1. Każda gospodyni domowa powinna wiedzieć, jak zrobić ciasta ze śliwkami. Aby otrzymać ciasto drożdżowe, do pojemnika automatu chlebowego wlać śmietanę, dodać masło, ubić żółtka, posypać solą i cukrem. Wszystkie produkty muszą być ciepłe. Włącz program Ciasto drożdżowe. Po zakończeniu cyklu rozlegnie się sygnał dźwiękowy. Wyjmij ciasto i uformuj z niego małe kulki. Zostaw kulki na stole, przykryj ręcznikiem. Puste miejsca powinny zwiększyć swój rozmiar.

2. W czasie gdy ciasto rośnie, zajmij się suszonymi śliwkami. Aby śliwki zmiękły, gotujemy je przez kilka minut w niewielkiej ilości wody. Następnie odlej wodę i do suszonych owoców dodaj koniak. Osoby lubujące się w słodkościach mogą również dodać odrobinę cukru.

3. Rozwałkuj kulki wałkiem do średnicy 8 cm.

4. Umieść wypełnienie na krawędzi obrabianego przedmiotu. Zwiń ciasto w rurkę.

5. Ostrożnie połóż ciasta na blasze do pieczenia. Aby nadać produktom piękny wygląd, wykonaj 2-3 nacięcia na wierzchu ostrym nożem. Przed włożeniem ciast do piekarnika należy je odstawić na pół godziny i zwiększyć rozmiar. Placki smarujemy roztrzepanym żółtkiem za pomocą pędzla cukierniczego. Posyp cukrem na wierzchu. Deser piecze się przez pół godziny w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Pyszne placki ze śliwkami z ciasta drożdżowego

Od dzieciństwa uwielbiam ciasta z suszonymi śliwkami! Zawsze jedzono je jako pierwsze. Wśród innych wypieków to właśnie one cieszyły się w naszej rodzinie największą popularnością. Mama zawsze je gotowała – bogata i delikatna. Każdy miłośnik śliwek pokocha te pyszne, delikatne i puszyste ciasta. Soczyste i aromatyczne.

Tym razem postanowiłam zrobić je z innego ciasta.

Ciasto na ciasta robione jest z drożdży, ale nietypowe, które zawsze pozostaje w dużych ilościach po ugotowaniu. Jest w nim mało pieczenia, w ogóle nie ma w nim masła, więc po wypiciu herbaty z tymi pysznymi ciastami z suszonymi śliwkami nie ma uczucia ciężkości.

Ciasto jest proste, a nadzienie prawie gotowe – przy minimalnym wysiłku.

Produkty:

• 1 jajko
• 150 ml serwatki
• 2 łyżki cukru
• 0,5 łyżeczki łyżki soli
• 1 stół. łyżki oleju roślinnego
• 5-10 g surowych drożdży prasowanych (3 g suszonych - 0,5 łyżeczki bez góry)
• 300 g mąki
• szczypta waniliny
• Do wypełnienia
• 0,7 kg – 1 kg suszonych śliwek
• Cukier do smaku
• 1 jajko do posmarowania ciasta

Przepis na ciasta ze śliwkami ze zdjęciem:

Najpierw przygotujmy ciasto drożdżowe. Ja wolę robić to na świeżych drożdżach prasowanych, ale można też użyć drożdży suszonych.

Drożdże suszone można od razu dodać do mąki podczas wyrabiania ciasta, drożdże surowe należy przygotować.

Do kubka wlej 50 ml serwatki lub wody, dodaj surowe drożdże i 0,5 łyżeczki. łyżki cukru

Dobrze wymieszaj. Świeże drożdże natychmiast zaczną reagować - dosłownie za 10 minut zaczną zwiększać swoją objętość. Oznacza to, że można je już włożyć do ciasta.

Na patelnię wlewamy ciepłą serwatkę,

Dodaj cukier, sól, jajo kurze

Dodaj wanilinę

I olej roślinny (mam słonecznikowy).

Mieszamy, dodajemy mąkę

Do mąki wlać nasze drożdże. Lub dodaj suche, jeśli wybrałeś je do ciasta.

Ciasto zagnieść ręcznie lub za pomocą miksera. Ciasto należy dobrze zagnieść.

Uformuj ciasto, posyp mąką i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce, przykrywając patelnię pokrywką lub ręcznikiem.

Ciasto powinno „wypłynąć”. Te. podwójną objętość

Miażdżymy go rękami i pozostawiamy, aby ponownie wyrósł.

Gdy tylko ciasto wyrośnie po raz drugi, możesz uformować nasze placki z suszonymi śliwkami.

W czasie gdy ciasto wyrastało zrobiłam nadzienie do placków - suszone śliwki.

To bardzo proste, teraz śliwki sprzedawane są bez pestek.

Zalać wrzątkiem i dokładnie umyć. Jeśli suszone śliwki są suszone, a nie mokre. Trzymać we wrzącej wodzie przez 15 minut, aż pęcznieje.

Spuścić wodę.

Następnie należy go przewinąć przez maszynę do mięsa.

Dodaj cukier do smaku. Dobrze wymieszaj.

Z ciasta uformuj kiełbasę i podziel na kawałki.

Każdą część rozwałkować na płaski placek, położyć na nim łyżeczkę suszonych śliwek,

Zlep brzegi ciasta i uformuj placek

Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym i umieść ciasta w odległości 3-4 cm od siebie, ponieważ nadal będą zwiększać swoją objętość.

Umieść blachę do pieczenia z ciastami w ciepłym miejscu, aby wyrosło. W tej chwili musisz włączyć piekarnik, aby się rozgrzał.

Po 15-20 minutach, gdy placki zwiększą objętość, posmaruj je roztrzepanym jajkiem. Odbywa się to po prostu - rozbij jajko do kubka i ubij widelcem, aż będzie gładkie. Nasmaruj powierzchnię ciast silikonową szczoteczką.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni i piec na złoty kolor.

W moim piekarniku gazowym temperatura nie jest ustawiona. Zawsze piekę najpierw na dużym ogniu, a potem, gdy pojawia się pyszny aromat świeżych wypieków, zmniejszam gaz na minimalny i pieczę do końca. Czas pieczenia zawsze zależy od ciasta.

Gdy placki uzyskają pożądany odcień, wyjmij je z piekarnika.

Lekko ostudź i podawaj z aromatyczną herbatą! Są dobre zarówno na ciepło, jak i na zimno.

To wszystko! Pyszne i aromatyczne ciasta ze śliwkami są gotowe! Smacznego!

Jeśli znudziły Ci się sklepowe desery i zwykłe przepisy na wypieki, ten wybór odkryje przed Tobą kilka kulinarnych tajemnic. Przeczytaj, jak szybko przygotować bardzo zdrowe słodkości z suszonymi śliwkami: mleczne, pikantne, dietetyczne i wakacyjne – każdy znajdzie przepis dla siebie!

Kto powiedział, że łatwe w przygotowaniu wypieki muszą być nudne? Zwróćcie uwagę na bardzo lekkie, a jednocześnie wyjątkowe ciasto kawowe z suszonymi śliwkami.

Do ciasta potrzebne będą jedynie suszone owoce i przyprawy:

• mąka pszenna – 250 g;
• proszek do pieczenia – 2 łyżeczki;
• miód – 2 łyżki. l.;
• cukier brązowy – 150 g;
• kawa rozpuszczalna – 2 łyżeczki;
• imbir i cynamon - po 0,5 łyżeczki;
• suszone śliwki – 200 g;
• sól dla smaku.

Ciasto przygotowuje się w kilku prostych krokach:

1. Zaparz 200 ml kawy z miodem i cukrem i poczekaj, aż ostygnie.
2. Miękkie, umyte śliwki (można je wcześniej namoczyć we wrzącej wodzie) pokroić w plasterki.
3. Mąkę przesiać z przyprawami i proszkiem do pieczenia.
4. Syropem kawowym zalać suche składniki i zagnieść ciasto.
5. Nadzienie z suszonych śliwek dodaje się natychmiast i dokładnie miesza.
6. Ciasto włożyć do natłuszczonej formy i piec w temperaturze 180 stopni. Ciasto będzie gotowe po około 20-25 minutach.

Ten pikantny deser nie zawiera dodatkowych kalorii i jest odpowiedni nawet dla wegan.

W razie potrzeby do ciasta można dodać kawałki czekolady. Podawać schłodzone z kawą, herbatą lub mlekiem.

Z orzechami włoskimi dodanymi do nadzienia

Jeśli planujesz wakacje, przyda Ci się to ciasto miodowo-orzechowe: bujne, aromatyczne ciasto ze zdrowym nadzieniem nie pozostawi obojętnym Twoich gości!

Będziesz potrzebować następujących składników:

• jaja kurze – 5 szt.;
• cukier – 1,5 łyżki;
• mąka pszenna – 3 łyżki;
• gotowane mleko skondensowane - puszka 350 g;
• suszone śliwki – 200 g;
• obrane orzechy włoskie – 1,5 łyżki;
• śmietana 15% – 300 ml;
• miód – 3 łyżki. l.;
• proszek do pieczenia – 1 łyżeczka.

Jak zrobić ciasto orzechowe:

1. Jajka i cukier ubić mikserem, aż objętość mieszanki podwoi się.
2. Ostrożnie wlać miód i wymieszać.
3. Mąkę przesiej z proszkiem do pieczenia i stopniowo dodawaj do masy, mieszając trzepaczką.
4. Dodaj pół szklanki posiekanych orzechów włoskich.
5. Z powstałego ciasta upiecz 3 równe ciasta. Ciastko będzie gotowe po 15-20 minutach. w temperaturze 180 stopni.
6. Śliwki, namoczone do miękkości, pokroić w plasterki, orzechy rozgnieść nożem lub w moździerzu. Możesz także użyć blendera.
7. Wymieszaj śmietanę z gotowanym skondensowanym mlekiem i ubij śmietanę mikserem.
8. Gotowe ciasta smarujemy z obu stron kremem i posypujemy nadzieniem.
9. Złożone ciasto przykryj pozostałą śmietaną oraz okruszkami owoców i orzechów.

Delikatne i bogate w przyjemny smak ciasto rozpływa się w ustach i doskonale komponuje się zarówno z gorącymi napojami, jak i deserowymi alkoholami.

Gotowanie ze śmietaną

Jeśli masz pewność, że wypróbowałeś już wszystkie przepisy na ciasto z suszonymi morelami i suszonymi śliwkami, koniecznie sprawdź tę ciekawą wersję z płatkami owsianymi! Niezwykły smak i dietetyczne produkty w swoim składzie sprawiają, że jest to bardzo pożądany deser na każdym stole.

Przygotuj następujące komponenty:

• mąka – 1,5 łyżki;
• płatki owsiane – 1 łyżka;
• śmietana 20% – 150 ml;
• jajka – 2 szt.;
• olej roślinny – 75 ml;
• śliwki i suszone morele – 150 g;
• świeża pomarańcza – 160 ml;
• proszek do pieczenia – 1 łyżeczka;
• sól dla smaku;
• zamiennik cukru – 2 łyżki. l.

Proces gotowania krok po kroku:

1. Jajka ubić z sorbitolem i solą na puszystą masę.
2. Stopniowo dodawaj śmietanę, sok i masło, nadal ubijając.
3. W wygodnej misce wymieszaj mąkę i płatki z proszkiem do pieczenia, a powstałym musem polej składniki, dokładnie wymieszaj.
4. Umyte i zmiękczone suszone owoce pokroić w plasterki lub kostkę i dodać do ciasta.
5. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, posmaruj formę olejem i wypełnij ciastem. Piec, aż będzie gotowe.

Ciasto można udekorować wzorami słodkiej śmietany i podawać z herbatą. Rezultatem jest bardzo przestronny i dyskretny gotowy deser.

Twaróg ze śliwkami

Wielbiciele subtelnych połączeń smakowych pokochają to lekkie ciasto ze skórką pomarańczową. Pikantny aromat suszonych śliwek z przyprawami i słoneczna nuta cytrusów doskonale komponują się z delikatną bazą twarogową. Dzieci i dorośli pokochają to ciasto.

Do przygotowania będziesz potrzebować:

• cukier – 150 g;
• śl. masło – 150 g;
• mąka 150 g;
• jajka – 3 szt.;
• twarożek 9% – 200 g;
• suszone śliwki – 200 g;
• pomarańczowy – 1 szt.;
• proszek do pieczenia - około 2 łyżeczki;
• wanilia i cynamon - do smaku.

Proces robienia ciasta:

1. Suche śliwki namoczyć, dodając gorącą wodę i pozwalając im pęcznieć. Przygotowane śliwki pokroić w plasterki.
2. Pomarańczę zalać wrzątkiem i ostrożnie zetrzeć skórkę.
3. Wyciśnij sok, powinno wyjść 100 ml.
4. W wolnej, głębokiej misce zmiel cukier i masło.
5. Dodaj jajka i mieszaj, aż masa będzie gładka.
6. Wlać sok pomarańczowy, następnie dodać skórkę i suszone śliwki.
7. Dodać serek wiejski i dokładnie wymieszać bazę.
8. Stopniowo dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia.
9. Nasmaruj formę, włóż do niej ciasto i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Zajmie to około 35 minut.

Gotowe ciasto można posypać słodkim kakao lub podać z kwaśną śmietaną.

Z ciasta kruchego

Nowa szansa na podwieczorek z wykwintnym zdrowym deserem - placek miodowy z suszonymi śliwkami i orzechami z ciasta kruchego. Pachnące, sycące i bardzo proste w przygotowaniu, miło zaskoczy gości i domowników.

Przed pieczeniem przygotuj następujące składniki:

• mąka – 2,5 łyżki;
• jajo kurze – 1 szt.;
• cukier – 150 g;
• margaryna – 200 g;
• suszone śliwki – 1 łyżka;
• jądro orzecha włoskiego – 1,5 łyżki;
• miód – 250 ml;
• proszek do pieczenia – 1 łyżeczka.

Przygotowanie:

1. Roztopioną margarynę zmiel z cukrem w wygodnej misce. Zostaw niewielki kawałek tłuszczu (30 g) do posypania.
2. Dodać proszek do pieczenia, wbić jajko, wymieszać.
3. Stopniowo dodawaj mąkę, zagniatając ciasto. Powstałą gęstą masę zapakuj w folię spożywczą i wstaw do lodówki na pół godziny.
4. Od 3 łyżek. l. mąkę i pozostałą margarynę zagnieść na „okruchy”.
5. Umyte i zmiękczone śliwki zmiel w blenderze.
6. Orzechy podsmaż na suchej patelni, oddziel trochę naturalny film, a następnie zmiel je na gruby okruszek.
7. Wymieszaj miąższ śliwek z orzechami i zalej miodem (dla wygody należy go roztopić). Wymieszaj nadzienie.
8. Rozwałkuj ciasto na spód i włóż do formy bez tłuszczu. Zostaw boki.
9. Rozłóż nadzienie równomiernie w koszyku na ciasto.
10. Za pomocą widelca sklejamy boki ciasta i posypujemy wierzch „okruszką”.
11. Ciasto piecze się w piekarniku przez 20-25 minut w temperaturze 180 stopni.

Oto składniki, które będą potrzebne do zrobienia ciasta ze śliwkami i kwaśną śmietaną.

Ciasto

• jaja kurze – 2 szt.;
• mąka – 2 łyżki;
• cukier granulowany - 2 łyżki. l.;
• masło – 100 g;
• proszek do pieczenia – 1 łyżeczka;
• wanilina.

Pożywny

• jaja kurze – 3 szt.;
• suszone śliwki – 250 g;
• twarożek – 400 g;
• śmietana - 1 łyżka;
• cukier granulowany – 1 łyżka.

Ciasto jest łatwe w przygotowaniu:

1. Suszone owoce namoczyć we wrzącej wodzie i osuszyć z nadmiaru wody.
2. Na ciasto utrzeć jajka z cukrem i masłem w temperaturze pokojowej.
3. Mąkę przesiej z wanilią i proszkiem do pieczenia i dodaj do masy.
4. Formę multicookera smarujemy olejem i wlewamy ciasto. Rozłóż go na spodzie i uformuj boki.
5. Na cieście układamy całe śliwki.
6. Do nadzienia wymieszaj w blenderze jajka, śmietanę i cukier z twarogiem, aż masa będzie gładka i kremowa.
7. Wlać śmietanę na jagody i ustawić tryb „Pieczenie” na 80 minut. (lub 60+20 bez otwierania pokrywy).
8. Po upieczeniu odstaw ciasto do ostygnięcia na około godzinę przed podaniem.

Tę delikatną słodycz można połączyć z kawą, herbatą, a nawet sokiem. A co najważniejsze, okazuje się, że jest to naprawdę zdrowy i satysfakcjonujący deser.

Smacznego!

Niezwykle pysznymi deserami, które mają korzystny wpływ na zdrowie, są ciasta z suszonymi owocami. Suszone śliwki są przydatne dla osób z anemią, miażdżycą, niedoborami witamin, poprawiają trawienie, pracę nerek i poprawiają wzrok. Bujne, delikatne i aromatyczne wypieki przypadną do gustu dorosłym, ale spodobają się także dzieciom. Deserami tymi można udekorować świąteczny stół lub zadowolić bliskich podczas ciepłych rodzinnych wieczorów.

Jak zrobić ciasto ze śliwkami

Istnieje wiele opcji robienia deserów z suszonymi śliwkami. Ze względu na dobroczynne działanie suszonych śliwek na przewód pokarmowy oraz ich bogactwo w witaminy, błonnik, potas, żelazo, magnez i fosfor, placki takie zaliczane są do zdrowych wypieków i zdrowych słodyczy. Gotuj je w piekarniku lub powolnej kuchence w trybie „Pieczenie” przez około godzinę (w zależności od konkretnego przepisu).

Śliwki po namoczeniu suszy się i dodaje do pasztetów w całości lub sieka za pomocą noża, blendera lub przepuszcza przez maszynę do mięsa. Jeśli gospodyni ma ochotę i czas przed przybyciem gości, takim puree z suszonych śliwek w połączeniu z orzechami, suszonymi morelami, białym drobiem lub chudą cielęciną można nadziewać porcjowane placki, do których najlepiej nadaje się ciasto drożdżowe.

Desery z nadzieniem twarogowym i kwaśną śmietaną podaje się po kilkugodzinnym schłodzeniu w lodówce, desery biszkoptowe, drożdżowe i kruche podaje się lekko ciepłe lub schłodzone, podzielone na porcje: z herbatą, mlekiem. Wierzch deseru można udekorować polewą, cukrem pudrem, kawałkami czekolady, bitą śmietaną, posiekanymi orzechami, świeżymi jagodami, syropem. Wypieki te idealnie nadają się na domowe uroczystości i świąteczne stoły.

Ciasto

Na placki ze śliwkami nadają się różne rodzaje ciasta: drożdżowe, biszkoptowe, kruche, galaretkowe, z dodatkiem kawy. Sekrety przygotowania idealnego ciasta:

• Przy wyrabianiu ciasta kruchego ważne jest wcześniejsze przygotowanie składników: masło lub margarynę przechowujemy przez godzinę lub dwie w temperaturze pokojowej, aż się rozgrzeje (nie można ich topić ani podgrzewać w kuchence mikrofalowej). Ciasto wyrabiamy bardzo szybko rękoma, uważając, aby masło się nie roztopiło.
• Planując upieczenie deseru z ciasta drożdżowego, należy liczyć się z tym, że jego przygotowanie może zająć więcej czasu: zależy to od jakości drożdży i temperatury w pomieszczeniu (ciasto rośnie szybciej w ciepłych warunkach). Drożdże należy rozcieńczać nie w gorącym, ale w lekko podgrzanym mleku. Jeśli na dnie piekarnika umieścisz pojemnik z wodą, ciasta będą lepiej wyrastać.
• Mąkę należy przed dodaniem do ciasta przesiać, aby pozbyć się grudek, będzie ona wypełniona powietrzem, co nada wypiekom lekkości. Proszek do pieczenia łączy się z mąką przed przesianiem.
• Idealną konsystencję i gęstość ciasta można uzyskać dodając stopniowo mąkę do płynnych składników.
• Placki z suszonymi śliwkami należy wkładać do nagrzanego piekarnika.

Pożywny

Dodatkowe składniki idealnie komponujące się z pikantnym smakiem tych suszonych owoców pomogą nadać wypiekom z suszonymi śliwkami oryginalny smak: orzeszki piniowe lub orzechy włoskie, orzechy laskowe, owoce cytrusowe (cytryna, pomarańcza) lub ich skórka, miąższ dyni, rodzynki, suszone jabłka, buraki, suszone morele, gruszki, ananas konserwowy. Śliwki doskonale komponują się z niesłodzonym mięsem (chuda wołowina, kurczak, indyk), grzybami, nadzieniami rybnymi, twarożkiem, ziołami i czosnkiem. Ważne niuanse przygotowania nadzienia:

• twarde suszone śliwki moczy się w ciepłej wodzie, mocnej herbacie przez kilka godzin (najlepiej przez noc), a po zmiękczeniu usuwa się ewentualne nasiona;
• przed siekaniem wyciśnij suszone owoce, osusz je grubą papierową serwetką lub włóż do nagrzanego piekarnika na 1-2 minuty;
• zmiel suszone owoce, pokrój je w cienkie plasterki, przepuszczając przez maszynę do mięsa lub w misce blendera;
• Nadzienie śliwkowe do ciasta nabierze pikantnego smaku, jeśli będzie przechowywane w mocnych napojach alkoholowych (koniak, rum).

Przepis na ciasto z suszonymi śliwkami

Na stronach kulinarnych istnieje wiele przepisów na ciasta z suszonymi śliwkami: zamknięte, otwarte, ciasto francuskie, drożdżowe, galarecie, kruche, biszkoptowe, z nadzieniem śmietanowym lub warstwą twarogu. Niektóre gotują bardzo szybko, w mniej niż godzinę, inne zajmują kilka godzin. Ciekawe połączenia smakowe uzyskuje się dodając do nadzienia śliwkowego orzechy, inne suszone owoce, owoce z puszki, miód – zależy to od upodobań gospodyni.

Bretońskie ciasto kruche ze śliwkami

• Czas: 120 minut.
• Ilość porcji: 9 osób.
• Kaloryczność dania: 298 kcal/100 g.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: średnia.

Ciasto piaskowe ze śliwkami przygotowane według tego przepisu okazuje się delikatne i kruche. Suszone owoce nasączone koniakiem nadają wypiekom wykwintny, subtelny smak.. Można je zamoczyć w ciemnym rumie lub mocnej parzonej herbacie, w zależności od upodobań gospodyni. Wypieki będą bardziej miękkie, jeśli do gotowania użyje się mleka o zawartości tłuszczu 6%. Wierzch lepiej udekorować nietopliwym cukrem pudrem, jeśli masz go w gospodarstwie.

Składniki:

• mąka – 780 g;
• masło – 400 g;
• jajka – 5 szt.;
• cukier granulowany – 230 g;
• cukier puder - do dekoracji;
• cukier waniliowy – ½ opakowania;
• mleko o zawartości tłuszczu 3,5% – 750 ml;
• woda – 170 ml;
• ocet – 20 ml;
• koniak – 50 ml;
• suszone śliwki – 400 g;
• sól – 1,5 łyżeczki;
• olej roślinny – 2-3 łyżki. l.

Metoda gotowania:

1. Do 670 g mąki dodać sól i wymieszać.
2. Masło podgrzewane w temperaturze pokojowej przez godzinę lub dwie, pokrojone w kostkę z mąką, dokładnie wymieszaj rękami i połóż na blacie.
3. Dodaj 1 łyżkę do szklanki zimnej, czystej wody. l. ocet, 100 g cukru kryształu, mieszaj, aż cukier się rozpuści. Do mąki z masłem wlewaj małymi porcjami wodę octową i rozcieraj ciasto rękoma. W 2-3 krokach wylewamy całą wodę, za każdym razem ugniatając ciasto w dłoniach. Schłodzić mieszaninę przez 20-25 minut w lodówce.
4. Suszone owoce, po zaparzeniu, zalać wrzątkiem koniakiem. Po 15-20 minutach ułóż je na blasze do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym na 180°C przez 3 minuty.
5. Wymieszaj pozostałą mąkę (110 g), wanilinę, ½ łyżeczki. sól.
6. Za pomocą miksera ubijaj jajka (3 całe i 2 żółtka) z pozostałym cukrem (130 g) przez minutę lub dwie na średnich obrotach. Nie zatrzymując miksera, do masy dodaj łyżkę mąki. Po całkowitym wprowadzeniu mąki zmniejszyć prędkość miksera do minimum, delikatnym strumieniem wlać mleko, ubijać 1-2 minuty.
7. Po rozwałkowaniu schłodzonego ciasta ułóż je w formie „koszyka” na naczyniu do pieczenia nasmarowanym olejem roślinnym. Po wyłożeniu dna suszonymi owocami ostrożnie wylewamy na nie ciasto, przed wylaniem lekko je ubijając.
8. Po odcięciu nożem wystających krawędzi ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180°C na 60 minut.
9. Gdy wypieki ostygną w temperaturze pokojowej (około 1 godziny), dekorujemy suszonymi śliwkami, posypujemy cukrem pudrem i wstawiamy do lodówki na 5-6 godzin.

Z biszkoptu

• Czas: 80 min.
• Ilość porcji: 6 osób.
• Kaloryczność dania: 283 kcal/100 g.
• Przeznaczenie: pieczenie, deser.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: łatwa.

Miłośnicy deserów biszkoptowych pokochają to bardzo delikatne ciasto z suszonymi śliwkami i warstwą kwaśnej śmietany. Do przygotowania nadaje się śmietana o zawartości tłuszczu 20% lub większej, pyszną śmietanę uzyskuje się łącząc niskotłuszczową śmietanę z ciężką śmietaną (proporcje zależą od preferencji kucharza). Jeśli suszone owoce są twarde, należy je namoczyć na kilka godzin w czarnej herbacie lub rumie, miękkie można po prostu dobrze umyć. Idealną dekoracją biszkoptu są chipsy czekoladowe.

Składniki:

• mąka premium - 1,5 łyżki;
• jajka – 1 całe + 1 żółtko;
• cukier – 345 g;
• śmietana – 500 ml;
• soda oczyszczona – ½ łyżeczki;
• margaryna – 50 g;
• kasza manna – 2-3 łyżki. l.;
• ocet stołowy - kilka kropli;
• suszone śliwki – 100 g;
• cukier waniliowy - 1 opakowanie.

Metoda gotowania:

1. Jajka (1 całe i 1 żółtko), 300 ml śmietany, 270 g cukru ubijać mikserem na średnich obrotach przez 3 minuty.
2. Dodajemy sodę oczyszczoną gaszoną octem i mąką i ubijamy przez 2 minuty na gładką masę, dokładnie rozbijając grudki mąki.
3. Po wysmarowaniu dna i boków formy margaryną posypać kaszą manną i wylać ciasto. Piec biszkopt przez pół godziny w temperaturze 180°C. Po upieczeniu studzimy 20-30 minut pod czystym ręcznikiem kuchennym.
4. Na śmietanę połącz pozostałą śmietanę (200 ml), wanilinę, 75 g cukru, ubijaj mikserem na średnich obrotach przez 5-6 minut, aż masa zacznie gęstnieć.
5. Wystudzony biszkopt przekrój wzdłuż na 2 warstwy. Na dolną warstwę równomiernie rozłożyć suszone owoce, obficie posmarować kwaśną śmietaną i przykryć drugą warstwą.
6. Pozostałą śmietaną posmaruj wierzch i boki wypieków, a następnie włóż ciasto do lodówki na 2-3 godziny.

Z ciasta drożdżowego

• Czas: 2,5 godziny.
• Ilość porcji: 8 osób.
• Kaloryczność dania: 285 kcal/100 g.
• Przeznaczenie: pieczenie, deser.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

Deser według przedstawionego przepisu podawany jest na lekko ciepły, z mlekiem lub herbatą. Wygląda odświętnie dzięki rumianej siatce i dekoracjom z ciasta w postaci liści lub kwiatów. Powstałe ciasto jest puszyste, zwiewne, o delikatnym śliwkowym aromacie i subtelnej kwaskowatości w smaku.. Z tej ilości ciasta i nadzienia możesz zrobić porcjowane ciasta, które pokocha Twój dom.

Składniki:

• mąka premium - 3 łyżki;
• jajka (żółtka) – 3 szt.;
• mleko – 1 łyżka;
• masło – 100 g;
• drożdże suszone – 2 łyżeczki;
• cukier – 2 łyżki. l.;
• sól – 1/3 łyżeczki;
• suszone śliwki – 500 g;
• skórka z cytryny – 1 łyżka. l.

Metoda gotowania:

1. Lekko podgrzej mleko, rozpuść w nim drożdże i cukier, pozostaw do wyrośnięcia w temperaturze pokojowej na 10 minut. Dodać jedną trzecią przesianej mąki, dobrze wymieszać, pozostawić ciepłe pod czystym ręcznikiem.
2. Po 40-60 minutach do ciasta dodać pozostałe 2 szklanki przesianej mąki, sól, podgrzane i pokrojone w małe plasterki masło oraz żółtka. Po wyrobieniu ciasta rękami należy pozostawić ciepłe pod ręcznikiem na 50-60 minut, w tym czasie zagniatając 1-2 razy.
3. Dobrze umyte suszone owoce zalać zimną wodą, doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, zmniejszyć ogień do małego, gotować 10-15 minut, następnie odcedzić wrzącą wodę. Ostudzone suszone śliwki zmiel w blenderze na puree, dodaj skórkę z cytryny, dobrze wymieszaj.
4. Ciasto dzieląc w proporcjach 2/3 i 1/3, rozwałkowujemy większą jego część, układamy na natłuszczonej okrągłej formie „koszowej” z bokami i układamy nadzienie.
5. Po rozwałkowaniu wałkiem mniejszej części, ciasto pokrój w paski, ułóż je na cieście z siateczką, zabezpieczając brzegi. Wierzch ciasta posmaruj delikatnie pozostałymi białkami.
6. Ciasto drożdżowe z suszonymi śliwkami pieczemy w piekarniku przez pół godziny w temperaturze 180°C.

Ze śliwkami w nadzieniu śmietanowym

• Czas: 90 min.
• Ilość porcji: 8 osób.
• Kaloryczność dania: 296 kcal/100 g.
• Przeznaczenie: pieczenie, deser.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

Deser z suszonymi śliwkami w nadzieniu śmietanowym okazuje się bardzo aromatyczny, smaczny, delikatny i można go przygotować szybko, bez dodatkowego wysiłku. Ważne sekrety gotowania: do wyrabiania ciasta używaj bardzo zimnej wody, namocz suszone owoce w herbacie z maksymalną mocą, a do nalewania używaj pełnotłustej kwaśnej śmietany (zawartość tłuszczu 26% lub więcej) - okaże się gęsta, lepka, gęsta. Podawać ciasto schłodzone lub lekko ciepłe.

Składniki:

• mąka premium – 240 g;
• śmietana – 285 ml;
• woda – 6 łyżek. l.;
• cukier – 50 g;
• cukier waniliowy – 1 saszetka;
• masło – 100 g;
• suszone śliwki – 250 g;
• herbata czarna – ½ łyżki.

Metoda gotowania:

1. Umyte suszone owoce zalać mocną ciepłą herbatą i odstawić na godzinę lub dwie.
2. Masło, wcześniej przetrzymywane przez godzinę w temperaturze pokojowej, zmielić w średniej wielkości kostkę z 200 g mąki. Dodajemy zimną wodę i zagniatamy ciasto rękoma. Gotową mieszaninę schładzamy przez pół godziny w lodówce.
3. Nadzienie śmietanowe przygotowuje się w następujący sposób: śmietanę ubić z cukrem, wanilią, 40 g mąki mikserem przez 4-5 minut, aż cukier całkowicie się rozpuści.
4. Po rozwałkowaniu schłodzonego ciasta ułożyć je w naczyniu żaroodpornym, nakłuć widelcem, równomiernie rozłożyć na spodzie suszone owoce, jak najdokładniej wlać nadzienie ze śmietany i wygładzić silikonową szpatułką.
5. Piecz deser przez 45 minut w piekarniku nagrzanym do 200°C.

Twaróg ze śliwkami

• Czas: 70 min.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Kaloryczność dania: 332 kcal/100 g.
• Przeznaczenie: pieczenie, deser.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: średnia.

Twaróg z suszonymi śliwkami to nie tylko apetyczny, niezwykle delikatny, ale także bardzo zdrowy deser. Fosfor i wapń zawarte w twarogu biorą udział we wzmacnianiu zębów i kości.. Śliwki, korzystnie wpływają na układ sercowo-naczyniowy, przewód pokarmowy, normalizują ciśnienie krwi, pomagają przy chorobach nerek i wątroby. Ciasto z tym nadzieniem spodoba się dorosłym i dzieciom. Można uczynić go smaczniejszym, polewając go polewą czekoladową lub roztopioną czekoladą.

Składniki:

• mąka pszenna premium – 300 g;
• masło – 200 g;
• jajka – 2 szt.;
• śmietana – 2 łyżki. l.;
• cukier granulowany – 220 g;
• twarożek – 300 g;
• kakao w proszku – 1 łyżeczka;
• suszone śliwki – 60 g;
• soda oczyszczona – ½ łyżeczki.

Metoda gotowania:

1. Suszone owoce namoczyć na 2-3 godziny w mocno zaparzonej herbacie lub ciepłej wodzie.
2. Masło podgrzewać przez godzinę w temperaturze pokojowej, pokroić w drobną kostkę i rozetrzeć na okruchy ze 150 g cukru kryształu i mąki. Dodać kakao, wymieszać.
3. Aby przygotować nadzienie, zmiel twarożek z kaszą manną, 70 g cukru, sodą, gaszoną octem. Do mieszanki dodać śmietanę, pokrojone w plastykę suszone owoce, wbić jajka, dokładnie wymieszać.
4. Naczynie do pieczenia należy napełniać warstwami: na dno wyłożyć jedną trzecią bułki maślanej, następnie połowę nadzienia twarogowego, na farsz jedną trzecią bułki tartej, następnie resztę nadzienia i jedną trzecią bułki górna warstwa.
5. Piec ciasto przez 45-50 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.
6. Deser podaje się po wystudzeniu.

Ze śliwkami i orzechami włoskimi

• Czas: 1,5 godziny.
• Ilość porcji: 6 osób.
• Kaloryczność dania: 320 kcal/100 g.
• Przeznaczenie: pieczenie, deser.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: średnia.

Ciasto ze śliwkami i orzechami włoskimi przygotowane według tego przepisu okazuje się delikatne, miękkie, z lekko miodowym posmakiem. Można go słusznie nazwać ciastem: okazuje się, że jest wielowarstwowy, ozdobiony posypką orzechów i suszonych owoców. Możesz podać ten deser na swoim świątecznym stole: goście nie pozostaną obojętni na jego nieopisany smak.

Składniki:

• mąka pszenna premium – 2 łyżki;
• masło – 200 g;
• jajka – 5 szt.;
• śmietana 15% tłuszczu – 300 ml;
• gotowane mleko skondensowane – 1 puszka;
• cukier – 1,5 łyżki;
• proszek do pieczenia - 1,5 łyżeczki;
• suszone śliwki – 200 g;
• miód - 3 łyżki. l.;
• orzechy włoskie – 1,5 łyżki.

Metoda gotowania:

1. Jajka i cukier ubijaj mikserem przez 6-7 minut na maksymalnych obrotach, aż masa zwiększy objętość 2-3 razy.
2. Po dodaniu miodu ubijaj przez kolejne dwie minuty.
3. Przesianą mąkę łączymy z proszkiem do pieczenia, do ubitej masy jajecznej dodajemy ją oraz 0,5 szklanki pokruszonych orzechów, dokładnie mieszamy trzepaczką, rozbijając grudki mąki.
4. Dzieląc masę na 3 części, każde ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 15 minut każde.
5. Pozostałe orzechy (1 szklanka) posiekaj ostrym nożem.
6. Susz suszone owoce we wrzącej wodzie przez 5-7 minut ręcznikiem papierowym i pokrój na małe plastikowe kawałki.
7. Ubij śmietanę z gotowanym skondensowanym mlekiem mikserem na średnich obrotach, aż będzie gładka – 5-7 minut.
8. Po wysmarowaniu wystudzonych ciastek kremem obficie posyp je orzechami i suszonymi śliwkami. Ułóż ciasta jeden na drugim i udekoruj wierzch ciasta suszonymi owocami i pozostałymi orzechami.
9. Deser należy podawać z herbatą po wystudzeniu.

Z suszonymi morelami

• Czas: 1 godzina.
• Ilość porcji: 8 osób.
• Kaloryczność dania: 352 kcal/100 g.
• Przeznaczenie: pieczenie, deser.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: łatwa.

Miłośnicy suszonych owoców pokochają delikatną konsystencję tego ciasta. Smak deseru można uczynić bardziej bogatym, pikantnym i głębokim, dodając do ciasta podczas wyrabiania szczyptę mielonego imbiru i cynamonu. Niektóre gospodynie domowe uwielbiają połączenie suszonych moreli, suszonych śliwek i rodzynek (w przedstawionym przepisie wystarczy 150 g): wypieki będą wydawać się jeszcze delikatniejsze, bardziej miękkie, zwłaszcza jeśli zostaną podane z gorącą herbatą lub mlekiem.

Składniki:

• mąka pszenna premium – 200 g;
• cukier granulowany – 150 g;
• jajka – 4 szt.;
• mleko – 2 łyżki. l.;
• margaryna – 150 g;
• soda – 1/3 łyżeczki;
• suszone śliwki – 50 g;
• suszone morele – 50 g.

Metoda gotowania:

1. Umyte suszone owoce zalać wrzątkiem na 10 minut, odsączyć, osuszyć, drobno pokroić w plasterki lub kostkę.
2. Ogrzaną w temperaturze pokojowej margarynę drobno posiekać, zmielić łyżką z cukrem, następnie ubijać mikserem na średnich obrotach przez 5-6 minut, masa powinna stać się puszysta.
3. Oddzielając żółtka od białek, dodawaj po jednym żółtku do margaryny, dokładnie mieszając.
4. Do mieszanki dodać mleko i posiekane suszone owoce, wymieszać.
5. Dodajemy przesianą mąkę z sodą oczyszczoną, dokładnie mieszamy.
6. Jako ostatnie do masy dodajemy białka, dobrze ubite mikserem na wysokich obrotach (ubijamy około 3 minuty), mieszamy.
7. Ciasto piecze się w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 35-40 minut.

Ze śliwkami, burakami i kakao

• Czas: 80 min.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Kaloryczność dania: 195 kcal/100 g.
• Przeznaczenie: pieczenie, deser.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

Ten niezwykły deser zachwyci Cię swoim oryginalnym, bogatym smakiem i delikatną konsystencją. Przygotowanie jest szybkie, jeśli wcześniej przygotujesz składniki: buraki ugotuj, polej sosem suszone owoce na 1,5-2 godziny przed gotowaniem. Możesz upiec ciasto za pomocą multicookera: 1 godzina w trybie „Pieczenie”. Glazura nada ciastu wyśmienity smak, doskonale dopełniając go czekoladowym odcieniem.

Składniki:

• mąka pszenna – 150 g;
• woda – 2 łyżki. l.;
• kefir – 200 ml;
• cukier – 150 g;
• cukier waniliowy – ½ łyżeczki;
• masło – 20 g;
• suszone śliwki – 50 g;
• kakao w proszku – 4 łyżki. l.;
• soda – ½ łyżeczki;
• buraki gotowane średniej wielkości – 2 szt.;
• olej roślinny – 2-3 łyżki. l.;
• soda oczyszczona - szczypta;
• sos sojowy – 2 łyżki. l.

Metoda gotowania:

1. Sosem sojowym polej umyte, posiekane śliwki lub posiekane śliwki w misie blendera. Pozostawić na około 1,5-2 godziny.
2. Dobrze umyte buraki ugotuj w świeżej wodzie (po ugotowaniu gotuj przez 40-60 minut). Po ostygnięciu i oczyszczeniu natrzeć na drobnym brzegu tarki.
3. Wymieszaj kefir z wanilią, 3 łyżki. l. kakao, 100 g granulowanego cukru, olej roślinny, lekko ubijaj, aż będzie gładka. Dodać przesianą mąkę, sodę, starte buraki, śliwki, wymieszać.
4. Ciasto piecze się przez 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C. Gorącą polewą polej gotowe wypieki.
5. Glazurę przygotowuje się w następujący sposób. Rondelek z masłem, wodą i 1 łyżką postawić na małym ogniu. l. kakao, 50 g cukru, ciągle mieszając, doprowadzić mieszaninę do wrzenia.

Wideo

Nadzienia z suszonych owoców do wypieków noworocznych są po prostu skazane na sukces. Ich smak i aromat sprawiają, że w domu jest cieplej i wygodniej. Oferujemy wspaniały przepis na ukraińskie świąteczne placki ze śliwkami na domowy rodzinny posiłek i szlachetną ucztę na gościnnym stole.

Proponujemy wypiek ukraińskich placków świątecznych ze śliwkami w piekarniku z gęstego ciasta drożdżowego na mleku z jajami i masłem.

Dla testu:
- mąka – 500 g + trochę do dodania
- mleko – 1 szklanka
- cukier – 3 łyżki. łyżki
- jajka – 3 szt.
- masło – 100 g
- drożdże świeże – 20 g
- sól – 1 łyżeczka

Do wypełnienia:
- śliwki – 400 g
- zmielone orzechy włoskie - około 1 szklanki
- miód – 3 łyżki. łyżki
- mielony cynamon - do smaku
- sok z cytryny - z 1 cytryny

Dodatkowo:
- masło do wysmarowania blachy do pieczenia – 20 g
- jajko do smarowania placków – 1 szt.

Ukraińskie świąteczne placki ze śliwkami

1. Najpierw zagnieść ciasto. Aby to zrobić, podgrzej mleko do ciepłego (35-38 stopni), dodaj drożdże i pozostaw na 15 minut. W tym czasie ciasto fermentuje i pieni się.

2. Rozpuść masło, ostudź, aż będzie ciepłe. W dużej misce wymieszaj jajka i roztopione masło. Dodać odpowiednie ciasto i sól. Dodawaj stopniowo przesianą mąkę i zagniataj miękkie ciasto.

3. Ciasto mieszamy najpierw łyżką, a na koniec rękoma na posypanym mąką stole. Może potrzebować trochę mniej lub więcej mąki. Powstałe ciasto nie powinno być zbyt sztywne, ale też nie klejące.

4. Ciasto włóż ponownie do miski, przykryj ręcznikiem i odstaw w ciepłe miejsce na 2 godziny, aż wyrośnie i podwoi swoją objętość. W tym czasie zagniatać 1-2 razy, a następnie wyrastać.

5. W czasie gdy ciasto rośnie pod wpływem ciepła, przygotuj nadzienie. Orzechy włoskie prażymy na suchej patelni i siekamy na gruby okruszek. Śliwki bez pestek opłukać, zalać gorącą wodą i pozostawić do zmięknięcia. Następnie odlej wodę i pokrój śliwki na kawałki.

6. W osobnej misce połącz posiekane śliwki z orzechami, cynamonem, miodem i sokiem z cytryny. Gotowe nadzienie dokładnie wymieszaj.

7. Ostatnie wyrośnięte ciasto zagnieść, uformować wałek, pokroić na równe kawałki, z których rozwałkować płaskie placuszki. Połóż nadzienie z suszonych śliwek na środku każdego placka.

8. Aby zrobić placki otwarte, wykonaj pionowe nacięcia po obu stronach nadzienia, nie aż do samego końca ciasta, i zawiń jego brzegi nad nadzieniem, wpychając jeden brzeg ciasta w nacięcie drugiego brzegu.

9. Blachę do pieczenia wysmaruj masłem, ułóż na niej uformowane placki i odstaw w ciepłe miejsce na 20-30 minut do wyrośnięcia.

10. Następnie posmaruj wierzch ciasta jajkiem i włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 20-25 minut, aż skórka będzie złotobrązowa.

11. Gotowe ukraińskie placki świąteczne ze śliwkami przełóż z blachy do pieczenia do naczynia, do głębokiej miski lub glinianej makitry. Przykryj ręcznikiem i odstaw na 20-30 minut, aż skórka zmięknie. Ciasto lepiej podawać na zimno.

Smacznego i pysznych ciast!

Patrzyłem 1442 raz