Być może większość ludzi uwielbia dania z buraków. W końcu są nie tylko apetyczne w smaku, ale także bardzo przydatne. Wynika to z faktu, że to warzywo zawiera wiele przydatnych witamin i minerałów niezbędnych dla ludzkiego organizmu.

Ale jedynym minusem związanym z burakami jest ich długie gotowanie. A niektóre gospodynie domowe nie mają na to wystarczająco dużo czasu, ale także cierpliwości. Ale w naszych czasach ten problem pomoże rozwiązać nowoczesne urządzenia gospodarstwa domowego w obliczu kuchenki mikrofalowej. Dzięki temu urządzeniu buraki można ugotować kilka razy szybciej niż na kuchence. Dlatego sposób gotowania buraków w kuchence mikrofalowej zostanie opisany poniżej.

Mity o jedzeniu w kuchence mikrofalowej

Niektóre gospodynie domowe kategorycznie odmawiają zakupu kuchenki mikrofalowej i gotowania w niej. Wynika to z faktu, że krążą opinie, że jedzenie z kuchenki mikrofalowej ma dużo promieniowania i jest niezdrowe.

Są to:

• W wyniku działania mikrofal komórki obumierają w produktach. I rzeczywiście tak jest. Należy jednak pamiętać, że podczas jakiejkolwiek obróbki cieplnej z reguły komórki te również umierają w większym lub mniejszym stopniu.
• Mikrofale są źródłem substancji rakotwórczych w żywności. To kompletne kłamstwo, ponieważ jedzenie w kuchence mikrofalowej gotuje się bez dodatku oleju roślinnego.
• Jedzenie z mikrofalówki jest radioaktywne. To również nie jest prawdą, ponieważ mikrofale nie mają nic wspólnego z promieniowaniem. Nazywa się je zwykle promieniowaniem ultraczęstotliwościowym.

Kuchenka mikrofalowa działa na tej samej zasadzie co piekarnik. Dlatego jeśli gotujesz buraki w kuchence mikrofalowej, nie przyniesie to żadnego negatywnego efektu, a jedynie przyniesie korzyści.

Dlaczego lepiej gotować buraki w kuchence mikrofalowej?

Zalety gotowania tego produktu w kuchence mikrofalowej to:

• Szybkość gotowania. Rośliny okopowe w tym piekarniku można ugotować bardzo szybko: średnio zajmie to od 10 do 20 minut. A gotowanie na kuchence zajmie do 3 godzin
• Zachowanie smaku i właściwości użytkowych warzyw. Jeśli gotujesz buraki w zwykły sposób, tracą one większość witamin i minerałów, a także z reguły smak, kolor.
• Brak brudnych naczyń. Brązowa płytka nazębna, która tworzy się podczas gotowania na konwencjonalnej kuchence, nie będzie i nie będzie musiała być później zmywana.

Znając wszystkie powyższe zalety gotowania buraków w kuchence mikrofalowej, wiele gospodyń domowych jest zainteresowanych pytaniem, ile ugotować warzywo w ten sposób.

Na czas gotowania mają wpływ takie czynniki jak wielkość produktu, grubość skórki i świeżość warzywa. W zależności od nich ustalana jest określona liczbowa wartość czasu.

Jak wybrać odpowiednie warzywo do gotowania?

Kupując buraki i ich dalsze przygotowanie, należy kierować się poniższymi wskazówkami:

• Wybierz warzywo korzeniowe o gładkiej skórce i cienkich korzeniach. Oznacza to, że warzywo jest świeże.
• Przed użyciem buraki zaleca się przechowywać w lodówce.
• Nie solić warzyw podczas gotowania. Z reguły lepiej jest dodawać sól już w gotowym naczyniu.
• Suszonych buraków nie należy wyrzucać. Zalej go przegotowaną wodą, a nabierze dawnego, świeżego wyglądu.

• Dodając to warzywo korzeniowe do winegretu, najpierw posyp jego pokrojone kawałki olejem roślinnym. Jest to konieczne, aby pozostałe składniki sałatki nie zmieniły jasnych bordowych buraków.
• Młode wierzchołki tego warzywa mają również użyteczne właściwości, dzięki czemu można je również dodawać do żywności. Na przykład ugotuj z niego barszcz

Możliwość gotowania buraków z wodą w kuchence mikrofalowej

Istnieją trzy rodzaje przepisów na szybkie gotowanie buraków w kuchence mikrofalowej. Każdy z nich jest prosty i nie zajmie Ci dużo czasu. Wybór należy wyłącznie do Ciebie.

Tak więc, aby wdrożyć przepis numer 1, należy postępować zgodnie z następującą sekwencją:

1. Na początek rośliny okopowe należy umyć z brudu. Nadmiar wilgoci należy usunąć ręcznikiem papierowym.
2. Buraki umieszcza się w specjalnych naczyniach, które można gotować w kuchence mikrofalowej. Następnie dodaje się do niego wodę. Ilość płynu powinna wynosić 100 ml. Pamiętaj, aby przykryć górę pokrywką.
3. Następnie napełniony pojemnik umieszcza się w kuchence mikrofalowej na 7 minut z pełną mocą. Po tym czasie warzywa należy przewrócić na drugą stronę i ponownie wstawić na ten sam czas do kuchenki mikrofalowej
4. Po upływie tego czasu nie trzeba od razu wyjmować produktu, należy pozostawić go w komorze na kolejne 10 minut

Gotowy produkt jest gotowy.

Buraki w torbie w kuchence mikrofalowej

Aby przygotować buraki zgodnie z drugim przepisem bez wody, musisz wykonać następujące kroki:

1. Buraki umyć i osuszyć ręcznikiem. Warzywa wkładamy do kuchennego rękawa lub plastikowej torby. Naprawiamy to, a następnie wykałaczką wykonujemy małe nakłucia od góry
2. Napełnioną torebkę wkładamy do komory kuchenki mikrofalowej o mocy 700-800 W na 10-12 minut. Jeśli moc piekarnika jest mniejsza, zwiększ czas do 20 minut

Możesz też włożyć buraki do głębokiego talerza, samo warzywo przekłuć i wstawić na ten sam czas do piekarnika. Dopiero po 10 minutach nie musisz od razu dostać talerza, ale pozostaw go na ten sam okres czasu. Ta metoda jest podobna do pieczenia warzyw korzeniowych w piekarniku.

Trzecia opcja gotowania

Ta metoda jest najszybsza. Aby to zrobić, musisz wykonać następujące kroki:

1. Buraki należy umyć, obrać i pokroić w koła lub słomki
2. Następnie musisz przygotować marynatę. Aby to zrobić, wymieszaj 1 łyżkę. l. ocet jabłkowy, przyprawy i przyprawy (według uznania)
3. Wlej pokrojone buraki do miski z marynatą, przykryj pokrywką i wyślij do piekarnika na 10 minut

Gdy warzywo ostygnie, można je spożyć. Ta opcja gotowania tej rośliny okopowej z marynatą sprawia, że ​​​​warzywo jest bardzo aromatyczne i smaczne.

Zreasumowanie

Burak to bardzo zdrowe warzywo, które jest wzbogacone dużą ilością witamin z grupy B i przydatnych minerałów. A także reguluje metabolizm, usuwa toksyny, zapobiega powstawaniu nadwagi. Jeśli odpowiednio poddasz to warzywo obróbce cieplnej, wszystkie jego korzystne właściwości pozostaną. A mikrofalówka ci w tym pomoże.

Wybierz najbardziej odpowiedni dla siebie przepis i nie martw się teraz o swój czas. Buraki szybko się ugotują, a co najważniejsze pozostaną zdrowe. Ciesz się posiłkiem!

Zdecydowałeś się zrobić winegret lub sałatkę z buraków, ale fakt, że gotowanie buraków trwa zbyt długo, powstrzymuje Cię przed tym? Istnieje rozwiązanie! I będziemy gotować bez wody!Proponuję gotowanie buraków w mikrofalówce w woreczku. Cały proces zajmie dziesięć minut. nie wierzysz? Spójrz na moją szczegółową stronę z przepisami ze zdjęciami krok po kroku i przekonaj się sam.

Jak gotować buraki w kuchence mikrofalowej w torbie

Aby szybko lub wziąć średniej wielkości roślinę okopową i dokładnie ją umyć.

Zdejmij skórkę z warzyw i umieść je w czystej plastikowej torbie. Jeśli masz duże buraki, po oczyszczeniu można je pokroić na pół. Nie trzeba przebijać rośliny okopowej nożem ani wykałaczką.

Zbieramy trochę powietrza do torby i zawiązujemy ją węzłem. Możesz to zrobić bez bandażowania paczki. W tym przypadku krawędź opakowania jest po prostu skręcona opaską uciskową i złożona pod głównym produktem.

Wkładamy spodek z rośliną okopową do kuchenki mikrofalowej. Aby szybko upiec buraki, musisz włączyć tryb o mocy 800 watów. W wielu urządzeniach piekarnika ta moc jest maksymalna.

Gotowanie buraków w kuchence mikrofalowej zależy od wielkości korzenia. Na małe warzywo, takie jak moje, wystarczy 8 minut. Jeśli twoje buraki są większe, czas gotowania można ustawić na 10 minut, ale zwykle nie spieszę się, aby dodać minuty do timera. Jeśli buraki nie mają czasu na gotowanie przez czas wskazany na początku, gotowanie można przedłużyć.

Po tym, jak kuchenka mikrofalowa poinformuje nas o zakończeniu gotowania, otwórz drzwiczki i ostrożnie rozłóż opakowanie. Uwaga! Nie poparzyć się gorącą parą!

Buraki nakłuwamy wykałaczką lub małym nożem. Jeśli końcówka swobodnie weszła w miąższ rośliny okopowej, gotowanie jest zakończone. Jeśli występują problemy, wysyłamy buraki w torbie do kuchenki mikrofalowej na kolejne kilka minut.

Ugotowanego buraka przekrój na pół i pozwól mu naturalnie ostygnąć.

OK, to już koniec! Jak powiedziałem, cały proces gotowania buraków w kuchence mikrofalowej w torbie zajmuje nie więcej niż 10 minut. W moim przypadku ten czas obejmuje również mycie i czyszczenie rośliny okopowej. W ten sposób gotowana roślina okopowa jest używana do gotowania lub wszelkich innych, w których to pachnące jasne warzywo jest obowiązkowym składnikiem.

Możesz także przeczytać przepis kulinarny. Jestem pewna, że ​​znajdziesz najlepszy ekspresowy sposób na gotowanie buraków na sałatkę.

Irina Kamszylina

Gotowanie dla kogoś jest o wiele przyjemniejsze niż dla siebie))

Treść

Prawie każda gospodyni domowa ma w domu kuchenkę mikrofalową. Z jego pomocą możesz nie tylko szybko podgrzać dowolne danie, ale także je ugotować (gotować, dusić). Ile czasu zajmuje gotowanie buraków? Czasem ponad godzinę. Kuchenka mikrofalowa poradzi sobie z tym znacznie szybciej. Jak szybko ugotować buraki w kuchence mikrofalowej?

Jak gotować buraki w kuchence mikrofalowej

Ze względu na to, że gotowanie buraków w kuchence mikrofalowej jest znacznie szybsze niż standardową metodą na kuchence, wszystkie dobroczynne substancje tego warzywa są zachowane. Być może jest to jedna z głównych zalet tej metody przygotowania. Drugi plus to czas trwania. Rzeczywiście, zajmie ci to tylko kilka minut, zanim warzywo będzie gotowe do spożycia.

Zanim nauczymy się gotować roślinę okopową w kuchence mikrofalowej, warto dodać, że taka obróbka nie psuje żywności, jak uważają niektórzy zwolennicy naturalnego żywienia. Wiele gospodyń domowych woli długie gotowanie na kuchence tylko dlatego, że są przekonane o szkodliwości kuchenek mikrofalowych i z góry umieściły je na czarnej liście do gotowania i utrzymywania zdrowej diety.

Kuchenka mikrofalowa to nie lada gratka dla tych, którzy lubią smacznie zjeść i nie chcą spędzać dużo czasu na gotowaniu. Promienie mikrofalowe działają na płyn wewnątrz produktu, podgrzewając go i zachowując wszystkie soki, czego nie można powiedzieć o zwykłym gotowaniu warzyw. Czy zauważyłeś, że czarny sok zawsze pozostaje na dnie garnka po ugotowaniu? W tym płynie są te bardzo przydatne witaminy, które wlewasz do kosza. Jednocześnie duża prędkość procesu gotowania znacznie oszczędza Twój czas.

Jak długo gotować buraki w kuchence mikrofalowej

Całkowity czas gotowania zależy od wielkości samej rośliny okopowej i trwa od 10 do 20 minut. Lepiej będzie, jeśli wybierzesz kilka owoców tej samej wielkości - po 10 minutach będą gotowe do sałatek lub innych dań. Warto również wziąć pod uwagę moc urządzenia: im mocniejsza, tym mniej czasu zajmie ugotowanie buraków w kuchence mikrofalowej.

Jak gotować buraki w kuchence mikrofalowej bez wody

Jesteśmy przyzwyczajeni do polewania warzyw dużą ilością wody, ale istnieje alternatywny sposób. Buraki można gotować w kuchence mikrofalowej bez wody. Aby to zrobić, musisz wziąć kilka średniej wielkości owoców i niezbyt głębokie naczynie z pokrywką (idealne jest naczynie do pieczenia). Jak gotować buraki w kuchence mikrofalowej:

1. Najpierw musisz przygotować roślinę okopową: dobrze ją umyj, nie musisz jej czyścić, odetnij korzenie i górę.
2. Warzywa osusz i przebij wykałaczką ze wszystkich stron, a następnie umieść w przygotowanym pojemniku.
3. Umieść formę w komorze i włącz zasilanie 800W.
4. Po 10 minutach sprawdź - w razie potrzeby musisz kontynuować gotowanie przez kolejne 5 minut.
5. Gotowane warzywa odstawiamy do ostygnięcia. Najlepiej schłodzić pod zimną wodą.

Jak gotować buraki w kuchence mikrofalowej w wodzie

Drugim sposobem szybkiego gotowania warzyw na barszcz lub sałatki jest gotowanie buraków w kuchence mikrofalowej w wodzie. Zasada jest mniej więcej taka sama: umyć, nie czyścić, włożyć do pojemnika. Następnie musisz wziąć 100 gramów wody, wlać warzywa i przykryć miskę pokrywką. Możesz bezpiecznie wysłać wszystko do gotowania. Ustaw tryb maksymalny i odczekaj 10 minut. Następnie sprawdź gotowość.

Jak upiec całe buraki w kuchence mikrofalowej

Jeśli chcesz po prostu cieszyć się tym zdrowym, pełnym witamin warzywem, możesz upiec całe buraki w kuchence mikrofalowej z marynatą, a następnie od razu zacząć je jeść. Przygotowanie marynaty jest bardzo proste: potrzebujesz łyżki octu spożywczego i soli, przypraw - według własnego uznania. W takim przypadku warzywo należy nie tylko umyć, ale także oczyścić, a także pokroić na małe lub średnie kawałki, jeśli owoc jest duży. Następnie wymieszaj przygotowaną mieszankę z kostkami warzywnymi i wyślij do pieczenia.

Ponieważ nie jest to cała roślina okopowa, będzie gotować szybciej: po 7 minutach możesz sprawdzić jej gotowość. Pod względem smaku taki produkt niewiele będzie się różnił od tego przygotowanego w inny sposób. Jeśli chcesz, aby warzywo było pokryte skórką, jak przy długotrwałym pieczeniu, otwórz pokrywę i odstaw miskę na kolejne 2-3 minuty w trybie „Grill”.

Jak gotować buraki w kuchence mikrofalowej na winegret

Dla tych, którzy cenią swój czas, ale jednocześnie kochają domową kuchnię, z pomocą znów przyjdzie kuchenka mikrofalowa. Buraki w kuchence mikrofalowej na winegret gotują się bardzo szybko. Ponadto w ten sam sposób można przygotować inne warzywa do sałatek. Aby to zrobić, potrzebujesz tylko czystych warzyw korzeniowych (nieobranych) i folii spożywczej. Owinąć nim roślinę okopową, zrobić kilka otworów, aby para mogła swobodnie uchodzić, wstawić do gotowania na 15 minut. Po tym czasie możesz już zacząć gotować winegret z olejem roślinnym.

Właściwe gotowanie buraków w kuchence mikrofalowej pozwoli zachować wszystkie składniki odżywcze i witaminy. Co więcej, ta metoda gotowania będzie prostsza i szybsza niż wtedy, gdy gotujemy lub pieczemy warzywo w piekarniku. Jeśli chcesz zrobić winegret lub inną sałatkę i potrzebujesz szybciej ugotować lub upiec buraki, skorzystaj z kuchenki mikrofalowej i naszych zaleceń.

Zasady i zasady przetwarzania produktów

Dla smakoszy, którzy uwielbiają dania warzywne, mamy dobrą wiadomość. W kuchence mikrofalowej buraki będą gotować znacznie szybciej niż zwykle - całe średniej wielkości warzywo gotuje się na kuchence przez 50-60 minut i piecze w piekarniku przez około 1,5 godziny. Optymalne do mikrofali są średniej wielkości buraki (100–150 g) o ciemnobordowym kolorze i cienkiej skórce. Gotowanie lub pieczenie zajmie nie więcej niż 15 minut..

Gotowanie buraków w kuchence mikrofalowej

Buraczki z mikrofali nadają się do wszystkich dań, w których wykorzystuje się gotowane buraki - winegret, futra, zupy. Oczywiście możesz jeść to zdrowe warzywo w jego zwykłej postaci, krojąc je w cienkie plasterki i aromatyzując oliwą z oliwek.

Istnieją dwie opcje gotowania buraków w kuchence mikrofalowej - z wodą lub bez (podobnie jak pieczenie w piekarniku). W takim przypadku koniecznie stosuje się określony pojemnik zamykający, w którym umieszcza się warzywo. Mogłoby być:

• naczynia szklane ze szklaną pokrywką;
• pojemnik do kuchenki mikrofalowej z zaworem do usuwania pary;
• specjalny plastikowy pojemnik do gotowania na parze, do którego dolnej komory wlewa się trochę wody;
• worek do gotowania na parze do kuchenek mikrofalowych.

Galeria zdjęć: „torby” i naczynia, w których można gotować warzywa w kuchence mikrofalowej

Parowar mikrofalowy pozwala gotować nie tylko szybko, ale także zachowuje witaminy w jak największym stopniu Kupując rękaw do pieczenia, upewnij się, że można go używać w kuchence mikrofalowej. Naczynia szklane są uważane za klasykę bezpieczeństwa dla kuchenek mikrofalowych. Worek do gotowania na parze w kuchence mikrofalowej oszczędza czas zmywania naczyń

Ważny! Nie próbuj używać metalowych przyborów, a tym bardziej folii spożywczej, pamiętaj, że producenci kuchenek surowo tego zabraniają: metal będzie odbijał fale, iskry, a ostatecznie może się zapalić, to jest niebezpieczne dla twojego życia!

Jeśli nie masz specjalnych woreczków i rękawów, a boisz się użyć zwykłego woreczka, możesz użyć naczyń szklanych lub ceramicznych oraz plastikowej pokrywki do kuchenki mikrofalowej ze specjalnym otworem do odprowadzania pary.

Należy pamiętać, że buraki podgrzewane w kuchence mikrofalowej w otwartym naczyniu z niewielką ilością wody lub bez wody będą bardziej suche niż w torbie, rękawie lub z pokrywką.

Technika gotowania obejmuje szereg niuansów i zaleceń:

1. Buraki należy najpierw dobrze umyć. Możesz zostawić go ze skórką lub obrać i pokroić na kilka kawałków - wszystko zależy od twoich preferencji.
2. Wielu kucharzy zaleca kilkakrotne przekłucie całego warzywa drutem dziewiarskim lub nakłucie widelcem: uważa się, że w ten sposób upiecze się szybciej i bardziej równomiernie.
3. Czas gotowania będzie zależał od wielkości buraków. Przy mocy 700 W duże buraki gotują około 15 minut, średnie - 10 minut, a małe - 5-7 minut.
   

   Jeśli pokroisz buraki na średnie kawałki lub od razu na małe (jak na winegret), to wystarczy 5-7 minut, ale w tym przypadku stosuj gotowanie z wodą lub parą - bez wody ryzykujesz nieprzyjemnie skurczonymi burakami wersja produktu.

4. Przygotowanie dużych buraków musi być monitorowane. Najlepiej zrobić to tak: gotować przez 5 minut i po tym czasie przekłuć nożem. Jeśli warzywo jest twarde w środku, czyli surowe, odkładamy je na ten sam czas.
   

   Jeśli zdecydujesz się sprawdzać gotowość co 5 minut - pamiętaj, że to nie zadziała z paczkami, powinieneś zabrać plastikowe lub szklane naczynia z pokrywką.

5. Wiele modeli kuchenek mikrofalowych ma specjalne programy do gotowania warzyw, należy z nich korzystać po przeczytaniu procedury w instrukcji urządzenia. A jeśli twój piekarnik nie ma takiego programu, zaleca się gotowanie buraków z maksymalną mocą (to jest 700 lub 800 W).

Smak buraków gotowanych w kuchence mikrofalowej będzie przypominał pieczone w piekarniku, należy o tym pamiętać podczas dalszego gotowania.

Instrukcje krok po kroku

Opiszemy, jak ugotować buraki bez wody, z niewielką ilością wody i całkowicie w wodzie. Do wszystkich trzech metod odpowiedni jest dowolny z wymienionych powyżej pojemników, oprócz całkowitego napełnienia warzyw wodą, oczywiście nie będziemy w workach.

Jak upiec całe buraki bez wody – alternatywa dla piekarnika i folii

1. Moje rozmiary buraków, można trochę odciąć ogon. Wkładamy do naczynia z pokrywką, rękawa do pieczenia lub worka do gotowania na parze.

Do gotowania bez wody najlepiej użyć worka do gotowania na parze lub rękawa do pieczenia.

2. Następnie należy szczelnie zawiązać worek w sposób przewidziany w instrukcji (lub zamknąć pojemnik, pozostawiając otwarty zawór w celu usunięcia pary). Przybliżony czas gotowania przy mocy 700 W wynosi 15-20 minut.

Średniej wielkości buraki gotować w kuchence mikrofalowej przez 15 do 20 minut

3. Buraczki wyjmujemy z piekarnika, ostrożnie, żeby się nie poparzyć gorącą parą, wyjmujemy i studzimy.

Posiekane buraki pieczone w kuchence mikrofalowej bez wody z reguły okazują się suchą skórką

Jak ugotować buraki na winegret lub inną sałatkę

Druga opcja praktycznie nie różni się od pierwszej. Jest idealny, jeśli masz tylko duże buraki lub zgodnie z przepisem musisz je pokroić:

Jak gotować

Inna opcja gotowania buraków w kuchence mikrofalowej zajmie więcej czasu niż poprzednie. Jednocześnie buraczki są najbardziej soczyste i nie różnią się smakiem od tych gotowanych na piecu. Potrzebne są głębokie naczynia żaroodporne, najlepiej szklana miska.

W kuchence mikrofalowej możesz po prostu ugotować buraki, jak na kuchence, z tą różnicą, że zajmie to znacznie mniej czasu.

Kolejność gotowania:

1. Ugotowałam średniej wielkości buraczki i włożyłam do przygotowanych potraw.
2. Napełnij wodą (200 ml), przykryj pokrywką. Pozostaw zawór pary otwarty.
3. Włóż do kuchenki mikrofalowej na 10 minut.
4. Po tym czasie wyjmujemy naczynia, przewracamy buraki w wodzie na drugą stronę, ponownie wkładamy na 10 minut.
5. Wyjmujemy go, chłodzimy, czyścimy i używamy zgodnie z jego przeznaczeniem.

Wideo: jak szybko gotować buraki

Odkąd postęp naukowy i technologiczny dał nam multicookery, domowe wypiekacze do chleba, kuchenki mikrofalowe i inne zmodernizowane przybory kuchenne, proces gotowania stał się znacznie prostszy. Współczesne gospodynie domowe od dawna potrafią docenić wygodę urządzeń gospodarstwa domowego, a niektóre osiągnęły w tej dziedzinie tak wirtuozowskie mistrzostwo, że swobodnie korzystają z kuchenki mikrofalowej, podczas gdy większość bierze patelnię w staroświecki sposób. Na przykład, czy wiesz, że możesz ugotować buraki w kuchence mikrofalowej, co więcej, szybko i bez dodatkowego wysiłku? Raczej nawet nie gotować, ale piec.

Kiedy trzeba szybko ugotować buraki na sałatkę

Jeśli masz jakieś umiejętności kulinarne, prawdopodobnie przygotowałeś to najbardziej przydatne warzywo do sałatek lub przystawek więcej niż raz lub dwa. A Ty doskonale wiesz, jak długo zwykle gotuje się buraki! Duża, a nawet w średnim wieku roślina okopowa może leżeć w rondlu do trzech godzin, mała - 30-40 minut. Oczywiście po długim pobycie we wrzącej wodzie lwia część witamin z buraków po prostu wyparowuje i przez cały ten czas pozostajesz przywiązany do kuchni - w końcu rondel na kuchence nie pozwala ci iść w interesach ani wspinaj się do syta w dziczy Internetu.

Nieco lepiej jest w przypadku pieczenia. W piekarniku buraki dojrzeją szybciej i zachowają więcej składników odżywczych. Jednak ten proces będzie rozciągał się co najwyżej na 30, a raczej na całe 50 minut.

To prawda, że ​​​​doświadczeni szefowie kuchni mogą skrócić czas gotowania, organizując prysznic lodowy dla gotowanej rośliny okopowej i łaźnię parową dla pieczonej za pomocą wody wylewanej na blachę do pieczenia. Ale wszystkie te metody są dość kłopotliwe i pozostawiają dodatkowo brudne naczynia, których kuchenka mikrofalowa nie grzeszy.

Ale ma więcej niż wystarczająco zalet:

1. Jeśli kuchenka i piekarnik próbują ogrzać buraki, wystawiając je na działanie ciepła z zewnątrz, wówczas fale mikrofalowe docierają do cząsteczek wody ukrytych w samym warzywie. Te zaczynają wirować z niewiarygodną prędkością, uwalniając energię, która podgrzewa produkt – właściwie gotuje go od środka. Czas poświęcony na ten proces jest kilkakrotnie krótszy: od 10 do 20 minut!
2. Podczas gdy burak pływa we wrzącej wodzie, niektóre jego składniki odżywcze „pływają” do bulionu, a podczas gotowania w kuchence mikrofalowej straty są zminimalizowane.
3. Warzywo gotowane w kuchence mikrofalowej ma wyraźniejszy smak i gęstą miąższ.

Buraki są przydatnym składnikiem wielu sałatek warzywnych, także tych najbardziej egzotycznych.

A roślinę okopową przygotowaną w „niekonwencjonalny” sposób można wykorzystać tak samo, jak gotowaną czy pieczoną. Czy myślałeś o przygotowaniu pikantnej sałatki z buraków z czosnkiem, świątecznego śledzia pod futrem, winegretu, przystawki, buraka, to nie ma znaczenia. Wybór jest ograniczony jedynie preferencjami smakowymi.

Odpowiedzi na ważne pytania dotyczące buraków

Piec w torbie czy gotować w wodzie?

Nie jest konieczne dodawanie wody. Zwłaszcza jeśli chodzi o młode i soczyste owoce, które są już pełne wilgoci. Taką roślinę okopową można bezpiecznie umieścić w torbie do pieczenia i ugotować „na sucho”. Częściej jednak gospodynie domowe nadal dodają trochę wody do pojemnika z burakami - nie więcej niż pół szklanki - aby końcowe danie nie okazało się suche. Są też tacy, którzy wypełniają buraki prawie całkowicie! Co będzie dla ciebie lepsze, będzie można określić tylko na podstawie doświadczenia.

Gotować w całości czy jak na winegret?

Zależy od chęci i wielkości warzyw. Duża roślina okopowa ugotuje się szybciej, jeśli pokroisz ją na 3-4 równe części; mały lub średni z łatwością upiecze się w całości.

A kwestia skóry nie jest fundamentalna. Oczywiście wygodniej jest wysłać buraki do kuchenki mikrofalowej „w ich oryginalnej formie”, aby uniknąć niepotrzebnego zamieszania. Ale jeśli z jakiegoś powodu chcesz obrać warzywo, nie ma problemu. Czyść i piecz dla zdrowia.

Wskazówka: jeśli gotujesz buraka ze skórką, nakłuj go wykałaczką w kilku miejscach, aby skórka nie pękła.

Czy wymagany jest pojemnik do gotowania na parze lub rękaw do pieczenia?

W ogóle nie możesz obejść się bez naczyń lub dręczy cię mycie kuchenki mikrofalowej od środka. Idealnym rozwiązaniem byłby specjalny podwójny bojler do kuchenki mikrofalowej - właśnie po to został stworzony, aby bezproblemowo gotować dowolne potrawy. Równie dobrze sprawdzi się rękaw do pieczenia.

Ale nikt nie przeszkadza ci w użyciu najbardziej prymitywnego sposobu: włóż buraki do głębokiego talerza, włóż do piekarnika i przykryj pokrywką do kuchenki mikrofalowej lub dowolną niemetalową pokrywką z otworem. Proste, niedrogie, skuteczne.

Plastikowy pojemnik do gotowania na parze pozwoli uniknąć przesuszenia warzyw podczas gotowania.

Jakie zasilanie zainstalować?

Zazwyczaj maksimum. Ale jeśli moc twojej kuchenki mikrofalowej wynosi 800 watów lub więcej, mądrzej byłoby zmniejszyć ją do 500-700. To nieznacznie wydłuży czas gotowania, ale gwarantujemy, że buraki nie będą twarde i będą wyglądały jak wysuszone.

Czy można użyć folii?

Możesz, jeśli prześladują Cię laury Nikoli Tesli, a niebezpieczne zabawy z elektrycznością to Twoje ulubione hobby od młodości. Możesz nawet poczuć się jak Zeus Gromowładny i stworzyć własną miniaturową błyskawicę! To prawda, że ​​​​po tym ekscytującym doświadczeniu najprawdopodobniej będziesz musiał rozstać się z kuchenką mikrofalową. Tak, a także z burakami, ponieważ cząsteczki aluminium wnikają w nie, a to jest szkodliwe dla zdrowia. Jeśli Twoim celem jest pyszny lunch i działająca kuchenka mikrofalowa, będziesz musiał zapomnieć o folii.

Jeśli chcesz, możesz kupić specjalną folię do kuchenek mikrofalowych, wyposażoną w otwory do wprowadzania pary.

Instrukcje gotowania buraków w kuchence mikrofalowej

Więc bierzemy buraki, ostrożnie myjemy je twardą stroną kuchennej gąbki i pozwalamy wodzie dobrze spłynąć. Dla pewności możesz osuszyć roślinę okopową ręcznikiem papierowym, ale bez zbytniego zapału. I wtedy…

Metoda pierwsza: gotować

1. Umieść buraka w pojemniku, szklanym naczyniu przeznaczonym do kuchenki mikrofalowej lub głębokim naczyniu. Wlej pół szklanki wody o temperaturze pokojowej (jeśli mówimy o podwójnym bojlerze do kuchenki mikrofalowej, wodę należy wlać do miski tacy). Przykryć pokrywką.

Kilka małych warzyw ugotuje się szybciej niż jedno duże.

2. Umieść pojemnik z warzywami w kuchence mikrofalowej i włącz piekarnik na połowę przewidywanego czasu gotowania - od 3 do 8 minut. Ciężka roślina okopowa o wadze 500 g przy mocy 700 W będzie gotować przez około 15 minut; jeden lub więcej małych - 10 minut, mały - 5 minut.

Im mniejsze buraki, tym krótszy czas gotowania

3. Po usłyszeniu sygnału otwórz drzwiczki, odwróć buraka i jednocześnie ponownie uruchom stoper.

Uważaj, buraki będą gorące!

4. Ugotowane warzywa pozostaw w wyłączonym piekarniku na kolejne 5 minut.

Po naleganiu przez kilka minut warzywo „osiągnie stan”

5. Ostudź buraki i użyj zgodnie z zaleceniami.

Nie zapomnij schłodzić warzyw.

Metoda druga: piec

1. Buraki włożyć do woreczka lub rękawa do pieczenia, związać szczelnie nitką i delikatnie nakłuć wykałaczką w 2-3 miejscach.

Jeśli worek nie zostanie przebity, może pęknąć

2. Umieść torebkę w kuchence mikrofalowej i ustaw minutnik na 10-15 minut. Jeśli moc Twojego pieca jest niska, a złowione buraki są dość duże, lepiej ustawić 20 minut.

Z doświadczeniem nauczysz się określać dokładny czas.

3. Poczekaj, aż timer zadziała, pozwól warzywom „chodzić” w piekarniku przez kolejne 5 minut, ostudź i zacznij gotować.

Młode buraczki najłatwiej i najszybciej upiec w woreczku

Jeśli pokroisz buraka i stwierdzisz, że rdzeń jest nadal surowy, włóż buraka z powrotem do kuchenki mikrofalowej na kilka minut.

Sposób trzeci: ekspresowe gotowanie w marynacie

1. Obierz i pokrój buraki w dowolny dogodny sposób: kostki, słomki, plastry.

Sposób krojenia warzyw zależy od twojego pragnienia i przepisu.

2. Przygotuj marynatę z 1 łyżeczki wziętej. ocet i 1 łyżka. l. woda, a także dowolna ilość przypraw: pieprz czarny, czerwony, dowolne suszone zioła.

W razie potrzeby wlej łyżkę oleju roślinnego do mieszaniny wody i octu

3. Zalej kawałki buraka marynatą, wymieszaj, przykryj i wstaw do mikrofali na 10 minut. Gotowy!

Takie danie można zjeść bez dodatkowych składników!

Jeśli planujesz winegret, włóż buraki, ziemniaki, marchewkę do różnych torebek i ugotuj je wszystkie w kuchence mikrofalowej bez marnowania czasu. Ale lepiej jest posolić gotowe danie, w przeciwnym razie warzywa mogą okazać się zbyt twarde.

Wideo: udany eksperyment z gotowaniem buraków

Istnieje 1000 i 1 powodów, aby jak najczęściej włączać buraki do swojej diety. Jest bogata w witaminy i minerały, pomaga w leczeniu nadciśnienia, miażdżycy i chorób układu krążenia, porządkuje trawienie i metabolizm, dzięki czemu przyczynia się do utraty wagi. A biorąc pod uwagę, że przygotowanie tego warzywa zajmie Ci teraz bardzo mało czasu, nie ma już przeszkód, aby rozpieszczać siebie i swoich bliskich buraczkowymi sałatkami i zupami. Pysznie, zdrowo, szybko – czego chcieć więcej?