Jasny dżem dyniowy rozweseli Cię zimą. Przygotuj z pomarańczą, mandarynkami, cytryną, jabłkami i cynamonem.

Cóż za pyszny, zdrowy, piękny i pełen witamin dżem dyniowy. A jakże potrzebne o tej porze roku. Dżem ten można jeść jako deser, nie powoduje przybierania na wadze, a wręcz przeciwnie, powoduje utratę wagi. I biorą witaminy.

• Dynia (masa netto) - 3 kg
• Cukier - 1 kg
• Woda (na syrop) - 0,5 ml
• Cytryna (duża) - 1 szt.
• Pomarańczowy (duży) - 2 szt.

Obierz i ugotuj dynię, cytrynę i pomarańcze, spłucz gorącą wodą.

Dynię rozdrobniłam w robocie kuchennym, kładąc tarkę na frytkach. Zmiel cytrynę i pomarańczę w maszynce do mięsa. Wstępnie pokrój i usuń nasiona.

Wszystko włóż do miski do zrobienia dżemu. Dodać syrop z wody i cukier.

Zagotować i gotować po ugotowaniu przez 15 minut. Odstawić, ostudzić i zagęścić syropem. Około 2 godzin. I powtórz to 3 razy.

Tworzy 3-litrowe słoiki z ogonkiem. Przechowuję go w lodówce. Ale to mija w ciągu tygodnia.

Przepis 2: Dżem dyniowy z pomarańczą na zimę

Przygotowanie pysznego i zdrowego dżemu dyniowo-pomarańczowego zajmuje dosłownie półtorej godziny. Dynię kroimy drobno lub grubo, w zależności od upodobań do tego produktu. Pomarańczę rozgniata się razem ze skórką, aby uzyskać jeszcze większy aromat i cytrusowy smak. Dżem dobrze przechowuje się w lodówce. Jeśli nie jest to możliwe, należy wlać go na gorąco do wysterylizowanych słoików i zwinąć.

• Dynia – 500 g
• Cukier - 400 g
• Pomarańczowy – 1 szt
• Woda – 100 ml

Przygotujmy składniki do zrobienia dżemu. Dynia powinna być dojrzała, ale nie przejrzała.

Do rondla lub miski wlać wodę, dodać cukier i postawić na małym ogniu. Cukier powinien się całkowicie rozpuścić. Następnie gotuj syrop przez 5 minut.

Podczas gdy syrop się gotuje, musisz obrać dynię z nasion i obrać. Kroimy go w małe kostki. Dla tych, którzy nie przepadają za dynią, kawałki można zrobić bardzo małe, wtedy podczas gotowania rozpłyną się w syropie i będą ledwo wyczuwalne.

Do wrzącego syropu wlać dynię, ponownie zagotować i wyłączyć ogień. Pozwól mu parzyć pod pokrywką przez godzinę. Po tym czasie ponownie włącz kuchenkę i doprowadź do wrzenia. i gotuj, mieszając, przez 15 minut.

Pomarańczę dokładnie umyj w gorącej wodzie. Wkładamy go do durszlaka i parzymy wrzącą wodą, aby usunąć cały wosk, który służył do nacierania owoców przechowywanych w sklepie. Usuwamy uszkodzenia ze skórki i mielimy ją w blenderze lub przepuszczamy przez maszynę do mięsa.

Do miski z dynią dodajemy puree pomarańczowe, mieszamy i gotujemy kolejne 15 minut.

Gotowy dżem przełóż do czystego słoika, przykryj zwykłą plastikową pokrywką i pozostaw do ostygnięcia.

Przepis 3: Dżem dyniowy na zimę – palce lizać

Jasny, bogaty, aromatyczny i bardzo smaczny dżem dyniowy to danie, które według własnego uznania może przygotować każdy. Słoneczna dynia, pachnące cytrusy, cukier i odrobina cynamonu – to główne składniki bajecznego deseru. Domowy dżem jest tak pyszny, że nie wystarczy na długo.

Masa dyni w przepisie na ten preparat na zimę jest podana w już obranej formie. Do uzyskania skórki i miąższu wykorzystujemy całą pomarańczę, mandarynki i cytrynę, którą następnie siekamy i odcedzamy. Nie polecam zmniejszać ilości cukru kryształu – dzięki obecności w deserze owoców cytrusowych (w szczególności soku z cytryny) gotowy konfitura dyniowa nie będzie mdląca słodka.

Zasada przygotowania takiego dżemu dyniowego polega na trzykrotnym zagotowaniu surowca, a następnie długim jego studzeniu. Dzięki tej technice plastry dyni nie rozpadają się podczas gotowania, zachowują swój kształt i stają się przezroczyste. Łącznie z podanej ilości produktów otrzymuję około 800 mililitrów aromatycznego smakołyku.

• dynia – 700 gr
• cukier - 500 gr
• mandarynka - 3 szt.
• pomarańczowy - 1 szt.
• cytryna - 1 szt.
• cynamon - 1 kij

Do przygotowania konfitury dyniowej będziemy potrzebować następujących składników: dynia, cukier granulowany, pomarańcza, mandarynki, cytryna i według uznania cynamon (ja używam patyka, ale można też użyć łyżeczki mielonej – wtedy gotowy dżem będzie trochę ciemniejszy).

Przede wszystkim przygotujmy główny produkt - dynię. Odcinamy skórkę, wycinamy wewnętrzną część włóknistą wraz z nasionami, a gęsty miąższ kroimy na średniej wielkości kawałki.

Przygotowany miąższ dyni (700 gramów) umieść w grubościennym rondlu lub rondlu o odpowiedniej objętości.

Napełnij dynię 500 gramami granulowanego cukru.

Mieszaj, aż słodkie kryształki równomiernie pokryją plasterki dyni. Na razie zostawiamy w temperaturze pokojowej, aby dynia puściła sok w reakcji z cukrem.

W międzyczasie dokładnie umyj, zalej wrzącą wodą i wytrzyj do sucha pomarańczę i cytrynę (weź duże owoce lub kilka małych). Usuwamy skórkę z owocu - najcieńszą warstwę jasnopomarańczowej i żółtej skórki. Najwygodniej jest używać drobnej tarki. Zrób to, aby nie dotknąć białej warstwy - to ona jest gorzka i może zepsuć gotowy dżem.

Do rondla dodać posiekaną skórkę z cytrusów, dodać laskę (lub łyżeczkę mielonego) cynamonu. Wszystko wymieszaj i zostaw na stole.

Z pomarańczy i cytryny odcinamy białą warstwę znajdującą się pod skórką, a miąższ kroimy według uznania. Nie zapomnij usunąć nasion, jeśli takie istnieją! Oczyszczamy mandarynki i dodajemy je do pozostałych owoców, które należy zmiażdżyć na miąższ.

Najbardziej lubię to robić w blenderze – dosłownie pół minuty i gotowe.

Za pomocą sitka przecedzić puree cytrusowe do miski z resztą składników, dokładnie pocierając masę łyżką lub szpatułką, aż masa będzie w miarę sucha.

Na kuchence postaw miskę z plasterkami dyni w syropie cytrusowo-cukrowym. Włącz najwyższy ogień i zagotuj zawartość pod pokrywką. Następnie zdejmij pokrywkę i gotuj kawałki w syropie na dużym ogniu przez dokładnie 5 minut.

Konieczne jest gotowanie kawałków dyni na dużym ogniu - w ten sposób plastry zachowają swoją integralność. Jeśli ugotujesz je w niskiej temperaturze, dynia stopniowo zamieni się w puree. Dodatkowo nie przeszkadzamy dyni podczas całego procesu robienia dżemu – po prostu potrząsamy patelnią z boku na bok (znowu, żeby nie uszkodzić plasterków).

Nasz przyszły dżem dyniowy pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia - myślę, że 5 godzin wystarczy. Możesz zostawić na noc, jeśli gotujesz dynię wieczorem – nie musisz wstawać w nocy. W tym czasie plastry zaczną wchłaniać syrop i stopniowo się w nim zanurzają. Ponownie zagotuj dynię w syropie cytrusowym na dużym ogniu i gotuj przez 5 minut. Całkowicie ostudzić do temperatury pokojowej. W ten sposób dynię gotujemy w wysokiej temperaturze 3, a może 4 razy – w zależności od rodzaju owoców i wielkości kawałków. W efekcie powstał niezwykle smaczny i aromatyczny dżem dyniowy z cytrusowym posmakiem i nutą cynamonu – przezroczyste plastry w dość gęstym syropie. Czas przygotować deser na zimę.

Gotujący się konfitura dyniowa przekładamy do przygotowanych słoików – w trakcie przechowywania syrop zgęstnieje jeszcze bardziej.

Od razu zamykamy je hermetycznie zakrętkami lub prostymi puszkami pod klucz. Odwróć słoiki z konfiturą dyniową do góry nogami, zawiń je w coś ciepłego (wystarczy koc, dywanik lub starą kurtkę) i pozostaw do całkowitego wystygnięcia (około jednego dnia). Następnie przenosimy słoiki z dżemem do suchego, ciemnego i chłodnego miejsca - szafy, piwnicy, piwnicy. Z podanej ilości składników otrzymasz około 800 mililitrów pięknego, aromatycznego i smacznego dżemu dyniowego na zimę.

Przepis 4: dżem dyniowy z suszonymi morelami na zimę

Nie każdy lubi smak dyni, ale jest ona niesamowicie zdrowa, zawiera mnóstwo witamin i minerałów, a przy tym jest lekkostrawna. Nie bez powodu to warzywo jest szeroko stosowane nawet w żywieniu dzieci i dietach. Oczywiście dżemu dyniowego z suszonymi morelami nie można nazwać dietetycznym, ale i tak jest zdrowy i w ogóle nie czuć w nim smaku dyni. Koniecznie spróbuj tego pożywnego i słodkiego przysmaku.

• Dynia (obrana i usunięta z nasion) 3 kilogramy
• Suszone morele 1 kilogram
• Cukier 1 kilogram

Pierwszy krok jest najtrudniejszy – krojenie dyni. Konieczne jest usunięcie grubej skóry i usunięcie wszystkich nasion wraz z przegrodami. Nie jest to trudne zadanie, ale jest bardzo pracochłonne, a czasem wręcz niebezpieczne, gdyż nóż co jakiś czas próbuje zsunąć się ze ścianek dyni. Dlatego podczas tego procesu należy zachować ostrożność i uważność.

Na koniec zostanie Ci tylko miąższ dyniowy. Trzeba go pokroić w małe kostki.

Przygotowany miąższ dyni posyp cukrem granulowanym, zamieszaj i gotuj na małym ogniu.

Pamiętaj, aby wymieszać miąższ dyni, aby nic się nie przypaliło. Napar 5-10 minut. Do tego dżemu nie trzeba dodawać wody, jednak przekonasz się sam, że po chwili dynia zacznie puszczać sok, cukier się rozpuści i uzyskamy gęsty syrop.

W międzyczasie, gdy dynia się gotuje, jest czas na przygotowanie suszonych moreli. Aby to zrobić, najpierw opłucz suszone owoce ciepłą wodą, a następnie lekko je wysusz.

Suszone morele możesz pokroić tak, jak lubisz. Chcesz większe kawałki? Proszę! Wystarczy przeciąć suszone owoce na pół. Chcesz, żeby suszone morele były bardzo drobno posiekane? Kroimy w kostkę lub paski. Wszystko zależy od Ciebie.

Teraz wsyp posiekane suszone morele na patelnię z dynią i cukrem. Kontynuuj gotowanie przez około 1 godzina, może trochę więcej. I nie zapomnij okresowo mieszać, aby nic się nie przypaliło. W rezultacie otrzymasz gęsty i dość aromatyczny dżem o jasnym, słonecznym kolorze.

Aby konfiturę dyniową z suszonymi morelami zakonserwować na zimę, należy ją zaraz po przygotowaniu, jeszcze bardzo gorącą, umieścić w suchych, wysterylizowanych słoikach. Zamknij kawałki szczelnie pokrywkami i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej.

Wystudzone słoiki napełnione konfiturą dyniową z suszonymi morelami przechowujemy w taki sam sposób, jak inne przetwory, czyli w miejscu niedostępnym dla światła słonecznego, z dala od urządzeń grzewczych, takich jak kuchenka czy kaloryfer. A po otwarciu jednego słoika natychmiast przenieś go do lodówki.

Konfitura dyniowa z suszonymi morelami to wspaniały zimowy deser, który swoim smakiem zachwyci dzieci i dorosłych, zwłaszcza w połączeniu z mocną, gorącą herbatą. Dżem okazuje się tak gęsty, że można go bezpiecznie wykorzystać do pieczenia. Zachwyć siebie i swoją rodzinę smacznym i zdrowym jedzeniem, szczególnie zimą, kiedy wszyscy tęsknimy za prostym ciepłem słońca i witamin.

Przepis 5, krok po kroku: dżem dyniowy z jabłkami

Zwracam uwagę na oryginalny dżem deserowy z dyni i jabłek na zimę. Dzięki pikantnym przyprawom dżem ma pikantny smak. Kawałki dyni i jabłek nie stają się miękkie podczas gotowania, ale pozostają gęste, przypominające kandyzowane owoce.

Ten dżem deserowy podawany jest z herbatą, do naleśników i służy do nadziewania bajgli i ciast. W zimny jesienny wieczór kameralne spotkania przy takich domowych słodkościach są po prostu niezastąpione.

• dynia piżmowa - 380 g
• gęste (słodko-kwaśne) jabłka - 3-5 szt.
• cytryna - 1 szt.
• korzeń imbiru - do 10 g
• szczypta maku anyżowego i kardamonu - 2 łyżki.
• cukier granulowany - 550 g.

Aby przygotować ten dżem deserowy, użyj tarki figurowej (możesz użyć tarki „Mandalina”). Obraną dynię pokroić w paski. Do tego przepisu wybierz piżmową dynię, aby uzyskać jaśniejszy aromat.

Umieścić w grubym rondlu, przykryć granulowanym cukrem. Mieszamy i odstawiamy na bok, dynia zacznie puszczać sok.

W międzyczasie zetrzyj umyte, twarde jabłka w paski na tej samej tarce i wyślij je do dyni. Nie obcinam skórki z jabłek, nie chcę stracić witamin. Drobno zetrzyj skórkę z jednej cytryny i dodaj do rondla. Wyciśnij sok z cytryny na jabłka, aby po ugotowaniu wszystkie kawałki dżemu pozostały jasne i jędrne. Składniki wymieszać i pozostawić w kuchni na 2-3 godziny.

Dla pikantnego aromatu i dodatkowej dawki witamin obierz i drobno posiekaj korzeń imbiru i wrzuć go do rondla. Zamiast świeżego imbiru można użyć mielonego, suszonego imbiru. Do konfitury dyniowo-jabłkowej możesz dodać także anyż gwiazdkowaty i szczyptę kardamonu.

Słodką i aromatyczną masę można postawić na kuchence po raz pierwszy. Wystarczy doprowadzić dżem do wrzenia i gotować na małym ogniu przez 3-4 minuty.

Zdejmij dżem z ognia i dodaj do niego mak, aby uzyskać oryginalny wygląd i przyjemną chrupkość. Ostudź dżem i po 4 godzinach możesz go ponownie zagotować przez 1-2 minuty.

Zagotuj ten dżem po raz trzeci i możemy uznać go za gotowy. Wszystkie kawałki dyni i jabłek wyglądają bardzo ładnie, klarownie i bursztynowo.

Umieść dżem w czystych, wysterylizowanych słoikach i zamknij pokrywkami. Przechowuj ten dżem deserowy w chłodnej spiżarni.

Jesienią i zimą zwykle robię niewielką ilość tego pikantnego dżemu z dyni i jabłek i przechowuję go w plastikowym pojemniku w lodówce. Jedząc, gotuję nową porcję – składniki mam zawsze pod ręką.

Przepis 6: Konfitura dyniowa z rokitnikiem (ze zdjęciem)

• Rokitnik zwyczajny – 1 kg
• Dynia – 1,5 kg
• Cukier – 1,5 kg

Dokładnie umytego rokitnika włóż do durszlaka.

Umyj dynię, zdejmij skórkę, pokrój na małe dowolne kawałki.

Umytego rokitnika wlać do głębokiego, szerokiego rondla lub miski.

Dodaj pokrojone kawałki dyni.

Posyp granulowanym cukrem.

Lekko wymieszaj i pozostaw na noc, aż cukier się rozpuści.

Tak wyglądał rokitnik i dynia 10 godzin po dodaniu cukru.

Postaw patelnię na średnim ogniu, zagotuj (rokitnik zmieni kolor), wyłącz kuchenkę i pozostaw w syropie na 4-5 godzin.

Odcedź owoce na durszlaku.

Zagotuj syrop i dodaj jagody. Gotuj przez jedną lub dwie minuty, wyłącz ogień i pozostaw na kolejne 4-5 godzin (możesz zostawić na noc).

Po raz trzeci postaw patelnię z jagodami na średnim ogniu, zagotuj, zmniejsz ogień do umiarkowanego i gotuj na wolnym ogniu, aż dżem będzie gotowy (około 30 minut).

Napełnij czyste, ciepłe słoiki dżemem, odwróć. Schłodzone słoiki przechowuj w chłodnym miejscu.

Przepis 7: jak zrobić dżem dyniowy na zimę

Dziś chcę Wam pokazać jak zrobić dżem dyniowo-pomarańczowy. Warto zauważyć, że nawet ci, którzy nie przepadają za dynią i potrawami z niej wykonanymi, połkną ją w oba policzki, bo w ogóle nie będzie jej czuć. Kawałki dyni w syropie bursztynowym wyglądają bardzo apetycznie, a co powiedzieć o zapachu dżemu.

Myślę, że nikt nie będzie zaskoczony, że przepisy na dżem dyniowy z pomarańczą są bardzo różnorodne. Wszystkie rodzaje tego pysznego dżemu różnią się czasem gotowania, wyglądem i składem składników. Popularne są przepisy na konfitury dyniowe z pomarańczą i cytryną, przyprawami, jabłkami, marchewką i suszonymi morelami.

Dżem dyniowy można ugotować w kawałkach lub w postaci puree, następnie składniki przepuszcza się przez maszynę do mięsa. Jeśli chodzi o przyprawy, do konfitury dyniowej można dodać goździki, kardamon, gałkę muszkatołową, kurkumę, laski wanilii, anyż gwiazdkowaty i cynamon. Najważniejsze, żeby nie przesadzić z nimi, aby nie zakłócić cytrusowego smaku.

• Dynia – 2 kg.,
• Pomarańcze – 3 szt.,
• Cukier - 3 szklanki,
• Kwas cytrynowy – szczypta.

Przygotuj dynie na dżem. Obierz to. Ponieważ jej skórka jest bardzo twarda, najlepiej jest ją usunąć dużym i ostrym nożem i ostrożnie, aby się nie skaleczyć. Miąższ dyni pokroić w kostkę.

Przygotowaną dynię na konfiturę włóż do miski. Posyp cukrem.

Mieszaj, aż kawałki dyni całkowicie pokryją się cukrem.

Pozostaw dynię na 3-5 godzin, aby puściła sok.

W tym czasie powinna powstać wystarczająca ilość syropu, aby powstał dżem. Jeśli zauważysz, że płynu jest za mało, dodaj pół szklanki wody. Teraz możesz zacząć robić dżem dyniowo-pomarańczowy. Umieść patelnię na kuchence. Gdy konfitura się zagotuje, usuń piankę łyżką cedzakową. Gotuj dżem na małym ogniu przez kolejne 15 minut.

Podczas gotowania przygotuj pomarańcze. Umyj je, usuń skórkę i biały film. Pomarańcze podzielić na plasterki. Kroić w kostkę.

Pomarańcze ułożyć na patelni z konfiturą dyniową.

Pomimo tego, że pomarańcze są z natury kwaśne, do dżemu dyniowo-pomarańczowego dodaję kwasek cytrynowy. Dżem w nim okazuje się słodko-kwaśny, ponadto kwas cytrynowy jest doskonałym środkiem konserwującym, dzięki czemu można z nim doskonale przechowywać każdą konserwację.

Po dodaniu tych składników wymieszaj konfiturę dyniową z pomarańczą. Gotuj na małym ogniu przez kolejne 15 minut. Podczas gotowania nie zapomnij wymieszać dżemu, aby nie przypalił się na dnie patelni.

Gotowy dżem dyniowy z pomarańczą, podobnie jak wszystkie inne rodzaje dżemu, wlewamy do gorących, wysterylizowanych słoików.

Zamknąć pokrywkami zaparzonymi wrzątkiem. Słoiki z konfiturą dyniową z pomarańczą odwrócić do góry dnem, przykryć i pozostawić do ostygnięcia. Oto jak łatwo zrobić prosty dżem dyniowy z pomarańczą.

Przepis 8: Dżem dyniowy w powolnej kuchence (krok po kroku)

Jeśli wcześniej przygotowanie dowolnego dżemu, nawet według najprostszego przepisu zajmowało długie godziny (a potem jeszcze więcej czasu trzeba było poświęcić na mycie emaliowanych garnków i umywalek), teraz smaczny przysmak na zimę można przygotować znacznie szybciej – dzięki multicookera. Dżem dyniowy w powolnym naczyniu na zimę ma delikatną konsystencję, ale jednocześnie zachowuje wszystkie korzystne składniki i witaminy jesiennego warzywa.

• Pulpa dyniowa - 1 kg;
• Cukier;
• Kwas cytrynowy - 1 łyżeczka.

Przede wszystkim musisz zacząć przygotowywać główny składnik przyszłego dżemu - dynię. Przecinamy go na pół, a następnie ostrożnie wycinamy miąższ - i kroimy na małe kawałki, z którymi później będzie wygodnie „pracować”.

Każdy kawałek należy zetrzeć na grubej tarce. W razie potrzeby i aby konfitura dyniowa nabrała niezwykłego, pikantnego smaku, można również zetrzeć odrobinę skórki z cytryny lub pomarańczy.

Umieść starty miąższ dyni w misce multicookera, posyp cukrem i włącz tryb „Gulasz” na dokładnie dwie godziny. Nie ma potrzeby okresowego mieszania dżemu w trakcie gotowania - nie „ucieknie” z multicookera, ale na 10 minut przed zakończeniem pracy multicookera trzeba będzie dodać do niego odmierzoną ilość kwasu cytrynowego prawie gotowy dżem i dokładnie wymieszaj masę dyniową.

Słoneczny dżem dyniowy z suszonymi morelami zimą na kilka chwil przywróci smakoszowi tego przysmaku gorące i obfite lato. A zrobienie takiego magicznego dżemu wcale nie jest trudne – wystarczy dobry przepis, naturalne składniki i chęć przekształcenia ich w wykwintny deser. Nie zapomnij także o możliwości wzmocnienia efektu połączenia smaków dyni i suszonych moreli poprzez dodanie cytryn, jabłek, rodzynek i orzechów.

Jasny, letni, bogaty w kolory i smaki dżem dyniowy z suszonymi morelami i cytryną przypomni Ci gorące lato i owocną jesień w mroźną zimę. Ten przysmak pozwoli rozgrzać ciało i duszę, a jeśli powstanie z dyni wyhodowanej we własnym ogródku, stanie się jednocześnie zdrowym deserem bez barwników i konserwantów.

Składniki:

• (pulpa) – 1 kg;
• suszone morele – 300-400 gr.;
• cytryna – 1 szt.;
• cukier – 600 gr.

Miąższ dyni podzielić na równe, małe kawałki (nie większe niż 2x2 cm), które posypane cukrem umieścić w rondlu lub garnku. Następnie przykryty pojemnik umieszcza się w lodówce na 10-12 godzin.

Suszone morele dokładnie opłucz i pozostaw na ten sam czas w zimnej wodzie. Gdy dynia da obficie sok, można dodać suszone morele, przecedzić i pokroić na kawałki.

Ważny! Dżem dyniowy nie nabiera jednorodnej struktury - należy go wymieszać gładko i ostrożnie, aby kostki dyni nie zmiękły i nie zamieniły się w owsiankę. Ważne jest również, aby podczas gotowania regularnie usuwać pianę z masy.

Po wymieszaniu masę dżemową postawić na małym ogniu, doprowadzić do wrzenia, następnie zebrać pianę i odstawić w chłodne miejsce. Gdy masa ostygnie do temperatury pokojowej, ponownie podgrzewa się ją na małym ogniu z dodatkiem soku wyciśniętego z cytryny przez 20 minut.

Dżem dyniowy z pomarańczami

Dżem z pomarańczy, dyni i suszonych moreli harmonijnie łączy różne odcienie koloru, smaku i aromatu. Subtelne nuty moreli i cytrusów poprawią nastrój w pochmurny zimowy poranek, a gęsty smak jasnego dżemu pozwoli stworzyć z nim wspaniałe ciasta i desery. Składniki:

• (miazga) – 2,5 kg;
• - 2 szt.;
• cytryna – 2 szt.;
• suszone morele – 300 gr.;
• cukier – 1,5 kg.

Z dyni usuń skórkę i nasiona, pokrój w kostkę, posyp cukrem (nie mieszaj!) i włóż do lodówki na noc.

Przeczytaj także: Słodkie pomidory na zimę - 11 przepisów

Rano, gdy warzywo puści obficie sok, można je przenieść do rondla, w którym będzie przygotowywany dżem i postawić na średnim ogniu, aż do wrzenia. Następnie wysyłane są tam pomarańcze i cytryny - obrane i pokrojone w kostkę.

Rada! W tym przepisie można modyfikować smak gotowego produktu, dodając określoną ilość cytryn (do dżemu słodko-kwaśnego) lub całkowicie je wykluczając (do deserów-słodkich smakołyków).

Po ponownym rozpoczęciu gotowania dżem powinien gotować się przez 5 minut, a następnie wyjąć do ostygnięcia w chłodnym miejscu na 4-5 godzin. Po tym czasie karmę uzupełnia się umytymi i przekrojonymi na pół suszonymi morelami, ponownie doprowadza do wrzenia i gotuje na średnim ogniu przez 30 minut, od czasu do czasu mieszając.

Konfitura dyniowa z suszonymi morelami i rodzynkami

Dżem dyniowy z suszonymi morelami i rodzynkami okaże się pożywny i gęsty, gęstszy niż przy tworzeniu przysmaku z dodatkiem owoców cytrusowych. Ale grubość takiego dżemu jest zaletą, dzięki czemu z powodzeniem stosuje się go jako nadzienie do domowych wypieków - ciast, ciast, „koszyków” i bułek.

Składniki:

• dynia – 1 kg;
• suszone morele – 200 gr.;
• rodzynki – 200 gr.;
• cukier – 500 gr.;
• woda – 900 ml

Do wody wsyp cukier, zagotuj i ugotuj syrop cukrowy. Do wrzącej mieszanki wrzucamy kawałki obranej i pokrojonej w drobną kostkę dyni, następnie gotujemy przez 30 minut na średnim ogniu. Następnie dynię w syropie cukrowym należy schłodzić i włożyć do lodówki na 10-12 godzin. Rodzynki zalać wrzątkiem na 30 minut, suszone morele opłukać, przekroić na połówki i również zalać gorącą wodą na 1-2 godziny.

Naparzoną dynię, która dała sok, umieszcza się na średnim ogniu, doprowadza do wrzenia, następnie intensywność płomienia zmniejsza się do minimum, a na patelnię wlewa się rodzynki i suszone morele - pamiętaj, aby ostrożnie wycisnąć nadmiar woda. Dżem należy gotować przez 30-50 minut do uzyskania pożądanej grubości, po czym przechowuje się go w sterylizowanych słoikach.

Przepis z dodatkiem migdałów

Dżem z dyni i suszonych moreli ma przyjemny słodki smak i niepowtarzalny aromat, ale ci, którzy wielokrotnie przygotowywali taki przysmak, wkrótce zapragną urozmaicenia. Niektórzy zmieniają smak dżemu dodając pomarańcze, inni idą jeszcze dalej – dodając twista, tworzą delikatność z cytryną i migdałami.

Naparzoną dynię postaw na ogniu i gotuj na średnim ogniu przez 15 minut co 4-5 godzin, powtarzając sekwencję co najmniej 5 razy. W 3. gotowaniu do dyni można dodać wyciśnięte, suszone morele, pokrojone na ćwiartki, w 5. dodać migdały. Po zakończeniu przygotowania dżem wlewa się do słoików i zamyka.

Gotowanie w powolnej kuchence

Soczysty dżem dyniowy z suszonymi morelami, przygotowany w powolnej kuchence, raczej nie będzie musiał być konserwowany - okazuje się tak smaczny, aromatyczny i jasny, że bez wątpienia będziesz chciał go zjeść od razu. Taki produkt może stać się wspaniałym naturalnym deserem, przygotowanym w dodatku tak, aby w gotowym produkcie zachować maksimum składników odżywczych. Składniki:

• dynia – 600 gr.;
• suszone morele – 300 gr.;
• cukier – 500 gr.;
• kwas cytrynowy - szczypta.

Dynię należy obrać, usunąć ze skórki i nasion, umyć i pokroić w kostkę. Suszone morele najpierw opłucz, następnie zalej wrzącą wodą przez 15-20 minut, aby zmiękły, następnie odcedź, wyciśnij i przekrój na połówki. Obydwa składniki umieścić w misce multicookera, dodać cukier i kwas cytrynowy, dokładnie wymieszać. Włącz tryb „Pieczenie” w urządzeniu na 60-75 minut, zamknij pokrywkę, po 40 minutach ponownie wymieszaj dżem i pozostaw do dalszego gotowania, ale z otwartą pokrywką.

Konfitura dyniowa z suszonymi morelami i jabłkami

Dżem dyniowy z suszonymi morelami i jabłkami jest nie tylko smaczny, ale i zdrowy, gdyż zawiera wiele mikroelementów ważnych dla prawidłowego funkcjonowania organizmu – prowitaminę A (beta-karoten), witaminy C, P oraz przedstawicieli grupy B. Przysmak ten to zdrowy deser poprawiający sen i trawienie, a także normalizujący pracę serca i naczyń krwionośnych.

Dynia nazywana jest królową jesieni. Czas pomyśleć o tym, jakie smaczne i bogate w witaminy potrawy można z niego przyrządzić. Oprócz duszenia i pieczenia, to jasnopomarańczowe warzywo można wykorzystać do przygotowania dżemów, przecierów, soków, marmolady itp.

Sama dynia ma dość łagodny charakter i nie każdemu ją smakuje, jednak w połączeniu z innymi owocowymi dodatkami wchłania ich smak i aromat i ulega przemianie. No cóż, na przykład chcesz dostać dżem morelowy z dyni?! W takim razie śmiało możesz zrobić dżem dyniowy z suszonymi morelami! Dynia jest tak nasycona morelowym smakiem, że praktycznie imituje dżem morelowy, nadając jej z kolei aksamitną dynię. Każdy, kto próbował tego dżemu, z przekonaniem twierdził, że został zrobiony z moreli. Spróbuj także przygotować ten pyszny deser!

Składniki

• Obrana dynia 500 g
• Suszone morele 150 g
• Cukier granulowany 500 g
• Cytryny 1 szt.
• Woda 0,5 szklanki

Jak zrobić dżem dyniowy z suszonymi morelami

1. Przygotuj wszystkie niezbędne składniki.
2. 
   Dynię pokroić, usunąć łyżką wewnętrzne włókna wraz z nasionami, odciąć twardą skórkę, a miąższ pokroić w drobną kostkę.
3. 
   Do pojemnika do gotowania dżemu wsypać kostki dyni, dodać cukier i wymieszać.
4. 
   Pozostaw kostki dyni na noc, aby puściły dużo soku.
5. 
   Suszone morele umyć i zalać ciepłą wodą na pół godziny, aby spęczniały. Jeśli jest bardzo twardy, lepiej napełnić go zimną wodą i włożyć na noc do lodówki.
6. 
   Suszone morele pokroić w makaron.
7. 
   Cytrynę umyj, dobrze osusz i usuń z niej skórkę na tarce, starając się nie dotykać białej warstwy podkorowej.
8. 
   Wyciśnij sok z miąższu cytryny za pomocą wyciskarki mechanicznej.
9. 
   Do dyni dodaj suszone morele, sok i skórkę z cytryny.
10. 
    Wszystko wymieszaj, zagotuj i zdejmij z pieca. Pozostaw mieszaninę do ostygnięcia, aż ostygnie.
11. 
    Postaw naczynie z powrotem na kuchence, zagotuj i ponownie odstaw, aż całkowicie ostygnie. Powtórz procedurę ponownie.
12. 
    Gotuj dżem, aż będzie ugotowany, na koniec usuń piankę. Sygnałem do określenia gotowości konfitury jest równomierne rozłożenie owoców w całej objętości i ustanie pienienia.
13. 
    Przygotowany dżem dyniowy z suszonymi morelami włóż do wysterylizowanych małych pojemników (0,5 l) i zamknij gotowanymi pokrywkami do konserw.

Z suszonymi morelami okazuje się nie tylko smaczny i słodki, ale także zdrowy. Przecież prezentowane produkty dobrze wpływają na funkcjonowanie układu trawiennego, a także zawierają dużą ilość mikroelementów i witamin.

Jak zrobić dżem z dyni i suszonych moreli: prosty przepis na deser

Wymagane produkty:

• cytryna - ½ części owocu;
• świeża dynia bez skórki - 1 kg;
• cukier granulowany - 300 g;
• kwaśne żółte suszone morele - 300 g;
• mielony cynamon – użyj według uznania.

Przetwórstwo warzyw

Konfiturę dyniową z suszonymi morelami warto przygotować w sezonie jesiennym. W końcu w tym okresie roku w łóżkach dojrzewają wszystkie niezbędne warzywa. Dlatego musisz wziąć małą dynię, dobrze ją umyć w ciepłej wodzie, a następnie obrać z twardej skórki i nasion. Następnie warzywo należy pokroić w kostkę o bokach 0,5-1 centymetra.

Przetwórstwo suszonych owoców

Dżem dyniowy z suszonymi morelami otrzymamy z lekką kwaskowatością, jeśli na taki deser kupimy żółte suszone owoce odmiany „Cytryna”. Należy go uporządkować, oczyścić z zgniłych miejsc, a następnie umieścić w metalowej misce i zaparzyć wrzącą wodą. Ta procedura nie tylko zmiękczy produkt, ale także usunie wszelki przylegający brud.

Po umyciu suszonych moreli należy je pokroić w drobną kostkę i dodać do wcześniej przetworzonej dyni.

Przygotowanie składników do dalszego gotowania

Dynia i suszone morele to już produkty słodkie, dlatego do przygotowania prezentowanego deseru należy użyć minimalnej ilości cukru. Należy go wlać do składników, a następnie dodać zmielony cynamon (w razie potrzeby) i świeżo wyciśnięty sok z cytryny z połowy owocu (jeśli suszone morele nie były kwaśne). Następnie wszystkie składniki należy wymieszać dużą łyżką i odstawić na 20 minut. Tak krótki czas wystarczy, aby produkty puściły sok i można je łatwo ugotować na kuchence gazowej.

Obróbka cieplna deseru

Dżem dyniowy z suszonymi morelami należy przygotowywać etapami. Aby to zrobić, należy podpalić słodką masę warzyw i suszonych owoców, a następnie, ciągle mieszając, doprowadzić do wrzenia. Następnie deser należy wyjąć z kuchenki gazowej, przykryć gazetą i schłodzić w temperaturze pokojowej. Po 3-4 godzinach procedurę należy powtórzyć ponownie. I tak dalej, aż dynia będzie całkowicie miękka (3-4 razy).

Robienie dżemu

Gotowy deser należy umieścić w wysterylizowanych słoiczkach (od razu na gorąco) i natychmiast zamknąć za pomocą zgrzewarki. Następnie słoiki z dżemem należy odwrócić, szczelnie owinąć starym kocem i pozostawić na jeden dzień do całkowitego ostygnięcia. W przyszłości zimowy słodki preparat z suszonych moreli i dyni można przechowywać w lodówce lub piwnicy.

Jak prawidłowo podawać deser

Dżem z warzyw i suszonych owoców można spożywać bezpośrednio po obróbce cieplnej. Warto dodać, że taki deser należy nie tylko podawać z gorącą herbatą, ale także upiec z niego pyszne i puszyste ciasta.

Z tej ilości składników otrzymasz dwa półlitrowe słoiczki dżemu oraz małą miskę, którą możesz od razu się delektować. Oczywiście po kilku dniach ten dżem się rozciągnie, wszystkie smaki i zapachy się wymieszają i otrzymamy dżem prawie morelowy, bo dynia ma tendencję do przyzwyczajania się do „jaśniejszego” składnika, ale… I jest cudownie, gdy jest po prostu warzone!

Trzeba zacząć od suszonych moreli, bo po posiekaniu trzeba je zalać wrzątkiem i odstawić na pół godziny.

Opłucz suszone morele. Zawsze zalewam go wrzącą wodą, trzymam przez kilka sekund i natychmiast odcedzam.

Suszone morele pokroić w dość drobną kostkę. Zawsze siadam i wycinam wszystko w pokoju przed telewizorem - nie zauważysz, jak czas leci, a proces ten wcale nie jest denerwujący. Wydawałoby się, że trzysta gramów to nie tak mało, ale maksymalnie 10 minut i wszystko jest cięte!

Swoją drogą, czy wiecie, że niedojrzała, zerwana dynia dojrzewa doskonale w domu. Leżało w kuchni i czekało na zapleczu przez całe półtora miesiąca... Nie, nawet dwa! I voila, pokroiłam, a tam... Soczysta, jasno pomarańczowa, najbardziej aromatyczna dynia i bez zielonych wtrąceń. Hurra, czekałem.

Zatem umyj dynię, pokrój ją i usuń rdzeń oraz nasiona. Ja wybieram te drugie i odkładam je na bok, jeśli widzę, że są pełne (następnie myjemy, suszymy, lekko podsmażamy i zjadamy). Zaznaczam całą włóknistą część łyżką.

Odetnij potrzebną ilość dyni i usuń skórkę.

Dynię trzeba będzie pokroić w małe kostki, nie większe niż jeden centymetr. Jeśli masz robot kuchenny i przystawkę do krojenia w kostkę, to jesteś szczęściarzem. Mam specjalną krajalnicę do warzyw, którą pokazałem. U mnie również znacząco przyspieszyła ten proces. Jeśli masz tylko nóż, to również doskonale spełni swoje zadanie.

Teraz jest cytryna. Ponownie dokładnie umyj i zaparz wrzącą wodą, ponieważ będziemy potrzebować całej cytryny, a jak wiadomo, na pewno jest ona pokryta jakimś ochronnym błotem, który musimy zmyć.

Cytrynę pokroić w cienkie plasterki o grubości 3-4 milimetrów, wybrać nasiona, a następnie pokroić w drobną kostkę.

Minęło pół godziny, wszystko pokrojono, nalano suszonych moreli.

Bierzemy patelnię, na której ugotujemy nasz dżem. Nie powinno to być aluminium, jest bardzo pożądane przy grubych ścianach i dnie. Mam jeden na stanie.

Podpalamy, wsypujemy pół kilograma cukru i odsączamy całą wodę z naszych suszonych moreli. Doprowadzić tę mieszaninę do wrzenia i gotować, aż cukier całkowicie się rozpuści.

A teraz wrzucamy tam wszystko: posiekaną dynię, suszone morele, cytrynę i anyż gwiazdkowaty. Wszystko wymieszaj, zagotuj i zmniejsz ogień do prawie minimalnego. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, przez 30 minut, aż dynia będzie miękka.

Anyż jest tam bardzo popularny, więc nie ignoruj ​​​​go.

Otóż ​​na sam koniec gotowania, kilka minut przed wyłączeniem dodaję dużą łyżkę rumu. Odgrywa rolę dodatkowego aromatu, ponieważ podczas gotowania cały alkohol natychmiast odparuje. Dlatego nie trzeba od razu wtykać nosa w patelnię i próbować rozkoszować się aromatem - na początku będzie czuć wyłącznie alkoholowy zapach :)

W międzyczasie nasz dżem się gotuje, czas przygotować słoiki. Myję je dokładnie sodą, po czym od razu zmoczone wstawiam do kuchenki mikrofalowej na 3 minuty na pełnej mocy, aż do całkowitego wyschnięcia. To wszystko, banki są gotowe. Umyj również pokrywki i gotuj w rondlu przez około minutę. Nie suszę ich, po prostu dokładnie je potrząsam.

Zawsze stawiam słoiczek na talerzu – jeśli nagle zabraknie mi trochę nalania, dżem wyląduje na talerzu, z którego chętnie go zjem. Wybierz anyż gwiazdkowaty. Gorący dżem wlać do sterylnych słoików i zakręcić pokrywki.

Przechowuję go przeważnie w piwnicy, ale był przypadek, że słój stał kilka miesięcy właśnie w kuchni, czekając na skrzydełkach - wszystko było w porządku, nic nie spęczniało, nic nie spleśniało, było bezpiecznie i zdrowo.

To wszystko. Dżem gotowy, zwinięty, pozostawiony w misce i czeka na Twoją krytykę... A czekać raczej nie będzie, bo jest cudowny! Całe kawałki bursztynu w słodkim, gęstym syropie - bardzo smaczne.

Ciesz się herbatą!