Szczególnie ważne jest odpowiednie przygotowanie łososia kumpelskiego, dlatego niedoświadczeni kucharze mogą zepsuć jego smak. Tradycyjna metoda przygotowywania ryb, czyli smażenie, jest niedopuszczalna w przypadku łososia kumpla, ponieważ okaże się sucha. Dlatego najlepszą opcją jest pieczenie w piekarniku.

Mieszanina:

• Łosoś kumpel (najlepiej schłodzony tuszka) – 1 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Cebula – 1 głowa
• Ser twardy (tarty) – 100 g
• Jajko kurze – 1 szt.
• Masło – 70 g

Przygotowanie:

1. Rybę oczyścić i opłukać, następnie przeciąć wzdłuż linii brzucha i usunąć kości oraz kręgosłup.
2. Do tuszy należy włożyć kilka kawałków masła, następnie natrzeć je pieprzem, solą i pozostawić na półtorej godziny do marynowania.
3. W tym momencie możesz zacząć przygotowywać mięso mielone do nadzienia. Marchewkę, cebulę pokroić, jajko zagotować i zetrzeć na tarce, wszystko wymieszać i podsmażyć na pozostałym maśle.
4. Następnie należy nafaszerować rybę tą mieszanką.
5. Następnie należy wziąć folię i owinąć nią rybę, a następnie przenieść ją na wcześniej przygotowaną blachę do pieczenia.
6. Pieczenie tego dania zajmuje półtorej godziny, wszystko zależy od wielkości ryby. Tuż przed końcem gotowania należy rozwinąć folię i posmarować tuszę majonezem, aby się zarumieniła. Gotowany ryż z warzywami to doskonały dodatek do tego dania.

Ta ryba okazuje się wyjątkowo smaczna i soczysta. To danie z łatwością może zająć należne mu miejsce na każdym stole. Przyprawy i przyprawy do niego można wybrać według własnego gustu, a tłuczone ziemniaki lub gotowany ryż nadają się jako dodatek.

Mieszanina:

• Łosoś kumpel – 1 kg
• Pomidory – 2 szt.
• Cytryna – ½ szt.
• Sól i mielony czarny pieprz - do smaku

Przygotowanie:

1. Rybę oczyść i opłucz pod bieżącą wodą, a następnie pokrój na porcje.
2. Pomidory umyć i pokroić w plasterki. Cytrynę myjemy i kroimy w plasterki, usuwamy wszystkie nasiona.
3. Folię pokroić w kwadraty w zależności od ilości uzyskanych kawałków ryby.
4. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
5. Na blaszce do pieczenia ułóż kawałki folii, na każdym połóż kawałek ryby, sól i pieprz, a na wierzch połóż plaster pomidora i plasterek cytryny.
6. Zawiń każdy stek z łososia w folię i włóż arkusz do piekarnika.
7. Piecz rybę, aż będzie gotowa, około pół godziny.

Mieszanina:

• Łosoś kumpel – 1 szt.
• Pomidory – 3 szt.
• Cebula – 2 główki
• Mielony czarny pieprz, sól - do smaku
• Cytryna – ½ szt.
• Na sos:
• Ogórki świeże – 2 szt.
• Ogórki kiszone – 2 szt.
• Twaróg jogurtowy bez dodatków – 2 słoiczki
• Czosnek – 4 ząbki
• Mielony czarny pieprz, sól, natka pietruszki, koperek - do smaku

Przygotowanie:

1. Rybę dokładnie opłucz, wypatrosz i usuń skrzela.
2. Cebulę pokroić w plasterki.
3. Weź blachę do pieczenia i rozłóż na niej trochę folii, aby przykryć górę ryby.
4. Rozłóż cebulę równą warstwą na folii.
5. Filetujemy rybę, usuwając kręgosłup, ości i skórę, a następnie układamy ją w jednej warstwie na krążkach cebuli.
6. Filet posypujemy sokiem z cytryny, solą i pieprzem.
7. Pomidory pokroić w plasterki i ułożyć na rybie, dodać także sól i pieprz.
8. Następnie przykryj folią i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 25 minut.
9. Podczas gdy ryba się piecze, możesz zacząć przygotowywać sos twarogowy.
10. Świeże ogórki obrać i pokroić w drobną kostkę.
11. Ogórki kiszone również pokroić w drobną kostkę, nie obierając ich.
12. Obierz ząbki czosnku i zmiażdż je w misce z posiekanymi ogórkami.
13. Następnie należy włożyć tam jogurt twarogowy, dodać sól, pieprz i wymieszać.
14. Drobno posiekaj koperek i natkę pietruszki, dodaj do sosu, wszystko ponownie dobrze wymieszaj.
15. Na 8 minut przed przygotowaniem ryby należy lekko otworzyć folię, aby pomidory się zarumieniły, najważniejsze jest, aby nie wysuszyć łososia.
16. Gotowe danie podawaj z sosem.

Mieszanina:

• Łosoś kumpel – 1 szt.
• Brokuły mrożone – 700 g
• Marchew – 400
• Olej roślinny - do smażenia
• Mielony czarny pieprz - do smaku
• Koper (można suszyć) - duża pęczek
• Cytryna - do dekoracji

Przygotowanie:

1. Rybę wypatroszyć, oczyścić, usunąć kręgosłup i dokładnie wypłukać.
2. Mięso rybne pokroić na 8 kawałków, doprawić pieprzem i solą.
3. Obierz i zetrzyj marchewki i smaż na oleju roślinnym, aż będą miękkie.
4. Pokrój folię na 8 kawałków i ułóż je na blasze do pieczenia. Na każdym kawałku folii ułożyć marchewkę, następnie warstwę drobno posiekanego koperku, kawałek ryby i mrożone brokuły.
5. Zawiń folię w kształt kopert i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na pół godziny.
6. Podawać danie z plasterkiem cytryny.

Mieszanina:

• Stek z łososia Chum – 2 szt.
• Ser twardy – 50 g
• Śmietanka 20% – 100 ml
• Jajko kurze – 1 szt.
• Gałka muszkatołowa - do smaku
• Ziemniaki – 2 szt.
• Papryka czerwona – ½ szt.
• Sezam – ½ łyżeczki.
• Sól, mielony czarny pieprz - do smaku
• Olej roślinny - do smażenia

Przygotowanie:

1. Rybę myjemy, solimy i pieprzymy do smaku.
2. Zetrzyj ser, dodaj śmietanę, jajko, gałkę muszkatołową. Ubij tę mieszaninę trochę widelcem.
3. Ułóż łososia w naczyniu do pieczenia i posyp mieszanką serową. Ponieważ jest bardzo płynny, trochę wycieknie, dlatego ryba będzie pieczona jak na suflecie serowym. Trzeba odłożyć trochę masy.
4. Paprykę pokroić w paski i ułożyć na rybie.
5. Następnie posyp wszystko nasionami sezamu i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.
6. Piec 35 minut. Na ostatnie 7 minut pieczenia zwiększ temperaturę do 200 stopni, aby suflet się zarumienił.
7. Na przystawkę pokrój ziemniaki w cienkie plasterki i usmaż na oleju roślinnym.
8. W naczyniu do pieczenia uformuj wieże z ziemniaków, polej wszystko pozostałą mieszanką serową i połóż na wierzch kawałek papryki. Ziemniaki pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, aż suflet serowy się zarumieni.
9. Gotową rybę podawaj z ziemniakami.

Mieszanina:

• Łosoś kumpel – 750 g
• Cebula – 250 g
• Marchew – 250 g
• Jajko kurze – 4 szt.
• Śmietana (mleko, śmietana) – 150 ml
• Mielony czarny pieprz, sól, zioła - do smaku

Przygotowanie:

1. Z ryby usuń ości, filety pokrój na małe kawałki, dodaj sól i pieprz, dodaj zioła i odstaw na 15 minut.
2. Cebulę pokroić w półpierścienie, marchewkę zetrzeć na tarce.
3. Blachę do pieczenia wysmaruj olejem i połóż na niej warstwę cebuli, a po filecie rybnym warstwę marchewki. Na wierzchu ponownie ułóż cebulę, marchewkę i rybę.
4. Wymieszaj jajka, śmietanę (mleko lub śmietanę), dodaj sól i dobrze ubij. Wlać tę mieszaninę na rybę.
5. Posypujemy wierzch tartym serem i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180-200 stopni na 40 minut.

Łosoś Chum to dość przystępna ryba, można ją kupić w prawie każdym sklepie spożywczym. Co więcej, ma dość rozsądną cenę. Technologia gotowania łososia kumpla w piekarniku jest prosta. To danie ozdobi każdy stół! Gotuj z przyjemnością!

Kumak należy do rodziny łososiowatych i jest jej najliczniejszym przedstawicielem. Żyje w pobliżu wybrzeży Ameryki Północnej, na północnym Pacyfiku, a także w Morzu Ochockim i Beringu. Łosoś kumak jest ważnym celem połowów. Powodem tego jest jego wspaniały smak!

Łosoś Chum może osiągnąć wielkość 1 m, a jego maksymalna waga to 14 kg! Każdego roku łowi się go tak dużo, że ustępuje jedynie swojemu pełnoprawnemu rywalowi, różowemu łososiowi. Główną wartością tej ryby jest delikatne mięso, które ma nie tylko wspaniały smak, ale także jest dietetyczne i oczywiście czerwony kawior.

Łosoś kumpel to ryba z rodziny łososiowatych, dlatego słusznie uważana jest za przysmak.

Jak każda czerwona ryba, łosoś kumpel jest bogaty w witaminy, kwasy Omega-3 i zdrowe tłuszcze.

Mięso łososia Chum jest bardzo smaczne, co w pełni uzasadnia jego koszt.

Warto chociaż od czasu do czasu rozpieszczać się kumpelami z łososiem.

Łosoś w piekarniku w folii - podstawowe zasady gotowania

Bardzo ważne jest prawidłowe gotowanie łososia kumpla, w przeciwnym razie smak ryby może zostać zrujnowany. Tradycyjnie ryba jest smażona, ale łosoś kumpel zupełnie się do tego nie nadaje. Podczas smażenia mięso staje się suche.

Najbardziej optymalną i sprawdzoną metodą jest gotowanie łososia w piekarniku w folii. W ten sposób zachowujesz wszystkie korzystne właściwości ryby, a mięso okazuje się niezwykle smaczne i soczyste. Możesz poprawić smak potrawy za pomocą przypraw i ziół.

Łosoś Chum pieczony jest w całości w piekarniku, wykorzystuje się także steki i filety rybne.

Jeśli łosoś kumpel jest gotowany w całości w piekarniku w folii, wyjmij tuszę, oczyść ją, odetnij płetwy i usuń ogon i głowę, następnie umyj rybę i osusz ją serwetkami. Łososia nacieramy mieszanką soli i przypraw lub zalewamy marynatą i odstawiamy na chwilę, aby ryba dobrze się zamarynowała.

Steki i filety z łososia Chum również przyprawia się przyprawami lub marynuje przed rozpoczęciem gotowania. Łosoś kukurydziany w piekarniku w folii przygotowywany jest z warzywami, serem i sosami.

Przepis 1. Nadziewany łosoś w piekarniku w folii

Składniki

kumpel tusza łososia;

zmielony czarny pieprz;

ser – 100 g;

masło – 70 g;

marchewka;

średniej wielkości cebula.

Metoda gotowania

1. Aby przygotować danie, weź schłodzoną tuszę łososia kumpla. Oczyść go z kamienia i umyj. Przetnij brzuch i wypatrosz go. Usuń kręgosłup i małe kości. Opłucz tuszę łososia pod kranem i osusz serwetkami. Natrzeć tuszę wewnątrz i na zewnątrz mieszanką soli i pieprzu. Wewnątrz ryby włóż pokrojone na kawałki masło. Pozostaw łososia kumpelego na półtorej godziny, aby dobrze się zamarynował.

2. Obierz i umyj warzywa. Drobno posiekaj cebulę. Zetrzyj marchewki na grubej tarce. Ostudzić ugotowane jajko, obrać i drobno posiekać. Postaw patelnię na kuchence i rozpuść w niej masło. Cebulę wrzucamy na patelnię, smażymy aż będzie przezroczysta, dodajemy marchewkę i dusimy do miękkości. Do mieszanki warzywnej dodać jajko, wymieszać i dusić jeszcze kilka minut.

3. Nafaszeruj rybę mięsem mielonym. Blachę wyłóż folią, połóż na niej faszerowany łosoś, przykryj drugim arkuszem folii i włóż do dobrze nagrzanego piekarnika na godzinę. Dziesięć minut przed końcem zdejmij górny arkusz folii, posyp rybę startym serem i włóż z powrotem do piekarnika.

Przepis 2. Łosoś kumkany w piekarniku w folii z pomidorami

Składniki

dwa pomidory;

pieprz mielony;

pół cytryny.

Metoda gotowania

1. Rybę oczyść, wypatrosz, usuń płetwy i pokrój na porcje. Opłucz pod kranem i lekko osusz. Natrzyj każdy kawałek ryby mieszanką pieprzu i soli.

2. Opłucz pomidory, wytrzyj ręcznikiem i pokrój w koła. Cytrynę umyć, pokroić w plasterki, usunąć nasiona.

3. Pokrój folię w kwadraty w zależności od liczby kawałków ryby.

4. Rozgrzej piekarnik do 200 C. Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia i ułóż na niej kwadraty folii. Na każdą kładziemy kawałek kumpla łososia. Na wierzchu ułóż kółko pomidorów i plasterek cytryny. Zawiń rybę w folię. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika na pół godziny.

Przepis 3. Łosoś kumkany w piekarniku w folii z ziemniakami

Składniki

pół kilograma filetu z łososia kumpla;

olej słonecznikowy – 10 ml;

pół kilograma ziemniaków;

suszona bazylia – 10 g;

trzy cebule;

szczypta soli;

trzy pomidory;

300 g sera;

Metoda gotowania

1. Filet z łososia opłukać pod bieżącą wodą, osuszyć serwetkami i pokroić w poprzek w paski.

2. Obierz cebulę, umyj i pokrój w cienkie pierścienie.

3. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w cienkie plasterki.

4. Wytrzyj umyte pomidory ręcznikiem i pokrój w cienkie kółka.

5. Zmiel ser na grubej tarce.

6. Wyłóż blachę do pieczenia z wysokimi ściankami folią i lekko posmaruj olejem. Na dnie układamy paski ryby. Posyp je solą i suszoną bazylią. Następnie delikatnie posyp całość startym serem. Połóż krążki cebuli na wierzchu sera. Ziemniaki równomiernie rozłóż na cebuli i ponownie posyp serem. Dodaj pomidory sojowe. Przykryj wierzch formy folią i włóż do piekarnika nagrzanego do 220 C na czterdzieści minut.

7. W osobnej misce wymieszaj majonez z pozostałym serem i bazylią.

8. Na około kwadrans przed końcem wyjmij patelnię i zdejmij górny arkusz folii. Warstwę pomidorową smarujemy sosem majonezowo-serowym i ponownie pieczemy. Za pomocą szpatułki pokrój naczynie na porcje i ułóż na talerzach.

Przepis 4. Łosoś w piekarniku w folii z sosem

Składniki

kumpel tusza łososia;

mielona sól i pieprz;

trzy pomidory;

koperek i pietruszka;

dwie cebule;

cztery ząbki czosnku;

pół cytryny;

dwa słoiki jogurtu twarogowego bez wypełniaczy;

po dwa ogórki świeże i kiszone.

Metoda gotowania

1. Wypatroszyć tuszę łososia, odciąć skrzela i dobrze opłukać pod kranem. Wykonujemy nacięcie wzdłuż całego grzbietu i dzielimy go na filety. Usuwamy grzbiet, usuwamy skórę i wybieramy wszystkie małe kości. Filet pokroić na porcje.

2. Obierz główki cebuli i pokrój w cienkie pierścienie.

3. Weź blachę do pieczenia i przykryj ją folią, tak aby krawędzie zwisały. Nasmaruj folię olejem i ułóż krążki cebuli w równej warstwie.

4. Na cebuli ułożyć filet z łososia, skropić sokiem z cytryny, solą i pieprzem.

5. Wytrzyj umyte pomidory serwetką i pokrój je w koła. Połóż je na wierzchu ryby. Ponownie lekko posolić i popieprzyć. Całość przykryj folią i włóż do piekarnika nagrzanego do 180°C. Gotuj rybę przez około 25 minut.

6. W czasie pieczenia ryby przygotuj sos. Usuń skórkę ze świeżych ogórków i pokrój je w drobną kostkę. Ogórki kiszone siekamy również bez obierania. Obierz ząbki czosnku i wyciśnij je do ogórków za pomocą prasy czosnkowej. Jogurt twarogowy włożyć do miski z ogórkami, dodać sól, pieprz i wymieszać.

7. Drobno posiekaj natkę pietruszki i koperek, dodaj do sosu i wszystko ponownie wymieszaj.

8. Dziesięć minut przed gotowością wyjmij rybę i otwórz ją, aby pomidory się zarumieniły. Podawaj łososia, polewając go sosem.

Przepis 5. Łosoś kumkany w piekarniku w folii z serem

Składniki

kumpel łosoś – kg;

wino białe wytrawne – 20 ml;

ser – 100 g;

świeżo zmielony pieprz;

żarówka;

szklanka kwaśnej śmietany;

olej roślinny – 50 ml;

gałka muszkatołowa i oregano.

Metoda gotowania

1. Wykonaj głębokie nacięcie wzdłuż kręgosłupa, ostrożnie usuń kręgosłup i odetnij płetwy. Usuń wszystkie małe kości z fileta za pomocą pęsety. Filet z łososia opłukać, osuszyć serwetkami i pokroić na porcje.

2. Wymieszaj olej roślinny ze świeżo zmielonym pieprzem. Kawałki ryby włóż do przyprawionego oleju. Marynuj przez pół godziny.

3. Obierz cebulę i pokrój ją w cienkie półpierścienie. Cytrynę opłucz, wytrzyj i pokrój w cienkie plasterki.

4. W głębokim talerzu wymieszaj wino i śmietanę na jednorodną masę. Sos doprawiamy przyprawami i ponownie mieszamy.

5. Z folii zrób „łódkę” z każdego kawałka ryby. Do każdego włóż kawałek łososia, dodaj sól i lekko pieprz. Połóż na nim cebulę i plasterek cytryny. Wszystko przykryj cienkim plasterkiem sera. Na wierzch połóż łyżkę sosu śmietanowego.

6. Połóż „łódki” na blasze do pieczenia. Włóż do piekarnika na pół godziny. Piec w temperaturze 180°C. Rybę podawać bezpośrednio w folii.

Przepis 6. Łosoś w piekarniku w folii z brokułami

Składniki

kumpel tusza łososia;

700 g mrożonych brokułów;

duża pęczek koperku;

400 g marchewki;

pieprz mielony;

olej słonecznikowy.

Metoda gotowania

1. Wypatroszyć tuszę łososia, oczyścić ją z łusek i usunąć kręgosłup. Dobrze opłucz filet i usuń małe ości. Osusz go serwetkami. Filet pokroić na kawałki. Umieść je w głębokiej misce, dodaj sól, pieprz i wymieszaj.

2. Marchewkę obierz, zetrzyj na grubej tarce i włóż na patelnię z rozgrzanym olejem. Smażyć marchewki do miękkości.

3. Pokrój folię w kwadraty w zależności od liczby kawałków ryby. Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia. Połóż na nim kwadraty folii. Na każdą połóż odrobinę duszonej marchewki, rozgnieć ją drobno posiekanym koperkiem i ułóż kawałek filetu. Na rybie ułóż rozetę mrożonych brokułów.

4. Zawiń folię w kopertę i włóż blachę do pieczenia z rybą do piekarnika na pół godziny. Piec w temperaturze 180°C. Rybę przełożyć na talerz i udekorować plasterkiem cytryny.

Przepis 7. Łosoś kumkany w piekarniku w folii pod ananasami

Składniki

cztery kawałki filetu z łososia kumpel po 500 g;

pieprz mielony;

100 g kawałków ananasa z puszki;

ser twardy – 50 g;

olej roślinny – 30 ml.

Metoda gotowania

1. Filet z łososia opłukać pod bieżącą wodą i osuszyć papierowym ręcznikiem. Sól i pieprz.

2. Smażyć filet na gorącym oleju roślinnym po obu stronach, trzy minuty z każdej strony.

3. Rozgrzej piekarnik do 200 C. Przykryj naczynie do pieczenia folią, ułóż na nim kawałki filetu z łososia, skórą do dołu.

4. Odcedź syrop z ananasów. Na każdym kawałku fileta ułożyć ananasy i posmarować je majonezem. Całość posypujemy tartym serem.

5. Przykryj blachę do pieczenia rybą folią i włóż do piekarnika. Po pięciu minutach zdejmij górny arkusz folii i pozostaw rybę w piekarniku na kolejne dziesięć minut. Podawaj łososia z dodatkiem ziemniaków lub ryżu.

Przepis 8. Łosoś kukurydziany w piekarniku w folii z nasionami sezamu

Składniki

filet z łososia kumpel – kg;

olej roślinny – 30 ml;

sezam – pół szklanki;

ser – 200 g;

majonez – 50 ml;

sól i przyprawy;

Metoda gotowania

1. Filet umyć, lekko osuszyć i pokroić na równe kawałki. Zalewamy sokiem z cytryny i odstawiamy na pół godziny.

2. Wytnij kwadraty z folii zgodnie z liczbą kawałków ryby. Każdą z nich nasmaruj olejem. Ser drobno zetrzeć, przełożyć do kubka i połączyć z sezamem i majonezem. Powinieneś otrzymać gęstą masę.

3. Połóż kawałki filetu na folii i posmaruj je mieszanką sezamowo-serową. Zawiń folię w kieszonkę, ułóż ją na blasze do pieczenia i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 C. Rybę piecz około 20 minut.

• Rozmrozić rybę w lodówce. Dzięki temu możliwe będzie zatrzymanie w nim wszystkich dobroczynnych substancji.
• Podczas krojenia ryb posmaruj deskę sokiem z cytryny, aby nie wchłaniała rybiego zapachu.
• Po pokrojeniu zamarynuj łososia w soku z cytryny, oliwie z oliwek i przyprawach.
• Połóż rybę na warzywach, dzięki czemu otrzymasz zdrowe danie, które nie wymaga żadnych dodatków.

Filet z łososia Chum to produkt bardzo delikatny: niewłaściwie upieczony ten delikatny produkt może wyschnąć i utracić swój przyjemny smak. W rękach doświadczonej gospodyni domowej umiejętnie przygotowany łosoś kumpel zamienia się w prawdziwe dzieło kulinarnego mistrzostwa, kuszący niepowtarzalnymi aromatami i zachwycający najbardziej wybrednych smakoszy. Jako część dań gorących łosoś kumpel równie dobrze sprawdza się w zupach, ciastach czy otwartych wypiekach. Porozmawiajmy o tym, jak bez wielkich umiejętności kulinarnych możesz pysznie ugotować kumpla z łososia w piekarniku.

Łosoś w majonezie, pieczony na ziemniakach
Ten przepis prawdopodobnie Ci się uda, nawet jeśli po raz pierwszy eksperymentujesz z pieczeniem ryb z rodziny łososiowatych. Będziesz potrzebować:

• świeży łosoś kumpel – 1 kg;
  
• ziemniaki – 2 kg;
  
• cebula – 4 szt.;
  
• marchewki – 4 szt.;
  
• majonez – 150 g;
  
• olej roślinny – 100 ml;
  

Technologia gotowania

1. Usuń skórę i łuski z ryby, a łososia pokrój w poprzek na kawałki o grubości 1,5-2 cm.
   
2. Zetrzyj marchewki na grubej tarce; Cebulę pokroić w półpierścienie.
   
3. Kawałki ryby włóż do głębokiej miski, dodaj sól i pieprz. Dodaj warzywa, majonez i połowę oleju roślinnego. Dokładnie wymieszaj, zagęść i pozostaw do marynowania na 2 godziny.
   
4. Ziemniaki pokroić w cienkie plasterki. Wymieszaj go z pozostałym olejem i dodaj sól.
   
5. Ziemniaki ułożyć równą warstwą na blasze do pieczenia. Na wierzchu ułóż kawałki łososia, przykryj je warzywami w majonezie.
   
6. Piec w temperaturze 180-200 stopni przez 50 minut.
   

Filet z łososia Chum zapiekany z warzywami i serem
Oprócz doskonałego połączenia smakowego z marchewką i cebulą, łosoś kumpel doskonale komponuje się z duszonymi pomidorami. Będą również częścią tego przepisu. Składniki:

• kumpel łosoś – 800 g;
  
• cebula – 6 szt.;
  
• pomidory – 4 szt.;
  
• kolendra lub pietruszka - 1 pęczek;
  
• ser do pieczenia lub ser twardy – 200 g;
  
• średniotłusta śmietana – 200 g;
  
• olej roślinny – 100 ml;
  
• sól i czarny pieprz - do smaku.
  

Technologia gotowania

1. Usuń skórę z ryby i ostrożnie oddziel filety. Usuń duże i małe kości. Filet pokroić na średniej wielkości kawałki.
   
2. Filet solimy i pieprzymy, mieszamy z drobno posiekanymi ziołami i pozostawiamy do namoczenia w przyprawach na 20 minut.
   
3. Cebulę pokroić w półpierścienie. Usuń folię z pomidorów, zalewając je wrzącą wodą i pokrój pomidory w cienkie plasterki.
   
4. Na patelnię wlać olej i podsmażyć na nim cebulę na złoty kolor.
   
5. Dodać pomidory, delikatnie wymieszać i dusić przez 10 minut.
   
6. Na patelni ułóż cienką warstwę warzyw; Na wierzchu ułożyć kawałki filetu.
   
7. Ułóż na przemian łososia i warzywa, tak aby cebula i pomidory znalazły się na wierzchu.
   
8. Śmietanę wymieszać z wodą w proporcji 3:1, dodać sól i zalać powstałą mieszanką rybę i warzywa.
   
9. Piec w temperaturze 200 stopni przez 40 minut.
   

Chum łosoś pieczony w folii
Tak przygotowana ryba nie tylko charakteryzuje się niepowtarzalnym smakiem i delikatną konsystencją fileta, ale także zachowuje znaczną część swoich składników odżywczych. Wymagane składniki:

• łosoś kumpel – 1 kg;
  
• pomidory – 3 szt.;
  
• cebula – 5 szt.;
  
• cytryna – 0,5 szt.;
  
• olej roślinny – 50 ml;
  
• sól i czarny pieprz - do smaku.
  

Technologia gotowania

1. Rybę umyj, usuń skórę i po oddzieleniu filetów pokrój je w długie paski.
   
2. Pomidory zalać wrzącą wodą i po usunięciu skórki pokroić pomidory w cienkie plasterki.
   
3. Cebulę pokroić w pierścienie.
   
4. Olej roślinny podzielić na 2 części i namoczyć jedną część filetu, a drugą wymieszać z cebulą.
   
5. Przygotuj 2 arkusze folii spożywczej w zależności od wielkości blachy do pieczenia. Ułóż krążki cebuli w równej warstwie na blasze. Lekko posolić.
   
6. Ostrożnie ułóż filet z łososia kumpel na cebuli, najpierw solijąc go i posypując pieprzem ze wszystkich stron.
   
7. Skrop filety sokiem z cytryny. Ułóż warstwę plasterków pomidora.
   
8. Ostrożnie połącz arkusze folii zagięciami do góry i piecz przez 30 minut w temperaturze 180 stopni.
   
9. Zdejmij górną część folii, aby odsłonić pomidory. Włóż naczynie do piekarnika na kolejne 10 minut, aż będzie całkowicie ugotowane.
   
10. Podawać ze świeżymi ziołami i dodatkiem ziemniaków.
    

Oprócz pieczenia całych ryb lub kawałków filetów, w piekarniku można również ugotować kotlety rybne, podając je ze świeżymi warzywami i dekorując gałązkami ziół lub faszerowanym łososiem z pikantnym sosem czosnkowym. Wszystko zależy od dostępności niezbędnych produktów i nastroju gospodyni domowej!

Łosoś pieczony w piekarniku był kiedyś marzeniem większości rodaków. Dziś łosoś pieczony w piekarniku nie jest już tak egzotyczny i często gości na ich stołach.

Wybór łososia kumpla do pieczenia

Ryba ta jest droga i dlatego często nieostrożni sprzedawcy mogą ją zastąpić innymi, tańszymi gatunkami, na przykład różowym łososiem. Aby nie stać się obiektem oszustwa, powinieneś wiedzieć:

Łosoś kumpel to duża ryba, znacznie większa niż łosoś różowy; średnia waga tuszek łososia kumpelego wynosi 5 kg w porównaniu z 2 kg w przypadku łososia różowego;

Łosoś Chum nie ma garbu na górze ciała, jak łosoś różowy;

Kolor mięsa kumpla z łososia jest jasnoróżowy.

Ogólne zasady wyboru wysokiej jakości łososia kumpla są następujące:

Koniecznie powąchaj rybę i kup taką, która nie ma obcych zanieczyszczeń w zapachu;

Warto zwrócić uwagę na oczy kumpla łososia - w produkcie wysokiej jakości są przezroczyste i nigdy nie mętne;

Odmów zakupu, jeśli na ciele ryby znajdują się siniaki, są plamy o różnych kształtach i kolorach, a sama powierzchnia ciała jest śliska;

Nie zaszkodzi nacisnąć palcem ciało kumpla; po usunięciu ciśnienia wgłębienie powinno zniknąć z jego powierzchni.

Jak przechowywać łososia kumpla

Świeży łosoś kumpel można włożyć do lodówki, ale nie dłużej niż 8 godzin. Jeśli nie potrzebujesz tego w tym czasie, lepiej zamrozić rybę.

Przepisy na łososia pieczonego w piekarniku

Chum łosoś pieczony w piekarniku w folii

Przepis na stek z łososia zapiekany w piekarniku

Składniki potrzebne do przepisu: kilogram łososia kumpla, nadającego się do krojenia steków, sól, 2 pomidory, pieprz, cytryna, przyprawy do ryb.

Procedura przygotowania:

1. Rybę myjemy, oczyszczamy, dzielimy na steki, o wymaganej wielkości porcji.

2.Pomidory umyj i pokrój w pierścienie. W przypadku dużych pomidorów - półpierścienie.

3. Cytrynę kroi się również w krążki (można też użyć krążków). Zdecydowanie subtelny.

4.Oderwij kawałki folii i połóż na każdym steku rybnym. Na górze na przemian znajdują się krążki cytryny i pomidora. Dodać sól i posypać przyprawami. Kawałki łososia zawiń szczelnie w folię i ułóż na blasze do pieczenia. Po nagrzaniu piekarnika do 200°C wkładamy go do piekarnika na 15...20 minut. blacha do pieczenia z rybą.

Chum łosoś pieczony w całości w piekarniku

Do realizacji przepisu potrzebujesz: tuszy łososia kumpla, cytryny, soli, koperku, pieprzu, oleju roślinnego.

Kolejność czynności podczas przygotowywania potrawy jest następująca:

1. Umyj cytrynę i pokrój ją w cienkie plasterki.

2. Tuszkę łososia kumpelego przygotowuje się do pieczenia: dobrze myje pod bieżącą wodą, patroszy, usuwa łuski, odcina płetwy i głowę.

3.Tuszkę przeciąć kilka razy w poprzek i w nacięcia włożyć plasterki cytryny. Wcześniej dopraw pieprzem i solą z obu stron oraz wewnątrz brzucha. Pozostaw na 15...20 minut. namoczyć w przyprawach i soku z cytryny.

4. Na spód formy rozłóż arkusz folii, posmaruj go odrobiną oleju i nasmaruj całą powierzchnię.

5. Na wierzchu ułożyć tuszkę łososia kumpla i przykryć folią.

6. Rozgrzej piekarnik do 200C. Następnie układamy tam zapakowanego w folię łososia (np. na blasze) na około 25 minut. Następnie otwórz folię i kolejne 6 minut. upiecz rybę, aby miała apetyczną skórkę.

7. Jako danie główne podawany jest łosoś Chum. Można go podawać z ryżem i warzywami.

Chum łosoś pieczony w piekarniku w rękawie z warzywami

Chum łosoś pieczony w piekarniku z ziemniakami

Do upieczenia łososia według przepisu potrzeba kilograma ryby i ziemniaków, 1,5 łyżki mąki, 3 łyżki grzanek, 3 łyżki masła, sól, pieprz, bulion rybny.

Sposób przygotowania łososia kumpla z ziemniakami jest następujący:

1. Łosoś kumpel jest najpierw czyszczony i patroszony, a następnie dobrze myty.

2.Pokrój rybę na małe porcje. Posyp je pieprzem.

3. Ziemniaki obrać, umyć, pokroić na przemian w plastry i paski. Powstałe plastry przemywa się zimną wodą.

4. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem. Na dnie układamy równą warstwą posiekane kawałki łososia kumpelskiego.

5. Posyp rybę paskami ziemniaków; Brzegi wyłóż ćwiartkami ziemniaków.

6. Ziemniaki popieprzyć, posypać mąką i solą.

7. Przygotowaną rybę zalej bulionem do połowy grubości (jeśli go nie masz, możesz po prostu użyć wody). Posyp pokruszoną bułką tartą. Skropić olejem, który najpierw się roztopi. Rozgrzej piekarnik do 180°C i włóż do niego na 30...40 minut. forma z rybą.

10. Podawaj porcjami łososia pieczonego w piekarniku z ziemniakami. Sałatka jarzynowa świetnie komponuje się z łososiem pieczonym w piekarniku według tego przepisu. Kiszona kapusta lub ogórki są dobre.

Chum łosoś pieczony w piekarniku z sosem

Filet z łososia Chum pieczony w piekarniku

Do przepisu potrzebne będą sól, świeże zioła, pieprz, przyprawy do ryb, po 2 łyżki oliwy z oliwek i soku z cytryny na 250 g filetu z łososia kumpla.

Filet z łososia kumpel piecze się w piekarniku w następującej kolejności:

1. Przygotuj marynatę. Dla tego:

1.1.Drobno posiekaj świeże zioła.

1.2.Wymieszać część posiekanych ziół, sól, przyprawy, sok z cytryny, pieprz, oliwę z oliwek.

2. Filet z łososia kumpla pokrywa się powstałą marynatą. Pozostawić do marynowania na 10 minut w pokoju.

3. Następnie ułóż je na żaroodpornym naczyniu i włóż do piekarnika (nagrzanego do 180°C). 10…15 minut pieczony. Wyjmij filet z piekarnika i połóż go na talerzu. Dodaj plasterek cytryny na wierzch i udekoruj kawałkami ziemniaków. Wartość kaloryczna łososia pieczonego w piekarniku wynosi 160 kcal.

Inne przepisy na kumpelego łososia pieczonego w piekarniku

Chum łosoś zapiekany w piekarniku z serem

Przepis wymaga zakupu lub przygotowania steków z łososia kumpel (0,7 kg), oleju roślinnego, ziół prowansalskich, 2 pomidorów, 2 cebul, 150 g sera, soli, 3 łyżek białego wina.

Aby go wdrożyć, należy zapoznać się z poniższą instrukcją:

1. Umyj steki. Jeśli kupiłeś całą rybę, najpierw ją oczyść, wypatrosz, usuń głowę i płetwy. Następnie pokroić w steki.

2. Obierz cebulę i pokrój ją na połówki pierścieni.

4. Zetrzyj pomidory na drobnej tarce. Ich skórki są usuwane i wyrzucane.

5. Zetrzyj ser.

6. Weź blachę do pieczenia i lekko posmaruj ją olejem roślinnym.

7. Steki suszy się i układa na blasze do pieczenia. Skropić białym winem i dodać trochę soli. Na wierzchu ułóż półpierścienie cebuli. Posyp je fusami pomidorowymi (najpierw usuń nadmiar soku). Wszystko posypujemy najpierw ziołami prowansalskimi, a następnie tartym serem.

8. Rozgrzej piekarnik (180°C), włóż do niego blachę do pieczenia. 40 minut pieczony. Gotowe steki ułożyć na talerzu i udekorować ziołami.

Chum łosoś pieczony w piekarniku w śmietanie

Przygotowanie potrawy jest szybkie i nie wymaga dużo czasu. Wystarczy przygotować wcześniej: 6 średniej wielkości steków z łososia kumpla (rozmiar powinien mieścić się w połowie szerokości patelni) i grubości 1,5 cm; duże marchewki; duża cebula; sól; 5 łyżek mąki pszennej do panierowania ryb; półtorej szklanki śmietanki.

1. Umyj marchewki, obierz je, zetrzyj na grubej tarce.

2. Obierz cebulę. Następnie pokroić w półpierścienie.

3. Steki z łososia Chum myjemy i suszymy. Następnie dodać sól i obtoczyć w mące pszennej.

4. Weź patelnię i dodaj do niej olej roślinny.

5. Na spód połóż warstwę startej marchewki.

6. Połóż warstwę półpierścieni cebuli na marchewce.

7. Steki z łososia Chum układamy na warstwie cebuli. Ułóż je płasko, brzuchem skierowanym w stronę środka patelni. Na wierzch wylać krem.

Patelnię umieszcza się na 15...20 minut. do piekarnika. Ten ostatni należy podgrzać do 200°C. Podczas gotowania musisz upewnić się, że krem ​​​​nie ucieknie.

Następnie wyjmuje się ugotowanego łososia i kładzie na patelni na stole. Każdy bierze swoją porcję. Ryba dobrze komponuje się z puree ziemniaczanym i gotowanym ryżem.

Łosoś Chum to bardzo zdrowa ryba, którą można gotować, piec, gotować, smażyć i duszić. Po upieczeniu okazuje się szczególnie smaczny i, co najważniejsze, pożywny. Właśnie dzisiaj porozmawiamy o tym, jak upiec go w piekarniku w domu.

W tej formie można go wykorzystać jako poczęstunek na lunch, kolację, a także do podania gościom na święta. Jak więc zrobić, żeby było pyszne? Przyjrzyjmy się kilku przepisom na pieczenie tej ryby w piekarniku.

Chum łosoś pieczony w piekarniku

Jakie składniki są potrzebne do gotowania:

• Kilogram świeżego łososia kumpla;
• Cebula – 3 główki;
• Pomidory – 2 sztuki;
• 1 cytryna;
• Trochę oliwy z oliwek;
• Sól dla smaku;
• Trochę czarnego pieprzu i przypraw;
• Kilka gałązek zieleni.

Czas gotowania – 40 minut.

Jak gotować łososia kumpla w piekarniku:

Jak gotować kumpla z łososia w piekarniku w rękawie

Czego potrzebujesz do gotowania:

• Łosoś kumpel – 1 szt.;
• Trochę oleju roślinnego;
• Pół cytryny;
• Sól do smaku;
• Szczypta przypraw;
• 5-6 gałązek świeżych ziół.

Czas gotowania: 1 godzina.

Ile kalorii jest w 100 gramach – 130 kcal.

Przepis na gotowanie łososia kumpelskiego w piekarniku w rękawie krok po kroku:

1. Najpierw musisz przygotować kumpla z łososia. Jeśli jest zamrożony, należy go rozmrozić. Następnie myjemy go, oczyszczamy z wnętrzności;
2. Następnie pokrój rybę na porcje;
3. Umieść kawałki w pojemniku, posyp solą i przyprawami;
4. Opłucz warzywa, pokrój je na małe kawałki i dodaj do ryby;
5. Odstaw rybę na 15 minut, aby nasyciła się aromatami przypraw i ziół;
6. Opłucz cytrynę i pokrój w cienkie plasterki;
7. Umieść kawałki ryby w rękawie do pieczenia, dodaj tam plasterki cytryny i posyp wszystko olejem roślinnym;
8. Rękaw należy zawiązać dowolną nitką, aby zapewnić szczelność;
9. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni;
10. Włóż rękaw z rybą do nagrzanego piekarnika. Piec przez 25-30 minut;
11. Następnie wyjmij rękaw z kumpelem łososiem, wyjmij rybę z rękawa, połóż na talerzu i podawaj.

Chum steki z łososia w piekarniku

Jakie składniki są potrzebne do przygotowania:

Czas gotowania – 40 minut.

Zawartość kalorii w 100 gramach – 135 kcal.

Jak gotować pyszne steki z łososia:

1. Na początek rybę należy umyć pod zimną wodą, oczyścić z wnętrzności i wszelkich nadmiarów;
2. Następnie umyty filet pokroić na 2 steki i pozostawić do wyschnięcia;
3. Suszone steki należy posolić i popieprzyć ze wszystkich stron według własnego uznania;
4. Następnie posyp łososia niewielką ilością oliwy z oliwek;
5. Dla odmiany możesz użyć kilku kawałków pomidora, cebuli i papryki;
6. Jeżeli używane są warzywa np. pomidory, papryka, cebula to należy je ułożyć w pierwszej warstwie na folii;
7. Steki rybne układa się na warzywach;
8. Na rybę lub obok niej połóż kilka gałązek koperku i ponownie skrop oliwą;
9. Starannie składamy wszystko w kopertę;
10. Drugą część w ten sam sposób zawijamy w folię i zawijamy;
11. Połóż steki na blasze do pieczenia;
12. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i włóż tam steki na 15 minut;
13. Następnie wyjmij łososia, rozpakuj go i połóż na talerzu. Podawać na stole razem z warzywami.

Chum łosoś w folii w piekarniku

Czego potrzebujesz do gotowania:

• Kilogram kumpla łososia w całości;
• 500 gramów świeżych pomidorów;
• Jedna cytryna;
• Trochę oliwy z oliwek;
• Trochę soli do smaku;
• Mielony czarny pieprz – szczypta.

Czas gotowania – 50-60 minut.

Ile kalorii jest w 100 gramach – 140 kcal.

Jak gotować ryby w folii według przepisu:

Ryba duszona z marchewką i cebulą to prosty i codzienny przepis na smaczne i sycące danie.

Przeczytaj, jak prawidłowo przyrządzić stek z łososia.

Przeczytaj nasz artykuł o tym, czym jest azu i jak go przygotować.

Ciasto piernikowe to pyszny deser, który nie wymaga dużo czasu i wysiłku.

Łosoś kukurydziany w piekarniku w folii z ziemniakami

Co będzie potrzebne do przygotowania:

• 500 gramów łososia kumpla;
• Ziemniaki – pół kilograma;
• Cebula – 3 sztuki;
• Pomidory – 3 sztuki;
• 300 gramowy kawałek sera;
• Olej słonecznikowy – 10 gramów;
• Majonez – 3 łyżki. łyżki;
• Trochę suszonej bazylii;
• Sól według własnego gustu.

Czas gotowania: 60-80 minut.

Ile kalorii jest w 100 gramach – 180 kcal.

Jak ugotować obfite danie w piekarniku:

1. Na początek umyj rybę zimną wodą, wytrzyj papierowymi serwetkami i pokrój w małe steki;
2. Następnie obierz cebulę i pokrój ją w cienkie pierścienie;
3. Ziemniaki należy obrać, dobrze umyć i pokroić w małe plasterki lub kostkę;
4. Myjemy pomidory z brudu, wycieramy je ręcznikiem i kroimy w cienkie kółka;
5. Zmiel plasterek sera na tarce za pomocą dużej kratki;
6. W głębokiej formie z wysokimi bokami należy ułożyć arkusz folii i posypać go olejem;
7. Na samym dnie układamy plasterki łososia, posypujemy solą i bazylią;
8. Następnie posyp łososia tartym tartym serem;
9. Następnie równomiernie rozłóż krążki cebuli i plastry ziemniaków. Posyp wszystko ponownie startym serem;
10. Na koniec ułóż warstwę pomidorów, posyp odrobiną soli i bazylii. Przykryj wszystko folią;
11. Następnie rozgrzej piekarnik do 220 stopni;
12. Włóż blachę ze wszystkimi składnikami do piekarnika na 40 minut;
13. W osobnej filiżance należy wymieszać tarty ser, majonez, suszoną bazylię;
14. Na około 15 minut przed końcem pieczenia wyjmij blachę z piekarnika, otwórz folię i posmaruj wszystko majonezem z serem i bazylią;
15. Gotowego łososia z ziemniakami wyjmij z piekarnika i podawaj.

Kuchenne triki

• Jeśli łosoś kumpel jest zamrożony, najlepiej rozmrozić go w lodówce na górnej półce, aby zachował wszystkie swoje korzystne i smakowe właściwości;
• Rybę najlepiej zamarynować przed pieczeniem w marynacie z soku z cytryny, oliwy i przypraw. Dzięki temu będzie pachnące i soczyste;
• Jeszcze smaczniejsza będzie ryba zapiekana z warzywami, łososia najlepiej ułożyć na warstwie warzyw, na przykład pomidorów, cebuli, słodkiej papryki i ziemniaków;
• Podczas przygotowywania nie zapomnij posypać ryby przyprawami, ziołami i mielonym czarnym pieprzem, to doda dodatkowego smaku;
• Dodatkowo łosoś kumpel można posmarować majonezem i tartym serem, dzięki czemu danie będzie bardziej pożywne i satysfakcjonujące.

Łosoś Chum w piekarniku to oryginalny przysmak, który uświetni każdy stół – codzienny i odświętny. Ta ryba dobrze komponuje się z dowolnymi dodatkami - gotowanymi ziemniakami, ryżem, warzywami. Koniecznie warto go spróbować, gdyż jego przygotowanie jest bardzo proste. Dlatego nie odkładaj gotowania tej ryby na później, ale zacznij już teraz!