Dopraw zrumienione kawałki mięsa sosem i podawaj kurczaka w kremie z makaronem lub ziemniakami.

W piecu

• Ilość porcji: dla 5 osób.
• Kaloryczność dania: 141 kcal/100 g.
• Przeznaczenie: obiad/lunch.
• Kuchnia: francuska.
• Stopień trudności przygotowania: niski.

Zwykły smażony kurczak nikogo nie zaskoczy – to zwyczajne danie przygotowywane jest bardzo często, ale filet z kurczaka w śmietanie w piekarniku potrafi zaskoczyć zgromadzonych gości i zebrać wiele pochlebnych recenzji. To danie szczególne, bo mimo łatwości w przygotowaniu, ma bardzo wyrafinowany, delikatny, restauracyjny smak. W razie potrzeby można to zmienić, dodając ulubione przyprawy. Dodatkowo możesz zastąpić śmietanę innymi produktami mlecznymi i spróbować upiec mięso ze śmietaną, mlekiem i kefirem. Jak gotować kurczaka w sosie śmietanowym w piekarniku?

Składniki:

• dowolne grzyby – 0,35 kg;
• majonez – 0,1 l;
• pierś z kurczaka – 0,8 kg;
• olej słonecznikowy;
• Średnia marchewka;
• śmietanka – 0,1 l;
• duża cebula;
• przyprawy;
• ser twardy – 30 g.

Metoda gotowania:

1. Umyj kurczaka, następnie pokrój go na małe kawałki, dopraw i polej kilkoma łyżkami oleju roślinnego.
2. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem lub folią i połóż na niej krążki cebuli i kurczaka.
3. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni, włóż formę do środka i wstaw naczynie do piekarnika na pół godziny.
4. Aby przygotować sos, wymieszaj tarty ser ze śmietaną, szczyptą soli, majonezem i odrobiną pieprzu. Podgrzewaj mieszaninę, aż osiągnie pożądaną konsystencję.
5. Oddzielnie podsmaż pokrojone w plasterki grzyby i startą marchewkę.
6. Kremową bazę połącz ze smażonymi grzybami i polej tym sosem gotowego kurczaka. Następnie naczynie należy ponownie upiec (zajmie to nie więcej niż 15 minut.

W powolnej kuchence

• Czas gotowania: 55 minut.
• Ilość porcji: dla 4 osób.
• Kaloryczność dania: 103 kcal/100 g.
• Przeznaczenie: obiad/lunch.
• Kuchnia: francuska.
• Stopień trudności przygotowania: średni.

Bardzo szybkim i łatwym w przygotowaniu obiadem, którym możesz zachwycić swoich bliskich, jest filet z kurczaka w kremowym sosie w powolnej kuchence. Dzięki takiemu sposobowi przyrządzania kurczak okazuje się maksymalnie delikatny i soczysty, a jednocześnie doskonale komponuje się z białym sosem i warzywami. Przepis na filet z kurczaka w sosie śmietanowym można uzupełnić ulubionymi potrawami - cukinią, pomidorami, kalafiorem, grzybami itp. Jak gotować filet z kurczaka w śmietanie?

Składniki:

• średnia żarówka;
• pierś z kurczaka – 2 szt.;
• marchewka;
• woda – 1 łyżka;
• śmietanka – 0,1 l;
• olej rafinowany – 3 łyżki. l.;
• przyprawy;
• biała mąka – 2 łyżki. l.

Metoda gotowania:

1. Surowe mięso odetnij od kości, podziel na porcje, przesuwając w poprzek włókien, ale nie jest konieczne ubijanie filetu.
2. Obrane marchewki zetrzeć na tarce, a cebulę pokroić w drobną kostkę.
3. Mąkę wymieszać z wodą, rozpuścić wszystkie grudki.
4. Do naoliwionej miski urządzenia włóż plastry mięsa i podsmaż je, włączając opcję „Pieczenie”.
5. Po 10 minutach można dodać chipsy marchewkowe, cebulę i przyprawy.
6. Po kolejnych 10 minutach do warzyw i mięsa dodać mieszankę mąki i wody, przy otwartej pokrywie. Na koniec wlać 100 gramów śmietanki.
7. Naczynie będzie gotowe po 12 minutach pracy w trybie „Pieczenie” przy zamkniętej pokrywie.

Z brokułami

• Czas gotowania: 50 minut.
• Ilość porcji: dla 3 osób.
• Kaloryczność dania: 173 kcal/100 g.
• Przeznaczenie: obiad/lunch.
• Kuchnia: francuska.
• Stopień trudności przygotowania: średni.

Składniki prezentowanego dania doskonale się ze sobą łączą, ponadto są bardzo zdrowe i łatwo przyswajalne przez organizm, dlatego filet z kurczaka z brokułami w kremowym sosie cieszy się uznaniem nawet dietetyków. Brokuły zawierają zestaw witamin B, A, C, E, a także wapń, chrom, fosfor, magnez itp. Włączając ten pokarm do swojej diety, napełnisz ją wieloma przydatnymi mikroelementami i minerałami. Aby filet z kurczaka w śmietanie na patelni był jak najbardziej smaczny, przed podaniem posyp go tartym serem.

Składniki:

• olej słonecznikowy;
• przyprawy, w tym pieprz, tymianek;
• filet z kurczaka – 0,8 kg;
• śmietana ciężka – 0,3 l;
• brokuły – 0,25 kg;
• ser twardy – 0,1 kg;
• musztarda – 1 łyżeczka;
• ząbek czosnku – 1 szt.

Metoda gotowania:

1. Smażyć mięso z obu stron na złoty kolor.
2. Brokuły należy ugotować w lekko osolonej wodzie, wyłączając na 5 minut przed gotowością warzywa.
3. Twardy tarty ser łączymy z przyprawami, drobno posiekaną cebulą, wyciśniętym czosnkiem, musztardą i śmietaną.
4. Kurczaka włóż na dużą patelnię o grubym dnie i rozgrzej.
5. Sosem polej kurczaka, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 25 minut na umiarkowanym ogniu.

Wideo