Jajko może służyć również jako dekoracja stołu: dowodem na to są długie jaja produkowane na skalę przemysłową w Danii. Jak ugotować je w domu, a także jak ugotować jajka z żółtkiem na zewnątrz i w kształcie serca - powiemy Ci dalej.

Długie proste piłki

• 10 jaj;
• kubek;
• 2 długie metalowe rurki o różnych średnicach.

Zacznijmy eksperyment:

Teraz długie jajka są gotowe!

A oto jak długo produkuje się jajka na skalę przemysłową w fabryce:

Powiązany artykuł: Czy wiesz jak smażyć cukinię z jajkami?

Wypłynęło żółtko

Dodatkowo będziemy potrzebować:

To wszystko!

Jajka na twardo w kształcie serca

Oprócz głównego składnika będziemy potrzebować:

• ołówek lub pałeczka;
• karton zgięty na pół;
• gumki biurowe.

Zacznijmy:

Powiązany artykuł: Takie różne omlety: dla miłośników obfitych dań, kuchni japońskiej i słodyczy

megapoisk.com

Ile i jak gotować jajka z kurczaka, kaczki, indyka i przepiórki?

Zanim ugotujesz jajka w zwykły sposób, powinieneś zapoznać się z funkcjami tego procesu. Praktyka pokazuje, że nawet najbardziej doświadczone gospodynie domowe rzadko poprawnie wykonują prostą manipulację. Przede wszystkim należy pamiętać, że kaczka, przepiórka, kurczak i wszystkie inne jaja wymagają indywidualnego podejścia. Ponadto nie wystarczy namoczyć elementu w gorącej wodzie przez określoną liczbę minut; produkty wymagają wstępnej obróbki. Istnieje również kilka tajemnic, które zapobiegną pękaniu, a nawet pękaniu żywności podczas procesu gotowania. Przydatna będzie również wiedza na temat specjalnego podejścia do gotowania składników żywności.

Nie wystarczy wiedzieć, jak długo gotować jajka; powinieneś zapoznać się ze wszystkimi zawiłościami tego procesu. Często od nich zależy jakość efektu końcowego. Najczęściej ludzie gotują jaja kurze, więc te zalecenia dotyczą ich głównie:

1. Aby zapobiec pęknięciu składników i przedostaniu się zawartości skorupy do wody, przed gotowaniem należy je ogrzać do temperatury pokojowej. Zasada ta dotyczy również jaj kaczych.
2. Przed włożeniem na patelnię należy umyć elementy ciepłą wodą.
3. Aby pracować, musisz zdobyć timer. Odmierzanie czasu na zegarku jest bardzo niewygodne, zwłaszcza gdy w kuchni panuje już duży bałagan. Sygnał wysyłany przez urządzenie pozwoli Ci osiągnąć idealny rezultat.
4. Jeśli jajka były gotowane zbyt długo, żółtko zmieni kolor, a białko stanie się gumowate. Dlatego należy ściśle przestrzegać liczby minut optymalnej dla każdej odmiany, rozmiaru i rodzaju produktu.
5. Zaleca się gotowanie bardzo świeżych składników, które nie mają jeszcze 4 dni, przez 1-2 minuty. dłużej niż zwykle.
6. Do ugotowania jajek należy użyć małego pojemnika, zmniejszy to ryzyko, że jajka się o siebie uderzą i pękną.
7. Po ugotowaniu (niezależnie od tego czy gotujemy jaja kurze, kacze czy jakieś inne) należy zmniejszyć ogień do średniego lub nawet małego. Woda nie powinna wrzeć zbyt mocno.

Jeśli wszystko jest jasne, jak prawidłowo ugotować jajka, możesz rozpocząć pracę bezpośrednio z komponentem. Jest tu kilka opcji, każda ma swoje mocne i słabe strony.

Kilka sposobów gotowania jajek na miękko

Istnieją tylko dwie główne opcje przygotowania jajek, które będą miały ścięte białka i płynne żółtka. Różnica polega na tym, jak długo gotować jajka i w jakiej wodzie je włożyć.

• Umieścić we wrzącej wodzie. Do małego pojemnika wlać wrzącą wodę tak, aby znajdowała się 1 cm powyżej poziomu głównego składnika. Ostrożnie, ale szybko, za pomocą łyżki stołowej, włóż jaja kurze do płynu. Następnie włącz minutnik i ustaw go na 1 minutę. i ugotuj zawartość, nie przykrywając jej pokrywką. Wyjmij pojemnik z pieca, przykryj pokrywką, wróć do ognia, ponownie ustawiając timer. Jeśli ustawisz czas na 6 minut, żółtko będzie płynne, a białko będzie tylko lekko ścięte. Po 7 minutach białko całkowicie stwardnieje, a żółtko stanie się grubsze.

Wskazówka: Aby zmniejszyć ryzyko pęknięć skorupy podczas gotowania, należy przekłuć skorupę składnika od tępej strony. Gromadzi się tam powietrze, co powoduje zwiększone ciśnienie na skorupie. Po przebiciu para wydostanie się przez otwór, zapobiegając wypadkowi.

• Umieścić w zimnej wodzie. Tym razem napełnij jaja kurze zimną wodą i postaw na dużym ogniu. Natychmiast po zagotowaniu zmniejsz ogień i zanotuj czas. Do uzyskania półpłynnego produktu wystarczą 3 minuty. Jeśli odczekasz 4 minuty, białko się zetnie, ale żółtko pozostanie płynne. Po 5 minutach oba składniki osiągną gęstą konsystencję, ale na środku żółtka pozostanie płynna plama.

Przygotowane w ten sposób składniki zwykle nie są czyszczone. Dzielimy je na dwie połówki i spożywamy łyżeczką lub łyżką deserową.

Zasady gotowania jaj kurzych na twardo

Ten rodzaj przetwarzania przydaje się, gdy pojawia się pytanie, jak ugotować jajka na sałatkę lub zupę (na przykład zupę z zielonej kapusty). To prawda, że ​​​​wiele osób woli spożywać czysty produkt w tej formie. W takim przypadku musisz postępować w następujący sposób:

1. Umieść produkty w rondlu i zalej zimną wodą.
2. Doprowadź płyn do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień. Produkt gotuje się na małym ogniu, niezależnie od pożądanego rezultatu.
3. Zwróćmy uwagę na czas. Jeśli przetwarzanie będzie trwało 6 minut, środki żółtek mogą okazać się lekko płynne. Gotuj przez 7 minut. pozwoli Ci uzyskać całkowicie gotowy produkt.
4. Teraz produkty należy trzymać pod zimną bieżącą wodą przez minutę, a następnie włożyć do zimnej wody na kolejne kilka minut. Ma to na celu ułatwienie czyszczenia komponentów. Nawiasem mówiąc, warto wziąć pod uwagę, że w przypadku bardzo świeżych produktów ta technika może nie dać wyraźnego rezultatu.

Jeśli technika mająca na celu dobre oczyszczenie jajek na twardo nie pomoże, musisz wypróbować następujące rozwiązania. Łamiemy skorupę na jednym końcu i zaczynamy ostrożnie pękać na całej powierzchni kuli. Następnie myjemy produkt pod bieżącą wodą, przechodząc od tępej części przedmiotu do ostrej. Jeśli wszystko zostanie wykonane na czas i prawidłowo, duże i małe kawałki skorupy zaczną łatwo odpadać, bez przylegania do białka.

Jak prawidłowo ugotować jajka przepiórcze?

Dość prosta manipulacja, która znacznie różni się od podejść opisanych powyżej. Musisz pamiętać o następujących kwestiach:

• W przypadku tego typu produktów skorupa nie pęka pod wpływem zmian temperatury, dlatego wszelkie środki ostrożności są niepotrzebne.

Wskazówka: Gotując jaja kacze i kurze należy pamiętać, że przez jakiś czas po wyjęciu z wrzątku będą się one gotować ze względu na swoją temperaturę. Aby temu zapobiec, należy trzymać je w zimnej wodzie przez co najmniej kilka minut. A jeśli produkt jest ugotowany na twardo, należy to powtórzyć po usunięciu skorupy.

• Lepiej jest napełnić elementy zimną wodą i trzymać na małym ogniu.
• Jeśli odczekasz 60 sekund po ugotowaniu, produkt będzie ugotowany na miękko. Gdy czas przetrzymania wynosi 5 minut - gotowane na twardo.

Należy wziąć pod uwagę, że jaja przepiórcze nie powinny być zbyt świeże. Będzie lepiej, jeśli będą miały co najmniej 4-5 dni. W takim przypadku nie będziesz musiał się zastanawiać, jakie manipulacje wymyślić, aby dobrze się czyściły.

Funkcje gotowania jaj kaczych

Smak jaj kaczych jest szczególnie specyficzny. Poza tym są zauważalnie większe od kurczaków. Jest jeszcze jeden ważny punkt - muszą być poddawane obróbce cieplnej przez długi czas. Najlepszą potrawą do jedzenia są kacze jajka na twardo. Ten produkt odpadowy ptactwa wodnego często zawiera salmonellę i może powodować infekcję u ludzi. Oczywiście, jeśli masz okazję cieszyć się produktem rolnym cieszącym się dobrą opinią, możesz wypróbować inne opcje przetwarzania.

• Przed gotowaniem jaja kacze należy dokładnie umyć wodą z mydłem i przetrzeć miękką szmatką.
• Następnie koniecznie sprawdź świeżość produktu. Aby to zrobić, opuszczamy produkty do wody; nie powinny unosić się na wodzie.
• Przed gotowaniem składnik należy ogrzać do temperatury pokojowej. A najlepiej obniżyć go do lekko ciepłego płynu. Po zagotowaniu wody zanotuj czas i zamknij pojemnik pokrywką.
• Aby uzyskać jajka kacze na miękko, należy je gotować przez 6-7 minut. Gotują na twardo w kwadrans.

Na samym końcu manipulacji możesz sprawdzić stopień gotowości produktu. Aby to zrobić, połóż jajko na talerzu i zwiń je. Jeśli kula szybko się zatrzyma, oznacza to, że jest ugotowana na miękko. Kiedy wiruje przez długi czas, oznacza to jego całkowitą gotowość.

Jak ugotować jajko indycze?

Kremowo-białe produkty mają niepowtarzalny smak, którego nie da się porównać z niczym innym. Przed gotowaniem należy je umyć zimną wodą, aby usunąć zabrudzenia. Aby zapobiec pękaniu elementów, lepiej umieścić je w zimnej wodzie. Jest solony i doprowadzany do wrzenia. Produkt gotuje się przy otwartej pokrywce.

Jajka indycze gotujemy w następujący sposób: w koszulce – 2 minuty, w woreczku – 5 minut, na miękko – 7 minut, na twardo – do 15 minut, w zależności od wielkości. Nie zaleca się przechowywania składników przez długi czas, nawet w lodówce, szybko tracą swoje korzystne właściwości, a ich właściwości smakowe ulegają pogorszeniu. Jednak świeży produkt przed przechowywaniem należy natrzeć woskiem lub parafiną.

Przepis na gotowanie jajek żółtkiem na zewnątrz

Zanim ugotujesz jajko żółtkiem na zewnątrz, upewnij się, że jest to naprawdę konieczne do wykonania przepisu lub aby zaskoczyć gości. Faktem jest, że manipulacja wymaga dużo czasu i wysiłku. Z jednej strony wszystko jest dość proste, problem polega na tym, że komponenty są przetwarzane pojedynczo.

• Będziemy potrzebować jednego kurze jajo, nylonowych rajstop, małej latarki, przezroczystej taśmy i lodu w kostkach.
• Najpierw oświetl jajko latarką, umieszczając element w dłoni i oświetlając go od dołu. Produkt powinien świecić.
• Teraz całkowicie zaklejamy przedmiot taśmą i wkładamy do rajstop. Zawiązujemy element po obu stronach i zaczynamy skręcać, chwytając element garderoby za oba końce. Pracujemy w ten sposób przez kilka minut.
• Powtarzamy podejście z latarką. Tym razem jajko nie powinno się świecić. Oznacza to, że jest gotowy do wrzenia. Produkt gotujemy jak zwykle (około 7-8 minut od momentu zagotowania), następnie wkładamy do zimnej wody z kostkami lodu na 5 minut.
• Pozostaje tylko usunąć taśmę, odkleić skorupę i ocenić wynik. Jeśli cała kula okaże się jednolicie żółta, oznacza to niewystarczające skręcenie produktu w rajstopach.

Możesz spróbować pracować z jajami kaczymi lub indyczymi w ten sam sposób, ale prawdopodobieństwo uzyskania pożądanego rezultatu jest znacznie niższe.

Czym są proste jajka i jak je ugotować w domu?

Jajka proste to „wynalazek” duńskich producentów żywności. Jest to specjalna konstrukcja przypominająca kiełbasę, tylko po przecięciu ukazuje się kawałek jajka. Pomimo tego, że taki produkt jest zwykle wytwarzany w fabryce, rzemieślnicy ludowi wymyślili możliwość przygotowania „cudu” w domu.

• Najpierw musisz wziąć 10 jaj i oddzielić białka od żółtek.
• Następnie weź wysoką szklankę (na przykład z prasy francuskiej), lekko podgrzej ją w pojemniku z gorącą wodą i napełnij powstałym białkiem. Napełnioną już szklankę ponownie wkładamy do pojemnika z gorącą wodą, przykrywamy spodkiem lub pokrywką i trzymamy do momentu całkowitego ugotowania białka.
• Teraz potrzebujemy pustej rurki, za pomocą której wycinamy rdzeń z substancji białkowej. Działamy ostrożnie, aby nie zepsuć całej konstrukcji.
• Do powstałego wgłębienia wlać żółtko. Ponownie umieść konstrukcję w pojemniku z wodą i tym razem gotuj, aż żółtko będzie całkowicie ugotowane. Powinno być ugotowane na twardo.
• Teraz gotowy produkt należy usunąć ze szkła. Aby to zrobić, będziesz potrzebować kolejnej pustej rurki, ale teraz o większej średnicy niż pierwsza.
• Proste jajko wystarczy pokroić w plasterki i można je wykorzystać zgodnie z jego przeznaczeniem.

W ten sam sposób możesz modyfikować jajka z kurczaka, kaczki i inne. Najważniejsze jest wyraźne wybranie pojemników i narzędzi, które pomogą uwzględnić średnicę żółtka.

Pracując z jajami, nie możemy zapominać, że ten produkt spożywczy może być niebezpieczny dla zdrowia, jeśli zostaną naruszone warunki jego pozyskiwania, przechowywania i przetwarzania. Jeśli w gotowym produkcie znajdziesz jakieś wtrącenia lub nieprzyjemny zapach, lepiej odmówić jego użycia.

Czy trudno jest schudnąć metodami konwencjonalnymi?

Dlaczego uporczywa dieta NIE PRZYNOSI widocznych rezultatów, a jedynie prowadzi do frustracji i depresji oraz jak mimo to schudnąć, aby:

• Odwróć uwagę męża lub znajdź nowego mężczyznę.
• Poczuj ponownie zazdrosne spojrzenia przyjaciół i współpracowników.
• Uwierz w siebie, poczuj się szczupła i pożądana.
• Nie wstydź się iść ze znajomymi do kina lub kawiarni.
• Nie wstydzą się publikować zdjęć z wakacji lub z dziećmi na portalach społecznościowych.

Spalaj tłuszcz szczególnie w problematycznych obszarach, szczegóły TUTAJ

www.dompovarov.ru

Proste jajka Szczegóły przepisu

Proste jajka. Wideo Przepis na proste jajka. Jak gotować długie jajka w domu. To ciekawe i...

Odwiedź stronę z przepisami.

Przepis na proste jajka. Jak gotować długie jajka w domu. To ciekawe i dziwne zarazem.

• Porcje: 1
• Czas gotowania: 45 minut
• Ocena: 5/5
• Publikuje: Koolinar.ru

• składniki są wyświetlane na stronie internetowej przepisu

Więcej przepisów na proste jajka

Przepis Słodki twaróg, skład: twarożek, jajka, śmietana, śmietana, wanilina, rodzynki, orzechy, cukier, sok jagodowy, sos;, Przepisy na słodycze, Desery, ...

Przepis na Muffinki pistacjowe, składniki: pistacje, cukier, jajka, skrobia, sól, masło... Małymi porcjami dodawaj proszek pistacjowy, a następnie...

22.02.2011 Przepis Ciasto makowe cytrynowe, składniki: mąka pszenna, proszek do pieczenia, sól, cukier, masło, jajka, skórka z cytryny, sok z cytryny, ...

Przepis Sałatka staroruska, składniki: ziemniaki, mięso gotowane, jajka, ... Kuchnia rosyjska, Dania ziemniaczane, Dania z ogórka, Dania z buraków, ... Do dressingu wymieszaj śmietanę, ocet, musztardę, tarty chrzan i zioła.. . Kawior z buraków Kotlety z buraków Buraki po koreańsku Kawior „na chleb”.

przepis123.ru

10 oryginalnych sposobów gotowania jajek

Sposobów przyrządzania jajek jest wiele! Wybraliśmy najsmaczniejsze i najbardziej oryginalne przepisy z różnych krajów, które będą doskonałą alternatywą dla zwykłych potraw jajecznych i zachwycą Twoich bliskich.

Jeśli masz dość zwykłego jajka sadzonego lub jajecznicy, wypróbuj te kreatywne przepisy na jajka. Różnią się metodami gotowania, składnikami i zawartością kalorii, ale wszystkie łączy jedno – wspaniały smak! Takie dania sprawdzą się nie tylko na śniadanie, ale także o każdej innej porze dnia.

Jajecznica gruzińska „Chirbuli”

Shutterstock

Jajecznica gruzińska „Chirbuli”

Jajecznica gruzińska „Chirbuli” to doskonała alternatywa dla zwykłych jajek sadzonych. Cały sekret tego dania kryje się w sosie pomidorowym, do którego wbijane są pojedynczo surowe jajka. Do jego przygotowania można wykorzystać zarówno świeże pomidory, jak i te przygotowane we własnym soku. „Chirbuli” najlepiej smakuje ze świeżym, aromatycznym pieczywem i posiekanymi ziołami.

Przepis na jajecznicę gruzińską „Chirbuli” >>

Omlet na parze

Shutterstock

Omlet na parze.

Omlet to francuskie danie przyrządzane z lekko ubitych jajek smażonych na patelni. Do francuskiego omletu nie ma zwyczaju dodawania mleka, wody ani mąki, ale obecnie istnieje wiele odmian tego dania. Różnią się nie tylko zawartością poszczególnych składników, ale także sposobami przygotowania. Jeśli chcesz, aby omlet był mniej kaloryczny i zdrowszy, spróbuj ugotować go nie na patelni, ale w podwójnym bojlerze. To danie jest odpowiednie nawet dla dzieci i zwolenników zdrowej diety.

Przepis na omlet na parze >>

Jajka w koszulce z puree ziemniaczanym i serem

Shutterstock Wiele osób uważa, że ​​gotowanie jaj w koszulce jest niezwykle trudne, ale w rzeczywistości tak nie jest! Najważniejsze jest, aby pamiętać o kilku ważnych punktach: łyżce octu, lekko wrzącej wodzie i płynnym „wlaniu” jajka na patelnię. Spróbuj, a na pewno Ci się uda! Jajka w koszulce można podawać z dowolnymi sosami i dodatkami, np. oryginalnym puree ziemniaczanym i serem.

Przepis na jajka sadzone z puree ziemniaczanym i serem >>

Jajka faszerowane śledziem

Shutterstock

Jajka faszerowane śledziem

Jajka faszerowane to świetna przystawka zarówno na codzienny obiad, jak i na świąteczny stół. Nadzienia mogą być absolutnie dowolne, ale my proponujemy spróbować klasycznego połączenia – ze śledziem. Szczególną atrakcją tego dania jest kolor białek, które po ugotowaniu stają się bladoróżowe przez buraki.

Przepis na jajka nadziewane śledziem >>

Jajka w marynacie

Shutterstock

Jajka w marynacie

W wielu krajach Europy jajka marynowane są daniem codziennym: sprzedawane są nawet w słoikach, podobnie jak zwykłe przetwory, razem z pomidorami i ogórkami. Ale w naszym kraju to danie jest rzadkie, ale na próżno! Jajka marynowane mają bardzo nietypowy smak, a w słoiku bardzo ładnie wyglądają. Swoją drogą, to świetny sposób na wykorzystanie resztek jajek wielkanocnych!

Przepis na jajka marynowane >>

Jajka Benedykta

Shutterstock

Jajka Benedykta

To danie, które jest bardzo popularne w Ameryce, to bardzo nietypowa kanapka! Składa się z dwóch połówek chleba lub bułki, z których każda zawiera jajka sadzone z szynką lub boczkiem, a całość polana jest sosem holenderskim. Istnieje wiele wersji tego przepisu i jeszcze więcej odmian. Wiele osób zastępuje boczek szynką, łososiem, a nawet warzywami, a zamiast sosu holenderskiego często dodaje ser, pikantną salsę lub majonez. Wypróbuj wersję klasyczną, a potem poeksperymentuj ze smakami!

Przepis na jajka po benedyktyńsku >>

Shutterstock

Smażymy z boczkiem i świeżymi pomidorami

Danie o nietypowej nazwie „jajecznica” to nic innego jak znajoma jajecznica. Najczęściej podaje się go z boczkiem i pomidorami. W Ameryce i Europie jest to najpopularniejszy rodzaj śniadania. Jajecznica jest łatwa do przygotowania, jednak ważne jest, aby zrobić ją szybko, aby zachować odpowiedni smak i konsystencję jajek.

Przepis na jajecznicę z boczkiem i świeżymi pomidorami >>

Shutterstock

Jajka zapiekane w bułce z szynką i serem

Jajecznica w chlebie wygląda bardzo oryginalnie i można ją zjeść także na talerzu! Używaj okrągłych lub owalnych bułek, które dobrze zachowują swój kształt. Dodaj trochę szynki i sera, a wtedy danie okaże się jeszcze bardziej satysfakcjonujące i smaczne. Świetna opcja na śniadanie z całą rodziną!

Przepis na jajka zapiekane w bułce z szynką i serem >>

Frittata Z Warzywami I Serem

Shutterstock

Frittata Z Warzywami I Serem

Ten włoski omlet z różnymi nadzieniami zwykle przygotowuje się na kuchence, a następnie wykańcza w piekarniku. Ale niezależnie od tego, ile składników się zmienia, dwoma stałymi są zwykle por i parmezan. Technologia jest prosta: ubite jajka wlewa się na dno natłuszczonej patelni, a nadzienie układa się na wierzchu. Gdy dolna warstwa frittaty zacznie się zapiekać, przykryj patelnię pokrywką i dokończ pieczenie na małym ogniu lub w piekarniku.

Przepis na frittatę z warzywami i serem >>

Szkockie Jajka

Shutterstock

Szkockie Jajka

To niezwykłe brytyjskie danie składa się z gotowanych jajek panierowanych w mielonym mięsie i smażonych w bułce tartej. Można podawać jako przystawkę lub danie główne. Różne kraje mają własne odmiany tego przepisu, na przykład wykorzystując mielone jajka z kurczaka lub kaczki.

Przepis na jajko po szkocku >>

W Danii można dziś kupić długie, cylindryczne jajka na twardo. Po co potrzebne są takie proste jajka, jaki jest ich sens? Jeśli pokroimy zwykłe jajko na twardo w cienkie plasterki, otrzymamy coś takiego.

Nie wygląda to zbyt ładnie, a poza tym nawet 40% wszystkich plasterków wyjdzie w ogóle bez żółtka. Innymi słowy, jest dużo marnotrawstwa i obsługa jest niewygodna. Długie, proste jajko o całkowicie gładkich krawędziach to zupełnie inna sprawa.

To zdjęcie przedstawia typowego mieszkańca miasta, który ze zdziwieniem patrzy na długie jajko i nie rozumie, skąd ono się wzięło. Jeśli ugotujesz te jajka w domu, Twoi goście będą patrzeć na nie z takim samym zdziwieniem! Ale o tym więcej poniżej, a na razie powiemy Wam, skąd pochodzą długie, proste jaja.

Jeśli ktoś powie Ci, że jaja takie jak te na zdjęciu górnym składają specjalnie hodowane kury (jak na zdjęciu poniżej), nie wierz mu.

Produkcja jaj bezpośrednio w fabryce

W rzeczywistości proste jaja w Danii są produkowane w fabryce.

Biorą zwykłe kurze jaja i „ładują” nimi przenośnik. Prawie wszystkie operacje są wówczas wykonywane automatycznie.

Najpierw rozbija się jajka.

Następnie żółtka oddziela się od białek.

Wlewa się je do różnych pojemników.

Białka wlewa się do specjalnych foremek, do których wkłada się rurki.

W tych formach białka gotuje się, następnie usuwa się rurki i wlewa się żółtko do otworów.

Następnie jajka gotuje się po raz drugi wraz z żółtkiem.

Rezultatem są gotowe „bochenki” prostych jaj, które są teraz starannie pakowane.

Teraz możesz podać te jajka na stół, gdzie będą wyglądać równie oryginalnie jak na dolnym zdjęciu.

Cały proces przygotowywania prostych jajek można zobaczyć na tym filmie:

Proste jajka DIY

Duńczycy są dobrzy, w swoich sklepach mogą kupić jaja cylindryczne. Co powinniśmy zrobić? Okazuje się, że rzemieślnicy wymyślili już sposoby na przygotowanie prostych jajek własnymi rękami w domu. Co więcej, istnieje kilka takich metod. Poznajmy je.

Weź szklaną kolbę lub dość szeroką, prostą szklankę. Umieść go w rondlu z wodą. Pamiętaj, aby umieścić ją w zimnej wodzie – jeśli włożysz szklankę do wrzącej wody, może ona pęknąć. Zaczynamy podgrzewać wodę.

Jajka rozbić, oddzielając żółtka od białek. Białka wlać do przygotowanego i już podgrzanego pojemnika i zagotować.

Teraz za pomocą metalowego cylindra o odpowiedniej wielkości wytnij środek białka, przygotowując miejsce na żółtko.

Wlać żółtko i gotować. Następnie ostrożnie wyjmij ugotowane jajka z kolby. Poniżej możesz obejrzeć szczegółowy film przedstawiający tę metodę.

Metoda ta ma jedną wadę. Podczas gotowania powstają odpady białkowe.

Aby uniknąć marnotrawstwa, do kolby z białkiem należy włożyć kolejny pojemnik, wcześniej przygotowując miejsce na żółtko. Poniższy film pokazuje dokładnie tę metodę.

Jednak w końcu coś poszło nie tak i szkło trzeba było poświęcić. Ale nie jest to wcale opcja obowiązkowa. Oto kolejny film, jajko tutaj nie okazało się zbyt piękne, ale podczas jego przygotowywania ani jedna szklanka nie została uszkodzona.

Cóż, dla estetów i perfekcjonistów - kolejny przepis z wykorzystaniem żelatyny. Tutaj stosuje się folię spożywczą, a jajka okazują się całkowicie gładkie, podobnie jak fabryczne.

Proste jajka w osłonce kiełbasianej

Istnieje inny sposób gotowania prostych jajek - w osłonkach kiełbasianych. Dokładnie to robią w Japonii.

Aby ugotować jajka w ten sposób, należy najpierw zagotować żółtko w osłonce kiełbasy o mniejszej średnicy. Następnie do większej skorupy wlewa się trochę białka. Umieszcza się w nim już ugotowane żółtko, a następnie wlewa się całkowicie białko, aż do zapełnienia całego pojemnika. Następnie gotuje się „kiełbasę”.

W ten sposób możesz ugotować jajka z kiełbasą w środku. Tak robią Japończycy. W ten sam sposób możesz zaskoczyć swoich gości. Tylko nie przecinaj ugotowanego produktu od razu całkowicie, całe, proste jajko podane na talerzu z kilkoma pokrojonymi kawałkami wzbudzi znacznie większe zainteresowanie.

Kiedyś w Internecie natknęłam się na film o tym, jak w Danii na skalę przemysłową robią „proste” jajka, które wyglądają jak walec i są pocięte na równe i zgrabne krążki. Nie jest jasne dlaczego, ale jest piękny. Postanowiłem poeksperymentować i powtórzyć coś podobnego w domu – wyłącznie dla zabawy. Taki „omlet” nie ma praktycznego sensu, ale okazuje się niezwykły i piękny, a co najważniejsze, dość nieoczekiwany dla tych, którzy dostają takie jajka na śniadanie i zastanawiają się, jak to możliwe))) Oczywiście, że nie mam specjalne formy do przygotowywania jajek cylindrycznych, ale wykazując się odrobiną pomysłowości (nie potrzebuję wynalazków!), udało mi się zbudować całkowicie wykonalne urządzenie z kubka i popychacza do robota kuchennego. Sugeruję trochę zabawy))) Zdjęcie nie pokazuje skali, ale moje „proste” jaja okazały się duże - średnica ośmiu centymetrów.

Do tak oryginalnego omletu potrzebne będzie pięć jaj, których białka należy ostrożnie oddzielić od żółtek.

Teraz wlej gorącą wodę do dużego rondla i postaw go na kuchence. Duży, standardowy kubek wysmaruj olejem (użyłam rafinowanego oleju słonecznikowego, ale masło też by się sprawdziło) i umieść go na środku patelni. Woda na patelni powinna sięgać samej krawędzi kubka, nie sięgając krawędzi kilka milimetrów. Na środku kubka umieść płaski, wydłużony pojemnik o małej średnicy. Początkowo chciałam użyć wąskiego słoiczka po kaparach, ale niestety, kiedy go potrzebowałam, nie mogłam go znaleźć. Po krótkim namyśle „myśl inżynierska” podpowiedziała mi, że być może do tych celów odpowiedni będzie popychacz z maszynki do mięsa. Aby stabilnie trzymał się w kubku, musiałam do wgłębienia popychacza wlać trochę gorącej wody. Oczywiście popychacz należy również nasmarować olejem, w przeciwnym razie nie będzie można go wyciągnąć.

Teraz wlej do kubka lekko wymieszane, ale nie ubite białko.

Czekamy, aż białko zgęstnieje. Aby działo się to szybciej i równomiernie, możesz przykryć patelnię pokrywką. Mój popychacz maszynki do mięsa jest za wysoki, więc nie mogę przykryć patelni zwykłą pokrywką. Jeszcze trochę miotania i pomysł przykrycia patelni pokrywką w celu podgrzania jedzenia w kuchence mikrofalowej nie wydał mi się taki zły)))

Lepiej nie dopuścić do intensywnego wrzenia wody na patelni, aby nie wlewała się do kubka, więc ogień pod patelnią powinien być nieco poniżej średniego. Ale to nieznacznie wydłuży czas gotowania. Gdy białko całkowicie zgęstnieje, usuń cylindryczny rdzeń.

Do utworzonego otworu wlać trochę ubitego żółtka i ponownie przykryć rondel pokrywką. Nawiasem mówiąc, w razie potrzeby możesz dodać trochę soli do żółtka i białka - wtedy te jajka jeszcze bardziej będą przypominać omlet. A bez soli smakuje jak zwykłe jajka na twardo.

Gdy żółtko zamarznie, możesz zdjąć kubek z patelni, aby nieco ostudzić jego zawartość.

Wystudzony kubek przewracamy na talerz i lekko pukamy w jego dno, tak jak w dzieciństwie pukaliśmy w foremkę do ciasta wielkanocnego – cylindryczne jajko bardzo łatwo wychodzi z kubka.

Teraz przecinamy cylinder na porcjowane pierścienie - grube lub cienkie.
Oto efekt przygotowań:

Na śniadanie oczywiście same jajka, mimo że są cylindryczne, nie wystarczą, ale można je uzupełnić wszystkim, co uzupełniają zwykłe jajka - jest też dużo miejsca na zamieć)))

Smacznego!

Czas gotowania: PT00H40M 40 min.

Przybliżony koszt porcji: 20 rubli.