Cannelloni to danie kuchni włoskiej! Dziś przygotowałam je z nadzieniem bezmięsnym, ale wyszły bardzo smaczne i satysfakcjonujące!

Biorę 300 gramów twarogu, był niskotłuszczowy, można użyć dowolnej zawartości tłuszczu

Ser serowy kawałek 100 gramów

1 jajko włóż to wszystko do jednej miski

Do miski z twarogiem, serem feta i jajkiem dodaję słodką mieloną paprykę.

Do składników dodaję również suszone oregano.

Zetrzyj twardy ser na grubej tarce. Dzielę to na 2 części. Jedną z pozostałych części zostawiam do posypania wierzchu nadzienia.

Ser wysyłam do mielonego twarogu i wszystko dokładnie mieszam i mielim. Wygodny na przykład do puree ziemniaczanego :)

Drobno posiekaj koperek

Paprykę i pomidora pokroić także w kostkę lub paski. Do mieszanki serowo-twarogowej dodam warzywa i zioła.

Ja miałam pestki oliwek z anchois, możecie użyć dowolnych. Ja biorę dosłownie garść dla smaku, nie potrzeba dużo!

Oliwki pokroiłam w krążki

Dodaję go również do mielonego sera i warzyw i wszystko mieszam. Okazuje się, że jest takie pyszne! Nadzienie okazuje się przypominać pasztet i wygodnie nakładać je do tub cannelloni.
Możesz dodać soli osobie, która ma jej mało. Ale ser, ser i oliwki mi wystarczyły, były już słone.

Ja biorę Barilla cannelloni, nie trzeba ich gotować.

Za pomocą łyżeczki napełniam każdą tubkę pysznym nadzieniem i umieszczam w ognioodpornym naczyniu do pieczenia.

Robię sos beszamelowy.
Na patelni rozgrzej masło, dodaj mąkę i lekko smaż, aż się zarumieni.

Sos doprawiam ziołami włoskimi i jest już w nim sól.

Stopniowo wlewaj gorące mleko i mieszaj sos, aż uzyska pożądaną gęstość. W zależności od konsystencji sosu można dodać więcej lub mniej mleka. Do connelloni nie potrzeba gęstego sosu, bo podczas pieczenia rurki same wchłoną płyn.

Przygotowanym sosem poleję nadziewane cannelloni.

Na wierzch posypuję resztą startego sera, który był już przygotowany do nadzienia i część odstawiam.
Wstawiam blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 180°C na 30 minut, przykrywam folią i 10 minut wcześniej zdejmuję folię, aby ser się zarumienił.

Czas minął i danie gotowe!
Zapraszam wszystkich do stołu :)

Włoskie danie cannelloni z nadzieniem serowo-twarogowym i warzywami gotowe!

Danie jest bardzo apetyczne, zachwyca niepowtarzalnym włoskim aromatem przypraw i nienagannym połączeniem smaków!

Oferuję jeszcze jedną opcję w moim przygotowaniu:
Cannelloni z nadzieniem mięsnym - z ricottą, szpinakiem

Czas gotowania: PT00H50M 50 min.

Z włoskim makaronem (lub po prostu makaronem) cannelloni możesz przygotować pyszne dietetyczne dania. Cannelloni to duże rurki makaronowe o średnicy około 3 cm i długości prawie 10 cm, stworzone specjalnie do farszu. Osoby kontrolujące swoją dietę w celu utraty wagi mogą nadziewać makaron smacznymi, ale niskotłuszczowymi dietetycznymi nadzieniami. Na przykład twarożek i zioła.

Dietetyczne jedzenie

Aby schudnąć, należy wyeliminować ze swojej diety szereg produktów spożywczych, których nadużywanie kończy się dodatkowymi kilogramami. Zakazy takie obejmują:

• produkty i potrawy bogate w oleje i tłuszcze zwierzęce i roślinne;
• „szybkie węglowodany” – czyli wszelkiego rodzaju słodycze, wypieki i wypieki.

Opanowanie przygotowywania dań wegetariańskich to świetna opcja na odchudzanie. Pokarm jest lekki, dobrze wchłaniany przez organizm, ale sycący i smaczny.

Cannelloni z twarogiem i ziołami nadają się do każdego posiłku - śniadania, lunchu, a nawet kolacji. Danie to jest bogate w białko, węglowodany, a także witaminy, minerały i składniki korzystne dla zdrowia człowieka. Cannelloni doskonale sprawdza się jako główne menu diet warzywnych, węglowodanowych i białkowych.

Sekrety szefa kuchni

Praktyczne wskazówki dotyczące przygotowania dietetycznych cannelloni z nadzieniem twarogowym:

1. Produkty mleczne są pobierane z najniższą zawartością tłuszczu. Polecane: twarożek o zawartości tłuszczu do 2%, mleko – 1%, śmietana – 10%.
2. Przed gotowaniem warzywa, warzywa i owoce myje się zimną wodą, suszy i oczyszcza.
3. Istnieją cannelloni nadziewane na sucho. Ale niektóre odmiany wymagają wstępnego ugotowania do 2-3 minut (przeczytaj instrukcje producenta na opakowaniu).
4. Tradycyjnie cannelloni wymagają polewania sosem podczas gotowania (aby sam makaron został namoczony i ugotowany). Opcją jest upieczenie nadziewanego makaronu w lekkim omlecie.
5. Dania solone według własnego uznania. Cannelloni z twarogiem można w ogóle pozostawić bez soli lub dodać odrobinę soli do sosu.
6. Przyprawy połączone z niesłodzonym nadzieniem twarogowym - gałka muszkatołowa, kurkuma (zabarwią twaróg na jego pierwotny pomarańczowy kolor). Do cannelloni ze słodkiego twarogu dodaje się wanilię, cynamon i kardamon. Ilość przypraw zależy od gustu, ale zazwyczaj wystarczy 1 mała szczypta.
7. Do przyprawiania niesłodzonego cannelloni z twarogu można użyć dowolnych ziół - pietruszki, koperku, sałaty, rukoli.
8. Układając cannelloni w naczyniu do pieczenia należy zachować między nimi niewielkie odstępy, aby boki nadziewanego makaronu nie sklejały się ze sobą.
9. Dania dietetyczne wymagają minimalnego użycia olejów. Dlatego należy unikać smażenia składników.
10. Nadzienie twarogowe do makaronu powinno mieć określoną konsystencję - dość gęstą, ale nie suchą. Ponieważ niskotłuszczowy twarożek jest suchy, przygotowując nadzienie, rozcieńcza się go mlekiem (można dodać 1 łyżeczkę kwaśnej śmietany, ale nie więcej).
11. Cannelloni należy ostrożnie nadziewać nadzieniem twarogowym, tak aby nie połamać i nie rozerwać delikatnych rurek. Najwygodniej jest to zrobić palcami lub małą łyżeczką deserową.
12. Aby makaron nie przyklejał się do dna naczynia do pieczenia, zwykle smaruje się go olejem. Opcją dietetyczną jest wyłożenie dna papierem do pieczenia lub folią i niestosowanie oleju.
13. Cannelloni piecze się w piekarniku. Piekarnik nagrzewa się wcześniej na czas przygotowywania nadzienia i farszu. Zalecane jest pieczenie w temperaturze 180 stopni przez 30 minut.

Ważny! Do pieczenia potrawy możesz użyć powolnej kuchenki. Zazwyczaj czas pieczenia w nagrzanym multicookerze wynosi około 30 minut (dokładny czas i zalecany program zależą od modelu).

Przepisy

Na lekką przekąskę wystarczą dwa cannelloni nadziewane twarogiem. 3-4 sztuki to już pełny obiad dla osoby dorosłej.

Prosty

Będziesz potrzebować:

• cannelloni – 5 szt.;
• warzywa – 100 g;
• twarożek – 200 g;
• mleko – 300 ml;
• mąka – 1 łyżka;
• masło – 1 łyżeczka;
• sól, przyprawy.

Wymieszaj drobno posiekane warzywa z twarogiem, zagnieść nadzienie do pożądanej konsystencji. Napełnij makaron. Na patelni roztapiamy masło, wsypujemy mąkę, mieszając i unikając grudek, stopniowo wlewamy mleko, doprowadzamy do lekkiego zgęstnienia i natychmiast wyjmujemy gotowy sos (nazywa się beszamel). Podczas tego procesu sos jest stale mieszany, dodaje się sól i przyprawy. Nadziewany makaron przekładamy do formy, polewamy sosem beszamelowym i pieczemy.

Ważny! Jeśli zostanie Ci nadzienie, możesz je wykorzystać do pysznych kanapek śniadaniowych. Twarożek z ziołami doskonale komponuje się z chrupiącymi, lekko podsmażonymi tostami.

Ze szpinakiem

Składniki do gotowania:

• cannelloni – 10 szt.;
• twarożek – 250 g;
• szpinak – 300 g;
• czosnek – 1-2 ząbki;
• ser twardy (dowolny) – 30 g;
• mleko – 600 ml;
• masło – 10 g;
• mąka - 3 łyżki. l.;
• sól, przyprawy, zioła.

Wymieszać drobno posiekany szpinak i czosnek z twarogiem, zagnieść nadzienie do pożądanego stanu. Napełnij makaron. Przygotuj sos beszamelowy jak w poprzednim przepisie.

Na patelnię włóż makaron, polej sosem i piecz. Na 3 minuty przed końcem gotowania posyp potrawę startym serem. Przed podaniem posyp cannelloni obficie posiekanymi ziołami.

Z serem i serem feta w omlecie

To danie przeznaczone jest na obiad lub lunch dla całej rodziny. Będziesz potrzebować:

• cannelloni – 15 sztuk;
• twarożek – 150 g;
• ser feta – 250 g;
• ser twardy – 50 g;
• mleko – 300 ml;
• jajka – 3 szt.;
• śmietana – 1 łyżeczka;
• sól, przyprawy, zioła.

Ważny! Brynza jest serem słonym, czasem wystarczy jej obecność w daniu, aby uniknąć posolenia pozostałych składników. Przed gotowaniem należy spróbować kawałka sera, ponieważ niektóre odmiany są bardzo słone.

Ser zmiel w blenderze lub na tarce, dodaj twarożek i posiekane zioła. Doprowadzić do pożądanej konsystencji dodając śmietanę i mleko. Napełnij makaron farszem. Na patelnię wrzucamy makaron i posypujemy go startym twardym serem. W osobnej filiżance wymieszaj rozbite jaja kurze z mlekiem i ubij widelcem lub trzepaczką. Wlać równomiernie mieszaninę mleka i jajek na cannelloni. Upiec.

Osobliwość! Jeśli chcesz uzyskać bardziej soczyste, ale mniej złocistobrązowe danie, użyj formy z pokrywką. Przykładowo wstawiamy otwartą blaszkę do piekarnika na 15-20 minut, a następnie zamykamy ją pokrywką (ewentualnie przykrywamy folią) na pozostałą część czasu pieczenia.

Z nadzieniem marchewkowym i pomidorami

Dietetyczna wersja cannelloni - dużo marchewki w nadzieniu twarogowym. Do gotowania potrzebujesz:

• cannelloni – 5-6 szt.;
• cebula – 50 g;
• marchewka – 150 g;
• pomidory – 300 g;
• twarożek – 150 g;
• sól, przyprawy, zioła.

Aby przygotować sos, podsmaż na patelni pokrojone pomidory i cebulę, aż będą do połowy ugotowane. Sos jest solony i doprawiony przyprawami do smaku. Przygotowanie nadzienia: Posiekaną marchewkę i zioła dusić na patelni w niewielkiej ilości wody, aż będą miękkie i ostudzone. Odcedź wodę z duszenia, a marchewkę i zioła wymieszaj z twarożkiem. Makaron nadziewamy farszem, przekładamy do formy, polewamy sosem pomidorowo-cebulowym i pieczemy.

Z jabłkami – na słodko

Z makaronu Cannelloni można przygotować pyszny słodki deser. Wszelkie owoce i jagody zostaną połączone z nadzieniem twarogowym. Jabłko możesz zastąpić gruszką, bananem lub truskawką, według własnego uznania.

Wymagane produkty:

• cannelloni – 5 szt.;
• twarożek – 150 g;
• jabłko – 100 g;
• mleko – 300 ml;
• mąka – 1 łyżka. l.;
• masło – 1 łyżeczka;
• słodzik;
• wanilia, cynamon.

Jabłko umyj, obierz, odetnij łodygę, rdzeń i pokrój na małe kawałki. Zmiksuj twaróg i nadzienie jabłkowe (jeśli okaże się suche, twarożek rozcieńczyć niewielką ilością mleka). Do nadzienia dodaje się słodzik do smaku.

Sos beszamelowy przygotuj jak w innych przepisach, ale bez dodawania do niego soli. Przyprawy obejmują wanilię i cynamon. Gdy sos zgęstnieje, dosładzamy go również słodzikiem. Napełnione cannelloni ułożyć w formie, polać sosem i upiec.

Osobliwość! Jeśli dieta nie jest rygorystyczna, możesz dosłodzić potrawę odrobiną miodu.

wnioski

W diecie zawarty jest włoski makaron cannelloni z nadzieniem twarogowym. To lekkie, ale sycące danie zaspokajające głód, przygotowywane w różnych wersjach - z serem, ziołami, jajkami, słodkimi nadzieniami.

Podczas gotowania należy używać jak najmniejszej ilości oleju, wybierać produkty o niskiej zawartości tłuszczu i unikać cukru. Dietetycy zalecają również, aby osoby odchudzające się używały jak najmniej soli, ponieważ zatrzymuje ona płyny w organizmie. Przyprawy, przyprawy, sos mleczny czy delikatny omlet nadają makaronowi z nadzieniem twarogowym wyjątkowy smak.

Jak spędzić więcej czasu dla siebie i rodziny, zamiast spędzać godziny na gotowaniu? Jak zrobić danie piękne i apetyczne? Jak obejść się przy minimalnej liczbie sprzętów kuchennych? Cudowny nóż 3w1 to wygodny i funkcjonalny pomocnik kuchenny. Wypróbuj ze zniżką.

Krok 1: przygotuj twardy ser.

Za pomocą średniej tarki zetrzyj twardy ser bezpośrednio na deskę do krojenia. Zaraz po tym chipsy przełóż na czysty talerz i owiń folią spożywczą. Tę procedurę należy wykonać, aby mieć pewność, że element nie ulegnie działaniu czynników atmosferycznych podczas przygotowywania innych produktów. Nawiasem mówiąc, do słodkich cannelloni nie trzeba używać twardego sera. Ale jeśli kochasz ten składnik, możesz go łatwo dodać, ponieważ nie zepsuje on smaku potrawy.

Krok 2: przygotuj twarożek.

Do średniej miski włóż serek wiejski i ubijaj blenderem na wysokich obrotach, aż uzyska jednolitą masę. Ja najczęściej używam sera ziarnistego, dlatego rozdrabniam go elektronarzędziem do uzyskania konsystencji bardzo gęstego jogurtu.

Krok 3: przygotuj rodzynki.

Rodzynki wsypać do głębokiej miski i zalać gorącą wodą tak, aby całkowicie je zakryła. Następnie opuszczamy komponent na 5 minut na bok, żeby spęczniało.

Po wyznaczonym czasie ostrożnie spuść płyn i kilka razy opłucz suszone owoce pod bieżącą ciepłą wodą. Na koniec połóż rodzynki na kuchennych ręcznikach papierowych i poczekaj, aż całkowicie wyschną.

Krok 4: Przygotuj nadzienie twarogowe do cannelloni.

Do miski z pokruszonym twarogiem wsypać zwykły twarożek i jedną paczkę cukru waniliowego. Za pomocą noża rozbij skorupkę jednego jajka i wlej żółtko i białko do wspólnego pojemnika. Teraz dodajemy suszone rodzynki i za pomocą łyżki wszystko dokładnie mieszamy na gładką masę. To wszystko, nadzienie twarogowe jest gotowe!

Krok 5: przygotuj sos do cannelloni.

Do drugiej średniej miski wlej śmietanę, dodaj także pozostałą paczkę cukru waniliowego i jajo kurze. Za pomocą ręcznej trzepaczki wszystko dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednorodna, gęsta masa. To będzie nasz sos.

Krok 6: przygotuj cannelloni z twarogiem.

Ogólnie rzecz biorąc, cannelloni to rodzaj makaronu, który jest bardzo popularny we Włoszech. Wyglądają jak rurki 10 centymetrów, a także średnica około 2–3. Piękno tego dania polega na tym, że nie trzeba go wcześniej gotować. Po prostu napełniamy cannelloni różnymi składnikami i pieczemy w piekarniku z sosem. W naszej wersji najpierw smarujemy dno i ścianki formy małym kawałkiem masła. Następnie za pomocą łyżeczki napełnij cannelloni masą twarogową tak, aby prawie całkowicie wypełniła rurki i od razu ułóż je w jednym rzędzie w pojemniku do pieczenia.

Następnie polej danie sosem i według uznania posyp tartym twardym serem.

Włącz piekarnik i rozgrzej go do temp 180°C. Następnie przykryj patelnię z cannelloni szczelnie folią spożywczą, aby nie przedostało się powietrze, a pojemnik umieść na średnim poziomie. Upiecz naczynie 40–45 minut. Uwaga: Jeśli chcemy, żeby na wierzchu pojawiła się złocista, chrupiąca skórka, to radzę po pół godzinie wyjąć patelnię za pomocą rękawic kuchennych i ostrożnie zdjąć folię. Następnie włóż wszystko z powrotem do piekarnika i piecz cannelloni przez wymagany czas. Na koniec wyłącz piekarnik, wyjmij patelnię z naczyniem i odłóż na bok przez 7–10 minut. Niech nasze słodkie bułeczki lekko ostygną.

Krok 7: Podawaj cannelloni z twarogiem.

Gdy cannelloni z twarogiem lekko przestygną, za pomocą kuchennej szpatułki ostrożnie wyjmij je z formy na specjalny talerz. Uwaga: w razie potrzeby (jeśli powierzchnia jest lekko zmarznięta od wiórków sera), możesz pokroić danie na porcje i w tej formie poczęstować znajomych. W dowolnej wersji cannelloni okazują się smaczne, aromatyczne i dość sycące, dlatego śmiało można je zajadać z pachnącą herbatą lub mocną kawą.
Życzę wszystkim smacznego!

Do przygotowania tego dania używaj wyłącznie twardych odmian cannelloni. W przeciwnym razie mogą się rozłożyć w piekarniku i nie zachować kształtu;

Do nadzienia i sosu spróbuj użyć domowej śmietanki i twarogu. Są zazwyczaj dużo tłuste i moim zdaniem smaczniejsze od produktów sklepowych;

Do pieczenia cannelloni spróbuj użyć dużej patelni, aby móc ułożyć rurki w jednej warstwie.

1. Najpierw przygotuj cannelloni i garnek z wodą, którą zagotuj.

2. Cannelloni włóż na patelnię na 2-3 minuty, następnie odlej wodę i lekko przestudź.

3. Podczas gdy cannelloni gotują się i schładzają, możesz przystąpić do napełniania. W rzeczywistości przepis na cannelloni z twarogiem i twarogiem jest szybką opcją. Twarożek przełożyć do małej miski i rozgnieść widelcem (w razie potrzeby można go przetrzeć przez sito). Sól i pieprz trochę do smaku. Posiekaj świeże zioła, umyte i osuszone, a także dodaj je do nadzienia. W zależności od wytrawności twarogu dodać 1-3 łyżki kwaśnej śmietany.

4. Zetrzyj ser i dodaj trzecią część do nadzienia.

5. Na dnie patelni połóż cienkie plasterki masła. Używając rękawa cukierniczego lub zwykłego worka plastikowego z odciętym rogiem, napełnij cannelloni nadzieniem.

6. Posyp pozostałym serem na wierzchu. W razie potrzeby cannelloni z twarogiem i serem w domu można uzupełnić sosem beszamelowym. Włóż patelnię do nagrzanego piekarnika na około 15 minut.Biorąc pod uwagę, że nadzienie jest już gotowe, danie powinno po prostu nabrać apetycznej skórki.

Cannelloni to włoski makaron (pasta), czyli długie rurki (o długości około 10 cm) i średnicy większej niż 1-2 cm.

Cannelloni z twarogiem i szpinakiem

Dzięki takiemu kształtowi makaron jest bardzo wygodny do nadziewania różnorodnymi nadzieniami. Opcje wegetariańskie obejmują smażone grzyby, szpinak, warzywa, twarożek, a czasem rośliny strączkowe.

Cannelloni nadziewane jest nadzieniem do smaku, następnie polewane beszamelem lub klasycznym sosem pomidorowym i pieczone w piekarniku aż do całkowitego ugotowania. Oprócz sosu białego lub czerwonego connelloni doprawia się twardym serem, w oryginale parmezanem. Jednak często w przepisach można znaleźć ser pleśniowy, który nadaje bardziej pikantny, ostry smak, a także serki śmietankowe o delikatniejszym i miękkim smaku lub dowolny inny ser.

Składniki

Do przygotowania cannelloni z twarogiem i szpinakiem będziemy potrzebować:

• opakowanie cannelloni (16 sztuk cannelloni, które nie wymagają wstępnego ugotowania)
• Oliwa z oliwek

pożywny:

• 500 g świeżego szpinaku
• 300 g twarogu
• 2-3 łyżki. l. ciężka śmietana lub płynna śmietana
• 3-4 ząbki czosnku
• szczypta startej gałki muszkatołowej
• 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny
• sól pieprz

• 3 łyżki l. masło
• 2 łyżki stołowe. l. mąka
• 500 ml mleko
• szczypta mielonej gałki muszkatołowej
• 150 gr. twardy ser
• sól, pieprz do smaku
• 1 łyżka. l. świeży koper

Jak gotować cannelloni nadziewane twarogiem i szpinakiem

Umyj liście szpinaku i osusz je czystym ręcznikiem, aby usunąć nadmiar wilgoci.

Drobno posiekaj czosnek. Smaż czosnek na oleju roślinnym przez 1-2 minuty.

Do czosnku dodaj liście szpinaku. Gotuj przez 2-3 minuty, aż wilgoć z warzyw wyparuje.

Doprawić gałką muszkatołową, solą i pieprzem. Dodaj śmietanę lub płynną śmietanę.

Po 1-2 minutach. można dodać serek wiejski. Twarożek należy najpierw rozgnieść widelcem na gładką masę. Twaróg dokładnie wymieszać ze szpinakiem i kwaśną śmietaną. Dodać sól i pieprz do smaku.

Nadzienie jest gotowe, można nafaszerować makaron.

Napełnij cannelloni i ułóż w rzędach w naczyniu z wysokimi ściankami. Blisko siebie nawzajem.

Teraz musimy przygotować sos beszamelowy, którym polejemy makaron.

Przygotowanie sosu beszamelowego

Do rondelka wlać mleko i podgrzać, ale nie doprowadzać do wrzenia! Na osobnej patelni rozpuść masło. Gdy masło się rozpuści, dodać mąkę (bardzo powoli, rozprowadzając ją po całej patelni). Rozbij wszystkie grudki i uformuj jednolitą konsystencję.

Cienkim strumieniem wlewamy ciepłe mleko, cały czas mieszając sos. Dodać sól, dodać szczyptę zmielonej gałki muszkatołowej i gotować przez 1-2 minuty. na małym ogniu. Sos beszamelowy powinien zgęstnieć.

Dodaj 1 łyżkę do sosu. l. drobno posiekany koperek i dokładnie wymieszać.

Teraz możesz polać sosem cannelloni ze szpinakiem i twarogiem.

Posypujemy wierzch tartym serem.

Piec w piekarniku w temperaturze 180 ° C, aż będzie całkowicie ugotowany. Około 30-35 minut.

Cannelloni nadziewane twarogiem i liśćmi szpinaku jest gotowe.

Włoski makaron można udekorować świeżymi ziołami i podać.

Smacznego!