To jest po prostu niesamowite! Dawno nie byłam tak zadowolona z wypieków (no, od ostatniego chleba pełnoziarnistego na jogurcie 🙂), ale ten chleb to po prostu arcydzieło!
Ciasto przygotowuje się w prawie 5 minut, a smak jest po prostu bajeczny! Jest soczysty, o aromacie banana, kokosa i imbiru! Cukinia dodaje soczystości... Mmmmmm, spróbuj!
Mąkę kokosową można zastąpić mąką migdałową (nie mylić z okruchami migdałów i proszkiem)

Zaraz napiszę kompozycję według BJU na cały kawałek tego cudownego chleba:
Waga 480 gramów okazała się chlebem i

• 499 kcal
• B-32 gr
• F - 27 gr.
• U-37 gr.
• i WŁÓKNO-32 gramy!

Podzieliłem go na 8 sztuk (tak wizualnie) i wyszło 8 sztuk po 60 gramów każda.
1 porcja 60 gram

• 62,37 kcal
• B- 4 gr.
• F-3,37 gr.
• U-, 37 gr.
• Błonnik - 4 gr.

Super skład, prawda? 🙂
Pieczyłam wieczorem, chciałam upiec zupełnie spontanicznie, więc nie ma zdjęć procesu (zdjęcie zrobię następnym razem, gdy będę piec!)

Na mały chleb (480 gr.) Będziesz potrzebować:

• Mąka kokosowa (lub migdałowa) -50 gram
• Mleko 2,5% tłuszczu, 50 ml.
• Jaja kurze - 3 duże lub 4 średnie.
• Banan-85 gramów
• Cukinia-85 gr.
• Oliwa z oliwek-8 gr (ja używam oleju z orzechów włoskich) -8 gr.
• Łyżeczka sproszkowanego imbiru lub zetrzyj świeży imbir na dużej łące stołowej.
• Mieszanka do pieczenia (proszek do pieczenia lub soda oczyszczona) łyżeczka.
• Szczypta soli.

1. Rozgrzej piekarnik do 190 C
2. Zetrzyj cukinię i zetrzyj widelcem miąższ banana. Bardzo dokładnie wymieszaj.
3. Ubijaj jajka na gęstą pianę.
4. Wymieszaj mąkę kokosową z solą i mieszanką do pieczenia oraz sproszkowanym imbirem lub dodaj świeży imbir, drobno starty w cukini)
5. Do ubitych jajek dodać masę mączną, dokładnie wymieszać, wymieszać z cukinią i bananem oraz dodać 50 ml mleka. Wszystko wymieszaj i na koniec dodaj olej z orzechów włoskich lub oliwę z oliwek 8 gr.
6. Umieść (prostokątny) papier do pieczenia w formie do pieczenia chleba i dociśnij go do boków formy, włóż masę i rozprowadź na dnie formy.
7. Piecz w 190 C przez 40 minut, aż góra i boki chleba się zrumienią!

To wspaniała wersja chleba!
Po pierwsze zawiera minimum węglowodanów, po drugie zawiera dużo białka i błonnika, a po trzecie jest po prostu niesamowicie pysznym chlebowym ciastem! Jak babeczka, tylko bez masła!

Od kilku miesięcy (dwóch) celowo unikam żywności bezglutenowej. Lekarz wystawił mi skierowanie na badanie krwi na przeciwciała IgA przeciwko transglutaminazie, ale wynik był negatywny. Więc nie uwierzyła mi, że mam nietolerancję, ale powiedziała: "Niezależnie od tego, co dziecko się bawi. Generalnie nie masz celiakii, ale jeśli naprawdę chcesz, możesz wyeliminować gluten ze swojej diety. ” Pchnąłem ją w artykule o nietolerancji glutenu bez celiakii, ale wzruszyła ramionami. Wpadłem na pomysł, aby zrobić ślepy podwójny test na próbce jednego ze mnie na gluten, ale szczerze mówiąc, jest to zepsute. Już sam widzę, że nawet jeśli zjem trochę sosu sojowego, w którym kot płacze mąką, to przez kilka dni zdają się przecinać mnie tępą piłą od środka. A kiedy wróciliśmy z Włoch, gdzie całym sercem jedliśmy pizzę i makaron, wiłam się w agonii przez kilka tygodni.

Na początku byłam strasznie głodna bez chleba, więc non stop wypiekałam bezglutenowe ciasteczka, babeczki i ciasta. Są doskonale pozyskiwane z mąki migdałowej, która ponadto jest bogata w składniki odżywcze. Ale bardzo drogie. Najtańszą mąką bezglutenową jest mąka ryżowa. Możesz też z niego upiec. Nie zawiera prawie żadnych składników odżywczych i ma wysoki indeks glikemiczny, co dla mnie też nie jest lodem. I od słodyczy zaczęło mnie to w końcu budzić. Potrzebowałam czegoś do smarowania pasztetów i kawioru z bakłażana. Od czasu do czasu kupowałam w sklepie chleb bezglutenowy. Ze wszystkich marek, które wypróbowałem, jedyną jadalną jest Schär, a także najdroższa. Kiedy ropucha mnie udusiła, próbowałem sam upiec. Pierwsze nieśmiałe próby wypieku chleba bezglutenowego przyniosły mniej jadalne rezultaty. Ponadto w panice wykluczyłam z diety drożdże. I tylko babeczki są robione z samą sodą. Teraz chleb jest tak pyszny, że nawet JY czasami go zjada.

Dlatego dzielę się cenną wiedzą. Ponieważ post jest długi, podzieliłem go na kilka kategorii, możesz przeczytać tylko to, czego potrzebujesz.

Urządzenie do pieczenia chleba
Chleb robię w wypiekaczu, bo ciasto bezglutenowe jest dużo bardziej lepkie niż pszenne, a w zasadzie nie jestem fanem wyrabiania ciasta rękami. A wypiekacz sama go zmiksowała, sama upiekła. I nie trzeba zmywać dodatkowych naczyń. Kupiłem prawie nowy wypiekacz do chleba na leboncoin za 30 euro z trybem „bezglutenowym”, ale w zasadzie go nie potrzebuję. Lepiej kupić programowalny wypiekacz do chleba, ale możesz nawet najprostszy, który ma tryby „wyrabiania ciasta” i „piekarnika”. Teoretycznie można piec w piekarniku według tych samych przepisów.

Najważniejsze w wypiekaczu do chleba: WŁÓŻ OSTRZE PRZED UMIESZCZENIEM PRODUKTÓW! * Wyrabiaj ciasto przez pół godziny (mój program nazywa się „ciasto na pizzę”). Następnie pozostaw w temperaturze pokojowej, aż podniesie się około dwa razy - maksymalnie do połowy wiadra. Nie podniesie się do wysokości wiadra, bo ciasto bezglutenowe wyrasta gorzej niż ciasto pszenne. W zależności od warunków pogodowych w Twojej kuchni może to zająć od godziny do trzech. A potem wstawić do pieczenia na godzinę lub dwie (mój program nazywa się „piekarnik”). Czas pieczenia zależy od wilgotności ciasta i jest to jeden z problemów technicznych, którego jeszcze do końca nie rozgryzłem. Mam teraz gęste ciasto takie:

Wynik IMHO okazuje się raczej suchy:

Często w przepisach można znaleźć zalecenie przesiania mąki, aby zawierała więcej tlenu, którego drożdże wydają się potrzebować. Nie zauważyłem różnicy, czy mąkę ubijam szklanką, czy najpierw przepuszczam przez sito. IMHO, wypiekacz do chleba miesza tak długo i dokładnie, że ciasto jest pełne tlenu.

Młynek do kawy
W zasadzie wszystkie mąki bezglutenowe można kupić gotowe. Ale czasami taniej lub łatwiej jest zmielić jedzenie w młynku do kawy. Np. słonecznik, suszoną ciecierzycę/groszek, kaszę jaglaną można kupić prawie wszędzie, a po mąkę trzeba już biec. Siemię lniane jest znacznie bardziej lepkie, jeśli jest zmielone przed ugotowaniem. Dlatego kupiłem też młynek do kawy.

Składniki
To jest najciekawsza rzecz. W Internecie można znaleźć wiele przepisów, których liczba składników może z łatwością wzrosnąć do dwudziestu. Za pierwszym razem otworzyłem te przepisy, medytowałem i zamknąłem je z powrotem. W rzeczywistości najprostszy chleb można upiec z sześciu podstawowych składników:
1) woda - 350 gram
2) oliwa z oliwek - łyżka stołowa
3) drożdże suszone - saszetka
4) mąka ryżowa - 300 gram
5) skrobia (ziemniaczana, kukurydziana, tapioka - opcjonalnie lub mieszana) - 150 gram
6) sól - 1 łyżeczka

Składniki są wymienione w kolejności, w jakiej mają być umieszczone w wypiekaczu do chleba. W moim wypiekaczu do chleba najpierw dodawane są wszystkie składniki płynne, a potem suche. Najważniejsze w wypiekaczu do chleba: WŁÓŻ NÓŻ PRZED WŁOŻENIEM ŻYWNOŚCI!* Jeśli drożdże nie są suche, zaleca się umieszczenie ich w otworze zrobionym w środku mąki. Umieść sól jak najdalej, najlepiej w rogu, aby na początku nie przeszkadzała drożdżom. Często w przepisach można znaleźć zalecenie przesiania mąki, aby zawierała więcej tlenu, którego drożdże wydają się potrzebować. Nie zauważyłem różnicy, czy mąkę ubijam szklanką, czy najpierw przepuszczam przez sito. IMHO, wypiekacz do chleba miesza tak długo i dokładnie, że ciasto jest pełne tlenu.

Stosunek woda a udręka to trudne pytanie. Gdy próbowałam dolać więcej wody, chleb okazał się bardzo wilgotny, musiałam go wysuszyć w tosterze. Ale to było lepkie. Gdy wlałem mniej wody, chleb w środku nie był do końca upieczony, nawet po dwóch godzinach pieczenia. Ale w dodatku bardzo się kruszyła i była trudna do zjedzenia. Każdy powinien sam rozwiązać to pytanie metodą prób i błędów.

Oliwa z oliwek jest to konieczne, aby ciasto było gładkie i nie przywierało do formy.

O mąka - osobna sekcja.

Drożdże potrzebne do tworzenia pęcherzy ciasta. Próbowałam gotować bez nich - z sodą lub jajkami, ale chleb okazał się bardzo gęsty i ciężki i prawie nie przeżuwany. Istnieje również możliwość uprawy drożdży, jeśli nie ufasz zakupionemu. Więcej szczegółów - w dziale "Zakwas".

Skrobia dodany dla zwiewności i rozluźnienia ciasta. W różnych źródłach zaleca się wkładać tyle co mąki, czyli połowę. Wybrałem dla siebie opcję 2 do 1 - 300 gramów mąki, 150 gramów skrobi. Wydaje się, że najbardziej przydatna jest skrobia z tapioki, nie wiem dlaczego. Najtańszy jest ziemniak. Gotowałam z różnymi, smak jest taki sam.

Sól - napisz, że jest to niezbędny składnik hamujący wzrost drożdży. Dodaję go dla smaku, czasem nawet dwie łyżki, bo chleb bezglutenowy nie ma takiego problemu jak „zbyt wyrośnięte ciasto”. Myślę, że spróbować dodać go w ostatniej chwili mieszania, żeby drożdże działały dłużej, a chleb bardziej wyrósł.

Mąka
Ryż mąka jest nie tylko najtańsza, ale także najbardziej neutralna. Nie ma wyraźnego smaku. Część mąki ryżowej można zastąpić inną, aby uzyskać inny smak chleba.
Jeśli włożysz tylko trochę gryka mąka - 50 gram - wtedy chleb będzie miał ciemny kolor i smak zbliżony do żytniego lub pełnoziarnistego. Kasza gryczana prawie nie jest wyczuwalna. Jeśli więcej, to mocny smak gryki, a ja nie lubię tego chleba.
Podobało mi się to bardzo proso mąka. I jest użyteczna. Nadaje chlebowi żółty kolor.
kukurydza nieźle od czasu do czasu, ale szybko się nudzi. Ponadto jest w nim kilka przydatnych substancji. Jest niedrogi, możesz trochę dodać. Nadaje chlebowi żółty kolor.
Mąka sorgo Wcale mi się to nie podobało. Nadaje chlebowi żółty kolor.
Z mielona mąka z pestek dyni mieszane odczucia. Jeśli włożysz trochę (50 gramów) - to ok. Jeśli więcej, to bardzo dziwny smak. Nadaje chlebowi ciemny kolor.
Z migdałowy mąka Próbowałem zrobić niesłodzone angielskie babeczki. Nie lubiłem. Ma świetne desery, ale w chlebie ma bardzo orzechowy posmak.
Zakupiony chleb od mąka kasztanowa smakował dobrze. Pewnie włożyłam za dużo do domowego chleba i mi się to nie podobało.
Z orzech kokosowy mąka zrobiłam tylko desery. Trzeba z nim bardzo uważać, bo wciąga wodę jak gąbka. Jeśli nie dodasz wody, produkty są tak suche, że trudno je połknąć.
Siemię lniane mąka jest bardzo lepka i sama w sobie nie nadaje się do gotowania. Musi być dodany jako środek wiążący.

Moją ulubioną mieszanką jest mąka ryżowa/jaglana do białego pieczywa oraz ryżowa/gryczana do ciemnego pieczywa.

Jest też pęczek mąki, której jeszcze nie próbowałem. Wydaje mi się, że mąka z ciecierzycy jest rozsądna, zwłaszcza że uwielbiam wszystkie fasole. Jest bogaty w białko i minerały. Zastanawiam się nad zakupem suchej ciecierzycy i zmieleniem jej na młynku do kawy. Podejrzewam mąkę sojową. Mąka amarantowa nie smakowała i się nie spotkała. Quinwa ma specyficzny smak, podejrzewam, że mąka też. Być może powinieneś odłożyć to z umiarem.

Często w przepisach można znaleźć zalecenie przesiania mąki, aby zawierała więcej tlenu, którego drożdże wydają się potrzebować. Nie zauważyłem różnicy, czy wsypuję mąkę szklanką do wypiekacza do chleba, czy najpierw przepuszczam ją przez sito. IMHO, wypiekacz do chleba miesza tak długo i dokładnie, że ciasto jest pełne tlenu.

Kleje — zamiennik glutenu
Mąka pszenna jest bardzo lepka, czego nie można powiedzieć o mące bezglutenowej. Więc jeśli zrobisz chleb z tych podstawowych składników. które przyniosłem, bardzo się rozpadnie po pokrojeniu i zjedzeniu w okruchy. Aby tego uniknąć, do przepisów dodaje się kilka różnych egzotycznych i nie tak produktów.

Nasiona lnu - Najłatwiejszym. Można je również kupić w postaci mąki. Mielę na młynku do kawy. Trochę, gram 25, maksymalnie 50. Wlej wodę, odstaw, otrzymasz kleik. Od całkowitej masy mąki i wody odejmij ilość zużytej mąki i wody.

nasiona Chia - już bardziej egzotyczne. Możesz je zmielić lub uderzyć w ten sposób. Lepiej też wcześniej namoczyć.

Mogę dodać jajka ale nie dodaję.

Guma guar. Działa świetnie. Ciasto jest lepkie, podobnie jak pszenica. Ale to mnie zaniepokoiło. Nie ten sam gluten, tylko z profilu?

Guma ksantanowa. Także.

guma karobowa - nie próbowałem.

Łuska psyllium - nie próbowałem. Wydaje się, że włókno powinno pęcznieć i sklejać się.

Błonnik jabłkowy ... Potarłem jabłko w robocie kuchennym. Trochę przyklejony.

Włókno roślinne. Ponadto, aby zwiększyć lepkość w wielu przepisach, zaleca się dodanie tartych warzyw - cukinii, marchwi, dyni, selera. Ponieważ często wyciskam sok warzywny, zostało mi dużo ciasta. Nie wiem, czy pozostaną w nim witaminy, zwłaszcza po ugotowaniu, ale błonnik roślinny jest przydatny do trawienia.

Ciasto
W niektórych przepisach zaleca się najpierw wymieszać ciasto - niewielką część wody i mąki (100/100 gramów) z drożdżami i łyżką cukru, odczekać dziesięć minut, aż drożdże zadziałają, a następnie dodać wszystkie pozostałe Składniki. Wydaje się, że ciasto lepiej rośnie. Nie zauważyłem różnicy z szybką zakładką. Być może musisz poczekać dłużej niż dziesięć minut.

Zaczyn

Jeśli nie ufasz drożdżom przemysłowym lub chcesz mieć bardziej złożony smak kwaśnego chleba, podobnego do żytniego, możesz sam zrobić zakwas. W Internecie jest wiele różnych złożonych i niezbyt skomplikowanych przepisów. Najprostszy: dodawaj codziennie taką samą ilość wody i mąki. Nie zapomnij zamknąć pojemnika, możesz go przykryć folią spożywczą, inaczej wlecą muchy.

Ponieważ drożdże żyją wszędzie, zaczną się rozmnażać, żywiąc się mąką. Poza tym powietrze jest pełne bakterii kwasu mlekowego. Najpierw wszystko będzie pachniało acetonem, potem sfermentowanymi owocami lub winem, a muchy owocowe przylecą. Po około tygodniu lub dwóch ciasto będzie pachnieć jak ciasto, zacznie bulgotać i urośnieć. Dodawałam codziennie około 50 gram wody i mąki (niektórzy radzą nawet dwa razy dziennie), ale bardzo szybko ta rzecz wyszła z litrowego pojemnika, bo też rośnie w górę. Musisz albo wziąć duży pojemnik, albo podzielić go na dwa pojemniki, albo teraz zrestartowałem proces i spróbuję włożyć mniejszy.

Podczas pieczenia chleba część wody i mąki zastąp zakwasem. Na przykład, jeśli dodasz 300 gramów zakwasu, odejmij od przepisu 150 gramów wody i 150 gramów mąki. Resztę zakwasu ponownie zasyp mąką i wodą i wstaw do lodówki. Wygląda na to, że może tam mieszkać w nieskończoność (nie próbowałam), jeśli raz w tygodniu poczęstuje się ją mąką i wodą. Przed przygotowaniem chleba wyjmij z lodówki, dodaj mąkę i wodę i pozwól mu wyrosnąć przez 12 godzin. W wypiekaczu do chleba zaleca się, aby po wyrobieniu ciasto zaparzyć się w temperaturze pokojowej, aż się podwoi - może to zająć od trzech do ośmiu godzin.

Do smaku ten chleb mi się podobał znacznie bardziej niż chleb drożdżowy.

Dodatkowe składniki

Jeśli znasz już kungfu pierwszego chleba bezglutenowego, jest więcej wskazówek, jak skomplikować przepis, aby zbliżyć się do perfekcji.

Niektóre przepisy sugerują umieszczenie łyżki Sahara na składniki, aby drożdże rosły aktywniej. Nie zauważyłem różnicy z cukrem czy bez.

Aby posmakować i zwiększyć zdrowotność pieczywa, można dodać słonecznik, sezam, kminek, pestki dyni, całe siemię lniane .

Wygląda na to witamina C poprawia wydajność drożdży i stabilność ciasta. Nie próbowałem.

W niektórych przepisach warto dodać więcej Soda za przewiewność testu. Nie zauważyłem różnicy, ale muszę się bliżej przyjrzeć.

Włókno roślinne. Ponadto, aby zwiększyć lepkość w wielu przepisach, zaleca się dodanie tartych warzyw - cukinii, marchwi, dyni, selera. Ponieważ często wyciskam sok warzywny, zostało mi dużo ciasta. Nie wiem, czy pozostaną w nim witaminy, zwłaszcza po podgrzaniu, ale błonnik roślinny jest dobry na trawienie.

To właściwie wszystko, co chciałem wam powiedzieć o wojnie w Wietnamie. Jeżeli masz jakieś uzupełnienia, pytania, rekomendacje, jestem otwarty na komunikację.

* o czym regularnie zapominam?

Cóż, ty tutaj i przepisy się wylały! A jak cię teraz zaskoczysz?
Więc:
Mleko kokosowe-300ml (jeśli nie ma mleka, można je łatwo zrobić z płatków kokosowych. Zalać wrzątkiem frytki tak, aby były przykryte. Pozostawić do spęcznienia, aż ostygnie. Następnie przecisnąć mleko przez serwetkę (aby łatwiej wycisnąć, zmielić spuchnięte frytki blenderem).
Drożdże suszone - 1,5 łyżeczki
Szklanki mąki c/z-3 (może trochę więcej)
Cukier brązowy (każdy jest możliwy) -2st. ja
Jajko-1szt.
Wanilia do smaku
Ciasto kokosowe-50g
W połowie ciepłego mleka rozcieńczyć drożdże, dodać 2-3 łyżki mąki i odstawić pod spód.

Jajko ubić z cukrem na pianę

Gotowe ciasto wymieszać z jajkiem, dodać resztę
mleko

Ciasto kokosowe (pozostałe po przygotowaniu mleka) lub po prostu płatki kokosowe

Wanilię i stopniowo dodawaj mąkę, aż będzie gładka. Smarujemy ręce olejem roślinnym.

Pozostaw ciasto, aż podwoi objętość.

Uwielbiam piec chleb w małych foremkach, więc ciasto podzieliłam na 6 kawałków. Rozciągnij każdą, a następnie zwiń i zwiń jak ślimak

Zostaw do korekty.
Po wyrośnięciu posmaruj mlekiem, posyp kokosem

Piec w temperaturze 180° na złoty kolor (wskazane jest, aby trzymać się z dala od kuchni, ponieważ zapach kokosowo-waniliowy po prostu zdmuchuje dach !!!)
Oto nasze pieczywo, lekkie jak puch, (pomimo tego, że od c/z

Jeśli jednak nie masz kokosa, możesz spróbować upiec takie ciasto na zwykłym mleku i gotowym kokosie. Myślę, że będzie też smacznie, choć nie tak autentycznie.

Chleb kokosowy jest wygodnie pieczony w prostokątnej formie do chleba, dlatego prawdopodobnie nazywa się go Chlebem Kokosowym. Podobnie jest z chlebem bananowym w kształcie cegły, chociaż smakuje bardziej jak babeczka.

Przyjmij formę od 21 do 30 cm, w mniejszej ciasto będzie wyższe, ale pieczenie może potrwać dłużej. W większej warstwie ciasto będzie niższe. Pieczemy w foremce 30x10 cm przez 1 godzinę i 10 minut. I będziesz prowadzony przez swój piekarnik.

Składniki:

• 2 średnie jajka;
• 300 ml mleka kokosowego;
• 320 g mąki (2 szklanki po 250 ml + 1 łyżka stołowa);
• 180 g cukru pudru;
• 150 g startego kokosa;
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki cynamonu
• Na czubku łyżeczki waniliny;
• 1/4 łyżeczki soli;
• 75 g masła.

Jak upiec:

Rozpuść olej. Rozgrzej piekarnik do 180C.

Ciasto jest bardzo proste w przygotowaniu: dokładnie wymieszaj suche składniki w jednej misce: przesianą mąkę, kokos, cukier puder, sól, wanilinę, proszek do pieczenia i cynamon.

W innej misce ubij jajka z mlekiem - mikserem lub trzepaczką przez pół minuty.

Wlej mieszankę mleka i jajek do suchej mieszanki, wymieszaj.

Do ciasta wlej roztopione masło i ponownie wymieszaj.

Ciasto ma rzadką konsystencję, jak śmietana. Nie wygląda jak ciasto na babeczki, ale raczej ciasto naleśnikowe.

Przykryj formę pergaminem posmarowanym olejem roślinnym. Wylej ciasto.

Chleb kokosowy pieczemy na środkowym dnie piekarnika na suche szaszłyki, dokładny czas zależy od piekarnika (1 godzina - 1 godzina 10 minut).

Gotowe ciasto odstawić w formie na 5 minut, następnie wyjąć, wyjąć pergamin i pozostawić do ostygnięcia na ruszcie.

Nie mogliśmy się oprzeć i pokroić jeszcze ciepły chleb - spróbuj. I co myślisz? Cała nasza czwórka zredukowała połowę tego! Tak to jest pyszne!

A zwłaszcza jeśli posmarujesz plasterek masłem i szklanką mleka, mniam-mniam…

Upiec chleb keto? Nonsens. Kluczem do tego przepisu jest posiadanie mąki kokosowej. Nie smakuje jak „pokrojony” bochenek, ale piękno chleba polega na tym, że jego smak zależy od tego, z czym jest spożywany.

Chleb Keto świetnie nadaje się do herbaty z chlebem i masłem, a nawet kiełbasą (no dobra, czasem można).

Składniki

• 1/2 szklanki mąki kokosowej (zamawiamy mąkę kokosową Nutiva) *
• Szczypta soli
• szczypta proszku do pieczenia
• 6 jajek (najlepiej w temperaturze pokojowej)
• 1/2 szklanki aromatyzowanego lub bezzapachowego oleju kokosowego (lub 1/4 szklanki każdego oleju kokosowego i masła)

Instrukcje

1. W małej misce wrzuć mąkę, sól i proszek do pieczenia
2. 6 jajek rozbić do większej miski i dokładnie wymieszać, do masy jajecznej wlać ciepłe roztopione masło (tylko nie gorące, bo jajka się ugotują). Nie trzeba używać wyłącznie oleju kokosowego: używamy 1/4 szklanki oleju kokosowego i taką samą ilość masła. Mimo wszystko mieszkamy w Rosji i nie każdy sklep sprzedaje olej kokosowy, musimy oszczędzać.
3. Do masy z jajkiem i masłem wlać wcześniej przygotowaną „suchą” mieszankę mąki, soli i proszku do pieczenia. Tutaj trzeba ciężko pracować i wszystko dobrze wymieszać, aby nie było grudek. Uwaga - Jeśli jajka były zimne, mogą tworzyć się grudki oleju kokosowego, ponieważ bardzo szybko twardnieje. Ale nie ma w tym nic złego, gdy dostanie się do piekarnika, wszystko natychmiast się stopi.
4. Powstałą masę wlewamy do foremki (można użyć foremki na muffinki) i pieczemy w nagrzanym piekarniku (180°C) przez około 50 minut.
5. Sprawdź gotowość wykałaczką. Podczas wyjmowania wykałaczki powinna pozostać sucha.

I również ...

Jeśli masz mało czasu i nie masz piekarnika, gotuj w zaledwie 3 minuty.

Smacznego!

KBZHU na 1 kromkę

Węglowodany- 1 grama

Białko- 4 gramy

Tłuszcze- 9 gramów

Kalorie — 100