Sałatka z kapusty z marchewką, doprawiona octem i cukrem, znana jest wielu z dzieciństwa – właśnie taką serwowano w niemal wszystkich szkolnych stołówkach. Ze względu na swój smak i zalety nadal uważana jest za jedną z najpopularniejszych przekąsek.

Sałatkę stołówkową można bardzo łatwo przygotować w domu. Co więcej, będzie to wymagało minimum produktów i czasu.

Sałatka witaminowa ze świeżej kapusty i marchwi to prawdziwe źródło składników odżywczych. W procesie przygotowania jego składniki nie są poddawane intensywnej obróbce cieplnej, dzięki czemu zachowują wszystkie witaminy i minerały. A pikantny sos z octem w połączeniu z innymi składnikami nadaje mu ten sam smak, co w dzieciństwie.

Przekąska ta jest łatwa w przygotowaniu i nie wymaga znacznych nakładów finansowych. Ale aby sałatka okazała się idealna, musisz pamiętać o niektórych cechach tego procesu:

• Do sałatki należy wybrać warzywa jak najbardziej soczyste i nieuszkodzone (wiotkie składniki na zupę lub gulasz lepiej odłożyć na bok). Kapusta, która na skutek długiego przechowywania nabrała gorzkiego smaku, również nie nadaje się do spożycia.
• Kapustę szatkujemy tak cienko, jak to możliwe, ale marchewkę można zetrzeć na średniej tarce lub pokroić na niezbyt małe kawałki.
• Do dressingu nadają się zarówno ocet stołowy, jak i odmiany owocowe. Jednak ten zamiennik nie nadaje się do wszystkich sałatek. Z reguły w przepisie wskazana jest możliwość skorzystania z różnych opcji.

Sałatkę z kapusty i marchewki możesz przygotować o każdej porze roku – zawsze będzie gościć na stole. Przekąska jest odpowiednia zarówno dla smakoszy, jak i osób na diecie.

100 g tej sałatki zawiera 1,5 g białka, 1,7 g tłuszczu i 7,2 g węglowodanów. Zawartość kalorii – 50,2 kcal.

Klasyczny przepis „jak w kawiarni”

Istnieje wiele odmian klasycznej przekąski. Ale zanim zaczniesz eksperymentować, warto wypróbować podstawowy przepis na sałatkę, której głównymi składnikami są kapusta i marchewka, doprawione sosem octowym.

Do tego będziesz potrzebować:

• ½ kg białej kapusty (mała główka);
• 2 średnie marchewki;
• 2 łyżki stołowe. olej roślinny;
• 4 łyżki 3% ocet stołowy (opcjonalnie możesz użyć);
• 1 łyżka. (pełny, ale bez szkiełka) cukier;
• 1 łyżeczka (czubata) sól.

Metoda gotowania:

1. Drobno posiekaj kapustę, włóż do rondla i dokładnie rozgnieć rękami.
2. Dodać sól i ocet, ponownie wymieszać składniki.
3. Postaw patelnię na kuchence i podgrzewaj jej zawartość przez 2-3 minuty, ciągle mieszając. Fajny.
4. Gdy kapusta ostygnie, posiekaj marchewki (można je posiekać lub zetrzeć).
5. Wszystkie składniki wymieszać, dodać cukier i wlać masło.
6. Niech przystawka będzie stroma – po namoczeniu będzie znacznie smaczniejsza.

Naczynie można podawać w lodówce lub innym chłodnym miejscu przez dwie godziny. Potem możesz spróbować.

Notatka! Jeśli w sałatce powstanie duża ilość soku, należy go dokładnie odsączyć.

Przepis „Witamina”

Nie mniej popularny przepis. Przygotowana z jej użyciem sałatka będzie dobrze wyglądać zarówno na świątecznym stole, jak i podczas spokojnego, rodzinnego obiadu. Na 2 porcje będziesz potrzebować:

• ½ kg kapusty;
• 1 marchewka;
• 1 słodko-kwaśne jabłko;
• szczypta soli;
• 5 łyżek jadalnia lub.

1. Kapustę pokroić w słupki i włożyć do głębokiej miski. Aby szybciej zaczął puszczać sok, należy go posolić i rozgnieść rękami.
2. Podczas gdy główny składnik jest zaparzany i moczony w soli, obierz i pokrój marchewki: w cienkie paski lub zetrzyj.
3. Obierz i zetrzyj jabłko.
4. Połączyć wszystkie składniki i wymieszać.
5. Na koniec dodaj ocet, aby dodać kwasowości i smaku.

Aby składniki dobrze się namoczyły, gotowe danie pozostawiamy na około 20 minut, po czym podajemy.

Przepis z cebulą

Sałatka ze świeżej kapusty, marchwi, cebuli i octu jako przyprawa jest nie mniej smaczna i bogata w witaminy. Świetnie komponuje się z każdym daniem. Osoby dbające o sylwetkę i przestrzegające diety mogą używać go zamiast dodatku.

Aby przygotować tę przystawkę do sałatki, będziesz potrzebować:

• 700 g kapusty;
• 300 g marchewki;
• 1 duża cebula;
• 2 ząbki czosnku;
• 120 ml oleju;
• 20 ml;
• 1 łyżeczka sól;
• ½ łyżeczki Sahara.

Jak gotować:

1. Posiekaj kapustę i rozgnieć ją rękami.
2. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie.
3. Zetrzyj marchewki na grubej tarce.
4. Połącz wszystkie warzywa w głębokiej misce.
5. W osobnej misce wymieszaj oliwę, posiekany czosnek i przyprawy. Powstały dressing przelej do kubka z warzywami.

Po wymieszaniu pozwól sałatce parzyć przez 20-30 minut, po czym możesz podać ją rodzinie lub gościom.

Notatka! Cebulę można lekko podsmażyć, pokroić w półpierścienie przed dodaniem do sałatki - pozbędzie się to goryczy i nada potrawie nowy, niezwykły smak.

Przepis z dodatkiem papryki

Do klasycznej sałatki możesz dodać „skórkę” za pomocą papryki.

Aby stworzyć prawdziwe kulinarne arcydzieło z 2,5 kg kapusty, należy wziąć:

• 0,5 kg marchwi, słodkiej papryki i cebuli;
• 3 łyżki Sahara;
• 1 szklanka oleju roślinnego;
• 50 g octu w .

Przygotowanie:

1. Wymieszaj posiekaną kapustę z solą.
2. Grubo zetrzyj marchewki.
3. Paprykę pokroić w drobną kostkę, cebulę w półpierścienie.
4. Przygotowane produkty umieścić w rondlu. Dodaj tam masło i cukier.
5. Ocet rozcieńczyć w 100 ml ostudzonej przegotowanej wody, następnie dodać go również do ogólnego pojemnika.

Sałatkę można zjeść od razu. Można też przełożyć do słoików, szczelnie zagęścić i przechowywać w chłodnym miejscu. W takim przypadku w lodówce zawsze znajdzie się gotowa przekąska dla niespodziewanych gości.

Dodatkowe informacje! Proces gotowania można nieco zmodyfikować, dodając marynatę zamiast zwykłego rozcieńczonego octu. Aby to zrobić, kwas octowy rozcieńcza się wodą (proporcje pozostają takie same). Do roztworu dodaje się cukier, sól i masło, po czym umieszcza się go na kuchence i doprowadza do wrzenia.

Po całkowitym rozpuszczeniu składników marynatę wlewa się do wcześniej przygotowanych posiekanych warzyw.

Dociśnij pojemnik do góry za pomocą prasy i pozostaw w tej pozycji na 10-12 godzin. Po tym czasie danie można uznać za gotowe. Chrupiąca, zdrowa i aromatyczna sałatka nie pozostawi nikogo obojętnym!

Przepis na zimę

Na zimę można przygotować także sałatkę ze świeżej marchewki i kapusty z octem. To świetny, niedrogi sposób na uzupełnienie zapasów witamin.

Aby przygotować 3 kg kapusty, będziesz potrzebować;

• 2 kg marchewki;
• 3 główki czosnku;
• 1,4 litra wody;
• 1 szklanka cukru;
• 200 ml oleju roślinnego;
• 100 g soli;
• 13 szt. ziele angielskie, czarny pieprz;
• 4 rzeczy. liść laurowy;
• 200ml octu.

Proces zakupów:

1. Kapusta i marchewka są siekane jak zwykle.
2. Czosnek drobno siekamy lub przepuszczamy przez prasę czosnkową.
3. Aby uzyskać marynatę, do wody należy dodać cukier, masło i sól. Wysyłane są tam także liście laurowe i ziarna pieprzu. Roztwór doprowadza się do wrzenia, dodaje się ocet i ponownie doprowadza do wrzenia. Przygotowane warzywa zalewa się gorącą marynatą i miesza.
4. Gotową sałatkę umieszcza się w czystych, sterylnych szklanych słoikach.
5. Słoiki sterylizuje się przez 20 minut i zwija.

Preparaty można przechowywać w lodówce lub piwnicy. Ta sałatka pomoże urozmaicić zarówno najzwyklejszy lunch, jak i uroczystą kolację.

Przepis w solance

Sałatkę przygotowaną w zalewie można spróbować już po 4 godzinach. Jednak pełny smak ujawni się, jeśli pozwolimy mu parzyć przynajmniej przez jeden dzień.

Na przekąskę według tego przepisu na 1-1,5 kg kapusty będziesz potrzebować:

• 0,5 kg marchewki;
• 150 g) cukier;
• 200 g masła;
• 150 g octu (możesz użyć lub);
• 5 ząbków czosnku.

Jest przygotowany bardzo prosto:

1. Pierwszym krokiem jest posiekanie i lekkie rozgniecenie warzyw rękami.
2. Do warzyw dodajemy obrane ząbki czosnku przekrojone na 4 części.
3. Oddzielnie wymieszaj wodę, sól i cukier. Doprowadź płyn do wrzenia i gotuj dosłownie przez 1 minutę. Fajny.
4. Warzywa zalewamy ostudzoną solanką i dociskamy obciążnikiem.

Notatka! Nawet jeśli płyn nie zakryje całkowicie kapusty, nie ma potrzeby dodawania czegokolwiek do sałatki - warzywa wkrótce się uspokoją i całkowicie zanurzą się w zalewie.

Koreański przepis

Niezwykła opcja na witaminową przekąskę dla miłośników pikantnych potraw. Aby go przygotować, musisz wziąć kapustę i marchewkę w równych ilościach (po 300 g) i dodać:

• 4 ząbki czosnku;
• 1-2 cebule;
• ⅓ łyżeczki mielony czarny pieprz i kolendra;
• 50 g oleju roślinnego;
• trochę czerwonej papryki.

Sekwencja gotowania:

1. Liście kapusty pokroić w kwadraty 3x3 cm, marchewkę zetrzeć w długie paski. Wymieszaj oba składniki, dodaj do nich sól i przyprawy.
2. Cebulę pokroić w kostkę, podsmażyć na patelni, ostudzić i przecisnąć przez gazę. Powstały aromatyczny olej dodać do pozostałych składników. Wyślij tam drobno posiekany czosnek.
3. Pozostaw do zaparzenia.

Notatka! Jako dodatkowe składniki możesz dodać do tej sałatki świeży ogórek i czerwoną paprykę.

Przepis z imbirem, sezamem i octem winnym

Ten rodzaj przystawek sałatkowych uważany jest za jeden z najbardziej oryginalnych. Do jej przygotowania użyj kapusty kalarepy - 200 g na porcję. Sałatka zawiera również:

• 1 duża marchewka
• 2 łyżki stołowe. ziarenka sezamu;
• 1 łyżeczka tarty korzeń imbiru;
• 2 łyżki stołowe. ;
• 2 łyżki stołowe. olej roślinny;
• 1 łyżeczka Miód;
• ½ łyżeczki tymianek;
• sól dla smaku.

Metoda gotowania:

1. Na suchej patelni podsmaż nasiona sezamu na złoty kolor.
2. Kalarepę i marchewkę pokroić w cienkie paski (można użyć koreańskiej tarki do marchwi). Dodaj imbir i nasiona sezamu.
3. W osobnej misce wymieszaj oliwę, ocet, miód, tymianek i sól. Dopraw sałatkę tą mieszanką i pozwól jej zaparzyć.

Przepis z burakami

Ta oryginalna sałatka dietetyczna zachwyci Cię swoim smakiem.

Na 1 porcję tej przekąski potrzeba 300 g kapusty i 150 g marchwi i surowych buraków. Do tankowania wykorzystywane są:

• 20 g masła;
• 1-2 łyżeczki 9% octu;
• sól, cukier, pieprz do smaku.

W razie potrzeby do sałatki można dodać świeże zioła.

Proces gotowania nie różni się szczególnie od innych przepisów. Jedynym trikiem jest osobne wymieszanie buraków julienne z olejem, co sprawi, że powstanie cienki film, który zapobiegnie nadmiernemu zabarwieniu sałatki przez sok z buraków. Następnie dodać resztę składników i przypraw.

Przepis z dodatkiem miodu

Niezwykła przekąska łącząca smak kwaśny i słodki.

Aby przygotować sałatkę, na 1 kg kapusty weź 1 dużą marchewkę i 1 średni pomidor. Do przyprawienia używamy:

• 1 łyżka. Miód;
• 1 łyżka. ocet stołowy;
• 2 łyżki stołowe. Rabarbar;
• 6 łyżek olej roślinny;
• sól dla smaku.

Przygotowanie:

1. Rozdrobnić kapustę.
2. Grubo zetrzyj marchewki.
3. Wyciśnij sok z pomidora.
4. Wszystko wymieszać i doprowadzić do wrzenia na małym ogniu.
5. Ciągle mieszając gotuj warzywa, aż kapusta stanie się miękka, ostudzona.
6. Wymieszaj ocet, olej, miód i rabarbar i dodaj przyprawę do warzyw.

Sztuczki warte uwagi dla gospodyń domowych

Istnieje kilka przydatnych sztuczek, które pomogą gospodyni domowej zamienić zwykłą domową sałatkę w ciekawe danie.

1. Sałatkę można uczynić bardziej estetyczną, zecierając marchewki na tarce ze słomką. Można go stosować do dowolnych składników roślinnych (buraki, rzodkiewki itp.).
2. Aby nie kupować za każdym razem nowej butelki octu o różnej mocy, warto go zabrać. W razie potrzeby nałóż go łatwo, zgodnie z instrukcją.
3. Do niemal każdego przepisu można dodać odrobinę buraków, aby nadać mu piękny różowy odcień. Buraki można zastąpić niewielką ilością soku z buraków, dodając go do marynaty.
4. Przed podaniem sałatkę można udekorować posiekanymi ziołami, co doda potrawie dodatkowego smaku.

Sałatka ze świeżej kapusty i marchewki doprawiona octem cieszy się zasłużoną popularnością. Ta wszechstronna witaminowa przekąska jest idealna na każdą okazję.

Każda gospodyni domowa może wykazać się swoimi kulinarnymi zdolnościami i wyobraźnią, dodając do klasycznego przepisu dodatkowe składniki.

Sałatka z kapusty i marchwi z octem, mimo swojej prostoty, urozmaici menu i stanie się Twoim daniem popisowym!

Aby przygotować sałatkę z kapusty z marchewką i cebulą, lepiej jest wziąć świeże, młode warzywa. Stara kapusta o twardych liściach i pożółkłych łodygach absolutnie nie nadaje się. Chyba, że ​​zamierzasz solić lub marynować przez dłuższy czas.

Pięć najczęściej używanych składników w przepisach na sałatkę z kapusty z marchewką i octem:

Ale jeśli potrzebujesz teraz sałatki, nie masz czasu biegać po sklepie i szukać czegoś bardziej odpowiedniego, możesz zastosować małe sztuczki.

Jak więc sprawić, by kapusta w sałatce była bardziej miękka i soczysta.

Opcja zalecana przez wiele osób: cienko pokroić i rozgnieść rękami - nie zawsze oszczędza. Dokładniej, w większości przypadków w ogóle nie sprawdza się w sałatkach. Możesz nawet ubić liście tłuczkiem, to nie pomoże. Ale oto oryginalna i co najważniejsze prosta i sprawdzona metoda. Kapusta biała... tarta, jak marchewka. A wynik będzie niesamowity, nie uwierzysz, jakie to niesamowite.

Inny sposób: zalać kapustę wrzącą wodą, uważając, aby nie zagotować liści. Ona mięknie.

Jeśli chodzi o inne rodzaje kapusty: kalafior, brokuły - niewiele osób w Rosji dodaje je do takich potraw. Poza tym pierwszą część trzeba ugotować, tak samo jak czasami drugą. A sałatkowe odmiany tego warzywa są już delikatne.

Pięć najszybszych przepisów na sałatkę z kapusty, marchewki i octu:

Najprostsze przygotowanie: oba składniki zetrzyj na tarce, wymieszaj, posyp octem, odstaw na chwilę (będzie wskazane w przepisie) i podawaj. Dodano także: paprykę, cebulę, olej roślinny.

Kapusta i marchewka to warzywa dostępne przez cały rok. Są niedrogie i zdrowe, dlatego sałatkę ze świeżej kapusty i marchwi można przygotować niemal codziennie. Aby urozmaicić swoją dietę, możesz do sałatki dodać inne warzywa, a także poeksperymentować z dressingami.

Przygotowanie sałatki z kapusty i marchewki nie może być prostsze. Najsmaczniejsza wersja sałatki przygotowywana jest z młodych warzyw, ale w zasadzie tę przystawkę można przygotowywać przez cały rok.

Kapustę na sałatkę należy obrać z górnych zanieczyszczonych liści, a następnie drobno posiekać. Możesz pracować zwykłym nożem lub użyć specjalnej niszczarki. Jeśli kapusta jest młoda, nie jest wymagane dodatkowe przetwarzanie. Ale warzywa zimowe należy natrzeć solą rękami, aby kapusta była bardziej miękka.

Marchewkę należy obrać i dobrze umyć. Warzywa korzeniowe najlepiej zmielić na tarce o średniej wielkości oczkach.

Oprócz głównych składników do sałatki można dodać inne warzywa. Może to być papryka, świeże ogórki, kukurydza konserwowa i groszek.

Bardzo ważne jest przygotowanie smacznego dressingu. Najczęściej sałatkę tę doprawia się olejem roślinnym, octem i cukrem. Ale możesz użyć majonezu lub sosów na bazie kwaśnej śmietany.

Ciekawostki: tylko 100 gr. Sałatka z kapusty pokrywa 60% dziennego zapotrzebowania osoby dorosłej na witaminę C. Ponadto warzywo liściaste zawiera rzadko spotykaną witaminę U, która zapobiega rozwojowi chorób żołądka i jelit.

Sałatka ze świeżej kapusty i marchewki „Jak w stołówce” z octem

Wiele osób pamięta, jak w szkolnych stołówkach serwowano pyszny coleslaw. Przepis na te „potrawy” jest bardzo prosty, sekret smaku kryje się w dressingu z octu, oleju i cukru.

• 300 gr. Biała kapusta;
• 1 marchewka;
• 2 łyżki octu (9%);
• 1 łyżka cukru;
• sól dla smaku.

Pokrój kapustę w cienkie plasterki i włóż do rondla. Dodać trochę soli (około pół łyżeczki) i ugniatać rękoma. Wlać ocet (połowa określonej ilości). Umieść patelnię na kuchence na małym ogniu. Rozgrzej, często mieszając. Kapusty nie trzeba dusić, gdy tylko się rozgrzeje, należy wyłączyć ogień.

Obrane marchewki zetrzeć na tarce. Dodać cukier (najlepiej nie całą podaną ilość, ale około połowę), wymieszać i wstawić miskę z sałatką do lodówki na co najmniej godzinę.

Przeczytaj także: Sałatka Cezar z Krewetkami – 5 przepisów + sos sałatkowy

Następnie wyjmujemy naczynia i próbujemy naszej sałatki. Na tym etapie dodaj cukier, ocet i sól według własnego uznania. Gdy tylko smak wyda Ci się harmonijny, dopraw sałatkę olejem roślinnym. Gotowy!

Sałatka z kapusty i marchwi z papryką

Sałatka z kapusty z papryką i mimo prostoty przygotowania i składu jest bardzo smaczna. Zaletą tego przepisu jest to, że można przygotować dużą ilość sałatki na raz, a sałatka dobrze przechowuje się w lodówce przez kilka tygodni, nie tracąc przy tym smaku.

• 1 kg białej kapusty;
• 1 cebula;
• 2 marchewki;
• 1 duża papryka, najlepiej czerwona.

Tankowanie:

• 100 ml oleju roślinnego;
• 50 ml octu (9%);
• 1 łyżka soli (bez góry);
• 3 łyżki cukru.

Przygotowanie warzyw. Usuń górne liście z kapusty i drobno posiekaj. Obrane marchewki zetrzeć na cienkie paski. Podobnie pokrój paprykę z nasionami. Cebulę kroimy bardzo cienko - na połówki lub ćwiartki pierścieni.

W osobnej misce wymieszaj olej z octem, solą i cukrem. Powstałe nadzienie smakujemy i w razie potrzeby dostosowujemy ilość składników do smaku.

Wymieszaj warzywa i polej je sosem. Odstawić na dwie godziny w temperaturze pokojowej. Następnie można podać sałatkę. Ponieważ sałatki dostajesz dużo, włóż resztki do czystych słoików, przykryj plastikowymi pokrywkami i przechowuj w lodówce do 2 miesięcy.

Sałatka z kapusty, marchewki i jabłka

Prosta sałatka z kapusty, marchwi i jabłka zawiera mnóstwo witamin, taką zdrową przekąskę można przygotować co roku.

• 500 gr. Biała kapusta;
• 1 marchewka;
• 1 słodko-kwaśne jabłko;
• 2 łodygi zielonej cebuli;
• mała pęczek pietruszki;
• 3 łyżki oleju roślinnego;
• 2 łyżki octu jabłkowego;
• 1 łyżka cukru;
• 0,5 łyżeczki soli.

Usuń górne liście z kapusty i drobno posiekaj. Włóż do miski, dodaj sól i rozetrzyj rękami. Jeśli chcesz, możesz go popieprzyć.

Rada! Proporcje soli, cukru i octu są przybliżone, nadzienie przygotuj według własnego uznania.

Obrane marchewki kroimy cienko lub jeszcze lepiej, trzemy je na tarce, przygotowując koreańskie sałatki. Podobnie przetrzyj jabłko wolne od nasion. Drobno posiekaj zieloną cebulę i natkę pietruszki. Mieszaj warzywa i zioła. Cukier i ocet wymieszać z niewielką ilością wody, tym dressingiem polać sałatkę, wymieszać. Pozostaje tylko doprawić warzywa oliwą i sałatka gotowa.

Sałatka z kapusty i marchewki z majonezem i czosnkiem

Sałatka marchewkowa z majonezem jest przygotowywana w ciągu kilku minut i okazuje się bardzo smaczna.

• 300 gr. Biała kapusta
• 1 marchewka;
• 0,5 strąków papryki (opcjonalnie, opcjonalnie);
• 2-3 łodygi zielonej cebuli;
• sól, pieprz do smaku;
• 3 łyżki majonezu.

Przygotowanie warzyw. Usuń górne liście z kapusty i drobno posiekaj. Im cieńsza jest kapusta, tym smaczniejsza będzie sałatka. Marchewkę obierz i zetrzyj w niezbyt duże paski. Paprykę pokroić w paski.

Kapustę włożyć do miski, posypać solą i pieprzem i rozetrzeć w dłoniach. Następnie dodaj marchewkę i paprykę. Pokrój zieloną cebulę w małe pierścienie i dodaj do warzyw. Pozostaje tylko doprawić sałatkę majonezem i można podawać ją na stół.

Przeczytaj także: Sałatka z czerwoną rybą – 13 przepisów

Sałatka z kapusty i marchwi ze świeżym ogórkiem

Sałatka z kapusty z ogórkami to świetna przekąska na co dzień. Sałatka jest smaczna, zdrowa i bardzo łatwa w przygotowaniu.

• 300 gr. kapusta;
• 1 ogórek;
• 3-4 rzodkiewki;
• 1 marchewka;
• 40 ml oleju roślinnego;
• 2-3 łodygi zielonej cebuli;
• kilka gałązek pietruszki;
• sól, mielony pieprz do smaku;
• sok z cytryny i cukier do smaku.

Kapustę obraną z górnych liści pokroić bardzo cienko. Umieścić w misce. Dodaj trochę soli i rozetrzyj rękami. Zetrzyj marchewki. Ogórka przekrój wzdłuż na pół, a następnie pokrój w poprzek na cienkie połówki okręgów.

Rzodkiewki pokroić w cienkie kółka. Wymieszaj wszystkie warzywa. Dopraw sałatkę pieprzem. Dodać szczyptę cukru i wlać sok z cytryny do smaku. Dopraw sałatkę olejem roślinnym.

Sałatka Jarzynowa Z Burakami

Bardzo zdrowa sałatka przygotowywana jest ze świeżych warzyw - kapusty, marchwi i buraków. Sałatkę tę podaje się jako przystawkę lub dodatek do dania mięsnego.

• 300 gr. Biała kapusta;
• 1 mała cebula (najlepiej czerwona);
• 1 ząbek czosnku;
• 1 burak (surowy);
• 1 marchewka;
• sól, przyprawa „Mieszana papryki” do smaku;
• 1-2 łyżeczki cukru;
• 1 łyżka oleju roślinnego;
• 1-2 łyżeczki octu jabłkowego;
• zielona cebula i pietruszka - do dekoracji.

Kapustę obraną z górnych liści pokroić w cienkie paski. Obierz i zetrzyj świeże buraki i marchewkę w cienkie paski. Warzywa wymieszać, dodając bardzo cienkie, półprzezroczyste półpierścienie cebuli i przepuszczony przez prasę czosnek.

Wymieszaj warzywa, sól i pieprz. Doprawić do smaku octem i cukrem. Wymieszaj i wlej olej roślinny. Udekorować drobno posiekaną cebulą i gałązką natki pietruszki.

Sałatka z kapusty i marchwi z zielonym groszkiem

Lekką sałatkę przystawkową z kapusty, marchwi i groszku można przygotować w zaledwie pięć minut.

• 300 gr. kapusta;
• 1 marchewka;
• 150 gr. zielony groszek;
• 0,5 cytryny;
• 0,5 łyżeczki cukru;
• 4 łyżki oleju roślinnego;
• sól dla smaku.

Kapustę białą drobno posiekać, zmielić z dodatkiem soli i cukru kryształu. Marchewkę obierz i zetrzyj na tarce o średniej wielkości oczkach. Odcedź płyn z groszku i dodaj do warzyw.

Smak tej sałatki jest znany wielu z nas od dzieciństwa. Proponuję przypomnieć sobie ponadczasową klasykę i przygotować sałatkę z kapusty według tego prostego przepisu, zupełnie jak w stołówce.

Ci z nas, którzy jakimś niesamowitym zbiegiem okoliczności nigdy nie próbowali tej sałatki, zapytają: co to za sałatka, jak smakuje – jak w jadalni? Oczywiście lepiej gotować - a wtedy wszystko stanie się jasne. Otóż ​​w skrócie jest to sałatka z białej kapusty, którą siekamy na cienkie paski, doprawiamy cukrem, solą i octem stołowym, wyrabiamy ręcznie - dzięki temu staje się miękka i bardzo smaczna, a przy tym jest „rozcieńczona” z różnymi warzywami - często marchewką, cebulą, papryką, ogórkami, niektóre gospodynie domowe lubią dodawać do tej sałatki jabłka.

Sałatka kawiarniana

Polecam przygotować tę sałatkę z młodej białej kapusty - wtedy przystawka okazuje się delikatna i bardzo smaczna. Często używam go zamiast dodatku do drugiego dania, zwłaszcza podczas obiadu, gdy nie chcę obciążać swojej sylwetki dodatkowymi „kaloriami z makaronu, ziemniaków, ryżu czy kaszy gryczanej”.

Składniki

• kapusta biała, 500 g
• marchewka, 1 szt.
• ocet, 4 łyżki. (3%)
• olej roślinny, 2 łyżki.
• cukier, 1 łyżka.
• sól, 1/2 - 1 łyżeczka.

Jak zrobić sałatkę z kapusty w stylu stołówkowym:

1. Z główki kapusty usuń górne liście, odetnij kawałek z główki i drobno posiekaj – bardzo ważne jest, aby kapustę pokroić cienko.
2. Kapustę włożyć do rondelka, lekko rozgnieść rękoma, dodać sól i ocet, wymieszać, wstawić na rozgrzany piec i podgrzewać, mieszając, przez 2-3 minuty, po czym natychmiast zdjąć z pieca.
3. Marchewkę opłucz i obierz, zetrzyj na tarce koreańskiej lub grubej, możesz też użyć drobnej tarki.
4. Do ostudzonej kapusty wlać marchewkę, wszystko wymieszać, dodać cukier i bezwonny olej roślinny.
5. Sałatkę z kapusty wkładamy do lodówki na 2 godziny, po czym można ją podawać.
6. Wiele osób często kłóci się o to, jak sałatka z kapusty okazuje się dokładnie takim samym smakiem jak w jadalni. Jeden z punktów widzenia - że kapusta musi być lekko duszona - znajduje odzwierciedlenie w przepisie. Według innego punktu widzenia wystarczy dobrze spłukać kapustę rękami. Jak to zrobić – każdy decyduje sam, ja polecam duszenie kapusty, dzięki temu uzyskasz ten właśnie smak!
7. Kochani, macie swoje sprawdzone przepisy na sałatkę z kapusty jak ze stołówki? Podziel się nimi w komentarzach!

Przygotowali to. Zobacz, co się stało

Sałatka z kapusty i marchewki, podobnie jak w szkolnej stołówce, jest bardzo smaczna i zdrowa i pasuje do każdego dodatku.

Sałatka ze świeżej kapusty. trochę popularny. I to nie przypadek – doskonale komponuje się z większością dań mięsnych. Sałatka ta to także pozycja obowiązkowa dla miłośników szybkich przekąsek. I nie trzeba wkładać wiele wysiłku w jego przygotowanie.

Ponadto zawiera ogromną ilość witamin, a kapusta i marchew są dostępne w sklepach przez cały rok. Dlatego też sałatka z kapusty i marchwi jest tak popularna w jadalniach. Ale nie każdy wie, jak przygotować taką sałatkę.

Istnieje wiele podobnych przepisów z mniej więcej tymi samymi składnikami, ale niektóre szczegóły się różnią. Każdy z nich ma swój niepowtarzalny smak. Wypróbuj każdy z nich i wybierz swój ulubiony.

Sałatka z kapusty z marchewką jak w stołówce

Zestaw produktów do przygotowania surówki z kapusty:

• kapusta biała (rozdrobniona) - 450 g;
• marchewki - 1 sztuka;
• sól - 6 g (około łyżeczki);
• ocet 3% - 4 łyżki (odpowiedni jest na przykład ocet ryżowy);
• cukier - 1 łyżka stołowa (bez zjeżdżalni);
• olej roślinny (możliwa jest oliwa z oliwek) - 2 łyżki.

Instrukcje krok po kroku dotyczące sałatki z kapusty z marchewką jak w stołówce:

Umieść posiekaną kapustę w emaliowanym naczyniu. Dodaj sól i ocet i postaw na dużym ogniu. Przez 2-3 minuty, ciągle mieszając, należy go podgrzać. W rezultacie kapusta powinna się uspokoić.

Podczas gdy kapusta chłodzi, musisz zetrzeć marchewki. Można to zrobić na zwykłej grubej tarce lub użyć specjalnej tarki do koreańskiej marchwi. Do już wystudzonej kapusty należy dodać startą marchewkę.

Teraz pozostaje tylko dodać cukier i oliwę z oliwek i dobrze wymieszać. Nadmiar płynu należy odsączyć i wstawić sałatkę do lodówki na kilka godzin.

Sałatka z białej kapusty

Zestaw produktów do przygotowania sałatki z białej kapusty:

• biała kapusta - 300 gramów;
• cebula lub sałatka - 1 cebula;
• marchewki - 1 sztuka;
• ocet - 1 łyżeczka;
• czosnek - 3 ząbki;
• olej roślinny (słonecznikowy) - 3-4 łyżki;
• cukier - 2 łyżeczki;
• sól dla smaku.

Instrukcje krok po kroku dotyczące sałatki z białej kapusty:

Posiekaj umytą kapustę. Obrane marchewki zetrzeć na grubej tarce. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę lub posiekaj bardzo drobno. Wskazane jest pokrojenie obranej cebuli w kostkę.

Wszystkie przygotowane składniki umieść w jednej misce lub na patelni.

Przygotuj sos sałatkowy z oleju słonecznikowego, octu, cukru i soli. Dokładnie wymieszać.

Sałatka witaminowa ze świeżej kapusty z marchewką i octem

Jeśli nie wiesz, co ugotować, zwróć uwagę na sałatkę ze świeżej kapusty i marchewki. W jadalniach jest uważany za najpopularniejszy i podawany z różnymi dodatkami.

Przygotowanie zajmie bardzo mało czasu. Ta sałatka z pewnością zadowoli nie tylko smakiem, ale także zaletami. Podstawą będzie kapusta (preferowana młoda i świeża) oraz jasna marchewka. Dla pikanterii możesz dodać jabłko. Wiele osób zamiast tego dodaje cebulę. Zamiast tego możesz dodać sałatę. Jest dużo delikatniejszy i świetnie smakuje z tą sałatką.

Zestaw produktów do przygotowania sałatki witaminowej:

kapusta - 500 g;
marchewki - 1 sztuka;
jabłko (najlepiej zielone) - 1 sztuka;
sól i cukier - do smaku;
ocet lub sok z cytryny - do smaku.

Instrukcje krok po kroku dotyczące sałatki witaminowej ze świeżej kapusty z marchewką i octem:

Jest bardzo łatwy w przygotowaniu. Kapustę pokroić w cienkie plasterki i włożyć do miski. Następnie lekko rozgnieć (jest to konieczne, aby sok z kapusty wypłynął).

Marchew należy obrać i zetrzeć na grubej tarce. Dodać do miski z kapustą.

Jabłko obierz, zetrzyj na średniej tarce i dodaj do marchewki i kapusty.

Teraz pozostaje tylko wymieszać, dodać sól i posłodzić. Następnie posyp sałatkę octem lub sokiem z cytryny i pozostaw na 20 minut.

Sałatka z kapustą, papryką, marchewką i cebulą

Aby przygotować dobrą sałatkę warzywną, nie trzeba kupować specjalnych sosów. Ze zwykłego zestawu produktów możesz stworzyć własny, który będzie smakował dziesięć razy lepiej niż ten kupiony w sklepie.

Zestaw produktów do przygotowania sałatki z kapustą i papryką:

• kapusta - pół główki kapusty;
• papryka - 1 szt .;
• zielona cebula - pęczek;
• brokuły - 1 szt.

Składniki na sos:

• olej roślinny - 3 łyżki;
• sok z 1 cytryny;
• majonez - 1 łyżka stołowa;
• suszony czosnek - pół łyżeczki;
• śmietana - 1 łyżka stołowa;
• warzywa (cebula, pietruszka);
• sól - pół łyżeczki.

Instrukcje krok po kroku dotyczące sałatki z kapustą, papryką, marchewką i cebulą:

Najpierw musisz zrobić sos - sos sałatkowy. Aby to zrobić, wymieszaj sok z cytryny, masło, śmietanę, majonez, czosnek i sól. Nie zaszkodzi dodać trochę posiekanych ziół do smaku. Wszystko to dokładnie miesza się i umieszcza w lodówce.

Białą kapustę drobno posiekać, pieprz pokroić w cienkie pierścienie. Pamiętaj, aby drobno posiekać zieloną cebulę. Brokuły podzielić na różyczki.

Przetworzone warzywa miesza się i doprawia sosem. Sałatkę można wykorzystać jako bazę do hamburgera.

Przepis na sałatkę z kapusty i marchewki

Zestaw produktów do przygotowania surówki z kapusty:

• kapusta - pół główki kapusty;
• marchewki - 4 sztuki;
• sałatka cebulowa - 1 szt.;
• kolendra (liście) - garść;
• liście mięty - garść;
• prażone orzeszki ziemne - garść;
• oliwa z oliwek - 1 łyżka stołowa;
• limonka – 2 szt.;
• brązowy cukier - 1 łyżeczka;
• ostra papryczka chili - do smaku.

Instrukcje krok po kroku dotyczące dania „Przepis na sałatkę z kapusty z marchewką”

Kapustę, cebulę i marchewkę należy drobno posiekać.

Wymieszaj je w salaterce.

W osobnej misce przygotuj sos sałatkowy: wyciśnij sok z limonek; miesza się go z cukrem, oliwą z oliwek i pieprzem (do smaku). Posmaruj sałatkę sosem.

Udekoruj ziołami i smażonymi orzechami.

Ta oryginalna letnia sałatka z pewnością będzie doskonałym dodatkiem do każdego posiłku.

Sałatka z kapusty i marchewki z octem - pełna witamin!

• Kapusta i marchewka to najpopularniejsze warzywa wśród ludów słowiańskich.
• Służą do przygotowywania pierwszych i drugich dań oraz przekąsek.
• Istnieje niezliczona ilość sałatek z marchwi i kapusty, a większość zawiera ocet.
• To nie tylko wspaniały konserwant, ale także przyjemny dodatek, który nadaje łagodnym warzywom pikantną kwaskowatość.
• Pozwólmy sobie na sałatki kapusta z marchewką ?

Sałatka z kapusty i marchwi z octem – ogólne zasady przygotowania

Przekąski w większości przypadków nie są poddawane obróbce cieplnej. Dlatego do sałatek należy używać wyłącznie soczystych i nienaruszonych warzyw. Jeśli kapusta lub marchewka są wiotkie, lepiej odłożyć te produkty na bok i zająć się innymi potrawami. Na przykład dusić lub gotować kapuśniak. Nie nadaje się również kapusta z goryczą, typową dla czerstwych główek kapusty.

Warzywa na sałatkę są siekane lub tarte. Następnie wymieszać z przyprawami i dressingami. Możesz użyć zwykłego octu stołowego. Lub dodaj rodzaje owoców. Ale nie wszystkie przekąski można zastąpić. Postępujemy zgodnie z przepisem.

Oprócz głównych składników do sałatek często dodaje się buraki, paprykę, cebulę i czosnek. Podobna zasada obowiązuje tutaj: im świeższy, bardziej soczysty i aromatyczny produkt, tym lepszy efekt.

Przepis 1: Sałatka z kapusty i marchwi z octem „witaminowym”.

Jeden z najpopularniejszych przepisów na sałatkę z kapusty. Wiele osób zna i robi podobną przekąskę. Możesz użyć octu stołowego 3% lub octu jabłkowego.

• 400 gramów kapusty;
• 1 łyżka cukru;
• 1-2 marchewki;
• 1 łyżka octu;
• 0,5 łyżeczki sól;
• 2-3 łyżki oleju.

W razie potrzeby dodać natkę pietruszki, koperek i piórka cebuli.

1. Posiekaj kapustę. Możesz użyć specjalnego noża lub tarki.

2. Trzy marchewki, najlepiej w paski lub duże wióry.

3. Dodaj sól, cukier i ocet. Dobrze pocieraj rękami.

4. Dopraw sałatkę oliwą i gotowe! Udekorować ziołami lub posiekać i dodać do sałatki. Chociaż przekąska jest pyszna bez niej.

Przepis 2: Sałatka z kapusty i marchwi z octem i majonezem

Tym, co wyróżnia tę sałatkę z marchwi, kapusty i octu, jest aromatyczny dressing z majonezu i czarnego pieprzu. Dodaje się również sos sojowy, ale jeśli go nie ma, dodaj sól.

300 gramów kapusty;

1 łyżka octu jabłkowego;

1-2 marchewki;

50 gramów majonezu;

Czarny pieprz;

Szczypta cukru;

Ząbek czosnku;

1 łyżka sosu sojowego.

1. Natychmiast przygotuj sos, aby miał czas na zaparzenie. Wymieszaj posiekany czosnek z sosem sojowym, czarnym pieprzem i majonezem. Nie trzeba dodawać soli.

2. Posiekaj kapustę i marchewkę i wymieszaj.

3. Dodaj cukier do warzyw i ucieraj, aż pojawi się sok.

4. Dodaj sos majonezowy, wymieszaj i gotowe! Do przekąski nie ma potrzeby dodawania soli.

Przepis 3: Pikantna sałatka z kapusty i marchewki z octem

Do przygotowania tej pikantnej przekąski potrzebne będzie jedno chili, lepiej użyć czerwonej papryki. Okazuje się ostrzejszy i piękniejszy niż z zielonym strąkiem.

500 gramów kapusty;

300 gramów marchwi;

30 gramów masła;

1 ząbek czosnku;

Przyprawy, ocet;

1 gałązka bazylii;

1 papryka.

1. Wszystkie warzywa pokroić w paski.

2. Połącz marchewkę i kapustę, dodaj sól, trochę octu i cukru. Rozgnieć rękoma, aby zmniejszyć objętość warzyw. Odłożyć na bok.

3. Na patelnię wlać olej i rozgrzać.

4. Usuń ogon ze strąka chili i pokrój paprykę na kilka kawałków. Kroimy także czosnek.

5. Paprykę i czosnek wrzucić na olej i smażyć przez minutę. Niech mieszanina ostygnie.

6. Dodaj bazylię i zmiksuj sos blenderem

Przepis 4: Sałatka z kapusty i marchwi z octem na zimę

Wspaniały preparat z kapusty z marchewką i octem, który po prostu pomoże zimą, gdy trzeba szybko postawić coś na stole lub po prostu uzupełnić obiad. Lepiej przechowywać tę sałatkę w lodówce, ale można ją również przechowywać w dobrej piwnicy.

1,2 kg marchewki;

0,8 kg pieprzu;

1 kg cebuli;

5 kg kapusty.

500 gramów masła;

300 gramów cukru;

4 łyżki soli;

0,5 litra octu 9%.

1. Obierz warzywa. Trzy marchewki, pokrój cebulę i pieprz na półpierścienie. Rozdrobnić kapustę. Wszystkie składniki umieścić w dużej misce lub rondlu.

2. Dodaj sól i wymieszaj wszystko rękami, ugniatając, aby masa zmniejszyła swoją objętość i puściła sok.

3. Dodaj ocet i zamieszaj.

4. Dodaj cukier i masło. Wszystko pocieramy ręcznie.

5. Przygotowaną sałatkę włóż do sterylnych słoików. Pozostały sok z dna basenu należy przelać do pojemników. Zamykamy słoiki sterylnymi pokrywkami i przechowujemy je na zimno.

6. Możesz spróbować za tydzień, ale lepiej poczekać do zimy, aby warzywa były dobrze zamarynowane.

Przepis 5: Sałatka z kapusty i marchwi z octem w zalewie

Kolejna opcja przygotowania, ale różni się szybkością marynowania. Tę sałatkę z kapusty i marchwi z octem możesz spróbować już po 4 godzinach. Ale lepiej pozwolić przekąsce usiąść przynajmniej przez jeden dzień. Produkt można przechowywać w lodówce nie dłużej niż 2 tygodnie.

3 marchewki;

2,5 kg kapusty;

150 gramów cukru;

200 gramów masła;

1 litr wody;

3 łyżki soli;

150 gramów 6% octu;

5 ząbków czosnku.

Bierzemy dowolny ocet: jabłkowy lub stołowy.

1. Podobnie jak w przypadku innych przepisów, pokrój i posiekaj wszystkie warzywa. Im ostrożniej to zrobisz, tym piękniejszy będzie przedmiot.

2. Zmiel warzywa, aby masa stała się mniej luźna i obszerna.

3. Wystarczy obrać czosnek, pokroić każdy ząbek na 4 części i wrzucić go do już zmielonych warzyw. Nie ma potrzeby niczego z nim miażdżyć.

4. Zagotuj wodę z cukrem i solą. Gotować przez minutę i ostudzić.

5. Do zimnej solanki dodać ocet i olej.

6. Warzywa przełożyć do rondla według wielkości, zalać solanką i wycisnąć na prasę. Jeśli nagle płyn się nie zakryje, wszystko jest w porządku. Po kilku godzinach warzywa jeszcze opadną i całkowicie zanurzą się w marynacie.

7. Po kilku godzinach możesz spróbować. Po dniu usuń ładunek i dobrze wymieszaj przekąskę rękami. Przechowujemy go przez cały czas w chłodnym miejscu.

Przepis 6: Sałatka z kapusty i marchwi po koreańsku z octem

Kolejna wersja pikantnej sałatki z kapustą i marchewką. Dobrze przechowuje się przez kilka dni, ale tylko w lodówce. Przekąska staje się szczególnie smaczna drugiego dnia.

300 gramów kapusty;

300 gramów marchwi;

4 ząbki czosnku;

0,3 łyżeczki czarny pieprz i kolendra;

1 łyżeczka. sól;

1 łyżka octu;

50 gramów masła;

3 cebule;

Czerwona papryka dla pikanterii.

1. Usuń górne liście z główki kapusty i pokrój kapustę w kwadraty o wymiarach 3x3 centymetry.

2. Obierz marchewki, używając trzech długich pasków.

3. Połącz te warzywa, dodaj sól, dodaj kolendrę i pieprz. Dla pikanterii dodać czerwoną paprykę, wszystko dobrze wymieszać, zalać octem i pozostawić do zamarynowania.

4. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż cebulę, pokrój w drobną kostkę. Kawałki muszą być dobrze usmażone. Ostudzić.

5. Teraz weź sitko lub kawałek gazy i odcedź olej cebulowy. Fusy należy dobrze wycisnąć, aby z kawałków wypłynął cały sok.

6. Do sałatki dodać aromatyczną oliwę, dodać posiekane ząbki czosnku, wymieszać i odstawić do zaparzenia.

Przepis 7: Sałatka z kapusty, buraków i marchwi z octem

Przepis na bardzo jasną i soczystą przekąskę z surowych warzyw, która szczególnie przypadnie do gustu osobom dbającym o swoją sylwetkę.

300 gramów kapusty;

150 gramów marchwi;

150 gramów buraków;

1 łyżeczka. ocet;

20 gramów masła;

Sól, cukier, pieprz.

1. Warzywa korzeniowe obrać na trzy długie paski.

2. Dodaj posiekaną kapustę.

3. Wsypać sól, cukier, zalać łyżką octu i dodać szczyptę czarnego pieprzu (można się bez tego obejść).

4. Rozetrzyj wszystko rękami, wlej olej i możesz sobie pomóc!

Sałatki z marchewką okazują się szczególnie piękne, jeśli użyjesz tarki ze słomką. Nadaje się również do buraków, rzodkiewki i innych warzyw. Dlatego nie będzie zbędny w kuchni.

Wiele przepisów na przekąski z octem zawiera różne procenty tego składnika. Aby uniknąć nieporozumień, lepiej zastosować esencję 70%, którą bardzo łatwo można rozcieńczyć do pożądanego stężenia. Zwykle wszystkie informacje znajdują się z tyłu butelki.

Już sam kawałek buraków dodany do sałatki nada jej piękny i jasnoróżowy kolor. Im dłużej przedmiot leży, tym jaśniejszy będzie odcień. Jeśli nie chcesz dodawać samych buraków, możesz dodać do marynaty sok z tego warzywa korzeniowego.

Aleksander Guszczyn

Nie mogę ręczyć za smak, ale będzie gorąco :)

Treść

Większość korzystnych dla naszego organizmu witamin i mikroelementów znajduje się w pożywieniu, zwłaszcza w świeżych warzywach i owocach. Spożywając potrawy przygotowane z tych produktów, łatwo i smacznie uzupełnisz braki wszystkich niezbędnych substancji. Prostą przekąską bogatą w witaminy jest sałatka coleslaw z cukrem i octem. Jest proste w przygotowaniu, proces nie zajmuje dużo czasu, a wszystkie składniki są dostępne o każdej porze roku.

Co to jest coleslaw z octem i cukrem

To zimna przekąska, której głównym składnikiem jest biała kapusta. Warzywo uważane jest za prawdziwy magazyn witamin, minerałów i aminokwasów. Ta roślina uprawna jest całkowicie bezpieczna dla alergików i zawiera metylometioninę, witaminę, która wspomaga gojenie wrzodów żołądka i dwunastnicy, zapalenia żołądka i zapalenia okrężnicy. Oprócz kapusty danie często zawiera inne świeże warzywa, zioła i zawsze jest doprawiane sosem z octu, oleju roślinnego, cukru i soli.

Jak zrobić

Sałatkę ze świeżej kapusty z octem i cukrem przygotowuje się prosto i szybko, ale aby danie było soczyste, smaczne i niezwykłe, zastosuj kilka trików podczas procesu kulinarnego:

1. Wszystkie przepisy wymagają użycia świeżych warzyw, dlatego owoce należy wybierać w całości, nie zestarzałe, bez uszkodzeń.
2. Wszystkie składniki pokroić w paski za pomocą ostrego noża lub zetrzeć na tarce. Użyj koreańskiej tarki do marchwi, a Twoja sałatka okaże się znacznie piękniejsza.
3. Przed zmieszaniem posiekanej białej kapusty z innymi składnikami należy ją trochę rozgnieść rękami. Pomoże to uczynić danie bardziej soczystym.
4. Oprócz kapusty można dodać marchew, cebulę, czosnek, paprykę, świeże zioła, chrzan, seler, buraki, a nawet kukurydzę w puszkach.
5. Do sosu wymieszaj olej roślinny z octem stołowym, solą i cukrem.
6. Zwykły ocet dziewięcioprocentowy można zastąpić octem jabłkowym lub sokiem z cytryny.

Przepis na sałatkę ze świeżej kapusty z octem

Świeża kapusta z cukrem i octem to jedna z lekkich, niskokalorycznych przekąsek, która po spożyciu może dostarczyć wielu składników odżywczych. Tradycyjny przepis można uczynić ciekawszym, bardziej pikantnym i urozmaicić jego smak, po prostu zastępując olej roślinny lub ocet innymi składnikami. Poświęcając minimum czasu, wysiłku i pieniędzy, możesz nakarmić całą rodzinę wspaniałą sałatką witaminową.

Sałatka z kapustą i marchewką z octem

• Czas: 35 minut.
• Ilość porcji: 3 osoby.
• Kaloryczność dania: 84 kcal/100 g.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: łatwa.

Taką sałatkę z kapustą i octem może przygotować nie tylko niedoświadczona gospodyni domowa, ale nawet samotny mężczyzna, ten proces kulinarny jest tak prosty. W zależności od pory roku listę składników można uzupełnić innymi warzywami lub owocami. Ze względu na dużą liczbę zdrowych produktów, taka sałatka w menu lokali gastronomicznych zasługuje na miano „Witamina”. Do zieleniny wybierz koperek, pietruszkę lub kolendrę.

Składniki:

• kapusta – 400 g;
• marchewki – 2 szt.;
• cukier, ocet - 1 łyżka. l.;
• olej roślinny – 3 łyżki. l.;
• sól – ½ łyżeczki.

Metoda gotowania:

1. Kapustę białą posiekaj zwykłym lub specjalnym nożem, możesz też ją zetrzeć na tarce.
2. Marchewkę również zetrzyj na grubej tarce.
3. Dodać cukier i sól i wymieszać czystymi rękami, lekko pocierając masę.
4. Wlać olej słonecznikowy i ocet i dobrze wymieszać łyżką.

• Czas: 50 minut.
• Ilość porcji: 5-6 osób.
• Kaloryczność dania: 74 kcal/100 g.
• Przeznaczenie: zimna przekąska.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: łatwa.

Ten przepis zawiera cebulę i czosnek, które nadają potrawie pikantny, lekko ostry smak. Sałatka z kapusty z octem i cukrem będzie doskonałym dodatkiem do mięs. Jeśli nie lubisz intensywnego smaku cebuli, możesz zastąpić ją kilkoma cebulami zielonymi.

Składniki:

• kapusta – 650 g;
• marchewki – 4 szt.;
• cebula – 1 szt.;
• czosnek – 2 zęby;
• cukier – ½ łyżeczki;
• ocet (jabłkowy) – 20 ml;
• masło – 1/3 łyżki;
• sól dla smaku.

Metoda gotowania:

1. Kapustę białą pokroić w paski, dodać odrobinę soli i rozetrzeć w dłoniach.
2. Zetrzyj marchewki i pokrój cebulę na półpierścienie.
3. Przełóż ząbki czosnku przez praskę i wszystko wymieszaj.
4. Przygotować dressing mieszając oliwę z octem i cukrem granulowanym.
5. Sos wlać do mieszanki warzywnej, dokładnie wymieszać i odstawić do lodówki na 15 minut.

Z pieprzem

• Czas: 2 godziny.
• Ilość porcji: 47 osób.
• Kaloryczność dania: 92 kcal/100 g.
• Przeznaczenie: zimna przekąska.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: łatwa.

Słodka papryka dobrze komponuje się z innymi warzywami, dlatego dodanie jej do surówki z octem wzbogaci smak i aromat przekąski. Danie przygotowane według tego przepisu można przechować na zimę, a następnie wyjąć i zjeść o każdej porze roku. Sałatkę można spożywać jako samodzielną przekąskę lub jako dodatek do dań mięsnych.

Składniki:

• kapusta – 5 kg;
• papryka, cebula, marchewka – po 1 kg;
• sól – 30 g;
• cukier – 400 g;
• olej roślinny, ocet (9%) – po 0,5 l.

Metoda gotowania:

1. Obierz główki kapusty z górnych liści i zetrzyj na specjalnej tarce.
2. Obrane marchewki i paprykę pokroić w cienkie paski, cebulę w półpierścienie.
3. Kapustę wymieszać z marchewką, posypać solą, wymieszać rękoma, lekko ugniatając, aby warzywa puściły sok.
4. Do powstałej masy dodać pieprz i cebulę, ponownie wymieszać.
5. Zrób dressing, mieszając granulowany cukier z olejem i octem. Postaw na ogniu, gotuj na wolnym ogniu, mieszając, aż cukier się rozpuści. Po zagotowaniu sos wlać do mieszanki warzywnej.
6. Dobrze wymieszaj sałatkę. Jeśli planujesz przechowywać przez dłuższy czas, pozostaw słoiki z mieszanką na 2 dni w temperaturze pokojowej, a następnie zamknij nylonowymi pokrywkami i umieść je w piwnicy.

Z oliwkami

• Czas: 45 minut.
• Ilość porcji: 11 osób.
• Kaloryczność potrawy: 50 kcal/100 g.
• Przeznaczenie: zimna przekąska.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: łatwa.

Smak tej sałatki jest bardzo lekki, ale bardzo ciekawy ze względu na obecność w składzie twardego sera i oliwek. Przepis wymaga parmezanu, ale możesz dodać dowolną swoją ulubioną odmianę. Lepiej jest wziąć zwykłą kapustę białą lub pekińską, będzie dobrze komponować się z ogórkiem, pomidorem i sałatą. Ciekawy dressing i nasiona sezamu dodają daniu pikantnej nuty.

Składniki:

• kapusta – 1 główka;
• pomidor – 2 szt.;
• ogórek, papryka - 1 szt.;
• liście sałaty – 50 g;
• oliwki pestkowe – 40 g;
• piórka zielonej cebuli – 5 szt.;
• gałązki koperku – 5 szt.;
• nasiona sezamu – 20 g;
• Parmezan – 10 g;
• oliwa z oliwek – 45 ml;
• cytryna – 1 szt.;
• ocet – 10 ml;
• czosnek – 1 ząb;
• cukier – ½ łyżeczki;
• sól dla smaku.

Metoda gotowania:

1. Przygotować sos mieszając wyciśnięty czosnek, oliwę, ocet, skórkę z cytryny, sól i cukier.
2. Wymieszaj i odstaw do ostygnięcia.
3. Na rozgrzaną, suchą patelnię wsypujemy nasiona sezamu i suszymy je na złoty kolor.
4. Drobno posiekaj umytą kapustę i rozerwij liście sałaty rękami.
5. Ogórka obierz, pokrój w kostkę, pomidory w plasterki, paprykę (bez nasion i łodyżek) w paski.
6. Drobno posiekaj zieloną cebulę i koperek.
7. Do głębokiej salaterki włóż paprykę, kapustę, pomidory, ogórek, cebulę, zioła i liście sałaty, wszystko polej sosem, wymieszaj.
8. Na wierzchu ułożyć krążki oliwek, małe kostki sera, posypać sezamem.

Proces przygotowania sałatki z kapusty jest prosty, ale aromat i smak potrawy można poprawić, korzystając z poniższych porad profesjonalnych szefów kuchni:

1. Wybieraj główki kapusty ze słodkimi, nie uschniętymi liśćmi.
2. Jeśli warzywo jest zbyt soczyste, płyn powstały po jego pokrojeniu należy wycisnąć i odsączyć. W przeciwnym razie danie będzie wodniste.
3. Jeśli przepis wymaga dodania do sałatki cebuli, wybieraj odmiany lekko słodkie, a nie gorzkie.
4. Do dressingu użyj oleju (roślinnego lub oliwkowego), octu (lub soku z cytryny) i przypraw. Aby dodać lekko pikanterii, do sosu można dodać odrobinę musztardy.
5. Aby uzyskać dodatkowy aromat i smak, do sałatki można dodać różne owoce, jagody, orzechy, a nawet suszone owoce. Na przykład pomarańcza, wiśnie, śliwki, jabłka, borówki, suszone śliwki, rodzynki.
6. Posypując pokrojone w plasterki produkty świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny, pomożesz zachować ich świeży wygląd i zapobiegniesz wyblaknięciu lub przyciemnieniu.

Omówić

Sałatka z kapusty z octem i cukrem - przepisy krok po kroku na gotowanie z marchewką, jabłkami, papryką