Nie wiem, na ile poprawne jest pisanie recenzji o napoju alkoholowym, a nawet domowym. Ale to jest domowy przepis i nie jest produkowany masowo. Co więcej, jest produkowany niezwykle rzadko (w sezonie jagodowym) i wykorzystywany wyłącznie do celów osobistych, a nie na sprzedaż.
Sama nie jestem fanką tworzenia domowych win i innych wyrobów alkoholowych. Ich produkcja jest niezwykle żmudna i aby uzyskać wysokiej jakości i godną opcję, należy dokładnie przestrzegać wszystkich proporcji i zaleceń dotyczących przygotowania napoju. To nie jest dla mnie. Odcedź, opłucz, przefiltruj, a nawet usuń probówki. Krótko mówiąc, kłopoty. Poza tym dość rzadko zdarza się dostać klarowny napój – bardzo trudno coś takiego wymyślić.
Kiedyś, jakieś 6-7 lat temu, na urodzinach jednej z koleżanek spróbowałam nalewki z agrestu (zielonego). Bardzo klarowny napój o delikatnym smaku. Mistrzyni-magik nie od razu przyznała, że ​​to jej sprawka. Następnie podała mi przepis z podrobami. Od tego czasu, w okresie zbiorów agrestu, robię ten cudowny napój.
I praktycznie nie ma pracy.

Przepis jest tak prosty jak pogodny dzień.
Weź agrest, umyj go, włóż do trzylitrowego słoika (nie do końca, trzeba zostawić trochę miejsca na inne składniki), dodaj cukier, zalej wódką i zamknij pokrywkę. Można nim lekko potrząsnąć, aby cukier przedostał się pomiędzy agrest. I zostawiamy to wszystko na dokładnie 40 dni. Dlaczego 40 dni nie jest jasne, liczba nie jest zbyt piękna. Ale może trochę później, nic wielkiego.
Nie trzeba niczego ugniatać ani mieszać. Jeszcze bardziej wyjmij rurki. Po prostu umieść słój w ciemnym miejscu i nie przeszkadzaj mu, dopóki nie nadejdzie termin. Po wyznaczonym czasie możesz spróbować.
Zapiszę co zrobiłam na czerwonym (najlepiej fioletowym) agrescie. Następnie kolor nalewki staje się jasny rubinowy. Zielony napój nie jest zbyt apetyczny.
Moja data produkcji już minęła, jeśli zajrzycie do słoiczka, wygląda bardzo kusząco.

A oto mój słoiczek z całkowicie gotowym napojem.

Jeśli nalejesz napój do szklanki, możesz mieć pewność, że jest on całkowicie przezroczysty, bez ani jednego osadu. Kolor jest jasnoczerwony, bardzo bogaty. Wygląd jest atrakcyjny i nie powoduje dezaprobaty ani obawy przed wypiciem nalewki.

Po 40 dniach lub trochę więcej przefiltruj napój i przelej do szklanej butelki. Można go przechowywać w dowolnym miejscu, niekoniecznie w lodówce. Ponieważ gotuję bardzo mało, napój wypijam się niemal natychmiast (nie zatrzymuje się).
Jeśli chodzi o stopień - nie więcej niż 16. Oczywiście jeśli ktoś chce mocniejszego, można w pierwszym etapie dodać trochę więcej alkoholu. Lub później, w trakcie użytkowania, zwiększ stopień do pożądanego poziomu. To samo tyczy się cukru – dla tych, którzy lubią słodszy, można dodać 400 gramów.
Uważam, że skład, który wskazałem na początku recenzji, jest jak najbardziej optymalny. Bo jeśli będzie więcej cukru, napój będzie bardzo słodki i cięższy. To samo tyczy się alkoholu – ta nalewka nie do końca pasuje do mocnego smaku.
Zaznaczam, że nalewka jest bardzo przyjemna i jasna w smaku.Agrest to bardzo wyjątkowa jagoda, kwaśna, ale jednocześnie słodka. Dlatego smak nalewki na nim jest niesamowity.
Dla koloru można też dodać trochę czarnej porzeczki, kolor wychodzi po prostu oszałamiający – z fioletowym odcieniem.
I na koniec zaznaczam, że choć alkohol jest szkodliwy dla naszego zdrowia, to taka lekka nalewka w umiarkowanych dawkach raczej nie jest szkodliwa. Nie jest poddawany fermentacji, nie dodano do niej drożdży i to jest cudowne, minimum składników to klucz do dobrej jakości.
No i co najważniejsze - przepis dla leniwych!

Zrób likier agrestowy.

Aby przygotować ten ekskluzywny, zabawny napój, będziesz potrzebować cierpliwości: przygotowanie likieru zajmie aż 30 dni. Oprócz miesiąca życia picie wymaga następujących inwestycji:

1 litr jagód, 1 litr wódki, taka sama ilość czystej wody, 1 kilogram cukru.

Więc chodźmy!

Zrób likier agrestowy.

1. Agrest obrać z szypułek i działek.

2. Jagody wlać do szklanej miski, rozgnieść i zalać wódką. Pozostawić do zaparzenia na 7-10 dni.

3. Po tygodniu mieszanina zamieni się w lepki syrop. Trzeba to napiąć.

4. W osobnym rondelku rozpuścić 1 kg cukru w ​​1 litrze wrzącej wody i następnie ostudzić.

5. Do syropu agrestowego wlej przestudzoną wodę z cukrem.

6. Teraz powstały płyn musi się zaparzyć. Musisz poczekać, aż pojawi się osad (zajmie to około dwudziestu dni.

7. ogólnie to wszystko. Słaby (15-20 stopni) likier jest gotowy do użycia. Wystarczy, że napój przelejesz do butelek tak, aby nie dostał się do nich osad (trzeba zostawić go na dnie i wyrzucić).

Przepis na robienie wina agrestowego w domu.

Wino agrestowe przypomina nieco wino z białych winogron. Zawiera ten sam bukiet aromatu i delikatny delikatny smak. Wino agrestowe cieszy się dużą popularnością wśród domowych winiarzy. Jeśli możesz zebrać wymaganą ilość jagód na swojej działce lub kupić je w sklepie, radzę nie być leniwym, ale zrobić to pyszne wino. Przepis na domowe wino agrestowe zostało przetestowane przez wielu winiarzy-amatorów, sprawdzona została także technologia przygotowania, więc nic nie ryzykujesz, jeśli będziesz ściśle przestrzegać instrukcji.

Będziesz więc potrzebować następującej ilości składników:

Cukier - 1 kg;.
Woda - 1,5 litra;
Agrest - 1,5 kg.
Aby zrobić najsmaczniejsze wino, najlepiej nadają się duże czerwone lub żółte jagody. Należy pamiętać, że wybieramy tylko dojrzałe jagody, ponieważ zawierają wymaganą ilość soku.

Uwaga! Po zerwaniu jagód natychmiast rozpocznij produkcję wina (najwyżej w ciągu 24 godzin), ponieważ jeśli będą długo stać, stracą swój aromat i nie nadadzą się do produkcji wina.

Agrest dobrze rozgnieść rękami lub drewnianym wałkiem do ciasta, a powstałą masę przełożyć do pojemnika.
Przygotuj syrop cukrowy i wlej go do pojemnika z jagodami. Aby przygotować syrop cukrowy, wystarczy połączyć wodę i cukier w rondlu, doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez pięć minut, usuwając powstającą białą pianę. Przed dodaniem syropu do jagód należy go najpierw ostudzić.
Masę jagodową dobrze wymieszaj z syropem cukrowym, przykryj szyjkę pojemnika gazą i odstaw na cztery dni, aby rozpoczęła się fermentacja. Aby zapobiec tworzeniu się pleśni, raz dziennie mieszaj brzeczkę.
Jeżeli pojawi się piana, syczenie lub kwaśny zapach, ostrożnie oddziel sok przelewając go przez słomkę do innego pojemnika. Miąższ przeciśnij przez gazę. W przecedzonym soku może pojawić się niewielki osad, nie martw się, jest to całkowicie dopuszczalne.
Powstały sok wlej do pojemnika fermentacyjnego, załóż uszczelkę wodną lub załóż rękawicę medyczną. Nie możesz dopuścić do przedostania się powietrza do butelki, ponieważ w tym przypadku otrzymasz ocet, a nie wino. Pojemnik jest wypełniony tylko w dwóch trzecich, dzięki czemu zawsze pozostaje wolna przestrzeń na dwutlenek węgla, który powstanie w procesie fermentacji. Jeśli nie ma na to wystarczającej ilości miejsca, pojemnik może pęknąć.
Uszczelnienie wodne to w zasadzie korek, w środku którego znajduje się mały otwór na rurkę. Jeden koniec umieszcza się w butelce, a drugi w pojemniku z wodą. To urządzenie pomaga usunąć dwutlenek węgla. Tę samą rolę spełnia rękawica medyczna.
Pojemnik z brzeczką należy umieścić w pomieszczeniu o temperaturze do 25°C. po 25 dniach proces fermentacji ustaje (na syfonie wodnym nie ma bąbelków, rękawica opadła), na dnie wyraźnie widać osad, a samo młode wino dobrze się rozjaśniło. Odcedź wino przez słomkę do innego pojemnika, nie naruszając osadu.
Napełnione pojemniki z winem szczelnie zamknąć i umieścić w chłodnym pomieszczeniu (10-16°C) na 2 - 3 miesiące.
Twoje wysiłki i wydatki nie pójdą na marne, ponieważ otrzymasz pyszne wino agrestowe o mocy 11-14 stopni.

Przechowywać przez około rok w temperaturze 8-12°C. Niestety długotrwałe przechowywanie negatywnie wpływa na smak tego produktu.

Zapisz przepis na przygotowanie wina agrestowego w domu, aby za rok znów móc delektować się ulubionym napojem.

Jak zrobić likier agrestowy w domu.

Agrest to jagoda uwielbiana przez wielu i ceniona od wielu lat. Nawet na Rusi Kijowskiej agrest był czczony ze względu na jego korzystne właściwości. Można z niego zrobić takie napoje, że każdy będzie zachwycony i zdziwiony, że z agrestu można tak łatwo uzyskać tak pyszny produkt.

Aby przygotować likier agrestowy w domu, weź agrest dowolnej odmiany. Tutaj należy zwrócić uwagę tylko na wielkość jagód, ponieważ likier z dużych i dojrzałych jagód jest bardziej aromatyczny.

Owoce należy sortować, aby usunąć zepsute.

Składniki:

4 łyżki Agrest;.
1-3 szklanki wódki (w razie potrzeby można użyć bimbru lub alkoholu 45-procentowego);
3-4 łyżki. Cukier - piasek
2-3 łyżki. Czysta woda.
Proponowany likier, wykorzystujący podaną w przepisie ilość składników, przygotowany jest w trzylitrowym słoju. Aby uzyskać pożądaną moc i słodycz napoju, dostosowuje się dodatek cukru i wódki.

Etapy gotowania:

Cały agrest wlewa się do 3-litrowego słoika i kruszy w nim.
Dodaj cukier i wódkę.
Dodaje się wodę, aż całkowicie dotrze do szyi. Słoik zamykany jest pokrywką.
Likier przenosi się do pomieszczenia, w którym przez 4 miesiące będzie zapewniona temperatura pokojowa i całkowicie wykluczone zostanie światło.
Po określonym czasie jagody całkowicie opadają na dno, po czym napój jest usuwany z osadu, filtrowany i przelewany do przygotowanych pojemników.
Zamknięte butelki trafiają do piwnicy, gdzie napój można bezpiecznie przechowywać przez trzy lata.
Likier agrestowy bez dodatku wódki.

Jak zrobić likier agrestowy.

Skład produktu:

1 kg agrestu;.
250 ml czystej wody
1 kg granulowanego cukru.
Etapy gotowania:

Nieumyty agrest umieszcza się w słoiku i rozgniata. Nie można myć agrestu, aby nie zabić dzikich drożdży, bez których rozpoczęcie procesu pełnej fermentacji jest absolutnie niemożliwe.
Do całkowitej masy dodać wodę i cukier granulowany, wszystko wymieszać.
Słoik przykrywa się gazą i wyjmuje do spiżarni na cztery dni.
Kiedy rozpoczyna się proces fermentacji, na słoiku instalowana jest uszczelka wodna. Tak więc, jeśli proces fermentacji się nie rozpocznie, dodaj 50 g rodzynek i poczekaj dwa dni.
Po 40 dniach proces fermentacji dobiega końca i na dnie tworzy się gęsty osad. Nalewkę agrestową oddziela się od osadu, filtruje, butelkuje i zakręca. Likier agrestowy przygotowany w domu można przechowywać w piwnicy przez około dwa lata.

Świeży agrest, zebrany w okresie dojrzewania, nadaje się do przygotowania domowych naparów. Można też wziąć wcześniej zamrożone owoce, ale wtedy napój nie będzie już tak aromatyczny. Jagody muszą być dojrzałe, duże, bez oznak zepsucia i pleśni. Odmiana nie ma tu zasadniczego znaczenia, jednak kolor nalewki jest ładniejszy na owocach czerwonych niż na zielonych.
Polecana baza alkoholowa: wódka, alkohol, bimber lub niedrogi koniak. Najlepsza wódka jest z agrestu. Przed użyciem alkohol należy rozcieńczyć do 40-45 stopni. Wstępnie oczyść bimber z zanieczyszczeń lub wykonaj drugą destylację. Jest to bardzo ważne, aby zachować naturalny smak owoców.

Klasyczna wódka z agrestem

Składniki:

• wódka (bimber, rozcieńczony alkohol) – 0,5 litra;
• agrest - 1 trzylitrowy słoik;
• cukier – 300 gramów.

1. Napełnij trzylitrowy słoik po ramiona umytym agrestem i łodygami.

2. Dodaj cukier i wódkę. Wódka powinna przykryć warstwę jagód.

3. Zamknij szczelnie słoik nylonową pokrywką, a następnie potrząśnij kilka razy, aby lepiej rozpuścić cukier.

4. Umieść słoik na 40-45 dni w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej. Wstrząsaj raz w tygodniu.

5. Powstałą nalewkę odcedzić z osadu i przesączyć przez watę. Napój przechowuj w szczelnie zamkniętych szklanych butelkach, w chłodnym, ciemnym miejscu. Okres przydatności do spożycia – do 2 lat. Siła gotowej nalewki wynosi 14-17 stopni.

Nalewka z zielonego agrestu

Nalewka z agrestu i malin

Udane połączenie jagód tworzy napój o niesamowitym smaku i bogatym owocowym aromacie.

Składniki:

• maliny – 400 gramów;
• agrest – 2 kg;
• wódka (alkohol, bimber) – 1,5 litra;
• cukier (opcjonalnie) – 300 gramów.

Miłośnikom słodkich likierów można dodać cukier, innym radzę się bez niego obejść lub w ostateczności dodać go na ostatnim etapie, jeśli napój nie smakuje.

1. Agrest i maliny włóż do odpowiedniego szklanego słoika i potrząśnij kilka razy.

2. Dodać cukier (opcjonalnie) i zapełnić zawartość pojemnika wódką. Alkohol powinien pokryć warstwę jagód o co najmniej 2-3 centymetry.

3. Umieść słoik w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej na 30-35 dni.

4. Odcedzić nalewkę z osadu i przesączyć przez kilka warstw gazy i waty.

5. Gotowy napój rozlać do butelek, szczelnie zakręcić i przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu. Okres przydatności do spożycia – do 2 lat. Siła – 16-20 stopni.

Jak zrobić wino agrestowe w domu - prosty przepis. Przepis na domowe wino agrestowe z cytryną

Przepis na domowe wino agrestowe z cytryną przypadnie do gustu miłośnikom lekkich alkoholi. Orzeźwiający napój idealnie nadaje się do przygotowywania letnich koktajli.

Aby go przygotować, weź następujące składniki:

• Agrest - 3 kg
• Woda - 5 l
• Cukier - 10 szklanek
• Cytryna - 2 szt

Dojrzałe jagody dobrze opłucz, rozgnieć łyżką i wymieszaj z trzema szklankami cukru. Dobrze wymieszaj powstałą masę, odłóż ją w ciepłe miejsce na 30 minut, aby sok mógł lepiej uwolnić się z jagód i napełnij wodą. Zamknij słoik z zacierem pokrywką z uszczelką wodną lub załóż gumową rękawiczkę na szyję. Umieść mieszaninę w ciepłym miejscu na 10 dni, aby fermentowała.

Pozostały cukier wsypać do szklanego słoika, dodać pokrojone w plasterki cytryny i dobrze wymieszać. Powstałą mieszaninę dodać do moszczu winnego i zamknąć do zakończenia fermentacji.

Młode wino należy odsączyć z osadu, przecedzić przez kilka warstw gazy i butelkować. Daj gotowemu winu trochę odpocząć - odstaw butelki w chłodne miejsce na 1-2 dni. Następnie należy je ponownie odcedzić i poddać dojrzewaniu. Wino można pić od razu, jednak po 1-2 miesiącach jego smak będzie jeszcze bardziej miękki i delikatny.

Jeśli zbiory agrestu na Twojej działce przerosły Twoje oczekiwania, a wszystkie możliwe przetwory i dżemy z niego zostały już zrobione, możesz przystąpić do przygotowywania przyjemnych napojów alkoholowych z wykorzystaniem tej smacznej i zdrowej jagody. Jednocześnie warto zacząć od najprostszej opcji - naparu.

Klasyczna nalewka agrestowa

Do tego niezbyt mocnego (nie więcej niż 17 stopni) napoju idealna jest dobra wódka lub trzyletnia brandy koniakowa. Również w tym przypadku odpowiednia będzie dowolna odmiana dojrzałego agrestu (choć przy podwyższonych wymaganiach estetycznych lepiej trzymać się odmiany czerwonej).

Składniki

1. Wódka/brandy – 0,5 l
2. Cukier – 300 g

Metoda gotowania

1. Ostrożnie posortuj jagody, usuwając zgniłe i spleśniałe okazy, oddziel je od sadzonek i dokładnie umyj.
2. Umieść je w trzylitrowym pojemniku po ramiona, następnie dodaj cukier i alkohol (alkohol powinien pokryć warstwę jagód; jeśli tak się nie stanie, dawkę należy zwiększyć).
3. Zamknij słoik szczelną pokrywką i energicznie potrząsaj, aby cukier jak najszybciej się rozpuścił.
4. Umieść pojemnik w ciemnym, ciepłym miejscu na półtora miesiąca, nadal potrząsając nim mniej więcej raz w tygodniu.
5. Po upływie określonego czasu przefiltruj napój, rozlej go do butelek i przechowuj w piwnicy lub lodówce.

Mocna nalewka z agrestu

Jeśli lubisz mocniejsze napoje (30 stopni i więcej), zalecamy trzymanie się tego przepisu. Podstawą proponowanej nalewki może być dobrze oczyszczony, podwójnie destylowany bimber lub nierozcieńczony alkohol zbożowy (a jeszcze lepiej winogronowy).

Składniki

1. Agrest - objętość trzylitrowego słoika
2. Alkohol/bimber – 0,5 l
3. Cukier – 300 g

Metoda gotowania

Jedyną różnicą, choć dość istotną dla miłośników mocnych trunków, jest możliwość wypełnienia alkoholem połowy pustej przestrzeni słoja, która zwęża się ku górze.

Nalewka z agrestu i malin

Wielu smakoszy alkoholi uważa połączenie powyższych dwóch jagód za co najmniej godne uwagi. Jednocześnie, jeśli Twoje maliny są wystarczająco słodkie, możesz obejść się bez cukru.

Składniki

1. Agrest (najlepiej czerwony) – 2 kg
2. Wódka (40-stopniowy roztwór wodno-alkoholowy) – 1,5 l
3. Maliny – 400 g
4. Cukier (opcjonalnie) – 300 g

Metoda gotowania

1. Umieść posortowane i umyte jagody bez liści i łodyg w trzylitrowym słoiku.
2. Dokładnie wstrząśnij naczyniem, aby wymieszać maliny i agrest.
3. W razie potrzeby dodać cukier, zalać alkoholem i szczelnie zamknąć pojemnik.
4. Pozostaw słój na 5 tygodni w ciepłym i ciemnym miejscu. Jednocześnie pojemnik należy wstrząsać raz w tygodniu.
5. Następnie dokładnie odcedź napój, spróbuj, a jeśli nie jest wystarczająco słodki, dodaj cukier, dokładnie rozpuszczając kryształki.
6. Na koniec nalewkę rozlej do butelek, szczelnie zamknij i wyślij do piwnicy lub lodówki, aby poczekała na odpowiednią okazję.

Znalazłeś błąd lub masz coś do dodania? Zaznacz tekst i naciśnij CTRL + ENTER lub napisz Shake. Dziękujemy za Twój wkład w rozwój strony!

Domowe nalewki agrestowe z przepisami na wódkę. Nalewka z agrestu: domowe przepisy

Zwracamy uwagę na najlepsze przepisy zebrane na bezmiarze Matki Rosji.

Nalewka z agrestu: tradycyjny przepis

Do szklanej butelki włóż 1 kg agrestu i zalej 1 litrem wódki. Zostaw na 2 miesiące. Odcedź i wyrzuć jagody.
Syrop zagotować z 1 szklanki cukru i 230 ml wody, ostudzić, wymieszać z nalewką.

Nalewka „Aromatyczna”

• 0,5 l klarowanego soku agrestowego;
• 500 g cukru;
• butelka wódki;
• paczka waniliny.

Aby uzyskać sok z agrestu, jagody należy przepuścić przez maszynę do mięsa, wycisnąć i pozostawić płyn do osadzenia. Połączyć gotowy sok z granulowanym cukrem i podgrzewać w łaźni wodnej, aż cukier całkowicie się rozpuści. Nie gotuj! Wanilinę rozpuścić w gorącym syropie i zalać wódką. Nalegaj przez 10 dni.

Nalewka agrestowa z alkoholem „Szmaragd”

• 1 kg zielonego agrestu;
• 1 kg cukru;
• 3 szklanki przegotowanej wody;
• 600 ml alkoholu.

Jagody rozgnieć metalowym tłuczkiem lub tłuczkiem, dodaj wodę i cukier. Przechowywać w zamkniętym pojemniku przez 2 dni. Zalać 1 szklanką alkoholu i odstawić na kolejny dzień. Przecedź przez gazę, wlej pozostały alkohol.

Nalewka agrestowa „4×4”

• 4 szklanki jagód;
• 4 szklanki wódki;
• 4 szklanki cukru;
• 4 szklanki wody mineralnej bez gazu.

Włóż agrest do słoika. Zagotuj wodę z cukrem, ostudź, zalej jagody. Wlej wódkę wzdłuż krawędzi naczynia i przykryj plastikową pokrywką. Odstawić na 3 miesiące w ciemne miejsce i przecedzić.

Nalewka „Dla uroczych pań”

• 60 agrestu;
• 0,5 l wódki;
• 1 łyżka. łyżka kwasu cytrynowego;
• 800 ml wody;
• 50 sztuk liści porzeczki;
• 1 szklanka cukru.

Wodę i liście porzeczki gotować przez 15 minut. Odcedź, dodaj cukier i kwas cytrynowy. Ponownie zagotuj. Ostudzić, dodać wódkę i agrest. Pozostaw na 1 miesiąc.

Nalewka „Agrest + Truskawka”

• 2 szklanki agrestu;
• 1 szklanka truskawek lub poziomek;
• 1 szklanka cukru;
• 400 ml wrzącej wody;
• gałązka mięty;
• 0,5 l wódki.

Na dno słoika wsyp cukier i dodaj miętę. Ostrożnie zalać wrzącą wodą. Dodać warstwę agrestu, następnie truskawek. Wlać wódkę. Przykryj pokrywką i odstaw na jeden dzień w temperaturze pokojowej. Umieścić w chłodnym miejscu. Po 40 dniach odcedź.

Nalewka agrestowa z cytryną na bimbru

Pokrojoną w plasterki cytrynę wraz ze skórką ułóż na dnie 3-litrowego słoika, na wierzch ułóż jagody - do poziomu, w którym słoik zaczyna się zwężać. następnie wsyp cukier prawie do samej góry. Napełnij wszystko dobrym bimberem aż po samą szyję, zamknij pokrywkę. pozostawić w ciemności na co najmniej 3 miesiące. odcedź i butelkuj. rada. Jeśli w domu nie ma gazy, możesz odcedzić napój w następujący sposób. Umieść lejek kuchenny w butelce. Umieść wacik na jego otworze i ostrożnie wlej płyn cienkim strumieniem.

Od niepamiętnych czasów nalewka malinowa (z wódką, alkoholem i bimberem lub bez) była ozdobą świątecznego wiejskiego stołu. Nie bez powodu naczynia gliniane czy ceramiczne wciąż uchodzą za idealne pojemniki do przygotowania wielu odmian tego trunku. Tak więc to w nim i tylko w nim przygotowywany jest likier, którego przepis przyszedł do nas od naszych prapraprababć.

Likier malinowy z wódką

Zacznijmy od najpopularniejszego przepisu wśród ludzi. Może nie jest to najprostsze, ale sprawdzone w czasie.

Składniki

1. Maliny – 5 kg
2. Cukier – 1kg
3. Wódka – 1,5 l
4. Woda – 1 l

Metoda gotowania

1. Lekko rozgnieć posortowane i obrane jagody i umieść je w szklanej butelce. Wlej tam wódkę, upewniając się, że przykrywa maliny warstwą 2-3 centymetrów.
2. Przykryj pojemnik grubą ściereczką i umieść na tydzień w ciepłym pomieszczeniu.
3. Następnie odcedź płyn, wyciśnij osad, który następnie wymieszaj w odpowiednim rondlu z cukrem i wodą.
4. Powstałą mieszaninę zagotuj i trzymaj na małym ogniu przez 5 minut, pamiętając o zebraniu piany. Tak przygotowany syrop ostudzić do temperatury pokojowej i wymieszać z nalewką malinową.
5. Powstały wynik przecedzić przez gazę, przelać do czystego szklanego pojemnika i pozostawić do dojrzewania na miesiąc w chłodnym, ciemnym miejscu.
6. Gotowy likier dokładnie przefiltruj, rozlej do butelek i przechowuj w temperaturze 6-16°C.

Likier malinowy z alkoholem

Alkohol spożywczy rozcieńczony do mocy 40-45 stopni może również służyć jako doskonały składnik Twojego likieru. Zresztą nie można się wahać przed zastąpieniem nią wódki z poprzedniego przepisu i jak to się mówi w dalszej części tekstu.

Mrożony likier malinowy z bimberem

Do przygotowania likieru malinowego odpowiednie są nie tylko świeże, ale także mrożone jagody. W takim przypadku zaleca się stosowanie dobrze oczyszczonego bimbru. Bogaty smak tego energicznego napoju będzie doskonałym uzupełnieniem nieco wykastrowanego mrożonego napoju.

Składniki

1. Maliny mrożone – 2,5 kg
2. Bimber (45-50 stopni) – 500 ml
3. Cukier – 250 g

Metoda gotowania

1. Maliny rozmrozić, przełożyć do miski, zasypać cukrem i zalać bimberem.
2. Po godzinie dokładnie wymieszaj zawartość miski, rozgniatając jagody.
3. Powstałą jednorodną masę przelać do słoików, zamknąć lub szczelnie zwinąć i odstawić na miesiąc w ciemne miejsce.
4. Po upływie wymienionego okresu napój jest filtrowany, butelkowany i czeka na odpowiednią okazję w Twoim bufecie.

Domowy likier malinowy według starej receptury

Absolutnie urokliwy przepis z czasów gościnnych majątków ziemskich i prostych przyborów kuchennych.

Składniki

1. Maliny – 1 kg
2. Wódka – 500 ml
3. Cukier – 100-300 g

Metoda gotowania

1. Jagody włóż do glinianego lub ceramicznego garnka, następnie dodaj 250 ml wódki.
2. Zawiąż szyjkę doniczki papierem. Ostatnią nakłuj widelcem w kilku miejscach i włóż garnek do piekarnika (oczywiście w oryginale był to piekarnik).
3. Trzymaj jagody na małym ogniu, aż staną się brązowe. Ostrożnie odcedź płyn przez durszlak, wymieszaj go z cukrem i pozostałą wódką, a następnie podawaj.

Wideo Domowy likier agrestowy - prosty przepis

Do przygotowania napojów alkoholowych używa się różnych jagód i owoców. Agrest nie był wyjątkiem. Nalewka z agrestu ma niezrównany aromat. Baza alkoholowa pomaga odkryć wszystkie walory smakowe tego owocu. Zawiera wiele witamin i innych przydatnych substancji. Dlatego napój alkoholowy z agrestu jest spożywany w celach profilaktycznych, aby zapobiec wielu chorobom.

Przygotowanie nalewki agrestowej

Aby wiedzieć, jak przygotować dobrą nalewkę, należy zapoznać się z kilkoma zaleceniami. Do tego napoju nadaje się każdy rodzaj jagód. Warunkiem jest dokładne ich umycie i wyselekcjonowanie zepsutych.

Jako baza alkoholowa nadają się koniak, wódka lub alkohol. Dlatego należy go wybierać w oparciu o osobiste preferencje.

Klasyczny

Skład napoju:

• litr wódki (bimber lub rozcieńczony alkohol);
• 1 trzylitrowy słoik jagód;
• 300 g cukru kryształu.

Przygotuj w następujący sposób:

1. Słoik jest wypełniony jagodami aż po ramiona.
2. Dodaje się alkohol i cukier.
3. Szczelnie zamknij nylonową pokrywką i wstrząśnij mieszaniną.
4. Pojemnik odstawiamy w ciemne miejsce w temperaturze pokojowej na 1,5 miesiąca. W tym czasie należy raz w tygodniu wstrząsnąć.
5. Przygotowany napój filtruje się za pomocą waty. Zaleca się przechowywać go w szklanym pojemniku, w chłodnym, ciepłym miejscu. Jego siła wynosi 14–17°.

Likier winny

Składniki:

• jagody – 1 kg;
• cukier granulowany – 1,5 szklanki;
• wódka – 750 ml;
• wino – 750 ml.

Ten przepis jest prosty. Aby to zrobić, musisz wykonać następujące czynności:

1. Jagody zalewamy wódką i zostawiamy pojemnik z mieszanką na słońcu. Na to wystarczy tydzień.
2. Następnie wlej wódkę do innego pojemnika.
3. Teraz dodaj wino. Należy go podawać w infuzji przez kilka dni.
4. Następnie odcedź wino i połącz z wódką. Osłodź to.
5. Mieszaninę należy doprowadzić do wrzenia, schłodzić i butelkować

"Pachnący"

Do przygotowania tego napoju potrzebne będą następujące składniki:

• klarowany sok agrestowy – 500 ml;
• cukier granulowany – 0,5 kg;
• wódka – 1 butelka;
• paczka waniliny.

Aby uzyskać sok, owoce przepuszcza się przez maszynę do mięsa. Następnie należy je wycisnąć i odstawić na chwilę. Gdy sok będzie gotowy, możesz rozpocząć gotowanie:

1. Sok łączy się z cukrem. Należy go podgrzać w łaźni wodnej, aż do całkowitego rozpuszczenia.
2. Wanilinę należy rozpuścić w powstałym syropie. Dodaj alkohol.
3. Zaleca się nalegać na 10 dni.

Nalewka jagodowa dla kobiet

Ta opcja przygotowania nalewki została wymyślona przez mężczyzn, aby zadowolić swoje kobiety. Jego skład:

• alkohol – 0,5 l;
• cukier - jedna szklanka;
• sok z cytryny lub kwasek cytrynowy – 1 łyżka;
• woda – 4 szklanki;
• liść porzeczki – 40 sztuk;
• 65 agrestu.

1. Czystą wodę należy zagotować wraz z liśćmi porzeczki.
2. Rosół filtruje się, dodaje sok z cytryny lub kwas i cukier. Mieszaninę ponownie gotuje się.
3. Następnie bulion schładza się i wlewa do niego alkohol. Następnie dodaje się główny składnik.
4. Pojemnik zamyka się i pozostawia w chłodnym miejscu na miesiąc.

Przepis „4x4”

To nie przypadek, że ta metoda przygotowania nalewki otrzymała taką nazwę. Wymaga czterech komponentów. Każdy z nich jest pobierany w ilości czterech szklanek:

• alkohol;
• owoc;
• cukier;
• niegazowana woda mineralna.

Przygotuj w następujący sposób:

1. Najpierw musisz przygotować syrop cukrowy i ostudzić go.
2. Wlać jagody do szklanego pojemnika.
3. Dodaj do nich syrop.
4. Następnie wlewa się bazę alkoholową.
5. Szczelnie zamknięty słoik umieszcza się w ciemnym miejscu na trzy miesiące.

Z malinami

To połączenie dojrzałych owoców sprawia, że ​​napój jest wykwintny. Ma niepowtarzalny aromat i smak. Będziesz potrzebować następujących składników:

• 400 g malin;
• 2 kg agrestu;
• 1,5 litra alkoholu;
• 300 g cukru (opcjonalnie).

Nalewkę można dosłodzić w końcowej fazie gotowania, jeśli nie jest wystarczająco słodka. Aby się przygotować, wykonaj następujące czynności:

1. Wszystkie jagody umieść w szklanym słoju i wymieszaj.
2. Jeśli chcesz, natychmiast dodaj cukier.
3. Dopełnij zawartość wódką. Powinien zakrywać wybrane jagody co najmniej 2–3 cm.
4. Mieszaninę pozostawia się w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej na miesiąc.
5. Następnie nalewkę odsącza się i filtruje.
6. Gotowy likier rozlewa się do butelek i przechowuje w chłodnym miejscu, chronionym przed światłem słonecznym. Jego trwałość wynosi 2 lata od daty produkcji.

Domową nalewkę można wykorzystać jako pyszny deser. A korzystne właściwości, które są w nim obecne, będą miały korzystny wpływ na organizm.

Wśród wielu napojów alkoholowych, pierwsze miejsce zajmują te przygotowane własnoręcznie. Nalewka z agrestu to jedna z opcji, które można przygotować w domu. Taki napój będzie bezpieczny i naturalny, przyjemny w smaku i niepowtarzalny, jeśli zastosujesz kilka trików przy jego przyrządzaniu.

Agrest na nalewkę stosuje się zarówno dojrzały, jak i lekko niedojrzały. Dlatego można go zbierać w różnym czasie. Bogatszy smak zapewniają jagody, które zaraz zaczną spadać z krzaka, ponieważ zawierają więcej soku i cukru.

Do przygotowania nalewki lepiej jest użyć dojrzałego agrestu.

Przygotowanie agrestu nie jest trudne. Owoce są myte, sortowane, pozbywane się zepsutych jagód i suszone. Łodygów nie trzeba usuwać, gdyż nie mają one większego znaczenia w procesie gotowania.

Baza alkoholowa

Do przygotowania nalewki w domu potrzebna będzie wódka. Do tych celów nie jest konieczne kupowanie elitarnych odmian, wystarczy wódka standardowej jakości. Najlepiej stosować napój zawierający alkohol w kolorze bezbarwnym, ponieważ różne dodatki mogą negatywnie wpłynąć na smak gotowego produktu.

Przepisy na nalewki

Nalewkę z agrestu można przygotować według różnych przepisów, różniących się składem i smakiem. Najlepiej, jeśli początkujący wybierze najprostszą metodę, natomiast bardziej doświadczeni winiarze mogą pokusić się o przygotowanie ekskluzywnego trunku.

tradycyjny przepis

Najpopularniejsza i jednocześnie najprostsza metoda przygotowania polega na użyciu następujących składników:

1. Agrest – 1 kg.
2. Wódka – 1 l.
3. Cukier – 1 łyżka.
4. Woda – 220 ml.

Agrest lekko rozgniatamy, umieszczamy w butelce i zalewamy wódką. Naparzaj jagody przez 2 miesiące. Napój następnie przesącza się i dodaje ostudzony syrop z wody oraz cukier. Napój będzie gotowy za kilka tygodni.

Najpierw agrest należy trochę zmiażdżyć tłuczkiem.

Nalewka „Aromatyczna”

Aby przygotować ten napój, potrzebujesz:

1. Cukier – 500 g.
2. Sok z agrestu – 0,5 l.
3. Wódka – 1 butelka.
4. Wanilina - 1 saszetka.

Jagody przepuszcza się przez maszynę do mięsa, wyciska i pozostawia do osadzenia, aby wypłynął cały sok. Dodaj do niego cukier i podgrzewaj w łaźni wodnej, aż cały cukier się rozpuści.

Ważny. Nie można zagotować napoju!

Do gorącego syropu dodaje się wanilinę, a po chwili wódkę. Powstałą mieszaninę nalegać przez co najmniej 10 dni.

Nalewka „Szmaragd”

Napój ten przygotowywany jest z alkoholu.

Będzie to wymagało:

1. Cukier – 1kg.
2. Agrest (zielony) – 1 kg.
3. Przegotowana woda – 3 szklanki.
4. Alkohol – 600 ml.

Jagody należy dokładnie rozgnieść na pastę, dodać cukier i wodę. Zamknij pojemnik szczelnie pokrywką i pozwól mu parzyć przez 48 godzin. Następnie do mieszaniny dodać szklankę alkoholu i pozostawić na 24 godziny. Po tym czasie przecedzić napój przez gazę lub sito, dodać pozostały alkohol i wymieszać. Powstały napój wysyła się do chłodnego miejsca na 3-5 dni.

Agrest najpierw ugniata się na miąższ.

Nalewka „4x4”

Nawet początkujący mogą zrobić tę nalewkę z wódką.

Będzie to wymagało:

1. Jagody - 4 szklanki.
2. Wódka – 4 szklanki.
3. Woda mineralna niegazowana – 4 szklanki.
4. Cukier – 4 szklanki.

Całe jagody umieszcza się w słoiku. Cukier miesza się z wodą i gotuje. Ostudzonym syropem zalewamy agrest, dodajemy wódkę i przykrywamy pokrywką. Powstały napój przechowuje się w chłodnym miejscu przez 3 miesiące. Po upływie terminu ważności nalewkę filtruje się, butelkuje i pozostawia na kilka dni w ciemnym pomieszczeniu.

Nalewka „Dla uroczych pań”

Przepis na tę nalewkę to:

1. Liście porzeczki (50 sztuk) gotuje się przez 15 minut, zalewając 800 ml wody.
2. Napięcie.
3. Dodaj 1 łyżkę. l. kwas cytrynowy i 1 szklanka cukru.
4. Ponownie zagotuj.
5. Fajny.
6. Dodać 0,5 litra wódki i agrest (60 sztuk).
7. Nalegaj przez 1 miesiąc.

Nalewka „Agrest + Truskawka”

Do tego przepisu potrzebujesz:

1. Truskawki – 1 łyżka.
2. Agrest - 2 łyżki.
3. Cukier – 1 łyżka.
4. Wódka – 1 butelka.
5. Wrząca woda – 400 ml.
6. Mięta – 1 gałązka.

Połączenie agrestu i truskawek nada nalewce ciekawego smaku.

Cukier i miętę umieszcza się w słoiku i zalewa wrzącą wodą. Dodać warstwę agrestu i truskawek, zalać wódką, przykryć pokrywką i odstawić na 24 godziny w temperaturze pokojowej. Następnie napój przechowuje się w chłodnym pomieszczeniu przez 40 dni. Gotowy produkt jest filtrowany i butelkowany.

Nalewka bimberowa

Aby przygotować ten napój, potrzebujesz:

1. Na dnie 3-litrowego słoika połóż pokrojoną na kilka kawałków cytrynę (wraz ze skórką).
2. Na wierzchu ułóż warstwę jagód, która powinna kończyć się w zwężeniu słoika.
3. Dodaj cukier prawie do samej góry.
4. Napełnij wszystko bimberem bez dodatków.
5. Przykryj pokrywką i przechowuj w ciemnym pomieszczeniu przez 3 miesiące.
6. Gotowy napój odcedzić i rozlać do butelek.

Nalewka z agrestu w medycynie ludowej

Wszystkie jagody są niezwykle korzystne dla naszego zdrowia. Agrest, bogaty w makro- i mikroelementy, witaminy i kwasy organiczne, nie jest wyjątkiem. Magazyn korzyści zachowuje się także podczas przygotowywania napojów alkoholowych, ponieważ alkohol jest naturalnym konserwantem i prawdziwym magazynem witamin.

Nalewka z agrestu zachowuje wszystkie korzystne właściwości jagody.

Ważny. Każdy napój alkoholowy sporządzony z jagód i owoców będzie korzystny tylko wtedy, gdy nie będzie nadużywany.

Nalewka z agrestu z wódką lub alkoholem pomoże Ci w następujących przypadkach:

1. W przypadku hipotermii.
2. Kiedy jest przepracowany i zmęczony.
3. Wraz ze spadkiem sprawności umysłowej i fizycznej.
4. W obecności zwiększonej aktywności fizycznej (a nawet sportowej).

Aby napój zadziałał, wystarczy stosować go dwa razy dziennie po jednej łyżce.

• z problemów z funkcjami rozrodczymi u kobiet i mężczyzn;
• z utraty siły;
• na problemy z naczyniami krwionośnymi i sercem;
• od częstych przeziębień;
• na problemy z układem hormonalnym.

Ale, jak każdy inny produkt leczniczy, nalewka z agrestu ma swoje własne cechy użytkowe i szereg przeciwwskazań:

1. Nalewkę należy przyjmować po posiłku i na godzinę przed snem.
2. Nalewkę należy pić jednorazowo (można ją rozcieńczyć wodą).
3. Napój jest zabroniony dzieciom, kobietom karmiącym i ciężarnym, osobom z problemami psychicznymi, chorym na epilepsję, osobom z problemami z przewodem pokarmowym oraz wszystkim, dla których alkohol jest zabroniony.

Nalewka z agrestu pomaga na wiele chorób.

Każdy lek może być śmiertelny, jeśli zostanie zastosowany do woli. Dlatego nie należy uważać domowej nalewki za eliksir na wszelkie dolegliwości i pić ją przez cały dzień. Wszystko jest dobre z umiarem.

Jeśli zbiory agrestu na Twojej działce przerosły Twoje oczekiwania, a wszystkie możliwe przetwory i dżemy z niego zostały już zrobione, możesz przystąpić do przygotowywania przyjemnych napojów alkoholowych z wykorzystaniem tej smacznej i zdrowej jagody. Jednocześnie warto zacząć od najprostszej opcji - naparu.

Przygotowują także agrest: , .

Klasyczna nalewka agrestowa

Do tego niezbyt mocnego (nie więcej niż 17 stopni) napoju idealna jest dobra wódka lub trzyletnia brandy koniakowa. Również w tym przypadku odpowiednia będzie dowolna odmiana dojrzałego agrestu (choć przy podwyższonych wymaganiach estetycznych lepiej trzymać się odmiany czerwonej).

Składniki

Wódka/brandy – 0,5 l

Cukier – 300 g

Metoda gotowania

Ostrożnie posortuj jagody, usuwając zgniłe i spleśniałe okazy, oddziel je od sadzonek i dokładnie umyj.

Umieść je w trzylitrowym pojemniku po ramiona, następnie dodaj cukier i alkohol (alkohol powinien pokryć warstwę jagód; jeśli tak się nie stanie, dawkę należy zwiększyć).

Zamknij słoik szczelną pokrywką i energicznie potrząsaj, aby cukier jak najszybciej się rozpuścił.

Umieść pojemnik w ciemnym, ciepłym miejscu na półtora miesiąca, nadal potrząsając nim mniej więcej raz w tygodniu.

Po upływie określonego czasu przefiltruj napój, rozlej go do butelek i przechowuj w piwnicy lub lodówce.

Mocna nalewka z agrestu

Jeśli lubisz mocniejsze napoje (30 stopni i więcej), zalecamy trzymanie się tego przepisu. Podstawą proponowanej nalewki może być dobrze oczyszczony, podwójnie destylowany bimber lub nierozcieńczony alkohol zbożowy (a jeszcze lepiej winogronowy).

Składniki

Agrest - objętość trzylitrowego słoika

Alkohol/bimber – 0,5 l

Cukier – 300 g

Metoda gotowania

Jedyną różnicą, choć dość istotną dla miłośników mocnych trunków, jest możliwość wypełnienia alkoholem połowy pustej jagodowej przestrzeni słoika, zwężającej się ku górze.

Nalewka z agrestu i malin

Wielu smakoszy alkoholi uważa połączenie powyższych dwóch jagód za co najmniej godne uwagi. Jednocześnie, jeśli Twoje maliny są wystarczająco słodkie, możesz obejść się bez cukru.

Składniki

Agrest (najlepiej czerwony) – 2 kg

Wódka (40-stopniowy roztwór wodno-alkoholowy) – 1,5 l

Maliny – 400 g

Cukier (opcjonalnie) – 300 g

Metoda gotowania

Umieść posortowane i umyte jagody bez liści i łodyg w trzylitrowym słoiku.

Dokładnie wstrząśnij naczyniem, aby wymieszać maliny i agrest.

W razie potrzeby dodać cukier, zalać alkoholem i szczelnie zamknąć pojemnik.

Pozostaw słój na 5 tygodni w ciepłym i ciemnym miejscu. Jednocześnie pojemnik należy wstrząsać raz w tygodniu.

Następnie dokładnie odcedź napój, spróbuj, a jeśli nie jest wystarczająco słodki, dodaj cukier, dokładnie rozpuszczając kryształki.

Na koniec nalewkę rozlej do butelek, szczelnie zamknij i wyślij do piwnicy lub lodówki, aby poczekała na odpowiednią okazję.