Przepis na szarlotkę z ciasta francuskiego przekazała mi mama. Postanowiliśmy upiec coś pysznego do porannej kawy. Nie tak dawno temu, będąc w Petersburgu, moja mama spróbowała strudla w jednej z kawiarni, ale nie zrobiła na niej wrażenia. Powiedziała, że ​​​​w tym przepisie wszystko okazuje się znacznie smaczniejsze, chociaż esencja jest ta sama - ciasto i jabłka. Mama nie da złej rady :) Bardzo mi smakowało to ciasto, a jego główną zaletą i różnicą od strudla jest czas gotowania i prostota wykonania! Zabrać się do pracy!

Aby przygotować szarlotkę z ciasta francuskiego a la strudel jabłkowy w tym przepisie, weźmiemy:

• Ciasto francuskie bez drożdży - 1 opakowanie (2 warstwy, gotowe)
• Jabłko - 4 szt. (średni, słodko-kwaśny)
• Cukier - 3 łyżki. łyżki (lepiej użyć brązowej o smaku karmelowym)
• Wanilina - do smaku
• Cynamon - 1 łyżeczka
• Masło - 50 g
• Jajko - 1 szt. (do wysmarowania wierzchu ciasta)
• Papier do pieczenia

Jak zrobić ciasto z jabłkami z ciasta francuskiego bez drożdży a la strudel jabłkowy:

1. Wydrąż jabłka. Skórkę można zostawić, jeśli będzie za twarda, usuniemy ją. Pokrój w małe kostki.
2. Na patelni rozgrzej masło. Dodaj pokrojone jabłka. Dodać cukier, a po minucie dodać cynamon i wanilię. Mieszaj i przykryj na 10 minut, zmniejszając ogień do średniego. Jabłka powinny trochę się zagotować i stać się miękkie. Następnie zdejmij pokrywkę, dodaj ogień i odparuj nadmiar wilgoci przez 5-7 minut. Powinieneś otrzymać masę jabłkową. Jeśli chcesz, możesz zmielić go na puree. Zostawiamy do ostygnięcia i nasze nadzienie z szarlotki z ciasta francuskiego jest gotowe.
3. Na blacie lub szerokiej desce rozwałkuj warstwę ciasta bezdrożdżowego na prostokąt o grubości kilku milimetrów. Wizualnie podziel prostokąt na pół wzdłuż szerokiej krawędzi. Na jednej połowie wykonujemy nacięcia co 2-3 cm, cofając się od krawędzi i 2-3 cm przed wizualnym środkiem. Na drugą połowę ciasta nakładamy nadzienie, zostawiając margines do połączenia brzegów ciasta. Rozłóż nadzienie równomiernie. Teraz pędzelkiem lub samymi palcami smarujemy brzeg w miejscu nadzienia wodą, przykrywamy połówką nacięciami i dociskamy brzegi tak, aby podczas pieczenia nadzienie naszego ciasta było bezpieczne. Powtórz ten krok z drugą warstwą ciasta francuskiego.
4. Rozgrzej piekarnik do 220°C (grzanie górna i dolna). Wycinamy arkusz papieru do pieczenia o wymaganej długości, tak aby przykrył blachę, na której będziemy piec. Nasze ciasta przekładamy na papier, a następnie na blachę do pieczenia. Ubij jajko widelcem i posmaruj każde ciasto pędzlem, aby było różowe i piękne. Wstawić do piekarnika na 20-25 minut, aż ciasto będzie złociste i pojawi się wspaniały aromat jabłek i cynamonu.

A teraz nasza szarlotka z ciasta francuskiego a la strudel jest gotowa!

Niech trochę ostygnie i podajemy. Najlepiej smakuje z kwaśną śmietaną, bitą śmietaną lub gałką lodów. Można też po prostu posypać cukrem pudrem i podawać. Okazuje się bardzo smaczny, prawie jak austriacki strudel jabłkowy! 🙂

17 przepisów na szarlotki na każdy gust

Ciasto francuskie z jabłkami

35 minut

150 kcal

5 /5 (1 )

Jestem pewien, że każda gospodyni domowa zgodzi się, że w dzisiejszych czasach gotowanie stało się łatwiejsze. Z pomocą kucharzom przychodzą niespotykane wcześniej urządzenia i sprzęty kuchenne, które znacząco ułatwiają im pracę i oszczędzają czas. Ponadto część półproduktów, które niedawno pojawiły się w sklepach, pozwala szybko i łatwo przygotować zarówno prosty poczęstunek do herbaty, jak i prawdziwe kulinarne arcydzieło. Na przykład sam do gotowania stale używam mrożonego ciasta kupionego w sklepie - jest to bardzo wygodne podczas przygotowywania wypieków. Dziś zapraszam Was do upieczenia prostego i szybkiego ciasta warstwowego z jabłkami i cynamonem z gotowego ciasta drożdżowego (lub bezdrożdżowego), które z pewnością pokocha Wasza domowa słodycz. Więc zacznijmy!

Narzędzia kuchenne

Bardzo ważne jest wcześniejsze przygotowanie wszystkich przyborów kuchennych i przyborów niezbędnych do pieczenia:

• obszerna blacha do pieczenia ciasta (najlepiej z powłoką nieprzywierającą) o przekątnej 26 cm;
• kilka pojemnych, głębokich misek o pojemności 450 ml;

• deska do krojenia i wałek do ciasta;
• kawałek pergaminu;
• sztućce (widelce, noże i łyżki);
• ręczniki lniane i bawełniane;
• waga kuchenna lub miarka.

Do użycia możesz także przygotować blender lub robot kuchenny z funkcją siekania – ułatwi to przygotowanie nadzienia.

Będziesz potrzebować

Jak wybrać odpowiednie składniki

Aby wypieki były naprawdę smaczne i pożywne, ważne jest, aby wybrać odpowiednie składniki, których użyjemy w procesie wypieku ciasta.

Sekwencja gotowania

1. Jabłka umyj, odetnij rdzeń i usuń nasiona.
   
   
2. Następnie pokrój owoce w cienkie plasterki za pomocą noża lub możesz użyć specjalnej nasadki w robocie kuchennym.
   
   
3. Całkowicie rozmroź ciasto francuskie, a następnie rozwałkuj jeden z arkuszy na okrągłą warstwę na posypanym mąką stole kuchennym. Blaszkę do pieczenia wysmaruj słonecznikiem lub masłem albo wyłóż papierem do pieczenia.
4. Rozwałkowaną warstwę przekładamy na blachę do pieczenia i ostrożnie prostujemy ciasto.
   
   
5. Nadzienie ułożyć na powierzchni ciasta. Jabłka można układać dowolnie, według własnego gustu. Nie zapomnij o pozostawieniu wgłębień od krawędzi warstwy, wolnych od nadzienia.
   
   
6. Posyp jabłka równomiernie mielonym cynamonem, starając się, aby przyprawa pokryła wszystkie plasterki.
   
   
7. Brzegi warstwy, w której nie ma nadzienia, dokładnie smarujemy ubitym żółtkiem – w ten sposób obie części ciasta, górna i dolna, lepiej się skleją.
   
   
8. Na kuchennym stole rozwałkowujemy również drugi arkusz ciasta francuskiego i przykrywamy nim nasze ciasto.
   
   
9. Delikatnie dociśnij brzegi obu warstw dla lepszego przylegania, a powierzchnię produktu pokryj resztą ubitego żółtka.
   
   
   
10. Następnie powierzchnię ciasta można przyciąć, aby pięknie je udekorować – po upieczeniu produkt będzie wyglądał po prostu niepowtarzalnie.
    
    
    
11. Włóż blachę do pieczenia z ciastem do piekarnika nagrzanego do 200-210 stopni, piecz produkt, aż pojawi się złotobrązowa skórka. Ogólnie proces trwa około piętnastu minut.
    
    
12. Po upieczeniu przełóż ciasto do pięknego naczynia do serwowania i pozwól mu lekko ostygnąć.
    
    

Jak podać to ciasto

Zasady podawania takich produktów są proste: pokrój ciasto na kawałki i wyślij je na stół w porcjach. Istnieje jednak kilka sekretów, które sprawią, że zwykłe przyjęcie herbaciane będzie niezapomniane.

• Ciasto francuskie z jabłkami można podawać z sosem śmietanowym– nadzienie jabłkowe świetnie komponuje się z delikatnym dodatkiem, dzięki czemu wypieki są jeszcze delikatniejsze.
• Również nie zapomnij o odpowiednich napojach– Do ciasta świetnie komponuje się kawa, herbata, świeże mleko i kompot owocowy. Ponadto napoje owocowe i lemoniada mogą wyraźniej wyrazić smak wypieków.

Przepis wideo na ciasto francuskie z jabłkami

Obejrzyj uważnie ten film, aby poznać szczegółowo wszystkie sekrety robienia doskonałej szarlotki z ciasta francuskiego.

Ciasto warstwowe z jabłkami w 20 minut!

Będziesz potrzebować:

Ciasto francuskie – 2 arkusze
Jabłko – 1-2 szt
Cynamon 1/4…1/2 łyżeczki.
Jajko kurze 1 sztuka

Koniecznie zajrzyjcie na playlisty kanału – znajdziecie tam sos do sałatki Cezar i samą sałatkę Cezar, tam możecie wybrać przepis na coś pysznego na obiad, w playliście „Sałatki” znajdują się (kto by pomyślał) pyszne sałatki, w zakładce „Zupy i buliony” znajdziesz najdoskonalszy przepis na barszcz ukraiński, absolutnie rewelacyjną kremową zupę pieczarkową, w playliście Pasta znajdziesz bardzo proste przepisy – makaron carbonara, makaron marinara, makaron z grzybami i sosami kremowymi oraz wyśmienita włoska lasagne z beszamelem i bolończykiem. Przejrzyj stosy tych filmów – spodoba ci się!

COOLinary PROpaganda w sieciach społecznościowych:
Vkontakte - https://vk.com/club77884771
Instagram – https://instagram.com/dmitry_fresco/
Odnoklassniki - http://ok.ru/group/53264751263987
Google+ https://plus.google.com/u/0/b/108624306449707914611/+coolpropaganda/posts?pageId=108624306449707914611

Licencja Creative Commons
Praca „Warstwowe ciasto z jabłkami w 20 minut!” stworzony przez autora o nazwisku Dmitry Fresco, jest publikowany na warunkach licencji Uznanie autorstwa-Użycie niekomercyjne-Bez utworów zależnych 3.0 Unported.
Na podstawie pracy https://youtu.be/YCI9MGeEVKk

Uprawnienia wykraczające poza zakres tej licencji mogą być dostępne pod adresem fresco.espan @ gmail dot com.

W pracy wykorzystuje się:
fragment muzyczny ze strony http://audionautix.com/ rozpowszechniany przez autora Jasona Shawa na warunkach licencji Creative Commons Uznanie autorstwa 3.0 Unported. (http://www.audionautix.com/Saved/CCrelease.jpg), muzyka z biblioteki YouTube

https://i.ytimg.com/vi/YCI9MGeEVKk/sddefault.jpg

https://youtu.be/YCI9MGeEVKk

2017-03-13T14:00:05.000Z

Jak urozmaicić standardowy przepis?

Wielu doświadczonych kucharzy stara się coraz częściej zmieniać klasyczną recepturę tego typu wypieków, aby uzyskać bardziej aromatyczny, smaczny i puszysty wyrób.

• Lepiej będzie, jeśli szarlotka z ciasta francuskiego odpocznie przed pieczeniem – w ten sposób miąższ gotowego produktu stanie się jeszcze bardziej puszysty.
• Aby zapobiec przypaleniu wypieków, staraj się monitorować ich kolor, częściej otwierając piekarnik. Gotowość warstwy ciasta można łatwo sprawdzić za pomocą drewnianego patyka lub wykałaczki: płytko nakłuć nim upieczoną stronę produktu i natychmiast go wyciągnąć. Jeśli szpikulec pozostaje suchy, ciasto jest całkowicie gotowe do spożycia.
• Stale przygotowując różne ciasta, podnosisz swój ogólny poziom kulinarny i stopniowo stajesz się prawdziwym profesjonalistą w pieczeniu. Weźmy na przykład wspaniały - bardzo delikatny i przewiewny produkt, z którego szybko nie zostaje nawet okruszek. Ponadto spróbuj ugotować słynną, która ma niepowtarzalny smak i delikatny aromat.

Ciasto warstwowe z jabłkami to prosty i bardzo smaczny produkt, któremu nie odmówią nawet najbardziej uparci wybredni. Co wiecie o tego typu wypiekach? Być może ktoś z czytelników wie, jak zrobić inne nadzienie, z innymi składnikami i przyprawami? Podziel się swoją wiedzą i odkryciami w komentarzach, omówmy bardziej szczegółowo puszyste szarlotki! Życzę wszystkim smacznego i zawsze udanych eksperymentów kulinarnych!

Ciasto z jabłkami z ciasta francuskiego bez drożdży to doskonałe rozwiązanie dla tych, którzy lubią delektować się domowymi wypiekami, ale jednocześnie wolą robić to bez żadnych kłopotów.

Mrożone ciasto francuskie można kupić w każdym supermarkecie, a wkładając je do lodówki, możesz ugotować ciasto w dogodnym dla Ciebie czasie. Zaopatrz się zatem w półprodukty i przygotuj z nami pyszną szarlotkę z ciasta francuskiego.

Na początek skorzystaj z naszego przepisu ze zdjęciami, a potem możesz próbować własnych wariacji, bo tort warstwowy zawsze będzie smaczny i udany.

Informacje o smaku Słodkie ciasta

Składniki

• ciasto francuskie – 0,5–0,6 kg;
• jabłka (słodkie) – 300–400 g;
• cukier – 60 g;
• cynamon – 10 g;
• żółtko z jednego jajka

Jak zrobić szarlotkę z ciasta francuskiego bez drożdży

Jeśli kupiłeś wcześniej mrożone ciasto, wyjmij je z zamrażarki. W każdym razie zamrożony półprodukt należy rozmrozić. Zajmie to do 5 godzin w temperaturze pokojowej. Jeśli umieścisz ciasto na dolnej półce lodówki do 10. Ale w ciepłej wodzie do 3.

Ciasto należy zalać ciepłą wodą w szczelnie zawiązanej plastikowej torbie, rozmrozić na stole na desce do krojenia bez opakowania i włożyć do lodówki w oryginalnym (sklepowym) opakowaniu.

Półprodukt rozmroziłam na desce do krojenia oprószonej mąką.

Do szarlotki używamy ciasta bez drożdży, ten półprodukt składa się z 225 warstw. Oznacza to, że ciasto jest całkowicie gotowe do ugotowania. Jedyne, co musimy zrobić, to to rozkręcić. Lubię to.

Aby ciasto dobrze się upiekło, należy włożyć blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 200 C, należy go rozgrzać. Ja swój zazwyczaj włączam zaraz po rozpoczęciu przygotowywania nadzienia, a Ty kieruję się parametrami Twojego urządzenia.

Do nadzienia używamy zwykłych słodkich czerwonych jabłek. Przekrój je na połówki, ostrożnie usuń środek, a następnie połówki pokrój w plasterki. Skórki nie trzeba obierać.

Ciasto podzielić na dwie równe części. Ciepłą blachę do pieczenia wyłóż pergaminem i ułóż na niej jedną część. Na wierzchu pięknie ułóż jabłka. Podczas układania jabłek należy pozostawić co najmniej 4–5 centymetrów wolnej przestrzeni wokół krawędzi (bez jabłek).

Teraz musisz przygotować cukier cynamonowy: w tym celu wymieszaj ilość cukru z cynamonem, dobrze wymieszaj mieszaninę. Powstałą mieszanką obficie posyp jabłka. Podczas pieczenia jabłka puszczą sok, zmieszają się z cukrem i cynamonem, uzyskując rodzaj jabłkowego karmelu.

Drugą część ciasta złożyć na pół i ostrym nożem wykonać ukośne, równe nacięcia na fałdzie.

Teraz ostrożnie rozłóż warstwę i połóż ją na wierzchu ciasta. Aby krawędzie dobrze się zacisnęły, należy je zwilżyć niewielką ilością wody.

Zacznijmy dekorować. Ta prosta dekoracja nada naszemu ciastu atrakcyjnego wyglądu, a także pozwoli nadzieniu oddychać (ciasto nie będzie zbyt mokre). Aby to zrobić, ostrożnie przesuwaj nacięcia pojedynczo. Jeśli się nie spieszysz, wyjdzie idealnie gładko.

Oddziel żółtko od białka, wstrząśnij żółtkiem i posmaruj nim wierzch ciasta.

Piekarnik jest już dobrze nagrzany, można włożyć ciasto, pieczemy 15-20 minut bez dodawania temperatury (w temperaturze 200 C). To powinno wyglądać tak.

Gotowe ciasto ma puszystą konsystencję, a jabłka i cukier tworzą karmel jabłkowy. Ciasto jest nie tylko bardzo smaczne, ale i sycące.

Sieć zwiastunów

Ciasto z jabłkami i twarogiem z ciasta francuskiego

Ciasto z jabłkami i twarogiem z ciasta francuskiego jest również bardzo łatwe w przygotowaniu, ale smak tego ciasta jest zupełnie inny. Ten deser nadaje się na świąteczny stół i jest idealny na przyjazne spotkania. Można nim także karmić dzieci (zalet jest wiele, a do tego jest smaczny).

Przygotowanie takiego ciasta jest szybkie i łatwe, a jeśli korzystamy z gotowego, mrożonego półproduktu, nie jest to wcale kłopotliwe.

Szarlotka z ciasta francuskiego będzie wymagała jedynie cierpliwości i przestrzegania sekwencji gotowania.

Składniki:

• Twarożek – 200 g;
• Jabłka – 3 szt.;
• Cukier – 150 g;
• Jajka – 2 szt.;
• Śmietana (gęsta) – 150 g;
• Skrobia (ziemniaczana) – 120 g;
• Sól – 10 g;
• Syrop (owocowy, bardzo gęsty) lub miód – 60 g;
• Ciasto francuskie – 400–500 g.

Przygotowanie:

1. Do pieczenia ciasto francuskie bez drożdży powinno być już rozmrożone i mieć temperaturę pokojową.
2. Będziemy potrzebować piekarnika nagrzanego do 180 C, włącz go wcześniej.
3. Przygotujmy nadzienie: weź cukier i jajka, ubijaj w blenderze do białości. Do mieszanki dodaj skrobię, sól, twarożek i śmietanę i ponownie wymieszaj, aż masa będzie gładka. Odłóżmy na razie nadzienie.
4. Jabłka przekrój na połówki, usuń gniazda nasienne i obierz skórkę. Pokrój w grube plasterki.
5. Półprodukt rozwałkowujemy (nie trzeba dzielić na części), układamy na rozgrzanej blasze do pieczenia, na pergaminie. Pamiętaj, aby zrobić wysokie boki wokół krawędzi, aby nadzienie nie rozlewało się na blachę do pieczenia.
6. Następnie na ciasto wylewamy mieszankę twarogu, jajek i śmietany.
7. Na masę połóż plasterki jabłek, lepiej ułożyć je ciasno, lekko wpadną do płynnego nadzienia, nic wielkiego.
8. Jabłka polej syropem lub miodem (z łyżki). Jeśli syropu zostanie, nie ma problemu, lepiej nie nalewać za dużo, ale jabłka powinny być równomiernie i całkowicie przykryte.
9. Tak przygotowane ciasto wstawić do piekarnika na 30 minut, na środkową półkę. Temperatura nie powinna przekraczać 180 C, aby jabłka się nie przypaliły.

• Dobrze rozmrożone ciasto jest miękkie, elastyczne, łatwo się wygina i wałkuje.
• Zawsze rozwałkowuj ciasto, gdy jest jeszcze zimne, dzięki temu łatwiej się je wyrabia.
• Piecz ciasta francuskie na środkowej półce, aż ich wierzch się zarumieni.

Gotowe ciasto to swoisty ratunek, dzięki któremu w ciągu kilku minut można stworzyć niesamowicie smaczne danie: deser, śniadanie czy pożywną przekąskę. Jak się domyślacie, teraz porozmawiamy o tym, jak różnorodne może być ciasto z gotowego ciasta francuskiego, a oferowane przez nas przepisy są na to niezbitym dowodem.

Jabłko

Zacznijmy od czegoś słodkiego. Wydawałoby się, jaki jest przepis: rozmroź go, rozwałkuj, dodaj jabłka i gotowe. Jednak to detale tworzą danie, a z tego samego zestawu produktów można stworzyć zupełnie inne desery, a piękna prezentacja zamieni je nawet w danie restauracyjne.

Składniki:

• Ciasto francuskie - 1 opakowanie;
• Jabłko - 3-4 sztuki;
• Cukier - 3-4 łyżki (w zależności od słodkości jabłek i gustu);
• Orzechy - 1 łyżka stołowa (posiekana);
• Koniak - 1 łyżka stołowa (opcjonalnie);
• Jajko - 1 sztuka.

Ciasto warstwowe z jabłkami z gotowego ciasta przygotowuje się w kilku krokach:

1. Wyjąć ciasto z zamrażarki i całkowicie rozmrozić.
2. W wolnej chwili przygotowujemy nadzienie. Jabłka dokładnie myjemy, obieramy (w razie potrzeby skórkę można pozostawić dla uzyskania koloru), usuwamy gniazda nasienne i kroimy w cienkie plasterki. Następnie zalej powstałą masę koniakiem i wróć do roztopionego ciasta. Jeśli nie masz koniaku lub nie planujesz dodawać go do przygotowania, warto skropić plasterki sokiem z cytryny, aby zachowały śnieżnobiały kolor.
3. Blat lekko posyp mąką i rozwałkuj na nim arkusz miękkiego ciasta. Najlepiej wypieka się, gdy osiągnie grubość 3-4 mm.
4. Teraz dochodzimy do najważniejszego, czyli przygotowania: formę lekko posmaruj olejem, połóż na niej rozwałkowane ciasto, nakłuj je w kilku miejscach widelcem, aby podczas pieczenia ciasto dobrze przylegało i nie rozrywało się. Ułóż plasterki jabłka, a następnie posyp je mieszanką cukru i migdałów.
5. Zasadniczo możesz zakończyć proces tutaj, pozostawiając ciasto otwarte. Jeśli druga warstwa rozmroziła się i nie chcesz wkładać jej z powrotem do zamrażarki, możesz ją wykorzystać do dekoracji.
6. Pozostałą warstwę rozwałkować i pokroić w cienkie paski. Możesz zrobić coś w rodzaju warkocza, po prostu ułóż go w poprzek lub ukośnie. Smak w ogóle nie ucierpi, nawet jeśli pokryjesz go całą rozwałkowaną warstwą, ściskając krawędzie. Ale w tym przypadku nie zapomnij przekłuć górnej warstwy widelcem.
7. Ostatnim akcentem jest posmarowanie powierzchni ubitym jajkiem. Zagwarantuje to pojawienie się pięknej i apetycznej złotobrązowej skórki. Jeśli chcesz, możesz posypać wierzch dodatkowym cukrem.
8. Ciasto włóż do piekarnika nagrzanego do 220 stopni. Taka temperatura jest potrzebna, aby ciasto dobrze wyrosło i uzyskało wielowarstwową strukturę. Niższa nie pozwoli ciastu wyrosnąć, a zbyt wysoka po prostu je spali.

Po około 15 minutach należy szukać po raz pierwszy, ale ciasto będzie gotowe po około 25 minutach. Podawać schłodzone, posypane cukrem pudrem lub mieszanką proszku i cynamonu. Nawiasem mówiąc, ten ostatni można dodać do nadzienia zamiast koniaku.

Pieczenie jabłek z ciastem drożdżowym

Bujne, niesamowicie pyszne i niesamowicie proste. Do szarlotki nie potrzeba żadnych egzotycznych produktów, wszystko jest zawsze pod ręką. Przepis na jego przygotowanie jest niezwykle prosty: trochę czasu + trochę wysiłku + trochę inspiracji i gotowe!

Składniki:

• Ciasto drożdżowe - 1 opakowanie;
• Jabłka - 3-4 sztuki;
• Jajko - 1 sztuka;
• Cukier - 3 łyżki;
• Masło (margaryna) - 10-15 gramów do natłuszczenia patelni.

Tutaj postępujemy według tego samego algorytmu:

1. W czasie rozmrażania ciasta przygotuj nadzienie. Jabłka umyj, obierz, pozbądź się „wnętrzności” i pokrój w drobną kostkę.
2. Ciasto rozwałkowujemy i układamy na natłuszczonej blaszce, kilka razy nakłuwamy widelcem. Nie zapomnij uformować boków.
3. Jeśli masz trochę czasu i inspiracji, możesz lekko udusić nadzienie na maśle, karmelizując je w cukrze. W tym celu dobrze rozgrzej patelnię, rozgrzej na niej masło, a następnie ułóż jabłka. Zmniejszyć ogień i pozwolić mu trochę się zagotować pod pokrywką, po czym posypać cukrem i trzymać na patelni jeszcze kilka minut. Pozwól nadzieniu lekko ostygnąć, a następnie połóż je na adze. Te kroki można pominąć, dodając świeże kostki posypane cukrem.
4. Wierzch ciasta dekorujemy zwykłymi paskami rozwałkowanego ciasta, warkoczami lub w inny sposób podpowiadany przez naszą wyobraźnię.
5. Posmaruj powierzchnię roztrzepanym jajkiem i włóż wypieki do dobrze nagrzanego piekarnika na 20-25 minut. Co więcej, przez połowę czasu należy go gotować w maksymalnej temperaturze, a drugi - w temperaturze około 170 stopni. Robi się to tak, aby ciasto najpierw wyrosło, a potem dokładnie się zapiekało.

Można podawać posypane cukrem pudrem i udekorowane listkiem mięty.

Kapusta

Świetna opcja na szybką przekąskę lub obiad, szczególnie jeśli nadzienie przygotujesz wcześniej. Dzięki temu daniu możesz urozmaicić swoją dietę, szczególnie jeśli chodzi o okres postu, kiedy zakres dopuszczalnych pokarmów nie jest tak duży. Wystarczy wyjąć jajko, a ciasto spełni wszystkie najsurowsze wymagania.

Składniki:

• Gotowe ciasto francuskie - 1 opakowanie;
• Kapusta - 300-400 gramów;
• Sól dla smaku;
• Pieprz i inne przyprawy - do smaku;
• Cebula - 1 sztuka;
• Marchew - 1 sztuka;
• Olej roślinny - do smażenia;
• Jajko - 1 sztuka.

Pieczenie z kapustą nie może być łatwiejsze, zwłaszcza jeśli kapusta jest już przygotowana. Jeśli chcesz ugotować wszystko od zera, robimy to w kilku etapach:

1. Ciasto zostawiamy do rozmrożenia, a nadzienie przygotowujemy sami. Jeśli mamy świeżą kapustę, zajmie to bardzo mało czasu.
2. obrać marchewkę i cebulę. Drobno posiekaj kapustę i cebulę, marchewkę zetrzyj (wielkość wybierz w zależności od osobistych preferencji).
3. Na patelni rozgrzej olej słonecznikowy, dodaj warzywa, sól i pieprz. Ten punkt jest zasadniczo ważny, ponieważ jeśli włożysz warzywa do zimnego oleju, zostaną nim nasycone i staną się zbyt tłuste. Gotować do miękkości i ostudzić.
4. Ciasto można ozdobić na kilka sposobów: zrobić zamknięty według zasady opisanej powyżej, ciasto z nadzieniem rozwałkować na małe bułeczki i ułożyć jak ślimak, rozwałkować warstwę, robiąc nacięcia wzdłuż brzegów, ułożyć ciasto wypełniając środek i owiń górną warstwę warkoczem.
5. Posmaruj wierzch roztrzepanym jajkiem i włóż do piekarnika. Pieczemy w temperaturze 180 stopni, aż się zarumienią.

W razie potrzeby do farszu kapuścianego można dodać smażone grzyby, jajka na twardo, drobno posiekaną kiełbasę lub frankfurterki. Można go podawać na ciepło lub na zimno. Śmietana jest idealnym dodatkiem do ciasta.

Ryba

Kolejna wersja słonej przekąski na bazie ciasta francuskiego. Istnieje ogromna liczba odmian tego tematu, ponieważ do nadzienia można użyć konserw, gotowanych lub surowych filetów, mieszając je z różnymi ulubionymi produktami. Piękno ryb polega na tym, że doskonale komponują się z warzywami, ryżem i ziemniakami. Nawet solo, doprawiony ziołami i posypany serem, nie będzie miał sobie równych. Tak więc podczas gotowania możesz trzymać się poniższego przepisu lub stworzyć własne, niepowtarzalne danie.

Składniki:

• gotowe ciasto francuskie - 1 opakowanie;
• jajko - 3 sztuki;
• konserwy rybne - 1-2 puszki;
• ziemniaki - 4 sztuki;
• twardy ser - 150 gramów.

Etapy gotowania:

1. Wyjmij ciasto z lodówki w celu rozmrożenia.
2. Ziemniaki obieramy, kroimy w drobną kostkę i gotujemy do miękkości. To, czy zmiksujesz, czy włożysz bezpośrednio do ciasta w kostkę, zależy od Twojego gustu, więc możesz albo rozgnieść ziemniaki, albo po prostu odsączyć wodę i pozostawić do ostygnięcia.
3. Odcedź płyn z konserw i rozgnieć widelcem na pastę. Jeśli używasz kilku słoików, możesz użyć do tego blendera.
4. W osobnej misce ubij jajka solą i przyprawami (dowolnymi, które lubisz), zetrzyj tam ser na drobnej tarce, dokładnie wymieszaj.
5. Rozwałkuj ciasto na posypanej mąką powierzchni i włóż do natłuszczonej formy, nie zapominając o zrobieniu głębokich boków.
6. Nadzienie układamy warstwami: pierwsza to konserwy, druga to ziemniaki. Następnie napełnij wszystko masą jajeczno-serową i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Przygotowanie zajmie około 30-40 minut. Konserwy rybne w tym przepisie można zastąpić filetami z ryb morskich (300-400 gramów), w razie potrzeby można dodać smażoną cebulę lub warzywa. Filet będzie dobrze komponował się z gotowanymi jajkami lub ryżem.

Mięso

Najszybszą opcją będzie pasztet mielony, szczególnie jeśli masz niewielką ilość gotowego mielonego mięsa. 20-30 minut i wspaniała przekąska lub śniadanie gotowe.

Składniki:

• Gotowe ciasto francuskie - 1 opakowanie;
• Mięso mielone - 400 gramów;
• Grzyby - 300 gramów (opcjonalnie);
• Pomidory - 2 duże;
• Cebula - 1 sztuka;
• Olej roślinny do smażenia.

Znamy już sposób przygotowania ciasta: rozmrażamy i wałkujemy. Przygotowanie nadzienia również nie jest wcale trudne:

1. Mięso zmiel przez maszynę do mięsa, dodaj sól i pieprz. Jeśli używamy gotowego mrożonego, rozmrażamy go w specjalnym trybie w kuchence mikrofalowej.
2. Cebulę pokroić w półpierścienie i podsmażyć. Można marynować we wrzącej wodzie i occie przez 20 minut lub po prostu zalać wrzącą wodą, dzięki czemu goryczka natychmiast zniknie.
3. Pieczarki (pieczarki) pokroić w plasterki i podsmażyć na dobrze rozgrzanej patelni w niewielkiej ilości oleju roślinnego.
4. Wkładamy ciasto do natłuszczonej formy, robimy wysokie boki i zaczynamy układać nadzienie: mięso mielone, następnie cebulę, trzecią warstwą będą grzyby, a ostatnią warstwę dokładnie umyjemy i pokroimy w pierścienie pomidory (można najpierw zalać je wrzątkiem i zdjąć skórkę).
5. Można zostawić ciasto bez przykrycia lub przykryć je drugą warstwą ciasta, jednak w tym przypadku pamiętajmy o zrobieniu dziur lub przekłuciu powierzchni widelcem w kilku miejscach, aby umożliwić ujście pary.

Piec w piekarniku 20-25 minut w temperaturze 200 stopni. Podawać ze śmietaną lub innym sosem, jaki lubisz.

Przepisy wideo

Wypieki z owocami i jagodami zajmują zaszczytne miejsce wśród kulinarnej różnorodności deserów i mają swoje grono fanów, którzy są gotowi spożywać je w nieograniczonych ilościach.

Ciasto z ciasta francuskiego z jabłkami z pewnością powinno znaleźć się w książce kucharskiej każdej gospodyni domowej, obok znanego strudla szarlotki i jabłek! Połączenie aromatycznych jabłek i cynamonu to korzystna dla obu stron opcja nadzienia każdego ciasta, która pobudza receptory węchowe i prowokuje do zjedzenia do ostatniego okruszka.

Jabłka są najbardziej dostępne na naszych szerokościach geograficznych, można je znaleźć w każdym domu. Pieczenie z nimi zawsze wychodzi soczyste i pikantne, lubi je każdy bez wyjątku.

Przygotujmy szarlotkę z ciasta francuskiego, której przepis jest dość prosty, a składniki można znaleźć w każdej kuchni.

Szarlotka z ciasta drożdżowego

Składniki

• — 30 ​​gr + -
• — 7 gr + -
• - szczypta + -
• — 230 gr + -
• — 200 gr + -
• - 1 szt. + -
• — 120ml + -

Jak zrobić ciasto francuskie na ciasto

Ciasto drożdżowe francuskie, które wykorzystamy w naszej szarlotce, przygotowujemy w następujący sposób.

1. W głębokiej misce wymieszaj wszystkie suche składniki: mąkę z solą, cukrem i drożdżami.
2. Do powstałej masy wbić jajko, dodać mleko (powinno być ciepłe) i miękkie masło.
3. Zagnieć elastyczne ciasto, przełóż je do dużego pojemnika nasmarowanego olejem i odstaw do wyrośnięcia na około 2 godziny.
4. Wyrośnięte ciasto wyłożyć na stolnicę i za pomocą wałka uformować z niego prostokąt, który wkładamy do torebki i wstawiamy na noc do lodówki.
5. Po upływie określonego czasu ciasto rozwałkować na prostokątną warstwę, najlepiej nie grubszą niż 1 cm.
6. Masło (prosto z lodówki) przełożyć do plastikowej torebki i zwinąć w prostokąt, stanowiący połowę rozwałkowanej warstwy ciasta. Masło przełożyć na ciasto i przykryć drugą połową, łącząc brzegi delikatnie wałkując wałkiem.
7. Rozwałkuj ponownie prostokątny kawałek, złóż go na cztery części jak książkę, włóż do plastikowej torby i odłóż na pół godziny w chłodne miejsce.
8. Wyjmujemy ciasto z worka, przenosimy na powierzchnię roboczą (podobnie jak w poprzednim położeniu względem powierzchni) i obracamy o 90 stopni.
9. Rozwałkuj na prostokątną warstwę, złóż na trzy części i wkładając do plastikowej torby, umieść na zimno. Teraz jest gotowy do dalszego wykorzystania!

Ciasto francuskie wygodnie jest wcześniej zaopatrzyć, zwiększając proporcje 2-3 razy i zamrozić, po podzieleniu na kawałki. W razie potrzeby można wyjąć kawałek gotowego ciasta, rozmrozić je w temperaturze pokojowej i uformować wyrób cukierniczy.

Jak zrobić nadzienie do szarlotki

Składniki

• Jabłka - 1 kg;
• Masło - 60 g;
• Cukier - 70 g;
• Cynamon - 0,25 łyżeczki;
• Rodzynki - 35 g;
• Sok cytrynowy;
• Żółtko - do smarowania.

Przygotowanie farszu do ciasta warstwowego

1. Obierz jabłka i pokrój je w małe kostki.
2. Na rozgrzaną patelnię włóż masło, dodaj pokrojone jabłka, cukier i cynamon, wymieszaj i gotuj na średnim ogniu przez siedem minut.
3. Do jabłek dodać sól, rodzynki i sok z cytryny, wymieszać i zdjąć z pieca.

Do przygotowania nadzienia szarlotkowego z ciasta francuskiego polecamy wybrać kwaśne odmiany jabłek.

Jak uformować szarlotkę

Ciasto i nadzienie na szarlotkę są przygotowane, przejdźmy do procesu formowania.

1. Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj je na prostokąt o bokach około 20*30 cm.
2. Wizualnie podziel prostokątną warstwę na trzy równe części, dwie zewnętrzne części pokrój na wstążki o szerokości 2-3 cm pod kątem 45 stopni.
3. Na środkową część rozłóż nadzienie jabłkowe.
4. Brzegi wstęg ciasta smarujemy żółtkiem i zaczynamy składać je jeden po drugim na środkową część, tworząc w ten sposób warkocz.
5. Ostrożnie przenieś uformowane ciasto na blachę wyłożoną pergaminem, przykryj czystym ręcznikiem i wyślij w ciepłe miejsce do ułożenia warstw na półtorej godziny.
6. Rozgrzej piekarnik do 180-200 stopni.

Wierzch wyrośniętego ciasta posmarować żółtkiem i wstawić do piekarnika na 40 minut. Urzekający aromat i złotobrązowa skórka powiadomią Cię, że ciasto jest gotowe!

Jak i z czym podawać domową szarlotkę

Schłodzone ciasto pokroić na porcje.

Aby podać, wyłóż ciasto na talerz, posyp delikatnie cukrem pudrem i cynamonem, udekoruj gałązkami mięty lub gałką lodów waniliowych.

Nalewamy aromatyczną herbatę, zapraszamy wszystkich domowników i zaczynamy degustację dania!