Kiedy pytaliśmy naszych znajomych, którzy od wielu lat z rzędu przyjeżdżają do Grecji na wakacje z różnych stron świata, co ich przyciąga do tego kraju, z uśmiechem odpowiadali: „Czyste morze, łagodne słońce, zawsze świeże owoce morza , pyszne wino, grecka gościnność i oczywiście najsmaczniejsza sałatka grecka na świecie…”

Rzeczywiście, w katalogach najlepszych restauracji świata, obok najbardziej wykwintnych dań, sałatka grecka nie zajmuje ostatniego miejsca.

Sałatka grecka, w swojej ojczyźnie nazywana zwykle „horiatiki” – rustykalna, swoją nazwę wzięła od tego, że jej składniki: cebula, oliwki, słodka zielona papryka, a także ogórki, pomidory i oliwa z oliwek – to te proste i znane produkty to, co jedli greccy chłopi.

Wszystko zaczęło się od pomidorów

Jednak pomidory, podobnie jak sama sałatka, pojawiły się na greckim stole stosunkowo niedawno.

Wiadomo, że pomidory do Europy sprowadzili hiszpańscy konkwistadorzy w XVI wieku, a do Grecji trafiły dopiero w 1818 roku wraz z ziemniakami.

Do Grecji przywieźli je wędrowni mnisi katoliccy. Początkowo pomidory uprawiano jako rośliny ozdobne do dekoracji gruntów klasztornych – ich owoce uważano za trujące. I dopiero od 1825 roku zaczęto uprawiać żywność w prawie wszystkich regionach kraju.

Początkowo pomidory mylono z owocami egzotycznymi. Grecy jedli pomidory w taki sam sposób, w jaki przywykli do jedzenia owoców: odgryzając kawałki całych owoców, jedząc je z chlebem i serem.

Warzywa, nawet takie jak cebula, nie były jednak krojone – spożywano je także w całości. Na szczęście bladofioletowa cebula była słodka i pachnąca.

Historia sałatki

Jako osobne danie sałatka pojawiła się dzięki jednemu ciekawemu incydentowi.

W 1909 roku grecki emigrant zarobkowy, który przez wiele lat pracował w Ameryce w fabryce tkackiej, przyjechał do swojej rodzinnej wsi na ślub siostrzeńca.

Będąc na obczyźnie, bardzo tęsknił za ojczyzną, greckimi oliwkami, oliwą z oliwek, wyjątkowym serem i dojrzałymi warzywami, które uprawiano w jego wiosce.

W drodze do domu rozbolał go ząb. W domu zaczął boleć ten cholerny ząb. Siostra radziła mi przepłukać go ouzo, wódką anyżową. Ostry ból stopniowo ustępował.

To był czas kolacji. Siostra zebrała się do stołu: chleb, oliwki, ser, trochę warzyw. Ale ząb nadal bolał i nie pozwalał mi gryźć warzyw, jak to było w zwyczaju.

Wtedy mądry człowiek znalazł wyjście – nie zastanawiając się dwa razy, rozdrobnił całe jedzenie na kawałki do glinianej miski, dodał do tego garść oliwek, na wierzch położył duży kawałek Fety, polał rustykalną oliwą z oliwek i zaczął go pożerać z wielką przyjemnością.

Nowe danie spróbowała także moja siostra i bardzo jej smakowało. Postanowiła zaskoczyć sąsiadów i podać je na weselny stół. Sałatka została doceniona!

Od tego czasu sałatka wiejska stała się ulubionym i głównym daniem kuchni greckiej.

Ser do sałatki greckiej

Jeśli pomidor jest królem sałatki greckiej, to feta jest królową.

Jeśli nie dodasz do sałatki sera Feta, będzie to zwykła sałatka warzywna. To właśnie feta nadaje rustykalnej sałatce niepowtarzalny smak, swoisty grecki urok.

Prawdziwa Feta wytwarzana jest wyłącznie w Grecji w specjalny sposób z mieszanki 70% mleka owczego i 30% koziego. Feta przechodzi bardzo złożony i długi proces produkcji i późniejszego przetwarzania, rozwijany przez wieki.

Homer w swoim wierszu „Odyseja” mówi, że Cyklop Polifem był pierwszym producentem sera, który według opisów starożytnego greckiego poety był bardzo podobny do Fety.

Specyficznym aromatem greckiej fety jest aromat ziół, którymi karmione są owce i kozy pasące się na łąkach Macedonii, Tracji, Epiru, Tesalii, Grecji Środkowej, Peloponezu oraz wysp Lesbos i Krety.

I tylko w tych, a nie w innych rejonach Grecji, przygotowywany jest ten wspaniały produkt.

Feta ma ostry smak, którego nie można pomylić z żadnym innym - cierpki, lekko słony, z lekką nutą kwaskowatości.

Należy do miękkich odmian serów lekkich. Ser krojony na kawałki nie powinien się kruszyć i pozostawiać śladów na powierzchni noża.

Feta zawiera nie więcej niż 43% tłuszczu i 56% wilgoci.

Kolor fety powinien być biały, przypominający marmur pendelski.

Mimo tych wszystkich niezaprzeczalnych zalet serowi nadano markę „Feta”, której nie można nazwać żadnym innym białym serem produkowanym poza Grecją.

Oto ona, grecka królowa serów Feta, a w sałatce greckiej zajmuje królewskie miejsce – na samym szczycie!

Zawartość kalorii, korzyści i niektóre statystyki

Sałatka grecka jest popularna nie tylko w samej Grecji, ale także daleko poza jej granicami.

Na pytanie znanej firmy cateringowej Grub Hub Seamless: „Jakie jest ulubione danie amerykańskich sprzedawców lunchu?” ponad dwadzieścia pięć tysięcy restauracji i fast foodów w całej Ameryce udzieliło odpowiedzi: „Sałatka grecka”.

A na pytanie: „Dlaczego klienci tak preferują sałatkę grecką, a nie tę samą klasyczną zieloną sałatkę warzywną z sałaty?”, wyjaśniano, że sałatka grecka zawiera większą ilość pełnowartościowych białek, tłuszczów i witamin oraz zawiera bardziej zróżnicowana jakość składników i niesamowity smak.

W Grecji nie ma tawerny, restauracji czy baru z przekąskami, w których nie serwowanoby Choriatiki.

Świetnie komponuje się z podanymi na stole daniami mięsnymi, rybnymi czy owocami morza.

Może być także doskonałą samodzielną przekąską z dowolnym winem lub innym mocniejszym napojem.

Zawartość kalorii w sałatce w źródłach greckich i rosyjskich nie jest taka sama: 200 gramowa porcja Greków jest szacowana na 415 kcal, podczas gdy rosyjscy kucharze szacują, że tylko 320 kcal.

100-gramowa porcja klasycznej sałatki greckiej z serem Feta zawiera:

• białka – 4,6 g;
• tłuszcze – 3,8 g;
• węglowodany – 4 g;
• indeks glikemiczny – 30.

Rekord Guinnessa ustanowili mieszkańcy miasteczka Ierapetra na Krecie, którzy przygotowali największą na świecie porcję sałatki greckiej z siedmiu ton pomidorów, trzech ton ogórków, dwóch ton papryki i jednej tony cebuli. Na sałatkę zużyto 800 kg Fety i 500 litrów oliwy z oliwek!

Sos do sałatki greckiej: skład, przepis

O wyjątkowym smaku tego dania decyduje nie tylko skład i jakość zawartych w nim produktów, ale także zestaw składników użytych do dressingu.

Podstawą sosu do sałatki greckiej jest dobrej jakości oliwa z oliwek, najlepiej tłoczona na zimno.

W kuchni greckiej rzadko stosuje się inne rodzaje baz, preferując przyprawianie wszystkich dań warzywnych oliwą z oliwek zamiast majonezem lub podobnymi sosami.

Po pierwsze dlatego, że oliwa z oliwek posiada niepowtarzalny smak i aromatyczny bukiet.

Po drugie, o zaletach oliwy z oliwek napisano całe traktaty, począwszy od czasów Hipokratesa, a skończywszy na najnowszych badaniach naukowych z zakresu żywienia i medycyny.

W greckich tawernach klasyczną sałatkę wiejską doprawia się mieszanką oliwy z oliwek, cytryny i ziół - oregano (oregano), po grecku - "rigani" i tymiankiem - "fimari", czasem dodaje się też natkę pietruszki.

Lub pozostawiając tę ​​samą bazę, dodaj wysokiej jakości wino lub ocet balsamiczny. Wszystko zależy od preferencji smakowych szefa kuchni przygotowującego sałatkę.

Zaleca się wcześniejsze przygotowanie dressingu, aby napełnił się i nabrał smaku i aromatu przypraw.

Tak więc do przygotowania prawdziwej sałatki greckiej będziemy potrzebować:

• dobrej jakości oliwa z oliwek, najlepiej tłoczona na zimno (5-6 łyżek);
• jedna średniej wielkości cytryna lub ocet winny lub balsamiczny (0,5-1 łyżka do smaku);
• oregano lub tymianek.

Oliwę, sok z cytryny i aromatyczne zioła wymieszaj, ubijając wszystkie składniki trzepaczką.

Pozostaw dressing do zaparzenia i przystąp do przygotowywania potrawy.

Klasyczny przepis na sałatkę grecką: składniki, jak przygotować

Aby przygotować Choriatiki, takie jakie przygotowują gospodynie domowe w Grecji, potrzebujemy następujących produktów:

• cztery średniej wielkości pomidory (nie miękkie i niedojrzałe);
• jeden duży lub dwa średnie ogórki;
• jedna lub dwie duże słodkie papryki;
• jedna główka cebuli, najlepiej słodkiej, w kolorze bladofioletowym;
• Grecki ser Feta – 100-150 gramów;
• kilka oliwek kalamon – 6-8 sztuk;
• kapary – 50 gramów.

Teraz uwaga! Przewodnik krok po kroku dotyczący prawidłowego przygotowania:

Głównym sekretem jest to, że wszystkie warzywa są krojone na duże kawałki i układane warstwami.

1. Warzywa myjemy i osuszamy ręcznikiem papierowym.
2. Obieramy ogórki i kroimy je w koła średniej grubości - to będzie pierwsza warstwa naszej sałatki.
3. Następnie pokrój słodką zieloną paprykę na półpierścienie i połóż na ogórkach.
4. Najpierw przekrój pomidory na dwie połówki, z połówek obierz łodygi, następnie przekrój je ponownie na pół i ułóż w równej warstwie.
5. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie, opłukać w zimnej wodzie, wycisnąć i ułożyć na pomidorach.
6. Kapary i oliwki ułożone są na wierzchu jako element dekoracyjny sałatki.
7. Całość zalewamy dressingiem z oliwy, oregano i soku z cytryny, który już się napełnił i nabrał specyficznego aromatu, który korzystnie podkreśli smak świeżych warzyw.
8. Nie mieszaj i nie dodawaj soli do sałatki przed podaniem. Na wierzch połóż kawałek fety, polej oliwą i posyp oregano.

Sałatka gotowa. Pieprz, sól i wymieszaj przed wyłożeniem sałatki na talerze, bezpośrednio przed jedzeniem.
Kali orexy! Smacznego!

Moi drodzy miłośnicy rzeczy pysznych, prostych i niezwykłych, dzisiaj podpowiem Wam, jaką sałatkę najłatwiej i najszybciej przygotować, a poza tym będziecie potrzebować minimum tanich składników. Porozmawiamy o daniu, które jest już popularne wśród Rosjan na wakacjach i Nowym Roku - sałatce „greckiej” według klasycznego, zwykłego przepisu.

Sałatka grecka – klasyczny przepis

To zdrowe i lekkie (niskokaloryczne) danie przygotowuje się szybko. A wielu zna już prawdziwy, klasyczny przepis na sałatkę grecką – jest prosty, a z drugiej strony pikantny, bo w jej składzie znajduje się ser Feta (Fetaxa, Brynza).

A teraz zobaczysz zupełnie inny, niezwykły „grecki” i jego 5 przepisów krok po kroku.

Sałatka grecka - klasyczny przepis krok po kroku (ze zdjęciami) od prawdziwego szefa kuchni w Grecji. Sekrety gotowania

Wiele osób podróżując uwielbia nie tylko poznawać egzotyczną florę i faunę, poznawać historię kraju, ale także poznawać jego kulinarne tajemnice.

A teraz możesz podróżować nie tylko fizycznie, wsiadając do pociągu, samochodu czy samolotu, ale także wirtualnie. A dzięki pojawieniu się w wielu miastach wielu restauracji z kuchnią świata, można delektować się daniami kuchni zagranicznej nawet bez wychodzenia z domu, po prostu składając zamówienie telefonicznie.

Wszystko to jest super, ale czasami chcesz opanować przygotowanie swoich ulubionych potraw, aby móc się nimi cieszyć w dowolnym momencie. Oprócz tradycyjnych rosyjskich „”, „” i „”, z francuską „” i włoską pizzą, japońskim sushi, francuskimi sosami, nasi ludzie zakochali się także w niektórych daniach kuchni greckiej, której najpopularniejszym przedstawicielem w naszym krajem była sałatka grecka.

To danie jest zapewne znane wielu: przygotowywane jest nie tylko w restauracjach i kawiarniach, ale podawane jest także w wielu domach. Inna sprawa, że ​​nie zawsze ma ten sam wygląd i smak.

Jeśli chodzi o „wygląd”, naprawdę istnieją różne opcje serwowania i dekoracji, ale smak tej sałatki jest kwestią zasad. Aby odpowiadało temu, co lubią prawdziwi Grecy, trzeba poznać wszystkie tajniki jego przygotowania i używać wyłącznie tych składników, które znajdują się w oryginalnym przepisie, bez żadnych amatorskich wysiłków w postaci gotowanych ziemniaków czy jajek.

Tak, z nimi danie okaże się bardziej satysfakcjonujące, ale nie będzie to już sałatka grecka.

Tradycyjny przepis na sałatkę grecką

Przygotowanie sałatki greckiej jest bardzo proste. Jeśli już go znasz, to zapewne zauważyłeś, że wszystkie jego składniki są pokrojone dość grubo, co jeszcze bardziej ułatwia zadanie.

Z reguły są to duże kostki, ale jeśli chcesz, aby sałatka była nie tylko smaczna, ale i piękna, możesz poeksperymentować z kształtami.

Składniki

Będziesz potrzebować na 8 porcji:

• sałatka liściasta,
• ogórki – 3,
• pomidory – 6,
• cebula – 1,
• słodka papryka – 1,
• warzywa (najlepiej bazylia),
• oliwki (wystarczy 200 gramowy słoik),
• sok cytrynowy
• i co najważniejsze, dobra oliwa z oliwek,
• i ser Feta (200-250 gramów).

„Feta” - To ser owczy lub kozi, nieco przypominający znajomy ser feta. Dodatkowo przygotowując sałatkę grecką warto zastosować suszone oregano, które nada jej pikantnego smaku. Do sosu można dodać odrobinę posiekanego czosnku.

Przygotowanie

Najpierw przygotowuje się opatrunek.

Składa się z mieszanki oliwy z sokiem z cytryny (lub octu balsamicznego), który można lekko posolić, pieprzu, czosnku i oregano.

Posiekane warzywa układamy w salaterce na całych liściach sałaty, dekorujemy oliwkami i grubo posiekanymi ziołami i zalewamy dressingiem.

Następnie na całą tę kolorową wspaniałość układany jest ser Feta pokrojony w dużą kostkę.

I tyle, do sałatki greckiej nie trzeba dodawać nic więcej. Uwierz mi, wszelkie inne produkty będą tutaj po prostu zbędne.

Dla tych, którzy lubią wszystko zobaczyć na własne oczy (mam na myśli gotowanie), oto przepis wideo.

Smacznego!

I nie zatrzymuj się na tradycjach - eksperymentuj i szukaj dalej - jak możesz uzupełnić zwykłe klasyki różnymi dodatkami. I okazuje się, że to zupełnie nic!

Przepis na sałatkę grecką z kapustą pekińską

Odmiana naszego dzisiejszego dania z kapustą pekińską. Co my robimy? Zamiast sałaty weźmiemy kapustę, a konkretnie kapustę pekińską, ponieważ jest soczysta i mocna, ma swoją „wyrafinowaną chrupkość”.

To wszystko dziewczęta i chłopcy, wszystko inne dotyczące dostępności produktów i procesu gotowania podano powyżej. Myślę, że nie ma sensu tego powtarzać (wystarczy przejść do klasycznego przepisu).

A jeśli naprawdę nie możesz tego znieść, oto krótkie podsumowanie:

Przygotuj dressing: w osobnej misce wymieszaj oliwę, sok z cytryny, posiekany czosnek, zioła, sól i pieprz.

Kapustę należy pokroić w paski, ale niezbyt drobno.

Ser „Feta” pokroić (jeśli go nie masz i nie możesz znaleźć, wystarczy „brynza” lub „Fetaxa”) pokroić w dużą kostkę. Można go dodać do dressingu tak, żeby stał się „nakrapiany” (w końcu ciekawszy) lub położyć go później na wszystkich składnikach.

Weź umyte warzywa, ogórki i pomidory. Rozdrabniamy je w taki sam sposób jak ser.

Następnie pokrój cebulę i słodką paprykę na półpierścienie.

Całość tego „bogactwa smaku” łączymy na wspólnym głębokim talerzu (nie zapomnijmy o oliwkach) i mieszamy (tylko lekko mieszamy).

Kochani, nasza sałatka „grecka” z kapustą pekińską jest gotowa! Wybierz „największą łyżkę”!

Oraz do obejrzenia:

Sałatka grecka z grzankami i kurczakiem (przepis klasyczny)

Krakersy i kurczak – nic Ci nie przypomina? "Cezar"? Tak, coś podobnego. Tym razem do naszej kulinarnej kreacji dodamy tylko kilka rzeczy: krakersy i mięso z kurczaka. Ta sałatka nie jest już całkiem dietetyczna i lekka - już przybiera na wadze.

Dzięki tej metodzie gotowania, podobnie jak w przypadku każdej innej, nie można mieszać wszystkich produktów, ale dać gościom możliwość zrobienia tego. Przy okazji spójrzcie na skład i jego ilość powyżej (przewiń stronę w górę lub kliknij:).

Krakersy kupujesz w sklepie lub robisz je sam. Weź zwykły biały chleb - kilka kromek z bochenka. Usuń skórkę i pokrój w kostkę. Smażyć na patelni z masłem, aż lekko się zarumieni.

Kurczaka (filet z kurczaka) ugotować, ostudzić i pokroić w kostkę.

Nadeszła kolej na nasze warzywa – robimy z nimi tak jak w poprzednich przepisach – przygotowujemy kwadraty, paski i połówki.

Na naczynie ułożyć liście, posypać pomidorami i ogórkami, cebulą, papryką, oliwkami i serem, a na koniec posypać smażonymi grzankami. Sól, przyprawy i zioła do smaku.

Sałatka grecka z serem feta lub serem feta zamiast sera feta, jak w restauracji

Nie ma problemu, jeśli „Feta” zostanie zastąpiona „Brynzą” - obie mają swój specyficzny słony smak, który nadaje potrawie wyraźną pikanterii. Takie lekkie danie to po prostu skarb dla tych, którzy dbają o swoją sylwetkę i dbają o swoje zdrowie!

Jak już zauważyliście, jeśli czytacie artykuł od początku, klasyczny przepis na sałatkę grecką i jej bazę pozostaje niezmieniony. Tylko niektóre składniki są zmieniane i dodawane. Na początku zamiast sałaty użyliśmy kapusty pekińskiej, później wzbogaciliśmy ją o kurczaka i grzanki. A teraz czas urozmaicić główny produkt dania - ser.

W przeciwnym razie skład i sposób przygotowania będą takie same. Prawie…

• świeże pomidory (odpowiednie są również pomidory koktajlowe) - 4-5 sztuk,
• ogórki (lepiej, jeśli pochodzą z ogrodu, jeśli nie, to odetnij gorzką skórkę) – 2-3 szt.,
• oliwki (bez pestek, odpowiednie są również oliwki) - 1 słoik,
• liście sałaty zielonej (lub kapusta pekińska),
• papryka (możesz mieć dwa różne kolory: pomarańczowy i czerwony),
• ser feta (fetax) – 100-150 gramów,
• cebula (najlepiej czerwona, jeśli jest to zwykła, przed dodaniem zalać ją wrzącą wodą) - wystarczy jedna cebula.

Do dressingu (sosu):

• cytryna (jej sok),
• oliwa z oliwek (powtarzam, najlepsza),
• ząbek czosnku,
• mieszanka ziół (jest gotowy zestaw „grecki” lub oregano),
• sól, pieprz i trochę cukru.

Zacznijmy gotować:

Jak zawsze, pierwszą rzeczą, od której zaczynamy, jest sos – wszystkie zioła i przyprawy łączymy z oliwą w osobnym małym pojemniku. Pozwól mu zaparzyć i odłóż na bok.

Warzywa umyj i pokrój na średnie kawałki. Cebula i papryka - paski. Jeśli używasz kapusty, również w paskach.

Uważaj z serem feta, może być zbyt miękki i delikatny, podziel go na równe kwadraty.

Teraz wszystko składamy (szczególna uwaga: nie mieszać!). Uformuj osobne porcje i polej powstałym sosem. W razie potrzeby udekoruj ziołami (mięta ma szczególny smak). Zapraszamy gości!

Najlepszy dressing (sos) do sałatki greckiej

Czy widziałeś kiedyś sałatkę bez sosu? Musi być stacja benzynowa! Suche danie nie jest najlepszą opcją!

Klasyczny przepis na sos do sałatki greckiej polega na użyciu produktów typowych dla Greków (wymagane):

• czysta oliwa z oliwek – 100 ml.,
• sok z cytryny - łyżka stołowa,
• suche pokruszone pachnące zioła oregano,
• mielony pieprz i sól do smaku.

Przygotowanie:

Weź średniej wielkości miskę (wystarczy szeroka szklanka). Dodać olej i sok z cytryny. Dodaj zioła i przyprawy. Dokładnie wymieszaj, aż sól całkowicie się rozpuści. Pozostaw na 10-20 minut. Ogólnie rzecz biorąc, podczas przygotowywania bazy.

Sekrety najlepszego sosu:

1. Aby uzyskać słodkawy smak, zamiast cytryny należy oszczędnie używać octu jabłkowego z cukrem (trzcinowym).
2. Jeśli dodasz drobno posiekany czosnek, danie nabierze wyspiarskiego smaku i pikantnego aromatu.
3. Dodając roztopiony miód i sos sojowy, sałatka grecka nabiera słodko-słonego i niepowtarzalnego smaku.
4. Dla tych, którzy lubią gęsty sos, dodaj do przepisu jogurt lub majonez.
5. I nie zapomnij o świeżości produktów.

„Nie ma towarzyszy w smaku i kolorze”, więc zawsze możesz improwizować i przygotować własny specjalny sos.

Film z przygotowania dressingu:

Wideo: Sałatka grecka, prosty klasyczny przepis i pyszny sos

Jak widać, drodzy smakosze, miłośnicy rzeczy smacznych, nowych i niezwykłych, w gotowaniu nie ma nic trudnego i niemożliwego. Ta nauka wymaga jednego - żywej wyobraźni i prawidłowej naprzemienności.

A dzisiejsze arcydzieło: klasyczna sałatka „grecka” plus 5 doskonałych przepisów krok po kroku potwierdziło nasz precyzyjny i słuszny kierunek - „Gotowanie smaczne i jeszcze smaczniejsze”! Do następnego razu.

Genialnie proste! Tymi słowami można opisać sałatkę grecką przygotowaną według klasycznej receptury.
Przygotowanie sałatki greckiej jest niezwykle szybkie i łatwe, a składniki sałatki są najpopularniejsze i dostępne dla każdego.
Ale jaki jest sekret sałatki greckiej?! I zdradzę ci jego sekret! Zawarta jest w soczystych, dojrzałych i aromatycznych warzywach sezonowych, z których przygotowuje się sałatkę oraz w doskonale dobranych składnikach i proporcjach. Warzywa na sałatkę grecką pokroić na dość duże kawałki.
A sałatkę grecką możesz łatwo przygotować w domu, dzięki zdjęciom krok po kroku, subtelnościom i tajemnicom, którymi hojnie dzielę się z Tobą na łamach naszej witryny. I uwierz mi, Twoja sałatka grecka okaże się smaczniejsza niż w restauracji!
Zacznijmy gotować!
I przyznajcie się, ilu z Was jest miłośnikami sałatek greckich i często przygotowujecie tę sałatkę w domu, czy wolicie zamówić ją w restauracji?
Może spodobać Ci się także sałatka „Shopski”, która ma podobny skład, ale nieco różni się technologią przygotowania. - ta sałatka nie jest pochodzenia greckiego, ale bułgarskiego, ale okazuje się również niesamowicie smaczna i łatwa w przygotowaniu. Różni się od greckiej tym, że papryczki do sałatki szopskiej są pieczone, dzięki czemu sałatka okazuje się bardzo ciekawa w smaku.

Składniki

To soczysta, kolorowa i zdrowa przekąska, o której zapewne słyszał każdy. Sprawdzi się w diecie, nadaje się na rodzinny obiad, a nawet na spotkanie z gośćmi. Zobaczmy, jak przygotować sałatkę grecką, kierując się tradycjami i dodając inne składniki.

Klasyczny przepis jest najprostszy. Do jego wdrożenia potrzebne będą jedynie dostępne komponenty.

Wymagane produkty:

• jedna cebula sałatkowa;
• pomidory i ogórki - po dwie sztuki;
• dwie łyżki oliwy z oliwek;
• dowolne przyprawy według własnego gustu;
• 0,3 kg oliwek bez pestek;
• około 200 gramów sera Fetax.

Proces gotowania:

1. Warzywa z listy myjemy, kroimy w kwadraty i wrzucamy do salaterki.
2. Na wierzchu ułóż krążki cebuli, oliwki i dodaj pokrojony w kostkę Fetax.
3. Posyp składniki wybranymi przyprawami i polej oliwą. Teraz możesz podawać danie czekającym na niego smakoszom, nawet nie mieszając.

Zioła prowansalskie dobrze komponują się ze świeżymi warzywami. Ale w sezonie, gdy dostępne są młode warzywa, lepiej je wykorzystać.

Przepis na gotowanie z serem

Sałatka grecka z serem feta to propozycja na te przypadki, gdy nie ma sera, którego używa się w tradycyjnym przepisie.

Przygotuj wcześniej zestaw produktów:

• pół słoika oliwek;
• przyprawy według własnego gustu;
• dwie duże łyżki oliwy z oliwek;
• 0,1 kg sera;
• jedna słodka papryka.

Proces gotowania:

1. Ogórki i pomidory pokroić w dużą kostkę i umieścić w wybranym pojemniku. Z papryki usuń kapelusz i nasiona, pokrój ją na małe kawałki i wymieszaj z resztą składników.
2. Następnie oliwki i słony ser wysyłamy do salaterki, którą również kroimy w schludne małe kwadraty.
3. Wlać określoną ilość oleju roślinnego i doprawić dowolnymi przyprawami.

Z kurczakiem i grzankami

W tej wersji przygotowania stosuje się grzanki, które nadają potrawie szczególnej pikanterii i pewne podobieństwo do popularnego Cezara.

Możesz zrobić własne krakersy w piekarniku, a jeśli nie masz czasu, to te zakupione w sklepie wystarczą, nie pogarszając smaku potrawy.

Przygotuj wcześniej następujący zestaw potraw:

• 100 gramów oliwek;
• mała słodka cebula;
• zioła i przyprawy do smaku;
• dwa ogórki i taka sama liczba pomidorów;
• 0,3 kg filetu z kurczaka;
• liście sałaty;
• trzy łyżki oliwy z oliwek;
• 0,1 kg Fetaksu;
• 50 gramów białych krakersów.

Proces gotowania:

1. Sałatkę myjemy, rwiemy na dowolne kawałki i kładziemy na talerz. Na wierzch pójdą pomidory i ogórki pokrojone na średniej wielkości kawałki, a także cebula w półpierścieniach.
2. Kurczaka należy ugotować, posiekać i dodać do pozostałych składników.
3. Pozostaje tylko przykryć naczynie oliwkami, kostkami Fetax i krakersami, doprawić przyprawami i polać oliwą.

Jak zrobić sałatkę grecką z fasoli

Nie jest to najczęstsza opcja przygotowania omawianego dania, ale koniecznie spróbuj. Być może pokochasz ją jeszcze bardziej niż klasyczną sałatkę.

Wymagane produkty:

• pęczek liści sałaty;
• 40 mililitrów oliwy z oliwek;
• dwa ogórki i dwa twarde pomidory;
• szklanka fasoli;
• 100 gramów oliwek;
• jedna niebieska cebula;
• 0,15 kg Fetaxu.

Proces gotowania:

1. Zanim zaczniesz gotować, musisz namoczyć fasolę, a następnie ugotować ją, aż będzie gotowa.
2. Na talerzu ułóż posiekane liście sałaty, a na wierzch połóż pokrojone w kostkę warzywa. Następnie przychodzi kolej na półpierścienie cebuli, a następnie fasolę.
3. Oliwę zmieszaj z różnymi przyprawami, np. ziołami prowansalskimi, aby stworzyć ciekawe nadzienie. Wylać na naczynie.
4. Pozostaje tylko dodać oliwki i ser pokrojony w drobną kostkę.

Z serem Feta

Lekka, jasna sałatka jest idealna do wszelkich przystawek i dań mięsnych. Można go przygotować nie tylko z omawianych już serów, ale także z sera Feta, który wytwarzany jest z mleka koziego.

Wymagane produkty:

• dowolna mieszanka świeżych ziół;
• dwie łyżki oliwy z oliwek;
• 0,2 kg ogórków;
• do 200 gramów Fety;
• pół słoika oliwek;
• świeża sałatka - pęczek;
• mała główka cebuli sałatkowej;
• strąk słodkiej papryki.

Proces gotowania:

1. Przygotuj duże naczynie, na którym umieścisz wszystkie składniki.
2. Umyj liście sałaty, rozerwij je w dłoniach i połóż na talerzu.
3. Następnie posiekaj ogórki, pomidory i paprykę, które należy najpierw oczyścić z nasion. Połóż wszystkie plasterki warzyw na wierzchu liści.
4. Dodać cebulę pokrojoną w półpierścienie, pokrojony w kostkę ser i oliwki. Wszystko to doprawiamy wybranymi przyprawami w zależności od naszego gustu. Przystawkę polać oliwą z oliwek i można ją podawać.

Z kapustą pekińską

Przygotuj z wyprzedzeniem wszystkie niezbędne produkty:

• ser kozi 200 gramów;
• ta sama ilość Pekinu;
• strąk nieostrej papryki;
• kilka pomidorów i taka sama liczba ogórków;
• oliwa z oliwek - trzy łyżki;
• przyprawy do smaku;
• 0,1 kg oliwek.

Proces gotowania:

1. Wszystkie warzywa wymienione na liście dobrze myjemy i siekamy: kapustę w paski, ogórki i pomidory w drobną kostkę. Najpierw usuwamy nasiona z papryki, a także kroimy ją w kostkę lub krótkie paski.
2. Do wybranego pojemnika włóż wszystkie pokruszone składniki, dodaj do nich kozi ser i oliwki.
3. Pozostaje tylko zalać naczynie oliwą z oliwek i dodać przyprawy.

Nie dodawaj soli do sałatki, dopóki jej nie spróbujesz. Ser jest już dość słony, można się pomylić i przesadzić ze zwykłymi proporcjami.

Sałatka grecka w chlebie pita

To danie jest bardziej przystawką niż sałatką. Jeśli używasz małego chleba pita lub chleba pita, można go podawać w porcjach.

Wymagane produkty:

• 0,2 kg dowolnego sera koziego;
• kilka mięsistych pomidorów;
• jedna cebula sałatkowa;
• dwa ogórki;
• przyprawy według własnego gustu;
• dwa chleby pita;
• 30 mililitrów oliwy z oliwek;
• 100 gramów oliwek.

Proces gotowania:

1. Sałatka ta nie jest trudniejsza w przygotowaniu niż zwykła. Przygotuj wszystkie składniki wskazane na liście: umyj warzywa, usuń nasiona z papryki i pokrój wszystko na małe kawałki w kwadraty lub paski. Możesz posiekać cebulę na półpierścienie - dzięki temu danie będzie jeszcze piękniejsze. Najpierw umieść wszystko w misce.
2. Dodać wybrany posiekany ser i oliwki, polać oliwą, posypać przyprawami. Można też wcześniej wymieszać oliwę z ziołami i odstawić na chwilę – dzięki temu sos będzie bardziej aromatyczny.
3. Powstałą masę wymieszaj, połóż na rozłożonym chlebie pita i zwiń ciasno w rulon.

Opcje sosu

Tego dania wcale nie trzeba doprawiać samą oliwą i przyprawami, bo do sałatki greckiej zawsze można przygotować sos.

Klasyczny dressing

W Grecji sałatkę tę przygotowuje się ze świeżych warzyw, grubo posiekanych, z dodatkiem sera Feta i oliwy z oliwek. To niezwykle smaczna, aromatyczna i lekka sałatka. Kluczem do sukcesu są świeże warzywa i duże oliwki z pestkami, oregano i prawdziwą oliwą z oliwek.

Sałatka grecka jest uwielbiana na całym świecie, najczęściej podawana jest w klasycznej formie i rzadko jest improwizowana ze składnikami. Zmiany dotyczą tylko składników dressingu, niektórzy np. dodają do dressingu ząbki czosnku. Przygotowanie sałatki może różnić się sposobem krojenia warzyw, ale jedno pozostaje niezmienne – krojenie powinno być duże. W zależności od miejsca przygotowania do sałatki można dodać pierś z kurczaka, grzyby, krewetki lub inne owoce morza.

Nawiasem mówiąc, w samej Grecji sałatka ta nazywa się rustykalną.

Klasyczna sałatka grecka

Składniki:

• Świeże, dojrzałe pomidory – 3 szt.,
• Ogórki (małe) – 3 szt.,
• Cebula sałatkowa (czerwona) – 1 szt.,
• Oliwki (duże z pestką) – 1 słoik (lub 300 g),
• Ser Feta – 180 g,
• Oregano (suszone) – 0,5 łyżeczki,
• Oliwa z oliwek – 50-70 ml,
• Zmielony czarny pieprz,
• Sól.

Przygotowanie:

Przygotowane pomidory i ogórki pokroić na duże kawałki. Umieścić w salaterce. Obierz cebulę i pokrój w cienkie pierścienie. Dodać do ogórków i pomidorów. Na cebuli ułożyć oliwki i pokrojony w kostkę ser Feta. Posypać suchym oregano, solą i pieprzem. Sałatkę skrop oliwą z oliwek. Można podawać bez mieszania.