Witajcie, drodzy odwiedzający stronę „o smacznych smakołykach”!

Naleśniki to ulubione danie w mojej rodzinie. I takie podejście jest w pełni zasłużone, bo to pożywne i smaczne danie, które pasuje niemal do wszystkich dodatków. Gotuję je zarówno według klasycznego przepisu, jak i mieszając je na przykład z ziołami i kiełbasą. Jednak przy zastosowaniu powyższych metod danie nie jest bardzo puszyste. Nie jest to wada kardynalna, jednak cecha ta należy do kategorii zwyczajnych „chciwości”, za którymi czasem warto podążać. Żyjemy tylko raz i musimy mieć czas na rozpieszczanie się, choćby w drobiazgach.

O świetności produktu w przepisie decyduje przede wszystkim jogurt, który z jakiegoś powodu ostatnio rzadko można spotkać w sklepach w moim mieście, jednak bez uszczerbku dla rezultatu, można go całkowicie zastąpić kwaśnym mlekiem.

Oprócz zalet opisanych w poprzednich akapitach, prezentowany sposób przygotowania naleśników wyróżnia się niesamowitą prostotą i niską inwestycją czasową. W rezultacie przy odrobinie wysiłku otrzymasz atrakcyjnie wyglądający, aromatyczny i bardzo smaczny produkt kulinarny, który w zależności od dodatków może stanowić deser, danie główne lub po prostu przekąskę.

Gorąco polecam spróbować, a te naleśniki z pewnością będą częstymi gośćmi na Waszym stole. Teraz sugeruję, abyś poszedł do sklepu po składniki i zaczął gotować...

Wartość odżywcza potrawy na 100 gramów.

BZHU: 7 /4 /33.

Kcal: 186.

IG: średni.

AI: wysoka.

Czas gotowania: 10-15 minut

Liczba porcji: 550 gr.

Składniki dania.

• Jajko 1 C - 1 szt.
• Zsiadłe mleko lub kwaśne mleko - 250 ml (1 łyżka).
• Mąka pszenna premium - 230 g (1,5 łyżki).
• Sól - 4 g (1/2 łyżeczki).
• Soda - 3 g (1/2 łyżeczki).
• Cukier - 20 g (1 łyżka stołowa).
• Olej roślinny do smażenia - 5 ml (1 łyżeczka).

Przepis na danie.

Przygotujmy składniki. Wieczorem zapomniałam włożyć mleka do lodówki, a rano zrobiło się kwaśne i zamieniło się w kwaśne mleko, ale to nie ma znaczenia, zrobimy z niego bazę do naszych naleśników.

Lepiej najpierw przesiać mąkę pszenną - produkty okażą się bardziej puszyste.

W głębokiej misce wymieszaj jogurt (1 łyżka stołowa), jajko, cukier (1 łyżka stołowa), sól (1/2 łyżeczki) i sodę (1/2 łyżeczki) na gładką masę.

Następnie do powstałej masy dodać mąkę pszenną i dokładnie wymieszać wszystkie składniki za pomocą miksera, unikając tworzenia grudek. Jeśli pojawią się grudki, należy je zagnieść łyżką lub mikserem.

Powstała masa powinna przypominać konsystencję 15% śmietany.

Na rozgrzaną patelnię wysmarowaną olejem słonecznikowym kłaść ciasto łyżką (1 łyżka - 1 naleśnik).

Smaż produkt mączny przez 1-2 minuty na średnim ogniu. Powierzchnia ciast powinna stać się matowa, mogą pojawić się bąbelki.

Polecam zrobić puszyste naleśniki z jogurtem, najlepszy przepis, na jaki dzisiaj Wam opisałam. Wiem, że wiele gospodyń domowych czasami bardzo długo szuka przepisu na naleśniki idealne – miękkie, puszyste i zwiewne. Szczerze mówiąc, ja też dość długo nie byłem zadowolony z rezultatów moich prób na tym polu, dopóki nie znalazłem w notatniku mojej mamy przepisu na naleśniki mojej babci.

Dla mnie kiedyś było to po prostu wybawienie - wydawałoby się, że to nic specjalnego, standardowy zestaw używanych produktów, ale jeśli zastosujesz się do wszystkich rad i zrobisz wszystko poprawnie, wynik jest nie do pochwały.

Moja babcia zawsze przygotowywała naleśniki tylko z jogurtem, a ja, planując po raz pierwszy wypróbować ten nowy przepis, cieszyłem się psychicznie, ponieważ prawie zawsze mam w lodówce ten sfermentowany produkt mleczny.

Upewniwszy się więc, że mam pod ręką wszystko, czego potrzebuję, rozpoczęłam proces, z jednej strony nie mogąc się doczekać pysznego obiadu, a z drugiej wciąż trochę obawiając się, że bujne naleśniki znów pozostaną tylko w snach.

Cóż, jak już pisałam, przepis mojej babci nie zawiódł – ani wtedy, ani później. Mam ogromną nadzieję, że i dla Ciebie będzie idealny. Nie mogę się zatem doczekać, aż zdradzę Wam wszystkie sekrety mojej babci.

Składniki

Składniki potrzebne do zrobienia babcinych naleśników:

• półlitrowy słoik zsiadłego mleka
• 1 jajo kurze
• szczypta soli
• kilka łyżek cukru
• 1 łyżeczka Soda
• 400 g mąki pszennej (klasa premium)
• olej słonecznikowy (do wysmarowania patelni)

Jak gotować puszyste naleśniki z jogurtem: przepis krok po kroku ze zdjęciami

1. Najpierw wymieszaj potrzebną ilość mąki z łyżeczką sody, przesiej ją kilka razy. Szczerze mówiąc, pierwszy raz spotkałem się z taką metodą dodawania sody, ponieważ zwykle dodaje się ją bezpośrednio do fermentowanego produktu mlecznego, aby wywołać reakcję. Ale nie odeszłam od przepisu i tak zrobiłam.
2. Następnie do głębokiej miski wlać zsiadłe mleko, w którym będziemy wyrabiać ciasto. Należy to zrobić wcześniej, ponieważ musi mieć temperaturę pokojową.
3. Do miski z kwaśnym mlekiem dodaj sól i cukier (sam określ ilość) i rozbij jajko.
4. A teraz najłatwiej jest uzbroić się w mikser, żeby wszystko ubić w jednolitą masę lub wszystko dokładnie wymieszać trzepaczką.
5. Pozostaje tylko wlać mieszaninę mąki i sody do powstałej masy, a następnie ponownie wszystko dobrze wymieszać.
6. Należy to robić bardzo aktywnie i pilnie, ponieważ nie będziemy już mieszać ciasta. O ile rozumiem, to właśnie na tym polega główny sekret robienia puszystych naleśników babci…
7. Dokładnie wymieszane ciasto zostawiamy teraz w spokoju na około pół godziny – w tym czasie na jego powierzchni powinny pojawić się drobne bąbelki. To właśnie ich powstawanie wskazuje, że czas rozpalić ulubioną patelnię.
8. Gdy już się mocno rozgrzeje, za pomocą silikonowej szczoteczki dokładnie nasmaruj patelnię olejem słonecznikowym. Teraz wracamy do ciasta – cały czas musimy pamiętać, że nie da się już go wymieszać. Łyżką bardzo ostrożnie nabieramy ciasto zachowując wszystkie bąbelki i przekładamy je na patelnię.
9. Cóż, na tym chyba kończą się wszystkie mądrości - na naszych oczach rosną bujne naleśniki na jogurcie, odwracamy je i podziwiamy piękną skórkę i niespotykaną wysokość (mówię, to najlepszy przepis!).
10. Bardzo podoba mi się też to, że w ogóle nie wchłaniają nadmiaru tłuszczu i wychodzą niesamowicie smaczne… No jasne… Są babcine!
11. Oto cała góra piękna i pyszności, którą mam!

Dzień dobry, drodzy subskrybenci! Ostatnio chciałam zadowolić moją rodzinę pysznym śniadaniem. Przypomniał mi się tradycyjny przepis na naleśniki drożdżowe z wodą. Czy pamiętasz, jak to robiono w przedszkolu według GOST? Oczywiście wyszło dobrze, ale majstrowanie przy takim cieście zajmuje dużo czasu. Postanowiłam poeksperymentować z produktami z fermentowanego mleka. W ogóle nie spodziewałem się takiego wyniku. Naleśniki z zsiadłym mlekiem wyszły tak puszyste i przewiewne, że nie mogłam uwierzyć własnym oczom.

Można go przygotować zarówno ze świeżego, jak i przeterminowanego jogurtu. Nie spiesz się więc z jego wyrzuceniem, nawet jeśli leży w lodówce od bardzo długiego czasu.

Przekąska będzie nie tylko bardzo smaczna, ale i zdrowa. Przecież jogurt przynosi korzyści organizmowi - pozytywnie wpływa na trawienie, wzmacnia układ odpornościowy i poprawia kondycję skóry. Jest także niskokaloryczny, dlatego dania przyrządzane na bazie jogurtu będą lekkie, ale jednocześnie pożywne.

Całkowita zawartość kalorii w przysmaku wynosi 180-200 kcal, ale jeśli chcesz zmniejszyć tę wartość, ugotuj danie w piekarniku. Efekt nie będzie gorszy, ale będzie jeszcze korzystniejszy dla Twojej sylwetki :) A dla puszystości zamiast drożdży możesz użyć sody. Opisałem różne opcje gotowania tego przysmaku. Spójrz i wybierz, który najbardziej Ci się podoba.

Ten przepis zdobył bezgraniczną miłość mojej rodziny. Przysmak okazuje się niesamowicie puszysty, zwiewny i co najważniejsze pyszny. Proces gotowania zajmuje bardzo mało czasu. Koniecznie podaruj sobie i swoim domownikom ten przysmak.

Będziesz potrzebować:

• 400 ml jogurtu;
• 2 jajka;
• 12 g suszonych drożdży;
• 350 g mąki;
• 3 łyżki. Sahara;
• 0,5 łyżeczki sól.

Jak zrobić:

1. Zsiadłe mleko należy wcześniej wyjąć z lodówki, aby w momencie gotowania miało temperaturę pokojową.

2. Dodaj do niego cukier i suche drożdże. Pamiętaj, aby sprawdzić, czy są świeże, w przeciwnym razie drożdże po prostu nie będą działać.

3. Do mieszanki dodaj jajka i szczyptę soli. Dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie.

4. Teraz dodajemy przesianą mąkę. Mieszaj, aż ciasto będzie gładkie i pozbawione grudek.

5. Pojemnik z ciastem przykryj folią spożywczą lub serwetką i odstaw w ciepłe miejsce na 15-20 minut. Po tym czasie ciasto drożdżowe powinno zwiększyć swoją objętość i pokryć się bąbelkami.

Nie mieszaj ciasta, ponieważ może to wpłynąć na puszystość przyszłych naleśników.

6. Na patelni rozgrzej odrobinę oleju roślinnego. Za pomocą łyżki ostrożnie nałóż niewielką ilość na patelnię. Lepiej ustawić ogień na nieco niższy niż średni, aby naleśniki miały czas na upieczenie, ale nie wchłaniały dużo oleju.

7. Smaż je przez 1 minutę z każdej strony lub do złotego koloru.

To danie możesz podawać z czymkolwiek: dżemem, kwaśną śmietaną lub miodem. Smacznego!

Naleśniki zsiadłego mleka bez jajek i drożdży - najlepszy przepis

Puszyste i różowe ciasta robi się nie tylko na drożdżach. Zagniatanie ciasta będzie wymagało minimalnej ilości czasu. Odpowiednia opcja na przygotowanie pysznego i satysfakcjonującego śniadania dla całej rodziny!

Składniki:

• 350 ml jogurtu;
• 0,25 łyżeczki sól;
• 10-15 g cukru waniliowego;
• 1 łyżka. Sahara;
• 300 g mąki;
• 0,5 łyżeczki Soda;
• olej roślinny.

Jak zrobić ciasto:

1. Do jogurtu o temperaturze pokojowej dodaj sól, wanilię i zwykły cukier. Dokładnie wymieszać.

2. Do powstałej mieszaniny przesiej mąkę. Mieszaj ponownie, aż będzie gładkie. Sprawdź, czy nie ma grudek.

3. Teraz dodaj sodę oczyszczoną i zagniataj ciasto po raz ostatni. Pozostaw na 10 minut.

4. Podgrzej niewielką ilość oleju roślinnego na dużym ogniu.

5. Włóż 1 łyżkę na patelnię. ciasto i nieco zmniejszyć ogień.

6. Smażyć 2 minuty z jednej strony, ostrożnie odwrócić i smażyć kolejną minutę, już pod przykryciem.

Aby naleśniki były puszyste, smaż je pod przykryciem.

Gotowy smakołyk połóż na serwetce, aby wchłonęła pozostały olej.

Pomimo braku drożdży w przepisie, danie okazuje się puszyste i przewiewne. Prawdziwy dżem!

Jak upiec naleśniki z jabłkami na kwaśnym mleku i sodzie?

Jednak bardzo niestandardowym sposobem przygotowania jest dodanie jabłka bezpośrednio do ciasta. Takie wypieki przygotowuje się bardzo szybko, a smak jest ciekawy i niezwykły. Świetna okazja, aby zaskoczyć swoją rodzinę.

Wymagane produkty:

• 350 ml jogurtu;
• 1 łyżeczka Soda;
• 0,5 łyżeczki sól;
• 1 łyżka. Sahara;
• 1 jabłko;
• 1 jajko;
• 7-8 łyżek. mąka.

Jak gotować:

1. Najpierw musisz wcześniej przygotować składniki. Wyjmij kwaśne mleko z lodówki, aby miało temperaturę pokojową.

2. Zetrzyj 1 duże jabłko na grubej tarce.

Możesz wziąć dowolny rodzaj jabłka, wszystko zależy od twoich preferencji.

3. Do jogurtu dodaj sodę, sól, cukier, starte jabłko i jajko. Wymieszaj trochę.

4. Stopniowo dodawaj mąkę do ciasta, dokładnie mieszając. Upewnij się, że konsystencja jest jednolita.

5. Rozgrzewamy olej i za pomocą łyżki układamy przyszłe naleśniki na patelni. Smażymy je na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor.

Gotowe smakołyki można posypać cukrem pudrem lub podać z serkiem wiejskim. Ciesz się herbatą!

Puszyste naleśniki na jogurcie bez sody (z proszkiem do pieczenia)

Te przysmaki wychodzą tak pyszne, że radzę podwoić ilość składników. Z 1 litra zsiadłego mleka otrzymasz górę pachnących podpłomyków. Pozostaną puszyste i miękkie nawet po ostygnięciu! Koniecznie smażcie z jajkami, naleśniki będą pyszne nawet następnego dnia.

Aby przygotować, przygotuj:

• 500 ml jogurtu;
• 1 jajko;
• 1,5 łyżki. Sahara;
• 1 łyżeczka sól;
• 400-450 g mąki;
• 2,5 łyżeczki proszek do pieczenia;
• wanilina;
• olej roślinny.

Jak smażyć:

1. Do zsiadłego mleka o temperaturze pokojowej dodać jajko, cukier, wanilinę i sól. Zamieszać.

2. Zacznij stopniowo dodawać mąkę. Powstałe ciasto powinno być bardzo sztywne.

3. Na koniec dodać proszek do pieczenia. Jeśli go brakuje, dodaj 0,5 łyżeczki. Soda Zamieszaj ponownie.

4. Odstaw ciasto na 10-15 minut.

Pamiętaj, że po dodaniu do ciasta proszku do pieczenia lub sody nie można dodawać dodatkowych składników w postaci zsiadłego mleka czy mąki. Wpłynie to na świetność przyszłych wypieków.

5. Ciasto kłaść na rozgrzany olej: 1 łyżka. test. Smażymy na małym ogniu z każdej strony, aż się zarumienią.

Można go jeść z kwaśną śmietaną, dżemem lub tak po prostu. W każdej postaci jest bardzo smaczne.

Mam nadzieję, że spodobały Ci się proponowane przeze mnie przepisy i udało Ci się znaleźć coś odpowiedniego dla siebie. Z czym lubisz podawać naleśniki? Podziel się artykułem ze znajomymi i nie zapomnij o częstym odwiedzaniu bloga, ponieważ regularnie aktualizuję swój kącik kulinarny. Dziękuję za uwagę i do zobaczenia wkrótce!

Jak przygotować przepis na naleśniki z zsiadłym mlekiem bez drożdży - pełny opis przygotowania, aby danie wyszło bardzo smaczne i oryginalne.

Bardzo prosty przepis na puszyste naleśniki z jogurtem. Zapisz przepis w zakładkach, żeby go nie zgubić. W końcu Ty i Twoi bliscy z pewnością polubicie te delikatne, puszyste naleśniki.

1. Wymieszaj jogurt, jajka, sól, cukier. Zamieszać. Następnie dodać sodę (nie można gasić). Ciasto naleśnikowe pokryją się bąbelkami (patrz zdjęcie).

Stopniowo dodawaj mąkę, najlepiej przesianą. Ciasto powinno być gęste, tak aby łyżka stała przez kilka sekund lub powoli się przechylała (patrz film poniżej ⬇). Trudno określić dokładną ilość mąki, ponieważ jogurty różnią się zawartością tłuszczu i gęstością.

3. Następnie usmaż naleśniki na jogurcie w taki sam sposób jak zwykłe naleśniki. Umieścić na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym (pamiętaj, że ciasto jest na tyle gęste, że nie „wlewamy ciasta na patelnię”, ale raczej „rozsmarowujemy”). Przykryj pokrywką. Smażyć na średnim ogniu.

Kiedy stanie się jasne, że brzegi się zarumieniły, a ciasto na wierzchu trochę się upiekło, można odwrócić naleśniki jogurtowe. Smażymy naleśniki z jogurtem z drugiej strony.

Smacznego!

A zrobienie jogurtu jest bardzo łatwe. Musisz umieścić mleko w ciepłym miejscu na jeden dzień.

Naleśniki z kwaśnym mlekiem

Naleśniki, czyli jak je pieszczotliwie nazywamy naleśnikami, to wyrób pyszny, prosty, ale satysfakcjonujący, nie ma znaczenia, czy są na słodko, czy na słono, z dżemem czy z mięsem, każdy je uwielbia, szczególnie o poranku z aromatyczną kawą lub bogatą herbatą . Otrzymuje się te najwspanialsze i najpiękniejsze naleśniki z kwaśnego mleka. Ale ten składnik nie tylko sprawia, że ​​ciasto jest delikatne i puszyste, ale jest także niezwykle przydatny, zwłaszcza podczas trawienia. A co możemy powiedzieć o tym, że naleśniki zsiadłego mleka to niedrogie danie, które zajmuje niewiele czasu i zawsze zachwyca domowników. Ale trzeba też umieć je poprawnie ugotować, wystarczy poznać kilka prostych tajemnic, a talerz z naleśnikami i różnorodnymi dodatkami i nadzieniami ozdobi Twoje śniadanie.

Zalety naleśników z kwaśnego mleka

Produkt taki jak jogurt pozwala uporać się z wieloma dolegliwościami przewodu pokarmowego. Jest bogaty w witaminy, zwłaszcza B, C, A, PP. Jogurt zawiera również aminokwasy niezbędne dla organizmu człowieka. Ten produkt jest szczególnie przydatny dla tych, którzy chcą schudnąć i przywrócić prawidłowy metabolizm, ponieważ jogurt jest pokarmem niskokalorycznym i niskowęglowodanowym. Więc nawet jeśli gotujesz Maślane naleśniki Bez użycia dużej ilości cukru przyrost masy ciała nie nastąpi.

Zsiadłe mleko jest przydatne dla wzmocnienia odporności, nasyca organizm przydatnymi witaminami, produkt jest szczególnie przydatny przy dysbiozie jelitowej, zapaleniu żołądka, poprawia metabolizm, a także usuwa toksyny z organizmu. Fermentowany produkt mleczny wzmacnia układ kostny i nerwowy, a także układ sercowy i naczyniowy. Dzięki zawartości wapnia zsiadłe mleko wzmacnia zęby i paznokcie oraz sprawia, że ​​skóra staje się młodsza.

Sekrety robienia naleśników z jogurtem

• Najważniejszym sekretem wspaniałości naleśników jest jogurt. Nie potrzeba drożdży ani proszku do pieczenia. Ani kefir, śmietana, mleko ani jogurt nie zrobią takich naleśników. Dlatego podczas gotowania Maślane naleśniki, Nie ma potrzeby dodawania drożdży, które będą miały wpływ na wysokość naleśnika. Wystarczy wymieszać 1 szklankę jogurtu. Z 200 g mąki dodajemy cukier, jajko i szczyptę sody, a także dodajemy do ciasta dowolne nadzienie lub przyprawę. Szczególnie smaczne są naleśniki z owocami, suszonymi owocami, a także słonymi nadzieniami, takimi jak ser i zioła.
• Aby naleśniki zsiadłego mleka były puszyste, ale satysfakcjonujące, należy zagnieść ciasto do idealnej konsystencji. Naleśniki mogą nie wyjść, jeśli mieszanina jest płynna. Upewnij się, że przypomina wyglądem gęstą śmietanę, mniej więcej jak biszkopt.
• Przygotowując danie pamiętajmy o użyciu dobrej jakości mąki o śnieżnobiałym kolorze. W końcu wzrost naleśników następuje również z powodu mąki. Należy go przesiać bezpośrednio do ciasta i lepiej zrobić to kilka razy. W ten sposób nasycasz produkt tlenem, co sprawia, że ​​naleśniki stają się lekkie, oddychające i po prostu rozpływają się w ustach.
• Jeśli chodzi o jogurt. Tutaj, jak to robiły nasze babcie i mamy, produkt musi być kwaśny. Nawet lekko kwaśny nabiał nie będzie się wyróżniał w naleśnikach, podniesie je wyżej, ciasto stanie się bardziej miękkie, puszyste, ale nie straci sytości.
• Jeśli nie jesteś fanem smażonego jedzenia, to Maślane naleśniki nie twoje danie. Margaryny, masła i oleju słonecznikowego nie można zastąpić. To właśnie w dobrze podgrzanym oleju roślinnym kryje się tajemnica pysznych naleśników na kwaśnym mleku i ich miękkiej, ale chrupiącej skórki, pięknych złocistych beczek. Przed nałożeniem ciasta na patelnię należy rozgrzać olej tak, aby boki naleśnika natychmiast się stężały. Ilość powinna być taka, aby ciasto lekko zanurzyło się w płynie. Pamiętaj, aby używać bezwonnego oleju, aby nie zepsuć smaku naleśników. Jeśli chcesz, żeby Twoje naleśniki jogurtowe były dietetyczne, skorzystaj z piekarnika, nie potrzebujesz dużej ilości oleju, tak jakbyś smażył je na patelni.
• Podawać Maślane naleśniki z kwaśną śmietaną, a jeśli nie dodasz do nich cukru, możesz polać je skondensowanym mlekiem. Bardzo smaczne naleśniki, jeśli do ciasta dodamy tarty ser, posiekane zioła, grzyby i mięso mielone. Naleśniki na słodko z jogurtem przyrządza się z tartych jabłek, gruszek, choć zaciemniają one ciasto, suszonych śliwek, suszonych moreli i rodzynek.

Składniki

• mleko zsiadłe – 400 ml;
• mąka – 400 g;
• jajko – 2 szt.;
• cukier – 100 g;
• olej roślinny – 60 ml;
• sól;
• soda – 1 łyżeczka łyżka;
• kwas cytrynowy – 0,3 łyżeczki. łyżki;
• wanilina.

Czas gotowania – 1 godzina.

Wydajność: 18 sztuk.

Chociaż naleśniki należą do kategorii dań prostych i bezpretensjonalnych, wiele gospodyń domowych bardzo je kocha za prostotę i szybkość przygotowania. W poniższym przepisie poznasz kilka sekretów robienia miękkich i puszystych naleśników.

Jak gotować naleśniki z jogurtem - przepis krok po kroku ze zdjęciami

Najpierw musisz sprawdzić, czy wszystkie niezbędne produkty są dostępne. Zsiadłe mleko można kupić w sklepie lub samemu je przygotować. Olej roślinny należy rafinować.

Szczególnie smaczne są naleśniki z domowego jogurtu. Aby go przygotować, należy podgrzać 400 ml mleka do temperatury około 30 stopni, dodać do niego 2 łyżki. łyżki kwaśnej śmietany, dobrze wymieszać i odstawić na noc w ciepłe miejsce. W ciągu 10-12 godzin otrzymasz pyszny i świeży jogurt.

Mając ten główny składnik, możesz zacząć przygotowywać naleśniki z ciasta jogurtowego. Należy wlać go do głębokiej miski, wbić jajka, dodać cukier, szczyptę soli i wanilinę. Następnie wszystko dokładnie wymieszaj trzepaczką.

Stopniowo dodajemy przesianą mąkę, dodajemy sodę oczyszczoną i wszystko mieszamy na gładką masę.

Bujne naleśniki z jogurtem uzyskamy, jeśli na samym końcu przygotowania ciasta dodamy kwas cytrynowy rozcieńczony do 0,5 łyżki. łyżki przegotowanej wody. Wszystko dobrze wymieszaj i odstaw ciasto na 5-7 minut. W tym czasie zobaczysz, że zaczynają pojawiać się w nim bąbelki.

W międzyczasie na patelnię wlewamy odrobinę oleju słonecznikowego i dobrze ją rozgrzewamy. Następnie nabierając ciasto łyżką, na patelnię wkładamy pierwszą porcję naleśników. Aby były jeszcze bardziej puszyste, zaraz po ułożeniu naleśników na patelni należy na każdy naleśnik wlać trochę więcej ciasta (około 0,5 łyżki).

Naleśniki lepiej smażyć pod przykryciem, na średnim ogniu. Gdy spód naleśników stanie się jasnobrązowy, przewróć naleśniki na drugą stronę. Następnie po usmażeniu przełożyć na drugą stronę na talerz. Możesz przykryć go serwetką, aby wchłonąć nadmiar tłuszczu. Naleśniki można podawać z kwaśną śmietaną, miodem lub dżemem. Przepis na naleśniki z jogurtem gotowy!

Życzymy wszystkim smacznego!

Puszyste naleśniki na drożdżach

Składniki

• mąka - 3 szklanki;
• mleko zsiadłe – 500 ml;
• suche drożdże - 3 łyżeczki. łyżki;
• jajka – 2 szt.;
• cukier – 3 stoły. łyżki;
• sól;
• cukier waniliowy lub cynamon;
• olej roślinny – 60 ml.

Jogurt należy trochę podgrzać (nie więcej niż 30 stopni). Dodaj do niego cukier, sól i suche drożdże. Wszystko dobrze wymieszaj. W osobnym pojemniku ubić jajka trzepaczką i dodać je do jogurtu. Wszystko ponownie wymieszaj.

Mąkę przesiej i stopniowo dodawaj, zagniatając ciasto. Wszystkie powstałe grudki dokładnie wymieszaj trzepaczką lub mikserem. Następnie ciasto należy przykryć ręcznikiem i odstawić w ciepłe miejsce na około pół godziny. Jeśli masz z tym problem, możesz po prostu podgrzać odpowiednią ilość wody i wlać ją do dużej miski lub misy, w której umieścisz pojemnik z ciastem.

Po takich manipulacjach drożdże zaczną działać, a na cieście pojawią się bąbelki, a także powiększą się. Oznacza to, że możesz postawić patelnię na ogniu, wlać do niej olej i przystąpić do smażenia naleśników.

Zanim włożysz na patelnię kolejną porcję naleśników, należy wlać do niej około 1 łyżkę stołową. łyżka rafinowanego oleju. Smażyć naleśniki z obu stron na złoty kolor.

Smacznego!

Naleśniki na maślance bez jajek

Składniki

• mleko zsiadłe – 2 szklanki;
• mąka – 2 szklanki;
• soda – 1 łyżeczka łyżka bez zjeżdżalni;
• cukier – 2-3 stoły. łyżki;
• rafinowany olej roślinny – 30 ml;
• sól dla smaku.

Podobnie jak w poprzednim przepisie, jogurt należy trochę podgrzać. Następnie musisz dodać sól, cukier i wszystko wymieszać. Stopniowo dodawaj mąkę (koniecznie ją przesiej), a na samym końcu - sodę. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednorodna masa. Naleśniki smażymy na rozgrzanej patelni na małym ogniu, smażąc je z obu stron.

Smacznego!

Przepis na naleśniki na kwaśnym mleku bez sody

Składniki

• mleko zsiadłe – 200 ml;
• jajka – 3 szt.;
• mąka – 220 g;
• cukier – 3 stoły. łyżki;
• sól;
• Rafinowany olej słonecznikowy – 50 ml;

Wyjmij wcześniej zsiadłe mleko z lodówki lub podgrzej je trochę na kuchence.

Jajka ubić mikserem, aż powstanie gęsta piana. Następnie stopniowo dodawać cukier i sól i dalej ubijać, aż powstanie puszysta masa.

Powoli wlewaj jogurt i ubijaj, aż objętość masy znacząco wzrośnie. Następnie możesz stopniowo dodawać mąkę.

Naleśniki wrzucaj łyżką na patelnię rozgrzaną olejem. Smaż je na złoty kolor.

Smacznego!

Polecam zrobić puszyste naleśniki z jogurtem, najlepszy przepis, na jaki dzisiaj Wam opisałam. Wiem, że wiele gospodyń domowych czasami bardzo długo szuka przepisu na naleśniki idealne – miękkie, puszyste i zwiewne. Szczerze mówiąc, ja też dość długo nie byłem zadowolony z rezultatów moich prób na tym polu, dopóki nie znalazłem w notatniku mojej mamy przepisu na naleśniki mojej babci.

Dla mnie kiedyś było to po prostu wybawienie - wydawałoby się, że to nic specjalnego, standardowy zestaw używanych produktów, ale jeśli zastosujesz się do wszystkich rad i zrobisz wszystko poprawnie, wynik jest nie do pochwały.

Moja babcia zawsze przygotowywała naleśniki tylko z jogurtem, a ja, planując po raz pierwszy wypróbować ten nowy przepis, cieszyłem się psychicznie, ponieważ prawie zawsze mam w lodówce ten sfermentowany produkt mleczny.

Upewniwszy się więc, że mam pod ręką wszystko, czego potrzebuję, rozpoczęłam proces, z jednej strony nie mogąc się doczekać pysznego obiadu, a z drugiej wciąż trochę obawiając się, że bujne naleśniki znów pozostaną tylko w snach.

Cóż, jak już pisałam, przepis mojej babci nie zawiódł – ani wtedy, ani później. Mam ogromną nadzieję, że i dla Ciebie będzie idealny. Nie mogę się zatem doczekać, aż zdradzę Wam wszystkie sekrety mojej babci.

Składniki

Składniki potrzebne do zrobienia babcinych naleśników:

• półlitrowy słoik zsiadłego mleka
• 1 jajo kurze
• szczypta soli
• kilka łyżek cukru
• 1 łyżeczka Soda
• 400 g mąki pszennej (klasa premium)
• olej słonecznikowy (do wysmarowania patelni)

Jak gotować puszyste naleśniki z jogurtem: przepis krok po kroku ze zdjęciami

1. Najpierw wymieszaj potrzebną ilość mąki z łyżeczką sody, przesiej ją kilka razy. Szczerze mówiąc, pierwszy raz spotkałem się z taką metodą dodawania sody, ponieważ zwykle dodaje się ją bezpośrednio do fermentowanego produktu mlecznego, aby wywołać reakcję. Ale nie odeszłam od przepisu i tak zrobiłam.
2. Następnie do głębokiej miski wlać zsiadłe mleko, w którym będziemy wyrabiać ciasto. Należy to zrobić wcześniej, ponieważ musi mieć temperaturę pokojową.
3. Do miski z kwaśnym mlekiem dodaj sól i cukier (sam określ ilość) i rozbij jajko.
4. A teraz najłatwiej jest uzbroić się w mikser, żeby wszystko ubić w jednolitą masę lub wszystko dokładnie wymieszać trzepaczką.
5. Pozostaje tylko wlać mieszaninę mąki i sody do powstałej masy, a następnie ponownie wszystko dobrze wymieszać.
6. Należy to robić bardzo aktywnie i pilnie, ponieważ nie będziemy już mieszać ciasta. O ile rozumiem, to właśnie na tym polega główny sekret robienia puszystych naleśników babci…
7. Dokładnie wymieszane ciasto zostawiamy teraz w spokoju na około pół godziny – w tym czasie na jego powierzchni powinny pojawić się drobne bąbelki. To właśnie ich powstawanie wskazuje, że czas rozpalić ulubioną patelnię.
8. Gdy już się mocno rozgrzeje, za pomocą silikonowej szczoteczki dokładnie nasmaruj patelnię olejem słonecznikowym. Teraz wracamy do ciasta – cały czas musimy pamiętać, że nie da się już go wymieszać. Łyżką bardzo ostrożnie nabieramy ciasto zachowując wszystkie bąbelki i przekładamy je na patelnię.
9. Cóż, na tym chyba kończą się wszystkie mądrości - na naszych oczach rosną bujne naleśniki na jogurcie, odwracamy je i podziwiamy piękną skórkę i niespotykaną wysokość (mówię, to najlepszy przepis!).
10. Bardzo podoba mi się też to, że w ogóle nie wchłaniają nadmiaru tłuszczu i wychodzą niesamowicie smaczne… No jasne… Są babcine!
11. Oto cała góra piękna i pyszności, którą mam!

Przepisy krok po kroku na naleśniki kefirowe (bujne bez drożdży): klasyczne, z płatkami owsianymi, dynią, kawałkami jabłka

Opcja 1: Klasyczne naleśniki kefirowe (puszyste bez drożdży)

Naleśniki smażymy w sposób klasyczny na patelni w oleju, wielkość można dostosować do własnych upodobań, jedni wolą duże placki, inni wolą miniaturowe kuleczki. Najczęściej jedna łyżka ciasta odpowiada naleśnikowi.

Składniki

• dwa jajka;
• 0,25 l kefiru;
• 0,18 kg mąki;
• 20 g cukru;
• 0,1 litra oleju (tłuszczu, można zastosować mieszaninę);
• 10 g sody.

Przepis krok po kroku na klasyczne puszyste naleśniki kefirowe bez drożdży

Jajka na naleśniki włóż do miski, dodaj cukier i sól, ubijaj przez minutę trzepaczką.

Lepiej nie brać zimnego kefiru do ciasta, lekko go podgrzać. Dodaj do tego szczyptę soli, dodaj sodę oczyszczoną, dobrze wymieszaj. Po zastygnięciu sody wlej ją do jajek. Wszystko wymieszaj trzepaczką.

Dodaj mąkę z przepisu. Jeśli kefir nagle stanie się wodnisty, może z niego wypłynąć nieco więcej produktu niż wskazano na liście składników. Mieszaj ciasto, aż będzie gładkie. Doprowadzić do konsystencji gęstej śmietany. Podczas nabierania na łyżkę, mieszanina powinna powoli wypływać gęstym strumieniem. Pozostaw na dziesięć minut.

Wlać olej na patelnię i umieścić ją na kuchence. Zwiększ ogień nieco powyżej średniego i podgrzej. Gotowość tłuszczu można sprawdzić kroplą ciasta. Jeżeli po przedostaniu się do oleju zacznie bulgotać i szybko się przemieszczać, można kontynuować.

Naleśniki kładziemy na rozgrzaną patelnię za pomocą łyżki. Musisz natychmiast nadać plackom okrągły lub owalny kształt, aby wyglądały schludnie.

Gdy placki usmażą się z jednej strony i na wierzchu ciasta pojawią się małe kratery, obróć je na drugą stronę. Gdy tylko druga strona się usmaży, zdejmujemy naleśniki z patelni i dodajemy kolejne porcje ciasta.

Nie ma potrzeby dodawania do ciasta większej ilości cukru niż podano w przepisie. W takim przypadku bardzo szybko się usmaży i spali, a naleśniki mogą pozostać surowe w środku. Podczas serwowania lepiej zastosować słodkie dodatki: miód, mleko skondensowane, dżem, śmietanę.

Opcja 2: Szybki przepis na naleśniki kefirowe (bujne bez drożdży)

Świetny sposób na wyrobienie ciasta naleśnikowego w dwie minuty. Smażenie zajmie około dziesięciu minut. Dzięki temu w niecały kwadrans można przygotować wspaniałe śniadanie lub podwieczorek dla całej rodziny.

Składniki

• szklanka kefiru;
• łyżka cukru;
• 0,2 łyżeczki sól;
• 1 jajko;
• 1 łyżeczka. Soda;
• 1,3 szklanki mąki;
• olej.

Jak szybko przygotować naleśniki z kefirem bez drożdży

Jajka rozbijamy do miski, dodajemy sól i cukier. Dodaj kefir. Zanurz mikser, ubijaj wszystko przez jedną minutę.

Dodać mąkę i sodę, ubijać masę naleśnikową jeszcze przez minutę mikserem. Ciasto jest gotowe!

Umieść patelnię na kuchence. Jeśli używasz naczynia o dużej średnicy, możesz usmażyć wszystkie naleśniki dwukrotnie. Wlać olej, grubość warstwy powinna wynosić pół centymetra, rozgrzać.

Zwykłe naleśniki smaruj łyżką i smaż z obu stron na złoty kolor. Przełożyć na talerz. Możesz rozłożyć serwetki lub jednorazowe ręczniki papierowe, które wchłoną nadmiar tłuszczu.

Aby naleśniki nie były bardzo tłuste i kaloryczne, należy je smażyć na dobrze rozgrzanym oleju. Jeśli ciasto zostanie umieszczone w tłuszczu, który nie jest wystarczająco gorący, wchłonie go, okaże się bez smaku i ucierpi na tym puszystość.

Opcja 3: Puszyste naleśniki owsiane z kefirem bez drożdży

Przepis na naleśniki kefirowe, puszyste i bez drożdży, ale z płatkami owsianymi. Wspaniały przepis na zdrowe i nie całkiem zwyczajne danie. Jeśli nie masz gotowej mąki, możesz zmielić płatki. Ale pamiętaj, aby przesiać, aby duże cząstki płatków owsianych nie wpadły. Po wyrobieniu lepiej dać ciastu chwilę odpocząć.

Składniki

• 0,1 l kefiru;
• 0,1 kg drobnej mąki owsianej;
• 5 g sody;
• 1 łyżeczka. Sahara;
• trochę soli, masła.

Jak gotować

Jajko ubić z cukrem i solą. Nie trzeba uzyskiwać puszystej piany, wystarczy ubić masę na gładką masę.

Wymieszaj kefir z sodą. Czekamy kilka sekund. Gdy tylko reakcja ustanie, wymieszaj z wcześniej przygotowanymi jajkami.

Dodać płatki owsiane i zagnieść ciasto. Odłóż na bok, żeby chwilę odpoczęło. Można użyć mąki pszennej, kukurydzianej, ryżowej lub gryczanej.

Po około piętnastu minutach postaw patelnię na kuchence, dodaj rafinowany olej, podgrzej, ale nie do momentu wędzenia.

Ciasto z płatkami owsianymi dokładnie mieszamy, nabieramy łyżką i układamy na rozgrzanym tłuszczu. Smażyć naleśniki z obu stron. Wypieki owsiane można podawać także ze śmietaną, dżemem lub mlekiem skondensowanym.

Dietetyczne naleśniki przygotowuje się w ten sam sposób według tego przepisu, jednak do smażenia zaleca się użycie patelni z powłoką nieprzywierającą. To olej znacząco podnoszący kaloryczność potraw. Jeśli obecność granulowanego cukru Cię dezorientuje, możesz zamiast tego dodać miód lub użyć innych zamienników.

Opcja 4: Puszyste naleśniki kefirowe bez drożdży (z jabłkiem)

Przepis na najprostsze naleśniki jabłkowe, które przygotowuje się bez drożdży, okazuje się złotobrązowy i aromatyczny. Możesz użyć absolutnie dowolnych jabłek według własnego uznania. Istnieją przepisy na bazie puree, ale tutaj używa się tylko kawałków owoców, nie jest konieczna wstępna obróbka cieplna. Jeśli nie ma kefiru lub jest go za mało, produkt można rozcieńczyć kwaśną śmietaną, mlekiem lub sfermentowanym mlekiem pieczonym.

Składniki:

• 400 ml kefiru;
• 170 g jabłka;
• 1,5 łyżki. mąka (pszenica);
• 10 g rippera (lub 6 g napoju gazowanego);
• 2 jajka;
• sól;
• 20 g cukru;
• 0,3 cytryny.

Przepis krok po kroku

Obierz jabłko i pokrój je w małą kostkę o boku 0,5 centymetra. Na wierzch wlać sok z jednej trzeciej cytryny i pozostawić do namoczenia. Można dodatkowo posypać cynamonem.

Do miski do wyrabiania ciasta naleśnikowego włóż jajka, cukier, sól i lekko ubijaj. Wlać kefir. Jeśli produkt jest zimny, podgrzej go, ale uważaj, aby nie zsiadł się. Wymieszaj wszystko razem.

Dodać mąkę i proszek do pieczenia, który według uznania można zastąpić sodą oczyszczoną, w każdym razie nie trzeba niczego gasić, wystarczy kwas mlekowy. Zagnieść gęste ciasto, które można nakładać łyżką.

Do ciasta wlać przygotowane wcześniej kawałki jabłek w soku z cytryny, ponownie wymieszać i można przystąpić do smażenia naleśników.

Na patelnię wykładamy łyżką ciasto z jabłkami, lekko wyrównując wierzch, tak aby jego grubość była jednakowa. Smażymy z obu stron. Smaż naleśniki, aż ciasto się skończy. Okresowo dodawaj olej na patelnię, gdyż jego ilość będzie się zmniejszać.

W ten sam sposób możesz ugotować puszyste gawrony z dodatkiem rodzynek. Wskazane jest jednak, aby najpierw dobrze go umyć i namoczyć w wodzie dla uzyskania soczystości. Nie należy dodawać w dużych ilościach, do tego testu wystarczy 80-90 gramów.

Opcja 5: Puszyste naleśniki dyniowe z kefirem bez drożdży „Moje Słoneczko”

Przepis na jasne, żółte naleśniki. Do zagięcia ciasta potrzebna będzie dynia, a raczej puree z miąższu. Możesz go ugotować specjalnie według przepisu lub wziąć gotowy produkt. Stosując tę ​​​​zasadę, możesz przygotować naleśniki nie tylko z dyni. Ciasto można zagnieść z jabłkiem, gruszką, bananem i dowolnym innym puree.

Składniki:

• 160 g dyni;
• 0,15 l kefiru;
• 0,25 kg mąki;
• worek zrywaka;
• 1,5 łyżki cukru;
• szczypta soli;
• dwa jajka.

Jak gotować

Obrany miąższ dyni pokroić na kawałki, wlać do rondla, dodać kilka łyżek wody. Gotuj pod przykryciem do miękkości. Schłodzić i zmielić. Można go zmielić lub rozbić blenderem.

Zagnieść zwykłe ciasto na naleśniki: wymieszać kefir z jajkami i cukrem, wstrząsać, aż będzie gładkie, dodać sól. Dopiero potem dodajemy puree z dyni, a potem zrywak z mąką. Uzyskujemy gęstość śmietany. Jeśli puree będzie gęste, może być mniej mąki.

Na patelni rozgrzej olej. Aby naleśniki były puszyste i miękkie, wylewamy warstwę o grubości około centymetra.

Nakładać łyżką na naleśniki dyniowe. Smażyć w zwykły sposób z obu stron, bez konieczności przykrywania patelni.

Każde naleśniki będą smakować lepiej po dodaniu aromatycznych składników: wanilii, skórki, mielonego cynamonu. Jeśli lubisz bogaty smak przypraw, możesz do ciasta dodać odrobinę imbiru, dodać posiekane goździki i szczyptę szafranu. Do posypania gotowych naleśników można użyć wanilii i cynamonu, w tym przypadku lepiej najpierw wymieszać aromatyczne dodatki z cukrem pudrem.

Opcja 6. Przepis na puszyste naleśniki kefirowe bez drożdży

Być może każda gospodyni domowa marzy o nauczeniu się pieczenia puszystych i miękkich naleśników. A żeby je przygotować, trzeba opanować kilka prostych zasad i subtelności smażenia czy pieczenia deseru. Pomóc w tym może klasyczny przepis, w którym danie zawiera minimalną ilość składników. W przyszłości możesz zmienić przepis, koncentrując się na swoich preferencjach smakowych.

Składniki:

• kefir 1 lub 3,5% tłuszczu (niskotłuszczowy nie sprawdzi się) – 550 ml;
• dwa jajka;
• 6 garści mąki;
• soda oczyszczona – 25 gramów;
• proszek do pieczenia ciasta - pół łyżeczki;
• 20 gramów soli i cukru;
• olej do smażenia – 250 ml.

Przepis krok po kroku na puszyste naleśniki kefirowe bez drożdży

W dużym pojemniku rozpuść sodę oczyszczoną w letnim kefirze.

W czystej misce ubić jajka i pracować na niskich obrotach przez kilka minut.

Do kefiru dodać jajka i wymieszać łyżką.

Dodać cukier, proszek do pieczenia, sól, przesianą mąkę, dobrze wymieszać, aż masa będzie gęsta. Pamiętaj, aby dodać proszek do pieczenia i sodę, aby naleśniki okazały się bardziej puszyste.

Rozgrzewamy patelnię, wlewamy olej, lekko rozgrzewamy i dużą łyżką rozprowadzamy ciasto w formie małych placków, smażymy najpierw z jednej strony przez 1 minutę, potem z drugiej w tym samym czasie. Wkładając naleśniki na patelnię, nie mieszaj ciasta zbyt często, w przeciwnym razie naleśniki opadną i nie będą puszyste.

Układać na ręcznikach papierowych, aby wchłonęły nadmiar oleju.

Ułożyć na talerzach, polać śmietaną lub konfiturą.

Nie dodawaj więcej cukru niż podano, aby naleśniki się nie przypaliły. Jeśli chcesz, aby deser był słodszy, gotowe produkty polej skondensowanym mlekiem lub miodem. Można również posypać naleśniki cukrem pudrem i bułką tartą.

Opcja 7. Szybki przepis na puszyste naleśniki kefirowe bez drożdży i jajek

Jeśli nie masz jajek w domu, nie ma to znaczenia. Istnieje wspaniały i szybki przepis na puszyste naleśniki kefirowe bez tego produktu, wychodzą równie smaczne i puszyste.

Składniki:

• świeży kefir - dwie 200-gramowe szklanki;
• mąka - około 300 gramów;
• cukier piaskowy – 2 łyżeczki;
• soda oczyszczona - łyżka;
• sól;
• olej do smażenia – 180 ml.

Jak szybko zrobić puszyste naleśniki kefirowe bez drożdży

Podgrzej kefir w kuchence mikrofalowej, wlej do głębokiego kubka i rozpuść w nim granulowany cukier i sól.

Do masy kefirowej ostrożnie dodać kilka razy przesianą przez sito mąkę, wymieszać trzepaczką stołową.

Dodaj sodę oczyszczoną i szybko wymieszaj.

Powstałą masę nakładać chochelką na dobrze rozgrzaną patelnię na oleju, smażyć z obu stron przez około pięć minut.

Gotowe naleśniki układamy na talerzu, a obok w osobnej misce umieszczamy śmietanę lub dowolny dżem.

Bardzo ważne jest, aby nie przesadzić z olejem roślinnym. Trzeba wlać go tyle, aby naleśniki były do ​​połowy zanurzone, ale nie pływały w nim.

Opcja 8. Puszyste naleśniki kefirowe bez drożdży z jabłkami

Kolejny przepis na naleśniki bez drożdży. Różnią się od pozostałych niezwykłym słodko-kwaśnym smakiem i nieopisanym aromatem jabłek. Miłośnicy różnorodnych wypieków z nadzieniem owocowym będą zachwyceni tym przysmakiem, małe dzieci również docenią smak deseru.

Składniki:

• 2-3 szklanki mąki;
• kwaśne jabłka – 2 sztuki;
• półtora do dwóch szklanek 1% kefiru;
• soda oczyszczona - ćwierć łyżki stołowej;
• 15 gramów soli;
• 1 jajko;
• 1 łyżeczka cukru.

Przepis krok po kroku

Jajko rozbij do małej filiżanki, dodaj sól, cukier i ubijaj, aż masa będzie puszysta.

Dodać kefir wymieszany wcześniej z sodą oczyszczoną i ponownie ubijać przez kilka minut.

Do masy jajeczno-kefirowej wsypywać mąkę cały czas ubijając.

Ubijaj przez około pięć minut, aż masa będzie gęsta. Pamiętaj, aby ciasto było grubsze, dzięki czemu naleśniki będą jeszcze bardziej puszyste.

Jabłka umyj, osusz ręcznikiem i posiekaj na tarce, dodaj do ciasta, wymieszaj.

Po podgrzaniu patelni włóż na nią ciasto w formie płaskich placków, smaż na złoty kolor, przewracając z jednej strony na drugą.

Podawać na talerzu, a obok niego miskę z kremem.

Dopuszczalne jest zastępowanie jabłek kawałkami bananów lub dowolnymi suszonymi owocami. Suszone owoce należy namoczyć i pokroić przed dodaniem do ciasta.

Opcja 9. Bujne dietetyczne naleśniki kefirowe bez drożdży w piekarniku

Naleśniki kefirowe pieczone w piekarniku są nie mniej smaczne, miękkie i przewiewne. A dzięki zawartemu w składzie niskotłuszczowemu kefirowi okazują się mniej kaloryczne i zdrowe. Idealny do diety małych dzieci i osób dbających o swoją wagę.

Składniki:

• pshslo.

Przepis krok po kroku

• mąka – 4 garści;
• 1 jajko;
• 2,5 łyżeczki cukru;
• 15 g soli;
• kefir niskotłuszczowy - dwie filiżanki;

Najpierw przesiej mąkę i wymieszaj ją z sodą oczyszczoną.

Jajko rozbić do czystego kubka, dodać cukier i ubić, wlać podgrzany do temperatury pokojowej kefir, dokładnie wymieszać.

Często mieszając wsypujemy mąkę.

Mieszaj do gęstej, miękkiej konsystencji. Jeśli mąki nie wystarczy, dodaj trochę więcej. Pamiętaj, aby doprowadzić ciasto do konsystencji przypominającej gęstą śmietanę.

Nasmaruj patelnię olejem i rozłóż ciasto na małe placuszki.

Wstawić na kilka minut do nagrzanego piekarnika.

Wyjmij naleśniki do miski. Umieść w pobliżu miskę niskotłuszczowej kwaśnej śmietany.

Podobnie możesz upiec naleśniki z jogurtem i mlekiem.

Opcja 10. Bujne naleśniki kefirowe bez drożdży z zieloną cebulą

Doskonała propozycja na puszyste naleśniki kefirowe bez drożdży, nie sposób się od nich oderwać. Są tak puszyste, satysfakcjonujące i soczyste, że po prostu nie da się ich nie dodać do swojej codziennej listy pysznych, oryginalnych dań. A jeśli podczas podawania pięknie je udekorujesz ziołami, staną się wspaniałą wakacyjną przystawką.

Składniki:

• sześć garści mąki;
• kefir tłuszczowy – 250 ml;
• 6 zielonych cebul;
• jądro;
• 5 g soli;
• soda oczyszczona – 25 g;
• 130 ml oleju do smażenia.

Jak gotować

Opłucz zieloną cebulę, wytrzyj czystą szmatką, posiekaj i włóż do miski odpowiedniej wielkości.

Wlać 5% kefiru i wymieszać.

Rozbij jajko, dodaj sodę oczyszczoną i ubij trzepaczką kuchenną.

Dodać przesianą mąkę i wymieszać łyżką.

Na rozgrzany olej kładziemy po łyżce ciasta na naleśnik i smażymy na małym ogniu, obracając z boku na bok.

Ułóż naleśniki na małych talerzach, po cztery na porcję, a obok nich umieść łyżkę kwaśnej śmietany.

Wedle uznania, wraz z cebulą, do ciasta można dodać posiekaną natkę pietruszki i koperek, odrobinę świeżej bazylii i kolendry, a dla zaostrzenia smaku dodać dowolne przyprawy lub suszone zioła prowansalskie.

Opcja 11. Puszyste naleśniki z cukinii z kefirem bez drożdży

Nie mniej puszyste są naleśniki kefirowe z cukinią. Ważne, aby były przygotowywane niemal natychmiastowo i naprawdę prosto. A aromat czosnku powoduje poważny apetyt. Świetny początek dnia: sycący i smaczny.

Składniki:

• 2 małe cukinie;
• pięć ząbków czosnku;
• kilka jaj;
• 130 ml oleju słonecznikowego;
• 180 g mąki;
• 1 łyżeczka soli;
• soda oczyszczona – 25 g;
• 2 cebule;
• świeży koperek - 1 pęczek;
• 5 gałązek pietruszki.

Przepis krok po kroku

Obraną cukinię pokroić na kawałki i zmielić w maszynce do mięsa. Jeśli cukinia jest młoda, nie musisz usuwać nasion.

Obraną cebulę i czosnek zmiel w maszynce do mięsa.

Całość wymieszaj w jedną masę.

Opłucz i posiekaj świeży koperek.

Naleśniki zsiadłego mleka są łatwe w przygotowaniu, a wychodzą niezwykle delikatne i smaczne. Ich przygotowanie nie będzie trudne nawet dla niedoświadczonej gospodyni domowej, a poza tym nie zajmie dużo czasu. Aby rozpieszczać domowników tym daniem, możesz przyjąć przepis, który najbardziej Ci odpowiada, lub wypróbować każdy z nich. W każdym razie wszystkie oczekiwania będą uzasadnione i nie będziesz musiał żałować straconego czasu.

Regularny

Szybka i prosta metoda gotowania wymaga minimum składników i czasu, ale to sprawia, że ​​naleśniki z jogurtem są nie mniej smaczne. Używamy następujących składników:

• szklanka mąki
• kilka szklanek zsiadłego mleka
• 2 jaja kurze
• pół łyżeczki sody
• szczypta soli
• cukier do smaku
• trochę oleju roślinnego

Do jogurtu wsypujemy sodę, sól, cukier i dodajemy jajka, które najpierw oddzielnie ubijamy w misce. Następnie po trochu dodawać mąkę, dokładnie mieszając masę. Teraz pozostaje tylko usmażyć go na patelni, aż będzie gotowy i można jeść i cieszyć się.

Używanie drożdży

Jeśli zrobisz ciasto na drożdżach, naleśniki jogurtowe wyjdą bardzo puszyste, przewiewne i po prostu pyszne. Aby to zrobić, weźmy:

• pół szklanki mąki
• szklanka zsiadłego mleka
• pół szklanki kwaśnej śmietany
• 4 jajka
• drożdże
• sól, cukier do smaku

Zsiadłe mleko wymieszaj ze śmietaną i drożdżami, powoli dodawaj mąkę, dokładnie wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce, aby nasze ciasto miało czas wyrosnąć. Następnie wbić jajka i ponownie wymieszać. Następnie zaczynamy smażyć naleśniki na oleju na gorącej patelni. Lepiej jest wziąć patelnię z powłoką teflonową, w ten sposób można zaoszczędzić na oleju. Możemy podawać na ciepło lub na zimno z dżemem lub słodkim syropem.

Danie to sprawdzi się zarówno na śniadanie, jak i lekką kolację.

Bez dodawania jajek

Można zrobić naleśniki jogurtowe bez jajek, a i tak będą dość puszyste. Ten przepis jest odpowiedni, jeśli chcesz szybko upiec pyszne naleśniki, ale we właściwym czasie w lodówce nie było jajek. Weźmy więc co następuje:

• pół litra zsiadłego mleka
• 2 szklanki mąki
• 1 łyżeczka. Soda
• sól, cukier do smaku

Zsiadłe mleko postawić na małym ogniu i powoli mieszając dodać mąkę, trochę soli, cukier, na samym końcu dodać sodę i wszystko ponownie dokładnie wymieszać. Naleśniki należy piec na małym ogniu. To wszystko, możesz podać to na stole. To niesamowite, jak Naleśnik zrobiony na zwykłym jogurcie może smakować obłędnie i po prostu rozpływać się w ustach!

Z dodatkiem jabłek

Naleśniki na mleku zsiadłym z jabłkami idealnie nadają się na lekkie, letnie śniadanie z dziećmi. Ciasto robimy z:

• 0,5 l jogurtu
• 2 jajka
• 5 łyżek l. mąka
• sól, cukier do smaku
• 5 średnich jabłek

Najpierw ubij jajka widelcem i dodaj je do jogurtu. Dodać sól, cukier i zacząć mieszać, stopniowo dodając mąkę, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji. Jabłka należy umyć, obrać i pokroić na małe kawałki. Na rozgrzaną patelnię wlej olej roślinny i rozpocznij pieczenie naszych naleśników z pysznym jogurtem. W tym samym czasie, gdy smaży się dolna strona, na wierzch połóż kawałki jabłka, a następnie obróć je tak, aby i ta strona była dobrze upieczona. Aby naleśniki były mniej tłuste, można od razu położyć je na papierze, który wchłonie pozostały olej.

Ten przepis nadaje się do szybkiego przygotowania pysznego przysmaku z jabłkami, jak na zdjęciu z książek kucharskich, dla rodziny lub gości.

Z semoliną

Kasza manna to bardzo popularne zboże, bogate w witaminy, aminokwasy i minerały. Nie bez powodu z kaszy manny przygotowuje się różne babeczki, budynie, zapiekanki, a nie tylko kaszki. Okazuje się, że z kaszy manny można nawet zrobić pyszne naleśniki. Będziemy potrzebować:

• pół litra zsiadłego mleka
• 3 jajka
• szklanka mąki
• szklanka semoliny
• 1 łyżeczka. proszek do pieczenia
• cukier do smaku

Jajka należy ubić z cukrem. Następnie dodaj sodę i jogurt i dobrze ubij, używając miksera, aby zaoszczędzić czas i wysiłek. Następnie dodaj mąkę i semolinę, dobrze wymieszaj ciasto i zapomnij o nim na pół godziny. Po upływie czasu należy wszystko jeszcze raz wymieszać i dopiero wtedy smażyć na oleju słonecznikowym, aż pojawi się apetyczny rumieniec.

Można podawać z kwaśną śmietaną, konfiturą, jabłkami lub innymi owocami, jak tylko dusza zapragnie, w każdym przypadku będzie pyszna.

W nowoczesnych supermarketach możesz znaleźć wszystko, na co masz ochotę, ale chcesz dla siebie tego, co najlepsze, więc jeśli chcesz, możesz użyć domowego jogurtu. Aby ją przygotować, dodaj 8 łyżek kwaśnej śmietany o dowolnej zawartości tłuszczu do 1 litra mleka i umieść w ciepłym, suchym miejscu, nie zapomnij okresowo mieszać. Już za jeden dzień będziesz mógł zachwycać swoich bliskich swoimi kulinarnymi talentami. Nie zapomną szybko puszystych i zwiewnych naleśników na kwaśnym mleku, a tym bardziej na domowych.

Historie naszych czytelników