Niewiele osób odmówi pysznego ciasta na herbatę, zwłaszcza jeśli można je łatwo i szybko przygotować z ciasteczek waflowych z kremem. W tej publikacji najlepsze przepisy na kremy pomogą Państwu wybrać krem ​​na ciasto waflowe według własnych upodobań i obdarują rodzinę oraz gości chrupiącym ciastem o delikatnej warstwie.

Smak takiego ciasta zależy bezpośrednio od samego kremu, ponieważ ciasta waflowe mają absolutnie neutralny smak. A odpowiedni krem ​​to klucz do sukcesu takiego deseru.

Ciasto waflowe z tym kremem okazuje się bardzo smaczne. Krem jest delikatny, nie klei, jest smaczny i doskonale komponuje się z ciastami waflowymi. Jeśli chcesz, możesz dodatkowo dodać do składu tego kremu kilka łyżek prażonych mielonych orzeszków ziemnych – również wyjdzie rewelacyjnie.

Składniki:
Gotowane mleko skondensowane - 350 g
Masło - 350 g
Miód - 3 łyżki. l.
Mleko - 4 łyżki. l.
Kruche ciasteczka – 200 g

Przygotowanie pysznego kremu z mlekiem skondensowanym na ciasto waflowe

200 g ciasteczek zmiel na drobną okruchy. Świetnie nadaje się do tego robot kuchenny (nasadka z metalowym ostrzem).

Ubij 350 g masła w temperaturze pokojowej na puszystą pianę. Dodaj 3 łyżki. l. kochanie i bij ponownie.

Do masy maślanej partiami dodawać przegotowane mleko skondensowane (350 g), cały czas mieszając.

Wmieszać pokruszone ciasteczka.

Dodać przegotowane i ostudzone mleko (4 łyżki). Mieszać. Masa powinna przypominać gęstą śmietanę.

Krem jest gotowy do użycia.

Rozkoszuj się herbatą z ciastem waflowym!

Jak zrobić pyszną śmietanę ze śmietany i skondensowanego mleka

Im tłusta śmietana, tym łatwiej będzie ją ubić. Przepis na kwaśną śmietanę zawiera 35% tłuszczu. Zaleca się nałożyć na gazę śmietanę o niskiej zawartości tłuszczu (15-20%) i odcisnąć serwatkę, wtedy śmietanka będzie gęsta. Jeszcze lepiej jest pić przegotowane mleko skondensowane zamiast zwykłego mleka. A krem ​​okaże się smaczniejszy, a kształt będzie gęstszy.
Składniki:
Gotowane mleko skondensowane - 1 puszka
Śmietana – 300 ml 35%
Cukier waniliowy - 1 saszetka

Przygotowanie:

Całą śmietanę przekładamy do miski, kładziemy ją najpierw na gazę, aby uzyskać gęstszą konsystencję. Dodać połowę skondensowanego mleka i cukier waniliowy lub waniliowy. Dlaczego połowa? Oraz do regulowania stopnia słodyczy kremu. Nie każdy lubi bardzo słodką śmietankę, ale wybór jest. Ubij mleko skondensowane ze śmietaną, aż będzie gładkie.

Spróbuj, a jeśli nie jest wystarczająco słodkie, dodaj więcej mleka skondensowanego.

Dobrze ubita śmietana ma puszystą i jednolitą strukturę.

Tę część śmietany i kremu z mleka skondensowanego do ciasta pozostawiono do wykończenia, aby posmarować boki. Udekoruj swoje ciasto, ciesz się herbatą!

Przepis na pyszny krem ​​czekoladowo-cytrynowy do ciasta waflowego

Ciekawe połączenie kremów, a nawet nutą cytryny, poprawi humor i z pewnością sprawi radość dzieciom!
Składniki:
1 puszka skondensowanego mleka
200 g masła
100 g prażonych i posiekanych migdałów
1 łyżeczka sok cytrynowy
skórka z połowy cytryny
0,5 tabliczki gorzkiej czekolady
Do glazury:
0,5 tabliczki gorzkiej czekolady
50 g masła
Do dekoracji:
skórka z cytryny i migdały

Przygotowanie:

Aby przygotować krem ​​czekoladowy, rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej, dodaj 100 g masła, wymieszaj.

Wlać pół puszki skondensowanego mleka i wszystko dobrze wymieszać.

Aby przygotować krem ​​cytrynowy z migdałami, pozostałe mleko skondensowane połączyć z masłem, dodać skórkę i sok z cytryny.

Następnie dodaj migdały. Dobrze wymieszaj.

Każdy tort waflowy smarujemy kolejno różnymi kremami i układamy jeden na drugim.

Dopóki nie znikną wszystkie składniki. Na ciasto nałóż obciążenie i włóż je do lodówki na 1-2 godziny.

Na polewę rozpuścić czekoladę, dodać masło, wymieszać. Posmaruj wierzchnią warstwę ciasta polewą.

Udekoruj ciasto całymi migdałami i skórką z cytryny.

Smacznego!

Krem twarogowy z kawą na ciasto

Twaróg jest zarówno smaczny, jak i zdrowy. Kremem tym można przekładać wafle i biszkopty, napełniać nim eklery czy profiterole, a także podawać jako samodzielny deser.
Możesz doprawić ten krem ​​​​dowolnie, w przepisie znajduje się ekstrakt kawy, który można zastąpić 0,5 łyżeczki. kawa rozpuszczalna. Kawa będzie musiała zostać rozpuszczona w 1 łyżce. l. wodę i dodać do śmietanki. Lub możesz po prostu dodać kawę na etapie ubijania twarogu ze śmietaną. Ponieważ krem ​​​​jest twarogiem, lepiej go natychmiast użyć.

Składniki:
Miękki twarożek - 400 g
Masło - 180 g
Śmietana – 200 g
Mleko skondensowane - 0,5 puszki (puszka - 380 g)
Ekstrakt z kawy - 1 łyżeczka.

Przygotowanie:

W misie robota kuchennego umieść twarożek i śmietanę. Śmigać.

Dodaj skondensowane mleko i ponownie ubij.

Masło w temperaturze pokojowej ubić na puszystą, lekką masę.

Dodać masę twarogową i ponownie ubić.

Następny jest ekstrakt kawy. A końcowe bicie trwa dosłownie kilka sekund, aby ekstrakt się rozproszył.

Twaróg z kawą jest gotowy. Jest bardzo delikatne, puszyste, smaczne i aromatyczne. Kremem tym można przekładać wafle i biszkopty, napełniać nim eklery czy profiterole, a także podawać jako samodzielny deser.

Szczęśliwe desery!

Przepis na pyszny krem ​​ze skondensowanego mleka i masła

To chyba jeden z najprostszych kremów. Rolę bazy budyniowej w śmietanie maślanej z mlekiem skondensowanym pełni mleko skondensowane. Oprócz mleka skondensowanego potrzebne będzie również masło. Pozostałe 2 składniki (koniak i cukier waniliowy) są dodatkowe, można się bez nich obejść, choć znacząco poprawiają smak kremu. Zamiast koniaku można użyć dowolnego innego aromatu - rumu, karmelu, migdałów i innych.
Składniki:
Masło – 150 g
Koniak - 1 łyżeczka.
Mleko skondensowane - 120-150 g
Cukier waniliowy - 0,5 saszetki

Przygotowanie:

Masło pokroić na kawałki i odstawić na chwilę, aż stanie się miękkie: masło zmiękczone łatwiej się ubija.

Do masła stopniowo dodawaj mleko skondensowane: najpierw 2-3 łyżki, ubijaj mikserem, potem trochę więcej, a na koniec dodaj całe mleko skondensowane według uznania. Zaczynamy ubijać na niskich obrotach miksera, a kończymy na wysokich.

Dodać koniak i cukier waniliowy. Ubijaj śmietanę, aż masa stanie się jednolita i puszysta.

Krem z masła i mleka skondensowanego jest gotowy. Można go używać zgodnie z jego przeznaczeniem. A zakres stosowania kremu maślanego ze skondensowanym mlekiem jest bardzo szeroki: ciasta, ciasta kremowe, eklery, koszyczki, ciasteczka „orzechowe”.

Krem na bazie masła i skondensowanego mleka jest także niezbędny do prostych ciast, które przygotowuje się bez pieczenia. Oprócz ciastek waflowych jest też np. ciasto na bazie skondensowanego mleka i ciasteczek czy ciasto z paluszków kukurydzianych. W przepisach na kremy można używać zarówno gotowanego mleka skondensowanego, jak i białego - niegotowanego. Smacznego!

Krem do ciasta waflowego

To ciasto pomoże Ci, gdy pilnie potrzebujesz czegoś do herbaty, jeśli goście są na wyciągnięcie ręki. Krem jest łatwy w przygotowaniu i okazuje się bardzo smaczny. Krem ten można przygotować do różnych deserów.
Składniki:
Mleko – 500 ml
Mąka - 2 łyżki. l.
Jajka - 2 szt.
Cukier - 100 g
Masło - 100 g
płatki kokosowe

Przygotowanie:

Masło należy wcześniej wyjąć z lodówki, aby się roztopiło. Jajka ubić na patelni o grubym dnie, dodać mąkę i cukier granulowany.

Za pomocą trzepaczki lub widelca lekko rozetrzyj tę masę, a następnie stopniowo dodawaj kilka razy mleko, cały czas mieszając.

Powstałą mieszaninę postawić na małym ogniu i gotować, ciągle mieszając. Gdy masa budyniowa zacznie wrzeć, natychmiast zdejmij ją z ognia i pozostaw do ostygnięcia. W miarę ochładzania staje się grubszy.

Gdy masa trochę ostygnie, a masło zmięknie, dodaj masło do śmietanki.

Mieszaj, aż będzie gładkie. Krem na ciasto waflowe jest gotowy.

Następnie posmaruj ciastka waflowe kremem i złóż ciasto waflowe.

Wierzch ciasta posypujemy kolorowym kokosem lub startą czekoladą, według własnego uznania.

Gotowe ciasto włóż na chwilę do lodówki lub podawaj od razu z herbatą. Smacznego!

Krem do ciasta waflowego z orzeszkami ziemnymi i mlekiem skondensowanym

Krem o przyjemnym karmelowo-orzechowo-czekoladowym smaku.
Składniki:
Krakersy czekoladowe – 350 g
Gotowane mleko skondensowane - 650 g
Masło – 250 g
Prażone orzeszki ziemne – 200 g

Przygotowanie:
Uprażone orzeszki ziemne wsypać do młynka i lekko zmielić.
W ten sam sposób lekko rozgnieć krakersa czekoladowego. Nie ma potrzeby mielenia go na bardzo drobne okruszki, małe kawałki powinny pozostać.
Masło w temperaturze pokojowej ubić trochę mikserem. Dodaj do niego przegotowane mleko skondensowane. Ubij wszystko, aż będzie gładkie.
Do powstałego kremu wsypać pokruszone orzeszki ziemne i krakersy czekoladowe. Wszystko dobrze wymieszaj łyżką.
Ciasto składamy z ciastek waflowych z kremem. Ciasto należy pozostawić w lodówce na co najmniej godzinę.

To ciasto waflowe ma przyjemny karmelowo-orzechowo-czekoladowy smak. Każdy będzie zachwycony tym ciastem. A najważniejsze jest to, że przygotowanie go zajmie bardzo mało czasu. Smacznego!

Mam nadzieję, że artykuł przyda się miłośnikom słodyczy, a także zainteresują Cię te publikacje -

Drodzy czytelnicy, kolejna ważna i przydatna wiadomość od mojego blogowego mentora Denisa Povaga. Polecam tym, którzy chcą zarobić:

Aby zadowolić bliskich domowymi słodkościami, nie trzeba zaparzać ani zagniatać ciasta, a następnie długo je piec. O wiele łatwiej jest zrobić ciasto waflowe. W tym artykule wyjaśnimy szczegółowo, jak zrobić ciasto waflowe w domu.

Gofry przywędrowały do ​​nas z odległej przeszłości. Naukowcy są przekonani, że ten przysmak został przygotowany w starożytnej Grecji, choć nie ma na to żadnych dokumentów. Najbardziej prawdopodobna inna wersja pochodzenia gofrów jest niemiecka. W tłumaczeniu z tego języka słowo „gofry” oznacza plaster miodu. Prawdopodobnie dlatego gofry wyglądają tak podobnie do komórek pszczół.

• Początkowo przysmak ten gościł na stołach wyłącznie ludzi szlachetnej krwi. Przepisy kulinarne były trzymane w tajemnicy przed zwykłymi ludźmi. Gofrów mogli spróbować dopiero w XVIII wieku, kiedy ten wyrób cukierniczy zaczęto sprzedawać bezpośrednio na ulicach po niskiej cenie.
• Dziś ten trend również się utrzymał. W każdym supermarkecie można kupić ciastka waflowe w dowolnej ilości, które można wykorzystać na deser lub przekąskę.
• Coraz częściej ludzie robią słodkie ciasta z gofrów. Chcielibyśmy przedstawić Państwu kilka oryginalnych i bardzo smacznych przepisy na ciasta i warstwy gofrów ze zdjęciami, które przypadną do gustu wszystkim miłośnikom słodyczy – zarówno dzieciom, jak i dorosłym.

Ciasto waflowe z mlekiem skondensowanym

Potrafisz bardzo smacznie gotować domowe ciasto waflowe w zaledwie 40 minut.

Aby gofry były miękkie, aromatyczne i smaczne, należy je przygotować według tego przepisu (używając gofrownicy elektrycznej lub zwykłej żeliwnej patelni, ale wtedy gofry nie będą miały określonego wzoru):

1. Podczas przygotowywania ciasta na gofry włącz gofrownicę elektryczną, aby nagrzała się do 180°C. Oddziel 5 białek od żółtek. Potrzebujesz tylko białych. Muszą być schłodzone.
2. Gdy białka ostygną (zajmie to dosłownie 10 minut), należy je wymieszać z pokruszonym marcepanem i 100 g przesianej mąki za pomocą miksera lub blendera. Konsystencja powinna być płynną masą, podobną do ciasta, które zwykle przygotowuje się do smażenia naleśników.
3. Do tej masy białkowej dodaje się paczkę cukru pudru, 100 ml ciepłego mleka i małą szczyptę wanilii (w tym przypadku można użyć łyżki deserowej).
4. Ciasto nabiera się zwykłą łyżką i wylewa do gofrownicy elektrycznej lub na patelnię. Każdy gofr smażymy na złoty kolor maksymalnie 7 minut.

1. Gdy wszystkie gofry wystygną i wystygną, można przygotować krem ​​na bazie jednej puszki gotowanego skondensowanego mleka (wystarczy zwykłe) i 200 g masła. Te dwa składniki miesza się razem za pomocą miksera lub trzepaczki.
2. Każde ciasto jest dobrze pokryte grubą warstwą kremu. Gotowe ciasto pozostawia się na kilka godzin, aby gofry nasyciły się skondensowaną śmietaną.
3. Jako dekorację możesz użyć dowolnych orzechów, które można łatwo zamienić w wiórki za pomocą blendera.

Ciasto waflowe z kwaśną śmietaną

Aby przygotować takie ciasto, możesz ponownie przygotować własne ciastka waflowe według tego samego przepisu, który opisaliśmy powyżej, lub skorzystać z zakupionych w sklepie. Najważniejsze tutaj jest prawidłowe przygotowanie śmietany.

Co musisz zrobić, żeby to zadziałało:

• 100 ml wysokotłuszczowej śmietany (można też użyć domowej roboty) należy najpierw wymieszać mikserem z cukrem waniliowym i cukrem zwykłym.
• Jeśli chcesz, aby krem ​​miał przyjemny owocowy smak, dodaj do niego dowolną konfiturę, dżem lub świeże owoce, np. morele lub brzoskwinie, na etapie mieszania śmietanki.

Każde ciasto dobrze namoczyć w śmietanie. Na wierzch nakładamy grubą warstwę kremu i dekorujemy kawałkami czekolady lub owocami, które posłużyły do ​​przygotowania impregnatu kwaśną śmietaną.

Ciasto waflowe z owocami

Świetna opcja na deser na lato. To będzie ciasto waflowe wykonane z gotowych warstw ciasta, chociaż można upiec własne gofry. Najważniejsze jest przygotowanie delikatnego kremu owocowego. Sugerujemy użycie orzeźwiającego cytrusa – cytryny lub pomarańczy.

Do przygotowania tego kremu potrzebujesz:

• Przygotuj kremowo-cukrową masę (weź 100 g masła i 175 g cukru).
• Do kremu dodać skórkę z pomarańczy lub cytryny, sok z tego samego owocu i 6 żółtek.
• Śmietanę ubić mikserem i gotować 10 minut w łaźni wodnej.

Każde ciasto należy posmarować kremem. W razie potrzeby pomiędzy warstwy ciasta można ułożyć plasterki owoców cytrusowych i udekorować nimi górę gofra.

Ciasto Waflowe Z Bananami

Ciasto waflowe będzie bardzo smaczne, jeśli zostanie zaimpregnowane skondensowanym mlekiem, ganache czekoladowym i kawałkami bananów.

• Aby przygotować ganache, należy rozpuścić czekoladę (dowolną, którą lubisz, ale my polecamy czarną, bo później ganache zmiesza się ze skondensowanym mlekiem) w podgrzanej śmietanie.
• Na koniec dodaje się masło.

• Ganache miesza się z mlekiem skondensowanym lub nakłada na ciasta waflowe w szachownicę - warstwa z ganache, warstwa z mlekiem skondensowanym.
• Na każdą warstwę ciasta (na górną też) układamy plasterki banana.

Ciasta przekąskowe wykonane z ciastek waflowych

Na obiad, a nawet śniadanie można przygotować tak oryginalne danie, jak przekąska waflowa. Jako nadzienie możesz użyć dowolnego mięsa, warzyw i sosów. W tym artykule opisaliśmy kilka przepisów na ich przygotowanie.

Ciasto śledziowe na ciastach waflowych

1. Filet jednego śledzia oczyszczamy z kości i skóry.
2. Siekamy ten filet nożem. Powinieneś otrzymać duże kawałki mięsa śledziowego.
3. Przygotowanie „białego nadzienia” do ciasta. Aby to zrobić, należy ugotować 6 jajek, zetrzeć tylko białka, dodać część śledzia, odrobinę mięsa maślanego i przyprawy do smaku (można nawet użyć ziół).
4. Przygotuj „żółte nadzienie”. Tutaj proces gotowania jest taki sam, zamiast białek używa się tylko żółtek.

Każde ciasto układane jest w szachownicę z różnymi nadzieniami. Na koniec całe ciasto należy posmarować majonezem i posypać posiekanymi ziołami.

Ciasto przekąskowe z ciastek waflowych z konserwami

1. Ugotuj 4 marchewki i 6 jaj kurzych i zetrzyj te produkty
2. Posiekaj 2 cebule i dowolne warzywa (odpowiednia jest pietruszka i koperek)
3. Zetrzyj 100 g twardego sera na drobnej tarce
4. Odsączyć olej z makreli lub innej konserwy rybnej.
5. Wszystkie składniki wymieszaj i do powstałej masy dodaj majonez.

Pokryj 7 warstw gofrów kremem przekąskowym. Dekoracją może być cokolwiek (wszystko zależy od lotu Twojej wyobraźni).

Ciasto waflowe z mięsem mielonym

1. Przygotuj mięso mielone z mięsa, które preferuje Twoja rodzina. Dodaj przyprawy do smaku.
2. Mięso mielone układaj warstwami na ciastach waflowych (będziesz potrzebował około trzech ciastek).
3. Powstałe surowe ciasto pokroić na kilka części, każdą obtaczać w mieszance jajecznej i smażyć na patelni z olejem słonecznikowym.

Ciasto to podaje się pokrojone na kawałki ułożone jedna na drugiej, udekorowane ziołami i posypane serem.

Ciasto Waflowe Z Pieczarkami

1. Weź 700 g dowolnych grzybów, posiekaj je i podsmaż z cebulą na patelni
2. Do grzybów dodać przyprawy i sos
3. Powstałym kremem przekąskowym nasmaruj 8 warstw gofrów.
4. Całe ciasto posmaruj majonezem i udekoruj grzybami

Listę przepisów na ciasta z ciastek waflowych można wymieniać długo. Możesz sam wymyślić różne nadzienia i zachwycić swoją rodzinę smacznym i satysfakcjonującym daniem jako deser lub przekąskę.

Wideo: „Przepis na ciasto waflowe”

Ciasto waflowe...+ opcje kremowe

Mając na stanie paczkę ciastek waflowych i słoiczek skondensowanego mleka, w każdej chwili możesz przygotować bardzo smaczne ciasto. Jego bazą będą ciasta waflowe, a krem ​​zrobimy w kilka minut z karmelu zmieszanego ze skondensowanym mlekiem i masłem. Jeśli polejemy ciasto roztopioną czekoladą i udekorujemy orzechami, nabierze ono całkiem reprezentacyjnego wyglądu i może konkurować z każdym deserem.

Składniki:

- drobny cukier - 1 szklanka;
- mleko skondensowane - 1 słoik (400 g);
- masło - 120 g;
- ciasta waflowe - 1 opakowanie;
- czekolada mleczna lub gorzka - 100 g;
- jądra orzecha włoskiego lub dowolne zmielone orzechy - do dekoracji.

Weź kocioł lub rondelek z grubym dnem, w którym możesz ugotować karmel. Wsyp szklankę cukru (szkło fasetowane) i postaw na średnim ogniu. Nie dodajemy niczego do cukru!

Rozpuść cukier, wszystkie grudki powinny zmięknąć i się rozpuścić. Cukier stanie się płynny, podczas podgrzewania należy go stale mieszać, aby się nie przypalił. Doprowadź mieszaninę do złotego koloru.

Do wrzącego karmelu wlać skondensowane mleko. Bądź ostrożny! Karmel od razu zacznie mocno się pienić, trzymaj słój wysoko, cienkim strumieniem wlej mleko i wymieszaj.

Karmel i mleko skondensowane wymieszać i trzymać na ogniu do momentu połączenia obu mas. Gotowy krem ​​będzie miał złotobrązowy kolor i płynną konsystencję. Teraz musisz dodać masło, wymieszać i gotować śmietanę na małym ogniu przez kolejne 2-3 minuty.

Gotowy krem ​​zdejmij z ognia. Nie przestając mieszać, schłódź w temperaturze pokojowej, aż będzie ciepły. Jeśli śmietanka zostanie w kociołku i nie zostanie wymieszana, szybko ściemnieje pod spodem i nabierze smaku palonego cukru. Ważne jest również, aby nie przestudzić kremu - w miarę ostygnięcia będzie gęstnieć, a jeśli za bardzo zgęstnieje, krem ​​będzie miał trudności z rozprowadzeniem go po ciastach.

Połóż jedną warstwę gofrów na płaskiej powierzchni. Wlać 2-3 łyżki. l. gotowy krem ​​(krem swobodnie wylewa się z łyżki). Ilość kremu uzależniona jest od średnicy ciastek, nie powinno być go dużo, aby nie spływało z ciastek.

Za pomocą szpatułki lub noża rozsmaruj krem ​​na całej powierzchni ciasta, wypełniając wgłębienia. Na wierzchu ułóż drugą warstwę ciasta, przykryj deską do krojenia i mocno dociśnij w środku i wzdłuż brzegów. Jest to konieczne, aby wycisnąć nadmiar śmietanki i mocniej „skleić” ciasta.

Tak więc składamy ciasto z ciastek waflowych, aż skończy się krem ​​lub ciastka. Nie pokrywamy wierzchu ciasta kremem. Na torcie połóż deskę do krojenia, a na wierzch umieść garnek z wodą. Pozostaw ciasto na 1-2 godziny.

Ciasto pokroić na kawałki o pożądanym kształcie i wielkości.

Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej. Przykryj kawałki ciasta, na wierzch połóż orzech włoski lub posyp posiekanymi orzechami.

Teraz wystarczy poczekać, aż czekolada stwardnieje i można już podawać wafelek na stół. Ciasto okazuje się dość słodkie, więc przygotuj do niego napoje bez dodatku cukru.

Gotowe gofry smarujemy dowolnym kremem i dekorujemy.

Krem olejowy

Jajko ubić z 1 szklanką cukru, dokładnie zmielić, dodać 0,5 szklanki mleka, wymieszać, podpalić i ciągle mieszając doprowadzić do wrzenia. Następnie ostudzić mieszaninę, dodać 300 g miękkiego masła, ubić, dodać 2 łyżki. łyżki kakao i cukru waniliowego, ubić jeszcze trochę i odstawić w zimne miejsce na 20 minut. Tym kremem posmaruj 6-7 ciastek waflowych.

Krem miodowy

Do rondelka wlać 300 g miodu i podpalić, aż się rozpuści, następnie dodać 300 g cukru. Gdy cukier się rozpuści, dodać 300 g masła i wszystko wymieszać na gładką masę, następnie dodać 300 g posiekanych orzechów i 2-3 łyżki. łyżki kakao. Zdejmij mieszaninę z ognia i wlej 0,5 łyżeczki esencji rumowej. Ciepłą śmietaną szybko posmaruj 6-7 gofrów i pozostaw na kilka godzin do namoczenia. W razie potrzeby ciasto można przechowywać w lodówce przez 2 tygodnie.

Krem cytrynowy

Wymieszaj słoik skondensowanego kakao ze skórką z cytryny. Przełóż 500 g marmolady, 200 g masła i 1 cytrynę bez pestek przez maszynę do mięsa. Jedno ciasto posmaruj kremem marmoladowym, drugie skondensowanym kakao, trzecie ponownie marmoladą, czwarte ponownie skondensowanym kakao. Udekoruj wierzchnią warstwę gofrów plasterkami marmolady.

Krem mleczny

Do skondensowanego mleka (1 puszka) dodać 150 g masła, 30 g zmielonych orzechów włoskich, 2 łyżeczki kakao, wszystko dokładnie wymieszać i tym kremem posmarować 5-6 gofrów.

Krem czekoladowy

3 łyżki Łyżkę kakao wymieszać z 1,5 szklanki cukru, dodać 0,5 szklanki mleka i całość rozpuścić na małym ogniu. Następnie zdjąć masę z ognia, dodać 50 g startej czekolady, ostudzić, dodać 400 g masła, wymieszać i natłuścić 5-6 wafelków.

Kiedy goście są już na wyciągnięcie ręki, a w lodówce powiesiła się mysz, pierwszą rzeczą, która może przyjść do głowy gospodyni, jest pobiegnięcie do najbliższego sklepu po gofry. Torty waflowe to uniwersalny półprodukt, na bazie którego można szybko przygotować wiele różnych przekąsek, dań mięsnych, rybnych czy słodkich.

Jeśli nie mówimy o szybkości gotowania, możesz upiec ciasta waflowe w domu. Takich ciast nie można już nazwać półproduktem - jasnym, smacznym, aromatycznym, który można jeść bez nadzienia. Z tego artykułu dowiesz się, jakie są zalety i szkody ciastek waflowych, jakie są i co można z nich przygotować.

Odmiany i skład

W dzisiejszych sklepach można znaleźć ciasta waflowe o różnych kształtach (prostokątne, okrągłe, sześciokątne), rozmiarach, a nawet kolorach.

Produkowane są niezależnie od parametrów zewnętrznych, przy użyciu tej samej technologii i praktycznie z tego samego składu surowcowego: proszku do pieczenia klasy premium i spożywczego proszku do pieczenia (wodorowęglanu sodu). Jednak lista surowców często nie ogranicza się do tego.

Aby poprawić wymieszanie składników, można dodać emulgatory i stabilizatory. Aby zwiększyć trwałość półproduktów, niektórzy producenci dodają do składu wafli przeciwutleniacze.

Wafle bez nadzienia zawierają 10 g, 4 g i 66 g na 100 g gotowego produktu. półprodukt to 341 kcal na 100 g.

Zalety i wady

Główną przewagą ciast waflowych nad innymi półproduktami jest prostota i łatwość przygotowania potraw na ich bazie.

Drugą zaletą jest ich uniwersalność: neutralny smak półproduktu pozwala na przygotowanie z nich zarówno wytrawnych przekąsek, jak i słodkich ciast.

Nie należy przesadzać z przygotowywaniem dań na bazie ciastek waflowych. Same w sobie zawierają sporo kalorii (341 kcal/100 g), a nadzienie tylko podniesie kaloryczność dania.

Aby kupić wysokiej jakości i świeże ciasta waflowe, przy ich zakupie należy zwrócić uwagę na:

• opakowanie (czyste, całe);
• etykieta (informacje o producencie, składzie, dacie ważności, warunkach przechowywania, link do dokumentu prawnego);
• warunki przechowywania (suche, ogrzewane pomieszczenia);
• sąsiedztwo towarowe (z dala od produktów o silnym zapachu).

Okres przydatności do spożycia tych produktów mącznych wynosi 3 miesiące. Jednakże okres ten może zostać przedłużony przez producentów, którzy wytwarzają produkty zgodnie ze specyfikacjami technicznymi (TU). Aby przedłużyć „życie” półproduktów, do ich receptur dodaje się dodatki spożywcze, które zapobiegają utlenianiu się tłuszczów w gofrach i utrzymują ich niską wilgotność.

Ciasta waflowe są bardzo delikatne, dlatego przy ich wyborze należy preferować opakowania przezroczyste, przez które widać, czy arkusze są nienaruszone.

Jak to ugotować samemu

Półprodukty waflowe możesz przygotować samodzielnie. Do ich upieczenia potrzebne będzie specjalne urządzenie elektryczne - gofrownica. Aby przygotować ciasto, należy wziąć mąkę pszenną premium (250 g), rafinowany olej słonecznikowy (1 łyżka stołowa) i (250 ml). Mąkę należy przed wymieszaniem przesiać, aby nasycić ciasto tlenem. Ze składników przygotowuje się ciasto. Można dodać szczyptę soli lub.

Po przygotowaniu ciasto należy pozostawić na godzinę w temperaturze pokojowej. W ten sposób gluten wyjdzie z mąki, a ciasto stanie się bardziej jednorodne. Nagrzaną powierzchnię gofrownicy smarujemy za pomocą pędzla olejem słonecznikowym, wylewamy kilka łyżek ciasta, równomiernie rozprowadzamy po całej powierzchni i pieczemy każde ciasto przez 2-3 minuty.

Co ugotować

Gospodynie domowe bardzo lubią ciasta waflowe, ponieważ istnieje szeroka gama dań na ich bazie:

• leniwe kotlety lub kotlety z mielonej ryby lub mięsa;
• bułki z różnymi nadzieniami;
• ciasta przekąskowe (z konserw rybnych, grzybów);
• syrniki;
• ciasta i ciastka waflowe (z masłem, śmietaną, białkiem, budyniem, dżemem, galaretką).

Szczególnie popularne jest ciasto śledziowe.

Do przygotowania tej świątecznej przekąski potrzebne będzie opakowanie ciastek waflowych, 1 śledź, 2, 2 cebule, 300 g świeżych grzybów (,), 200 g twardego sera.

Śledź oczyszcza się ze skóry, kości i wnętrzności i kroi na duże kawałki. Jedną cebulę siekamy i mieszamy ze śledziem w blenderze.

Grzyby i drugą cebulę sieka się, smaży na oleju roślinnym i sieka za pomocą blendera. Marchewkę ugotuj i zetrzyj na grubej tarce.

Rozpocznij składanie ciasta z przekąskami waflowymi:

• ciasto posmarowano majonezem, ułożono pierwsze nadzienie - połowę mielonego śledzia, równomiernie rozłożonego;
• posmaruj drugi arkusz majonezem, połóż na nim połowę mielonego grzyba;
• posmaruj trzecią warstwę ciasta, dodaj startą marchewkę;
• Na natłuszczony czwarty arkusz połóż resztę mielonego śledzia, a na piątym resztę mielonego śledzia;
• Ostatni arkusz półproduktu smaruje się majonezem i posypuje tartym serem.

Gotowy produkt przykrywa się płaską płytą i prasuje z niewielką wagą. Aby namoczyć ciasto, należy je wstawić do lodówki na 2-3 godziny. Przed podaniem udekoruj posiekanymi ziołami.

Na ciasto z mlekiem skondensowanym z ciast waflowych należy wziąć paczkę arkuszy waflowych, 1 słoik mleka skondensowanego i 1 opakowanie.

Skondensowane mleko gotuje się, łączy z miękkim masłem, po czym smaruje nim ciasta. Do namoczenia pozostawić w lodówce na 8-10 godzin.

Kulinarne triki

Aby ciasta po namoczeniu pozostały chrupiące, należy przestrzegać kilku zasad:

• gotową impregnację należy schłodzić;
• krem ​​na warstwę należy dokładnie ubić, aby utworzyć stabilną pianę;
• Przed użyciem kremów na bazie dżemów lub konfitur, spód waflowy należy wypełnić czekoladowym ganache i pozostawić do stwardnienia. Potem żadna płynna śmietana nie sprawi, że ciasta będą miękkie;
• Krem maślany powinien mieć temperaturę pokojową. Śmietanki na bazie masła nie trzeba przechowywać w lodówce, ponieważ masło do ubijania musi być miękkie.

Jeśli gospodyni domowa chce, aby ciasta waflowe stały się miękkie i soczyste, gotowe ciasto należy umieścić pod prasą: wzrośnie szybkość i jakość impregnacji.

Aby nie zostać zatrutym, zwłaszcza latem, podczas gdy ciasto stoi, należy monitorować temperaturę, w której to następuje, a następnie temperaturę przechowywania gotowego produktu. Wszystkie słodkie kremy (masło, śmietana, białko) wymagają przechowywania w temperaturze +2 ... + 6 ° C, co osiąga półka w lodówce. Okres przydatności gotowego słodyczy nie przekracza 36 godzin (1,5 dnia).

Przeciwnie, przygotowując słone przekąski, należy zadbać o to, aby gofry namoczyły się i stały się niewidoczne. W tym celu należy zastosować ciepłe nadzienie lub napełnione arkusze waflowe poddać obróbce cieplnej – smażeniu.

Przekąski, dania mięsne i rybne, twarogi i desery śmietankowe – z tych arkuszy można zrobić wszystko. Takie dania nie tylko urozmaicają codzienne menu, ale są prawdziwą ozdobą świątecznego stołu. Każda gospodyni, która raz spróbuje przygotować danie na bazie półproduktów waflowych, znajdzie swoje ulubione przepisy z ciastami waflowymi.

Chcesz rozpieszczać domowników pysznym deserem, ale nie masz czasu na zagłębianie się w zawiłości skomplikowanych technologii kulinarnych? Świetnym rozwiązaniem będzie ciasto waflowe ze skondensowanym mlekiem. Ten deser jest oczywiście znany wielu, ponieważ kojarzy się z dzieciństwem. A jeśli wcześniej klasyczny przepis na krem ​​do ciasta waflowego opierał się na mleku skondensowanym, dziś istnieje wiele różnych opcji jego nadzienia.

Krem do ciasta waflowego można przygotować z produktów znajdujących się w dowolnej lodówce. Zepsucie jego smaku jest prawie niemożliwe, więc nie bój się eksperymentować i dodawać różnorodne składniki. Najpopularniejsze wypełnienia to:

• mleko skondensowane i masło;
• kwaśna śmietana;
• dżem;
• śmietana i twarożek;
• czekolada.

Możesz zrobić ciasto, używając kilku nadzień, na przykład jedna warstwa ze skondensowanym mlekiem, druga ze śmietaną. Będzie również bardzo smaczne, jeśli dodasz suszone owoce lub świeże jagody, starte orzechy i płatki kokosowe.

Szybki sposób na przygotowanie śmietanki z mlekiem skondensowanym

Mieszanina:

• gotowane mleko skondensowane - 400 g;
• masło - 180 g.

Przygotowanie:

1. Olej należy podgrzewać w kuchence mikrofalowej lub w rondlu na małym ogniu, należy jednak uważać, aby go nie przegrzać.
2. Dodaj skondensowane mleko i ubij blenderem - krem ​​​​jest gotowy.
3. Nasmaruj ciastka i włóż je do lodówki na 2-3 godziny, aby nasze ciasto nasiąkło.
4. Do śmietanki możesz dodać odrobinę cukru waniliowego - doda to wyjątkowego smaku i aromatu.

Twaróg o smaku Twojego ulubionego przysmaku

Mieszanina:

• krem - 180 ml;
• twarożek dla dzieci - 2 słoiki;
• cukier puder - 2 łyżki. l.;
• cukier waniliowy - 1 saszetka;
• żelatyna - 10 g.

Przygotowanie:

Śmietana z jagodami

Mieszanina:

• Konfitura jagodowa - 80 g;
• 30% śmietana - 250 g;
• kwas cytrynowy - do smaku;
• cukier - 1 łyżka.

Przygotowanie:

Przepis na krem

Mieszanina:

• masło - 190 g;
• żółtka - 4 szt .;
• mąka - 4 łyżki. l. (wskazane jest spożywanie pszenicy klasy premium);
• mleko (o niskiej zawartości tłuszczu) - 1 l;
• cukier waniliowy lub cynamon - do smaku;
• cukier - 200 g.

Przygotowanie:

1. Za pomocą blendera lub miksera ubić żółtka z cukrem, tak aby nie było grudek.
2. Mąkę należy dokładnie przesiać i małymi porcjami dodawać do masy jajecznej, cały czas mieszając. Następnie wlać 150 ml mleka.
3. Resztę mleka należy zagotować i dodać do niego wanilinę lub cynamon.
4. Postaw patelnię z masą jajeczno-cukrową na małym ogniu, powoli wlewaj mleko, cały czas ubijając masę blenderem.
5. Pozostaw patelnię na ogniu przez dwie minuty, a następnie wyjmij. Dodać masło i pozostawić śmietanę aż ostygnie i zgęstnieje. Krem jest gotowy do użycia.

Nawiasem mówiąc, krem ​​jest często używany w różnych deserach i jest uważany za uniwersalny.

Impregnacja czekoladowa

Mieszanina:

• masło - 200 g;
• wiewiórki - 4 szt .;
• gorzka czekolada - 180 g;
• cukier puder - 130 g.

Przygotowanie:

1. Cukier puder podzielić na dwie równe części. Weź jedną część i natrzyj ją masłem, aby nie było grudek.
2. Czekoladę umieścić w łaźni wodnej i rozpuścić.
3. Białka ubić z pozostałym cukrem pudrem.
4. Do masła wlewamy czekoladę, mieszając małymi porcjami.
5. W ten sam sposób dodaj białka.
6. Wszystko dobrze wymieszaj – nasze nadzienie jest gotowe.