Ile czasu zajmuje gotowanie wieprzowiny na zupę?

Mięso jest gotowe stosunkowo szybko. Duży kawałek będzie ugotowany za półtorej godziny. Aby przyspieszyć proces, musisz go zmielić. To,

Jak gotować wieprzowinę na zupę

Mięso należy umyć, usunąć błony i żyły. Zanim,

Zupa wieprzowa - przepisy ze zdjęciami

Możliwości przygotowania pierwszego dania jest wiele. Możesz wybrać dowolny

Danie przygotowane według poniższego przepisu powinno zadowolić nie tylko dorosłych, ale także dzieci.

Składniki:

• żeberka wieprzowe – 250 g;
• pietruszka - pół pęczka;
• czosnek – 1 ząbek;
• olej roślinny;
• groszek - pół szklanki;
• woda – 1,5 l;
• cebula – 1 mała główka;
• pomidory – 2 szt.;
• przyprawy, sól - według własnego gustu;
• ziemniaki – 2 szt.

Metoda gotowania:

1. Groszek namoczyć na kilka godzin w zimnej wodzie.
2. Umyte żeberka pokroić. Smażymy je na oleju.
3. Mięso włóż do rondla i zalej zimną wodą. Ugotuj bulion.
4. Umieść groszek na patelni. Gdy zmięknie dodać pokrojone ziemniaki.
5. Cebulę pokroić i podsmażyć. Pomidory zblanszować i pokroić w kostkę. Umieść je wraz z rozgniecionym czosnkiem na patelni z cebulą. Dusić pod przykryciem przez 10 minut.
6. Gdy ziemniaki zmiękną, do zupy grochowej dodajemy sos pomidorowy. Mieszamy, po zagotowaniu dodajemy posiekane zioła, wyłączamy.

Zupa wieprzowa kharcho

Tradycyjne gruzińskie pierwsze danie przygotowywane jest z wołowiny, ale dodanie innego rodzaju mięsa go nie zepsuje. Jeśli się dowiesz

Składniki:

• wieprzowina – 0,25 kg;
• sól;
• cebula – 2 szt.;
• liść laurowy – 1 szt.;
• długi ryż - ćwierć szklanki;
• mąka kukurydziana – 1 łyżeczka;
• sos tkemali – 2 łyżki. l.;
• orzechy włoskie – 5 szt.;
• olej roślinny;
• papryka mielona – 1 łyżka. l.;
• chmiel-suneli – 1 łyżeczka;
• czerwona papryka – 0,5 łyżeczki;
• ziarna kolendry - szczypta;
• pieprz czarny – 5 szt.;
• czosnek – 1 ząbek;
• świeża natka pietruszki - pół pęczka;
• suszona bazylia – szczypta;
• korzeń pietruszki – 1 mały.

Metoda gotowania:

1. Mięso zalać dwoma litrami wody i gotować bulion przez półtorej godziny.
2. Kroić cebule. Smażymy na oleju z mąką kukurydzianą.
3. Korzeń pietruszki pokroić w kostkę. Obierz orzechy i rozgnieć je.
4. Wyjmij mięso z bulionu i pokrój je. Odłóż z powrotem i dodaj umyty ryż.
5. Doprawiamy kolendrą, chmielem suneli, korzeniem pietruszki, liściem laurowym i czarnym pieprzem. Dodaj smażoną cebulę.
6. Kwadrans po wrzuceniu ryżu do bulionu dodajemy orzechy, tkemali i sok z granatów. Zamieszać. Dodać posiekaną natkę pietruszki, czerwoną paprykę, wyciśnięty czosnek, paprykę.
7. Gotuj kharcho przez około 5 minut od momentu zagotowania, pozwól mu trochę zaparzyć.

Możesz przygotować pyszne pierwsze danie bez dodatku mięsa. Jeśli myślisz o

Składniki:

• bulion mięsny – 2,5 l;
• świeża natka pietruszki - pęczek;
• brokuły – 350 g;
• sól;
• ziemniaki – 2 szt.

Metoda gotowania:

• Doprowadź bulion do wrzenia. Dodaj fasolę.
• Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę. Brokuły pokroić na kawałki. Dodaj składniki do zupy i dodaj sól.
• Gotuj przez kwadrans. Przed wyłączeniem dodać posiekaną natkę pietruszki.

Zupa wieprzowa z ziemniakami

Przepis, który poznasz poniżej, należy do grupy najprostszej.

Składniki:

• łopatka wieprzowa bez kości – 250 g;
• olej słonecznikowy;
• ziemniaki – 2-3 szt.;
• cebula – 1 mała;
• mielona czerwona papryka - szczypta;
• pomidor – 1 szt.;
• sól;
• czosnek – 1 ząbek.

Metoda gotowania:

1. Obierz i posiekaj cebulę. Wieprzowinę pokroić w kostkę.
2. Cebulę podsmaż na oleju, aż będzie przezroczysta, dodaj paprykę. Po dwóch minutach wrzuć mięso na patelnię. Gotuj przez około pięć minut.
3. Posolić składniki i doprawić czerwoną papryką. Po minucie przełożyć na patelnię. Napełnij wodą tak, aby przykryła żywność. Gotuj przez godzinę.
4. Obierz i pokrój ziemniaki w kostkę.
5. Na patelnię wlej około litra wody i trochę soli. Połóż ziemniaki.
6. Pokrój paprykę i pomidora. Dodaj je do zupy. Gotuj przez kolejne 5-7 minut. Przed wyłączeniem doprawiamy wyciśniętym czosnkiem.

Zupa wieprzowa w powolnej kuchence

Nowoczesne urządzenia kuchenne znacznie ułatwiają życie gospodyni domowej. Jeżeli jesteś szczęśliwym posiadaczem multicookera, to przygotowanie pierwszych dań stanie się dla Ciebie łatwym i przyjemnym przeżyciem, a nie uciążliwą koniecznością. Urządzenie zrobi za Ciebie prawie wszystko.

Składniki:

• liść laurowy – 2 szt.;
• marchewka – 1 duża;
• pieprz czarny (groszek) – 6 szt.;
• cebula – 1 duża główka;
• sól - 1,5 łyżeczki;
• ziemniaki – 4 szt.;
• woda – 3 l.;
• soczewica – 150 g;
• olej roślinny – 6 łyżek. l.

Metoda gotowania:

1. Mięso pokroić na kawałki.
2. Obierz warzywa. Ziemniaki pokroić w średnią kostkę, cebulę w małą kostkę. Zetrzyj marchewki.
3. Opłucz soczewicę.
4. Do miski multicookera wlej olej. Włącz program „smażenia”. Po minucie dodać cebulę. Smaż przez 5 minut, ciągle mieszając. Dodaj marchewki. Gotuj, mieszając, aż zmięknie.
5. Włóż ziemniaki, mięso i soczewicę do pojemnika. Napełnij wodą. Wrzucić ziarna pieprzu, liść laurowy, sól. Zamieszać. Zamknij multicooker i włącz tryb „Zupa” na półtorej godziny. Po wyłączeniu pozostawić pod przykryciem na 10 minut.

Zupa z ryżem i wieprzowiną

Smak tego dania jest znany niemal każdemu z nas od wczesnego dzieciństwa.

Składniki:

• ryż – 100 g;
• zieleń;
• pulpa wieprzowa – 0,75 kg;
• przyprawy, sól - według własnego gustu;
• pasta pomidorowa – 150 g;
• ziemniaki – 5 małych kawałków;
• marchewki – 2 szt.;
• czosnek – 2 ząbki;
• cebula - 2 głowy.

Metoda gotowania:

1. Umyj mięso i pozwól mu się ugotować. Po ugotowaniu usunąć pianę i doprawić przyprawami. Gotuj przez półtorej do dwóch godzin.
2. Gdy nadejdzie czas, na patelnię wrzucamy pokrojony w drobną kostkę ryż i ziemniaki.
3. Gotuj na małym ogniu przez pół godziny.
4. Posiekaj cebulę i zetrzyj marchewki. Smażymy je na patelni do miękkości. Dodajemy koncentrat pomidorowy, dodajemy trochę bulionu z patelni. Dusić przez 5-7 minut.
5. Do zupy dodaj pieczone warzywa. Poczekaj, aż się zagotuje i po kilku minutach wyłącz.

Zupa wieprzowa z makaronem

Dodanie makaronu do pierwszego dania zawsze zmienia jego smak na lepszy. Nie będzie wyjątku od tego stwierdzenia i

Składniki:

• boczek wieprzowy – 450 g;
• pieprz czarny – kilka szczypt;
• wermiszel – 150 g;
• sól – 1,5 łyżeczki;
• ziemniaki – 3 szt.;
• świeża natka pietruszki - pęczek;
• cebula – 1 duża;
• olej roślinny - 3 łyżki. l.;
• pomidory - 3 duże.

Metoda gotowania:

1. Mięso umyj, pokrój i włóż do rondla. Napełnij go 2,5 litra zimnej wody. Doprowadzić do wrzenia, usunąć pianę i gotować przez półtorej godziny.
2. Obierz i pokrój ziemniaki w kostkę. Wrzucić do bulionu.
3. Kroić cebule.
4. Pomidory zalać wrzątkiem i blanszować.
5. Na patelni podsmaż cebulę na oleju roślinnym. Gdy stanie się przezroczysty, dodaj pokrojone pomidory. Przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 7 minut, od czasu do czasu mieszając.
6. Po 10 minutach od dodania ziemniaków do zupy wieprzowej dodać wermiszel, warzywa, sól i pieprz.
7. Gotuj przez 7-10 minut, aż makaron będzie ugotowany. Przed wyłączeniem dodać posiekaną natkę pietruszki.

Zupa z grzybami i wieprzowiną

Jeden z najlepszych przepisów na pierwsze danie. Jeśli gotujesz

Składniki:

• mięso wieprzowe z kością – 0,5 kg;
• sól, mielony czarny pieprz - według własnego gustu;
• pieczarki – 0,4 kg;
• cebula – 1 duża;
• ser topiony – 200 g;
• ziarna pieprzu – 5 szt.;
• olej roślinny - 2 łyżki. l.;
• marchewki – 2 szt.;
• liść laurowy – 1 szt.;
• łodyga selera – 2 szt.;
• suszony majeranek – 0,5 łyżeczki;
• koncentrat pomidorowy – 1 łyżka. l.

Metoda gotowania:

1. Mięso włożyć do rondla, zalać wodą (1,5 l) i postawić na kuchence. Gdy się zagotuje, usuń pianę, dodaj ziarna pieprzu i liście laurowe, gotuj przez półtorej godziny.
2. Pieczarki pokroić w cienkie plasterki. Smaż je na oleju roślinnym z majerankiem, aż będą do połowy ugotowane.
3. Posiekaj marchewkę, seler, cebulę. Smażyć na oleju do miękkości, następnie dodać koncentrat pomidorowy i dusić pod przykryciem kilka minut.
4. Wyjąć mięso z bulionu i pokroić na kawałki. Wrzuć z powrotem grzyby i smażone warzywa. Po ugotowaniu dodać starty ser. Doprawiamy, gotujemy 5-7 minut.

Zupa wieprzowa shurpa

To danie jest tak gęste i bogate, że czasami mylone jest z gulaszem.

Składniki:

• żeberka wieprzowe – 0,5 kg;
• olej roślinny – 50 ml;
• cebula – 1 szt.;
• świeża kolendra, pietruszka, koperek - 1 pęczek;
• ziemniaki – 3 duże;
• kminek – kilka szczypt;
• papryka – 1 szt.;
• pieprz czarny mielony – 3 szczypty;
• marchewka – 1 duża;
• sól – 1 łyżeczka;
• pomidory – 2 duże;
• czosnek – 3 ząbki.

Metoda gotowania:

1. Pokrój żeberka pojedynczo.
2. W kotle lub na grubej patelni rozgrzej olej roślinny. Zacznij smażyć w nim mięso. Dodać posiekaną cebulę, wymieszać, smażyć 5 minut.
3. Marchewkę pokroić w kostkę i dodać do potrawy. Po kilku minutach dodać paprykę pokrojoną w paski. Smażyć tę mieszaninę na dużym ogniu, od czasu do czasu mieszając.
4. Obierz ziemniaki i pokrój je w dużą kostkę. Dodać do potrawy, wymieszać.
5. Do kotła włóż pokrojone pomidory i gotuj przez kilka minut.
6. Do pojemnika wlej tyle wody, aby przykrywała żywność. Po zagotowaniu dodać przyprawy. Gotuj przez 40 minut, przed wyłączeniem dodaj posiekane zioła.

Zupa ze schabu wieprzowego z kością

Wspaniałe danie, bogate, satysfakcjonujące, aromatyczne.

Składniki:

• schab – 300 g;
• sól, pieprz - do smaku;
• kasza gryczana – 70 g;
• ziemniaki – 3 szt.;
• marchewka – 1 szt.;
• cebula – 1 szt.;
• olej roślinny.

Metoda gotowania:

1. Mięso umyć i pozostawić bulion na wolnym ogniu przez 1,5-2 godziny. gdy się zagotuje, dodać sól i pieprz.
2. Posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki. Smażymy je na oleju do miękkości. Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę.
3. Gdy bulion będzie gotowy, dodaj ryż. Po 10 minutach dodać ziemniaki. Gotuj, aż będzie w połowie ugotowany i dodaj smażone warzywa.
4. Gotuj, aż ziemniaki będą całkowicie miękkie.

Pyszna zupa wieprzowa - tajemnice gotowania

Jeśli chcesz stworzyć danie arcydzieło, skorzystaj z poniższych wskazówek:

1. W przepis na pyszną zupę wieprzowąmożna dodać dowolne przyprawy. Najlepiej uzyskać go z dodatkiem liścia laurowego, szałwii, koperku, gałki muszkatołowej, pietruszki, pieprzu czerwonego lub czarnego, estragonu, kolendry, papryki, goździków, tymianku, estragonu.
2. Smażona, a nie surowa cebula i marchewka sprawiają, że danie jest znacznie smaczniejsze i bardziej aromatyczne, a także zachowuje więcej składników odżywczych.
3. Wskazane jest dodanie zieleniny tuż przed podaniem zupy.
4. Smak potrawy znacznie poprawia się poprzez dodanie do porcjowanych talerzy kwaśnej śmietany i masła.

Niewiele jest dań smaczniejszych i bardziej satysfakcjonujących niż miska domowej roboty zupy, która wciąż paruje! Domowa zupa jest bardzo przyjemna w jedzeniu i tak łatwa w przygotowaniu, że wystarczy tylko wybrać odpowiednie składniki. Zajmuje absolutnie dowolne miejsce w naszym cotygodniowym menu i zależy od zawartości tłuszczu i grubości potrawy. Przed podaniem zawsze posyp zupę świeżymi, posiekanymi ziołami.

Zupa wieprzowa

Składniki:

• około 400 g chudej wieprzowiny
• 3 - 4 ziemniaki
• 1 marchewka
• 1 cebula
• pomidory, papryka, jeśli jest dostępna
• sól, pieprz do smaku
• zieleń

Metoda gotowania:

1. Wieprzowinę pokroić na małe porcje i gotować do całkowitego ugotowania, aż stanie się miękka, usuwając jednocześnie powstałą pianę. Następnie do wrzącego bulionu dodać pokrojone ziemniaki i marchewkę, doprawić solą i gotować, aż warzywa będą prawie gotowe, przez około 15 minut na małym ogniu. Jeśli dodajesz paprykę i pomidory, dodaj je na tym etapie.
2. Zupę gotujemy jeszcze 7 - 10 minut i wyłączamy ogień, można ją podać od razu lub jeśli to możliwe, pozwolić jej parzyć pod przykryciem przez 20 minut dla lepszego smaku. Przed podaniem posyp pierwsze danie posiekanymi ziołami i według uznania dodaj kwaśną śmietanę. Smacznego.

Zupa gryczana z wieprzowiną

Zupa gryczana z wieprzowiną– bardzo bogata i aromatyczna zupa, w sam raz na pożywny obiad dla osób pracujących fizycznie.

Składniki:

• Wieprzowina z kością – 600-700 g,
• Woda – 2-2,5 l,
• Kasza gryczana – 2/3 szklanki,
• Ziemniaki – 4-5 szt.,
• Marchew – 1 szt.,
• Cebula – 1 szt.,
• papryka – 1 szt.,
• Liść laurowy – 2-3 szt.,
• Koper i pietruszka - 7-8 gałązek,
• Olej roślinny do smażenia,
• Sól dla smaku.

Przepis na zupę gryczaną z wieprzowiną:

1. Przygotowaną wieprzowinę pokroić na porcje, zalać zimną wodą, zagotować, odskrobać pianę, dodać sól i gotować na małym ogniu 50-60 minut.
2. Ziemniaki pokroić w kostkę, cebulę i paprykę w drobną kostkę, marchewkę zetrzeć na grubej tarce, drobno posiekać warzywa.
3. Sortujemy grykę i płuczemy ją wodą.
4. Na patelni rozgrzej olej roślinny i podsmaż na nim cebulę i marchewkę, aż uzyskają piękny złoty kolor.
5. Do bulionu mięsnego wlać umytą kaszę gryczaną, smażone warzywa, paprykę, gotować przez 5-7 minut, następnie dodać pokrojone ziemniaki i gotować przez kolejne 10 minut, aż ziemniaki będą gotowe.
6. Pod koniec gotowania dodać liść laurowy i posiekane zioła, zdjąć z ognia, przykryć pokrywką i odstawić na 7-10 minut.
7. Gotową zupę rozlać do misek i podawać.

Smacznego!

Twórz własne kulinarne arcydzieła, nie bój się eksperymentować z proporcjami i składnikami, bo każde danie okaże się bardziej skuteczne, jeśli ugotujesz je z zapałem i duszą

Zupa grochowa z wieprzowiną

Składniki do gotowania:

• Groszek (400-500 g)
• Wieprzowina (500-700 gr)
• Ziemniaki (7-10 szt.)
• Marchew (1 szt.)
• Kokarda (1 szt.)
• Przyprawy, sól.

1. Chciałbym zauważyć, że do zupy grochowej lepiej jest używać wieprzowiny, a mięso powinno być na kości. W takim przypadku bulion mięsny nabierze szczególnego bogactwa i prawdziwego „wiejskiego” smaku. Ale jeśli w lodówce nie ma kości z mięsem, możesz wziąć zwykły kawałek soczystej wieprzowiny - zupa grochowa nie straci smaku.
2. Jeśli masz nie tylko groszek żółty, ale także zielony, lepiej gotować z mieszanką tego rodzaju groszku - w ten sposób danie będzie nie tylko smaczniejsze, ale także piękne. Najważniejsze, aby nie zapomnieć o namoczeniu zupy przed gotowaniem, w przeciwnym razie ryzykujesz rozgotowaniem zupy w oczekiwaniu, aż groszek zmięknie, lub natkniesz się na groszek z twardymi rdzeniami.
3. Marchewkę i cebulę pokrojoną w drobną kostkę lepiej podsmażyć – dzięki temu danie nabierze bardziej wyrazistego smaku. Jeżeli jednak któremuś członkowi rodziny nie smakuje gotowana cebula, można bez problemu podsmażyć samą marchewkę, zagotować całą cebulę i wyjąć ją z zupy.

Przygotowanie:

1. Najpierw zaleca się namoczenie suchego groszku w zimnej wodzie na kilka godzin – wtedy zupa grochowa ugotuje się znacznie szybciej.
2. W tym czasie należy pozwolić wieprzowinie gotować przez te same kilka godzin, a na koniec odcedzić powstały bulion przez wielowarstwową gazę. W ten sposób pozbędziesz się drobnych kości i piany powstałej podczas gotowania.
3. Ugotowane mięso z kością (wieprzowinę) wrzucamy do rondla, zalewamy odcedzonym bulionem mięsnym i gotujemy, dodając groszek. Po 30 minutach na patelnię dodaj pokrojone ziemniaki.
4. Następnie posiekaj cebulę i marchewkę, trochę je podsmaż i dodaj na patelnię z grochówką. Gotuj przez kolejne 10 minut.
5. Ostatnim krokiem jest dodanie odpowiedniej ilości soli i przypraw według własnych upodobań. Częściej jednak do zupy grochowej z mięsem dodaje się liście laurowe, paprykę, kminek i pieprz.
6. 5 minut - i można podawać pyszną zupę grochową.

Dzięki temu przepisowi danie będzie naprawdę smaczne i zdrowe! Smacznego!

Zupa serowa z wieprzowiną

Składniki:

• mięso wieprzowe – 200 g
• ser topiony – 400 g
• 4 ziemniaki
• 150 g ryżu
• 1 marchewka
• 1 cebula
• sól, pieprz, zioła - do smaku

Zupa serowa z wieprzowiną - sposób przygotowania:

1. Mięso zalewamy wodą (2,5 l), nie trzeba go kroić, układamy w całości. Do wody dodać sól i gotować mięso do ugotowania przez około 25 minut. Gotowe mięso zdjąć z patelni, a do bulionu dodać ryż. Po dziesięciu minutach dodaj ziemniaki pokrojone w drobną kostkę. Gotuj przez około pięć minut i dodaj posiekaną cebulę, a następnie, gdy bulion się zagotuje, startą marchewkę.
2. Pozostaw na kuchence na pięć do siedmiu minut, pozwól zupie się zagotować. W tym czasie pokrój gotowaną wieprzowinę na kawałki i dodaj do zupy serowej, gotuj, aż ziemniaki będą gotowe. Pod koniec gotowania dodać ser, mieszać aż się rozpuści, w razie potrzeby dodać do zupy sól, posypać pieprzem, doprowadzić do wrzenia i wyłączyć. W razie potrzeby posyp zupę w miskach posiekanymi ziołami.

Gęsta zupa z wieprzowiną

Do przygotowania gęstej zupy z wieprzowiną będziemy potrzebować:

• Wieprzowina 500 g
• Ziemniaki 500 g
• Pomidory 4 szt. lub 2 łyżki. łyżki przecieru pomidorowego.
• Słodka papryka 1 szt.
• Marchew 1 szt.
• Cebula 2 szt.
• Czosnek 3 ząbki
• Olej roślinny 2 łyżki. łyżki
• Mieszanka soli, pieprzu do smaku
• Liść laurowy
• Kwaśna śmietana

Zacznijmy gotować gęsta zupa z wieprzowiną:

1. Pokrój wieprzowinę na małe kawałki.
2. Ziemniaki obieramy, myjemy, kroimy na małe kawałki.
3. Cebulę i marchewkę obierz, umyj i pokrój na kawałki.
4. Usuń nasiona ze słodkiej papryki i pokrój ją w plasterki.
5. Pomidory obierz i pokrój w plasterki.
6. Do rondla wlać 500 ml wody i doprowadzić do wrzenia.
7. Rozłóż mięso i ziemniaki, sól i pieprz do smaku.
8. Dodać posiekaną marchewkę, cebulę, paprykę, doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień, przykryć i gotować przez 20 minut.
9. Następnie na patelni z olejem podsmaż drobno posiekany czosnek, dodaj pomidory i smaż przez 2 minuty.
10. Włóż do zupy, dodaj liść laurowy i gotuj, aż będzie gotowy.
11. Gotowy gęsta zupa z wieprzowiną Rozlać do talerzy, dodać łyżkę kwaśnej śmietany i podawać.

Zupa grochowa z wieprzowiną

Zupy wieprzowe różnią się kalorycznością, w przeciwieństwie do pierwszych dań przygotowywanych z mięsa drobiowego. Ale jednocześnie jest bardzo pożywny i dobrze nasyca organizm, dlatego zupa grochowa jest istotna zimą. Lista użytych produktów może się nieznacznie różnić, dlatego najpierw przyjrzyjmy się przepisowi na klasyczną zupę.

Składniki:

• średnia żarówka
• 5 szklanek groszku
• 1 litr wody
• Średnia marchewka
• 4 ziemniaki
• 400 g wieprzowiny

Jak gotować zupę grochową z wieprzowiną:

1. Mięso wieprzowe pokroić w drobną kostkę. Groch dokładnie myjemy. Jeśli nie jest zmiażdżony, lepiej napełnić go wodą na godzinę lub dwie, aby szybciej się ugotował. Jeśli zostanie zmiażdżony, możesz natychmiast rozpocząć gotowanie. Można go wrzucić do garnka z wodą razem z mięsem. Gdy bulion się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez pół godziny. Dodaj sól do smaku.
2. Uwaga! Nie zapomnij zebrać piany i od czasu do czasu mieszać, aby groszek nie przypalił się do dna. Zaleca się mieszanie co pięć do siedmiu minut.
3. W międzyczasie obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę; obrać cebulę, pokroić w drobną kostkę; Marchewkę obierz i pokrój w paski (lub trzy). Smaż cebulę i marchewkę na małym ogniu przez pięć minut.
4. Teraz możesz dodać ziemniaki do zupy, a po 15 minutach je usmażyć. Gotuj kolejne 10 minut, dodaj ulubione przyprawy i zioła. Po 2-3 minutach wyłącz ogień i pozwól mu parzyć pod pokrywką przez kolejne pół godziny. Wtedy możesz służyć.

1. Jeśli chcesz, możesz dodać do zupy grzyby. Pieczarki dobrze się sprawdzają. Grzyby umyte pod bieżącą wodą pokroić w małe plasterki i smażyć. Następnie dodaje się je do zupy wraz ze smażeniem.
2. Wędzone żeberka wieprzowe, wędzona golonka nadają niezwykłego aromatu i smaku, można dodać odrobinę wędzonej kiełbasy lub szynki.
3. Dobrze umyj groszek! W przeciwnym razie bulion będzie mętny.
4. Zupę grochową z wieprzowiną można przygotować w formie puree. Zupa puree świetnie komponuje się z grzankami czosnkowymi.
5. Ciekawym rozwiązaniem byłoby użycie równych ilości soczewicy i groszku.
6. Jeśli pokroisz ziemniaki na bardzo małe kawałki, to podczas gotowania całkowicie się zagotują i nie będą zauważalne w bulionie, ale smak nadal pozostanie.
7. Do zupy można dodać seler. Czytaj więcej
8. Do mięsa można dodać smalec wieprzowy podsmażony na skwarki. Dzięki temu zupa będzie miała swój własny smak.
9. Warzywa można pominąć w procesie gotowania, ale wykorzystać je jako dekorację podczas serwowania. Zwłaszcza jeśli warzywa są świeże.
10. Zupę grochową podawać z wieprzowiną z kleksem domowej śmietany i pełnoziarnistymi grzankami.

Irina Kamszylina

Gotowanie dla kogoś jest o wiele przyjemniejsze niż gotowanie dla siebie))

Treść

Mięso wieprzowe służy do przygotowania ogromnej liczby różnych dań, w tym pierwszych dań. Robi wspaniałe, aromatyczne zupy, bogate i sycące. Każda gospodyni domowa musi pamiętać kilka przepisów na ich przygotowanie.

Jak zrobić zupę wieprzową

Mięso, o którym mowa, zawiera więcej kalorii niż na przykład kurczak, ale to nie znaczy, że pierwsze dania z niego przyrządzane będą szkodliwe dla organizmu. Wieprzowina zawiera dużo witamin i białka. Wskazane jest przyjmowanie młodszego, gęstego, elastycznego mięsa. Dowolna część będzie odpowiednia: łopatka, mostek, żebra, a nawet język. Można zrobić mięso mielone a potem klopsiki, też będzie pyszne. Przed przygotowaniem zupy wieprzowej należy ugotować bulion. Bardzo ważne jest, aby zrobić to poprawnie.

Ile czasu zajmuje gotowanie wieprzowiny na zupę?

Mięso jest gotowe stosunkowo szybko. Duży kawałek będzie ugotowany za półtorej godziny. Aby przyspieszyć proces, musisz go zmielić. Czas gotowania kawałków wieprzowiny zależy od ich wielkości. Aby mieć pewność, że mięso jest upieczone, nakłuj je nożem. Powinien wypłynąć klarowny sok. Sam miąższ będzie szary, bez różowawego odcienia. Mięso z kością gotuje się przez półtorej do dwóch godzin. Dzięki temu rosół będzie smaczniejszy.

Jak gotować wieprzowinę na zupę

Mięso należy umyć, usunąć błony i żyły. Zanim ugotujesz wieprzowinę na zupę, dodaj tyle wody, aby ją przykryć. Umieść patelnię na kuchence i zwiększ ogień na wysoki. Gdy woda się zagotuje, pamiętaj o usunięciu piany. Następnie musisz zmniejszyć ogień i dodać przyprawy według własnego uznania. Dodatek rozmarynu, bazylii czy majeranku sprawi, że mięso będzie mniej tłuste.

Zupa wieprzowa - przepisy ze zdjęciami

Możliwości przygotowania pierwszego dania jest wiele. Możesz wybrać dowolny przepis na zupę wieprzową i otrzymać obfity, bogaty, smaczny posiłek na lunch. Z reguły do ​​bulionu dodaje się różne warzywa i zboża. Żadna zupa nie jest kompletna bez przypraw. Koniecznie naucz się gotować pierwsze dania na bazie wieprzowiny. Na pewno przypadną do gustu Tobie i członkom Twojej rodziny.

Groszek

Danie przygotowane według poniższego przepisu powinno zadowolić nie tylko dorosłych, ale także dzieci. Zupa grochowa wychodzi gęsta i przypomina puree. Klasyczny przepis został zmodyfikowany, zaproponowano dodanie do niego pomidorów. Dzięki temu danie nabiera kwaśności, przez co jest smaczniejsze. Jeśli trudno jest zdobyć świeże warzywa, można je zastąpić koncentratem pomidorowym.

Składniki:

• żeberka wieprzowe – 250 g;
• pietruszka - pół pęczka;
• czosnek – 1 ząbek;
• olej roślinny;
• groszek - pół szklanki;
• woda – 1,5 l;
• cebula – 1 mała główka;
• pomidory – 2 szt.;
• przyprawy, sól - według własnego gustu;
• ziemniaki – 2 szt.

Metoda gotowania:

1. Groszek namoczyć na kilka godzin w zimnej wodzie.
2. Umyte żeberka pokroić. Smażymy je na oleju.
3. Mięso włóż do rondla i zalej zimną wodą. Ugotuj bulion.
4. Umieść groszek na patelni. Gdy zmięknie dodać pokrojone ziemniaki.
5. Cebulę pokroić i podsmażyć. Pomidory zblanszować i pokroić w kostkę. Umieść je wraz z rozgniecionym czosnkiem na patelni z cebulą. Dusić pod przykryciem przez 10 minut.
6. Gdy ziemniaki zmiękną, do zupy grochowej dodajemy sos pomidorowy. Mieszamy, po zagotowaniu dodajemy posiekane zioła, wyłączamy.

Charcho

Tradycyjne gruzińskie pierwsze danie przygotowywane jest z wołowiny, ale dodanie innego rodzaju mięsa go nie zepsuje. Jeśli nauczysz się robić zupę kharcho z wieprzowiną i spróbujesz ją zrobić, przekonasz się, jaka jest smaczna. Wychodzi bardzo gęsty i satysfakcjonujący. Bukiet przypraw nadaje zupie kaukaskiej niepowtarzalny aromat i dodaje pikanterii.

Składniki:

• wieprzowina – 0,25 kg;
• sól;
• cebula – 2 szt.;
• liść laurowy – 1 szt.;
• długi ryż - ćwierć szklanki;
• mąka kukurydziana – 1 łyżeczka;
• sos tkemali – 2 łyżki. l.;
• orzechy włoskie – 5 szt.;
• sok z granatów – 2 łyżki. l.;
• olej roślinny;
• papryka mielona – 1 łyżka. l.;
• chmiel-suneli – 1 łyżeczka;
• czerwona papryka – 0,5 łyżeczki;
• ziarna kolendry - szczypta;
• pieprz czarny – 5 szt.;
• czosnek – 1 ząbek;
• świeża natka pietruszki - pół pęczka;
• suszona bazylia – szczypta;
• korzeń pietruszki – 1 mały.

Metoda gotowania:

1. Mięso zalać dwoma litrami wody i gotować bulion przez półtorej godziny.
2. Kroić cebule. Smażymy na oleju z mąką kukurydzianą.
3. Korzeń pietruszki pokroić w kostkę. Obierz orzechy i rozgnieć je.
4. Wyjmij mięso z bulionu i pokrój je. Odłóż z powrotem i dodaj umyty ryż.
5. Doprawiamy kolendrą, chmielem suneli, korzeniem pietruszki, liściem laurowym i czarnym pieprzem. Dodaj smażoną cebulę.
6. Kwadrans po wrzuceniu ryżu do bulionu dodajemy orzechy, tkemali i sok z granatów. Zamieszać. Dodać posiekaną natkę pietruszki, czerwoną paprykę, wyciśnięty czosnek, paprykę.
7. Gotuj kharcho przez około 5 minut od momentu zagotowania, pozwól mu trochę zaparzyć.

Z rosołem wieprzowym

Możesz przygotować pyszne pierwsze danie bez dodatku mięsa. Jeśli zastanawiasz się, jaką zupę przygotować na bulionie wieprzowym, spróbuj zrobić zupę fasolową. Będzie bogato i bogato. Doskonała opcja oświetlenia menu dla dzieci. Zupa fasolowa z rosołem wieprzowym wychodzi bardzo jasna, świetnie prezentuje się na zdjęciu i rozbudza apetyt.

Składniki:

• bulion mięsny – 2,5 l;
• świeża natka pietruszki - pęczek;
• fasola konserwowa w pomidorach – 1 puszka;
• brokuły – 350 g;
• sól;
• ziemniaki – 2 szt.

Metoda gotowania:

• Doprowadź bulion do wrzenia. Dodaj fasolę.
• Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę. Brokuły pokroić na kawałki. Dodaj składniki do zupy i dodaj sól.
• Gotuj przez kwadrans. Przed wyłączeniem dodać posiekaną natkę pietruszki.

Z ziemniakami

Przepis, który poznasz poniżej, należy do grupy najprostszej. Zupa wieprzowo-ziemniaczana okazuje się smaczna i aromatyczna. Będziesz chciał gotować i jeść to danie raz po raz, bo jest niesamowicie pyszne. Spróbuj ugotować tę zupę ziemniaczaną, a będziesz w stu procentach zadowolony z wyniku. Przeczytaj, jak go przygotować.

Składniki:

• łopatka wieprzowa bez kości – 250 g;
• olej słonecznikowy;
• ziemniaki – 2-3 szt.;
• papryka mielona – 1 łyżeczka;
• cebula – 1 mała;
• mielona czerwona papryka - szczypta;
• pomidor – 1 szt.;
• sól;
• papryka – 1 szt.;
• czosnek – 1 ząbek.

Metoda gotowania:

1. Obierz i posiekaj cebulę. Wieprzowinę pokroić w kostkę.
2. Cebulę podsmaż na oleju, aż będzie przezroczysta, dodaj paprykę. Po dwóch minutach wrzuć mięso na patelnię. Gotuj przez około pięć minut.
3. Posolić składniki i doprawić czerwoną papryką. Po minucie przełożyć na patelnię. Napełnij wodą tak, aby przykryła żywność. Gotuj przez godzinę.
4. Obierz i pokrój ziemniaki w kostkę.
5. Na patelnię wlej około litra wody i trochę soli. Połóż ziemniaki.
6. Pokrój paprykę i pomidora. Dodaj je do zupy. Gotuj przez kolejne 5-7 minut. Przed wyłączeniem doprawiamy wyciśniętym czosnkiem.

W powolnej kuchence

Nowoczesne urządzenia kuchenne znacznie ułatwiają życie gospodyni domowej. Jeżeli jesteś szczęśliwym posiadaczem multicookera, to przygotowanie pierwszych dań stanie się dla Ciebie łatwym i przyjemnym przeżyciem, a nie uciążliwą koniecznością. Urządzenie zrobi za Ciebie prawie wszystko. Zupę wieprzową można łatwo ugotować w powolnej kuchence i będzie niesamowita.

Składniki:

• boczek wieprzowy – 450 g;
• liść laurowy – 2 szt.;
• marchewka – 1 duża;
• pieprz czarny (groszek) – 6 szt.;
• cebula – 1 duża główka;
• sól - 1,5 łyżeczki;
• ziemniaki – 4 szt.;
• woda – 3 l.;
• soczewica – 150 g;
• olej roślinny – 6 łyżek. l.

Metoda gotowania:

1. Mięso pokroić na kawałki.
2. Obierz warzywa. Ziemniaki pokroić w średnią kostkę, cebulę w małą kostkę. Zetrzyj marchewki.
3. Opłucz soczewicę.
4. Do miski multicookera wlej olej. Włącz program „smażenia”. Po minucie dodać cebulę. Smaż przez 5 minut, ciągle mieszając. Dodaj marchewki. Gotuj, mieszając, aż zmięknie.
5. Włóż ziemniaki, mięso i soczewicę do pojemnika. Napełnij wodą. Wrzucić ziarna pieprzu, liść laurowy, sól. Zamieszać. Zamknij multicooker i włącz tryb „Zupa” na półtorej godziny. Po wyłączeniu pozostawić pod przykryciem na 10 minut.

Z ryżem

Smak tego dania jest znany niemal każdemu z nas od wczesnego dzieciństwa. Zupa wieprzowa z ryżem i ziemniakami to bardzo prosta opcja na pierwsze danie. Okazuje się, że jest średnio gęsty i bogaty. Dodając do niej niezwykłe przyprawy, możesz nadać jej smak bardziej pikantny i pikantny. Jeśli wolisz klasykę, możesz ograniczyć się tylko do soli i pieprzu. Pamiętaj, jak przygotować zupę ryżową.

Składniki:

• ryż – 100 g;
• zieleń;
• pulpa wieprzowa – 0,75 kg;
• przyprawy, sól - według własnego gustu;
• pasta pomidorowa – 150 g;
• ziemniaki – 5 małych kawałków;
• marchewki – 2 szt.;
• czosnek – 2 ząbki;
• cebula - 2 głowy.

Metoda gotowania:

1. Umyj mięso i pozwól mu się ugotować. Po ugotowaniu usunąć pianę i doprawić przyprawami. Gotuj przez półtorej do dwóch godzin.
2. Gdy nadejdzie czas, na patelnię wrzucamy pokrojony w drobną kostkę ryż i ziemniaki.
3. Gotuj na małym ogniu przez pół godziny.
4. Posiekaj cebulę i zetrzyj marchewki. Smażymy je na patelni do miękkości. Dodajemy koncentrat pomidorowy, dodajemy trochę bulionu z patelni. Dusić przez 5-7 minut.
5. Do zupy dodaj pieczone warzywa. Poczekaj, aż się zagotuje i po kilku minutach wyłącz.

Z wermiszelem

Dodanie makaronu do pierwszego dania zawsze zmienia jego smak na lepszy. Zupa z makaronem i wieprzowiną nie będzie wyjątkiem od tego stwierdzenia. Bogaty i aromatyczny bulion dobrze komponuje się z warzywami dodanymi do potrawy. Wermiszel nadaje mu grubości i sprawia, że ​​jest bardziej pożywny. Jeśli nie wiesz, jaką zupę zrobić z wieprzowiny, spróbuj wykonać poniższe czynności.

Składniki:

• boczek wieprzowy – 450 g;
• pieprz czarny – kilka szczypt;
• wermiszel – 150 g;
• sól – 1,5 łyżeczki;
• ziemniaki – 3 szt.;
• świeża natka pietruszki - pęczek;
• cebula – 1 duża;
• olej roślinny - 3 łyżki. l.;
• pomidory - 3 duże.

Metoda gotowania:

1. Mięso umyj, pokrój i włóż do rondla. Napełnij go 2,5 litra zimnej wody. Doprowadzić do wrzenia, usunąć pianę i gotować przez półtorej godziny.
2. Obierz i pokrój ziemniaki w kostkę. Wrzucić do bulionu.
3. Kroić cebule.
4. Pomidory zalać wrzątkiem i blanszować.
5. Na patelni podsmaż cebulę na oleju roślinnym. Gdy stanie się przezroczysty, dodaj pokrojone pomidory. Przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 7 minut, od czasu do czasu mieszając.
6. Po 10 minutach od dodania ziemniaków do zupy wieprzowej dodać wermiszel, warzywa, sól i pieprz.
7. Gotuj przez 7-10 minut, aż makaron będzie ugotowany. Przed wyłączeniem dodać posiekaną natkę pietruszki.

Z grzybami

Jeden z najlepszych przepisów na pierwsze danie. Jeśli przygotujesz zupę z grzybami i wieprzowiną zgodnie z poniższymi sugestiami, otrzymasz wspaniałe danie, które śmiało można nazwać restauracyjnym. Okazuje się bardzo smaczne, satysfakcjonujące i świetnie wygląda na zdjęciu. Do gotowania zaleca się używanie pieczarek, ale jeśli chcesz, możesz je zastąpić grzybami leśnymi lub innymi świeżymi grzybami.

Składniki:

• mięso wieprzowe z kością – 0,5 kg;
• sól, mielony czarny pieprz - według własnego gustu;
• pieczarki – 0,4 kg;
• cebula – 1 duża;
• ser topiony – 200 g;
• ziarna pieprzu – 5 szt.;
• olej roślinny - 2 łyżki. l.;
• marchewki – 2 szt.;
• liść laurowy – 1 szt.;
• łodyga selera – 2 szt.;
• suszony majeranek – 0,5 łyżeczki;
• koncentrat pomidorowy – 1 łyżka. l.

Metoda gotowania:

1. Mięso włożyć do rondla, zalać wodą (1,5 l) i postawić na kuchence. Gdy się zagotuje, usuń pianę, dodaj ziarna pieprzu i liście laurowe, gotuj przez półtorej godziny.
2. Pieczarki pokroić w cienkie plasterki. Smaż je na oleju roślinnym z majerankiem, aż będą do połowy ugotowane.
3. Posiekaj marchewkę, seler, cebulę. Smażyć na oleju do miękkości, następnie dodać koncentrat pomidorowy i dusić pod przykryciem kilka minut.
4. Wyjąć mięso z bulionu i pokroić na kawałki. Wrzuć z powrotem grzyby i smażone warzywa. Po ugotowaniu dodać starty ser. Doprawiamy, gotujemy 5-7 minut.

Szurpa

To danie jest tak gęste i bogate, że czasami mylone jest z gulaszem. Przepis na zupę wieprzową shurpa jest jak najbardziej zbliżony do oryginału, jedyną różnicą jest rodzaj dodanego mięsa. Smak tego dania jest po prostu niesamowity. Tak przygotowana Shurpa zadowoli każdą osobę, która chociaż raz jej spróbuje.

Składniki:

• żeberka wieprzowe – 0,5 kg;
• olej roślinny – 50 ml;
• cebula – 1 szt.;
• świeża kolendra, pietruszka, koperek - 1 pęczek;
• ziemniaki – 3 duże;
• kminek – kilka szczypt;
• papryka – 1 szt.;
• pieprz czarny mielony – 3 szczypty;
• marchewka – 1 duża;
• sól – 1 łyżeczka;
• pomidory – 2 duże;
• czosnek – 3 ząbki.

Metoda gotowania:

1. Pokrój żeberka pojedynczo.
2. W kotle lub na grubej patelni rozgrzej olej roślinny. Zacznij smażyć w nim mięso. Dodać posiekaną cebulę, wymieszać, smażyć 5 minut.
3. Marchewkę pokroić w kostkę i dodać do potrawy. Po kilku minutach dodać paprykę pokrojoną w paski. Smażyć tę mieszaninę na dużym ogniu, od czasu do czasu mieszając.
4. Obierz ziemniaki i pokrój je w dużą kostkę. Dodać do potrawy, wymieszać.
5. Do kotła włóż pokrojone pomidory i gotuj przez kilka minut.
6. Do pojemnika wlej tyle wody, aby przykrywała żywność. Po zagotowaniu dodać przyprawy. Gotuj przez 40 minut, przed wyłączeniem dodaj posiekane zioła.

Polędwiczka wieprzowa z kością

Wspaniałe danie, bogate, satysfakcjonujące, aromatyczne. Zupa z polędwiczki wieprzowej jest niesamowicie pyszna. Rosół jest skoncentrowany dzięki temu, że mięso gotuje się razem z kośćmi. Koniecznie spróbuj ugotować to danie, a po spróbowaniu na pewno dodasz je do listy ulubionych. Przeczytaj jak zrobić zupę wieprzową z kościami:

Składniki:

• schab – 300 g;
• sól, pieprz - do smaku;
• kasza gryczana – 70 g;
• ziemniaki – 3 szt.;
• marchewka – 1 szt.;
• cebula – 1 szt.;
• olej roślinny.

Metoda gotowania:

1. Mięso umyć i pozostawić bulion na wolnym ogniu przez 1,5-2 godziny. gdy się zagotuje, dodać sól i pieprz.
2. Posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki. Smażymy je na oleju do miękkości. Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę.
3. Gdy bulion będzie gotowy, dodaj ryż. Po 10 minutach dodać ziemniaki. Gotuj, aż będzie w połowie ugotowany i dodaj smażone warzywa.
4. Gotuj, aż ziemniaki będą całkowicie miękkie.

Pyszna zupa wieprzowa - tajemnice gotowania

Jeśli chcesz stworzyć danie arcydzieło, skorzystaj z poniższych wskazówek:

1. Przepis na pyszną zupę wieprzową może zawierać dowolne przyprawy. Najlepiej uzyskać go z dodatkiem liścia laurowego, szałwii, koperku, gałki muszkatołowej, pietruszki, pieprzu czerwonego lub czarnego, estragonu, kolendry, papryki, goździków, tymianku, estragonu.
2. Smażona, a nie surowa cebula i marchewka sprawiają, że danie jest znacznie smaczniejsze i bardziej aromatyczne, a także zachowuje więcej składników odżywczych.
3. Wskazane jest dodanie zieleniny tuż przed podaniem zupy.
4. Smak potrawy znacznie poprawia się poprzez dodanie do porcjowanych talerzy kwaśnej śmietany i masła.

Wideo