Przystawka lub pełny posiłek na Twoim stole - galaretka z konserwami rybnymi. Przygotuj go w domu z ziemniakami lub ryżem, kefirem, kwaśną śmietaną lub majonezem.

Proponujemy przygotować prosty placek w galaretce kefirowej z konserwami rybnymi. Przygotowuje się go bardzo szybko: dosłownie w ciągu 10 minut ciasto zagniata się z kefirem, do którego dodaje się nadzienie rybne. Do napełniania ciasta nadają się dowolne ryby w puszkach, a dla wzmocnienia smaku miesza się je ze smażoną cebulą. Wynik miło Cię zaskoczy!

dla testu:

• 2 jajka;
• 500 ml kefir;
• 200 g mąki;
• 1 łyżeczka sól;
• 2 łyżeczki bez szkiełka proszku do pieczenia ciasta lub 1 łyżeczka. soda + 1 łyżka. ocet;
• 2 łyżki stołowe. olej roślinny;

Do wypełnienia:

• 2-3 małe cebule;
• 2 konserwy rybne;
• pieprz do smaku.

Etap przygotowawczy: nastawić piekarnik na rozgrzanie do 180 stopni.

Najpierw przygotuj nadzienie do ciasta z galaretką. Cebulę obierz, opłucz i drobno posiekaj. Smażyć na średnim ogniu w niewielkiej ilości oleju roślinnego, aż będzie przezroczysty. Cebulę odłóż na bok, aby lekko ostygła.

Teraz przygotujmy ciasto na ciasto z galaretką. Rozbij 2 jajka do głębokiej miski i wlej 0,5 litra. kefir, zawartość tłuszczu w kefirze nie ma znaczenia.

Ubijaj, aż utworzy się jednorodna masa.

Dodać mąkę, sól i proszek do pieczenia (lub sodę gaszoną z octem). Mieszaj, ręczna trzepaczka doskonale radzi sobie z tym zadaniem.

Dodaj olej roślinny i wymieszaj.

Ciasto na ciasto z galaretką kefirową jest gotowe. Konsystencją powinno przypominać ciasto na cienkie naleśniki lub płynną śmietanę.

W tym czasie cebula na patelni już ostygła. Otwórz konserwę rybną i odsącz nadmiar płynu. Z konserw rybnych usuń twarde grzbiety, a mięso przełóż na patelnię. Nie ma potrzeby dokładnego czyszczenia ryby, pozostałe kości nie będą zauważalne w gotowym naczyniu. Konserwy rybne rozgnieść szpatułką i wymieszać z cebulą.

Ponieważ ciasto na ciasto jest płynne, radzę nie używać tortownicy, aby ciasto nie wyciekało. Silikonowe naczynie do pieczenia spełnia swoje zadanie doskonale i nie trzeba smarować go olejem. Do formy wlać połowę ciasta z galaretką kefirową.

Na wierzchu równomiernie rozsmaruj nadzienie z konserw rybnych i cebuli.

Na wierzch wylać resztę ciasta. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C na 40-50 minut, w zależności od wysokości formy.

Sprawdź gotowość, przekłuwając ciasto wykałaczką. Jeśli nie pozostały żadne ślady ciasta, ciasto można wyjąć z piekarnika. Lekko ostudzić i wyjąć z formy.

Ciasto w galarecie z konserwami rybnymi na kefirze jest gotowe! Podawać na gorąco lub na ciepło. Smacznego!

Przepis 2: Ciasto galaretkowe z konserwami rybnymi (krok po kroku)

• śmietana - 100 gr .;
• majonez - 100 gr .;
• jajo kurze - 2 szt .;
• sól - 0,5 łyżeczki;
• soda - 0,5 łyżeczki;
• mąka pszenna - 1,5 łyżki;
• konserwy rybne w oleju (mam saury) - 1 puszka;
• cebula - 1 szt .;
• ziemniaki - 3 szt.

Aby rozpocząć proces, wyjmij śmietanę i majonez z lodówki. Sto gramów to trochę więcej niż pół szklanki. Generalnie oba składniki można zastąpić szklanką pełnotłustego kefiru.

Do kubka dodaj śmietanę i majonez, wbij dwa jajka, jeśli są małe, możesz dodać 3 sztuki. Wszystko wymieszaj zwykłym widelcem, ciasta nie trzeba ubijać, więc nie warto tracić czasu na taką pracę i mycie miksera.

Dodaj pół łyżeczki soli.

Dodaj sodę wapienną i ponownie zamieszaj.

Najważniejsze, że ma konsystencję ciasta naleśnikowego. Włącz piekarnik na 180 stopni, podczas gdy się nagrzewa, przygotuj nadzienie.

Konserwy rybne rozgniatamy widelcem wraz z płynem, w którym się znajdują. Kiedyś widziałem w jakimś programie na co należy zwracać uwagę przy wyborze konserw. Jeśli pominiemy wszelkie niuanse dotyczące składu, wybierzemy słoiczek, który przy potrząśnięciu będzie mniej bulgotał. Oznacza to, że w takiej konserwie jest więcej ryb niż nadzienia. Ja użyłam saury w oleju. Można śmiało zauważyć, że pod ręką są sardynki w puszkach, śledź czy różowy łosoś.

Blachę przykrywamy pergaminem, chociaż czasami można spotkać taki papier, że lepiej gotować bez niego, niż potem odrywać przypalony pergamin od ciasta. Ogólnie rzecz biorąc, jeśli jesteś pewien formy, rób to bez papieru.

Połóż drugą warstwę konserw rybnych i równomiernie ją rozprowadź.

Powierzchnię ciasta dobrze wyrównujemy i posypujemy odrobiną czarnego pieprzu. Szczerze mówiąc, bardziej chodzi tu o efekt wizualny niż smak. Jeśli chcemy, aby ciasto było bardziej pikantne, lepiej posypać nadzienie pieprzem.

Włóż placek rybny do nagrzanego piekarnika na 30-35 minut. Gotowość sprawdzam po zapachu i pięknej złotobrązowej skórce, ale do tego musisz znać cechy swojego piekarnika. Można to zrobić łatwiej - wyjmij ciasto i przekłuj je wykałaczką, jeśli po wyjęciu pozostanie suche, bez przyklejania się ciasta, ciasto jest upieczone.

Ciasto galaretkowe z konserwami rybnymi jest gotowe! Dajemy mu trochę odpocząć i wysyłamy na stół.

Przepis 3: Ciasto galaretkowe z konserwami rybnymi na kefirze

To pyszne, soczyste ciasto w galarecie z sardynkami w puszkach idealnie wpisze się w Twoją kolekcję szybkich i ekonomicznych kursów mistrzowskich.

• kefir 2,5% - 1 szklanka
• mąka pszenna - 100 gr
• soda oczyszczona - 0,5% łyżeczki.
• sól dla smaku
• mielony czarny pieprz - do smaku
• sardynki (konserwy rybne) - 1 puszka
• cebula - 1 głowa
• marchewki - 1 szt.
• jajo kurze - 1 szt.
• majonez - 40 ml
• olej roślinny - 1 łyżka.

Otwórzmy sardynkę w puszce lub inną rybę w oleju lub w jej naturalnej postaci. Bardzo dokładnie rozgnieć widelcem.

Na patelni podsmaż cebulę i marchewkę i wymieszaj z konserwami. Nadzienie do ciasta z galaretką doprawić solą i pieprzem.

W misce wymieszaj kefir, mąkę i sodę oczyszczoną na jednolitą, pozbawioną grudek masę o konsystencji półpłynnej - podobnej do ciasta naleśnikowego. Przed przygotowaniem ciasta należy ciasto trochę ogrzać.

W osobnej misce wymieszaj jajko z majonezem na jednolitą masę.

Nasmaruj głęboką, ale małej szerokości prostokątną blachę do pieczenia olejem roślinnym i wypełnij ją pierwszym ciastem. Nadzienie z sardynek znajdzie się w środku. Rozłóżmy go równomiernie na cieście. Na wierzch wylej wymieszaną masę majonezowo-jajeczną i włóż blachę do pieczenia do piekarnika na 45 minut. Ogrzewanie nie więcej niż 180°.

Gotowe ciasto z konserwami należy ostudzić i po 15 minutach wyjąć z formy. Pokrój w trójkąty lub kwadraty i podawaj jako przystawkę.

Przepis 4: Ciasto z konserwami rybnymi i ziemniakami

Istnieją przepisy na ciasta, które zawsze się sprawdzają. Nawet jeśli w ogóle nie umiesz gotować, galaretkowe ciasto z kwaśną śmietaną i majonezem nadal okaże się bardzo smaczne i piękne. A ten przepis ze zdjęciami powie Ci krok po kroku, co i jak zrobić.

• makrela konserwowa - 1 puszka
• cebula - 1 szt.
• ziemniaki - 1 szt.
• śmietana - 200 gr
• majonez - 200 gr
• jajko - 1 szt.
• mąka - 4 łyżki. l.
• sól - szczypta
• soda - szczypta

Najpierw musisz zrobić nadzienie. Do tego wziąłem makrelę w puszkach.

Rybę ułożyć na talerzu i dokładnie rozgnieść widelcem.

Małą cebulę pokroić w drobną kostkę.

Obierz średniego ziemniaka i zetrzyj go na grubej tarce.

Teraz szybko przygotujmy ciasto na ciasto z galaretką.

Aby to zrobić, wymieszaj w misce 200 gramów kwaśnej śmietany, 200 gramów majonezu, 1 jajko i 4 łyżki mąki. Dodaj szczyptę soli i taką samą ilość sody. Według mnie szczypta to około 1/10 łyżeczki. Wymieszaj wszystkie składniki. Ciasto nie powinno być bardzo płynne.

Teraz nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym i wlej do niego nieco mniej niż połowę ciasta i zacznij układać nadzienie na wierzchu. Pierwszą warstwą będą ziemniaki.

Następnie puree rybne i cebulę.

Wypełnij wszystko resztą ciasta na wierzchu.

Staraj się równomiernie rozprowadzić ciasto na całej powierzchni ciasta. Dosłownie nie będziesz w stanie go „wylać”, najprawdopodobniej będziesz mógł go „kapnąć”, ponieważ ciasto nie jest zbyt płynne. Następnie wszystko dokładnie wyrównujemy łyżką tak, aby nadzienie przykryło całą powierzchnię.

Pozostaje tylko włożyć ciasto do piekarnika nagrzanego do 200°C na 40 minut. Przez pierwsze 20 minut pieczenia pod żadnym pozorem nie otwierać drzwiczek piekarnika. Ja osobiście zaczynam zaglądać do piekarnika po 30-35 minutach, ale jak pokazuje praktyka, ciasto można wyjąć dokładnie po 40 minutach.

Gdy ciasto trochę przestygnie, można je przenieść do naczynia, a następnie pokroić na porcje.

Przepis 5: Ciasto w galaretce kefirowej z konserwami rybnymi

Jeszcze kilka zalet tego przepisu: wszystkie niezbędne składniki można znaleźć w lodówce każdej gospodyni domowej, a danie okazuje się bardzo smaczne i satysfakcjonujące. Idealnie nadaje się zarówno na śniadanie, jak i późną kolację.

Do testu będziesz potrzebować:

• 2 jaja kurze;
• 200 ml kefiru;
• 2 łyżki oleju roślinnego;
• ¼ łyżeczki soli;
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej lub proszku do pieczenia;
• 180-240 gramów mąki.

Do nadzienia musisz wziąć:

• 1 puszka (240 gramów) konserw rybnych;
• 1 pęczek koperku i 1 pęczek zielonej cebuli;
• 1 łyżka roztopionego masła do posmarowania ciasta.

Jajka kurze lekko ubij widelcem ze szczyptą soli, wlej kefir, dodaj proszek do pieczenia lub sodę. Nie ma potrzeby gaszenia sody, zrobi to kwas mlekowy kefiru.

Następnie małymi porcjami dodawaj mąkę, aż ciasto stanie się gęste jak śmietana. W zależności od konsystencji kefiru i mąki będziesz potrzebować od jednej do półtora szklanki mąki.

Na farsz: konserwę rybną rozgnieść widelcem, drobno posiekać koperek i cebulę nożem, wszystko dobrze wymieszać.

Dno formy do pieczenia wyłóż pergaminem, wylej połowę ciasta, następnie rozłóż nadzienie, a na wierzch wyłóż drugą połowę ciasta.

Piec w temperaturze 180°C przez 30-40 minut. Gotowe ciasto wylać na wierzch roztopionego masła i pozostawić do ostygnięcia pod ręcznikiem.

Przepis 6, krok po kroku: ciasto galaretkowe z konserwami

To ciasto zadowoli wszystkich miłośników wilgotnych ciast. Jest soczyste i bardzo delikatne. Podawaj wystudzone ciasto jako osobne danie. Mam nadzieję, że Tobie i całej Twojej rodzinie spodoba się mój przepis na ciasto w galaretce z konserwami rybnymi!

• Kefir pełnotłusty 300 ml
• Jajko (gotowane) 2 szt
• Olej roślinny 50 ml
• Mąka pszenna 2 szklanki
• Sól 1 łyżeczka
• Proszek do pieczenia 1 łyżeczka
• Słoik rybny w puszkach
• Cebula 1 sztuka
• Sezam 2 łyżki

Przygotuj składniki na ciasto. Otwórz konserwę i odsącz z niej nadmiar płynu. Obierz i umyj cebulę.

Wymieszaj kefir z jajkami i solą, dodaj olej roślinny, ujednolić masę.

Dodać mąkę i proszek do pieczenia. Ciasto wymieszaj trzepaczką lub mikserem, aż będzie gładkie.

Ciasto nie powinno być zbyt sztywne, powinno wolno leżeć. Ilość mąki to dwie szklanki, ale bez szkiełek! Najpierw włóż półtora, a następnie, jeśli to konieczne, dodaj resztę.

Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie. Rozetrzyj go trochę rękami, aby stał się bardziej miękki.

Weź patelnię z powłoką nieprzywierającą lub patelnię multicooker. Nasmaruj olejem roślinnym, zalej połowę ciasta. Rozłóż cebulę, pozostawiając 1 cm od krawędzi.

Rozdaj konserwy.

Wypełnij drugą połową ciasta, posyp sezamem i włóż do piekarnika lub wolnowaru do pieczenia na 1 godzinę. Jeśli gotujesz w powolnej kuchence, użyj trybu „Pieczenie”.

Gotowe ciasto ostudź i ostrożnie wyjmij z formy. Aby wierzch był piękny, dokończyłam ciasto w piekarniku.

Przepis 7: Ciasto galaretkowe z konserwami rybnymi i kwaśną śmietaną

dla testu

• Jajka - 4 szt.
• Śmietana – 130 ml
• Majonez - 130 ml
• Koper - 1 pęczek
• Mąka pszenna - 5 łyżek. l.
• Skrobia ziemniaczana - 1 łyżeczka.
• Soda - 1 łyżeczka.

Do wypełnienia

• Saira (z puszki w oleju) – 250 g

Wbiłam jajka do pojemnika do miksowania.

Ubiłam całą masę i wysłałam do niej umyty, osuszony i drobno posiekany koperek.

Lepiej jest dostosować ilość mąki w zależności od wielkości jaj i gęstości śmietany. Konsystencja powinna być mniej więcej taka jak naleśniki.

Natłuściłam formę i wylałam połowę ciasta.

Odsączyłam olej z saury i samą rybę rozgnieciłam widelcem. Połóż go na cieście, równomiernie rozprowadzając.

Wypełniony resztą ciasta.

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200°C i pieczemy 50-60 minut.

Ciasto jest dobre zarówno na ciepło, jak i na zimno!

Przepis 8: Ciasto w galarecie z konserwami rybnymi i ryżem

Do pieczenia można użyć dowolnego ciasta, ale ja bardzo lubię ciasta płynne na bazie kwaśnej śmietany lub jogurtu. Główną zaletą tego placka rybnego jest to, że jest pyszny! W końcu wiele osób nie lubi suchych skórek na krawędziach, ale ta opcja po prostu ich nie ma. Nadzienie jest równomiernie rozłożone w całej masie i aż chce się je jeść wielokrotnie.

• Mąka - 100 g
• Jogurt lub śmietana - 120 g
• Olej roślinny - 25 ml
• Jajko - 2 szt. ciasto +1 szt. pożywny
• Musztarda - 0,5 łyżeczki.
• Sól, pieprz - do smaku
• Soda - 0,5 łyżeczki.
• Konserwy rybne - 1 szt.
• Ryż - 0,5 łyżki.
• Zieloni - do smaku

Dla testu:

1 jajko

1 szklanka kwaśnej śmietany

1 szklanka mąki

0,5 łyżeczki sody

Do wypełnienia:

Kilka cebul cebulowych
1 puszka konserw rybnych (w oleju lub własnym soku)

Włóż sodę do śmietany, dodaj majonez, jajko i mąkę. Wymieszaj wszystko. Ciasto jest gotowe.

Do nadzienia podsmaż dużo cebuli. Wyjmij konserwę rybną ze słoika i rozgnieć ją widelcem.

Połowę ciasta wlać na natłuszczoną patelnię. Następnie połóż warstwę cebuli, na niej - konserwy rybne. Na wierzch wylać resztę ciasta.

Piec w nagrzanym piekarniku aż do upieczenia (około 15 minut). Podawać bezpośrednio na patelni.

Pyszne!

Ciasto rybne „Czułość”

Dla testu:

1 szklanka kefiru,

2 jajka, czyli żółtka,

mniej niż 2 szklanki mąki,

3 łyżki łyżki oleju roślinnego,

0,5 łyżeczki soli.

Do wypełnienia:

1 puszka makreli konserwowej lub innej,

2 jajka na twardo

pęczek zielonej cebuli.

Zagniatamy ciasto do konsystencji kwaśnej śmietany i połowę ciasta wlewamy na patelnię, posypujemy puree z makreli z puszki, drobno posiekanymi jajkami i dymką. Wypełnij wierzch resztą ciasta.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 C przez około 30-40 minut.Jeśli skórka ciasta stała się szorstka, natłuścić go nad odpływem. olej

Składniki:

500 g świeżej kapusty,
1/2 kostki masła,
3 jajka,
5 łyżek łyżki kwaśnej śmietany,
3 łyżki łyżki majonezu,
6 łyżek łyżki mąki,
1 łyżeczka soli,
2 łyżeczki proszku do pieczenia

	Drobno posiekaj 500 g kapusty i włóż na patelnię. Możesz od razu umieścić go w przygotowanej formie, w zależności od tego, co jest dla Ciebie wygodniejsze. Rozpuść pół kostki margaryny lub masła na ogniu i zalej kapustę.
	Przygotuj ciasto: ubij 3 jajka, 5 łyżek, aż będzie gładkie. łyżki kwaśnej śmietany, 3 łyżki. łyżki majonezu, 6 łyżek. łyżki mąki, 1 łyżeczka soli, 2 łyżeczki proszku do pieczenia.
	Napełnij patelnię (naczynie do pieczenia) kapustą ciastem
	i wstawić do nagrzanego piekarnika na 30 minut. Piec na złoty kolor w temperaturze 180 stopni.

Dla testu:

7 łyżek l. mąka

3 jajka

proszek do pieczenia ciasta

Do wypełnienia:

cebula 1 sztuka

1 opakowanie makaronu instant

gulasz 200 - 250 gr

ogórek kiszony 2-3 szt

sól pieprz

olej roślinny

Wszystko, czego potrzebujesz, pokazano na zdjęciu.

Posiekaj makaron i dodaj gulasz.

drobno posiekaj cebulę i ogórki

Do makaronu z gulaszem dodać sól i pieprz do smaku, wymieszać, odstawić do namoczenia na 15 minut.

ubić jajka solą. Dodać mąkę, proszek do pieczenia i zagnieść ciasto.

Połowę ciasta wlać do formy wysmarowanej olejem roślinnym.

ostrożnie dodać nadzienie

i wypełnić pozostałym ciastem.

piec 30 minut w temperaturze 200-220 stopni

Ciasto z galaretką Lavash

Niesamowicie smaczne i soczyste ciasto , Chrupiąca skórka, dużo nadzienia.
Składniki:
cienki lawasz - 1 szt .;
mięso mielone (dowolne, ja użyłem kurczaka) - 600 g;
świeże grzyby (użyłam pieczarek) - 300 g;
cebula - 1 sztuka;
świeże pomidory - 2-3 szt .;
jajka (1 szt. - do nadzienia, 1 szt. - do mięsa mielonego) - 2 szt.;
krem 25% - 150 ml;
ser - 100 g;
masło - 50 g;
sól, mielony czarny pieprz, zioła - do smaku;
pietruszka - 1 pęczek;
bułka tarta - do posypania formy.

Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na maśle na złoty kolor.
Zmiel grzyby i dodaj je do cebuli. Gdy tylko sok z grzybów zacznie puszczać, dodaj mięso mielone. Smaż wszystko razem, aż będzie gotowe. Sól i pieprz. Pozostaw do ostygnięcia.
Gdy mięso mielone całkowicie ostygnie, dodać jajko i posiekaną natkę pietruszki. Na powierzchni wykładamy pitę, rozprowadzamy nadzienie na całej jej długości (która jest dłuższa).
Ostrożnie, ale szybko zwiń ciasno rulon. Formę (okrągłą) wyłożyć pergaminem, posmarować masłem i obficie posypać bułką tartą. Zwiń bułkę w spiralę wokół kształtu (ślimaka). Następnie wymieszaj śmietanę z jajkiem, solą, pieprzem i dodaj ulubione zioła. Tym nadzieniem napełnij lawasz nadzieniem (zostaw 1/3 nadzienia). Za pomocą wykałaczki nakłuj chleb pita w różnych miejscach. Pomidory pokroić w półpierścienie i ułożyć na wierzchu ciasta. Polej pozostałym nadzieniem i posyp startym serem. Włóż ciasto z galaretką lawaszową do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 20-25 minut.

Zapiekanka „Milena”

Będziesz potrzebować:

Lawasz - 2 sztuki,
Mięso mielone -400 g,
Cebula - 2 szt.

Ser - 300 g,
Pomidor - 2 szt.
Jajko - 3 szt.,
Śmietana - 150 g,
Majonez - 100 gr,
Koper - 1 pęczek.,
Sól pieprz

Na chlebie pita rozprowadzamy cienką warstwę smażonego mięsa mielonego z cebulą. Na mielonym mięsie ułóż pokrojonego w cienkie plasterki pomidora. Następnie tarty ser. Posypać posiekanym koperkiem. I polej go odrobiną majonezu. Ostrożnie zwiń go w rulon. W niektórych miejscach może się rozerwać, ale nie jest to straszne i nie wpływa na samo danie. Wkładamy go do pojemnika, w którym będzie przygotowywana „Milena”, naturalnie natłuszczonego masłem lub olejem roślinnym. W ten sam sposób robimy drugą rolkę (tyle, ile się da) i napełniamy pojemnik. Jajka ubić z solą i śmietaną. Napełnij nasze bułki. Wstawić do nagrzanego piekarnika i wyjąć, gdy się zarumieni.

Bardzo delikatne ciasto mięsne z cukinią (błyskawiczne)

Ciasto:
-5 jaj
-0,5 łyżki majonezu
-200 gr kwaśnej śmietany
-0,5 łyżki. mąka
Pożywny:
-1 cukinia
-1 cebula
-garść kapusty
-600 gr. mięso mielone

Mięso mielone podsmażamy z cebulą, doprawiamy solą i pieprzem oraz dodajemy drobno posiekaną kapustę. Cukinię obrać i pokroić w krążki, zagnieść ciasto. Nie dodajemy soli.
Do formy wlać połowę ciasta. Następnie dodaj cukinię. Lekko dodaj sól. Napełnij nadzieniem. Wypełnij resztą ciasta.
Piec w piekarniku przez 40 minut w temp. 200 stopni.

Ciasto z Saury

Ciasto:

250 g kwaśnej śmietany,

3 jajka,

Ciasto rybne. Ciasto rybne to klasyczne danie kuchni rosyjskiej. Dziś nie straciło to na aktualności, gdyż ryby są aktywnie promowane przez dietetyków jako produkt zdrowej diety, a ciasto to danie uwielbiane zarówno przez dzieci, jak i dorosłych.

Ciasto rybne to popularny wypiek nadziewany rybą. Ciasto rybne piecze się z różnych rodzajów ciasta - drożdżowego, przaśnego ciasta francuskiego itp. Może mieć dowolny kształt – nie tylko okrągły czy kwadratowy, ale także bardziej oryginalny – na przykład w postaci dużej ryby lub statku.

Ryby mogą działać jako „monoskładnik” lub w połączeniu z innymi produktami, które dobrze łączą się z rybami do smaku. Do takich produktów zaliczają się warzywa, ryż, grzyby, ziemniaki, sery i zioła. Mogą istnieć inne opcje, ale nie są one dla każdego. Oczywiście, przyprawy odgrywają ważną rolę, ponieważ mogą całkowicie zmienić smak potrawy.

Do ciasta można wziąć dowolną rybę – jak to mówią, w zależności od smaku i koloru. Ciasto zostanie zamknięte, aby nadzienie nie wyschło, a danie nie zawiodło.

Do ciasta rybnego lepiej jest użyć żeliwnej patelni - pozwoli to na równomierne upieczenie ciasta. Dodatkowo forma ta jest bardzo trwała, dzięki czemu posłuży wiele lat. Drugą świetną opcją jest patelnia aluminiowa z powłoką nieprzywierającą. Powinieneś preferować naczynia o grubych ściankach - będziesz musiał je rzadziej zmieniać. Naczynia silikonowe są również jednym z trzech ulubionych naczyń kuchennych.

Składniki na placek rybny są najprostsze. Najpierw oczywiście mąka, która musi być najwyższej jakości. Po drugie, ryba, którą należy przygotować - oczyścić, wypatroszyć, pokroić.

Możesz zagnieść ciasto drożdżowe lub możesz skorzystać z alternatywnych opcji, które są obecnie używane. Jest to ciasto na bazie kefiru, jogurtu i innych fermentowanych produktów mlecznych. Do ciasta dodaje się również jajka, masło i mleko.

Słysząc o cieście rybnym, wiele gospodyń domowych chwyta się za głowy - to takie długie i trudne. Tak naprawdę istnieje wiele szybkich przepisów i niemal każdy etap przygotowania można uprościć. Po pierwsze, ciasto można przygotować w 5 minut (np. ciasto na kefir) lub można je nawet kupić gotowe w sklepie spożywczym. Po drugie, zamiast męczyć się z przygotowaniem ryby, możesz kupić gotowe filety bez kości. Istnieje wiele przepisów na szybkie placki rybne, które przygotujesz w mniej niż godzinę.

Ciasto rybne to smaczne i sycące danie, które nie pozostawi obojętnym ani domowników, którym postanowiłeś rozpieszczać w weekend, ani gości, którzy przyjdą do Twojego domu, aby dzielić się radością z wakacji.

Pyszny, soczysty placek rybny w puszkach można nazwać prawdziwym wybawieniem dla każdej gospodyni domowej. Przygotowuje się go niemal natychmiast, okazuje się bardzo satysfakcjonujący i nie wymaga stosowania drogich, rzadkich składników. Jeśli masz gości na wyciągnięcie ręki lub chcesz szybko i łatwo zadowolić swoją rodzinę niezwykłym przysmakiem, zdecydowanie powinieneś opanować ten przepis.

Nawiasem mówiąc, wypieki z konserwami jako nadzieniem są doskonale przechowywane. Dlatego wygodnie jest zabrać ze sobą taką przekąskę w drogę lub do pracy.

Aby przygotować takie danie według klasycznej receptury, będziesz musiał wziąć tylko najtańsze produkty budżetowe. To jest: puszka różowego łososia w puszkach (aby zaoszczędzić pieniądze, można go zastąpić saury lub sardynkami), 250 gr. przesiana mąka pszenna, 3 jajka, 250 gr. majonez, 1 łyżeczka. soda oczyszczona (gaszona octem), szczypta soli.

Etapy gotowania:

1. Jajka dokładnie ubij widelcem lub trzepaczką z solą. Nie należy do tego używać miksera.
2. Do powstałej mieszaniny dodaje się majonez i mąkę. Ostatni składnik wlewa się do pojemnika stopniowo - w małych porcjach.
3. Pozostaje tylko dodać sodę do ciasta i pozostawić na 5-7 minut.
4. Większość ciasta (około 2/3) układamy na blasze wyłożonej pergaminem, po czym rozprowadzamy rozgniecioną widelcem rybę. Ostatnia warstwa to pozostałe ciasto.

Aby łatwo rozprowadzić mieszankę na rybie, wystarczy stale zwilżać łyżkę wodą lub olejem. Dzięki temu ciasto nie będzie się do niego kleić. Ciasto piecze się w dobrze nagrzanym piekarniku na złoty kolor. Zwykle zajmuje to 40 minut (w temperaturze 180-190 stopni).

Jak zrobić ciasto galaretkowe z konserwami rybnymi?

Inny przepis wypełniony konserwami rybnymi sugeruje zrobienie galaretowatego ciasta z kefirem. To prawda, że ​​​​jego głównym składnikiem tym razem będzie makrela (1 puszka). Dzięki temu nadzienie jest soczyste i satysfakcjonujące. Oprócz konserw rybnych należy użyć: 0,5 litra niskotłuszczowego kefiru, 4 jajka, 330 g. mąka, 5 łyżek. soda, 1 łyżeczka. sól i cukier, 1 cebula.

Przepis krok po kroku:

1. Do kefiru dodaje się sodę, po czym masę pozostawia się na 10 minut.
2. Oddzielnie ubij 2 jajka cukrem i solą (nie trzeba oddzielać żółtek od białek), po czym wlewa się do nich mieszaninę kefiru.
3. Pozostaje tylko wsypać przesianą mąkę do miski i dokładnie wymieszać całą masę.
4. Do nadzienia jajka gotuje się na twardo, rozgniata, a następnie miesza z puree rybnym z puszki i drobno posiekaną cebulą.
5. Najpierw do formy wlewa się cienką warstwę ciasta, na którą układa się mieszaninę jaj i ryb. Następnie nadzienie pokrywa się pozostałą masą.

Ciasto piecze się bardzo szybko – zwykle około 30 minut. Można podawać jako dodatek do bulionu rybnego lub dowolnej zupy.

Szybkie ciasto z ryżem i konserwami rybnymi

Jeśli gospodyni planuje przygotować bardziej satysfakcjonującą wersję ciasta, najlepszym rozwiązaniem będzie dodanie do niego ryżu.

To ciasto szczególnie spodoba się mężczyznom. Oprócz 1 puszki dowolnej konserwy rybnej będziesz także musiał użyć następujących składników: 200 gr. biały ryż gotowany do połowy ugotowany, 350 gr. mąka pszenna, 1 jajko, 300 ml. kefir, 3 łyżki. majonez, 0,5 łyżeczki. proszek do pieczenia (nie należy zastępować sodą), 1 cebula i kilka ząbków czosnku.

1. Majonez miesza się z jajkami i szczyptą soli, po czym masę dokładnie ubija się.
2. Do powyższych składników wlewa się kefir i przesiewa mąkę wraz z proszkiem do pieczenia. Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane.
3. Ciasto powinno być dość płynne – jak na naleśniki. Jeśli okaże się grubszy, należy go rozcieńczyć wodą do pożądanej konsystencji.
4. Do nadzienia drobno posiekaj cebulę i czosnek i smaż na dowolnym oleju roślinnym na złoty kolor. Do lekko przestudzonych warzyw dodajemy rybę i ryż rozgnieciony widelcem.
5. Pozostaje tylko nakładać warstwy do miski według zwykłego schematu: ciasto-nadzienie-ciasto.
6. Ciasto z ryżem i konserwami rybnymi piecze się około 50 minut. Powinno wyrosnąć i zmienić kolor na brązowy.

Do tego dania idealnie pasuje sos na bazie śmietany, czosnku i ziół. Możesz też po prostu nasmarować majonezem.

Przepis na ciasto francuskie

Co ciekawe, do tak pysznego ciasta z chrupiącą skórką można nawet użyć cienkiego lawaszu ormiańskiego.

Jeśli gospodyni ma choć trochę czasu na gotowanie i nie musi się spieszyć, na przykład, gdy przyjdą goście, lepiej wziąć zwykłe mrożone ciasto francuskie. Ponadto zostanie użyty różowy łosoś w puszkach, 2 jajka, pęczek zielonej cebuli i nasiona sezamu.

1. Ciasto należy wcześniej rozmrozić, układając je na posypanej mąką powierzchni. Górna część arkusza jest przykryta torbą lub folią spożywczą.
2. Gdy ciasto odpoczywa po zamrożeniu (około 45 minut), można przystąpić do napełniania. W tym celu jajka gotuje się na twardo, a następnie drobno sieka wraz z ziołami. Rybę po prostu rozgniata się widelcem.
3. Po wymieszaniu wszystkich składników nadzienia należy je spróbować i w razie potrzeby dodać soli. Możesz użyć dowolnych przypraw i przypraw.
4. Nadzienie układa się na pierwszym arkuszu ciasta i przykrywa drugim. Krawędzie obu części są bezpiecznie ściśnięte i złożone. Pozostaje tylko przenieść przyszłe ciasto na blachę do pieczenia pokrytą papierem do pieczenia.

Bardzo ważne jest wykonywanie długich i cienkich nacięć na całym obwodzie ciasta. Ciasto smarujemy również żółtkiem wymieszanym z niewielką ilością wody i obficie posypujemy sezamem. Pozostaje tylko włożyć go do piekarnika na 25-35 minut.

Otwórz ciasto rybne

Omawiana wersja wypieków z nadzieniem rybnym doskonale sprawdzi się na świątecznym stole. Jednak pod tym warunkiem należy zadbać o atrakcyjność wizualną smakołyku. Aby ciasto wyglądało apetycznie, należy je otworzyć. Całość uzupełnia kremowe nadzienie, które sprawia, że ​​danie jest wyjątkowo soczyste i smaczne.

Do testu musisz wziąć 220 g. przesiana mąka pszenna, 100 gr. masło, 100 gramów niskotłuszczowej śmietany, 5 gr. proszek do pieczenia i sól na czubku noża. Do napełniania: 250 gr. śmietana, 3 jajka, 1 łyżka. łyżki mąki i szczypta soli. Nadzienie przygotujemy z saury konserwowej, ogórków kiszonych (do smaku) i cebuli.

1. Do mąki dodaje się roztopione masło i śmietanę, przesiane proszkiem do pieczenia, po czym należy szybko i dokładnie wymieszać ciasto. Będzie elastyczny i bardzo miękki.
2. Gotowe ciasto zawija się w folię spożywczą i umieszcza na dolnej półce lodówki na 25-35 minut.
3. Do nadzienia cebulę i ogórki kiszone drobno siekamy, a następnie mieszamy z saury rozgniecionym widelcem. Pozostaje tylko dokładnie wymieszać wszystkie te składniki.
4. Ochłodzone ciasto wykładamy na tortownicę. Konieczne jest stworzenie w nim mocnych wysokich boków.
5. W powstały wgłębieniu umieszcza się nadzienie, które następnie wypełnia się mieszanką jajek, mąki i soli ubitej ze śmietaną.
6. Naczynie piecze się na średnim ogniu przez około 40 minut.

Powstałe ciasto jest pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno. Doskonale ozdobi świąteczny stół i rozcieńczy asortyment znanych nudnych potraw.

Ciasto w galarecie z konserwami rybnymi i ziemniakami na kefirze

Ciasto rybne w galarecie z konserwami rybnymi może stać się kompletnym niezależnym lunchem. Zwłaszcza jeśli zawiera ziemniaki. Najważniejsze, aby nie zapominać, że przygotowanie dania z takim składnikiem zajmie trochę więcej czasu. Do przygotowania wspomnianego ciasta używa się również kefiru. Ale można go łatwo zastąpić zwykłym kwaśnym mlekiem.

Gospodyni domowa musi zabrać następujące produkty: puszkę konserw, 300 ml. kefir o dowolnej zawartości tłuszczu, 300 gr. dokładnie przesianą mąkę, 2-3 małe ziemniaki, 2 jajka, 1 łyżeczka sody oczyszczonej, szczypta soli.

1. Kefir powinien mieć temperaturę pokojową. Do tego sfermentowanego produktu mlecznego dodaje się sodę. Kefir zgaśnie go w ciągu około 3-5 minut, więc nie ma potrzeby używania octu. Wystarczy, że produkty trochę zaparzą.
2. Do kefiru dodaje się sól i ubija jajka. Pozostaje tylko dodać mąkę i dokładnie wymieszać ciasto.
3. Do nadzienia ziemniaki pokroić w cienkie plasterki lub zetrzeć na grubej tarce. Rybę wyciska się z oleju i ugniata widelcem.
4. W formie pierwszą warstwą będzie ciasto, drugą rybą, trzecią ziemniakami, a czwartą znowu ciastem.
5. Do przygotowania ciasta najlepiej użyć blachy do pieczenia. Nawet na tak cienkiej patelni piecze się co najmniej 45 minut. W przeciwnym razie ziemniaki mogą pozostać mokre.

Aby uniknąć pojawienia się zbyt suchej skórki na galaretkowym cieście kefirowym z konserwami rybnymi, natychmiast po wyjęciu ciasta z piekarnika obficie posmaruj je masłem.

Przepis na ciasto drożdżowe

Na ciasto nie trzeba kupować ciasta drożdżowego. Nawet początkująca, niedoświadczona gospodyni domowa będzie w stanie ugotować ją samodzielnie. Najlepiej użyć do tego suchych drożdży. Są prostsze i łatwiejsze w użyciu. Do tej opcji pieczenia będziesz musiał wziąć następujące składniki: słoik dowolnej konserwy rybnej, 250 ml. woda, 370 gr. mąka, 2 łyżki. cukier i 1 łyżeczka. sól, 1 łyżka. l. drożdże, 130 ml. wysokiej jakości oliwa z oliwek (nie zastępuj jej olejem słonecznikowym).

1. Aby przygotować ciasto, drożdże miesza się z cukrem i solą.
2. Do powyższych składników dodać letnią wodę, masło i mąkę (stopniowo w małych porcjach).
3. Ciasto zagniata się bezpośrednio rękami, aż stanie się elastyczne, następnie przykrywa folią i wysyła do ciepłego miejsca na kilka godzin. Bezpośrednio przed użyciem należy go lekko ugniatać rękami.
4. Po upływie określonego czasu wyrośnięte ciasto dzieli się na dwie równe części. Jeden z nich jest rozwałkowany i umieszczony w natłuszczonej formie lub na blasze do pieczenia.
5. Konserwy rybne rozgniecione widelcem układa się na pierwszej warstwie. Następnie przyszłe ciasto przykrywa się rozwałkowaną drugą częścią ciasta.
6. Potrawę piecze się około 35 minut w dobrze nagrzanym piekarniku.

W razie potrzeby możesz zostawić trochę ciasta do dekoracji ciasta. Na przykład wytnij z niego kwiaty i liście. Jest to szczególnie prawdziwe, jeśli danie jest przygotowywane na wakacje.

Domowy pasztet rybny w puszkach urozmaici menu, dzięki któremu możesz rozpieszczać domowników, a jednocześnie ujawnić swoje kulinarne zdolności. Jego podstawą może być ciasto kefirowe, a także drożdżowe lub ciasto francuskie. Gospodyni domowa będzie mogła także bez końca eksperymentować z nadzieniem, wykazując się kreatywnością, wykorzystując doświadczenie i wiedzę.

Według klasycznej receptury to danie przygotowywane jest z majonezem. Możesz wziąć dowolny, najważniejsze nie jest oliwka. Oprócz majonezu (1 łyżka.) Użyj: 3 wybrane jajka, 1 łyżka. mąka pszenna, puszka saury w oleju, szczypta soli, mała. łyżka sody gaszonej w jakikolwiek sposób.

1. Jaja kurze są dokładnie ubijane solą.
2. Do solonej masy jajecznej dodaje się majonez i przesianą białą mąkę (w małych porcjach).
3. Po dodaniu sody ciasto utrzymuje się przez kilka minut.
4. Następnie możesz rozsmarować połowę masy na blaszce wyłożonej pergaminem. Rozsmarowuje się na nim rozgniecioną widelcem rybę (bez oleju ze słoika).
5. Przykryj ciasto pozostałą warstwą ciasta.
6. Przysmak piecze się przez około pół godziny w średniej temperaturze.

Po ostygnięciu naczynie pokroić na kawałki.

Ciasto w galarecie z konserwami rybnymi

Możesz przygotować taką ucztę tak szybko, jak to możliwe, za pomocą multicookera. Wymagane będą następujące składniki: 330 ml niskotłuszczowego kefiru, 5 wybranych jaj, 7 g sody, ½ dużej łyżki soli, 320 g majonezu, 460 g mąki pszennej, mielony czarny pieprz, puszka naturalnych sardynek , cebula.

Ważny! W pomieszczeniu, w którym kroi się ciasto, nie powinno być przeciągów.

1. Majonez dokładnie miesza się z kefirem. Do mieszanki dodaje się 2 jajka, drobną sól i sodę wapienną. Wszystkie składniki miesza się, aż będą gładkie.
2. Sardynkę drobno siekamy ostrym nożem.
3. 3 jajka na twardo zmieszane z posiekaną cebulą, mielonym czarnym pieprzem i rybą. Będzie to nadzienie do wypieków.
4. Do ciasta stopniowo dodaje się mąkę. Po wymieszaniu połowę wlewa się do miski cudownej patelni, wysmarowanej dowolnym tłuszczem.
5. Nadzienie układa się na wierzchu, a pozostałe ciasto wysyła.
6. W programie „Pieczenie” przygotowanie smakołyku zajmuje 35 minut.

Ciasto w galarecie z konserwami rybnymi należy schłodzić przed podaniem.

Szybkie ciasto z ryżem i konserwami rybnymi

Nadzienie rybne można urozmaicić dodatkiem ryżu. Musisz wziąć: 1 łyżka. niskotłuszczowa śmietana i kefir, 340 g mąki pszennej, szczypta sody, mielony pieprz i sól, 3 wybrane jajka, 130 g płatków ryżowych, 2 puszki saury w oleju, mała cebula.

1. Ryż gotuje się w słonej wodzie.
2. Cebulę siekamy i smażymy na dowolnym tłuszczu na złoty kolor.
3. Do płatków i warzyw dodaje się rybę rozgniecioną widelcem, solą i przyprawami. Masło z zakonserwowanego słoika nie zostanie użyte do ciasta.
4. Obydwa produkty mleczne miesza się w głębokiej filiżance. Należy je lekko osolić, dodać jajka i sodę. Po dodaniu mąki mieszaninę lekko ubija się blenderem.
5. Mniejszą porcję ciasta wylewamy na naoliwioną patelnię. Nadzienie układa się na wierzchu i rozprowadza na całej powierzchni masy.
6. Pozostaje wypełnić ciasto pozostałym ciastem i piec przez 35 minut w średniej temperaturze.

Ciasto podaje się z ryżem i konserwami rybnymi z dowolnym bulionem.

Z ciasta francuskiego

Aby maksymalnie uprościć przepis, warto skorzystać z gotowego ciasta kupionego w sklepie. Będziesz potrzebować pół kilo. Dodatkowo weź: 2 puszki dowolnych konserw rybnych w oleju, szczyptę soli, 3 małe cebule, 180 g zielonego groszku konserwowego.

1. Cebulę drobno siekamy i smażymy na dowolnym rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor.
2. Warzywo miesza się z posiekaną rybą bez oleju i groszku, po spuszczeniu płynu ze słoika.
3. Nadzienie jest solone. W razie potrzeby można dodać do niego zioła prowansalskie.
4. Ciasto dzielimy na dwie nierówne części. Większą część rozwałkowujemy cienko, małą część kroimy w małe kółka.
5. Na środku podstawy układamy farsz, po czym podnosimy brzegi i sklejamy je w kształcie ryby. W środku ryba i groszek pozostają otwarte. Ukryjmy je „łuskami” krążków ciasta.
6. Przysmak piecze się na złoty kolor przez około 45 minut.

Ciasto podaje się na gorąco.

Otwórz ciasto rybne

Do tego przysmaku szczególnie nadaje się łosoś w puszkach, ale możesz użyć innego rodzaju ryby. Oprócz 1 puszki konserw będziesz potrzebować: 3 jajka, szczyptę soli i proszku do pieczenia, ogórek kiszony, małą cebulę, zioła, 3 duże łyżki kwaśnej śmietany, 190 g mąki pszennej, pół kostki masła , 260 g średniotłustej śmietany.

Zamiast ogórka możesz wziąć pół czerwonej papryki

1. Masło topi się na małym ogniu. Następnie wlewa się go do mąki przesianej proszkiem do pieczenia. Składniki miesza się szybko i energicznie. Do podsypania należy pozostawić dużą łyżkę mąki.
2. Po dodaniu śmietany (3 duże łyżki) zagniatamy miękkie i elastyczne ciasto.
3. Masę wkłada się do torby i wysyła na zimno na 25 minut.
4. Jajka ubić z solą, pozostałą mąką i śmietaną.
5. Cebula, warzywa, ogórek kiszony i ryba są drobno posiekane.
6. Gotowe ciasto układa się w formie naoliwionej. Tworzą się boki.
7. Nadzienie rozprowadzamy na wierzchu.
8. Pozostaje tylko dodać nadzienie i piec przysmak przez 45-55 minut.

Ciasto w galarecie z konserwami rybnymi i ziemniakami na kefirze

Ziemniaki dodadzą sytości nadzieniu omawianego ciasta. Oprócz jednej bulwy weź: 290 g białej przesianej mąki, 1 łyżka. Kefir średniotłusty, mały. łyżka sody, szczypta soli, puszka saury w oleju, 2 wybrane jaja kurze.
Zimny ​​kefir miesza się z sodą i pozostawia na 3-4 minuty. Do mieszaniny dodaje się sól i jajka. Najwygodniej jest ubijać go mikserem przy minimalnej prędkości.

1. Po dodaniu mąki zagniata się jednorodne ciasto.
2. Do nadzienia ziemniaki są tarte i mieszane z puree rybnym z puszki widelcem. Jeśli masa będzie zbyt sucha, można dodać odrobinę oleju z puszki.
3. Połowę ciasta włóż do natłuszczonej formy. Nadzienie rozprowadza się po całej masie. Ważne jest, aby cofnąć się nieco od krawędzi.
4. Pozostaje tylko wylać niewykorzystane ciasto i włożyć smakołyk do nagrzanego piekarnika na 45 minut.

Ciasto w galaretce kefirowej z konserwami rybnymi będzie gotowe, gdy pokryje się apetyczną złotą skórką.

Z ciasta drożdżowego

Można użyć gotowego ciasta drożdżowego, kupionego w sklepie. Będziesz potrzebować pół kilograma. Dodatkowo należy przygotować: puszkę dowolnej konserwy rybnej w oleju, szczyptę soli, 2 cebule, 3 małe bulwy ziemniaka, wybrane jajo kurze.

1. Cebulę drobno siekamy i smażymy na dowolnym tłuszczu na złoty kolor.
2. Ryba pozbywa się oleju i ości. Najłatwiej jest po prostu rozgnieść je widelcem.
3. Ziemniaki pokroić w cienkie plasterki.
4. Wybrane konserwy łączy się ze smażoną cebulą. Nadzienie można posolić do smaku lub dodać do niego dowolne przyprawy.
5. Ciasto dzielimy na dwie części.
6. Pierwszy z nich umieszczony jest w formie olejowanej. Na spodzie układamy plastry ziemniaków oraz rybę i cebulę. Kawałki ziemniaków można lekko posolić.
7. Ciasto przykrywamy pozostałym ciastem. Mocno dociśnij krawędzie.
8. Przysmak piecze się przez około godzinę w gorącym piekarniku.

Powierzchnię jeszcze gorącego ciasta smarujemy masłem.