Witajcie drodzy czytelnicy magazynu! Dziś przygotowujemy lekko solone ogórki metodą na gorąco. Przyjrzyjmy się, jak zrobić chrupiące, pyszne ogórki, aby zachować witaminy i jak przygotować 5 oryginalnych opcji w domu

Jeśli sami uprawialiście kiedyś ogórki, zapewne wiecie, że w okresie żniw jest ich tak dużo, że nie ma gdzie ich postawić. Rozwiązujemy ten problem przygotowując jedzenie na zimę i zajadając się pysznymi sałatkami, a dla urozmaicenia naszego stołu na pewno przygotujemy mały rondelek z lekko solonych ogórków i następnego dnia będziemy je zjadać ze smakiem.

Lekko solone ogórki przygotowuje się na trzy sposoby:

• gorąco - zalać wrzącym roztworem soli, ostudzić i włożyć do lodówki;
• zimny - napełnij zimnym roztworem soli i pozostaw w chłodnym miejscu;
• wysuszyć – posypać solą z dodatkiem czosnku i ziół i pozostawić w lodówce.

Do szybkiego gotowania na gorąco będziemy potrzebować:

• rondel czterolitrowy;
• sól kamienna;
• przyprawy, zioła, wrząca woda;
• wolny czas i dobry nastrój.

Przygotowanie lekko solonych ogórków wcale nie jest trudne, najważniejsze jest zachowanie proporcji składników i poczekanie, aż będą gotowe.

Składniki

Klasyczny przepis na Instant Pot

Przepis wideo

Metoda na zimno w trzylitrowym słoiku (Witalij Ostrowski)

Inne przepisy

• Na wodzie mineralnej

Przygotujmy roztwór soli z wodą mineralną i zastosujmy go w taki sam sposób, jak w klasycznym przepisie. Ogórki przykryj talerzem, żeby nie wypłynęły. Wkładamy pojemnik do lodówki na jeden dzień, następnie wyjmujemy go i pomagamy sobie.

• Z musztardą

Wersja z musztardą wygodniej jest przygotować w słoiku. Umieść wszystkie warzywa do marynowania na dnie słoika, następnie ogórki i posyp musztardą na wierzchu. Lepiej jest użyć gorczycy w proszku, ale gorczyca też się sprawdzi. Wszystko inne zgodnie z klasycznym przepisem na gorąco - czyli zalać wrzącą wodą z solą. Gotowy produkt schładzamy i wstawiamy na noc do lodówki. Otrzymujemy ogórki delikatnie pikantne, lekko gorzkie i chrupiące. Je się je bardzo szybko z ziemniakami.

• W Koreii

Ogórki przekrój wzdłuż na 4 części, dodaj sól i odstaw na 15 minut. W tym czasie zetrzyj marchewki na specjalnej tarce i przygotuj dressing: sos sojowy, olej roślinny, cukier i ocet ryżowy. Warzywa wymieszać z dressingiem, przykryć folią i wstawić do lodówki na 3-4 godziny. Te ogórki zadowolą każdego bez wyjątku i staną się najlepszą przekąską na stole.

• Prosty sposób na zimno

Przepis na marynowanie w zimnej wodzie z ziołami i czosnkiem jest najprostszy i najsmaczniejszy. Wygodniej jest marynować w wiadrze, kładąc różne warzywa i liście na dole i na górze. Najlepiej jest użyć wody ze studni lub pozostawić ją dobrze przepuszczoną przez filtr, następnie rozcieńczyć w niej sól i zalać ogórki. To wszystko, następnego dnia odżywiaj się zdrowo! Przechowuj je w lodówce lub piwnicy. I pamiętaj, że nie pozostaną lekko solone zbyt długo. Po około 5 dniach proces fermentacji zakończy się i zrobią się słone.

• W paczce

Najprostszym, najszybszym i najwygodniejszym sposobem na łatwe kiszenie ogórków jest kiszenie ich w plastikowej torbie z koperkiem. Robię je na obiad niemal codziennie. Piękno polega na tym, że nie trzeba dużo gotować, jeśli masz 2-3 sztuki – to już dobrze. Ogórki pokroić w pierścienie lub wzdłuż, choć można je zostawić w całości, to marynowanie zajmie tylko trochę więcej czasu. Do torebki włóż rozgnieciony w prasie czosnek, sól i dużą ilość koperku. Zawiąż torebkę, dokładnie potrząśnij zawartością i włóż do lodówki. Za pół godziny lekko solone ogórki będą gotowe. To jest fajne!

Korzyści dla organizmu

1. Do solenia nie należy używać naczyń aluminiowych. Można gotować na patelni emaliowanej lub ze stali nierdzewnej. Ponadto w każdej kuchni zawsze znajdą się szklane słoiki i plastikowe torby na żywność.
2. Solanka z lekko solonych warzyw jest bardzo delikatna, świeża i słona. Przygotuj go w proporcji 1 łyżka. l. z kopią soli na 1 litr wody. Aby było bardziej miękkie, możesz dodać 1 łyżeczkę. Sahara.
3. Czasami lekko solone ogórki przygotowuje się z octem, ale nie jest to rozwiązanie dla wszystkich, dla tych, którzy wolą coś kwaśnego i ostrzejszego.
4. Idealnie, lekko solone ogórki powinny mieć od 7 do 15 cm, ale jeśli wyhodowałeś większe okazy i nie wiesz, gdzie je umieścić, radzę pokroić je po przekątnej na 3-4 części i zamarynować w wiadrze. Moja mama zawsze tak robiła - na zimę soliła małe okazy, a na co dzień z dużych robiła lekko solone.
5. Ogórki lekko solone można przygotować metodą na sucho w słoiku, jednak nie ma potrzeby wstawiania pełnego słoika, aby móc lepiej wymieszać zawartość. Obejrzyj ten film w sekcji Przepisy wideo.
6. Jeśli Twoje lekko solone przetwory pokryją się jasnobiałym nalotem, nie przejmuj się – to kwas mlekowy, jest zdrowy. Ale jeśli pojawi się zgniły zapach, trzeba będzie je wyrzucić.
7. Nawet przy lekkim marynowaniu należy wywrzeć nacisk na powierzchnię, aby ogórki były całkowicie pokryte solanką.
8. Radzę w dniu zbioru przygotować lekko solone przetwory, wtedy warzywa będą bardziej chrupiące, a jeśli siedziały, ale nadal wymagają posolenia, to lepiej pokroić je w plasterki i dodać do nich pomidory.

Wniosek

Dzisiaj przyjrzeliśmy się, jak szybko marynować ogórki. Wyszło świetnie! Będziemy je jeść jutro i przez całą jesień, a ogórki kiszone już są w słoikach i czekają na zimę. Zebraliśmy doskonałe zbiory ogórków i teraz możemy spać spokojnie zimą.

Jak przygotowujecie warzywa? Czy często robicie lekko solone ogórki podczas zbiorów? Napiszcie o tym w komentarzach, podzielcie się ciekawymi, autorskimi przepisami.

Lekko solone ogórki to jedno z głównych dań na naszym stole latem.

Klasycznie, szybko, na ostro, z jabłkami, musztardą, chili, a nawet imbirem – wybierz przepisy według własnego gustu!

Jak marynować ogórki: 7 głównych zasad

1. Wybierz małe ogórki tej samej wielkości, z cienką skórką i pryszczami - to one najlepiej nadają się do kiszenia.

2. Jeżeli ogórki trochę zwiędły, namocz je w zimnej wodzie (z dodatkiem lodu) na około 2 godziny.

3. Aby ogórki gotowały się szybciej, pamiętaj o odcięciu końcówek lub wykonaniu nacięć.

4. Aby ogórki były chrupiące, nie należy ich zbyt mocno ugniatać.

5. Aby uzyskać bardziej równomierne solenie, lepiej umieścić ogórki pionowo w pojemniku.

6. Lepiej jest brać zwykłą grubą sól kamienną. Sól jodowana nie jest odpowiednia, ponieważ może zmiękczyć skórę.

7. Lekko solone ogórki należy przechowywać na zimno przez 2-3 dni.

Szybkie lekko solone ogórki w torebce

Zdjęcie: natalielissy.ru Ten przepis przydaje się właśnie wtedy, gdy trzeba pilnie przygotować lekko solone ogórki.

Składniki:
1 kg ogórków
5–10 ząbków czosnku
1 pęczek świeżego koperku
1 łyżka. płaska łyżka soli

Jak gotować szybko lekko solone ogórki w torbie:

1. Dokładnie umyj ogórki i odetnij łodygi.

2. Umieść ogórki w czystej torbie na żywność.

3. Dodać przekrojone wzdłuż ząbki czosnku.

4. Do torebki włóż drobno posiekany koperek i sól.

5. Zawiąż szczelnie torebkę i dobrze wstrząśnij, aby zioła, sól i czosnek równomiernie się rozłożyły.

6. Pozostaw ogórki w lodówce na 30 minut do 5 godzin. Opakowanie należy okresowo wstrząsać.

Obejrzyj ekskluzywny przepis niezrównanej Lary Katsowej!

Pachnące lekko solone ogórki w gorącej zalewie

Foto: thinkstockphotos.com Ten sposób kiszenia ogórków niewątpliwie przypadnie do gustu miłośnikom pikantnych, ale delikatnych przystawek.

Składniki:
1,5 kg świeżych ogórków
10–12 ząbków czosnku
4 liście chrzanu
7–10 liści porzeczki
1 mały pęczek koperku
2 litry wody
4 łyżki płaskie łyżki soli
1 łyżka. łyżka ziela angielskiego (lepiej użyć mieszanki papryczek)
2 łyżeczki pączków goździków
4–5 liści laurowych

Jak gotować pachnące lekko solone ogórki w gorącej solance:

1. Ogórki umyj i odetnij końcówki, ząbki czosnku przekrój wzdłuż, dokładnie umyj liście chrzanu, porzeczki i koperek.

2. Na dnie czystej patelni ułóż połowę liści chrzanu i porzeczki.

3. Ułożyć ogórki, posypać posiekanym koperkiem i czosnkiem.

4. Do osobnego garnka wlać wodę, dodać sól, pieprz, goździki, liść laurowy. Doprowadzić do wrzenia i zdjąć z ognia.

5. Zalej ogórki solanką i przykryj pokrywką.

6. Po ostygnięciu włożyć do lodówki.

7. Po 24 godzinach pachnące lekko solone ogórki są gotowe.

Lekko solone ogórki z musztardą i chili

Foto: thinkstockphotos.com Te lekko solone ogórki z pewnością przypadną do gustu miłośnikom mocnych wrażeń. I nie zapomnij zabrać ich ze sobą na zewnątrz na grilla lub kiełbaski z grilla!

Składniki:
1 kg świeżych ogórków
8–10 ząbków czosnku
1–2 papryki
1 mały pęczek koperku
1 łyżeczka nasion kolendry
1 łyżeczka kminku
1 litr wody
1 łyżka. płaska łyżka soli
1 łyżeczka musztardy w proszku
2 łyżeczki octu 9%

Jak gotować lekko solone ogórki z musztardą i chili:

1. Ogórki umyj i odetnij końcówki, każdy ząbek czosnku przekrój wzdłuż, chili pokrój w krążki.

2. Ogórki włóż do czystego rondla lub słoika, posyp koperkiem, czosnkiem, papryczką chili, kolendrą i kminkiem.

3. Do wody dodać sól, zagotować, zdjąć z ognia i wymieszać musztardę w proszku z octem.

4. Powstałą solanką zalać ogórki, ostudzić i wstawić do lodówki na 1–2 dni pod przykryciem.

Lekko solone ogórki z jabłkami

Foto: fermentedfoodlab.com Niezrównany przepis! Jabłka są doskonałą przekąską, a ogórki nasycone są charakterystyczną nutą jabłka. Właśnie tego potrzebujesz do sałatki, jako przekąska lub po prostu do chrupania w ciepły letni wieczór podczas pogawędek w altanie.

Składniki:
2 kg ogórków
4 duże kwaśne zielone jabłka
4 liście chrzanu
6–8 liści porzeczki
1 pęczek koperku
8–10 ząbków czosnku
1 litr wody
2 łyżki stołowe. łyżka soli

Jak gotować lekko solone ogórki z jabłkami:

1. Odetnij końcówki ogórków, jabłka pokrój na ćwiartki, usuwając rdzeń.

2. Ogórki i jabłka włożyć do czystego rondla lub słoika, posypać liśćmi chrzanu i porzeczki, koperkiem i czosnkiem.

3. Dodaj sól do wody, zagotuj i wlej do ogórków.

4. Ostudzić i wstawić do lodówki na 1 dzień.

Lekko solone ogórki z imbirem

Składniki:
5–6 dużych ogórków
2–3 cm korzenia imbiru
1 łyżeczka soli
3-4 łyżeczki cukru
1 łyżka. łyżka octu 9% *

* Lepiej jest dodać sól, cukier i ocet w zależności od gustu. Przyprawy można wprowadzać do ogórków stopniowo, smakując solankę.

Jak gotować lekko solone ogórki z imbirem:

1. Ogórki pokroić w krążki lub długie paski za pomocą obieraczki do warzyw. Do krojenia możesz także używać kręconych noży. Jeśli nie chcesz robić sałatki, odetnij końcówki ogórków lub przekrój je wzdłuż na pół.

2. Zetrzyj korzeń imbiru na drobnej tarce.

3. Ogórki połączyć z imbirem, dodać sól, cukier, ocet i wymieszać.

4. Przełożyć do czystej torebki na żywność i pozostawić w lodówce na 1 do 10 godzin.

Zazwyczaj lekko solone ogórki przygotowuje się w słoiku. Ale możesz do tego użyć innych pojemników. Na przykład istnieje wiele przepisów na lekko solone ogórki w rondlu.

• Lepiej jest brać ogórki z pryszczami. Takie warzywa są specjalnie zaprojektowane do marynowania, więc nie miękną tak bardzo.
• Pożądane jest, aby ogórki były w przybliżeniu tej samej wielkości. W ten sposób zostaną równomiernie posolone.
• Końce należy obciąć. Gromadzą się w nich azotany.
• Aby zapewnić równomierne solenie, ogórki można ustawić pionowo.
• Warzywa nie można ciasno upakować na patelni, powinny swobodnie unosić się w zalewie, aby lepiej się namoczyły.
• Możesz przykryć patelnię pokrywką lub ręcznikiem. Nie należy przykrywać go folią spożywczą, w przeciwnym razie proces fermentacji będzie przebiegał bardzo powoli.

Jednocześnie każda gospodyni domowa może mieć własne triki na przygotowanie lekko solonych ogórków. Najważniejsze jest prawidłowe przygotowanie solanki, w przeciwnym razie warzywa nie będą odpowiednio namoczone.

Wybór i przygotowanie warzyw przed gotowaniem

Aby ogórki były smaczne, muszą być odpowiednio przygotowane:

• Warzywa zbiera się przy suchej pogodzie. Jeśli pogoda nie dopisuje, warzywa stają się zbyt soczyste i szybko się psują.
• Po zbiorze ogórki pozostawia się na kilka dni w chłodnym miejscu. Lepiej, jeśli trochę zwiędną.
• Na 3 godziny przed marynowaniem warzywa moczy się w wodzie. Dzięki temu będą smaczne i chrupiące.
• Musisz bardzo dokładnie umyć ogórki. To warzywo, które rośnie na ziemi i prawie zawsze jest pełne ziemi. Większość bakterii znajduje się w glebie, a jeśli brud nie zostanie dobrze zmyty, zaczną się namnażać bezpośrednio na patelni.

Szczególną uwagę należy zwrócić na przygotowanie przypraw. Warzywa należy również dobrze umyć, aby uniknąć zabrudzeń. Na patelnię z zieleniną mogą dostać się nie tylko bakterie, ale także małe owady, dlatego należy je dokładnie posortować.

Jak prawidłowo ugotować lekko solone ogórki w rondlu

Istnieje wiele przepisów na mielenie ogórków. W takim przypadku możesz ściśle przestrzegać przepisu lub dodać przyprawy według własnego gustu.

Klasyczny przepis na 2-litrowy słoik

Musisz wziąć następujące składniki:

• 1 kg ogórków;
• korzeń i liście chrzanu;
• pół główki czosnku;
• 1 łyżka. l. suchy koperek;
• 3 łyżki l. sól;
• 1 litr wody.

Taka ilość składników jest odpowiednia na dwulitrowy słoik, ale warzywa można marynować w rondlu. Ogórki zalej zimną wodą i odstaw na 2-3 godziny, dzięki temu będą bardziej chrupiące. Odetnij im ogony i umieść je w pojemniku do posolenia.

Przygotuj solankę. W tym celu zagotuj wodę i dodaj do niej sól. Do ogórków dodać posiekane liście chrzanu i czosnek, całe liście chrzanu i koperek. Napełnij pojemnik powstałą solanką.

Szybki przepis w 5 minut

Aby szybko marynować ogórki, wymagane są następujące składniki:

• same ogórki - 1 kg;
• woda - 1 l;
• sól - 3 łyżki. l.;
• cukier - 0,5 łyżeczki;
• liście wiśni;
• świeży koperek i parasole koperkowe.

Wszystkie składniki umieścić w rondelku, dodać wodę i zagotować. Następnie zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia. Przykryj szczelną pokrywką. Ogórki te można zjeść w ciągu kilku godzin od przygotowania.

W zimnej wodzie

Solenie w zimnej wodzie pozwala gospodyni domowej zaoszczędzić trochę czasu. Ale w tym przypadku lekko solone ogórki można zjeść w ciągu około jednego dnia.

Do tego przepisu musisz wziąć:

• ogórki - 1 kg;
• czosnek - 3 ząbki;
• pieprz mielony;
• koperek;
• ostra papryka - pół strąka;
• sól - 70 g;
• woda - 2 l.

Wszystkie składniki umieścić razem w rondlu. Nie zaleca się również krojenia papryki, w przeciwnym razie ogórki okażą się zbyt ostre. Zalać zimną wodą, przykryć pokrywką i odstawić w ciepłe miejsce. Jeśli umieścisz pojemnik w lodówce, warzywa będą dłużej kwaśne.

Bez octu

Przygotowując lekko solone ogórki nie ma potrzeby dodawania octu. Nie spowalnia to czasu ich fermentacji, ale nabierają ostrego, octowego smaku i zapachu. Jeśli potrzebujesz solić ogórki na zimę, możesz dodać niewielką ilość octu, aby wydłużyć ich trwałość (1 łyżka stołowa na trzylitrowy słoik).

Zimna i szybka metoda z wykorzystaniem wody mineralnej

W przypadku wody mineralnej ogórki okazują się szczególnie chrupiące. Aby zrobić tak proste danie, będziesz potrzebować:

• 1 kg ogórków;
• 2 łyżki stołowe. l. sól;
• 1,5-litrowa butelka gazowanej wody mineralnej;
• koperek i pietruszka;
• pół główki czosnku.

Przygotuj ogórki, odcinając końcówki z obu stron. Na dnie patelni połóż trochę warzyw, dodaj trochę posiekanego czosnku, a następnie dodaj ogórki. Na nich znajduje się pozostały czosnek i zioła. Do wody dodać sól, dobrze wymieszać i zalać ogórki przygotowaną solanką. Docisnąć talerzem i odstawić na jeden dzień w chłodne miejsce. Po upływie określonego czasu ogórki można zjeść.

Z przyprawami na gorąco

Do ogórków dobrze komponują się czarnuszka i ziele angielskie, czosnek, suszony lub świeży koperek, liście i porzeczki oraz korzeń chrzanu. Można dodać liście dębu, anyżu, goździków, liści laurowych – ale to nie jest rozwiązanie dla każdego.

Dobry smak uzyskuje się dodając przyprawę do koreańskiej marchwi. Warzywa należy przykryć przyprawami i ziołami, a następnie zalać gorącą marynatą. Aby go przygotować, należy wziąć 2 łyżki na 1,5 litra wody. l. sól ze zjeżdżalnią.

Z czosnkiem i ziołami

Podczas kiszenia ogórków należy dodać czosnek - nadaje on potrawie wyrazisty smak. Możesz użyć różnych warzyw, ale najlepszy jest koperek.

Ogórki kiszone można według tego przepisu:

• 1 kg ogórków dokładnie umyć, odciąć końcówki z obu stron i ułożyć na dnie patelni.
• Na wierzchu ułóż warstwę koperku, a następnie kolejną warstwę posiekanej natki pietruszki. W razie potrzeby można dodać odrobinę kolendry (kilka gałązek) i zieloną cebulę.
• Wyciśnij 4-5 ząbków czosnku i pokrój w paski, wrzuć na patelnię.
• Przygotuj marynatę. Zagotuj 1,5 litra wody, dodaj 70 g soli, mieszaj aż do rozpuszczenia.
• Przygotowaną marynatę wlewamy na patelnię z warzywami.

Ta marynata będzie gotowa do użycia po 1-2 dniach. Czy można zostawić ogórki na dłużej?

Z suchą musztardą

Ogórki można również gotować z suchą musztardą. Nadaje potrawie pikantny smak. Można go dodać do dowolnego przepisu w ilości 1 łyżeczki. musztarda na 1 kg ogórków.

Pokrojone w plasterki lekko solone ogórki

Aby marynować ogórki, możesz je najpierw pokroić. Należy jednak wziąć pod uwagę, że w ten sposób gotują się znacznie szybciej i są lepiej solone. Użyj tych samych składników, co w innych przepisach, ale wstępnie pokrój warzywa - podziel na 2 lub 4 części.

Funkcje przechowywania

Świeżo kiszone ogórki można przechowywać przez kilka dni. Z biegiem czasu zaczną fermentować i staną się słone i kwaśne. Aby wydłużyć ich trwałość, można je umieścić w lodówce zaraz po ugotowaniu. A kiedy fermentują, będziesz musiał spuścić solankę i napełnić je schłodzoną przegotowaną wodą. Można również zagotować samą solankę. W tym celu odcedź, zagotuj, ostudź i wlej z powrotem do ogórków. To zabije bakterie i zatrzyma proces fermentacji.

Ogórki dojrzewają w szklarniach na naszych daczach, zapełniając tace z warzywami na targowiskach i półki w sklepach. Świeże, zielone i chrupiące, od razu chce się je tak zjeść i przygotować sałatki, a potem zabieramy się za przygotowywanie rzeczy na zimę. Ogórki solimy i marynujemy, aby cieszyć się nimi za kilka miesięcy. Ale miałam ochotę zjeść teraz aromatyczne pikle. Co robić? I pilnie musisz znaleźć sprawdzony i prosty przepis na szybkie gotowanie lekko solonych ogórków. W ciągu kilku godzin, a nawet minut będziesz miał na stole pyszne, chrupiące, lekko solone ogórki.

Lekko solone ogórki gotują się bardzo szybko i nie jest to do końca sposób na ich konserwację, gdyż nie gwarantuje to niezawodnego przechowywania gotowego produktu. To raczej sposób na przygotowanie szybkiej przekąski, którą planujesz zjeść w ciągu następnego, najwyżej dwóch dni. Kisiłam niewielką ilość ogórków - np. z rondelka - i wieczorem jadłam je na obiad. Albo zabrałem go ze sobą na piknik przy grillu.

Swoją drogą to świetny sposób na przygotowanie przekąsek w drodze. Jeśli słyszałeś o marynowaniu lekko solonych ogórków w torbie, to wyobraź sobie, że je przygotowałeś, zapakowałeś torebkę do kosza piknikowego i wyszedłeś. Po przybyciu do natury, po kilku godzinach można już jeść. To właśnie mam na myśli mówiąc o szybkości i wygodzie.

Jeśli wybierasz się samochodem na łono natury, jest to zazwyczaj idealna opcja. Nawet jeśli zabierzesz ze sobą rondel lub słoik, w drodze będzie on również potrząśnięty, aby był bardziej równomiernie posolony.

Ale dość liryzmu, powiem wam nie tylko jeden przepis na szybkie gotowanie lekko solonych ogórków, ale nawet kilka.

Przepis na szybkie przygotowanie chrupiących, lekko solonych ogórków ze zdjęciem

Wydaje mi się, że ten przepis na lekko solone ogórki można nazwać podstawowym. W ten sposób otrzymujemy klasyczne, lekko solone ogórki, bardzo smaczne i chrupiące. Świeże zioła i czosnek nadadzą ogórkom aromatu i smaku, a przy tym nie będą gorsze od solonych czy kiszonych ogórków, które przygotowujemy na zimę.

Do marynowania potrzebny będzie duży pojemnik, który od razu pomieści całą objętość ogórków i marynaty. Ponieważ lekko solone ogórki można przechowywać tylko w lodówce, należy pamiętać, że ten pojemnik zmieści się w niej, dopóki nie zjesz ogórków na lunch, obiad lub na świąteczny stół.

Możesz wziąć dużą miskę, rondelek, a nawet plastikowy pojemnik z pokrywką.

• świeże ogórki - 1kg,
• świeży koperek - 1 pęczek,
• czosnek - 6 ząbków,
• liście chrzanu, porzeczki, wiśni, bazylii – 1-2 listki według uznania,
• sól - 1,5 łyżki,
• liść laurowy - 2 szt.,
• ziarna pieprzu - 0,5 łyżeczki,
• nasiona kolendry - 0,5 łyżeczki,

Przygotowanie:

1. Przygotuj wszystkie składniki przepisu. Ogórki dokładnie myjemy i odcinamy końcówki. Jeśli ogórki są świeżo zebrane, a jednocześnie twarde i elastyczne, można je od razu zamarynować. Jeśli leżały jakiś czas, zostały kupione w sklepie i trochę zwiędły, to trzymaj je w zimnej wodzie przez kilka godzin.

2. Przygotuj marynatę. Do rondla wlać 1,5 litra wody, dodać sól, pieprz, kolendrę i liść laurowy. Umieść wodę na kuchence i zagotuj. Nie trzeba długo gotować, wyjąć zaraz po zagotowaniu.

Będzie to gorąca marynata do lekko solonych ogórków.

3. Posiekaj lub grubo posiekaj wszystkie warzywa ręcznie. Liście porzeczki lub wiśni również należy rozerwać co najmniej na pół, dzięki czemu ogórki dadzą więcej soku i smaku. Następnie ułóż warzywa i ogórki. Na dole powinna znajdować się poduszka z zieleniną i czosnkiem, a następnie warstwa ogórków, czosnku i więcej zieleniny na górze. Czosnek pokroić na duże kawałki, można przeciąć go wzdłuż na pół lub po prostu rozgnieść każdy ząbek nożem.

4. Ochłodzić marynatę do około 80 stopni. Pozwoli to zachować zielony kolor ogórków. Jeśli zalejesz je wrzącą wodą, ugotują się i staną się brązowawe, jak ogórki kiszone w słoikach.

Marynatą zalewamy ogórki, aż całkowicie zanurzą się w płynie. Aby to zrobić, wygodnie jest użyć spodka lub talerza, który umieszcza się na ogórkach bezpośrednio w pojemniku do marynowania. Talerz ten zapobiegnie charakterystycznemu dla nich pływaniu ogórków.

5. Przykryj pojemnik z ogórkami pokrywką lub folią spożywczą i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Gdy ostygną, włóż je do lodówki. Pozostaw je w lodówce na 12 do 24 godzin.

Ten przepis na lekko solone ogórki jest dobry, ponieważ możesz przerwać gotowanie dokładnie w momencie, gdy uznasz, że ogórki są wystarczająco osolone, jak na twój gust. Im dłużej leżą w solance, tym stają się bardziej słone i pikantne.

Ale staraj się nie zostawiać ich na dłużej niż jeden dzień. Ponieważ nie ma poważnych składników konserwujących, takie ogórki nie są przechowywane przez długi czas. Poza tym im dłużej leżą, tym mniej chrupkości pozostaje w ogórkach, miękną i są nasycone wodą.

Ogórków lekko solonych najlepiej przygotować w takiej ilości, aby można było je zjeść na jeden lub dwa posiłki lub na dużą rodzinną ucztę.

Przepis na szybkie gotowanie lekko solonych ogórków w torebce z musztardą

Dla niektórych jest to nietypowy przepis na lekko solone ogórki, bo wszyscy są przyzwyczajeni do marynowania samą solą i przyprawami, a przynajmniej dodatkiem cukru. Ale z własnego doświadczenia wiem, że często warto wypróbować nietypowe przepisy.

Lekko solone ogórki z musztardą okazują się bardzo delikatne i pikantne, a wcale nie gorące. Pamiętaj, aby spróbować je raz ugotować. Mała torebka na stół lub jako świąteczna przekąska. Mężczyźni, uwierzcie mi, docenią to pyszne.

Aby przygotować te ogórki, będziesz potrzebować około 4 godzin i torby. Możesz użyć szczelnie zamykanej torby z zamkiem błyskawicznym lub trwałej torby na żywność. Dla bezpieczeństwa worek można włożyć do worka, aby uwolniona solanka nie wyciekła.

Ten przepis na przygotowanie lekko solonych ogórków jest uważany za metodę suchą, ponieważ nie będziemy robić płynnej solanki. Używamy wyłącznie samych ogórków i przypraw. Cały sok będzie pochodził z warzyw.

Do przygotowania będziesz potrzebować:

• ogórki średniej wielkości z pryszczami - 0,5 kg,
• koperek - 0,5 pęczka,
• czosnek - 2 ząbki,
• sól - 0,5 łyżki stołowej,
• cukier - 1 łyżeczka,
• sucha musztarda - 1 łyżeczka (bez guzka).

Przygotowanie:

1. Przygotuj przyprawy. Ogórki i koperek dokładnie umyć.

2. Odetnij końcówki ogórkom i włóż je do torby. Należy pamiętać, że wszystkie ogórki powinny być mniej więcej tej samej wielkości, w przeciwnym razie będą inaczej solone i będą miały inny smak.

3. Drobno posiekaj czosnek lub zetrzyj go. Dodaj do ogórków.

4. W osobnym kubku wymieszaj sól, cukier i musztardę. Następnie wlej tę mieszaninę do worka z ogórkami.

5. Umieść koperek w torbie. Można to zrobić w całości lub możesz rozerwać go rękami na duże gałęzie. Koperek jest nam potrzebny do smaku, więc nie ma większego znaczenia, jak zostanie pokrojony. Wielkość gałęzi odgrywa rolę w konsumpcji. Jeśli lubisz jeść razem z koperkiem, pokrój go na mniejsze, koperek będzie sklejał się z ogórkami i uzupełniał przystawkę, prawie jak sałatka.

6. Zapnij lub zawiąż torbę i dobrze nią potrząśnij. Konieczne jest, aby ogórki były równomiernie pokryte wszystkimi przyprawami. Następnie pozostaw torebkę ogórków na 2 godziny w temperaturze pokojowej. Następnie włóż do lodówki na kolejne 2 godziny. Po 4 godzinach ogórki będą gotowe.

Jeśli poczekasz trochę dłużej, ogórki będą bardziej solone.

Ten przepis na lekko solone ogórki jest idealny na piknik. Wystarczy przygotować ogórki, a w drodze na daczę lub na piknik zostaną one zamarynowane. Wycieczkę i ogórki kiszone zaplanuj tak, aby zanim wszyscy zasiądą do stołu, wszystko było już gotowe.

Pomocna rada! Jeśli nie masz przenośnej lodówki na pikniki, możesz kupić pakiet termiczny. Dobrze utrzymuje temperaturę zarówno gorących, jak i zimnych potraw. Jeśli do żywności dodasz szczelne opakowanie (np. torebkę jednorazową) z lodem, otrzymasz mini lodówkę. Można tam także przygotować lekko solone ogórki.

Przepis na lekko solone ogórki w 15-minutowych plasterkach

Co zrobić, jeśli goście są już na wyciągnięcie ręki? A co jeśli masz ochotę na lekko solone ogórki już teraz w środku nocy? Od razu przypomniały mi się szczęśliwe dni ciąży.

Ale wszystkie te sytuacje nie będą stanowić problemu, jeśli wiesz, jak ugotować lekko solone ogórki w 15 minut. Zręczność rąk i brak oszustwa. Goście już siedzą na kanapach, a może butelka czegoś pysznego się chłodzi. Biegnijmy do kuchni i przygotujmy wszystko!

Będziesz potrzebować:

• ogórki - 300 gramów,
• koperek - 2-3 gałązki,
• czosnek - 1 ząbek,
• sól - 1 łyżeczka.

Przygotowanie:

Trudno o prostszy przepis na lekko solone ogórki.

1. Weź ogórki dowolnej wielkości, umyj je i pokrój w koła. Niezbyt gruby: od 2 do 5 mm.

2. Umieść je w słoiku lub plastikowym pojemniku z pokrywką. Mała torebka też się sprawdzi.

3. Drobno posiekaj koperek i czosnek (można przecisnąć przez praskę czosnkową lub zetrzeć na tarce). Wlać je do słoika z ogórkami. Posypać łyżeczką soli. Jeśli chcesz, dodaj szczyptę pikantnych przypraw, takich jak kminek, kolendra i inne, które lubisz. Te przyprawy dodadzą bogatszego smaku.

Następnie wszystko dobrze wstrząśnij.

Włóż słój do lodówki na 15 minut. Po tym czasie możesz go wyjąć i spróbować. Ogórki wyjdą bardzo soczyste, zielone i chrupiące. Będą już posiekane i nawet będą wyglądać jak sałatka. Po prostu weź to, zjedz i poczęstuj swoich gości.

Możesz nawet wykazać się kreatywnością, dodając inne warzywa. Wtedy na pewno dostaniesz prawdziwą sałatkę. Nie bój się eksperymentować.

Chrupiące, lekko solone ogórki - przepis na gotowanie w 3-litrowym słoiku

Prawdopodobnie wiele osób pamięta z dzieciństwa, jak ich babcia lub mama przygotowywały duży trzylitrowy słoik lekko solonych ogórków i wkładały je do lodówki. Jak cała rodzina spotykała się na lunchu lub kolacji i wyjmowała te chrupiące, wciąż dość zielone, lekko solone ogórki.

Wciąż mam to wspomnienie. To był przysmak naszego dzieciństwa, wtedy nie było zbyt wielu różnych potraw i bardzo ceniono coś przygotowanego własnoręcznie. Było to szczególnie zauważalne dla mieszkańców dużych miast, którzy nie posiadali własnego ogrodu.

Nie pamiętam oczywiście dokładnego przepisu na lekko solone ogórki, ale znalazłam i stosuję w swojej kuchni bardzo podobny przepis. To przepis na szybkie gotowanie lekko solonych ogórków w dużym szklanym słoju.

Obecnie dobry trzylitrowy słoik można łatwo kupić w sklepie z narzędziami lub w dużym supermarkecie. Zwłaszcza w okresie żniw latem i jesienią.

Chcę cię od razu ostrzec. Przepis na lekko solone ogórki w trzylitrowym słoiku nie toleruje zamieszania. Przygotowanie ogórków zajmie około jednego dnia. Rzecz w tym, że ugotujemy je jednocześnie gorącą solanką i dużą objętością.

Do przygotowania będziesz potrzebować:

• ogórki - zmierz liczbę ogórków w słoiku, w którym planujesz marynować
• koperek - pęczek,
• świeży czosnek - 2-3 ząbki,
• sól kamienna gruba - 2 łyżki,
• cukier - 1 łyżka stołowa,
• przyprawy do smaku (szczypta czarnego pieprzu, ziela angielskiego, nasion kolendry itp.)

Przygotowanie:

1. Dokładnie umyj świeże małe ogórki z pryszczami. Odetnij „tyłki” na obu końcach. Ogórki kupione w sklepie lub zebrane dawno temu z ogrodu najlepiej namoczyć w lodowatej wodzie na co najmniej dwie godziny, dzięki czemu staną się twarde i chrupiące.

2. Dokładnie umyj słoik do marynowania. Sterylizacja nie jest konieczna, ponieważ słoik będzie przechowywany w lodówce (zrób w nim miejsce wcześniej).

3. Umyj wszystkie warzywa, połóż trochę na dnie słoika i dodaj posiekany czosnek.

4. Ułożyć warstwę ogórków tak, aby przykryła dno słoika. Dodaj więcej ziół i czosnku na wierzch. Potem znowu ogórki. Czynność tę należy powtarzać warstwami, aż do zapełnienia słoika.

5. Przygotuj solankę. Do rondelka wlać litr wody, dodać sól, cukier i wybrane przyprawy. Zagotuj wodę w rondlu.

6. Gorącą, ale nie wrzącą solanką zalewamy ogórki na samą górę słoika.

7. Zamknij pokrywkę i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Biorąc pod uwagę wielkość słoika, zajmie to kilka godzin.

8. Gdy słoik ostygnie, włóż go do lodówki i pozostaw do następnego dnia. Ogórki będą gotowe następnego dnia po napełnieniu słoika solanką.

Szybkie lekko solone ogórki z octem

Ale zgodnie z tym przepisem przygotowywane są po prostu niesamowicie smaczne ogórki, a główną atrakcją tej metody jest to, że do marynowania używa się również octu. Dzięki niemu lekko solone ogórki wychodzą prawie jak kiszone. Jak lubisz lekko kiszone ogórki? Pomyślałem, że to ciekawe i zrobiłem je w domu.

Sezon letni przed nami, miło jest mieć pod ręką szybki przepis na lekko solone ogórki. Trudno nie zgodzić się z faktem, że lekko solone ogórki to jedna z najpopularniejszych przekąsek. Świetnie komponują się zarówno ze smażonymi mięsami, jak i gotowanymi ziemniakami, a ich pikantny smak będzie doskonałym dodatkiem do niemal każdego posiłku. Jak miło jest przekąsić chrupiącego ogórka! Koniecznie spróbuj. Lekko solone ogórki są bardzo smaczne i łatwe, ponieważ przygotowanie nie zajmuje dużo czasu. Przepisów na pyszne ogórki jest wiele: są to ogórki lekko solone w torebce, klasyczne ogórki szybko solone, ogórki lekko solone z jabłkami, ogórki szybkie lekko solone. Twoje oczy są szeroko otwarte, a w ustach cieknie ślina! Zastanówmy się, jak szybko przygotować lekko solone ogórki. To proste, jeśli znasz kilka sztuczek. Również dla Ciebie sześć szybkich przepisów na lekko solone ogórki.

Ogórki lekko solone – jak wybrać

Bardzo ważny jest wybór odpowiednich ogórków do przygotowania lekko solonych ogórków. Nie możesz brać gorzkich, ospałych i żółknących. Idealne są te małe i o cienkiej skórze. Pamiętaj, aby być silnym i pryszczem. Ogórki Nieżyńskie są bardzo dobre do lekko solonych ogórków, ale można użyć dowolnych innych. Najważniejsze, że spełniają wymienione kryteria wyboru. Kolejnym ważnym punktem przy wyborze ogórków jest wybór w przybliżeniu tych samych owoców. Dzięki temu ogórki równomiernie się posolą.

Lekko solone ogórki - jaką wodą napełnić

Jeśli chcesz przygotować najwyższej jakości lekko solone ogórki, zwróć uwagę na wodę. To ważne, bo ogórki go wchłaniają, dlatego lepiej pić sprawdzoną wodę butelkowaną niż kranową. W ostateczności wodę z kranu należy przefiltrować, wlać do emaliowanego rondelka i umieścić w nim srebrną łyżeczkę lub specjalną zawieszkę na kilka godzin. Do namaczania i solenia potrzebna jest woda – na 5 kilogramów warzyw wystarczy 10 litrów wody. bardzo ważne dla ogórków.

Lekko solone ogórki - w którym pojemniku lekko posolić

Aby lekko solone ogórki okazały się smaczne, do ich przygotowania należy użyć naczyń emaliowanych, szklanych lub ceramicznych. Słoik to dobra opcja, ale rondelek jest o wiele wygodniejszy – łatwiej włożyć ogórki i odpowiednio je wyjąć. Dodatkowo, jeśli ogórki zostaną ciasno wciśnięte do słoika lub innego pojemnika, stracą swoje właściwości chrupkości. Aby ogórki całkowicie zanurzyły się w zalewie należy użyć odważnika umieszczonego na pokrywce lub talerzu o mniejszej średnicy niż pojemnik z naczyniem do gotowania.

Ogórki lekko solone – jak namoczyć

Kolejnym ważnym aspektem przygotowania pysznych, lekko solonych ogórków jest procedura moczenia. Robi się to, aby ogórki były mocniejsze i bardziej chrupiące. Aby namoczyć, napełnij ogórki czystą wodą i pozostaw na 3-4 godziny. Nie zaniedbuj tego kroku, a w nagrodę otrzymasz elastyczne, chrupiące ogórki.

Odkryliśmy już niektóre sekrety robienia chrupiących, lekko solonych ogórków. Wiemy, jak wybrać ogórki, jakie dania przygotować i jakiej wody użyć. Dowiedzieliśmy się, że namoczenie sprawi, że lekko solone ogórki będą chrupiące i elastyczne. Teraz pozostaje dowiedzieć się, jak sprawić, by lekko solone ogórki były smaczne i aromatyczne.

Ogórki lekko solone - ile soli dodać

Niezależnie od przepisu na lekko solone ogórki, pamiętaj, że do przygotowania ogórków można używać wyłącznie soli kamiennej. Sól jodowana i morska nie są odpowiednie. Użyj grubej soli kamiennej, ponieważ drobna sól kamienna może sprawić, że warzywa będą miękkie. Aby uzyskać optymalne solenie ogórków, zaleca się dodanie 2 łyżek soli na litr wody.

Ogórki lekko solone – jakie przyprawy i zioła dodać

Bukiet ziół i przypraw jest niezbędny do przygotowania pysznych, lekko solonych ogórków. Jakie zioła dodać do zalewy, aby ogórki nabrały niezapomnianego aromatu i smaku. Każdy przepis na lekko solone ogórki zawsze zawiera koperek, liście porzeczki i liście chrzanu, a do wielu zawsze dodaje się czosnek. To jest podstawa, do której możemy się na początek ograniczyć. Koper nadaje ogórkom łatwo wyczuwalny zapach, porzeczki nadają lekko solonym ogórkom chrupkość i tworzą aromat, chrzan nadaje niezapomniany smak i ostrość, jednocześnie chroniąc ogórki przed pleśnią, czosnek dezynfekuje i dodaje własnej nuty aromatycznej. Do gorącej zalewy do lekko solonych ogórków można dodać liście laurowe i groszek czarny lub ziele angielskie.

Jeśli chcesz urozmaicić smak lekko solonych ogórków, wybierz przepisy z dodatkiem jagód i jabłek. Dodadzą ciekawego aromatu i subtelnej kwaskowatości. Jabłka i porzeczki, zarówno czarne, jak i czerwone, nieco zmieniają klasyczny smak lekko solonych ogórków, więc dodawaj je po trochu - spróbuj, aby zobaczyć, co Ci bardziej smakuje.

Lekko solone ogórki - ile solić

Oczywiście każdemu z pewnością zależy na tym, aby lekko solone ogórki były gotowe jak najszybciej. Można to zorganizować, jeśli użyjesz przepisu na lekko solone ogórki w torbie. Przy klasycznym przygotowaniu ogórki lekko solone w gorącej zalewie będą gotowe w ciągu jednego dnia, natomiast ogórki lekko solone w zimnej zalewie wymagają odczekania 2-3 dni.

Jak zachować lekko solone ogórki

Stopniowo lekko solone ogórki zamieniają się w solone. Jeśli ważne jest, aby były lekko posolone, skorzystaj z kilku wskazówek:

• po ostygnięciu solanki i odstaniu ogórków przez 4-5 godzin lepiej włożyć je do lodówki - na zimno proces fermentacji zwalnia, a ogórki dłużej pozostają lekko solone;
• gotuj stopniowo - po prostu do przygotowanej zalewy dodawaj świeże ogórki w trakcie jedzenia.

Przepisy na lekko solone ogórki

Każda rodzina ma swój własny przepis na lekko solone ogórki z własnymi tajnymi składnikami. Ty też będziesz. Ale najpierw wypróbuj proste, klasyczne przepisy na lekko solone ogórki. Dla niecierpliwych polecamy wypróbowanie przepisu na ogórki lekko solone w woreczku oraz ogórki wcześnie dojrzewające – najszybszy przepis na przygotowanie ogórków lekko solonych.

Prosty przepis na lekko solone ogórki

Do solenia będziesz potrzebować:
5 kg ogórków, 7-10 gałązek koperku z parasolkami, 1 główka czosnku, 30 liści chrzanu, 4 łyżeczki. groszek ziele angielskie, 2 łyżeczki. czerwone ziarna pieprzu, liście porzeczki, 6 łyżek. sól

Ogórki umyć i namoczyć w zimnej wodzie na 2 godziny. Posiekaj warzywa grubo, obierz czosnek, posiekaj liście chrzanu, pozostaw 2-3 liście w całości. Na dnie emaliowanego garnka ułóż liście chrzanu, a następnie posiekane zioła i przyprawy. Ułożyć warstwę ogórków. Na wierzchu znowu warzywa z przyprawami, a następnie ogórki. Ostatnia warstwa to całe liście chrzanu. Sól rozpuścić w 3 litrach gorącej, ale nie zagotowanej wody, zalać ogórkami. Naciśnij prasą. Pozostaw na 2 dni.

Przepis na szybkie lekko solone ogórki

Do solenia będziesz potrzebować:
2 kg ogórków, 10 ziaren czarnego pieprzu, 5 groszku ziela angielskiego, 1 łyżeczka. cukier, sól gruboziarnista, pęczek koperku, 2 cytryny

Przygotowanie lekko solonych ogórków:
Paprykę utrzeć w moździerzu z cukrem i 2 łyżkami. sól gruboziarnista. Usuń skórkę z cytryn, dodaj sól i pieprz do mieszanki. Wyciśnij sok z cytryn. Posiekaj koperek. Ogórki umyć i moczyć przez 1 godzinę. Następnie odetnij ogony po obu stronach. Nie uderzaj każdego ogórka zbyt mocno tłuczkiem lub rączką ciężkiego noża, aby ogórek pękł, a następnie przekrój każdy ogórek w poprzek na kilka kawałków. Ogórki posyp solą i pieprzem, polej sokiem z cytryny i wymieszaj. Dodać kolejne 1-2 łyżki soli, ziół i odstawić na pół godziny. Przed podaniem osusz sól papierowym ręcznikiem. Jeśli bardzo się spieszysz, nie mocz. Następnie ogórki można marynować w ciągu około godziny.

Przepis na ogórki lekko solone w opakowaniu nr 1

1 kg świeżych ogórków, 1 pęczek świeżego koperku, 1 główka czosnku, 1 łyżeczka. cukier, 1 łyżka. sól.

Przygotowanie lekko solonych ogórków w torebce:
Umyj świeże warzywa i zioła. Świeże ogórki należy namoczyć w czystej zimnej wodzie przez 2 godziny. Następnie należy je wyjąć i wytrzeć do sucha. Można nakłuć widelcem w kilku miejscach i odciąć końcówki. Weź mocną plastikową torbę. Włóż do niego suszone ogórki, posiekany koperek i czosnek. Zawiąż i potrząśnij, aby wymieszać. Teraz musisz pozostawić torebkę ogórków na 2 godziny w temperaturze pokojowej. Następnie włóż do lodówki na godzinę lub dwie. Lekko solone ogórki w torebce przygotowuje się bardzo szybko i łatwo. Należy je przechowywać w chłodnym miejscu nie dłużej niż 3 dni.

Przepis na lekko solone ogórki z opakowania nr 2

Do solenia będziesz potrzebować:
1 kg ogórków, mała pęczek zieleniny („parasole” koperku, świeże liście chrzanu, porzeczki, wiśni), 3 ząbki czosnku, 1 łyżka. gruba sól, 1 łyżeczka. kminek (opcjonalnie), czystą plastikową torebkę lub plastikowy pojemnik ze szczelną pokrywką

Przygotowanie lekko solonych ogórków w torebce:
Koper i liście rozerwij w dłoniach i włóż do torby. Odetnij ogony ogórków i włóż je do torby. Czosnek przeciśnij przez praskę (można posiekać nożem). Zmiel nasiona kminku w moździerzu lub użyj wałka do ciasta. Do torebki dodać sól, kminek i czosnek, mocno zawiązać i dobrze wstrząsnąć, aby ogórki dokładnie wymieszały się z resztą składników. Przełożyć torebkę na talerz i wstawić do lodówki na godzinę. W tym czasie ogórki będą lekko solone, chrupiące z czosnkiem.

Przepis na chrupiące lekko solone ogórki z jabłkami

Do solenia będziesz potrzebować:
ogórki 1 kg, zielone jabłka słodko-kwaśne 2 szt., młody czosnek 1 ząbek, koperek 150 g, liście czarnej porzeczki i wiśni 3 szt., liść chrzanu 1 szt., pieprz czarny 4-6 szt., liść laurowy 1 szt.; do solanki: 1 litr wody, 2 łyżki. l. sól

Przygotowanie lekko solonych ogórków:
Zagotuj solankę. Aby to zrobić, zagotuj wodę, dodaj sól i liść laurowy. Odetnij „tyłki” ogórków. Obierz młody czosnek. Jabłka pokroić na 4 części. Do suchego rondla włóż 1/3 koperku, porzeczki, liści wiśni i chrzanu. Ułożyć połowę ogórków i jedno jabłko. Dodaj połowę ilości czosnku i ziaren pieprzu.
Następnie dodajemy kolejną część koperku, czosnku, porzeczki i liści wiśni. Dodać wszystkie pozostałe ogórki, jabłka, zioła i czosnek. Gorącą solanką zalać ogórki. Przykryj talerzem i połóż ciężarek. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia i włożyć do lodówki. Chrupiące ogórki są gotowe rano.

Szybkie ogórki kiszone

Aby przygotować lekko solone ogórki:
Kilka ogórków, trochę koperku, kilka ząbków czosnku, sól

Przygotowanie wcześnie dojrzewających ogórków lekko solonych:
Ogórki umyć i namoczyć w zimnej wodzie na 5-10 minut. Umyj i drobno posiekaj koperek. Obierz i zmiażdż czosnek w prasie czosnkowej. Pokrój ogórki na osiem do dwunastu części - spójrz na wielkość swoich ogórków. Przygotowane ogórki ułożyć warstwami w słoiku, posypać solą, czosnkiem i koperkiem. Nałóż pokrywkę na słoik z ogórkami i dokładnie potrząsaj, aż zawartość słoika zostanie dobrze wymieszana. Pozostaw na 5-10 minut. Lekko solone ogórki są gotowe szybko.

Lekko solone ogórki w wodzie mineralnej

Aby przygotować lekko solone ogórki w wodzie mineralnej, potrzebujesz:
1 kg małych ogórków, 1 litr gazowanej wody mineralnej, 2 łyżki soli, 3 ząbki czosnku, pęczek koperku

Przygotowanie lekko solonych ogórków:
Koperek dobrze opłucz i strząśnij z wody. Połowę koperku układamy na dnie pojemnika, w którym będziemy marynować ogórki. Ogórki myjemy, odcinamy końcówki i szczelnie układamy w pojemniku. Na ogórkach połóż drugą połowę kopru i drobno posiekanego czosnku. Oddzielnie rozcieńczyć sól w wodzie mineralnej. Wlać tę mieszaninę na ogórki, aż zostaną całkowicie przykryte. Włóż ogórki do lodówki. Są gotowe po 12 – 14 godzinach.

Poprzednio w temacie:

	Okroshka to najpopularniejsze danie letnie. Napełniony pachnącym chłodnym kwasem chlebowym, doprawiony kwaśną śmietaną, posypany posiekanymi aromatycznymi ziołami - dokładnie to, czego potrzebujesz na upały. Nie należy od razu wlewać produktów pokrojonych na okroshkę, spróbuj tego...
	W domu możesz posolić kawior dowolnej ryby, pod warunkiem, że zostanie ona świeżo złowiona. Domowy solony kawior szczególnie dobrze smakuje w połączeniu z chlebem żytnim. Kanapki z nim będą doskonałym dodatkiem do Twojego menu.Dowiedzmy się, jak prawidłowo...
	Wyjątkowe właściwości lecznicze czosnku znane są od dawna. Jedzenie czosnku eliminuje nadmiar cholesterolu, zapobiega miażdżycy, poprawia pracę serca, obniża ciśnienie i poziom cukru we krwi,...
	Suszona solona ryba często kojarzona jest jako przekąska do piwa. Ale suszone, suszone i wędzone ryby to nie tylko smaczna przekąska, ale prawdziwy magazyn składników odżywczych! Zastanówmy się, jak solić ryby, jak suszyć ryby i jak wędzić...
	Jesień to czas grzybów i odnoszący sukcesy grzybiarze, zebrawszy obfite zbiory, zastanawiają się, jak najlepiej zakonserwować grzyby: zamrozić czy wysuszyć? Rozumiemy proste zasady suszenia grzybów - na słońcu, w piekarniku czy w piekarniku, wyjaśnimy, jak...
	Wędzona ryba. Pyszne. Pachnący. Rozpływa się w ustach. Do wędzenia ryb w domu lub na wyprawie wędkarskiej wystarczy wędzarnia i ognisko. Zastanówmy się, jak gotować wędzone ryby w domu. Dowiedzmy się jak wędzić ryby, jakim drewnem...