Irina Kamszylina

Gotowanie dla kogoś jest o wiele przyjemniejsze niż dla siebie))

Treść

Lato to czas zabawnych pikników. Czym jednak są wakacje na łonie natury bez pachnącego, soczystego kebaba? Tradycyjnie to danie przygotowywane jest z mięsa, ale we współczesnej kuchni popularne są jego wersje rybne, warzywne i grzybowe. Pieczarki są do niego idealnym składnikiem. Grzyby te, w przeciwieństwie do mięsa, są szybko marynowane i gotowane. Szaszłyk, który robią, jest pyszny. Jeśli jesteś fanem tych aromatycznych grzybów, koniecznie częstuj swoich bliskich pysznym daniem.

Przepisy na marynaty do kebaba z pieczarek

Istnieje wiele opcji przygotowania dania grzybowego. Jak marynować pieczarki w domu na grilla? Najważniejszym sekretem pysznego dania jest marynata. Jego odmiany są różne - od majonezu z przyprawami, kefiru po złożone marynaty. Wybór marynaty zależy od osobistych preferencji. Technologia przygotowania szaszłyka grzybowego jest identyczna jak w wersji mięsnej. Aby jednak Twoje danie było niesamowite, postępuj zgodnie z podstawowymi zasadami:

1. Wybierz średniej wielkości młode pieczarki z zamkniętą czapką. Jeśli grzyby przed tobą są ciemne i wodniste, to nie są pierwszą świeżością. Takie grzyby nie nadają się do gotowania.
2. Do gwintowania kup cienkie szaszłyki, sprawdzi się również grill lub grill.
3. Upewnij się, że ciepło z ognia jest niskie. W przeciwnym razie naczynie nie będzie się smażyć, ale spali się.

Marynata do pieczarek na grillu z sosem sojowym

Potrawy z pieczarek są smaczne i pyszne. Grzyby są świetną alternatywą dla mięsa. Jeśli dbasz o swoją sylwetkę lub jesteś wegetarianinem, możesz włączyć do swojej diety „pikantny” kebab. Jest niskokaloryczny, pożywny i rozpływa się w ustach. Jak marynować pieczarki do grillowania? Skorzystaj z poniższego przepisu.

Składniki na pikantny kebab:

• 1 kg grzybów;
• 4 łyżki l. olej lniany;
• 4 łyżki l. sos sojowy;
• 1 łyżeczka. imbir w proszku;
• 1 łyżeczka. zielony mielony pieprz.

Przepis krok po kroku:

1. Pieczarki myjemy, obieramy i pozostawiamy do wyschnięcia.
2. Wymieszaj olej lniany, sos sojowy i przyprawy.
3. Przygotowaną marynatą zalej obrane grzyby i odstaw na 2-3 godziny.
4. Umieść marynowane grzyby na grillu na rozżarzonych węglach i piecz przez 20-30 minut.
5. Gotowe danie podawaj z sosem sojowym lub Teriyaki.

Składniki na sos Teriyaki:

• 6 łyżek l. sos sojowy;
• 2 łyżki stołowe. l. płynny miód;
• 6 łyżek l. wytrawne wino ryżowe;
• 1 łyżka. l. świeżo zmielony imbir;
• 1-2 zmiażdżone ząbki czosnku.

Opis działań krok po kroku:

1. Umieść wszystkie produkty w małej emaliowanej patelni.
2. Podgrzewaj mieszaninę na małym ogniu, aż miód się rozpuści.
3. Gotowy sos ostudzić i podawać.

Jak szybko marynować pieczarki w majonezie

Planujesz przyrządzić szaszłyk grzybowy, ale naprawdę nie masz wystarczająco dużo czasu? Zamarynuj pieczarki w majonezie, zajmie Ci to 30 minut. Ugotowane grzyby będą soczyste i delikatne. Marynata majonezowa zapobiegnie ich wysychaniu podczas gotowania. Produkty do grilla „Juicy”:

• 1 kg grzybów;
• 2-3 duże pomidory;
• 200 g majonezu;
• 1 łyżeczka. sól;
• mieszanka mielonego pieprzu do smaku;
• bazylia cytrynowa.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Pieczarki umyj i pozostaw do wyschnięcia.
2. Pomidory umyć i pokroić w plasterki o grubości 3 cm.
3. Do marynaty wymieszaj majonez, sól i mieszankę papryki.
4. Pieczarki i pomidory włóż do plastikowego lub emaliowanego pojemnika, zalej marynatą i wszystko dokładnie wymieszaj.
5. Pozostawić do marynowania na 15-20 minut.
6. Przygotowane warzywa nabijamy na patyki do szaszłyków, na przemian całe pieczarki z pomidorami.
7. Smaż marynowane warzywa na węglach przez 20-30 minut.
8. Gotowe danie udekoruj bazylią cytrynową i podawaj z „ostrym” lub „sosem czosnkowym”.

Do przygotowania ostrego sosu potrzebne będą:

• 5 łyżek l. Oliwa z oliwek;
• 1 łyżka. l. musztarda amerykańska;
• 2 łyżki stołowe. l. ocet winogronowy;
• 1 mały strąk ostrej papryki;
• 2 łyżeczki ciemny miód;
• 1 łyżeczka. Sól himalajska.

Etapy gotowania:

1. W emaliowanej misce dokładnie wymieszaj miód z oliwą, dodaj musztardę amerykańską, ocet winogronowy i sól.
2. Paprykę umyć, osuszyć, drobno posiekać, dodać do sosu.

Składniki na sos czosnkowy:

1. 200 g majonezu;
2. 5 ząbków czosnku;
3. bazylia cytrynowa;
4. 2 łyżeczki sok cytrynowy.

Przepis krok po kroku:

1. Umyj warzywa i wysusz.
2. Obierz ząbki czosnku.
3. Posiekaj warzywa i czosnek.
4. Do majonezu dodać sok z cytryny, posiekaną bazylię i czosnek, dokładnie wymieszać.

Z kwaśną śmietaną do smażenia na szaszłykach

Jeśli masz wolny czas, spraw swoim bliskim pysznym kebabem „Delikatnym”. Grzyby do tego dania marynujemy w śmietanie, co nadaje im niezwykle delikatny smak. Danie przygotuj dzień przed piknikiem, pieczarki będą całkowicie namoczone przez noc. Aby przygotować kebab „Tender”, weź:

• 1 kg grzybów;
• 300 g kwaśnej śmietany;
• 2-3 duże cebule;
• 2 łyżeczki sól;
• 2 łyżeczki czarny pieprz;
• pietruszka.

Etapy gotowania:

1. Pieczarki umyć i osuszyć.
2. Obierz cebulę i pokrój w duże pierścienie o grubości 3 cm.
3. Wymieszaj śmietanę, sól i pieprz.
4. Pieczarki i cebulę włóż do głębokiej plastikowej lub emaliowanej miski, zalej marynatą tak, aby całkowicie przykryła warzywa.
5. Włożyć do lodówki na co najmniej 5 godzin.
6. Marynowane warzywa nabijaj na patyczki do szaszłyków, naprzemiennie grzyby z cebulą i smaż na rozżarzonych węglach przez 20-30 minut.
7. Gotowe danie udekoruj posiekaną natką pietruszki i podawaj z klasyczną kwaśną śmietaną lub sosem „Pomidorowym”.

Składniki na klasyczny sos śmietanowy:

• 100 g kwaśnej śmietany;
• łyżeczka sól morska;
• łyżeczka Sahara;
• łyżeczka biały pieprz.

Przygotowanie:

• W szklanym naczyniu ubić śmietanę z solą, cukrem i pieprzem.

Aby przygotować sos pomidorowy, weź:

• 4 łyżki l. kwaśna śmietana;
• 1 łyżka. l. koncentrat pomidorowy;
• łyżeczka sól;
• pietruszka.

Przepis krok po kroku:

1. Natkę pietruszki umyć, odsączyć, drobno posiekać.
2. W szklanej misce drewnianą szpatułką wymieszaj śmietanę z koncentratem pomidorowym.
3. Do powstałej mieszaniny dodaj sól i pietruszkę.

Przepis z sokiem z cytryny do gotowania przy ognisku

Jeśli kochasz kuchnię śródziemnomorską, ugotuj kebab Hellas. Danie przygotowane według tego przepisu okazuje się aromatyczne, z nutami ziół. Aby dowiedzieć się, jak marynować pieczarki na grilla śródziemnomorskiego, zapoznaj się z przepisem poniżej. Aby przygotować Hellas, weź:

• 1 kg grzybów;
• 1 cytryna;
• 10 ml oliwy z oliwek;
• 3 ząbki czosnku;
• świeże zioła - tymianek, rozmaryn, majeranek i pietruszka;
• 1 łyżeczka. różowy pieprz;
• 2 łyżeczki sól morska.

Etapy gotowania;

1. Pieczarki opłukać i osuszyć.
2. Obierz czosnek i posiekaj go.
3. Warzywa umyć, odsączyć, drobno posiekać.
4. Opłucz cytrynę i osusz ją.
5. Zetrzyj skórkę na drobnej tarce i wyciśnij sok z miąższu.
6. W szklanej misce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, czosnek, zioła, pieprz i sól.
7. Przygotowaną marynatą zalać grzyby i wstawić do lodówki na 4 godziny.
8. Umieść marynowane grzyby na ogniu i gotuj przez 10-15 minut.
9. Gotowe danie udekoruj świeżymi ziołami i podawaj z sosem Tzatziki lub Aioli.

Składniki na sos Tzatziki:

• 1 mały ogórek;
• 5 łyżek l. niesłodzony jogurt;
• 1 łyżka. l. Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia;
• 5 ząbków czosnku;
• 1 łyżka. l. sok cytrynowy;
• łyżeczka sól morska.

Przepis krok po kroku:

1. Ogórek umyć, osuszyć, zetrzeć na drobnej tarce.
2. Obierz czosnek i posiekaj go.
3. W szklanym naczyniu wymieszaj jogurt z oliwą, do powstałej mieszanki dodaj ogórek, czosnek, sok z cytryny i sól.

Do przygotowania sosu aioli użyj:

• 5 łyżek l. Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia;
• 5 ząbków czosnku;
• 1 łyżka. l. sok cytrynowy;
• łyżeczka sól morska.

Etapy gotowania:

1. Czosnek obierz i rozgnieć w moździerzu.
2. Do mieszanki czosnkowej cienkim strumieniem wlewamy oliwę z oliwek, stale pocierając składniki.
3. Dodaj sok z cytryny, sól.

Wideo: jak marynować i gotować pieczarki na węglu drzewnym

Soczysty, smakowicie przygotowany kebab napawa kucharza szczególną dumą. W końcu to nie tylko danie, ale swego rodzaju symbol udanego pikniku. Jego przygotowanie to cały sakrament! Każdy kucharz ma swoje własne przepisy i sztuczki: od wyboru grzybów po stopień tlenia się węgli w ogniu. Obejrzyj poniższy film, a dowiesz się, jak marynować pieczarki na grillu węglowym. Otwierając je wzbogacisz swoje kulinarne bogactwo i zachwycisz swoich bliskich nowymi, pysznymi daniami.

Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz, naciśnij Ctrl + Enter, a my wszystko naprawimy!

Grillowane pieczarki to apetyczne i bardzo smaczne danie. Przepisów na marynaty jest wiele. To danie można podać wszystkim gościom, zwłaszcza jeśli są wegetarianami. To danie jest idealne na piknik. Jest sycące i pożywne, ale nie zawiera tyle kalorii, co zwykłe mięso. Nikt nie pozostanie obojętny, jeśli choć raz spróbuje tego produktu na węglu drzewnym.

Jak gotować grzyby na grillu

Każdy może ugotować pieczarki na grillu, a przepis na marynatę jest bardzo prosty. Naturalnie, należy przestrzegać zaleceń i zasad przygotowania:

1. Konieczne jest marynowanie grzybów przed ich pieczeniem. Jest to konieczne, aby podczas obróbki cieplnej wszystkie soki zachowały się w środku.
2. Marynata może składać się z wielu składników, a także zwykłych (sól kuchenna, mieszanka pieprzu i olej roślinny).
3. Danie to przygotowuje się na grillu lub na szaszłykach.
4. W zależności od wielkości grzyby piecze się od 5 do 15 minut.

Klasyczny przepis

Klasyczny przepis na szaszłyk z pieczarek na grillu nie wymaga wielu składników. W dodatku przygotowuje się go dość szybko i prosto, a smakuje wyśmienicie.

Aby nie zepsuć smaku głównego składnika, nie należy nadużywać przypraw.

Wymagane produkty to:

1. Pieczarki - 1 kg.
2. Sok z cytryny - 1 łyżka. l.
3. Mieszanka soli kuchennej i pieprzu.
4. Bezzapachowy olej słonecznikowy - 100 ml.
5. Zieloni - 1 średnia pęczek.

Według tego przepisu na marynatę przygotowanie pieczarek na grillu jest bardzo proste. Należy wykonać następujące manipulacje:

• Grzyby należy opłukać, w razie potrzeby oczyścić i lekko osuszyć.
• Gdy nadmiar wilgoci odpłynie, główny składnik należy umieścić w pojemniku do marynowania, dodać sól i pieprz do smaku, a następnie dodać sok cytrusowy i olej roślinny, a także umyte posiekane zioła. Dobrze wymieszaj i pozostaw do marynowania na 30 minut.
• Po upływie tego czasu grzyby należy nawlec na patyczek lub ułożyć na grillu i usmażyć na tlących się węglach.

Marynata z majonezem

Robiąc marynatę z majonezu, możesz uzyskać bardzo apetyczne i różowe grzyby. Aby wzbogacić smak, do preparatu należy dodać odrobinę wyciśniętego czosnku i przyprawy grzybowej. Produkt powinien być średniej wielkości. Danie zawiera następujące składniki:

1. Świeże grzyby - 1 kg.
2. Sok z cytryny - 1 łyżka. l.
3. Ząbki czosnku - 2 szt.
4. Mieszanka soli kuchennej i pieprzu - według uznania kucharza.
5. Sos majonezowy i przyprawa grzybowa.

W oleju roślinnym

Aby przygotować aromatyczne i smaczne pieczarki na grillu, można przygotować marynatę z oliwy z oliwek, dodając niewielką ilość tymianku i ziół włoskich. A sok z cytryny sprawi, że preparat będzie wyraźniejszy w smaku.

Produkty do marynaty to:

Produkt marynuje się według tego przepisu dość szybko i prosto:

• Umyj i osusz grzyby. Przełóż do pojemnika, dodaj suche przyprawy, olej i sok z cytryny. Dokładnie wymieszać.
• Pozwól obrabianemu przedmiotowi parzyć przez 2 godziny i możesz ostrożnie nawlec go na szpikulec.
• Gotowanie odbywa się na tlących się węglach przez 10 minut.

Z nadzieniem serowym

Ulubieńcem każdego pikniku mogą być pieczarki gotowane na ogniu i nadziewane serem. Danie to smakuje wyśmienicie, a jego przygotowanie jest bardzo łatwe i szybkie. Do gotowania powinieneś wybierać tylko duże okazy, ponieważ małe po prostu wpadają przez grill i są niewygodne do nadziewania. W skład dania wchodzi następujący zestaw produktów:

1. Duże pieczarki - 1 kg.
2. Twarde odmiany sera - 150 g.
3. Masło - 100 g.
4. Przyprawy i zioła, a także pieprz mielony i sól kuchenna.

Przygotowanie potrawy jest dość proste. Aby to zrobić, potrzebujesz:

• Oczyść grzyby z brudu, dobrze spłucz, lekko osusz i odetnij łodygi.
• Zetrzyj ser na dużej tarce.
• Podgrzej wysokiej jakości masło do temperatury pokojowej.
• Połącz ser i masło. Możesz dodać wyciśnięty czosnek, suszone zioła, posiekane zioła i inne przyprawy, jeśli chcesz i smak.
• Wszystko dobrze wymieszaj i nadzieniem zapakuj kapelusze pieczarek.
• Połóż czapki nadzieniem do góry na grillu i piecz na tlących się węglach przez 10 minut (ser musi się roztopić).

Pieczenie w folii

Kebab grzybowy można ozdobić w dowolny sposób. Najważniejsze to mieć wyobraźnię. W tym przepisie grzyby należy piec w folii. Dzięki niemu grzyby pozostaną tak soczyste i wyjątkowo smaczne, jak to tylko możliwe. Nadzienie do czapek może być dowolne według uznania właściciela: warzywa, ser, kiełbasa, mięso mielone i inne produkty.

Pozdrawiam, przyjaciele! Nadszedł długo wyczekiwany ciepły sezon i lato już blisko, a to oznacza, że ​​sezon grillowy już w pełni! Więc dzisiaj ugotujemy tę przystawkę na węglach, ale nie tradycyjnie z mięsa, ale z grzybów. Po wypróbowaniu tej przystawki raz, teraz żaden piknik nie jest kompletny bez tego dania, delikatnego i soczystego w smaku, po prostu zanurz go w różnych marynatach!

Dlatego jeśli jeszcze nie wiesz, jak marynować pieczarki do smażenia na grillu, polecam przeczytanie tego zbioru przepisów na kebab grzybowy. Przystawkę przygotowuje się bardzo szybko, wystarczy wziąć pod uwagę czas namoczenia w sosie i okazuje się bardzo smaczna, leci ze stołu szybciej niż mięso! A jeśli do pieczarek dodamy warzywa na szaszłyku, otrzymamy osobne, niezależne danie! Uwierzcie mi, już sam aromat doprowadza do szaleństwa, nie mówiąc już o smaku...

Jak gotować pieczarki na grillu z majonezem

Okazuje się, że jest to bardzo smaczna przekąska, a zapach jest po prostu magiczny! Jeśli wybieracie się na piknik i będziecie smażyć mięso na ognisku, gorąco polecam przygotować pieczarki – to danie jest zabójcze, a miłośnicy tego produktu będą nieopisanie zachwyceni!

Wymagane składniki:

• Pieczarki - 350 gr.
• Majonez (domowej roboty) - 2 łyżki. kłamstwo
• Sos sojowy - 1 łyżka. kłamstwo
• Sól - 0,5 łyżeczki.
• Mielony czarny pieprz - do smaku

Proces gotowania:

1. Grzyby potrzebują średniej wielkości. Najpierw musimy je dobrze oczyścić z ziemi i opłukać, a następnie położyć na ręczniku kuchennym, aby osuszyć je z wilgoci.

2. Teraz zacznijmy przygotowywać marynatę. Do miski dodać łyżkę sosu sojowego, pół łyżeczki soli, mielony czarny pieprz do smaku i 2 łyżki domowego majonezu, wszystko dokładnie wymieszać.

3. Teraz zdradzę małą sztuczkę. Naszą przyszłą przystawkę marynujemy w plastikowej torbie - jest to bardzo wygodne, szybkie i nieuciążliwe, ponieważ nie trzeba brudzić dodatkowych naczyń i rąk, a następnie wszystko myć. Umieść sos w torebce.

4. Następnie wysyłamy pieczarki, zawiązujemy torebkę, dobrze nią potrząsamy i odwracamy, aby wszyscy „biali towarzysze” zanurzyli się w marynacie, po czym odstawiamy na 1 godzinę bez rozwiązywania plastikowej torby.

5. Po pewnym czasie nawlecz go na szaszłyki i wyślij do węgli. Co 2 minuty przewracaj na drugą stronę, gdy grzyby swobodnie przesuną się po patyku, przystawka gotowa!

Jeśli masz dużą firmę, radzę kilkukrotnie zwiększyć ilość składników, ponieważ to danie zjada się szybciej niż mięso!

Smacznego!

Pikantna marynata z sosem sojowym

Nasza kolejna wersja marynaty jest bez majonezu z dodatkiem sosu sojowego, gotowa przekąska również okazuje się wspaniała, soczysta i aromatyczna. Zapach jest obłędny i nie przesadzam!

Przygotowanie:

1. Pieczarki oczyść i dokładnie opłucz, osusz na papierowym ręczniku, aby usunąć wilgoć. Przekładamy do głębokiego pojemnika, w którym będziemy marynować.

2. Teraz musimy dodać 2 łyżki. łyżki oleju roślinnego.

Olej roślinny można bezpiecznie zastąpić oliwą z oliwek.

3. Następnie dodaj 1-1,5 łyżki. łyżki sosu sojowego, posypać 2 łyżeczkami przyprawy grzybowej i wymieszać. W razie potrzeby można posypać odrobiną czarnego pieprzu. Przyprawę można również zastąpić w zależności od upodobań smakowych, na przykład chmielem – suneli. Nie dodaję soli, bo sos sojowy jest słony.

4. Mieszamy tak, aby każdy grzyb znalazł się w marynacie i odstawiamy na minimum 1 godzinę, aby nasze pieczarki dobrze się namoczyły.

5. Gdy ogień wygaśnie i będzie gotowy do smażenia, ostrożnie nawlecz każdego grzyba na szpikulec i wyślij go do smażenia, od czasu do czasu przewracając.

6. Czas gotowania zwykle trwa 10-20 minut. Gotowość sprawdzamy patyczkiem i jeśli kebab wegetariański będzie gotowy, będzie miękki i łatwo będzie ślizgał się po patyku. Odsuń się od węgli i zafunduj towarzystwu pyszną przekąskę!

Prosty przepis ze smalcem

A teraz podzielę się z Wami prawdziwym przysmakiem - grzybami na ognisku ze smalcem, to coś niesamowitego. Miłośnicy smalcu docenią ten przepis...

Składniki:

• Pieczarki - 500 gr.
• Smalec - 250 gr.
• Olej roślinny - 1 łyżka. łyżka
• Ocet winny - 1 łyżeczka
• Sól dla smaku
• Mieszanka papryki - do smaku

Technologia gotowania:

1. Do przygotowania tego dania wystarczą jedynie czapki, aby grzyb i smalec ściśle do siebie przylegały. A jeśli są nogi, każdy składnik będzie osobno na szpikulcu i nie powinniśmy na to pozwalać.

2. Szczerze mówiąc, grzybów w ogóle nie trzeba marynować, wystarczy doprawić solą i pieprzem i będzie pyszne, choć nadal często eksperymentuję. Bardzo podoba mi się klasyczne połączenie octu winnego, oleju roślinnego, soli i pieprzu, to wszystkie składniki, a smak gotowej przekąski jest po prostu niesamowity! Po zamarynowaniu grzybów zostawiamy je na 20-30 minut, choć jeśli odsiedzą przez noc nic złego się nie stanie.

3. Następnie na patyczki do szaszłyków nadziewamy naprzemiennie czapki i smalec. Należy pamiętać, że smalec powinien być nieco większy od kapelusza grzyba, jeśli kawałek jest znacznie większy, zacznie się palić w ogniu.

Ważny! Danie można przyrządzać na szaszłykach, jednak należy je najpierw namoczyć w wodzie, aby podczas gotowania nie zmieniły kształtu i nie przypaliły się.

Ten rodzaj kebaba przygotowuje się bardzo szybko, ale trzeba skupić się na smalcu, gdy tylko stanie się kruchy, a roztopiony tłuszcz zacznie kapać, przystawka jest gotowa! I tak, nie zapomnij okresowo obracać szaszłyków. Jeśli jesteś fanem smażonych potraw, po prostu trzymaj grzyby na węglach trochę dłużej.

Voila! Punkt kulminacyjny programu, a raczej piknik, gotowy...

Pikantny kebab z aromatycznymi ziołami

To danie to dla naszej rodziny prawdziwe odkrycie, bardzo kochamy grzyby, a ugotowane na węglach są po prostu nie do opisania smaczne, soczyste i bardzo aromatyczne, delikatne i soczyste!

Składniki:

• Pieczarki – 1 kg
• Oliwa z oliwek - 6 łyżek. łyżki
• Zioła prowansalskie (suszone) - 2 łyżki. łyżki
• Czosnek - 2 ząbki
• Pieprz cytrynowy - 0,5 łyżeczki
• Sól - 1 łyżeczka (bez góry)

Technologia gotowania:

1. Umyj grzyby, obierz kapelusze i osusz je.

2. Przejdźmy do marynowania. Do pieczarek dodać zioła prowansalskie, sól, pieprz cytrynowy, wyciśnięty czosnek, można też posypać odrobiną mieszanki papryczek. Następnie dokładnie wymieszaj, aby wszystkie „punkty programu” zostały pokryte marynatą i nie uległy uszkodzeniu.

3. Przykryj folią spożywczą i odstaw na co najmniej godzinę, aby wszystko dokładnie nasiąkło.

4. Teraz nadszedł czas, aby nawlec go na szaszłyki i wysłać do ognia, który powinien być dokładnie taki sam jak w przypadku mięsa.

5. Trudno określić dokładny czas smażenia, wszystko zależy od wielkości czapek i temperatury węgli, ale w przybliżeniu do 15 minut najważniejsze jest, aby nic się nie paliło, a jedynie brązowiło.

To wszystko, nasze danie jest gotowe, proste i pyszne!

Pozostaje tylko posypać posiekanymi ziołami i poczęstować rodzinę!

Marynata chińska z octem

Tak naprawdę jest to przepis wbrew nazwie prosty, jednak lista składników jest nieco szersza niż w poprzednich wersjach tej przekąski.

Wymagane produkty:

• Świeże grzyby (pieczarki) - 1 kg.
• Ocet 6% - 1 łyżeczka
• Majonez - 2 łyżki. łyżki
• Musztarda - 1 łyżeczka
• Olej roślinny (rafinowany) - 50 ml.
• Sos sojowy - 5 łyżek. łyżki
• Czosnek - 3-4 ząbki

Przygotowanie:

1. Przygotuj grzyby, na tym nie poprzestanę, przepisy zostały już wspomniane powyżej.

2. Do głębokiej miski wlać rafinowany olej, sos sojowy i przepuścić przez praskę czosnek, musztardę i majonez. Wymieszaj wszystkie składniki, aż będą gładkie.

W razie potrzeby musztardę można zastąpić musztardą zbożową.

3. Do pieczarek dodać przygotowaną marynatę i dobrze wymieszać tak, aby wszystkie kapelusze znalazły się w sosie i pozostawić na 1 godzinę.

4. Teraz pozostaje już tylko usmażyć grzyby na grillu, chociaż ten przepis jest idealny do piekarnika lub frytkownicy.

Smacznego!

Gotowanie przystawki na ogniu z serem i boczkiem

Chciałabym zaproponować ciekawy przepis na przystawkę, którym podzieliła się ze mną moja znajoma. Przystawka jest bardzo ciekawa, zwróć na nią uwagę, można ją przygotować nie tylko na pikniku, ale także podać na świątecznym stole. Każdy będzie zachwycony smakołykiem!

Składniki:

• Pieczarki (średniej wielkości) - 10 szt.
• Boczek - 10 plasterków
• Ser śmietankowy - 10 łyżek

Proces gotowania:

1. Do przygotowania tego dania potrzebujemy dużych grzybów, dlaczego dowiecie się nieco później. Opłukujemy je pod bieżącą wodą i dajemy czas na wyschnięcie. Oddzielamy nogi i odkładamy je na bok, potrzebujemy tylko czapek.

Jeśli to możliwe, obierz czapki, ponieważ to właśnie tam znajduje się największe skupisko mikroorganizmów (drobnoustrojów).

2. Teraz musimy wypełnić każdy grzyb 1 łyżeczką sera. Jeśli nie masz w domu śmietany, zetrzyj twardy ser.

3. Następnie każdą nadziewaną czapkę połóż na pasku boczku i owiń, zabezpieczając wykałaczką. Okazuje się, że jest to grzyb w boczku.

Ważny! Aby zapobiec przypaleniu wykałaczek, należy je pozostawić na chwilę w wodzie.

4. Za pomocą tej metody musisz owinąć każdą pieczarkę.

5. Rozpal węgle i poczekaj, aż się wypalą. Do przygotowania tego dania będziemy potrzebowali grilla, a jeśli nie mamy go pod ręką, możemy na grillu postawić zwykły grill. Teraz połóż kawałki owinięte w bekon na grillu.

6. Smaż kapelusze pieczarek z każdej strony do 10 minut, aż boczek się zarumieni.

To wszystko! Świetna przystawka jest gotowa! Spraw przyjemność swoim gościom, będą zachwyceni i przygotuj się na wiele kulinarnych komplementów!

Film o tym, jak gotować szaszłyk z pieczarek i warzyw na grillu

Świetne, proste danie, które szybko się gotuje, a smakuje magicznie. Głównym sekretem gotowania są świeże młode warzywa. Apetyczny kebab może służyć jako dodatek do dania lub podawać jako osobne danie, wtedy nie zapomnij dodać marynowanej cebuli.

Sugeruję obejrzenie filmu, jak gotować pieczarki na ogniu z pomidorami, bakłażanami, cukinią i kukurydzą, gdzie autor szczegółowo pokazuje. Zajmuje to tylko kilka minut.

Cóż, sygnalizacja świetlna dla warzyw wygląda bardzo smacznie i apetycznie, prawda?

To wszystko dla mnie!

Lato to czas zabawy i relaksu. Latem wszyscy wychodzą na dwór. Przyjaciele i krewni nie mogą się doczekać, kiedy wybiorą się na piknik i spróbują smażonych grzybów prosto z ogniska.

Niektórzy po prostu nie umieją przyrządzać potraw na grillu, ale teraz nie stanowi to już żadnego problemu, bo teraz każda gospodyni domowa i właścicielka uczy się przyrządzać pyszne i soczyste pieczarki na grillu.

Poniższe TOP 4 przepisy na marynaty są przeznaczone specjalnie dla pieczarek, ponieważ zawarte w nich składniki nadadzą grzybom delikatnego lub odwrotnie pikantnego wrażenia. Przyjrzyjmy się najpierw przepisom na marynaty, a następnie przejdźmy do procesu smażenia pieczarek na węglu drzewnym.

Chcielibyśmy od razu zauważyć, że wszystkie te przepisy ze zdjęciami są bardzo proste i nawet „czajniczek” w gotowaniu może przygotować danie!

Przepis nr 1: najpopularniejsza tradycyjna marynata – poradzi sobie z nią nawet dziecko!

Jak więc marynować pieczarki do smażenia na grillu według tego przepisu? Najpierw opłucz świeże grzyby pod bieżącą wodą i osusz je, aby nie było nadmiaru wody i wilgoci.

Aby chronić swoje zdrowie, obierz pieczarki. Zwykle nadaje się do tego tylko czapka, pod której górną warstwą rozmnaża się największa liczba szkodliwych drobnoustrojów.

Następnie włóż je na patelnię i przystąp do marynowania. Aby to zrobić, dodaj sól i pieprz do grzybów i dopraw wszystko majonezem. Głównym sekretem przygotowania klasycznej marynaty jest umiarkowane dodanie majonezu.

Nawet jeśli wydaje Ci się, że to za mało, nie dodawaj za dużo – niech będzie mało, ale tak, żeby nie przesadzić. Sól i pieprz to przyprawy, które dodadzą marynacie soczystości.

Zamknij patelnię i odstaw na kilka godzin w ciemne i niezbyt ciepłe miejsce (tuż poniżej temperatury pokojowej). Mieszaj grzyby, aby majonez nie wyschnął między grzybami. Po upływie 2 godzin można nawlec pieczarki na patyczki do szaszłyków.

Jeżeli posiadasz frytownicę i decydujesz się na smażenie na niej grzybów, to na jej spodzie połóż głęboką blachę do pieczenia, aby nadmiar soku dostał się tam, ale wtedy czas gotowania kebaba grzybowego wydłuży się do około 20 minut.

Przepis nr 2: pikantny

Smażone pieczarki z tą marynatą na grillu są idealne dla osób lubiących pikantne doznania. Pikantna marynata to prawdziwa sztuka kulinarna. Nada pieczarkom niezwykły i pikantny posmak. Zaskocz nim swoich znajomych!

W tej chwili biegnij do sklepu i kup:

• 1-2 łyżki octu sojowego (opcjonalnie);
• 4 łyżki oliwy roślinnej lub oliwy z oliwek;
• Szczypta suneli (specjalna przyprawa chmielowa);
• Sól i pieprz do smaku.

Zawartość kalorii: 432 kcal.

Gotowanie grzybów z tą marynatą nie różni się od poprzedniej. Pieczarki obierz i wymieszaj w rondlu z powyższą listą przypraw. Proces marynowania trwa około 3 godzin, po czym można smażyć pieczarki na grillu nie dłużej niż pięć minut.

Aby nadać grzybom bardziej pikantny smak, można przygotować dodatkowy sos. Aby to zrobić, weź:

• 1 łyżka. l. musztarda amerykańska;
• 1 łyżka. mielona czerwona ostra papryka;
• 1-2 łyżki. l. ocet winogronowy;
• Kilka łyżek miodu (nie kandyzowanego);
• 5 łyżek oliwy z oliwek;
• 1 łyżeczka soli himalajskiej.

Wszystkie powyższe składniki należy wymieszać w osobnej misce i polać sosem smażone pieczarki.

Przepis nr 3: Chiński

Ten przepis jest przeznaczony dla miłośników chińskiej pikantnej kuchni. Jeśli chcesz ugotować na grillu kilogram pysznych marynowanych grzybów, weź:

• 1 łyżeczka. 6% ocet stołowy;
• 5 łyżek sosu sojowego;
• 50 ml oliwy roślinnej lub oliwy z oliwek;
• 2 łyżki majonezu;
• 4 ząbki czosnku;
• 1 łyżeczka musztardy.

Czas gotowania: 3 godziny.

Zawartość kalorii: 450 kcal.

Pieczarki oczyścić, osuszyć i włożyć do dużego rondla. Czosnek wyciśnij pod ciśnieniem i dodaj do grzybów. Wymieszaj pozostałe składniki i umieść tę mieszaninę na patelni. Smaż pieczarki na grillu przez 10 minut. W frytownicy powietrznej czas ten potrwa do 20 minut.

Przepis nr 4: najciekawsza i najsmaczniejsza marynata - kremowa

Marynata kremowa jest najdelikatniejsza ze wszystkich. Twoi znajomi na 100% to pokochają. A teraz dowiesz się, jak to ugotować! Najpierw musisz przygotować:

• 150 gramów masła;
• 2 łyżki śmietany (można zastąpić wysokotłuszczową śmietaną);
• Sól i pieprz do smaku.

Czas gotowania: 2,5 godziny.

Zawartość kalorii: 642 kcal.

W przypadku grzybów wykonuj te same szaleństwa, o których mówiliśmy wcześniej: oczyść, umyj, osusz, włóż na patelnię.

Zacznijmy przygotowywać marynatę. W rondelku roztapiamy masło i łączymy je ze śmietaną. Dodaj tę mieszaninę do grzybów i pozostaw na 2,5 godziny.

Posypać solą lub pieprzem. Grzyby te można gotować na frytownicy przez 10 minut, a na węglach grillowych - tylko 5. Gotowanie tej marynaty jest najszybsze na grillu niż inne.

Przyjrzeliśmy się więc 4 rodzajom niesamowicie smacznych marynat, a teraz omówimy najważniejszą rzecz - proces smażenia pieczarek na węglu drzewnym!

Gotowanie pieczarek na grillu jest bardzo proste i szybkie

Aby ugotować pieczarki na grillu, potrzebujesz:

• Świeże obrane pieczarki;
• Jedna z powyższych marynat;
• Sól, pieprz do smaku;
• Specjalny sos, który opisano powyżej w drugim przepisie (można go stosować do wszystkich rodzajów marynat).

Czas gotowania: 5-20 minut.

Zawartość kalorii: około 450 kcal (w zależności od marynaty).

Przepis na pieczarki na grillu jest absolutnie prosty, teraz przekonasz się sam. Najpierw włóż wszystkie grzyby luźno do szerokiego rondla. Następnie dodać marynatę i dokładnie wymieszać tak, aby wszystkie soki połączyły się proporcjonalnie z pieczarkami.

Pieczarki zostawiamy pod zamkniętą pokrywką na kilka godzin, aby wszystko się namoczyło, jednak trzeba otwierać patelnię i okresowo sprawdzać – czy grzyby mają złocisty i przyjemny kolor, to znaczy, że zostały zamarynowane.

Pieczarki smaż na rozżarzonych węglach grilla przez 5 minut. Następnie możesz podawać kebaby na stole z różnymi sosami.

1. Kupuj tylko węgle z dobrego, spalonego drewna;
2. Grzyby warto smażyć na grillu, gdyż jest to szybsze, a smak dymu dodaje potrawie niezwykłego aromatu;
3. Zawsze kupuj wszystkie produkty do marynaty i same grzyby tylko świeże, ponieważ te składniki są bardzo podatne na szybkie zepsucie;
4. Rób wszystko ściśle według przepisów - jakakolwiek działalność amatorska nie jest wspierana;
5. Nie zapomnij obrócić szaszłyków z pieczarkami na grillu (rada dla tych, którzy pierwszy raz pracują z grillem i nigdy nic na nim nie smażyli!).

Życzymy pysznych kebabów grzybowych i udanego wypoczynku!

• majonez 6 łyżek. łyżka;
• czosnek 7-8 ząbków;
• garść zieleni;
• sól;
• czarny pieprz.

Sekwencjonowanie:

1. Najpierw musisz wybrać pieczarki, lepiej wziąć średnie i duże. Małe nie pasują dobrze na szaszłyki, nadają się tylko do gotowania w domu na szaszłykach.
2. Przed marynowaniem grzybów należy je umyć i obrać skórę z kapelusza.
3. Do głębokiego pojemnika włóż majonez, wyciśnij czosnek przez praskę lub zetrzyj go na tarce.
4. Drobno posiekaj warzywa za pomocą noża.
5. Do sosu dodać grzyby, sól i pieprz do smaku i wszystko dokładnie wymieszać.
6. Po zakończeniu wszystkich przygotowań przykryj pojemnik przyszłym kebabem pokrywką i pozostaw do marynowania na godzinę.
7. Po pewnym czasie grzyby nawlecze się na szaszłyki i smaży przez 15-20 minut, podczas smażenia pamiętaj o przewróceniu szaszłyków, aby pieczarki zarumieniły się ze wszystkich stron.

Grzyby można podawać z mięsem, pieczonymi ziemniakami i świeżymi warzywami.

Śmietana z sosem sojowym

Ciekawe połączenie, taka nietypowa marynata, sprawi, że pieczarki z pewnością staną się najsmaczniejszym daniem na stole. Przygotowanie nie zajmie dużo czasu, a wynik z pewnością przekroczy wszelkie oczekiwania.

Składniki na marynatę na 1 kg pieczarek

• 150 gramów 20% śmietany;
• sos sojowy;
• koperek;
• 3 ząbki czosnku;
• Przyprawa z ziół prowansalskich;
• sól kamienna;
• czarny pieprz.

Przygotowanie

1. Przed gotowaniem grzyby należy umyć i osuszyć, nie jest konieczne usuwanie skóry.
2. Do osobnego pojemnika włóż śmietanę, dodaj wszystkie przyprawy i dokładnie wymieszaj.
3. Następnie koperek drobno siekamy i dodajemy do śmietany.
4. Dodaje się tam również posiekany czosnek.
5. Na koniec do mieszanki wlewa się sos sojowy i wszystko miesza się, aż będzie gładkie.
6. Przygotowaną marynatę wlać do rondla z grzybami.
7. Po zakończeniu gotowania przykryj patelnię pokrywką i odstaw ją w chłodne, ciemne miejsce.
8. Minimalny czas marynowania to 45 minut, ale im dłużej, tym smaczniejszy i bardziej soczysty będzie kebab grzybowy.

Szybka marynata - sok z cytryny z sosem sojowym

Całkowity czas gotowania wynosi 40-45 minut. Pieczarki marynowane według tego przepisu przypadną do gustu osobom postującym i wegetarianom.

Na 1 kg grzybów będziesz potrzebować:

• 100 ml sosu;
• świeżo wyciśnięty sok z 1 cytryny;
• 1 łyżka. łyżka oregano;
• sól i pieprz do smaku;

Przygotowanie

Pieczarki umyj i osusz, polej sosem sojowym i sokiem z cytryny. Posyp przyprawami, solą i pieprzem. Następnie wszystko dobrze wymieszaj i przykryj pokrywką. Dzięki sokowi z cytryny pieczarki marynują się bardzo szybko, już po 20 minutach można je nadziać na szaszłyki. Ale należy to zrobić niezwykle ostrożnie, aby się nie złamały.

Czas gotowania grzybów wynosi około 15 minut, w zależności od ciepła i wielkości grzybów. Przygotowane warzywa można łatwo usunąć z szaszłyka. Można podawać z mięsem lub warzywami, wcześniej można posypać drobno posiekanymi ziołami.

Marynata z majonezu i soku z cytryny z bazylią

Dzięki bazylii grzyby będą bardzo aromatyczne, a marynatę można wykorzystać jako sos do mięs i ryb gotowanych na grillu.

Składniki na 1 kg grzybów

• majonez 200 ml;
• sok z ½ cytryny;
• sól, czarny pieprz;
• bazylia 50 gramów.

Podobnie jak w poprzednich przypadkach, grzyby myje się, suszy i umieszcza w pojemniku z pokrywką. W osobnej misce wymieszaj majonez z drobno posiekaną bazylią i wyciśnij do niego sok z cytryny. Następnie doprawiamy solą i pieprzem do smaku i mieszamy, po czym marynatą zalewamy grzyby.

Po około godzinie pieczarki są gotowe do ugotowania. Bazylia nada grzybom niepowtarzalny aromat i niezwykły smak, który przypadnie do gustu każdemu smakoszowi.

Gotowanie pieczarek na grillu

Aby to zrobić, możesz użyć dowolnego przepisu, ale do gotowania pieczarek na grillu możesz użyć grzybów dowolnej wielkości. Duże można pokroić, ale wtedy nie będą już tak soczyste.

Po całkowitym marynowaniu grzybów umieszcza się je na ruszcie i smaży przez 7-15 minut. Jeśli małe pieczarki wymagają krótszego czasu gotowania, pamiętaj o przewróceniu grilla w trakcie smażenia. Gdy zrumienią się ze wszystkich stron, można zdjąć ruszt z grilla, a przygotowane grzyby wyłożyć na talerz i posypać ziołami lub marynowaną cebulą.