Na obiad zjadłam niesamowicie smaczną kaszę perłową z mięsem i warzywami lub pilaw jęczmienny, moja rodzina była tym daniem zachwycona! Przepis na owsiankę perłową jest bardzo prosty, radzę urozmaicić dietę i włączyć do swojego menu zdrową kaszę pęczaczną. Pyszny pilaw jęczmienny przygotowuje się w multicookerze lub na kuchence (opowiem o obu sposobach przygotowania, pokażę krok po kroku zdjęcie przepisu na pilaw jęczmienny w multicookerze Panasonic). W okresie Wielkiego Postu przepis ten można wykorzystać do przygotowania kaszy perłowej lub pilawu jęczmiennego z grzybami i warzywami. Podobny do Notatnika naszej czytelniczki Olgi.

Pilaw jęczmienny lub kasza perłowa z mięsem i warzywami

Do przepisu na pilaw jęczmienny będziesz potrzebować:

• Mięso (ja użyłam wieprzowiny, ale wystarczy wołowina, jagnięcina, królik lub kurczak) – 500 g,
• Kasza perłowa – 1 szklanka (zwykła),
• Cebula – 1 sztuka,
• Marchewki - mam 2 małe,
• Świeże pomidory - 2 sztuki (lub mrożone z lata),
• Olej roślinny – 50 ml,
• Woda – 2 szklanki,
• Sól dla smaku
• Twoje ulubione przyprawy.

Jak gotować pilaw jęczmienny w powolnej kuchence

Kawałek mięsa, pomidory, obraną marchewkę i cebulę opłucz wodą. Sortuj jęczmień perłowy,

dodajemy wodę w czasie siekania wieprzowiny i warzyw na pilaw.

Proces gotowania zaczynam od włączenia multicookera w tryb „Pieczenie” i używania go zamiast patelni do smażenia warzyw, bez zamykania pokrywy. Szybko siekam cebulę i wysyłam ją wraz z olejem do miski multicooker, szybko cieram marchewkę na grubej tarce, wysyłam ją tam i mieszam.

Z mięsa na kaszę pęczak spodobał mi się kawałek wieprzowiny, pokroiłam go w drobną kostkę i wrzuciłam do wolnowaru z warzywami, od razu mieszając.

Pomidory kroję w kwadraty (jeśli macie pomidory zamrożone od lata w zamrażarce, możecie je wykorzystać lub zastąpić pół szklanki domowego soku pomidorowego lub), dodajemy.

Gdy włączyłam multicooker, automatycznie ustawiłam czas gotowania na 40 minut, po dodaniu pomidorów zauważyłem, że cały proces krojenia i smażenia trwał tylko 20 minut. Kaszę perłową na naszą owsiankę myjemy z mięsem, odsączamy z niej wodę i wkładamy do wolnowaru. Wszystkie składniki na pilaw wymieszać, dodać sól i przyprawy

i 2 szklanki wody.

To wszystko, wyłącz program „pieczenia”, a następnie przygotuj owsiankę perłową z mięsem według tego przepisu, korzystając z automatycznego programu „Pilaw”. Gotowanie zajmie około 1 godziny, ten czas wystarczy, aby kasza perłowa w tym naczyniu stała się miękka i krucha.

Po sygnale otwórz pokrywę multicookera, tak będzie wyglądać owsianka pęczak z mięsem i warzywami,

(Kiedy tego próbowałem, nie odważyłem się nazwać tego pysznego jęczmienia w wolnowarowej owsiance). Delikatnie wymieszaj szpatułką pilaw z kaszy perłowej

i podawać gorące.

Jak gotować owsiankę perłową na kuchence

Proces przygotowania owsianki z mięsem jęczmiennym można powtarzać jeden na jednego na kuchence. W tym celu użyj głębokiej, grubościennej patelni z pokrywką lub kociołka do pilawu. Podsmaż warzywa i mięso, dodaj pęczak umyty w wodzie, przyprawy, wodę (proporcja wody i kaszy perłowej na pilaw wynosi 2:1, 1 szklanka umytej kaszy perłowej na 2 szklanki wody). Dusić na bardzo małym ogniu pod przykryciem przez 40-50 minut. Ponieważ trudno zgadnąć, w jakiej temperaturze gotuje się kaszę pęczak z mięsem na kuchence (dużo zależy od naczyń, palnika i kuchenki), pod koniec gotowania ważne jest, aby upewnić się, że pilaw się nie przypalił.

Gospodyni Anyuta życzy smacznego!

Jeśli nie masz pod ręką świeżego mięsa lub kurczaka, przygotuj kaszę perłową z gulaszem według przepisu.

Przepis wideo z kanału YouTube:

Kasza jęczmienna w termosie

Ten przepis kulinarny jest dobry na wędrówkę, wycieczkę na wieś, chociaż nie jest wykluczone nawet przygotowanie owsianki jęczmiennej jako dodatku do obiadu, kolacji lub śniadania

Podobnie jak wiele zbóż, jęczmień perłowy może być obecny na stole nie tylko w postaci kaszek, ale także w postaci dodatków, a nawet pełnoprawnych niezależnych dań. Na przykład kasza perłowa i mięso bardzo dobrze się łączą. Zapraszamy do zapoznania się z przepisami na przygotowanie kaszy perłowej z mięsem do późniejszej realizacji.

Kasza perłowa z mięsem: przepis na pilaw w najlepszych białoruskich tradycjach

Powiedziawszy, że wiele osób widzi pilaw tylko z ryżem, raczej się nie mylimy. Ale może być inaczej. Na przykład na Białorusi głównym składnikiem pilawu jest mięso i… kasza perłowa. Pod względem smaku danie w niczym nie ustępuje swojemu bardziej znanemu bratu, a pod względem korzyści prawdopodobnie nawet je przewyższa.

Liczba porcji – 6.

Składniki

Pilaw z kaszy perłowej przygotujemy z mięsem z następujących składników:

• pęczak perłowy – 300 g;
• wieprzowina – 800 g;
• cebula – 150 g;
• czosnek – 15 g;
• marchewka – 200 g;
• olej słonecznikowy – 30 ml;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• pieprz czarny – 2-3 szt.;
• liść laurowy - do smaku.

Notatka! Aby uzyskać smaczne i soczyste danie, wybierz wieprzowinę z tłuszczem. Jednocześnie tłuszcz powinien być umiarkowany, pamiętamy, że danie powinno być nie tylko smaczne, ale także zdrowe. W tym przypadku idealne będzie mięso z łopatki lub szynki.

Na porcję

• Kalorie: 576,3 kcal
• Białka: 26,9 g
• Tłuszcz: 34,3 g
• Węglowodany: 42,5 g

Metoda gotowania

Kaszę perłową z mięsem według białoruskiej receptury przygotowuje się w następujący sposób:

1. Jęczmień, niezależnie od producenta, należy najpierw posortować w celu usunięcia elementów obcych dla ziarna. Po oczyszczeniu ziaren gruzu napełnij je wodą. Woda powinna być zimna. Moczenie podczas przygotowywania pilawu zajmie tylko 15-20 minut.
   
   
2. Wieprzowinę kroimy na dość duże kawałki, aby mięso wyróżniało się na tle miękkich płatków zbożowych. Wysyłamy posiekaną wieprzowinę do smażenia na oleju słonecznikowym. Jednocześnie idealnie jest, jeśli smażysz w tym samym pojemniku, w którym duszona będzie sama owsianka. Dlatego warto przygotować grubościenną patelnię. Mięso należy smażyć na złoty kolor, a nie duszić. Dlatego jeśli mięso nie mieści się na dnie patelni w jednej warstwie, smaż je w dwóch lub więcej partiach.
   
   
3. Do złocistobrązowego mięsa wkładamy cebulę i czosnek, pokrojone w półpierścienie, których nie trzeba siekać, a wystarczy spłaszczyć tępą częścią noża.
   
   
4. Smaż wieprzowinę z cebulą, aż naturalny odcień warzywa korzeniowego zmieni się w karmel. Gotowanie zajmuje około 6-8 minut.
   
   
5. Podczas gdy cebula jest smażona w soku mięsnym, marchewkę pokroić w paski. Aby osiągnąć idealny rozmiar, koreańska tarka jest idealna. Smażenie marchewek zajmie około 6 minut: powinny stać się miękkie.
   
   
6. Mięso jest smażone. Warzywa też. Czas na kaszę perłową. Należy właśnie zakończyć jego namaczanie. Ale nie wrzucaj bezmyślnie płatków na patelnię: najpierw wyrównaj warstwę mięsa i warzyw. Dopiero potem układamy jęczmień perłowy. Rozprowadzić równą warstwą.
   
   
7. Teraz woda. Preferujemy użycie filtrowane. Woda powinna przekraczać poziom zboża o 3 centymetry. Jeśli tego typu pomiar jest dla Ciebie nie do przyjęcia, skupiamy się na proporcji 1 szklanki płatków na 2 wody.
   
   
   Notatka! Na tym etapie nie zapomnij o pieprzu zarówno mielonym, jak i kilku kawałkach w całości, liściu laurowym i soli do smaku.
8. Przygotuj według przepisu. Przy zamkniętej pokrywie doprowadzić do wrzenia, ciepło może być maksymalne. Po zagotowaniu zmniejsz ogień do prawie minimum i gotuj zawartość patelni przez około 45 minut. Teraz czas wymieszać zawartość patelni. Zdejmij patelnię z pieca. Zamknij ponownie pokrywkę i owiń ją kocem lub ręcznikiem, aby parzyć przez 20 minut.
   
   
9. Podając pożywny, smaczny i kruchy pilaw z kaszy perłowej z mięsem, posyp go ziołami.
   
   

Specjaliści kulinarni uważają, że lekko solone ogórki są bardzo odpowiednim dodatkiem do kaszy perłowej z mięsem.

Przepis na kaszę pęczak z mięsem: gotuj w garnkach

Pyszną kaszę pęczak z mięsem można przygotować na różne sposoby. A jedną z najbardziej udanych opcji jest słusznie uważana za pieczenie w garnkach. Biorąc pod uwagę zdolność jęczmienia perłowego do kilkukrotnego zwiększania swojej objętości, należy go przygotować w specjalny sposób. O niuansach gotowania kaszy perłowej z mięsem w glinianych garnkach dowiesz się z przepisu ze zdjęciami.

Czas gotowania – 80 minut.

Liczba porcji – 3.

Składniki

Danie z kaszy perłowej z mięsem w garnkach przygotujemy z następujących produktów:

• pęczak perłowy – 200 g;
• wieprzowina – 300 g;
• cebula – 1 szt.;
• marchew – 1 szt.;
• słodka papryka – 1 szt.;
• liść laurowy – 2 szt.;
• mielone ziele angielskie - do smaku;
• sól dla smaku;
• bulion – 400 ml.

Notatka! Do garnków można użyć trochę więcej lub trochę mniej bulionu niż podano w przepisie.

Na porcję

• Kalorie: 724 kcal
• Białka: 30,1 g
• Tłuszcz: 39,9 g
• Węglowodany: 65,8 g

Metoda gotowania

Kaszę jęczmienną z mięsem i warzywami przygotujemy według przepisu opisanego poniżej:

Kaszę pęczak z warzywami i mięsem gotujemy w garnkach w temperaturze 190°C przez około 60 minut. Zaleca się lekkie schłodzenie gotowego dania przed podaniem.

Pyszna owsianka pęczak z mięsem i warzywami: przepis na frytownicę gazową

Doświadczeni kucharze radzą, aby nie mieszać kaszy perłowej podczas gotowania. Ale mówienie tego, co słuszne, jest łatwiejsze niż podążanie za radą. Zwłaszcza znając szczególną skłonność zbóż do przypalania, wydaje się, że przestrzeganie tej instrukcji jest trudne. Ale jeśli dusisz jęczmień w pojemnikach o grubych ściankach i przy minimalnym ogniu, wymagany warunek jest całkowicie osiągalnym celem. Zalecamy przestudiowanie prostego przepisu krok po kroku na danie mięsne z kaszą jęczmienną i warzywami bez mieszania.

Czas gotowania – 90 minut.

Liczba porcji – 4.

Składniki

Aby uzyskać obfite i zdrowe danie mięsne z kaszą perłową, weź:

• wieprzowina – 400 g;
• pęczak perłowy – 240 g;
• cebula – 1 szt.;
• marchew – 1 szt.;
• ostra papryczka chili – 2 szt.;
• pomidory – 2 szt.;
• czosnek – 10 g;
• liście laurowe – 3 szt.;
• chmiel-suneli – 1 łyżeczka;
• nasiona kolendry – 1 łyżeczka;
• olej roślinny – 25 ml.

Notatka! Aby uzupełnić część mięsną, bierzemy chudą wieprzowinę. Chuda wołowina też się sprawdzi. Aby danie okazało się zdrowe, nie należy używać tłustych mięs.

Na porcję

• Kalorie: 550 kcal
• Białka: 22,9 g
• Tłuszcz: 29,8 g
• Węglowodany: 51 g

Metoda gotowania

Poniżej znajduje się dość prosty przepis krok po kroku na obfite i zdrowe danie, które nadaje się zarówno na lunch, jak i kolację:

1. Odmierz szklankę jęczmienia perłowego. W tym przepisie zakłada się szklankę o pojemności 150 ml.
   
   
2. Zgodnie z tym przepisem kaszę perłową należy namoczyć nie dla miękkości, ale dla ułatwienia procesu czyszczenia, więc wystarczy kilka minut. Następnie płuczemy i wrzucamy do 2 szklanek wody nalanej już na patelnię. Doprowadzić do wrzenia. Następnie do wrzącej wody dodajemy płatki.
   
   
3. Cebulę pokroić w duże półpierścienie i usmażyć na oleju roślinnym.
   
   
4. Dodaj marchewkę do cebuli. Również drobno siekamy.
   
   
5. Gdy warzywa zmiękną, dodać mięso pokrojone w słupki. Gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut, aż górna warstwa wieprzowiny stwardnieje.
   
   
6. Lekko podsmażone mięso włóż do brytfanny z kaszą jęczmienną gotującą się w wodzie.
   
   
7. Dodać strąki ostrej papryki, ząbki czosnku, liście laurowe i pokrojone w plasterki pomidory. Jeśli nie masz dostępu do świeżych pomidorów, możesz je zastąpić kilkoma łyżkami przecieru.
   
   
8. Aby uzyskać jasny smak i bogaty aromat, dodaj przyprawy. Polecamy zabrać łyżeczkę chmielu-suneli i kolendry.
   
   
9. Wszystkie składniki znalazły swoje miejsce, dlatego szczelnie zamknij pokrywę brytfanny. Ustaw ogień na mały i gotuj kaszę perłową na małym ogniu przez 60 minut. Po wyłączeniu ogrzewania nie zaczynamy od razu degustacji, ale dopiero po ugotowaniu na parze pod ręcznikiem (wystarczy 20 minut).
   
   
10. Aromaty w kuchni podczas gotowania kaszy perłowej we frytownicy są po prostu magiczne.
    
    

Ale danie smakuje jeszcze lepiej...

Jak pysznie ugotować owsiankę perłową z mięsem: przepisy wideo

Oprócz przepisów krok po kroku ze zdjęciami sugerujemy obejrzenie filmów, które pomogą Ci poznać jeszcze więcej opcji gotowania.

Wcześniej gotowałem tylko kutyę z jęczmienia perłowego. Jak wszyscy inni bezsensownie, ale stanowczo uważała go za drugorzędny surowiec do owsianki, nadający się jedynie do bezpretensjonalnej kuchni żołnierskiej. Jednak nie tak dawno temu natknęłam się na stronę z książki Pokhlebkina, gdzie dosłownie śpiewa odę do kaszy perłowej i zaszczepiło we mnie sportowe zainteresowanie tym produktem. Kupiono worek jęczmienia perłowego i wkrótce wypróbowano.
Trzeba przyznać, że rzadko kiedy mam cierpliwość do ścisłego trzymania się cudzych przepisów, dlatego owsianki nie przygotowałam zgodnie z opisem w książce Pochlebkina, lecz zdałam się na intuicję i doświadczenie, które mnie nie zawiodło. Kasza pęczak z mięsem wyszła wyśmienita, szybko zniknął pierwszy kilogram płatków, a nowe danie śmiało stało się jednym z moich ulubionych. Dzielę się z Wami tym przepisem.

Składniki:

• 200 g wieprzowiny,
• 1 duża cebula,
• 1 marchewka,
• 1,5 szklanki kaszy perłowej,
• Sól,
• pieprz mielony,
• Liść laurowy.

Proces gotowania:

Najpierw przygotowuję owsiankę pęczaczną z mięsem na zasadzie pilawu, czyli osobno gotuję mięso i warzywa. Ponieważ jednak w przeciwieństwie do ryżu jęczmień perłowy gotuje się długo, gotuję go również osobno, aż prawie będzie gotowy, a następnie gotuję razem mięso i płatki zbożowe do uzyskania pożądanej konsystencji. Ta opcja jest najbardziej niezawodna, ponieważ czas gotowania mięsa i płatków śniadaniowych nie zależy od siebie - owsianka nie będzie się gotować, a mięso nie pozostanie surowe.

Najpierw kroimy mięso na kawałki i smażymy na oleju roślinnym. Następnie na tej samej patelni razem z mięsem lekko podsmaż cebulę i duże kawałki marchewki. Całość zalewamy wodą i dusimy pod przykryciem, aż mięso będzie ugotowane. W razie potrzeby można dodać tyle wody, ile potrzeba, aby mięso było miękkie. Pod koniec gotowania powinniśmy otrzymać gęsty sos, w którym cebula jest prawie niewidoczna. Sos posolić, dodać liść laurowy, zmielony pieprz i chwilowo odstawić.

Oddzielnie przygotuj płatki zbożowe. Możesz go namoczyć wcześniej, ale jeśli zapomniałeś lub nie miałeś czasu, aby to zrobić, nie ma problemu, będziesz musiał po prostu gotować trochę dłużej.

Najpierw do kaszy perłowej wlej trzy szklanki wody i gotuj na małym ogniu. Następnie trzeba spojrzeć na stopień gotowości, czy trzeba dodać wodę (ponieważ ziarno może być inne, a samo ziarno można specjalnie przetworzyć do szybkiego gotowania).

Gotowe ugotowane płatki zbożowe wyglądają jak pełne ziarna, ale stają się miękkie. Następnie do rondelka z kaszą jęczmienną dodać sos mięsny i dusić razem kolejne 10-15 minut (jeżeli w kaszy przed dodaniem sosu było nadmiar wody, to należy ją prawie całkowicie odcedzić).

Niech gotowa owsianka zaparzy się.

Dziękuję Natalii za przepis i zdjęcie.

Przepisy na owsiankę perłową

2 godziny

115 kcal

5/5 (1)

Jako dziecko nie lubiłam owsianki. Mama stosowała najróżniejsze sztuczki, żeby w jakiś sposób nabrać sobie do ust łyżkę owsianki. Ale to wszystko jest bezużyteczne. Któregoś dnia rodzice zabrali mnie i brata na wieś na wakacje. Pewnego słonecznego dnia babcia krzątała się po kuchni, brzęcząc naczyniami, czyniąc magię przy kuchence. Z tego pomieszczenia unosił się boski zapach i kiedy wszyscy zgromadzili się przy stole, ja i mój brat zjedliśmy potrawy do ostatniego okruszka. Jak się później okazało, zjedliśmy kaszę pęczaczną. Tak, tak, owsianka, której nie mogłem znieść. Potem babcia opowiadała mi, że jęczmień nazywano perłami (od słowa „perła”) ze względu na jego właściwości lecznicze. W rezultacie owsianka pęczak z mięsem stała się moim ulubionym daniem.

Sprzęt i przybory kuchenne

• patelnia;
• głęboki pojemnik;
• deska do krojenia;
• tarka;
• ostry nóż;

• łopata;
• garnek do pieczenia;
• piekarnik;
• ręczniki papierowe (serwetki).

• Zwykle kupuję w supermarkecie kilka opakowań kaszy perłowej na raz.

  Pamiętać! Ziarna powinny być złocistobrązowe i wolne od czarnych plam. Zwracam także uwagę na to, aby płatki w opakowaniu nie sklejały się ze sobą.

• Jeśli wolisz kupować jęczmień perłowy na wagę, musisz sprawdzić ziarno pod kątem zapachu. Ziarna powinny mieć przyjemny aromat, bez goryczy. Przypomnę, że trwałość kaszy perłowej wynosi 12 miesięcy.
• Do jęczmienia wolę używać wołowiny, ponieważ nie jest tak tłusta jak wieprzowina. Ale możesz dodać dowolny rodzaj mięsa. Nawiasem mówiąc, gulasz również się sprawdzi.

Przepis krok po kroku na owsiankę pęczaczną z mięsem

Przygotowanie składników

Drugi etap przygotowań

1. Teraz będzie pachnieć smażeniem! Oznacza to, że usmażę mięso. Od razu włączam kaptur. Biorę moją ulubioną patelnię z wysokimi bokami, wlewam na nią olej roślinny i stawiam na palniku na małym ogniu.
   
   
   
2. Przy dźwiękach gorącego oleju (jakby trzaskało drewno na grillu) na patelnię kładłam suszone kawałki mięsa. Zwiększam ogień na średni i smażę mięso przez 5-7 minut, aż uzyska złoty kolor.
   
   
3. Cel „złotej skórki” został osiągnięty. Teraz do mięsa dodaję posiekaną cebulę i mieszam.
   
   
4. Następnie włóż startą marchewkę na patelnię. Mieszam ponownie.
   
   
5. Teraz przykrywam patelnię pokrywką i smażę całą zawartość przez 5-7 minut na średnim ogniu.
   
   
6. Następnym krokiem jest dodanie sosu. Ponieważ nie mam soku pomidorowego, daję 1 łyżkę. l. koncentrat pomidorowy i rozcieńczyć go 2 łyżkami. l. woda. Jeśli masz sok, lepiej go użyć (40 ml). Do mięsa i warzyw wlewam sos pomidorowy, doprawiam solą, pieprzem i przyprawami do smaku.
   
   
7. Wszystko dokładnie wymieszaj i przykryj pokrywką. Pozostawić na średnim ogniu na 5 minut.
   
   

   Czasami stosuję inną technikę przygotowania sosu: do szklanki dodaję koncentrat pomidorowy, rozcieńczam wodą, doprawiam solą, pieprzem i przyprawami. Wszystko dobrze wymieszaj łyżką i wlej na patelnię.

Trzeci etap przygotowań

1. Wyciągam z szafki moją piękną formę do pieczenia, wycieram ją do czysta i wlewam wszystko z patelni do garnka.
   
   

   Czy wiedziałeś? Do pieczenia w piekarniku można używać garnków ceramicznych lub żeliwnych, a także żaroodpornych patelni szklanych i porcelanowych.

2. Mam tylko jedną dobrą patelnię, więc od razu po mięsie myję ją, wycieram i stawiam na małym ogniu. Teraz zajmę się czymś bardzo nietypowym, a mianowicie prażeniem ziaren. Patelnia jest już gorąca, czas więc wlać kaszę perłową.
   
   

   Pamiętać! Kaszę perłową podsmaż na czystej, suchej patelni.

3. Tak więc prażę ziarna przez 3-5 minut, aż uzyskają złoty kolor. Dzięki tej technice owsianka będzie krucha.
   
   
4. Cóż, czas połączyć moje puste miejsca. Do garnka, w którym leży już mięso i warzywa, wsypuję „złotą” kaszę perłową i dolewam wodę (0,5 l).
   
   
   
5. A dla przyjemnego aromatu przepuszczam czosnek przez prasę bezpośrednio do garnka.
   
   

   Koniecznie spróbuj yushki. Jeśli czegoś brakuje, śmiało można dodać soli, pieprzu lub przypraw. Po prostu nie mam dość, więc dodaję jeszcze trochę soli i jeden liść laurowy.

6. Po raz ostatni zamieszam cały ten bałagan. Nagrzewam piekarnik do 200 stopni. Mając w głowie w tym momencie fanfary, wstawiłam garnek do piekarnika na 30 minut.
7. Zegarek oznajmił więc, że czas minął. Zmniejszam temperaturę piekarnika do 180 stopni i zostawiam kaszę pęczaczną z samym mięsem na godzinę. I danie jest gotowe!
   
   

Z czym podawać kaszę perłową

Bardzo lubię podawać różne pikle z kaszą pęczaczną. Ogórki, pomidory, cukinia - to mój stały asortyment. W sezonie świeżych warzyw kaszę perłową podawaj z pokrojonymi w plasterki ogórkami, pomidorami, papryką itp. Przygotuj także sałatki warzywne.

Przepis wideo na owsiankę perłową z mięsem

Nawiasem mówiąc, oto instrukcje krok po kroku dotyczące przygotowania kaszy perłowej z mięsem. Wszystko jest bardzo proste i przejrzyste. Zajrzyj i przekonaj się sam!

• Aby przyspieszyć proces gotowania owsianki, użyj jęczmienia błyskawicznego. Sprzedawany jest w specjalnych saszetkach w porcjach. I nie musisz już go moczyć i myć.
• Lepiej jest pokroić dowolne mięso na małe kawałki, dzięki czemu będzie gotować szybciej.
• Mięso można marynować. Ta technika przyspieszy proces gotowania, a mięso będzie bardziej aromatyczne. Wybierz sam, jaką marynatę przygotować.
• Polecam używać przypraw specjalnie do mięs.. Zwykle mają bardzo przyjemny korzenny aromat.

Inne opcje gotowania

Swoją drogą, kiedyś szukałam innych możliwości przygotowania tej owsianki i znalazłam przepis ze zdjęciem kaszy jęczmiennej z gulaszem w piekarniku. Składniki są takie same jak w moim przepisie, tyle że zamiast wołowiny jest gulasz.

Oznacza to, że kroję cebulę na małe kawałki, a marchewkę ścieram na drobnej tarce. Otwieram puszkę gulaszu (0,45 l), usuwam wierzchnią warstwę tłuszczu i topię na gorącej patelni. Gdy płyn odparuje, na patelnię wrzucam cebulę, smażę na złoty kolor, następnie dodaję marchewkę i też trochę podsmażam. Następnym krokiem jest dodanie całego gulaszu na patelnię. Dostaję duże kawałki mięsa, więc używam szpatułki, aby podzielić je na małe kawałki. W ten sposób będzie smakować lepiej. A potem wszystko zgodnie z przepisem. Zwróć uwagę na skład gulaszu! Wysokiej jakości gulasz powinien zawierać: mięso, cebulę, sól, przyprawy i wodę. Jeśli masz go w domu, koniecznie sprawdź go pod kątem zapachu.

Jeśli nie masz piekarnika lub nie lubisz go używać, gotuj. W tym przepisie szczegółowo opisano etapy przygotowania dania w garnku błyskawicznym. A dla, powiedzmy, leniwych, jest opcja gotowania. Dlaczego dla leniwych? Przeczytaj o tym w przepisie krok po kroku.

Dla mnie owsianka pęczak z mięsem to miłe wspomnienia, które rozgrzewają duszę. Ciekawa jestem, czy Wy macie przepisy przesiąknięte drżeniem? Podziel się nimi w komentarzach.

Już w starożytności jęczmień perłowy był wysoko ceniony ze względu na smak i dobroczynne właściwości. To źródło wigoru i siły, dobrego nastroju i wielu przydatnych mikroelementów. Uważa się nawet, że regularne spożywanie przyczynia się do rozwoju wysokiej inteligencji. Ocena jego popularności w kuchni w porównaniu z innymi zbożami jest niezasłużenie zaniżona. Być może, jeśli wiesz, jak smacznie i prawidłowo ugotować jęczmień z mięsem, możesz uczynić go ulubionym daniem dla całej rodziny.

Istnieje wiele sposobów przygotowania owsianki pęczak perłowej. Świetnie komponuje się z mięsami i warzywami, a przyprawy nadają mu niesamowity aromat i dodają daniu pikanterii.

Jak pysznie ugotować kaszę perłową z mięsem?

Nie da się oddać słowami wszystkich subtelności aromatu, który rozprzestrzenia się po kuchni podczas przygotowywania pilawu z kaszy perłowej. Będzie dobrze przyjęty w domu zarówno na lunch, jak i kolację. Jest bardzo sycące, smaczne, zdrowe i łatwe w przygotowaniu. Wskazane jest użycie kociołka, ale jeśli go nie masz, wystarczy patelnia z grubym dnem. Do pilawu będziesz potrzebować:

Przede wszystkim dobrze płuczemy i oczyszczamy wołowinę z folii, kroimy ją na małe kawałki. Cebulę pokroić w półpierścienie, a marchewkę w paski. Na dno kotła wlać olej roślinny, podgrzać i wlać kawałki mięsa. Nie należy go całkowicie podsmażać, ale przykryć złotą skórką, po czym dodajemy do niego cebulę. Ważne jest, aby nie dopuścić do przypalenia cebuli, w przeciwnym razie cały smak i aromat zostaną zepsute. Ostatnim warzywem, które dodajemy, jest marchewka, która po usmażeniu powinna być miękka i lekko złocista.

Teraz czas na przyprawy: do mięsa dodajemy kminek i pastę pomidorową. Po kolejnych kilku minutach dodajemy berberys, paprykę i na środku umieszczamy obrany czosnek.

W tym czasie przygotujemy kaszę perłową. Należy go dokładnie umyć, wylać na papierowy lub zwykły ręcznik i pozostawić do wyschnięcia. Aby wzmocnić aromat i podkreślić smak kaszy perłowej, zaleca się rozpoczęcie jej przygotowania od smażenia. Na patelnię bez oleju wsypujemy suszone płatki zbożowe i smażymy przez 2-3 minuty, aż pojawi się subtelny aromat, lekko przypominający orzechy.

Kaszę perłową włożyć do kotła z mięsem, dobrze wypoziomować drewnianą szpatułką, zalać wrzątkiem tak, aby kasza zakryła ją i wyniosła kolejne 2 centymetry nad jej poziom. Doprowadź pilaw do wrzenia, zmniejsz ogień, przykryj kocioł pokrywką i gotuj przez kolejne 40 minut. W gotowym naczyniu nie powinno pozostać wody, cała wyparuje.

Przed nałożeniem pilawu na talerze należy go dobrze wymieszać. Podając na obiad, kaszę perłową można posypać ziołami i udekorować świeżą papryką i pomidorami.

Jęczmień z mięsem w doniczkach

Porcjowanie to ostatnio hit sezonu. Dlaczego nie spróbować ugotować jęczmienia z mięsem w garnkach?

Będziemy potrzebować:

1 szklanka kaszy perłowej;
- 1 cebula;
- mielony pieprz, sól;
- 600 gramów wołowiny;
- .

Z tej ilości składników otrzymasz 3 garnki gotowego dania. Gotowanie zaczynamy od podsmażenia cebuli. Zmiel go i podsmaż na wrzącym oleju. Podczas smażenia cebuli dobrze umytą wołowinę pokroić na kawałki.

Na dnie garnków ułóż cebulę, kawałki mięsa, sól i pieprz. Dodaj wstępnie umyty jęczmień perłowy. Do garnków wlej wodę, dodaj liść laurowy i przykryj folią. Potrawę należy piec w piekarniku w temperaturze 190 stopni. Proces gotowania jest dość długi - około 1,5-2 godzin. W tym czasie kasza perłowa stanie się miękka, nasycona mięsnym aromatem i będzie gotowa do podania. Danie to może stać się ulubionym daniem rodzinnego obiadu, a także ozdobić świąteczną ucztę. Smacznego!

Jęczmień perłowy to dość ciekawe i zdrowe ziarno, z którego można przygotować wiele pysznych dań. Już dawno przestało kojarzyć się z obiadem żołnierskim i cieszy się popularnością wśród wielu gospodyń domowych. Prawidłowo przygotowując, możesz nakarmić swoich bliskich i uzyskać wiele przydatnych substancji dla organizmu.