Pierwszym krokiem jest zajęcie się kapustą: posiekamy ją, może niezbyt drobno, bo później zmielimy ją w blenderze.

Blanszuj kapustę przez 3-4 minuty, aż będzie do połowy ugotowana. Aby to zrobić, zagotuj pół garnka wody i do wrzącej wody dodaj kapustę. Dodać trochę soli i chwilę dusić, następnie odcedzić przez sito i przełożyć kapustę do miski, pozostawić do całkowitego ostygnięcia.

Gdy kapusta ostygnie, pokrój cebulę i zioła w drobną kostkę. Umyj i posiekaj koperek. Będziesz także potrzebował czosnku, aby poprawić smak kotletów. Obierz czosnek i drobno posiekaj nożem.

Ostudzoną kapustę włóż do miski blendera i wbij do niej jedno jajko. Jeśli jajka są małe, użyj 2 sztuk. Zmiel kapustę w blenderze, aż stanie się mięsem mielonym, możesz przewijać, aby pozostały małe kawałki, będzie też smaczna.

Kapustę mieloną wymieszać z cebulą, czosnkiem i ziołami. Zamiast koperku możesz użyć innych warzyw, które masz w domu. Może to być na przykład pietruszka lub zielona cebula.

Do mięsa mielonego dodać semolinę i mąkę, doprawić także solą i pieprzem. Wymieszaj bazę na kotlety i odstaw na 15 minut, w tym czasie kasza manna spęcznieje, a kotlety wyjdą puszyste.

Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju, zwiększamy ogień na średni, kładziemy uformowane kotlety na patelni i zaczynamy smażyć. Formuj kotlety wygodnie dłońmi zwilżonymi wodą.

Gdy dolna strona kotletów stanie się złotobrązowa, zmniejsz ogień, przewróć kotlety na drugą stronę i smaż po drugiej stronie, aż będą całkowicie ugotowane. Po przewróceniu możesz przykryć kotlety pokrywką, będą parować i staną się przewiewne, ponieważ w środku jest kasza manna. Kotlety smażone są średnio przez 5-7 minut z każdej strony.

Kotlety podawać bezpośrednio po ugotowaniu lub po ostygnięciu. W każdym razie danie okaże się smaczne i niepowtarzalne. Ciesz się posiłkiem!

Spis treści [Pokaż]

Kotleciki z białej kapusty z semoliną

Wielu z nas jest przyzwyczajonych do częstego jedzenia mięsa. Istnieje jednak wiele pysznych i zdrowych dań, które nie zawierają mięsa jako składnika. Na przykład kotlety z kapusty, które są jednocześnie smaczne, niskokaloryczne i dietetyczne. Dzięki zawartemu w składzie mleku kotlety są lekkie i przewiewne. Są łatwe i szybkie w przygotowaniu. Z tego przepisu wychodzi całkiem sporo kotletów.

Składniki

Pół białej kapusty
- 1 łyżka. mąka (pszenna)
- 2 łyżki semoliny
- 1 łyżka. mleko (pieczone)
- jedno jajko
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 50 ml mleka
- sól
- pieprz (czarny mielony)

Gotowanie kotletów kapustnych z semoliną

Krok 1. Włóż semolinę do miski.

Krok 2. Wlać mleko (gorące) na semolinę.

Krok 3. Odstawiamy kaszę mannę na chwilę, aby napęczniała.

Krok 4. Umytą kapustę pokroić w cienkie plasterki.

Krok 5. Włóż kapustę do głębokiej miski. Następnie zalać wrzącą wodą (osoloną). Pozwól kapuście usiąść przez minutę.

Krok 7 Do kapusty dodaj spęcznioną semolinę.

Krok 8 Dodaj jajko.

Krok 9 Dobrze wymieszaj składniki i dodaj sól. Pozostaw mieszaninę na kilka minut. Następnie odcisnąć nadmiar soku i dodać mąkę.

Krok 10 Z masy kapuścianej formujemy kotlety i smażymy je na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym z obu stron na złoty kolor.

Tak więc kotlety są gotowe, możesz je podać. Smacznego!

Kotleciki z białej kapusty w piekarniku

Każdy wie, że potrawy gotowane w piekarniku mają wyjątkowy smak. Są również bardzo zdrowe i zachowują maksimum witamin.
Sugerujemy przygotowanie kotletów warzywnych z białej kapusty w piekarniku. Kotlety te nadają się nie tylko w dni postne, ale także w każdy inny dzień na lunch lub kolację.

Składniki

500 g białej kapusty
- 50 gramów mąki (pszennej)
- 270ml mleka (krowiego)
- jedno jajko
- 60 g masła
- 1-2 łyżki semoliny
- sól i pieprz do smaku

Gotowanie kotletów z kapusty w piekarniku

Krok 1. Oddziel liście od umytej kapusty i włóż je do garnka z osoloną wodą. Gotuj liście przez około dwanaście minut. Następnie spuść wodę i pozwól liściom ostygnąć.

Krok 3. Teraz rozgrzej patelnię i rozpuść na niej masło. Dodaj posiekaną kapustę. Dodaj mleko i semolinę. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj składniki na wolnym ogniu przez około siedem minut, mieszając.

Krok 4. Masę kapustną ostudź i dodaj do niej jajko. Dodać mąkę, sól i pieprz. Wszystko dobrze wymieszaj.

Krok 5. Z powstałej masy formujemy kotlety i obtaczamy je w mące.

Krok 6. Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia. Papier wysmaruj masłem (masłem) i ułóż na nim kotlety.

Krok 7 Rozgrzej piekarnik do 170 stopni i piecz kotlety przez 25 minut. Pod koniec smażenia posmaruj kotlety roztrzepanym żółtkiem.

Tak więc kotlety są gotowe. Podawaj je na stole ze śmietaną. Smacznego!

Kotleciki ze świeżej białej kapusty

Przedstawiamy przepis na kotlety warzywne bez mięsa. To kotleciki ze świeżej białej kapusty, które przygotowuje się bardzo szybko i bardzo łatwo. Kotlety są odpowiednie dla wegetarian i osób na diecie. Kotleciki z kapusty są również dobre zarówno na czczo, jak i na dni powszednie.

Składniki

1kg białej kapusty
- 5 łyżek. mąka (pszenna)
- 2 szt. jajka
- olej roślinny do smażenia
- bułka tarta)
- sól i pieprz do smaku)

Robienie kotletów ze świeżej kapusty

Krok 1. Usuń liście z kapusty.

Krok 3. Do garnka wlej dwa litry wody i poczekaj, aż się zagotuje. Następnie włóż posiekane liście kapusty do wrzącej wody.

Krok 4. Wyłącz ogień i pozostaw kapustę na patelni na około półtorej godziny.

Krok 5. Teraz wyciśnij nadmiar soku z kapusty i przełóż go do miski.

Krok 6. Dodać jajka (roztrzepane). Sól i pieprz.

Krok 7 Do składników dodać mąkę (dokładnie tyle, ile do kotletów mięsnych). Wszystko dobrze wymieszaj.

Krok 8 Zwilżamy ręce wodą i z masy kapuścianej formujemy kotlety. Każdy kotlet obtaczamy w bułce tartej.

Krok 9 Smażyć kotlety na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym po obu stronach, aż uzyskają złoty kolor.

Tak więc kotlety są gotowe. Podawać ze śmietaną lub ketchupem. Smacznego!

Kotlety z mięsa mielonego i kapusty w piekarniku

Polecamy przygotować kotlety z mięsa mielonego i białej kapusty. Kotlety wychodzą bardzo smaczne, soczyste, a przy tym dietetyczne.
Ponieważ do mięsa mielonego zamiast bochenka trzeba dodać kapustę, kotlety nadają się również dla pań na diecie. Tymi kotletami możesz bezpiecznie karmić swoje dzieci.
Gotowanie kotletów jest szybkie i łatwe.

Składniki

Pół kilograma białej kapusty
- jedno jajko
- 0,5kg dowolnego mięsa mielonego
- jeden łuk
- sól i mielony czarny pieprz (do smaku)

Gotowanie kotletów z mięsa mielonego w piekarniku

Krok 1. Zmiel kapustę w blenderze, następnie cebulę.

Krok 2. Do mielonego mięsa dodajemy posiekaną kapustę. Dodaj cebulę i jajko. Sól i pieprz. Wszystko dobrze wymieszaj. Aby kotlety wyszły elastyczne, ubij powstałą masę kilka razy.

Krok 3. Z ubitej masy formujemy kotlety (moczymy ręce w zimnej wodzie) i kładziemy je na blaszce przykrytej folią.

Krok 4. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz kotlety przez 30 minut, aż będą ugotowane.

Tak więc kotlety są gotowe. Podawać z dowolnym dodatkiem. Smacznego!

kakgotovitb.ru

Kotleciki z kapusty to łatwe w wykonaniu i przygotowaniu danie, które będzie służyć zarówno jako smaczna przystawka, jak i niecodzienny dodatek. Kilka przepisów na taki przysmak szczególnie przyda się miłośnikom diet roślinnych i zdrowego odżywiania.

Kapusta zawiera duże ilości witaminy C i siarki. Pomaga przy zaburzeniach nerwowych i problemach trawiennych. Ponadto kapustę należy dodawać do diety w okresie zimowym, aby wzmocnić układ odpornościowy i szybciej uporać się z infekcjami.

Kotlety z kapusty można zrobić nie tylko na patelni, ale także w powolnej kuchence, na parze, a nawet w piekarniku. Podczas smażenia danie może stracić część swoich korzystnych właściwości, ale inne metody gotowania zachowają maksymalną ilość witamin i mikroelementów.

Do kotletów kapustnych stosuje się zarówno świeżą, jak i kiszoną kapustę wszystkich odmian. Mieli się go na puree, następnie dodaje się mąkę, skrobię lub semolinę. Do mięsa mielonego dodaje się także inne warzywa (ziemniaki, cebulę, marchewkę itp.), jabłka, sery twarde, zioła, mięso oraz wszelkie przyprawy i przyprawy. W przepisach często wykorzystuje się produkty mleczne i jajka.

Przed smażeniem lub pieczeniem kotlety panieruje się w mące lub bułce tartej. Podaje się je zarówno na zimno, jak i na gorąco. Kotleciki z kapusty możesz wykorzystać jako dodatek lub kompletne danie dietetyczne. Dobrze komponują się z sosami pomidorowymi, kwaśną śmietaną i majonezem.

Kotleciki z kapusty z semoliną w piekarniku

Zdjęcie kotletów kapustnych z semoliną w piekarniku

Kotlety z kapusty w piekarniku okazują się jeszcze bardziej soczyste niż na patelni. Semolina nadaje im sytości i objętości. Zamiast mielonej kapusty kolendry można dodać dowolne przyprawy według własnego uznania. Gotowe danie zaleca się podawać ze śmietaną.

Składniki:

• 1 kilogram kapusty;
• 50 g masła;
• 1 szklanka mleka;
• 3 jajka;
• 100 g semoliny;
• 50 g bułki tartej;
• Kolendra;
• Sól pieprz.

Metoda gotowania:

1. Kapustę podzielić na pojedyncze liście, włożyć je do rondla i zalać wodą.
2. Zagotuj wodę, dodaj sól i gotuj przez 10 minut.
3. Ostudź liście kapusty i jednokrotnie przepuść je przez maszynę do mięsa.
4. Rozpuść masło na patelni i smaż kapustę przez 5 minut.
5. Do rondelka wlać mleko i doprowadzić do wrzenia.
6. Dodać semolinę, dobrze wymieszać i przykryć naczynie pokrywką, zdjąć z ognia.
7. Odstawić kapustę na 5 minut, następnie wbić jajka i doprawić do smaku.
8. Gdy uzyskana masa ostygnie do temperatury pokojowej, uformuj z niej kotlety.
9. Każdy kotlet obtaczamy w bułce tartej i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
10. Gotuj przez pół godziny w temperaturze 180 stopni.

Chude kotleciki z kapusty bez jajek

Zdjęcie chudych kotletów z kapusty bez jajek

Kotlety z jajkiem zyskują bogatszy smak, ale podczas postu należy wykluczyć ten składnik. Tak czy inaczej okazują się delikatne i pożywne. Lepiej jest wziąć chleb, który jest trochę czerstwy, a śmietana jest dość tłusta.

Składniki:

• 0,5 kg kapusty;
• 100 g twardego sera;
• 3 łyżki l. kwaśna śmietana;
• 1/3 szklanki mleka;
• 2 kromki białego chleba;
• 1 łyżka. l. skrobia;
• Bułka tarta;
• Sól pieprz.

Metoda gotowania:

1. Kapustę pokroić na małe kawałki i gotować do miękkości.
2. Zmiel kapustę w blenderze.
3. Chleb zalej mlekiem, pozwól mu trochę zmięknąć i wymieszaj z kapustą.
4. Dodać skrobię, śmietanę, sól i pieprz do smaku.
5. Ser zetrzyj na drobnej tarce i dodaj do chleba, dobrze wymieszaj.
6. Uformuj małe kotlety, każdy obtocz w bułce tartej.
7. Smaż kotlety na oleju roślinnym przez 10 minut z każdej strony.

Teraz wiesz, jak gotować kotlety z kapusty według przepisu ze zdjęciem. Smacznego!

Kotleciki z kapusty będą prawdziwą gratką dla miłośników zdrowej żywności. Można sobie na nie pozwolić zarówno w czasie postu, jak i podczas nawet najbardziej rygorystycznej diety. Zanim ugotujesz kotlety z kapusty, lepiej przeczytać kilka przydatnych zaleceń profesjonalistów:

• Zaleca się odrzucić wierzchnią warstwę liści kapusty, ponieważ są one zwykle dość wiotkie;
• Nie musisz najpierw gotować młodej kapusty, wystarczy ją dokładnie opłukać;
• Przed smażeniem kotletów można je posmarować lekko ubitym białkiem, aby uzyskać złocistobrązową skórkę;
• W przypadku kapusty mielonej można posiekać kapustę za pomocą blendera, maszynki do mięsa lub po prostu drobno posiekać nożem;
• Aby uniknąć uszkodzenia kotletów podczas smażenia, nie odwracamy ich widelcem. Nadaje się do tego drewniana lub plastikowa szpatułka;
• Układając kotlety na blasze do pieczenia lub patelni, należy zachować między nimi odstęp co najmniej 1,5 cm.

101eda.ru

Kotleciki z kapusty to danie, które doskonale wpisuje się w dietę osób przestrzegających diety, zwolenników diety wegetariańskiej, przestrzegających postu religijnego oraz po prostu tych, którzy lubią urozmaicać swój jadłospis. Jak gotować kotlety z kapusty? Przepis ze zdjęciami i nie tylko znajdziesz w tym artykule.

Kotleciki z kapusty

Dania z kapusty zawsze były brane pod uwagę:

• dietetyczny ze względu na niską zawartość kalorii w oryginalnym produkcie;
• przydatny ze względu na bogaty skład witamin;
• ekonomicznie opłacalne ze względu na niski koszt kapusty;
• dostępny ze względu na brak problemów ze znalezieniem produktu: jest on zawsze dostępny w sklepach.

Wystarczy trochę „wyczarować” metodą gotowania, a na stole będzie smaczne i urozmaicone danie.

Jak gotować kotlety z kapusty

Sposobów na przekształcenie główki kapusty w pyszne kotlety jest wiele. Oto najciekawsze metody. W każdym razie gotowe danie będzie jeszcze smaczniejsze, jeśli zostanie polane kwaśną śmietaną, majonezem, sosem pomidorowym lub białym jogurtem. Wszystko zależy od Twoich preferencji smakowych.

Kotleciki z kapusty: przepis

Najbardziej znana metoda gotowania wygląda następująco:

1. Kilogram kapusty bez szypułki zmiel za pomocą noża, tarki lub maszynki do mięsa.
2. Dodaj 1 średniej wielkości startą marchewkę.
3. Dodaj 3 łyżki. łyżki mąki, dokładnie wymieszać.
4. Dodać 3 jajka, sól, pieprz.
5. Z porcji ciasta uformuj kotlety i smaż je panierowane wcześniej w bułce tartej.

Wielkopostne kotleciki z kapusty

Kotlety z chudej kapusty nie zawierają jajek, proponuje się zastąpić je drobno zmielonymi płatkami owsianymi. Przepis w tym przypadku wygląda następująco:

1. Posiekaj liście z 1 kg kapusty i gotuj na wolnym ogniu na dowolnym oleju roślinnym przez około 20 minut.
2. Dodać pół szklanki płatków owsianych, wymieszać i pozostawić na małym ogniu przez kolejne 7-10 minut.
3. Masę kapuścianą doprawiamy solą i pieprzem i odstawiamy na 25-30 minut (aby płatki owsiane napęczniały).
4. Formujemy kotlety i smażymy je na patelni na oleju.

Ten przepis pozwala na dodanie do „ciasta” duszonej marchewki, cebuli lub smażonych grzybów, jeśli chcesz. W takim przypadku ilość kapusty należy zmniejszyć o masę dodanych składników.

Kotleciki z kapusty z semoliną

Przepis na kotlety kapuściane z semoliną stosuje się, jeśli nie ma możliwości lub chęci dodania jajek do ciasta kapuścianego. Ta metoda gotowania pomoże alergikom, zwolennikom stołu wielkopostnego i zwolennikom wegetarianizmu.

Dzięki temu przepisowi otrzymasz oryginalne i pikantne danie.

Produkty:

• 1 kg kapusty;
• 0,5 szklanki semoliny;
• ta sama ilość mąki;
• średnia żarówka;
• 2 ząbki czosnku;
• koperek;
• sól i czerwony pieprz do smaku;
• bułka tarta;
• olej roślinny.

Przygotowanie:

1. Liście kapusty umyj, odetnij twarde części i drobno posiekaj.
2. Włożyć do wrzącej wody i gotować przez 10 minut.
3. Zmiel w maszynce do mięsa i usuń nadmiar wody.
4. Dodać bardzo drobno posiekaną cebulę i czosnek, posiekany koperek.
5. Dodać sól, pieprz, mąkę i semolinę.
6. Zagnieść ciasto kapuściane, uformować kotlety, obtoczyć je w bułce tartej i smażyć, aż będą chrupiące.

Kotleciki z kapusty w piekarniku

Tę metodę otrzymywania kotletów kapustnych wybiorą ci, którzy poważnie przestrzegają diety. W przypadku utraty wagi i niektórych chorób smażone potrawy są wyłączone z diety. Dlatego danie w piekarniku stanie się naprawdę smacznym i zdrowym znaleziskiem.

Zestaw produktów:

• 1 kg kapusty;
• 50 g masła;
• 1 szklanka mleka;
• 80 g semoliny;
• 3 jajka;
• sól, pieprz i wszelkie przyprawy;
• bułka tarta do panierowania.

Przygotowanie:

1. Liście kapusty gotuj przez 10 minut, następnie posiekaj lub zmiel w blenderze.
2. Rozpuść masło na patelni, dodaj mieszankę kapusty i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
3. Całość zalać mlekiem, po zagotowaniu dodać semolinę, wymieszać, wyłączyć ogień, przykryć pokrywką.
4. Do ostudzonej masy dodać przyprawy i jajka (2 sztuki i 1 żółtko), wymieszać, uformować kotlety. Następnie obtocz je w bułce tartej i włóż do piekarnika na blasze do pieczenia. Przykryj blachę do pieczenia specjalnym papierem lub po prostu posmaruj ją olejem.
5. Kotlety posmaruj roztrzepanym białkiem i piecz przez pół godziny w temperaturze 180 stopni.

Kotleciki z kapusty: zdjęcie codziennego nakrycia stołu

Pięknie nakryty stół tworzy pozytywny nastrój i wspomaga trawienie. Oto przykłady oryginalnego projektu tego prostego dania.

Plasterek cytryny doda wyrafinowania smakowi i zachwyci Cię jasnym kolorem:

Śmieszne twarze na kotletach rozbawią dziecko:

Pomidory i gałązka bazylii przypomną Ci o wakacjach i wprowadzą romantyczny nastrój:

Duszone warzywa uzupełnią smak kotletów i stworzą wesoły, jasny punkt na talerzu:

VesDoloi.ru

Ten zbiór przepisów przeznaczony jest dla prawdziwych koneserów niedrogiej i zdrowej żywności, a także dla wszystkich, którzy kochają warzywa lub po prostu chcą urozmaicić menu bez większego nadwyrężenia rodzinnego budżetu. Przedstawiamy kotlety z kapusty - najprostszy i najsmaczniejszy przepis ze zdjęciami krok po kroku na bazie mąki, a także inne, nie mniej wspaniałe opcje gotowania w piekarniku i na patelni.

Jak gotować

Do kotletów można użyć surowej kapusty, ale będą bardziej delikatne, jeśli najpierw lekko ugotujesz widelcem posiekaną kapustę.

Do wody dodaj przyprawy, które nadadzą produktowi pożądany smak.

Jeśli gotujesz dla dzieci, przed gotowaniem rozłóż główkę kapusty na liście i lepiej ugotuj je w mleku.

Wszystkie proponowane opcje zakładają użycie kapusty białej, oczyszczonej z uszkodzonych liści zewnętrznych, z odciętą i dobrze umytą łodygą (wyjątki podano w komentarzach do przepisu).

Klasyczne kotlety z kapusty: przepis ze zdjęciami krok po kroku

Żyjemy teraz w świecie nowych technologii i każdego dnia odkrywamy tajemnice gotowania, które ułatwiają nam pracę. Kotleciki z kapusty to prawdziwy warzywny przysmak. Wcześniej gotowanie nie było łatwe i czasochłonne, ile czasu zajmowało siekanie jednej kapusty? Teraz wykonamy ten proces za pomocą zwykłego blendera z miską.

Za kilka minut posiekamy kapustę, cebulę, marchewkę i czosnek. Kapustę lekko ugotować, połączyć z resztą składników i uformować kotlety. Jeśli kochasz kapustę, zjesz te kotlety szybciej niż kotlety mięsne.

Informacje o przepisie

• Kuchnia:rosyjska
• Rodzaj dania: dania główne
• Metoda gotowania: smażenie
• Porcje: 8
• Wartość odżywcza na 100 g:
  • Zawartość kalorii: 210 kcal

Składniki:

• kapusta świeża – 600 g
• marchewka – 1 szt.
• cebula – 1/2 dużej główki
• czosnek – 1 ząbek
• mleko – 200 ml
• jajka – 2 szt.
• dodatkowa sól – 1 łyżeczka.
• przyprawy do warzyw - do smaku
• mąka pszenna – 150 g
• Olej słonecznikowy – 200 ml.

Metoda gotowania:

Na blacie kładziemy niezbędne warzywa - świeżą kapustę, marchewkę, pół dużej cebuli, czosnek. Obierz i umyj wszystkie warzywa. Jeśli masz paprykę, możesz dodać jej połowę.

Kapustę pokroić w dużą kostkę, aby łatwo było ją posiekać. Wlać je do miski blendera, przykryć pokrywką i włączyć na kilka sekund na pełną moc.

Wlać posiekaną kapustę na patelnię, ale nie należy go ucierać, warzywo należy po prostu drobno posiekać na kawałki. Kontroluj proces Od czasu do czasu otwieraj miskę, aby uniknąć owsianki.

W tej samej misce posiekaj cebulę, marchewkę i czosnek.

Przed przygotowaniem kotletów kapustnych należy je lekko zagotować. Wlać mleko na patelnię. Połóż na kuchence i gotuj przez 5 minut, aż mieszanina stanie się miękka.

Za pomocą durszlaka odlej płyn z patelni, tak aby w kapuście nie było mleka. Ponownie przelej na patelnię i wynieś na balkon, żeby ostygło.

Kiedy to nastąpi, wbić jajka, dodać przygotowane warzywa, sól i przyprawy do smaku.

Wymieszaj całą mieszaninę kapusty. Dodaj mąkę lub semolinę.

Ponownie wymieszaj, masa powinna być trochę gęsta, aby kotlety dobrze się uformowały.

Na kuchence postaw patelnię z olejem. Mokrymi rękami formuj kotlety i obtaczaj je w bułce tartej. Smażyć na średnim ogniu aż do złotego koloru.

Kotlety ułóż na talerzu z serwetką, aby odsączyć nadmiar oleju. Apetyczne kotlety warzywne są gotowe

Dietetyczne kotlety na parze z kaszą manną

Przepis wyklucza użycie tłuszczu i smażenia – co jest potrzebne dla urozmaicenia rygorystycznej diety.

Warto pamiętać, że produkty gotowane na parze w jak największym stopniu zachowają swoje korzystne właściwości.

Takie kotlety dietetyczne są odpowiednie zarówno dla dzieci, jak i osób cierpiących na niektóre choroby przewodu pokarmowego i wątroby.

Będziesz potrzebować:

• pół kilograma kapusty
• kasza manna – 5 łyżek.
• jajko – 1 szt.
• trochę bułki tartej
• schłodzona przegotowana woda
• kwaśna śmietana
• posiekane warzywa (koperek, pietruszka) - mała pęczek.
• sól.

Proces krok po kroku:

1. Drobno posiekaną kapustę włóż na czystą, rozgrzaną patelnię. Dodaj sól i dodaj trochę wody. Ogień - średni. Dusić, aż będzie gotowe pod pokrywką.
2. Następnie zdejmij patelnię z palnika i do posiekanych warzyw dodaj semolinę. Dodajemy po trochu płatki, mieszamy, zagniatamy grudki. Gdy przedmiot lekko ostygnie, wbij w niego jajko i zamieszaj. Poczekaj jeszcze kilka minut, pozwól, aby mieszanina wchłonęła się i stała się lepka.
3. Uformuj małe kotlety, chleb z krakersami, umieść na stojaku do gotowania na parze. Zamknij urządzenie i gotuj przez kwadrans. Jeśli Twój multicooker ma funkcję „Para”, zrób to tam, wystarczy 20 minut.
4. Jeśli nie masz podwójnego bojlera, zbuduj go sam: na garnku z wrzącą wodą (około jednej trzeciej objętości) umieść durszlak z kotletami, przykryj pokrywką i gotuj.
5. Podawać oddzielnie z solą, kwaśną śmietaną i ziołami.

Jeśli wszystko zostanie przygotowane zgodnie z przepisem, te kotlety z kapusty gotowanej na parze (ich kaloryczność nie przekracza 90 kcal na 100 g) można jeść również podczas odchudzania!

Przepis z cukinią i serem

Proponujemy ugotować te kotlety w piekarniku, a tradycyjną kapustę uzupełnić kalafiorem.

Należy go szczególnie dokładnie zdemontować i umyć: muszki i robaki mogą „żyć” między kwiatostanami.

Kotlety z kapusty i cukinii możesz upiec nie tylko na blasze do pieczenia – małe formy do pieczenia o różnych konfiguracjach, zwłaszcza silikonowe, nadadzą kotletom warzywnym apetycznego wyglądu.

Ta figuralna uczta z pewnością zainteresuje dzieci.

Czego potrzebujesz:

• kalafior - 0,5 kg
• kapusta biała - 0,5 kg
• mała cukinia
• odrobina dowolnego oleju (nasmaruj foremki).
• 2 jajka
• kwaśna śmietana - 3 łyżki.
• twardy ser - 100 g
• mąka - 6 łyżek.
• koperek - mała pęczek
• sól, przyprawy - do smaku

Jak zrobić:

1. Różyczki kalafiora lekko ugotuj i odlej wodę.
2. Wszystkie warzywa (cukinię, oba rodzaje kapusty) pokroić, wycisnąć sok i odcedzić. Dodać posiekany koperek i umieścić w głębokim pojemniku.
3. Oddzielnie, w misce lub misie miksera, połączyć jajka, ser, śmietanę, mąkę, wymieszać na jednolitą masę.
4. Nadzienie połączyć z warzywami, wymieszać.
5. Układać łyżką na natłuszczonej blasze do pieczenia lub na macie silikonowej (wtedy można całkowicie pominąć w przepisie tłuszcz – daje to minimum kalorii). Alternatywnie, napełnij natłuszczone formy masą na kotlety. Kotlety pieczemy w piekarniku około pół godziny (+180°C).

Kotlety z kapusty wielkopostnej i marchewki

Tym, którzy okresowo przestrzegają ścisłego postu lub zasad wegetarianizmu, z pewnością przyda się ten przepis na kotlety ze świeżej kapusty i marchwi bez jajek.

Kotlety z kapusty wielkopostnej nie smakują gorzej od pozostałych, nie zawierają jednak żadnych produktów pochodzenia zwierzęcego.

Jeśli zasady na to pozwalają (post nie jest rygorystyczny, a wegetarianizm pozwala na stosowanie ryb), dodaj do przepisu dowolną mieloną rybę.

Wydaje się, że to niezwykłe połączenie, ale tak naprawdę kotlety rybne z kapustą to przepyszny przepis!

Czego potrzebujesz:

• pół kilograma kapusty
• kilka marchewek
• mąka (pszenna) – 3 łyżki.
• kasza manna – 3 łyżki.
• trochę oleju (do smażenia)
• sól, pieprz - do smaku

Jak zrobić:

1. Warzywa posiekać (wygodnie jest użyć maszynki do mięsa) i wymieszać w misce. Mąkę i płatki zbożowe należy wymieszać na sucho, a następnie połączyć z warzywami.
2. Odstaw mieszaninę na kwadrans, pozwól, aby mąka i kasza manna wchłonęły sok.
3. Następnie na patelnię z rozgrzanym olejem wrzucamy kotlety kapuściano-marchewkowe i smażymy z obu stron na złoty kolor.

Bardzo smaczne jest dodanie grzybów do listy składników. Zwłaszcza jeśli najpierw usmażysz je z cebulą, a potem zmielisz z warzywami.

Leniwe kotlety mięsne

Przygotowanie gołąbków jest dość kłopotliwe – początkowo „otoczki” liści kapusty nie chcą się składać, a mięso mielone próbuje wypaść z niesfornej skorupki.

Ale zadanie można maksymalnie uprościć, zamieniając składniki gołąbków w leniwe kotlety.

Smak potrawy będzie prawie taki sam, a nawet bogatszy – w składzie nie ma ryżu. Wybierz dowolne mięso mielone - kurczak, wołowina, wieprzowina lub różne.

Produkty:

• pół kilograma kapusty;
• pół kilo mięsa mielonego;
• cebula;
• 1 marchewka
• 1 jajko
• 2 ząbki czosnku
• trochę oleju (do smażenia)
• bułka tarta - 5 łyżek. na kotlety i trochę do panierowania
• sól pieprz.

Etapy gotowania:

1. Kapustę, cebulę i marchewkę zmielić na tarce lub za pomocą blendera. Ściskać. Doprawiamy zmiażdżonym czosnkiem. Połącz warzywa z mięsem mielonym, ubij jajka. Dodaj sól i pieprz. Dobrze wymieszaj.
2. Teraz dodaj bułkę tartą.
3. Uformuj kotlety, chleb i włóż na patelnię.

Po usmażeniu pyszne jest pieczenie tych kotletów w mieszance soku pomidorowego i kwaśnej śmietany. Kotlety ułożyć w żaroodpornej formie, polać sosem pomidorowo-śmietanowym, dodać przyprawy, sól i dusić w piekarniku przez godzinę w temperaturze 160 stopni.

Opcje przygotowania kiszonej kapusty: z mięsem i bez

Kotlety z kiszonej kapusty nabierają szczególnego smaku. Oferujemy 2 przepisy: bez mięsa i z mięsem mielonym.

Kotleciki warzywne z kiszonej kapusty

Kwas w głównym produkcie jest dobry, ale nadal lepiej go lekko zneutralizować. Zwykły cukier pomoże.

Nawiasem mówiąc, jest to przepis na puszyste kotlety z kapusty, ponieważ zawiera również proszek do pieczenia - sodę.

Będziesz potrzebować:

• pół kilograma kiszonej kapusty
• cebula
• pół szklanki mąki
• cukier – 1 łyżka.
• soda – 1 łyżeczka.
• trochę nasion kminku
• trochę oleju (do smażenia)
• pieprz - do smaku i opcjonalnie.

Jak gotować:

1. Kapustę wyciśniętą z zalewy i obraną cebulę posiekać nożem. Wymieszaj z jajkiem, cukrem, sodą, mąką. Nie ma potrzeby dodawania soli, ale można dodać mielony pieprz i kminek według własnego uznania. Jeżeli masa jest rzadka, doprowadź ją do pożądanej konsystencji dodając stopniowo mąkę.
2. Uformowane kotlety włóż na patelnię i smaż, aż będą gotowe.
3. Kotlety te dobrze komponują się ze smażonymi, pieczonymi lub gotowanymi ziemniakami.

Przepis z mieloną wieprzowiną

Kiszona kapusta dobrze komponuje się z tłustą wieprzowiną, co zostało już potwierdzone wieloma przepisami z różnych kuchni świata.

Słynne dania kuchni niemieckiej czy równie słynne placki piankowe to najlepsze przykłady udanego połączenia.

Dlatego możemy śmiało powiedzieć, że te kotlety to najsmaczniejszy przepis!

Soczysty, aromatyczny, apetyczny - po prostu cud!

Będziesz potrzebować:

• 0,5 kg mielonej wieprzowiny
• 0,5 kg kiszonej kapusty
• cebula
• 2 jajka
• panierka – bułka tarta lub zwykła mąka
• trochę oleju (do smażenia)
• przyprawy - do smaku

Jak gotować:

1. Na patelni podsmaż posiekaną cebulę, następnie dodaj do niej drobno posiekaną kapustę (nie trzeba jej wyciskać). Gotować 10 minut pod otwartą pokrywką – nadmiar płynu odparuje.
2. Następnie kapustę połączyć z mięsem mielonym, wbić jedno jajko, doprawić pieprzem i jeśli smak tego wymaga, doprawić solą.
3. W misce ubij drugie jajko. Zanurzaj w nim uformowane kotlety, następnie panieruj je i smaż na patelni.
4. Podawać z puree ziemniaczanym, makaronem, gotowaną kaszą gryczaną.

Uwaga dla gospodyni

• Kotleciki z kapusty to danie uniwersalne. Można je podawać osobno lub w towarzystwie dodatku (na przykład gotowanego ryżu z grzybami). Ale one same mogą służyć jako smaczny dodatek do gotowanego mięsa i smażonych grzybów.
• Dodaj pozostałe posiekane warzywa jako dodatkowe składniki nadzienia. Smak potrawy wzbogacą kalarepa, słodka papryka, cebula jałtańska, topinambur i ząbek czosnku. Tarte jabłka, pokruszone orzechy, nasiona i kminek dodadzą ciekawego smaku.
• Kotlety przed gotowaniem można panierować w solonych krakersach, mące kukurydzianej lub gryczanej. Dobrze jest podawać je w towarzystwie sosu z białych grzybów na bazie śmietany lub nawet zwykłego majonezu kupnego. Kapusta dobrze komponuje się także z pikantnym sosem sojowym i ketchupem.
• Odkryj bulgur – pękniętą pszenicę obłuszczoną, gotowaną na parze, a następnie suszoną. To zboże o subtelnym orzechowym smaku jest popularne w kuchni krajów Wschodu. Użyj go w przepisie na kotlet zamiast kaszy manny – bulgur dobrze wchłania płyn.

Przydatne wideo

Kotlety ziemniaczano-kapustne są dobre i łatwe w przygotowaniu; poniżej znajduje się doskonały, szczegółowy film przedstawiający proces gotowania. Tylko nie mylcie tego dania z zrazami ziemniaczanymi, do których jako farszu używa się kapusty i dodaje się do niej gotową kapustę.

Kotleciki z kapusty to bardzo zdrowe, delikatne i smaczne danie. Można podawać jako przystawkę lub używać jako danie główne.

Przygotowanie jest bardzo proste, wszystkie składniki można kupić w sklepie.

Klasyczna wersja kotletów to świetny dodatek do tłustych, soczystych mięs.

Będziesz potrzebować:

• pięć jaj kurzych;
• jeden widelec do kapusty;
• mąka pszenna - 390 gr;
• olej roślinny do smażenia;
• siedem cebul;
• sól i czarny pieprz do smaku.

Instrukcja krok po kroku:

1. Liście kapusty włóż do blendera i zmiksuj.
2. Następnie zalać wrzącą wodą mieszaninę kapusty i wyjąć miskę na 2 godziny.
3. Wyciśnij go z ostudzonej wody.
4. Na patelni podsmaż pięć obranych cebul, uprzednio drobno je posiekając.
5. Drobno siekamy także pozostałe dwie cebule.
6. Do kapusty wbijamy jajka, dodajemy surową i podsmażoną cebulę, mielony pieprz i sól. Mieszać.
7. Po zmoczeniu rąk z powstałej masy uformuj kulki i obsyp je mąką.
8. Dłońmi nadaj bułce spłaszczony kształt kotleta.
9. Smażyć na oleju roślinnym, aż pojawi się apetyczna złota skórka.

Przepis na kalafior

Jeśli jesteś na diecie lub jesteś zdecydowanym wegetarianinem, te kotlety są dla Ciebie. Są lekkie, smaczne i sycące.

Lista zakupów:

• mąka - 75 g;
• sól - 15 g;
• dwa jajka;
• kalafior 1 kg;
• dwie gałązki pietruszki;
• olej roślinny - 50 ml.

Instrukcja krok po kroku:

1. Kwiatostany kapusty gotuj w wodzie do połowy ugotowaności, 5 minut. Nie zapomnij posolić bulionu.
2. Schłodzoną kapustę pokroić na małe kawałki.
3. Do powstałej masy wlać przesianą mąkę, dodać sól, surowe jajka, posiekaną natkę pietruszki. Wymieszaj wszystko. Rezultatem były mielone warzywa.
4. Na patelni rozgrzej olej.
5. Mięso mielone nabieramy łyżką, formujemy palcami pożądany kształt i wrzucamy na patelnię.
6. Smaż przez 4 minuty z każdej beczki. Ogień jest średni.

Kotleciki z kapusty z grzybami

Wymagane składniki:

• jedna cebula;
• mąka - 140 gr;
• mielony pieprz do smaku;
• twardy ser - 50 g;
• sól dla smaku;
• pieczarki - 0,1 kg;
• dwa jajka;
• olej słonecznikowy - 60 ml;
• widelce białej kapusty.

Sekrety gotowania:

1. Główkę kapusty pokroić na kilka dużych kawałków. W sumie powinno być 5-6 sztuk.
2. Umieść je w rondlu z wodą. Dodać sól, dodać ziarna pieprzu i jeden liść laurowy.
3. Gotuj zawartość patelni przez 5 minut.
4. Wyjmij zmiękczoną kapustę i drobno posiekaj nożem.
5. Ser przepuszczamy przez tarkę.
6. Jedna po drugiej drobno posiekaj cebulę, a grubo posiekaj grzyby.
7. Cebulę podsmaż na oleju słonecznikowym, po 4 minutach dodaj kawałki grzybów.
8. Gotuj przez kolejne 6 minut.
9. Połącz kapustę, sól, cebulę i grzyby, ser, surowe jajka i pieprz.
10. Z jednorodnej masy uformuj kotlety.
11. Obtaczamy je w mące i kładziemy na patelni wysmarowanej olejem.
12. Po 4 minutach przewróć klopsiki na drugą stronę.
13. Danie podawane jest na gorąco. Smacznego!

Z dodatkiem ziemniaków

Chcesz, aby Twoje wegetariańskie danie było bardziej satysfakcjonujące i pożywne? Dodaj do tego ziemniaki.

Składniki przepisu:

• bułka tarta - 25 g;
• dwie średnie cebule;
• ziemniaki - 0,3 kg;
• olej roślinny do smażenia;
• kapusta biała - 0,3 kg;
• sól i mielony pieprz do smaku;
• jedno jajo kurze;
• masło - 70 gr.

Jak zrobić kotlety:

1. Usuń górne liście i łodygi z kapusty. Pozostałą część drobno posiekaj razem z obraną cebulą.
2. Warzywa ułożyć na patelni i zalać 60 ml.
3. Gotuj całą masę przez siedem minut na średnim ogniu.
4. Oddzielnie ugotuj ziemniaki do miękkości i rozgnieć je.
5. Duszoną kapustę doprawiamy solą i pieprzem.
6. Do puree dodać mieszankę kapusty, wlać jajko i dodać masło. Mieszać.
7. Ręcznie formuj okrągłe kotlety i posyp je bułką tartą.
8. Smażyć na oleju roślinnym na złoty kolor.
9. Kotlety te możesz podawać z kwaśną śmietaną, świeżymi ziołami, majonezem lub sosem grzybowym.

Odmiana Julii Wysockiej

Kotlety według tego przepisu uzyskujemy ze złotą chrupiącą skórką na wierzchu i miękkim, delikatnym nadzieniem w środku.

Podstawowe składniki:

• jedno jajko;
• kasza manna - 60 g;
• kapusta biała - 0,3 kg;
• wszelkie przyprawy;
• bulion - 300 ml;
• sól dla smaku;
• olej do smażenia - 30 gr.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Liście kapusty umyj pod kranem, osusz i przepuść przez maszynę do mięsa.
2. Do kapusty wbić jajko i ubić trzepaczką. Dodaj przyprawy, semolinę i sól.
3. Mieszankę mieszamy łyżką i odstawiamy na półkę na 7 minut. W tym czasie kasza manna zwiększy swoją objętość.
4. Wlej olej na patelnię i włącz kuchenkę gazową.
5. Po zmoczeniu rąk z mielonych warzyw uformuj kulki w kształcie kotletów.
6. Ułóż je na skwierczącym oleju. Gotuj, aż powstanie skorupa.
7. Gdy danie będzie ugotowane, zalej bulionem i gotuj kotlety na małym ogniu przez 10 minut.
8. Pyszne klopsiki ułożyć na talerzu i polać sosem śmietanowym. Smacznego!

Kotlety z mięsa i kapusty

Jeśli uznasz, że na zwykłe kotlety nie starczy mięsa, dodaj kapustę.

Będziesz potrzebować:

• cebula - 150 gr;
• sól dla smaku;
• mielona wołowina - 0,5 kg;
• wszelkie przyprawy i pieprz do smaku;
• liście kapusty - 0,3 kg;
• Olej słonecznikowy - 50 ml.

Metoda gotowania:

1. Gotowe mięso mielone można kupić w sklepie, ale zaleca się przygotowanie go w domu z kawałka mięsa.
2. Mięso pokroić na kawałki i wrzucić do maszynki do mięsa, to samo zrobić z kapustą i cebulą.
3. Za pomocą rąk ugniataj mięso mielone z powstałej masy i ubijaj dalej.
4. Umieścić pod folią i zamknąć w lodówce na 30 minut.
5. W tym czasie mięso mielone zostanie nasycone sokami z mięsa i warzyw, dzięki czemu kotlety będą smaczniejsze.
6. Gdy olej na patelni zacznie skwierczeć, w dłoniach formujemy kulki kotletowe i opuszczamy je na dno patelni.
7. Gotuj, aż pojawi się skórka. Pulpety można gotować w bulionie przez dodatkowe 40 minut.
8. Kotlety te doskonale komponują się z puree ziemniaczanym, kaszą gryczaną lub ryżem.
9. koperek - 40 gr;
10. mąka - 70 g;
11. kasza manna - 80 gr;
12. bułka tarta - 100 g;
13. sól - 4 g;
14. jedna cebula;
15. czarny pieprz - 3 g;
16. oliwa z oliwek - 20 ml.

Algorytm działań:

1. Usuń główkę kapusty z zepsutych liści, pokrój ją na kilka dużych kawałków i ugotuj w rondlu, po osoleniu wody.
2. Po 10 minutach wyłącz kuchenkę, włóż kawałki kapusty do durszlaka i przejdź przez maszynę do mięsa.
3. Cebulę zetrzeć, ząbki czosnku wycisnąć w prasie, a koperek posiekać nożem.
4. Połącz warzywa we wspólnej misce, dodaj sól, kaszę mannę, pieprz i mąkę pszenną. Wymieszaj wszystko.
5. Dłońmi formujemy kotlety i posypujemy je bułką tartą.
6. Smażymy na oliwie.

W okresie Wielkiego Postu łatwo i prosto możesz urozmaicić swoje menu: gotuj z kaszą manną. Kapusta duszona jest bardzo lekkostrawna, zawiera dużą ilość witaminy B2, która korzystnie wpływa na błonę śluzową żołądka i procesy metaboliczne. Kapusta jest nie tylko smaczna, ale i zdrowa. Kotleciki z kapusty można przygotować zarówno na obiad, jak i kolację. Świetnie komponują się z dodatkiem z kaszy gryczanej lub ryżu. Przygotuj pyszne dania wielkopostne, jestem pewien, że Twoi bliscy będą zachwyceni.

Składniki:

• kapusta biała - 1 kilogram;
• cebula - 1 średnia cebula;
• mąka pszenna - 120 gramów;
• kasza manna - 80 gramów;
• czosnek - 4 ząbki;
• bułka tarta - 1 opakowanie;
• sól, pieprz, koper, natka pietruszki - do smaku;
• cukier - 1 łyżeczka;
• olej roślinny do smażenia;
• przyprawy do smaku.

Kotleciki z kapusty z semoliną. Przepis krok po kroku

1. Weźmy duży rondel: weź taki, który ma nie mniej niż 3 litry. Zalać wodą: około połowy lub trochę więcej. Połóż na kuchence i pozwól mu się zagotować.
2. Podczas gdy woda się nagrzewa, masz czas, aby pokroić kapustę na cztery dowolne kawałki. Istnieją przepisy, które zalecają, aby nie kroić kapusty, ale oddzielać liście: tutaj zależy to od twojego wyboru i gustu, nie wpłynie to w żaden sposób na wynik. Następnie posolić wodę i wrzucić kapustę na patelnię. Musisz gotować przez 15 minut. Zakrywanie pokrywką nie jest konieczne. Po ugotowaniu kapusty odlać wodę. Czekamy, aż kapusta ostygnie - i będzie można ją pokroić na małe kawałki. Tniemy go tak drobno, jak to możliwe. Jego struktura powinna być miękka. Jeśli zależy Ci na miękkiej i jednorodnej konsystencji, przepuść kapustę przez maszynę do mięsa lub ubij blenderem.
3. Teraz drobno posiekaj cebulę i czosnek. Koper i natkę pietruszki umyj pod bieżącą wodą, osusz na ręczniku, drobno posiekaj i dodaj do kapusty wraz z cebulą i czosnkiem. Dodać przesianą mąkę i semolinę, wszystko dokładnie wymieszać. Pozostawić na 5 minut, aby semolina spęczniała.

Także dla każdego: można dodać drobno startą marchewkę. Aby to zrobić, weź średnią marchewkę, obierz ją i zetrzyj na grubej lub drobnej tarce. Dodaj do naszej masy. Dzięki temu kotlety będą miały piękny pomarańczowo-złoty odcień.

Wszystko to solimy i pieprzymy, a według uznania możemy dodać kurkumę. Kurkuma to nie tylko zdrowa, aromatyczna i pikantna przyprawa: nadaje kapuście piękny żółty odcień.

1. Przygotowujemy patelnię, na której będziemy gotować. Podczas gdy patelnia rozgrzewa się olejem roślinnym, uformuj kotlety, obtocz w bułce tartej i połóż na dobrze rozgrzanej patelni. Zmniejsz trochę ogień. Smażyć z obu stron na złoty kolor.
2. Kotlety układamy na ręczniku papierowym i pozostawiamy na chwilę do wchłonięcia nadmiaru oleju.
3. Jeśli chcesz uzyskać coś więcej niż tylko kotlety z kapusty, ale chcesz je ugotować z niespodzianką, dodaj do kapusty drobno smażone grzyby. Nie należy brać ich dużo, wystarczy 150-200 gramów. Drobno posiekaj, usmaż i pozostaw tak, jak jest. Niech w kotletach będą małe kawałki: będzie bardzo oryginalne i smaczne.

Gotowe kotlety z kapusty w cudowny sposób ujawnią swój smak, jeśli podamy je z kwaśną śmietaną, sosem grzybowym, pomidorowym lub musztardowym. Kotlety gotują się - cóż, bardzo szybko: i będziesz miał dużo czasu dla siebie. Na stronie „Kocham Gotować” zawsze chętnie znajdziesz przepisy na zdrową dietę.

Apetyczne, pożywne kotlety można przygotować nie tylko z mięsa, ale także z mielonych warzyw. Szczególnie udane są kotlety z kapusty. Spośród przedstawionych poniżej opcji możesz wybrać najsmaczniejszy przepis.

Gotowe danie jest chrupiące, delikatne i dobrze komponuje się z każdym sosem mięsnym. Do tego będziesz musiał użyć: 450 g białej kapusty, 4 łyżki. kasza manna i bułka tarta, 1 cebula, 2 łyżki. gęsty majonez, sól, olej, ostre przyprawy.

1. Kapustę ucieramy na największej tarce, mieszamy z solą i wybranymi przyprawami.
2. Cebulę drobno sieka się nożem i wlewa do innych produktów.
3. Pozostaje tylko dodać do mieszanki majonez i semolinę. Składniki aktywnie miesza się łyżką, po czym mięso mielone pozostawia się na 25 minut, aż kasza manna pęcznieje.
4. Z powstałej masy powstają małe kotlety, z których każdy jest zawinięty w bułkę tartą ze wszystkich stron.

W razie potrzeby gotowy przysmak można również duszić w soku pomidorowym po usmażeniu.

Przepis na kalafior

Z kolorowych warzyw można także przygotować pyszne, złocistobrązowe kotlety. W tym celu wystarczy 1 widelec do kapusty. Musisz także wziąć: 2 jaja kurze, 2 łyżki. mąka, masło, mieszanka pieprzowa, sól.

1. Widelec warzywa ostrożnie rozkłada się na kwiatostany, po czym gotuje się go do miękkości w osolonej wodzie. Bardzo ważne jest, aby nie rozgotować produktu, aby nie zamienił się w papkę.
2. Gotowe warzywo umieszcza się na durszlaku i przenosi do wygodnej miski do mieszania mięsa mielonego.
3. Po ubijaniu kwiatostany zamieniają się w puree. Nie należy do tego używać blendera.
4. Do masy warzywnej dodaje się sól i mieszankę papryki.
5. Jajka miesza się z mięsem mielonym.
6. Na koniec dodaje się mąkę pszenną.
7. Produkty są dokładnie mieszane, aż będą gładkie.
8. Z masy formujemy cienkie kotleciki kalafiorowe i smażymy z obu stron na gorącym tłuszczu.

Przed podaniem potrawę połóż na papierowym ręczniku.

Kotlety Z Pieczarkami

Grzyby sprawią, że omawiane danie warzywne będzie bardziej satysfakcjonujące. Oprócz świeżych pieczarek (150 g) będziesz musiał użyć: 350 g młodej kapusty, dużej cebuli, 3 łyżki. kasza manna, 2 jajka, 120 ml mleka, szczypta mielonej kurkumy i czerwonej papryki, sól, olej.

1. Warzywo najpierw kroi się w paski, a następnie w małe kostki. To samo musisz zrobić z cebulą i grzybami. Nawiasem mówiąc, mrożone pieczarki również nadają się do tego przepisu.
2. Kapustę przenosi się do grubościennej miski, soli, zalewa mlekiem i duszi na najmniejszym ogniu pod zamkniętą pokrywką.
3. Grzyby i cebulę smażymy, aż ta ostatnia będzie przezroczysta.
4. Do prawie gotowej kapusty dodaje się semolinę, po czym mieszaninę pozostawia się na ogniu przez kolejne kilka minut, aż płatki pęcznieją.
5. Schłodzone duszone warzywa dokładnie mieszamy ze smażeniem.
6. Pozostaje tylko dodać jajka i przyprawy do mięsa mielonego.
7. Aby masa była wystarczająco gęsta, po wymieszaniu umieszcza się ją na zimno na pół godziny.
8. Kotlety smażymy z obu stron na tłuszczu lub oleju.

Danie podawane jest z sosem śmietanowym z drobno posiekanymi ziołami.

Z dodatkiem ziemniaków

Ta szybka i łatwa przekąska stanowi doskonały substytut przystawki. Jest sycące i smaczne. Oprócz ziemniaków (5 sztuk) będziesz musiał wziąć: 800 g świeżej kapusty, 2 białe cebule, 1 jajko, 3 ząbki czosnku, garść bułki tartej, sól, masło.

1. Warzywo kroi się na duże kawałki, po czym gotuje w osolonym wrzącej wodzie, wyciska i kruszy za pomocą blendera.
2. Posiekane ząbki czosnku i cebulę smażymy na oleju roślinnym.
3. Ziemniaki ze smażonymi warzywami są puree, solone i pieprzone w razie potrzeby.
4. Dodaje się jajko.
5. Kotlety uformowane z mielonych warzyw smażone są na złoty kolor po panierowaniu.

Przysmak podawany jest z sosem czosnkowym na bazie majonezu.

Kotleciki z kapusty z mięsem

Kotlety warzywne uwielbiają nie tylko wegetarianie. Zwłaszcza jeśli do kapusty (550 g) dodamy pulpę wołową (750 g). Musisz także wziąć: kilka cebul, jajko, 50 g kaszy manny, sól, pieprz, masło.

1. Kapustę drobno sieka się ostrym nożem i zalewa wrzącą wodą. Po ostygnięciu masę dokładnie odciskamy.
2. Cebulę wraz z mięsem przepuszcza się przez maszynę do mięsa.
3. Do mielonego mięsa dodaje się namoczoną kapustę, jajko, sól, pieprz i semolinę.
4. Po 15-20 minutach można uformować kotlety i usmażyć je w bułce tartej.

Przed podaniem polej naczynie roztopionym masłem.

Najsmaczniejszy przepis z semoliną

Kasza manna jest bardzo powszechnym składnikiem kotletów warzywnych, ponieważ pozwala sprawić, że mięso mielone będzie grubsze i gęstsze.

Do tego przepisu na płatki będziesz potrzebować 5 łyżek na raz. A także: 650 g świeżej kapusty, 2 cebule, para ząbków czosnku, 2 jajka, 40 g masła, pęczek świeżych ziół, sól, masło. Jak gotować kotlety kapustne z semoliną opisano poniżej.

1. Cała kapusta zamienia się w cienkie słomki. Można do tego użyć ostrego noża lub robota kuchennego.
2. Posiekane warzywa gotuje się we wrzącej wodzie przez 8 minut, aż będą miękkie. Czas może się różnić w zależności od rodzaju kapusty. Najważniejsze, aby nie rozgotować warzywa.
3. Cebulę drobno siekamy i podsmażamy na maśle. Powinien zmienić kolor na złoty, ale nie przypalić.
4. Gotowaną kapustę przemywa się zimną wodą, odciska, miesza z kapustą zasmażaną, posiekanym czosnkiem i posiekanymi ziołami.
5. Pozostaje tylko dodać kaszę manną, jajka, posolić mięso mielone i można z niego formować miniaturowe kotlety.

Kaszę mannę można również zastąpić płatkami owsianymi.

Dietetyczne kotlety z kapusty

Kotleciki z kapusty to doskonałe danie dietetyczne. Pomoże Ci pozbyć się zbędnych kilogramów, nie odczuwając przy tym głodu. Ten przysmak jest przygotowany z: 450 g warzyw, 5 łyżek. płatki owsiane, 1 jajko, sól.

1. Kapusta jest dokładnie myta, suszona ręcznikiem papierowym i starta na tarce z najmniejszymi komórkami. Jeśli wybierzesz specjalną niszczarkę, nie będziesz w stanie sprawić, że danie będzie delikatne.
2. Do masy warzywnej wbija się jajko, dodaje się sól i płatki owsiane. Mięso mielone należy dokładnie zagnieść, aby stało się gęste i jednorodne.
3. Kotlety pieczemy w dobrze nagrzanym piekarniku na natłuszczonej blasze do pieczenia. Można przykryć folią.

Danie podawane jest z niskotłuszczową soloną śmietaną.

Z mięsem mielonym i serem

Te kotlety lubią zarówno dorośli, jak i dzieci. Stanowią doskonałą alternatywę dla zwykłego dania mięsnego i dobrze komponują się z dowolnymi dodatkami. Do takich kotletów należy wziąć: 350 g kapusty, marchewki, 150 g mięsa mielonego z dowolnego mięsa, 120 g twardego sera, 1 jajko, 70 ml pełnotłustego kefiru, 180 g mąki, sól, pieprz, masło.

1. Kapustę ściera się na drobnej tarce, a ser i marchewkę na średniej tarce.
2. Przygotowane warzywa i produkty mleczne miesza się z mięsem mielonym.
3. Kefir wlewa się do miski z jedzeniem, dodaje sól i pieprz.
4. Pozostaje tylko dodać mąkę i jajko do masy warzywnej, a następnie dokładnie wymieszać.
5. Uformowane kotlety panierujemy w mące i smażymy na oleju.

Gotowe naleśniki z kapustą można również dusić w śmietanie przez kilka minut.

Przepis od Julii Wysockiej

Ten słynny przepis Julii Wysockiej jest bardzo popularny wśród współczesnych gospodyń domowych. Jest proste, a pozwala przygotować pyszne danie. Do tego używamy: 350 g świeżej kapusty, 60 g kaszy manny, 1 jajko, 1,5 łyżki. bulion warzywny, sól, przyprawy, olej.

1. Kapustę myjemy, suszymy ręcznikiem papierowym i siekamy w blenderze.
2. Do mieszanki wbija się jajko i dodaje się semolinę. Produkty dokładnie wymieszać i pozostawić na 12 minut. W tym czasie płatki powinny pęcznieć.
3. Olej roślinny na patelni dobrze się nagrzewa i układane są w nim kotlety uformowane z mielonych warzyw. Przysmak smaży się po obu stronach na złoty kolor.
4. Następnie na patelnię wlewa się bulion (można również użyć mięsa), w którym naczynie duszi się przez kolejne 7-10 minut.

Kotleciki z kapusty podaje się z dowolnym sosem na bazie śmietany lub niesłodzonego jogurtu.