Wydaje się, że nie może być prościej, prawda? Dlatego po prostu musisz spróbować tej przekąski. Składa się z minimalnej ilości składników, a jednocześnie wydziela maksimum smaku, aromatu, a nawet ozdabia stół swoim jasnym kolorem.

Sałatkę tę można przygotować na słodko lub na ostro. Może być również pikantny. Wszystko zależy tylko od Ciebie, Twoich kubków smakowych i oczywiście od tego, kogo planujesz nim leczyć.

Dla dzieci można przygotować słodszą i delikatniejszą marynatę dodając cynamon i goździki. Dla dorosłych odpowiednia jest klasyczna marynata. Otóż ​​dla miłośników pikantnych nut możemy zaproponować marynatę z chrzanem, czarnym pieprzem, czosnkiem i chili.

Każda sałatka będzie wymagała starzenia. Każdy ma inny numer, więc i tutaj możesz wybrać ten, który jest Ci najbliższy. Być może jesteś bardzo głodny i wybierz taki, który musi tylko ostygnąć i możesz go zjeść. Lub jeśli (na przykład) planujesz wakacje, możesz przygotować przystawkę, którą trzeba parzyć przez cały tydzień.

Cokolwiek wybierzesz, będziesz zadowolony!

Aby przystawka była bardzo miękka i delikatna dzięki kapuście, istnieje mały sekret, z którym każdy z Was sobie poradzi. Aby to zrobić, wystarczy drobno posiekać kapustę. Aby osiągnąć jeszcze skuteczniejszy wynik, należy dodać trochę soli do kapusty i rozgnieść ją. Zostawiamy na chwilę, a stanie się miękkie.

Jeśli natomiast chcesz, żeby Twoja przekąska była chrupiąca, zamiast zwykłego octu użyj esencji octowej. Aby to zrobić, dodaj jedną łyżkę octu na trzy litry marynaty.

Aby przekąska była słodko-kwaśna, zwykły ocet stołowy lub esencję octową można zastąpić octem jabłkowym.

Aby nadać przystawce bardziej schludny, piękny i apetyczny wygląd, użyj kręconego noża do pokrojenia składników. Będzie to dotyczyć nawet czosnku.

Do marynaty użyliśmy klasycznych przypraw i ziół. Możesz zmieniać przyprawy i przyprawy według swoich potrzeb. Możesz dodać je do naszej listy lub całkowicie je zastąpić według własnych upodobań. Można nawet dodać cynamon, anyż, goździki. Okaże się jeszcze bardziej niezwykłe i smaczne!

Do żadnej marynaty nie dodaliśmy kminku, ale gorąco polecamy to zrobić. Nada kapuście i burakom wyjątkowego, pikantnego smaku, którego nie da się uzyskać żadną inną przyprawą.

Jeśli brakuje Ci przypraw i ziół, w tym czosnku, możesz kupić gotowe przyprawy w najbliższym sklepie. Zalecamy użycie mieszanki do koreańskiej marchwi. To właśnie tam znajduje się skład tych bardzo pikantnych przypraw, które są niezbędne do naszej marynaty.

Kapusta marynowana z burakami – „Pięć minut”

Czas gotowania

zawartość kalorii na 100 gramów

Jeden z najszybszych i najprostszych przepisów na kapustę kiszoną, który może zrobić nawet początkujący. I okazuje się niezwykle smaczne!

Jak gotować:

Wskazówka: skład przypraw można zmieniać lub uzupełniać. Na przykład połóż tradycyjny liść laurowy lub dodaj anyż.

Ta opcja jest idealna dla miłośników pikantnych potraw. To wspaniała przystawka i pikantny dodatek do różnych zimowych sałatek.

Ile czasu - 35 minut.

Jaka jest zawartość kalorii - 68 kalorii.

Jak gotować:

1. Umytą główkę kapusty należy pokroić na kwadratowe kawałki o wymiarach około 2x2 cm;
2. Obrane należy pokroić na mniejsze kawałki;
3. Obrany czosnek pokroić w cienkie plasterki;
4. Bardzo drobno posiekaj papryczkę chili;
5. Wymieszaj wszystkie cztery składniki razem;
6. Podgrzej wodę w rondlu, w którym musisz włożyć pieprz i liście laurowe, cukier, sól;
7. Gotuj marynatę przez trzy minuty;
8. Sterylizuj słoiki, muszą być suche i ciepłe;
9. Do tych samych słoików włóż kilka kawałków kapusty i buraków. Buraki powinny znajdować się na górze i na dole;
10. Zalej wszystko gotowaną marynatą i octem;
11. Zwiń słoiki z blaszanymi pokrywkami. Po tygodniu przekąskę można spożyć.

Wskazówka: słoiki można sterylizować nie tylko w słoiczku z wodą, ale także w piekarniku, a nawet w kuchence mikrofalowej. Ważne jest, aby umyć je przed wykonaniem tej czynności i sprawdzić, czy nie ma wiórów lub pęknięć.

Przepis „Skorospelka”

Kapusta przygotowana według tego przepisu będzie gotowa do spożycia następnego dnia. Szybka opcja dla tych, którzy mają gości w drodze i nie mają jeszcze przekąski.

Ile czasu - 50 minut.

Jaka jest zawartość kalorii - 40 kalorii.

Jak gotować:

1. Umytą kapustę pokroić na duże kawałki, usunąć górne liście;
2. Grubo zetrzyj obrane i umyte buraki;
3. Obierz czosnek i pokrój goździki na dwie lub trzy części;
4. Wymieszaj wszystkie trzy składniki i umieść je w czystym trzylitrowym słoiku;
5. Musisz przygotować marynatę na emaliowanej patelni. Aby to zrobić, wlej cukier, sól, pieprz do wody, dodaj liście laurowe i gotuj mieszaninę przez dziesięć minut;
6. Następnie usuń pieprz i liście i wlej ocet do wody;
7. Niech marynata lekko ostygnie, ale nadal powinna być gorąca;
8. Kapustę wlać do słoika, przykryć plastikową pokrywką i pozostawić do ostygnięcia w temperaturze pokojowej, a następnie włożyć do lodówki.

Wskazówka: możesz zalać kapustę wrzącą marynatą, ale musisz to zrobić ostrożnie. Należy go nakładać łyżką na kapustę. Tak małe porcje zabezpieczą słoik, zapobiegną jego pękaniu i równomiernie go podgrzeją.

„Różowy pellet”

Niesamowicie jasna, pachnąca i apetyczna kapusta popularnie nazywana jest „różowymi pelyustkami”, ponieważ w rzeczywistości wygląda jak płatki róż. Tylko, że są jadalne!

Ile to trwa - 1 godzina.

Jaka jest zawartość kalorii - 125 kalorii.

Jak gotować:

1. Umytą kapustę pokroić na duże kawałki. Jeśli są małe główki kapusty, można je pokroić na ćwiartki;
2. Obierz marchewki i pokrój je w dużą kostkę;
3. Buraki również obieramy, myjemy i kroimy w tę samą kostkę;
4. Obrany czosnek pokroić w plasterki;
5. W osobnym pojemniku wymieszaj wodę, liście laurowe, cukier, sól, pieprz. Składniki różnią się w zależności od smaku;
6. Załóż ogień i zagotuj, następnie wyłącz i wlej ocet;
7. Schłodzić gotową marynatę, aż będzie ciepła;
8. Wysterylizuj słoiki i włóż do nich kapustę i trochę mniej, ale w równych ilościach, marchewkę, buraki i odrobinę czosnku. Lepiej jest układać warstwami;
9. Całkowicie napełnij słoiki kapustą teraz schłodzoną marynatą;
10. Dodaj olej roślinny w ilości 15 ml na 0,5-litrowy słoik;
11. Zamknij pokrywkę i umieść ją w ciemnym miejscu. Gdy ostygnie, włóż je do lodówki lub piwnicy. Piątego dnia możesz jeść.

Wskazówka: tę „pelustkę” można podawać nie tylko jako osobną przystawkę, ale także z ziemniakami, ryżem, mięsem, makaronem, drobiem itp.

Kalafior w niczym nie ustępuje smakiem białej kapuście. Ale marynuje się znacznie szybciej i wygląda ciekawiej.

Ile czasu - 40 minut.

Jaka jest zawartość kalorii - 70 kalorii.

Jak gotować:

1. Kapustę umyć i podzielić na kwiatostany lub pokroić na małe kawałki;
2. Buraki obrać, umyć i pokroić w duże paski;
3. Marchewkę obrać i umyć, również pokroić w niezbyt drobną kostkę;
4. Umieść kapustę na dnie patelni;
5. W innym pojemniku do wody dodaj sól, ocet, olej, posiekany czosnek i inne przyprawy;
6. Wlać marynatę na patelnię z kapustą i zagotować;
7. Po gotowaniu przez dwie minuty wyłącz ogień i dodaj do kapusty buraki i marchewkę;
8. Przykryj pojemnik pokrywką i pozostaw do ostygnięcia;
9. Gdy całkowicie wystygnie, odstawiamy do chłodnego miejsca lub lodówki. Można go zużyć już po kilku godzinach, lepiej zostawić go na noc.

Wskazówka: aby oczyścić kwiatostany z brudu i robaków, należy najpierw namoczyć kalafior. Aby to zrobić, należy napełnić go wodą tak, aby ją przykryła, i dodać dwie do trzech łyżek soli. Po pół godzinie opłucz kapustę pod bieżącą wodą i spożyj zgodnie z przepisem.

Marynaty zawierają ziarna czarnego pieprzu, ziele angielskie, a nawet chili. Wszystkie trzy składniki dodają marynacie lekkiej pikanterii. Dlatego pamiętaj, że można je wszystkie zastąpić sobą. Dzieje się tak na wypadek, gdyby brakowało któregoś ze składników.

Nawiasem mówiąc, jeśli dodasz liść lub korzeń chrzanu (wystarczy położyć go na dnie słoika), sałatka nabierze pikantnego i lekko wyspiarskiego smaku.

Aby Twoja zalewka miała niesamowicie uwodzicielski aromat, dodaj suszoną gorczycę, nasiona kolendry lub chociaż kwiatostany koperku.

Jeśli lubisz różnorodne przekąski, zwróć uwagę na tę prostą, lekką, a jednocześnie niecodzienną sałatkę w słoiku. Przygotowanie zajmie Ci nie więcej niż godzinę, potem trochę poczekaj i gotowe! To jest tego warte!

To bardzo smaczna pikantna kapusta z burakami, marynowana w dużych kawałkach w słoikach. Przekąska błyskawiczna, którą można podawać do dowolnego dania, a także wykorzystać jako bazę do przygotowania innych przekąsek. Bardzo oryginalna prezentacja przekąski na stole została uzyskana dzięki jasnej, nasyconej barwie.
Na przekąskę potrzebne będą późne odmiany kapusty - główki kapusty powinny być mocne, z twardymi białymi liśćmi. Jeśli weźmiemy taką główkę kapusty i spróbujemy ją wycisnąć, usłyszymy lekki chrzęst – to doskonałe potwierdzenie, że właśnie tego nam potrzeba. Kiszona kapusta będzie gotowa w ciągu jednego do dwóch dni!




Składniki:
- kapusta biała (odmiany późne) – 1,5-2 kg
- buraki stołowe (duże) – 1 szt.
- czosnek – 0,5 główki
na marynatę:
- woda – 1,0 l
- sól gruboziarnista (najlepiej kamienna) – 3 łyżki.
- cukier – 3 łyżki.
- ocet stołowy (9% - 0,5 łyżki.
- pieprz czarny – 10 groszków
- liść laurowy – 3-4 szt.

Jak gotować ze zdjęciami krok po kroku

Na taką przekąskę bierzemy główki kapusty późnych odmian, powinny mieć gęste białe liście. Zwykle górne liście są poważnie uszkodzone, więc je usuwamy. Następnie myjemy główkę kapusty i aby wygodniej z nią pracować, przecinamy ją na pół.
Za pomocą noża pokrój kapustę w dość duże kwadraty.




Obrane buraki zetrzeć w wygodny sposób (na tarce lub siekając nożem).




Obierz czosnek i pokrój go w plasterki.






Warzywa włóż do słoika i zalej lekko przestudzoną marynatą.




Aby ją przygotować, do wrzącej wody dodaj cukier i sól, dodaj przyprawy i gotuj marynatę przez 10 minut. Następnie wyjmij pieprz i liść laurowy i zalej octem stołowym.




Gdy marynata całkowicie ostygnie, stawiamy słój na zimno i po dniu można podawać przystawkę.






Smacznego!




Oto jak się przygotować

Najpopularniejszym warzywem, które występuje u prawie każdej gospodyni domowej, jest kapusta. Świetnie nadaje się do przechowywania na zimę. Bo niezależnie od tego, jakiej obróbce zostanie poddana, zachowuje wszystkie mikroelementy i dobroczynne witaminy.

Kiszenie to jeden z popularnych sposobów konserwowania różnorodnych warzyw, w tym także kapusty. W Internecie istnieje wiele przepisów fotograficznych i wideo na temat prawidłowego przygotowania kiszonej kapusty.

Ponadto można używać różnych odmian kapusty: kalafiora, brukselki, brokułów. I każdy dodaje składniki pomocnicze według własnego uznania: kminek, chrzan, cebulę, ostrą paprykę, miód, sok z cytryny.

Dziś przyjrzymy się najciekawszym i najsmaczniejszym sposobom przygotowania domowych przetworów z białej kapusty i buraków.

Istnieje szybki sposób na przygotowanie kapusty z burakami. Przepis znany jest pod nazwą „Pelyustka” (po ukraińsku „płatek”). Najprawdopodobniej ludzie nadali mu tę nazwę, ponieważ kiszona kapusta z burakami w dużych kawałkach niejasno przypomina płatki róż.

Kaloryczność takiego produktu jest niska, dlatego każdy odchudzający się może bezpiecznie dodać go do swojej diety.

Błyskawiczna kapusta kiszona z burakami

Składniki

Porcje: – + 25

• Biała kapusta 4 kg
• buraczany 220 gr
• czosnek 9 goździków
• Liść laurowy 2 szt.
• piment 9 szt.
• woda 2 l
• sól 4,5 łyżki.
• cukier 4,5 łyżki.

Na porcję

Kalorie: 26 kcal

Białka: 1 gr

Tłuszcze: 0 gr

Węglowodany: 6 gr

30 minut. Przepis wideo Wydrukuj

Zabieramy produkty niezbędne do gotowania. Dokładnie płuczemy i oczyszczamy.

Teraz zajmijmy się kapustą. Oczyszczamy, kroimy główki kapusty na 8 części, usuwamy łodygi, tylko tak, aby same liście nie oddzielały się od siebie.

Obierz czosnek. Następnie kroimy go w plasterki.

Buraki można pokroić w dowolny sposób, ale dla bardziej estetycznego wyglądu należy je pokroić na kawałki mniej więcej podobne do kapusty.

Po przygotowaniu wszystkich składników włóż je do emaliowanego wiaderka (lub szklanych słoików).

Na kuchence postaw garnek z wodą, dodaj cukier i sól, poczekaj, aż się zagotuje. Następnie wrzuć liście laurowe i dodaj ziele angielskie. Podczas gotowania solanki mieszaj przez około trzy minuty i zdejmij z ognia. Gotową marynatę należy odstawić na godzinę i pozostawić do ostygnięcia.

Musisz wypełnić jedzenie już schłodzoną solanką. Jeśli zdecydowano się na zwinięcie konfitur w słoiki z żelaznymi pokrywkami, należy je sterylizować przez co najmniej 15 minut. Jeśli wygodnie jest użyć wiadra, należy odważyć kapustę i umieścić ją w chłodnym miejscu.

Czas przygotowania produktów nie zajmie Ci więcej niż pół godziny. A przygotowanie samej kapusty, aby była gotowa do użycia, zajmuje trzy dni, ale zwinięta może stać przez całą zimę i będzie tylko lepiej smakować.




Przepis na kiszoną kapustę z burakami po ormiańsku

Zwykłemu warzywu można nadać nowy smak, korzystając z przepisów kuchni ormiańskiej.

Czas gotowania: 60 minut

Liczba porcji: 35

Wartość energetyczna produktu

Na 100 g gotowego produktu:

• kalorie – 38 kcal;
• białka – 1 g;
• tłuszcze – 0 g;
• węglowodany – 8 g.

Składniki

• kapusta – 2 kg;
• czosnek – 1 ząbek;
• marchew – 1 szt.;
• buraki – 2 szt.;
• ostra papryka – 2 szt.;
• korzeń pietruszki i selera - po 50 g;
• wiśnia – 100 gr;
• kolendra – 1 pęczek.
• woda – 3 l;
• sól – 150 gr.;
• ziarna pieprzu – 10 szt.;
• liść laurowy – 3 szt.

Kroki gotowania

1. Wlać wodę do rondla i doprowadzić do wrzenia. Dodać liść laurowy, sól i pieprz i pozostawić do ostygnięcia.
2. Obieramy kapustę z górnych warstw. Ostrożnie usuń łodygę. Pokrój na cztery części.
3. Marchew myjemy i kroimy w plasterki.
4. Obierz czosnek i pieprz. Buraki oczyszczamy i kroimy w cienkie plasterki. Podziel pietruszkę i korzeń selera na cztery części.
5. Zaczynamy układać warstwami najpierw liście kapusty, potem kawałki warzyw, potem buraki i resztę warzyw. Ostatnia warstwa jest również wykonana z liści kapusty.
6. Zalewamy ostudzoną marynatą i odstawiamy pod ciśnieniem w temperaturze pokojowej na 5 dni, następnie wstawiamy do lodówki.




Gotowanie pikantnej kapusty kiszonej z burakami

Ostrość jest nieodłączną cechą żarliwego narodu gruzińskiego. Stąd zaczerpnięto przepis na pikantną kapustę i buraki w marynacie.

Czas gotowania: 20 minut

Liczba porcji: 4

wartość energetyczna

Na 100 g gotowego produktu:

• kalorie – 30 kcal;
• białka – 6 g;
• tłuszcze – 0 g;
• węglowodany – 9 g.

Składniki

• kapusta – 1 szt.;
• papryka czerwona ostra – 1 szt.;
• buraki – 1 szt.;
• czosnek – 2 główki;
• ocet 30% – 2 łyżki;
• sól – 1 łyżka;
• cukier – 1 łyżka.

Kroki gotowania

1. Oczyszczamy i myjemy warzywa.
2. Kapustę należy pokroić w duże kwadraty lub plasterki.
3. Buraki i paprykę pokroić w cienkie plasterki.
4. Układać warstwami w rondelku, posypując wszystko czosnkiem i koperkiem (możliwa jest natka pietruszki). Możesz używać szklanych słoików z nylonowymi pokrywkami.
5. Zagotuj litr wody, dodaj cukier, ocet, sól.
6. Zalać tą zalewą warzywa i odstawić w ciemne, ciepłe miejsce na 2-3 dni.
7. Po przygotowaniu kapusty należy ją umieścić w chłodnym miejscu.




Przepis na kiszoną kapustę z burakami i marchewką

Przepis ten różni się od powyższego jedynie obecnością marchewki, ale to właśnie ten produkt zapewni Ci nowe doznania smakowe i urozmaici Twoje przetwory.

Przepis jest bardziej znany ludziom jako kiszona kapusta z burakami po koreańsku lub w marynacie z buraków.

Czas gotowania: 20 minut

Liczba porcji: 4

wartość energetyczna

Na 100 gramów gotowego produktu:

• kalorie – 34,08 kcal;
• białka – 1,20 g;
• tłuszcze – 0,04 g;
• węglowodany – 8 g.

Składniki

• kapusta – 1,5 kg;
• buraki – 400 gr.;
• marchewka – 200 gr.;
• czosnek - 1 głowa.
• Ocet stołowy 9% – 150 ml;
• cukier – 150 gr.;
• sól – 2 łyżki;
• liść laurowy – 4 szt.;
• pieprz czarny – 2 szt.;
• olej roślinny – 2 łyżki.

Z powyższej ilości warzyw wychodzi około sześciu litrów kiszonej kapusty z burakami. Dlatego biorąc pod uwagę ilość warzyw, będziesz potrzebować trzech litrów marynaty.

Rada:Łatwiej jest używać wąskich i wysokich słoików. Ponadto, aby skrócić czas gotowania, można wymieszać wszystkie składniki w misce i po prostu przelać je do słoika, szczelnie zakręcając.

Etapy przygotowania kapusty

1. Jeśli główka kapusty jest za duża, pokrój ją w kwadraty. Jeśli kapusta nie różni się wielkością, wystarczy pokroić ją na ćwiartki. Takie ćwiartki można marynować na przykład w trzylitrowych słoikach.
2. Czosnek, marchew i buraki możesz posiekać w dogodny dla siebie sposób. Od nich potrzebujemy tylko aromatu i koloru.
3. Aby przygotować marynatę, weź wodę, sól, cukier, pieprz, liście laurowe i wszystko wymieszaj. Niech się zagotuje na kuchence. Gdy wszystko się zagotuje, zdejmij z ognia i dodaj ocet. Musisz schłodzić mieszaninę do ciepłej temperatury.
4. Podczas gdy marynata się gotuje, konieczne jest przygotowanie pojemnika na naszą kapustę. Najpierw oczywiście musisz wysterylizować słoiki.
5. Teraz układamy warstwami warzywa: kapustę, marchew, buraki, czosnek i powtarzamy tę czynność jeszcze raz, aż do samej góry.
6. Po ostygnięciu marynaty wlać kapustę na samą górę.
7. Skropić olejem roślinnym. Jedyne o czym trzeba pamiętać to to, że olejek nie powinien mieć zapachu.
8. Następnie zakręć pokrywki i umieść w ciemnym miejscu, po 5 dniach kiszona kapusta będzie gotowa.

Kapustę tę można również przechowywać przez całą zimę. Kolor marynaty okazuje się pięknym kolorem buraka.

Ten przepis można wykorzystać także do czerwonej kapusty. Skład jest taki sam, wszystko odbywa się w ten sam sposób. W ten sposób powstaje pyszna marynowana kapusta fioletowa.




Te przepisy na kiszoną kapustę z burakami uderzają łatwością przygotowania i wszechstronnością. Kapusta może być dodatkiem do owsianek, makaronów i ziemniaków w dowolnym rodzaju przetworów. Również połączenie takiej przystawki z mięsem jest po prostu nieporównywalne.

A na dodatek nie ma potrzeby modyfikowania sałatki, jest sama w sobie apetyczna i nie wymaga dodawania żadnych sosów, przypraw ani przypraw.

Należy przestrzegać wszystkich proporcji i warunków gotowania. Będziesz miał wtedy dobrą słoną przekąskę, która doskonale urozmaici menu.

Pikantne, ostro pachnące plastry kapusty kiszonej z burakami są niezastąpione na każdym codziennym i świątecznym stole. Taki pikantny smak jest nieporównywalny!

Każdy z nas próbował kapusty pod każdą postacią: gotowanej, pieczonej, smażonej, marynowanej i marynowanej. W tym drugim przypadku zachowuje maksymalnie swoje korzystne właściwości, ponieważ w procesie przygotowania nie jest poddawany silnej obróbce cieplnej. Kapusta błyskawiczna z burakami okazuje się bardzo smaczna, a podana wygląda dość oryginalnie i jasno. Dlatego dzisiaj przyjrzymy się kilku różnym sposobom jego przygotowania.

Pierwszy przepis na kapustę kiszoną

Będziemy potrzebować następujących produktów: dwa kilogramy białej kapusty, buraki, jedna szklanka octu (9%), litr wody, sól (dwie łyżki), szklanka granulowanego cukru, pół szklanki oleju słonecznikowego, rozpalonego do czerwoności pieprz (jeden) i główka czosnku. Teraz powiemy Ci, jak szybko gotować. Myjemy nasze warzywa, obieramy je i kroimy na pół. Następnie każdą połówkę przecinamy wzdłuż tak, aby grubość wynosiła około dwóch centymetrów, po czym robimy kostkę. Wysterylizuj i wysusz szklany słoik. Ułóż w nim kostki kapusty w dwucentymetrowej warstwie. Buraki słodkie i czerwone myjemy, oczyszczamy i kroimy w słupki. Ułóż cienką warstwę w słoiku, następnie dodaj ostrą paprykę pokrojoną w krążki i główkę czosnku, przecinając każdy ząbek na cztery części. Kończymy ponownie dwiema warstwami - kapustą i burakami.

Robimy marynatę, a składniki są wskazane na trzylitrowy słoik. W rondelku wymieszaj wodę i sól. Mieszając, rozpuścić, poczekać aż się zagotuje, dodać olej słonecznikowy i zdjąć z ognia. Gorącą marynatą zalej kapustę i przykryj pokrywką. Po schłodzeniu przez cztery do pięciu dni włóż do lodówki. Pierwszy przepis na kapustę z burakami będzie całkowicie kompletny, gdy zostanie namoczona w pieprzu i czosnku, zamarynowana i będzie można podawać.

Przepis na soczystą kapustę kiszoną

Ten przepis jest bardzo podobny do koreańskiego, danie ma wyraźny, wyraźny smak. Można go gotować przez cały rok. Do tego potrzebne są następujące składniki: jedna dwukilogramowa główka kapusty, jedna cebula, buraki, cztery ząbki czosnku. Do marynaty: litr wody, cukier granulowany – 130 gramów, sól – dwie płaskie łyżki, olej roślinny – 150 ml, ocet (9%) – 50 ml i ziele angielskie. Przepis na kapustę z burakami jest następujący. Zacznijmy gotować tym razem od marynaty. Na patelnię wlewamy wodę, dodajemy cukier i sól, wrzucamy liść laurowy i dwie lub trzy kawałki ziela angielskiego. Zagotuj płyn, dodaj olej roślinny i ocet. Gotuj przez kolejną minutę, a solanka będzie gotowa. Kapustę pokroić w dowolny kształt, na przykład w kwadraty lub paski. Umieścić w szerokiej misce lub głębokiej patelni.

Trzy buraki na tarce (dużej) lub pokrojonej w paski. Dodać do kapusty i dobrze wymieszać. Dodaj zmiażdżony czosnek i cebulę, pokrojone na półpierścienie. Wymieszaj ponownie. Napełnij solanką, przykryj pokrywką i pozostaw na osiem godzin. Następnie wkładamy do lodówki. Po około dniu możesz jeść.

Bardzo szybki przepis na kapustę

Produkty: dwa kilogramy 150 gramów marchwi, 100 gramów buraków, litr wody, cukier granulowany – 150 gramów, sól – dwie i pół łyżki, ziarna pieprzu – dwie sztuki, ocet – 150 gramów, czosnek – jedna główka. Jak w tym przypadku powstaje kapusta błyskawiczna i buraki? W następujący sposób. Pokrój kapustę na kawałki, zetrzyj buraki i marchewkę, wymieszaj te składniki i włóż do butelki. Przygotuj solankę.

Aby to zrobić, włóż do wody granulowany cukier, sól, ziarna pieprzu, zagotuj, dodaj ocet stołowy i czosnek, przepuść przez prasę czosnkową. Zdejmij marynatę z ognia i przelej ją do butelki. Zostaw na noc i rano możesz podawać. Warunki przechowywania: w lodówce.

Przepis na gruzińską kapustę marynowaną

To danie jest świetną przekąską i bardzo dobrze przechowuje się w lodówce. Niezbędne składniki: widelce do kapusty (nieco większe niż średniej wielkości), jeden burak i jedna marchewka, trzy ząbki czosnku, trzy ostre papryczki. Do marynaty: woda - litr, sól - dwie łyżki, cukier granulowany - jedna szklanka, taka sama ilość - 9% octu, pół szklanki oleju roślinnego. Teraz przepis na kapustę z burakami po gruzińsku. Pokrój go w kwadraty o wielkości od trzech do czterech centymetrów. Buraki kroimy w cienkie plasterki, marchewkę ścieramy, siekamy paprykę i czosnek.

Na patelni o odpowiedniej wielkości układamy warstwami przygotowaną kapustę, następnie warzywa, po czym czynność powtarzamy do wyczerpania składników. Marynatę robimy w standardowy sposób i wlewamy ją na patelnię. Warzywa przykryj talerzem o nieco mniejszej średnicy. Pozostaw tak na dwa do trzech dni w temperaturze pokojowej, a następnie włóż do lodówki. Możesz teraz pobrać próbkę.

Gotowanie w słoikach

Na dziesięć porcji pysznego dania przygotujemy: jeden widelec białej kapusty, jednego buraka i główkę czosnku, cztery liście laurowe, ziele angielskie, jedną łyżeczkę pieprzu (czarnego mielonego), dwa goździki, dwie łyżki soli, szklanka octu i granulowanego cukru. W tym przepisie nie ma potrzeby siekania kapusty. Wystarczy, że pokrój każdą połówkę główki kapusty na kilka małych kawałków.

Okazuje się, że będziemy marynować kwadratowe kawałki. A będzie jeszcze lepiej, jeśli zmniejszymy te kawałki. Wtedy kapusta będzie solona zauważalnie szybciej i lepiej.

Proces gotowania

Włóż więc małe kawałki kapusty do słoika. Teraz musisz ugotować buraki. Do uzyskania potrzebnej nam konsystencji wystarczy 30 minut. Pozostawić do ostygnięcia i również pokroić w kwadraty, ale nieco mniejsze. Wysyłamy część buraków do kapusty i zaczynamy układać warstwy tych produktów, nie zapominając o umieszczeniu między nimi czosnku i liści laurowych. Gdy nasz pojemnik będzie pełny, warzywa należy ubić tak, aby ściśle przylegały do ​​słoika. Kolejnym etapem jest solanka.

Aby go uzyskać, w rondlu zagotuj dwa litry wody, posol go, dodaj cukier granulowany, ziarna czarnego pieprzu i goździki. Gotuj przez pięć minut, następnie dodaj ocet i gotuj tylko przez kilka minut, ostrożnie pilnując, aby marynata się nie zagotowała. Polej nim kapustę, poczekaj, aż ostygnie i włóż do lodówki. Po około dniu kapusta (kawałki) i buraki są gotowe. Można wyjąć z zimna i podawać.

Jak ugotować dużą ilość kiszonej kapusty

Czasami trzeba szybko ugotować dużą ilość kapusty. Aby to zrobić, możesz użyć zupełnie zwykłego przepisu. Będziemy potrzebować: trzy i pół kilograma białej kapusty, 200 gramów buraków, dwie główki czosnku, 200 gramów marchwi, 200 ml 9% octu, 100 ml oleju roślinnego, 170 gramów cukru i pięć łyżeczek soli . Oferujemy Państwu sposób na szybkie i duże ilości przygotowania kapusty z burakami. Dostaniesz sporo przekąsek, ale uwierz mi, to nie potrwa długo. Kroimy kapustę na trzycentymetrowe kwadraty, buraki na cienkie plasterki, po prostu obieramy czosnek, a marchewkę ścieramy na grubej tarce. Bierzemy duży rondel i układamy go warstwami: kapustę, marchewkę z burakami i czosnkiem, znowu kapustę i tak dalej. W sumie jest od czterech do pięciu warstw. Na górze powinien znajdować się nasz główny produkt.

Po napełnieniu patelni przejdź do marynaty. W osobnym pojemniku wymieszaj cukier granulowany, ocet 9%, olej roślinny i sól, zalej wrzącą wodą (około jednego litra) i dobrze wymieszaj. Napełnij kapustę tą solanką i wyciśnij ją. Za dwie godziny marynata pokryje naszą przystawkę, a za trzy dni będzie gotowa. Przełożyć do słoików i wstawić do lodówki.

Przepis na kapustę marynowaną z burakami na zimę

Składniki: kapusta - dwa kilogramy, marchew - dwie lub trzy sztuki, buraki - jeden, czosnek - cztery ząbki. Do marynaty: woda - 1 litr, po jednej szklance oleju roślinnego i cukru kryształu, ocet 9% - 130 ml, sól - trzy łyżki, liść laurowy, ziele angielskie, goździki (do smaku). Gotowanie kapusty z burakami jest bardzo proste. Posiekaj kapustę, zetrzyj buraki i marchewkę, a czosnek pokrój w plasterki. Marynatę przygotowujemy standardowo, dodając ocet w momencie zagotowania.

Tą solanką zalewamy warzywa, mieszamy i odstawiamy na 60 minut. Następnie napełniamy nimi wysterylizowane słoiki (bardzo szczelnie). Zwijamy je pokrywkami, odwracamy do góry nogami i zawijamy, aż całkowicie ostygną.