W przeciwieństwie do tradycyjnych, leniwe belyashi przygotowywane są z ciasta z nadzieniem mięsno-cebulowo-warzywnym. Szybkie ciasta wymagają minimum czasu i składników, ale okazują się złotobrązowe, apetyczne i sycące.

Ten przepis pozwoli nawet początkującej gospodyni domowej, która ma mało wolnego czasu, na pyszne nakarmienie swojej rodziny.

Leniwe białka to uproszczona wersja przygotowania ulubionego dania.

Wymagane komponenty:

• 0,5 l kefiru 2,5% tłuszczu;
• 1 duże jajko;
• 300 g mąki pszennej;
• po 3 g cukru i soli;
• 2 g sody;
• 1 cebula;
• 300 g mielonego mięsa wołowego i wieprzowego;
• 2 g mielonego czarnego pieprzu;
• olej słonecznikowy do smażenia.

Technologia gotowania.

1. Kefir podgrzewa się do temperatury pokojowej, aby białka były bardziej puszyste.
2. Sodę, sól, cukier miesza się z kefirem. Pozostawić na 3 minuty, aby zaszła reakcja z sodą.
3. Wbić i wymieszać jajko trzepaczką.
4. Mąkę przesiewa się i ostrożnie wlewa do masy kefirowej. Jeśli konsystencja ciasta okaże się rzadka, należy dodać więcej mąki.
5. Drobno posiekaj cebulę i dodaj ją do mielonego mięsa.
6. Mięso mielone lekko solimy, doprawiamy pieprzem i mieszamy ręcznie.
7. Z bazy mięsnej sporządzane są małe placuszki - nadzienie do przyszłych białek.
8. Na patelnię z rozgrzanym olejem włóż łyżkę ciasta kefirowego. Na każdy podpłomyk kładziemy porcję mięsa mielonego. Na wierzch wylewa się kolejną łyżkę ciasta. Aby nadzienie lepiej się ugotowało, zostaw mały otwór na środku.
9. Leniwe białka piecze się na średnim ogniu. Każda strona jest smażona na złoty kolor.
10. Gotowe produkty układamy na ręczniku papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

Wskazówka: aby białka były mniej tłuste i bardziej soczyste, do mięsa mielonego należy dodać małe kawałki lodu.

Skokowo

W ten sposób gotowanie belyashi zajmie trochę więcej czasu, ale w rezultacie otrzymasz pyszne, puszyste produkty mięsne. Przepis na drożdże wymaga dwukrotnego wyrośnięcia ciasta.

Będziesz potrzebować:

• 320 ml mleka;
• 6 g drożdży piekarskich;
• 1 jajko;
• 20 g cukru;
• 5 g soli;
• 300 g mąki;
• 200 g dowolnego mięsa mielonego;
• sól i czarny pieprz do smaku;
• 80 ml oleju roślinnego;
• olej słonecznikowy do smażenia.

Etapy gotowania.

1. Drożdże miesza się z lekko podgrzanym mlekiem.
2. Połącz pozostałe składniki sypkie, dodaj jajko i wlej olej roślinny.
3. Zagnieść ciasto i odstawić w ciepłe miejsce na 40 minut.
4. Gdy ciasto wyrośnie, wymieszaj je, przykryj i ponownie wstaw na ogień na 40 minut.
5. Mięso mielone jest solone i pieprzone.
6. Na patelni lub patelni rozgrzej olej słonecznikowy.
7. Łyżką wyłożyć ciasto, następnie mięso mielone, wyrównać i przykryć ciastem.
8. Produkty smażymy na złoty kolor z obu stron pod pokrywką.

Z mlekiem i mięsem mielonym

Białka przygotowane na bazie mleka okazują się delikatniejsze, bardziej zwiewne i miękkie niż te przyrządzone na bazie fermentowanych napojów mlecznych.

Szybkie, proste, pyszne!

Lista składników:

• 250 ml bogatszego mleka;
• 2 jajka;
• 5 g granulowanego cukru;
• 250 g przesianej mąki;
• 200 g mielonej wołowiny;
• 1 cebula;
• 5 g soli;
• przyprawy według uznania;
• olej do smażenia.

Przepis krok po kroku.

1. Lekko podgrzane mleko, jajka, sól, cukier, łyżka masła i mąka dokładnie mieszamy do uzyskania konsystencji śmietany.
2. Do mięsa mielonego dodajemy posiekaną cebulę i doprawiamy.
3. Mały placek z przygotowanego ciasta wlewa się do dobrze rozgrzanego oleju.
4. Na wierzchu połóż łyżkę nadzienia mięsnego.
5. Następnie ponownie wylej ciasto.
6. Aby mięso mielone było całkowicie usmażone, belyashi gotuje się na zamkniętej patelni na małym ogniu, aż uzyska przyjemny złoty odcień. Smażymy z obu stron.

Szybka opcja z kiełbasą

Ten przepis pozwala szybko przygotować obfite ciasto na herbatę lub nakarmić nieoczekiwanych gości.

Wymagany:

• 400 ml kefiru 2-3 dniowego;
• 4 jajka;
• 2 cebule;
• 300 g kiełbasy lekarskiej;
• 5 g sody;
• 5 g cukru;
• 220 g mąki;
• 3 g soli;
• 100 ml oleju roślinnego.

Kroki gotowania.

1. Sodę wlewa się do kefiru.
2. Po 10 minutach dodać ubite jajka, sól, cukier, mąkę.
3. Zagnieść lepkie ciasto.
4. Cebule są siekane i smażone, aż będą przezroczyste.
5. Kiełbasę kroimy w paski lub kostkę i łączymy z cebulą.
6. Podstawę belyasha wylewa się na gorący olej, na wierzch kładzie się nadzienie do kiełbasy i przykrywa łyżką ciasta.
7. Belyashi smaży się bez pokrywki po obu stronach, aż ciasto się zarumieni.

Z cebulą na patelni

Smak tych białek nie jest gorszy od mięsnych. Ich sekret tkwi w odpowiednio podsmażonej cebuli i specjalnych przyprawach.

Można podawać jako przystawkę, przekąskę lub samodzielny posiłek.

Wymagane komponenty:

• 500 ml surowicy;
• 2 jajka;
• 400 g przesianej mąki;
• 10 g cukru;
• 2 cebule;
• po 3 g sody i soli;
• 1 g suszonych przypraw: kolendra, gałka muszkatołowa, bazylia, papryka, czosnek;
• 80 ml oleju słonecznikowego.

Przepis krok po kroku.

1. Do ciepłej serwatki wlewa się sodę.
2. Wbij jajka, dodaj sól i cukier. Wszystko razem wymieszaj.
3. Częściami dodawaj mąkę, nadal ubijając.
4. Ciasto pozostawia się na stole na kwadrans.
5. Cebulę drobno posiekać i podsmażyć z przyprawami.
6. Ciasto wylewa się na patelnię z olejem, tworząc płaskie placki.
7. Na każdym okręgu ułóż nadzienie cebulowe.
8. Belyashi pokryty jest nową porcją ciasta.
9. Produkty smażymy z obu stron na złoty kolor.

Jak gotować ze śmietaną?

Białka te nadziewane są warzywami, same produkty nie są smażone na oleju, dlatego danie jest odpowiednie dla wegetarian i każdego, kto dba o swoją wagę.

Lista składników:

• 400 g mąki;
• 250 ml płynnej śmietany;
• po 5 g soli, cukru, sody;
• 1 marchewka;
• 0,5 kg kapusty;
• 50 g sera holenderskiego;
• kurkuma i curry do smaku.

Metoda gotowania.

1. Sodę miesza się ze śmietaną.
2. Wlać olej, dodać cukier i sól.
3. Wszystkie składniki miesza się za pomocą trzepaczki.
4. Stopniowo dodawaj mąkę i zagniataj miękkie ciasto.
5. Kiełbaski zwija się z bazy śmietanowej i kroi na małe kawałki.
6. Podczas przygotowywania nadzienia ciasto przykryj czystą ściereczką.
7. Marchew i kapustę sieka się, miesza z przyprawami i smaży do połowy ugotowanego.
8. Przygotowane kawałki ciasta rozwałkowujemy, napełniamy warzywami, a brzegi zgrzewamy jak placki.
9. Półprodukty układa się na blasze do pieczenia wyłożonej pergaminem, posypuje tartym serem i umieszcza w piekarniku nagrzanym do 180 stopni na 20 minut.

Produkty:

• 2 młode cukinie;
• 2 jajka;
• 220 g mąki;
• po 3 g soli i sody gaszonej;
• 250 g mielonego kurczaka;
• 50 ml wody pitnej;
• 1 cebula;
• 1 ząbek czosnku;
• zmielony czarny pieprz;
• olej słonecznikowy.

Przepis krok po kroku.

1. Do mielonego kurczaka dodać 1 jajko, posiekany czosnek, pieprz, odrobinę soli, rozcieńczyć wodą.
2. Surową obraną cukinię uciera się, łączy z drugim jajkiem, drobno posiekaną cebulą, mąką, sodą i pozostałą solą.

• 450 ml wody pitnej;
• 10 g cukru;
• 2 cebule;
• 10 g przyprawy do bulionu z kurczaka;
• 550 g mąki;
• 10 g drożdży piekarskich;
• 100 ml oleju słonecznikowego.

Technologia gotowania.

1. Podgrzej wodę w rondlu.
2. Dodać drożdże, cukier, przyprawy.
3. Drobno posiekaj cebulę i dodaj ją na patelnię z resztą składników.
4. Dodając mąkę, zagnieść ciasto o grubości podobnej do kwaśnej śmietany.
5. Pozostaw patelnię z ciastem ciepłym na 40 minut.
6. Na patelni rozgrzej olej.
7. Łyżką wylewamy wyrośnięte ciasto i smażymy je z obu stron.
8. Gotowe leniwe białka wyjmuje się na serwetki, aby odsączyć zbędny tłuszcz.

Szybkie białka podawane są na gorąco. Można posypać je posiekanymi ziołami i polać śmietaną.

Z pewnością wiele osób zna i kocha Belyashi. Ciasta to wspomnienie z dzieciństwa radości, jaką dawała nam nasza babcia. Dziś belyashi, czebureki i pierogi można kupić w sklepie jako gotowe. Rozmrożone, ugotowane, usmażone i gotowe. Ale czy są tak smaczne, jak wtedy, gdy byłeś dzieckiem? Oczywiście smak mrożonego, kupionego w sklepie półproduktu diametralnie różni się od białek przygotowywanych w domu.

Fast foody są wygodne

Belyashi to oczywiście ulubione ciasto dla wielu, ale nie każda gospodyni domowa chce zawracać sobie głowę ich przygotowaniem. Włóż ciasto, wymieszaj mięso mielone, podgrzej piekarnik i tak dalej, i tak dalej. Przygotowanie zajmuje dużo czasu. Co jednak zrobić, gdy cała rodzina domaga się smakołyków? Oferujemy proste i lekkie danie - leniwy belyashi na kefirze z mięsem mielonym. Przepis jest prosty, przygotowanie zajmuje niewiele czasu, a efekt jest niesamowity.

Ten przepis należy do kategorii „szybkie jedzenie”. To świetna opcja dla gospodyń domowych, które nie chcą spędzać dużo czasu na gotowaniu, ale przyzwyczajone są do rozpieszczania rodziny czymś pysznym na śniadanie.

Przygotowanie ciasta

Prawdopodobnie masz w lodówce produkt nabiałowy, taki jak kefir. Do przygotowania kefiru z mięsem mielonym nadaje się również kwaśne mleko, oczywiście będzie lepsze, bo dzięki kefirowi ciasto staje się puszyste i treściwe. Nie można osiągnąć tego samego efektu w przypadku mleka.

Będziesz więc potrzebować dwóch szklanek kefiru (po 200-250 ml każda). Bierzemy również dwie szklanki mąki, cztery jajka, łyżkę soli, dwie łyżki cukru i dwie łyżeczki sody. Dla tych, którzy lubią bardziej pikantne, można dodać do ciasta czerwony lub czarny mielony pieprz.

Z reguły wiele gospodyń domowych wymaga przepisów z ilustracjami działań podczas gotowania. Kiedy gotujesz leniwe na kefirze z mięsem mielonym), nie musisz nawet patrzeć na zdjęcie. Proces przygotowania ciasta jest identyczny jak przygotowanie masy na naleśniki. Chyba każda gospodyni domowa chociaż raz przygotowała to proste danie.

Najpierw miesza się jajka, cukier i sól. Dodaje się sodę (w tym przepisie nie ma potrzeby jej gaszenia). Następnie pojawia się główny składnik - kefir. Dopiero po dokładnym wymieszaniu wszystkich składników można stopniowo dodawać mąkę do ciasta. Nie zapomnij go przesiać, aby nasycił się tlenem, a ciasto okazało się jeszcze bardziej puszyste. Konsystencja bazy białego ciasta powinna przypominać gęstą śmietanę. Smakuj łyżką. Ciasto nie powinno spływać z niego szybkim strumieniem.

Przygotowanie nadzienia

Rodzaj nadzienia będzie zależał od Twoich preferencji kulinarnych czy trybu życia. Dla tych, którzy nie dbają o swoją sylwetkę i nie boją się dodatkowych kalorii, śmiało można sięgnąć po dobre, tłuste mięso mielone wieprzowe i wołowe. Jeśli przestrzegasz zdrowej diety, zamień mieloną wieprzowinę na drobno posiekaną pierś z kurczaka.

Przygotujmy więc nadzienie do leniwego belyashi z kefiru i mięsa mielonego. Przepis wymaga dodania dużej ilości cebuli do mięsa mielonego. Cebulę można podsmażyć lub dodać świeżą. Do nadzienia można dodać także odrobinę soli, mielonego pieprzu i posiekanej natki pietruszki.

Leniwi białka na patelni

Najpopularniejszą opcją są leniwe smażone z mięsem mielonym). Do gotowania potrzebna będzie dobra, pojemna patelnia z grubym dnem. Na dno wlać dość grubą warstwę oleju. Ciasto nakładamy łyżką jak na naleśniki. Na wierzch kładziemy nadzienie i kolejną łyżkę ciasta.

Wiele gospodyń domowych martwi się, że leniwe białka z kefiru i mięsa mielonego, według przepisu zaczerpnięte od znajomych, nie wychodzą równie upieczone i chrupiące. Zdradźmy tajemnicę. Na początek białka smaży się na dużym ogniu, tworząc skórkę. Następnie zmniejsza się ogień i piecze się na małym ogniu przez pięć do siedmiu minut. W takim przypadku będą chrupiące i nie będą nieprzyjemnie rozmoczone w środku.

Leniwe białko w piekarniku

Jak już powiedzieliśmy, wiele osób uwielbia pieczenie, ale nie stać ich na tak wysokokaloryczne danie. Czy zdecydowałeś się ugotować leniwe belyashi z kefirem i mięsem mielonym, którego przepis wymaga użycia piekarnika? Idealna opcja. Jest dla Ciebie idealny, jeśli będziesz przestrzegać prawidłowego odżywiania.

Aby ugotować leniwe belyashi (przepis na kefirze z mięsem mielonym) w piekarniku, musisz nieznacznie zmienić konsystencję ciasta. Powinien stać się grubszy niż dla

Blachę do pieczenia wyłóż papierem pergaminowym, co zapobiegnie przypaleniu ciasta. Rozprowadzamy belyashi w taki sam sposób, jak na patelni: ciasto - nadzienie - ciasto. Włóż do piekarnika nagrzanego do 180-190 stopni na dziesięć do piętnastu minut.

Dzięki takiemu sposobowi przygotowania leniwe belyashi (przepis na kefirze z mięsem mielonym) z pewnością okażą się upieczone, chrupiące i nie tak kaloryczne jak te gotowane na oleju.

Leniwe białka w powolnej kuchence

Multicooker to nowoczesny pomocnik kuchenny, bez którego nie da się przygotować posiłku. Potrafi ugotować kapuśniak, owsiankę i upiec ciasta. Patelnia multicooker może służyć również jako patelnia.

Jeśli wolisz pojemnik multicooker od zwykłej patelni, możesz bezpiecznie ugotować w nim belyashi. Przepis na ciasto i nadzienie jest tutaj identyczny jak w pierwszym przypadku (na patelnię). Ciasto można przygotować bardziej płynnie niż do piekarnika.

Rozgrzej naczynie multicooker, wlej odpowiednią ilość oleju i wlej pierwszą warstwę. Musisz zrozumieć, że temperatura na kuchence i w powolnej kuchence będzie inna, więc pozwól pierwszej warstwie trochę upiec. Gdy płynny środek zacznie znikać, od razu dodajemy nadzienie i wypełniamy drugą warstwą ciasta. Leniwe białka (przepis z kefirem) gotują się nieco dłużej niż na zwykłej patelni. Ale jest tu plus – multicooker pozwala lepiej upiec danie. Nie będzie obaw, że ciasto w środku będzie surowe i będziesz musiał się rumienić przed swoim domem.

Dzień dobry, moi drodzy kucharze! Czasami masz ochotę zjeść coś chrupiącego, ale przygotowanie kolejnego dania może zająć dość dużo czasu.

A żeby zaoszczędzić czas i energię, przedstawię Wam przepis na domowe leniwe białka. Będą smakować zbliżone do klasycznej receptury. Tatarzy wpadli na pomysł smażenia z mięsem małych okrągłych placków i tak powstało narodowe danie tatarskie – belyashi.

Ciasto na nasze placki przygotowujemy jak na naleśniki, dodajemy tylko mięso mielone i posiekaną cebulę. Leniwe białka nie są robione z drożdży. Smażymy je na patelni lub pieczemy w piekarniku. Smaży się je na oleju w ilości odpowiadającej potrzebom głębokiego smażenia.

Każda gospodyni domowa może przygotować to danie, ponieważ nie jest ono drogie finansowo i ma minimalny zestaw składników do przygotowania. Preparaty ciasta można zmieniać samodzielnie: można je na przykład przygotować z mlekiem, śmietaną, kefirem lub wódką.

Nadzienie można także dostosować do własnych możliwości; w zestawie jest kiełbasa lub mięso mielone. Można użyć zarówno filetu z kurczaka, jak i wieprzowiny.

Przedstawiam Wam klasyczne leniwe białka: przepis na patelni. Przypadną Ci do gustu, jeśli oczywiście ta kuchnia Ci odpowiada.

Na pięć porcji będziemy potrzebować następujących składników:

Dla testu:

1. Jajka – 4 szt.

2. Mąka – 1 łyżka.

3. Sól, pieprz - do smaku.

Do wypełnienia:

1. Mięso mielone – 450 g.

2. Śmietana – 4 łyżki.

3. Cebula – 2 szt.

4. Bochenek – 1 szt.

Klasyczna metoda gotowania:

1. Weź głęboki pojemnik: powinien być na tyle głęboki, aby wygodnie ugniatać ciasto na nasze białka. Rozbij jajka i ubij je. Używając do tego trzepaczki lub miksera.

2. Wlać śmietanę i stopniowo dodawać mąkę, dodając sól i pieprz do smaku.

Uwaga: Dodaj mąkę, aby ciasto przypominało naleśniki. Powinna przypominać gęstą śmietanę, żeby nie spływała szybko z łyżki.

3. Weź pojemnik i włóż tam mięso mielone (lepiej użyć mielonego kurczaka - jest delikatne i niskotłuszczowe, a także gotuje się szybciej).

Obierz dwie cebule, drobno posiekaj i przepuść cebulę w blenderze lub przez maszynę do mięsa. Cebulę włóż do miski z mięsem mielonym, dodaj sól i pieprz i dokładnie wymieszaj.

4. Pokrój bochenek w cienkie plasterki. Pamiętaj, że białe mięso nie powinno być gęste, aby dobrze się usmażyło.

Rozłóż mięso mielone na kawałku bochenka i zanurz go w cieście.

5. Dobrze rozgrzej patelnię i smaż kawałki bochenka z obu stron. Smażenie jednej strony zajmuje około dwóch do trzech minut. Smażyć na średnim ogniu.

Odległość między plasterkami powinna wynosić 2-3 milimetry.

6. Pod koniec gotowania przykryć pokrywką i smażyć kolejne 5 minut. Następnie zdejmij pokrywkę i smaż przez kolejną 1 minutę.

Leniwe białka połóż na suchej serwetce, aby wchłonęła cały niepotrzebny tłuszcz.

Nasze danie jest gotowe. Należy je podawać na gorąco. Można polać śmietaną lub sosem. Ciesz się posiłkiem!

Aby dodać pikanterii naszemu produktowi, radzimy wziąć ząbek czosnku, przeciąć go i namaścić nim brzegi naszych białek. Najlepiej smakuje z chłodnym sokiem pomidorowym lub fermentowanymi produktami mlecznymi takimi jak fermentowane mleko pieczone, kefir, ayran.

Danie okazuje się bardzo satysfakcjonujące i smaczne, a jego przygotowanie zajęło tylko 20 minut.

Leniwe białka z cukinii i mięsa mielonego- To trend sezonu letniego. Są nie tylko smaczne, ale i zdrowe. Przygotowanie tego dania jest całkowicie zgodne z klasycznym przepisem, tyle że do mielonego mięsa dodajemy startą cukinię (lepiej wybrać młodą cukinię: ma delikatny miąższ i małą pestkę), dymkę i zioła.

Leniwe białka powstają z półpłynnego ciasta, którego konsystencja przypomina bazę naleśnikową. Jako nadzienie stosuje się dowolne mięso o smaku cebuli i różnych przypraw. Przyjrzyjmy się 5 przepisom na leniwe białka na kefirze z mięsem mielonym.

W procesie przygotowywania ciasta można użyć nie tylko świeżego, ale także lekko kwaśnego kefiru, nie pogorszy to potrawy. Najważniejsze jest, aby wziąć produkt, który jeszcze nie zaczął się oddzielać i nieprzyjemnie pachnieć.

Do pieczenia potrzebne będą następujące składniki:

• półlitrowe opakowanie kefiru;
• jajko;
• mąka;
• dowolne mięso;
• Soda;
• sól i przyprawy do mięsa.

Jak zrobić belyashi z mięsem mielonym:

1. Przygotuj mięso mielone i cebulę, dodaj sól i dopraw do smaku.
2. Jajko ubić solą i cukrem, rozcieńczyć kefirem i wymieszać.
3. Zaczynamy dodawać mąkę, rozbijając ewentualne grudki trzepaczką, aż ciasto osiągnie pożądaną grubość.
4. Za pomocą łyżki deserowej na patelnię nakładamy porcje ciasta, na wierzch układamy nadzienie mięsne, zalewamy niewielką ilością płynnego podłoża i smażymy belyashi.

Na notatce. Istnieje inna opcja przygotowania potrawy, gdy nadzienie mięsne miesza się z ciastem, a następnie masę smaży się. Takie wypieki bardziej przypominają nie belyashi, ale naleśniki z mięsem mielonym na kefirze.

Z drożdżami

Ciasto drożdżowe na białka na bazie kefiru jest delikatne i puszyste. Podczas gotowania potrzebne będą następujące składniki:

• 0,7 ml kefiru;
• jajko;
• mąka;
• drożdże w proszku;
• sól i cukier;
• mięso;
• czosnek;
• odpowiednie przyprawy.

Przygotowanie białek drożdżowych krok po kroku:

1. Do szklanki kefiru wsypać drożdże w proszku, cukier i sól, wymieszać i poczekać, aż pojawi się piana.
2. Jajko ubić, połączyć z ciastem, wlać pozostały kefir i wymieszać.
3. Ciasto podsypujemy mąką tak, aby przypominało spód naleśnika, rozbijamy wszystkie grudki i pozostawiamy do wyrośnięcia.
4. W czasie wyrastania ciasta przygotować mięso mielone, czosnek i cebulę, dodać sól i przyprawy.
5. Ciasto wyłożyć na rozgrzaną patelnię, na środek każdej porcji nałożyć nadzienie i smażyć do zarumienienia.

Rada. Po usmażeniu lepiej najpierw ułożyć wypieki na arkuszach grubego papieru, który wchłonie nadmiar oleju.

Jak gotować z mielonym kurczakiem

Mięso z kurczaka jest nieco wytrawne i aby nadzienie belyash było soczyste, należy je posmakować niewielką ilością kwaśnej śmietany. Do przygotowania tego dania potrzebne będą następujące składniki:

• półlitrowe opakowanie kefiru;
• jajko;
• soda i ocet;
• mąka;
• kurczak;
• cebula;
• kwaśna śmietana;
• sól i przyprawy.

Jak gotować belyashi nadziewane kurczakiem:

1. Ciasto wyrabiamy z jajek, kefiru i mąki, rozcierając wszystkie grudki trzepaczką lub widelcem.
2. Sodę gasimy octem, dodajemy do bazy, mieszamy i odstawiamy na kwadrans.
3. Kurczaka z cebulą zmiel w maszynce do mięsa, do mięsa mielonego dodaj odrobinę kwaśnej śmietany, dodaj sól i dopraw.
4. Ciasto wyłożyć na patelnię, na wierzch położyć mielonego kurczaka i smażyć.

Na notatce. Zamiast śmietany można do nadzienia dodać niewielką ilość roztopionego masła.

Gotowanie w piekarniku krok po kroku

Belyashi w piekarniku nie jest tak tłusty jak na patelni. Aby przygotować to danie, potrzebujesz następujących składników:

• 0,6 l kefiru;
• jajko;
• proszek do pieczenia;
• mąka;
• mięso;
• zieleń;
• trochę gęstego sera;
• sól i przyprawy.

Gotowanie pysznego belyashi w piekarniku:

1. Z jajek, kefiru i mąki zrobić ciasto, dodać proszek do pieczenia, wymieszać i odstawić do wyrośnięcia.
2. Przygotuj mięso mielone z cebulą, dodaj posiekane zioła, sól i przyprawy, zetrzyj ser.
3. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia nasączonym niewielką ilością oleju.
4. Porcje ciasta układamy na papierze do pieczenia, na wierzchu układamy mięso mielone i posypujemy każdy belyash niewielką ilością startego sera.

Danie jest gotowe, gdy ciasto nabierze złotobrązowego koloru, a ser całkowicie się roztopi.

Leniwy belyashi z mięsem mielonym w powolnej kuchence

Leniwe białka można smażyć w powolnej kuchence, dzięki czemu danie okaże się szczególnie puszyste i przewiewne. Jednak proces gotowania potrwa nieco dłużej niż podczas smażenia na patelni, ponieważ w misce urządzenia nie ma dużo miejsca. Do pracy potrzebne będą następujące produkty:

• 0,55 l kefiru;
• jajko;
• mąka;
• Soda;
• dowolne mięso;
• czosnek;
• sól i przyprawy.

Jak zrobić leniwego belyashi w powolnej kuchence:

1. Ubij jajko, rozcieńcz kefirem, dodaj mąkę, aby ciasto uzyskało pożądaną lepkość.
2. Dodaj sodę oczyszczoną, wymieszaj i odstaw bazę na chwilę.
3. Mięso z cebulą i czosnkiem zmielić w maszynce do mięsa, doprawić solą i przyprawami.
4. W misce multicookera rozgrzewamy tłuszcz i wylewamy porcję ciasta. Po lekkim upieczeniu dodać mięso mielone i wypełnić niewielką ilością bazy, a po chwili obrócić białe mięso.

Ważny! Przed nałożeniem nadzienia należy poczekać, aż dolna warstwa ciasta się podsmaży. W przeciwnym razie belyash nie będzie piec w razie potrzeby.

Aby białka były smaczne i delikatne, należy wziąć pod uwagę kilka niuansów kulinarnych:

• mięso mielone będzie bardziej soczyste, jeśli cebula nie zostanie posiekana w maszynce do mięsa, ale starta na grubej tarce;
• Porcje można układać na patelni dopiero wtedy, gdy tłuszcz będzie gorący, aż pojawią się bąbelki;
• Do pojemnika należy wlać tyle oleju, aby zakrył wypieki do połowy, w przeciwnym razie ciasto nie będzie się piecze:
• Należy usmażyć porcje, najpierw zwiększając ogień, a gdy utworzy się skórka, zredukuj go do średniego;
• Podczas pieczenia białek w piekarniku pamiętaj o użyciu kalki lub papieru pergaminowego.

Kierując się tymi zasadami, nawet niedoświadczona gospodyni domowa będzie w stanie przygotować puszyste belyashi ze smacznym i soczystym nadzieniem.

Nadzienie do białego mięsa można wykonać na różne sposoby, łącząc ten lub inny rodzaj mięsa z innymi składnikami. Oto typowe opcje napełniania:

• wieprzowina lub wołowina, cebula;
• jagnięcina, cebula i warzywa;
• kurczak lub indyk, cebula i tarty ser;
• wątróbka drobiowa, wieprzowa lub wołowa, cebula i ryż;
• dowolne mięso lub podroby, grzyby i cebula.

Nadzienie doprawiamy mielonym pieprzem, czosnkiem granulowanym lub świeżym, ostrymi przyprawami, suszoną adjika, kwaśną śmietaną lub niewielką ilością sosu musztardowego. Wszystko zależy od indywidualnych preferencji gospodyni i domowników.

Przepis na leniwą sieję przyjdzie na ratunek zarówno młodym, jak i doświadczonym gospodyniom domowym. A Twoi bliscy będą po prostu zachwyceni tymi wypiekami i poproszą Cię o ich ponowne wykonanie! Zobacz także przepisy na leniwe placki i inne wypieki z najsmaczniejszymi nadzieniami.

Przed gotowaniem zaleca się pozostawienie kefiru użytego do przygotowania ciasta w temperaturze pokojowej przez pół godziny lub lekkie podgrzanie i wstępne przesianie mąki.

Pięć najczęściej używanych składników w leniwych przepisach belyashi to:

Najłatwiejszy sposób przygotowania belyashi:

1. Kefir wlać do pojemnika, w którym będzie wymieszany z innymi składnikami.

2. Dodaj trochę cukru, sody, soli.

3. Dodać mąkę i dokładnie wymieszać.

4. Konsystencja ciasta powinna być podobna do naleśników.

5. Na patelni rozgrzej olej słonecznikowy.

6. Nakładać na siebie łyżkę ciasta, mięsa mielonego i większej ilości ciasta.

7. Smaż, aż skończysz.

Pięć najbardziej pożywnych przepisów na leniwe belyashi:

Pomocne wskazówki:

Mięso mielone wieprzowe i wołowe w przepisie łatwo zastąpić kurczakiem, co obniży kaloryczność potrawy.

Aby dodać dodatkowego smaku, do ciasta można dodać drobno posiekany koperek, mielony biały i czarny pieprz.