Przepis schab z grzybami w śmietanie:

Najpierw należy przygotować wszystkie składniki potrzebne do przygotowania potrawy, bo... Proces smażenia będzie dość szybki. Wieprzowinę należy umyć i osuszyć, a następnie pokroić w cienkie, długie kawałki.

Przygotuj grzyby. Jeśli używasz posiekanych pieczarek z puszki, wystarczy otworzyć słoik i odsączyć marynatę, jeśli grzyby są w całości, pokrój je w cienkie plasterki. Jeśli grzyby są świeże, należy je dokładnie umyć, osuszyć i posiekać. Zamrożonych grzybów nie trzeba najpierw rozmrażać.

Zetrzyj twardy ser na drobnej tarce.

Gdy wszystkie produkty będą gotowe, należy rozgrzać patelnię z niewielką ilością oleju roślinnego, dodać wieprzowinę i smażyć mięso bez przykrycia na umiarkowanym ogniu na złoty kolor (około 10-12 minut), od czasu do czasu mieszając.

Do mięsa wieprzowego dodać grzyby, wymieszać i smażyć dalej przez 5-7 minut (jeśli używamy grzybów świeżych lub mrożonych, dłużej, aż cały płyn odparuje). Pod koniec smażenia posolić wieprzowinę i grzyby i posypać czarnym pieprzem do smaku.

Na patelnię wlać śmietanę, zmniejszyć ogień. Na tym etapie można dodać suszone zioła aromatyczne.

Gdy śmietana zacznie wrzeć, małymi porcjami dodajemy ser i dusimy w śmietanie wieprzowinę i grzyby na małym ogniu przez 5-7 minut.

Schab w kremowym sosie z grzybami to klasyczne, korzystne dla obu stron połączenie, które nadaje się zarówno na wakacje, jak i zwykły lunch. Jeśli chcesz ugotować coś wyjątkowego, ale jednocześnie nie spędzać na tym dużo czasu, proponowane przepisy są tym, czego potrzebujesz. Mięso z grzybami to wspaniały wybór, ponieważ takie danie zawsze wygląda bardzo apetycznie i efektownie, a do tego ma wspaniały, bogaty smak i aromat. Istnieje ogromna liczba przepisów, które oferują doskonałe połączenie dwóch głównych składników potrawy. W razie potrzeby dodaje się różne warzywa i zioła, można eksperymentować z przyprawami i przyprawami. Grzyby wzbogacają smak mięsa, nadając mu jasnej nuty, a sos na bazie śmietanki sprawia, że ​​wieprzowina jest delikatna i jedwabista. Za pomocą kilku gałązek zieleni możesz uczynić to danie jeszcze smaczniejszym. Dzięki obfitemu i niezwykle smacznemu daniu szybko odzyskasz siły i poczujesz nieopisaną przyjemność z jedzenia. To danie mięsne doskonale komponuje się ze wszystkimi dodatkami i z łatwością stanie się ozdobą stołu podczas każdej uroczystości.

Schab w kremowym sosie z pieczarkami i serem

To danie z łatwością zamieni zwykły lunch w prawdziwe święto i doskonale ozdobi każdą ucztę.

Składniki:

• wieprzowina – 500 g
• śmietanka – 2 szklanki
• ser – 100 g (około)
• grzyby – 200 g
• bazylia i oregano - po 2 szczypty
• olej roślinny – 1 tabl. łyżka
• pieprz i sól - do smaku

Wieprzowinę i grzyby pokroić w drobną kostkę, aby mięso było bardziej miękkie, najpierw smażyć na oleju przez 10 minut. Następnie posolić i popieprzyć, dodać grzyby, smażyć kolejne 5 minut. Całość przekładamy do ognioodpornej formy, zalewamy śmietaną doprawioną bazylią i oregano. Zioła te doskonale uzupełniają smak mięs i grzybów. Gotuj naczynie w piekarniku przez pół godziny, posyp startym serem i pozostaw na jeszcze kilka minut.

Schab z grzybami i warzywami w sosie śmietanowym

Ten przepis wymaga użycia multicookera, co upraszcza proces gotowania i pozwala zachować maksymalną ilość składników odżywczych z użytych składników.

Brać:

• polędwiczka wieprzowa – 400 g
• cebula – 1 szt.
• czosnek – 3 ząbki
• pieczarki – 300 g
• olej roślinny – 15 ml
• krem – 200ml
• mąka - 1 stół. łyżka
• kurkuma – 2 g
• mieszanka papryki - do smaku
• warzywa - do smaku, do serwowania

Pokrojoną w drobną kostkę wieprzowinę doprawiamy przyprawami, drobno siekamy cebulę, drobno siekamy czosnek. Do nagrzanego multicookera wlać olej, lekko podsmażyć cebulę, następnie dodać czosnek i mięso z grzybami. W międzyczasie wymieszaj śmietanę z mąką i przyprawami, wlej mięso i gotuj przez 40 minut w trybie „gulasz”. Podawaj danie mięsne z dowolnym dodatkiem, posypane ulubionymi posiekanymi ziołami.

Schab z pomidorami i grzybami w śmietanie

• filet wieprzowy – 0,5 kg
• pomidory – 2 szt.
• pieczarki – 200 g
• krem – 1 szklanka
• cebula – 1 szt.
• tymianek – 1 gałązka
• olej roślinny – 20 ml
• pieprz i sól - do smaku
• gałka muszkatołowa – 2-3 g
• pietruszka - do dekoracji

Pomidory, pieczarki i cebulę pokroić w cienkie plasterki, a mięso w drobną, zgrabną kostkę. Mięso podsmażamy na oleju przez 5 minut, wyjmujemy, na jego miejsce układamy cebulę, następnie pieczarki i pomidory, doprawiamy pieprzem, solą, posiekanym tymiankiem i smażymy 1 minutę, prawie do całkowitego ugotowania. Następnie wlej śmietanę, dopraw gałką muszkatołową i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut.Podawaj z ulubionym dodatkiem, udekorowanym ziołami dla estetyki.

Wieprzowina z grzybami w sosie śmietanowym to niezwykle smaczne i piękne danie. Prawdziwa dekoracja stołu! I jak wieprzowina i grzyby współgrają, a danie pasuje dosłownie do wszystkich dodatków!

Prawdę mówiąc, schab z grzybami w kremowym sosie nie jest szybki w przygotowaniu, trzeba będzie pokombinować z przygotowaniem. Ale takie królewskie danie jest tego warte. Kremowy sos nadaje temu daniu mięsnemu jedwabistą delikatność, a grzyby sprawiają, że smak potrawy jest bogatszy i jaśniejszy.

Tego dania nie da się zjeść łyżką. Schab z grzybami w sosie śmietanowym należy podawać z dodatkiem, polewając go gęstym sosem. Idealną opcją jest ryż lub spaghetti. I pamiętaj, aby udekorować gotowe danie niewielką ilością świeżych ziół, to tylko doda wyrafinowania i estetyki.

Składniki:

• 500 g pulpy wieprzowej
• 300 g pieczarek (ja użyłam boczniaków)
• 1 duża cebula
• 200 ml wody (najlepiej gazowanej)
• 200 ml śmietany 10%
• 30 ml oleju słonecznikowego
• 1 liść laurowy
• 0,5 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
• 0,5 łyżki soli

Jak gotować wieprzowinę w kremowym sosie z grzybami

Miąższ wieprzowy dokładnie myjemy, kroimy w cienkie paski o długości 5 cm, mięso kroimy w poprzek włókien. Jeśli to możliwe, wytnij żyły i błony.

Do przygotowania wieprzowiny z grzybami w kremowym sosie najłatwiej jest użyć pieczarek lub boczniaków. Właśnie jadłem boczniaki. Aby nie rozpraszać się grzybami podczas pieczenia wieprzowiny, przygotowujemy je wcześniej. Wystarczy umyć boczniaki i grubo je posiekać. Odłóż talerz z grzybami na bok.

Gotowanie wieprzowiny w kremowym sosie z grzybami zaczynamy od podsmażenia mięsa. Rozgrzej patelnię lub patelnię z grubym dnem i wysokimi bokami, dodaj 30 ml rafinowanego oleju słonecznikowego i włóż do brytfanny kawałki mięsa wieprzowego.

Przez pierwsze 5 minut wieprzowina dosłownie gotuje się we własnym sosie. Następnie płyn odparuje, a mięso zacznie się smażyć, uzyskując przyjemny złoty odcień. Przez cały ten czas wieprzowinę należy mieszać przynajmniej raz na minutę. Ogień jest nieco poniżej średniej.

Gdy sok z mięsa odparuje i mięso lekko się „złapie”, dodajemy grzyby i liść laurowy oraz drobno posiekaną cebulę. Kontynuuj smażenie przez kolejne 10 minut.

Teraz należy dodać do brytfanny 200 ml wody. Czytałam gdzieś zalecenie, że do duszenia mięsa można używać wody gazowanej, wydaje się, że dzięki temu mięso będzie bardziej delikatne. Postanowiłam wypróbować tę radę w przepisie na gotowanie wieprzowiny z grzybami w kremowym sosie, zwłaszcza że akurat akurat mam w domu odpowiednią ilość gazowanej wody mineralnej. Możesz także użyć zwykłej oczyszczonej wody.

Dodaj więc wodę i kontynuuj gotowanie wieprzowiny z grzybami na małym ogniu pod luźno zamkniętą pokrywką przez 30 minut.

Po 30 minutach do brytfanny dodać 200 ml śmietany i sól. Dusić wieprzowinę z grzybami w sosie śmietanowym przez kolejne 20 minut. W tym czasie sos lekko się zredukuje i stanie się gęstszy. Pod koniec smażenia dodajemy do potrawy zmielony pieprz.

Kiedy samo smażenie mięsa na patelni zaczyna Cię nudzić na śmierć, możesz spróbować równie prostego, ale smacznego dania - wieprzowiny z grzybami w kremowym sosie, którego przepis ze zdjęciem znajdziesz poniżej. Przygotowuje się je prosto i szybko, mięso jest delikatne, a grzyby aromatyczne. Kilka trików kulinarnych i voila - podawaj mięso z grzybami z dowolnym dodatkiem, będzie pyszne.

Instrukcje

Aby się przygotować, musisz wziąć:

• Krem 20% - 1 saszetka na 200 gramów;
• Mięso, wieprzowina – 300 gramów;
• Świeże pieczarki – 300 gramów;
• Masło – 1 łyżka;
• Sól, pieprz, gałka muszkatołowa - do smaku.
• Możesz potrzebować 50 ml zimnej wody i 1 płaską łyżeczkę dowolnej skrobi.

Najpierw musisz pokroić wieprzowinę na małe kawałki. Bardzo ważne jest, aby mięso osuszyć ręcznikiem papierowym, w przeciwnym razie nie będzie się ono rumienić zgodnie z oczekiwaniami. Następnie musisz podgrzać masło na patelni, zwiększyć ogień do poziomu wyższego niż średni do smażenia i umieścić mięso na oleju. Pozwól mu się zarumienić, „zamknij”, aby sok z mięsa nie wyciekał. Aby powstała złotobrązowa skórka, nie trzeba układać dużej porcji mięsa do smażenia na raz.

Gdy skórka mięsa stwardnieje, można dodać grzyby. Polecam wybierać te pulchne, których czapeczka się jeszcze nie otworzyła - lepiej smakują i pachną. Najpierw musisz umyć pieczarki, a następnie je pokroić. Można go pokroić dowolnie, ale najbardziej lubię, gdy grzyby są grubo posiekane. A jeszcze lepiej brać świeże pieczarki, a nie mrożone, aromat będzie znacznie wyraźniejszy.

Po usmażeniu grzybów do śmietany dodać sól i pieprz. Można dodać kroplę gałki muszkatołowej. Nie polecam innych przypraw, bo są dużo bardziej złożone w smaku i mogą zdominować zapach mięsa i grzybów.

Na patelnię wlać śmietanę, ustawić ogień na mały. Zamknij patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu, aż mięso będzie ugotowane. Zazwyczaj może to zająć około pół godziny. Może się zdarzyć, że krem ​​pozostanie w miarę płynny. Jeśli chcemy trochę zagęścić sos śmietanowy to na sam koniec można rozpuścić odrobinę skrobi w zimnej wodzie, dodać ją na patelnię i mieszać aż sos się zagotuje. Mięso i grzyby w pysznym sosie są gotowe i można je podawać.

Wieprzowina z grzybami i śmietaną to jedno z najsmaczniejszych i najbardziej delikatnych dań wieprzowych, którymi się dzisiaj z Wami podzielę. Tutaj możesz użyć absolutnie dowolnego mięsa i grzybów, ponieważ zasada gotowania jest taka sama! Danie jest bardzo kaloryczne i bardziej odpowiednie dla mężczyzn, ale jest tak niesamowite, że kobiety po prostu nie mogą się mu oprzeć! Aromat jest świetny, a smak jeszcze lepszy, więc nie będę Was zanudzać i zacznę opisywać przepis!

Składniki: (podaję ilość)

Wieprzowina 500 gramów
Grzyby miodowe 300 gramów
Pieczarki 200 gramów
Cebula 2-3 cebule
Krem 200ml.
Sól, pieprz, olej do smażenia, woda

Z grzybami i śmietaną:
1. Umyj mięso i pokrój w dużą kostkę. Chociaż cięcie nie ma znaczenia, ja tylko opisuję, jak to zrobiłam! Odcięłam cały nadmiar tłuszczu z mięsa, rób jak chcesz! Zacznijmy smażyć mięso! Gdy płyn odparował dodałam jeszcze wodę, bo w tym daniu uwielbiam, gdy mięso po prostu rozpływa się w ustach! Gdy druga porcja płynu odparowała, podsmażyłam mięso na złoty kolor.

2. Jeśli używasz surowych grzybów, musisz je najpierw ugotować do miękkości! Ugotowałam je i zamroziłam, więc po prostu smażyłam je przy otwartej pokrywce przez około 15 minut.

3. Pieczarki pokroić w plasterki lub w kostkę!

4. Cebulę pokroić w półpierścienie i smażyć na oleju słonecznikowym na złoty kolor.

5. Do cebuli dodać pieczarki i smażyć jeszcze maksymalnie 5 minut.

6. Umieść gotowe mięso w małym rondlu.

7. Na mięsie ułóż grzyby (miodowe).

8. Naszą wierzchnią warstwą są pieczarki z cebulą.

9. Całość zalewamy śmietaną i dolewamy trochę wody do zakrycia całości Sól do smaku! Płyn powinien być lekko osolony! Doprowadzić do wrzenia, przykryć pokrywką i dusić na małym ogniu przez około 40 minut, na pięć minut przed końcem posypać świeżo zmielonym pieprzem.