Przygotowanie tego dania wcale nie jest trudne, a zaoszczędzisz na rodzinnym budżecie, a wszyscy pozostaną syci i szczęśliwi, bo serce z fasolą w sosie okazuje się bardzo smaczne.

Całkowity czas przygotowania według przepisu - 2 godziny

Co potrzeba na 10 porcji gulaszu z fasolą:

1 serca wołowe lub 2 serca wieprzowe
2 posiekane cebule
1
1 główka czosnku, drobno posiekana
3-4 łyżki oleju roślinnego
sól
pieprz

posiekaną natką pietruszki i koperkiem
1 szklanka suchej fasoli
3 łyżki koncentratu pomidorowego
gotowana woda

Jak gotować gulasz mięsny z fasolą:

1. Fasolę umyć i namoczyć w wodzie.

2. Serce wołowe umyj i pokrój na małe kawałki. Rozgrzej olej roślinny na głębokiej patelni lub w kotle. Smaż serce wołowe na oleju roślinnym. Dodać cebulę, czosnek, sól, pieprz i smażyć wszystko razem z mięsem przez 5 minut.

3. Dodać koncentrat pomidorowy i 1 litr przegotowanej wody. Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień do małego i gotować serce wołowe przez 1 godzinę.

4. Odcedź wodę z fasoli i włóż ją do kotła z sercem wołowym. Dodaj wrzącą wodę, aż woda dobrze przykryje mięso i fasolę. Gotuj, aż fasola będzie miękka, około 1 godziny. Jeśli jest mniej wody, należy dodać wrzącą wodę. Pod koniec gotowania w sosie będzie serce wołowe i fasola. Doprawić ziołami i podawać.

5. Serce duszone z fasolą gotowe.

Przepisy na gotowanie serc.

Mój mąż bardzo lubi serca z kurczaka, zwłaszcza z kaszą gryczaną. Cóż, żeby kasza gryczana nie była sucha, robię serca z sosem.
Serca z kurczaka kupuję najczęściej na tackach, zazwyczaj są po 1 kg (czasem trochę mniej). Serca dokładnie umyj kilka razy w wodzie, aby wypłynęły z nich wszystkie skrzepy krwi.

Napełnij wodą i pozwól jej się zagotować. Po zagotowaniu odlewam pierwszą wodę, gdyż od razu robi się bardzo mętna i tłusta. Napełniam go czystą wodą tuż nad poziomem serc, dodaję liść laurowy, sól i stawiam na ogniu.

Po zagotowaniu zmniejszyć gaz na minimalny i gotować około 1,5 godziny.

Teraz możesz zacząć przygotowywać sos. Obieram cebulę i marchewkę. Drobno siekam cebulę, a marchewkę ścieram na grubej tarce. Smażyłem cebulę i marchewkę na oleju roślinnym.

Następnie dodaję 1 puszkę fasoli z puszki w sosie pomidorowym.

Tak naprawdę pomysł z fasolką przyszedł mi do głowy już w trakcie gotowania, kiedy wsadziłam głowę do lodówki po ketchup. Mieszam wszystko. Ponieważ sos będzie wtedy mieszany z bulionem z serc i aby nie był zbyt płynny, dodaję do niego odrobinę mąki. Moja mąka jest niezwykła, kanaryjska, zwana Gofio - jest to mąka wytwarzana z kilku ziaren, mielona i smażona.

Dzięki niemu potrawy nabierają ciekawego i niezwykłego smaku i zapachu. Do naszego sosu wsypmy więc kilka łyżek mąki,

Dobrze wymieszaj i pozwól mu zgęstnieć.

Dzięki wstępnemu podsmażeniu mąka ta równomiernie rozprowadza się w sosie i nie tworzy grudek.

Gdy serca się zagotują i zmiękną, sos przelać z patelni do rondelka z sercami, wymieszać z bulionem i poczekać aż lekko zgęstnieje.

Na dodatek ugotowałam kaszę gryczaną. Serduszka posypujemy kaszą gryczaną i fasolą w bardzo smacznym sosie, posypujemy po wierzchu zieloną cebulką – obiad gotowy. Po prostu pyszne.

Czas gotowania: PT02H00M 2 godziny.

Przybliżony koszt porcji: 200 rubli.

Duszone serca kurczaka z fasolą w puszkach można uznać za danie dietetyczne. Możesz zrobić te serca również dla dzieci. Fasolę można kupić we własnym soku lub sosie pomidorowym.

Całkowity czas gotowania – 1 godzina 15 minut

Przygotowanie- 15 minut

Liczba porcji – 4

Poziom trudności - łatwo

Zamiar –

Jak gotować –

Z czym gotować –

Produkty:

Serca z kurczaka – 0,5 kg

Fasola konserwowa – 1 puszka (biała)

Cebula – 1 główka (średnia)

Marchew – 1 sztuka (średnia)

Czosnek – 1-2 ząbki

Olej roślinny – 1-2 łyżki

Sól, przyprawy, przyprawy

Jak gotować serca z kurczaka:

Oczyść serca z filmów i umyj je. Każde serce przekrój na pół.

Obierz cebulę i pokrój ją w półpierścienie.

Marchewkę obierz i pokrój w małą kostkę.

Rozgrzej olej roślinny na patelni lub w niskim rondlu. Smaż cebulę i marchewkę.

Zmniejsz ogień i dodaj posiekane serca z kurczaka. Mieszać. Przykryć pokrywką i dusić około 30 minut. Jeśli płyn odparuje, dodawaj małymi porcjami w trakcie duszenia.

Gdy serca kurczaka będą już gotowe, zdejmij pokrywkę i zwiększ ogień. Odparuj cały nadmiar płynu.

Otwórz puszkę fasoli i umieść ją razem z płynem na patelni. Dodać zmiażdżone lub drobno posiekane ząbki czosnku i drobno posiekane zioła. Doprawić do smaku solą i przyprawami.

Gotuj przez kolejne 7-10 minut na średnim ogniu.

Smacznego!

Spodobał Ci się przepis? Wydrukuj go, klikając przycisk „Drukarka” lub wyślij e-mailem, klikając przycisk „List”. I nie zapomnij powiadomić znajomych!

serca z kurczaka z fasolą bogata w witaminy i minerały takie jak: witamina A – 23,7%, beta-karoten – 22,9%, witamina B2 – 15,7%, witamina B6 – 12,9%, witamina PP – 14,8%, potas – 13,7%, kobalt – 61%, miedź – 15,8%, molibden – 11,4%, chrom – 13,5%

Korzyści zdrowotne wynikające z serc kurczaka i fasoli

• Witamina A odpowiedzialne za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrowie skóry i oczu oraz utrzymanie odporności.
• B-karoten jest prowitaminą A i ma właściwości przeciwutleniające. 6 mcg beta-karotenu odpowiada 1 mcg witaminy A.
• Witamina B2 uczestniczy w reakcjach redoks, pomaga zwiększyć czułość analizatora wizualnego na kolor i adaptację do ciemności. Niedostatecznemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy pogorszenie stanu skóry, błon śluzowych oraz zaburzenia widzenia w świetle i półmroku.
• Witamina B6 uczestniczy w utrzymaniu odpowiedzi immunologicznej, procesach hamowania i pobudzenia w ośrodkowym układzie nerwowym, w przemianach aminokwasów, metabolizmie tryptofanu, lipidów i kwasów nukleinowych, sprzyja prawidłowemu tworzeniu czerwonych krwinek, utrzymaniu prawidłowego poziomu homocysteiny we krwi. Niedostatecznemu spożyciu witaminy B6 towarzyszy spadek apetytu, pogorszenie stanu skóry, rozwój homocysteinemii i anemii.
• Witamina PP uczestniczy w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedoborowi witamin towarzyszy zaburzenie prawidłowego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
• Potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji gospodarki wodno-kwasowej i elektrolitowej, uczestniczy w procesach przewodzenia impulsów nerwowych oraz regulacji ciśnienia.
• Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
• Miedź wchodzi w skład enzymów o działaniu redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Bierze udział w procesach dostarczania tlenu do tkanek organizmu człowieka. Niedobór objawia się zaburzeniami w budowie układu sercowo-naczyniowego i szkieletowego oraz rozwojem dysplazji tkanki łącznej.
• Molibden jest kofaktorem wielu enzymów zapewniających metabolizm aminokwasów zawierających siarkę, puryn i pirymidyn.
• Chrom uczestniczy w regulacji poziomu glukozy we krwi, wzmacniając działanie insuliny. Niedobór prowadzi do obniżonej tolerancji glukozy.

Pełny przewodnik po najbardziej przydatnych produktach znajdziesz w załączniku.

Korzyści są znane od dawna. Są bogate w składniki odżywcze i mikroelementy. Należy zaznaczyć, że tego typu produkt należy do kategorii dietetycznej, zwłaszcza jeśli pochodzi z drobiu. Prawie każdy kucharz może sprawić, że serca kurczaka w powolnej kuchence będą bardzo smaczne.

Danie to można przygotować z dodatkiem lub jako samodzielny sos, dobrze komponują się z wątróbką, pępkami czy kawałkami mięsa. Jeśli do dania dodamy warzywa, śmietanę lub rosół ze smażoną mąką, otrzymamy wspaniały sos.

Klasyczny przepis z sosem

Klasyczny przepis na robienie serc z kurczaka w powolnej kuchence polega na duszeniu podrobów w sosie. Najlepiej do nich pasuje sos śmietanowy. Dzięki niemu mięso staje się bardziej delikatne i miękkie. To danie jest łatwe w przygotowaniu i wymaga minimalnego zestawu składników. Będzie wymagało tylko 1 kilograma podrobów, cebuli, marchwi, oleju roślinnego, odrobiny sosu sojowego, ulubionych przypraw i kwaśnej śmietany.

Najpierw potrzebujesz. Są oczyszczane z nadmiaru tłuszczu, myte i przecinane na pół. Następnie cebulę sieka się, a marchewki sieka. Najpierw należy je usmażyć na złoty kolor na oliwie roślinnej lub z oliwek.

Do serc dodaje się sól i ulubione przyprawy. Wszystkie składniki umieszcza się w misce wielofunkcyjnej i gotuje na wolnym ogniu przez pół godziny. Następnie musisz dodać śmietanę. Razem z sosem należy gotować naczynie przez kolejne 5 minut. Następnie można go podawać z dowolnym dodatkiem.

Produkty uboczne z fasolą

Serca z fasolą są bardzo smaczne i oryginalne. Może to być produkt w puszkach lub mrożone rośliny strączkowe. Tutaj wybór należy do gospodyni, ale istnieją znaczne różnice w przygotowaniu tych dwóch dań.

W multicookerze można przygotować serca z kurczaka, fasolę w puszkach i ostrą paprykę. Zawiera całą pikantność potrawy. Będzie wymagać czerwonej fasoli w puszkach, podrobów, przypraw do smaku, ostrej papryczki chili i cebuli. Na początek smażymy paprykę i cebulę, następnie dodajemy fasolę z sercami. Potrawy przygotowywane są w trybie duszenia. Zajmie to około pół godziny.

Inne sposoby przygotowania podrobów

Mówiąc o tym, jak pięknie ugotować serce kurczaka w powolnej kuchence. Używa się tutaj zakupionych pieczarek lub pieczarek leśnych białych, borowików osikowych i borowików. Najważniejsze jest, aby brać produkty wysokiej jakości. Do sosu potrzebne będą również przyprawy, zioła, cebula, czosnek i śmietana.

Najpierw musisz przygotować grzyby i serca. Te pierwsze są obrane, brudne i pokrojone na kawałki. Owoce leśne zaleca się najpierw zagotować. Serca oczyszcza się z nadmiaru tłuszczu i kroi na dwie części.

Produkty uboczne układane są najpierw w zaroślach. Trzeba je trochę usmażyć. Następna jest cebula. Jest cięty na półpierścienie. Razem z cebulą można dodać pieczarki. Jeśli są to pieczarki, nie należy ich gotować. Sprawdź, czy w misce nie ma nadmiaru wody. Jeżeli się pojawi należy nadmiar odsączyć lub pozwolić mu odparować. Serca z kurczaka w powolnej kuchence gotuje się w trybie smażenia przez 10 minut ze wszystkimi składnikami. Gdy pieczarki z sercami się usmażą, dodajemy ulubione przyprawy i śmietanę. Stworzą pyszny sos.

W ostatniej chwili można dodać świeże zioła i posiekany czosnek. Jako dodatek najlepiej podawać gotowany ryż lub kruchą kaszę gryczaną.

Więcej przepisów na naszej stronie:

1. Każda gospodyni domowa może przygotować kotlety z kurczaka na parze w wolnowarze, ponieważ przepis nie jest szczególnie trudny nawet dla początkujących gospodyń domowych....