Zupy puree stały się ostatnio ulubionym daniem wielu osób. Ale był czas, kiedy takie zupy były ciekawostką. W naszej diecie nie mogło zabraknąć tradycyjnego kapuśniaku i barszczu. Z biegiem czasu przepisy na zupy puree stały się popularnym daniem na co dzień. Zaletą takich zup jest łatwość ich przygotowania.

Nie musisz zawracać sobie głowy pięknym krojem warzyw - umytych, grubo posiekanych, ugotowanych i posiekanych. ich miękką, otulającą konsystencję. W zależności od upodobań możesz ugotować pożywną zupę z dodatkiem mięsa. I możesz podać lekką dietetyczną, nie mniej smaczną zupę puree, którą z przyjemnością zjedzą ci, którzy chcą schudnąć, dzieci i osoby starsze.

Powiem więcej, jeśli Twoje dziecko jest niegrzeczne i nie je cebuli ani kapusty w całości, taką zupą możesz go przechytrzyć - zje wszystko do ostatniej łyżki w postrzępionej formie.

1. Okazuje się, że jest to pyszna, niepłynna zupa-krem o aksamitnej konsystencji. W tym celu warzyw powinno być nieco więcej niż w zwykłej zupie, a bulion powinien tylko lekko przykrywać warzywa.
2. Takie tarte zupy można gotować tylko w bulionie warzywnym lub można wstępnie ugotować bulion mięsny lub rybny. Bardziej delikatne okazuje się na bulionie z kurczaka lub indyka.
3. Danie będzie smaczniejsze, jeśli przed końcem gotowania doprawimy je śmietaną lub masłem.
4. Do takich zup można podawać grzanki lub kłaść smażone krakersy bezpośrednio na talerz.
5. Do przygotowania zup kremowych potrzebny będzie blender. Warzywa gotuje się do ugotowania, a następnie puree za pomocą blendera. Jeśli nie ma blendera, możesz zmielić warzywa za pomocą sitka.
6. Jeśli zupa okazała się płynna, możesz poprawić sytuację, dodając do niej starty twardy ser.

Przepisy na zupę kremową ze zdjęciami krok po kroku

Pyszne i zdrowe zupy można przygotować naprzemiennie z różnymi warzywami. Szczególnie ważne jest uzupełnianie organizmu witaminami zimą lub wczesną wiosną.

Zupy-kremy warzywne są idealne dla dzieci poniżej pierwszego roku życia oraz dla osób chcących schudnąć.

Zupa grzybowa-puree z pieczarek w pieczywie

Jedną z najbardziej pożywnych i pysznych, moim zdaniem, jest zupa grzybowa. Zupa-krem ze świeżych grzybów leśnych, zwłaszcza borowików, jest bardzo smaczna. Ale jeśli ich nie ma, nic wielkiego. Pyszna zupa otrzymywana jest z grzybów, grzybów mrożonych, a nawet suszonych.

Mały trik: jeśli nie masz świeżych grzybów, ugotuj z grzybami i dla smaku dodaj kilka łyżek domowej przyprawy grzybowej do zupy lub innego dania.

Lubię zaskakiwać rodzinę nową porcją znanego dania. Dlatego polecam gotować nie tylko zupę krem ​​grzybowy, ale zupę w chlebie.

Składniki:

• chleb żytni gotowy okrągły - 4 szt.
• świeże grzyby - 400 gr.
• cebula - 2 szt.
• ziemniaki - 5 szt.
• krem - 400 ml.
• ser - 100 gr.
• czosnek - 2-3 ząbki
• sól, pieprz do smaku
• kilka pieczarek i zioła do dekoracji
• olej roślinny

Chleb na zupę lepiej kupić mały rozmiar. Bierzemy chleb i odcinamy koronę, która posłuży jako pokrywka. W chlebie ostrożnie zeskrob okruchy, starając się nie uszkodzić ścianek i pozostawiając trochę okruszków.

Aby chleb był mocny, suszymy go w piekarniku w temperaturze 180 ͦC przez około 15 minut. Pieczenie chleba nie jest konieczne, w niektórych przepisach zupę po prostu wlewa się do świeżego chleba.

Przełóż czosnek przez prasę, wymieszaj z olejem roślinnym. Tą mieszanką nacieramy chleb od środka, nie zapomnij zetrzeć pokrywki.

Teraz posiekaj cebulę i smaż na maśle, aż będzie przezroczysta.

Pieczarki oczyszczamy i dodajemy na patelnię do cebuli, smażymy razem kilka minut.

Do wrzącej osolonej wody wrzucić grubo pokrojone ziemniaki, dodać podsmażoną cebulę z grzybami i gotować do miękkości. Nie zapomnij dodać ziaren czarnego pieprzu i gałka muszkatołowa. Masę grzybową i ziemniaki zmiel blenderem.

Do puree grzybowego wlać śmietanę, doprowadzić do wrzenia, ale nie gotować!

Zupę wlać do wazonów chlebowych, przykryć pokrywką i podawać.

Aby udekorować zupę, można pokroić kilka pieczarek w cienkie talerze i smażyć na suchej patelni z obu stron.

Pozostaje polać zupę chlebem, położyć na wierzch kilka usmażonych pieczarek, przykryć pokrywką i zaskoczyć bliskich.

Zupa brokułowa

Lekka zupa witaminowa, zdrowa o delikatnym smaku. Ta zupa jest gotowa dla jednej lub dwóch osób. Możesz gotować z mięsem, bulionem z kurczaka lub po prostu użyć bulionu warzywnego.

Składniki:

• brokuły - 1 kg
• ziemniaki - 2 szt.
• bulion (kurczak, mięso, warzywo) - 2 l
• cebula - 2 szt.
• ser śmietankowy - 200 ml
• czarny pieprz, sól do smaku
• masło lub ghee - 2 łyżki. l.

Posiekaną cebulę podsmaż na maśle lub ghee. Gdy cebula lekko się zrumieni, dodać pokrojone ziemniaki i całość chwilę dusić na małym ogniu.

Do ziemniaków dodajemy brokuły, zalewamy odrobiną bulionu i gotujemy 10 minut na małym ogniu, aż brokuły będą miękkie.

Warzywa przełożyć do rondla.Zagotuj bulion i włóż do niego warzywa, gotuj wszystko razem przez kolejne 10 minut.

Warzywa zmiel blenderem.

Posolić zupę i dodać do niej serek śmietankowy. Mieszaj zupę, aż ser całkowicie się rozpuści i zagotuj.

Lekka, delikatna i zdrowa zupa jest gotowa.

Witaminowa zupa marchewkowa

Wszyscy wiemy, jak przydatne są marchewki dla organizmu. Tak, a zupa marchewkowa okazuje się słodkawa i szczególnie aksamitna w konsystencji. Polecam prostą, klasyczną zupę marchewkową dla dzieci. Zupę tę przygotowuje się szybko, z dodatkiem śmietany, a proces gotowania jest podobny do innych zup.

Zdecydowałem się na nietypowy przepis na zupę krem ​​z marchwi, bardziej pikantną i pikantną. Od razu ostrzegam, że czas przygotowania takiej zupy to około 3 godziny. Uwierz, że smak takiej zupy z nawiązką zrekompensuje całą Twoją ciężką pracę.

Składniki:

• marchewki - 5-6 szt.
• woda lub bulion - 0,5 l.
• czerwona cebula -2 szt.
• brązowy cukier - 1 łyżka. l.
• ocet balsamiczny - 1 łyżka. l.
• korzeń imbiru - 5 cm
• czosnek - 1-2 ząbki
• mleko kokosowe - 100 ml.
• sól dla smaku

Czerwoną cebulę pokroić w pierścienie.

Wlać olej roślinny do rondla, wlać brązowy cukier, zalać octem balsamicznym.

Wlać tam cebulę, trochę podsmażyć, zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut pod pokrywką. Sól i dodaj drobno posiekany czosnek.

Marchew pokroić na 4 części, włożyć do osobnego naczynia, zalać olejem roślinnym. Marchewkę ułożyć na pergaminie na blasze do pieczenia i piec w piekarniku przez 30 minut w temperaturze 200°C.

Obierz kawałek korzenia imbiru.

W tym czasie cebula już zgasła. Na patelnię wlej wodę i cały kawałek imbiru (imbir usuniemy później). Zupę gotuj pod przykryciem przez 2 godziny na bardzo małym ogniu.

Do zupy włóż pieczoną marchewkę i gotuj przez kolejne 30 minut.

Teraz usuwamy imbir z zupy, a resztę zawartości patelni mielimy blenderem.

Do utartej zupy wlać mleko kokosowe (można je zastąpić mlekiem migdałowym lub niskotłuszczową śmietaną).

Gotowy! Spróbuj i ciesz się!

Zupa z zielonego groszku

Taka zupa jest nie mniej przydatna niż zupa marchewkowa, ponieważ zielony groszek jest magazynem witamin, błonnika, magnezu, wapnia i cynku. Nawet zimą mrożony zielony groszek jest zawsze w sprzedaży, więc przygotowanie kremowej zupy z zielonego groszku nie jest trudne.

Składniki:

• ziemniaki - 4 szt.
• zielony groszek - 500 gr.
• woda - 1 l.
• czarny pieprz, sól do smaku
• mleko kokosowe - 300 ml.
• masło - 1 łyżka. l.
• Suche zioła Prowansji
• olej roślinny - 1 łyżka. l.
• świeże zioła do smaku

Gotuj pokrojone ziemniaki we wrzącej wodzie przez 5 minut.

Do bulionu wlać świeży lub mrożony zielony groszek, posolić, dodać zioła prowansalskie do smaku i gotować przez kolejne 10 minut.

Bezpośrednio na patelni posiekaj warzywa blenderem, wlej mleko kokosowe, włóż masło, zmiel blenderem i zagotuj.

Kremowa zupa kalafiorowa z serem

Kolejny prosty i pyszny przepis na zupę kremową dla miłośników zup jarzynowych. W razie potrzeby nasycamy tę zupę śmietaną i tartym serem. Jeśli jednak zmagasz się z nadwagą, możesz zastąpić śmietankę, jak w poprzednim przepisie, mlekiem kokosowym i zrezygnować z sera. Zupa oczywiście nie okaże się tak smaczna, ale jest odpowiednia dla tych, którzy chcą schudnąć.

Składniki:

• kalafior - 1 kg.
• ziemniaki - 2 szt.
• marchewki - 1 szt.
• cebula - 1 szt.
• woda - 1,5 l.
• czarny pieprz, sól do smaku
• masło - 2 łyżki. l.
• krem \u200b\u200bniskotłuszczowy - 100 ml.
• ser - 100 gr.
• świeże zioła do smaku

Na patelni lekko podsmażamy posiekaną cebulę, marchewkę i ziemniaki na maśle na maśle.Zagotuj wodę, sól i włóż do niej warzywa z patelni. Wyślij tam kapustę, po podzieleniu jej na kwiatostany. Gotuj wszystko razem przez 5 minut, zdejmij patelnię z ognia i zmiksuj warzywa blenderem.

Wlać śmietankę, zagotować (nie gotować!) i dodać starty ser.

Bardzo smacznie jest podawać tę zupę z grzankami.

Kolejna wersja pysznej zupy kalafiorowej z rosołem z kurczaka.

Zupa kalafiorowa z kurczakiem i papryką

Składniki:

• filet z kurczaka - 300 gr.
• kalafior - 1 szt.
• Bułgarska papryka czerwona - 4 szt.
• cebula - 1 szt.
• woda - 1,5 l.
• czosnek - 3 ząbki
• czarny pieprz, sól do smaku
• tymianek - 1 łyżeczka
• wędzona papryka - 1 łyżeczka

Filet z kurczaka gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Wyjmij filet z bulionu i posiekaj.

Paprykę czerwoną przekroić na pół, usunąć nasiona i piec w piekarniku do pierwszych oznak zwęglenia. Gorące umieść w plastikowej torbie i przechowuj w lodówce. Usuń skórę i pokrój na kawałki.

Kalafior dzielimy na różyczki, dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek i lekko podsmażamy na maśle.

Zagotuj bulion ponownie, dodaj wszystkie składniki, sól, pieprz, dodaj przyprawy i gotuj przez kolejne 10 minut.Zdejmij patelnię z ognia, filet z kurczaka drobno posiekaj nożem, a warzywa blenderem. Chociaż blender może złamać i filet z kurczaka.

Podczas serwowania udekoruj zupę pierścieniem czerwonej papryki i posiekaną zieloną cebulą.

Jedną z najpopularniejszych i najłatwiejszych w przygotowaniu jest zupa serowa. Dzięki serowi jest w nim sporo kalorii, ale można go nazwać „palce poliżesz”.

Zupa-krem serowy z boczkiem

Składniki:

• boczek - 100 gr.
• kiełbaski - 50 gr.
• ser topiony - 250 gr.
• ziemniaki - 4 szt.
• marchewki - 2 szt.
• cebula - 1 szt.
• woda - 1,5 l.
• czarny pieprz, sól do smaku
• warzywa do smaku

Boczek pokroić w drobną kostkę i smażyć na patelni, aż wytopi się cały tłuszcz. Kiełbaski pokroić w kostkę i dodać na patelnię z boczkiem. Połóż tam kawałek masła. Smaż kilka minut, dodaj mąkę, mieszaj, aż znikną grudki i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 3 minuty.

Marchewkę, ziemniaki i cebulę włożyć do garnka z osolonym wrzątkiem. Gotujemy do miękkości, a na 5 minut przed końcem dodajemy roztopiony ser.

Boczek i kiełbaski łączymy z warzywami, wszystko siekamy w rondelku za pomocą blendera i gotujemy razem 10 minut.

Zupa z puree dyniowego i krewetkami

Pyszna słoneczna i zdrowa zupa.

Składniki:

• marchewki - 2 szt.
• dynia - 1,5 kg
• woda - 1,5 l.
• krewetki - 300 gr.

Marchewkę ścieramy na grubej tarce i lekko podsmażamy na oleju słonecznikowym.

Dynię pokroić w kostkę i wysłać do marchewki, lekko smażyć przez około 10 minut. Sól i pieprz. Wlać odrobinę wody i dusić warzywa na małym ogniu pod pokrywką. Przygotowane warzywa zmiel blenderem.

Jeżeli puree jest zbyt gęste, dodać odrobinę wody.

Do puree wlać krewetki i gotować przez 5-7 minut.

Okazuje się, że zupa jest bardzo lekka, piękna i słoneczna.

Jak widać przepisy na zupy puree są różnorodne, jest ich wiele. Takie zupy są dobre, bo pozwalają improwizować i zmieniać składniki według własnego gustu i wyobraźni. Temat jest jednak na tyle obszerny, że myślę, że jeszcze nie raz będziemy do niego wracać.

A tymczasem smacznego i gorącej, pysznej zupy!

Kremowa zupa serowa

Ser to ulubiony produkt wszystkich ludzi. Prawdziwi mistrzowie wymyślili przepis na pyszną zupę. zupa kremowo-serowa bardzo łatwe w przygotowaniu i ma przyjemny kremowy smak. Dobrze komponuje się z grzybami i krakersami.

Aby przygotować takie kulinarne arcydzieło, potrzebujesz:

Kilka kawałków średnich ziemniaków;
200 ml bulionu z kurczaka;
100 ml kremu;
0,5 łyżeczki posiekana pietruszka;
50 g sera Edam lub Gouda;
Bagietka do robienia grzanek;
1 gałązka pietruszki.

Najpierw musisz ugotować ziemniaki, aby były bardzo miękkie, następnie spuścić wodę i zacieruć blenderem. Dokładnie nakłuj ziemniaki, aby nie pozostała ani jedna grudka.

Następnie przełożyć puree do rondla, zalać śmietaną i bulionem, posolić i doprowadzić do wrzenia. Gdy woda się zagotuje, dodaj starty ser. Zupę cały czas mieszaj, aż ser się całkowicie rozpuści.

Wierz lub nie, ale Twoja zupa jest gotowa! Serowa zupa-krem świetnie komponuje się z krakersami. Można pokroić małe krakersy i upiec w piekarniku lub wysuszyć grzanki na suchej patelni. Jeśli lubisz czosnek, możesz natrzeć krakersy tym pikantnym produktem!

Udekoruj zupę gałązką pietruszki i podawaj na gorąco. To bardzo smaczne i tandetne danie doceni każdy koneser kuchni francuskiej. Jeśli chcesz zaskoczyć swoich znajomych i rodzinę, to ten prosty i szybki przepis jest zdecydowanie dla Ciebie!

Mięso zupa-krem

Do przepisu będziesz potrzebować:

• Udka z kurczaka - 800 gr.
• Sól - 0,5 łyżeczki
• Ziele angielskie - 5 groszków.
• Krem - 250 ml.
• Cebula - 1 głowa.
• Ziemniak - 100 gr.
• Liść laurowy - 1 szt.
• Groch konserwowy - 300 gr.
• Marchew - 1 szt.
• Olej roślinny - 25 ml.

Zupa-krem mięsny - sposób gotowania:

Na początek przygotuj udka z kurczaka. Obieramy je i myjemy. Kurczaka zalać wodą (około 1,5 litra) i doprowadzić do wrzenia. Usuń piankę i gotuj kurczaka przez 15 minut.
Następne są ziemniaki. Obieramy go i kroimy w cienkie batony. Wysyłamy ziemniaki do kurczaka i gotujemy wszystko razem przez kolejne 20 minut, po czym filtrujemy bulion z kurczaka, oddzielamy mięso od kości.

Ziemniaki i kurczaka włóż do blendera i dobrze zmiel, aż uzyskasz gęstą masę, dodaj szklankę bulionu i dalej mielij. Gdy konsystencja stanie się gładka, przełóż ją do pozostałego bulionu, soli, pieprzu, włóż liść laurowy i gotuj przez kolejne 10 minut.

Zielony groszek również mielimy blenderem, następnie wlewamy śmietanę i ponownie wszystko razem ubijamy. Powstałą masę przesyła się do bulionu.

Czyścimy cebulę i marchewkę, kroimy w cienkie słupki, smażymy na oleju roślinnym na złoty kolor. Wysyłamy smażenie do garnka z zupą, gotujemy wszystko razem przez kilka minut i wyłączamy ogień. Zupę podlewamy odrobiną naparu i można ją podawać w porcjowanych miseczkach.

Chłopaki, włożyliśmy w tę stronę całą naszą duszę. Dziękuję za to
za odkrycie tego piękna. Dziękuję za inspirację i gęsią skórkę.
Dołącz do nas o godz Facebook I W kontakcie z

Aby urozmaicić codzienne menu, nie trzeba przyrządzać kaczki po pekińsku ani foie gras. Zamiast zwykłej tzw. zupy klarownej można ugotować zupę-krem lub zupę-krem. W naszej diecie to danie wciąż jest rzadkością, a tymczasem ma mnóstwo odmian.

Na strona internetowa już się ślini.

Kremowa zupa z białej fasoli

To zajmie:
biała fasola - 500 g
cebula - 100 g
oliwa z oliwek - 50 g
woda - 500 ml
sól, przyprawy
zieleń

Fasolę namoczyć wcześniej w przegotowanej zimnej wodzie, następnie gotować do miękkości przez 30-40 minut.
Na patelni rozgrzewamy oliwę, dodajemy posiekaną cebulę i smażymy, aż się zarumieni.
Do fasoli dodaj cebulę, sól i przyprawy, gotuj przez 5 minut, ubij blenderem, aż będzie gładka.
Gotową zupę zagotować, przelać do głębokiego talerza i udekorować ziołami.

Zupa-krem z brokułów

To zajmie:
bulion warzywny lub drobiowy - 1 l
brokuły - 500 g
filet z pstrąga - 800 g
marchewki - 1 szt.
mąka - 1 łyżka. l.
krem 10% - 400 ml
masło - 1 łyżka. l.
sezam - 1 łyżka. l.
cynamon
szczypta gałki muszkatołowej
szczypta papryki
szczypta majeranku
pietruszka
sól, pieprz do smaku

Podczas gotowania bulionu warzywnego lub drobiowego ugotuj pstrąga. Filet włóż do folii, dopraw cynamonem, papryką, majerankiem, solą, pieprzem i piecz w piekarniku przez 30 minut w temperaturze 200°C.
W wodzie ugotuj marchewkę, pokrój ją na kawałki przez 4 minuty, następnie dodaj brokuły i gotuj przez kolejne 6 minut. Warzywa wrzucić na durszlak, przełożyć do rondla, dodać bulion, zmiksować blenderem na gładką masę. Dodać cynamon, gałkę muszkatołową, sól, pieprz.
Aby przygotować sos, na patelni roztapiamy kawałek masła, wsypujemy łyżkę mąki, mieszamy i smażymy. Wlać zimną śmietanę i doprowadzić do wrzenia. Przygotowany sos wlewamy do rondelka z zupą i miksujemy blenderem na jednolitą masę. Następnie postaw zupę na ogniu, mocno podgrzej, ale nie gotuj.
Podawać z pieczonym pstrągiem, udekorować natką pietruszki i posypać sezamem.

Zupa-krem grzybowy

To zajmie:
bulion warzywny - 500 ml
pieczarki - 400 g
duża cebula - 2 szt.
marchewki - 1 szt.
łodyga selera - 1 szt.
czosnek - 3 ząbki
tymianek - 5 gałązek
wino białe - 250 ml
śmietana 35% - 3/4 szklanki
szczypiorek - 4 pióra
Oliwa z oliwek
sól pieprz

Obierz cebulę, pokrój w półpierścienie i smaż na oliwie z oliwek na średnim ogniu przez 25-30 minut.
Czosnek pokroić, marchewkę w plasterki, seler w plasterki. Jeden grzyb odłóż do dekoracji, resztę pokrój na 4-8 kawałków.
Rozgrzej rondelek o grubym dnie na średnim ogniu, podsmaż w nim marchewkę i seler do miękkości, następnie dodaj czosnek i grzyby i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut, często mieszając.
Do rondla wlać wino, dodać tymianek i doprowadzić do wrzenia. Gotować 5 minut, następnie zalać bulionem warzywnym, dodać podsmażoną cebulę i dalej gotować zupę, aż płyn zredukuje się o połowę. Sól i pieprz.
Następnie zdejmij rondelek z ognia i zupę zmiel blenderem, podgrzej zupę nad ogniem, wlej śmietanę i ponownie podgrzej, nie gotując.
Podawać z plastrami pieczarek, parmezanem i szczypiorkiem.

Kremowa zupa szparagowa marki Le Cordon Bleu

To zajmie:
Liść laurowy
pietruszka - 5 gałązek
krem 35% - 50 ml
masło - 40 g
ziemniaki - 1 szt.
białe szparagi - 250 gr
bulion z kurczaka - 400 ml
por - 1 łodyga
tymianek - 3 gałązki

Szparagi obrać z cienkiej skórki, odciąć dolne, szorstkie końcówki, zawiązać łodygi. Wrzucić pęczek do wrzącej, lekko osolonej wody i gotować, od czasu do czasu obracając, przez 7 minut. Następnie przełóż szparagi do miski z lodowatą wodą.
Zwiąż bawełnianą nitką w pęczek (bouquet garni) kilka zielonych liści pora, łodygi pietruszki, suszony tymianek i liść laurowy.
Białą część pora pokroić w cienkie pierścienie. Ziemniaki obieramy, grubo siekamy. Odetnij wierzchołki szparagów i odłóż je na bok, a łodygi pokrój na małe kawałki.
W rondelku roztapiamy masło, smażymy, mieszając, por, 3 minuty. Dodać kawałki łodyg szparagów, zalać gorącym bulionem. Gotować.
Na patelnię włóż ziemniaki i bukiet garni. Sól, pieprz i gotuj przez 45 minut.
Zdejmij bukiet garni z patelni. Zupę wlać do blendera i zmiksować na gładką masę. Przetrzeć przez sito do czystej miski.
Do zupy wlać śmietanę, wymieszać. Postaw garnek na dużym ogniu, pozwól mu się zagotować. Do zupy włóż zarezerwowane wierzchołki szparagów. Całość podgrzewaj przez 1-2 minuty.

Velouté kalafiorowe z kurczakiem

To zajmie:
kalafior - 500 g
filet z kurczaka - 200 g
krem 20% - 100 ml
boczek wędzony surowy - 50 g
zielony groszek - 80 g
czosnek - 1-2 ząbki
sól, czarny pieprz
oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.

Gotuj filet z kurczaka do ugotowania, odcedź bulion, drobno posiekaj filet. Następnie ugotuj kalafior. Zostaw trochę bulionu (około 100 ml).
Do miski blendera włóż kapustę, filet z kurczaka, zalej bulionem, dodaj sól do smaku, zmiel na gładką masę.
Śmietanę podgrzać, nie doprowadzając do wrzenia, wlać do blendera i ponownie posiekać.
Czosnek posiekać, boczek pokroić w drobną kostkę lub paski. Rozgrzewamy patelnię, wlewamy oliwę, dodajemy boczek, podsmażamy. Po 3 minutach dodać czosnek, smażyć, mieszając, 2 minuty.
Do rondla dodać zielony groszek i smażyć kolejne 2 minuty, mieszając.
Rozłóż velouté pomiędzy miskami i udekoruj prażonym boczkiem i groszkiem.

Gazpacho

To zajmie:
pomidory - 450 g
cebula - 1 głowa
ogórki - 1 szt.
papryka konserwowa - 1 szt.
sok pomidorowy - 3 szklanki
kolendra (kolendra) - ½ szklanki
ocet winny z czerwonego wina - 0,3 szklanki
oliwa z oliwek - ¼ szklanki
sos tabasco

Pomidory zalać wrzątkiem i zdjąć skórkę, następnie połowę pokroić na mniejsze kawałki. Połowę ogórka i cebulę pokroić, przełożyć wszystko do robota kuchennego, dodać czerwoną paprykę i zmiksować na puree.
Przelać do miski, dodać sok pomidorowy, posiekaną kolendrę, ocet, oliwę i kilka kropli sosu Tabasco, dobrze wymieszać.
Z pozostałych pomidorów usuń nasiona i pokrój je w drobną kostkę. Posiekaj także ogórek i cebulę. Dodaj wszystko do zupy. Sól, pieprz i włóż do lodówki do wystygnięcia.

Zimna zupa z awokado i cukinii

To zajmie:
duża cukinia - 1 szt.
awokado - 2 szt.
sok z połowy cytryny
jogurt do picia - 1 szklanka
Mennica
mielony kminek
kolendra
piment
sól
oliwa z oliwek - 1 łyżka. l.

Cukinię pokroić w plastry o grubości 1,5 cm, skropić sokiem z cytryny, posypać przyprawami, wymieszać i wstawić do dwuwarstwowego kotła. Gotuj do miękkości około 10 minut. Całkowicie ostygnąć.
Odmierz 1 szklankę płynu pozostałego w podwójnym bojlerze po ugotowaniu cukinii, ostudź i włóż do zamrażarki na 1 godzinę.
Awokado obierz ze skórki i pestki, pokrój w losowe kawałki, skrop pozostałym sokiem z cytryny i oliwą, włóż do blendera. Dodać cukinię i jogurt, ubić na gładką masę.
Z mięty usuń łodygi, zostaw kilka listków do dekoracji, resztę posiekaj i włóż do blendera. Dolewamy schłodzony płyn z gotowania cukinii i ponownie ubijamy na gładką masę.
Zupę przelać do schłodzonych misek, skropić oliwą, doprawić pieprzem i udekorować listkami mięty. Natychmiast podawaj.

Zupa-krem z buraków

To zajmie:
bulion warzywny - 1 l
buraki - 2 szt.
marchewki - 1 szt.
ziemniaki - 1 szt.
cebula - 1 szt.
zielone jabłko - 1 szt.
czosnek - 2 ząbki
kefir - 1,5 szklanki
niskotłuszczowa śmietana - 5 łyżek. l.
brązowy cukier
koperek
Oliwa z oliwek
sól

Aby ugotować bulion warzywny, należy lekko upiec w piekarniku marchewkę, korzeń pietruszki, cebulę i łodygę pora przekrojoną na pół. Włóż je do rondla, dodaj 2-3 łodygi selera, zalej zimną wodą. Doprowadzić do wrzenia na małym ogniu, posolić, wrzucić kilka groszków ziela angielskiego i gotować na małym ogniu pod przykryciem przez 30 minut do godziny.
Buraki zawiń w folię i piecz w temperaturze 180°C do miękkości. Ziemniaki pokroić w drobną kostkę, cebulę posiekać, marchewkę zetrzeć na tarce. Na patelni na oliwie z oliwek, na średnim ogniu, podsmaż cebulę, aż będzie przezroczysta, dodaj marchewki, wymieszaj i smaż przez około 5 minut. Zagotuj bulion, włóż do niego marchewkę z cebulą i ziemniakami, gotuj, aż ziemniaki będą gotowe.
Przygotowane buraki obierz i pokrój w drobną kostkę, dodaj do garnka z bulionem i podgrzewaj przez 3-5 minut. Ubij mieszaninę blenderem, aż będzie gładka, ostudź do temperatury pokojowej, dodaj kefir, sól, cukier (jeśli buraki są niesłodzone).
Usuń rdzeń z jabłka, miąższ zmiel razem ze skórką za pomocą blendera. Koperek zmiel i wymieszaj z musem jabłkowym i kwaśną śmietaną. Podawać zupę o temperaturze pokojowej lub schłodzoną, do każdej miski dodając 1-2 łyżki mieszanki jabłkowo-śmietanowej. oliwa z oliwek - 1 łyżka. l.
ostra papryczka chili - 1 szt.
żółta papryka - 1 szt.
sól pieprz

Pomidory zalać wrzącą wodą, obrać, przekroić na pół, usunąć nasiona.
Umyj i obierz warzywa z wyjątkiem papryki. Pokrojone w kostkę warzywa włożyć do rondla razem z pomidorami, zalać 2 szklankami wody. Lekko posolić i doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować pod przykryciem około 30 minut.
Paprykę słodką myjemy, usuwamy nasiona i ścianki, kroimy w 1 cm kostkę. Lekko posolić i dodać na patelnię z grzankami z białego chleba, wszystko razem podsmażyć.
Zupę zmiksuj blenderem na jednolitą masę. Dodaj drobno posiekaną ostrą papryczkę chili. Do zupy dodać oliwę, sól i pieprz do smaku.
Rozlać do miseczek, posypać bazylią. Podawać z krakersami i plasterkami słodkiej papryki.

Zupa krem ​​to rodzaj zupy puree, więc ich przepisy niewiele się różnią. Główną cechą zupy kremowej jest to, że do jej przygotowania używa się śmietanki lub mleka. W przeciwnym razie zasady gotowania pozostają takie same: aby zrobić zupę-krem, gotujemy i siekamy warzywa lub inne produkty, a następnie rozcieńczamy je bulionem, mlekiem lub śmietaną.

Oczywiste jest, że do przygotowania zupy kremowej stosuje się produkty, które można zmielić do stanu puree. Na przykład zupa-krem mięsny przygotowywana jest z delikatnego mięsa z kurczaka. Uzupełniając go migdałami lub imbirem, można uzyskać niezwykle smaczne danie. Popularna jest również zupa-krem grzybowy, do przygotowania której można wykorzystać dowolne grzyby jadalne, na przykład pieczarki czy borowiki. Zupa grzybowa doprawiona śmietaną jest bardzo smaczna i sycąca. Inną znaną zupą kremową jest zupa serowa, przyrządzana z pachnących odmian sera.

Zwolennicy zdrowej diety niezmiennie preferują zupę-krem na bazie warzyw. Do jego przygotowania wykorzystuje się brokuły, ziemniaki, szpinak, kalafior, cukinię, pomidory, dynię, kukurydzę, szparagi, groszek, soczewicę.

Dużą popularnością cieszą się także dania z owoców morza. Do przygotowania zupy kremowej można wykorzystać krewetki, łososia, łososia itp. Można także przygotować zupy kombinowane, np. kremową zupę kukurydzianą i krewetkową. Przedstawiamy Państwu niektóre z najpopularniejszych i najsmaczniejszych zup-kremów.

Zupa-krem - przygotowanie potraw

Choć zupa-krem z reguły opiera się na jednym składniku, to przy wyborze produktów do jej przygotowania trzeba pamiętać, że przez jeden źle dobrany produkt może ucierpieć całe danie. Dlatego należy pamiętać o kompatybilności produktów i ich jakości.

Zupa krem ​​– najlepsze przepisy

Przepis 1: Kremowa zupa kukurydziana z krewetkami

Pyszna zupa-krem, która nie pozostawi obojętnym nawet najbardziej wymagających smakoszy. Można go ugotować bez krewetek, z krakersami, bo główna nuta w nim nadal należy do kukurydzy i jej niezapomnianego smaku.

Składniki:

1,5 litra bulionu z kurczaka;
0,5 l śmietanki;
1 marchewka;
2 cebule;
1 puszka kukurydzy w puszkach;
400 gr. obrane krewetki;
0,5 łyżeczki kurkuma;
1 st. l. masło;
sól dla smaku.

Metoda gotowania:

1. Po zetarciu marchewki i drobno posiekanej cebuli podsmażamy je razem na maśle na głębokiej patelni.

2. Dodając na patelnię kukurydzę wraz z płynem, całość gotujemy około 10 minut.

3. Następnie w rondelku wymieszaj wszystko ze śmietaną, kurkumą, solą i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut.

4. Zupę ubić w blenderze na gładką masę, przesączyć, dodać krewetki i gotować zupę-krem jeszcze około 10 minut.

Przepis 2: Kremowa zupa kalafiorowa

Lekka, delikatna i bardzo zdrowa zupa-krem. Gotowanie jest bardzo szybkie, ale z pewnością przypadnie do gustu nawet tym, którzy nie są fanami dań warzywnych.

Składniki:

1 główka kalafiora;
1 łyżeczka sos beszamelowy;
30 gr. masło;
200 gr. mleko;
kilka kropel soku z cytryny;
1 szczypta skórki cytrynowej.

Metoda gotowania:

1. Po rozłożeniu kalafiora na kwiatostany ugotuj go w lekko osolonej wodzie. Następnie oddzielamy 6 największych kwiatostanów, resztę przecieramy przez sito lub mielimy w blenderze.

2. Przygotować sos beszamelowy, na który mieszamy mąkę, masło i mleko, zagotowujemy, solimy, dodajemy skórkę z cytryny i kilka kropel soku z cytryny, wlewamy tę mieszankę do gorącej zupy. Dodaj masło.

3. Przed podaniem na każdym talerzu odłóż po jednym z odłożonych wcześniej kwiatostanów i zalej go gorącą zupą.

Przepis 3: Zupa-krem jarzynowy z serem i chrupiącym boczkiem

W tej zupie są też warzywa - ziemniaki, kalafior, por, dzięki którym jest zdrowa, oraz boczek z serem, dzięki czemu jest bardzo smaczna i sycąca. Dlatego zupa ta jest doskonałym wyborem na stół obiadowy.

Składniki:

1 litr bulionu z kurczaka lub warzyw;
350 gr. kalafior;
350 gr. por;
5 ziemniaków;
1 starta gałka muszkatołowa;
300 gr. mleko;
1 st. l. Angielska musztarda;
150 gr. ser Cheddar;
200 gr. wędzony bekon;
sól i mielony czarny pieprz do smaku.

Metoda gotowania:

1. Oczyszczamy ziemniaki, myjemy je i kroimy na duże kawałki. Kalafior rozkładamy na kwiatostany. Por również oczyszczamy, myjemy i kroimy na duże kawałki.

2. Bulion zagotować, następnie dodać przygotowane warzywa i gałkę muszkatołową, gotować pod zamkniętą pokrywką przez około 15 minut na małym ogniu.

3. Następnie zmiel ugotowane warzywa w blenderze do stanu puree, wymieszaj z bulionem, ponownie podgrzej, dodaj mleko z musztardą i serem. Na talerze wylewamy gotową zupę-krem, podajemy, do każdego wkładamy pokrojony w kostkę boczek, starty ser i posypujemy czarnym pieprzem.

Przepis 4: Zupa-krem grzybowy

Miłośnicy grzybów pokochają ten przepis ze względu na jego pyszny grzybowy smak.

Składniki:

75 gr. masło;
1 szklanka śmietanki kuchennej;
400 gr. pieczarki;
2 łyżki stołowe. l. mąka;
6 szklanek bulionu wołowego lub drobiowego;
3 żółtka;
kilka gałązek pietruszki, koperku, selera;
sól, pieprz do smaku.

Metoda gotowania:

1. Drobno posiekaj cebulę, podsmaż ją na maśle do uzyskania przezroczystości na głębokiej patelni, następnie dodaj drobno posiekane pieczarki. Ciągle mieszając, smaż grzyby z cebulą przez około 5 minut. Następnie, kontynuując mieszanie, wprowadź mąkę i zalewając wszystko bulionem, zagotuj zupę. Po dodaniu zieleniny, bez jej krojenia, ale bezpośrednio z łodygami, gotuj zupę przez około pół godziny na małym ogniu.

2. Wyciągamy warzywa i wlewamy bulion przez sito na patelnię. Pozostałą masę zmiel w blenderze i wyślij do rondla z bulionem.

3. Żółtka lekko ubić, wymieszać ze śmietaną, a otrzymaną masę delikatnie, ciągle mieszając, cienkim strumieniem dodać do zupy, posolić, pieprzyć i podgrzać.

4. Gotową zupę krem ​​wyłożyć na talerze i przed podaniem posypać drobno posiekanymi ziołami.

Aby zagęścić zupę-krem (zadanie to jest szczególnie istotne podczas przygotowywania dania warzywnego), dodaje się do niej mąkę, wcześniej podsmażoną na maśle.

Aby zupa-krem była bardziej satysfakcjonująca, podczas serwowania można do każdego talerza dodać osobno podsmażone na patelni kawałki mięsa lub ryby (w zależności od kompatybilności produktów).

Instrukcja

Zupa-krem pomidorowy

Będziesz potrzebować:
- pół kilograma ziemniaków;
- półtora kilograma pomidorów;
- 2-3 marchewki;
- jedna papryczka chili;
- jedna papryka;
- główka cebuli;
- 50 g selera;
- 50-100 g krakersów;
- łyżka oliwy z oliwek;
- gałązka bazylii;
- sól pieprz.

Pomidory obieramy, po zaparzeniu wrzątkiem, następnie kroimy na kawałki i usuwamy gniazda nasienne. Wszystkie warzywa oprócz papryki pokroić w kostkę, wrzucić do rondelka, dodać pomidory i 500 ml wody. Doprowadzić do wrzenia, doprawić solą i gotować około pół godziny. Na patelni podsmaż paprykę, uprzednio oczyszczoną z nasion i pokrojoną w kostkę. Za pomocą gotowej zupy zmiksuj na jednolitą masę, dodaj oliwę, pieprz i sól do smaku. Papryczkę chili pokroić w drobną kostkę i dodać do przygotowanej mieszanki. Podawać z grzankami, posiekaną zieleniną bazylii i pokrojoną w kostkę smażoną słodką papryką.

Barszcz

Będziesz potrzebować:
- dwie marchewki;
- dwa buraki;
- dwa ziemniaki;
- główka cebuli;
- jedno jabłko (najlepiej zielone);
- 2-3 ząbki czosnku;
- 150 g kwaśnej śmietany;
- 300 g kefiru;
- Oliwa z oliwek;
- koperek;
- pietruszka;
- por;
- seler;
- Brązowy cukier;
- sól.

Ugotuj bulion warzywny z marchewką, cebulą, porem, selerem i natką pietruszki. Marchewkę zetrzeć, cebulę i ziemniaki pokroić w drobną kostkę. Buraki pieczemy w piekarniku, po umieszczeniu w folii, w temperaturze około 180 stopni od 20 minut do pół godziny. Cebulę podsmażamy na oliwie, następnie dodajemy do niej marchewkę i dusimy kolejne 5 minut. Do przygotowanego bulionu włóż ziemniaki, pokrojone buraki i cebulę z marchewką i gotuj do miękkości. Ubij gotową mieszaninę blenderem, ostudź i dodaj sól, cukier do smaku i wlej kefir. Wymieszaj wstępnie obrane, wypestkowane i posiekane jabłko z koperkiem i kwaśną śmietaną, a także zamień je w jednorodną mieszaninę za pomocą blendera. Zupę podawać schłodzoną, dodając do smaku śmietanę i przecier jabłkowy.

Krem z Kalafiora

Będziesz potrzebować:
- pół kilograma kalafiora lub brokułów;
- 150-200 g filetu z kurczaka;
- 100 g śmietanki;
- 100 g zielonego groszku;
- 2-3 ząbki czosnku;
- Oliwa z oliwek;
- sól pieprz.

Ugotowany filet z kurczaka pokroić w drobną kostkę. Kapustę ugotować, doprawić solą i pieprzem do smaku, dodać filet i ubić blenderem na gładką masę. Wlać śmietanę i ponownie ubić. Czosnek siekamy, lekko podsmażamy na oliwie razem z zielonym groszkiem. Rozłóż potrawę na talerzach, dodając groszek czosnkowy jako dekorację.

Zupa ziemniaczana

Będziesz potrzebować:
- 5-6 ziemniaków;
- para łodyg pora;
- 150 g kwaśnej śmietany;
- sól pieprz.

Obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki i por gotujemy przez pół godziny w litrze wody. Posolić i pieprzyć bulion do smaku, następnie ubić blenderem. Do mieszanki dodać śmietanę i podgrzewać na ogniu przez 3-5 minut. Podawaj danie, dekorując je ziołami.

Zupa-krem grzybowy

Będziesz potrzebować:
- pół kilograma pieczarek;
- 2-3 żarówki;
- 2-3 marchewki;
- 2-3 ząbki czosnku;
- kieliszek białego wina;
- kilka gałązek tymianku;
- pół szklanki śmietanki;
- Oliwa z oliwek;
- pieprz, sól.

Z jednej lub dwóch marchewek ugotuj bulion. Cebulę pokroić w krążki i podsmażyć na oliwie. Pozostałe marchewki, pieczarki i czosnek pokroić na przemian i dusić w rondelku na małym ogniu, ciągle mieszając. Następnie dodać wino wraz z tymiankiem i doprowadzić do wrzenia. Następnie wlewamy przygotowany bulion, dodajemy cebulę, sól i pieprz do smaku i gotujemy do zredukowania objętości. Gotową zupę zmiel blenderem, dodaj śmietanę i ponownie podgrzej. W razie potrzeby podawaj zupę udekorowaną ziołami.

Zupa z wędzonej ryby i dyni

Będziesz potrzebować:
- pół kilograma dyni;
- pół kilograma wędzonej na gorąco ryby;
- 2-3 ziemniaki;
- 1-2 marchewki;
- jedna żarówka;
- 2 pomidory;
- szklanka śmietanki;
- olej z pestek dyni;
- sól pieprz.

Obraną dynię, ziemniaki, cebulę i marchewkę pokroić w kostkę, gotować 5-10 minut na małym ogniu. Z pomidorów usuń skórkę, po zalaniu wrzątkiem pokrój i obierz nasiona. Następnie podziel rybę na dwie części, usuń ości. Zmiel jedną część, drugą pokrój na kawałki. Do gotowanych warzyw dodaj pomidory i posiekaną rybę, ubij blenderem na gładką masę. Dodaj śmietanę, ponownie ubij i podpal na kolejne 3-5 minut. Dodać sól i pieprz do smaku, odrobinę oleju z pestek dyni i pozostawić na kolejne 5-10 minut. Gotowe danie wymieszaj, rozłóż na talerze, udekoruj kawałkami ryby i ziołami.

Zupa-krem ze szparagów

Będziesz potrzebować:
- pół kilograma szparagów;
- 500 ml wody;
- 2 ziemniaki;
- para łodyg pora;
- kilka pasm szafranu;
- 100 g masła;
- 2 szklanki śmietanki;
- sól pieprz.

Szparagi, ziemniaki i umyty por pokroić w kostkę. Poddusić w rondelku na małym ogniu, po rozpuszczeniu masła, por, następnie dodać nitki szafranu i ziemniaki. Po 10-15 minutach zalać wodą i dodać szparagi, po ugotowaniu gotować kolejne 10 minut. Zawartość gotowej zupy ubić blenderem, następnie wlać śmietanę i ponownie ubić, dodając soli i pieprzu do smaku.

Pachnące i pyszne zupy-kremy można przygotować w domu z rosołem z kurczaka, warzywami lub grzybami, kurczakiem i śmietaną!

Bardzo lekka i smaczna wersja zupy-krem, która przypadnie do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom, zupa ta ma bardzo delikatną konsystencję, przyjemny aromat bulionu z kurczaka i uroczy posmak serka śmietankowego. Ciepłe i rozgrzewające danie, które oczaruje Cię aromatem domowego komfortu.

• Pierś z kurczaka: 1 szt.
• Kokarda: 1 szt.
• Marchew: 1 szt.
• Cukinia: 200 gr.
• Ziemniaki: 2 szt.
• Śmietanka 10-20% tłuszczu: 300 ml.
• Ser śmietankowy: 80 gr.
• Liść laurowy: 2 szt.
• Sól, mielony czarny pieprz: do smaku.

Najpierw musimy ugotować bulion i pierś z kurczaka. Na patelnię wlać 1 litr wody, wrzucić losowo posiekaną cebulę, marchewkę, pokrojoną w kostkę pierś z kurczaka, sól i liść laurowy. Doprowadzić do wrzenia i gotować na średnim ogniu przez 10-15 minut, w zależności od liczby i wielkości piersi.

Gdy pierś będzie ugotowana, wyjmij ją z bulionu. Następnie wyjmujemy liść laurowy, uważaj, jeśli zmiksujesz zupę z liściem laurowym, to zupę można wylać.

Do bulionu dodaj ziemniaki i cukinię pokrojone w kostkę dowolnej wielkości. Gotuj, aż warzywa będą miękkie, około 15-20 minut.

Po ugotowaniu warzyw należy spuścić bulion do osobnego pojemnika i dodać kurczaka do warzyw.

Do zupy wlej śmietanę i zacznij ucierać mięso i warzywa, dodając bulion z kurczaka, do uzyskania konsystencji płynnego puree, jakiej potrzebujesz.

Gdy zupa będzie już całkowicie rozdrobniona, dodać do zupy serek śmietankowy, dobrze wymieszać, jeśli zupa jest jeszcze gorąca, ser natychmiast się w niej rozpuści, jeśli zupa już ostygła, to należy ją podgrzać na średnim ogniu.

Do gotowej zupy dodać przyprawy i sól do smaku, przykryć pokrywką i odstawić na 5 minut.

Zupę podawać gorącą, opcjonalnie posypaną tartym serem lub posypaną grzankami do smaku.

Przepis 2: Zupa-krem z kurczaka ze śmietaną (ze zdjęciem)

• Udka z kurczaka - 500 gr.
• Krem - 250 ml.
• Cebula - 1 szt.
• Ziemniaki - 3 szt.
• Marchew - 1 szt.
• Liść laurowy - 2 szt.
• Sól dla smaku
• Pieprz do smaku

Zdejmij skórę z mięsa i gotuj po ugotowaniu przez 30 minut, dodaj liście laurowe dla smaku i trochę soli. Podczas gotowania usuń pianę.

Ziemniaki obrać, pokroić w drobną kostkę i wysłać na patelnię z kurczakiem. Marchewkę i cebulę obieramy i również dodajemy do zupy. Gotuj, aż warzywa będą gotowe.

Następnie zdejmij patelnię z ognia, bulion przecedź do innego pojemnika, oddziel mięso od kości. Warzywa i mięso zmiksuj blenderem w puree ziemniaczanym z dodatkiem jednej szklanki bulionu. Po tym czasie wlać puree do reszty bulionu i ponownie postawić na ogniu.

Zupę gotować około 10 minut, następnie dodać śmietanę, doprawić solą i przyprawami do smaku i gotować kolejne 5-10 minut.

Podawać posypane tartym serem i grzankami lub krakersami.

Przepis 3: Zupa-krem jarzynowy z rosołem z kurczaka

• kurczak - 700 gr
• marchewki - 1 szt.
• cebula - 1 szt.
• masło - 40 gr
• mleko - 200 ml
• grzanki pszenne - 4 łyżki.
• sól dla smaku

Umyj kurczaka. Osuszyć ręcznikiem papierowym. Oddziel od niej pierś i odłóż na bok.

Przygotowaną tuszę włóż do rondla, a te same obrane warzywa pokrój w duże plasterki. Wlać całe 1,5 litra wody i gotować zawartość patelni przez 30-40 minut. Następnie usuń tuszę z bulionu. I włóż pierś do bulionu, zagotuj, wyjmij z pieca i ostudź pierś bezpośrednio w bulionie.

Z gotowanego kurczaka wyjąć mięso i pokroić na małe kawałki.

Rozdrobnione mięso z kurczaka i gotowane warzywa wraz z niewielką ilością bulionu ubić w blenderze na puree.

W rondlu z roztopionym masłem podsmaż mąkę. Przesmażoną mąkę przełożyć do małego rondla i podpalić. Wlać mleko i nie przestając mieszać, gotować wszystko, aż zgęstnieje. Ugotowany biały sos przetrzeć przez drobne sito, aby usunąć grudki.

Patelnię z masą drobiową postaw na ogniu, dodaj 1 litr bulionu i mieszając dodaj sos. Doprowadź wszystko do wrzenia. Wyjmij pierś kurczaka z bulionu i podziel na małe włókna lub pokrój w małe paski. Podając na stół zupę-krem z kurczaka, posyp ją włóknami kurczaka i grzankami, możesz też posypać chipsami śmietanowymi.

Przepis 4, krok po kroku: Krem z kurczaka z grzankami

Radzę wcześniej przygotować bulion z kurczaka na zupę-krem z grzankami, zamrozić i w razie potrzeby najpierw na nim ugotować lub dodać do sosów. Do zamrażania bulionu nadają się niskie plastikowe pojemniki z hermetycznymi pokrywkami.

• 2 litry bulionu z kurczaka;
• 250 g ziemniaków;
• 150 g cukinii;
• 150 g marchewki;
• 100 g cebuli;
• 200 g białej kapusty;
• 130 g pomidorów;
• 200 g białego chleba;
• 15 g masła;
• 15 ml oliwy z oliwek;
• 2-3 ząbki czosnku;
• sól, cukier granulowany, zielona cebula, pieprz.

Do garnka z zupą wlać rafinowaną oliwę, dodać masło. Na roztopione masło wrzucamy drobno posiekaną cebulę i czosnek. Wczesnym latem zamiast ząbków czosnku można używać strzał.

Warzywa posypać szczyptą soli, smażyć kilka minut.

Marchewkę ścieramy na grubej tarce, dodajemy do cebuli. Smażyć marchewki do miękkości, około 5 minut.

Ziemniaki i cukinię pokroić w kostkę tej samej wielkości. Dodajemy młodą cukinię wraz ze skórką, dojrzałe - oczyść, wytnij torebkę z nasionami. Skórka i nasiona dojrzałej cukinii są niejadalne.

Kapustę białą pokroić w cienkie paski, pomidory pokroić na kawałki. Do garnka dodać pomidory razem z kapustą.

Następnie na patelnię wlewamy przecedzony bulion z kurczaka. Aby ugotować 2 litry pysznego rosołu z kurczaka, należy wziąć 1 kg kurczaka z kośćmi (golenie, skrzydełka, szkielet), dodać pęczek świeżych ziół, kilka ząbków czosnku, liść laurowy, pachnące korzenie - seler, pietruszka. Gotuj wszystko razem na umiarkowanym ogniu przez 40-45 minut, na koniec posól.

Kładziemy patelnię na kuchence, po zagotowaniu gotujemy na małym ogniu przez 30 minut, posolimy do smaku, dodamy łyżeczkę cukru granulowanego.

Zmiksuj zupę w blenderze, aż będzie kremowa. Masa powinna być gładka, bez kawałków.

Białe pieczywo pokroić w kromki o grubości 1 cm, odciąć skórkę. Chleb kroimy w kostkę. Rozgrzewamy patelnię z grubym dnem, na suchej patelni smażymy grzanki na złoty kolor. Grzanki można także upiec w piekarniku.

Krem z kurczaka nalewamy do misek, przed podaniem posypujemy grzankami i drobno posiekaną zieloną cebulą. Smacznego!

Aby nadać potrawie kremowy smak, na 2-3 minuty przed gotowaniem na patelnię wlewamy gęstą śmietanę i doprowadzamy do wrzenia. Jeśli lubisz zupę z kwaskowatością, zamiast śmietany musisz dodać śmietanę.

Przepis 5, prosty: kremowy rosół z serem

Zupa-krem serowy z kurczakiem to godna odpowiedź na znudzony barszcz i klasyczną zupę z rosołem mięsnym. To danie może Cię miło zaskoczyć. Jedwabista konsystencja kremowej zupy serowej z kurczakiem, jej niesamowity mleczny kolor, kolorowe plamki marchewki i kawałki delikatnego mięsa z kurczaka po prostu przyciągają uwagę. A jeśli uzupełnisz zupę krem ​​serowy kurczakiem domowymi krakersami, to śmiało możesz powiedzieć, że obiad się udał. Ogólnie zupy z topionym serem lub śmietaną są bardzo piękne i smaczne.

• 1,5 litra wody
• 3 udka z kurczaka (lub inna część kurczaka)
• 1 duża marchewka
• 3 ziemniaki
• 150 g sera topionego
• 0,5 łyżki soli
• 0,3 łyżeczki pieprzu
• szczypta papryki
• 2 łyżki oleju słonecznikowego
• liść laurowy, zielona cebula, natka pietruszki

Napełniamy patelnię 1,5 litrem wody pitnej, dodajemy liść laurowy i 2-3 gałązki pietruszki. Można też dodać kilka zielonej cebuli. Nie ignoruj ​​tego zalecenia. Ugotuj choć raz dowolną zupę na bazie takiego bulionu (mięso, pietruszka, cebula), a poczujesz dużą różnicę. Dokładnie umyj kawałki kurczaka i również połóż je na patelni.

Rondel ze składnikami stawiamy na ogniu i gotujemy bulion przez 45 minut od momentu zagotowania wody.

Nie marnując czasu, przygotujmy resztę składników. Ziemniaki oczyszczamy, myjemy i kroimy w dowolny kształt.

Marchew obieramy i myjemy, następnie kroimy w 5 mm kostkę lub nacieramy na grubej tarce.

Rozgrzewamy patelnię i wlewamy na jej powierzchnię odrobinę oleju słonecznikowego. Smaż marchewki do miękkości, około 3 minut na średnim ogniu. Nie zapomnij cały czas mieszać marchewki, w przeciwnym razie może się przypalić.

Rosół jest gotowy. Usuń liść laurowy i pietruszkę z garnka i wyrzuć. Kurczaka również wyjmujemy z bulionu i zostawiamy na talerzu do ostygnięcia. Do bulionu wrzucamy ziemniaki i gotujemy zupę-krem serowy z kurczakiem przez kolejne 15 minut od momentu ponownego zagotowania bulionu. W tym czasie ziemniaki należy ugotować.

Następnie dodać 150 g sera topionego (dowolny ser typu bursztynowego lub ser topiony tarty).

Używając blendera zanurzeniowego, zmiksuj zupę kremowo-serową z kurczaka na gładką masę. Wstawiamy patelnię z powrotem do pieca i dodajemy marchewkę do zupy serowo-kremowej z kurczakiem. Pozwól zupie gotować się przez kolejne 5 minut.

Mięso z kurczaka oddzielamy od skóry i kości i wrzucamy do zupy serowo-kremowej. Posolić i popieprzyć, dodać odrobinę papryki. Zupę napełniamy ziołami. Gotową zupę zaparzymy trochę pod szczelnie zamkniętą pokrywką, a następnie podajemy na stół.

Zupa-krem serowy z kurczakiem jest gotowa. Posypałam go bułką tartą.

Ciesz się posiłkiem!

Przepis 6: domowy rosół

Zupa puree z kurczaka z ziemniakami przygotowuje się szybko i nie wiąże się z dużymi nakładami finansowymi. Jedynym warunkiem jest obecność blendera.

• pierś z kurczaka w opakowaniu standardowym - 500 g;
• kilka gałęzi zieleni;
• ziemniaki - 5 szt .;
• czarny pieprz z solą;
• żarówka;
• olej - 40 ml;
• mąka - 2 łyżki. l.

Z mostka zdjąć skórę, wlać płyn i zagotować. Usuń pianę, sól i kontynuuj gotowanie przez kolejne kwadrans.

Gdy kurczak będzie gotowy, ułóż go. Usuń kości i pokrój mięso na kawałki.

Ziemniaki można pokroić na dwa sposoby: kostkę lub kostkę.

Wlać bulion i pozostawić do ugotowania.

Z mąki i cebuli przygotuj pachnącą pieczeń. Po ziemniakach wyślij startą marchewkę do bulionu. Dodaj mięso z kurczaka. Wyślij smażenie do bulionu jako ostatnie. Gotuj aż zgęstnieje około 15 minut. W takim przypadku należy okresowo mieszać naczynie.

Pieprz i dodaj sól, jeśli to konieczne. Zdejmij z ognia i pozwól zupie lekko ostygnąć.

Przed podaniem koniecznie udekoruj gotowe danie gałązkami zieleni. Dobrym dodatkiem do zupy będą smażone grzanki czosnkowe lub tarty ser. A do sosu lepiej jest użyć tłustej śmietany.

Przepis 7: Zupa Puree Warzywne Z Pierś Kurczaka

Niezbędną różnorodność w menu można dokonać, gotując zupę z puree warzywnego. Mam dla Was prosty przepis na zupę z puree warzywnego z pieczoną w piekarniku piersią z kurczaka.

• Kalafior (małe kwiatostany o średnicy około 5-6 cm) 6-7 szt.
• Zioła suszone pikantne (koperek, pietruszka, seler) 1 łyżeczka
• Fasola szparagowa (mrożona) 2/3 łyżki.
• Czosnek granulowany 1 łyżeczka
• Marchew 1 szt.
• Sól 1 łyżeczka
• Cebula 1 szt.
• Filet z kurczaka 1 szt.

Warzywa zalać zimną wodą. Gotuj na małym ogniu. Na kilka minut przed gotowością dodaj pikantne suszone zioła.

Zetrzyj filet z kurczaka z mieszanką granulowanego czosnku i soli.

Filet ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Filet jest gotowy.

Warzywa są gotowe.

Zmiksuj warzywa w blenderze.

Zupę puree przelej do misek, dodaj kawałek masła, świeże zioła i plastry filetu z kurczaka.

Smacznego! Taki przepis na zupę-puree jarzynowe z kurczakiem przyda się w dni powszednie!

Przepis 8: Zupa z kurczaka z serkiem śmietankowym (krok po kroku)

Miłośnikom zup puree, zup kremowych polecam spróbować Zupa-krem serowy z kurczakiem. To danie jest niezwykle smaczne, pachnące, delikatne i aksamitne. Jeśli chcesz, możesz podać tę zupę z krakersami. Wystarczy jednorazowo ugotować puree z zupy.

• ziemniaki - 3 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• filet z kurczaka - 150 g;
• cebula - 1 szt .;
• ser topiony - 100 g;
• przyprawy do zupy, sól - do smaku;
• masło - 10 g;
• woda - 1 litr;
• świeżo zmielony czarny pieprz do podania.