Od 05.11.2018r

Domowe ciasteczka kokosowe to prawdziwa gratka dla wszystkich miłośników wypieków i kokosa pod każdą postacią. Bardzo smaczny, niezwykle delikatny, miękki i aromatyczny, może stać się zarówno ulubionym przysmakiem dzieci, jak i ciekawym deserem na każde wakacje w Twoim domu. A także dobry pomysł dla początkujących gospodyń domowych, które lubią przygotowywać pyszne, ale proste desery.

Istnieje kilka prostych przepisów na robienie ciasteczek kokosowych - płatków owsianych, belgijskich, kruchego.

Składniki

• Składniki na kruche ciasteczka kokosowe
• masło - 200 g
• mąka - 350 g
• płatki kokosowe - 100 g
• cukier - 100 g
• mleko - 20 g
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
• Składniki na belgijskie ciasteczka kokosowe
• białka jaj - 3 szt.
• płatki kokosowe - 200 g
• mąka - 150 g
• cukier - 135 g
• miód - 2 łyżki
• sól

Instrukcje gotowania

Przepis nr 1. Kruche ciasteczka kokosowe

1. Zmiękczone masło wymieszaj z cukrem i ubijaj, aż uzyskasz gęstą masę o jednolitej konsystencji.
2. Wlać mleko i dobrze wymieszać.
3. W osobnej misce wymieszaj mąkę, kokos i proszek do pieczenia.
4. Wszystkie składniki wymieszać i zagnieść ciasto.
5. Ciasto podzielić na cztery równe części. Uformuj z nich małe kiełbaski (o długości do 15 cm). Zawiń kiełbaski w folię spożywczą i włóż do zamrażarki na godzinę.

Gotowe ciasto kruche można przechowywać w stanie zamrożonym przez 1,5-2 miesiące.

6. Schłodzone kiełbaski z ciasta pokroić w małe pierścienie (o grubości 1 cm) i ułożyć na blasze do pieczenia, uprzednio przykrytej papierem pergaminowym.
7. Piecz ciasteczka przez 25 minut (aż skórka nabierze ładnego złotego koloru).

Przepis nr 2. Belgijskie ciasteczka kokosowe

Ilość porcji – 15 szt.
Czas przygotowania – 30 minut.
Czas gotowania – 25 minut.

Popularny przepis na ciasteczka „belgijskie” polega na użyciu miodu. Według przepisu miód jest niezbędny do nadania wypiekom lekkiego miodowego aromatu i słodyczy.

Rada! Aby wierzch ciastek nie ściemniał się, a wręcz przeciwnie, aby uzyskać jasny, lekko złocisty odcień, po 10 minutach od rozpoczęcia pieczenia należy przykryćkochanifolię lub kawałek pergaminu.

Ciasteczka okazują się kruche, o przyjemnym smaku i aromacie. Korzystając z tego przepisu, można również przygotować ciasteczka owsiane i kokosowe, dodając do ciasta płatki owsiane wraz z mąką.

Dobrze wiedzieć

Płatki kokosowe to naturalny produkt otrzymywany w wyniku przetwarzania miazgi kokosowej. Ma wiele dobroczynnych właściwości (poprawia trawienie, obniża poziom cholesterolu). Płatki kokosowe mają jednak dość wysoką kaloryczność (592 kcal na 100 g produktu). Dlatego osoby stosujące różne diety i liczące kalorie nie powinny dać się ponieść temu produktowi.

Najlepsze przepisy na ciasteczka z instrukcjami krok po kroku ze zdjęciami

30 minut

350 kcal

5/5 (1)

Chcesz zaskoczyć swoich bliskich i bliskich naprawdę aromatycznymi i smacznymi wypiekami, które w dodatku przygotujesz w ciągu kilku minut? Przepisy na ciasteczka kokosowe są właśnie tym, czego potrzebujesz!

Każdemu z nas sam smak kokosa kojarzy się z czymś niebiańskim, z niespotykaną dotąd przyjemnością i smakiem, który przenosi w prawdziwą bajkę, gdzie rosną palmy, zawsze jest ciepło i słonecznie.

To właśnie dzięki takim emocjom wypieki kokosowe cieszą się tak dużą popularnością. Przyjrzyjmy się bliżej, jak przygotować pożywne, smaczne i delikatne ciasteczka, które będą miały wyraźny kokosowy smak!

Prosty przepis na ciasteczka kokosowe ze zdjęciami

Narzędzia kuchenne:

Składniki

1. Do miski włóż masło, następnie dodaj do niego cukier. Najlepiej, jeśli masło ma temperaturę pokojową, wtedy znacznie łatwiej będzie je zmielić z cukrem. Cukier można zastąpić cukrem pudrem, dzięki czemu uzyskana mieszanka będzie znacznie bardziej jednorodna, a gotowe ciasteczka będą bardziej delikatne i kruche.
2. Używając zwykłej łyżki lub miksera, zmiel cukier i masło.
3. Dodajemy wiórki kokosowe i całość ponownie mieszamy, aż wiórki równomiernie rozłożą się na pozostałe składniki.
4. Czas dodać jajo kurze i ponownie dokładnie wymieszać całą zawartość miski. Jajka należy dodawać stopniowo, należy o tym pamiętać, gotując podwójnie
   część. Najpierw dodaj jedno jajko, całość wymieszaj na gładką masę, a następnie dodaj drugie.
   
   
5. Na tym etapie najlepiej odstawić masę jajeczno-kokosową na chwilę (około 12-15 minut). W tym czasie wiórki kokosowe znacznie zmiękną i staną się znacznie bardziej giętkie. Ten moment wcale nie jest krytyczny, więc jeśli naprawdę chcesz, możesz go pominąć.
6. Do ciasta dodaj sodę oczyszczoną. Najlepiej najpierw go ugasić, robimy to za pomocą soku z cytryny lub octu. Jeśli zamiast sody chcesz dodać proszek do pieczenia, to weź dwa razy więcej i po prostu wymieszaj go z mąką.
   
   
7. Mąkę pszenną przesiać przez sito bezpośrednio do miski z masą jajeczno-kokosową. Na mące nie należy oszczędzać, powodzenie tego wyrobu cukierniczego w dużej mierze zależy od jakości mąki! Ryzykujesz również przesadzeniem z mąką, więc najpierw dodaj około 90 gramów, a następnie dodaj w razie potrzeby.
8. W efekcie po wymieszaniu powinno powstać luźne, niejednorodne ciasto. Powinno być miękkie i lekko lepkie.
9. Uzbrajamy się w łyżeczkę i oddzielamy nią małe kawałki ciasta. Okresowo zanurzając dłonie w mące, wałkuj ją na kuliste, lekko spłaszczone placki. Kształt może być dowolny, na przykład kwadratowy, owalny, najważniejsze jest to, że samo ciasto nie jest zbyt płaskie.
   
   
10. Włącz piekarnik na 190-200 stopni i pozostaw do nagrzania.
11. W tym momencie możesz zacząć układać przyszłe ciasteczka na blasze do pieczenia. Należy go przykryć folią lub papierem do pieczenia, a następnie ułożyć wszystkie podpłomyki. Sama blacha do pieczenia musi być lekko posmarowana masłem.
    
    
12. Piecz ciasteczka przez 4-6 minut, następnie obniż temperaturę do 170 stopni i piecz kolejne 12-15 minut. Jeśli zależy nam na tym, aby ciasteczka nie były zbyt suche, czas pieczenia można nieco skrócić. Ogólnie rzecz biorąc, nie zapomnij sprawdzić stanu ciastek w piekarniku, aby nie przegapić idealnego momentu, w którym należy je wyjąć.
    
    
13. Podawaj ciasteczka na stole w głębokim naczyniu i pozwól im lekko ostygnąć. Ciesz się herbatą!

Użyj tego przepisu wideo jako pomocy wizualnej

Po obejrzeniu tego filmu możesz mieć pewność, że przygotowanie tych ciasteczek nie zajmie Ci dużo wysiłku i czasu.

Przepis na wegańskie ciasteczka z kokosem, bananami i daktylami

• Liczba porcji: około 16-20.
• Czas gotowania: Przygotowanie 10 minut, gotowanie 20-30 minut.
• Narzędzia kuchenne: mikser, miska do przygotowania masy, sito do mąki, piekarnik, blacha do pieczenia, folia lub papier do pieczenia.

Składniki

Sekwencja gotowania

1. Banany powinny być dojrzałe, aby łatwiej było je posiekać. Dlatego jeśli to możliwe, odstaw świeżo zakupione banany na kilka dni. Obrane owoce włóż do miski i rozgnieć miazgę bananową zwykłym widelcem.
   
   
2. Daktyle myjemy pod bieżącą wodą i usuwamy nasiona. Do miski dodać daktyle i rozgnieść je z miąższem bananowym.
   
   
3. Do miski wlać olej roślinny i dodać do niego płatki kokosowe.
   
   
4. Zawartość miski mieszamy na gładką masę, tak aby wszystkie składniki równomiernie się rozłożyły, można to zrobić za pomocą miksera lub zwykłej łyżki.
   
   
5. Na tym etapie najlepiej odczekać chwilę, wystarczy 12-15 minut. W tym czasie wiórki kokosowe nasączą się i nieco zmiękną, po czym staną się znacznie bardziej elastyczne. Możesz pominąć ten krok, jeśli nie masz na to czasu, nie pogorszy to stanu gotowych ciasteczek.
6. Mąkę pszenną przesiać przez sito bezpośrednio do miski z masą bananowo-kokosową. Na mące nie należy oszczędzać, powodzenie tego wyrobu cukierniczego w dużej mierze zależy od jakości mąki! Ryzykujesz również przesadzeniem z mąką, więc najpierw dodaj około 90 gramów, a następnie dodaj w razie potrzeby.
   
   
7. Powinno wyjść luźne i nierówne ciasto. Powinno być miękkie i lekko lepkie. To jest struktura ciasta odpowiednia do robienia ciasteczek!
8. Za pomocą łyżeczki oddziel małe kawałki ciasta, a następnie zwiń je w kuliste, lekko spłaszczone placuszki.
9. Włącz piekarnik na 190-200 stopni i pozostaw do nagrzania.
10. Blachę do pieczenia wykładamy folią lub papierem do pieczenia i układamy na niej wszystkie podpłomyki. Sama blacha do pieczenia musi być najpierw lekko posmarowana masłem.
    
    
11. Gdy tylko piekarnik będzie wystarczająco nagrzany, włóż do niego blachę do pieczenia z przyszłymi ciasteczkami.
12. Piecz ciasteczka przez 4-6 minut, następnie obniż temperaturę do 170 stopni i piecz kolejne 12-15 minut. Jeśli zależy nam na tym, aby ciasteczka nie były zbyt suche, czas pieczenia można nieco skrócić.
13. Pozwól ciasteczkom lekko ostygnąć i podawaj w głębokim naczyniu.
14. Ciesz się herbatą!
    
    

Przepis wideo na temat gotowania

Te niesamowite wegańskie ciasteczka kokosowe są tak samo dobre, jak te wykonane z produktów pochodzenia zwierzęcego!

- dar niebios dla tych, którzy kochają pyszne, oryginalne ciasteczka, a także kokos pod każdą postacią, ale nie chcą tracić czasu na gotowanie. A wszystko dlatego, że ciasteczka przygotowuje się prosto i bardzo szybko. Bez mąki i bez masła. Bez GMO. Miękkie i wilgotne w środku, złocisto chrupiące na zewnątrz. O jasnym kokosowym smaku i aromacie!

Z jakiegoś powodu wiele osób uważa, że ​​te ciasteczka zostały wynalezione w ZSRR, chociaż w rzeczywistości autorstwo należy do francuskich specjalistów kulinarnych. Nazywają go Kongolais.

Swoją drogą, nie ja wymyśliłam nazwę „Kokosanka”. Pod tą nazwą w sklepach sprzedawane są podobne fabrycznie ciasteczka. Nie wiem, jak kiedyś (w odległych sowieckich latach) wyglądały ciasteczka, ale dziś zamiast oczekiwanej przewiewności i kokosu, najprawdopodobniej otrzymacie ciężką, ciastowatą i obrzydliwą masę margarynową z okazjonalnymi wiórkami kokosowymi. Choć z definicji oryginalne ciasteczka powinny się z niego składać.

Nawiasem mówiąc, wysoka zawartość kalorii w tych ciasteczkach nie pozwala niestety cieszyć się deserem podczas diety.

Składniki

• płatki kokosowe 100 gramów
• cukier 60 gr
• jajko 1 szt.
• sól szczypta

Używam dużego jajka kategorii C0.

Płatki kokosowe kupuję w workach, ale nie polecam kupować ich w dużych ilościach, gdyż płatki bardzo dobrze pochłaniają zapachy z otoczenia, a przy niewłaściwym przechowywaniu produktu nie da się uniknąć obcych aromatów w płatkach kokosowych.

Z podanej ilości składników wychodzi 8 ciasteczek wielkości orzecha włoskiego.

Przygotowanie

Przygotuj składniki. Postawiłam sobie za cel, aby kokosy były jak zwykle nie przypalone, a w środku jak najlżejsze, ciasteczka domyślnie robią się bardzo żółte.

Do miski wbić jajko, dodać cukier i szczyptę soli. Soli nie trzeba się bać, jest ona naturalnym wzmacniaczem smaku. Ubijaj mikserem lub ubijaj, aż masa stanie się biała, zajmuje mi to 2 minuty.

Dodać płatki kokosowe i wymieszać. Jak widać, przeniosłem ubite jajko z cukrem do miski, ponieważ początkowo ubijanie w nim nie jest zbyt wygodne.

Mieszaj, aż uzyskasz kruchą, mokrą masę, która dobrze się skleja. To jest ciasto na ciasteczka. Równolegle z przygotowaniem ciasta należy rozgrzać piekarnik do 180°C. Zacznijmy robić ciasteczka. Zrobiłam z nich kulki wielkości orzecha włoskiego. Otrzymałem 8 sztuk (dla najbardziej pedantycznych: każda waga to 24 g). Można też dodać orzechy do środka.

Z reguły ciasteczka układa się na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub matą silikonową, ale wtedy spód będzie mocno zapieczony, można nawet powiedzieć, że się przypali. Umieściłam więc ciasteczka na ruszcie piekarnika. Dzięki temu dno nie będzie się palić. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20 minut. Jeśli nie chcemy, aby wierzch ciasta przyciemnił się, a złocista skórka równomiernie rozłożyła się na powierzchni, to po 10 minutach od rozpoczęcia pieczenia przykryć ciasteczka zmiętym i wyprostowanym papierem do pieczenia.

Gotowy! Lepiej poczekać, aż całkowicie ostygnie, a następnie usiąść i napić się herbaty. Ciasteczka smakują najlepiej w dniu upieczenia, zaraz po wystudzeniu. Delikatny smak, wykwintny aromat, szybkość przygotowania sprawią, że ten przepis będzie ulubionym przepisem wszystkich członków rodziny. Smacznego!

Ciasteczka kokosowe to nie tylko pyszna przekąska dla całej rodziny, ale także bardzo zdrowy deser, jeśli zastosujesz określone przepisy: jeśli wykluczysz mąkę pszenną, otrzymasz smakołyk z minimalną ilością węglowodanów i całkowicie bezglutenowy. Istnieje wiele opcji stworzenia doskonałego przysmaku, jest z czego wybierać dla każdego zjadacza.

Jak zrobić ciasteczka kokosowe?

Ciasteczka z płatkami kokosowymi można przygotować według dowolnego przepisu, jako uzupełnienie zwykłego ciasta kruchego lub piernikowego. Wiórki dobrze zagęszczają i sklejają składniki, dzięki czemu delikatność jest bardzo łatwa w formowaniu, a aby uniknąć problemów z ciastem, należy stosować się do prostych zaleceń.

1. Lepiej kupić małe chipsy lub zmielić je w młynku do kawy, aby nie powstały zbyt twarde kawałki.
2. Jeśli ciasto przygotowuje się bez dodatku mąki pszennej, należy dokładnie ubić jajka. Zasadniczo ugotuj bezę, a wtedy pyszne ciasteczka kokosowe dobrze zachowają swój kształt.
3. W sprawdzonym przepisie na ciasto - kruche lub twarogowe, trzeba równomiernie zastąpić mąkę wiórkami, aby uzyskać miękkie ciasteczka kokosowe.
4. Aby uzyskać miękkość, do ciasta dodaje się miękkie masło, które sprawia, że ​​ciasteczka są bardziej luźne i zapobiegają przypalaniu się kawałków w procesie pieczenia.
5. Podstawowy przepis na ciasteczka możesz uzupełnić bananami, orzechami, kakao lub kawałkami czekolady.

Kruche ciasteczka kokosowe to najprostszy sposób na urozmaicenie ulubionego, choć nudnego przepisu. Wióry trzeba zmielić niemal na mąkę, w cieście nie może zabraknąć wanilii i skórki z cytryny, której potrzeba sporo, aby odświeżyć słodycz smakołyku. Z powyższych składników wyjdzie 20-25 małych okrągłych ciasteczek.

Składniki:

• jajka – 2 szt.;
• masło miękkie – 100 g;
• cukier – 200 g;
• ekstrakt waniliowy – 1 łyżeczka;
• skórka z cytryny – 1 łyżeczka;
• mąka – 250 g;
• proszek do pieczenia;
• drobne wiórki – 100 g.

Przygotowanie

1. Zmiel masło i cukier, dodaj jajka.
2. Dodajemy wanilię, skórkę, proszek do pieczenia i wiórki.
3. Dodać mąkę, zagnieść nieklejące się ciasto i wstawić do lodówki na godzinę.
4. Formuj małe kulki i układaj je na blasze do pieczenia.
5. Piecz kokos przez 20 minut w temperaturze 190 stopni.

Bardzo miękkie, delikatne belgijskie ciasteczka kokosowe można przygotować w domowej kuchni. Ta opcja różni się od ilości płatków kokosowych, jest ich więcej niż mąki pszennej. Samo ciasto nie będzie zbyt gęste, dlatego można wykorzystać rękaw cukierniczy z wyprofilowaną końcówką i nadać przysmakowi klasyczny kształt.

Składniki:

• masło – 100 g;
• jajko – 1 szt.;
• wióry – 120 g;
• mąka – 80 g;
• proszek do pieczenia;
• cukier – ½ łyżki;
• cukier waniliowy – 10 g.

Przygotowanie

1. Masło utrzeć z cukrem i jajkiem.
2. Dodać wiórki, proszek do pieczenia i wanilię.
3. Dodać mąkę, wymieszać.
4. Za pomocą rękawa cukierniczego uformuj ciasteczka kokosowe w kształcie rurki.
5. Piec 20 minut w temperaturze 190 stopni.

Kokosowe ciasteczka owsiane to bezmączna przekąska, której nie można się oprzeć, dzięki czemu są idealne dla osób na diecie zdrowej lub fitness. Cukier można śmiało zastąpić syntetycznym słodzikiem, roślinną stewią lub miodem. Płatki i wióry zmiel na mąkę za pomocą młynka do kawy.

Składniki:

• jajko – 1 szt.;
• płatki owsiane – 100 g;
• płatki kokosowe – 30 g;
• olej roślinny – 1 łyżka. l.;
• miód - 2 łyżki. l.;
• proszek do pieczenia;
• wanilia;
• jogurt o niskiej zawartości tłuszczu - 2 łyżki. l.

Przygotowanie

1. Wymieszaj mąkę owsianą, chipsy, proszek do pieczenia i wanilię.
2. Jajko ubić z masłem i miodem, dodać jogurt.
3. Dodać suche składniki, wymieszać. Pozostaw na 10 minut.
4. Łyżką formuj ciasteczka na natłuszczonej blasze do pieczenia.
5. Piecz kokos przez 20 minut w temperaturze 200 stopni.

Ciasteczka twarogowo-kokosowe są szczególnie delikatne, miękkie i nie czerstwieją nawet po 2 dniach, chociaż jest mało prawdopodobne, aby tyle dni leżały nietknięte. Nawet dziecko może opanować najprostszy przepis, więc możesz bezpiecznie zaangażować dzieci w ten proces. Kawałki układamy na blasze do pieczenia w pewnej odległości od siebie, gdyż przysmak trochę się rozpłynie i powiększy.

Składniki:

• twarożek – 200 g;
• płatki kokosowe (drobne) – 100 g;
• mąka – 100 g;
• jajko – 1 szt.;
• masło – 50 g;
• cukier – 150 g;
• wanilia i proszek do pieczenia.

Przygotowanie

1. Twarożek utrzeć z jajkiem, masłem i cukrem.
2. Dodać wiórki, proszek do pieczenia, wanilię, mąkę.
3. Formuj ciasteczka kokosowe.
4. Piec 30 minut w temperaturze 190 stopni.

Ciasteczka kokosowe z czekoladą

Ciasteczka kokosowe to przepis, który można bez końca uzupełniać różnymi składnikami. Czekoladowe kropelki to dobry sposób na przekształcenie prostego i zupełnie nieskomplikowanego przysmaku, sprawdzi się także gorzka, mleczna, a nawet biała czekolada. Z proszku kakaowego, wody i cukru można zrobić glazurę i dodatkowo udekorować smakołyk.

Składniki:

• cukier – 150 g;
• płatki kokosowe – 50 g;
• mąka – 150 g;
• masło – 80 g;
• kropelki czekoladowe – 100 g;
• jajka – 2 szt.;
• kwaśna śmietana lub jogurt - 2 łyżki. l.;
• proszek do pieczenia i wanilina.

Przygotowanie

1. Ubij masło, cukier i jajko.
2. Dodać śmietanę, proszek do pieczenia i wanilię.
3. Dodać kropelki i wiórki czekoladowe.
4. Dodać mąkę i zagnieść ciasto.
5. Formujemy ciasteczka, pieczemy 20 minut w temperaturze 200 stopni.

Ciasteczka bananowo-kokosowe najczęściej przygotowywane są z płatków owsianych i uznawane są za przepis fitness, jednak „szkodliwa” wersja smakołyku będzie znacznie smaczniejsza. W składzie nie ma proszku do pieczenia ani sody, dzięki dodatkowi bananów ciasteczka nie będą twarde, a wręcz przeciwnie, bardzo kruche. Bez jajek nie będzie puszystości, owoce dobrze „sklejają” składniki, dzięki czemu ciasteczka będą wyglądać bardziej jak krakersy.

Składniki:

• wióry – 100 g;
• mąka – 180 g;
• masło – 70 g;
• banany – 3 szt.;
• cukier waniliowy.

Przygotowanie

1. Banany rozgnieć na puree, dodaj wszystkie składniki, wymieszaj tak, aby nie było grudek.
2. Przygotowane produkty ułożyć na natłuszczonej blasze do pieczenia.
3. Piec 20 minut w temperaturze 180 stopni.

Te ciasteczka z mąki kokosowej mają nieporównywalnie świeży smak, cytryna i kokos doskonale się komponują i staną się ulubioną ucztą każdego łasucha. Upieczone desery często posypuje się po wystygnięciu, w tym przypadku nie trzeba czekać, dekorujemy słodzikiem od razu po wyjęciu z piekarnika – ciasteczka wyjdą z miękką polewą.

Składniki:

• masło miękkie – 110 g;
• skórka z cytryny – 2 łyżki. l.;
• cukier – 200 g;
• jajka – 2 szt.;
• proszek do pieczenia, wanilia;
• mąka – 250 g;
• mąka kokosowa – 150 g;
• cukier puder do posypania.

Przygotowanie

1. Ubij masło, cukier, jajka.
2. Dodać zmielone wiórki, proszek do pieczenia, wanilię i skórkę, dobrze ubić mikserem.
3. Dodać mąkę, zagnieść ciasto, wstawić do lodówki na 1 godzinę.
4. Formuj kulki o średnicy 3 cm.
5. Piecz ciasteczka przez 30 minut w temperaturze 200 stopni.
6. Gorące ciasteczka posypać proszkiem.

Kokos jest bardzo łatwy i szybki w przygotowaniu. Przysmak charakteryzuje się zachwycającym orzechowym aromatem, delikatną i kruchą konsystencją oraz niską zawartością węglowodanów, co z pewnością zadowoli zwolenników dietetycznego żywienia. Jeśli chcesz, możesz zastąpić część orzechów i wiórków płatkami owsianymi, ale wtedy smak znacznie się zmieni.

Składniki:

• migdały – 100 g;
• płatki kokosowe – 100 g;
• cukier – 60 g;
• jajko – 1 szt.;
• proszek do pieczenia;
• masło – 50 g.

Przygotowanie

1. Migdały i płatki zmiel razem.
2. Jajko i cukier ubić na puszystą pianę.
3. Za pomocą łyżki wymieszaj mieszankę orzechowo-kokosową, proszek do pieczenia i masło.
4. Połóż kawałki na blasze do pieczenia i piecz przez 15 minut w temperaturze 200 stopni.

Ciasteczka kokosowe z białkiem – przepis

Klasyczne ciasteczka kokosowe przygotowujemy w domu bez dodatków i mąki. Uwielbiana przez wszystkich miłośników słodyczy „Kokosanka” to nic innego jak beza z płatkami kokosa. Wszyscy miłośnicy wypieków docenią ten rozkosznie delikatny, niesamowicie słodki i smaczny przysmak, a kucharzom wystarczy uzbroić się w mocny mikser lub trzepaczkę i cierpliwość.

Jeśli tak samo jak ja jesteś pasjonatem wszelkiego rodzaju „bounty” i „rafaelków”, prawdopodobnie przypadną Ci do gustu moje ulubione ciasteczka kokosowe, dwa przepisy ze zdjęciami, którymi dzisiaj się podzielę. W mojej kuchni zawsze mam pod ręką torebkę płatków kokosowych, dzięki czemu jeśli mam silną ochotę na „coś smacznego”, od razu mogę zabrać się za gotowanie. A ich przygotowanie nie zajmuje dużo czasu.

Makaroniki kokosowe

Te tradycyjne amerykańskie ciasteczka są lekkie, przewiewne i bardzo łatwe do wykonania.

Sprzęt i przybory kuchenne: mikser, miska, piekarnik.

Składniki

Przygotowanie krok po kroku

1. Do miski wsypać 250 g płatków kokosowych.
2. Rozdzielamy dwa jajka na żółtka i białka. Do płatków kokosowych dodajemy żółtka. Białka - do miski miksera.
   
   
3. Do białek dodać szczyptę soli i ubijać, aż powstanie piana.
   
   
4. Do białek dodawaj stopniowo cukier i ubijaj, aż piana będzie gęsta.
   
   
5. Do miski z płatkami kokosowymi i żółtkami dodać 2 łyżki mąki i dokładnie wymieszać.
   
   
6. Dodać masę białkową i delikatnie wymieszać.
   
   
7. Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia nakładaj równe kawałki ciasta.
   
   
8. Rozgrzej piekarnik do 180° i włóż do niego blachę do pieczenia. Po 15 minutach można wyjąć i ułożyć ciasteczka na talerzu.
   
   

Czy wiedziałeś?Jak rozdzielić surowe jajko na białko i żółtko. Trzy opcje:

• Nad pojemnikiem ostrożnie rozbij jajko nożem na 2 części i odsącz białko, przenosząc żółtko z jednej połowy skorupki na drugą.
• Rozbij jajko i wylej jego zawartość na dłoń, trzymając je nad przygotowaną miską. W tym przypadku białko przepływa przez palce, a żółtko pozostaje w dłoni.
• Weź szklankę i umieść w niej lejek do nalewania płynów. Wbij do niego jajko. Białko spływa do szklanki, żółtko zostaje w lejku.

Jak ozdobić

Ciasteczka można ozdobić roztopioną czekoladą. W tym celu pół tabliczki czekolady połamać na kawałki, włożyć do miski i rozpuścić w kąpieli wodnej, od czasu do czasu mieszając. Gdy masa czekoladowa stanie się jednolita, bez grudek, zaczynamy dekorować ciasteczka. Oferuję 2 opcje dekoracji:

• Zanurz wierzch ciastek całkowicie lub do połowy w roztopionej czekoladzie i ułóż na pergaminie w 1 warstwie. Gdy czekolada stwardnieje, ciasteczka można ułożyć w stos na talerzu.

• Zanurz spód ciastek w czekoladzie i ułóż je na papierze do pieczenia, czekoladową stroną do dołu. Po ułożeniu wszystkich ciastek, ponownie podgrzej pozostałą czekoladę w łaźni wodnej, wlej ją do plastikowej torebki tak, aby masa znalazła się w jednym z jej rogów. Odetnij końcówkę torebki, aby zrobić mały otwór. Ściskamy wolną część torebki pomiędzy kciukiem a palcem wskazującym, a róg z masą czekoladową umieszczamy w dłoni. Ściskając dłoń, nałóż wzór w postaci zygzaków lub spiral na górną powierzchnię ciasteczek. Gdy czekolada stwardnieje, ciasteczka można łatwo oddzielić od papieru do pieczenia i ułożyć na talerzu.

Przepis wideo na makaroniki kokosowe

Ten film przekona Cię, że zrobienie amerykańskich ciasteczek kokosowych w domu jest bardzo proste.

Kruche ciasteczka z płatkami kokosowymi

Zaletą tych kruchych ciasteczek z płatkami kokosowymi jest prostota i niezawodność przepisu. Po prostu nie da się tego zepsuć.

Czas gotowania: 40-50 min.
Sprzęt i przybory kuchenne: 2 miski, piekarnik, płaski talerz.
Kalorie: 468.

Składniki

Przygotowanie krok po kroku

1. Wbij 1 jajko do miski.
   
   
2. Dodać 150 g miękkiego masła.
   
   
3. Dodać 5 łyżek cukru i 2 łyżki wiórków kokosowych. Mieszać.
   
   
4. Do powstałej mieszaniny wlać 8-gramowy woreczek proszku do pieczenia.
   
   
5. Dodać półtorej szklanki mąki i dokładnie wymieszać. Przygotowanie ciasta zostało zakończone. Dajemy mu 10-15 minut na „odpoczynek”.
   
   
6. Weź 1 jajko i oddziel białko od żółtka.
   
   
7. Usuwamy żółtko, nie będzie nam ono potrzebne. Białko ubijamy widelcem, aż uzyska jednolitą strukturę.
   
   
8. Na talerz wyłóż 3 łyżki wiórków kokosowych.
   
   
9. Odrywamy kawałek ciasta wielkości orzecha włoskiego i formujemy okrągłe ciasteczko. Aby to zrobić, należy najpierw zwinąć go w kulkę, a następnie spłaszczyć na gruby placek.
   
   
10. Najpierw zanurz jedną stronę ciasta w białku, a następnie w płatkach kokosowych.
    
    
11. I ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu powinny znaleźć się wiórki kokosowe.
    
    
12. Wypełnioną blachę do pieczenia włóż do piekarnika nagrzanego do 180°.
    
    
13. Po 20-25 minutach ciasteczka są gotowe. Wyjmij z piekarnika, przełóż na talerz, ostudź i podawaj.
    
    

Przepis wideo na kruche ciasteczka kokosowe

W tym filmie zobaczysz jak powstają nasze ciasteczka kokosowe, jak prosty jest przepis i jak szybko można je przygotować.

https://youtu.be/ByZPw8SqAco

• Przed użyciem mąkę należy przesiać przez sito.. Dzięki temu uchronimy się przed niepożądanymi składnikami, rozbijemy grudki, w które przy dużej wilgotności ma tendencję do zbijania się mąka, a także sprawimy, że gotowy wyrób będzie bardziej kruchy.
• Proszek do pieczenia można zastąpić 0,5 łyżeczką sody, „ugaszony” 1,5 łyżeczką 9% octu.
• Aby ciasteczka były jeszcze bardziej aromatyczne, możesz dodać do ciasta paczkę cukru waniliowego.

Inne opcje

Wielkim fanom wypieków o smaku kokosowym polecam wypróbować kolejny przepis na ciasteczka z płatkami kokosowymi. Dla tych, którzy cenią przepisy na szybkość przygotowania, ten przepis z pewnością przypadnie Ci do gustu, jest niesamowicie smaczny i prosty.

Jeśli głównym kryterium wyboru przepisu jest korzyść, przygotuj lub. Jeśli pilnujesz swojej wagi, ale nie możesz zrezygnować ze słodyczy, to nie ma to znaczenia. Spróbuj, jest stosunkowo niskokaloryczny, ponieważ zawiera mało tłuszczu.

Powiedz nam, który przepis przypadł Ci najbardziej do gustu. Podziel się przepisem na ciasto kokosowe. Ciesz się herbatą!