Dzień dobry, drodzy czytelnicy!

Jak miło jest otworzyć zimą słoik pysznej sałatki. Kocham lecho bardziej niż inne pikle. Można go przygotować na różne sposoby. Ile gospodyń domowych, ile smaków - tyle przepisów. Mam do zaoferowania moje ulubione lecho - przepis z marchewką .

Właśnie w zeszłym tygodniu zamknęłam swoje lecho na zimę. Niektórzy lubią lecho z marchewką, inni nie. Ale wydaje mi się, że choć raz warto spróbować zrobić lecho według mojego przepisu, pokochasz je na zawsze. Kiedyś mi się to przydarzyło.

Dziś mam dla Was trzy przepisy z marchewką. Zacznę od głównego, z którego gotuję najczęściej, można powiedzieć, że zawsze.

Przepis na lecho z papryką i marchewką

Skład produktu

Lecho zawiera następujące produkty:

• 3 kg papryki, staram się przyjmować różne kolory: kilogram czerwonej, zielonej i żółtej
• 2-2,5 kg marchewki
• 0,5 kg cebuli
• 300 g oleju roślinnego
• 3 kg pomidorów
• ½ szklanki 6% octu
• sól dla smaku

Poniżej wyjaśnię, co oznacza sól do smaku.

Ilość produktów jest podana w przybliżeniu, można ją zmieniać według uznania, pod warunkiem, że nie będzie więcej marchewek niż papryki.

Dodatkowo zamiast pomidorów używam koncentratu pomidorowego - 600 gramów.

Oczywiście, jeśli masz duże zbiory pomidorów i musisz je jakoś przetworzyć, użyj ich. Nie mam pomidorów, ale nie widzę sensu ich kupowania tylko do gotowania pomidorów, kupuję gotową koncentrat pomidorowy.

Jak gotować lecho

Jeśli więc masz pomidory, pozwól im gotować, aż staną się pastą i dodaj sól do smaku.

Z resztą produktów postępujemy w następujący sposób.

Ale przede wszystkim przygotowuję słoiki: opłukuję je sodą oczyszczoną, zaparzam wrzątkiem i kładę do wyschnięcia na ręczniku. Myję pokrywki i gotuję je.

Paprykę umyj, wytnij rdzeń, umyj ponownie, aby nie pozostały nasiona, ale nie musisz tego robić.

Paprykę kroję w paski, najpierw na pół wzdłuż, a następnie każdą połówkę w paski.

Wysyłam paprykę na patelnię z olejem roślinnym, aby dusić na małym ogniu, aż będzie miękka.

Jednocześnie doprawiam go solą i degustuję. Paprykę smażę na dwóch patelniach jednocześnie, w małych porcjach.

W międzyczasie obieram i kroję marchewki na pół, następnie każdą połówkę wzdłuż, a następnie w kostkę.

Kiedy wykonuję tę nieprzyjemną procedurę, pieprz jest już gotowy. Włożyłam do dużego rondla.

Wysyłamy również marchewkę, aby gotowała się na wolnym ogniu na patelni, aż będzie miękka.

Gotowanie cebuli. Oczyszczamy, kroimy w pierścienie lub półpierścienie i lekko smażymy na oleju roślinnym.

Duszone warzywa włóż do pasty pomidorowej z pomidorów.

Jak już pisałam, ja używam gotowego, kupionego w sklepie gęstego koncentratu pomidorowego, rozcieńczam go dwiema szklankami wody i wlewam na patelnię z warzywami. Dodaję ocet, próbuję soli i jeśli trzeba, doprawiam jeszcze solą. Gotuję wszystko razem 15 minut.

Takie pyszne lecho - przepis z marchewką przypadł do gustu wszystkim moim znajomym, którzy choć raz go spróbowali!

Gotowe lecho przekładam do czystych słoików, zamykam pokrywkami i sterylizuję 15 minut: tj. Wrzucam do rondelka, na spód kładę serwetkę, zalewam gorącą wodą i stawiam na kuchence. Od momentu zagotowania zostawiam na średnim ogniu na 15 minut.

Po sterylizacji zwijam pokrywki, stawiam słoiki do góry dnem i przykrywam kocem aż do całkowitego wystygnięcia.

W sumie z podanej ilości warzyw wyszło 7 siedemsetgramowych słoików lecho z marchewką.

Sekret pysznego przepisu na lecho z marchewką polega na tym, że każde warzywo jest duszone osobno, a także użycie gęstej pasty pomidorowej.

Nie twierdzę, że pyszne lecho można przygotować bez uprzedniego duszenia warzyw. Spróbuj ugotować barszcz, dodając na patelnię surowe lub smażone warzywa. Czy czujesz różnicę?

Spróbuj, nie pożałujesz!

A bez duszenia warzyw mam prosty przepis na encle ben z cukinii z pomidorami, bardzo podobny do lecho, też bardzo smaczny!

Przygotowałam inne, bardzo smaczne przepisy na lecho paprykowe, także z marchewką.

Przepis na Lecho z fasolą i marchewką

• 3 kg pomidorów
• 1kg marchewki
• 5-6 kawałków papryki
• 500 gramów fasoli
• 2-3 cebule
• 3 łyżki soli
• 150 gramów cukru

Fasolę wstępnie namoczyć w wodzie na kilka godzin. Zwykle moczę go przez noc. Następnie gotuj, aż będzie gotowe.

Umyj i obierz pomidory, marchewkę i paprykę, pokrój według uznania: na duże kawałki, paski, kostkę i gotuj wszystko razem przez 30 minut.

Następnie dodaj cebulę i smaż przez kolejne 10 minut.

Do warzyw włóż ugotowaną fasolę, dodaj sól i cukier i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut.

Gotowe lecho przełożyć do słoików, wysterylizować i zwinąć pokrywki.

Przepis na Lecho z ryżem i marchewką

Ten przepis jest podobny do przepisu na lecho z fasolą, ale zamiast fasoli używa się 500 gramów gotowanego ryżu.

Powodzenia w przygotowaniach! I wróć na bloga, o nowych publikacjach możesz dowiedzieć się, jeśli zapiszesz się na ich listę mailingową!

Polecam również przygotować:

• Kapusta kiszona na zimę. Babciny sekret kiszenia pysznej kapusty
• Jak szybko posolić smalec metodą na sucho
• Dżem z cukinii bursztynowej
• Jak zrobić pyszne pierogi z wiśniami

Chcesz ugotować zarówno pomidory, jak i marchewkę, ale nie wiesz jak? Następnie dokładnie przestudiuj nasz artykuł! Opiszemy w nim szczegółowo proces przygotowania tego pysznego dania, a także zaproponujemy kilka prostych i przystępnych przepisów.

Lecho z pomidorami i papryką i marchewką

Oto klasyczny przepis na Twój ulubiony produkt, który można podawać jako sałatkę lub dodatek do dania, można też gotować zupę lub danie główne.

Składniki:

• Pomidory - dwa kilogramy.
• Papryka (może mieć różne kolory) - półtora kilograma.
• Cebula - 600 gramów.
• Marchew - 500 gramów.
• Sól - trzy pełne łyżki.
• Szklanka cukru.
• Ocet 9% - pół szklanki.

Jak przygotować lecho z papryki, pomidorów, marchwi w domu:

• Cebulę obierz i pokrój w ćwiartki, pomidory opłucz pod bieżącą wodą. Przygotowane warzywa zmiel za pomocą blendera, następnie przełóż je do rondla i gotuj na małym ogniu. Gotuj puree przez godzinę.
• Paprykę obierz, usuń łodygi, a miąższ pokrój w paski. Zetrzyj marchewki i usmaż na oleju roślinnym.
• Warzywa włożyć do rondla, dodać cukier, ocet, sól i olej. Gotuj lecho przez kolejny kwadrans.

Umieść gotową przekąskę w czystych słoikach i zamknij przygotowanymi pokrywkami.

Lecho „Pomidory, papryka, marchew, cebula” na zimę

Prosty przepis na sałatkę węgierską przypadnie do gustu miłośnikom dań warzywnych. Jego osobliwością jest to, że przystawkę przygotowuje się bez dodatku octu.

Produkty:

• Pomidory - sześć kilogramów.
• Papryka, marchew i cebula - po kilogramie.
• Olej roślinny - jedna szklanka.
• Sól - cztery łyżki.
• Cukier - szklanka.

Przepis na lecho z pomidorami, papryką i marchewką jest bardzo prosty:

• Obierz i opłucz warzywa.
• Zmiel pomidory za pomocą sokowirówki. Jeśli nie masz tego urządzenia, użyj maszynki do mięsa lub blendera.
• Zetrzyj marchewkę, cebulę pokrój w półpierścienie, a paprykę w paski.
• Przecier pomidorowy włóż do kotła lub rondla o grubym dnie, postaw na kuchence i zagotuj.
• Następnie (w pięciominutowych odstępach) dodaj marchewkę, cebulę i na koniec paprykę.
• Na samym końcu danie należy posolić, dodać masło i cukier.

Po pół godzinie lecho można przelać do wysterylizowanych słoików i zwinąć. Możesz przechowywać puste miejsca w mieszkaniu lub w piwnicy.

Na obiad Lecho z jabłkiem i ostrą papryką

Niezwykłe składniki klasycznej przekąski odsłonią smak znanej potrawy w nowy sposób. Jeżeli chcesz zadowolić swoich bliskich pysznym warzywnym lecho na obiad to koniecznie skorzystaj z naszego przepisu. Będziesz potrzebować:

• Pomidory - 500 gramów.
• Jedna duża papryka.
• Jedna średnia marchewka.
• Duża cebula.
• Zielone jabłko.
• Trzy ząbki czosnku.
• 100 ml oleju roślinnego.
• 100 gramów brązowego cukru.
• Łyżka soli.
• Jedna łyżka octu balsamicznego.
• Jedna ósma ostrej papryki.
• Liść laurowy.

Przepis

Lecho z papryki, pomidorów i marchwi przygotowuje się w następujący sposób:

• Pomidory pokroić według uznania, a następnie umieścić je w rondlu lub patelni o grubym dnie.
• Paprykę i cebulę pokroić w paski, a marchewkę w krążki.
• Jabłko obierz z nasion i pokrój według uznania.
• Przygotowane produkty przełóż do pomidorów, dodaj cukier, sól i masło.
• Obierz czosnek, a następnie posiekaj go razem z ostrą papryką. Wyślij je do pozostałych warzyw.
• Wymieszaj produkty i odstaw na około kwadrans. Następnie dodaj do nich liść laurowy i wyślij do ognia. Lecho gotuj aż płyn odparuje, następnie dodaj ocet do smaku.

Gotowe danie przełożyć do słoika, ostudzić i zaparzyć. Tę przystawkę można podawać z gotowanymi makaronami i boczkiem.

Przekąska warzywna z ryżem

Jeśli lubisz eksperymentować, przygotuj na zimę oryginalne lecho z pomidorów, papryki i marchwi. Typowe przepisy na przekąski zwykle obejmują warzywa, sól, cukier i ocet. Sugerujemy jednak dodanie do nich białego gotowanego ryżu, co pozwoli wykorzystać przetwory jako samodzielne danie.

Wymagane składniki:

• Pomidory - trzy kg.
• Cebula - jeden kg.
• Papryka - jeden kilogram.
• Ryż - jedna szklanka.
• Sól - trzy łyżki.
• Cukier - szklanka.
• Olej roślinny - 350 ml.
• Ocet - jedna łyżka stołowa.

Jak przygotować lecho na zimę (przepis):

• Umyj i obierz paprykę, marchew, pomidory i cebulę.
• Pomidory pokroić w dużą kostkę, zetrzeć marchewkę, a cebulę pokroić w półpierścienie.
• Warzywa przełożyć do dużego rondla i wymieszać. Dodaj do nich ryż, sól, ocet, cukier i olej.
• Postaw naczynie na ogniu i zagotuj jego zawartość. Następnie gotuj lecho przez kolejne 50 minut.

Przełóż przekąskę do słoików i zwiń.

Lecho z boczkiem

Skorzystaj z naszego przepisu i zaskocz swoich gości niezwykłą aromatyczną przystawką.

Produkty:

• Papryka - 700 gramów.
• Bakłażany - 200 gramów.
• Pomidory - 400 gramów.
• Pory - dwie sztuki.
• Pietruszka - jedna pęczek.
• Czosnek - pięć ząbków.
• Sól - dwie łyżeczki.
• Cukier - jedna łyżka stołowa.
• Marchew - 100 gramów.
• Boczek wędzony - 200 gramów.
• Zmielony czarny pieprz.
• Ostra papryka - opcjonalnie i do smaku.
• Olej roślinny - dziesięć łyżek.

Lecho z papryki, pomidorów i marchwi przygotujemy według tego przepisu:

• Obrane marchewki i bakłażany oraz paprykę pokroić w kostkę.
• Umieść warzywa na patelni o grubym dnie i dodaj do nich olej roślinny. Smaż potrawę przez dziesięć minut, pamiętając o okresowym mieszaniu.
• Pomidory włożyć na kilka sekund do wrzącej wody, następnie zdjąć skórkę i pokroić.
• Cebulę pokroić w cienkie pierścienie, drobno posiekać warzywa i czosnek.
• Boczek pokroić w kostkę i dodać na patelnię z warzywami. Smaż wszystko razem jeszcze jakiś czas.
• Do lecho dodaj przetworzone warzywa i gotuj je przez kolejne 40 minut.

Gdy nadmiar płynu odparuje, przełóż przekąskę do wysterylizowanych słoików i zamknij je czystymi pokrywkami.

Lecho z cukinią

Przygotuj pyszną i sycącą przekąskę z sezonowych warzyw, która zachwyci Ciebie i Twoich bliskich przez całą zimę. Lecho z papryki, cukinii, pomidorów, marchwi i cebuli przygotowuje się bardzo prosto i szybko. Do tego potrzebne będą następujące produkty:

• Cukinia, pomidory i słodka papryka - po kilogramie.
• Marchew - 500 gramów.
• Cebula - 200 gramów.
• Czosnek - dwa ząbki.
• Olej roślinny - 150 ml.
• Ocet - jedna łyżka esencji rozcieńczona w siedmiu łyżkach wody.
• Sól - 30 gramów.
• Cukier - jedna łyżka stołowa.

Jak zrobić lecho z papryki i pomidorów, cukinii, marchwi? Przeczytaj poniższy przepis:

• Obierz i przetrzyj warzywa. Marchewkę i paprykę pokroić w cienkie paski. Cebulę pokroić w półpierścienie, a cukinię w kostkę.
• Pomidory zalać wrzątkiem, następnie obrać i pokroić.
• Podgrzej rondelek nad ogniem, a następnie wlej do niego odrobinę oleju roślinnego. Smaż marchewkę i cebulę do miękkości.
• Po kilku minutach dodać cukinię i paprykę. Gotuj potrawę na małym ogniu jeszcze przez jakiś czas.
• Na patelnię wlać przecier pomidorowy i pozostały olej roślinny. Dodać cukier, sól i posiekany czosnek. Gotuj lecho przez kolejne pół godziny.

Na kilka minut przed gotowaniem do naczynia dodać rozcieńczony ocet. Przełóż przekąskę do słoików i zwiń. Odwróć naczynie do góry nogami i przykryj kocem, aż całkowicie ostygnie.

Lecho z fasolą

Tym razem zapraszamy Państwa do przygotowania pożywnej przystawki, która może być podawana jako dodatek do dania lub samodzielny posiłek.

Składniki:

• Suszona fasola - 500 gramów.
• Pomidory - trzy i pół kilograma.
• Słodka papryka - dwa kilogramy.
• Jedna ostra papryka.
• Marchew - 300 gramów.
• Cukier - jedna szklanka.
• Olej roślinny - szklanka.
• Sól i ocet - po dwie łyżki stołowe.

Przygotowujemy więc lecho z papryki, pomidorów i marchwi. Przepis:

• Fasolę namoczyć wcześniej w zimnej wodzie, a następnie ugotować do miękkości.
• Marchewkę obierz, zetrzyj i szybko usmaż na niewielkiej ilości oleju roślinnego.
• Przełóż pomidory przez maszynę do mięsa, przenieś powstałe puree do rondla i dodaj do niego cukier. Gotuj pomidory przez 20 minut.
• Do pomidorów dodać słodką paprykę i marchewkę pokrojoną w paski. Wymieszaj składniki i gotuj przez kolejne pół godziny.
• Po upływie określonego czasu dodaj na patelnię fasolę i olej roślinny. Gotuj lecho przez kolejne dziesięć minut.
• Na samym końcu wlać ocet i zdjąć przystawkę z ognia.

Lecho rozlewamy do wyparzonych słoików, zamykamy pokrywkami i przechowujemy.

Lecho w powolnej kuchence

Szczęśliwi posiadacze nowoczesnych sprzętów kuchennych nie muszą długo stać przy kuchence, aby kontrolować proces przygotowania pysznej przekąski. Jeśli chcesz ugotować lecho w powolnej kuchence, przygotuj wcześniej następujące produkty:

• Pomidory - półtora kilograma.
• Cebula - trzy kawałki.
• Bułgarska słodka papryka - 750 gramów.
• Marchew - 200 gramów.
• Czosnek - cztery ząbki.
• Sól - jedna łyżka stołowa.
• Cukier - trzy czwarte szklanki.
• Olej roślinny - pół szklanki.
• Esencja octowa - pół łyżeczki.

Aby przygotować lecho z papryki, pomidorów i marchwi, przeczytaj uważnie ten przepis:

• Z pomidorów usuń skórkę, pokrój w plasterki i zmiel w robocie kuchennym.
• Marchewkę obierz, pokrój w cienkie półpierścienie lub zetrzyj (wg uznania).
• Paprykę i cebulę pokroić w drobną kostkę, a czosnek przepuścić przez prasę.
• Wszystkie przygotowane warzywa włóż do miski multicooker, dodaj cukier, sól i olej roślinny.
• Wymieszaj produkty i włącz urządzenie (wybierz tryb „Gulasz”).
• Po godzinie dodaj do lecho esencję octową i przełącz multicooker na tryb ogrzewania.

Po upływie dziesięciu minut przekąskę można przenieść do przygotowanych słoików i zamknąć czystymi pokrywkami.

Lecho po bułgarsku

Każdy kraj inaczej przygotowuje to pyszne międzynarodowe danie. A my zapraszamy do spróbowania oryginalnej przystawki w stylu bułgarskim, której przepis z łatwością można powtórzyć w domu.

Produkty:

• Słodka czerwona papryka - dwa kilogramy.
• Pomidory - trzy kilogramy.
• Marchew - 350 gramów.
• Cukier - cztery łyżki.
• Sól - dwie łyżki.
• Ocet jabłkowy - dwie łyżki.
• Ziarna pieprzu i ziele angielskie - po pięć lub siedem sztuk.
• Suszone pąki goździków - cztery sztuki.

Przepis na Lecho

• Dobrze umyte pomidory pokroić na kawałki i zmiksować w blenderze na puree.
• Powstałą mieszaninę wlać do rondla i doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu. Następnie zmniejsz ogień do niskiego i gotuj pomidory przez kolejne kwadrans.
• Zetrzyj marchewki na najdrobniejszej tarce, a następnie szybko usmaż je na nieprzywierającej patelni w niewielkiej ilości oleju roślinnego. Gdy stanie się miękki, wyślij go do ugotowania w przecierze pomidorowym.
• Paprykę obierz z nasion i łodyżek, a następnie pokrój w pierścienie. Warzywa przełóż do pomidorów w rondlu.
• W moździerzu rozetrzyj goździki i pieprz, a następnie dodaj przyprawy do lecho. Dodaj tam również sól i cukier.
• Po 20 minutach wlej ocet na patelnię i gotuj naczynie jeszcze przez kilka minut.

Gdy papryka zmięknie, przełóż lecho do słoików i zwiń.

Lecho z pieczarkami

Tym razem proponujemy Wam nie do końca tradycyjny przepis na ulubioną przekąskę każdego człowieka. Ponadto zwróć uwagę na sposób przechowywania lecho, który również różni się od zwykłej konserwy. Jakie więc produkty będą nam potrzebne? Brać:

• Papryka - 600 gramów.
• Pomidory - trzy sztuki.
• Jedna marchewka.
• Pieczarki - 300 gramów.
• Szklanka wody.
• Przecier pomidorowy - jedna łyżka.
• Sól dla smaku.
• Masło - 50 gramów.

Jak ugotować pyszne lecho z grzybami:

• Paprykę pokroić w paski, obraną marchewkę w paski, cebulę w półpierścienie, pomidory i grzyby w kostkę.
• Warzywa i grzyby włóż do rondelka, dodaj sól i pieprz do smaku oraz koncentrat pomidorowy. Dodaj kawałek masła.
• Napełnij potrawę wodą, przykryj pokrywką i gotuj na średnim ogniu, aż papryka się ugotuje.

Gdy lecho ostygnie, przełóż je do plastikowego pojemnika i szczelnie zamknij pokrywkę. Następnie włóż pudełko do torby i przechowuj w zamrażarce.

Wniosek

Będzie nam miło, jeśli lubisz domowe lecho z pomidorów, papryki i marchewki na zimę. Przepisy, które zebraliśmy w tym artykule, są proste i dostępne. Teraz możesz przygotować kilka opcji na wspaniałe przekąski, którymi będziesz raczyć swoją rodzinę i przyjaciół przez cały rok.

Czy już wiesz czym będziesz się cieszyć w mroźne dni? A może na zimę lecho z pomidorów i papryki, marchwi i cebuli? Przygotowanie nie jest trudne, ale jest pyszne. Z ziemniakami, makaronem, mięsem - palce poliż.

Znany sos z kawałkami warzyw doskonale zastępuje ketchup. Czy widziałeś, ile obecnie kosztują wysokiej jakości produkty pomidorowe? A domowa kuracja jest naturalna, a co najważniejsze darmowa i zawsze pod ręką.

Takie preparaty nie pozostają długo w spiżarni. Dlatego szczęśliwcom z dużymi rodzinami zaleca się zwiększenie określonego spożycia.

Co najmniej dwukrotnie.

Przepis na zimowe lecho z papryki, pomidorów, marchwi i cebuli

Lecho według tego przepisu okazuje się piękne i apetyczne. Smak w niczym nie ustępuje estetyce.

Weźmy następujące produkty:

• marchewka - 1 kg;
• pół kilograma cebuli;
• 2 kg papryki;
• pomidory - 3 kg;
• główka (około) czosnku;
• cukier granulowany - 200 g;
• 200 ml oleju;
• 100 ml esencji stołowej 9%;
• sól - 2 łyżki.

Notatka! Spożycie warzyw jest wskazane w postaci obranej.

Opis przepisu:

1. Weź pomidory bez skóry i łodyg i pokrój je na dowolne kawałki.
2. Owoce włóż do blendera i zmiel.
3. Powstały sok pomidorowy umieść na kuchence w misce z grubym dnem. Ogień jest średni.
4. Posiekaj marchewki. Robimy to na grubej tarce. Jeśli to możliwe, skorzystaj z urządzenia elektrycznego – jest to znacznie szybsze i wygodniejsze.
5. Włóż paluszki marchewkowe do lekko ugotowanego sosu pomidorowego.
6. Niech mieszanina lekko się zagotuje, następnie dodaj sól i cukier granulowany.
7. Dokładnie wymieszaj składniki i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
8. W tym czasie drobno posiekaj cebulę.
9. Półpierścienie wysyłamy do ugotowania z resztą warzyw.
10. Czosnek pokroić w plasterki, pieprz w dowolne kawałki (kostki, paski itp.). Ilość czosnku i przypraw można dostosować do własnych upodobań. Dlatego wypróbuj danie podczas gotowania.
11. Wysyłamy zmiażdżone goździki i bułgarskie owoce do ognia w całkowitej masie. Doprowadzamy do wrzenia
12. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 15 minut.
13. Pięć minut przed końcem gotowania dodać kwas i olej.

Ważny! Nie zapomnij mieszać lecho przez cały czas.

Sos warzywny wlać do wysterylizowanych pojemników. Ostudzić kawałki owinięte w koc.

Lecho paprykowe na zimę – palce lizać

Klasyczna wersja najsmaczniejszego lecho. Szybkie, proste i nic dodatkowego.

Weźmy komponenty:

2000 g pomidorów;

• 2500 g słodkiej papryki;
• 125 g bezwonnego oleju;
• 125 g cukru granulowanego;
• ziarnka pieprzu;
• 1 łyżka octu 9%;
• 1 łyżka. l. z kupą soli.

Rada! Nie gotuj lecho częściej niż jest to zalecane. Długotrwała obróbka cieplna pogarsza smak i korzystne właściwości warzyw.

Czy papryka wygląda na niedogotowaną? Nie martw się – zmięknie po ostygnięciu.

Gotowanie krok po kroku:

1. Pokrój pomidory. Blender, maszynka do mięsa - jak chcesz.
2. Do soku dodaj masło, cukier granulowany i sól.
3. Umieść mieszaninę na kuchence i zagotuj. Następnie gotuj przez 15 minut.
4. Kroimy paprykę w dowolny sposób. Niektórzy lubią go w dużych plasterkach, inni w małych kostkach.
5. Gdy sos pomidorowy zacznie się gotować przez 15 minut, dodaj paprykę. Zamknij pokrywę.
6. Nie ma potrzeby dodawania wody. Soku jest wystarczająco dużo, aby ugotować owoce.
7. Czekamy na zagotowanie. Następnie gotuj przez 20 minut.

Na 5 minut przed końcem dodać ziarna pieprzu i esencję.

Wlać gorący sos do przygotowanych pojemników i zamieszać.

Czy został jeszcze sos pomidorowy? Zachowaj na zupę, dodatek lub danie mięsne.

Prosty przepis na zrobienie lecho z papryki i pomidorów (pomidory)

Masz ochotę ugotować niesamowite, soczyste i średnio pikantne lecho? Następnie zapisz ten przepis – nie pomylisz się.

Będziemy potrzebować:

• 3 szt. ostre papryczki;
• 3 kg słodkiej papryki;
• pomidory - 1,5 kg;
• cebula - 1500 g;
• pół szklanki kwasu octowego 9%;
• cukier - szkło;
• sól - 2 łyżki. l.;
• olej - 200 ml.

Etapy przygotowania:

1. Odcinamy kapelusze gorzkiej papryki i podstawy pomidorów.
2. Pomidory podzielić na kilka plasterków.
3. Przepuszczamy owoce przez maszynę do mięsa.
4. Mieszankę wlać do miski z grubym dnem.
5. Wytnij rdzeń ze słodkiej papryki. Pokrój bułgarskie warzywa w plasterki i wyślij je do skręconych owoców.
6. Drobno posiekaj obraną cebulę i przenieś ją do wspólnego pojemnika.
7. Do masy wlać olej, doprawić i wymieszać. Pozostaw na pół godziny - w tym czasie warzywa dadzą sok.
8. Umieść naczynie na kuchence i włącz średni ogień.
9. Doprowadź do wrzenia, następnie gotuj przez kolejne 25 minut.
10. Następnie dodać ocet i gotować przez 5 minut.
11. Lecho rozlewamy do słoików i zwijamy pokrywki.

Lecho z koncentratem pomidorowym na zimę

Mało zbiorów pomidorów? Nie ma to znaczenia, lecho można przygotować także z koncentratem pomidorowym. Ustalmy proporcje.

Lecho na zimę – 16 przepisów

Kontynuujemy zwijanie słoików. Dziś mamy dla Was kurację na zimę. Przepisów na lecho jest wiele, niektóre lubią je z marchewką, inne z cebulą, a jeszcze inne z samym sokiem pomidorowym lub po prostu pomidorami (pomidorami) ze słodką papryką. Ilu ludzi, tyle gustów. Dlatego w naszym wyborze znajduje się 16 przepisów na każdy gust!

Lecho pieprzowe na zimę

Przygotowanie pieprzowego lecho jest bardzo proste i szybkie! A zimą miło jest otworzyć lecho i delektować się tym pysznym preparatem, przed ziemniakami lub makaronem.

Będziemy potrzebować:

Na 4 litry:

Pomidor - 2 l

Papryka -2-2,5 kg

Olej roślinny - 150g

Sól - 1,5 -2 łyżki. l.

Cukier - 2 łyżki. l.

Czosnek - 4 duże ząbki

Przygotowanie:

Paprykę umyć, usunąć nasiona, pokroić wzdłuż na 2-4 części. Cebulę pokroić w cienkie pierścienie. Wszystko wymieszaj, wlej pomidora, postaw lecho na małym ogniu.

Gdy się zagotuje, dodać sól i cukier i delikatnie wymieszać. Gotuj na małym ogniu przez 10 minut, następnie dodaj posiekany czosnek, wymieszaj i od razu zwiń w wysterylizowane słoiki.

Lecho pieprzowe jest gotowe!

Lecho z marchewką na zimę

Moim zdaniem ten przepis jest najsmaczniejszy. Radzę Ci to przygotować. Nie ma większego kłopotu, spożycie pieprzu jest dobre (sadzimy dużo i nie wiemy, gdzie go teraz umieścić), nie ma potrzeby sterylizacji słoików tym lecho.

Potrzebujemy więc:
Na 1 litr soku pomidorowego
1 łyżka. - sól
2 łyżki stołowe. - cukier
5-6 dużych marchewek
1 głowa - czosnek
8 grudnia łyżki - 9% octu
Słodka papryka

Przygotowanie:
Przygotuj sok pomidorowy w dogodny dla Ciebie sposób. Sok robię poprzez przepuszczenie pomidorów przez wyciskarkę. Następnie gotuję sok pomidorowy przez 20 minut.
Do wrzącego soku dodaję sól i cukier.
Trzy marchewki na średniej tarce, a także w soku pomidorowym.
Czosnek przecisnąć przez praskę i również na patelnię.
Dodaj ocet i gotuj przez 25 minut.
Paprykę słodką obierz i pokrój w paski.
Gdy sok pomidorowy i marchewka będą się gotować przez 25 minut, dodaj tyle pieprzu, ile się zmieści.
Na 5 litrów soku wychodzą mi 2 wiadra pieprzu.
Gotuj paprykę przez 8-10 minut.
Umieścić w słoikach, zwinąć żelaznymi pokrywkami i „pod futrem”, aż ostygnie.

Lecho z cukinii i bakłażana na zimę

Będziemy potrzebować:
1 kg bakłażanów
1 kg cukinii
1 kg pieprzu
1kg marchewki
pęczek koperku, pęczek pietruszki

na sos:
2 kg pomidorów
2 główki czosnku
1/2 szklanki 6% octu
1,5 szklanki oleju roślinnego
1,5 szklanki cukru
1/3 szklanki soli
4 groszki ziele angielskie
5 ziaren czarnego pieprzu
2 liście laurowe
1 łyżeczka kolendra (opcjonalnie)

Przygotowanie:
1. Bakłażany i cukinię pokroić w plasterki, pieprz w pierścienie, zetrzeć marchewkę, posiekać warzywa
2. Aby przygotować sos, przekręć pomidory. Dodać starty czosnek, ocet, olej, sól i cukier. Wymieszaj wszystko
3. Sosem polej warzywa, dodaj przyprawy i gotuj na średnim ogniu przez 40-60 minut.
4. Warzywa ułożyć w słoikach, zwinąć, odwrócić do góry nogami i przykryć czymś ciepłym. Pozostaw na kilka dni w temperaturze pokojowej. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Lecho ze słodką papryką na zimę

Przepis na lecho, sprawdzony od lat. Co roku robię 2 porcje – to nigdy nie wystarczy. Lecho okazuje się słodkie, szczególnie dzieciom smakuje.

Będziemy potrzebować:

3 kg pomidorów
1,5 szklanki cukru
1 szklanka oleju roślinnego
8-10 ziaren czarnego pieprzu
2 łyżki soli
3 liście laurowe
2 łyżki octu 9%
3 kg słodkiej papryki

Przygotowanie:

1) Zmiel pomidory przez maszynę do mięsa, zagotuj, dodając cukier, masło, czarny pieprz, sól, liść laurowy, ocet.

2) Gotować przez 30 minut, następnie dodać pokrojoną wcześniej paprykę

3) gotować przez kolejne 5-10 minut

4) zwiń w słoiki, odwróć, zawiń, aż całkowicie ostygną

Ja zawsze biorę słoiki z zakrętką, sterylizuję je w piekarniku (wstawiam do zimnego miejsca, żeby nie pękły i sterylizuję przez 30 minut).

Pokrywki można sterylizować po prostu gotując przez 2-3 minuty.
Lecho można przechowywać bez lodówki przez całą zimę.

Lecho możesz zjeść następnego dnia.

Lecho z cebulą na zimę

Będziemy potrzebować:

1,3 kg słodkiej papryki,

1 kg pomidorów,

250 g cebuli,

15 - 20 g soli,

mielony czarny pieprz do smaku

2 - 3 łyżki. łyżki wody.

Przygotowanie:

Dojrzałą paprykę słodką umyć, usunąć nasiona, pokroić w paski o szerokości 5 - 8 mm lub na kawałki.

Pomidory pokroić w plasterki o grubości 3 – 4 mm.

Obierz i posiekaj cebulę. Przygotowane warzywa wymieszaj, dodaj sól i czarny pieprz do smaku i przełóż do emaliowanej patelni. Dodaj 2 - 3 łyżki. łyżkami wody i gotować pod przykryciem 10 minut. Napełnij słoiki szczelnie, bez pustych przestrzeni, masą warzywną (warzywa należy zalać z wierzchu sokiem). Sterylizować we wrzącej wodzie: słoiki litrowe - 45 minut, słoiki trzylitrowe - 60 minut.

Lecho z marchewką na zimę

Będziemy potrzebować:

2,5 kg słodkiej papryki,
3 litry soku pomidorowego,
3 marchewki,
1 strąk ostrej papryki,
1 główka czosnku,
1 pęczek natki pietruszki,
1 pęczek koperku,
3/4 szklanki oleju roślinnego,
8 łyżeczek 9% octu
100 gramów cukru,
2,5 łyżki. sól

Przygotowanie:
Paprykę pokroić w paski, zetrzeć marchewkę na grubej tarce, posiekać warzywa. Zmiel ostrą paprykę i czosnek razem przez maszynę do mięsa. Do rondelka włóż słodką i gorzką paprykę, marchewkę, czosnek, zioła, sól, cukier i olej roślinny, zalej naturalnym sokiem pomidorowym i gotuj przez 30 minut. Dodaj ocet na 5 minut przed końcem gotowania. Lecho ułożyć w wysterylizowanych słoikach, zwinąć i przykryć pokrywkami, aż ostygnie.

Lecho bez oleju na zimę

Będziemy potrzebować:

3 kg pomidorów,
1,5 kg słodkiej papryki,
7 dużych ząbków czosnku,
1 szklanka cukru,
1 łyżka. z dodatkiem soli

Przygotowanie:
Połówkę pomidorów przekrój i gotuj 10-15 minut, dodaj pokrojoną w paski słodką paprykę, po usunięciu nasion, obrany i posiekany czosnek, resztę posiekanych pomidorów, sól, cukier i gotuj przez 40 minut. Następnie przełóż lecho do wyparzonych słoików i zwiń.

Lecho z marchewką bez octu na zimę

Będziemy potrzebować:

3 kg pomidorów,

2 kg obranej papryki (nieobrane 2,3 kg),

0,5-1 kg marchewki,

2 łyżki soli (pełne)

1 łyżka cukru kryształu,

1 łyżka oleju roślinnego.

Przygotowanie:

Pomidory przepuścić przez maszynę do mięsa, marchewkę w paski, paprykę w paski. Gotuj pomidory i marchewkę przez 30 minut po ugotowaniu. Następnie dodać pieprz i smażyć kolejne 30 minut, aż papryka będzie miękka. Napełnij i zamknij słoiki, odwróć je i zawiń.

Wydajność: - 6 puszek po 650 g lub 5 puszek po 750 g.

Lecho pieprzowe i bakłażan na zimę

Lecho to jedna z najsmaczniejszych zimowych przekąsek. Jest łatwe i szybkie w przygotowaniu.

Z tej ilości wydajność wynosi 4 litry.

Będziemy potrzebować:

Sok pomidorowy -4 l

Piękna papryka - 1,5 kg

Bakłażany - 1,5 kg

Olej roślinny -150 g

Sól - 1,5 - 2 łyżki. l

Cukier - 2 łyżki. l.

Ocet 9% - 2 łyżki. l.

Czosnek - 4 duże ząbki

Przygotowanie:

1. Bakłażany pokroić w plasterki, posypać solą, odstawić na 30-50 minut, aby wypłynęła goryczka. Następnie spłucz w zimnej wodzie.

2. Paprykę do lecho obierz z nasion, przekrój na połówki lub ćwiartki, cebulę w cienkie krążki.

3.Wszystko na lecho włożyć do dużego rondla, zalać sokiem pomidorowym, przykryć pokrywką i postawić na małym ogniu.

Gdy pomidor jest bardzo gorący, warzywa znacznie się osiadły, można dodać ciepła.

Do lecho dodać cukier, sól, masło i doprowadzić do dobrego wrzenia. Wlać ocet i gotować przez 15 minut. Na koniec dodać posiekany czosnek. Lecho rozlać do wyparzonych słoików, zwinąć i zawinąć.

Lecho z papryki i bakłażana jest gotowe!

Lecho pieprzowe na zimę

Będziemy potrzebować:

Pomidory – 5 kg

Papryka – 2 kg

Marchew – 200 g

Burak – 200 g

Sól - 3 łyżki. łyżki

Cukier - 1 szklanka

Olej roślinny - 1,5 szklanki

Przygotowanie:

Najpierw myjemy pomidory, blanszujemy je i obieramy. Następnie zmiel przez maszynę do mięsa, aż uzyskasz puree. Puree włóż do rondla i postaw na ogniu.

Gdy puree się zagotuje, dodaj do niego sól, cukier i olej roślinny, gotuj sos przez około 20 minut.

W międzyczasie na grubej tarce zetrzeć marchewkę i buraki, następnie warzywa przełożyć do rondelka z sosem i gotować kolejne 10 minut.

Oczyszczamy pieprz z łodygi i nasion, kroimy na małe kawałki.

Dodać na patelnię z pozostałymi składnikami i dusić na małym ogniu przez 25-30 minut.

Gotowe lecho przełóż do wysterylizowanych słoików (powinieneś otrzymać 7-8 litrów lecho) i zwiń pokrywki. Oto dość prosty przepis, smacznego!

Lecho z cukinii na zimę

Składniki:

Cukinia - 1 kg

Pomidory – 1 kg

Papryka – 1 kg

Marchew – 0,5 kg

Cebula - 0,2 kg

Czosnek – 2 ząbki

Olej roślinny - 150 g

9% ocet - 1 łyżka. łyżka

Sól - 30 gramów

Cukier granulowany - 1 łyżka. łyżka

Przygotowanie:

Przygotuj warzywa, dokładnie je umyj. Marchewkę obrać i pokroić w bardzo cienkie paski, cukinię pokroić w plasterki, cebulę pokroić w półpierścienie, paprykę pokroić w paski.

Pomidory sparzyć i zdjąć z nich skórkę. Następnie przejdź przez maszynę do mięsa lub blender.

Wlać jedną piątą oleju roślinnego na rozgrzaną patelnię, dodać cebulę i marchewkę.

Gdy warzywa zmiękną, dodać paprykę i cukinię. Dodaj sól i gotuj przez 5 minut na średnim ogniu.

Teraz wlej pomidory, dodaj cukier i czosnek. Dusić przez 15-20 minut na małym ogniu. 5 minut przed gotowością wlać ocet, mieszając lecho.

Gotowe lecho przełożyć do wysterylizowanych słoików. Słoiki należy odwrócić i przykryć kocem, aż do całkowitego wystygnięcia.

Lecho z pomidorów i papryki na zimę

Będziemy potrzebować:

Papryka – 3 kg

Pomidory – 3 kg

Sól - 4 łyżki. łyżki

Cukier - 1,5 szklanki

Liść laurowy - 2 sztuki

Papryka doniczkowa - 8 sztuk

Olej roślinny - 200 g

Ocet 9% - 80 g (ja lubię ocet jabłkowy)

Przygotowanie:

Przygotuj główne składniki. Warzywa dokładnie opłucz pod wodą.

Grubo posiekaj pomidory i paprykę. Usuń wszystkie niepotrzebne części.

Zmiel pomidory w maszynce do mięsa. Powstałą masę umieść w rondlu.

Gotuj pomidory na małym ogniu przez 15 minut, dodaj pieprz, cukier, sól i olej roślinny. Gotuj przez 20 minut. Na samym końcu dodajemy ziarna pieprzu, liście laurowe i ocet. Gotuj przez kolejne 5-7 minut.

Słoiki należy sterylizować w piekarniku.

Lecho rozłóż do słoików i zamknij pokrywki. Odwróć do góry nogami, owiń kocem i pozostaw do całkowitego wystygnięcia.

Lecho z fasolą na zimę

Składniki:

Suszona fasola - 500 g

Pomidory - 3,5 kg

Słodka papryka - 2 kg

Ostra papryka - 1 sztuka

Cukier - 1 szklanka

Olej roślinny - 1 szklanka

Sól - 2 łyżki. łyżki

Ocet 9% - 2 łyżki. łyżki

Przygotowanie:

Fasolę namoczyć na noc, a następnie gotować do miękkości. Dobrze spłucz.

Pomidory zmiel w maszynce do mięsa lub za pomocą blendera.

Do dużego rondla wlać pomidory, dodać sól i cukier. Gotuj przez 20 minut.

Dodać posiekaną paprykę i dusić przez 15 minut.

Teraz dodaj fasolę, dodaj olej i smaż przez 10 minut.

Na samym końcu dodać ocet, wymieszać i zdjąć z ognia.

Gotowe lecho wlać do wysterylizowanych słoików.

Lecho z koncentratem pomidorowym na zimę

Będziemy potrzebować:

Pieprz – 3 kg

Pasta pomidorowa - 500 g

Woda - 800 g

Cukier - 200 g

Ocet 9% - 100 g

Sól - 1 łyżka. łyżka

Przygotowanie:

1. Umyj paprykę, osusz ją i usuń nasiona, ogonki i rdzenie. Możesz pokroić paprykę w cienkie paski lub kostkę - jest to na życzenie gospodyni domowej.2. Następnie przepis na lecho z pastą pomidorową przechodzi do sosu. Aby to zrobić, w wysokim rondlu połącz koncentrat pomidorowy z wodą. Dodaj cukier i sól. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji. Wlać ocet.3. Gdy pasta dobrze się rozpuści, patelnię można podpalić. Musisz doprowadzić mieszaninę do wrzenia.4. Gdy sos się zagotuje, na patelnię można dodać posiekaną paprykę. Ponownie zagotuj i gotuj na małym ogniu.5. W zależności od jakości papryki i wielkości kawałków, gotowanie zajmie około 30-45 minut. W razie potrzeby podczas gotowania możesz w domu dodać ostrą paprykę do lecho z koncentratem pomidorowym.6. Gdy lecho będzie gotowe, można od razu zwinąć je na gorąco w słoiki na zimę. W takim przypadku lepiej przykryć słoiki ręcznikiem lub kocem na około 25-30 minut.