Drożdże rozpuścić w 100 ml ciepłej wody, dodać 1 łyżkę cukru i odstawić na 10-15 minut, powinna powstać puszysta czapka. Jeśli kapelusz się nie pojawi, oznacza to, że albo drożdże są stare, albo zaparzyłeś je w zbyt gorącej wodzie. Do głębokiej miski wlać kefir o temperaturze pokojowej, olej roślinny, dodać jajko, 2 łyżki cukru, sól, drożdże, które wyrosły, lekko wymieszać. Następnie dodać przesianą mąkę i zagnieść miękkie, miękkie ciasto. Pozostawić w misce na 1-1,5 godziny, przykrytej ręcznikiem. Ciasto powinno podwoić swoją objętość. Gotowe ciasto wyłożyć na stół, posypać mąką i dobrze zagnieść ciasto.

Rozgrzać piekarnik. Wierzch bułek smarujemy roztrzepanym żółtkiem i wstawiamy do piekarnika na około 30 minut w temperaturze 180-200 stopni. Ciasto ma piękny złoty kolor.

Gorące bułki posmaruj roztopionym miodem, poczekaj, aż lekko przestygną, a następnie wyjmij z formy. Bułeczki z ciasta drożdżowego kefirowego są apetyczne, piękne i bardzo smaczne.

Miłej herbaty!

Przepis krok po kroku ze zdjęciem

Przygotowanie ciasta drożdżowego na kefirze nie różni się zasadniczo od przygotowania innych jego rodzajów, a lekkość i porowatość wypieku zależy nie tyle od składu ciasta, ile od tego, czy zachowano wystarczający czas garowania, a także od reżim temperaturowy podczas pieczenia.

Ale to, co naprawdę różni bułki i ciasta na kefirze od tych samych wypieków na mleku lub na wodzie - to delikatny posmak kwaśnego mleka, dzięki czemu produkty są bardzo „domowe”. Ta łagodna kwaskowatość dobrze komponuje się z ciepłym smakiem cynamonu i nawet jeśli robisz paszteciki, a nie bułki, odrobina cynamonu nigdy nie zaszkodzi.

Składniki

Dla testu:

• 250 ml kefiru
• 1 jajko
• 2 łyżki stołowe. l. Sahara
• 1 łyżeczka sól
• 1 st. l. olej roślinny
• 3 szklanki mąki (250 ml bez szkiełka)
• 1 łyżeczka suche drożdże

• twarożek
• cynamon

Gotowanie

1. Odmierz odpowiednią ilość składników i wymieszaj je wszystkie oprócz mąki i drożdży.

2. Dodaj mąkę, wlej na nią drożdże.

3. Zagnieść ciasto. W trybie ręcznym zajmie to około 10 minut.

4. Pozostaw w ciepłym miejscu, aż objętość wzrośnie 4-5 razy w stosunku do początkowej.

5. Posyp stół mąką i ułóż ciasto.

6. Gotowe ciasto jest elastyczne i porowate.

7. Pokrój go na kawałki o takiej wielkości, aby były około 2 razy mniejsze niż planowany rozmiar bułki.

8. Można formować proste okrągłe bułeczki bez nadzienia lub mieszać ciasto z dodatkami. Przygotuj twarożek (utrzyj go z odrobiną cukru) i rodzynki (moczyć przez 10 minut we wrzącej wodzie).

9. Bułeczki z twarogiem można zwinąć.

10. Bułeczki z rodzynkami można zaplecić i połączyć końce, a rodzynki można nie tylko wmieszać w ciasto, ale także położyć na wierzchu dla dekoracji.

11. Pozostaw uformowane półfabrykaty na bułki na blasze do pieczenia. Aby zapobiec ich przyklejaniu się do pergaminu, należy obficie posypać pergamin mąką.

12. Przed pieczeniem delikatnie posmaruj powierzchnię ciasta wodą z cukrem i posyp każdy kawałek odrobiną proszku cynamonowego.

13. Piec w temperaturze 150°C.

14. Gotowe ciasto przed podaniem ostudzić, aby miękisz nie kleił się.

Uwaga dla właściciela

1. Niedoświadczona gospodyni może zdecydować, że musi zrobić z porcją tak, jak robiła to kiedyś jej babcia: pozostawić ją w ciepłej kuchni do 5-6 rano - a właściwie całą noc. Podczas korzystania z proponowanej tutaj technologii takie działania są przeciwwskazane. Po pierwsze mamy półprodukt na kefirze, czyli będzie nadtlenkowy. Po drugie, użyte tutaj drożdże wcale nie są tymi samymi drożdżami, które były w arsenale kulinarnych specjalistów w przeszłości. Granulki drożdży suchych mają nieco inną zasadę działania, dzięki czemu działają szybko. Długie przebywanie w bazie mąki zakłóci mechanizm działania tego produktu.

2. Powierzchnia gotowych bułek będzie nie tylko złocista, ale i pachnąca, jeśli posmarujesz je odpowiednim składem: wymieszaj ciemne, nierafinowane masło (najlepiej chłopskie, o silnym zapachu nasion), 10-15 gramów miodu i najjaśniejsze możliwe żółtko - czasami w jajku hodowlanym jest prosto pomarańcza. Dobrze wstrząśnij silikonową szczoteczką i rozprowadzaj nią po wierzchu i bokach surowych produktów – lekko, bez nacisku. Musisz spróbować, aby tłuszcz nie gromadził się w kałużach na blasze do pieczenia. Najpierw spieni się z gorąca piekarnika, potem spali się do niego i zacznie palić. A jeśli wycieknie pod same rolki, doprowadzi to do czernienia ich podstawy. Lepiej jest natychmiast usunąć krople i krople serwetką, zanim blacha do pieczenia trafi do piekarnika.

Gotowanie naprawdę puszystych bułek kefirowych wcale nie jest trudne, jeśli postępujesz zgodnie z naszymi przepisami krok po kroku. Wszystkie bułki są delikatne, miękkie, przewiewne dzięki połączeniu drożdży i kefiru.

Jak zrobić puszyste bułeczki kefirowe

Jeśli masz ochotę na proste wypieki, oto doskonały przepis na puszyste bułeczki kefirowe bez nadzienia. Piękne bułeczki z ciasta drożdżowego zdjęcie krok po kroku. Bułeczki są słodkie, puszyste i niesamowicie smaczne.

• 4 szklanki mąki uniwersalnej
• 200 ml kefiru
• 100 gramów cukru
• 100 gramów masła
• 3 żółtka
• 15 gramów drożdży instant
• Pół łyżeczki soli
• 1 gram waniliny
• Łyżka mleka.

Gotowanie:

Szklanka mąki = 250 ml.

Rozgrzej trochę kefir. Do około 30 stopni. Wlać suche drożdże lub 30 gramów świeżych drożdży. Dodać 2 łyżki cukru i sól. Mieszaj, aby rozprowadzić drożdże. Dodajemy szklankę przesianej mąki i wyrabiamy ciasto. Miskę z ciastem przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 20 minut. Jeśli drożdże są świeże i dobrej jakości, to wystarczy, aby ciasto zaczęło bulgotać.

Dodać 3 żółtka, roztopione i ostudzone do temperatury pokojowej masło, pozostały cukier i wanilię. Pamiętaj, aby kupować tylko prawdziwe masło. Masło lub margaryna zepsują ciasto. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj i przesiej pozostałą mąkę. Zagniataj gładkie ciasto przez 15 minut. Jeśli dodałeś 4 szklanki mąki, wyrabiaj przez 15 minut, ale ciasto jest nadal płynne, dodaj trochę więcej mąki i kontynuuj ugniatanie. Jest mało prawdopodobne, aby trzeba było dodać więcej niż pół szklanki, nawet w przypadku mąki bardzo złej jakości.

Przykryj miskę ręcznikiem i pozostaw w ciepłym miejscu na godzinę. W tym czasie zwiększy swoją objętość 2 razy.

Gdy ciasto wyrośnie, połóż je na stole i pokrój nożem na kawałki tej samej wielkości. Zwiń je w kulki i ułóż na blasze do pieczenia wysmarowanej olejem roślinnym. Bułeczki pozostawić do wyrośnięcia i piec 30 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Gdy bułeczki z ciasta drożdżowego na kefirze będą gotowe, posmaruj je mieszanką pozostałego żółtka z łyżką mleka i piecz przez kolejne pięć minut. Podawać ze świeżym mlekiem.

Bułeczki nadziewane ciastem drożdżowym

Niesamowicie puszyste bułeczki drożdżowe na kefirze o lekkiej konsystencji. Można wybrać dowolny dodatek. Ciasto drożdżowe przygotowywane jest na kefirze bez jajek, to jest jego charakterystyczna cecha. Koniecznie zapiszcie ten przepis w swoim zeszycie, bo te bujne bułeczki kefirowe są niesamowicie smaczne. Do bułek z ciasta drożdżowego z nadzieniem nie dodaje się jajek.

• 900 gramów mąki pszennej najwyższej jakości
• 500 ml kefiru 3,2% tłuszczu
• 50 gramów świeżych drożdży (lub 15 gramów suszonych)
• 150 gramów granulowanego cukru
• 100 gramów masła
• 4 łyżki rafinowanego oleju roślinnego
• Pół łyżeczki drobnej soli
• Ćwierć łyżeczki mielonej kurkumy.

Gotowanie:

Masło do ciasta należy brać wyłącznie naturalne, które zawiera tylko śmietanę. Zawartość tłuszczu w tym oleju wynosi 82,5%. Jeśli sięgniesz po pastę roślinno-tłuszczową, zrujnujesz burgery jedynie ciastem drożdżowym.

Jako nadzienie można wykorzystać starte jabłka z cukrem i cynamonem, pestki wiśni, posiekane brzoskwinie lub morele.

Podgrzej trochę kefir w łaźni wodnej, aby jego temperatura wzrosła do 25 stopni. Nie podgrzewaj za bardzo, żeby nie zamienił się w twarożek. Możesz wrzucić torebkę kefiru do ciepłej wody.

Masło należy wcześniej wyjąć z lodówki, aby stało się miękkie. Wymieszaj ciepły kefir, masło, cukier, sól, kurkumę i drożdże. Możesz użyć miksera. Wystarczy wymieszać składniki na niskich obrotach. Gdy wszystko się wymiesza, przesiej szklankę mąki i dalej mieszaj. Ciasto odstawiamy na pół godziny w ciepłe miejsce.

Gdy ciasto wyrośnie, przesiać pozostałą mąkę i zagnieść miękkie ciasto. Dodaj olej roślinny i kontynuuj mieszanie. Trzeba długo wyrabiać, dokładnie około 15 minut. Ogólnie rzecz biorąc, im dłużej ciasto jest ugniatane, tym bardziej jest przewiewne. Ciasto przełożyć do dużej miski i przykryć ręcznikiem. Pozostaw na pół godziny. W tym czasie ciasto na burgera podwoi swoją objętość.

Po pierwszym wyrośnięciu ciasto należy ubić i dokładnie wyrabiać przez pięć minut. Następnie ponownie przykryj ręcznikiem i pozostaw na pół godziny. Gdy ciasto wyrośnie po raz drugi, możesz wyrzeźbić bułki nadzieniem.

Najłatwiej jest zrobić duże bułki, takie jak bułki. Następnie pokrój je i podawaj na stół.

Szerokość jednej bułki jest równa szerokości blachy do pieczenia. Ciasto podzielić na równe części i rozwałkować prostokątne ciasteczka. Pozostawiając 4 centymetry z każdej krawędzi, ułóż pokrojone jabłka lub wiśnie w równą warstwę. Posypać cukrem i cynamonem. Rozwałkuj ciasto na rulon, uszczypnij i połóż na blasze do pieczenia nasmarowanej olejem roślinnym z daleka. Należy pamiętać, że podczas pieczenia bułki z ciasta drożdżowego z nadzieniem zwiększą swoją objętość około półtora raza.

Gotowe bułeczki posypujemy przesianym cukrem pudrem i podajemy pokrojone w cienkie kawałki.

Bułeczki z makiem

Przygotowanie bułek z makiem zajmie 2 godziny. Do wyrośnięcia ciasta potrzebne będzie półtora z nich. A teraz powiemy Ci szczegółowo, jak zrobić bułeczki z makiem.

• 200 ml kefiru
• 80 gramów masła
• 100 gramów cukru
• 1 jajko
• 350 gramów mąki
• 10 gramów suchych drożdży
• Szczypta soli.

• 100 gramów maku cukierniczego
• 60 gramów cukru.

Gotowanie:

Kefir powinien być ciepły. Do kefiru wlać drożdże i dodać łyżkę cukru. Dobrze wymieszaj i pozostaw ciepłe do wyrośnięcia ciasta.

Rozpuść masło i ostudź do temperatury pokojowej. Do ciasta dodać masło, sól, pozostały cukier i jajko. Wlać przesianą mąkę porcjami, zagnieść ciasto. Miskę z ciastem przykryć ściereczką, odstawić w ciepłe na pół godziny. Następnie ugniataj przez pięć minut, ponownie przykryj i pozostaw na kolejne pół godziny. Po drugim razem możesz zacząć gotować bułeczki makowe.

Mak zalać wrzącą wodą na 20 minut. Jeśli pozostanie nadmiar wody, odcedzić przez sito. Dodać cukier i wymieszać. Będzie to nadzienie do bułek makowych.

Całe ciasto rozwałkowujemy na duży prostokąt i smarujemy równą warstwą nadzienia makowego. Złóż na pół i pokrój w paski o grubości około 4 cali.

Skręć każdy pasek i zrób pierścień. Połóż na blasze do pieczenia nasmarowanej olejem roślinnym w pewnej odległości od siebie. Poczekaj około pół godziny, aż bułeczki makowe urosną, następnie piecz przez 25 minut w temperaturze 200 stopni.

Bułeczki ze skondensowanym mlekiem

Bardzo łatwo jest zrobić bułeczki ze skondensowanym mlekiem, jeśli masz przepis ze zdjęciem. Gotują się szybko i smakują wyśmienicie.

• 200 ml kefiru
• 100 gramów masła
• 10 gramów suchych drożdży
• 100 gramów cukru
• 2 jajka
• 1 gram waniliny
• Ćwierć łyżeczki soli
• 4 szklanki mąki
• Bank skondensowanego mleka.

Gotowanie:

Aby bułeczki z mlekiem skondensowanym z ciasta drożdżowego były pyszne, należy brać tylko prawdziwe masło (zrobione ze śmietanki o zawartości tłuszczu 82,5%), a także mleko skondensowane. Przeczytaj uważnie etykiety.

Kefir pozostaw w temperaturze pokojowej, podobnie jak masło. Wszystkie składniki na ciasto wymieszać i wyrabiać przez 15 minut. Ciasto pozostawić ciepłe na pół godziny, ubić i odstawić na kolejne pół godziny.

Mleko skondensowane do robienia bułek należy zagotować. Można kupić już ugotowane lub włożyć słoik skondensowanego mleka do garnka z wodą i gotować na wolnym ogniu przez półtorej godziny. Gotowe skondensowane mleko natychmiast zalać zimną wodą, aby szybciej ostygło.

Zwiń ciasto w kiełbasę i pokrój na kawałki. Każdą część zwijamy w placek z brzegu, nakładamy łyżkę przegotowanego skondensowanego mleka, robimy nacięcie od drugiego brzegu i zwijamy bułkę.

Bułeczki ze skondensowanym mlekiem z ciasta drożdżowego układamy na blasze do pieczenia wysmarowanej olejem roślinnym i odstawiamy na 20 minut do wyrośnięcia ciasta. Piec w temperaturze 180 stopni przez 30 minut.

Bułeczki kremowe

Gotowanie bułek kremowych to przyjemność nie do opisania. Ich delikatny aromat i niepowtarzalny smak sprawią, że zapomnisz o wszystkim.

• 400 gramów mąki pszennej premium
• 200 ml kefiru
• 10 gramów suchych drożdży
• 75 gramów cukru
• Łyżka mleka w proszku
• 50 gramów masła
• 1 jajko
• Szczypta soli.

• 350 ml świeżego mleka
• 2 żółtka
• 2 łyżki skrobi ziemniaczanej
• 4 łyżki cukru
• 1 gram waniliny
• 40 gramów masła.

Gotowanie:

Kefir i masło zarówno do ciasta jak i śmietany, pozostawić ciepłe. Wymieszaj kefir, masło (50 gramów na ciasto), cukier, sól, mleko w proszku i drożdże. Poczekaj, aż drożdże całkowicie się rozpuszczą, następnie dodaj jajko, przesiej mąkę i zagnieć ciasto. przykryć ręcznikiem i odstawić na 40 minut w ciepłe miejsce, tak aby się zmieściło. Następnie będziesz musiał zagnieść ciasto drożdżowe na kefirze, przykryć i pozostawić na kolejne pół godziny.

W czasie gdy ciasto rośnie przygotuj krem. Do ciepłego mleka wlać skrobię, natychmiast wymieszać, następnie dodać żółtka, cukier i sól. Jeśli chcesz, możesz dodać 1 gram wanilii. Śmietankę zagotować na wolnym ogniu. Gotuj, aż zgęstnieje. Następnie ostudzić do temperatury pokojowej. Dodać miękkie masło, ubić.

Bułeczki kremowe można przykrywać w dowolny dogodny sposób. Piec w temperaturze 180 stopni przez 35 minut.

Bułeczki z jabłkami

Gotowanie bułek z ciastem drożdżowym z jabłkami jest bardzo proste. Składniki są na 10 porcji. Jeśli włożysz bułki z jabłkami do plastikowej torby i włożysz je do lodówki, a następnie podgrzejesz, będą równie świeże.

Dla testu:

• 500 gramów mąki premium
• 250 ml kefiru 3,2% tłuszczu
• 100 ml oczyszczonej wody
• 5 łyżek cukru
• 1 jajko
• 50 ml oleju roślinnego
• 10 gramów drożdży szybko działających
• Pół łyżeczki drobnej soli.

Do wypełnienia:

• 500 gramów jabłek
• 3 łyżki cukru
• Pół łyżeczki mielonego cynamonu
• Pół łyżeczki świeżo wyciśniętego soku z cytryny.

Do smarowania:

• 1 jajko
• 2 łyżki naturalnego miodu.

Gotowanie:

Ciasto drożdżowe na kefirze zagniata się bardzo prosto: wlać kefir o temperaturze pokojowej do głębokiej miski, podgrzać wodę do 35 stopni, dodać cukier i sól. Wlać suche drożdże i odczekać 10 minut, aż się rozpuszczą. Wbij jajko i przesiej mąkę. Zagnieść miękkie ciasto, które nie klei się do dłoni. Miskę z ciastem przykryć ściereczką i odstawić na godzinę w ciepłe miejsce.

Ciasto zwijamy w kiełbaskę i kroimy na kawałki wielkości piłeczki do ping-ponga. Każdą kulkę rozwałkuj na okrągły placek.

Obrane i wypestkowane jabłka zetrzyj na grubej tarce, posyp cynamonem i cukrem, skrop sokiem z cytryny, aby nie ściemniały. Zamieszać.

Na środek każdego ciasta nałóż nadzienie jabłkowe, zwiń ciastka w rulon i przekręć tak, aby powstały różyczki. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym i umieść „róże” w niewielkiej odległości od siebie, aby podczas pieczenia sklejały się ze sobą jak przyjazna rodzina. Odstawić na pół godziny w ciepłe miejsce, aby wyrosły bułeczki z ciasta drożdżowego z jabłkami. Jajko przeznaczone do smarowania rozbij do miski i lekko ubij widelcem. Za pomocą silikonowej szczoteczki posmaruj ciasto jajkiem. Bułeczki z jabłkami wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na pół godziny. Gdy bułeczki drożdżowe z jabłkami będą gotowe, wyjmij je z piekarnika i posmaruj miodem.

Podgrzej kefir (ja wstawiam na półtorej minuty w trybie mikro), dodaj sól, cukier, drożdże i ubijaj trzepaczką, aż zacznie się lekko pienić.

Rozpuść masło i dodaj do kefiru. Dosypujemy cukier waniliowy (jeśli dodajemy) stopniowo dodajemy mąkę i zagniatamy. Ciasto jest dość miękkie i elastyczne. Pod koniec partii dodaj olej roślinny.

Gotowe ciasto przełóż do pojemnika, przykryj i odstaw w ciepłe miejsce, aż podwoi swoją objętość. Rozgrzałam piekarnik do 50 stopni, wyłączyłam i włożyłam do niego ciasto. Dotarło do mnie po około 40 minutach.
Właściwie możesz robić ciasta, bułki itp.

Dziś u mnie bułeczki z kwaśną śmietaną i cukrem.
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
Ciasto podzieliłam na 2 części, każdą rozwałkowałam na prostokąt o grubości 5-7 mm, przy czym 1 bok jest około 3-4 razy większy od drugiego. Ciasto wysmarowano cienką warstwą kwaśnej śmietany (na 1 prostokąt ok. 3 łyżki stołowe) i posypano cukrem, zwinięto w rulon i pokrojono na 16 części. Na blasze do pieczenia połóż papier pergaminowy i ułóż bułki. Każdą bułkę posyp cukrem i włóż do piekarnika na około 20-30 minut (w zależności od piekarnika).

Gotowe bułeczki przykryj blachą do pieczenia mokrym ręcznikiem na 5 minut.

Miłej herbaty!

Kalorie: Nieokreślony
Czas gotowania: Nie wskazano

Ciasto maślane na kefirze ma wiele zalet. Pierwsza to możliwość pozbycia się resztek kefiru i upieczenia pysznych, domowych ciast. Kolejnym plusem jest to, że bogate ciasto na bułki okazuje się bardzo bujne, przewiewne, szybko i dobrze rośnie, bo. kefir sprzyja fermentacji. Cóż, być może głównym plusem jest to, że ciasto kefirowe jest po prostu idealne do pracy. Z niego można uformować bułki o dowolnym kształcie - od zwykłych okrągłych po misterne warkocze, loki czy ślimaki. Po zakończeniu pieczenia miękisz ma porowatą strukturę, z dużymi i małymi otworami, ale jest nieco gęstszy niż zwykle, a skórka jest równie cienka i delikatna. Bułeczki kefirowe – przepis jest bardzo udany, koniecznie go zanotuj! Słodkie bułeczki z ciasta okażą się bardzo delikatne i pachnące. Po prostu spróbuj, gotuj.

Składniki ciasta:
- ciepłe mleko - 60 ml;
- świeżo prasowane drożdże - 15 gr;
- cukier - 1 łyżeczka;
- mąka - 3 łyżki. l. z małym wzniesieniem.

Do zagniatania ciasta:

- dojrzałe ciasto;
- cukier - 2/3 szklanki + cukier do posypania bułek;
- sól - 0,5 łyżeczki;
- jajka - 2 szt. w cieście + 1 do natłuszczenia bułek;
- mąka - 3,5-4 filiżanek (spójrz na ciasto);
- kefir - 250 ml;
- masło - 70 gr.

Przepis ze zdjęciem krok po kroku:

Jak zrobić słodkie bułeczki z ciasta drożdżowego?



Świeżo wyciśnięte drożdże z łyżeczką cukru rozgnieć na cienką papkę.

Wlać ciepłe mleko, rozpuścić drożdże w mleku. Dodaj 2-3 łyżki. łyżki mąki (przesianej), miksować na gładką masę.

Ciasto na zakwas będzie miało taką samą konsystencję jak ciasto na naleśniki. Przykryj ciasto grubą ściereczką lub pokrywką, włóż do ognia na 30 minut.

Okresowo sprawdzaj, jak ciasto pasuje. Gdy ciasto urosnie 3 razy i zrobią się dziury, można przystąpić do wyrabiania ciasta.

Rozpuść masło w kuchence mikrofalowej lub wyjmij je wcześniej z lodówki i pozostaw w temperaturze pokojowej. Z góry usuń również jajka i kefir, aby jedzenie się rozgrzało. Wymieszaj miękkie masło, jajka i cukier.

Wlać kefir w temperaturze pokojowej. Składniki mieszamy do momentu, aż połączą się w niemal jednolitą masę (mogą pozostać drobne grudki masła, nie stanowi to problemu).

Dodaj dojrzały napar. Ciasto wymieszać z pozostałymi składnikami.

Do ciasta przesiej mąkę. Najpierw dodaj 3 szklanki mąki i zobacz, jak wyjdzie ciasto. Jeśli jest lepkie, lepkie, dodawaj więcej mąki, ale stopniowo, aby ciasto nie okazało się gęste.

Połóż ciasto na stole i dobrze je zagnieć. Ciasto drożdżowe maślane na bułki kefirowe okaże się bardzo miękkie, może lekko kleić się do dłoni, ale staraj się nie dodawać więcej mąki, lepiej wlać trochę oleju roślinnego. Ciasto przełożyć do miski wysmarowanej olejem, odstawić w ciepłe miejsce na 1,5 godziny.

Podczas wyrastania ciasto wyrośnie 4-5 razy, stanie się przewiewne i miękkie.

Uderz ciasto, ale nie ugniataj. Podziel na kilka części. Przygotuj jedną do krojenia, resztę zostaw w misce i przykryj.

Ciasto podzielić na małe kawałki wielkości orzecha włoskiego. Zwiń każdy kawałek w rulon o dowolnej grubości i długości (im grubsze pęczki, tym wspanialsze będą bułki).

Połącz wiązki trzech części, naciśnij u góry - to będzie początek warkocza. A następnie warkocz jak zwykły warkocz, przesuwając wiązki do środka i na boki. Zamocuj koniec warkocza i załóż go. Pracuj więc z całym ciastem lub uformuj bułki w innym kształcie.

Warkocze przełożyć na blachę do pieczenia, odstawić do wyrośnięcia na 20 minut.Przed włożeniem do piekarnika bułki posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać cukrem (zamiast jajka można posmarować mlekiem lub herbatą). Możesz także gotować.

Piec słodkie bułeczki z ciasta drożdżowego w umiarkowanej temperaturze (180 stopni) na złoty kolor. Gorące zdejmujemy z blachy, od razu przekładamy na płaską powierzchnię i pozostawiamy do ostygnięcia. Podczas gdy bułeczki z ciasta drożdżowego studzą się, zaparz aromatyczną herbatę lub ciepłe mleko i ciesz się pysznymi, domowymi ciastami! Uwaga dla gospodyni - dla odmiany możesz.