Mam bardzo ciekawy i prosty przepis, który pozostaje aktualny przez długi czas, o każdej porze roku. Kiszona kapusta z burakami to świetna opcja na przekąskę, a także osobne danie na świątecznym stole. Ponadto kapusta zawiera ogromną ilość witamin, co pozytywnie wpływa na zdrowie. Gotowanie zajmuje nie więcej niż godzinę, a jaki jest wynik.

Pyszna kiszona kapusta z burakami, przepis

Produkty:

• Średni widelec białej kapusty - 2 kg
• Buraki -1 2 szt
• Marchewki - 1-2 sztuki
• cebula - 1 szt.
• Czosnek -2 główki
• Cukier - 150 gr
• Sól - 2 łyżki
• Woda - 1 l
• Olej roślinny -100 ml
• Ocet 6% - 150 ml
• Przyprawy - liść laurowy 4-5 sztuk, pieprz 5-6 sztuk, ziele angielskie

Gotowanie:

Przygotowujemy warzywa, myjemy i czyścimy kapustę, buraki, marchew i czosnek. Kroimy kapustę na dwie równe połówki i usuwamy główkę, a następnie kroimy ją w duże kwadraty 3 na 3 centymetry lub po prostu zostawiamy w dużych plasterkach, jak chcesz.

Obrane marchewki pokroić w kostkę. Buraki pokroić w plasterki. Obierz czosnek i losowo pokrój na małe kawałki.

Cebula z marchewką, potem buraczki.

Następna warstwa to kapusta.

Powtarzaj, aż warzywa się skończą. Powinieneś mieć kilka warstw. Połóż kilka ząbków czosnku na wierzchu i wszystko posyp ugotowaną połową cukru i solą. Warzywa zostawiamy na pół godziny.

marynata

Skoro mamy przepis na kapustę kiszoną z burakami i czosnkiem, przygotujmy marynatę. Zacznijmy.

Stawiamy garnek z wodą na ogniu i czekamy aż się zagotuje. Następnie włóż pozostałą sól i cukier oraz ugotowane przyprawy na patelnię, gotuj przez dosłownie 5 minut i wyłącz. Dodaj ocet i olej roślinny i dobrze wymieszaj.

Gdy marynata jest gorąca, muszą zalać warzywa i dobrze je ubić, aby marynata wyszła na wierzch.

Następnie musisz uciskać przyszłą kiszoną kapustę. Najwygodniej jest położyć talerz na wierzchu i postawić coś ciężkiego, na przykład słoik wypełniony solą lub wodą.

Musisz nalegać na kapustę w upale, w kuchni, przez 1-2 dni, a następnie włożyć ją szczelnie do czystych litrowych słoików i przechowywać w lodówce przez kolejny dzień.

Pikantne, pachnące korzennie, świeże i przyjemnie chrupiące plastry kapusty kiszonej z buraczkami staną się nieodzowną ucztą na stole, a taka marynata może nie tylko urozmaicić, ale i ozdobić codzienne menu. Każda gospodyni może skorzystać ze sprawdzonego przez lata i doświadczenia przepisu na kiszoną kapustę z burakami: danie jest bardzo proste w swoim składzie i nie będzie wymagało od Ciebie wiele czasu.

CZAS: 24 godziny

Łatwy

Porcje: 10

Składniki

• Kapusta biała (elastyczna, świeża i bez zgnilizny). Weź widelec o wadze 1,5-2 kg.
• Burak (średniej wielkości, bogaty kolor, bez odparzeń) -1 sztuka.
• Pół małej główki czosnku.
• Na bogatą i szybką marynatę bierzemy
• Jeden litr czystej, przefiltrowanej wody.
• 3 łyżki białego cukru.
• 2 łyżki grubej soli.
• Ziarna czarnego pieprzu (mogą być pachnące) - 10 sztuk.
• Liść laurowy - 3-4 liście.
• Pół szklanki 9% zwykłego octu.

Gotowanie

1. W trakcie przygotowywania naszej oryginalnej rosyjskiej przekąski kroimy kapustę na duże kawałki, usuwając bardzo grube żyły.


2. Buraki kroimy w cienkie paski lub po prostu trzy na grubej tarce.


3. Obrane i podzielone ząbki czosnku pokroić wzdłuż na kilka kawałków.


4. Dokładnie i delikatnie wymieszaj wszystkie składniki i umieść je w trzylitrowym szklanym pojemniku do zamarynowania.

5. Marynatę robimy w następujący sposób - do małego emaliowanego rondelka, który jest na średnim ogniu, wlewamy wodę. Po zagotowaniu dodać sól i cukier, dodać liść laurowy i pieprz. Gotować 10 minut, wyjąć przyprawy i wlać ocet, wymieszać.

6. Schłodzić marynatę i napełnić ją kapustą. Jeśli zalewasz warzywa wrzącą marynatą, musisz być bardzo ostrożny, ponieważ gorący płyn może dostać się na szkło, a wtedy słoik pęknie w twoich rękach. Aby tego uniknąć, użyj dużej łyżki, która pozwoli ci powoli wlewać marynatę. Ta metoda da słoikowi czas na dobre rozgrzanie.

7. Po całkowitym schłodzeniu przestaw pojemnik w lodówce na dolną półkę. Przechowywać w takich warunkach dokładnie przez jeden dzień, po czym można podać kapustę kiszoną z burakami doprawioną olejem słonecznikowym i przyprawami wedle uznania.
Kapusta z burakami będzie przechowywana w lodówce, użyj do tego hermetycznego pojemnika lub słoika z plastikową pokrywką.

Przepis numer 2. Purpurowa kapusta po koreańsku z buraczkami

Lubisz średnio pikantne, średnio słodkie, pikantne i świeże przekąski? Ta kiszona kapusta z czosnkiem, marchewką i buraczkami na pewno nie pozostawi obojętnym! Ma wszystko z umiarem: trochę przypraw, zero „przechylenia” w stronę któregokolwiek z warzyw, a tyle samo słodyczy, co ostrości octu. Spróbuj zrobić taką „sałatkę” ze świeżych warzyw, zadziwi Cię swoją delikatnością i aromatem!

Czas gotowania - 24 godziny.

Na całą miskę sałatkową tego dania będziesz potrzebować:

• 1 mały widelec kapusty (lub pół dużego)
• 1 marchewka
• 1 burak
• 5-7 ząbków czosnku (ale możesz wziąć całą głowę),
• litr wody,
• 2-3 goździki,
• szczypta kminku
• 1-2 liście laurowe,
• 3 łyżki cukru (może być ze zjeżdżalnią),
• 1,5 łyżeczki soli
• 0,5 szklanki dowolnego oleju roślinnego (ale lepiej wziąć rafinowany),
• 0,3 szklanki octu (jeśli lubisz ostrzejsze - weź 0,5 szklanki).

przepis na kapustę:

Umytą kapustę pokroić w kostkę. Duży lub nie - według własnego uznania, ale nadal nie musisz siekać zbyt drobno. Odrzuć łodygę (lub nadal możesz ją obrać i dać dzieciom - niech chrupią).


Umyj marchewki i buraki, obierz i zetrzyj na grubej tarce. Wyciśnij czosnek.
Połącz wszystkie warzywa w dużej misce (najlepiej wziąć szklane naczynie z pokrywką - wygodnie będzie wtedy przechowywać w nim sałatkę w lodówce).


Do rondelka wlej wodę, dodaj olej, ocet, sól i cukier, a także przyprawy - goździki, kminek i lawruszkę. Doprowadź wodę do wrzenia.


Kapustę zalać wrzącą marynatą.

Przykryj naczynie koreańską sałatką talerzem, połóż ładunek na wierzchu (w tym przypadku jest to słoik płatków śniadaniowych). Ważne: ładunek nie powinien być zbyt ciężki, aby marynata nie wylała się na wierzch. Pozostaw kapustę do zaparzenia na około jeden dzień.


Kapusta po koreańsku będzie miała piękny fioletowy kolor, bardzo podobny do płatków majowej róży. Można podawać z kotletami, puree ziemniaczanym... A jak dobrze będzie się prezentować w naturze, z grillowanymi kiełbaskami i/lub grillem! Ponadto jest dobrą przekąską do wódki lub innych mocnych trunków.


Oto taka przystawka, to także sałatka koreańska. Można go zrobić również zimą - ale okazuje się, że dużo smaczniejszy jest z letnich, świeżych i soczystych warzyw. Pamiętaj, aby spróbować zrobić to, gdy łóżka i rynki wciąż pękają od nich!

Wydaje się, że nie może być łatwiej, prawda? Dlatego po prostu musisz spróbować tej przystawki. Składa się z minimalnej liczby składników, a jednocześnie daje maksymalny smak, aromat, a nawet ozdabia stół swoim jasnym kolorem.

Ta sałatka może być przygotowana zarówno na słodko, jak i na ostro. Może być również pikantny. Wszystko zależy od Ciebie, Twoich kubków smakowych i oczywiście od tego, komu je zafundujesz.

Dla dzieci można przygotować słodszą i delikatniejszą marynatę, dodając do niej cynamon i goździki. Dla dorosłych odpowiednia jest klasyczna marynata. Otóż ​​miłośnikom pikantnych nut proponujemy marynatę z chrzanem, czarnym pieprzem, czosnkiem i chili.

Każda sałatka będzie wymagała starzenia. Każdy ma inny numer, więc tutaj możesz wybrać ten, który jest Ci najbliższy. Być może jesteś bardzo głodny, a następnie wybierasz ten, który musi tylko ostygnąć i możesz jeść. Lub jeśli (na przykład) planujesz wakacje, możesz przygotować przekąskę, którą trzeba zaparzać przez tydzień.

Cokolwiek wybierzesz, będziesz zadowolony!

Aby przystawka była bardzo miękka, delikatna z powodu kapusty, jest mały sekret, z którym każdy może sobie poradzić. Aby to zrobić, wystarczy drobno posiekać kapustę. Aby osiągnąć jeszcze bardziej skuteczny wynik, musisz lekko posolić kapustę i zetrzeć ją. Odstaw na chwilę, a stanie się miękka.

Jeśli wręcz przeciwnie, chcesz, aby Twoja przekąska była chrupiąca, zamiast zwykłego octu użyj esencji octowej. Aby to zrobić, dodaj jedną łyżkę octu do trzech litrów marynaty.

Aby przystawka była słodko-kwaśna, możesz zastąpić zwykły ocet stołowy lub esencję octową octem jabłkowym.

Aby nadać przystawce schludniejszy, piękniejszy i apetyczny wygląd, użyj kręconego noża do krojenia składników. Nawet w przypadku czosnku będzie to prawdą.

Do marynaty użyliśmy klasycznych przypraw i przypraw. Możesz także zmienić przyprawy i przyprawy dla siebie. Możesz dodać do naszej listy lub całkowicie zastąpić je według własnych upodobań. Możesz nawet dodać cynamon, anyż, goździki. Okaże się jeszcze bardziej niezwykły i smaczny!

Nie dodaliśmy kminku do żadnej marynaty, ale gorąco polecamy. Nada kapuście i burakom szczególny, pikantny smak, którego nie zastąpi żadna inna przyprawa.

Jeśli brakuje Ci przypraw i przypraw, w tym czosnku, to w najbliższym sklepie możesz kupić gotowe przyprawy. Zalecamy zabranie mieszanki na koreańską marchewkę. To właśnie tam znajduje się kompozycja tych bardzo pikantnych przypraw, które są niezbędne do naszej marynaty.

Kapusta Marynowana Z Buraczkami - "Pięć Minut"

Czas gotowania

kalorii na 100 gramów

Jeden z najszybszych i najłatwiejszych przepisów na kiszoną kapustę, który może zrobić nawet początkujący. I okazuje się, że jest niesamowicie smaczny!

Jak gotować:

Wskazówka: skład przypraw można zmieniać lub uzupełniać. Na przykład umieść tradycyjny liść laurowy lub dodaj anyż.

Ta opcja jest idealna dla miłośników pikantnych dań. To wspaniała przystawka i pikantny dodatek do różnych zimowych sałatek.

Ile to jest 35 minut.

Jaka jest zawartość kalorii - 68 kalorii.

Jak gotować:

1. Umytą główkę kapusty należy pokroić na kwadratowe kawałki, około 2x2 cm;
2. Obrane ze skórki należy pokroić w mniejsze słupki;
3. Obrany czosnek pokrojony w cienkie plasterki;
4. Posiekaj bardzo drobno papryczkę chili;
5. Wymieszaj wszystkie cztery składniki razem;
6. Podgrzej wodę w rondlu, w którym musisz umieścić pieprz i liście laurowe, cukier, sól;
7. Gotuj marynatę przez trzy minuty;
8. Sterylizuj słoiki, muszą być suche i ciepłe;
9. W tych samych słoikach połóż kilka plastrów kapusty i buraków. Buraki powinny znajdować się na górze i na dole;
10. Zalej wszystko gotowaną marynatą i octem;
11. Zwiń słoiki z blaszanymi pokrywkami. Po tygodniu przekąskę można spożyć.

Wskazówka: słoiki można sterylizować nie tylko w słoiku z wodą, ale także w piekarniku, a nawet w kuchence mikrofalowej. Ważne jest, aby je wcześniej umyć i sprawdzić, czy nie ma wiórów lub pęknięć.

Przepis „Skorospelka”

Kapusta przygotowana według tego przepisu będzie gotowa do spożycia już następnego dnia. Szybka opcja dla tych, którzy mają gości w drodze, ale jeszcze bez przekąsek.

Ile to jest 50 minut.

Jaka jest zawartość kalorii - 40 kalorii.

Jak gotować:

1. Pokrój umytą kapustę na duże kawałki, usuń górne arkusze;
2. Zetrzyj na grubej tarce obrane i umyte buraki;
3. Obierz czosnek z łuski i pokrój plastry na dwie lub trzy części;
4. Wymieszaj wszystkie trzy składniki i włóż je do czystego trzylitrowego słoika;
5. Na emaliowanej patelni musisz przygotować marynatę. Aby to zrobić, wlej cukier, sól, pieprz do wody, dodaj lisy laurowe i pozwól mieszaninie gotować się przez dziesięć minut;
6. Następnie wyciągnij pieprz i liście i wlej ocet do wody;
7. Pozwól marynacie nieco ostygnąć, ale powinna pozostać gorąca;
8. Wlej kapustę do słoika, zamknij plastikową pokrywką i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej, a następnie włóż do lodówki.

Wskazówka: możesz zalać kapustę wrzącą marynatą, ale musisz to zrobić ostrożnie. Konieczne jest polewanie kapustą i łyżką. Takie małe porcje uratują słoik, zapobiegną pękaniu i równomiernie go ogrzeją.

„Różowe Ptysie”

Niesamowicie jasna, pachnąca i apetyczna kapusta popularnie nazywana jest „różową pigułką”, ponieważ naprawdę wygląda jak płatki róży. Tylko one są jadalne!

Ile czasu - 1 godzina.

Jaka jest zawartość kalorii - 125 kalorii.

Jak gotować:

1. Umytą kapustę pokroić na duże kawałki. Jeśli są małe główki, można je pokroić na ćwiartki;
2. Obierz marchewki i pokrój je w dużą kostkę;
3. Buraki też obrać, umyć i pokroić w te same kostki;
4. Obrany czosnek pokroić w plasterki;
5. W osobnym pojemniku wymieszaj wodę, liście laurowe, cukier, sól, pieprz. Składniki różnią się w zależności od smaku;
6. Podpal ogień i pozwól mu się zagotować, a następnie wyłącz i wlej ocet;
7. Schłodzić gotową marynatę do ciepłego stanu;
8. Sterylizuj słoiki i włóż do nich kapustę i trochę mniej, ale w równych ilościach, marchew, buraki, trochę czosnku. Rozłóż lepiej warstwami;
9. Słoiki z kapustą całkowicie zalać już schłodzoną marynatą;
10. Dodaj olej roślinny w ilości 15 ml na 0,5-litrowy słoik;
11. Zamknij pokrywkę, umieść w ciemnym miejscu. Gdy ostygnie, włóż do lodówki lub piwnicy. Piątego dnia możesz jeść.

Wskazówka: ten „pellet” możesz podać nie tylko jako samodzielną przekąskę, ale także z ziemniakami, ryżem, mięsem, makaronem, drobiem itp.

Kalafior w niczym nie ustępuje w smaku białej kapuście. Ale marynuje się znacznie szybciej i wygląda bardziej interesująco.

Ile to jest 40 minut.

Jaka jest zawartość kalorii - 70 kalorii.

Jak gotować:

1. Umyj kapustę i rozłóż na kwiatostany lub pokrój na małe kawałki;
2. Buraki obrać, umyć i pokroić w duże paski;
3. Marchewki obrać i umyć, również pokroić w kostkę, nie za małą;
4. Połóż kapustę na dnie patelni;
5. W innym pojemniku dodaj do wody sól, ocet, olej, posiekany czosnek i inne przyprawy;
6. Wlej marynatę do rondla z kapustą i zagotuj;
7. Po dwóch minutach gotowania wyłącz ogień i do kapusty włóż buraki i marchewkę;
8. Przykryj pojemnik pokrywką i pozostaw do ostygnięcia;
9. Gdy całkowicie ostygnie, umieść w zimnym miejscu lub w lodówce. Można go używać już po kilku godzinach, lepiej zostawić na całą noc.

Wskazówka: aby usunąć cały brud i robaki z kwiatostanów, kalafior należy najpierw namoczyć. Aby to zrobić, musisz napełnić go wodą, aby go przykryła, i dodać dwie do trzech łyżek soli. Po pół godzinie kapustę opłucz pod bieżącą wodą i zużyj zgodnie z przepisem.

Marynaty zawierają ziarna czarnego pieprzu, ziele angielskie, a nawet chili. Wszystkie te trzy składniki dodają marynacie trochę pikantności. Dlatego pamiętaj, że wszystkie można zastąpić sobą. Dzieje się tak w przypadku, gdy brakuje któregoś ze składników.

Nawiasem mówiąc, jeśli dodasz liść lub korzeń chrzanu (wystarczy położyć go na dnie słoika), to sałatka nabierze pikantnego i lekko pikantnego smaku.

Aby dodać niewiarygodnie uwodzicielskiego smaku do solanki, dodaj suche nasiona gorczycy, nasiona kolendry lub przynajmniej różyczki kopru.

Jeśli lubisz przeróżne przekąski, to zwróć uwagę na tę prostą, lekką i jednocześnie nietuzinkową sałatkę w słoiczku. Przygotowanie zajmie Ci nie więcej niż godzinę, potem będziesz musiał trochę poczekać i gotowe! To jest tego warte!

Przedmowa

Porozmawiajmy o podstawowych zasadach szybkiego gotowania według różnych przepisów na kapustę z burakami. Porozmawiajmy o kiszeniu w kilka godzin i dzień i wyjaśnijmy, jak dusić kapustę z burakami.

Najszybciej przygotowywane, a co najważniejsze najzdrowsze dania z kapusty i buraków to różne świeże sałatki. Odnosi się to do gotowania świeżej (surowej) kapusty i buraków. Warzywa wystarczy pokroić i doprawić masłem, kwaśną śmietaną, majonezem lub innym dressingiem. Jednocześnie kapusta i buraki zachowają wszystkie witaminy i składniki odżywcze potrzebne organizmowi. Ale najczęściej, jeśli chodzi o gotowanie kapusty z burakami, oznacza to jakiś rodzaj przetwarzania, na przykład konserwację na zimę. Nawiasem mówiąc, gospodynie domowe, zwłaszcza początkujące, są najczęściej zainteresowane przepisami na zbiory.

Pyszna kiszona kapusta z buraczkami

Walory smakowe tych dwóch warzyw i ich połączenia w jednym przepisie najlepiej ujawniają się podczas obróbki cieplnej kapusty i buraków (gotowane lub duszone), czyli w daniach gorących. Najbardziej znanym z gorących dań z tymi warzywami jest barszcz. Ale barszcz należy do pierwszych dań. A jeśli chodzi o gotowanie kapusty z burakami, mamy na myśli różne sałatki i podobne półfabrykaty. Tak więc z gorących dań z tymi warzywami tylko te, które są gotowane na duszeniu, należą do tej kategorii. Jeden z tych przepisów podano na końcu artykułu.

Jednak większość gospodyń domowych jest znacznie bardziej prawdopodobna, a duszenie stosuje się bardzo rzadko. Tak, podczas duszenia warzywa będą gotowane znacznie szybciej. Ale ta obróbka cieplna musi być przeprowadzona prawidłowo, aby kapusta i buraki nie były wilgotne ani spalone, ale jednocześnie osiągnęły „stan”. Ogólnie rzecz biorąc, będziesz musiał „majstrować” przy duszeniu warzyw. Czy to solenie, marynowanie i marynowanie. Całość pokrojona i nadziewana solanką lub marynatą. Jeśli zrobisz wszystko dokładnie według przepisu, to efekt końcowy będzie dokładnie taki, jaki powinien być.

Ponadto solone, marynowane, a zwłaszcza marynowane warzywa zachowują znacznie więcej witamin i innych przydatnych i niezbędnych substancji dla organizmu. Ich ilość jest prawie taka sama jak w produktach ze świeżych źródeł. A podczas duszenia, podobnie jak w przypadku każdej innej obróbki cieplnej, warzywa tracą znaczną ilość witamin. Tak więc kapusta solona, ​​kiszona i kiszona z buraczkami jest również zdrowsza niż duszone warzywa.

Najszybszą z tych trzech metod gotowania jest marynowanie. Dzięki zastosowaniu octu, w zależności od przepisu, kapusta z burakami (i innymi warzywami) będzie gotowa w zaledwie kilka godzin, jeden dzień lub kilka dni.

Tak więc do tego przepisu będziesz potrzebować warzyw i przypraw:

• kapusta - 1 kg;
• buraki (średnie) - 1-2 szt .;
• marchew (średnia) - 1 szt .;
• czosnek (goździki) - 3-4 szt .;
• czerwona ostra papryka (mielona) - 1/4 łyżeczki;
• ziele angielskie, a także czarny pieprz (groszek) - 3-5 szt.

Do przygotowania marynaty potrzebne będą:

• woda - 3 szklanki;
• cukier - 100 gramów;
• sól - 1 łyżka. łyżka;
• czosnek (goździki) - 2-4 szt.
• ocet 9% - 70-90 ml.

Kapustę pokrojoną w szachownicę około 2x2 cm lub paski wkładamy do szerokiej, obszernej miski lub patelni. Następnie dodać pokrojone warzywa korzeniowe i czosnek, a także pieprz. Dokładnie wymieszaj wszystkie warzywa ze sobą, a następnie dobrze ubij.

Teraz przygotujmy marynatę. W emaliowanym rondlu zagotować roztwór wody z solą, cukrem i przyprawami wlanymi do marynaty. Jak tylko ten płyn się zagotuje, przykryj go pokrywką i gotuj przez 2-3 minuty na małym ogniu. Następnie zdejmujemy patelnię z palnika, wlewamy ocet do roztworu, wszystko dokładnie mieszamy i od razu zalewamy warzywa powstałą marynatą. Następnie uciskamy je i pozostawiamy do marynowania w kuchni na 8–12 godzin. W tym czasie warzywa zdecydowanie powinny być marynowane.

Główna różnica między przepisami błyskawicznymi (w 5–12 godzin) a dziennymi polega na wielkości plastrów kapusty. I nadal istnieje niewielka różnica w ilości niektórych składników marynaty. Tak szybkie przepisy można wykorzystać również do kiszenia kapusty z burakami dziennie i odwrotnie. Najważniejsze jest prawidłowe pocięcie główek kapusty, aby uzyskać wymagany czas marynowania.

Świeżo posiekana kapusta

A poniżej jeden z wielu przepisów na marynowanie kapusty z burakami dziennie. Będzie to wymagało warzyw:

• kapusta - 2 kg;
• buraki (większe) - 1 szt .;
• marchew (średnia) - 1-2 szt .;
• czosnek (główki) - 1 szt.

Do przygotowania marynaty potrzebne będą:

• woda - 1 l;
• cukier - 1 łyżka. łyżka;
• sól - 2 łyżki. łyżki;
• ziele angielskie (groszek) - 2-3 szt .;
• liść laurowy (średni) - 2-3 sztuki;
• papryka - pół strąka;
• olej słonecznikowy - 180-200 g;
• ocet stołowy (najlepiej 9%) - 150 g.

Kapustę pokrojoną w warcaby o wymiarach około 3x3-4x4 cm lub paski, włóż do szerokiej przestronnej miski lub patelni. Następnie dodać do niego pokrojone warzywa korzeniowe i czosnek. Wszystkie warzywa dokładnie wymieszać.

Teraz przygotujmy marynatę. W rondlu emaliowanym zagotować, mieszając, roztwór wody, soli, cukru i przypraw do marynaty (paprykę należy pokroić w cienkie krążki) i wlać olej. Gdy tylko ten płyn się zagotuje, wyłącz ogrzewanie i dodaj do niego ocet. Następnie wszystko dokładnie wymieszaj i natychmiast zalej warzywa powstałą marynatą. Następnie przykrywamy je talerzem o średnicy nieco mniejszej niż średnica patelni lub miski, w której są umieszczone. Następnie naciskając na talerz dobrze ubijamy warzywa. Nie musisz instalować uchwytu. Zostawiamy warzywa do marynowania w kuchni na jeden dzień. Po około 24 godzinach kapusta z burakami będzie gotowa.

To proste, a jednocześnie bardzo smaczne i lekkostrawne danie. Możesz śmiało włączyć go do swojej codziennej diety. I nawet jeśli naprawdę codziennie gości na stole, nie będzie się nudzić. W końcu można go przyrządzać na różne sposoby: tylko z buraczkami, z dodatkiem cebuli i marchwi, z pomidorami i ziołami, z czosnkiem, z różnymi przyprawami, z octem lub bez i tak dalej.

Przygotowanie do gaszenia

Poniżej znajduje się przepis, który zawiera prawie wszystkie wymienione składniki, a także przyprawy na każdy indywidualny gust. W oparciu o przygotowanie 4-5 porcji będziesz potrzebować:

• kapusta - pół widelca;
• buraki (średnie) - 1 szt .;
• marchew (średnia) - 1 szt .;
• cebula (duża) - 1 szt .;
• czosnek - do smaku;
• pasta pomidorowa - 3 łyżki. łyżki;
• olej roślinny - w razie potrzeby;
• sól, cukier, pieprz czerwony i/lub czarny, papryka, zioła lub inne przyprawy.

Najpierw ugotuj buraki, a następnie oczyść je. Smażyć posiekane marchewki i cebulę pokrojoną w półpierścienie, aż do połowy ugotowane. Następnie dodać do nich posiekaną kapustę i przyprawy. Mieszaj wszystko przez 5 minut, a następnie dodaj szklankę wody do tych warzyw. Następnie gotujemy je przez 20 minut.

W międzyczasie pokrój obrane buraki w paski. Dodaj go po 20 minutach do duszonych warzyw, a następnie od razu zgłoś koncentrat pomidorowy. Wszystko dokładnie wymieszaj, a następnie kontynuuj gotowanie warzyw, aż będą prawie całkowicie ugotowane. A następnie dodać drobno posiekane ząbki czosnku i zioła. Następnie ponownie wszystko wymieszaj, a następnie zamknij pokrywkę i natychmiast wyłącz ogień. Pozwól naczyniu parzyć przez 15 minut.