Jeżyny to piękna, smaczna i zdrowa jagoda. Możesz cieszyć się tym słodkim pięknem na świeżo pod koniec lipca i na początku sierpnia. Co robić zimą? Gotuj kompot, piecz ciasta i ciasta, podawaj sos jagodowy z deserami - a wszystko to jest również zrobione z jeżyn, tylko już zamrożonych. Jak zamrozić jeżyny?

Całkowity czas gotowania – 2 godziny 20 minut
Aktywny czas gotowania – 0 godzin 40 minut
Koszt - bardzo ekonomiczny
Zawartość kalorii w 100 g - 31 kcal
Liczba porcji – 8 porcji

Składniki:

Jeżyny - 1 kg lub dowolna ilość
Przygotowanie:

A więc wszystkie sekrety zamrażania jeżyn. Jeżyny mają tak piękny wygląd, że aż chce się je zakonserwować, aby po rozmrożeniu nie straciły swojego naturalnego piękna i zachowały apetyczny wygląd.

Niektóre źródła twierdzą, że jeżyn nigdy nie należy myć przed zamrożeniem, inne twierdzą, że jest odwrotnie. Oczywiście, jeśli masz krzew jeżyny rosnący w ogrodzie, z dala od drogi, gdzie nie ma kurzu i ciągłych spalin pojazdów, a jagody są czyste, błyszczące, a w przeddzień zbioru padał deszcz, nie ma nie trzeba ich w ogóle myć. Inna sprawa, jeśli kupiłeś je w sklepie lub na rynku i nie masz informacji o warunkach uprawy krzewu - jagody zdecydowanie wymagają umycia.

W pierwszej kolejności usuniemy wszelkie śmieci, gałązki, łodygi, pajęczyny, robaki i inne owady.

Teraz umyj to. Jeśli masz czas i masz niewielką ilość jeżyn do zamrożenia, zwróć uwagę na każdą jagodę.
Opłucz delikatnie pod bieżącą wodą.

Jeśli jeżyny mają więcej niż kilogram, niewielką ich część przełóż na sito i umyj. Potem następna część i tak dalej, aż umyjesz całą partię.

Teraz musisz wysuszyć jagody. Sok z jeżyn ma zdolność trwałego zabarwienia powierzchni, na której się znajduje. Dlatego polecam wykonać następujące czynności: przykryć deskę do krojenia, blat kuchenny lub tacę folią spożywczą, a serwetki lub ręcznik papierowy rozłożyć na kilka warstw. Pod żadnym pozorem nie używaj ręczników kuchennych, obrusów ani innych tkanin – trudno będzie usunąć sok z jeżyn. Chyba, że ​​używasz materiału, którego nie masz nic przeciwko wyrzuceniu – gazy, starych ręczników kuchennych.

Umieść jagody na serwetkach w jednej warstwie, aby wilgoć dobrze wchłonęła się w papier i odparowała.

Pokażę Ci kilka sposobów na zamrożenie jeżyn. Wybierz dowolny lub zamroź wszystkie oferowane.

Opcja 1: Zamroź całe jeżyny.
Umyte i wysuszone jagody należy szybko zamrozić. Aby jeżyny nie skleiły się w jedną zamrożoną warstwę, należy je ułożyć na płaskiej powierzchni i włożyć do zamrażarki ustawionej na najniższą temperaturę. Ustawiłem na -25 stopni. Możesz także włączyć tryb „Super Freeze”. W tak niskiej temperaturze jagody zostaną dobrze zamrożone w ciągu godziny.

Płaską powierzchnię (specjalną komorę, blachę do pieczenia lub blachę) na jeżyny przykryj pergaminem, aby jagody nie przykleiły się do plastiku i nie zabrudziły go; można je łatwo przelać do pojemnika w celu dalszego przechowywania.

Takie jagody będą miały piękny wygląd nawet po rozmrożeniu. Można nimi ozdobić ciasto lub deser, a także dodać do nadzienia do ciasta jeżynowego.

Jeśli masz dużo jeżyn i nie mieszczą się na jednej blaszce, przykryj pierwszą warstwę jeżyn większą ilością pergaminu i posyp jagody drugą warstwą. Umieścić w zamrażarce.

Jeśli wygląd mrożonych jagód nie jest dla Ciebie ważny, możesz je rozłożyć ciaśniej i dać im możliwość sklejenia się. Takie jagody można przenieść do plastikowej torby po ich rozbiciu. Nie wpłynie to w żaden sposób na smak.

Zamrożone jagody należy umieścić w pojemnikach i oznaczyć je etykietą, podając datę zamrożenia i sposób przechowywania. Na przykład: lipiec 2015, całe jeżyny

Opcja 2: Zamroź całe jeżyny z cukrem.
Wysuszone po umyciu jeżyny przełóż do tacek, posyp cukrem, ponownie ułóż jeżyny i ponownie dodaj cukier. Zamknij szczelnie pokrywę tacy. Na 300 gramów jeżyn - 2-3 łyżki cukru.

Jeżyny te można wykorzystać do kompotów, jako nadzienie do ciast i pierogów. Wystarczy wziąć pod uwagę obecność cukru i odpowiednio kontrolować smak.
Podpisz etykietę i umieść tace w zamrażarce.

Opcja 3. Zamrożenie w formie puree (przecier jeżynowy z cukrem).
Do miski blendera włóż umyte jeżyny, dodaj cukier. Przybliżona proporcja: na 300 gramów jagód - 2-3 łyżki cukru, wszystko zależy od kwasowości jeżyn (słodycz można dostosować do pożądanego smaku).

Zmiel na jednolitą masę. W razie potrzeby możesz zmielić puree przez sito i pozbyć się małych nasion.

Przecier z jeżyn wlać do małych pojemników w celu zamrożenia. Zamknąć pokrywkę, podpisać znak wskazujący, że na tacy znajduje się przecier jeżynowy z cukrem i umieścić datę.

Mieszankę cukru jeżynowego można także zamrozić, wlewając ją do pojemników do zamrażania kostek lodu.

Gdy pojemniki znajdują się w zamrażarce przez około półtorej do dwóch godzin w temperaturze minus 18 - minus 25 stopni, można je wyjąć, ostrożnie wyjąć kostki i włożyć je do plastikowych torebek.

Do owsianki (płatki owsiane, ryż, kasza manna) można dodać kostki puree z jeżyn - będzie to doskonałe śniadanie nie tylko dla dorosłych, ale także dla Twoich dzieci.

A puree z tacy można wykorzystać jako dodatek do lodów, a nawet zrobić domowe lody jeżynowe.

Przechowuj jeżyny w zamrażarce nie dłużej niż 9 miesięcy. Temperatura powinna wynosić minus 18 stopni lub mniej.
W większości przypadków nie ma potrzeby wcześniejszego rozmrażania jeżyn.

Jeśli do ciasta wykorzystujesz mrożone jeżyny, pamiętaj, że podczas pieczenia jagody puszczą sok, dlatego upewnij się, że w nadzieniu znajduje się także środek zagęszczający – na przykład skrobia.

Do dekoracji ciast i deserów zaleca się rozmrażanie jeżyn, aby sok spod nich nie zepsuł wyglądu deseru.
Jeśli zdecydujesz się zjeść rozmrożone jeżyny, zostaw je w lodówce na kilka godzin.

Mrożone jeżyny można dodawać nie tylko do ciast jako nadzienie, ale także wykorzystywać je do gotowania

Podobne artykuły

Zamrażanie sposobem na konserwację jeżyn

​Możesz też po prostu natrzeć jeżyny cukrem – wszystkie witaminy zostaną zachowane

Jak prawidłowo zamrażać jeżyny

Wymieszaj jagody z miodem. Ubić śmietanę. Biszkopt przekrój w poprzek. Dolną połowę ciasta smarujemy kremem, polewamy mieszanką miodu i jagód

KakProsto.ru

Biszkopt:

​ 30 g żelatyny,​

Ciasto podzielić na komórki i docisnąć

Następnie polej je schłodzonym syropem. Wszystkie witaminy pozostaną w kompocie

Dojrzały melon najlepiej zamrozić w syropie. Obierz, usuń nasiona, pokrój w plasterki lub kostkę. Syrop zagotuj ze szklanki wody i 2 kg cukru na 1 kg melona, ​​polej nim plastry i od razu włóż do zamrażarki.​

Jagody i owoce, w przeciwieństwie do warzyw, można zamrozić nie tylko na sucho, ale także w syropie lub posypane cukrem. Owoce przechowuje się przez 8-12 miesięcy, nie dłużej. Do zamrażania najlepiej używać torebek strunowych

Jak prawidłowo zamrozić czerwone porzeczki

Wszelkie warzywa należy najpierw zamrozić cienką warstwą, a następnie przenieść do dużych worków. Dobrze byłoby podpisać każde opakowanie - nazwą, datą zamrożenia i terminem przydatności do spożycia

Mrożony agrest na zimę

Jeżyny, ogrodowe czy dzikie, są smaczne i zdrowe pod każdą postacią. Jeśli jednak świeżymi jeżynami możesz cieszyć się tylko w okresie sierpień-wrzesień, to jeżyny z puszki pozwolą Ci oddać się tej przyjemności w okresie zimowo-wiosennym. Jedną z najchętniej wybieranych metod konserwowania, która pozwala w pełni zachować wszystkie dobroczynne właściwości jeżyn, jest zamrażanie.

W sezonie lepiej po prostu jeść świeże jagody i karmić organizm witaminami. Jeśli jest dużo jagód, po prostu zamrażam je w małych pojemnikach. Robię sok z jeżyn i pieczę różne pyszności z jeżynami. Jagoda jest bardzo zdrowa, bogata w witaminę C i żelazo, dlatego wymaga mniej obróbki cieplnej

Jak prawidłowo zamrażać truskawki

Przykryj drugą połową ciasta

Jak zamrozić maliny w domu

75 g mąki pełnoziarnistej,​

3 wiewiórki,

Zamrożone jeżyny umieszczano pojedynczo w komórkach i palcem wciskano je do połowy w ciasto.

Tak, cokolwiek, morsik, kompot, galaretka.

Wiesz, robię z tego strudel. Najpierw wyrabiam ciasto na kluski (można użyć ciasta francuskiego), rozwałkowuję je cienko na duży rozmiar, wsypuję rozmrożone jeżyny (potrzebna jest trochę szklanki wody) lub dodaję inne mrożone jagody - wiśnie, truskawki, porzeczki. Całość posypuję cukrem, ostrożnie zwijam i pieczę na złoty kolor. Wystarczy dobrze ścisnąć brzeg, aby sok z jagód nie wyciekł. Tak właśnie będzie, tylko z wiśniami.

​Idealnie jest zamrażać owoce w trybie szybkiego mrożenia, wsypując przygotowane warstwa po warstwie do torebek. Niestety ten tryb psuje lodówkę, dlatego wskażemy czas na normalną obróbkę zimnem

​Warto powiedzieć kilka słów o rozmrażaniu. Warzywa w ogóle nie są rozmrażane przed gotowaniem, dodaje się je w takiej formie, w jakiej je wyjmuje się z lodówki. Jagody najlepiej rozmrażać zanurzając torebkę w gorącej wodzie

VkusnoNatalie.ru

Jak prawidłowo zamrozić warzywa, owoce i jagody na zimę

​Dokładnie tak samo, jak jeżyny i inne jagody, agrest zamraża się na zimę

Dojrzałe, świeże jeżyny można przechowywać na zimę na różne sposoby. Robi się z niego pyszne kompoty i przetwory, a także konfitury i dżemy. Jednak wszystkie metody polegające na obróbce cieplnej nie pozwalają w pełni zachować wszystkich korzystnych właściwości tych jagód, w szczególności w przetworach i dżemach po długim gotowaniu nie pozostają już żadne witaminy.Jedyny sposób, który pozwoli zachować wszystkie właściwości lecznicze, korzystne i smakowe Delikatne jeżyny wystarczą do zamrożenia. Ponadto szybkie zamrażanie w początkowo bardzo niskiej temperaturze pozwoli zachować oryginalny apetyczny wygląd jagód. Jeśli funkcjonalność Twojej zamrażarki i jej objętość pozwala na wdrożenie tej metody konserwacji, należy to zrobić poprawnie, zwłaszcza że nie jest trudno się jej nauczyć.

Jak prawidłowo zamrozić warzywa i owoce na zimę

Twarożek z jeżynami: Zmiel kilka jagód, dodaj do twarogu, wymieszaj. Jagody są kwaśne, w razie potrzeby można dodać cukier. Serek twarogowy pięknie ułóż na talerzu i udekoruj jagodami

• Dekoracja
• 4 jajka
• woda

wypełnione masą czekoladowo-orzechową

​Uwielbiamy kompot z niego wykonany! Dodaję go do owsianki mojego dziecka dla urody, dzięki temu jedzenie staje się ciekawsze

Kompot, galaretka, napój owocowy. Jeśli dodasz lody i mleko, otrzymasz koktajl mleczny

Owoce te pod wpływem enzymów ciemnieją i tracą witaminę C. Aby zachować smak i korzystne właściwości, najlepiej zrobić to przygotowując puree lub syrop brzoskwiniowy. W postaci „suchej” brzoskwinie można zamrozić z pestkami lub bez

​Abyśmy nawet zimą na stole zagościły witaminy, można zamrozić różne warzywa. Oczywiście teraz nawet zimą można kupić w sklepie pomidory i ogórki, ale jaka jest ich jakość i cena? Teraz powiemy Ci, jak w ten sposób przygotować wszelkiego rodzaju owoce i jagody. Nie należy zamrażać jedynie rzodkiewek, rzodkiewek i zielonych sałatek. Nawet ziemniaki można leczyć na zimno. Ale czy jest sens zajmować cenne miejsce w zamrażarce?

Jeśli wydarzy się coś nieoczekiwanego i lodówka rozmrozi się, a wraz z nią jagody, nie martw się. Z pozostałych jagód zrób kompot lub dżem lub zmiel je z cukrem – w każdym razie spożyj je nawet wcześniej niż planowałeś.

Jagód nie można myć przed zamrożeniem, ale należy je bardzo dokładnie posortować i posortować. Do zamrażarki trafią tylko te jagody, które zachowały swoją integralność, siłę i elastyczność, nawet jeśli są trochę niedojrzałe. Usuń wszelkie pozostałości zebrane razem z jagodami - gałązki, liście i owady, które również lubią jeżyny, mogą zostać złapane. Zamrożone jeżyny należy przechowywać nie dłużej niż rok od zbioru do zbioru. Można je zamrozić na dwa sposoby. Według pierwszej metody jagody należy ułożyć w jednej warstwie na dużej desce do krojenia i umieścić w zamrażarce, ustawiając ją na najniższą możliwą temperaturę. Ponieważ jeżyny nie są dużymi jagodami, w temperaturze -18°C zamarzną w ciągu 1 godziny. Umieść zamrożone jagody w osobnej plastikowej torbie i umieść ją w komorze zamrażarki przeznaczonej do przechowywania warzyw i owoców. Połóż nową porcję na desce do krojenia. Jeśli chcesz użyć mrożonych jeżyn do obróbki cieplnej, nie musisz ich rozmrażać przed gotowaniem. Do drugiego sposobu będziesz potrzebować dwa razy więcej plastikowych torebek. Przygotowane do zamrożenia jagody włóż do torebek; w torebce nie może znajdować się więcej niż 1 szklanka jagód. Zawiąż torby, pozostawiając powietrze, aby jagody się nie marszczyły. Następnie włóż każdą torebkę do drugiej i zawiąż ją w ten sam sposób. Umieść torby w zamrażarce w jednej warstwie. Po zamrożeniu jagody można je wlać do plastikowych pojemników z pokrywkami, aby ułatwić przechowywanie

Jakie warzywa można zamrozić i jak to zrobić

Jem to w ten sposób i odczuwam niewypowiedzianą przyjemność. Jagoda jest zdrowa, więc tylko w ten sposób polecam ją zjeść, jeśli jest żywa. Można też ugotować dżem z dużą ilością cukru, bo jest dość kwaśny. Nie jestem dobra w przepisach, ale wszystko jest w Internecie. Wygląda na to, że kompoty są ugotowane i niezłe. Nie miałbym nic przeciwko dżemowi, po prostu łyżką w ten sposób))​

Jak zamrozić paprykę

Przed dekorowaniem ciasto należy wstawić do lodówki na 1 godzinę

Jak zamrażać pomidory

100 g miodu,​

Gotowanie

Jak zamrozić ogórki

wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.

Jak zamrozić brokuły i kalafior

​Szczerze mówiąc, z mrożonych jeżyn ze sklepu lepiej nie gotować niczego, a lepiej dodać je do lodów, twarogu czy koktajlu mlecznego.

Kompot, galaretka, sok owocowy, dodatek do twarogu, koktajl mleczno-owocowy

Jak zamrozić zielony groszek

Owoce te często ciemnieją pod wpływem zimna, dlatego należy je najpierw przygotować. Możesz obrać brzoskwinię lub nie musisz. Oto sposób na przygotowanie się na zimę z aspiryną. Dojrzałe owoce, usuwając pestkę, kroimy w plasterki. Zmiel aspirynę (sześć tabletek) i rozpuść w litrze wody. Umieść w nim plasterki brzoskwiń i tak zostaw. Przygotuj syrop z 4 części wody i 3 części granulowanego cukru, dodaj jeszcze 3 pokruszone tabletki aspiryny. Syrop rozlej do plastikowych pojemników, ułóż brzoskwinie tak, aby syrop całkowicie je zakrył i włóż do zamrażarki

Zamrażanie bakłażanów

Paprykę najczęściej zamraża się na zimę. Należy go umyć, obrać z łodygi i nasion, pokroić według uznania i włożyć do worków. Następnie należy trochę spłaszczyć torebkę, aby plastry leżały w cienkiej warstwie i w tej formie włożyć ją do zamrażarki. Możesz także użyć pojemników

​W ten sposób możesz cieszyć się świeżymi, naturalnymi jagodami przez cały czas w zimnych porach roku, bez przepłacania za mrożenie z supermarketu.

Jak zamrozić szczaw

Ta klasa mistrzowska ze zdjęciami krok po kroku pokazuje zamrażanie całych jagód. Dowiesz się jak zamrozić maliny na zimę, jak prawidłowo zamrozić truskawki, jak zamrozić jeżyny i jak zamrozić czerwone porzeczki na zimę.

Jak zamrozić warzywa

Jeżyny to bardzo smaczna jagoda. Można z niego zrobić różne desery: progi i ciasta jeżynowe, naleśniki nadziewane jeżynami. Z jego jagód można zrobić pyszny kompot i dżem. Otóż ​​świeżo wyciskany sok jest bardzo smaczny i zdrowy.

Ubić śmietanę z cukrem. proszek. Otrzymaną mieszanką smarujemy brzegi ciasta. Na wierzchu ułóż jagody.

1/2 łyżeczki otarta skórka z cytryny,

Jak zamrozić jagody i owoce na zimę

Jeżyny umyj i ugotuj z cukrem i niewielkim kawałkiem skórki z cytryny w niewielkiej ilości wody. Przygotuj mus owocowy, dodaj sok z cytryny i tyle wody, aby całkowita ilość płynu wyniosła 0,6 litra.​

przez 30 minut

Jak zamrozić brzoskwinie, morele i śliwki

Blackberry - 2 butelki dobrej wódki i nalegaj. Może okazać się smaczniejszy niż ciernie

W zasadzie z tego przepisu można przygotować dowolną galaretkę jagodową

Bez konserwantu połówki brzoskwiń zalewa się syropem cukrowym z 1 litra wody i 200 g cukru. Przechowywać nie dłużej niż 10 miesięcy

Pomidory należy również dobrze umyć przed zamrożeniem. W tym celu najlepiej wziąć pomidory palcowe lub śliwkowe. Zarówno je, jak i pomidorki koktajlowe można zamrozić w całości, po prostu umieszczając je w jednej warstwie na tacy lub tacy, a następnie zbierając je do torby. Duże pomidory należy pokroić w plasterki

Lilia opowiedziała, jak zamrozić czerwone porzeczki na zimę, maliny i inne jagody na zimę.

Jak zamrozić gruszki

Opłucz jeżyny i umieść je na durszlaku, sortując całe jagody.

Ale najlepszą opcją jest zjedzenie go na świeżo, prosto zerwanego z krzaka. I smaczne i zdrowe.

Jak zamrozić truskawki

Jeżyny to cudowna jagoda! Jest pełen witamin, a także makro- i mikroelementów. Natychmiast zawiera glukozę, fruktozę i sacharozę, różne kwasy i garbniki

1 łyżka l. mąka pszenna

Jak zamrozić maliny

Umieść naczynie na zimno. Tuż przed stężeniem dodaj ubite białka

pieczone

Jak zamrozić porzeczki

ciasta lub ciasta

Jak zamrozić wiśnie

Jeżyny 300g

Jak zamrozić arbuza

Możesz zamrozić brzoskwinie bez cukru. Owoce obieramy, kroimy na kawałki i zalewamy wodą zakwaszoną sokiem z cytryny (1 część soku z cytryny na 4 części wody). Pozwól, aby płyn spłynął na durszlak i ułóż w jednej warstwie na tacy. Zamrażaj przez 6 godzin, następnie przełóż do torebek

Jak zamrozić melona

​Możesz zrobić puree z różowych pomidorów, a także z dowolnych innych. Usuń skórę i zmiel blenderem lub zetrzyj na grubej tarce. Można go włożyć do plastikowych kubeczków po jogurcie, przykryć folią i zawiązać

oz-lady.ru

Co można ugotować z mrożonych jeżyn?

nalia

Wbrew powszechnemu przekonaniu mrożone warzywa są tak samo zdrowe jak świeże. To samo można powiedzieć o owocach i jagodach. Zachowują wszystkie witaminy i inne substancje potrzebne organizmowi, jeśli oczywiście wiesz, jak zamrozić warzywa i inne jadalne dary natury.

Daria Wedeniewa

Po odsączeniu wilgoci i wyschnięciu jagód przełóż je na deskę pokrytą ceratą. Wygodne jest zastosowanie deski, która ułatwia przenoszenie jeżyn do zamrażarki bez konieczności wyjmowania szuflady, szczególnie jeśli zamrażarka jest jednokomorowa i nie posiada szuflad.

Dina Matwiejewa

No i oczywiście pyszny dżem, wino jeżynowe, sok jeżynowy.

Aleksandra Heinonena

Jagody można konserwować lub suszyć, ale lepiej jest jeść je świeże, przygotowując z nich lizaki, koktajle, napoje owocowe, nadzienia do szybkich babeczek i ciast oraz bułki na ich bazie.
szczypta soli
​Z lodami - PIĘKNO! „!!​
​użyj silikonowego skrobaka, aby odsunąć krawędzie od ścian formy
rozmrażać :)​
woda 3 l.​
Morele dokładnie umyj, przekrój wzdłuż na dwie części i usuń pestki. Włóż do torebek, zamknij i zamroź na noc. Przechowywać nie dłużej niż 9 miesięcy. Śliwki przygotowuje się w ten sam sposób.
Do mrożenia nadają się młode smaczne ogórki o średnicy 3-4 cm z małymi nasionami. Zimą można je wykorzystać do sałatek. Umyj i pokrój w plastry o grubości około 2-3 mm, włóż do torebek i zamroź
​W tym artykule strona dla kobiet Orekhovo-Zuevo powie Ci, które warzywa są zamrożone, które można zamrozić, a które nie, i jak to zrobić poprawnie, aby zachować zalety produktów, dopóki nie zdecydujesz się przygotować różnych pysznych dań od nich.
Następnie procedurę powtarza się - jagody układa się warstwami jedna na drugiej. Nie ma potrzeby zbyt ciasnego układania jagód w celofanie, aby po zamrożeniu nie sklejały się ze sobą.
Zimą można po prostu zamrozić i ugotować kompoty, zrobić super kluski, naleśniki z jeżynami i polane syropem jeżynowym, to bomba!!​
Z dużych zbiorów możesz zrobić dżem z całych jagód lub pianek dla siebie i swoich dzieci. Przecier jagodowy sprowadza się do półtora lub dwóch objętości z niewielką ilością cukru (połowa ilości jagód) lub w ogóle bez niego. A potem jak zwykle suszą w piekarniku i kroją. Do przechowywania umieścić w szczelnie zamkniętych, suchych słoikach, posypanych proszkiem
Wypełnienie:​

LIUDMIŁA MATCZYSZYNA (KIRSANOVA)

​Rozmrozić i zjeść =)​

Olga Olga

dostałem

Nyusha Timoni

To samo co ze świeżym

Co można zrobić z mrożonych jeżyn?

Walentyna Kosheleva

cukier 1/2 łyżki. (bardziej możliwe).

Gołowina Nadieżda

Umyj owoce i pokrój je na cztery części. Usuń rdzeń. Zagotować pół litra wody ze szklanką cukru i blanszować gruszki przez 3 minuty. Ułożyć w pojemnikach, zalać syropem w takiej ilości, aby zakrył ćwiartki gruszek i włożyć do zamrażarki

Mróz

Brokuły podzielić na kwiatostany, odciąć twarde łodygi, namoczyć w osolonej wodzie na pół godziny, aby nie pozostały w nich larwy owadów. Opłucz, włóż do garnka z wrzącą wodą na trzy minuty, przelej zimną wodą i trzymaj w niej przez 3 minuty. Teraz możesz go nałożyć cienką warstwą do torebek i szybko zamrozić

Oleg Fiodorow

​Zanim zamrozisz warzywa na zimę, musisz poznać możliwości swojej lodówki. W końcu nie każda zamrażarka jest w stanie utrzymać je w odpowiednim stanie. Trwałość mrożonych warzyw zależy od temperatury, można ją rozpoznać po liczbie gwiazdek na drzwiach domowej „chłodnej fabryki”. Oto, co mają na myśli:

DePoint

Po całkowitym zamrożeniu jagody należy je przenieść do oddzielnych torebek, szczelnie zamkniętych, aby zapobiec przedostawaniu się kondensatu z zamrażarki. Worki najlepiej napełniać porcjami do 1/2-1/3 objętości (oblicz mniej więcej, ile i gdzie użyjesz jagód, jest to bardzo wygodne).

Dodawaj do sałatek owocowych, piecz ciasteczka, rób ciasto jeżynowe z kremem jeżynowym

W podobny sposób przygotowuje się dżem jeżynowy. Gotować, ale z cukrem 1:1 lub 1:1,5. W razie potrzeby dodać środek żelujący (pektynę) lub plasterki jabłka

400 g świeżych lub mrożonych jeżyn,​
zrób z tego kompot. dodaj jeszcze trochę jabłek....
Tak wyszła muffinka
Przepis na Biszkopt z jeżynami i kremem
skrobia 6 łyżek. ja
Gruszki można jeść wyłącznie zimą, poddając je obróbce termicznej. Mogą to być różne desery, kompoty, ciasta. Zamrożone gruszki można przechowywać nie dłużej niż 8 miesięcy
​Usuń liście z kalafiora i podziel go na małe kwiatostany, włóż je do osolonej wody na pół godziny. Przed zamrożeniem blanszować we wrzącej wodzie przez 3-5 minut, dodając do wody odrobinę soli i kwasku cytrynowego. Opłucz zimną wodą i umieść w jednym rzędzie w workach w zamrażarce. Jeśli chcesz zamrozić cały widelec kalafiora, włóż go najpierw do zamrażarki bez opakowania, a następnie przełóż do torby.​

* -6C - 1-2 tygodnie

Jeśli chcesz całkowicie zamrozić inne jagody, robisz to w taki sam sposób, jak w podanym przykładzie

​Włącz swoją wyobraźnię i stwórz coś własnego, niezwykłe „Blackberry Arcydzieło”!!​
​Jagoda jest soczysta i piękna, dlatego można ją stosować do dekoracyjnej dekoracji gotowych wyrobów, do barwienia kompotów, kremów, lodów itp.​

2 łyżki l. kochanie,

„Galaretka jeżynowa” 500 g jeżyn świeżych lub mrożonych

…dobrze w środku… mmmmmmmmmm… pyszne
Biszkopt: 75 g mąki pełnoziarnistej, 4 jajka, 100 g miodu, 1/2 łyżeczki. otarta skórka z cytryny, 1 łyżka. l. mąka pszenna, szczypta soli. Nadzienie: 400 g świeżych lub mrożonych jeżyn, 2 łyżki. l. miód, 200 g śmietanki. Do dekoracji: 100 g jeżyn, 200 g śmietanki, 1 łyżka. l. sa. proszek.

Przygotuj syrop z wody i cukru. Jeżyny przepłucz przez sitko ciepłą (nie gorącą) wodą. Wlać do wrzącej wody i gotować przez 5 minut. Następnie wyjmij jagody i zmiel je w blenderze lub przez sito. Skrobię rozpuścić w niewielkiej ilości zimnej wody. Do syropu ponownie wlać puree z jagód, wlać rozcieńczoną skrobię, ciągle mieszając. Gotuj, aż zgęstnieje. Zdjąć z ognia, ostudzić
Będziemy potrzebować dojrzałych jagód, bez białych i zielonych końcówek, ale nie przejrzałych. Truskawki należy umyć bez moczenia, osuszyć i obrać. Następnie włożyć na płasko do torby, dobrze zawiązać i zamrozić na jeden dzień. Zamrożonych truskawek nie należy przechowywać dłużej niż 8-9 miesięcy
Świeży groszek, jeśli zdecydujesz się go zamrozić na zimę, nie może być przechowywany dłużej niż jeden dzień po zbiorze. Wyjmij strąki i włóż je do wrzącej wody na 30 sekund. Szybko ostudzić i zamrozić w jednej warstwie, w przeciwnym razie groszek się skleja. Następnie włóż do torebek i przechowuj w zamrażarce

Lwica społeczeństwa

​** -12°C - 4-6 tygodni
Jak zamrozić czerwone porzeczki? Wszystko jest bardzo, bardzo proste!
​Ja osobiście lubię kaszę manną z jeżynami lub konfiturą jeżynową
Jeżyny są nie tylko zdrowe i smaczne, ale także piękne. Jagoda jest bardzo podobna do malin, ale ma bardziej kwaśny smak i większe, twarde nasiona. Z jeżyn można przyrządzić, co dusza i żołądek zapragnie
200 g śmietanki.
120 g cukru
​czekolada z kwaskiem jeżynowym to BAJKA!! !
Biszkopt: 75 g mąki pełnoziarnistej, 4 jajka, 100 g miodu, 1/2 łyżeczki. otarta skórka z cytryny, 1 łyżka. l. mąka pszenna, szczypta soli. Nadzienie: 400 g świeżych lub mrożonych jeżyn, 2 łyżki. l. miód, 200 g śmietanki. Do dekoracji: 100 g jeżyn, 200 g śmietanki, 1 łyżka. l. sa. proszki. 12 porcji po 220 kcal Przygotowanie: 70 min. Pieczenie: 35 min. Smażyć grubą mąkę na teflonowej patelni bez oleju na złoty kolor, 5 minut. przy ciągłym mieszaniu. Żółtka ubić z miodem na kremową masę. Białka ubić z solą i polać kremem żółtkowym. Wymieszaj prażoną mąkę, skórkę z cytryny i przesianą mąkę pszenną i połącz z masą jajeczną. Rozgrzej piekarnik do t=175 C. Blachę wyłóż pergaminem i wyłóż ciasto. Piec 35 minut. Fajny. Pożywny. Wymieszaj jagody z miodem. Ubić śmietanę. Biszkopt przekrój w poprzek. Nasmaruj dolną połowę ciasta kremem, przykryj mieszanką miodu i jagód. Przykryć drugą połową ciasta. Dekoracja. Ubić śmietanę z cukrem. proszek. Otrzymaną mieszanką smarujemy brzegi ciasta. Na wierzchu ułożyć jagody. W razie potrzeby można ozdobić liśćmi melisy. R.S. Przed dekorowaniem ciasto włóż do lodówki na 1 godzinę
mrożone jeżyny 250g
Jest sposób na cukier. Posyp czyste, suche jagody cukrem (150 g na kilogram truskawek), mieszaj, aż granulowany cukier się rozpuści. Włożyć do pojemnika i przechowywać w lodówce
Bakłażany umyj, osusz i odetnij ogony. Kroimy w plastry o grubości 5 mm. Dodać sól i odstawić na pół godziny, aby pozbyć się goryczy. Sok przepłukać wodą i blanszować we wrzącej wodzie przez 1-2 minuty. Włożyć do zimnej wody, chwilę przytrzymać, a następnie osuszyć ręcznikiem. Układać na desce do krojenia w jednej warstwie i zamrażać przez 3-4 godziny. Następnie włóż to do worków
​*** -18C - do 12 miesięcy

Aizik ;)

Czerwoną porzeczkę należy najpierw umyć i osuszyć, oczyścić z szypułek i gałązek

Alla Alla

Z jeżyn można zrobić wiele różnych rzeczy

koszeczka

Zacznę od czegoś prostszego. Po prostu jedz świeże - zyskaj witaminy!
Dekoracja:
1/2 cytryny
SMACZNEGO APETYTU!! !
MUFFINKI Z JEŻYNAMI I CZEKOLADĄ
cukier 1 łyżka
Maliny opłukać i dobrze osuszyć, układając je na ręcznikach papierowych w jednej warstwie. Jagody muszą być całkowicie suche. Wstawić do zamrażarki na płaskiej powierzchni, również w jednej warstwie, na 24 godziny. Następnie włóż do torebek lub hermetycznych pojemników i włóż do zamrażarki
Możesz zamrozić pieczone bakłażany. Trzymaj bakłażany w piekarniku do miękkości, następnie obierz ze skóry i odetnij łodygę. Włóż do torebek po 2-3 sztuki i zamroź. Rozmrożone bakłażany można od razu dodawać do sałatek lub kawioru
​Przed zamrożeniem najlepiej zapakować 200-500 g warzyw i owoców w plastikowe torby lub plastikowe pojemniki ze szczelnym wieczkiem, pozostawiając w środku jak najmniej powietrza. Przechowywać szczelnie zamknięte, aby zapobiec zamarznięciu wilgoci i wchłonięciu obcych zapachów. Najlepiej, jeśli w tych pojemnikach można podzielić żywność na mniejsze porcje, tak aby zimą nie trzeba było wyjmować odpowiedniej ilości z zamrożonego bloku.
Czerwone porzeczki zamraża się razem z gałązkami. Przed jedzeniem jagody można łatwo oddzielić
W naszej rodzinie zwyczajowo robi się dżem z jeżyn, ale nie taki, który jest gotowany, ale po prostu zmiel jagody w stosunku 1 do 2 z cukrem i zamykaj je w wysterylizowanych słoikach pod nylonową pokrywką. Rezultatem jest zdrowy i smaczny produkt
Oczywiście
100 g jeżyn,​
30 g żelatyny
Australijska galaretka z jeżyn
Składniki na „Muffinki jeżynowo-czekoladowe”.
woda 3 l
Istnieje sposób na zamrożenie malin z cukrem. Usuń łodygi, umyj jagody, osusz je i włóż do zamrażarki na około jeden dzień. Następnie jagody szczelnie włożyć do torebki, dodać cukier (300 g na 1 kg malin), wymieszać i zawiązać. Włóż do zamrażarki i przechowuj nie dłużej niż rok
​W celu zamrożenia szczawiu należy opłukać jego liście i wrzucić na 1 minutę do wrzącej wody, ostudzić, osuszyć i włożyć do worków.​
​Nie można rozmrażać i ponownie zamrażać warzyw, owoców i jagód, ponieważ nie jest to dla nich dobre. Jeśli Twoja lodówka wymaga rozmrożenia, owiń wyjęte torby ciepłym kocem, aby utrzymać temperaturę do czasu ponownego włączenia lodówki.
Zamrożone na desce czerwone porzeczki (podobnie jak jeżyny) włóż do torebek i mocno zawiąż
​Babcia zrobiła wspaniały dżem jeżynowy! Kiedy byłam mała, nie było zbyt dużej różnorodności smakołyków, a taki dżem wylany na chleb posmarowany masłem wydawał nam się szczytem rozkoszy!
kompoty
200 g śmietany,​
​3 białka Jagody posortuj, umyj, zagotuj z cukrem i skórką cytrynową w niewielkiej ilości wody.​
Składniki:
Ciasto
Syrop (drewno, cukier) zagotuj i ostudź
Porzeczki czarne i czerwone (tylko dojrzałe!) należy obrać, opłukać i wysuszyć. Następnie rozsmarować cienką warstwą na talerzach, włożyć do zamrażarki i zamrozić. Jeśli chcesz, możesz dodać trochę cukru (200 g na kilogram jagód). Następnie zbierz jagody do torebek, mocno je zwiąż i włóż do zamrażarki. W ten sam sposób można przygotować borówki, jagody, jeżyny i agrest. Można je przechowywać nawet przez rok.
​Aby zamrozić na zimę zioła: pietruszkę, koperek, kolendrę należy je posortować, opłukać i osuszyć papierowym ręcznikiem. Następnie posiekaj i włóż do torebek lub porcjami do plastikowych kubków lub pojemników. Przed zamrożeniem możesz posypać posiekane warzywa solą

Co można ugotować z jeżyn?

Tasza

​Przed zamrożeniem produkty należy dokładnie umyć i wysuszyć, po rozmrożeniu nie można ich myć, gdyż utraci to swoje korzystne właściwości. Pokrój je w taką formę, w jakiej jesteś bardziej przyzwyczajony do gotowania

Po umyciu i wysuszeniu truskawek ostrożnie usuń łodygę, aby nie uszkodzić jagody.

Wino z jeżyn robił dziadek, ma wyjątkowy smak

. Można je przygotować wyłącznie z jeżyn lub dodać do różnych kompotów, np. z jabłkami. Potrzebujesz co najmniej dwustu gramów cukru na kilogram jagód. W ramach eksperymentu można spróbować zrobić kompot z cukinii z jeżynami - na zimę gotuje się go tak samo jak śliwkę wiśniową, tyle że zamiast śliwki wiśniowej dodaje się jeżyny.

1 łyżka l. sa. proszki. Smażyć grubą mąkę na teflonowej patelni bez oleju na złoty kolor, 5 minut. przy ciągłym mieszaniu. Żółtka ubić z miodem na kremową masę. Białka ubić z solą i polać kremem żółtkowym. Wymieszaj prażoną mąkę, skórkę z cytryny i przesianą mąkę pszenną i połącz z masą jajeczną. Rozgrzej piekarnik do t=175 C. Blachę wyłóż pergaminem i wyłóż ciasto. Piec 35 minut

Myć czy nie myć? To pytanie zawsze niepokoi ludzi przy zakupie jagód. Letni przysmak jest dość wymagający, a jeśli nie masz własnego ogrodu, jest dość drogi, dlatego chcesz prawidłowo przechowywać jagody. Jeśli chodzi o mycie, znaczenie ma „kiedy” i „dlaczego”, a odpowiedź może być różna w przypadku różnych jagód. Niektóre najlepiej umyć przed przechowywaniem, inne zaś najlepiej umyć dopiero przed jedzeniem. Oto niektóre z najpopularniejszych rodzajów jagód i szczegóły ich przechowywania. Ta wiedza pomoże Ci cieszyć się jagodami bez żadnych problemów, nigdy nie wyrzucając cennego produktu i uzyskując maksymalną przyjemność przez cały sezon.

Jagody, które można myć

Niezależnie od tego, czy planujesz zjeść truskawki od razu, czy zachować je na później, warto je jak najszybciej umyć. Aby jagody przetrwały dłużej, możesz użyć mieszaniny octu i wody lub po prostu gorącej wody. Gdy jagody lekko wyschną, można je bezpiecznie przechowywać w lodówce.

Jeżyna

Jagody te można również myć bezpośrednio po zakupie i przed przechowywaniem. Podobnie jak w przypadku truskawek, jeżyny korzystają z mieszaniny octu i wody. Alternatywnie można użyć gorącej wody bez żadnych dodatków. Najważniejsze jest, aby upewnić się, że jagody są dobrze wysuszone, a następnie włożyć je do lodówki.

Jagoda

Borówki i morwy będą lepiej przechowywane, jeśli najpierw je odpowiednio umyjemy, usuwając owady i brud, a następnie osuszymy i przechowamy w lodówce.

Jagody myte przed jedzeniem

Te jagody mogą być zbyt miękkie lub pokryte ochronną warstwą wosku. Tak czy inaczej, nie musisz ich myć przed spożyciem.

Jagody te są bardzo miękkie, ich cienka skórka jest nasycona wodą, przez co maliny szybko pleśnieją i psują się. Maliny przechowuj w lodówce i myj je tuż przed jedzeniem.

Jagoda

Jeśli nie planujesz zjeść jagód od razu, nie myj ich wcześniej. W ten sposób jest przechowywany najdłużej. W lodówce najlepiej ustawić ją przy najdalszej ścianie.

Winogrono

Winogrona należy przechowywać w lodówce i przepłukać wodą dopiero tuż przed użyciem. W tym przypadku posłużą najdłużej, a tych zepsutych nie będziesz musiał wyrzucać.

Dżem jeżynowy

Jeżyny można przygotować analogicznie jak maliny – gotować dżem (zwykły i jednorazowo po pięć minut), robić konfitury, marmolady, kompoty i przetwory z jeżyn bez cukru. Wszystko jest bardzo smaczne i bardzo zdrowe.

Ile jeżyn jest w litrowym słoiku?

W 1-litrowym słoju mieści się około 600 g jeżyn. (patrz za tabelą).

Czy muszę myć jeżyny?

Niedojrzałe jeżyny można umyć zimną wodą, a następnie wysuszyć. Ale dojrzałych jeżyn, podobnie jak malin, nie trzeba myć. Po prostu sortują, wyrzucają złe jagody, a dobre wykorzystują do dżemów i kompotów.

1. Pięciominutowy dżem jeżynowy (w 1 porcji, mała ilość cukru)

Bardzo smaczny dżem o świeżym smaku. Soczyste, niezbyt słodkie, jakby jeżyny prawie w ogóle nie były gotowane. Ale przechowuj tylko na zimno.

1.1. Proporcje i skład

• Jeżyny – 1 kg;
• Cukier – 0,5 kg.

1.2. Jak gotować

• Jeżyn nie myjemy (aby nie zakwasiły), przesortuj je, usuń liście i gałązki. Włóż do miski do robienia dżemu, posypując cukrem warstwy jeżyn. Odstaw dżem na 3-4 godziny, aby jeżyny puściły sok (w temperaturze pokojowej).
• Doprowadzić do wrzenia na małym ogniu, delikatnie mieszając (aby nie zmiażdżyć jeżyn). Po ugotowaniu gotuj przez 5-7 minut. Usuń piankę.
• Gotowy dżem zapakuj do słoików, zamknij żelazkiem lub. Przechowywać w lodówce lub piwnicy.

Dżem jeżynowy (dżem)

2. Zwykły dżem jeżynowy

2.1. Proporcje i skład

• Jeżyny – 1 kg;
• Cukier – 1 kg;
• Woda – 1 szklanka;
• Cytryna lub pomarańcza – sok z 1 owocu lub 3-4 g kwasku cytrynowego.

2.2. Jak gotować

• Połącz cukier i wodę. Doprowadzić do wrzenia na umiarkowanym ogniu, mieszając. Do syropu włóż jagody i gotuj na małym ogniu przez około 40 minut, aż będą miękkie. Usuń pianę i od czasu do czasu mieszaj. Dodaj sok z cytryny lub pomarańczy (lub kwasek cytrynowy) 5-10 minut przed końcem gotowania.

Znak gotowości: kropla syropu, która spadnie na spodek, nie rozprzestrzenia się jak woda, ale leży w kropli.

• Gorący dżem rozlewamy do słoików. Zamknąć za pomocą żelaznych lub zakrętek. Jeśli zamykasz plastikowymi, możesz na dżem położyć krąg czystego, białego papieru nasączonego wódką (aby wierzch dżemu nie spleśniał). Przechowywać w temperaturze pokojowej, w suchym i wentylowanym miejscu.

Dżem jeżynowy

3. Dżem jeżynowy (dużo cukru, osobno syrop)

W tym dżemie jagody zaparza się w syropie, następnie usuwa się, a syrop z uwolnionym sokiem z jeżyn gotuje się do miękkości. Następnie jagody ponownie wrzucamy do syropu i chwilę gotujemy na dużym ogniu, aż konfitura będzie gotowa (jak zwykle sprawdzamy kroplę syropu).

3.1. Proporcje i skład

• Jeżyny – 1 kg;
• Cukier – 1,4 kg;
• Woda – 2 szklanki.

3.2. Jak gotować

• Zagotuj syrop: Połącz cukier z wodą, mieszając, zagotuj, a cukier się rozpuści.
• Napełnij jagody: Gorącym syropem cukrowym zalać jeżyny. Pozostawić do zaparzenia na 3-4 godziny.
• Oddzielić jeżyny od syropu: Wydrąż jagody dziurawą łyżką lub durszlakiem i umieść je w osobnej misce.
• Zagotuj syrop: Syrop zabarwiony sokiem jagodowym gotujemy do miękkości (aby kropla syropu upuszczona na spodek nie rozpłynęła się, ale zachowała swój kształt).
• Zalej jeżyny ponownie syropem i gotuj na dużym ogniu, mieszając, aż będzie gotowe. To nie na długo. Sprawdzaj kroplę po kropli.
• Gotowy dżem przełóż do słoików i zamknij pokrywki. Przechowywać w chłodnej temperaturze pokojowej lub w piwnicy.

Dżem na chlebie

4. Dżem jeżynowy (jagody z dżemu zalewamy dodatkowo przegotowanym syropem)

Nadaje się do niedojrzałych (twardych) jagód. Dzięki tej technologii dojrzałe i przejrzałe rozpłyną się w dżem, a praca z nimi będzie niewygodna.

4.1. Proporcje i skład

• Niedojrzałe jeżyny – 1 kg;
• Cukier – 1 kg;
• Woda – 400 ml (niecałe 2 szklanki).

4.2. Jak zrobić

• Jeżyny przekładamy do miski na dżem, posypujemy warstwami cukrem. Odstawić w chłodne miejsce na 6-8 godzin, aby sok puścił. Następnie dodać wodę, doprowadzić dżem do wrzenia i gotować przez 40 minut.
• Z dżemu wydrążyć jagody i umieścić je w przygotowanych słoikach. Syrop zagotuj do momentu, aż będzie gotowy (gotowość określa kropla syropu, która nie rozpłynie się). I wlej je do jeżyn w słoikach.
• Zamknij słoiki pokrywkami. Przechowywać w temperaturze pokojowej, w ciemnym, wentylowanym miejscu.

Dżem jeżynowy (dżem) w wazonie

Dżem jest bardzo smaczny, nie mdły, galaretowaty

5. Dżem jeżynowy

5.1. Proporcje i skład

• Jeżyny – 1 kg;
• Cukier – 0,8 kg.

5.2. Jak gotować

• Posyp jeżyny cukrem. Zmiażdżyć na puree drewnianym tłuczkiem. Doprowadzić puree z jeżyn do wrzenia na małym ogniu. Gotuj, aż kropla dżemu zacznie się rozpływać jak woda (ale zachowa swój kształt na spodku), a łyżka używana do mieszania dżemu pozostawi wgłębienia i nie będzie pływać w dżemie, jak w wodzie.
• Gorący dżem przełóż do słoików i zamknij pokrywkami. Przechowywać w temperaturze pokojowej.

Dżem jeżynowy

Pyszny dżem jeżynowy

Chleb z dżemem jeżynowym

6. Dżem jeżynowy

6.1. Proporcje i skład

• Jeżyny – 1 kg;
• Cukier – 0,45 kg;
• Woda – 0,5 szklanki;
• Skórka z 0,5 cytryny lub pomarańczy (opcjonalnie, według uznania). Lub dodaj sok z cytryny lub pomarańczy z 1 lub 0,5 cytrusa.

6.2. Jak gotować

• Jeżyny rozgnieść drewnianą łyżką lub tłuczkiem. Dodać wodę i dusić na dużym ogniu w szerokim rondlu przez około 30 minut (mieszając).
• Dodać cukier i skórkę lub sok z cytrusów. I gotuj dalej, mieszając, gdy będzie gotowy.

Dżem jest gotowy: dżem nie kapie z łyżki, ale odpada w kawałkach.

• Gorący dżem przełóż do krótkich słoiczków (0,2-0,6 l) i pozostaw je otwarte na 1-2 dni, aby górna część dżemu jeżynowego wyschła. Przykryć czystą gazą.
• Suszony dżem posypać cukrem. Przykryć pergaminem i zawiązać sznurkiem. Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu (piwnica, piwnica).

Pyszny dżem jeżynowy

Dżem jeżynowy

7. Kompot z jeżyn (bez sterylizacji)

Najprostszy przepis na skoncentrowany kompot z jeżyn, który okazuje się bardzo słodki i gęsty, a zimą można go rozcieńczyć wodą.

7.1. Proporcje i skład

• Jeżyny (lub jeżyny w połączeniu z innymi jagodami lub owocami) - napełnij połowę słoika;
• Cukier – 300 g na litr wody uzyskanej z blanszowania jagód.

7.2. Jak zrobić

• Zblanszuj jagody: Przygotowane słoiki napełnij do połowy jeżynami. Blanszowanie: zalać wrzątkiem (aż do szyjki słoika). Odstaw na 10-15 minut.
• Zagotuj syrop: Odlej wodę spod jagód do rondla (odmierzając, ile litrów wody wyszło). Do wody dodać cukier (300 g na każdy litr wody). Doprowadzić do wrzenia, mieszając i gotować syrop przez 5 minut.
• Syropem zalej jagody i zwiń słoiki puszki lub zakrętki. Przechowywać w ciemnym, suchym i wentylowanym miejscu w temperaturze pokojowej.

Dodatkowo jeżyny można przygotować bez cukru - Istnieje kilka przepisów na maliny i jeżyny - w soku własnym, sok z jeżyn, jeżyny w wiciokrzewu lub soku z czerwonej porzeczki. Jeżyny można zamknąć w taki sam sposób jak maliny.

Dżem jeżynowy można jeść na surowo, z herbatą lub smarować chlebem lub bułką

• 
  

  Kiedy zbliża się sezon letni, przyroda zaczyna nas zachwycać wieloma rozkoszami: dojrzewają truskawki, pojawiają się poziomki, dojrzewają jeżyny. Ale tutaj może pojawić się bardzo poważne pytanie: jak zachować wszystkie te pyszności, aby nie straciły witamin, a jagody nie pomarszczyły się i pozostały w swojej pierwotnej formie? W rzeczywistości istnieje jedna najłatwiejsza opcja - zamrażanie.

  Jagody, jakie powinny być?

  Jagody należy zamrażać w miarę dojrzewania lub zakupu. Absolutnie wszystko będzie zależeć od świeżości jagód. Ważne jest, aby nie próbować zamrażać bardzo dojrzałych jagód, ponieważ grozi to utratą ich kształtu i po prostu rozproszeniem. Konieczne jest zrozumienie różnicy między dojrzałością a przejrzałemością.

  Jaka powinna być temperatura podczas zamrażania jagód?

  Według wielu ekspertów zajmujących się urządzeniami chłodniczymi, odpowiednia temperatura do zamrażania jagód wynosi od -18°C do -23°C. Jeśli spróbujesz zamrozić jagody w temperaturze -18°C, zamarzną one szybciej i ta opcja jest najbardziej niezawodna. Zamrażanie jagód w tej temperaturze jest dobre, ponieważ pozwala na przechowywanie jagód od 8 miesięcy do 1 roku.

  Z reguły dopuszczalne jest zamrażanie jagód w temperaturach od 0°C do -8°C. Ale w tym przypadku należy pamiętać, że takie jagody można przechowywać nie dłużej niż 90 dni.

  W jakim pojemniku przechowywać mrożone jagody?

  

  Naszym celem jest nie tylko zamrożenie jagód, ale także zachowanie ich pierwotnego wyglądu. Rzeczywiście zimą większość ludzi chce ozdobić nimi różnorodne wypieki. Aby kształt jagód pozostał niezmieniony, należy użyć plastikowych torebek i małych plastikowych pojemników z pokrywkami (można je kupić w każdym dziale naczyń).

  Dzięki temu, że pojemniki mają prostokątny kształt, bez problemu umieścimy je w zamrażarce. Jeśli jednak masz ogród i zebrałeś bardzo dużą ilość jagód, istnieje niesamowity sposób na zaoszczędzenie miejsca w zamrażarce. Aby to zrobić, możesz nadać plastikowym torebkom kształt wygodny do przechowywania za pomocą pojemników. Ta metoda jest dość prosta.

  Kiedy jagody zostały już wlane do każdej torby, należy je umieścić w pojemniku i umieścić w zamrażarce. Po zamrożeniu jagody powinny mieć formę pojemnika, który można wyrzucić. W ten sposób należy zamrozić wszystkie dostępne jagody. Dzięki tej metodzie możliwe będzie kompaktowe umieszczenie wszystkich jagód w zamrażarce.

  Alternatywnie jagody można zamrozić, robiąc z nich puree. Można je także posłodzić i zamrozić.

  Jak prawidłowo zamrozić jagody?

  W zamrażarce należy przydzielić jedną lub kilka półek, które powinny być pokryte grubym plastikiem. Następnie jagody należy przygotować: posortować, umyć i wysuszyć. Następnie układa się je jeden po drugim w zamrażarce i rozprowadza w jednej warstwie. Po kilku godzinach jagody można usunąć i umieścić w plastikowych torebkach lub plastikowych pojemnikach. Zwracamy jagody.

  Jeżyna to niezwykła jagoda

  Jeżyny mają charakterystyczny słodki, lekko pikantny smak. Produkuje niezrównane desery, pyszne drinki i kompoty, niezwykłe dżemy i przyjemne w smaku wino.

  Jeżyny słyną nie tylko ze swojego dobrego smaku, ale także ze swoich korzystnych właściwości dla zdrowia człowieka. Jeżyny zawierają dużą ilość przeciwutleniaczy, które pomagają chronić organizm przed nowotworami. Pomaga wzmocnić układ nerwowy i pozwala przeciwstawić się stresowi.

  Większość ludzi zadaje to pytanie, zwłaszcza gdy latem zebrano ogromną ilość tych pysznych jagód. Jak wspomniano powyżej, do zamrożenia jeżyn najlepiej używać plastikowych toreb i plastikowych pojemników - pozwoli to pozostawić jagody w ich oryginalnej formie.

  Pierwszy sposób zamrożenia jeżyn: z cukrem

  1. Jagody są sortowane, obierane, myte i suszone.

  2. W proporcji 1 szklanka: 1 kilogram dodaj do jeżyn cukier. Mieszamy (bardzo ostrożnie).

  3. Powstałą mieszaninę wlewa się do worków i wysyła do zamrażarki, gdzie należy ją przechowywać.

  Drugi sposób zamrażania jeżyn: bez cukru

  1. Jagody sortuje się, obiera i umieszcza w małych pojemnikach, tak aby utworzyła się jedna warstwa.

  2. Umieść to wszystko w zamrażarce.

  3. Następnie zamrożone jeżyny wlewa się do torebek i przechowuje w zamrażarce.